Сало в целлофановом пакете: Сало, варёное с чесноком в пакете

Содержание

Вареное сало в пакете, самые вкусные рецепты с чесноком и другими специями

Хотим предложить вам идею — приготовить отварной подчеревок с добавлением соли, чеснока и специй. Эта замечательная закуска великолепно дополнит ваше основное меню. В рецепте мы используем сало с мясными прожилками, его еще называют подчеревок или грудинка. Именно из такого куска мяса можно приготовить изумительно вкусное блюдо, которое будет лучше любой колбасы. А помимо этого, еще и полезнее. Надеемся, что вы знаете, что сало очень полезно есть.

Предлагаем несколько вариантов отварного сала в пакете. Можно использовать пищевую пленку или плотные кулинарные пакеты. Они нужны чтобы мясо держало форму, соки никуда не вытекали, оставались внутри. Посуду мыть не придется, жир никуда не расплывется. В итоге такой вариант приготовления прост, полезен и вкусен.

После остывания у вас получится нежное и ароматное закусочное сало, его можно использовать для бутербродов, брать на работу или нарезать на ужин. Этот обалденный рецепт наверняка станет одним из ваших любимых способов приготовления пикантной закуски.

Ингредиенты

Сало с мясными прослойками — 600 г;
Соль — 2-3 ст.л.;
Чеснок — 5-7 зубков;
Смесь разных ароматных перцев горошком — 2-3 ст.л.;
Лавровый лист — по желанию;
Острый перец — по желанию.

Подготовьте подчеревок: промойте его под проточной водой, просушите бумажными салфетками. Разрежьте продукт на небольшие прямоугольные куски. Кожицу, которая есть на грудинке, можно оставить, потому что после варки она получится мягкой.

Смешайте соль с чесноком и специями. Пропорций особых здесь нет, в ингредиентах указано примерное количество. Используйте всё по своему вкусу. На 300-х граммовый кусок сала идет где-то горсть соли. Чеснок можно нарезать пластинами или натереть на тёрке. Смесь перцев измельчите в ступке. Лавровый лист и острый перец используйте по своему вкусу. Можете использовать и другие специи.

Тщательно натрите сало подготовленной смесью из чеснока, соли и специй. Некоторые протыкают мякоть куска ножом и вставляют небольшие кусочки чеснока.

На каждый кусок подготовленного сала возьмите два или три обычных целлофановых пакета. Вначале вложите грудинку в первый пакет, выпустите воздух, тщательно завяжите.

Потом вкладывайте в следующий пакет, переверните его, чтобы узел был внизу. Выпустите воздух и завяжите. Если пакеты тонкие, то можно использовать еще пару кульков.

Постарайтесь выпустить весь воздух, если его будет много, то мясо при варке будет всплывать.

Вместо кулька можно взять пищевую пленку и обмотать им кусок грудинки несколько раз.

В большую кастрюлю опустите пакеты, и залейте их водой из-под крана. Чтобы сало не всплывало, накройте сверху плоской железной тарелкой. Можно положить гнет, но только такой, чтобы он не лопнул от кипятка.

Поставьте на огонь. Когда содержимое емкости закипит, огонь следует снизить до небольшого, чтобы вода слегка булькала.

Варите будущую закуску примерно 1,5 часа, не больше. Тонкий подчеревок будет готов раньше, хватит 1 часа. Варёное сало с чесноком в пакете готово.

Достаньте его из воды, оставьте остужаться. Потом отправьте закуску в холодильнике до полного охлаждения. Теплое сало мягкое и не очень вкусное. Холодное сало твердое, его легко нарезать на равные пласты и конечно оно изумительное, просто пальчики оближешь.

Для хранения такой закуски, заверните ее в фольгу или в пергаментную бумагу и держите в холодильнике не больше 6 дней. Чтобы сало лежало дольше, храните его, хорошо запакованным, в морозилке до 2 месяцев.

Для подачи нарезайте его тонким ножом и выкладывайте на плоскую тарелку. Рядом с закуской разложите маринованные или квашеные овощи. Из соусов можно подать горчицу, хрен или аджику – они прекрасно дополнят вкуснейшее вареное сало.

Предлагаем вам самый вкусный рецепт этого замечательного продукта. Отведав вареное сало в пакете со специями, вы поймете, что вкуснее закуски пробовать вам еще не доводилось! Если вы думаете, что готовить такое блюдо сложно, то спешим вас обрадовать – его создание очень простое, хотя и занимает немало времени.

Время подготовки – 30 минут. Время варки – 2,5 часа. Время настаивания – 72 часа.

Ингредиенты:

Грудинка – 1,5 кг;
Соль – 3-4 ст.л.;
Майонез – 1,5 ст.л.;
Чеснок – 10 долек;
Укроп свежий – 1 небольшой пучок;
Паприка сладкая молотая – по вкусу;
Гвоздика, перец черный молотый и горошком – по вкусу;

Лист лавровый – 7-10 шт.

Приготовление:

Рецепт изумительного сала начинается с подготовки основного ингредиента: его нужно хорошенечко вымыть, а затем тщательно обсушить бумажными полотенцами. Нарежьте продукт на порционные куски, длиной около 10 см.

Очистите чеснок, ополосните его и разрежьте вдоль на две части. Нашпигуйте бока грудинки чесноком, предварительно сделав там вертикальные надрезы.

Лавровый лист превратите в порошок с помощью кофемолки. Добавьте к нему измельченный свежий укроп, соль, сладкую паприку, молотый черный перец и майонез. Хорошенечко перемешайте ароматную смесь и обмажьте ею куски мяса.

В целлофановые пакеты поместите по нескольку горошин черного перца и одной сухой гвоздичке. Положите туда сало, спустите воздух, а затем плотно завяжите кулек. Поместите сверток еще в несколько пакетов, завязывая каждый из них узлом.

Все полученные свертки сложите в кастрюлю, залейте холодной водой. Поместите емкость на огонь.

Как только вода закипит, уменьшите огонь, чтобы содержимое кастрюльки не сильно кипело. Настало время выяснить, сколько варить сало. Процесс приготовления длится 2,5 часа. За это время, возможно, придется подливать в кастрюлю воду, так как она будет испаряться.

Вареное сало в пакете достаньте из воды, поместите на плоскую доску или тарелку (кульки не развязывайте). Отправьте закуску в холодильник или любое прохладное место на двое суток.

Через 2 дня достаньте закуску из пакетов. С помощью ножа уберите с бочков сала смесь, которой его натирали перед варкой. Остатки жира также следует удалить. Почти готовую закуску поместите в судок или кастрюльку и плотно накройте крышкой. Вновь отправьте закуску в холодильник еще на сутки.

Вкуснейшее сало, которое просто тает во рту готово. Подавайте его к столу с маринованными или свежими овощами, любимыми соусами и черным хлебушком.

Если вы любите сало, но предпочитаете, чтобы в нем была и изрядная доля мяса, то воспользуйтесь этим рецептом приготовления замечательной закуски. Идеально для нее подойдет свиная грудинка, в которой довольно много прослойки. Количество специй и их состав вы можете варьировать в зависимости от своего вкуса. Закуска получится невероятно нежной, просто тающей во рту и очень вкусной. В этом рецепте мы вначале сварим сало, а потом его немного запечем. В моей семье любят такое мясо, делюсь с вами.

Время подготовки – 25-30 минут. Время варки – 2 часа. Время настаивания – 12 часов.

Ингредиенты:

Грудинка свиная – 700-800 г;
Перец горошком черный – 1 ст.л.;
Чеснок – 8 зубков;
Соль крупная – 2-3 ст.л.

Приготовление:

Грудинку тщательно вымойте и оботрите бумажной салфеткой, чтобы избавиться от влаги. Разрежьте ее на 2 продолговатых куска. Если вес мяса больше, то разделите ее на 3-4 части и при небольшой семье готовить из одной, а другие отправить в морозилку.
Чесночные зубки освободите от шелухи, ополосните и пропустите через пресс. Перец черный горошком измельчите в кофемолке или в специальной мельнице.
Смешайте чесночную кашицу, перемолотый перец и соль в удобной посуде. Полученной смесью хорошенько натрите куски грудинки.
Поместите сало с прорезью в глубокую посуду, накройте чистым полотенцем и оставьте на один час. За это время грудинка хорошо просолится и пропитается ароматом чесночка и перчика.
Замаринованный продукт поместите в пакет, стравите воздух и плотно завяжите. После этого сверток нужно положить еще в 2 кулька, каждый из которых нужно освободить от воздуха и завязать.
Поместите кульки с салом в кастрюлю, залейте водой, накройте крышкой и отправьте на огонь. Как только содержимое емкости закипит, уменьшите пламя горелки до минимального значения и варите грудинку в течение 1,5 часов при медленном побулькивании.

Слегка остывшую грудинку достаньте из пакетов, отправьте в форму для запекания, готовьте еще полчаса в духовке при температуре 180 градусом. Этот вариант сала – варено-запеченный.
После духовки остудите сало и покладите в пластиковый контейнер. Через 12 часов можно смело приступать к дегустации вкуснейшего деликатеса. Приятного аппетита!

Как вкусно сварить сало в пакете, в домашних условиях

Как же нам хочется приготовить такое же вкусное сало, какое продается на рынках или в магазине. Поверьте, вы можете приготовить еще вкуснее, которое будет таять во рту как масло.

Для любителей этого деликатеса, рекомендую купить хороший кусок сала с прорезью мяса, посоветуйтесь у продавца какая лучше часть подойдет, для того чтобы оно было мягким. Готовить будем сегодня самым простым способом, с помощью полиэтиленового пакета.

Сало намазываем всякими приправами, солью, засунем лавровые листики, свернем его хорошо, поместим в пакет, завяжем узелки и опустим в кипяток. Поварится сало в нем примерно час, потом его нужно охладить в морозилке и можно пробовать. Сало просто тает во рту как масло.

Главный секрет вкусного сала, купить его у тех людей, кто кормит поросят натуральными кормами без химических добавок.

Для приготовления сала в пакете нам понадобится – 2 часа, количество порций – 6.

Ингредиенты:

Кусок свежего сала с мясом – 500 грамм;
Соль – 1 чайная ложка;
Лавр;
Кориандр;
Кумин;
Паприка молотая и кусочками;
Смесь молотых перец;
Мелиса – по вкусу;
Перец душистый – 6 горошин

Два пакета целлофановых.

Как вкусно сварить сало в пакете, в домашних условиях

Находим классный кусок сала, с большим количеством мяса, так чтобы было очень вкусно. Естественно свинину надо покупать в свежем виде, не мороженную, хотя если у вас где-то завалялся хороший кусок бекона, то разморозьте и смело готовьте. Кусок сала хорошо промываем в теплой воде и протираем бумажным полотенцем.

Насыпаем в тарелку все специи, чтобы удобно было их смешивать. Вы можете использовать любимые ваши приправы. Я беру соль, горошины душистого перца, поломанные листики лавра, молотую и крупную паприку, сушеную мелису, кориандр, кумин, смесь молотых перцев.

Разрезаем кусок сала напополам вдоль, чтобы специи еще были внутри мяса. Разрезаем не до конца, чтобы шкура осталась целой.

Смешиваем все эти приправы вместе с солью и хорошо внутри и снаружи натираем наш кусок сала. Вставляем в какие-то можно ножом сделать надрезы кусочки лавра, не любите, можете еще морковку порезать крупными кубиками и вставить. Берем полиэтиленовый пакет, раскрываем его и кладем в него наш промазанный кусок бекона.

Завязываем хорошо на узел пакет, потом берем еще один пакет и вкладываем в него сало в первом пакете, снова завязываем на узел. Берем кастрюлю размером по ширине как наш кусок сала. Наливаем в нее воду чуть больше половины, ставим на плиту и ждем, когда она закипит. Через время окунаем в кипяток наше сало со специями в пакете.

Провариваем сало после закипания на медленном огне 1 час. Через время мы его аккуратно вытаскиваем и в том же пакете, но один можно развязать, переносим в морозилку или в холодильник, хотя бы ночь простоять, в морозилке через полтора часа сало будет уже готово. Нарезаем его на кусочки и наслаждаемся вкусным пикантным вкусом.

Сказать спасибо за статью 14

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Как засолить сало с чесноком в пакете

Быстрая засолка сала в пакете в домашних условиях — один из самых удобных способов приготовить отличную закуску, которая очень хороша под красный борщ с кусочком чёрного хлеба. А под рюмочку холодной водки да с малосольными огурчиками такое “сальце”, как говорят мои украинские родственники, просто восхитительно!

Соли при этом расходуется минимальное количество, грязной посуды вообще нет, главное, иметь выдержку — солить его придётся не менее 3 суток. И всё равно это быстрее, чем многие другие способы.

Ингредиенты

Кухня: Украинская Тип блюда: закуска Способ приготовления: сухой посол 72 ч

сырое свиное сало – около 1 кг
черный молотый перец – 0,5 ч. л.
крупная соль – 2-3 ст. л.

Как засолить

Хозяйке на заметку:

Используемые пакеты должны быть чистыми, сухими и изготовленными из пищевого полиэтилена.
К соли и черному перцу можно добавить и другие специи, например, красный перец или сухой чеснок. Да и измельченный зубчик чеснока также не помешает.
Сало можно и не держать 6 часов при комнатной температуре, но тогда время его засола увеличится.
Подобным способом можно солить кусок любой толщины, учитывая при этом, что чем тоньше засаливаемые брусочки, тем меньше их следует выдерживать в соли и специях.
Выбирать нужно такие части, которые мягкие сами по себе и с тонкой шкурой — щековина, подчеревок (с живота) не подойдут. Небольшая мясная прослойка только улучшит закуску.

Автор: Светлана Сорока

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Людей, которые не любят соленое сало, можно сосчитать по пальцам. Кому-то нравится чисто белое сало, другим по душе продукт с мясными прослойками. Солить сало лучше всего дома. Только так можно быть уверенным в его натуральности и подобрать состав специй в соответствии со своими предпочтениями. Главное, приобрести качественное, и обязательно свежее сало.

Засолка сала в пакете в холодильнике — удобный способ, можно легко перемешивать содержимое, не доставая его и не запачкав руки, жидкость останется внутри и не вытечет наружу. Хранить готовое сало можно в том же мешке убрав его в морозильную камеру. Попробуйте, этот способ точно придется вам по душе.

Засолка сала холодным способом в пакете: пошаговый рецепт

Сало свежее — 300 г;
Соль — 3 ст. л.;
Приправа — 1 ст. л.;
Лист лавровый — 1-2 шт.

Как засолить сало в целлофановом пакете в домашних условиях

Подготовить все необходимое. Сало обязательно должно быть свежим. Здесь используются специи для сала, но можно брать абсолютно любые на свой вкус, или вовсе обойтись одной лишь солью.

В удобную емкость насыпать соль и смесь специй.

Перемешать. Сало нарезать на кусочки размерами примерно 10х5 см. Если оно толстое, их лучше делать более узкими. Хорошо запанировать каждый кусочек со всех сторон в солевой смеси.

Уложить их в прочный полиэтиленовый пакет. Для верности можно взять сразу два мешка, в процессе просаливания будет выделяться некоторое количество жидкости, и один слой полиэтилена может прорваться и протечь.

Положить лавровый лист.

Постараться удалить из пакета весь воздух и завязать.

Убрать сало в пакете в холодильник на 3-4 дня. При этом периодически, несколько раз в день, перемешивать его, не развязывая мешок. Так выделяющаяся жидкость и специи будут равномернее проникать в сало. Более толстые куски следует держать подольше. Чтобы принять решение о готовности, обязательно попробовать небольшой кусочек. Если степень солености устраивает, можно доставать.

Готовое сало следует либо есть сразу, или же убрать на хранение в морозилку прямо в целлофановом пакете.

Ингредиенты

Сало (подчеревок) – 1 кг

Паприка молотая (сладкая) – 1 ст.л.

Чеснок сушеный (хлопья) – 1 ст.л.

Перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Лавровый лист – 6 шт.

Перец черный горошек – 10 шт.

510 кКал
15 мин.
10 мин.
25 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Соленое сало, да вкупе с ароматными и красочными специями – кто из нас сможет отказаться от такого манящего кусочка, особенно с мясной прослойкой?! Его можно подать с любым овощным гарниром, с отварной пастой или с кашей. Мужчины не откажутся от такой холодной закуски под запотевшую рюмочку беленькой! Да и вообще, соленое сало обязано быть в холодильнике или морозилке на случай непредвиденных гостей.

Я предлагаю вам засолить сало в пакете сухим способом без рассола – это гораздо удобнее и проще, нежели по классическому варианту. Мясной продукт сам возьмет необходимое количество соли и специй. Кстати, соль «вытянет» из сала лишнюю жидкость, приправы и специи перемешаются с ней и обволокут продукт, делая его красочным, ароматным и вкусным. Сахар в смесь я не рекомендую добавлять – он будет совершенно излишним!

Тем, кто любит свежий чеснок, можно посоветовать заменить им сушеный, но моему вкусу милее сало с сушеным молотым чесноком – он не слишком горчит, особенно после пары дней, проведенных в пакете.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления солёного сала в пакете и начнем кулинарить!

Все специи, лавровые листы и соль пересыпьте в чашу измельчителя и пробейте в ароматную крошку. Не торопитесь открывать крышку – дайте пыли усесться, чтобы не чихать! По желанию можете использовать приобретенную в магазине пакетированную смесь для засолки сала.

Тщательно промойте куски подчеревка, соскоблите с кожи всю грязь. Один из кусков нарежьте слайсами. Раскройте пакет и поместите его в еще один пакет для прочности. Высыпьте на дно приготовленную ароматную массу и обваляйте в ней сначала крупный кусок сала, затем каждый слайс. Нарезка будет готова примерно за 3 дня, а вот крупный кусок будет солиться около 5 дней.

Выпустите воздух и тщательно завяжите пакеты. Поместите заготовку в холодильник, каждый день переворачивайте ее и слегка разминайте руками. Вскройте пакет на третий день, попробуйте засоленные слайсы сала на вкус. Затем снова завяжите и томите еще 2 дня в холодильнике. После этого, если не съедите всю закуску, поместите ее в контейнер или несколько пакетов, заморозьте в морозильной камере, но в отдельном от других продуктов отсеке, чтобы они не перетянули на себя чесночный аромат.

Подавайте соленое сало из пакета к столу как закуску или как мясное блюдо с гарниром – например, с отварной картошкой.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Сало вареное в пакете — обалденный рецепт. Сало вареное в пакете, обалденный рецепт Сало в мешочке и вареное в кастрюле

Сало по этому рецепту получается одновременно и острым, и нежным. Отлично сочетается с любым гарниром. Может подаваться как нарезка или дополнение к ней, а также вместо колбасы на бутерброды.

Способ в пакетах стал использоваться относительно недавно. До этого самым популярным вариантом была засолка. Но это процесс длительный, поэтому не каждому подходит. Сваренное же в пакетах сало можно кушать сразу. Конечно, лучше, если оно настоится потом некоторое время, так получится еще вкуснее. Но в любом случае так готовить и быстрее, и проще.

Ингредиенты:

сало – 1 кг;
чеснок – 1-2 головки;
приправа для сала или мяса – по вкусу;
соль.

Сало вареное в пакете — самый вкусный рецепт с фото

Для этого рецепта можно брать простое сало. Но намного вкуснее получится, если купить грудинку или бекон. Кусок следует промыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать кусками 10-12 см в длину.

Следующий этап – засолка. Соли можно брать «на глаз», больше чем ему надо сало не возьмет. Такой вот интересный продукт.

После кусочки обмазать специями. Если нет готовых смесей, можно брать универсальные. Это черный и красный молотые перцы, кориандр, горчица в зернах.

Чеснок использовать надо обязательно. Даже тем, кто не переносит его на вкус и запах. Лучше нарезать небольшими ломтиками и разложить по всех поверхности, или нафаршировать, вставляя кусочки в небольшие прорези.

После сало следует выложить в пакеты. Для этого надо 2-3 штуки, вставленные друг в друга. Воздух обязательно выпустить, чтобы не лопнули во время варки.

В широкую кастрюлю налить воду, опустить в нее пакеты с салом. На среднем огне довести до кипения, затем огонь убавить до минимума и варить 1,5 часа.

Аккуратно вынуть пакеты с салом, дать остыть и переложить в холодильник на ночь. Утром можно доставать и кушать. Если продукт сделан с запасом, надо вынуть сало из пакетов, завернуть его в фольгу и переложить в морозилку. Но вкуснее, конечно, свежее.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления сала, вареного в пакете, потребуется:

сало с мясной прослойкой — 500 г;

черный молотый перец;

чеснок — 5-6 зубчиков;

молотая паприка;

прованские травки.

Этапы приготовления

Сало помыть и обсушить, сделать надрезы и нашпиговать чесноком, не жалея натереть солью, перцем, паприкой, посыпать прованскими травами. Оставить мариноваться на 1,5-2 часа.

Затем сало положить в полиэтиленовый пакет, удалить воздух и плотно завязать. Пакет с салом положить ещё в два пакета и также плотно завязать.

Поместить пакет с салом в кастрюлю с кипящей водой и варить 2-2,5 часа.

После приготовления вареное сало достать из воды, не снимая пакета, дать ему остыть, затем отправить в холодильник. В холодильнике сало должно провести минимум ночь, но лучше сутки, и пропитаться солью, соком и приправами. После выдержанного времени в холодильнике вкусное, домашнее сало готово, можно кушать, а жир, который выделился в пакетик при варке, выбрасывать не нужно, его можно использовать при приготовлении других блюд, например, картофеля.

Сегодня, я хочу Вам преподнести очередной рецепт солёного сала. Правда, в этом случае готовить мы будем не чистое сало, как оно есть, а свиную грудинку. Хотя, конечно, если у Вас есть обыкновенное сало с минимальным количеством прослоек, или вовсе без них, то этим рецептом тоже вполне можно воспользоваться. Солить сало перед приготовлением не нужно, грудинку можно взять свежую, и всё сделать сразу, перед её приготовлением. А, ингредиенты для её приготовления понадобятся вполне стандартные, то есть все те, которые обычно используются в большинстве рецептов засолки сала.

Приготовление варёного сала со специями в пакете. Простой рецепт

Если солёное сало Вы любите, и часто его солите сами, а не покупаете готовым, например, на ближайшем рынке, то для Вас есть ещё парочка полезных статей с рецептами на сайте. Вот где Вы найдёте больше 10-ти рецептов засолки сала различными способами. Там, есть и несколько видео-рецептов. Кроме этой статьи, есть ещё одна. Из неё Вы узнаете, как можно Хотя, конечно, это тоже одна из разновидностей его засолки. Теперь непосредственно давайте разбираться, как можно сварить сало в простом целлофановом пакете.

Основные компоненты этого рецепта

В первую очередь, конечно, сама свиная грудинка. За один раз, в средней кастрюле можно сварить примерно килограмм или полтора грудинки. Столько и Вам советую взять. Готовить такую грудинку мы будем с чесноком. Его количество регулируйте сами. Если затрудняетесь, то советую взять чеснока среднюю головку или две. Также нам понадобятся любые приправы, которые обычно используют для свинины, или другой разновидности мяса. Опять же, лучше всего взять те приправы, вкус которых Вы уже проверили, и знаете, что они Вам точно понравятся. Также, понадобится ещё чёрный перец, в нашем случае лучше, если помол у него будет крупным, и, конечно, же, ещё соль.

Как приготовить?

Приготовление такой грудинки очень простое. Во-первых, саму грудинку сначала порежьте на куски. Далее, готовим чеснок. Его можно измельчить, например, блендером, либо использовать для этого более простой инструмент, то есть чеснокодавилку.

После нарезки грудинки, её кусочки натираем солью. А, после соли уже наносим перец, и наши любимые специи. После того, как кусочки грудинки Вы всеми этими ингредиентами натёрли, путь она часика два полежит. Этого вполне достаточно, чтобы специи и соль достаточно глубоко проникли в ткани.

Теперь можно помещать куски в целлофановые пакеты. Лучше использовать для этого сразу два пакета, которые просто вставляются друг в дружку, и туда уже помещаются кусочки грудинки. В каждый из таких двойных пакетов можно вполне положить сразу по два куска. Далее, из этих пакетов аккуратно выдавливаем весь воздух, и их завязываем. После чего, можно пакеты с грудинкой класть уже в кастрюлю, куда заливается холодная вода.

Варить сало в пакетах нужно под крышкой. Бояться, что пакеты при варке лопнут не нужно. Этого с ними не случится. После закипания воды, обязательно огонь убавьте. Дальше, уже вода у Вас должна кипеть лишь немного. Время варки такого сала должно быть около 2-х часов. После огонь можно уже выключать, а вот

Существует множество различных рецептов приготовления сала. Но мы расскажем вам сегодня, как приготовить со специями в пакете. Сделанное таким способом, оно получается очень вкусным и восхитительно ароматным. Убедитесь в этом сами!

Рецепт сала, вареного в пакете

Ингредиенты:

сало с мясной прослойкой – 0,5 кг;
соль крупная;
чеснок – 5 зубчиков;
паприка молотая;
травы прованские.

Приготовление

Сало сначала хорошенько промываем, тщательно обсушиваем при помощи полотенца и делаем на нем небольшие надрезы ножом. Чеснок чистим, шинкуем тонкими пластинами и вставляем его в подготовленные отверстия. Далее натираем кусок солью, молотой паприкой и черным перцем. Сверху присыпаем по желанию прованскими травами и убираем его в холодильную камеру примерно на 2 часа для замаринования. По истечении времени вынимаем сало из холодильника, перекладываем его в заранее подготовленный чистый полиэтиленовый пакет и завязываем таким образом, чтобы в нем совсем не было воздуха. Точно также заворачиваем его еще в 2 других пакетика. Глубокую кастрюлю наполняем фильтрованной водой, ставим на плиту и, когда жидкость закипит, аккуратно опускаем в нее упакованное в полиэтиленовые пакеты сало. Закрываем посуду крышкой и варим блюдо на протяжении 2,5 часов, при слабеньком кипении. После этого вареное сало осторожно извлекаем из воды и даем ему хорошенько остыть, не разворачивая его из пакетов. Далее помещаем сало в холодильную камеру и оставляем там на сутки. Это необходимо для лучшей пропитки приправами и специями. Готовое блюдо извлекаем из полиэтиленовых пакетов, нарезаем ломтиками и подаем к столу.

Рецепт вареного сала со специями в пакете

Ингредиенты:

свиное сало – 800 г;
крупная соль – 5 ст. ложек;
чеснок – 1 головка;
тмин, укроп, базилик – 2 ст. ложки;
– 5 шт.

Приготовление

Для приготовления вареного сала в пакете подготавливаем сначала все ингредиенты: чеснок чистим, разделяем на зубчики и мелко крошим ножом. Соль смешиваем с душистыми приправами и полученной смесью обильно натираем сало. Затем делаем в нем несколько маленьких проколов и вкладываем бутоны гвоздики. Нашпигованное сало заворачиваем в пищевую пленку, укладываем в миску и на всю ночь убираем в холодильник. Далее нам с вами понадобиться тонкий пластиковый пакет, который используют обычно для запекания мяса. Его называют еще «кулинарный рукав». Замаринованное сало разворачиваем из пленки, помещаем в пакет, закрываем отверстие клипсой и опускаем в таком виде в высокую и глубокую кастрюлю. Заливаем холодной водой, ставим на плиту, зажигаем сильный огонь и доводим до закипания. Затем пламя убавляем, накрываем крышкой и варим минут 90. Готовое сало в пакете аккуратно достаем из кастрюли, разворачиваем, остужаем и убираем на 2 часа в холодильник. Готовую закуску нарезаем ломтиками и подаем с черным хлебом и борщом.

Сало вареное со специями в пакете в мультиварке

Ингредиенты:

Приготовление

Чеснок чистим, меленько рубим ножом и смешиваем со специями. Полученной ароматной смесью натираем кусок сала со всех сторон и кладем его в пакет, завязав хорошенько концы. Затем отправляем заготовку в чашу мультиварки и заливаем фильтрованную воду. Закрываем крышку прибора, выбираем режим «На пару» и засекаем примерно 1 час. После звукового сигнала, сало не достаем, а оставляем остывать еще в течение часа. По истечении времени, вынимаем кусок и убираем на сутки в холодильник.

Возможно, на слух название этой закуски звучит не очень аппетитно. Но, поверьте, это очень вкусно! Я, когда готовила вареное сало в первый раз, тоже опасалась, что его в семье никто есть не будет. Поэтому сварила всего три кусочка. О чем потом сильно пожалела. Ведь вкуснятина получилась неимоверная! Для меня даже вкуснее соленого сала. Вся семья в восторге. Едят с удовольствием. И, кстати, магазинной колбасы стали есть гораздо меньше, когда я научилась готовить вареное сало.

Приготовить такую закуску сможет даже начинающая хозяйка. Это несложно. Только по времени затратно. Помимо перечисленных выше ингредиентов, нам понадобятся глубокая кастрюля и два полиэтиленовых пакета.

Для того, чтобы получилось вкусно, сало нужно брать с хорошей мясной прослойкой. Чем толще прослойка, тем вкуснее.

Куски сала нужно промыть под проточной холодной водой и обсушить полотенцем.

Морковь и чеснок нужно нарезать тонкой соломкой.

Теперь этой соломкой нужно нашпиговать куски сала. То есть ножом нужно делать прорези в сале и вставлять туда кусочки моркови и чеснока. Нож удобнее использовать короткий и не очень широкий (примерно 1см шириной). Запихивать овощную соломку в прорези нужно поглубже, чтобы не вываливалась.

А теперь нашпигованные куски сала нужно как следует обвалять в соли и черном перце. По моему опыту для приготовления вареного сала не принципиально, будет ли соль мелкая или крупная. Я готовила и так, и так. В этот раз у меня осталась крупная от засолки сала холодным способом. Поэтому использовала крупную соль.

В тарелку (лучше с небольшими бортиками) насыпаем соль и черный молоты перец.

И хорошенько обваливаем в этой смеси куски сала со всех сторон. Потом еще дополнительно посыпаем черным перцем, чтобы кусочки сала были темными.

Обвалянные куски сала можно сразу складывать в двойной полиэтиленовый пакет, в котором мы будет сало варить. То есть мы берем обычные чистые упаковочные пакеты, ставим их один в один и складываем туда куски сала. У меня в такой пакет поместилось семь кусков. И даже еще место осталось. Т. е. вы можете рассчитывать, что в пакет поместится до восьми кусков сала.

Пакет с салом завязываем на два узла. Ставим в кастрюлю.

Заливаем кипятком (не бойтесь, с пакетами ничего не случится). Мне, чтобы залить сало, хватило 1,5 литров кипятка, т. е. одного чайника.

Обращаю ваше внимание, что если будете варить небольшое количество кусков (3-5), то пакет с салом будет всплывать. Не бойтесь. Все равно сварится. Главное варить под закрытой крышкой.

Ставим варить. Ждем, пока закипит, убавляем огонь до «чуть меньше среднего» и варим под закрытой крышкой 2,5 часа.

Когда время варки вышло, важно сразу достать сало из кастрюли и вынуть его из пакета.

Делать это лучше всего в перчатках, поскольку вилкой вы его вряд ли подцепите — лишь испортите, а голыми руками брать горячо. Но оставлять в пакете сало нельзя, потому что вытопившийся жир (а его вытапливается много), застынет на продукте и будет невкусно.

Далее наши куски сала нужно остудить при комнатной температуре, а потом охладить в холодильнике. Теплое сало пробовать не рекомендую, вряд ли оно вам понравится. А вот после охлаждения в холодильнике можно наслаждаться прекрасной закуской, которую вы приготовили сами! Вареное сало можно подавать в нарезке, можно класть на бутерброд, можно есть без добавок, а можно с хреном и горчицей.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT03h30M 3 ч. 20 мин.

Сало вареное в мешке. Сало вареное в пакете, обалденный рецепт

Вкуснее не бывает: бесподобный рецепт сала, вареного в пакете

Сало — продукт весьма популярный, который почитают очень многие люди во всем мире. На территории стран бывшего Советского Союза к салу и вовсе отношение особенное. Кстати, данный продукт идеально подходит для того, чтобы готовить из него вкуснейшие блюда. Сейчас, и поговорим об одном очень крутом рецепте. Получается вкусно!

Для приготовления понадобится

Для того чтобы приготовить вкуснейшее сало в пакете, нам понадобится целлофановый пакет или пищевая пленка, 1-1.5 килограмма сала или мясной грудки (выбираем сами, что больше нравится), 2 столовые ложки черного молотого перца, 2-3 столовые ложки соли, 0.5 чайные ложки красного перца. Кроме того, нужно добавить 2 лавровых листа, 2 палочки гвоздики, 2 ягоды можжевельника и 1.5 головки чеснока.

Процесс готовки

Чтобы сало вышло ароматным и вкусным, его сначала нужно натереть как следует специями. Смешиваем перец, соль, нарезаем мелко чеснок, после чего валяем в полученной смеси основной продукт. Особое внимание нужно уделить боковым сторонам куска сала. Конечно, всегда можно выбрать и добавить специи, которые по вкусу именно вам. Не бойтесь экспериментировать.

Теперь, когда сало подготовлено, его следует поместить в пакет, добавив туда же лаврушку, ягоды, гвоздику. Пакет или пленку нужно тщательно запечатать так, чтобы туда ни в коем случае не попадала вода. Если есть такая возможность, следует удалить из пакета воздух.

Чтобы блюдо получилось вкуснее, нужно дать салу несколько часов отлежаться в специях . Впрочем, это не является обязательным моментом.

Для варки сала потребуется раздобыть просторную кастрюлю. Чем больше — тем лучше. Варить сало нужно на слабом огне — вода должна потихоньку кипеть.

Сало – продукт весьма популярный, который почитают очень многие люди во всем мире. На территории стран бывшего Советского Союза к салу и вовсе отношение особенное. Кстати, данный продукт идеально подходит для того, чтобы готовить из него вкуснейшие блюда. Сейчас, и поговорим об одном очень крутом рецепте. Получается вкусно!

Для приготовления понадобится

Процесс готовки

Для варки сала потребуется раздобыть просторную кастрюлю. Чем больше – тем лучше. Варить сало нужно на слабом огне — вода должна потихоньку кипеть.

Для того чтобы в пакет точно не проникла вода, можно зафиксировать его прищепкой у края кастрюли. Варить на малом огне блюдо следует 2 часа. После этого сало нужно оставить в кастрюле до полного остывания. Затем останется извлечь пакет (не раскрывая!) и поместить его в холодное место (подойдет холодильник или балкон) на сутки.

Сегодня, я хочу Вам преподнести очередной рецепт солёного сала. Правда, в этом случае готовить мы будем не чистое сало, как оно есть, а свиную грудинку.

Хотя, конечно, если у Вас есть обыкновенное сало с минимальным количеством прослоек, или вовсе без них, то этим рецептом тоже вполне можно воспользоваться.

Солить сало перед приготовлением не нужно, грудинку можно взять свежую и всё сделать сразу, перед её приготовлением. Ингредиенты для её приготовления понадобятся вполне стандартные, то есть все те, которые обычно используются в большинстве рецептов засолки сала.

Если солёное сало Вы любите, и часто его солите сами, а не покупаете готовым, например, на ближайшем рынке, то для Вас есть ещё парочка полезных статей с рецептами на сайте. , где Вы найдёте больше 9 рецептов засолки сала различными способами.

Там, есть и несколько видео-рецептов. Кроме этой статьи, есть ещё одна. Из неё Вы узнаете, . Хотя, конечно, это тоже одна из разновидностей его засолки.

Теперь непосредственно давайте разбираться, как можно сварить сало в простом целлофановом пакете.

Если затрудняетесь, то советую взять чеснока среднюю головку или две. Также нам понадобятся любые приправы, которые обычно используют для свинины, или другой разновидности мяса.

Опять же, лучше всего взять те приправы, вкус которых Вы уже проверили, и знаете, что они Вам точно понравятся. Также, понадобится ещё чёрный перец, в нашем случае лучше, если помол у него будет крупным, и, конечно, же, ещё соль.

После нарезки грудинки, её кусочки натираем солью. После соли уже наносим перец и наши любимые специи. После того, как кусочки грудинки Вы всеми этими ингредиентами натёрли, путь она часика два полежит. Этого вполне достаточно, чтобы специи и соль достаточно глубоко проникли в ткани.

Теперь можно помещать куски в целлофановые пакеты. Лучше использовать для этого сразу два пакета, которые просто вставляются друг в дружку и туда уже помещаются кусочки грудинки.

В каждый из таких двойных пакетов можно вполне положить сразу по два куска.

После огонь можно уже выключать, а вот нужно будет оставить в кастрюле прямо в пакетах, до полного остывания воды.

Только после этого, кусочки освобождают из пакетов. В холодильнике её лучше всего хранить, завернув в фольгу. Лучше подержать такое сало в холодильнике всю ночь, чтобы оно там хорошо могло охладиться.

Рецепт «Сало в пакете» — по секрету всему свету (очень вкусно).

Солить сало можно различными способами, но вот не каждый решиться его сварить. Вареное сало в пакете получается нежным и не таким жирным. Приятный вкус и аромат закуске придадут специи и чеснок. Немного расскажу о выборе специи и пряностей. Чаще я использую готовый набор специи для сала и шпика, но сегодня я предпочла сделать набор самостоятельно. В состав включила, молотую красную паприку, абхазскую аджику, приправу для мяса и набор ароматных специи универсальный. Вы же можете собрать состав ароматных специи для сала на свой вкус. Не жалейте чеснока, он никак не помешает при засолке мясных деликатесов. Готовое нарезанное сало уложите поверх кусочка хлеба, разве не изумительная закуска?! Сало вареное в пакете получается удивительно вкусным, убедитесь в этом сами.

Ингредиенты для засолки сала:

сало — 0,5 кг,
соль — 80 грамм,
чеснок — 5 — 8 зубков,
абхазская аджика (сухая) — 1 ст. ложка,
приправа для мяса — 1 ст. ложка,
набор ароматных специи универсальный — 1 ст. ложка,
паприка молотая — 1,5 ч. ложки,
молотый черный и красный перец по 1/2 ч. ложки,
вода для варки.

Сало вареное в пакете рецепт с фото

В глубокую миску насыпьте соль. Добавьте все перечисленные специи в составе. Чеснок очистите и пропустите его через чеснокодавку.Все составляющие для ароматной соли смешайте, перетирая все ингредиенты между ладонями, чтобы соль смешалась с чесноком и специями.Промытое и обсушенное сало натрите приготовленной ароматной солью.Поместите кусок сала в целлофановый пакет, сверху засыпьте остатки соли. Завяжите крепко и оставьте в холодильнике на 12 часов или же на сутки. После того как сало просолиться поместите его еще в один пакет и тщательно закройте его выпустив из него воздух. Уложите сало в пакете в глубокую кастрюлю и залейте водой, чтобы она полностью его скрывала.Варите сало 1 час 20 минут после закипания на среднем огне под закрытой крышкой.Горячее сало извлеките из пакета и заверните в фольгу. Оставьте до полного остывания в холодильнике.Нарежьте небольшими кусочками остывшую закуску из мяса и подавайте на стол с горчицей или хреном.Готовьте вкусные блюда вместе с нами!

Если вы никогда не засаливали сало в пакете, предлагаю воспользоваться моим рецептом. Благодаря такому способу, расходуется минимальное количество соли, да и грязной посуды практически нет. Для просаливания сала в пакете по этому рецепту потребуется 3-4 дня, а в результате получается идеальная закуска. Рекомендую и вам попробовать!

Ингредиенты

Для засолки сала в пакете потребуется:
сало — 0,5 кг;
соль — 4-5 ст. л.
Для обтирки сала:
специи (я готовила с натуральной приправой к мясу, в состав которой входят лук репчатый, сушеный чеснок, кориандр, черный и душистый перцы, розмарин, паприка, мускатный орех, сушеная зелень, майоран) — 1 ст. л.

Этапы приготовления

Для засолки сала я использовала свежее сало с мясной прослойкой и соль.

Сало промойте проточной водой, хорошо зачистите ножом со всех сторон, а затем обсушите при помощи бумажного полотенца. На дно пакета насыпьте соль, затем положите сало.

Хорошо промокните сало бумажным полотенцем.

Кусочек сала положите в чистый пакет, добавьте специи, снова потрясите пакет. При таком способе приготовления даже руки остаются чистыми. Уберите пакет с салом в морозилку, через сутки ароматное сало будет готово.

Вкусных и приятных моментов!

Поделись статьей:

Как засолить сало в домашних условиях

Мягкое сало с чесноком в домашних условиях

Для любителей пикантных и ароматных домашних закусок подойдет простой рецепт засолки сала с чесноком. Справится с таким способом каждый, а готовый продукт приятно удивит своим вкусом

Время готовки: 5 суток

Время приготовления: 4 суток

Порций – 200 гр.

Выбираем подходящий кусок свежего сала. Можно выбрать как с прослойкой, так и без нее.
Далее отмерим необходимое количество остальных ингредиентов.
Для большего аромата выбранный кусок сало можно разделить еще на две или три части.
Измельчаем зубчики чеснока любым удобным способом. Выкладываем продукт в глубокую тарелку. Сюда же отправляем соль и горошины черного перца. Тщательно вымешиваем.
Хорошенько обмазываем чесночной смесью каждый кусочек сала.
Выкладываем продукт в посуду, которую можно накрыть крышкой. Отправляем в холодильник на 4-5 суток, после чего ароматное сало с чесноком можно доставать и подавать к столу!

Мягкое и ароматное сало, засоленное в луковой шелухе

Домашнее сало, приготовленное в луковой шелухе, выходит более ароматным и насыщенным по вкусу. Также продукт получается мягким и нежным. Оцените простой рецепт для яркой закуски.

Время готовки: 25 часов

Время приготовления: 24 часа

Порций – 500 гр.

Ингредиенты:

Сало свиное – 0,5 кг.
Шелуха луковая – по вкусу.
Соль – 6 ст.л.
Вода – 2,5 л.
Чеснок – 2 шт.
Смесь перцев – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Выбираем подходящий кусок свежего свиного сала для готовки.

Шаг 2. Разделяем продукт на несколько частей. Нарезать слишком маленькими кусочками не следует.

Шаг 3. Дальше снимаем шелуху у репчатого лука. Не забывайте, что этот ингредиент придаст оттенок готовому салу, поэтому выбирайте более яркие луковицы.

Шаг 4. В большой кастрюле нагреваем воду. После кипения забрасываем соль и шелуху. Размешиваем и спустя 15 минут добавляем куски сала. Провариваем их ровно 7 минут. Извлекаем и даем остыть.

Шаг 5. В это время измельчаем чеснок и размешиваем его со смесью перцев. Обсыпаем специями сало (можно сделать небольшие надрезы), затем заворачиваем продукт в пищевую пленку и отправляем в морозильник на сутки.

Шаг 6. Спустя выжданное время домашнее сало в луковой шелухе готово к дегустации. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления соленого сала сухим способом

Засолить сало сухим способом в домашних условиях – легко. Такой вариант оценят любители пикантного и насыщенного вкуса. Подавайте готовый продукт в качестве закуски, дополнив черным хлебом и зеленью.

Время готовки: 3 суток

Время приготовления: 1 сутки

Порций – 500 гр.

Ингредиенты:

Сало свиное – 0,5 кг.
Соль – 0,5 ст.
Лист лавровый – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Кориандр молотый – 0,5 ч.л.
Паприка – 0,5 ч.л.
Орех мускатный молотый – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Выбираем подходящий кусок свежего сала. Промываем его и обтираем бумажным полотенцем. Шкуру при необходимости проскребаем.

Шаг 2. В глубокую миску отправляем соль, черный перец, паприку, молотый мускатный орех и кориандр. Размешиваем специи.

Шаг 3. Сало разрезаем на два кусочка и хорошенько их обваливаем в соленой и пряной смеси.

Шаг 4. Выкладываем в миску с салом лавровые листки. Оставляем заготовку на двое суток при комнатной температуре.

Шаг 5. Спустя время сало обмываем под водой, вытираем бумажным полотенцем и натираем измельченными зубчиками чеснока. Обворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник еще на сутки.

Шаг 6. Соленое охлажденное сало готово к употреблению. Хранить его следует в морозильной камере. Приятного аппетита!

Как засолить сало в рассоле горячим способом в банке?

Чтобы получить домашнее засоленное сало как можно скорее, попробуйте простой способ в стеклянной банке с горячим рассолом. Продукт выйдет мягким и в меру пряным.

Время готовки: 26 часов

Время приготовления: 24 часа

Порций – 600 гр.

Ингредиенты:

Сало свиное – 0,6 кг.
Соль – 100 гр.
Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Перец красный молотый – 0,5 ч.л.
Перец черный горошек – 5 шт.
Чеснок – 3 зубчика.
Лист лавровый – 3 шт.
Вода – 2 ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свежее сало разделяем на небольшие кусочки. Можно их обдать водой и обсушить полотенцем.

Шаг 2. В большой глубокой посуде соединяем соль с молотыми перцами. Размешиваем.

Шаг 3. В пряной смеси хорошенько обваливаем каждый кусочек сала.

Шаг 4. Далее кусочки выкладываем в чистую и сухую банку. Сюда же добавляем измельченный чеснок, горошины черного перца и лавровые листья.

Шаг 5. Сало стараемся укладывать как можно плотнее, чередуя со специями.

Шаг 6. Подготовим рассол. В кастрюлю вливаем нужное количество воды. Сюда же отправляем соль и смесь перцев, оставшиеся после обваливания сала. Доводим до кипения.

Шаг 7. Горячим рассолом заливаем кусочки в банке. Оставляем до полного остывания, после чего отправляем в холодильник на сутки.

Шаг 8. Спустя сутки кусочки извлекаем из рассола и обтираем их бумажным полотенцем.

Шаг 9. Продукт готов к употреблению. Для дальнейшего хранения можно использовать пергамент.

Шаг 10. Заворачиваем кусочки в бумагу и кладем в морозильную камеру.

Шаг 11. При подаче закуску стоит нарезать тонкими ломтиками. Приятного аппетита!

Как посолить сало холодным способом в кастрюле с рассолом?

Засолка сала холодным способом в рассоле позволит получить вам аппетитный домашний продукт за короткий срок. Такую закуску можно подавать с черным хлебом, соусами, овощами и зеленью.

Время готовки: 2 суток

Время приготовления: 1 сутки

Порций – 1 кг.

Ингредиенты:

Сало свиное – 1 кг.
Чеснок – 3 зубчика.
Лист лавровый – 4 шт.
Соль – 200 гр.
Перец черный горошек – 1 ст.л.
Вода – 1,5 л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты. Зубчики чеснока следует заранее очистить от шелухи.

Шаг 2. Сало нарезаем на небольшие равные по размеру кусочки.

Шаг 3. Далее приготовим рассол. Для этого необходимо прокипятить воду с солью, лавровыми листьями и горошинами черного перца.

Шаг 4. Даем готовому рассолу полностью остыть и после погружаем в него куски сала с чесноком.

Шаг 5. Ставим заготовку под гнет и накрываем полотенцем. Оставляем конструкцию на сутки в комнатной температуре.

Шаг 6. После чего убираем гнет, переставляем кастрюлю с содержимым в холодильник, где держим еще сутки. Можно накрыть крышкой.

Шаг 7. После готовности кусочки сала извлекаем из рассола и обтираем бумажным полотенцем.

Шаг 8. Для длительного хранения заворачиваем продукт в пакет и кладем в морозильную камеру.

Шаг 9. Подаем сало к столу, порезав его тонкими ломтиками и дополнив луком и зеленью. Готово!

Засолка сала в тузлуке в домашних условиях

Домашнее сало, приготовленное в тузлуке, выходит мягким и хорошо просоленным. Попробуйте простой рецепт аппетитной закуски. Готовый продукт подавайте к столу с горчицей или другим соусом по вкусу.

Время готовки: 3 суток

Время приготовления: 2 суток

Порций – 1 кг.

Ингредиенты:

Сало свиное – 1 кг.
Вода – 1,3 л.
Соль – 100 гр.
Чеснок – по вкусу.
Лист лавровый – по вкусу.
Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Перец красный молотый – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для приготовления тузлука вливаем воду в большую кастрюлю и смешиваем ее с солью. Ставим на огонь.

Шаг 2. Подготовленный кусок сала погружаем в воду. Как только начнут появляться первые признаки закипания, убираем кастрюлю с огня.

Шаг 3.Даем содержимому полностью остыть, затем переставляем кастрюлю в холодильник на двое суток. Можно закрыть крышкой.

Шаг 4. После извлекаем сало из воды и обтираем бумажным полотенцем.

Шаг 5. Далее можно придать салу, засоленному в тузлуке, пряный аромат. Подготовим необходимые специи.

Шаг 6. Натираем продукт специями и посыпаем измельченным чесноком с лавровыми листками.

Шаг 7. Заворачиваем пряное сало в пергамент.

Шаг 8. Можно также обернуть и в пищевую пленку. Отправляем заготовку в холодильник на 1-2 суток.

Шаг 9. Готовое сало нарезаем на тонкие кусочки и подаем к столу. Готово!

Простой и вкусный способ засолки сала с прослойками мяса

Сало с мясной прослойкой выходит еще более аппетитным и насыщенным по вкусу. Попробуйте интересный рецепт для домашней засолки. Порадуйте родных пряной и питательной закуской.

Время готовки: 5 суток

Время приготовления: 4 суток

Порций – 700 гр.

Ингредиенты:

Сало с прослойками мяса – 0,7 кг.
Соль – 150 гр.
Чеснок – 1 шт.
Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Выбираем кусок свежего сала с мясным прослойками. Нарезаем его на небольшие части.

Шаг 2. Затем очищаем чеснок от шелухи. Зубчики режем небольшими кусочками.

Шаг 3. Куски сала старательно обваливаем в соли. Желательно, чтобы она была крупной.

Шаг 4. Далее кусочки выкладываем в пластиковый контейнер. Сверху раскладываем чеснок и специи по вкусу (перец, лавровый лист). Посыпаем продукты остатками соли, закрываем крышкой и убираем в холодильник на 4-5 суток.

Шаг 5. Спустя выжданное время извлекаем сало из контейнера и подаем к столу. Хранить готовый продукт можно в морозильной камере.

Как засолить сало с чесноком и перцем в домашних условиях?

Если хотите сделать соленое сало более пикантным и ароматным, возьмите на вооружение интересный домашний рецепт с чесноком и перцем. Подавайте закуску к столу, дополнив луком и черным хлебом.

Время готовки: 5 суток

Время приготовления: 4 суток

Порций – 700 гр.

Ингредиенты:

Сало свиное – 0,7 кг.
Соль – 150 гр.
Чеснок – 1 шт.
Перец черный молотый – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые ингредиенты. Выбираем подходящий кусок свежего свиного сала, отмеряем нужное количество соли и специй.

Шаг 2. Если используете слишком крупный кусок сала, то обязательно разделите его на несколько частей.

Шаг 3. Дальше в каждой части делаем глубокие разрезы. Это позволит специям лучше пропитать продукт.

Шаг 4. Хорошенько натираем подготовленные куски солью.

Шаг 5. Следом щедро посыпаем черным молотым перцем.

Шаг 6. Очищаем чеснок от шелухи и нарезаем зубчики тонкими кусочками.

Шаг 7. Размещаем чеснок в разрезы, которые ранее делали в сале.

Шаг 8. Подготовленное выкладываем в пластиковый контейнер, закрываем крышкой и убираем в холодильник на 4-5 суток.

Шаг 9. Спустя время домашнее сало с чесноком и перцем будет полностью готово. Можно подавать к столу!

Как вкусно засолить сало в целлофановом пакете?

Один из простых и вкусных способов засолить домашнее сало – в целлофановом пакете. Вы не потратите много времени на подготовку продукта, останется лишь выждать необходимое время. Возьмите на заметку интересный рецепт!

Время готовки: 4 суток

Время приготовления: 1 сутки

Порций – 500 гр.

Ингредиенты:

Сало свиное – 0,5 кг.
Соль – 0,5 ст.
Чеснок – по вкусу.
Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Выбираем кусок свежего сала. Разделяем его на продолговатые кусочки, промываем и протираем бумажным полотенцем.

Шаг 2. В каждом из подготовленных кусочков делаем надрезы, почти достающие до шкурки. Это позволит получить максимально пряный продукт. Внутрь вдавливаем небольшие кусочки чеснока по вкусу.

Шаг 3. В глубокую тарелку высыпаем соль и хорошенько обваливаем в ней наши кусочки.

Шаг 4. Далее сало обворачиваем целлофаном и кладем еще в один пакет. Завязываем и отправляем в холодильник на трое суток.

Шаг 5. Затем извлекаем продукт, промываем, обтираем и обваливаем в специях по вкусу. Заворачиваем в пленку или пергамент. Снова кладем в пакет и оставляем в морозильной камере на одни сутки.

Шаг 6. Домашнее сало, засоленное в пакете, готово. Нарезайте и подавайте к столу!

Нежное и мягкое сало с аджикой в домашних условиях

Оцените оригинальный способ домашней засолки сала с добавлением аджики. Готовая закуска выходит мягкой, но при этом пикантной и невероятно ароматной. Порадуйте домашних или гостей!

Время готовки: 3 суток

Время приготовления: 1 сутки

Порций – 500 гр.

Ингредиенты:

Сало свиное – 0,5 кг.
Аджика – 150 гр.
Соль – 60 гр.
Лист лавровый – 4 шт.
Чеснок – 2 зубчика.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим продукты по списку. Зубчики чеснока очищаем от кожуры. Сало можно обдать холодной водой и обтереть.

Шаг 2. Дальше зубчики чеснока разделяем на тонкие, но не слишком мелкие кусочки.

Шаг 3. В сале же делаем несколько разрезов не слишком сильной глубины.

Шаг 4. В эти разрезы равномерно раскладываем половину кусочков чеснока.

Шаг 5. Плотно обмазываем продукт аджикой.

Шаг 6. Сверху посыпаем солью.

Шаг 7. Перекладываем пряное сало в удобную глубокую посуду. Добавляем сюда оставшийся чеснок и лавровые листочки. Оставляем при комнатной температуре на двое суток.

Шаг 8. Дальше сало кладем на сутки в морозильник и после полного застывания его можно нарезать и подавать к столу.

Засолка сала варить в пакете

Засолка сала холодным способом в пакете: пошаговый рецепт

Сало свежее — 300 г;
Соль — 3 ст. л.;
Приправа — 1 ст. л.;
Лист лавровый — 1-2 шт.

Как засолить сало в целлофановом пакете в домашних условиях

В удобную емкость насыпать соль и смесь специй.

Положить лавровый лист.

Постараться удалить из пакета весь воздух и завязать.

Готовое сало следует либо есть сразу, или же убрать на хранение в морозилку прямо в целлофановом пакете.

Здравствуйте, уважаемый читатель. Сейчас как раз идет неделя масленицы, и мы все забываем о полезном питании. И так уже сложилась традиция, что мы за эту неделю хотим «накушаться» на все время поста. У нас, например, это время гостей. Мы ходим друг к другу в гости. Вот и на эти выходные мы идем к друзьям. У них есть домашняя коптилка, и они угощают нас отменным домашним копченым мясом. Нам же в свою очередь хочется тоже угостить их, чем нибудь вкусным, и простым в приготовлении.

А зная еще и пристрастие друзей к салу, мы решили сало отварить. Мы уже запекали сало в духовке, а теперь захотелось отварить. И причем не просто отварить, а отварить в пакете с чесночком и специями, чтобы оно было ароматней.

Мы раньше отваривали без пакета, но в конце варки добавляли перец и чеснок, тоже получалось очень вкусно.

Вот такой кусочек сала мы купили на рынке. Весь конечно мы не будем отваривать, и на нижней части фотографии вы можете увидеть три кусочка, которые и будем отваривать.

Сегодня мы будем варить сало в пакете, а точнее в нескольких. Но сначала мы приготовим «обтирание» для сала. Для этого мы будем использовать соль, перец и чеснок.

Я взял одну столовую ложку соли с горкой, накрутил смеси перцев из мельнички. Пропустил через чесночницу 6 зубчиков чеснока. Все это хорошо перемешал. Вот этой смесью и будем сало натирать.

Надо было мне сало сразу помыть, но я так увлекся процессом подготовки, что вспомнил об этом только тогда, когда уже порезал сало. Но это ничего страшного. Промыл и посушил на бумажном полотенце уже порезанные кусочки.

Теперь хорошо натер каждый кусочек сала перцово-чесночной смесью. Взял пакет «бабочка»(или майка, их еще так называют), и на дно положил три лавровых листа. Можно взять любой одноразовый пакет, просто у нас такие пакеты крепче, и следовательно герметичны. Когда сало будет вариться, лавровый лист даст свой аромат. А смесь из перцев и чеснок сделают аромат, при котором трудно будет удержаться, когда раскрываешь пакет после приготовления.

Теперь все три кусочка я выкладываю в пакет, прямо на лавровые листья. И остатки смеси прикладываю к открытым местам на кусочках. Пакет завязываю.

Ну а так как я не сильно уверен в герметичности таких пакетов, то помещаю в еще один пакет. А сверху рукав для запекания. У меня получилась тройная защита от протекания.

Теперь я оставляю в прохладном месте на часов 6. Просто я делал в обеденное время, и вечером уже захотелось мне отварить сало. Можно оставить пропитываться сало и на ночь, но я считаю, что 6 часов вполне достаточно.

После того, как сало постояло в нашем маринаде, можно приступать и к отвариванию. Для этого я буру алюминиевую кастрюлю, небольшого размера. Чтобы наш пакет легко мог в неё поместиться. Набираю воды, чтобы при погружении пакета, до края вода не доходила.

На фотографии конечно плохо видно, но у меня вода при погружении не дошла до края около 3 сантиметров. Сало на дно не опустилось, оно плавало. Варить сало мы будем около 1.5 часа. Этого вполне достаточно, чтобы оно было мягким. Но это зависит и от толщины куска сала. Если кусок большой, то и вариться он будет дольше.

После закипания, мы убавляем огонь, и на слабом огне варим. У меня воды выкипело около половины, даже сало опустилось на дно. Но упаковка сала оказалась герметичной, и вода не попала в пакет.

После этого отставляем кастрюлю до полного остывания. И только после полного остывания достаем сало из пакета.

Когда сало остыло, я достал его из пакетов и промыл под холодной водой. Просушил на бумажном полотенце. Вот такое вкусное и красивое сало получилось.

Я его промыл для того, что не все мы будем кушать. Часть сала я положу в морозилку, так сказать на хранение. Просто с чесноком сало может дать неприятный запах через некоторое время. Да и морозилка может напитаться чесноком, в случае разгерметизации упаковки.

По такому рецепту мы уже запекали подчеревку в духовке. У нас на блоге есть рецепт с фотографиями. Взглянуть на это вы можете в статье «Вкусная подчеревка в духовке в рукаве. Рецепт с пошаговыми фотографиями.»

Теперь вы тоже сможете варить сало в пакете, рецепт простой. А из своего опыта скажу, что вареное сало в пакете вкусней и ароматней, чем без пакета. Приятного вам аппетита и всех вам благ.

Сало в пакете получается — просто «язык проглотишь»! Пока думал, как же Вам пошагово рассказать, вспомнил, что осталось немного в холодильнике — побежал и сразу пару бутербродов «слопал», а то «слюнями» бы зашёлся.

Рецепт приготовления такого безумно вкусного сала был подслушан в электричке. Где рядом сидевшие две дамы делились секретами кулинарии.

Сам рецепт был быстро записан в блокнотик. Мигом по дороге домой были приобретены все ингредиенты и уже дома приготовлено.

• шмат самого сала,

• пакетик приправы для сала,

• смесь специй для шашлыка — также пакетик,

• чайная ложка сахара,

• молотый чёрный перец,

• чеснок — 4-5 зубчиков,

• соль — 3-4 чайной ложки.

Продукты из расчёта на кило-полтора главного ингредиента. Сало лучше выбрать с прослойкой мяса. Чтобы сало не получилось пресным кладите богато соли. И чеснока много не бывает, но это уже на свой вкус.

Делим шмат сала на кусочки, чтобы потом было удобно делать нарезку и сразу же на вилочку или на ржаной хлебушек.

Затем нужно приготовить смесь — выкладываем на тарелку весь пакетик приправы для сала и приправы для шашлыка, солим и сахарим.

Больше специй других не нужно — уже всё есть в этих пакетиках. Ну если что-то желаете своего, то не буду мешать. Как говорится на вкус и цвет.

Значит, всю смесь тщательно перемешиваем руками и обваливаем каждый кусочек сала в нём. И сразу же в пакет (можно вместо пакета использовать рукав для запекания).

Остатки смеси также в пакет, перчим, измельчённый чеснок туда же.

В то время как подготавливали сало можно поставить на плиту кастрюлю с водой. Потом завязать пакет в пакет, если рукав, то с обеих сторон и в кастрюлю.

Когда закипит, убавляем огонь и томим 1 час 20 минут. После выключаем плиту, убираем кастрюлю с плиты и ждём, когда полностью остынет.

Ну и на этом всё! Пошёл на кухню — доедать.

ли сало портится — портится ли оно?

Итак, вы купили сало в качестве альтернативы сливочному маслу или криско при выпечке или приготовлении пирожных. Тест прошел успешно, и вы с нетерпением ждете возможности использовать смалец в своих будущих проектах по выпечке.

К сожалению, вы запекаете время от времени, поэтому беспокоитесь, что оставшегося жира не хватит так долго. Сало портится?

Сало, также известное как Schmaltz в немецкоязычных странах, в основном используется для приготовления пищи и выпечки.И хотя многие люди хранят его на столешнице возле плиты, чтобы иметь под рукой, это определенно не лучшее место для хранения.

Если вы хотите узнать больше о хранении , сроке годности и испорченном сале , читайте дальше.

Как хранить сало

Хранение сала очень похоже на хранение другого популярного сокращения: Crisco.

Это означает, что следует хранить неоткрытую упаковку в прохладном и сухом месте, вдали от источников тепла .Кладовая — идеальное место благодаря температуре ниже комнатной, но шкаф на кухне тоже может работать.

Совет

. Если вы живете в теплом климате и у вас нет отдельной кладовой, храните жир в холодильнике.

Когда вы открываете упаковку, первое, что нужно помнить, это то, что всегда следует держать ее плотно закрытой . Если он поставляется в бумажной упаковке, которую нельзя повторно запечатать, ее необходимо упаковать. Использование для этого многоразового пакета для заморозки — простое и экологически безопасное решение.Если он в пластиковом контейнере, его можно хранить в течение длительного времени.

Когда дело доходит до того, где должно находиться сало после вскрытия упаковки, есть два варианта. Для кратковременного хранения кладовая подойдет. Но если вы ожидаете, что сало будет храниться больше месяца, возьмите с собой холодильник. Охлаждение — это самый простой способ сохранить свежесть жира.

И последнее, но не менее важное: всегда используйте чистые столовые приборы при зачерпывании сала . Использование ножа, который вы уже окунули в любую другую пищу, может привести к микробному заражению.И хотя это не обязательно означает, что жир испортится раньше, чем следовало бы, возможно. И нет смысла этим рисковать.

Можно ли заморозить сало?

Хотя срок хранения сала довольно большой, если вам нужно хранить его еще дольше, вы можете заморозить его .

Поскольку продукты питания обычно не любят многократно замораживать и размораживать, лучше замораживать сало небольшими порциями. Таким образом, вы можете разморозить часть и использовать все, вместо того, чтобы пытаться разрезать кусок замороженного сала или разморозить целую палочку.

Самый простой способ сделать это — заморозить сало в поддоне для кубиков льда. Если жир слишком плотный, чтобы переложить его на кубики, оставьте его на час или около того на прилавке, чтобы он немного размягчился. После того, как кубики застынут в морозильной камере, переложите их в пакеты для морозильной камеры и снова положите обратно.

Когда дело доходит до размораживания, вы можете сделать это либо в холодильнике, либо сразу же использовать замороженный жир, если вам все равно нужно его растопить.

Совет

Всегда лучше использовать размороженные продукты как можно скорее, поэтому старайтесь размораживать только столько сала, сколько вам нужно за раз.

Сколько сохраняется сало?

Lard обычно идет с указанием срока годности или срока годности на упаковке. Эта дата является приблизительным сроком сохранения свежести жира. Поскольку сало в значительной степени жирное, при правильном хранении оно легко продержится на несколько месяцев дольше.

Кроме того, открытие упаковки ничего не меняет, когда дело доходит до того, как долго она хранится. Как я уже упоминал, если его хорошо завернуть и при низкой температуре, он прослужит долго.Как обычно, невозможно сказать, через какое время после даты на этикетке можно есть.

	Кладовая	Холодильник
Сало (неоткрытое или открытое)	Срок годности	Срок годности + 3-6 месяцев

Обратите внимание, что указанные выше периоды относятся к лучшее качество.

Как определить, плохое ли сало

Во-первых, давайте начнем с обычных признаков порчи, таких как наличие плесени, обесцвечивания или неприятного запаха .Если что-либо из этого присутствует, выбросьте жир.

Как и другие жиры, такие как оливковое масло или жир бекона, вариант становится прогорклым — это вариант . Чтобы узнать, прогоркло ли ваше сало, хорошенько понюхайте его. Если он пахнет или прогоркнет, выбросьте его. Если нет, не стесняйтесь попробовать небольшое количество, чтобы проверить, достаточно ли оно пригодно для использования. Учитывая, что у него неплохой вкус, не стесняйтесь его использовать. В противном случае просто избавьтесь от этого.

Предупреждение

Некачественное или прогорклое сало приведет к получению неприятной корочки для пирога или любой другой выпечки, над которой вы работаете.

И последнее, но не менее важное: если вы уже храните сало примерно год после даты, указанной на этикетке, просто выбросьте его. В любом случае он, скорее всего, уже устарел. Кроме того, если по какой-либо причине вы начинаете сомневаться, свежее ли сало, выбросьте и его.

Люди, благодаря тысячам поколений наших предков, обладают невероятной способностью определять пищу, которую небезопасно употреблять в пищу. Если ваши чувства подсказывают, что есть небезопасно, вы должны прислушаться.

Хранение сала без консервирования и замораживания

В январе этого года мы консервировали около 90 фунтов свинины и выкопали 18 литров сала, которые купили у наших друзей и соседей.Трудно найти хорошее мясо и хороший жир, поэтому мы запаслись.

У нас осталось чуть меньше дюжины банок мяса, а на полке осталось три банки сала. Это означает, что с января мы съели 15 литров сала — по три литра на каждого мужчину, женщину и ребенка в этой семье.

Я ни о чем не жалею.

Когда мы рендерили сало, я слышал разные мнения о том, как его хранить. Модные люди в Интернете сказали, что мы должны его заморозить. Нет, ничего не поделаешь.Несколько человек сказали, что могут это сделать на всякий случай, что я подумал, но мы уезжали из города через несколько дней, и я знал, что у меня не будет времени, чтобы консервировать мясо, выжигать жир и консервировать жир.

Итак, в моем обычном стиле «я не слишком беспокоюсь об этом», я решил ничего не делать. Под «ничем» я имею в виду, что прочитал достаточно старых книг, чтобы понять, что жир сам по себе является консервантом. Там были рилеты, фаршированные свиные отбивные, утиное конфи и множество других вкусностей, которые можно было покрыть жиром и сохранить в этих прекрасных старинных книгах.

Почему бы не сделать то, что они делали до консервирования и замораживания, и просто не хранить? Вся суть рендеринга в том, чтобы избавиться от скоропортящихся кусочков жира, верно?

Итак, мы обработали жир, дали ему остыть, чтобы он мог с ним справиться, а затем вылили его через сито в квартовые банки, которые я затем плотно закрыл. Кристально чистое белое совершенство, говорю я.

На этом этапе было бы хорошо хранить их в подвале или в другом месте, где температура ниже 100 градусов.Но у нас нет подвала, и меня это не особо беспокоит, помнишь? Я поставил их на полку у нас на кухне, и они все лето выдерживали при температурах, которые в большинстве дней легко доходили до 90-100 градусов.

Результат?
Каждая открытая мною банка пахла только жирной добротой. Нет постороннего запаха, запаха мяса и вообще никакого запаха. Никого не вырвало, не заболели, не заразились кишечной палочкой или ботулизмом, а это больше, чем я могу сказать о многих продуктах из продуктовых магазинов.
Все было хорошо.
Я скажу, что как только я открою банку, она может приобрести более мясной запах через неделю или около того при таких высоких температурах, но с ней все равно можно было готовить. Это жареный картофель, кабачки, яйца, блины и стейк. Он готовил печенье, корки для пирогов, торты, печенье и многое другое с восхитительными результатами.
Единственная трагедия, которую я вижу во всем этом сценарии, заключается в том, что у нас осталось только три кварты.
Пластиковые пакеты и кошки: роман
Бумага или пластик? Если вы спросите кошку, она ответит пластиком в 90% случаев (недостающие 10% объясняются тем, что привлекательность спрятаться в бумажном пакете не следует недооценивать).Вы когда-нибудь складывали продукты только для того, чтобы вернуться на кухню, которая была превращена в место встречи всех любителей пластиковых пакетов в вашем доме? Звук маленьких язычков наждачной бумаги, скользящих по гладкому пластику, наполняет воздух, когда вы думаете про себя: «Что происходит».
Возможно, самым очевидным ответом на споры об облизывании пластиковых пакетов может быть: потому что они хорошо пахнут! Да, серьезно. Пластиковые пакеты традиционно состоят из полимеров этилена или этена и изготавливаются из одного из трех основных типов пластика: полиэтилена высокой плотности (HDPE), полиэтилена низкой плотности (LDPE) или линейного полиэтилена низкой плотности (LLDPE).Пакеты для продуктов традиционно изготавливаются из полиэтилена высокой плотности. HDPE невероятно абсорбирующий, что позволяет пластиковым пакетам для продуктов, которые мы используем во время покупок, впитывать запахи предметов, которые они носят. Не верите нам? Попробуйте положить курицу-гриль в пакет на 20 минут, а затем вынуть его и положить пластиковый пакет в такое место, где кошка сможет его достать. Мы держим пари, что ваша кошка, вероятно, подойдет и лизнет ее в течение 10 минут.
Химические вещества
Пластиковые пакеты часто обрабатывают стеаратами.Стеараты — это соль сложного эфира стеариновой кислоты. Стеариновая кислота — это насыщенная жирная кислота, которая содержится в животных, овощах и маслах. Стеариновая кислота имеет белый цвет и может плавать в воде. Было подтверждено, что стеариновая кислота не вызывает особого беспокойства на основании экспериментальных и смоделированных данных, предоставленных EPA. Кроме того, стеариновая кислота нетоксична. Эта жирная кислота может стать изысканным вкусом для вашего котенка.
Звук
Многие считают, в том числе и наши ветеринары, что кошки облизывают полиэтиленовые пакеты, потому что издаваемый звук похож на грызунов.Точнее, наши ветеринары считают, что этот звук имитирует неповторимый звук бегающих по листьям или траве грызунов. Это действие похоже на то, как вы играете окружающие звуки, такие как гроза или дождь, которые вы находите успокаивающими и вызывающими положительные эмоции. Мысль о ловле мышей вызывает у кошек положительные чувства.
Кукурузный крахмал
Пластиковые пакеты, несомненно, вредны для нашей планеты. Стандартные пластиковые пакеты не поддаются биологическому разложению, к тому же десятки тысяч китов, птиц и черепах ежегодно гибнут от мусора из пластиковых пакетов.Поскольку количество пластика на наших свалках и в океанах растет с каждым днем, ученые годами искали альтернативу пластиковому пакету. Введите кукурузный пластик. Кукурузный пластик, также известный как PLA, был принят некоторыми известными компаниями, такими как Wal-Mart. Кукурузный пластик, как следует из названия, сделан из кукурузы — обычно разновидность под названием «Желтая вмятина № 2», которая традиционно используется для кормления животных. Вашей кошке, вероятно, все равно, за или против кукурузного пластика, ей просто нравится, когда вы приносите домой пластиковые пакеты из Wal-Mart, потому что они приятные на вкус.
Пика
Пика — это термин, используемый для обозначения поведения поедания непищевых материалов. Пика может случиться с любой кошкой и иногда чаще встречается у кошек, которых отлучили от груди слишком рано. Некоторые кошки с pica будут сосать предметы, в то время как другие будут есть их полностью. Чаще всего кошки с pica сосут мягкие предметы, такие как шерсть, флис или мягкие игрушки, но некоторые кошки сосредотачиваются на других предметах, таких как пластиковые пакеты для продуктов. Пика может быть вызвана множеством путей; Если вы подозреваете, что ваша кошка болеет пикой, поговорите с ветеринаром сегодня же.
Жир животный
Большинство пластиковых пакетов сделаны с добавками, снижающими трение материала; эти агенты скольжения часто изготавливаются из говяжьего жира. Талловый жир очень питательный, потому что он содержит конъюгированную линолевую кислоту, антиоксиданты, жирорастворимые витамины и жирные кислоты омега-3. Если вам интересно, что такое жир, Ultimate Paleo Guide предоставит отличное сравнение. «Свинина — жир, как говядина — жир». Так что ваша кошка может облизывать ваши полиэтиленовые пакеты для этого вкусного говяжьего жира.
Неизвестный ответ
Ветеринары со всего мира до сих пор ломают голову над вопросом, почему кошки облизывают полиэтиленовые пакеты. Это одна из причин, перечисленных выше; или это вообще что-то другое? Возможно, мы никогда не узнаем. Наши ветеринары сделали все возможное, и мы продолжим поиск ответа. Тем временем будьте осторожны, не позволяйте кошкам играть с пластиком любого вида. Проглатывание пластика может быть опасным или смертельным; Кроме того, удушение и удушение также вызывают опасения, если пластик затронул вашу кошку.Убедитесь, что ваша кошка всегда находится в безопасности, находясь рядом с пластиком.
Сало портится? — PokPokSom
Lard — это источник жира, который вы получаете из свиного источника. Это традиционный и старый вид жира, и его использование до сих пор практикуется в некоторых домашних хозяйствах. Это наиболее подходящий жир для корок для пирогов и других пикантных блюд. Это усиливает вкус ваших блюд.
Сало можно купить в продуктовом магазине. Ему нужны особые условия хранения, в отличие от других масел и сливочного масла.Он легко испортится, если его не хранить должным образом. Все, что вам нужно знать о его хранении, упомянуто в статье, поэтому вам не нужно беспокоиться о его хранении.
Как хранить сало?
Сало испортится, как и любой другой кулинарный жир, если его не хранить должным образом. Имея низкую влажность, он не скоро испортится. Он может оставаться идеальным при низких температурах. Если хранить его при комнатной температуре, он может испортиться до срока.
Вы должны знать основные моменты, которые помогут продлить жизнь вашего сала.Следующие пункты помогут вам лучше всего сохранить жир и продлить срок его хранения.
Не оставляйте сало открытым на воздухе
Не оставляйте сало на воздухе. Воздух может легко окислить ваше сало; следовательно, он может испортиться слишком рано. Всякий раз, когда вы покупаете сало в продуктовом магазине, убедитесь, что вы держите его в вощеной бумаге, в которую вы его покупаете. Если его нельзя повторно запечатать, вы можете попробовать хранить его в герметичном контейнере.
Также можно принять во внимание использование пакетов с застежкой-молнией.Единственная цель — защитить сало от загрязнения воздуха.
Держите его подальше от теплых мест
Сало демонстрирует различные физические состояния в зависимости от температуры, которую оно обеспечивает. Если вы держите сало при военной температуре, оно растает и создаст беспорядок на рабочем месте. Даже если он хранится в каком-то контейнере, вы не захотите использовать его через некоторое время, так как он приобретет прогорклый запах.
Сало требует места с низкой температурой и должно храниться в нем.Его следует хранить вдали от солнечного света, так как солнечный свет также обеспечивает тепло.
Охладите сало
Лучшее место для хранения сала — это холодильник. В холодильнике предусмотрена оптимальная температурная шкала для вашего сала. В холодильнике не будет образовываться плесень или бактерии, чтобы он застыл на более длительное время.
Холодильник также продлевает срок хранения сала. Вам нужно будет убедиться, что ваше сало надежно запечатано, пока вы храните его в холодильнике.Сало может впитывать запахи других пищевых продуктов в холодильнике.
Можно ли заморозить сало?
Если у вас много сала и нет шансов съесть его в ближайшие месяцы, вы можете хранить его в морозильной камере в течение длительного времени. В морозилке не портится. Сало можно хранить в морозильной камере до двух лет.
Ваше сало должно быть хорошо запечатано, чтобы оно не обморожено. Вы можете хранить все вместе в одной герметичной коробке.Вы также можете хранить его в лотке для кубиков льда, а позже переложить в пакет с застежкой-молнией. Сало также можно замораживать с различными травами.
Как долго хранится сало?
Сало может оставаться идеальным на вашей полке в течение трех месяцев. Он не испортится на полке, если хранить его вдали от теплых мест и солнечных лучей. Он может испортиться через месяц, если будет постоянно согреваться. Сало, хранящееся в холодильнике, может выдержать год, если его правильно накрыть.
Замороженное сало можно использовать около трех лет.Единственное условие — многократно размораживать. Сало следует складывать в пакеты с застежкой-молнией, чтобы не обжечься льдом.
Как определить, плохое ли сало?
Рекомендуется использовать сало до истечения указанного срока годности. Если срок годности истек, вы все равно не сможете подтвердить его прогорклость, пока не узнаете некоторые ключевые моменты. Порча сала может быть подтверждена, если проявляются следующие симптомы.
Плохое сало меняет свой цвет с кремово-белого на бледный.
Вы можете заметить неприятный запах, исходящий от сала, который может показаться вам неестественным.
Если неприятного запаха нет, можно попробовать. Если он киснет или имеет неприятный вкус, его не следует использовать.
Также на сале могут быть плесень и черные пятна. При его наличии следует выбросить сало.
Если на ваше сало нападут грызуны в кладовой, не используйте его дальше.
Источники
Воспоминания о компании Clark Co., Висконсинские молочные продукты и олео-маргарин
Молочные продукты и олео-маргарин
Составлено Джуди Хансен
70 ЛЕТ НАЗАД 10 июня 1932 г .: «Кампания против продавцов мороженого вот-вот начнется. будет запущен Государственным департаментом сельского хозяйства. Некоторые поставщики на самом деле продажа замороженного заварного крема, что не соответствует закону штата Висконсин ». Джина Б.
Кто-нибудь еще помнит магазин мороженого в Гринвуде (Korupps (sp?) Я думаю) где ты купил литр мороженого, завернутый в газету, чтобы взять дом? Мой дедушка делал это, когда мы навещали его в городе.Прекрасные воспоминания о от 4 до 5 лет. Спустя годы маргарин продавался только в белом цвете, и у вас было выдавить бусинку или таблетку цвета, чтобы она стала желтой. Я не помню, чтобы это было незаконно, но в этом есть смысл. Я не пробовал его, пока не вышел из дома. Жан Р.
Нас было пятеро, и мама ставила нас на ступеньки, давала консервная банка и велите нам встряхнуть ее. Это был замечательный материал. Я до сих пор проблемы с употреблением масла в магазине. Еще я помню большой пожар на ферме вокруг области Withee.Должно быть, тоже было в начале 50-е гг. Дарлин П.
Я помню, что у масла пастбищ был другой вкус, и оно мне нравилось. я верю, что это было сделано Грюнкли в то время, когда мне нравилось это так хорошо. Я действительно не помню, когда это началось как торговая марка. Кто-нибудь помните, когда вам приходилось приносить свой контейнер, чтобы получить масло? Мы также сделали наше собственное масло, поместив наши сливки в консервную банку на 2 литра, а затем встряхнув пока из него не превратилось масло. Затем мы вынули масло и промыли его, чтобы получить сыворотку из него.Масло готовили из сладких или сметанных сливок. Это было конечно вкусно. Элейн Г.
Лейбл Grassland всегда был Wuetrichs, нет Другие. Когда я останавливался в городе на школьных спектаклях, я жил с Аланом и Нелл. Wuetrich, так что я познакомился со старшей миссис Wuetrich. Замечательная женщина, которая однажды сказала, что они миллионеры, еще сидели и штопали носки. Она рассказала мне, как они начали на ферме с цыпленком или двумя, которые дал им какой-то добрый человек, и очень мало чего другого. Когда Я учился в средней школе (1947-51). Вютрихс продавал масло. под 43 различными торговыми марками.Теперь непонятно, сколько и как далеко дойдя до операции. Жан Р.
Все эти разговоры о масле кое-что мне напомнили. Мы не жили на действующая ферма, поэтому у них не было доступа к молоку, поэтому не было возможности делать масло. Когда Вышел маргарин, он был дешевле сливочного масла, вот и получили. Если я помню да, он был белый, как сало, в полиэтиленовом пакете. Где-то в этом был капсула как таблетка. Пришлось массировать сумку, в итоге сломав капсула, высвобождая, должно быть, желтый пищевой краситель.Мой старший у брата была работа «смешивать маргарин», поэтому часто у нас был белый мраморный и желтый намаз для нашей еды, когда он отвлекся. Джуди Х.
В молочные государства, когда маргарин выпускался в виде желтых блоков, молочная промышленность производила Такой шум по этому поводу, потому что это было похоже на масло, но продавалось гораздо дешевле. Затем были приняты законы для защиты молочной промышленности, чтобы предотвратить ее нарушение. упаковано так, чтобы напоминать сливочное масло. Лично мне в детстве очень нравилось толкать эту красноватую кнопку и перемешайте все это в пластиковом пакете.Сегодня ты не мог заплатить мне за то, чтобы я съел это. Неизвестно
Думаю, старые добрые времена. Не думаю, что я пробовал настоящее масло, пока не пошел в посетите мой Грамм. Дома у нас был только маргарин … и лапша …. я думаю вот что произошло, когда мама и папа впервые уехали из округа Кларк, мы были очень бедными. Но мама всегда говорит, что они тогда не знали, что они бедны, так что все было не так уж и плохо. У нас всегда были хорошие вещи в моем Грэме (И она была беднее чем мы!) но всегда было мясо с сыром и, конечно же, мороженое.Она жила в соседнем доме ниже того, в котором она жила раньше — на Центральной дороге. за пределами Дорчестера. Никогда не видел Олео в ее доме! Но мы никогда не пропускали Человек Швана, он пришел, пока мы делали работу по дому, и Грэм никогда с ним не экономил! Всегда много мороженого, когда трачу свои месяц там летом. Остановка на рыбалке у Мауэля, и «городской забег» и остановка в Соколином глазу. Я хочу сфотографировать этого большого старого рожок мороженого перед Hawkeye’s. Я не могу быть единственным, кто это знает как ориентир. Джина Б.
Я помню, как в конце 50-х у нас были родственники в Иллинойсе, которые привозили ящики олео в наш дом. Цвет точно не помню, но думаю был светло-желтым. И подумать только о том, что я выросла на ферме до того, как вышла замуж. Долорес К.
Я помню то же самое с маргарином. Я понимаю, что когда-то маргарин был запрещен в Миннесоте и Висконсине. Большая часть того, что вы смешали был контрабандным из Айовы.Не уверен, когда маргарин наконец стал легальным. Дарлин П.
Я помню пакет с белым маргарином и пуговицу с красителем. Мы любили микшировать Это. Не помню, как это было на вкус, но смешивать было весело. Это было во время Вторая мировая война или сразу после окончания войны. Сандра Б.
Blubber Hand | Questacon — Национальный научно-технический центр
Толстые руки лучше замороженных. Попробуйте свои силы в этом ледяном опыте.
Ссылки на учебные программы Австралии
Наука> Химические науки> Год 4> ACSSU074
Наука> Биологические науки> 5 курс> ACSSU043
Наука> Физические науки> 9 курс> ACSSU182
Вам понадобится
большая чаша для смешивания (или аналогичный контейнер)
холодная вода
лед
2 сумки на молнии
мягкий маргарин или сало
ложка
термометр (опция)
Попробуйте
Наполните чашу водой и льдом, чтобы получилась ледяная вода.
Используйте ложку, чтобы наполнить один из пакетов с застежкой-молнией мягким маргарином или салом.
Поместите чистый пакет с застежкой-молнией в полный пакет, чтобы положить маргарин или сало между двумя пакетами.
Положите правую руку в двойной пакет маргарина, а левую руку в оставшийся пустой пакет с замком на молнии. Если можете, попросите друга запечатать пакеты с замками на молнии вокруг запястий.
Опустите обе руки в ледяную воду, стараясь держать отверстия пакетов с замками на молнии над водой, чтобы вода не попала в пакеты.
Держите руки в воде примерно на 1 минуту или пока не почувствуете дискомфорт в руках. Какая рука холоднее?
Дальнейшее расследование
Если это делается в классе, подсчитайте количество учеников, которые почувствовали, что их левая рука была холоднее, правая рука была холоднее или не заметили разницы. Обсудите результаты класса.
Время, сколько люди могут протянуть руку в ледяной воде. Люди держатся дольше правой или левой рукой? Могут ли мужчины или женщины дольше держать руку в ледяной воде? Сопоставьте результаты и представьте их соответствующим образом, чтобы изучить математику в этом упражнении.
Если вы все же ставите эту задачу, убедитесь, что вы установили верхний предел того, как долго ученики должны держать руки в ледяной воде. Разрушители мифов установили ограничение в три минуты, когда пытались провести эксперимент, но вы можете пойти еще короче!
Попробуйте использовать другие материалы (например, вату, салфетки, растительное масло и т. Д.) В пакетах с застежкой-молнией, чтобы определить, являются ли они лучшими или худшими изоляторами, чем маргарин или жир. Есть ли способ классифицировать это количественно, наряду с качественным тестом на «чувство»?
Что происходит?
В большинстве случаев левая рука должна ощущаться холоднее, чем правая.Тепло передается от более теплых предметов к более холодным. Температура тела человека 37 ° C, а температура ледяной воды близка к 0 ° C. Тепло от левой руки переходит в холодную воду. Изолятор замедляет передачу тепла. Правая рука ощущается теплее, потому что маргарин или сало действуют как изолятор, замедляя передачу тепла от правой руки к холодной воде.
В этом упражнении сумка на молнии представляет собой кожу кита, а маргарин или сало представляет жир кита.Киты — млекопитающие, а все млекопитающие эндотермины, что означает, что они выделяют тепло тела в процессе обмена веществ. Киты поддерживают температуру тела на уровне 37 ° C, контролируя скорость метаболического производства тепла.
Киты живут в морской среде, температура которой ниже температуры их тела. Удивительно, но некоторые киты часть года живут в почти ледяных водах Арктики или Антарктики. Киты способны выжить в холодных водах океана, потому что у них есть множество приспособлений, которые помогают уменьшить потерю тепла, чтобы согреть их тела.Например, у них прямо под кожей есть толстый слой жира, называемый жиром. Жир действует как изолятор, замедляя передачу тепла от теплых тел к холодной воде океана.
Ссылки в реальном мире
Когда южные горбатые киты рождаются первыми, у них не хватает жира, чтобы выжить в холодных водах Антарктики. Взрослые южные горбатые киты мигрируют из Антарктиды на северо-восточное побережье Австралии, чтобы родить детенышей в более теплой воде.Телята питаются молоком матери, быстро растут и накапливают слой жира. Когда у телят достаточно жира, они мигрируют на юг, в свои холодные антарктические места нагула. Чтобы узнать больше, посетите веб-сайт проекта «Океания».
Начни готовить с салом! — Органическая ферма Many Hands
Дорогие друзья сала,
Я пишу вам сегодня, чтобы сообщить, что из нашего жирного сала 2017 года и листового сала превратилось в наш красивый белый жир без запаха. Как и многие годы, цена за кварту по-прежнему составляет 20 долларов за кварту.
Так мы производим сало. Когда свиньи возвращаются с убоя, у нас есть большие замороженные куски жира, а также мешки сала. Жирная спина находится на спине животного, и жир все еще связан с кожей. Сало — это жир, который находится вокруг органов и обернут фасцией, которая напоминает мне целлофан. Листовое сало достаточно легко нарезать квадратами. С жирной спиной немного сложнее. Мы разрезаем его на полоски шириной 3 дюйма, а затем снимаем кожу очень острым ножом.Затем мы разрезаем его на квадратные куски размером 1 дюйм.
Затем мы наполняем пятигаллонную кастрюлю кусками и жиром, закрываем ее крышкой и ставим на дровяную плиту для медленного приготовления. За салом нужно осторожно ухаживать, так как оно легко подгорит, а затем станет окрашенным и будет иметь дымный вкус. Мы находим на плите то самое место, которое нужно довести до слабого кипения, и регулярно помешиваем длинной металлической ложкой. По прошествии нескольких часов хрустящие хлопья поднимаются на поверхность сковороды, а жидкое золото остается внизу.Мы процеживаем шкварки (которые мы замораживаем для кошек и собак на зиму) и охлаждаем сало, пока оно не станет комнатной температуры, и его можно будет положить в прозрачные пластиковые емкости. Мы храним его в морозильной камере, пока вы не будете готовы его купить.
Но вернемся еще на шаг к свиньям. Мы покупаем поросят у наших друзей на ферме Мисти Брук, которые раньше жили по соседству, но смогли купить ферму в Альбионе, штат Мэн. Эти очень здоровые свиньи Tamworth полностью сертифицированы как органические, полные и красивые.По прибытии сюда они переезжают в свой дом на колесах на окраине леса. Их пастбище состоит из небольшого участка перед полем и множества лесов за ним, где они могут бегать и укореняться в свое удовольствие. В качестве прикорма мы даем им свиное зерно Nature’s Best, пропитанное сертифицированной органической сывороткой с фермы Робинсон в Хардвике.
Если вы хотите узнать больше о том, почему сало должно быть вашим выбором номер 1 для жиров, вот отличная статья, в которой обсуждаются 10 причин, по которым вы должны есть сало — https: // empoweredsusauce.com / lard-is-Healthy /
Вы можете купить сало в любое время на ферме или заказать его онлайн и оплатить через PayPal — прокрутите страницу вниз на этой странице веб-сайта — https://mhof.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Вареное сало в пакете, самые вкусные рецепты с чесноком и другими специями

Как вкусно сварить сало в пакете, в домашних условиях

Как вкусно сварить сало в пакете, в домашних условиях

Как засолить сало с чесноком в пакете

Ингредиенты

Как засолить

Хозяйке на заметку:

Засолка сала холодным способом в пакете: пошаговый рецепт

Как засолить сало в целлофановом пакете в домашних условиях

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Сало вареное в пакете — обалденный рецепт. Сало вареное в пакете, обалденный рецепт Сало в мешочке и вареное в кастрюле

Сало вареное в пакете — самый вкусный рецепт с фото

Ингредиенты

Этапы приготовления

Приготовление варёного сала со специями в пакете. Простой рецепт

Основные компоненты этого рецепта

Как приготовить?

Рецепт сала, вареного в пакете

Рецепт вареного сала со специями в пакете

Сало вареное со специями в пакете в мультиварке

Сало вареное в мешке. Сало вареное в пакете, обалденный рецепт

Для приготовления понадобится

Процесс готовки

Для приготовления понадобится

Процесс готовки

Ингредиенты

Этапы приготовления

Как засолить сало в домашних условиях

Мягкое сало с чесноком в домашних условиях

Мягкое и ароматное сало, засоленное в луковой шелухе

Пошаговый рецепт приготовления соленого сала сухим способом

Как засолить сало в рассоле горячим способом в банке?

Как посолить сало холодным способом в кастрюле с рассолом?

Засолка сала в тузлуке в домашних условиях

Простой и вкусный способ засолки сала с прослойками мяса

Как засолить сало с чесноком и перцем в домашних условиях?

Как вкусно засолить сало в целлофановом пакете?

Нежное и мягкое сало с аджикой в домашних условиях

Засолка сала варить в пакете

Засолка сала холодным способом в пакете: пошаговый рецепт

Как засолить сало в целлофановом пакете в домашних условиях

ли сало портится — портится ли оно?

Как хранить сало

Можно ли заморозить сало?

Сколько сохраняется сало?

Как определить, плохое ли сало

Хранение сала без консервирования и замораживания

Пластиковые пакеты и кошки: роман

Химические вещества

Звук

Кукурузный крахмал

Пика

Жир животный

Неизвестный ответ

Сало портится? — PokPokSom

Как хранить сало?

Можно ли заморозить сало?

Как долго хранится сало?

Как определить, плохое ли сало?

Источники

Воспоминания о компании Clark Co., Висконсинские молочные продукты и олео-маргарин

Blubber Hand | Questacon — Национальный научно-технический центр

Ссылки на учебные программы Австралии

Вам понадобится

Попробуйте

Дальнейшее расследование

Что происходит?

Ссылки в реальном мире

Начни готовить с салом! — Органическая ферма Many Hands

Вам может понравится

Как приготовить карася в духовке со сметаной: Караси в сметане, запеченные в духовке, пошаговый рецепт с фото

Каша из овсяной крупы в мультиварке: Овсяная каша из крупы в мультиварке рецепт с фото пошагово

Сырые макароны в духовке: Запеканка из сырых макарон. – рецепт с фото

Добавить комментарий Отменить ответ