Мясо в гороховом пюре рецепт – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»

Мясо в гороховом пюре рецепт – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Виктория Останина

порций:

 6ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут + 8 часов

Автор рецепта

Автор: Виктория ОстанинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

468

30

23

39

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

6

Свинина

500 г

Желтый горох

2 стакана

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Растительное масло

½ стакана

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут + 8 часов

Распечатать

1Горох жёлтый колотый заранее промыть и залить холодной водой в глубокой миске на 8+ часов, чтобы он разбух.

2Мясо нарезать на одинаковые мелкие кусочки 1 см толщиной.

3В большую кастрюлю налить растительного масла, чтобы на 2 см покрывало дно кастрюли и поставить на огонь.

4В кипящее масло выложить мясо и обжарить до появления корочки.

5Взять крупные луковицу и морковь, почистить. Лук порезать средними кусочками, морковь натереть на крупной тёрке.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

6Добавить овощи к мясу. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Овощи дадут сок, всё вместе тушить минут 30.

7Всыпать заранее замоченный разбухший горох, залить холодной водой, чтобы на 1-2 см покрывала горох, посолить воду по вкусу, перемешать.

8Довести до кипения, затем на слабом огне тушить до готовности гороха. Вода должна выкипеть, а горох — превратиться в пюре.

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии (1):

Алексей Скоморохов14 апреля 2017

0

Наш советский стандартный рецепт…спасибо что напомнили…кушали всей семьей с удовольствием…

Читайте также:

7 отличных блюд на мангале

или гриле — лучшие рецепты мяса, рыбы и овощей

11 кулинарных секретов от лучших поваров

Лайфхаки, которые облегчат вам жизнь на кухне и сделают ее вкуснее

спецпроекты

Похожие рецепты

Пряное пюре из батата

Автор: Lora

2 порции

50 минут

Пюре из корня сельдерея с креветками в тайском стиле

Автор: Daria Kay Flavors

2 порции

40 минут

Пюре из корня сельдерея

Автор: Лоскутова Марианна

5 порций

35 минут

Пюре с фрикадельками IKEA

Автор: Кулинар 5466090

5 порций

Кетопюре с горошком и крапивой

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

30 минут

Пюре из цветной капусты и брокколи

Автор: Лоскутова Марианна

4 порции

25 минут

Пюре из цветной капусты и свеклы

Автор: Лоскутова Марианна

4 порции

25 минут

Пюре из цветной капусты с зеленью

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

02:18

Тыквенное пюре

Автор: Еда

4 порции

Котлетки с пюрешкой

Автор: Константин Шишлов

2 порции

30 минут

Картофельное пюре с беконом и чесноком

Автор: Еда

4 порции

35 минут

Картофельное пюре с соусом демигляс

Автор: Еда

4 порции

35 минут

Гороховое пюре с мясом — вкусный рецепт приготовления с пошаговыми фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Горох колотый 250 гр. Вода 800 мл. Говядина 300 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 головка Томатная паста 2 ст.

л. Масло сливочное 20 гр. Масло растительное 2 ст.л. Соль по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Готовить гороховое пюре с мясом легко! Предварительно замочите горох в холодной воде.

Затем замоченный горох несколько раз промойте и переложите в казан или кастрюлю с толстым дном.

Залейте горох водой. Для приготовления пюре берется горох и вода в соотношении 1:3. Варите горох на небольшом огне и в течение 1,5 часа от начала кипения и под прикрытой крышкой. Перемешивать горох во время варки не надо. За это время горох должен развариться до состояния пюре, хотя это зависит от сорта.

Пока пюре варится, приготовьте мясную подливку. Кусочек говядины хорошо промойте и просушите бумажным полотенцем.

Затем мясо нарежьте на небольшие брусочки.

Разогрейте в сковородке растительное масло и переложите в него кусочки говядины. Луковицу почистите, нашинкуйте на тонкие четверть колечки и добавьте к мясу.

Затем почистите морковку, натрите на крупную терку и переложите ее в сковородку.

Обжаривайте кусочки мяса с морковью и луком на среднем огне и до румяного цвета. Затем к обжаренному мясу положите томатную пасту, ложкой перемешайте и пожарьте все еще несколько минут.

Затем в сковородку налейте 300 мл холодной воды, по своему вкусу добавьте соль и специи. Тушите говядину в томатной подливке на маленьком огне под закрытой крышкой в течение 40 минут.

За это время гороховое пюре сварится. Добавьте в него сливочное (можно растительное) масло и соль. Огонь под кастрюлей выключите и оставьте горох на 15 минут, после чего его можете измельчить блендером, чтобы придать пюре воздушность.

На порционные тарелки разложите гороховое пюре с мясной подливкой, дополните их свежими овощами и можете подать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 30.52%

Витамин В1 18.01%

Витамин В2 9.45%

Витамин В4 14.44%

Витамин В5 11.06%

Витамин В6 13.41%

Витамин В9 2.9%

Витамин В12 30.47%

Витамин С 6.09%

Витамин D 0.3%

Витамин E 16. 16%

Биотин 3.08%

Витамин К 6.48%

Витамин РР 21.31%

Калий 19.89%

Кальций 3.45%

Кремний 8.79%

Магний 10.85%

Натрий 23.25%

Сера 32.35%

Фосфор 22.96%

Хлор 20.21%

Алюминий 244.58%

Железо 15.95%

Йод 2.62%

Кобальт 50.74%

Литий 0.7%

Марганец 21.54%

Медь 35.33%

Никель 1.93%

Рубидий 2885.56%

Селен 5.86%

Фтор 0.76%

Хром 6.73%

Цинк 19. 9%

Бор 3320.44%

Ванадий 40.61%

Молибден 12.29%

Витамин A 260.4%

Витамин В1 153.71%

Витамин В2 80.62%

Витамин В4 123.18%

Витамин В5 94.42%

Витамин В6 114.42%

Витамин В9 24.72%

Витамин В12 260%

Витамин С 51.92%

Витамин D 2.6%

Витамин E 137.88%

Биотин 26.28%

Витамин К 55.29%

Витамин РР 181.85%

Калий 169.76%

Кальций 29.42%

Кремний 75%

Магний 92.57%

Натрий 198.4%

Сера 276. 04%

Фосфор 195.91%

Хлор 172.47%

Алюминий 2087%

Железо 136.09%

Йод 22.33%

Кобальт 433%

Литий 6%

Марганец 183.83%

Медь 301.46%

Никель 16.5%

Рубидий 24622.5%

Селен 50%

Фтор 6.49%

Хром 57.4%

Цинк 169.8%

Бор 28333.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 104.88%

Витамин A 52.08%

Витамин В1 30.74%

Витамин В2 16.12%

Витамин В4 24.64%

Витамин В5 18.88%

Витамин В6 22. 88%

Витамин В9 4.94%

Витамин В12 52%

Витамин С 10.38%

Витамин D 0.52%

Витамин E 27.58%

Биотин 5.26%

Витамин К 11.06%

Витамин РР 36.37%

Калий 33.95%

Кальций 5.88%

Кремний 15%

Магний 18.51%

Натрий 39.68%

Сера 55.21%

Фосфор 39.18%

Хлор 34.49%

Алюминий 417.4%

Железо 27.22%

Йод 4.47%

Кобальт 86.6%

Литий 1.2%

Марганец 36.77%

Медь 60.29%

Никель 3. 3%

Рубидий 4924.5%

Селен 10%

Фтор 1.3%

Хром 11.48%

Цинк 33.96%

Бор 5666.67%

Ванадий 69.3%

Молибден 20.98%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2343.6 мкг	900 мкг	30.5	52.1
Витамин В1	2. 3 мг	1.5 мг	18	30.7
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	9.4	16.1
Витамин В4	615.9 мг	500 мг	14.4	24.6
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	11.1	18.9
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	13. 4	22.9
Витамин В9	98.9 мкг	400 мкг	2.9	4.9
Витамин В12	7.8 мкг	3 мкг	30.5	52
Витамин С	46.7 мкг	90 мкг	6.1	10.4
Витамин D	0.3 мкг	10 мкг	0.3	0. 5
Витамин E	20.7 мг	15 мг	16.2	27.6
Биотин	13.1 мг	50 мг	3.1	5.3
Витамин К	66.4 мкг	120 мкг	6.5	11.1
Витамин РР	36.4 мг	20 мг	21.3	36.4
Калий	4244 мг	2500 мг	19. 9	34
Кальций	294.2 мг	1000 мг	3.4	5.9
Кремний	22.5 мг	30 мг	8.8	15
Магний	370.3 мг	400 мг	10.8	18.5
Натрий	2579.2 мг	1300 мг	23.3	39. 7
Сера	1380.2 мг	500 мг	32.3	55.2
Фосфор	1567.3 мг	800 мг	23	39.2
Хлор	3966.7 мг	2300 мг	20.2	34.5
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	244.6	417.4
Железо	24. 5 мг	18 мг	15.9	27.2
Йод	33.5 мкг	150 мкг	2.6	4.5
Кобальт	43.3 мкг	10 мкг	50.7	86.6
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.7	1.2
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	21. 5	36.8
Медь	3014.6 мкг	1000 мкг	35.3	60.3
Никель	33 мкг	200 мкг	1.9	3.3
Рубидий	492.5 мкг	2 мкг	2885.6	4924.5
Селен	27.5 мкг	55 мкг	5.9	10
Фтор	259. 6 мкг	4000 мкг	0.8	1.3
Хром	28.7 мкг	50 мкг	6.7	11.5
Цинк	20.4 мг	12 мг	19.9	34
Бор	340 мкг	1.2 мкг	3320.4	5666.7
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	40. 6	69.3
Молибден	73.4 мкг	70 мкг	12.3	21

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Гороховая каша с салом и луком

Гороховое пюре с копченостями в мультиварке

Гороховая каша из колотого гороха, как сварить

Гороховая каша в мультиварке Редмонд с замачиванием гороха

Гороховая каша со свининой в мультиварке

Гороховая каша с содой

Гороховая каша в мультиварке Панасоник

Гороховая каша с копчеными ребрышками в мультиварке

Гороховое пюре в мультиварке Редмонд

Гороховое пюре как в детском саду

Как сварить гороховое пюре на газу без замачивания гороха в кастрюле

Гороховое пюре в мультиварке Редмонд без замачивания гороха

Гороховое пюре

Гороховая каша с мясом

Гороховая каша

Гороховая каша с луком

Гороховый суп

Гороховый суп-пюре

Гороховая каша на воде

Гороховое детское пюре (4-6+ месяцев/Этап 1)

Гороховое детское пюре с мятой — нежное и нежное пюре для детского питания, которое идеально подходит для первого укуса вашего ребенка! Вашему ребенку понравится это зеленое пюре благодаря его свежему и земляному вкусу. Это отличное детское питание первой стадии для детей от 4 до 6 месяцев.

Проверено с медицинской точки зрения и написано в соавторстве с Джейми Джонсон, зарегистрированным врачом-диетологом (RDN), и Лорен Браатен, детским эрготерапевтом (OT).

Домашнее гороховое детское питание

Не зацикливайтесь на том, что, по вашему мнению, гороховое детское питание будет на вкус.

Магазинные сорта могут быть густыми и комковатыми с сильным кислым вкусом переваренного гороха. Даже не заводи меня на запах! 🤢

Но это домашнее гороховое пюре с точностью до наоборот! И поверь мне; на вкус совсем не то, что вы ожидаете.

Говорю вам… это детское питание с горохом невероятно вкусное. Это небесно!

Гладкий и кремовый, с мягким вкусом и оттенком мятной свежести, яркий и аппетитный на вид.

Это вызовет улыбку на лицах вас и вашего ребенка! 😁 

Вы впервые готовите домашнее детское питание ?  Тогда я предлагаю вам начать это путешествие с прочтения моего подробного Руководства по приготовлению домашнего детского питания . Подробное руководство содержит всю важную информацию, такую ​​как лучшие инструменты для приготовления пищи, которые нужно иметь под рукой, безопасное хранение, как узнать, когда ребенок готов к прикорму, как давать пюре, лучшие первые продукты для ребенка и многое другое! Еще больше информации и рецептов вы можете найти в моей кулинарной книге-бестселлере!

Детское гороховое пюре Видео

Посмотрите это видео, чтобы увидеть, как легко приготовить это гороховое пюре!

Причины полюбить это гороховое детское пюре

• отличное детское питание для детей в возрасте от 4 до 6 месяцев
• стартовое пюре
• 3 простых ингредиента
• очень нежный и кремовый
9004 1 вкуснейшее зеленое пюре
• легко приготовить — требуется менее 10 минут
• можно замораживать
• недорого
• домашнее
• здоровый
• органический – можно легко (и дешево) использовать органический горох и цуккини
• можно использовать свежий или замороженный горох

ингредиенты

Обязательно прочитайте карточку рецепта ниже для полного ингредиента список и инструкция!

• Горох : Он богат клетчаткой, фолиевой кислотой, витаминами А, С и К и является хорошим источником белка. Они также способствуют здоровому пищеварению и могут защитить от рака.
• Zucchini : Несмотря на то, что это пюре из двух овощей, аллергия на цуккини очень низка, поэтому я добавил его в этот рецепт, чтобы придать гороху мягкий вкус и более гладкую кремовую текстуру. Вы можете полностью отказаться от него, если хотите. Просто пропарьте горох, как указано ниже.
• Мята : Это идеальная трава для добавления в детское питание, поскольку она помогает успокоить расстройство желудка, улучшает пищеварение, может помочь улучшить умственную осведомленность и концентрацию, а также богата питательными веществами. Однако добавлять мяту в это пюре совершенно необязательно.

Полезные свойства гороха для здоровья

• Хороший источник белка
• Содержит большое количество клетчатки , которая помогает пищеварению 900 42
• Содержит набор из микроэлементов , таких как тиамин , фолат , марганец , витамины K и C
• Хороший источник антиоксидантов

Часто задаваемые вопросы ред Вопросы

Wh en можно ли детям есть горох ?

развитие, которое обычно происходит в возрасте 4-6 месяцев. Некоторые вехи развития, которых должны достичь младенцы, чтобы начать есть твердую пищу, включают: если ваш ребенок твердо контролирует свою голову и шею, если ваш ребенок удвоил вес, и если ваш ребенок тянется или открывает рот, когда вы едите (см. мое руководство здесь). Прежде чем приучать ребенка к пюре, следует проконсультироваться с педиатром, чтобы убедиться, что ваш ребенок готов к развитию.

Может ли горох быть первым прикормом ребенка?

Горох на 100 % может стать первым прикормом ребенка, если вы этого захотите. Рекомендуется подождать, прежде чем давать ребенку восемь основных продуктов-аллергенов после того, как будет введено несколько других хорошо переносимых продуктов, но в остальном продукты можно вводить в любом порядке, поэтому выбирайте то, что вам больше всего нравится для вашего ребенка.

Является ли горох распространенным аллергеном для ребенка?

Нет, горох не является распространенным аллергеном, однако, как и в случае с любым другим продуктом питания, начинайте с небольшой порции и следите за любыми признаками, которые могут быть аллергической реакцией после его введения.

Вызывает ли горох запор у детей?

Нет, горох не вызывает запор у младенцев, но он действительно может облегчить запор у младенцев из-за высокого содержания клетчатки, которая облегчает дефекацию вашего ребенка.

Можно ли использовать замороженный горошек для детского питания ?

Да, замороженный горошек точно можно использовать в детском питании! Для этого рецепта я добавил замороженный горошек прямо в корзину пароварки, чтобы приготовить его вместе с цуккини. Вы также можете заморозить горох, как только он будет приготовлен и протерт.

Как сделать пюре из гороха

1. Довести воду до кипения: Доведите до кипения кастрюлю с небольшим количеством воды.
2. Цуккини на пару: Добавьте нарезанные цукини (по желанию) в корзину пароварки, накройте крышкой и готовьте на пару в течение 5 минут.
3. Горох на пару: Добавьте горох (свежий или замороженный) и готовьте еще 3-5 минут.
4. Дать остыть: Дать немного остыть и сохранить воду для пароварки.
5. Передача в блендер: Переложите приготовленный горошек и кабачки в блендер или кухонный комбайн.
6. Добавить мяту: Добавить нарезанную мяту или другую пряность.
7. Пюре: Пюрировать до получения однородной или кремообразной консистенции, добавляя при необходимости воду, чтобы разбавить пюре.
8. Подавать или заморозить .

Необходимые инструменты

• Средняя кастрюля
• Корзина для пароварки
• Блендер или кухонный комбайн
• Лоток для морозильной камеры
• Контейнеры для хранения в холодильнике
• стульчик для кормления
• присоска или детская миска
• детская ложка
• чашка с открытой крышкой
• нагрудник с карманом-защелкой

Другой способ приготовления s

Хотя я люблю свежий вкус вареного горошка с мяты, есть несколько способов приготовить горох для детского питания.

BEABA Babycook

Что может быть лучше домашнего детского пюре, приготовление которого занимает 15 секунд? Я так не думал. Позвольте мне познакомить вас с волшебством BEABA Babycook! Одним нажатием кнопки Babycook приготовит и смешает горох в однородное кремообразное пюре для детского питания! Это похоже на волшебство. Для приготовления поместите 2 чашки гороха в корзину для пароварки из нержавеющей стали и поместите корзину в стеклянную емкость, закрыв крышку. Заполните расширительный бачок до уровня 3, закройте и зафиксируйте крышку. Нажмите кнопку подачи пара и позвольте машине творить чудеса. После приготовления на пару переложите горох в стеклянную емкость, оставив воду. Добавьте щепотку свежей мяты, если используете. Закройте крышку и нажмите кнопку смешивания на 1 минуту или пока пюре не станет однородным.

Полный обзор:  прочитайте мой полный, подробный и честный обзор BEABA Babycook Neo здесь! Получите скидку 15% на Babycook с кодом ( BabyFoode15 )!

Сковородка

В сковороду среднего размера добавьте 2 стакана замороженного горошка. Варить на среднем огне 5-7 минут, часто помешивая. Пюрировать в блендере, как указано ниже.

Варка

Поместите 2 чашки гороха в кастрюлю среднего размера, добавьте столько воды, чтобы горох был покрыт, и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите 8-10 минут или до мягкости. Пюрировать в блендере, как указано ниже. Обратите внимание, что кипячение избавит горох от некоторых питательных веществ, поскольку они выщелачиваются в кипящую воду, поэтому предпочтительнее готовить на пару или использовать сковороду. Если вам нужна жидкость, чтобы разбавить пюре, используйте немного оставшейся воды.

Отличное комбинированное пюре из гороха

Хотя это гороховое пюре вкусно и сытно само по себе, его также легко смешивать и сочетать с другими питательными пюре для детского питания. Так что попробуйте эти забавные сочетания вкусов!

• Яблоки
• Брокколи
• Бананы
• Груши
• Киноа Детские каши
• Фенхель и персики
• Зеленая фасоль 9004 2
• Курица
• Шпинат
• Мягкий тофу
• Манго
• Йогурт

WeeSprout Силиконовый лоток для заморозки детского питания

Наш любимый контейнер для хранения детского питания в морозильной камере! Изготовлен из 100% пищевого силикона и поставляется с жесткой защелкивающейся крышкой. Большие секции по 3 унции с маркировкой 2 унции, чтобы убедиться, что у вас есть правильное количество для вашего ребенка.

Посмотреть продукт

Добавление специй

Хотя наиболее популярным вариантом является добавление мяты в детское питание, вы также можете добавить немного сока лимона или лайма, 1/2 ч.л. кокосового масла, 1 ч.л. нарезанного базилика, 1 ч.л. нарезанной петрушки или 1/4 ч. л. свежего имбиря.

Совет по специям:  Я всегда добавляю специи или травы в пюре для детского питания, но вы можете не добавлять их во все детское питание. Вы делаете вы! В любом случае, это пюре, несомненно, будет восхитительным на вкус.

Как хранить гороховое детское питание

Холодильник

Это пюре можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.

Морозильник

Это пюре можно заморозить на срок до 4 месяцев.

• Выложите пюре ложкой в ​​контейнер для хранения в морозильной камере. Не перелей.
• Накройте контейнер для хранения крышкой или накройте куском саранской пленки и наклейте дату и название рецепта.
• Поместите лоток в морозильную камеру и дайте ему полностью замерзнуть — желательно на ночь.
• Достаньте кубики детского питания и поместите их в пакет с застежкой-молнией или в пакет для хранения. Не забудьте перемаркировать сумку или сумку для хранения для дальнейшего использования.

Нужна дополнительная информация о том, как хранить детское питание? Перейдите к моему сообщению «Лучшие контейнеры для хранения детского питания — плюс 6 советов по заморозке и разморозке»!

Советы по кормлению

• Следуйте примеру вашего ребенка — при кормлении пюре из ложки иногда есть тенденция продолжать предлагать укусы после того, как ваш ребенок наелся. Всегда следите за сигналами ребенка, когда он закончит есть. Отворачивание от ложки, закрывание рта или отталкивание еды — все это признаки того, что ребенок закончил есть.
• Попробуйте добавить в пюре немного приправы или специи – детям нравится вкус! Или подумайте о том, чтобы время от времени менять температуру пюре на слегка подогретое или слегка охлажденное. Изменение этих аспектов увеличивает сенсорный опыт!
• Поместите небольшое количество пюре на поднос во время кормления с ложки, чтобы ребенок мог окунуть пальцы или руки в пюре. Предоставление ребенку возможности исследовать продукты таким образом помогает ему научиться есть самостоятельно и может помочь ему с большей готовностью пробовать новые текстуры и продукты в будущем.

Или посмотрите сокращенную версию этого видео здесь.

• 2 чашки гороха, свежего или замороженного
• 1/2 чашки кабачков, крупно нарезанных (по желанию)
• 4 листа мяты, крупно нарезанных (по желанию)

• Пар: В средней кастрюле доведите до кипения 2″ воды на среднем огне. Положите кабачки в корзину для пароварки и поставьте над кипящей водой. Накройте крышкой и готовьте на пару 5 минут.

• Добавить горошек: Добавить горох и готовить на пару еще 3-5 минут. Запас воды для пароварки. Дайте немного остыть.

• Смесь: Добавьте кабачки, горошек и листья мяты в блендер или кухонный комбайн и измельчайте в течение 1 минуты или до получения желаемой текстуры. Если пюре слишком густое, добавьте 1/4 стакана воды из пароварки, пока не получите нужную консистенцию.

• Подача: дайте остыть и подавайте ребенку или заморозьте для последующего приема пищи.

Возраст: 4-6 месяцев и старше

Урожайность: 15 унций

Примечание по кабачкам: 9000 4 хотя это пюре из двух овощей, аллергия на цуккини очень низкая, поэтому я добавил Используйте этот рецепт, чтобы придать гороху мягкий вкус и более гладкую текстуру. Вы можете полностью отказаться от них, если хотите. Просто отварите горох, как указано.

Дополнительные специи:  вместо мяты можно использовать немного сока лимона или лайма, 1/2 ч.л. кокосового масла, 1 ч.л. нарезанного базилика, 1 ч.л. нарезанной петрушки или 1/4 ч.л. свежего имбиря.

Хранение:  Холодильник — хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Морозильная камера – можно заморозить на срок до 4 месяцев.

Блендер

Лоток для морозильной камеры

Кастрюля

Стульчик для кормления Tripp Trapp

Детская миска Bumkins

Порция: 1 унция, Калории: 15 ккал, Углеводы: 2,9 г, Белки: 1,1 г, Жиры: 0,1 г, Натрий: 1 мг, Калий: 57 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 1,2 г, Кальций: 5 мг

Вы сделали этот рецепт?

Отметь @babyfoode в Instagram и поставь хештег #babyfoode!

Пин Рецепт Электронная почта другу

Лучший рецепт пюре из зеленого горошка

• Обслуживает 4-6

Перейти к рецепту

Примечания автора

Вдохновленный удивительным рецептом TASTEFOOD от Food52 с имбирным пюре. Я использовала свежую зелень в пюре и мини-гребешки, которые у нас уже были под рукой. (Это было бы идеально с огромными морскими гребешками) Посыпанный свежей петрушкой gremolata, сделанный для красивого приятного для глаз ужина. Ингредиентов для гремолаты я уменьшила, так как получилось довольно много. Легко подготовиться к буднему свиданию! Текстура и баланс вкуса были праздником во рту! Для еще большего *удовольствия* добавьте сверху раскрошенную хрустящую панчетту. Не ошибетесь — Стейси

Что вам понадобится

Ингредиенты

• Гороховое пюре с гребешками и травами
• 2 чашки свежий лущеный или замороженный горох
  
• 1 зубчик чеснока, измельченный
  
• 1 измельченный лук-шалот
  
• 1 столовая ложка измельченные травы, такие как мята, базилик, кервель или эстрагон
  
• ¹ / ₄ чашка овощной бульон или вода
  
• 2 столовые ложки свежий лимонный сок
  
• морская соль
  
• свежемолотый черный перец
  
• 12 большие морские гребешки или морские гребешки весом 3/4–1 фунта
  
• оливковое масло первого холодного отжима
  

• Петрушка Гремолата
• ³ / ₄ чашка (рассыпная) петрушка
  
• 1 столовая ложка измельченный лук-шалот
  
• 2 столовые ложки мелко натертая цедра лимона
  
• ¹ / ₄ чайная ложка морская соль
  
• ¹ / ₄ чайная ложка свежемолотый черный перец
  

Маршруты

1. Для горохового пюре: разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Готовьте лук-шалот и чеснок в течение 2-3 минут до появления аромата. Будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок!
2. Добавьте горошек и бульон/воду. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите до средне-низкого. Накройте крышкой и готовьте, пока горох не станет мягким, 5-8 минут. Для замороженного горошка 3-4 минуты до ярко-зеленого цвета.
3. Переложите все ингредиенты в блендер и пюрируйте до желаемой консистенции пюре. Я предпочитаю самое деревенское пюре, не такое гладкое. Так что не стесняйтесь смешивать столько, сколько хотите. Отрегулируйте приправы с солью и перцем по вкусу. Добавьте EVOO, если вы хотите более жидкую консистенцию. Поместите в подогретую миску и отложите в сторону, чтобы она оставалась теплой.
4. Для гребешков: промокните и высушите гребешки. Щедро приправьте солью и перцем. Разогрейте масло на сухой сковороде до ГОРЯЧЕГО (средне-высокого).