Рыбные котлеты из горбуши в духовке: рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией

Содержание

рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией

Котлеты из горбуши в духовке одинаково подойдут как для праздничного, так и для диетического меню. Сочные, вкусные и невероятно полезные, эти котлеты никого не оставят равнодушным. Еще бы, ведь горбуша – общепризнанный деликатес.

Это, конечно, не самая дешевая рыба, но ваши затраты с лихвой окупятся удовольствием и пользой от этого замечательного блюда. Кстати, готовятся котлеты из горбуши очень легко и быстро. Вкусное само по себе, мясо горбуши с успехом заменит всевозможные кулинарные ухищрения.

Для котлет можно перекрутить на мясорубке филе рыбы, а можно купить готовый фарш в магазине.

Можно готовить котлеты в панировке, а можно и без. Если хотите приготовить более диетический вариант, готовьте без панировки, так как она впитывает дополнительный жир.

Но если планируете удивить гостей деликатесом с хрустящей корочкой, обязательно используйте панировочные сухари. В любом случае, получается очень вкусно.

Кстати, добавив немного овощей и сыра, вы получите совсем другой рецепт рыбных котлет в духовке (см. на этой странице).

Чтобы приготовить котлеты из горбуши в духовке нужны:

600 гр. фарша горбуши;
1 луковица;
2 ломтика белого хлеба;
4 столовые ложки молока;
1 яйцо;
По вкусу – соль, черный молотый перец;
2 столовые ложки растительного масла;
100 гр. панировочных сухарей.

Готовим по шагам:

Начинаем готовить котлеты с подготовки фарша. Из кусочков хлеба достаем мякоть и размачиваем ее в молоке.

Моем, чистим лук и мелко рубим его ножом или измельчаем в блендере.

Далее отжатую хлебную мякоть, измельченный лук и рыбный фарш выкладываем в миску, разбиваем в нее яйцо, солим, перчим и перемешиваем до однородной массы.

Набираем столовой ложкой фарш и формируем из него небольшие круглые шарики.

Прижимаем их немного по центру, чтобы котлеты стали более плоскими, и обваливаем их в панировочных сухарях.

Противень или форму для выпекания смазываем растительным маслом.

Выкладываем котлеты, сверху тоже немного сбрызгиваем маслом и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.

По прошествии нужного времени достаем котлеты из духовки и горячими подаем к столу с гарниром из картофеля и соусом.

Приятного аппетита!

Рыбные котлеты из горбуши в духовке

Рыбные котлеты я люблю, пожалуй, даже больше, чем мясные, да и готовлю их чаще. Единственное, что раньше я всегда жарила такие котлетки на подсолнечном или оливковом масле, а последнее время стала отдавать предпочтение запеканию. Так получается не менее вкусно, но и при этом гораздо полезнее! Вот и недавно, прикупив в магазине несколько рыбешек, я решила порадовать своих домочадцев аппетитными котлетами из горбуши в духовке. Хотите узнать вкус этого замечательного блюда? Тогда приступим!

Чтобы приготовить котлеты из горбуши в духовке, вам понадобится:

филе горбуши – 850-900 г
свежее сало – 200 г
репчатый лук – 1 шт.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
подсолнечное масло

для соуса:

томатный соус – 2 ст. л.
майонез – 2 ст. л.
прованские травы – по вкусу

Как приготовить котлеты из горбуши в духовке:

1. Филе горбуши промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Порезать рыбу на кусочки среднего размера, переложить в мисочку и ненадолго поместить в морозильную камеру (подмороженную рыбу будет легче пропустить через мясорубку).
2. Свежее сало также порезать на кусочки и поместить в морозильник.

3. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить. Подготовленную луковичку разрезать на четвертинки.
4. Горбушу пропустить через мясорубку вместе с салом и репчатым луком. Для того, чтобы консистенция фарша получилась более однородной и нежной, рекомендую использовать решетку с отверстиями самого маленького диаметра.
5. Добавить в фарш черный молотый перец и соль по вкусу, тщательно все перемешать.
6. Форму для запекания или противень с высокими бортиками смазать небольшим количеством подсолнечного масла.
7. Сформировать из фарша небольшие аккуратные котлеты и выложить их в форму (противень). Для того, чтобы фарш не прилипал к рукам, следует периодически смачивать руки в теплой воде.
8. Поместить противень в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекать котлеты в течение 15-20 минут.
9. В небольшой емкости смешать майонез, томатный кетчуп и прованские травы.
10. Достать противень из духового шкафа и полить котлеты приготовленным соусом.
11. Снова поместить котлетки в духовку и запекать еще 15-20 минут.
12. Готовые котлеты разложить в тарелки с гарниром и сразу же подать на стол. Угощайтесь!

Ориентируясь на рецепт, описанный выше, вы можете приготовить котлеты не только из горбуши, но и из лосося, форели, кеты и т. п. По желанию, можно добавить в фарш яйцо, однако хочу отметить, что и без этого котлетки замечательно держат форму и не разваливаются. На гарнир к котлетам из горбуши в духовке можно предложить рис с овощами или картофельное пюре со шпинатом и чесноком.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рыбные котлеты из горбуши. Пошаговый рецепт с фото.

Казалось бы, что может быть банальней рецепта котлет из горбуши. Но прожив более 15 лет на Камчатке, меня смогла удивить Виктория – жена хорошего друга. Именно в этот вечер, за бутылочкой коньячка, я понял, что рецепт рыбных котлет — это не просто лук, хлеб и рыба, а нечто большее. И если Вам в руки попалась горбуша, то будьте уверенны, вкуснейшие и очень сочные котлетки сделать совсем не сложно, главное придерживаться рецептуры.

Итак, начнем…

Ингредиенты:

Горбуша (любая красная рыба) – 1 хвост (2-3кг) филе выйдет грамм на 800-1200

Крупная луковица — 1шт

Укроп – 1 пучок

Яйца — 1-2 шт.

Майонез (сметана) – по вкусу (50-100гр)

Картофель – 1 шт.

Сало – 30гр

Соль, перец – по вкусу

Как приготовить:

В первую очередь необходимо подготовить рыбу. Моем, затем удаляем голову, хвост, плавники. Потрошим брюшко, обязательно вымываем полоску крови вдоль всего позвоночника, со стороны брюха.

Тушка готова. Теперь нам необходимо отделить мясо от костей. Вся прелесть данного рецепта в том, что мы можем не заботиться о внешнем виде горбуши, т.к. все равно все будет пущено в фарш. Вы можете разделать ее как Вам нравится, но я рекомендую разделить рыбку на 2 половины по позвоночнику и затем снять мясо с кожи, что позволит минимизировать количество оставшихся костей.

Получившиеся кусочки стоит ощупать на наличие косточек, при обнаружении удалить их.

Приготовим фарш. Для этого:

— натрем на терке картофель

— мелко нарежем укроп

— так как у нас котлеты из горбуши с салом, подготовим сало. Обычно я использую заранее замороженный кусочек и тру его на терке. Но в этот раз сало осталось от свиной рульки, приобретенной на суп, поэтому я решил просто мелко его порезать.

— режем лук

Далее будем делать фарш из того, что мы нарубили. Лично я пользуюсь блендером, т.к. мясо красной рыбы очень мягкое и легко перемалывается. Но прокрутив фарш через мясорубку, результат будет ничем не хуже.

Итак, закладываем филе

затем порезанный лук

укроп

тертый картофель

кусочки сала

разбиваем яйцо

добавляем 2 ложки сметаны (майонеза), добавляем соль и перец по вкусу.

Включаем блендер и перемешиваем до образования однородной массы.

Если фарш получился слишком жидким, можно добавить пару ложек муки.

Теперь нам осталось только слепить котлеты из фарша и обжарить их.

Смазываем руки маслом, это конечно не обязательно, но так к ним ничего не будет прилипать. Можно просто помочить руки водой, что тоже поможет при лепке. Берем немного фарша и формируем котлету, затем отправляем на сковородку.

Процесс жарки очень просто. Смазываем сковороду маслом, разогреваем ее, выкладываем котлеты, обжариваем примерно по 7-10 минут с каждой стороны. Если вы хотите добиться результата по сочнее, то стоит накрыть сковороду крышкой, если же Вы любите котлеты с поджаристой корочкой, жарьте на открытой сковороде.

По готовности, котлеты снимаются с огня и выкладываются на тарелку. При желании можно украсить блюдо картошечкой, огурчиками и помидорами (подойдут как свежие, так и соленые овощи), свежей зеленью.

Приятного аппетита.

Котлеты из горбуши рецепты, которые Вам так же могут понравиться:

Котлеты из горбуши на пару

По сути данный рецепт мало чем отличается от жарки на сковороде. Единственная разница в том, что слепленные котлетки помещаются в пароварку, либо размещаются в кастрюле над кипящей водой на специальном подвесном противне. Данное блюдо считается гораздо полезней, чем жаренный аналог. Помимо того, что такие паровые котлеты содержат гораздо меньше калорий, так еще при готовке на пару блюдо не взаимодействует с продуктами горения, что неизбежно при жарке на сковороде и в духовом шкафу.

Котлеты из горбуши в духовке рецепт

В духовке блюдо получается по сочнее приготовленного на сковороде. Так как мы заготовили котлеты из горбуши с салом, то соответственно в духовке сало растает и котлетки будут томиться на противне в собственном соку. Это не даст им подгореть и они полностью пропитаются “соком”.

Приготовление. Просто смажьте маслом противень, выложите рыбные котлеты из горбуши на него и отправьте их в духовой шкаф на 20 минут при температуре 180 градусов. Если у Вас есть пергаментная бумага для выпечки, можно использовать ее.

Котлеты из горбуше в духовке очень вкусные, сочные и питательные. А самое главное готовятся очень быстро и просто, ведь Вам не надо их переворачивать и постоянно следить что бы они не подгорели. Просто слепите заготовки и выложите на противень, через 20 минут все будет готово без лишних движений. Останется только достать вкусняшки и удивить близких этим ароматным и нежным блюдом.

Поделиться в соц. сетях

Рыбные котлеты в духовке — 8 очень вкусных рецептов с пошаговыми фото

Котлеты из рыбы – это прекрасное диетическое и нежное блюдо, которое идеально сочетается с разными гарнирами и овощами. Предлагаем вам рецепт их приготовления из минтая, горбуши, трески, щуки, с подливкой, в сметане, с сыром и ПП вариант.

Сочные и нежные рыбные котлеты из минтая в духовке

🕜2 час. 0 мин. 🕜40 🍴12 🖨

Запечённые котлеты из рыбы получаются очень сочными и нежными. В них нет косточек и они станут прекрасным дополнением к столу. Благодаря тому, что они запекаются в духовке, котлеты получаются диетическими. Для фарша понадобится минтай, яйцо, петрушка, соль, перец и приправа для рыбы.

Время готовки: 1 ч. 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порции – 12.

Для приготовления нам понадобится охлаждённый и уже потрошёный минтай. Можно использовать уже готовое филе, но в нём содержится слишком много воды, которая будет только лишняя в котлетах. Срезаем филе минтая с костей и убираем плавники и хвост. Тщательно промываем рыбу под водой.
Лук чистим и нарезаем на крупные куски.
Через мясорубку прокручиваем наше филе, петрушку и нарезанный лук. Затем разбиваем в фарш одно яйцо.
Добавляем соль.
Теперь добавляем красный и чёрный перец, приправу для рыбы и начинаем вымешивать фарш. Должна получится однородная масса. Теперь приступаем к формированию котлет. Лепим небольшие лепёшки. Стараемся сделать их плотными, чтобы они не развалились в процессе приготовления.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на неё котлеты. Духовку разогреваем до 200оС и отправляем их туда на 25 минут.
Пока котлеты запекаются, натираем на крупной тёрке сыр. Лучше использовать сыр мягких сортов, так как он лучше плавится.
Спустя 25 минут, достаём котлеты из духовки, посыпаем сверху сыром и ставим обратно на 10-15 минут, чтобы они полностью приготовились, а сыр расплавился.
Достаём котлеты и перекладываем на тарелку. Лучше всего они сочетаются со свежими овощами. Приятного аппетита!

Как приготовить рыбные котлеты из фарша трески в духовке?

🕜2 час. 0 мин. 🕜40 🍴12 🖨

Для фарша нам понадобится треска, яйцо, лук, а также манная крупа, которая какое-то время замачивается в тёплом кефире. Котлеты обваливаются в панировочных сухарях и выпекаются в духовке 35 минут.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 25 мин.

Порции – 20.

Ингредиенты:

Треска – 800 гр.
Крупа манная – 100 гр.
Кефир – 150 мл.
Яйца – 1 шт.
Лук репчатый – 70 гр.
Сухари панировочные – 3 ст.л.
Масло растительное – 30 мл.
Соль – по вкусу.
Перец чёрный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Манку насыпаем в подходящую ёмкость и заливаем тёплым кефиром. Всё тщательно перемешиваем, чтобы не было комков. Оставляем на 30 минут, пока манка не набухнет.
Отделяем филе трески от костей и снимаем кожу. Хорошо промываем рыбу. Филе нарезаем на средние кусочки. Лук чистим и мелко нарезаем.
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём лук до прозрачности. Филе трески пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Перекладываем его с миску, в котором будем замешивать фарш. Добавляем к измельчённому филе, обжаренный лук, набухшую манку, соль, перец и разбиваем яйцо. Всё тщательно перемешиваем, пока не получим фарш однородной консистенции.
На разделочную доску высыпаем панировочные сухари. С помощью столовой ложки набираем фарш и формируем из него небольшой шарик. Покрываем его в панировочных сухарях и затем придаём форму котлеты.
Разогреваем духовку до 180^оС. Противень смазываем растительным маслом или застилаем пергаментом и выкладываем на него котлеты. Отправляем в духовку и выпекаем 20 минут. Спустя это время переворачиваем их и готовим ещё 15 минут. Готовое блюдо перекладываем на тарелку и подаём к столу со свежими овощами и гарниром. Приятного аппетита!

ПП диетические рыбные котлеты в духовке

🕜2 час. 0 мин. 🕜40 🍴12 🖨

Приготовленные в духовке котлеты получаются очень нежными и вкусными. В фарш добавляются овсяные хлопья и ржаные отруби, которые не только держат его форму, но и добавляют дополнительные полезные свойства к блюду. Также туда идёт лук, соль, специи, яйцо и немного оливкового масла.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

Фарш рыбный – 350 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец чёрный молотый – по вкусу.
Паприка молотая – по вкусу.
Смесь перцев – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Хлопья овсяные – 1 ст.л.
Яйца – 1 шт.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Отруби ржаные – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

В отдельную ёмкость выкладываем фарш. Для этого рецепта лучше всего подходит нежирная рыба. У нас это бычки. Можно также сделать фарш из двух видов рыбы. Лучше всего купить целую рыбу и перекрутить её на мясорубке самостоятельно дома. Луковицу моем, чистим и мелко нарезаем. Отправляем в фарш и перемешиваем.
Далее добавляем соль, перец, смесь перцев и паприку.
Затем насыпаем ржаные отруби и овсяные хлопья. Овсянку лучше использовать ту, которая не требует варки.
Разбиваем в фарш яйцо и тщательно перемешиваем. Даём ему постоять, чтобы отруби с овсяными хлопьями размокли.
Форму для запекания смазываем небольшим количеством масла. Начинаем формировать котлеты. Руки слегка смазываем в воде и лепим из фарша аккуратные шарики. Перекладываем их в форму.
Разогреваем духовку до 190^оС и отправляем в неё форму с котлетами на полчаса. Готовое блюдо подаём вместе с гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления рыбных котлет в духовке с подливкой

🕜2 час. 0 мин. 🕜40 🍴12 🖨

Для приготовления лучше всего использовать морскую рыбу. Она может быть любой. Котлеты заливаются подливкой на основе сметаны, воды, муки и соли. Они получаются невероятно нежными и очень вкусными.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 7.

Ингредиенты:

Для котлет:

Филе трески – 600 гр.
Хлеб белый – 50 гр.
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 60 мл.
Соль – по вкусу.
Перец чёрный молотый – по вкусу.

Для подливки:

Мука пшеничная – 2 ст.л.
Сметана – 3 ст.л.
Вода – 150-200 мл.
Соль – по вкусу.
Травы итальянские – по вкусу.

Процесс приготовления:

Филе трески тщательно промываем под водой, нарезаем на небольшие кусочки и измельчаем с помощью блендера или пропускаем через мясорубку.
Батон кладём в отдельную ёмкость и заливаем его молоком. Даём так постоять примерно 5 минут. В измельчённую рыбу разбиваем одно яйцо, добавляем хлеб с молоком, соль и перец. Всё тщательно перемешиваем до однородной массы. Фарш должен получится немного водянистым. За счёт этого готовые котлеты получатся сочными.
Можно приступать к приготовлению подливки. В сотейник насыпаем муку и слегка её обжарим. Она должна только слегка поменять свой цвет.
К муке вливаем воду и сметану, постоянно помешивая венчиком. Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Можно взбить соус блендером. Добавляем соль, перец и итальянские травы.
Разогреваем духовку до 180^оС. Из фарша формируем шарики и отправляем их в форму для запекания. Сверху заливаем всё соусом. Отправляем котлеты готовиться на полчаса.
За это время котлеты должны приобрести приятный золотистый цвет. Подаём к столу с гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!

Очень вкусные и нежные котлеты из щуки, запеченные в духовке

🕜2 час. 0 мин. 🕜40 🍴12 🖨

Из щуки получаются прекрасные котлеты за счёт текстуры и вкуса её мяса, а с добавлением свиного сала и сушёных трав они приобретают дополнительную нежность и замечательный аромат. Также в фарш идёт репчатый лук, белый хлеб, чеснок, яйцо, молоко, перец и соль. Изделия обваливаются в панировочных сухарях и запекаются в духовке.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 7.

Ингредиенты:

Щука – 1 шт.
Сало свиное – 150 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Хлеб белый – 50 гр.
Чеснок – 5 зубчиков.
Яйца – 1 шт.
Молоко – 1 ст.
Сухари панировочные – 1 ст.
Петрушка сушёная – 3 щепотки.
Перец чёрный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Лучше всего для приготовления использовать свежую рыбу. Тщательно её промываем и делаем надрез возле основания головы до хребта, не разрезая кость.
Наклоняем нож и срезаем мясо вдоль хребта до хвоста. Получаем одно филе.
Переворачиваем рыбу на другую сторону и проделываем то же самое. Со скелета и из головы достаём внутренности, удаляем жабры. Из этого можно будет сварить уху.
Оставшиеся плавники и кости тонко срезаем.
Возле хвоста срезаем небольшое количество кожи. Придерживая за основание, срезаем всё мясо.
В подходящую ёмкость отправляем разломанный батон и заливаем его молоком. Оставляем на 3-4 минуты. Свиное сало разрезаем на небольшие кусочки. Репчатый лук чистим и разрезаем на крупные части.
Через мясорубку пропускаем филе щуки, сало, лук, чеснок и замоченный белый хлеб.
Теперь разбиваем в фарш яйцо, солим, добавляем перец и сушёную петрушку.
Всё хорошо перемешиваем ложкой, накрываем пищевой плёнкой и отправляем фарш в холодильник на 20 минут.
Спустя это время начинаем формировать колеты. Делаем из круглой формы и обваливаем в панировочных сухарях. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на них наши изделия. Духовку разогреваем до 200^оС и запекаем котлеты полчаса. Готовое блюдо подаём с гарниром и овощами. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления котлет из горбуши в духовке

🕜2 час. 0 мин. 🕜40 🍴12 🖨

Котлеты из этой рыбы получаются очень сочными, вкусными и полезными. Готовятся они очень просто. Для фарша понадобится батон, молоко, яйца, чеснок и сама горбуша.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

Филе горбуши – 1 кг.
Хлеб белый – 300 гр.
Молоко – 200 мл.
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика.
Соль – по вкусу.
Приправа для рыбы – по вкусу.
Сухари панировочные – 1 ст.

Процесс приготовления:

Филе горбуши тщательно промываем, сушим на бумажном полотенце, нарезаем не небольшие кусочки и прокручиваем на мясорубке. Если используется целая рыба, то аккуратно острым ножом снимаем с неё филе, а кости отправляем в морозилку. Из них можно позже приготовить вкусный суп.
В отдельной ёмкости взбиваем 2 яйца до образования пены и вливаем их в фарш.
Белый хлеб заливаем молоком и даём постоять около 4 минут. Отправляем его к измельчённой горбуше.
Добавляем соль и приправу для рыбы. Чеснок чистим и мелко нарезаем с помощью ножа или пропускаем через пресс. Добавляем его в фарш и всё тщательно перемешиваем до однородной массы. Можем приступать к формированию котлет.
Обваливаем изделия в панировочных сухарях. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него котлеты. Запекаем 40 минут в разогретой до 180^оС духовке.
Готовое блюдо подаём с гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!

🕜2 час. 0 мин. 🕜40 🍴12 🖨

Запекать рыбные котлеты – один из лучших способов приготовления, так как таким образом они получаются очень нежными. Для них понадобится белая рыба, лук, яйцо, батон, чеснок, соль, сахар, перец, молоко и растительное масло. Сверху котлеты будут помазаны сметаной, чтобы они вышли золотистыми и более сочными.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

Филе белой рыбы – 300 гр.
Лук репчатый – 30 гр.
Желток яичный – 1 шт.
Хлеб белый – 50 гр.
Чеснок – 1 шт.
Соль – 1/3 ч.л.
Сахар-песок – 1 щепотка.
Перец чёрный молотый – 1-2 щепотки.
Молоко – 3 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Сметана – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Батон разрываем на небольшие кусочки, кладём в удобную ёмкость и заливаем молоком. Даём постоять пару минут и разминаем его вилкой. Если добавить слишком много молока, то фарш в итоге получится водянистым.
Репчатый лук чистим и мелко нарезаем. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём лук, пока он не станет мягким.
Филе нарезаем на небольшие кусочки. Мы использовали зубатку, но можно использовать любую другую белую рыбу. Пропускаем её через мясорубку с одним зубчиком чеснока или измельчаем с помощью блендера.
К рыбному фаршу добавляем желток, обжаренный лук, соль и перец. Всё тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на 20 минут, чтобы батон полностью разбух.
Руки слегка смачиваем в воде и формируем из готового фарша котлеты. Противень застилаем пергаментом и смазываем его небольшим количеством растительного масла. Выкладываем на него изделия и с помощью кисточки смазываем их сметаной. Лучше всего использовать продукт с высоким процентом жирности.
Духовку разогреваем до 150^оС и отправляем в неё котлеты на 40 минут. Готовое блюдо подаём с гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!

Нежные и сочные рыбные котлеты с сыром в духовке

🕜2 час. 0 мин. 🕜40 🍴12 🖨

Сочетание рыбы с сыром приятно удивит вас. Котлеты получаются нежными и с насыщенным вкусом. Более того, это блюдо считается диетическим. В фарш также идёт яйцо, мука, зелёный лук, кориандр, базилик, соль и перец.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 12.

Ингредиенты:

Филе белой рыбы – 500 гр.
Сыр твёрдый – 100 гр.
Яйца – 1 шт.
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Крахмал картофельный – 1 ст.л.
Лук зелёный – 1 пучок.
Кориандр молотый – ¼ ч.л.
Базилик сушеный – ½ ч.л.
Перец чёрный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Мы использовали целую рыбу, поэтому для начала моем её, чистим и убираем кости. Можно также использовать уже готовое филе, но в нём, как правило, больше воды. Разделанную рыбу режем на мелкие кусочки с помощью ножа.
Моем зелёный лук и нарезаем его. Отправляем к рубленной рыбе.
На средней тёрке натираем сыр и отправляем в миску с фаршем.
Далее разбиваем одно яйцо.
Теперь добавляем муку, картофельный крахмал, молотый кориандр, сушёный базилик, соль и перец. Всё тщательно перемешиваем до однородной массы.
В отдельную ёмкость наливаем небольшое количество воды. Также отдельно насыпаем немного муки. Противень смазываем растительным маслом. Руки смачиваем в воде и начинаем формировать котлеты. Обваливаем их в муке или панировочных сухарях и выкладываем на противень.
Разогреваем духовку до 200^оС и запекаем наши рыбные котлеты примерно 20-25 минут, в зависимости от мощности духовки.
Готовое блюдо подаём с гарниром или овощами. Приятного аппетита!

Котлеты из горбуши — 6 вкусных и сочных рецептов с пошаговыми фото

Это диетическое блюдо отлично подходит для праздничного стада или обычного ужина. Оно невероятно сочное, ароматное, но при это очень полезное. Конечно, ингредиенты для данного блюда не являются самым дешёвыми. Но вы сразу же забудете про все затраты, попробовав его на вкус. Они окупятся пользой и удовольствием, которое вы получите.

Сочные и очень вкусные котлеты из горбуши в духовке

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Этот рецепт отличается своими полезными свойствами. Диетические ингредиенты дополняет то, что блюдо запекается, а не полностью жарится. Оно станет отличным лёгким ужином после учёбы или работы.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 30 минут.

Порций – 4.

Для данного рецепта предполагается использование филе, поэтому процесс разделки рыбы не входит в процесс приготовления. Кроме того, использование филе позволит вам значительно сэкономить своё время. Мы будем делать рубленые котлеты. Поэтому измельчать рыбу с помощью мясорубки или блендера не нужно. Обычным острым кухонным ножом нарезаем филе на небольшие кусочки. Кубики должны получиться примерно по 5 сантиметров. Естественно, от вас не требуется абсолютно точно следовать данным размерам. Просто необходимо придерживаться данного параметра.
Подготовьте рис. Промойте его несколько раз. В результате вода должна стать прозрачной. Просушите рис с помощью бумажных полотенец. Положите рис в кастрюлю и залейте водой. Отправьте его на плиту и варите до готовности. Рис должен стать мягким. Промойте его ещё раз и переложите в небольшую тарелку.
Промойте укроп и петрушку. Уберите с них лишнюю влагу. Нарубите зелень на небольшие кусочки. Вы также можете использовать кинзу, зеленый лук или базилик.
В глубокую миску переложите филе горбуши. Добавьте к нему отваренный рис. Хорошенько перемешайте их до однородности. Вбейте одно куриное яйцо в смесь фарша и риса. Добавьте половину чайной ложки чёрного молотого перца и соль. По желанию вы можете добавить половину чайной ложки специй для рыбы. Ещё раз размешайте фарш, равномерное распределяя специи. Лучше всего перемешивать его руками, а не ложкой.
Смочите руки в холодной воде. Возьмите небольшое количество рыбного фарша. Сформируйте котлетку в форме круга. Сплюсните её с двух сторон. Добавьте на котлеты панировочные сухари. Разложите их на столе и дайте им постоять на протяжении 10 минут. Вы также можете сначала обмакнуть котлеты в куриное яйцо, а после добавить к ним панировочные сухари.
Сковороду поставьте на плиту и дайте ей разогреться. Добавьте на нее растительное масло и распределите его по всей площади сковороды. Выложите котлеты на расстоянии друг от друга, чтобы они смогли равномерно прожариться. Готовьте их на сильном огне до появления золотистой корочки. Внутри котлеты останутся сырыми, но благодаря образовавшейся корочке не смогут развалиться. Разогрейте свою духовку до 200°. Смажьте противень сливочным маслом либо положите на него пергаментную бумагу. Выложите котлеты на расстоянии друг от друга. Они будут выпекаться ещё в течение 15 минут.
Когда котлеты будут полностью готовы, переложите их на тарелку. Подавать блюдо нужно горячим. В качестве гарнира вы можете приготовить картофель или овощной салат. По желанию котлеты можно украсить свежей зеленью или кунжутом. Это блюдо может стать очень лёгким и сытным ужином. Приятного аппетита!

Как пожарить рыбные котлеты из горбуши на сковороде?

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Если к вам внезапно решили заглянуть гости, а времени приготовить что-то масштабное не хватает, этот рецепт станет вашим спасением. Данное блюдо отличается своим нежным вкусом. Оно сможет приятно удивить гостей и оставить хорошее впечатление о ваших кулинарных способностях.

Время готовки: 1 час 10 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порций – 7.

Ингредиенты:

Горбуша – 1 шт.
Петрушка – 1 пучок.
Укроп – 1 пучок.
Куриное яйцо – 2 шт.
Соль – по вкусу.
Сало – 300 гр.
Хлеб 100 гр.
Молоко – 200 мл.
Перец чёрный молотый – по вкусу.
Специи для рыбы – по вкусу.
Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Если вы используете замороженную рыбу, заранее достаньте её из морозильной камеры. С неё должна стечь вся лишняя жидкость. Отрезаем голову, хвост и плавники рыбы. Затем горбушу необходимо выпотрошить. Отделяем хребет и снимаем с рыбы кожу. Перекладываем филе в небольшую миску. Желательно промыть его, чтобы избежать возможных загрязнений. Просушите его с помощью бумажных полотенец. На филе не должно остаться лишней флаги. Из одной крупной горбуши у вас получиться примерно 850 грамм филе. Вы также можете нарезать рыбу на небольшие кусочки и сделать рубленые котлеты.
Лук промываем в холодной воде. Снимаем с него шелуху. Нарезаем лук на небольшие кусочки. Вымываем укроп и петрушку. С зелени необходимо убрать лишнюю влагу. Используйте для этого бумажное полотенце. Мелко нарезаем укроп и петрушку. Если вы очень любите зелень, используйте также кинзу или зеленый лук, который придаст котлетам сочность. В тарелку наливаем молоко и замачиваем в нём хлеб. Лучше всего для этого рецепта использовать мякоть батона, так как блюдо является диетическим. Так вы не увеличите его калорийность. Сало нарезаем на небольшие кубики. Добавляем к филе горбуши лук, сало и хлеб. Перекрутите получившуюся массу с помощью мясорубки.
Вбиваем два яйца в фарш. Добавляем к нему соль, чёрный молотый перец и специи для рыбы. Руками перемешиваем фарш, распределяя специи. После этого уберите его в холодильник на 60 минут. Если хотите добавить котлетам сочности, положите к фаршу йогурт. Однако необходимо использовать только натуральный йогурт без сахара.
Когда время выйдет, достаём фарш из холодильника и позволяем ему нагреться. Окуните руки в холодную воду. Возьмите небольшое количество фарша и начинайте лепить котлеты. Их форма должна напоминать круг, а сам котлеты будут похожи на тефтели. Если вы будете лепить слишком тонкие котлеты, в итоге они получатся сухими. Положите котлеты на стол и оставьте их на 5-10 минут.
Сковороду поставьте на плиту и оставьте разогреваться. Добавьте на неё растительное масло. Выложите котлеты, выдерживая небольшое расстояние между ними. Каждую сторону обжариваем примерно по 7 минут. В результате котлеты должны стать румяными. После этого накройте их крышкой и дайте постоять ещё минут 10. За это время они окончательно приготовятся.
Готовые котлеты выкладываем на тарелку. Подавать их стоит горячими. В качестве гарнира рекомендуется приготовить картофельное пюре. Оно отлично гармонирует с нежными рыбными котлетами. Для их украшения используйте зелень и лимон. Такое блюдо можно приготовить как для своей семьи, так и для гостей. Оно приятно удивит вас своим нежным вкусом. Наслаждайтесь.

Пошаговый рецепт приготовления котлет из рубленой горбуши

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Если на вашей кухне не окажется ни мясорубки, ни блендера, обратите своё внимание это этот вариант приготовления блюда. Благодаря этому рецепту вы сможете почувствовать настоящий и насыщенный вкус рыбы. Вы потратите только час своего времени, а в результате получите вкусный и полезный обед.

Время готовки: 1 час 10 минут.

Время приготовления: 40 минут.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Филе горбуши – 300 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Укроп – 1 пучок.
Лук репчатый – 1 шт.
Петрушка – 1 пучок.
Кинза – по вкусу.
Лимон – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.
Специи для рыбы – по вкусу.

Процесс приготовления:

Для того, чтобы ускорить процесс приготовления, приобретайте филе горбуши. Благодаря этому вам не придётся тратить время на разделку рыбы. В фарше могут оказаться кости, поэтому хорошенько почистите филе. Промойте его в холодной воде и высушите с помощью полотенца. Нарежьте рыбу на небольшие кубики. Их размер должен составлять примерно 1 сантиметр. Старайтесь делать их одного размера. Переложите рыбу в небольшую, но глубокую миску.
Лук промываем в холодной воде. Очищаем его от шелухи. Ещё раз промываем овощ, убирая остатки грязи. Мелко нарезаем лук. Промываем петрушку, укроп и кинзу. Нарезаем зелень на маленькие кусочки. Если вы хотите сделать котлеты максимально сочными, добавьте к зелени колечки зеленого лука.
Добавляем к нарубленным кусочкам рыбы половину чайной ложки чёрного молотого перца, соль, специи для рыбы и немного лимонного сока. Хорошенько перемешайте фарш руками. Вбейте одно яйцо и положите к рыбе зелень и нарезанный лук. Руками размешивайте фарш на протяжении 5 минут. После этого поставьте рыбу в холодильник на 30 минут. Когда время выйдет, достаньте фарш из холодильника. Выложите его на стол и позвольте немного нагреться. Обмакните руки в воде с солью и начните лепить котлеты. Сделайте их круглой формы и приплюсните с двух сторон. Им нужно позволить постоять на протяжении 10 минут.
Поставьте сковороду на средний огонь. Дождитесь, когда она разогреется. Добавьте на неё растительное масло. Обильно смажьте им всю поверхность сковороды. Выложите котлеты. Старайтесь держать между ними дистанцию. Жарьте котлеты по 5 минут с каждой стороны. Дождитесь, когда на них образуется золотистая корочка. Оставьте котлеты на сковороде ещё на 5 минут. Разогрейте духовку до 180°. Положите на противень пергаментную бумагу. Переместите на неё котлеты. Поставьте их в духовку ещё на 20 минут. Благодаря тому, что мы не полностью обжариваем котлеты, они сохраняются большинство питательных веществ и остаются диетическим блюдом.
Котлеты достаём из духовки и перекладываем их на тарелки. Оформить блюдо можно по-разному. Например, положить котлеты на соус и сверху добавить нарезанную зелень. Это может быть петрушка, укроп или кинза. В качестве гарнира для котлет можно приготовить картофельное пюре или сварить рис. Скорее накрывайте на стол и порадуйте своих близких вкусным обедом.

ПП диетические котлеты из горбуши на пару

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Придерживаясь диеты, довольно сложно разгуляться в приготовлении блюд. Этот рецепт позволит вам разнообразить свой рацион. Такое блюдо можно смело есть после 6 и не бояться испортить свою фигуру.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 40 минут.

Порций – 7.

Ингредиенты:

Горбуша – 1 шт.
Батон – 50 гр.
Лук – 1 шт.
Укроп – 1 пучок.
Петрушка – 1 пучок.
Молоко – 50 мл.
Куриное яйцо – 1 шт.
Масло растительное – для жарки.
Соль – по вкусу.
Специи для рыбы – по вкусу.
Перец чёрный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Батон необходимо очистить от боковой корки. Нарежьте мякиш на небольшие кусочки. Положите их в тарелку и залейте молоком. Оставьте батон постоять, чтобы молоко полностью впиталось. Благодаря этому ингредиенты котлеты станут намного пышнее и мягче.
Если вы будете готовить котлеты из рыбного филе, вам необходимо внимательно осмотреть его на наличие костей. Постарайтесь полностью очистить рыбу. После этого промойте её в холодной воде и высушите с помощью бумажных полотенец. Нарежьте филе на кубики произвольного размера. Переложите его в чашу блендера и добавьте к нему мякиш батона, который мы заранее замочили в молоке. Перед добавлением не стоит отжимать батон. Если же вы используете целую рыбу, вам придётся её разделать, почистить и отделить филе самостоятельно, удалив кости и сняв кожу.
Измельчите филе и батон до однородного состояния. Вы также можете использовать обычную мясорубку. Но в этом случае вам придётся пропустить через неё смесь филе и батона 2 раза. Переложите фарш в небольшую ёмкость и добавьте желток одного куриного яйца. Он поможет нашим котлетам сохранить форму и не позволит развалиться. Руками аккуратно размешайте фарш.
Промойте лук в воде. Очистите его от шелухи. Мелко нарезаем овощ. Петрушку и укроп также вымываем. Убираем с них лишнюю влагу. Нарезаем зелень на мелкие кусочки. Добавляем лук к фаршу и перемешиваем его. Затем насыпаем измельчённую зелень и ещё раз всё размешиваем.
Добавляем к фаршу специи для рыбы, соль и чёрный молотый перец. Хорошо вымешиваем фарш руками, распределяя специи. После этот отправляем его в холодильник на 60 минут. Если вы хотите сделать фарш сочнее, добавьте к нему растопленное сливочное масло. Но если вы хотите сделать блюда максимально диетическим, то не стоит добавлять этот ингредиент.
Перед приготовлением фаршу необходимо дать время нагреться. Смочите руки в холодной воде. Возьмите немного фарша и слепите небольшую котлету. Её форма должна напоминать круг. Приплюсните котлету с двух сторон и положите в пароварку, которую необходимо заранее обильно смазать растительным маслом. Установите её над кастрюлей с водой. Поверхность пароварки должна хорошенько прогреться. Благодаря этому после приготовления вы с лёгкостью сможете снять с неё котлеты. Расположите их на расстоянии друг от друга, так как во время готовки они будут увеличиваться в размере. На этот процесс уйдет примерно 20 минут. Если на вашей кухне не окажется пароварки, используйте для приготовления блюда обычный дуршлаг, который необходимо установить над кастрюлей с водой.
Подавать котлеты рекомендуется с овощами. В качестве гарнира можно сварить рис или картофель. Это очень низкокалорийное блюдо, которое можно есть даже на диете. Готовятся котлеты очень быстро и максимально просто. Теперь вы можете попробовать это полезное и вкусное блюдо.

Простой и вкусный рецепт приготовления котлет из горбуши с салом

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Этот рецепт прекрасно подойдёт для семейного ужина. Главным его плюсом является то, что на его приготовление вам не придётся потратить больше часа. Ингредиенты для блюда можно с легкостью купить в ближайшем продуктовом магазине и не отдать за них половину своей зарплаты.

Время готовки: 1 час 20 минут.

Время приготовления: 50 минут.

Порций – 5.

Ингредиенты:

Филе горбуши – 500 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Сало – 200 гр.
Молоко – 200 мл.
Панировочные сухари – 200 гр.
Петрушка – 1 пучок.
Батон – 50 гр.
Лимонный сок – по вкусу.
Укроп – 1 пучок.
Перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Для приготовления данного блюда фарш лучше сделать самостоятельно. Филе горбуши промываем в холодной воде. Убираем с него лишнюю влагу с помощью полотенца. Обязательно проверьте филе на наличие косточек. Нарежьте его на небольшие кубики. Старайтесь, чтобы их размер был примерно одинаковым. Не стоит измельчать рыбу с помощью мясорубки. Так вы будете намного лучше чувствовать вкус рыбы. Сало необходимо измельчить с помощью блендера. Соедините его с нарезанным филе и размешайте.
Отделите мякоть батона от корочек. Нарежьте его на небольшие кусочки и переложите в тарелку. Залейте батон молоком. Отставьте его в сторону и дождитесь, когда батон полностью впитает жидкость. Этот ингредиент сделает котлеты более пышными.
Лук необходимо вымыть, очистив его от песка и грязи. Снимите с него шелуху. Нарежьте лук на небольшие кусочки. Промойте укроп и петрушку в воде. Измельчите зелень. Вы также можете использовать кинзу или зелёный лук.
Добавьте батон к фаршу. Выжимать его не стоит. Хорошенько перемешайте фарш. Высыпите к нему измельчённую зелень и ещё раз размешайте. Добавьте к фаршу половину чайной ложки чёрного молотого перца, соль и немного лимонного сока. Хорошенько перемешайте фарш руками. Отбейте его на деревянной доске. Просто поднимайте фарш на небольшую высоту и кидайте на доску. Верните его в миску и отправьте в холодильник на 60 минут.
Когда фарш настоится, достаньте его их холодильника. Смочите руки в воде. Слепите из фарша котлеты круглой формы. Немного приплюсните их и положите на стол. Дайте котлетам постоять на протяжении 5 минут.
Поставьте сковороду на плиту и дождитесь, когда она нагреется. Добавьте на неё растительное масло. Выкладывайте котлеты на сковороду на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они равномерно прожарились. Дождитесь появления золотистой корочки. Жарьте котлеты на большом огне на протяжении 10 минут. Разогрейте духовку до 180°. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите на него котлеты и отправьте их в духовку ещё на 20 минут. За это время они успеют приготовиться внутри.
Переложите котлеты на тарелку. Подавать их можно с любым гарниром. Например, с картофельным пюре, овощами на пару или рисом. Сверху котлеты можно посыпать измельчённой зеленью. Блюдо готово. Пришло время накрывать на стол.

Как пожарить вкусные и сочные котлеты из горбуши и минтая?

🕜1 час. 30 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Если вы имеете ограниченное количество времени, а приготовить обед просто необходимо, этот рецепт станет вашим спасением. Данное блюдо готовится моментально. Оно не требует от вас больших денежных или силовых затрат. Зато полученный результат вас приятно удивит.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 40 минут.

Порций – 5.

Ингредиенты:

Филе горбуши – 500 гр.
Филе минтая – 300 гр.
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука – 1 ст.л.
Крахмал – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец чёрный молотый – по вкусу.
Специи для рыбы – по вкусу.
Лук – 1 штука.
Зелень – по вкусу.
Базилик сушёный – по вкусу.
Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Перед приготовлением нам необходимо обработать филе горбуши и минтая. Хорошо промываем рыбу в воде. Убираем с неё лишнюю влагу бумажными полотенцами. Постарайтесь полностью очистить филе от косточек. В рамках данного рецепта мы будем делать рубленые котлеты. Поэтому нарезаем филе на небольшие кубики одинакового размера. Переложите всё в глубокую тарелку и перемешайте два вида рыбы.
Лук вымываем от песка и другой грязи. Очистите его от шелухи. Ещё раз промойте лук и нарежьте на небольшие кусочки. Нарубите зелень и смешайте её с измельчённым луком.
Добавьте к смеси филе горбуши и мойвы муку, крахмал, нарезанный лук и зелень, сушёный базилик, чёрный молотый перец и специи для рыбы. После этого вбейте 2 яйца. Размешайте фарш. Делать это необходимо руками, так как использовать ложку в данном случае будет неудобно. По желанию можете добавить кориандр или другие ваши любимые специи. Отправьте фарш на 30-40 минут в холодильник.
Когда время выйдет, достаньте фарш из холодильника и переложите его на стол. Мокрыми руками начинаем лепить котлеты. Их форма должна отдалённо напоминать овал. Благодаря яйцу рубленые котлеты не развалятся. Положите их на тарелку и посыпьте небольшим количеством специй для рыбы. Дайте им постоять на протяжении 7 минут. За это время котлеты смогут ещё больше пропитаться ароматом специй. Поставьте сковороду на плиту. Дождитесь, когда она нагреется, и добавьте на неё растительное масло. Выкладываем котлеты на небольшом расстоянии друг от друга. Жарим их по 5-7 минут с каждой стороны. На котлетах должна появиться золотистая корочка. Уменьшите огонь до минимума и дайте котлетам постоять ещё на протяжении 10 минут.
Котлеты стоит подавать с гарниром из картофельного пюре, так как они идеально сочетаются. Сверху вы можете посыпать блюдо измельчённым укропом или петрушкой. Котлеты готовы. Осталось только попробовать этот шедевр кулинарии на вкус.

Диетические котлеты из горбуши в духовке

Это блюдо идеально впишется в любой рацион для похудения! Благодаря тому, что горбуша не содержит много калорий — всего 140 калорий на 100 грамм, это делает ее незаменимой в диетическом питании. К тому же в 100 грамм этой рыбы содержится целых 20 грамм белков. Для сравнения в курином филе вы найдете 23 грамма белка, так что горбуша только немного уступает главному продукту всех худеющих и может стать полноценной заменой, в случае, если вам уже надоело куриное мясо.

Огромный плюс этой рыбы в том, что из нее получаются отличные диетические котлеты, которые порадуют вас своей низкой калорийностью, но при этом удивят чудесным вкусом. Существует огромное количество способов приготовления этого простого блюда с использованием различных ингредиентов. Разумеется, в зависимости от состава будет меняться и калорийность данного блюда, но в среднем в таких пп котлетах содержится около 120−150 калорий. Также калорийность блюда будет меняться исходя из способа его приготовления: вы можете запекать котлеты, жарить или готовить на пару. Для диеты и правильного питания предпочтительна готовка на пару или в духовке.

Сочные котлеты из горбуши — рецепт приготовления

Итак, чтобы приготовить вкусное блюдо, нам понадобится:

1 кг филе горбуши (ФГ далее). Вы можете использовать свежее филе или замороженное (нужно заранее разморозить, чтобы стекла вся лишняя жидкость). Не забудьте просушить филе салфетками.
батон. Так как это рецепт диетический, то мы будем использовать совсем немного батона, чтобы существенно не увеличить калорийность. Возьмите всего пару ломтиков и замочите их в воде. Используем только мякоть батона.
пучок зелени. Если вы любитель зелени, то можете выбрать любую на свой вкус. Хорошо подходит укроп или петрушка. Также можно смело добавить в пп котлеты зеленый лук, это придаст дополнительную сочностью вашим котлетам.
1 столовая ложка йогурта. Так мы сделаем наши котлеты из горбуши сочными. Только помните, что йогурт должен быть натуральный без добавления сахара. Вы можете заменить йогурт на нежирную сметану.
2 куриных яйца

ФГ пропускаем через мясорубку. К фаршу кладем размягченный батон, нашинкованный зеленый лук и зелень, йогурт, яйца. Все перемешиваем, солим и перчим. Формируем котлеты и обжариваем на сковороде. Чтобы убрать лишнее масло с котлет, сразу же выкладывайте их на бумажную салфетку.

Котлеты из горбуши рубленные

Сочные и вкусные котлеты из горбуши с майонезом и крахмалом вы можете приготовить и без рыбного фарша. Рубленные котлеты — это отличный вариант, если вы любите очень нежные котлеты!

Возьмем 400 грамм филе, помоем его под проточной водой и качественно высушим полотенцем или бумажными салфетками. Наша задача — это мелко порубить филе на маленькие кусочки. Впрочем, если вы хотите, то можете порубить и на средние кусочки.
1 столовая ложка майонеза. В этом рецепте используется майонез, но если вы придерживаетесь диеты, тогда всегда можете заменить его на натуральный йогурт..
1 репчатый лук. Шинкуем лук мелкими или средними кусочками. Этот овощ даст дополнительную сочностью нашим котлетам.
1 яйцо
крахмал. Вам понадобится всего 1 столовая ложка.
Не забудьте добавить соль и перец по вашему вкусу.

Просто смешиваем ингредиенты и жарим котлеты на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Готовые котлеты выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Рецепт рыбных котлет из горбуши на сковороде

Если вы придерживаетесь диеты и хотите получить по-настоящему диетическое блюдо, то мы расскажем, как приготовить котлеты на сковороде без зажаривания. Главный секрет приготовления — это антипригарная сковорода и пергамент. Наши котлеты мы будем жарить на небольших кусочках пергамента на сковороде. Так, нам не понадобится растительное масло, котлеты получаться низкокалорийными и диетическими.

300 грамм фарша. Вы можете приготовить его с помощью мясорубки или блендера.
1 яйцо.
1 репчатый лук. Мелко шинкуем.
пучок зелени. Добавьте любую зелень по вашему вкусу.
Соль и перец по вашему вкусу.

Смешайте все ингредиенты. Кусочки пергамента выкладываем на сковороду и на каждый кусочек кладем котлету. Жарим 2−3 минуты с каждой стороны. После чего аккуратно убираем пергамент и добавляем в сковороду немного воды. Тушим наши пп котлеты пару минут и наслаждаемся!

Как сделать вкусные рыбные котлеты из горбуши — рецепт в духовке

. Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг ФГ. Промытое и просушенное филе измельчаем в мясорубке.
1 репчатый лук и 1 морковь. Овощи чистим и пропускаем в мясорубке вместе с рыбой. Так мы получим однородную массу.
1 яйцо.
125 грамм молока или сливок. Если вы не придерживаетесь диетического питания, то можете смело брать сливки, так котлеты будут вкуснее и сочнее. Обязательно нужно охладить молоко или сливки.
5 столовых ложек овсяных хлопьев. Используем геркулес, эти хлопья богаты клетчаткой.
Соль и перец по вкусу.

Добавьте в фарш с овощами яйцо, соль и перец. Добавляем молоко или сливки и овсяные хлопья! Перемешиваем и ставим в холодильник на час. За это время наши хлопья набухнут и мы сможем легко лепить котлеты.

Выпекать котлеты будем 30−40 минут при температуре 180 градусов.

Котлеты из консервированной горбуши

Если вы любите консервы, то всегда можно приготовить котлеты даже из этого готового продукта.

1 консерва натуральной горбуши. Выбираем горбушу в собственном соку, так ее калорийность не будет сильно отличаться от свежей. Разминаем вилкой до получения однородной массы.
2 яйца.
3 столовые ложки пшеничной муки.
1 средняя луковица. Мелко шинкуем ее или измельчаем в блендере.
Соль и перец по вкусу. Любая зелень.

Просто смешиваем все ингредиенты. Не пугайтесь, если у вас не получится классический фарш, ведь эти котлеты больше напоминают оладьи. Готовим наши рыбные оладьи с двух сторон до получения корочки.

Для тех, кто следит за своей фигурой и старается придерживаться здорового питания, всегда можно усовершенствовать рецепты. Вы можете попробовать такие варианты:

котлеты с овощами. Такие блюда содержат меньше калорий, но при этом больше полезных веществ. К тому же не стоит забывать, что овощи — это отличный источник не только витаминов, но и клетчатки, которая улучшает работу желудочно-кишечного тракта и выводит токсины из организма. В качестве добавки к пп котлетам можно использовать кабачок, брюссельскую капусту, цветную капусту, морковь.

котлеты с творогом. Для кого-то это может показаться довольно странным вариантом, тем не менее это отличный способ ввести больше белка в свой рацион. Если вам категорически не подходят рецепты с жаркой, вы всегда можете приготовить любое блюдо на пару. Это можно сделать с помощью пароварки. Если же у вас ее нет, то подойдет и мультиварка. Следует отметить, что такие котлеты можно употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Рецепт котлет из горбуши с творогом

Придерживаетесь правильного питания и хотите ввести больше белка в свой рацион? Тогда вам обязательно нужно попробовать рыбные котлеты с творогом. Так вы не только получите вкусное и полезное блюдо, но и существенно повысите потребление белка, что крайне важно.

500 грамм горбуши. Используем либо свежее филе, либо замороженное.
300 грамм творога. Вы можете использовать как обычный творог (9%-18% жирности), так и обезжиренный. Если вы хотите снизить калорийность готового блюда, то лучше использовать 2% творог.
2 яйца.
3 кусочка белого хлеба. Залейте его молоком или простой водой, дождитесь полного размягчения и отделите корочку от мякиша.
1 средний лук. Его мы будем взбивать в блендере.
Любая зелень, соль и перец по вкусу.

Готовить фарш мы будем с помощью блендера. Кладем туда абсолютно все ингредиенты и измельчаем. Это значит, что у вас получится однородная масса и вы сможете легко сформировать котлеты. Не забывайте лепить котлеты руками, смоченными в холодной воде, так они не будут прилипать. При желании можно немного обвалять в муке.

Котлеты из горбуши на пару

500 грамм ФГ. Вы можете приготовить фарш любым удобным для себя способом.
чтобы котлеты были сочными, добавим туда нашинкованный лук. Возьмем две луковицы.
1 яйцо
4 столовые ложки муки.
Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты. Готовить будем в пароварке. Время приготовления около 30 минут. Такие рыбные котлеты идеально подходят для диетического рациона.

instagram/xydeulebedevapp

Котлеты из горбуши с манкой

Такие котлеты получаются более нежными и идеально вписываются в диетическое или даже детское меню.

400 грамм ФГ. Готовим фарш любым удобным способом.
манка. Всего вам понадобится примерно 5 столовых ложек манки без горки. Больше класть не надо, так как манка чудесно набухает.
1 яйцо.
Репчатый лук. Его мы мелко шинкуем.
Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и оставляем настояться в течение получаса. После чего жарим котлеты с двух сторон.

Как сделать котлеты из горбуши с овощами

Вам понадобится простой набор ингредиентов:

500 грамм ФГ. Пропускаем через мясорубку
1 средний кабачок. Моем его и натираем на терке. Также добавим луковицу. Ее мелко нашинкуем.
1 яйцо.
1 столовая ложка манки.

Смешиваем все ингредиенты, солим и перчим. Даем настояться 20 минут и готовим котлеты.

Как вы могли убедиться, котлеты из горбуши — это отличный вариант для обеда и ужина. Обязательно пробуйте это блюдо и делитесь своими впечатлениям.

Печёные продукты всегда более полезны, чем жареные — первый вариант содержит гораздо меньше канцерогенов, вредных для человеческого организма. А рыбные блюда, прошедшие термообработку в духовке, можно отнести к диетическим. Попробуйте приготовить таким способом невероятно вкусные котлеты из горбуши. Так питательные свойства этой ценной рыбы сохранятся в полной мере.

Важно: рецепты, приведенные ниже, не предусматривают разделку рыбы, так что лучше всего приобрести нужное количество мякоти. Кроме того, такой выбор значительно сэкономит время.

Котлеты из горбуши сочные: рецепт в духовке

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Энергетическая и пищевая ценность

калорийность – 175.3 ккал;
белки – 25.0 г;
жиры – 6.1 г;
углеводы – 7.5 г.

Ингредиенты

филе горбуши – 500 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
зелень – 1 пучок;
рис – 50 г;
масло растительное рафинированное – 50 г;
перец чёрный молотый — ½ ч.л.;
специи для рыбы – по желанию;
соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Данный рецепт предусматривает рубленые котлеты. Поэтому измельчите горбушу не мясорубкой или блендером, а острым кухонным ножом. Кубики должны получиться примерно 5×5 мм. Никто не требует большой точности — просто ориентируйтесь на этот параметр.
Рис промойте и отварите до неполной готовности — зёрна не должны быть мягкими. Промойте ещё раз.
Прополощите, высушите и мелко нарубите зелень. Подойдёт та, которая есть в наличии: петрушка, укроп, зелёный лук, кинза, базилик. Их также можно скомпоновать в любом соотношении друг к другу.
Возьмите глубокую мисочку и соедините переработанную мякоть рыбы, измельченную зелень и отваренный рис. Вбейте туда яйцо, добавьте пол чайной ложечки чёрного молотого перца, посолите и, если есть желание, подсыпьте две-три щепотки рыбных специй. Тщательно вымешайте фарш, причём лучше это сделать руками, чем ложкой.
Налейте в сковороду растительное масло и поставьте её на плиту, чтобы накалилась. Мокрыми ладошками сформируйте котлеты и обжарьте их на сильном огне до появления румянца. Внутри они ещё останутся сырыми, а корочка не даст им развалиться.
Тем временем разогрейте духовой шкаф, установив терморегулятор на отметку 180°C. Смажьте противень маслом, оставшимся на сковороде, выложите туда котлетки и выпекайте их в течение 20 минут.
Подавайте блюдо к столу в горячем виде с гарниром, который больше нравится вам или домашним, и/или со свежими либо солёными овощами (салатами).

Совет: рубленый фарш можно сделать не только ножом, но и в блендере. Главное, сохранять внимательность, чтобы он не превратился в кашу.

Вкусные котлеты из горбуши с подливкой

Время приготовления: 50-55 минут

Количество порций: 6

Энергетическая и пищевая ценность

калорийность – 181.9 ккал;
белки – 21.4 г;
жиры – 5.1 г;
углеводы – 9.6 г.

Ингредиенты

филе горбуши – 600 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
зачерствевший батон или белый хлеб – 100 г;
зелень – 1 пучок;
луковица средняя – 1 шт.;
масло растительное или сливочное – 30 г;
перец душистый молотый – ½ ч.л.;
майонез – 2 ст.л.;
томатный соус (можно использовать пасту, разбавленную водой) – 2 ст.л.;
вода – 200 мл;
прованские травы – по вкусу;
соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Отрежьте несколько ломтиков черствого (хотя бы вчерашнего) белого батона или хлеба и снимите с него корочку, чтобы в итоге получилось примерно 100-120 г мякоти. Разломайте на куски и залейте тёплой водой.
Переработайте мясорубкой или блендером 600 г филе горбуши. Отожмите хлеб и соедините его с рыбным фаршем.
Мелко порежьте репчатый лук и пучок зелени, но без толстых стеблей. Здесь подойдёт укроп, петрушка, кинза или ассорти из этих приправ. Но в фарш добавьте только половину — вторая часть пойдёт на подливку.
Вбейте в собранные в миске ингредиенты яйцо, добавьте пол-ложечки молотого перца и посолите.
Включите духовку и установите терморегулятор на 180°C. Достаньте противень и смажьте его растительным или сливочным маслом, в том числе внутреннюю сторону бортиков.
Сформируйте котлеты, выложите их на лист, чтобы они не касались друг друга, отправьте в духовку и установите таймер на 15 минут.
Тем временем нужно приготовить подливу: размешайте 2 ложки майонеза (сметаны) и столько же томатного соуса в чашке, залив их стаканом воды (чтобы получилось больше соуса, можно взять 250-300 г жидкости), добавьте по вкусу прованских трав (обычно достаточно 1-2 щепотки).
По истечении четверти часа выньте противень, и залейте котлеты приготовленным соусом. Выпекайте ещё 15 минут при той же температуре.
К столу подавайте в горячем виде с картофельным пюре или макаронами, приправив гарнир подливой, которая осталась на противне. У вас ещё есть пол пучка мелкорубленой зелени — посыпьте её сверху, и получится не просто вкусно, но и красиво.

Совет: если вместо томатного соуса будете использовать пасту, то добавьте в неё щепотку сахара и столько же соли и прованских трав. Кто любит острые блюда, может подсыпать молотого красного перца.

Диетический вариант

Время приготовления: 50-55 минут

Количество порций: 6

Энергетическая и пищевая ценность

калорийность – 181.9 ккал;
белки – 21.4 г;
жиры – 5.1 г;
углеводы – 9.6 г.

Ингредиенты

филе горбуши – 700 г;
яйцо куриное – 2 шт.;
хлопья овсяные «Экстра» – 2 ст.л.;
отруби (пшеничные, ржаные или овсяные) – 1 ст.л.;
луковица крупная – 1 шт.;
приправы – на собственное усмотрение;
соль – по вкусу;
масло растительное рафинированное для противня – 1-2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Этот рецепт простой в исполнении, но при этом очень вкусный в готовом виде. Приобретите 700 г филе горбуши, прополощите под краном холодной водой и насухо промокните салфетками, либо оставьте на столе, чтобы мясо высохло.
Очистите одну большую или две средние луковицы (должно получилось примерно 130-150 г), и разрежьте головку на 4 части. Пропустите мякоть вместе с луком через мясорубку с крупной сеткой либо перебейте блендером.
Добавьте в полученную массу специи — это может быть молотая паприка, кинза, смесь разных перцев и т.д., но если не получается определиться, то используйте приправу для рыбы — она есть в любом продовольственном магазине. Перемешайте.
Теперь добавьте отруби и овсяные хлопья быстрого приготовления (которые не нужно варить), вбейте яйца и перемешайте ещё раз, чтобы масса получилась однородной.
Отставьте миску на 10-15 минут — за это время разбухнут хлопья и отруби, а кроме того, они вберут в себя излишки влаги, которая нежелательна для фарша.
Тем временем включите духовку и задайте температуру 190°С — пусть она пока прогреется.
Смажьте противень или форму маслом, чтобы фарш не приставал к металлу, но если хотите исключить жир вообще, то застелите дно вощеной (пергаментной) бумагой.
Сформируйте котлеты удобного для вас размера, разложите так, чтобы они не касались друг друга (не слипались) и отправьте в разогретый духовой шкаф, не изменяя положения терморегулятора.
К столу лучше подавать в горячем или тёплом виде с любыми гарнирами, которые больше нравятся вам или домашним. Но вкуснее всего сочетание блюда со свежими или солёными овощами.

Совет: чтобы получить постный вариант рыбных котлет, можно исключить из ингредиентов яйца.

При любом наборе продуктов в составе рецепта, котлеты из горбуши в духовке получаются необычайно вкусными, и в основном благодаря самой рыбе. Это мясо ценного красного сорта доступно по стоимости, а его польза для человека очень велика. Блюдо практически не имеет противопоказаний, поэтому готовьте его почаще, и будьте здоровы.

Если вы решили разнообразить свое меню рыбными блюдами, приглашаем приготовить котлеты из горбуши. Полезные свойства этой рыбы уникальны. В ней собрана почти вся таблица Менделеева, а именно все те элементы, которые необходимы организму человека. Наличие повышенного содержания фосфора и йода оказывают положительное воздействие на щитовидную железу, улучшается работа кровеносной и нервной систем. Поэтому употребление этой рыбы должно быть в рационе каждого человека.

Рецептов приготовления горбуши очень много. Рыба с овощами, соусами и т.д. однако сегодня мы будем жарить котлеты. Они не являются очень калорийными, ведь в 100 граммах горбуши всего 140 кКал. Но из-за высокого содержания белка любое блюдо из горбуши будет усваиваться достаточно долго. Представленные рецепты котлет широко раскрывают ее вкусовые свойства. И вы в этом можете сами убедится.

Рецепт сочных рубленных котлет из горбуши с овощами

Нам понадобится:

Филе горбуши – 550 гр.
Лук – 1 шт. среднего размера
Перец сладкий – 1 шт.
Стебель сельдерея – 1 шт.
Подсолнечное масло – 5 ст. л.
Каперсы – 1 ст. л.
Майонез – 2 ст. л.
Горчица – 2 ч. л.
Яйцо – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Филе горбуши моем под проточной водой, просушиваем бумажными полотенцами, удаляем кости. В данном рецепте мы будем готовить котлеты из рубленного филе, поэтому фарш перекручивать на мясорубке не нужно. Его достаточно измельчить ножом.

Займемся приготовлением овощей, которые входят в состав фарша и придадут котлетам необычный вкус. Перец, лук и морковь мелко режем.

На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и обжариваем овощи до золотистого цвета.

Добавляем овощи в миску с фаршем. Выкладываем майонез, горчицу, взбитое яйцо.

Солим, перчим. Добавляем каперсы, чеснок.

Хорошо перемешиваем, формируем котлеты.

На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло, выкладываем котлетки для обжарки. Жарим на среднем огне до золотистого цвета сразу на одной стороне.

Затем переворачиваем на вторую сторону.

Котлеты готовы. Можно подавать на стол. Нежные, сочные, ароматные, их вкусом вы точно останетесь довольны

Простые рыбные котлеты из горбуши на пару

Предлагаю приготовить вкусные котлеты на пару. Этот рецепт покорит всех сторонников здорового питания. Здесь не будет процесса жарки с добавлением подсолнечного масла. Поэтому эти котлеты получаются легкие, сочные и полезные.

Нам понадобится:

Филе горбуши — 1 кг
Хлеб белый – 150 -200 гр.
Соль, перец по вкусу
Чеснок – 2 зубчика
Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Первым делом примемся за разделку рыбы. Удаляем шкуру, внутренности и кости. Лук и чеснок чистим, моем.

Рыбное филе перекручиваем на мясорубке, добавляем чеснок и лук.

Хлебный мякиш кладем на несколько секунд в воду (или молоко), достаем, слегка отжимаем, прокручиваем на мясорубке.

Полученный фарш солим, перчим, добавляем яйцо, перемешиваем. Для придания однородности фарш можно слегка отбить методом легкого подбрасывания.

Формируем котлеты, их можно заморозить на некоторое время. В нужный момент достаем из морозилки, и выкладываем в пароварку.

Если вы еще не обзавелись пароваркой предлагаю вам использовать мой проверенный метод. На кастрюлю ставим сито или дуршлаг. На дно кастрюли наливаем воду, ставим на огонь. Воды нужно налить столько, чтобы вода при кипении не доходила до сита.

Для экономии времени мы можем варить рис в кастрюле, а на пару будут готовиться котлеты.

Кастрюлю накрываем крышкой и ставим на плиту. Время варки зависит от размера котлет и степени их заморозки. Весь процесс может занять около 30 минут

Котлеты можно слегка проколоть ножом. Если кровяного сока не выступает, то наше блюдо готово и его можно подавать к столу

Как приготовить вкусные котлеты из горбуши с салом

Назвать эти котлеты диетическими никак нельзя. А вот упомянуть о том, что они сочные, нежные и воздушные нужно обязательно. Золотистая корочка, необыкновенный аромат и незабываемый вкус! Итак, готовим котлеты из горбуши с салом

Нам понадобится:

Филе горбуши – 1 кг
Сало свежее – 100 гр.
Зелень свежая (или сушеная) – 1 ч. л.
Яйцо – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Майонез – 2 ст. л.
Масло растительное для жарки котлет

Приготовление:

Займемся приготовлением фарша. На мясорубке перекручиваем филе на фарш, лук, чеснок и сало

В готовый фарш добавляем соль, перец и сушеную или свежую зелень. Рекомендуем добавить зелень укропа, т. к. именно укроп делает вкус горбуши (или рыбы вообще) очень оригинальный. Добавляем яйцо.

Хорошо перемешиваем, добавляем «секретный» ингредиент – майонез. Он придаст сочность нашим котлетам.

Перемешиваем, даем постоять 15-20 минут. После этого формируем котлеты, жарим на разогретом подсолнечном масле.

Огонь при жарке должен быть не слишком сильный, иначе котлеты сверху слишком зажарятся, а внутри останутся сырые.

Котлеты готовы, их можно подавать к столу. В качестве гарнира будут очень сочетаться с картофельным пюре и соленым огурчиком.

Очень вкусные котлетки из горбуши с кабачком

Приглашаем приготовить котлеты с добавлением кабачка. Довольно — таки необычное сочетание, однако вкус вас поразит. Легкие, сочные, нежные – эти качества придаст кабачок. Идеальный вкус рыбы и овощей, как говорится два в одном.

Нам понадобится:

Готовый фарш из горбуши – 1 кг
Кабачок свежий – 1 шт. среднего размера
Зелень петрушки, укропа
Перец черный, паприка, соль – по вкусу
Крупа манная – 4-5 ст. л.
Яйца – 2 шт.
Подсолнечное масло для жарки котлет

Приготовление:

Первым делом приготовим кабачок. Собираем на стол все ингредиенты по рецепту.

Если вы используете перезревший кабачок, то его следует почистить и удалить семена. Если кабачок молодой, его достаточно помыть, потереть на терке и добавить в миску с фаршем.

Добавляем рубленную зелень, крупу манную, соль, перец, паприку и яйца. Формируем из фарша котлетки.

Хорошо перемешиваем. В сковороду наливаем подсолнечное масло, разогреваем его и выкладываем котлетки.

Хорошо прожариваем с каждой стороны, выкладываем на бумажное полотенце для стекания лишнего жира. Наше блюдо готово, подаем на стол и зовем близких.

Как приготовить сочные котлеты из горбуши в мультиварке

Любое блюдо, приготовленное в мультиварке, отличается нежностью и легкостью. Давайте попробуем приготовить котлеты и убедится в этом

Нам понадобится:

Филе горбуши – 700 гр.
Сало свежее – 150 гр.
Лук – 1 шт. среднего размера
Яйцо – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Филе горбуши и сало моем, режем на кусочки среднего размера. Оправляем в блендер и измельчаем.

Добавляем чеснок, лук и продолжаем измельчать. Фарш должен получится однородным.

Добавляем соль, перец, яйцо и хорошо перемешиваем. Фарши готов.

В чашу мультиварки наливаем немного воды, вставляем решетку, смазанную сливочным маслом.

На решетку выкладываем котлеты.

Накрываем крышку и включаем функцию «Мультиповар» (или любую другую). Через несколько минут наши котлеты готовы.

Достаем котлеты из мультиварки и подаем на стол. Очень быстро, не хлопотно, вкусно и полезно

Лёгкие диетические котлеты из горбуши в подливке

Нам понадобится:

Готовый фарш горбуши – 1 кг
Лук – 500 гр.
Морковь – 330 гр.
Соль, перец по вкусу
Яйца – 2 шт.
Масло оливковое или подсолнечное для жарки

Приготовление:

В этом рецепте первым делом займемся нарезкой лука. Приблизительно половину лука мы нарезаем кусочками и жарим на сковороде с подавлением подсолнечного или оливкового масла. Лук жарим до золотистого цвета и добавляем в фарш.

Вторую половину лука нарезаем также кусочками, морковь трем на терке и выкладываем в кастрюлю, в которой мы будем тушить котлеты. Желательно, чтобы кастрюля имела толстое дно. Наливаем немного масла, выкладываем лук и морковь. Жарим до румяности.

Займемся фаршем. Перемешиваем до однородности, добавляем соль, перец и яйца. Фактически мы готовим котлеты из чистого фарша без добавления других ингредиентов.

Формируем котлетки, жарим их на растительном масле до золотистого цвета.

Котлеты выкладываем в кастрюлю с овощной поджаркой.

Заливаем водой, добавляем немного соли, перца, лавровый лист и ставим тушиться на медленном огне минут 10 -15.

Блюдо готово. По этому рецепту котлеты получаются диетическими, сочными. Идеальны для гарнира. Можно подавать с чем угодно, например, с макаронами или кашей.

Сочные, вкусные котлеты из горбуши, приготовленные в духовке

Нам понадобится:

Фарш из горбуши – 500 гр.
Хлеб белый – 100 гр.
Лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 3 ст. л. + 6 ч. л.
Растительное масло – 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Берем хлеб и срезаем бока, оставляя только мякиш. Заливаем водой.

Лук режем крупными кусками и отправляем в блендер. Туда же добавляем размокший хлебный мякиш, слегка отжимаем его от воды.

Луково-хлебный фарш добавляем к рыбному.

Добавляем яйцо, соль, перец, сметану.

Тщательно перемешиваем. Включаем духовку на 200 градусов, пока разогревается духовка занимаемся формирование котлет.

Противень смазываем подсолнечным маслом, распределяем его по всей поверхности.

Из фарша формируем котлеты, выкладываем их на противень.

Для сочности сверху смазываем каждую котлету одной чайной ложкой сметаны

Отправляем в духовку на 20 минут. Конечно это время очень относительное, будьте внимательны и ориентируйтесь на свою духовку.

Ароматные, сочные рыбные котлеты готовы

Рецепт рубленных котлет из горбуши – рецепт правильного питания

Готовим рубленные котлеты с логотипом правильного питания. Сочные, ароматные и главное, очень полезные для здоровья

Нам понадобится:

Филе горбуши – 600 гр.
Белок яичный – 2 шт.
Лук зеленый – 1 небольшой пучок
Сок половины лайма или лимона
Соль, перец черный по вкусу
Кукурузный крахмал – 20 гр.
Растительное масло для жарки – 1 ст. л.

Приготовление:

Рыбное филе мы не пропускаем на мясорубку. Приготовим котлеты из рубленного мяса. Для этого измельчаем филе при помощи ножа на маленькие кубики.

Добавляем мелко резанный лук. Кстати, зелень вы можете добавлять по личным предпочтениям, но вкуснее будет с зеленью лука.

Добавляем яичные белки соль, перец, высыпаем крахмал.

Осторожно вымешиваем ложкой. Выкладываем на разогретую сковороду. Ее мы смазываем растительным маслом.

Очень приятный сливочный вкус придаст чайная ложка топленого сливочного масла.

Выкладываем котлеты ложкой и прожариваем на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Котлеты не стоит слишком зажаривать, достаточно легкой золотистой корочки.

Котлеты готовы. Если ваш жизненный принцип – здоровое питание, то данный рецепт именно для вас. Легкие, нежные котлеты уже приглашают вас к столу.

Рыбные котлеты из горбуши — пошаговый рецепт с фото

Рыбные котлеты из горбуши. Как приготовить рыбные котлеты из горбуши

Рыбные котлеты из горбуши, приготовленные по этому вкуснейшему рецепту понравятся всем, даже детям. В горбуше содержится фосфор, йод и множество необходимых для нашего организма микроэлементов. В 100 гр. горбуши содержится всего 140 ккал, мясо этой рыбы считается диетическим. Так как в этой рыбе содержится большое количество белка, рыбные котлеты из горбуши очень питательны. Мясо горбуши немного суховато, о том, как приготовить рыбные котлеты из горбуши сочными мы расскажем в нашем рецепте.

Есть несколько хитростей, чтобы котлеты не получились сухими, некоторые добавляют кусочки свиного сала, но так как этот продукт не очень полезен, мы не будем портить наше диетическое блюдо, а вместо сала добавим кабачок. Благодаря добавлению этого продукта, рыбные котлеты из горбуши получатся сочными, вкусными и очень полезными. Еще один секрет приготовления вкусных рыбных котлет- это ручная обработка филе горбуши, но об этом чуть позже.

Если вы не знаете, как приготовить рыбные котлеты из горбуши, то наш рецепт вам поможет. Готовьте вместе с нами, с нами легко!

Ингредиенты:

Горбуша — 700 гр.
Кабачок — 100 гр. (примерно половина кабачка)
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Батон
Молоко — 100 мл
Соль по вкусу

Как приготовить рыбные котлеты из горбуши

Сейчас мы подробно расскажем, как приготовить рыбные котлеты из горбуши:

Шаг 1

Из филе горбуши уберите все кости и мелко нарежьте. Можете пропустить через мясорубку, но в таком случае котлеты получатся не такие сочные, как при ручной обработке.

Шаг 2

Очистите кабачок и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 3

Лук мелко нарежьте.

Шаг 4

Кабачок измельчите в блендере, но не до кашеобразной массы.

Шаг 5

Батон замочите в молоке

Шаг 6

В фарш добавьте кабачок, лук, яйцо, хлеб и соль.

Шаг 7

Получившеюся массу хорошо перемешайте и сформируйте котлеты.

Шаг 8

Котлеты из горбуши слегка обжарьте с двух сторон.

Шаг 9

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите на противень котлеты и выпекайте в течении 15 минут.

Рыбные котлеты из горбуши готовы. Теперь вы знаете, как приготовить рыбные котлеты из горбуши сочными, полезными и вкусными. Советуем подавать котлеты с соусом «тат-тар».

Рыбные котлеты из горбуши

Советуем приготовить

Пошаговый рецепт приготовления горбуши в духовке

Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Super Easy Salmon Cakes Recipe

Я заметил, что некоторые обозреватели прокомментировали «слишком много сухарей крекера» … ну, если вы читаете рецепт, он требует только 2/3 крошек в смеси с лососем, а остальное предназначено для покрытие пирожков …. в остальном это хороший рецепт лепешек из лосося; люблю, что их запекают, а не жарят. Я обрызгал противень спреем, похожим на памп (натуральный).

Это супер просто и супер вкусно! Я делал их более дюжины раз — каждый раз они получаются чудесными.Я вношу следующие изменения: используйте две банки лосося по 6 унций вместо одной банки объемом 7 унций (или двух предварительно осушенных пакетов по 3 унции). Добавьте чеснок. Используйте сок лайма вместо лимонного перца — это имеет огромное значение для вкуса. Также добавьте замороженный лук и зеленый болгарский перец. Перед приготовлением я сбрызгиваю каждую котлету с каждой стороны сливочным маслом, которое придает им красивый коричневый цвет. Чтобы быть более здоровым, вы можете заменить спрей оливковым маслом, если сможете. Я последовал совету другого и приготовил соус с майонезом, соком лайма и укропом для макания.Как я уже сказал, они получаются неизменно фантастическими. Я подавала их на званых обедах со множеством комплиментов, и мой муж просит меня готовить их хотя бы раз в неделю!

Обычно мои крабовые лепешки разваливаются, эти лососевые лепешки остаются сформированными и действительно хороши. Я добавил не так много измельченных крекеров, но добавил немного свежемолотого перца, чеснока и петрушки. У меня не было зеленого лука, поэтому я использовал мелко нарезанный желтый лук. Мои дети большую часть времени любят рыбу, и они съели по две штуки каждый.Хороший рецепт консервированного лосося. Спасибо.

Это семейный фаворит для моей семьи из 6 человек. Обычно мне приходится утроить рецепт. Я использую для жарки наших лепешек из лосося, но не более того! Положите их в духовку после того, как вы приготовили блюдо из «Down Home Macaroni and Cheese» с этого сайта, и добавьте салат или зеленые овощи …. моя семья любит зеленый горошек в качестве гарнира … а вы иметь отличную семью, сытно поесть.

Все, что я сделал для этого рецепта, — это добавил чайную ложку с горкой Old Bay и немного чесночного порошка.Больше ничего не менял. Я следовал указаниям ТОЧНО. Эти пирожные с лососем было ОЧЕНЬ трудно держать вместе, и когда они были доставлены из духовки, они были ОЧЕНЬ сухими. Даже соус, который я приготовил к нему, не спас его. Взрослым это совсем не нравилось, но достаточно забавно, детям это нравилось. Три звезды, основанные только на этом.

Легко и вкусно! Я решил сделать партию и принести их на работу, так как я единственный в семье, кто ест рыбу. Я приготовила соус для макания: 2 столовые ложки светлого майонеза, 1 столовая ложка лимонного сока, щепотка базилика.Всем, кто пробовал, это понравилось. Соус для макания очень хорошо подошел к нему. Я сделаю это для вечеринки, которую устрою на следующей неделе! Спасибо!

Этот рецепт был действительно хорош — очень простой и имел отличный вкус. Я использовал свежего лосося (я готовил его в воде, лимонном соке и вине), но я думаю, что консервы тоже подойдут. Я подала пирожные с лососем с соусом из огурца и йогурта, и это было замечательно!

Возможно, некоторые зрители не осознавали, что в рецепте с лососем смешано только 2/3 стакана панировочных сухарей.Но для меня даже лучше всего 1/2 стакана, и я никогда не скатывал свою в крошках перед жаркой. Я делаю пирожки из лосося более 50 лет, и моя мама делала их, когда я был маленьким. Они любимы всеми, с кем мы ими делимся. Я натираю лук вместо того, чтобы нарезать его (1/2 маленькой луковицы), а также добавляю 2 столовые ложки лимонного сока. Приятно было услышать о парочке соусов, предложенных зрителями. Я очень хочу их попробовать.

Я использовал свежий лимонный сок и цедру вместо лимонного перца, так как считаю, что консервированный лосось нуждается в «свежей энергии».Подается с жареной кукурузой в початках и жареной спаржей с этого сайта. Очень хорошая, быстрая и в основном здоровая еда.

Запеченные лепешки из лосося — Marisa Moore Nutrition

Ищете полезный рецепт крокета из лосося? Эти запеченные котлеты из лосося наполнены ароматными овощами и запечены, а не жарены. Эти лепешки из лосося — здоровый источник белка и жирных кислот омега-3.

Перейти к рецепту

Если вы выросли на этом южном продукте питания или теперь живете там, где делают действительно хорошие — как я в Атланте, мысль об изменении рецепта вызывает сомнения.

Я вырос в Южной Каролине. Хотя бы раз в неделю бабушка готовила крокеты из лосося. Она вылила большую банку лосося в миску (мягкие круглые кости и все такое), добавила приправ и яйцо. Она все перемешивала и лепила несколько котлет, чтобы жарить на завтрак или ужин. В другие дни она смешивала лосось с луком и подавала его с белым рисом. Это было еженедельно на завтрак или ужин.

Попробуйте эти запеченные лососевые лепешки, чтобы получить доступный завтрак, обед или ужин с протеином и омега-3! # здоровое питание # лосось Нажмите, чтобы написать твит

У нас не было никаких изысканных блюд.Честно говоря, я впервые съел свежего лосося на мероприятии в старшем классе старшей школы. С тех пор многое изменилось. Хотя и свежий, и замороженный лосось стали обычным делом в моем распорядке дня, у меня всегда есть пара банок лосося в кладовой. Я имею в виду, что вы никогда не знаете, когда у вас возникнет тяга к крокету с лососем!

Как сделать котлеты из лосося более здоровыми

Используйте консервированный лосось или запеченный лосось без хлопьев. Промокните насухо или отожмите лишнюю жидкость.
Добавьте овощи.Но порубите их мелко. Большие кусочки лука, перца или сельдерея развалят котлеты.
Сосредоточьтесь на вкусе. Добавьте чесночный порошок, черный перец и немного дижонской горчицы для дополнительного аромата. Последний вариант нетрадиционен, но добавляет приятного изюминки.
Выпекать их на горячей сковороде, намазанной маслом.

Консервы из лосося — это удобный и доступный способ получить белок и омега-3, которые важны для здоровья сердца и обеспечивают множество других преимуществ.Для этого тоже подходят сардины!

OK обратно к рецепту котлет из лосося…

Я взяла рецепт моей бабушки по приготовлению крокетов из лосося и добавила свою небольшую изюминку. Я добавляю нарезанные свежие овощи и немного дижонской горчицы для дополнительного аромата.

Обязательно нарезайте овощи равномерно. Вместо панировочных сухарей вы можете использовать миндальную муку, чтобы рецепт не содержал зерна. Вы также можете использовать панировочные сухари без глютена, если вам это нужно.

Эти запеченные лепешки с лососем идеально подходят для насыщенного буднего вечера или быстрого белкового завтрака.Если вы готовите для такого человека, как я, храните запеченные котлеты с лососем в холодильнике до трех дней, а затем снова разогрейте в духовке. Вы также можете заморозить их для быстрого нагрева и перекусить.

Эти лепешки из лосося пекут, а не жарят, но при этом имеют свежий коричневый цвет.

Вы можете проявить изобретательность с этим рецептом. Добавьте оставшийся шпинат или капусту или используйте другие травы для разнообразия вкуса.

Что есть с запеченными лепешками из лосося

Котлеты из лосося хорошо сочетаются с зерном, например с рисом, или вы можете подавать их традиционным способом с крупой на завтрак!
Добавьте к зеленому салату лепешки из лосося для полноценного обеда.
Подавайте котлеты из лосося в качестве закуски на следующей вечеринке или вечеринке для девочек. Попробуйте нарезанный кубиками или пюре из авокадо в качестве кремовой начинки.
Съешь их в одиночку. Из них получается вкусная закуска, подаваемая в теплом виде.

Эти маленькие банки идеально подходят для 2 человек. Выложите верх и бросьте лосось в салат, пасту или сбрызните винегретом с оливковым маслом, чтобы получился ароматный сэндвич. Он есть, когда вам нужно быстро перекусить. А вы знали, что банка пригодна для вторичной переработки? Ага.

Как диетолог, люди часто спрашивают о содержании натрия в консервированных продуктах. Это вызывает беспокойство. Если вы следите за потреблением натрия, выберите вариант без добавления соли или с низким содержанием натрия. Кроме того, из таких продуктов, как бобы, промыв их на дуршлаге под прохладной водой, можно удалить до 40% натрия.

Теперь, когда я поделился одним из основных продуктов из своей кладовой, мне хотелось бы услышать, что у вас есть. Я также держу запас черных бобов в кладовой на те времена, когда у меня нет двух часов, чтобы их приготовить.Подробнее об этом позже.

Какие консервы вы держите под рукой на обеды в будние дни?

Подписывайтесь на меня в Pinterest!

Распечатать рецепт

Запеченные лепешки с лососем

Эти запеченные котлеты с лососем наполнены ароматными овощами и запечены, а не жарены. Эти лепешки из лосося — здоровый источник белка и жирных кислот омега-3.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Курс: завтрак, закуски, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченные котлеты из лосося

Порций: 4 порции

калорий: 206 ккал

Ингредиенты

2 — 6 унций лосося без кожи и без костей, высушенный
½ стакана лука, мелко нарезанного кубиками
½ стакана красного болгарского перца, мелко нарезанного кубиками
½ стакана сельдерея, мелко нарезанного кубиками
2 столовые ложки свежей петрушки
1 чайная ложка чесночного порошка
1 столовая ложка дижонской горчицы
½ чайной ложки молотого черного перца
½ стакана панировочных сухарей панко
2 слегка взбитых яйца
Оливковое масло / спрей из оливкового масла

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 ° F.Смочите противень оливковым маслом.
В средней миске измельчите лосось. Добавьте нарезанные овощи и все остальные ингредиенты. Хорошо перемешать.
Разделите смесь на 8 равных частей. Сформируйте каждую лепешку по отдельности. Выложите на подготовленный противень.
Выпекайте при 400 ° F в течение 20 минут, перевернув один раз. Котлеты готовы, когда они достигнут внутренней температуры 160 ° F.
Подавайте с гарниром из риса, кукурузы или киноа и / или зелеными овощами для полноценного ужина или возьмите урок у южной девушки и наслаждайтесь ими на завтрак с крупой!

Ноты

Советы для лучших котлет из лосося

Используйте консервированный лосось или приготовленный лосось, нарезанный небольшими кусочками.
Всегда промокните лосось насухо или выжмите излишки жидкости, чтобы пирожки лучше слипались.
Добавьте овощи. Но порубите их мелко. Большие кусочки лука, перца или сельдерея развалят котлеты.
Сосредоточьтесь на вкусе. Добавьте чеснок, черный перец и немного дижонской горчицы для дополнительного аромата.
Запекайте их на горячей сковороде, намазанной маслом, чтобы получить красивую хрустящую корочку.

Питание

Калорийность: 206 ккал

Этот пост был первоначально спонсирован Cans Get You Cooking.

Запеченные лепешки из лосося в духовке — Консервы из лосося

Попробуйте этот простой рецепт запеченных лепешек из лосося, приготовленных из консервированного лосося. Я обычно использую консервированную горбушу для приготовления торта из лосося, потому что он дешевле, чем красный лосось. Но в чем разница между двумя видами консервированного лосося? На самом деле это два разных вида лосося, и розовая рыба более распространена, поэтому ее стоимость ниже. Пирожные из лосося имеют прекрасный вкус, приготовленные на сковороде на плите, но для их приготовления в духовке используется меньше масла, поэтому, если вы хотите отдохнуть от жареной пищи, запеченный консервированный лосось — это здоровый вариант.

Ингредиенты для запеченных лососевых лепешек

Консервы на 15 унций ЛОСОСЬ
1 ЯЙЦО
1 чайная ложка измельченного ЧЕСНОКА
¼ чашки фарша ЛУК
1 столовая ложка фарша ПЕРЦЫ

Приправьте по желанию. В этом рецепте я использую…

½ чайной ложки СОЛИ
½ чайной ложки ПАПРИКА
1 чайную ложку ЧЕСНОЧНОГО ПОРОШКА

Вам также понадобится МАСЛО для формы для запекания

Как приготовить лосось в духовке

Откройте и слейте воду из консервированного лосося. . Уточняйте актуальные цены на консервы из лосося на Amazon.
В миске раздавить рыбу и кости. Все в банке предварительно приготовлено и готово к употреблению, включая кости, кожу и мясо.
В миску добавьте яйцо, овощной фарш и приправу.
Хорошо перемешайте ингредиенты и превратите их в котлеты.
Поместите котлеты из лосося на слегка смазанный маслом противень и запекайте 15 минут в духовке, разогретой до 400 градусов по Фаренгейту.
Котлеты один раз перевернуть и выпекать еще 5 минут.
Выньте пироги с лососем из духовки и подавайте на стол или дайте остыть и сохраните в холодильнике на потом.

Добавьте сливочную заправку или соус, и эти запеченные лепешки с лососем станут прекрасным блюдом без особых усилий. Рыбные котлеты также отлично подходят для бутербродов, из них можно легко остыть или заморозить для будущих блюд.

Если вам нравится этот рецепт торта из лосося, то вам также может понравиться Рецепт шарика из лосося, который представляет собой универсальный способ использовать запеченный лосось в более пикантных блюдах.

Карри с фрикадельками из лосося, посыпанный кинзой

Спасибо, что ознакомились с нашим рецептом запеченных тортов из лосося и всеми нашими рецептами.Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и никогда не пропустите новое видео о кулинарии Chef Buck, а также нажмите кнопку ниже и поделитесь блюдами с друзьями. Мы ценим добрые комментарии и поддержку, и увидимся в следующий раз на кухне!
–Chef Buck

Спасибо за просмотр наших видео с рецептами!

Мы включаем партнерские ссылки на продукты на нашем веб-сайте, поэтому, если вы совершите покупку после нажатия на наши ссылки, мы можем получить комиссию, которая поможет нам создавать больше видео и пить больше кофе: ^) Мы участвуем в Amazon Services LLC Associates Программа, представляющая собой партнерскую рекламную программу, позволяющую нам получать комиссионные за счет ссылок на Amazon.com и другие сайты, чтобы мы могли снимать больше видео.

Запеченные лепешки из лосося (пирожки с лососем)

Эти лепешки из лосося — легкие, полезные и прекрасные праздничные закуски! Запеченные, а не жареные, со сладким перцем, каперсами, панировочными сухарями.

Запеченные лепешки с лососем

Эти запеченные пироги с лососем так легко приготовить, и они могут стать отличной закуской на праздники, а также отличным способом израсходовать остатки лосося. Мне также могут понравиться другие похожие рецепты: запеченный кусковой крабовый пирог с соусом из лайма и чипотле из красного перца, крабовые вафли и запеченные кукурузные и крабовые пирожные.

При покупке рыбы я всегда выбираю дикую, а не выращенную на фермах. Я адаптировала оригинальный рецепт королевы, Ины Гартен, только из более легких ингредиентов, затем испекла пироги, а не жарила, и они оказались замечательными. Я люблю хороший соус для макания и знала, что моя заправка из авокадо и кинзы будет идеальным свежим комплиментом, соус тартар тоже подойдет.

Если вы ищете идею здоровой закуски в этот праздничный сезон, не ищите дальше.Дикий лосось богат полезными для сердца омега-3 жирными кислотами, и эти лепешки из лосося довольно легко приготовить. Вы можете собрать их заранее, а затем поставить в духовку, когда придут гости. Разложите их на столе и смотрите, как они исчезают!

Полезные советы:

Если вы не хотите готовить лосось, вы также можете использовать хорошо высушенный упакованный или консервированный лосось, если он есть у вас под рукой, но это того стоит, чтобы приготовить его самостоятельно.

Как приготовить пирожные из лосося

Запеченные лепешки с лососем

87 ккал 7 белков 8 углеводов 3 жира

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Время охлаждения: 30 минут

Общее время: 30 минут

Эти запеченные лепешки из лосося — легкие, полезные и прекрасные праздничные закуски! С диким аляскинским лососем, перцем, каперсами, панировочными сухарями и пикантной заправкой из авокадо.

1/2 фунта филе дикого аляскинского лосося, свежего или замороженного (если заморозить на ночь в холодильнике)
Спрей для приготовления оливкового масла
1 столовая ложка оливкового масла
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
3/4 стакана красный лук, нарезанный мелкими кубиками, 1 маленькая луковица
1 1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея, 4 стебля
1/2 стакана нарезанного мелкими кубиками красного болгарского перца, из 1 небольшого перца
1/2 стакана нарезанного мелкими кубиками желтого болгарский перец, из 1 маленького перца
1/4 стакана рубленой свежей петрушки
1 столовая ложка каперсов без жидкости
1/4 столовой ложки острого соуса
1 1/2 чайной ложки приправы Old Bay
1 чашка приправленных панировочных сухарей или крошки без глютена
3 столовые ложки светлого майонеза
3 столовые ложки греческого йогурта, 0%
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 большое яйцо, слегка взбитое
3 больших яичных белка, слегка взбитое

Посолить лосося.
Нагрейте большой сотейник на среднем или сильном огне; в горячем состоянии слегка сбрызнуть маслом и добавить лосося.
Готовьте, пока не подрумянится с одной стороны, примерно 4–5 минут, затем переверните и готовьте еще 4–5 минут или до тех пор, пока лосось не начнет легко расслаиваться.
Отложите на тарелке, чтобы остыть.
Добавьте оливковое масло в сковороду, затем добавьте лук, сельдерей, красный и желтый болгарский перец, петрушку, каперсы, острый соус, приправу Old Bay, 1/2 чайной ложки кошерной соли и 1/2 чайной ложки перца. в большом сотейнике на среднем или медленном огне и готовьте, пока овощи не станут мягкими, примерно 18–20 минут.
Дайте остыть до комнатной температуры.
Разложите лосось хлопьями в большой миске.
Добавьте панировочные сухари, майонез, йогурт, горчицу и яйца.
Добавьте овощную смесь и хорошо перемешайте.
Накройте крышкой и охладите в холодильнике в течение 30 минут, это облегчит форму и сделает их менее липкими.
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Сбрызните антипригарный противень кулинарным спреем.
Сформируйте из теста 15 коржей (не более 1/4 стакана каждого) и выложите на подготовленный противень.
Выпекайте по 10–12 минут с каждой стороны или до золотистого цвета.

Порция: 1 торт, калорийность: 87 ккал, углеводы: 8 г, белок: 7 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 0,5 г, холестерин: 23 мг, натрий: 297 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г

Blue Smart Points: 1

Зеленые умные точки: 2

Фиолетовых умных очков: 1

Очки +: 2

Ключевые слова: запеченные пирожные с лососем, запеченные котлеты из лосося, праздничная закуска, лососевые кексы, супер легкий рецепт лососевых пирожных

Пирожные из лосося, запеченные в духовке (пирожки с лососем)

Эти жареные в духовке пирожные с лососем очень легко приготовить, и они такие вкусные! Консервированный лосось стоит недорого, так что это недорогой семейный ужин из морепродуктов.

Я делаю котлеты из лосося с низким содержанием углеводов и без глютена, используя миндальную муку. Если вы используете универсальную муку, количество углеводов будет немного выше. Я не могу сказать разницы во вкусе, поэтому используйте тот, который вам нужен.

Хотя я делаю котлеты из лосося из консервированного лосося, вы можете использовать вместо него свежий приготовленный лосось. Опять же, это зависит от вас и того, к чему у вас есть доступ.

Запеченные котлеты из южного лосося

Я вырос, питаясь котлетами из лосося (или крокетами из лосося).Но вместо того, чтобы готовить их в духовке, моя очень южная мама жарила их на плите.

Хотя они были хорошими, и я всегда с нетерпением ждал возможности их съесть, убирать было больно. На плите и на столешницах всегда были брызги жира.

Когда я был маленьким, моя мама убирала беспорядок. Однако, когда я стал достаточно большим, чтобы делать это, я стал заниматься уборкой на кухне после ужина.

Я поклялся, что буду как можно меньше жарить на плите, когда у меня есть контроль.И по сей день стараюсь не жарить, потому что везде разбрызгиваются брызги.

Однако, если вы хотите пожарить его на плите, вы можете это сделать. Вы также можете попробовать рецепт пирожков с лососем моей подруги Джули из ее блога «Назад к моим южным корням».

Торты из лосося, запеченные в духовке

Вы можете начать с вареного свежего лосося или консервированного лосося. Я использовал консервированный вариант, потому что он быстрее и проще.

Да, и консервы из лосося немного дешевле.

Также тебе понадобится мука или Бисквик. Я должен быть без глютена, поэтому я использую либо миндальную муку, либо безглютеновый Bisquick.

Имейте в виду, что в Bisquick есть разрыхлитель, поэтому он немного приподнимется, если вы выберете его вместо муки.

Также вам понадобятся нарезанный кубиками лук, яйцо, растительное масло, горчица, приправа Old Bay, чесночный порошок и черный перец.

Вы можете добавить измельченный сельдерей, тертую морковь, нарезанный шпинат или другие овощи, если хотите.У меня не было их под рукой, поэтому на этот раз я остановился на основах.

Как приготовить жареные в духовке лососевые пироги

Поскольку вы используете духовку, разогрейте ее до 400 градусов по Фаренгейту, прежде чем начать.

Если вы используете железную сковороду, добавьте в нее масла и перемешайте, чтобы убедиться, что дно покрыто покрытием.

Поместите сковороду в духовку, чтобы она могла стать горячей, прежде чем добавлять котлеты с лососем. Мне нравится это делать, потому что это помогает образовывать хрустящую корочку на внешней стороне пирожков.

Пока духовка нагревается, смешайте все оставшиеся ингредиенты в миске среднего размера. Смешайте, пока все не покроется.

Затем сформируйте из смеси 4 котлеты одинакового размера и отложите их в сторону.

После того, как температура в духовке достигнет 400 градусов и сковорода станет горячей, выньте сковороду из духовки. Будьте очень осторожны, чтобы не обжечься ручкой.

Затем поместите котлеты на дно сковороды и верните их в духовку.

Через 10 минут переверните лепешки с лососем и готовьте еще 10 минут.

Будьте осторожны, переворачивая лосось, потому что горячее масло может разбрызгаться и обжечь вас.

Достаньте их из духовки и поставьте сковороду на подставку или подставку, чтобы защитить столешницу.

Общее время приготовления этих лепешек из лосося составляет 20 минут. Когда вы достанете их из духовки, вы должны увидеть снаружи красивую золотистую корочку.

Эти пирожные с лососем должны быть восхитительными, даже если на них ничего нет. Однако, если вам нравится немного дополнительного вкуса, попробуйте этот вкусный домашний соус тартар.Когда я был ребенком, моим любимым соусом для крокетов из лосося был кетчуп прямо из бутылки.

Или вы можете подать их с пикантным коктейльным соусом. Мы также любим их с простым старым кетчупом.

Как приготовить пирожки с лососем на плите?

Если вы хотите использовать плиту, ничего страшного. Список ингредиентов и несколько первых шагов совпадают. Единственное, что вам нужно будет добавить, — это больше масла, потому что нагревание будет происходить только в сковороде.

Когда я делаю крокеты из лосося (котлеты из лосося или лепешки из лосося) на плите, я сначала устанавливаю средний огонь. Как только масло достигнет нужной температуры, я уменьшаю ее до средней. Жарить котлеты с лососем около 10 минут с каждой стороны.

Вероятно, будет больше брызг из-за повышенного количества растительного масла. Вот почему у меня есть экран от брызг, который я кладу на сковороду. Он улавливает большую часть брызг, что немного упрощает уборку.

Польза лосося

Многие эксперты в области здравоохранения считают лосось суперпродуктом, потому что он содержит так много питательных веществ. Согласно Healthline, лосось является одним из лучших источников жирных кислот Омега-3.

Лосось также богат белком, витаминами и минералами. Поскольку он богат питательными веществами, включение его в свой рацион помогает предотвратить сердечные заболевания.

Он также содержит антиоксиданты, которые могут помочь снизить риск рака. Добавление лосося в чередование приёмов пищи может помочь уменьшить воспаление, вызывающее множество различных заболеваний.

Что мне нравится в консервированном лососе, так это то, что он недорогой. Однако мне также нравится иногда готовить свежего лосося.

Другие рецепты

Если вы любите морепродукты, попробуйте эту восхитительную рыбу в пекане. Он обладает восхитительным сочетанием вкусов и текстур, которые превратят ваш семейный ужин в нечто особенное.

Большую часть времени мы любим салат с любым блюдом из морепродуктов. Мой муж любит этот салат BLT, а я предпочитаю этот греческий салат с оливками.

Оба они восхитительны, так что вы не ошибетесь ни с одним из них.

Вы любите картофель или рис в качестве гарнира? Если вы предпочитаете картофель, приготовьте этот замечательный жареный картофель с медовой горчицей.

Но если вы любите рис, сделайте этот супер быстрый и легкий рис с луком. Прекрасно сочетается с любыми морепродуктами или мясом.

См. Этот рецепт, представленный на обедах на выходных, в понедельник и в «Полное блюдо» в четверг.

Состав

Одна банка лосося объемом 6 унций без жидкости
2 столовые ложки муки (обычной или миндальной) или Bisquick (обычной или безглютеновой)
1/4 стакана нарезанного кубиками лука
1 большое яйцо
1/2 чайной ложки горчицы
1 чайная ложка приправы Old Bay
1/2 чайной ложки чесночного порошка
Черный перец по вкусу
2 столовые ложки растительного масла

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов.Налейте растительное масло в 10-дюймовую чугунную сковороду и перемешайте, чтобы покрыть дно.
Поместите сковороду в духовку, чтобы дно стало горячим.
В средней миске смешайте все оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте.
Сформируйте 4 одинаковых котлета и выложите их на сковороду.
Выпекайте 20 минут, перевернув один раз в середине.

Банкноты

Если у вас нет железной сковороды, вы можете использовать форму для запекания.
В смесь можно добавить другие мелко нарезанные овощи, например сельдерей, морковь или шпинат.
Если вы используете Bisquick вместо муки, лепешки с лососем поднимутся немного больше, чем если бы вы использовали муку.
Вы можете использовать либо обычную желтую горчицу, либо дижонскую, чтобы добавить еще больше аромата.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Пожалуйста, поделитесь!

Быстро и легко запеченные в духовке пирожки с лососем

Эти запеченные в духовке пирожки с лососем (или пирожные с лососем) — отличный обед с высоким содержанием белка , который можно приготовить в мгновение ока.Держите консервированного лосося в своей кладовой, и вы будете готовы выбросить их вместе практически в любой момент. Это одна миска , форма и рецепт выпечки , так что соедините его с гарниром и салатом, пока вы ждете, пока они закончатся в духовке, и у вас будет здоровый ужин, готовый всего за 30 минут !

Что понадобится для приготовления пирожков с лососем

Консервированный лосось : Я знаю, что свежее филе лосося далеко не так гламурно, но выслушайте меня — согласно этому отчету о консервированной и свежей рыбе, консервированный лосось часто не уступает по питательности по сравнению со свежим лососем, и, скорее всего, чтобы на самом деле иметь еще больше кальция по сравнению со свежими (из-за мягких съедобных костей, содержащихся в рыбных консервах).Оба содержат большое количество Омега-3 и белка, с дополнительным преимуществом, заключающимся в том, что консервированный лосось часто вылавливают в дикой природе, а не выращивают (что часто бывает со свежим лососем из вашего супермаркета). См. Этот отчет о разнице между диким и выращиваемым лососем. Зная все это, а также учитывая огромный фактор удобства , я полностью за использование консервированного лосося в этом рецепте.
Мука или панировочные сухари: Я использую кокосовую муку в качестве связующего вещества, поскольку это то, что у меня было под рукой, и сохраняет этот низкий уровень углеводов, но этот рецепт довольно универсален — вместо этого вы можете использовать панировочные сухари, панко или миндальную муку, в зависимости от того, что вы » есть в шкафу, и ваши собственные диетические потребности.
Укроп и паприка : я предпочитаю эти травы и специи, но при желании можете добавлять другие.
Лук и чеснок : натрите лук и измельчите чеснок в чесночном прессе для достижения наилучших результатов, но не стесняйтесь и мелко нарезать их — они не будут смешиваться так же равномерно, но все равно будут держаться вместе. В любом случае вам, вероятно, придется нарезать последний кусочек лука, так как вы не сможете натереть его всю, не порезав пальцы. Натирание лука часто может вызвать много слез, поэтому старайтесь мыть терку под водой каждый раз, когда вы идете (я считаю, что это помогает)!
Пармезан : для аромата!
Лимонный сок: пропустите, если у вас нет свежих лимонов, но это также помогает добавить аромат.
Яйца
Соль и черный перец

3 простых шага для приготовления котлет из лосося

Шаг 1: Разогрейте духовку и смешайте все ингредиенты в миске. Буквально просто слейте их и хорошо перемешайте.

Шаг 2: Используйте мерный стакан на 1/4 стакана, чтобы зачерпнуть и придать форму смеси лосося, слегка уложив и разгладив верх. Выложите формованные котлеты на противень с подкладкой. Промокните и снова слегка придавите форму, сбрызните небольшим количеством спрея растительного масла и готовьте кексы с лососем в духовке!

Пожалуйста, используйте печь для этого рецепта — я пробовал приготовить их на сковороде на плите, и это не сработало — вместо этого у меня получилась болтунья из лосося!

Шаг 3: Поместите лепешки из лосося в духовку и выпекайте 20 минут, перевернув один раз на отметке 15 минут.Пока они в духовке, приготовьте гарниры!

Что подавать с котлетами из лосося

Я люблю их с салатом, сбрызнутым майонезом / айоли / соусом тартар, плюс одно из следующего:

Пюре из белой фасоли (как на фото здесь): Мой любимый способ подачи этого пюре — это пюре из банки белой фасоли, нагретой на плите — очистка картофеля не требуется! Супер здоровое, быстрое и легкое приготовление котлет из лосося в духовке! Следите за рецептом!
Картофельное пюре : выберите более традиционный путь и попробуйте вкусное масляное картофельное пюре.
Чипсы : бросьте немного в духовку одновременно с пирожками с лососем, чтобы сделать это проще всего!

Запеченные в духовке пирожки с лососем

Эти пирожки с лососем можно приготовить из консервированного лосося всего за 10 минут на подготовку и 20 минут в духовке, всего с 1 миской и несколькими кухонными скрепками! Отлично подходит для легкого, здорового и быстрого ужина в будние дни!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: обед, основное блюдо

Кухня: американская, австралийская

Ключевое слово: консервированный лосось, быстрый, лосось, котлеты из лосося

Порций: 4 порции

калорий: 260 ккал

Ингредиенты

Котлеты из лосося

1 банка (415 г) консервированной горбуши
1 маленькая луковица (или 1/2 большой луковицы) тертая
2 зубчика чеснока измельченный
2 больших яйца
2 ст. кокосовая мука (или 1/2 стакана миндальной муки или панировочные сухари )
1 чайная ложка сушеного укропа
2 чайные ложки паприки
1/4 стакана пармезана тертого
1 столовая ложка лимонного сока
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца

Инструкции

Разогрейте духовку до 220C / 425F (вентилятор 200 C) и выстелите противень бумагой для выпечки.
Поместите все ингредиенты для котлет из лосося в большую миску и хорошо перемешайте.
Используйте 1/4 стакана, чтобы отмерить и придать форму пирожкам и равномерно распределить их на подготовленном противне. Сбрызните котлеты легким слоем спрея растительного масла.
Выпекать в духовке 15 минут , затем осторожно перевернуть каждую из них (проще всего с щипцами) и выпекать еще 5 минут , пока обе стороны не станут золотистыми.
Дайте остыть на подносе в течение 5 минут перед подачей на стол.

Примечания

Информация о питательной ценности является приблизительной оценкой и рассчитана без каких-либо замен.

Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях, если попробуете этот рецепт! Я хотел бы услышать, как это получается!

Нажмите ниже, чтобы поделиться этим рецептом

Каджунские пирожные с лососем — Aggie’s Kitchen

Запеченные лососевые кексы со специями каджун отлично подходят для обеда или легкого ужина.Это один из простых рецептов лосося, который моя семья умоляет приготовить!

Запеченные лососевые лепешки меня познакомили давно, мой муж и его семья. Кто-нибудь еще рос, ел это? Я не делал этого, но у меня такое чувство, что если бы я сделал их для своих родителей, бабушек и дедушек, они бы полюбили их. Консервированный лосось — это не то, что я обычно покупаю в продуктовом магазине, но я всегда беру его в Costco. Это отличное предложение для упаковки из 6 штук, и я обнаружил, что качество очень хорошее.

Какой самый лучший консервированный лосось?

Для получения максимальной пользы от лосося для здоровья обязательно ищите дикого лосося. Мне нравится бренд Bear & Wolf, хотя в последнее время я приобрел бренд Kirkland, и он отлично подходит для запеченных кейджунских пирогов с лососем.

Мы с дочкой недавно испекли эти запеченные лососевые лепешки. Я заменил свою типичную приправу Old Bay на приправу Cajun, и они были восхитительны. Я был так счастлив, потому что моя дочь тоже любила их и попросила их в своей коробке для завтрака.

Можно ли испечь лепешки из лосося?

Да! Я испек их вместо жарки на сковороде, и они вышли великолепно. Их совсем не обязательно запекать долго, всего около 10 минут с несколькими дополнительными минутами под грилем. Определенно быстрое, экономичное и полезное блюдо.

Запеченные котлеты из лосося можно приготовить заранее как для приготовления еды, так и для быстрого обеда.

Иногда даже не нагреваю — хватаю и уходи. Отличный источник протеина!

Пироги из лосося, приготовленные из консервированного или свежего лосося, очень легко приготовить: просто смешайте все ингредиенты в миске и аккуратно сформируйте котлеты.Я всегда люблю добавлять к себе немного лука и болгарского перца, а также немного панко (приготовленная киноа была бы отличной заменой для панко — см. Мой 20-минутный рецепт пирожных с лососем и киноа).

Что идет с консервированным лососем? Попробуйте эти рецепты:

Пирожные с лососем и киноа

Пирожные с лососем Old Bay

Цезарь с капустой и лососем | Budget Bytes

Салат с лососем и макаронами | Simply Recipes

Быстрый салат с лососем из чечевицы | Хорошее питание

Надеюсь, у всех отличная неделя!

Ингредиенты

2 банки дикого лосося без костей и кожи по 6 унций
2 яйца
2 столовые ложки майонеза
1/2 болгарского перца, мелко нарезанного
1/2 мелко нарезанной луковицы
2 1 / 2 чайные ложки приправы для каджуна
дополнительно соли и перца (если в вашей приправе для каджуна мало соли)
3/4 стакана панко

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 градусов.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией

Чтобы приготовить котлеты из горбуши в духовке нужны:

Готовим по шагам:

Рыбные котлеты из горбуши в духовке

Рыбные котлеты из горбуши. Пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Приготовим фарш. Для этого:

Котлеты из горбуши рецепты, которые Вам так же могут понравиться:

Котлеты из горбуши на пару

Котлеты из горбуши в духовке рецепт

Поделиться в соц. сетях

Рыбные котлеты в духовке — 8 очень вкусных рецептов с пошаговыми фото

Котлеты из горбуши — 6 вкусных и сочных рецептов с пошаговыми фото

Диетические котлеты из горбуши в духовке

Сочные котлеты из горбуши — рецепт приготовления

Котлеты из горбуши рубленные

Рецепт рыбных котлет из горбуши на сковороде

Как сделать вкусные рыбные котлеты из горбуши — рецепт в духовке

Котлеты из консервированной горбуши

Рецепт котлет из горбуши с творогом

Котлеты из горбуши на пару

Котлеты из горбуши с манкой

Как сделать котлеты из горбуши с овощами

Котлеты из горбуши сочные: рецепт в духовке

Энергетическая и пищевая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Вкусные котлеты из горбуши с подливкой

Энергетическая и пищевая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Диетический вариант

Энергетическая и пищевая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Рецепт сочных рубленных котлет из горбуши с овощами

Нам понадобится:

Приготовление:

Простые рыбные котлеты из горбуши на пару

Нам понадобится:

Приготовление:

Как приготовить вкусные котлеты из горбуши с салом

Нам понадобится:

Приготовление:

Очень вкусные котлетки из горбуши с кабачком

Нам понадобится:

Приготовление:

Как приготовить сочные котлеты из горбуши в мультиварке

Нам понадобится:

Приготовление:

Лёгкие диетические котлеты из горбуши в подливке

Нам понадобится:

Приготовление:

Сочные, вкусные котлеты из горбуши, приготовленные в духовке

Нам понадобится:

Приготовление:

Рецепт рубленных котлет из горбуши – рецепт правильного питания

Нам понадобится:

Приготовление:

Рыбные котлеты из горбуши — пошаговый рецепт с фото

Как приготовить рыбные котлеты из горбуши

Советуем приготовить

Super Easy Salmon Cakes Recipe

Запеченные лепешки из лосося — Marisa Moore Nutrition

Как сделать котлеты из лосося более здоровыми

Что есть с запеченными лепешками из лосося

Запеченные лепешки с лососем

Ингредиенты

Инструкции

Ноты

Советы для лучших котлет из лосося

Питание

Запеченные лепешки из лосося в духовке — Консервы из лосося

Ингредиенты для запеченных лососевых лепешек

Как приготовить лосось в духовке

Спасибо за просмотр наших видео с рецептами!

Запеченные лепешки из лосося (пирожки с лососем)