Филе рыбы с картошкой в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Рыба » Блюда из минтая

Блюда из минтаяKashtanka13.10.201501.2к.

Содержание

Филе рыбы с картошкой в духовке — это отличная идея для семейного обеда или ужина. Само по себе блюдо получается сытным и очень вкусным. Не нужно придумывать к нему гарнир или еще какие дополнения. Филе рыбы, запеченное в духовке с картошкой, очень легко приготовить, при этом подойдет совершенно любая морская рыба.

• Подготавливаем рыбное филе

  Филе рыбы обязательно нужно разморозить, никогда не готовьте из застывшего, не выйдет ничего интересного. После разморозки рыбу нужно промыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками. Поперчите филе, посолите и оставьте так на 15 минут, пропитываться специями. В это время займитесь подготовкой прочих ингредиентов. Важно: можно использовать не только перец, но и любые другие специи, подходящие для приготовления рыбы. 

• Подготавливаем картофель

  Сперва картофель. Его нужно промыть от земли и прочего мусора, только затем снять шкурку и после вновь сполоснуть. Очищенный и промытый картофель порежьте кружочками средней (0,5 — 0,7 сантиметра) ширины, чтобы они лучше и быстрей пропеклись.

• Подготавливаем помидоры

  Помидоры промойте, сотрите с их шкурки лишнюю влагу, удалите плодоножки. Порежьте подготовленные овощи кружочками средней толщины (очень тонкие попросту могут разъехаться и потерять форму).

• Подготавливаем сыр

  Сыр натрите на средней или мелкой терке. Чтобы процесс шел быстрее, можно смочить терку прохладной водой, тогда сыр будет к ней меньше прилипать.

• Готовим филе рыбы с картошкой в духовке

• В форму уложите ровно половину всего картофеля, стараясь чтобы кружочки овоща лежали одним слоем, не задевая друг друга. Посолите и поперчите картошку. Поверх картофеля уложите успевшее пропитаться специями и солью рыбное филе. На рыбу уложите ломтики помидор, они так же должны лежать в один слой, почти не касаясь друг друга. Снова слой картофеля, посыпанного солью и перцем. Промажьте кружочки картофеля майонезом. И сверху все посыпьте тертым сыром, равномерно распределив его по всей площади.

• Поставьте заполненную форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. За это время картофель и рыба пропекутся, стану мягче, а поверх сыра образуется аппетитная поджаристая корочка.

• Подаем филе рыбы с картошкой в духовке

  Подавать филе рыбы с картошкой нужно в горячем виде, желательно, сразу же, как только вы достанете блюдо из духовки. Соус никакой не нужен, а вот для красоты можно добавить немного свежей зелени или ломтиков овощей. Рыба, приготовленная таким образом получается нежной а картошка мягкой и ароматной. И не надо выдумывать ничего сверх меры, такого простого блюда вполне достаточно, чтобы порадовать всю свою семью. Приятного аппетита!

---

– Майонез можно смело заменить сметаной, а, если нет ни того ни другого, можно положить поверх тертого сыра несколько кусочков сливочного масла.

– Лучше всего для приготовления в духовке подходят такие сыры, как российский, голландский и костромской, они образуют как раз такую корочку, как надо.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Рыба в фольге с картошкой в духовке рецепт с фото пошагово

Рыба в фольге с картошкой в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M

1. Шаг 1:

   Как запечь рыбу с картошкой в фольге в духовке? Подготовьте продукты. И сразу включите духовку разогреваться на 180 градусов — предварительная подготовка будет быстрой. Мы не будем мариновать ни рыбу, ни овощи. Только соль-перец. От этого вкус рыбы будет натуральным и естественным. Рыбу возьмите любую, у меня филе минтая. Подойдут и целые куски, или же вы можете разделать их на филе самостоятельно.

2. Шаг 2:

   Морковь очистите и нарежьте тонкими слайсами.

3. Шаг 3:

   Картофель очистите и также нарежьте на тонкие кружочки.

4. Шаг 4:

   Фольгу сложите в два слоя и слегка смажьте растительным маслом.

5. Шаг 5:

   Выложите слой картофеля, а сверху слой моркови. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Шаг 6:

   Сверху на овощи выложите филе рыбы. Ее также приправьте солью и перцем по вкусу.

8. Шаг 7:

   Филе сверху смажьте ложкой сметаны.

9. Шаг 8:

   Фольгу хорошо заверните, чтобы сок во время приготовления не вытек. Уложите «кулечки из фольги» в форму для запекания. У меня вышло три порции. Поставьте в разогретую духовку на 90 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. За пять минут до готовности раскройте фольгу и поставьте форму под самый верх, чтобы картошка чуть зарумянилась.

10. Шаг 9:

    Вот такая аппетитная рыба с картофелем получилась.

11. Шаг 10:

    Подавать можно каждую порцию отдельно, в фольге. Просто подогните края фольги в виде тарелочки и присыпьте свежей зеленью.

12. Шаг 11:

    Рыбка ароматная и очень нежная. Овощи прекрасно сочетаются с ней.

13. Шаг 12:

    Приятного аппетита!

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга — помощник на кухне и в быту.  

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда

Диеты рецепты для похудения

На ужин что приготовить рецепты с фото

Простой и быстрый домашний ужин на скорую руку для все семьи

Запеченная картошка в фольге в духовке рецепты пошагово

Морковь в духовке

Картошка в сметане пошаговые рецепты

Рыба с овощами рецепты блюд с пошаговыми

Рыба с картошкой

Лёгкий ПП ужин из диетических блюд рецепты с видео

Рыба с морковью рецепты с фото

Низкокалорийные рецепты

Рыба с овощами в духовке

Рыба в сметане

Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Рыба на второе

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г
• Перец — 26 ккал/100г

Калорийность продуктов: Рыба, Картошка, Морковь, Сметана, Растительное масло, Зелень, Перец, Соль

Рецепт запеченной рыбы с картофелем, луком, шафраном и паприкой

«Вот вам полноценное и здоровое блюдо.

Большое количество лука в сочетании с шафраном и паприкой является ключевым. Наслаждайтесь этим здоровым блюдом с зеленым салатом и называйте его полноценным!»

Скачать

фото Скарлетт516

Через:

50 минут

Ингредиенты:

9

Порции:

ингредиенты

• 1 ¹ ⁄ ₂ — 2 фунтов рыбного филе, такого как полосатый окунь, тюрбо, окунь, кожа на
• кошерная соль по вкусу
• ¹ ⁄ ₂ стакан свежевыжатого лимонного сока
• 5 ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенные
• 1 фунта картофеля для запекания, очищенного и нарезанного ломтиками толщиной 1/8 дюйма
• 2 чашки репчатого лука, мелко нарезанного (или другого сладкого лука)
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка раскрошенной шафрановой нити, разделенной
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка сладкой паприки, разделенная (предпочтительно испанского копчения)
• 2 ложки измельченной свежей петрушки

направления

• Посыпьте рыбное филе солью и выложите в плоскодонную миску или тарелку для пирога.
• Налейте лимонный сок и дайте настояться.
• В неглубокой жаростойкой кастрюле разогрейте 3 столовые ложки масла.
• Выложите картофель слоями и посыпьте каждый слой солью.
• Переверните картофель, чтобы он покрылся маслом, и обжаривайте на среднем огне в течение 2 минут.
• Добавьте лук, 1/8 чайной ложки шафрана и 1/4 чайной ложки паприки и жарьте еще 2 минуты.
• Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, пока картофель не станет почти мягким, 15-20 минут, время от времени поднимая и переворачивая картофельную смесь.
• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
• Слейте воду с рыбы и разложите поверх картофеля.
• Сбрызните рыбу оставшимися 2 столовыми ложками масла и посыпьте солью и оставшимися 1/8 чайной ложки шафрана и 1/4 чайной ложки паприки. №
• Запекайте около 15 минут, пока рыба не пропечется.
• Подавайте прямо из формы для запекания или переложите на обеденные тарелки и разложите картофельную смесь вокруг рыбы и поверх нее.
• Посыпать петрушкой и подавать.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти еще рецепты

Морской лещ с картофелем, запеченный в духовке

Перейти к рецепту

Дорада, запеченная в духовке с картофелем

просто

для всей семьи

простые ингредиенты

«один горшочек»

готово за 45 минут

Одним из самых вкусных блюд, которые я помню, когда я был в восторге, была жареная тилапия. У нас было это с угали и тем, что повсеместно называют сальсой (известной как: «качумбари» дома), приготовленной из красного лука с сильным вкусом, сладких сочных помидоров и мелко нарезанного кориандра, посыпанного солью.

Это был почти еженедельный прием пищи, поэтому меня удивляет, что я до сих пор вырос из рыбы.

Это блюдо из морского леща, запеченного в духовке, обязательно должно быть у вас дома. Вам понравится идея, что на приготовление уходит примерно 10-15 минут, а остальная часть работы выполняется в духовке без необходимости даже пальцем пошевелить. Эх, за исключением проверки рыбы 🙂 Сколько жарить дорады в духовке? 35 минут.

Этот рецепт филе морского леща, запеченного в духовке, мне показал Нонно Энцо, который, как я полагаю, более чем счастлив провести со мной несколько минут на кухне на Рождество. Пока мы готовим пир, потягиваем вино в перерывах между болтовней о том и сем — в основном о еде. Это заставляет меня задуматься о той важной роли, которую еда может сыграть в сближении людей из разных слоев общества.

Как приготовить морского леща в духовке довольно просто, начните с:

Подготовка картофеля

Во-первых, выбирайте картофель с умом, поскольку не все они одинаковы. Для этого рецепта я предлагаю вам использовать рассыпчатый картофель .

Картофель необходимо нарезать ломтиками (толщиной около 1/4 дюйма) и варить в течение 8 минут или до тех пор, пока вы не сможете проткнуть его, не разбивая на части. Затем слить воду и выложить на противень, достаточно большой, чтобы в него поместились обе рыбы, лежащие плашмя рядом, и посыпать солью. Посыпьте картофель помидорами, петрушкой и горошком перца, прежде чем выложить на него рыбу.

Запекание морского леща

Если вы покупаете морского леща у торговца рыбой, покупайте его целиком и заказывайте, чтобы он разделал его на филе. Если вы не можете найти эту рыбу свежей на рынке, замороженная подойдет. Оставьте его оттаивать перед выпечкой.

Первое, что я делаю, это заворачиваю рыбу между кухонными бумажными полотенцами, а затем кладу ее на «подстилку» из картофеля (с помидорами, петрушкой и горошком перца ). И посыпьте рыбу оставшимися травами, овощами, специями и солью. В завершение я сбрызгиваю оливковым маслом, настоянным на чесноке, и небольшим количеством белого вина.

Я готовлю рыбу 30 минут при 220° C /428 °F . И в середине этого времени я переворачиваю рыбу, чтобы она теперь была кожей вверх. Я делаю это, потому что ненавижу размокшее дно 🙂 Впрочем, если вам все равно, то просто готовьте без помех 30 минут.

Чтобы морской лещ приобрел приятный коричневый цвет, я переворачиваю его через 30 минут (теперь кожей вниз), растапливаю кусочек сливочного масла на рыбе, а затем снова ставлю в духовку еще на 5 минут. для подрумянивания.

Рыба доготовится в духовке, пропитавшись белым вином и бульоном из рыбы, овощей и трав.

Если вам понравился этот полезный рецепт морского леща, поделитесь им и поставьте лайк ниже. Возможно, вы использовали его, чтобы запечь целого морского леща? Если по какой-то причине это было не так хорошо, как вы надеялись, давайте поговорим об этом. Давайте оставаться на связи в Instagram, Pinterest и Youtube или подпишитесь ниже, чтобы получать уведомления о новом контенте.

Наслаждайтесь

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 800 г филе морского леща
• 400 г белого рассыпчатого картофеля
• 1 помидор среднего размера
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки черного перца горошком
• 3/4 чашки белого сухого вина
• 30 мл Оливковое масло
• Масло сливочное несоленое

Инструкции

1

Нарезать помидоры кубиками

2

Вскипятите воду в кастрюле, тем временем подготовьте картофель

3

Нарежьте картофель толщиной около 1/4 дюйма, бросьте в горячую воду и варите на сильном огне в течение 8 минут или до тех пор, пока он не станет достаточно мягким, чтобы его можно было без труда проглотить. Пока оно кипит, приготовьте настоянное масло.

4

Нагрейте кастрюлю на среднем огне, добавьте оливковое масло, добавьте зубчики чеснока и дайте настояться около 2 минут.

(Масло не должно доходить до точки дымления, а чеснок не должен потемнеть). Если чеснок начинает темнеть, выньте его, уменьшите огонь и положите 2 свежих зубчика чеснока, пока не пройдут 2 минуты.

5

Разогрейте духовку до 220°C/428°F

6

Налейте 1/4 настоянного оливкового масла на форму для запекания

7

Слейте воду с картофеля и разложите его в форме для запекания. Если остались какие-то остатки и некуда положить их, можно положить их к краям посуды

8

Равномерно распределите 1/2 нарезанных кубиками помидоров, черный перец горошком и петрушку поверх картофеля. Посолите немного, но не слишком много, так как вы также посолите рыбу

9

Положите рыбное филе на кухонное бумажное полотенце и отожмите, чтобы впитать лишнюю воду. Переложите их поверх картофеля, положите рядом, кожей вниз.