Нужна сытная еда, которой хватит на весь день? Посмотрите не дальше этих блинов с начинкой из мяса и яиц! Этот простой рецепт идеально подходит для утра в выходные дни, ужина в будние дни или специального обеда. Кроме того, из остатков можно приготовить вкусный обед или ужин. Попробуйте этот рецепт сегодня!

• Блины с мясом и яйцом
• Что идет с мясными блинами?
• Ингредиенты
• Подручные кухонные инструменты
• Как приготовить пикантные блинчики с начинкой
• Часто задаваемые вопросы
• Более простые рецепты говяжьего фарша
• 📖 Рецепт

Блинчики с начинкой из мяса и яиц

Блинчики – недорогое и вкусное блюдо. Они готовятся в кратчайшие сроки, их изготовление почти ничего не стоит, а ароматы сочетаются с чем угодно. Эта версия «блинчика» — не то, что вы могли подумать. Вместо жидкого теста этот рецепт готовится из теста, начиненного пикантными ингредиентами.

Простое домашнее тесто раскатывают, начиняют приготовленной и приправленной говядиной и яичным желтком, а затем обжаривают на сковороде. Получается вкусное блюдо, которое идеально подходит для завтрака, обеда или ужина.

Этот «блинчик» похож на пасту или эмпанаду, но жарится на сковороде, а не во фритюре. Иногда его называют ручным пирогом. Это отличный вкусный вариант с использованием слоеного теста и ваших любимых начинок.

Что подходит к мясным оладьям?

Эти ручные пироги часто подают сами по себе в качестве универсального перекуса на завтрак или обед. Тем не менее, они могут быть частью более крупной трапезы, и в этом случае есть много вещей, которые хорошо сочетаются с ними для создания более крупной трапезы.

Некоторые из моих фаворитов — начать с тарелки супа, такого как этот суп с макаронами e Fagioli или даже рецепт овощного супа из жареной капусты. Другие варианты, конечно, включают что-то более легкое, например, салат из огурцов и граната или простой салат Панцанелла.

Картофельное пюре с чесноком или простая жареная брокколи и цветная капуста также могут немного завершить трапезу. Мне нравится баланс света рядом с более тяжелым блинчиком с начинкой.

Ингредиенты

Для блинного теста

• 2 ½ стакана универсальная мука
• 1 чайная ложка соли
• 1 Яйцо
• ½ стакана холодной воды

для заполнения

• ½ фунта говядина (200 g)
• 3 яичника
  • ½ фунта (200 g)
  • 3 3 яич. чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки лукового порошка
  • 1 зеленый лук
  • 2 столовые ложки растительного масла

  Кухонный инструмент

  00052
• Мерные чашки и миски
• Круглая формочка для печенья
• Сковородка с антипригарным покрытием
• Лопатка для тернера
• Скалка

Как приготовить оладьи с пикантной начинкой

Начните с приготовления теста для блинов. Смешайте 2 стакана муки и соль в большой миске.

Затем добавьте воду и яйцо.

Используйте чистую руку или деревянную ложку, чтобы смешать их вместе, пока не сформируется тесто.

На чистую поверхность насыпьте оставшуюся муку и переверните тесто. Начните месить тесто в течение 4-6 минут.

Затем накройте тесто и оставьте на 30 минут, пока вы готовите начинку.

На среднем огне обжаривайте говяжий фарш с солью, перцем, чесноком и луковым порошком в течение 8–10 минут или до тех пор, пока он не будет полностью готов и не останется розового цвета. Используйте лопатку, чтобы разбивать кусочки говяжьего фарша во время приготовления.

Отложите приготовленное мясо, чтобы оно остыло.

Раскройте тесто и месите еще 2 минуты, затем раскатайте его в прямоугольник.

Используйте форму для печенья или небольшую миску, чтобы вырезать 6 кругов теста.

В центр каждой лепешки положите ложку говяжьего фарша.

Добавьте яичный желток поверх говядины.

Слегка смажьте края теста водой, затем накройте вторым кругом теста.

С помощью вилки защипните края теста, чтобы запечатать его.

Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжаривайте блины по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и готовности.

Как замесить тесто?

Чтобы правильно замесить тесто, положите шарик теста на посыпанную мукой поверхность и ладонями оттолкните от себя. Поверните тесто на 90°, затем повторите, отталкивая тесто ладонями. Каждый четвертый оборот сворачивайте тесто на себя и продолжайте.

Часто задаваемые вопросы

Какое другое мясо можно использовать в них?

Я добавляю говяжий фарш в блинчики с начинкой. Его легко найти, и он нравится большинству людей. Тем не менее, любое мясо может работать. Используйте другой мясной фарш, например, индейку или куриную грудку. Свиной фарш тоже будет вкусным.

Если вы хотите придать этому блюду еще больше завтрака, вы можете использовать молотую колбасу. Вы можете найти молотую колбасу для завтрака или использовать ту же колбасу, которая часто используется в гамбургерах, или итальянская колбаса — вкусный выбор. Еще один вариант, который меняет ситуацию и использует острую колбасу или чоризо. Если вы не хотите использовать мясной фарш, вы можете заменить его тертой свининой, курицей или даже нарезанной кубиками ветчиной или стейком.

Можно ли подавать их с соусом для макания?

Обычно к этим блинам с начинкой из мяса и яиц я подаю различные соусы для макания. Часто используются такие вещи, как сметана, кетчуп, маринара или соус для барбекю. Другие варианты включают сальсу, острый соус, шрирача или комбинацию майонеза шрирача.

Это блины на завтрак?

Это могут быть блины на завтрак или на ужин. Большинство людей думают о них как о блинчиках на ужин из-за говяжьего фарша, но вы можете использовать колбасу для завтрака, чтобы придать этим блинчикам с начинкой пикантный завтрак. Вы можете использовать бекон, нарезанную кубиками ветчину или другое мясо для завтрака, которое вы предпочитаете. Из них также получаются отличные закуски или обеды, так что нет комплексного обеда, в котором вы должны их подавать.

Более простые рецепты говяжьего фарша

Говяжий фарш является основным источником белка во многих домах. Удобство и доступность делают его отличным выбором, но вы можете устать от одних и тех же старых рецептов пасты или гамбургеров. Ниже приведены несколько отличных идей для использования говяжьего фарша в вашем меню. Обязательно добавьте их в закладки, распечатайте рецепты или прикрепите их к своим доскам Pinterest, чтобы вы могли приготовить их в ближайшее время.

• Сковорода с мексиканским рисом и сырной говядиной
• Корейский говяжий фарш с рисом за 30 минут
• Сырные фрикадельки, завернутые в бекон и лук
• Кесадилья на противне с говядиной
• Рецепт лучшей лазаньи с капустой

📖 Рецепт

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 55 минут

Ингредиенты

Для теста

• 2 ½ чашки универсальной муки, разделенные
• 1 чайная ложка соли
• 1 яйцо
• ½ стакана холодной воды

Для начинки

• ½ фунта говяжьего фарша (200 г)
• 3 яичных желтка
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки черного перца
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки лукового порошка
• 1 зеленый лук, нарезанный
• 2 столовые ложки растительного масла

Инструкции

1. В большой миске смешайте муку и соль.
2. Добавьте яйцо и воду, затем тщательно перемешайте до образования теста.
3. Слегка присыпьте мукой чистую поверхность, затем положите на нее шарик теста и месите в течение 4–6 минут.
4. Поместите замешанное тесто в миску и неплотно накройте, затем дайте ему отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут.
5. В сковороду среднего размера добавьте говяжий фарш, соль, черный перец, чесночный порошок и луковый порошок.
6. Готовьте на среднем огне в течение 8–10 минут, пока мясо не прожарится и не раскрошится в мелкие крошки, затем отложите в сторону.
7. Снова слегка присыпьте мукой чистую поверхность, переложите тесто обратно на стол и месите еще 2 минуты.
8. Раскатайте тесто в большой прямоугольник.
9. Затем с помощью формочки для печенья или небольшой миски вырежьте 6 кругов теста.
10. На три круга теста положите ложку мясного фарша, равномерно распределив его между каждым кругом.
11. Затем осторожно добавьте яичный желток поверх мяса.
12. Посыпьте каждое яйцо зеленым луком.
13. Смажьте края круга теста небольшим количеством воды, затем накройте вторым кругом теста.
14. Прижмите верхнее тесто по краям и сверните или сожмите края, чтобы запечатать.
15. В большой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите блины с начинкой на разогретую сковороду плоской стороной вниз. Готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока тесто не пропечется, слегка не подрумянится, а яйцо не сварится. внутри.

Примечания

Приправьте говяжий фарш предпочитаемой комбинацией приправ.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Набор венчиков из нержавеющей стали Amazon Basics — 3 предмета

• Набор пластиковых мерных стаканчиков и ложек, 14 шт. Включает в себя набор из 11 разноцветных мерных стаканов и ложек и 3 пластиковых мерных стакана для жидкостей.