Скумбрия фальшиво-копченая

куколка2900

Рыба, запеченная под «шубой»

от редакции

Пропитанные сыром овощи отдали рыбе все свои соки, а запеченная рыба под шубой получилась нежной, сочной, с изумительным вкусом.

Приготовление: 1 час 20 минут

Порций: 6

Ингредиенты

• Филе морской рыбы (хороши пангасиус, хек, минтай; у меня минтай) – 1 кг
• Морковь – 2-3 шт.
• Лук репчатый – 3-4 шт. (зависит от стоимости)
• Сыр твердый (брал «Чеддер») – 150 г
• Соль по вкусу
• Приправа для рыбы – по вкусу
• Майонез – 200 г
• Зелень – немного (по вкусу)

Как приготовить рыбу, запеченную под шубой:

Указания

1. Размороженную рыбу обсушить бумажными полотенцами. Очищаем овощи.
2. Выкладываем рыбу на противень, застеленный пергаментом, солим, приправляем. Выкладываем рыбу так, чтобы полностью закрыть дно противня.
3. Нарежьте лук кольцами и положите поверх рыбы.
4. Затем три моркови и сверху сыр.
5. Сверху можно смазать майонезом, но я люблю делать из него сеточку. Ставим противень в духовку на 50-60 минут при температуре 180 градусов.
6. Вот когда все покраснеет – достань из духовки и посыпь рыбу запеченными травами.
7. Запеченную рыбу лучше нарезать на кусочки, когда блюдо остынет.

Приятного аппетита!

Также нравится

Рыба «Под Шубой»

Рыбное филе, запеченное с овощами и сыром. Вкусно и просто. Готовить: 1 час 20 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Филе любой рыбы (у меня был минтай) – 1 кг Морковь – 3 шт. Лук репчатый – 3 шт. Твердый сыр — 200 г Соль Перец Майонез Зелень Как добавить

Помидоры «Под шубой»

Помидоры «под шубой» — легкая и красивая закуска из помидоров и сыра. Если вы выбираете салаты для праздничного стола на день рождения или что приготовить на поздний ужин, то рецепт помидоров «под шубой» для вас. Ко…

Вкуснейшие свиные отбивные, запеченные под шубой из грибов, картофеля и сыра – это выигрышный вариант на ужин – блюдо «2 в 1», а котлета и гарнир в одном «бутылка». Ингредиенты Свинина (бескостная карбонатная) – 600 г Шампиньоны – 250 г Картофель …

Сельдь под шубой с двумя видами рыбы

Сельдь под шубой — один из самых известных салатов. Девять из десяти хозяек готовят его хотя бы раз в год, и у каждой есть свой любимый рецепт. Это мой фирменный рецепт с маленьким секретом в виде копченой скумбрии, в которую добавлено…

Куриные отбивные «Под шубой»

Куриные отбивные в луковом кляре с ароматными овощами и сыром. Успешный бэттер, который не отстает! Сначала обжарьте отбивные в кляре на сковороде (на этом можно остановиться), а затем запеките их в духовке «под шубой» из овощей и сыра…

Сельдь под шубой в батонах

Оригинальная закуска из селедки, вареной свеклы, яйца, маринованных огурцов, с плавленым сырком. Ингредиенты Филе сельди (очищенное и нарезанное кусочками) – 50-70 г Свекла отварная натертая – 1 шт. Маринованный огурец – 1 шт. Вареные яйца – 2 шт. Сливочное масло размягченное – 150. ..

Селедка под шубой с яблоком

Если вы хотите сделать любимый салат более сочным и свежим, в него можно добавить зеленое яблоко. По этому рецепту готовится селедка под шубой с яблоком на постном майонезе. Порций: 6 Ингредиенты Сельдь – 1 шт. Вареная свекла – 1-2 шт…

Шуба – Селедка под шубой

Рецепт идеальной шубы – Селедка под шубой с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Селедка под шубой в картофельных тарталетках

Предлагаю рецепт для любителей селедки под шубой и любителей красивых и оригинальных закусок. Можно и по старинному проверенному рецепту, но там красота блюда разрушается уже после первого прикосновения порционной лопаточки. Сельдь под шубой…

Сельдь в шубе

Идеальный рецепт селедки в шубе с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Селедка под шубой в стиле модерн

Вряд ли я сильно ошибусь, если скажу, что селедка под шубой – желанное украшение многих праздничных столов. Предлагаю внести немного разнообразия в это блюдо для тех, кто не против приготовить и попробовать что-то новое. Ингредиенты Ее…

Яйца фаршированные «А-ля Селедка под шубой»

Яйца, фаршированные свеклой и селедкой, — очень простая и вкусная закуска к праздничному столу. Этот простой рецепт наверняка понравится любителям популярного салата «Селедка под шубой». Готовить: 1 час Порций: 8 Ингредиенты Вареные яйца – 8 шт. Вареный…

Канапе «Селедка на шубе»

На праздники, фуршеты, вечеринки удобно подавать миниатюрные бутерброды на один укус – канапе. Ломтик черного хлеба, слои отварного картофеля, моркови и свеклы, сверху — ломтик селедки и ароматный зеленый лук! Идеальный перекус для …

Бутерброды «Селедка на шубе»

Бутерброды «Селедка на шубе» готовятся из простых и доступных продуктов. Ржаной хлеб, вареная свекла и картофель, соленья и селедка — беспроигрышное сочетание! Ингредиенты Сельдь малосольная – 370 г Ржаной хлеб – 300 г Картофель – 350 г Свекла. ..

Куриная грудка в шубе с сыром

Куриная грудка в шубе под сыром – универсальное блюдо, которое подойдет и для обеда, и для ужина, и для легкого перекуса, и для праздничного стола! Куриная грудка в шубе получается вкусной и сытной. Приготовить: 50 Порций: 2 Ингредиенты Цыпленок…

Рыба, запеченная под укропом «Голова»

Мне нравится готовить таким образом филе речной рыбы, запекаю рыбу с укропом и дольками лимона. Ингредиенты Филе речной рыбы (толстолобик, сом и др.) – 2 шт. Лимон – 3 кружочка Укроп свежий – 1/2 пучка Соль – 1 ч. ложка Оливковое масло Проезд Срезать…

Сельдь под шубой

Идеальный рецепт селедки под шубой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Слоеный салат `Селедка в шубе`

Идеальный рецепт салата `Селедка в шубе` с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Рыба в ореховой оболочке

Идеальный рецепт рыбы в ореховой оболочке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рыба в соляной оболочке

Идеальный рецепт рыбы в соляной оболочке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к «Рыба, запеченная под «шубой»»

Рецепт хрустящей запеченной рыбы с соусом татар

Очаровательные рыбные домики и соленый морской воздух не подходят для большинства из нас в будние дни, но, к счастью, этот рецепт есть. В нем используется умная техника от разработчика рецепта Молли Крюгер: сливочный соус тартар намазывается на рыбу, чтобы придать ей аромат, сохранить филе влажным во время приготовления и помочь панировочным сухарям прилипнуть к рыбе. (Не стесняйтесь использовать свой любимый соус тартар вместо приведенного ниже.) Рыба запекается почти до готовности, а затем обжаривается, чтобы обжарить панировочные сухари. Конечный результат получается хрустящим, сливочным, острым и влажным, и все это достигается без необходимости иметь дело с большой кастрюлей масла. Ешьте с большим количеством соуса тар-тар и щепоткой лимона.

Реклама

Выход: 4 порции

• 1cup Майонез
• 5tablesoons Capers, дренированные и грубо нарезанные
• ¼cupe Finely Pickles (такие как Cornichons или наполовину изготовленные)
• 2Tailly Croppos (такие как Cornichons или наполовину сохранения)
• 2Tailly Croppos, Doperped Parsgepen, Doperped Parsage или Parcepons Doppenspons, Dopporsepons, Dopporseponsepons. 1 чайная ложка вустерширского или соевого соуса
• 1 маленький зубчик чеснока
• 1 большой лимон
• Кошерная соль и черный перец
• ½ чашки панировочных сухарей панко
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима плюс еще немного для смазывания
• 4 толстых (6 унции) филе белой рыбы, например, палтуса или трески (с кожей или без кожи)

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   3

   3

   3 Разогрейте духовку до 400 градусов и установите решетку в верхней части.

   В средней миске смешайте майонез, каперсы, соленые огурцы, травы и вустерширский соус. Используя микроплан, мелко натрите чеснок в миску, затем натрите цедру лимона. (Придержите лимон, сок вам понадобится позже.) Перемешайте и приправьте соус тар-тар по вкусу солью и большим количеством перца.

2. Шаг 2

   В небольшой миске смешайте панировочные сухари и оливковое масло; Приправить солью и перцем.

3. Шаг 3

   Обсушите рыбу со всех сторон и слегка приправьте солью и перцем. Переложить на слегка смазанный маслом или застеленный фольгой противень. Сверху смажьте тонким слоем соуса тар-тар (небольшая столовая ложка на филе). Равномерно посыпать сверху панировочными сухарями (около 2 столовых ложек на филе), слегка прижимая, чтобы они прилипли.

4. Шаг 4

   Запекайте рыбу на верхней решетке почти до готовности, от 10 до 15 минут для филе толщиной от ½ до ¾ дюйма (хотя вы должны проверить раньше, если используете более тонкую рыбу). Термометр мгновенного считывания должен показывать где-то между 125 и 130 градусами, если его вставить в самую толстую часть рыбы.

5. Шаг 5

   Тем временем добавьте 1 столовую ложку лимонного сока в соус тар-тар и разрежьте оставшийся лимон на 4 дольки для подачи.

6. Шаг 6

   Когда рыба будет почти готова, переключите духовку на жарку. Жарьте рыбу на верхней решетке, пока панировочные сухари не станут золотистыми, а рыба не будет легко расслаиваться и не достигнет температуры 140 градусов в самой толстой части, от 2 до 3 минут. Ешьте с ложкой соуса тар-тар, большим количеством черного перца и долькой лимона. (Любой дополнительный соус тартар хранится в холодильнике до недели.)

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Вы это приготовили?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Recipe Tags

• Seafood
• Bread Crumb
• Caper
• Fish
• Dinner
• Weekday
• Main Course

More From Our Best Fish Recipes

• Healthy

  Roasted Salmon Glazed With Коричневый сахар и горчица

  Sam Sifton

  15 minutes

• Fried Fish Sandwich

  Sue Li

  20 minutes

• Easy

  Maple-Baked Salmon

  Genevieve Ko

  25 minutes

• Easy

  Grilled Маринованные стейки из рыбы-меч

  Pierre Franey

  30 минут

• Chepa Vepudu (жареная рыба)

  Tejal Rao, Archana Pidathala

  30 минут

• Snapper Escovitch

  Millie Peartree

  25 минут

• EYS

  .