Рулетики из куриной грудки с грибами и овощами, пошаговый рецепт с фото

Главная » Новогодние рецепты

Лидия Жаданова15 ноября, 2020

У меня сегодня очень вкусные и оригинальные рулетики из куриной грудки с грибами и овощами, в которых гармонично сочетается куриное мясо с ветчиной и ароматной начинкой. Благодаря этому простому рецепту праздничные рулетики из куриной грудки получаются сочными, ароматными и вкусными. Такую холодную закуску для своей семьи обязательно стоит приготовить к Новогоднему столу!

• Вначале подготовьте все компоненты для рулетиков из куриной грудки с грибами и овощами.

• Далее нарежьте кубиками одну морковь и один стебель сельдерея.

  Грибы шампиньоны (не крупные) нарежьте на мелкие пластины, а свежую зелень петрушки мелко измельчите. Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде с толстым дном на среднем огне и обжарьте все вместе в течение 10 минут.

• Разложите нарезанную и слегка отбитую грудку курицы на ровной поверхности, сверху накройте нарезанную ветчину, а потом обжаренные грибы с овощами и посыпьте натертым сыром. Плотно сверните в рулет и обверните кухонным шпагатом.

• Репчатый лук, оставшуюся морковь и сельдерей нарежьте на мелкие кубики.

• Равномерно полейте дно большой глубокой сковородки оставшимися 3 столовыми ложками оливкового масла и равномерно распределите подготовленные овощи.

• Выложите полуфабрикаты рулетов поверх нарезанных кубиками овощей и поставьте сковороду на средний нагрев.

• Равномерно обжарьте рулет из куриной грудки с грибами и овощами, а потом переверните деревянной лопаткой на обратную сторону, чтобы они подрумянились со всех сторон.

• Добавьте немного белого вина в сковороду и притушите в течение 2-х минут.

• Накройте сковороду крышкой и дайте покипеть на медленном огне около 40 минут, часто проверяя и добавляя при необходимости немного воды или бульона.

• Снимите крышку, увеличьте огонь и тушите еще 10 минут, периодически шевеля овощи и переворачивая рулеты.

• Дайте настояться 10 минут, а после нарежьте, украсьте свежей зеленью и подайте к столу.

---

Вариантов приготовления таких праздничных рулетов очень много — это ветчина и сыр, чернослив и ветчина и даже шпик (копченый проштутто), сыр и клюква или сушеная вишня. А еще вы можете отказаться от начинки, а намазать любимый соус на грудку перед скручиванием.

Всем приятного аппетита! Напишите в комментариях, как вы готовите рулетики из куриного филе и чем фаршируете, чтобы потом подать к праздничному столу. А пока, до новых встреч!

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 9 оценок, среднее 4.78 из 5 )

Фаршированные куриные грудки с грибами к Рождеству, рецепты с фото

Вкусный куриный рулет с грибами — отличное праздничное блюдо к рождественскому столу. Куриные грудки, фаршированные грибами, запеченные в сметанно-сырном соусе, получаются очень сочными, нежными и ароматными. Подавайте готовые фаршированные грудки с качестве самостоятельной закуски или как дополнение к любимым гарнирам.

Общее время приготовления: около часа
 
Кол-во порций: 6-8
 
Ингредиенты: 

• 2 куриные грудки без кожи и костей (около 600 г)

• 100 г сметаны (15-20%)

• 50 г твердого сыра

• 2 яйца

• 200 г свежих шампиньонов

• 1 крупный репчатый лук

• 1 зубчик чеснока

• Свежий укроп, соль и черный молотый перец — по вкусу

 
 
Ход приготовления: 
 
1. Подготовьте ингредиенты.

2. Куриные грудки разрежьте пополам и отбейте кулинарным молотком с двух сторон, предварительно накрыв пищевой пленкой. Приправьте отбитые грудки солью и молотым черным перцем.

3. В небольшой миске взбейте яйца с измельченным укропом, приправьте смесь солью по вкусу. Обжарьте яичную смесь как блины. Из полученного количества получается 2 блинчика, которые я разрезаю пополам.

4. Приготовьте грибную начинку: нарежьте шампиньоны небольшими ломтиками, репчатый лук — полукольцами. Обжарьте грибы с луком на разогретой смазанной сковороде до золотистости.
 
5. Поверх приправленных куриных грудок поочередно выложите половинки обжаренных яичных блинчиков, затем обжаренные с луком грибы. Фаршированные грудки сверните в плотный рулет и поместите в форму для запекания.

6. Подготовьте сметанный соус для куриного рулета: сметану смешайте с измельченным чесноком и тертым на крупной терке твердым сыром. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды.

7. Залейте куриные рулеты приготовленным сметанным соусом (шаг 6) и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

8. Фаршированные куриные грудки с грибами готовы. Наслаждайтесь!


Фото: Roman Ish

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 2462
• 0
• 1
• 0 (005) Фаршированные куриные грудки с грибами к Рождеству

Мария Иш 11 43, 5 января 2021

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Куриная грудка, фаршированная грибами — Джессика Гэвин

Этот рецепт куриной грудки, фаршированной грибами, наполнен нежными овощами и подается со вкусным сливочным соусом. Вкусное блюдо из одной кастрюли, которое легко приготовить.

Содержание

• Грибной ассорти
• Шпинат
• Обжарить овощи
• Сырный ассорти
• Куриный ассорти
• Цыпленок
• Фаршировать курицу
• Как приготовить куриную грудку, фаршированную грибами
• Проверка готовности
• Приготовление соуса
• Подавать с
• Часто задаваемые вопросы
• Использование замороженного шпината
• Каша room Рецепт фаршированной куриной грудки

Вот один из способов получить овощи в течение дня — начините ими сочный кусок курицы. Я часто готовлю обжаренные грибы или шпинат в качестве гарнира, оба они содержат много влаги и готовятся очень быстро при обжаривании. Ароматы умами концентрируются в горячей сковороде, создавая вкусную начинку для домашней птицы.

Курица приправлена ​​солью и перцем, затем начинена грибной смесью. Все это связано вместе с расплавленным сыром моцарелла. Мясо обжаривают на плите до золотисто-коричневого цвета, а затем запекают до тех пор, пока сыр не начнет сочиться. Но это не все! В этой же кастрюле готовится вкусный чесночный сливочный соус.

Ассорти из грибов

Используйте коричневые грибы, такие как кремини или бэби-портабелло, для более глубокого грибного аромата. Их собирают позже, поэтому они имеют более крепкий вкус. Можно использовать другие виды грибов, например, белые шампиньоны, или смешать с регидратированными сушеными белыми грибами для более интенсивного вкуса.

Хорошо промойте и высушите грибы, затем нарежьте на кусочки толщиной ½ дюйма. Они содержат от 85 до 95% влаги, поэтому после приготовления они значительно уменьшаются в размерах. Выделение влаги придает соусу ароматный сок.

Ресурсы для рецептов

Выбор шпината

У молодого шпината маленькие нежные листья. Может показаться, что мы начинаем с большого количества зелени, но она быстро теряет свой объем при добавлении к грибам. Жарить до тех пор, пока листья просто не завянут. В духовке она будет лучше готовиться. Другие виды листовой зелени, такие как капуста, добавят в начинку питательный ингредиент. Я рекомендую детскую капусту, потому что ее легко жевать и она менее горькая, или попробуйте нарезанную красную или кудрявую капусту.

Обжарить овощи

Чтобы придать начинке аромат, обжарьте лук-шалот, измельченный чеснок и концентрированную сухую итальянскую приправу на оливковом масле. Другие травы, такие как розмарин, орегано или тимьян, дополнят блюдо. Готовьте нарезанные грибы с солью и черным перцем, пока часть жидкости не просочится в кастрюлю и не станет мягкой.

Я добавляю немного соевого соуса и бальзамического уксуса, чтобы усилить вкус умами грибов. Добавьте листья шпината прямо сверху и готовьте, пока они не завянут. Этот процесс займет всего минуту.

Набор сыров

Для начинки используйте плавящийся сыр, например, моцареллу. Я рекомендую ломтики моцареллы с низким содержанием влаги из цельного молока или тертую. Свежая моцарелла также имеет приятную клейкую текстуру при нагревании. Проволоне, швейцарский, грюйер или гауда — восхитительные заменители.

Овощи посыпают сыром пармезан для более яркого выдержанного вкуса. Моцарелла выкладывается сверху перед тем, как запечатать бока курицы.

Цыпленок на выбор

Используйте бескостные куриные грудки без кожи весом от 8 до 12 унций. Этот размер дает достаточно белка, чтобы бабочка раскрылась и добавила начинку. Внимательно следите за окончательным временем запекания, так как большие куски нуждаются в большем количестве запекания, чтобы мясо полностью прожарилось.

добавьте овощидобавьте пармезандобавьте моцареллузакройте зубочистками

Цыпленок Butterfly

Цыпленок Butterfly чтобы было легче начинить мясо большим количеством грибной начинки. Этот метод включает в себя простое разрезание груди по длине, как книгу. Для нарезки используйте острый нож, например, канцелярский или нож для очистки овощей. Одну сторону оставьте нетронутой, чтобы начинка осталась внутри. После нарезки я люблю посыпать обе стороны солью и перцем.

Начинить курицу

Из смеси грибов и шпината получается примерно 1 стакан начинки. Добавьте около ¼ стакана внутрь кармана. Сверху выложите моцареллу и сыр пармезан, чтобы зафиксировать начинку. Используйте зубочистки, чтобы закрыть края, чтобы уменьшить просачивание начинки и облегчить переворачивание.

Если у вас нет зубочистки, ничего страшного. Однако белок в курице сжимается во время приготовления и выталкивает часть начинки на открытую сторону. Просто добавьте его обратно в курицу перед подачей на стол, чтобы вкус не пропал даром.

Как приготовить куриную грудку, фаршированную грибами

Используйте 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием, например широкую жаровню или чугунную сковороду. Эти материалы позволяют обжарить курицу, запечь ее, а затем приготовить соус на одной сковороде. Обжаривайте грудку в горячем оливковом масле около 5 минут, чтобы поверхность стала золотисто-коричневой. Переверните, чтобы обжарить другую сторону в течение 3 минут.

Я готовлю меньше времени на другой стороне, потому что она все равно будет контактировать с горячей сковородой, когда будет помещена в духовку. Запекайте фаршированную куриную грудку при температуре 375ºF (191ºC) в духовке примерно на 10-15 минут. Эта температура мягко завершает процесс приготовления сочных кусочков.

Проверка готовности

Начинка из грибов и сыра будет горячей и расплавленной. Проверьте готовность верхней и нижней частей курицы. Мясо будет непрозрачным и при проверке с помощью термометра мгновенного считывания достигнет температуры от 160 до 165ºF (от 71 до 74ºC). Дайте курице отдохнуть на чистой тарелке, накрытой фольгой, чтобы она не остыла, пока готовите сливочный соус.

вынуть цыпленкаобжарить чеснокдобавить сливкиприварить соус

Приготовьте соус

Этот чесночный крем не является обязательным, но его приготовление займет всего несколько минут. В соусе много фанда (ароматных кусочков от обжарки курицы) и сока из мяса и грибов. Добавьте в сковороду немного свежемолотого чеснока и немного обжарьте, чтобы удалить сырые, острые нотки. Добавьте густые взбитые сливки и дайте им кипеть на среднем огне, пока они не загустеют по консистенции. Он содержит около 36% молочного жира, создавая насыщенный соус без дополнительных загустителей.

Добавьте петрушку, чтобы освежить соус. Базилик, зеленый лук, укроп или тимьян также добавят приятную травяную нотку. Теперь вы можете положить курицу обратно на сковороду, чтобы разогреть ее перед подачей на стол, или сбрызнуть соусом каждый кусок, если вы готовы накрыть тарелки.

Подавать с

• Картофельным пюре
• Жареный красный картофель
• Глазированная морковь
• Жареная морковь
• Прошутто, завернутый в спаржу
900 09 Белый рис, приготовленный на пару

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать для начинки разные грибы?

Белая батон, нарезанный портобелло, шиитаке или смесь свежих грибов хорошо подойдут для начинки. Добавление регидратированных и сушеных грибов, таких как белые грибы, смешанные со свежими, повысит интенсивность аромата грибов.

Можно ли использовать другой сыр для начинки?

Проволоне, гауда, копченая гауда, швейцарский сыр, грюйер или бри — вкусные плавящиеся сыры для добавления в начинку. Пекорино романо — более интенсивный и ореховый заменитель пармезана.

Использование замороженного шпината

Замороженный шпинат является удобной заменой свежих листьев. Он уже бланширован, поэтому его не нужно варить. Разморозьте в микроволновке на средней мощности, чтобы лед растаял. Вы же не хотите, чтобы шпинат переварился и стал мягким. Смешайте около ¼ чашки (2,5 унции) с грибной смесью.

Прикрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

Прикрепите этот рецепт

• ▢ 8 унций коричневых грибов
• ▢ 3 столовые ложки оливкового масла, разделить на
• ▢ ⅓ чашки лука-шалота или красного лука, нарезанного кубиками ⅛ дюйма
• ▢ 1 столовая ложка измельченного чеснока, разделенная
• ▢ ½ чайной ложки сушеной итальянской приправы
• ▢ 1 ¼ чайной ложки кошерной соли, разделенная
90 153 ▢ ¾ чайной ложки черного перца, разделить
• ▢ 1 чайная ложка соевого соуса
• ▢ 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• ▢ 2 чашки молодого шпината, слегка упакованные
• ▢ 4 куриные грудки без кожи и костей, всего от 2 ½ до 3 фунтов
• ▢ ¼ чашка тертого сыра пармезан
• ▢ 4 унции сыра моцарелла, разрезанного на 4 ломтика
• ▢ 1 чашка густых взбитых сливок
• ▢ 1 чайная ложка измельченной петрушки

• Разогрейте духовку 9 0004 – Установите решетку духовки в нижнее среднее положение.

  Разогрейте до 375ºF (191ºC).

• Подготовьте грибы – Промойте и высушите грибы или протрите поверхность влажным бумажным полотенцем. Обрежьте стебли и нарежьте их на кусочки толщиной ¼ дюйма. Должно получиться около 2 ½ стакана нарезанных грибов.

• Обжарьте ароматические ингредиенты – Нагрейте большую жаропрочную сковороду или широкую жаровню на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Как только он станет теплым, добавьте лук-шалот. Обжаривайте до прозрачности, примерно 1-2 минуты. Добавьте 1 ½ чайной ложки измельченного чеснока и итальянскую приправу и жарьте в течение 30 секунд.

• Обжарьте грибы – Увеличьте огонь до среднего. Добавьте грибы, затем посыпьте ¼ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки черного перца. Обжаривайте, пока они не начнут выделять влагу, время от времени помешивая, примерно 2-3 минуты. Добавьте бальзамический уксус и соевый соус, перемешайте и готовьте, пока большая часть жидкости не испарится, около 1 минуты.

• Обжарьте шпинат – Добавьте шпинат в сковороду и готовьте, пока он не завянет, около 1 минуты. Переложите смесь в миску, чтобы она немного остыла. Протрите сковороду бумажными полотенцами или вымойте, если это необходимо.

• Подготовьте курицу – Разделите куриную грудку вдоль пополам, оставив около ½ дюйма неразрезанной области на другой стороне. Повторите с оставшимися кусочками.

• Приправьте мясо – В небольшой миске смешайте 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки черного перца. Равномерно приправьте смесью каждую сторону курицы.

• Фаршировать курицу – Внутри каждой куриной грудки равномерно распределить грибную начинку. Сверху положите 1 столовую ложку сыра пармезан и ломтик моцареллы, при необходимости разрезанный пополам. Закройте отверстие сбоку зубочистками, чтобы закрепить начинку.

• Обжарить курицу – Нагрейте ту же сковороду, которая использовалась для приготовления начинки, на среднем огне. Когда сковорода нагреется, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте курицу стороной для презентации вниз и слегка прижмите мясо, чтобы оно соприкоснулось со сковородой. Готовьте до золотисто-коричневого цвета на поверхности, около 5 минут. Переверните и готовьте 3 минуты. Если вы используете куриные грудки меньшего размера, проверьте готовность, так как запекание может не потребоваться.

• Отправить в духовку – Поместите противень в духовку и запекайте, пока мясо не перестанет быть розовым, а внутренняя температура не достигнет 160–165ºF (71–74ºC), от 10 до 15 минут, в зависимости от толщины . Переложите курицу на чистую тарелку и накройте фольгой, чтобы она не остыла. Оставьте сок в кастрюле.

• Приготовление соуса – Нагрейте сковороду с куриным соком на среднем огне. Добавьте 1 ½ чайной ложки измельченного чеснока и жарьте 30 секунд. Добавьте сливки и постоянно помешивайте, соскребая пригоревшие кусочки со дна сковороды. Уварите соус, пока он слегка не загустеет, примерно 2-3 минуты. Добавить соль и перец по вкусу. Вмешать нарезанную петрушку.

• Для подачи – Удалите зубочистки из курицы. Подавайте еще горячими со сливочным соусом.

• Dutch Oven

• Термометр с мгновенным считыванием

• Начинка : На 1 чашку начинки
• Хранение : Полностью охладить и хранить в герметичном контейнере до 5 дней.
• Разогрев : Накройте крышкой и разогрейте в микроволновой печи на сильном огне с шагом 15–30 секунд до горячего состояния.
• Использование замороженного шпината : Разморозить 2,5 унции замороженного нарезанного шпината, примерно ¼ чашки, и хорошо процедить. Смешать шпинат с грибами.
• Без глютена: Используйте тамари без глютена или кокосовые аминокислоты вместо соевого соуса.
• Сделать заранее : Начинку можно сделать отдельно, за 3 дня. Курицу можно начинить, накрыть и поставить в холодильник на срок до 3 дней перед приготовлением.
• Указания по выпечке : Поместите фаршированную курицу на смазанный жиром противень, застеленный фольгой. Выпекайте при 425ºF (218ºC) примерно 20-25 минут, в зависимости от толщины.

Служны: 4 порции

калории 558 ккальных (28%) углеводов 7 г (2%) белок 36 г (72%) жир 43 г (66%) насыщенный жир 21G (105%) Полиуненасыщенный жир 3Gmonyoundatured 16GTRAN ) Натрий 1261 мг (53 %) Калий 867 мг (25 %) Клетчатка 1 г (4 %) Сахар 3 г (3 %) Витамин А 2569 МЕ (51 %) Витамин С 7 мг (8 %) Кальций 279 мг (28 %) Железо 2 мг (11 % )

Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий. Вся информация о питании основана на оценочных расчетах третьих лиц. Каждый рецепт и пищевая ценность будут варьироваться в зависимости от используемых вами торговых марок, методов измерения и размеров порций на домохозяйство.

Пробовали этот рецепт?

Отметить меня в Instagram. Я хотел бы видеть, как это получается!

Тег @jessica_gavin

Куриная грудка, фаршированная грибами — Рецепты из кладовой

Опубликовано: 16 января 2022 г. · Изменено: 1 апреля 2022 г. Автор: Bintu · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту

 Если вы любите грибы, эта куриная грудка, фаршированная грибами, — блюдо вашей мечты! Цыпленок с грибами — это элегантный ужин на двоих, который идеально подходит для особых случаев. Легко удвоить этот рецепт и служить всей семье.

Подходит для низкоуглеводной и безглютеновой диеты.

Пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. мое раскрытие

Куриная грудка, фаршированная грибами, — это ароматное блюдо , в состав которого входят самые восхитительные маслята с чесноком. При медленном обжаривании в масле грибной вкус раскрывается и карамелизуется до совершенства.

Грибы хороши сами по себе, но в сочетании с приправленной курицей и смесью не одного, а ТРЕХ видов сыра, Курица, фаршированная грибами, станет едой вашей мечты .

Пусть вас не смущает количество шагов в этом рецепте. Куриные грудки, фаршированные грибами, быстро готовятся , а конечный результат стоит любых усилий с вашей стороны.

Если вы ищете не слишком сложное блюдо, куриные грудки с грибами элегантны и вкусны . Это идеальный ужин на двоих!

Зачем делать этот рецепт

• Насыщенный вкус – маслята с чесноком теплые, земляные и невероятно вкусные.
• Быстрый – Не пугайтесь количества шагов, потому что рецепт готовится быстро.
• Ужин на двоих – Куриная грудка, фаршированная грибами, – идеальный ужин для двоих.

Примечания к ингредиентам

• Цыпленок – Используйте две куриные грудки, очищенные от лишнего жира и обсушенные.
• Сливочное масло и масло . Сочетание сливочного и растительного масла придает аромат грибам и обжаривает курицу.
• Грибы – Молоденькие шампиньоны портабелла отлично подходят для этого блюда. Для больших грибов вам может понадобиться разрезать их пополам перед нарезкой.
• Чеснок – Используйте свежий чеснок для лучшего вкуса.
• Приправы – Создайте свою собственную смесь приправ из тимьяна, соли, перца, лукового порошка и чесночного порошка.
• Сыр – Сливочный сыр, моцарелла и пармезан создают декадентскую сливочную смесь.

Готовы приготовить фаршированную курицу с грибами? Соберите ингредиенты, и я покажу вам…

Как приготовить куриные грудки с грибами

Получите полный список ингредиентов и инструкции из карточки с рецептами ниже.

1. Смешайте тимьян, соль, перец, луковый порошок и чеснок в средней миске и отложите в сторону.
2. В сковороде среднего размера, пригодной для использования в духовке, разогрейте сливочное масло и столовую ложку оливкового масла. Добавьте грибы, перемешайте и готовьте, пока они не станут мягкими и карамелизированными, около 4 минут.
3. Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд, пока он не станет ароматным.
4. Выньте грибы и чеснок из кастрюли и дайте им остыть.
5. Сделайте продольный надрез сбоку каждой куриной грудки, чтобы получился карман, но не до конца.
6. Натрите куриные грудки внутри и снаружи смесью специй, втирая ее. 
7. Разогрейте духовку до 400°F или 200°C. оставшаяся столовая ложка масла. Обжаривайте курицу по 2-3 минуты с каждой стороны или до образования красивой корочки.
8. Выключите огонь, снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.
9. В большой миске смешайте сливочный сыр до получения однородной массы, затем добавьте сыр моцарелла и пармезан и перемешайте. Добавьте грибы и еще раз перемешайте.
10. Аккуратно откройте куриные грудки в том месте, где вы их нарезали, и положите половину сливочно-сырной смеси в кармашки каждой куриной грудки.
11. Закройте грудки и закрепите их несколькими зубочистками, затем положите куриные грудки обратно в сковороду.
12. Выпекайте в течение 15–20 минут или до тех пор, пока термометр мгновенного действия не покажет 165 градусов по Фаренгейту или 74 градуса по Цельсию, если его вставить в самую толстую часть грудки.
13. Дайте курице отдохнуть 5 минут, прежде чем украсить свежей петрушкой или веточками свежего тимьяна.

нежный и сочный цыпленок, фаршированный грибами и сыром….вкусно!

Советы экспертов 

• Обсушите куриные грудки бумажными полотенцами перед добавлением специй и обжариванием.
• Обязательно используйте сковороду, безопасную для духовки , чтобы свести к минимуму количество посуды.
• При желании вы можете переложить фаршированную курицу в форму для запекания , чтобы закончить приготовление.
• Перед смешиванием доведите сливочный сыр до комнатной температуры .
• Крупные грибы разрезать пополам перед нарезкой.
• Этот рецепт легко удвоить для семьи или гостей.
• Приготовьте много зубочисток , чтобы запечатать курицу и предотвратить вытекание начинки.
• Не пережарьте курицу , чтобы она получилась сочной и нежной.
• Удалите зубочистки перед подачей на стол .
• Готовьте, пока термометр мгновенного действия не покажет 165 градусов по Фаренгейту или 74 градуса по Цельсию при вставлении в самую толстую часть курицы.

Вкусные вариации

• Топ с большим количеством грибов – Любите грибы? Удвойте рецепт грибов и оставьте половину, чтобы добавить курицу после запекания.
• Замена приправы – Замените смесь приправ на вашу любимую смесь трав и специй.
• Добавить сливочный соус – Куриные грудки, фаршированные грибами, сбрызнутые быстрым сливочным соусом, делают их совершенно восхитительными.

Подготовка и хранение

• Предварительная подготовка – Обжарьте курицу с начинкой за 24 часа до выпекания. Дайте курице нагреться до комнатной температуры в течение 30 минут перед запеканием.
• Магазин . Курицу, фаршированную грибами, можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
• Заморозка – Подготовьте курицу и начинку перед замораживанием. Заверните каждую куриную грудку отдельно и заморозьте в герметичном пакете. Для приготовления разморозьте курицу на ночь в холодильнике. Доведите курицу до комнатной температуры, прежде чем запекать, как указано.

Часто задаваемые вопросы

Чем лучше всего фаршировать куриную грудку?

Аккуратно сделайте надрез в куриной грудке, стараясь не прорезать цыпленка насквозь. При заполнении соблюдайте осторожность, чтобы не переполнить курицу, и закрепите отверстие зубочистками, чтобы начинка не вытекала.

Почему моя курица сухая?

Переваривание является наиболее частой причиной того, что курица становится сухой. Используйте термометр для мяса, чтобы предотвратить переваривание. Готовьте до тех пор, пока термометр мгновенного действия не покажет 165 градусов по Фаренгейту или 74 градуса по Цельсию, если его вставить в самую толстую часть курицы.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

• Куриная грудка, фаршированная шпинатом.
• Цыпленок быстрого приготовления с грибами.
• Куриное фрикасе.

Варианты сервировки

• Брокколи быстрого приготовления.
• Легкий греческий рис.
• Задушенный картофель.

Спасибо, что прочитали мой пост с рецептом фаршированной курицы с грибами. И, пожалуйста, приходите снова, пока я продолжаю нарезать, нарезать кубиками и придумывать доступные рецепты для аэрофритюрницы, рецепты быстрого приготовления, южные рецепты и многое другое. Спасибо за поддержку Recipes from a Pantry, блог о еде.

Получите куриную грудку, фаршированную грибами Рецепт:

Не забудьте отметить #recipesfromapantry в Instagram или Twitter, если попробуете куриную грудку, фаршированную грибами! Для меня очень, очень здорово, когда вы готовите один из моих рецептов, и мне бы очень хотелось на это посмотреть. Вы также можете поделиться им на моей странице в Facebook. Пожалуйста, закрепите этот рецепт и на Pinterest! Спасибо, что прочитали «Рецепты из кладовой».

Распечатать рецепт

5 от 1 голосов

Куриная грудка, фаршированная грибами

Курица со сливочно-грибной начинкой — восхитительный ужин на двоих!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 32 минуты

Общее время 42 минуты

Блюдо: Основное блюдо

Кухня: Американская, Западная

Диета: Без глютена

Порций: 2

Калорийность: 564 ккал

Автор : Bintu Hardy

• ▢ 1 столовая ложка сливочного масла
• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• ▢ 1 ½ чашки (132 г) нарезанных маленьких грибов Portabella
• ▢ 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• ▢ ½ ч. ложки сушеного тимьяна
• ▢ ½ ч. л. соли
• ▢ ½ ч. л. 157 ▢ ½ чайной ложки чесночного порошка
• ▢ 12 унций (340 г) курицы грудки 2 куриные грудки без костей и кожи
• ▢ 2 унции (57 г) размягченного сливочного сыра
• ▢ ½ чашки (112 г) свеженатертого сыра моцарелла
• ▢ ¼ чашки (45 г) свеженатертого сыра пармезан
900 36

• Смешайте тимьян, соль, перец, луковый порошок и чеснок в средней миске и отложите в сторону.

• В средней сковороде, пригодной для использования в духовке, разогрейте сливочное масло и столовую ложку оливкового масла. Добавьте грибы, перемешайте и готовьте, пока они не станут мягкими и карамелизированными, около 4 минут.

• Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд, пока он не станет ароматным.

• Достаньте грибы и чеснок из кастрюли и дайте им остыть

• Сделайте продольный надрез сбоку каждой куриной грудки, чтобы получился карман, но не до конца.

• Приправьте куриные грудки изнутри и снаружи смесью специй, втирая ее. бумажное полотенце и добавьте оставшуюся столовую ложку масла. Обжаривайте курицу по 2-3 минуты с каждой стороны или до образования красивой корочки.

• Выключите огонь, снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.

• В большой миске смешайте сливочный сыр до получения однородной массы, затем добавьте сыр моцарелла и пармезан и перемешайте. Добавьте грибы и еще раз перемешайте.

• Аккуратно откройте куриные грудки в том месте, где вы их нарезали, и положите половину сливочно-сырной смеси в каждый карман куриной грудки.

• Закройте грудки и закрепите их несколькими зубочистками, затем положите куриные грудки обратно в сковороду.

• Выпекайте в течение 15-20 минут или до тех пор, пока термометр мгновенного действия не покажет 165 градусов по Фаренгейту / 74 градуса по Цельсию, если его вставить в самую толстую часть грудки.

• Дайте курице отдохнуть 5 минут, прежде чем украсить свежей петрушкой или веточками свежего тимьяна.

**ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА С РЕЦЕПТАМИ ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ EASY** Получите простую брошюру с рецептами для аэрофритюрницы, которая включает 40 быстрых и простых рецептов, время приготовления которых составляет менее 30 минут.
** ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА INSTANT POT DUMP AND DASH RECIPE ** Получите электронную книгу Instant Pot Dump And Dash Recipes с простыми рецептами для занятой жизни.
• Обсушите куриные грудки бумажными полотенцами перед добавлением специй и обжариванием.
• Обязательно используйте сковороду, пригодную для использования в духовке, чтобы свести к минимуму посуду.
• При желании вы можете переложить фаршированную курицу в форму для запекания, чтобы закончить приготовление.
• Перед смешиванием доведите сливочный сыр до комнатной температуры.
• Разрежьте большие грибы пополам перед нарезкой.
• Легко удвоить этот рецепт для семьи или для гостей.