Бисквитный рулет – 10 быстрых и простых рецептов в домашних условиях

Бисквитный рулет – домашняя выпечка, которую быстро можно приготовить к чаепитию с друзьями или семьей. Его можно наполнить джемом, кремом, сгущенкой или вареньем. Мы подобрали 10 отличных рецептов на любой случай.

Бисквитный рулет с кремом в домашних условиях

🕜2 час. 20 мин. 🕜50 🍴8 🖨

Всем однажды приходилось покупать торты и бисквитные рулеты в магазинах. Но они не сравняться с домашними десертами, к тому же приготовить их можно легко и быстро.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8.

• Белки отделите от желтков. В отдельной миске взбейте белки до устойчивой пены, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока масса не станет опадать с венчика. Далее по одному добавляйте желтки и продолжайте взбивать на минимальной скорости.

• В несколько заходов добавьте во взбитую массу просеянную муку и перемешивайте тесто лопаткой или ложкой.

• Противень застелите пергаментной бумагой, выложите тесто и распределите его по всей площади. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте корж 20-25 минут.

• Готовый бисквитный корж еще горячим выложите на влажное полотенце и заверните в рулет. Это очень важный момент.

• Взбейте сметану с сахаром. Орехи можно использовать любые на ваш вкус, измельчите их и подсушите в духовке. После того, как бисквит остынет, аккуратно разверните его, смажьте кремом и посыпьте орехами.

• Заверните рулет, сверху смажьте кремом и посыпьте орехами – домашний бисквитный рулет с кремом готов.

---

Приятного аппетита!

Бисквитный рулет, который легко сворачивается

🕜2 час. 20 мин. 🕜50 🍴8 🖨

На самом деле, зная некоторые тонкости в домашних условиях можно приготовить бисквитный рулет, который будет не хуже покупного. Чтобы рулет было легко сворачивать постарайтесь сделать бисквитный корж для него как можно тоньше.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 5 ст.л.
• Сахар – 5 ст.л.
• Молоко сухое – 5 ст.л.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Соль – 1 щепотка.
• Сода пищевая – 1/3 ч.л.
• Уксус столовый – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбейте в объемную миску, добавьте сахар, взбивайте эти ингредиенты миксером, пока масса не побелеет.
2. Во взбитую массу просейте муку и перемешайте. Далее добавьте соль, сухое молоко и соду, гашенную уксусом. Замесите тесто без комочков.
3. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите тесто, распределите его по всему противню. Запекайте бисквитный корж при температуре 180-200 градусов 20 минут.
4. Горячий бисквит смажьте сгущенным молоком или вареньем, сверните его и дайте бисквитному рулету полностью остыть – десерт готов. В качестве украшения можно использовать шоколадную стружку или пудру.

Приятного аппетита!

Как приготовить бисквитный рулет с повидлом в духовке

🕜2 час. 20 мин. 🕜50 🍴8 🖨

Не смотря на бисквитное тесто рулет готовится очень быстро. В качестве начинки подойдет любое домашнее варенье, джем или повидло. Особую изюминку десерту придаст фруктовая пропитка для коржа-основы.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 6 шт.
• Мука пшеничная – 6 ст.л.
• Сахар – 6 ст.л.

Для начинки:

• Повидло – 1 ст.
• Сок апельсиновый – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Белки отделите от желтков, разложите их по разным чистым и сухим мискам.
2. Белки взбейте миксером до устойчивых пиков. Затем по одному введите желтки, не прекращая взбивать, но уже на небольших оборотах.
3. Муку просейте и частями добавьте ко взбитым яйцам, замесите однородное тесто.
4. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите тесто. Пласт должен быть тонким, не более 1 сантиметра. При желании тесто можно разделить на два небольших противня.
5. Запекайте бисквитные коржи при 225 градусах 10-12 минут. Важно не передержать бисквит в духовке, иначе он будет ломким.
6. Выложите корж на влажное полотенце и пропитайте его апельсиновым соком.
7. Далее промажьте бисквит повидлом и сверните его в рулет.
8. Готовый рулет можно украсить дробленым орехом.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления творожно-бисквитного рулета

🕜2 час. 20 мин. 🕜50 🍴8 🖨

Творожно-бисквитный рулет получается не только воздушным, но и благодаря своей сочности, просто тает во рту. Этот нежный десерт идеально подходит для легкого завтрака.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Сахар – 100 гр.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Ванилин – 1 пакетик.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Для начинки:

• Творог – 200 гр.
• Молоко сгущенное – 3-4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В миску разбейте яйца и всыпьте сахар. Взбейте эти ингредиенты до густой пены.
2. Смешайте муку, ванилин и разрыхлитель. Просейте эту смесь в миску ко взбитым яйцам и замесите тесто.
3. Противень застелите пекарской бумагой и распределите по нему тесто.
4. Выпекайте бисквитный корж в духовке при 200 градусах 8-12 минут. Когда бисквит будет готов, переложите его на влажное полотенце, сверните и оставьте на несколько минут.
5. Тем временем приготовьте начинку. Для этого взбейте до однородного состояния творог и сгущенное молоко.
6. Разверните бисквитную основу, смажьте ее творожной начинкой и снова заверните в рулет.
7. Рулет положите в холодильник на 40-60 минут, чтобы он хорошо пропитался. Затем посыпьте творожно-бисквитный рулет сахарной пудрой и подавайте с чаем.

Приятного аппетита!

Классический бисквитный рулет со сгущенкой в домашних условиях

🕜2 час. 20 мин. 🕜50 🍴8 🖨

Бисквитный рулет со сладкой начинкой может стать альтернативой праздничному торту. Его очень удобно подавать порционно. Бисквитный рулет со сгущенкой – это идеально лакомство, которое готовится буквально за полчаса.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Мука пшеничная – 160 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Пудра сахарная – 1 ст.л.
• Молоко сгущенное – 5 ст.л.
• Масло сливочное – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Белки отделите от желтков. Желтки взбейте с сахаром до получения пышной белой массы.
2. Белки переложите в сухую миску и взбейте до образования пышной пены. Затем соедините взбитые белки и желтки и всыпьте просеянную муку. Замесите однородное тесто.
3. Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте его маслом и распределите тесто по всей площади. Выпекайте корж в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
4. Положите на ровную поверхность еще один лист пергамента, посыпьте его сахарной пудрой и выложите на него готовый бисквитный корж.
5. Смажьте бисквит сгущенным молоком и сверните рулет. Посыпьте его сахарной пудрой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт бисквитного рулета с вареньем в духовке

🕜2 час. 20 мин. 🕜50 🍴8 🖨

Очень полезно иметь в загашнике несколько быстрых и простых рецептов домашних десертов. К такой выпечке можно отнести бисквитные рулеты с различной начинкой, например, с ароматным вареньем.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Мука пшеничная – 4 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.
• Варенье – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления теста яйца должны быть очень холодными. Муку соедините с разрыхлителем и просейте через мелкое сито. Желтки отделите от белков. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром, затем введите муку, не прекращая взбивать. У вас должна получится однородная масса.
2. Охлажденные белки взбивайте в стеклянной, керамической или эмалированной емкости до образования устойчивых пиков.
3. Аккуратно введите белковую массу в тесто и медленными круговыми движениями перемешайте. Прямоугольную форму для запекания застелите пергаментной бумагой. Распределите тесто по форме. Выпекайте основу для рулета в духовке при 180 градусах 15-20 минут.
4. Готовый бисквит выложите на чистое полотенце, равномерно смажьте его выбранным вареньем, отступая от края 1,5-2 сантиметра.
5. При помощи полотенца сверните рулет, дождитесь пока он полностью остынет, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт бисквитного рулета за 5 минут

🕜2 час. 20 мин. 🕜50 🍴8 🖨

Какое чаепитие обходится без вкусной выпечки? Отличным вариантом будет быстрый бисквитный рулет со сладкой начинкой. Начинку можно подобрать любую по своему вкусу.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 100 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Джем – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца взбейте до образования пышной пены, постепенно введите сахар. Продолжайте взбивать еще 7-8 минут. Затем просейте в миску муку и замесите однородное тесто.
2. Противень застелите пекарской бумагой и выложите на него тесто.
3. Бисквит выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 15-20 минут.
4. Готовый бисквит отделите от пергамента, переложите на влажное полотенце и сверните в рулет вместе с полотенцем. В таком виде остудите бисквит.
5. Затем уберите полотенце, бисквит промажьте джемом и снова сверните рулет. Десерт готов.

Приятного аппетита!

Как приготовить шоколадный бисквитный рулет в домашних условиях

🕜2 час. 20 мин. 🕜50 🍴8 🖨

Вкусный шоколадный рулет с основой из бисквитного теста – это желанное лакомство на любом столе. Сочетать его можно с любой начинкой из творога, фруктов, варенья или другого самодельного крема.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Сахар – 80 гр.
• Мука пшеничная – 80 гр.
• Сода пищевая – 1 гр.
• Какао – 2 ст.л.

Для начинки:

• Сливки 30-33 % – 150 гр.
• Творог – 150 гр.
• Пудра сахарная – 3 ст.л.

Для глазури:

• Шоколад – 60 гр.
• Сливки 30-33 % – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца взбейте с сахаром до образования пышной светлой массы.
2. Муку смешайте с содой и какао, эту смесь просейте в миску со взбитыми яйцами и перемешайте. Тесто должно получится однородным и воздушным.
3. Выложите тесто на застеленный пергаментом противень. Выпекайте бисквит в духовке при 180 градусах 15 минут.
4. В горячем виде скрутите рулет вместе с бумагой, после остывания корж будет мягким и податливым.
5. Творог перетрите вилкой и смешайте его со сливками и сахарной пудрой.
6. Рулет раскрутите, отделите от пекарской бумаги, смажьте творожным кремом и снова заверните корж в рулет.
7. Шоколад растопите на водяной бане, остудите и смешайте со сливками. Глазурью полейте бисквитный рулет и уберите его на 40-60 минут в холодильник. Готовый рулет нарежьте на кусочки и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Очень вкусный и нежный бисквитный рулет со сметанным кремом

🕜2 час. 20 мин. 🕜50 🍴8 🖨

Бисквитный рулет со сметанным кремом – это невероятное нежный десерт, который можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Прекрасно дополнит его вкус дольки сладкого банана.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 4 ст.л.
• Сахар – 6 ст.л.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Сметана – 250 мл.
• Банан – 1 шт.
• Шоколад – 40 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца должны быть очень холодными. Отделите белки от желтков.
2. Белки взбейте до устойчивых пиков.
3. Отдельно взбейте желтки с 4 столовыми ложками сахара. Затем добавьте просеянную муку и перемешайте до однородного состояния.
4. Взбитые белки добавьте в тесто и перемешайте медленными круговыми движениями.
5. Противень застелите пекарской бумагой и сверху равномерно распределите тесто.
6. Выпекайте бисквит при 180 градусах 15 минут.
7. Горячий бисквит вместе с пергаментом сверните в рулет, оставьте на 15-20 минут.
8. Сделайте крем: взбейте сметану с 2 столовыми ложками сахара.
9. Бисквит разверните и хорошо смажьте сметанным кремом, на один край положите банан.
10. Начиная от края с бананом сверните рулет. Готовый рулет полейте растопленным шоколадом и десерт готов.

Приятного аппетита!

Домашний бисквитный рулет с кремом из взбитых сливок

🕜2 час. 20 мин. 🕜50 🍴8 🖨

На основе бисквитных коржей можно приготовить большое количество разнообразных десертов. Взять только бисквитный рулет, в который можно добавить любую начинку по своему вкусу. Одно из самых простых и вкусных сочетаний – это бисквит и взбитые сливки.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиент ы:

• Яйца куриные – 5 шт.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 5 ст.л.
• Ванилин – 2 гр.
• Масло растительное – 5 ст.л.
• Мука пшеничная – 160 гр.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Для пропитки:

• Вода – 200 мл.
• Сахар – 100 гр.
• Коньяк или ром – 50 мл.

Для начинки:

• Сливки 33 % – 400-500 мл.
• Пудра сахарная – 2-3 ст.л.
• Ягоды свежие или замороженные – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбейте в глубокую миску, добавьте щепотку соли и взбейте на средней скорости миксера. Продолжая взбивать, всыпьте сахар и ванилин. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет белой и пышной.
2. Далее влейте растительное масло, перемешайте на медленной скорости миксера. Муку просейте и добавьте во взбитую массу. Тесто перемешайте лопаткой до однородности.
3. На противень положите пекарскую бумагу и выложите тесто. Поставьте противень в духовку, разогретую до 230 градусов, выпекайте 10-12 минут. Горячий корж вместе с пекарской бумагой сверните в рулет и дайте ему остыть.
4. В кастрюлю влейте воду и добавьте сахар, доведите сахарный сироп до кипения и снимите кастрюлю с огня. Далее добавьте ром или коньяк, перемешайте.
5. Холодные сливки взбейте миксером до образования устойчивой пены, затем всыпьте сахар и продолжайте взбивать еще несколько минут. Остывший бисквит разверните, отделите от пергамента, смажьте корж взбитыми сливками, сверху разложите ягоды и снова сверните рулет.
6. Готовый рулет уберите в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей украсьте десерт взбитыми сливками и свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Бисквитный рулет в домашних условиях рецепт с фото пошагово

 

Сладкие бисквитные рулеты очень аппетитно выглядят на прилавках в магазинах. Однако лакомство, приготовленное в дома на кухне, не уступает по вкусовым качествам покупным. К тому же рецепт бисквитного рулета в домашних условиях можно с легкостью корректировать, и включать в состав ингредиенты, которые являются предпочтительными в семье. Рецептов приготовления очень много.

Чтобы выпечка получилась сочной, можно тесто пропитать сиропом. Блюдо сможет приобрести неповторимый аромат благодаря корице, ванилину, цедре цитрусовых. Берите ручку, кулинарный блокнот и записывайте скорее очень вкусный и простой рецепт бисквитного рулета! Он вам обязательно пригодится.

Состав рецепта:

• яйца – 5 штук;
• варенье, повидло или джем – по вкусу;
• сахар – 200 грамм;
• мука – 150 грамм;
• сахарная пудра – для присыпки.

Как быстро и просто приготовить вкусный бисквитный рулет:

Готовим бисквитное тесто для рулета
Чтобы рулет из бисквита получился вкусным, важно правильно подготовить тесто. Для этого подобрать глубокую миску, и вбить в нее яйца. Взбить их с помощью миксера в крепкую пену.

Затем постепенно засыпать сахар, одновременно взбивая его с яичной смесью.
Муку заранее просеять. После чего ее можно засыпать в общую тарелку. Все хорошо смешать. После того, как бисквитное тесто станет однородной консистенции, можно считать его готовым.

Печем вкусный бисквит
Пришло время подготовить духовку. Она разогревается до температуры 180 градусов. На противень постелить бумагу для выпечки и вылить на нее тесто для бисквита. Осторожно распределить его по всей поверхности, при этом тесто следует сделать одинаковой толщины.

Время запекания бисквита составляет 15 минут. По окончании отведенного времени полученный бисквитный корж достать из духовки, и с бумагой скрутить его в рулет. После того, как бисквит слегка остынет, пекарскую бумагу будет проще убрать.

Далее вкусную выпечку можно развернуть и смазать любимым вареньем или сливочным кремом. В качестве начинки можно подбирать что угодно: варенье, крем, густое повидло или фруктово-ягодный джем, в зависимости от личных предпочтений.
Затем корж аккуратно свернуть обратно в рулет, одновременно удаляя бумагу.

Сладкий бисквитный рулет готов, осталось его лишь украсить. В качестве украшений для рулета из бисквитного теста отлично подойдет сахарная пудра. При желании можно остановить выбор на шоколадной глазури. Рулет из бисквита должен немного постоять. За это время он должен полностью остыть.
Удивительно нежное и мягкое сладкое лакомство готово, можно угощать им всех желающих.

Теперь вы знаете очень вкусный и простой рецепт бисквитного рулета и можете легко приготовить вкусную выпечку в домашних условиях. Готовится выпечка быстро и просто, а для рецепта требуются обычные ингредиенты. Угощение является отличным вариантом для семейного чаепития.

Смотрите видео-рецепт шоколадного бисквитного рулета с бананом

Бисквитный рулет по ГОСТу — 13 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вам попробовать замечательный бисквитный рулет, приготовленный по ГОСТу. Этот рулет просто идеален и по виду, и по вкусу, именно тот, который мы пробовали в советские времена — нежный, вкусный, просто «тающий» во рту. Готовится рулетик не сложно, но все продукты нужно взвешивать точно на весах. Джем для прослойки можно использовать любой, какой у вас есть. Украсить рулет можно по своему вкусу.

Ингредиенты

Для приготовления бисквитного рулета по ГОСТу понадобится:

мука высшего сорта — 90 г;

яйца куриные — 3 шт.;

сахар — 90 г;

соль — щепотка;

джем любой (для прослойки) — 5-6 ст. л.;

шоколад черный (для украшения) — 30 г;

малина или другие ягоды для украшения.

Для крема:

масло сливочное 82% (высшего качества) — 100 г;

молоко сгущенное — 0,5 банки.

Этапы приготовления

В глубокую миску разбить яйца, добавить щепотку соли.

Взбить яйца миксером до пышности, постепенно всыпая сахар, продолжать взбивание не менее 5-7 минут. Масса должна получиться светлой, пышной и плотной.

Частями просеивая муку, прямо в яичную массу, аккуратно вмешивать ее снизу вверх пластиковой или деревянной ложкой.

Тесто получится похожим на нежирную сметану или крем. Далее противень застелить пергаментом. Пергамент должен быть хорошего качества, на плохой пергаментной бумаге бисквит пристанет и вы не сможете его отодрать. Вылить тесто, разровнять по всему противню.

Выпекать бисквит в разогретой до 190 градусов духовке 10-15 минут (не более). Духовки у всех разные, смотрите, если верх бисквита сухой — готово. Если корж перепечется — он станет ломким.

Горячий бисквит сразу же свернуть вместе с бумагой в рулет и оставить до полного остывания.

Затем бисквит аккуратно развернуть и снять пергамент. Смазать корж любым джемом.

Для приготовления крема размягченное сливочное масло (натуральное, не менее 82% жирности) взбить миксером до пышности. Продолжая взбивать, частями добавлять сгущенное молоко (только хорошего качества). Взбивать до однородного пышного крема.

Кремом смазать бисквит поверх слоя джема. Оставить часть крема для украшения.

Плотно свернуть бисквит снова в рулет, поместить в холодильник на 1 час.

Далее рулет украсить оставшимся кремом с помощью кондитерского мешка с насадкой, а также растопленным и немного охлажденным шоколадом (в виде полосок), любыми ягодами. Края рулета обрезать, а сам рулет поместить в холодильник еще хотя бы на 1 час. Теперь необычайно вкусный и нежный бисквитный рулет, приготовленный по ГОСТу, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Бисквитный рулет — рецепт с фото

Бисквитный рулет приготовленный в домашних условиях – это один из лучших вариантов домашнего десерта, который по силам приготовить любой хозяйке. Он отлично подходит как дополнение к сладкому столу по поводу какого-либо праздника, так и в качестве лакомства для обычного чаепития в кругу семьи и друзей. На приготовление бисквитного рулета нужно будет потратить немого времени, а подавать его к столу можно будет спустя полтора часа, так как такое количество времени необходимо на его пропитку.

Как становится понятно из названия, основой рулета является бисквитный корж, который мы используем для домашней выпечки: пирожных, тортов, кексов и печенья. Для его готовки нам понадобятся самые доступные ингредиенты: яйца, сахар и мука. Также к основе я добавила еще несколько продуктов, чтоб придать вкусу готового рулета более пикантный и изысканный вкус. Если в тесто на стадии замешивания добавить различные ароматизаторы и натуральные пищевые добавки (кофе, какао, сухое молоко), то можно изменить рецепт до неузнаваемости.

После того как бисквитный корж будет испечен, важно сразу же сформировать из него бисквитный рулет. В противном случае после остывания, он будет ломаться, и вы не сможете придать ему нужную цилиндрическую форму. Спустя четверть часа, можно не боясь повредить бисквит развернуть его и смазать начинкой.

Сейчас в разгаре будет сезон клубники, потому бисквитный рулет я готовила с этой ягодой в качестве начинки. Вы же в зависимости от своих кулинарных предпочтений можете остановить свой выбор на следующих вариантах: кремах, ягодных и фруктовых начинках, творожных массах и т.д. Наибольшей популярностью среди всех пользуется рецепт заварного крема для торта «Наполеон», который я тоже очень часто беру за основу прослойки для бисквитной выпечки.

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 200 г сахара
• 140 г муки
• 300 г клубники
• 1 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. лимонного сиропа
• 100 мл сливок (30%)
• 350 г нежирного творога
• Сахарная пудра для украшения

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Для начала нам нужно разобраться с яйцами. Для этого мы отделяем желтки от белков и выливаем их в отдельную посудину.
2. Белки переливаем в глубокую миску.
3. Белки ставим ненадолго в холодильник. Затем взбиваем их до образования пены. Небольшими порциями добавляем сахар и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.
4. Желтки просто взбиваем вилкой.
5. Смешиваем обе яичных массы между собой. Добавляем равномерными частями муку и продолжаем взбивать.
6. На противень кладем два листа бумаги для выпечки.
7. Равномерно раскладываем их по размеру противня. Тем временем духовку разогреваем до 200 градусов.
8. Бисквитное тесто выливаем на противень и отправляем в духовку на 10 минут.
9. Готовый бисквитный корж с помощью бумаги переворачиваем на чуть влажное полотенце, слегка присыпанное сахаром. Снимаем бумагу для выпечки и сразу же накрываем вторым листом.
10. Скручиваем бисквитный корж в рулет (сразу же, пока бисквит еще горячий), оставляя бумагу внутри.
11. Если бумага выглядывает – можно накрыть ею бисквит.
12. Сливки смешиваем с творогом и взбиваем миксером (можно в блендере).
13. Часть клубники разминаем вилкой.
14. Добавляем клубнику к творогу.
15. Остальные ягоды нарезаем кусочками.
16. Тоже добавляем кусочки ягод в начинку.
17. Как только бисквит остыл – разворачиваем его.
18. Кладем на него начинку и равномерно ее размазываем по всему коржу.
19. Снова скручиваем в рулет и отправляем в холодильник на 1-1,5 часа.
20. Готовый рулет подаем к столу, предварительно посыпав его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Простое тесто для бисквитного рулета

Готовка любой выпечки всегда начинается с приготовления теста. В общей сложности, существует огромное число вариантов готовки теста для бисквитного рулета, но сегодня я хочу в первую очередь поведать читателям о том из них, которое пользуется наибольшей популярностью среди большинства хозяюшек.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 100 г сахара
• 1 ч.л. соды гашенная уксусом
• 2 ст.л. меда
• 1 ст. муки

Способ приготовления:

1. В глубокую миску вбиваем яйца, предварительно подержав их в холодильнике не менее получаса.
2. К яйцам добавляем сахарный песок и взбиваем все до однородной массы.
3. Затем добавляем в яичную массу мед и соду, погашенную уксусом. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты.
4. Пшеничную муку просеиваем и небольшими порциями подсыпаем в основную массу, не прекращая при этом ее все время помешивать.
5. Готовое тесто используем по назначению, то есть для готовки бисквитного рулета, пирога или пирожных.

Ароматный бисквитный рулет с вареньем

Когда вы готовите бисквитный рулет в домашних условиях, то вы можете в качестве начинки выбрать любые продукты. В данном конкретном случае, я предлагаю остановить выбор на своем любимом варенье.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• 100 мл сметаны
• 1 ст. муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• Любимое варенье

Способ приготовления:

1. В чистую и глубокую посудину вбиваем яйца. Всыпаем к ним сахар и перетираем до однородности.
2. В яичную массу выливаем необходимое количество сметаны. Слегка перемешиваем все ингредиенты ложкой, после чего взбиваем их миксером на маленькой скорости.
3. В отдельной емкости смешиваем между собой просеянную муку и разрыхлитель. Получившуюся смесь добавляем в основную массу.
4. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты между собой, пока в результате у нас не получиться жидкое тесто без комочков.
5. Противень застилаем пергаментом и выливаем на него тесто, равномерно распределяя его по все поверхности.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее противень с тестом на четверть часа.
7. Через 15 минут бисквитный корж хорошенько зарумяниться и его можно доставать из духовки.
8. Перекладываем бисквит, пока он не остыл на столешницу, смазываем сверху любимым вареньем, после чего сразу же заворачиваем его в рулет.
9. Даем готовому бисквитному рулету чуть пропитаться, после чего подаем его к столу.

Аппетитный бисквитный рулет со сгущенкой

Третий вариант готовки бисквитного рулета, подразумевает небольшую вариацию с его начинкой, а именно замена варенья, свежих фруктов и ягод на вареное сгущенное молоко. Истинные сладкоежки по достоинству оценят такое лакомство, я вас уверяю.

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 250 г сахара
• 250 г муки
• 2 ст. л. растительного масла
• 250 г сгущенного молока

Способ приготовления:

1. Для начала необходимо отделить яичные желтки от белков.
2. Затем яичные белки ставим в холодильник, а в желтки добавляем сахарный песок.
3. Растираем сахар и желтки до однородной массы.
4. Пшеничную муку просеиваем и небольшими порциями в несколько подходов добавляем в желтковую массу. Размешиваем все ингредиенты, пока не образуется жидкое тесто.
5. Белки достаем из холодильника и взбиваем в пену. После этого вводим белковую массу в тесто и еще раз хорошенько все перемешиваем.
6. Противень застилаем пергаментом и смазываем небольшим количеством растительного масла.
7. Выливаем на бумагу для выпечки тесто и равномерно распределяем его по всему противню.
8. Отправляем противень в духовку на 20-30 минут. Температура выпекания 180 градусов.
9. Готовый бисквитный корж перекладываем вместе с пергаментом на полотенце.
10. Заворачиваем бисквит в рулет и оставляем его в таком виде на 15 минут.
11. Через четверть часа разворачиваем рулет, смазываем его вареным сгущенным молоком.
12. Заворачиваем смазанный бисквитный корж снова в рулет, и даем ему пропитаться около получаса.

Бисквитный рулет с повидлом на скорую руку

Если вы предпочитаете всем начинкам повидло, но при этом ваша выпечка должна быть приготовленная в жатые сроки, то этот вариант приготовления бисквитного рулета вам подойдет лучше всего.

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 100 г сахара
• 50 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 200 г муки
• 200 г повидла

Способ приготовления:

1. Яичные желтки смешиваем с сахаром и растираем до однородности.
2. Сливочное масло растапливаем на водяной бане и вливаем в молоко.
3. Молочно-сливочную массу вливаем в емкость к желткам, и взбить все миксером до однородности.
4. Белки отдельно взбиваем в крепкую пену, после чего добавляем в основную массу.
5. Небольшими порциями подсыпаем муку и замешиваем тесто. Размешиваем хорошо, дабы не было комочков.
6. Тесто выливаем на застеленный пергаментом противень и выпекаем в духовке до золотистого оттенка. Температура готовки аналогичная предыдущим рецептам.
7. Чистое полотенце присыпаем сахарной пудрой и выкладываем на него готовый бисквитный корж.
8. Сворачиваем корж рулетом и держим его в таком виде 10-15 минут.
9. Затем разворачиваем и смазываем бисквит своим любимым повидлом.
10. Заворачиваем корж снова рулетом и даем бисквиту пропитаться не менее 30 минут.

Теперь вы знаете, как готовится бисквитный рулет. Приятного аппетита!

Бисквитный рулет – это лакомство, вкус которого знаком каждому с детства. Благодаря тому, что существует масса рецептов приготовления этого десерта, каждый сможет найти для себя тот вариант, который больше всего будет соответствовать вашим кулинарным предпочтениям. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваш бисквитный рулет получился вкусным и с первого раза:

• Во время готовки бисквитного теста, яичные желтки и белки нужно смешивать в последнюю очередь;
• Чтоб яичные белки взбились в пышную пену, предварительно не забудьте охладить их в холодильнике хотя бы в течение получаса;
• Перед использованием обязательно просейте пшеничную муку через сито;
• Чтоб бисквитный корж было легче свернуть в рулет, выложите его перед этим на чистое полотенце. Это предотвратит разрывание коржа, а, следовательно, внешний вид готового рулета не пострадает;
• В качестве начинки для бисквитного рулета можете использовать не только варенье, джем и сгущенное молоко, но и кусочки ягод, фруктов, орехов и т.д.

Бисквитный рулет, очень вкусный и простой рецепт

Наверняка для многих из нас очень часто актуален такой вопрос: что же вкусненького быстро приготовить к чаю? Бисквитный рулет, очень вкусный и простой рецепт которого вы найдете в этой статье, идеально подойдет для домашнего чаепития.

Бисквитный рулет, очень вкусный и простой рецепт

Как испечь бисквитный рулет в домашних условиях? Очень просто, если у вас будет этот замечательный рецепт. Следуя ему, вы сможете приготовить вкуснейшую ароматную выпечку, которая наверняка понравится всему вашему семейству. Да и если кто-то решит внезапно навестить вас, вам будет чем угостить таких гостей, предложив рулет с апельсином и шоколадом к чаю. Это один из самых любимых десертов моей семьи.

Ингредиенты

Для приготовления теста вам потребуется:

• Яйца – 4 шт;
• Сахар – 70 граммов;
• Мука – 80 граммов;
• Молоко – 70 миллилитров;
• Растительное масло – 50 граммов;
• Цедра одного апельсина;
• Соль на кончике ножа.

Для крема (начинка для бисквитного рулета):

• Молоко – 100 граммов;
• Сахар – 100 граммов;
• Сливочное масло – 150 граммов;
• Крахмал – 15 граммов.
• Какао – 1 ч.л. с горкой;
• Для глазури:
• Шоколад – 100 граммов;
• Сливочное масло – 50 граммов;
• Коньяк – 1 ч.л.

Приготовление рулета

Приготовление этой выпечки будет у вас происходить в несколько этапов. Самый первый из них – это выпечка самого бисквита.

Тесто и выпечка основы для рулета

Сахар разделите на две части: 50 граммов и 20 граммов. Отделите желтки от белков. Желтки положите в одну миску, белки в другую и пока уберите в холодильник. В желтки добавьте 20 граммов сахара взбейте до образования белой массы.

Влейте растительное масло в несколько этапов, не прекращая взбивать.

Так же поступите и с молоком.

Цедру апельсина натрите на мелкой терке и добавьте в тесто.

В желтковую массу просейте муку, все недолго пробейте миксером.

Достаньте белки из холодильника и начните их взбивать вначале на малых оборотах миксера, затем скорость увеличьте. Когда образуются мягкие пики, постепенно вводите сахарный песок (50 граммов).

Белки необходимо взбить до устойчивого состояния.

Введите взбитые белки частями в желтковую массу, при помощи лопаточки перемешайте тесто снизу вверх.

Выложите тесто на противень, предварительно застелив его пергаментом.

Бисквит выпекайте в духовке, разогретой до 170º С около 20-30 минут до золотистого цвета. Готовый бисквит достаньте, переверните на полотенце, отделите пергамент. Пергаментную бумагу сложите роликом, положите на бисквит и сверните его в не тугой рулет. В таком состоянии оставьте до полного остывания (около 20 минут).

Приготовление крема

Оставьте небольшое количество молока для разведения крахмала, остальное перелейте в сотейник, добавьте сахар и доведите до кипения.

Разбавьте отдельно крахмал молоком.

Введите в кипящее молоко разведенный крахмал, уменьшите огонь и доведите массу до загустения, постоянно помешивая.

Молочную смесь перелейте в миску и остудите.

Размягченное сливочное масло взбейте.

Постепенно небольшими порциями введите молочную смесь, продолжая взбивать. Добавьте какао и коньяк, перемешайте.

Сборка рулета

Бисквит разверните, по всей поверхности распределите сливочный крем и скатайте в рулет.

Для шоколадной глазури шоколад и сливочное масло поместите на водяную баню и растопите.

Полученную массу нанесите на верх рулета.

Все, очень вкусный бисквитный рулет, простой рецепт которого я вам поведала, готов. Осталось только приготовить любимый чаек и можно просить всех к столу. Приятного вам аппетита и хорошего времяпровождения в кругу родных и близких!

Домашний бисквитный рулет — Пошаговый рецепт

История возникновения бисквита

В качестве альтернативы скоропортящемуся хлебу моряки родом из Англии брали с собой в плавание бисквитные коржи. Благодаря отсутствию сливочного масла и молочных продуктов в тесте они могут сохраняться в свежем состоянии в течение долгого периода времени. Искусный пекарь, работавший при дворе королевы Виктории, решил до неузнаваемости преобразить хлебобулочное изделие. Для этого он пропитал коржи лимонным соком, разбавленным водой, и перемазал их джемом. В результате получился очень вкусный десерт с пышной основой и фруктовым наполнителем.

Бисквит и рулет – слова французского происхождения, в переводе на русский язык обозначающие «свернуть дважды испеченный» десерт. Технология приготовления быстрого бисквитного рулета идентична русскому названию кондитерского изделия: сначала нужно поэтапно испечь основу, затем аккуратно свернуть и перемазать кремом, сделанным из вареной сгущенки и сливочного масла.

Ингредиенты

• крупные куриные яйца – 5 шт.;
• соль – щепотка;
• сахарный песок – 200 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• пшеничная мука высшего сорта – 200 г;
• какао-порошок – 30 г;
• вареная сгущенка – 150 г;
• сливочное масло 72% жирности – 100 г.

Мастер-класс по приготовлению бисквитного рулета: рецепт с фото пошагово

1. Отделите желтки яиц от белков. Поместите в разные миски части яиц. Это позволит добиться максимальной воздушности теста.

   Разделите яичные желтки с белками

2. Посолите белковую массу.

   Добавьте щепотку соли в миску с белками

3. Взбейте миксером немного подсоленные белки.

   С помощью миксера на максимальной скорости взбейте белковую массу с солью

4. Должна получиться подобная пенообразная белковая масса густой консистенции.

   В результате интенсивного взбивания должна образоваться пышная белковая масса

5. Всыпьте 125 г сахарного песка.

   Добавьте сахар в емкость с густой белковой массой

6. Продолжайте взбивать белки, пока компоненты домашнего бисквитного рулета не превратятся в однородную массу.

   Взбивайте до момента полного растворения сахара в белках

7. Снабдите желтки оставшейся частью сахарного песка.

   Всыпьте 75 г сахара в миску с желтками

8. Взбивайте желтки с сахаром миксером на высокой скорости.

   Соедините компоненты за счет использования миксера

9. Соедините белковую и желтковую смесь.

   Перелейте желтковую массу в емкость с белковой основой простого бисквитного рулета

10. Снабдите ванильным сахаром.

    Всыпьте ванильный сахар

11. Постепенно добавляйте просеянную через сито пшеничную муку и беспрерывно мешайте ингредиенты десерта.

    Медленно подсыпайте муку и постоянно перемешивайте сладкую яичную смесь

12. Должно получиться однородное жидкое тесто.

    В результате выйдет густое тесто, идеально подходящее для приготовления простого и быстрого бисквитного рулета

13. Для создания необычного десерта с окрасом жирафа или зебры нужно на пергаменте нарисовать пятнистую сетку, либо начертить ровные широкие полосы.

    Чтобы бисквитный рулет за 5 минут выпекся с небанальным румяным цветом, нужно на пергаментной бумаге нарисовать пчелиные соты

14. С помощью кондитерского шприца обведите элементы сетки. Важно заметить о необходимости перевернуть лист пергаментной бумаги и разрисовывать рисунок густым жидким тестом с обратной стороны. Сквозь прозрачную бумагу хорошо видна окантовка фрагментов рисунка. Для экономии времени вылейте на пергаментную бумагу половину теста и аккуратно размажьте его по масштабу противня.

    Переверните пергаментную бумагу на обратную сторону и обведите кондитерским шприцом, наполненным тестом, контуры деталей рисунка

15. Переместите на противень бумагу с тестом.

    Разместите на противне пергаментную бумагу с бисквитным тестом

16. Отправьте противень в разогретую духовку на 4-5 минут.

    Выпекайте на протяжении 4-5 минут

17. В оставшуюся часть теста добавьте какао-порошок.

    Всыпьте какао-порошок в тесто

18. Хорошо перемешайте какао-порошок с тестом до полного растворения.

    Смешайте какао-порошок с тестом

19. Достаньте противень с подрумянившимся бисквитным тестом.

    Выньте часть бисквитного рулета в домашних условиях из духовки

20. Вылейте тесто шоколадного цвета на подрумянившуюся часть бисквитного пласта.

    Переместите шоколадное тесто на румяный пласт бисквита

21. Равномерно распределите тесто по бисквитному пласту и продолжайте выпекать в течение 10 минут.

    Размажьте тесто и отправьте противень в духовку на 10 минут

22. Высыпьте в миску сгущенку.

    Переместите сгущенку из банки в миску

23. Добавьте сливочное масло, разогретое в микроволновке.

    Соедините с мягким сливочным маслом

24. Взбейте миксером сгущенку и сливочное масло.

    Соедините сгущенку со сливочным маслом при помощи миксера

25. Достаньте противень и скатайте рулет из немного остывшего бисквитного пласта.

    Сформируйте рулет из горячего бисквитного пласта

26. Разверните быстро бисквитный рулет и смажьте его кремом. Поместите готовый рулет в холодильник на 1 час.

    Перемажьте кремом и охладите десерт в течение 60 минут

27. Приятного смакования бисквитного рулета с простым рецептом.

    Насладитесь божественным вкусом кондитерского изделия, приготовленного в домашних условиях

Вариации рецепта домашнего бисквитного рулета

Этот не замысловатый рецепт бисквитного рулета в домашних условиях с легкостью можно видоизменить за счет добавки кофейной или фруктовой пропитки. Заварив и остудив крепкое кофе, нужно пропитать основу десерта. Не используйте много пропитки, так как кондитерское изделие может утратить форму красивого свертка из-за размокания теста. Для начинки можно использовать топленый белый или молочный шоколад с измельченными орехами, глазурь, варенье, шоколадно-ореховую пасту и прочие наполнители. Очень простые бисквитные рулеты должны немного остыть перед процессом смазывания кремом.

Польза употребления вкусного бисквитного рулета

Бисквитный рулет быстро и просто готовится из яиц, благотворно влияющих на организм. Обильное содержание белковых компонентов в десерте противодействует возникновению заболеваний ЖКТ и сердца. Для детей крайне важно употребление блюд, содержащих яйца, так как они способствуют нормальному физиологическому развитию и улучшают зрение. Диетологи рекомендуют как можно чаще применять рецепт вкусного бисквитного рулета для приготовления домашней выпечки. Она способна принести пользу организму, так как создана из безопасных для здоровья сладкоежек продуктов питания.

Этот легкий в исполнении рецепт с фото бисквитного рулета поможет сделать вкуснейшее кондитерское изделие, способное доставить безмерное удовольствие окружающим любителям сладостей.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

рецепт с фото (готовим пошагово в домашних условиях)

Испечь вкусный бисквитный рулет – дело нехитрое. А вот избежать некрасивых разломов при его сворачивании – задачка посложнее. И как только не выкручиваются изобретательные хозяйки, чтобы не лопнул непослушный корж, а вместе с ним – и все мечты на красивое чаепитие. Самые отчаянные кондитеры вынимают бисквит из духовки, перекладывают его на влажное полотенце и сразу же сворачивают. «Главное – не дать ему остыть», – говорят они. Не знаю, может, этот метод «укрощения» рулетов и эффективный, но я представляю эту картину: гордая собой хозяйка ставит красивый десерт на стол, разливает по чашкам чай, а сама уходит лечить ожоги первой степени и отстирывать любимое кухонное полотенце. Поэтому предлагаю вам более «чистый» и безболезненный способ приготовить «пушистый» бисквитный рулет – проверенный рецепт с фото. Пошагово, в домашних условиях, без лишней суеты и спешки кто угодно сможет испечь ровный аппетитный рулет к чаю. Предлагаю целых 2 варианта, неоднократно проверенных на своем опыте и желудке. Для начинки можно взять любимое варенье, заварной или масляный крем, взбитые сливки, фрукты, ягоды и даже листовой мармелад.

Содержание статьи:

Быстрый бисквитный рулет на горячем молоке

.

Ингредиенты:

Для основы:

молоко коровье – 60-70 мл	сливочное масло – 40 г
пшеничная мука, в/с – 100 г	картофельный крахмал – 40 г
пекарский порошок (разрыхлитель) – 1 ч. л.	сахар белый – 150 г
куриные яйца отборной категории – 3 шт.	мелкая поваренная соль – щепотка

Для начинки и украшения:

вареное сгущенное молоко – 380 г	несоленое сливочное масло – 200 г
орехи (грецкие, кешью) или арахис – 100 г

Как приготовить бисквитный рулет со сгущенкой (очень вкусный и простой рецепт):

-1- Я готовила основу под рулет на противне размером примерно 30 на 40 см. Получился отличный корж – не тонкий и не толстый, хорошо свернулся. Если у вас маленькая форма для выпекания, разделите все тесто пополам или возьмите в два раза меньше продуктов. Приготовление десерта советую начать с крема, чтобы он успел немного схватиться в холодильнике. Жидкая начинка будет вытекать из горячего рулета. Готовится крем очень просто. Но, несмотря на это, он безумно вкусный. Это один из моих самых любимых наполнителей для тортов, пирожных и других кондитерских «безобразий». Масло выньте за полчаса до начала готовки. Оно должно быть мягким, но не жидким. Тогда масса получится однородной и хорошо застынет. Взбейте масло миксером до пышности. Небольшими порциями добавляйте вареное сгущенное молоко во время взбивания. Можно купить уже вареную сгущенку или сварить ее самостоятельно. Как это сделать, я подробно писала в этой статье. Выйдет однородная, пышная и в меру сладкая масса с приятным вкусом и карамельным цветом. Отложите небольшое количество для украшения.
-2- Измельчите орешки в крупную крошку. Я взяла кешью, но подойдут и другие орехи или ассорти. Пересыпьте их к сгущенке с маслом (горсть оставьте для посыпания верха). Поставьте крем в холодильник, чтобы немного застыл.
-3- Приготовьте бисквитную основу. Сразу включите духовку, чтобы она прогрелась до 190-200 градусов. Вбейте яйца в миску. И всыпьте сразу весь сахар. Добавьте соль.
-4- Взбивайте миксером не менее 7-10 минут. Масса увеличится в объеме примерно в 3 раза, станет более светлой, пышной и воздушной.
-5- Смешайте муку, разрыхлитель и крахмал. Благодаря последнему рулет выйдет «пушистым», эластичным и не потрескается при сворачивании. Просейте сухие ингредиенты. Порциями введите в яично-сахарную массу.
-6- Перемешивайте тесто как классическое бисквитное – аккуратно, движениями лопаточки снизу вверх.
-7- Молоко влейте в кастрюлю. Туда же положите масло. Поставьте на огонь. Как только смесь вскипит, снимайте с плиты.
-8- Переложите в горячее молоко пру ложек теста. Перемешайте до однородности. Перелейте в миску с остальным тестом. Аккуратно размешайте.
-9- Противень обязательно застелите промасленной бумагой. Вылейте бисквитную основу. Равномерно распределите ее по поверхности.
-10- Выпекайте в прогретой духовке при температуре 190-200 градусов 7-12 минут. Следите, чтобы бисквит не пересох, потому что свернуть рулетом его не удастся. На готовность проверьте деревянной палочкой. Готовый корж переверните на разделочную доску, снимите пергаментную бумагу.
-11- Сверху нанесите ровным слоем начинку. Можно дополнительно использовать пропитку на основе сахарного или ягодного сиропа с добавлением алкоголя или без него. Я бисквит дополнительно ничем не пропитывала. Получилось очень вкусно, нежно и не сухо.
-12- Сверните.
-13- Когда рулет немного остынет, украсьте его кремом и посыпьте орешками, как на фото. Выпечка не крошится и легко разрезается. Храните в холодильнике в пленке или фольге.

Воздушный домашний рулет на бисквитной основе с творожной начинкой

Этот бисквит можно сворачивать даже холодным! Прелесть, а не тесто!

Для приготовления возьмите:

Для коржа:

крупные куриные яйца (СО) – 3 шт.	сахар-песок – 130 г
крахмал картофельный – 40 г	пшеничная мука в/с – 75 г
разрыхлитель – 1 ч. л. (не обязательно)	ванилин – 1/4 ч. л.

Для наполнителя:

творог пастообразный – 500 г	сгущенное молоко или сахарная пудра + сметана – 4 ст. л. (по вкусу)
сливочное масло – 70 г (если начинка будет жидкой)	кисло-сладкий джем – 4-5 ст. л.

Способ приготовления бисквитного рулета:

-1- Как и в первом рецепте, лучше начать с приготовления крема. Он готовится очень просто. Смешайте творог с не вареной сгущенкой или с сахарной пудрой и сметаной. Перебейте блендером. Чтобы начинка получилась нежной и однородной, используйте пастообразный творог. Если масса вышла жидкой, добавьте немного мягкого сливочного масла. Перемешайте. Поставьте в холодильник. Он немного застынет, если проведет в таких условиях 10-15 минут.
-2- Займитесь бисквитом для рулета. Белки аккуратно отделите от желтков. От сахара отсыпьте примерно 2/3.
-3- Добавьте щепотку соли к белкам и начните взбивать. По мере увеличения скорости всыпайте сахар. Буквально по столовой ложке. Взбивайте белковую массу, пока она не станет глянцевой, воздушной и устойчивой (до средних пиков).
-4- Оставшийся сахар-песок пересыпьте к желткам.
-5- Взбивайте 5-7 минут. Масса получится светлой и густой, а сахар – полностью растворится.
-6- К муке добавьте крахмал. По желанию добавьте разрыхлитель, но бисквит и так будет воздушным за счет раздельного взбивания белков и желтков. Перемешайте и просейте.
-7- Всыпьте к желтковой массе половину мучной смеси.
-8- Перемешайте до однородности, чтобы рулет получится «пушистым».
-9- Добавьте 1/2 часть белков. Осторожно перемешайте снизу вверх, как и полагается при обращении с бисквитным тестом.
-10- Засыпьте оставшуюся муку с крахмалом. После перемешивания добавьте белок. Перемешайте тесто. Распределите по противню (размер – 30 на 40 см). Лист для выпечки застелите пергаментом, чтобы было легче снять бисквит, не повредив его.
-11- Выпекайте при 200 градусов 7-10 минут. Духовой шкаф предварительно прогрейте. Во время выпекания дверцу духовки не открывайте.
-12- Поверхность готового бисквитного коржа зарумянится, при прокалывании деревянная палочка будет сухой.
-13- Выньте бисквитный корж из духовки и переверните. Снимите бумагу. Промажьте джемом. У меня был сливовый, кисло-сладкий. Его заранее нужно подогреть, чтобы он пропитал бисквит, тогда рулет не будет сухим. Но можно использовать и другую пропитку.
-14- Промажьте творожным наполнителем.
-15- Сверните рулетом. Это довольно просто сделать даже в остывшем состоянии.
-16- Можно ставить чайник и пробовать рулет! Но он будет значительно вкуснее, когда охладится.

Приятного чаепития!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Простые булочки с корицей с нуля

Эти простые булочки с корицей, созданные с нуля, идеально подходят для начинающих дрожжевых грибов, потому что для них требуется только 1 взбивание. Каждый булочка с корицей очень мягкий с восхитительным завитком корицы!

По этому рецепту булочки с корицей можно приготовить классические домашние булочки с корицей. Они пушистые, мягкие и покрыты ванильной глазурью. Мне потребовалось некоторое время, чтобы разработать быстрые булочки с корицей, которые сохранят весь вкус традиционных ночных булочек с корицей.У меня есть победитель прямо здесь, и я испек две партии на всякий случай.

Возрадуйтесь, начинающие дрожжи!

Вы любите домашние булочки с корицей, но боитесь запекать на дрожжах? Присоединиться к клубу. Я тоже был! Но этот рецепт для меня все изменил. Они идеально подходят для тех, кто хочет научиться печь на дрожжах. В отличие от булочек с корицей, для которых требуется время подъема в течение нескольких часов, плюс второе время подъема после формирования булочек, этот простой рецепт булочек с корицей требует всего 1 подъема.

Вот мой совет №1: Я рекомендую использовать сильные и надежные дрожжи. Платиновые дрожжи Red Star Platinum — это быстрорастворимые дрожжи, которые сокращают время нарастания. Его тщательно продуманная формула укрепляет ваше тесто и упрощает работу с дрожжами. А простое всегда хорошо, правда?

Руководство по выпечке с дрожжами

При работе с пекарскими дрожжами обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами. Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах.

Как сделать простые булочки с корицей с нуля

Пекарня для начинающих!

1. Сделайте тесто: Ингредиенты довольно стандартные: мука, сахар, соль, дрожжи, вода, молоко, масло и 1 яйцо.Нагрейте масло, молоко и воду вместе. Затем смешайте масляную смесь с сухими ингредиентами, затем добавьте яйцо. Теперь ваше тесто готово к замешиванию!
2. Замесить тесто: Замесить тесто можно миксером или руками. Хотите узнать больше о процессе замешивания? Я часто изучаю это полезное руководство. Когда вы закончите замешивать, накройте тесто и дайте ему постоять несколько минут, чтобы клейковина осела. За это время приготовьте ингредиенты для начинки: масло, корицу и сахар.
3. Сформируйте булочки с корицей: Раскатайте тесто в прямоугольник 14 × 8 дюймов. Сверху намазать сливочным маслом, затем посыпать корицей и сахаром. Для начинки можно использовать обычный белый сахарный песок или коричневый сахар. Плотно скатать тесто и разрезать на 11-12 частей. Выложите в смазанную маслом круглую сковороду и приготовьтесь подниматься.
4. Подъем: Дайте формованным рулонам подняться в течение 60-90 минут. Помните, что это единственное время подъема роллов.
5. Выпекать: После того, как булочки с корицей станут красивыми и воздушными, запекайте до золотистого цвета.

Уловка простых булочек с корицей

Дайте тесту подняться в духовке.

Вот что я делаю: Я нагреваю духовку до 150 ° F (66 ° C). Выключите духовку. Накройте рулеты и поместите их внутрь. Оставьте дверцу духовки приоткрытой примерно на 30 минут, затем закройте ее. Вот и все!

После выпечки булочки готовы к завершению. Вы можете подавать с ванильной глазурью или соленой карамелью, но я люблю поливать эти легкие булочки с корицей кофейной глазурью.Просто смешайте 1 стакан кондитерского сахара с 2 столовыми ложками крепкого кофе.

Эти простые булочки с корицей, созданные с нуля, совершенно неотразимы, и они занимают вдвое меньше времени. Если вы ищете идеальный рецепт булочки с корицей, это победитель.

Больше горячих домашних рецептов

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Эти простые булочки с корицей идеально подходят для начинающих дрожжевых грибов, потому что для них требуется только 1 взбивание.Сверху посыпьте ванильной глазурью или моей любимой кофейной глазурью ниже.

---

Рулоны

• 2 и 3/4 стакана (344 г) Универсальная мука (выровненная ложка)
• 1/4 стакана (50 г) сахарный песок
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 и 1/4 чайные ложки Red Star Platinum дрожжи или любые быстрорастворимые дрожжи (1 пакет)
• 1/2 стакана (120 мл) цельного молока
• 1/4 стакана (60 мл) воды
• 3 столовые ложки сливочное масло несоленое
• 1 большое яйцо

начинка

• 3 столовые ложки (45 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 1 столовая ложка молотая корица
• 1/4 стакана (50 г) сахарный песок или фасованный светлый или темный коричневый сахар

Обледенение

• 1 стакан (120 г) кондитерского сахара
• 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
• 2–3 столовые ложки (30-45 мл) крепкий кофе или молоко

---

1. Сделайте тесто: Взбейте муку, сахар, соль и дрожжи в большой миске.Отложите в сторону.
2. Смешайте молоко, воду и масло в жаропрочной миске. В микроволновой печи или используйте плиту и нагревайте, пока масло не растает, а смесь не станет теплой на ощупь (около 110 ° F). Влейте сухие ингредиенты, добавьте яйцо и перемешайте, пока оно не станет мягким, или воспользуйтесь миксером.
3. На слегка посыпанной мукой поверхности руками, присыпанными мукой, замесить тесто в течение 3 минут. Поместите в слегка смазанную маслом миску (я использую антипригарный спрей), неплотно накройте и дайте постоять около 10 минут.
4. Заполните рулоны: Через 10 минут раскатайте тесто в форме прямоугольника 14 × 8 дюймов. Сверху намазать размягченным маслом. Смешайте корицу и сахар. Посыпать им тесто. Плотно скатайте тесто, чтобы получилось 14-дюймовое бревно. Нарежьте 10-12 рулетов и выложите на слегка смазанную маслом 9-дюймовую круглую форму для выпечки или форму для пирога.
5. Подъем: Плотно накройте рулоны алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплой среде без сквозняков в течение 60-90 минут.Мой трюк на этом этапе см. В сообщении в блоге выше!
6. Выпекать булочки: После того, как булочки увеличились вдвое, разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Выпекать 25-28 минут, пока не подрумянится. Если вы заметили, что верхняя часть слишком быстро подрумянилась, слегка накройте рулеты алюминиевой фольгой и продолжайте выпекание.
7. Сделайте глазурь: Взбейте кондитерский сахар, ванильный экстракт и кофе / молоко вместе. Сбрызните или разложите по теплым рулетам.
8. Плотно накройте оставшиеся замороженные или незамороженные булочки и храните до 3 дней при комнатной температуре или до 5 дней в холодильнике.

---

Банкноты

1. Приготовление вперед Инструкции: Это тесто можно приготовить накануне на шаге 4. Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на ночь в холодильнике. На следующее утро достаньте из холодильника и дайте подняться в теплой среде примерно на 1 час. Продолжите с шага 6.
2. Инструкции по замораживанию: Булочки можно замораживать до 2-3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и нагрейте перед употреблением.Вы также можете заморозить невыпеченные булочки, и вот как: выпекайте булочки на шаге 6 всего около 10 минут при температуре 375 ° F (191 ° C) . Полностью остудите, затем плотно накройте и заморозьте. Для подачи выньте булочки из морозильной камеры и положите в холодильник за несколько часов до подачи. Затем закончите их запекать.
3. Дрожжи: Я настоятельно рекомендую растворимые дрожжи. Если у вас есть только активные сухие дрожжи, вы можете использовать их вместо них. Активные сухие и быстрорастворимые дрожжи могут использоваться в рецептах как взаимозаменяемые (1: 1).Активные сухие дрожжи имеют умеренную скорость роста, а быстрорастворимые сухие дрожжи — более высокую скорость роста; активные сухие дрожжи замедлят рост.
4. Молоко: Цельное молоко идеально подходит для этого теста. При необходимости вы можете заменить молоко немолочным.
5. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.

сладких обеденных булочек | Allrecipes

Ух ты, не могу поверить, что сделал такие хорошие роллы. У меня нет хлебопечки, поэтому вот что я сделал: я смешал воду и молоко, нагрел в микроволновой печи в течение 1 минуты 15 секунд, вылил его в чашу миксера KitchenAid, а затем перемешал с сахаром до тех пор, пока он не получился. растворяется, затем перемешивается с дрожжами.Я использую дрожжи из банки вместо пакетов, а я использовала 2,5 чайных ложки. После того, как он стал пенистым (я подождал минут 10 … Я нетерпелив), я смешал соль, масло и яйцо, затем я начал перемешивать муку по полстакана за раз. Я позволил ему подняться в миске примерно на 45 минут, затем ударил его, разделил на 16 шариков (мне не хотелось делать полумесяцы) и дал ему подняться еще на час, а затем запекал 10 минут. Получились как что-то из пекарни. Я никогда, никогда не пекла такой замечательный хлеб.Я так расстроен, что сейчас я один дома, и никто не может увидеть, какую чудесную вещь я только что сделал! Я также хочу добавить, обратите внимание на температуру вашей духовки … Моя духовка имеет тенденцию быть очень горячей, поэтому я установил только 350, чтобы испечь их … они оказались идеальными. Я знаю, что при 400 градусах они бы почернели. ~ K

Так вкусно! У меня нет хлебопечки, поэтому я сделал это традиционным способом (растворите дрожжи и 1 столовую ложку сахара в теплой воде, дайте постоять около 10 минут. Тем временем, нагрейте молоко в кастрюле, пока оно не начнет пузыриться.Снимите с огня, добавьте сахар и масло, пока оно не растает, и дайте ему немного тепла. В большой миске смешайте дрожжевую смесь, молочную смесь и яйцо. Вмешайте муку понемногу и месите на слегка присыпанной мукой поверхности около 8 мин.) Накройте крышкой и дайте подняться около 1 часа … взбейте, а затем раскатайте. Я выпекал при 375 в течение 12 минут, но мог бы использовать немного дольше. Все еще очень хорошо.

Когда я делаю их на обед, у них никогда не остается рулетов. После того, как тесто поднимется, я делю его на 27 частей и формирую шарики.Я кладу 9 шариков в смазанную маслом 9-дюймовую форму для пирога, это дает мне 3 формы булочек. Я даю им подняться в течение 30 минут, затем запекаю в духовке до слегка коричневого цвета. Я замораживаю рулеты в алюминиевой фольге. Когда мне нужны обеденные булочки , Я размораживаю булочки, оставляю завернутыми в фольгу и прогреваю в духовке при 350 градусах в течение 5-10 минут. Вкусно!

Отличные булочки! Я сделала из них булочки с корицей, и они оказались великолепными! У меня нет хлебопечка и для тех, кто этого не делает, вот инструкции по применению: налейте воду и молоко в миску, добавьте сахар, перемешайте, чтобы раствориться, добавьте дрожжи, дайте настояться примерно 20 минут, пока не появится кремовая пена, добавьте масло, соль, перемешать, добавить чуть-чуть взбитое яйцо и муку, стакан за стаканом перемешивая смесь.Дайте подняться в течение 45 минут в теплом месте, накрыв чистым кухонным полотенцем. Выверните и переходите к шагу 2. Это очень легкие, вкусные булочки !!

Мой самый любимый рецепт хлеба. Меня всегда просят приносить булочки на посиделки. Я использовала его для булочек с корицей, обезьяньего хлеба … почти для всего. Однако я обманываю; Обычно я разрезаю тесто на 36 частей и кладу по 3 в каждую чашку формы для кексов. Из него получаются большие легкие свитки листьев клевера, от которых все восторгаются.

Эти роллы такие вкусные.У меня нет хлебопечки, поэтому я делаю ее по старинке, и она все равно всегда получается идеальной. Сначала смешайте теплую воду, теплое молоко и дрожжи. Дайте ему постоять около 10 минут, чтобы дрожжи застыли. Затем добавьте остальные ингредиенты. Дайте ему подняться, пока он не увеличится вдвое (около 1 часа). Затем следуйте остальной части рецепта. Мой муж и мальчики борются по армрестлингу на последнем. Этот рецепт прекрасен и для булочек с корицей. Удачной выпечки!

ОТЛИЧНО !!! 5 ++++ Что еще я могу сказать. Я использовал этот рецепт много раз и всегда получается ОТЛИЧНО !! Если тороплюсь, достаю тесто из хлебопечки и разрезаю на 12 равных частей.Скатать тесто в шарики в руке, затем положить их в мою стеклянную форму 9×13 и дать им подняться в течение 1 часа. Выпекать 12 минут при 350 … Эти булочки тоже хороши, если их приготовить заранее и заморозить до готовности. просто поставьте в духовку и разогрейте! Оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо

Тесто было слишком липким в машине, поэтому я посыпал его мукой, пока оно не стало гладким. Я беспокоился о том, чтобы не использовать муку для хлебопечки или дрожжи для хлебопечки. Я использовал универсальную муку, как и требовалось, но я использовал дрожжи для хлебопечки…это все, что у меня было. Я использовал 2 1/2 ч.л. дрожжей для хлебопечки. Они просто отлично выросли и имеют прекрасный вкус. Я воспользуюсь этим рецептом, чтобы заменить свой старый рецепт булочек для хлебопечки. Как и другой рецензент, я разрезал тесто на 36 частей и поместил по три шарика теста в каждую чашку для кексов. Они превратились в красивые рулетики из клевера. Приятное прикосновение. Кроме того, я использую нож для пиццы, чтобы разрезать тесто.

Удивительно замечательно. Сделал их сегодня утром. Было так легко использовать мою хлебопечку в цикле замеса теста; затем вытащил тесто и раскатал его, чтобы получить булочки с корицей.Добавляем свежую апельсиновую цедру и 2 ст.л. свежего апельсинового сока в масло, намазываем им прямоугольник теста; набита большим количеством коричневого сахара и корицы. Раскатать и нарезать цинном. рулоны. Запекается на сковороде 9×13, 20 минут при 200 градусах, затем 20 +/- минут при 350 градусах. Можно положить сверху фольгу, чтобы она не стала слишком коричневой и не высохла. Замечательная новая традиция для утра Благодарения !!!!!

В итоге оказалось слишком сладким и рассыпчатым на мой вкус

Рецепт гигантского рулета с корицей от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 12 порций

• ½ стакана несоленого масла ( 115 г), растопленного, плюс еще для смазывания сковороды
• 2 стакана цельного молока (480 мл), теплого на ощупь
• ½ стакана сахарного песка (100 г)
• 1 упаковка активных сухих дрожжей
• 5 стаканов всего- мука (625 г), дробленая
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 чайные ложки соли

• чашка сливочного масла (175 г) размягченного
• ¾ чашка светло-коричневого сахара (165 г)
• 2 столовые ложки молотой корицы

• 4 унции сливочного сыра (115 г), размягченного
• 2 столовые ложки сливочного масла, топленого
• 2 столовые ложки цельного молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чашка сахарной пудры (120 г)

Расчетная v стоимость из расчета на один размер порции.

1. Смажьте маслом чугунную сковороду или форму для выпечки диаметром 2,5 см.
2. В большой миске взбейте теплое молоко, топленое масло и сахарный песок. Смесь должна быть просто теплой, температура должна составлять 100-110˚F (40˚C). Если горячее, дайте немного остыть, прежде чем продолжить.
3. Равномерно посыпьте дрожжами теплую смесь и оставьте на 1 минуту. Добавьте в молочную смесь 4 стакана муки и перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния. Накройте миску полотенцем или полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.
4. Через 1 час тесто должно увеличиться почти вдвое. Снимите полотенце и добавьте еще ¾ стакана (95 г) муки, разрыхлителя и соли. Хорошо перемешайте, затем переверните на хорошо посыпанную мукой поверхность.
5. Слегка замесите тесто, при необходимости добавляя муку, пока тесто не потеряет липкость и не прилипнет к поверхности.
6. Раскатайте тесто в большой прямоугольник толщиной около ½ дюйма (1,5 см). Закрепите углы, чтобы они были острыми и ровными.
7. Приготовьте начинку: в небольшой миске смешайте размягченное масло, светло-коричневый сахар и корицу.
8. Равномерно распределите начинку по раскатанному тесту, распределяя по краям.
9. С помощью ножа для пиццы сделайте 3 горизонтальных разреза, чтобы разделить тесто на 4 длинные полоски равного размера. Начиная сверху, скатываем первую полосу справа налево. Возьмите первый рулон и поместите его поверх следующей полосы, начиная с правой стороны и скатывая справа налево, опираясь на первую.Продолжайте использовать оставшиеся полоски, пока не получите гигантский рулет с корицей.
10. Поместите гигантский рулет с корицей в подготовленную сковороду или форму для выпечки и накройте полиэтиленовой пленкой. Поставить в теплое место и оставить на 30 минут. Булочка с корицей за это время должна расшириться до краев сковороды.
11. Разогрейте духовку до 325˚F (160˚C).
12. Раскройте булочку с корицей и запекайте 45 минут. Накройте рулет фольгой, чтобы не загорелась внешняя поверхность, и запекайте еще 35 минут.
13. Пока булочка с корицей запекается, приготовьте глазурь: в средней миске взбейте сливочный сыр, масло, молоко, ваниль и сахарную пудру до однородной массы.
14. Достаньте булочку с корицей из духовки и дайте остыть на сковороде не менее 20 минут. Когда он остынет, снимите его со сковороды и полейте глазурью рулет перед подачей на стол.
15. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Лучшие домашние булочки с корицей

Этот рецепт, несомненно, лучший рецепт домашних булочек с корицей.Идеальные мягкие, пушистые, липкие булочки с корицей у вас под рукой. Это единственный рецепт, который вам когда-либо понадобится.

Я явно скупился на вас. Мой рецепт лучших домашних булочек на ужин когда-либо вызвал сенсацию с миллионами просмотров и сотнями и сотнями обзоров, вопросов и комментариев. Тысячи, если считать на Facebook. Так много людей просили мой рецепт, как я могу превратить то же замечательное тесто в булочки с корицей. Ваше желание — моя команда, потому что вот оно!

Это идеальные булочки с корицей.Они мягкие, пушистые и липкие одновременно. Они тают во рту, когда еще теплые. По сути, за них стоит умереть. Я должен быть осторожен, когда готовлю их, потому что мы буквально съедаем всю сковороду сразу. А нас всего четверо.

• СДЕЛАЙТЕ ИНСТРУКЦИИ ВПЕРЕДИ

  Эти булочки с корицей можно легко приготовить заранее. Для достижения наилучших результатов выберите один из следующих двух методов.

  • ИНСТРУКЦИИ НА НОЧЬ: После того, как вы нарежете булочки с корицей и поместите их в слегка смазанную маслом форму для выпечки, накройте их полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник.На следующий день выньте их из холодильника и дайте им остыть до комнатной температуры (от 45 минут до часа в зависимости от температуры в вашем доме) перед запеканием.
  • ИНСТРУКЦИИ ПО МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЕ: Раскатайте и нарежьте булочки с корицей и поместите на противне на расстоянии нескольких дюймов друг от друга, чтобы заморозить булочки по отдельности. После замораживания переложите в закрывающийся пластиковый пакет для заморозки. Когда все будет готово, поместите его в слегка смазанную маслом форму для запекания и дайте ему нагреться до комнатной температуры перед запеканием.

• Можно ли сделать их без глютена?

  Я лично не тестировал какие-либо варианты муки без глютена. Мне сообщили, что смесь муки без глютена «Cup for Cup» работает в этом рецепте, но я не могу лично за нее поручиться.

• Что делать, если у меня нет стационарного миксера?

  Можно месить руками! Моя Kitchen Aid была сломана больше года, и я все еще делал эти булочки вручную.Я начинаю с помешивания ложкой до тех пор, пока не перестану это делать, а затем месу его руками. Просто продолжайте замешивать, пока вся мука не смешается и / или тесто не станет мягким на ощупь и лишь слегка липким. Это немного потренироваться, но оно того стоит!

• Могу ли я уменьшить содержание соли в диете с низким содержанием натрия?

  Уменьшение количества соли не повлияет на рост. Единственное, на что это повлияет, — это на вкус.

• Какой температуры должно быть молоко?

  Молоко должно быть теплым на ощупь, от 100 до 110 градусов.Вы можете использовать от 1% до цельного молока. Я никогда не рекомендую использовать обезжиренное молоко?

• Как мне отмерить муку?

  Мука, ​​которую вы сейчас покупаете в магазине, обычно предварительно просеивается. Просеивать муку не нужно. Я предпочитаю метод совка и подметания, так как он очень удобен. Просто используйте мерный стакан, чтобы вычерпать муку и выровнять ее сверху. Взвешивание муки на кухонных весах — единственный способ обеспечить полную точность.Но даже в этом случае процесс выпечки хлеба непостоянен и снисходителен, и фактическое количество добавляемой муки может измениться только из-за влажности воздуха. При приготовлении этого рулета лучше всего руководствоваться прикосновением к тесту. 1 стакан муки — это примерно 125 грамм.

• Насколько мягким должно быть масло?

  Масло должно быть комнатной температуры и легко растираться на ощупь. Если вы размягчаете масло в микроволновой печи, работайте с небольшими временными интервалами, чтобы не получить растаявшие лужи масла.

• Имеет ли значение, использую ли я несоленое масло?

  Я тестировал рецепт как с соленым, так и с несоленым маслом, без большой или заметной разницы. Либо будет работать.

• Имеет ли значение, использую ли я хлебную муку?

  Я использовал и универсальную муку, и хлебную муку без большой или заметной разницы. У меня нет предпочтений, и я просто использую то, что удобно.

• Каким должно быть тесто?

  Тесто должно быть немного липким, но все же очень мягким и податливым.Он просто не должен прилипать к миске. Если вы добавите слишком много муки и тесто затвердеет, ваши булочки тоже станут немного жесткими. Я хотел бы сказать, что вы можете почувствовать мягкий рулет, просто прикоснувшись к тесту.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют некоторые из наших других вкусных рецептов сладких рулетов:

Посмотрите видео , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта, давая советы и рекомендации. по пути.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Этот рецепт — лучшие домашние булочки с корицей. Идеальные мягкие, пушистые, липкие булочки с корицей у вас под рукой. Это единственный рецепт, который вам когда-либо понадобится.

Время приготовления 2 часа

Время приготовления 14 минут

Общее время 2 часа 14 минут

Ингредиенты

Тесто

• 1 стакан теплого молока
• 1 столовая ложка сухих растворимых дрожжей
• 2 столовые ложки белого сахарного песка
• 1 чайная ложка соли
• 3 столовые ложки размягченного соленого масла
• 1 большое яйцо
• 3 стакана универсальной муки

Начинка

• 1/2 стакана топленого соленого масла
• 1 стакан коричневого сахара
• 2 столовые ложки молотой корицы

Глазурь

• 4 унции размягченного сливочного сыра
• 1/4 стакана размягченного соленого масла
• От 1 до 1 1/2 стакана сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1-2 столовые ложки молока

Инструкции

• В чаше миксера смешайте теплое молоко, дрожжи, сахар, соль, масло и яйца.Добавьте муку. Используя крючок для теста, включите небольшую скорость.

• Как только мука начнет смешиваться с тестом, увеличьте скорость до среднего. При необходимости добавьте муки, чтобы тесто отошло от стенок миски. Тесто должно быть липким, но не прилипать к рукам. Он должен быть мягким. Добавляйте больше или меньше муки, пока тесто не достигнет желаемой консистенции. Количество муки, которое вы добавляете при выпечке хлеба, всегда является приблизительным, и вам следует ориентироваться наощупь.

• Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску. Накройте полотенцем и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

• Слегка смажьте противень или форму 9х13. Раскатайте тесто и скатайте его в прямоугольник размером 12 на 18 дюймов.

• Смажьте тесто 1/2 стакана топленого масла. В небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу. Сверху посыпать топленым маслом. Плотно сверните в продольном направлении, чтобы получился один длинный рулет.Используйте обычную зубную нить или острый нож, чтобы разрезать тесто на 12 сантиметровых ломтиков.

• Положите ломтики на сковороду размером 9 × 13. Накройте и дайте подняться от 30 до 45 минут.

• Разогрейте духовку до 325 градусов. Выпекайте булочки около 14 минут, пока не покроете румянец сверху.

• Пока булочки с корицей выпекаются, сделайте глазурь из сливочного сыра, взбив в миске сливочный сыр и масло, пока они не станут легкими и воздушными.Взбить сахарную пудру и ванильный экстракт. Добавьте достаточно молока, чтобы получить консистенцию мороси.

• Заморозьте роллы, пока они еще теплые. Сразу подавать или охладить и хранить. Остается от 4 до 5 дней.

Примечания

*** Некоторые сообщили о недоваренных рулетах. Время приготовления зависит от размера ваших булочек. Готовьте булочки до тех пор, пока сверху они не покроются румяной корочкой. Если у них нет коричневого поцелуя, они, вероятно, еще не закончили. Время приготовления может составлять 18-20 минут.

СДЕЛАЙТЕ ИНСТРУКЦИИ ВПЕРЕДИ

Эти булочки с корицей можно легко приготовить заранее. Для достижения наилучших результатов выберите один из следующих двух методов. ИНСТРУКЦИИ НА НОЧЬ: После того, как вы скатали и нарезали булочки с корицей и поместили их в слегка смазанную маслом форму для выпечки, накройте их полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник. На следующий день выньте их из холодильника и дайте им остыть до комнатной температуры (от 45 минут до часа в зависимости от температуры в вашем доме) перед запеканием. ИНСТРУКЦИЯ ПО МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЕ: Раскатайте и нарежьте булочки с корицей и поместите на противне на расстоянии нескольких дюймов друг от друга, чтобы заморозить булочки по отдельности. После замораживания переложите в закрывающийся пластиковый пакет для заморозки. Когда все будет готово, поместите его в слегка смазанную маслом форму для запекания и дайте ему нагреться до комнатной температуры перед запеканием.

Порция: 1 рулон | Калории: 372 ккал | Углеводы: 46 г | Белок: 5 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 64 мг | Натрий: 370 мг | Калий: 111 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 21 г | Витамин А: 620 МЕ | Кальций: 72 мг | Утюг: 1.8mg

Лучший рецепт домашнего рулета с корицей

---

Когда я росла, моя мама всегда делала их для своих хороших друзей на Рождество, и вы буквально могли слышать первобытные стоны чистой радости, поднимающиеся с крыш нашего города. Я продолжал традицию на протяжении многих лет и приобрел друзей и оказал влияние на людей, просто доставив эти роллы. Они действительно , что хорошо .

*** Это оригинальный рецепт булочки с корицей! Все остальные вариации рецептов сладких рулетов, которые я действительно исходил от этого.

Начнем с теста.

Смешайте 1 л цельного молока, 1 стакан растительного масла и 1 стакан сахара в сковороде. «Ошпарить» смесь (нагревать до температуры, близкой к точке кипения .) Выключить огонь и дать остыть от 45 минут до 1 часа. Иди складывай белье, лепи, или играй в Твистер со своим почтальоном или кем-нибудь еще.

Когда смесь станет теплой или теплой, , но НЕ горячей , посыпьте 2 пакетами активных сухих дрожжей .

Оставьте на минуту, чтобы дрожжи стали теплыми, влажными и счастливыми.

Затем добавить 8 стаканов универсальной муки .

Смешайте смесь. Накройте и дайте постоять не менее часа. Выбросьте остатки оберточной бумаги или сделайте ротвейлера Lego, или займитесь йогой, или посмотрите Home Shopping Network и закажите замороженную печь для пиццы для своей столешницы или немного крема от целлюлита.

Через час тесто будет выглядеть так.

Теперь добавьте еще 1 стакан муки …

1 с горкой чайных ложки разрыхлителя …

И 1 «скудная» ( меньше, чем полные ) чайная ложка пищевой соды и 1 столовая ложка соли с горкой .

Смешайте смесь. На этом этапе вы можете накрыть тесто и положить его в холодильник до тех пор, пока оно вам не понадобится — на ночь или даже на день или два, если необходимо. Просто следите за ним, и если он начнет выливаться из кастрюли, просто ударьте по нему. Или, конечно, вы можете просто сделать роллы.

Давай сделаем это, ладно?

Обильно посыпьте поверхность мукой.

Возьмите половину теста и сформируйте грубый прямоугольник.

Затем раскатайте тесто до тонкой прямоугольной формы. По мере раскатывания прямоугольник должен увеличиваться как в ширину, так и в длину.

Вот мой прекрасный, странный, милый, восхитительный друг, Гиацинт. Она пришла со мной сделать булочки с корицей. Разве она не красива?

Теперь сбрызните тесто 3/4 на 1 стакан топленого масла .Не стесняйся; Положи его на толстый, детка. Ты знаешь, что хочешь этого.

А, кстати? Это , а не без калорий. На случай, если кто-нибудь спросит.

Теперь посыпьте 1 стаканом сахара сливочное масло…

… затем щедро посыпать корицей .

Теперь, начиная с противоположного конца, начните раскатывать тесто аккуратной линией к себе.Держите рулон относительно туго во время движения. Некоторое количество смеси масла / сахара / корицы может просочиться ближе к концу, но это не имеет большого значения.

Затем защипните шов рулона, чтобы запечатать его. У гиацинта красивые руки?

Намажьте 1 столовую ложку топленого сливочного масла на семь круглых форм для торта из фольги или для выпечки. Затем начните нарезать рулеты толщиной примерно от 3/4 до 1 дюйма и укладывать их на смазанные маслом сковороды.Повторите этот процесс с другой половиной теста. По этому рецепту получается примерно семь сковородок булочек.

Дайте булочкам подойти на 20–30 минут, затем выпекайте при 375 градусах до светлого золотисто-коричневого цвета, примерно 15–18 минут .

Пока булочки в духовке, приготовьте восхитительно грешную кленовую глазурь.
В чашу для смешивания добавьте 1 пакет сахарной пудры .

К этому добавляем примерно 2 чайные ложки кленового ароматизатора …

1/2 стакана молока. ..

1/4 стакана топленого масла …

… и 1/4 чашки сваренного кофе . Также добавьте 1/8 чайной ложки (щедрая щепотка) соли .

Тогда пусть большой, сильный, мужественный мужчина взбудоражит это за тебя. Я выбрал Marlboro Man.

Смесь должна быть густой, но текучей. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте.

Обильно полейте теплые булочки глазурью после того, как вытащите их из духовки. И прогуляйтесь по дикой стороне. Не бойтесь утопить щенков.Не забудьте также покрыть глазурью по периметру сковороды, чтобы глазурь покрыла булочки снаружи.

Это , а не калорийных. Я упоминал об этом?

Глазурь осядет и станет одним целым с булочками с корицей. И вы станете еще на один шаг ближе к тому, чтобы стать самым популярным человеком в городе … или самым подвижным, в зависимости от того, решите ли вы доставить булочки друзьям или запереться в кладовой и съесть их все в одиночестве.

Не то чтобы я когда-либо делал это, заметьте. Я никогда не делаю таких вещей. Я образец самодисциплины. И у меня нет времени на такие дела — я слишком занят лестницей. Да, это я — мисс Уилл Пауэр. Я никогда не трачу калории впустую. И если да, то я всегда стараюсь компенсировать это более высоким уровнем активности и неделями голодания. И все.

Идите вперед и побеждайте! Да, ты можешь. И доложи мне.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучше, чем булочки с корицей Cinnabon (ВИДЕО)

Лучше, чем булочки с корицей: Лучшие булочки с корицей , которые вы когда-либо пробовали! Легкие пушистые слои сладкого рулета, начиненные начинкой из корицы, затем покрытые глазурью из сливочного сыра.

Рецепт циннабона

А, Домашние булочки с корицей .Кажется, мы не можем насытиться ими.

Несколько недель назад я пригласил своих детей на обеденное свидание. После обеда дети заметили магазин Cinnabon и стали уговаривать меня к прилавку.

У меня не было ролла Cinnabon за долгое время , долгое время , поэтому я довольно быстро сдался.

С ностальгическим предвкушением я развернул свой первый слой булочки с корицей и приступил к вкусу того, что, как я помню, изменило жизнь. Но какова была моя реакция?

Мех.

Не так хорошо, как я помнил.

Это было тоже… что-то. И еще чего-то мало.

Рецепт рулета с корицей «Лучше, чем синнабон»

На самом деле, моя внутренняя реакция была горделивым уверенным заявлением: «Мы можем добиться большего дома».

Честно говоря, дома вы действительно можете добиться большего, если знаете, из чего делают убийственный булочка с корицей. Итак, сегодня я хочу поделиться своими секретами по рецепту рулета с корицей «Лучше, чем синнабон».

Лучший рецепт булочек с корицей на любой случай

Подумайте о том, чтобы приготовить этот рецепт Better Than Cinnabon Cinnamon Roll для вашей конфетки в День святого Валентина! Или на рождественский утренний завтрак!

Наш лучший рецепт булочки с корицей

Перво-наперво вам нужны ингредиенты.Я пропущу тесто, начинку и глазурь отдельно.

• Цельное молоко — Используется для стабилизации дрожжей и добавления влаги в тесто.
• Несоленое масло — Для получения нежных, пушистых рулетов с повышенным вкусом обязательно замешивайте тесто на сливочном масле, а не на маргарине или шортенинге.
• Сахарный песок — Для сладкого теста!
• Активные сухие дрожжи — Для легкой воздушной текстуры. Не добавляйте горячую жидкость к дрожжам.Это может убить его.
• Яйца — Комнатная температура.
• Универсальная мука — Для легкого пшеничного вкуса и гладкой текстуры.
• Соль — Добавьте в тесто много соли, чтобы сбалансировать все слои сладости.

Начинка для булочки с корицей

• Корица — Классический ароматизатор для булочек с корицей.
• Мускатный орех — Я добавляю в свою начинку с корицей секретный ингредиент… Мускатный орех! Легкое прикосновение мускатного ореха усиливает аромат корицы, не подавляя его.Большинство людей не заметят вкуса мускатного ореха, но они заметят усиленную привлекательность корицы.
• Коричневый сахар — Для подслащивания начинки и придания ей липкости.
• Сливочное масло — Самый простой способ добавить все эти ароматизаторы — смешать их с размягченным маслом и намазать им тесто. Это создает роскошные завитки внутри!

Булочки с корицей и глазурью из сливочного сыра

Лучший рецепт булочки с корицей замораживается не один раз, а дважды!

• Сливочный сыр — Размягченный.Это придает глазури приятный пикантный вкус.
• Сливочное масло несоленое — Размягченное.
• Экстракт ванили — Для мягкого вкуса глазури.
• Сахарная пудра — Для подслащивания и заполнения глазури.

Как приготовить лучшие булочки с корицей

Для теста:

• Разогрейте масло, яйца и сливочный сыр до комнатной температуры. Поместите молоко в небольшую кастрюлю.Довести до кипения. Как только он закипит, снимите с огня. (Этот процесс называется ошпариванием, он гарантирует, что молоко не повлияет на способность дрожжей подниматься. Не пропустите! )
• Налейте горячее молоко в чашу электрического миксера и добавьте 1/2 стакана масла, , чтобы снизить температуру. Перемешайте и дайте маслу полностью растаять. Затем добавьте сахара. Коснитесь молочной смеси, чтобы проверить температуру. Он должен быть почти теплым.Если это не так, добавьте 1/2 стакана муки и повторите попытку. Как только температура станет чуть выше комнатной, добавьте дрожжи и дайте им вспениться примерно 10 минут. (Слишком горячая жидкость может убить дрожжи, поэтому будьте осторожны).

• • Установите крючок для хлеба на миксер и включите на низкую скорость. Добавьте яиц, соль и оставшуюся муку до 4 стаканов. Дайте миксеру «вымесить» тесто, пока оно не отойдет от боковых сторон.Дать миксеру поработать примерно 10 минут , чтобы тесто растянулось и образовалась клейковина.
  • Если тесто кажется слишком липким через первые 2-3 минуты добавьте еще 1/4 стакана муки.

• После того, как поднялось, вылейте надутое тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. Сложите пополам и прижмите. Затем поверните и снова сложите втрое и вдавите в прямоугольник. Раскатайте прямоугольник в большой лист размером 16 х 20 дюймов.

Для начинки с корицей:

• Смешайте коричневый сахар , размягченное масло, корицу и мускатный орех до получения однородной массы. Хранить при комнатной температуре до использования. Это помогает предотвратить утечку, а также облегчает скручивание теста.
• Используя большой плоский распределитель, распределите начинку с корицей по листу тонким слоем. Оставьте 1 1/2 дюйма голым (без корицы) на одном длинном крае. Будьте осторожны, чтобы не проделать дыры в тесте.

• Начиная с покрытого корицей длинного края, плотно раскатайте лист теста по направлению к открытому краю, чтобы получилось длинное плотное бревно. Поместите кусок пергаментной бумаги в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов.
• Затем разрежьте бревно на 12 равных рулонов. Заправьте свободный конец под каждый рулет, чтобы закрепить его, и поместите их в форму для выпечки, чтобы они поднялись.

• Разогрейте духовку до 350 градусов F. Дайте рулонам подняться (снова) не менее 30 минут, пока духовка нагревается.Затем выпекайте 20-25 минут, до тех пор, пока края не станут чуть-чуть золотистыми, а центр каждого рулета не будет вздутым.

Для глазировки сливочного сыра:

• Пока булочки находятся в духовке, взбейте сливочный сыр , масло, ваниль и сахарную пудру до получения однородной массы.
• В тот момент, когда булочки выйдут из печи, осторожно нанесите половину глазури на верхнюю часть и дайте ей просочиться в трещины.
• Через пять минут добавьте еще глазури , если хотите. Подавать теплым или комнатной температуры.

Следуйте этим советам, и вы тоже сможете приготовить булочки с корицей Better Than Cinnabon, от которых ваши друзья и семья просто сойдут с ума!

См. Распечатанную карту рецептов ниже, чтобы узнать, как сделать лучше, чем булочки с корицей с корицей.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я позволить булочкам с корицей подняться на ночь?

Вы можете приготовить тесто накануне.Скатайте их, нарежьте и поставьте форму для запекания до утра в холодильник.

Затем поставьте их подниматься, пока духовка нагревается. Выпекать и глазировать!

Что яйца добавляют в тесто и можно ли их оставить?

Яйца делают тесто более податливым и растягивают. Они также делают текстуру более тонкой, аромат более насыщенным и лучше цвет. Я бы не стал их пропускать, если у вас нет аллергии.

Можно половину рецепта?

Да, можно половину рецепта.Приготовление партии меньшего размера (или рулонов того же размера) не должно влиять на общее время приготовления. Однако, если вы сделаете роллы меньше, вам нужно будет сократить время приготовления.

Можно ли использовать сгущенное молоко?

Да, можно, хотя я бы не стал ошпаривать сгущенное молоко, потому что оно перерабатывается для консервирования. Вы можете использовать его как есть.

Можно ли заменить цельнозерновую муку в муке?

Можно. Однако тесто будет намного тяжелее и не поднимется так сильно.Я бы посоветовал использовать две трети универсальной муки и одну треть цельнозерновой муки для пушистых булочек.

Еще рецепты булочки с корицей!

Лучше, чем Cinnabon Рецепт булочки с корицей

Булочки с корицей Better Than Cinnabon: легких пушистых слоеных сладких булочек, набитых начинкой с корицей , затем покрытых кремовой глазурью .

Порций: 12 роллов

Для начинки для булочки с корицей:

Для глазури из сливочного сыра:

Для теста:

• Поставьте масло, яйца и сливочный сыр, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.Налейте молоко в небольшую кастрюлю. Довести до кипения. Как только он закипит, снимите с огня. (Этот процесс называется ошпариванием, он гарантирует, что молоко не влияет на способность дрожжей подниматься. Не пропускайте!)

• Налейте горячее молоко в чашу миксера и добавьте 1/2 стакана масла. , чтобы снизить температуру. Перемешайте и дайте маслу полностью растаять. Затем добавьте сахар. Коснитесь молочной смеси, чтобы проверить температуру. Он должен быть почти теплым.Если это не так, добавьте 1/2 стакана муки и повторите тест. Как только температура станет чуть выше комнатной, добавьте дрожжи и дайте им вспениться примерно 10 минут. (Слишком горячая жидкость может убить дрожжи.)

• Установите крючок для хлеба на миксер и включите минимальную мощность. Добавьте яйца, соль и оставшуюся муку до 4 стаканов. Разрешить миксеру «замесить» тесто, пока оно не начнет отрываться от стенок. Включите миксер примерно на 10 минут, чтобы тесто растянулось и образовалась клейковина. Если по прошествии первых 2-3 минут тесто кажется слишком липким, добавьте еще 1/4 стакана муки.Через 10 минут выключите миксер. Накройте верх пластиком и дайте тесту подняться вдвое, примерно 60-90 минут в теплой кухне.
  

Для начинки булочки с корицей:

• Смешайте коричневый сахар, размягченное масло, корицу и мускатный орех до однородной массы. Хранить при комнатной температуре до использования.
  

• Вылейте надутое тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. Сложите пополам и прижмите. Затем поверните и снова сложите втрое и вдавите в прямоугольник.Раскатайте прямоугольник в большой лист размером 16 на 20 дюймов.

• Используя большой плоский распределитель, распределите начинку с корицей по листу тонким слоем. Оставьте 1 1/2 дюйма голым (без корицы) на одном длинном крае. Будьте осторожны, чтобы не проделать дыры в тесте. Начиная с покрытого корицей длинного края, плотно раскатайте лист теста к открытому краю, чтобы получилось длинное плотное бревно. Поместите кусок пергаментной бумаги в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Затем разрезать бревно на 12 равных рулонов. Заправьте свободный конец под каждый рулет, чтобы закрепить его, и поместите их в форму для выпечки, чтобы они поднялись.
  

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Дайте рулетам подняться не менее 30 минут, пока духовка нагревается. Затем выпекайте 20-25 минут, пока края не станут чуть-чуть золотистыми, а центр каждого рулета не будет вздутым.

Для глазури из сливочного сыра:

• Пока булочки находятся в духовке, взбейте сливочный сыр, масло, ваниль и сахарную пудру до получения однородной массы. Как только булочки выйдут из духовки, аккуратно нанесите половину глазури на верхнюю часть и позвольте ей просочиться в трещины.Через пять минут при желании добавьте еще глазури. Подавать теплым или комнатной температуры.

Для предварительной подготовки приготовьте тесто за день до подачи. Следуя инструкциям, нарежьте булочки и выложите их в блюдо. Затем накройте форму для запекания пластиком и поставьте в холодильник до утра. Разложите их на прилавке, пока духовка нагревается. Выпекать примерно 30 минут и глазировать!

Порция: 1 рулон, калорийность: 581 ккал, углеводы: 79 г, белок: 7 г, жиры: 26 г, насыщенные жиры: 16 г, холестерин: 95 мг, натрий: 464 мг, калий: 161 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 44 г, витамин A: 840 МЕ , Кальций: 87 мг, Железо: 2.4 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Лучший рецепт домашних рулетов с корицей

Моя мама живет в небольшом шахтерском городке, расположенном среди гор сельской Невады, и в этом городке находится жемчужина гастрономического кафе, которым управляет семья меннонитов. Эта семья делает самые огромные пушистые булочки с корицей, намазанные липкой глазурью из сливочного сыра, которые я когда-либо видел.

Эти булочки с корицей были именно тем, что я использовал, работая над этим рецептом. Я хотел предоставить рецепт больших пухлых булочек с корицей в стиле пекарни, которые каждый может приготовить дома.

Видео: как приготовить домашние булочки с корицей

Подушечки булочки с корицей в стиле пекарни

В своем видении этих идеальных булочек с корицей я хотел тесто, которое выпекало бы в виде мягких спиралей, каждый рулет сжимался бы к своему соседу, оставляя пушистый кусок хлеба, когда его разнимали.

Это тесто густое, но на самом деле не такое уж и сладкое. Это делает его идеальным холстом для масляно-коричневого сахара и корицы.

Намажьте еще теплые булочки глазурью из сливочного сыра. Таким образом, часть глазури тает в спиралях коричного дерева.

Синди Рэй

Лучшие булочки с корицей: медленный рост

Готовое тесто лучше всего готовить за два дня.

• День 1: Я замешиваю тесто на ночь перед выпечкой и даю ему медленно подняться в холодильнике на ночь.
• День 2: На следующее утро я раскатываю, наполняю и выпекаю булочки.

Это не только мешает работе, но я думаю, что вкус медленно взбиваемого теста лучше. Также намного проще работать с холодным тестом, когда вы раскатываете и формируете булочки.

Вы можете получить намного больше спиралей в булочках с корицей из холодного теста!

Синди Рэй

Масло делает булочки с корицей лучше!

Кроме того, если вы никогда раньше не пробовали добавлять масло в тесто для булочек с корицей, просто подождите, пока вы попробуете этот рецепт.Оно очень похоже на тесто для бриошей, и из него получаются густые, пушистые и невероятно нежные рулеты.

Этот рецепт лучше всего работает, если масло для теста очень мягкое . Выньте масло из холодильника за несколько часов до замеса теста, чтобы оно успело размягчиться, или даже накануне вечером.

Если вы забыли или не успели дать маслу размягчиться, нарежьте его столовыми ложками и вымесите каждый кусок между пальцами, прежде чем добавлять его в тесто.

Хранение и замораживание булочек с корицей

Я думаю, что эти булочки лучше всего в день их приготовления, когда они еще немного теплые, а глазурь густая и сладкая. Чем дольше они хранятся, тем они начнут сохнуть, но вы все равно можете ими наслаждаться.

• Для разогрева: Мне нравится быстро разогревать их в микроволновой печи примерно на 20 секунд, пока глазурь не начнет таять.
• Чтобы заморозить невыпеченные булочки: Проведите их через этапы раскатки и нарезки и поместите в форму, но не делайте второй подъем.Накройте их и заморозьте. Когда захотите запечь, разморозьте в холодильнике на ночь. Дайте рулетам подняться в теплом месте на 1-2 часа или пока они не увеличатся в размере вдвое. Выпекайте, как указано в рецепте.
• Чтобы заморозить булочки: Размороженные булочки с корицей лучше всего заморозить, так как при оттаивании глазурь становится липкой.