Печенье самое вкусное: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Простое итальянское печенье | LaLa Latkes

Самое простое, бюджетное и вкусное печенье, которое я когда-либо готовила — по итальянскому рецепту. У меня получилось отлично с первого же раза — и стало нашим любимым.

У этого итальянского печенья рыхлая, рассыпчатая структура и легкий ванильный аромат. Делать легко — просто скатываем из теста небольшие «колбаски» и обваливаем их в сахаре. Последний добавляет сладости и участвует в формировании легкой корочки.

Ингредиенты до смешного простые: яйцо, сахар, молоко, растительное масло, мука и разрыхлитель. Мне нравится, что в составе нет сливочного масла, потому что так выходит здоровее, дешевле и быстрее. Такое тесто не нужно выдерживать в холодильнике, можно сразу же печь.

Я считаю рецепт «быстрым», потому что полчаса на приготовление теста и выпечку — это недолго и несложно.

Быстрые советы

В тесто можно добавить лимонную цедру или корицу, чтобы разнообразить вкус.
Тесто должно остаться едва липким, чтобы к нему лучше приставал сахар. Не «забивайте» его мукой при вымешивании.

Готовое печенье чуть мягковатое, имеет легкий бежевый оттенок и небольшие трещинки на поверхности. В процессе остывания оно немного твердеет, но остается рассыпчатым.
Чтобы сделать печенье одинаковым и ускорить процесс, разделите тесто на 4 равные части, а из каждой сделайте 5-6 одинаковых печенек.
Ориентируйтесь на мощность вашей духовки, чтобы определить оптимальное время для приготовления печенья.
Храните печенье под крышкой или в пластиковом контейнере.

Как приготовить простое итальянское печенье

Простое итальянское печенье
Автор: LaLa Latkes
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 20 мин
Общее время: 30 мин
Порций:

20-23 шт

Быстрое и простое печенье по итальянскому рецепту — рассыпчатое, нежное и удивительно вкусное.

Ингредиенты:

1 яйцо
3/4 ст. сахара
1 ч.л. ванильной эссенции (или сахара)
1/4 ст. молока
1/4 ст. растительного масла
2 ст. + 5 ст.л. муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
отдельно: ок. 3 ст.л. сахара для посыпки

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 градусов. Застилаем противень пергаментом.
Миксером взбиваем яйцо с — масса должна посветлеть и стать похожей на сметану. Добавляем ваниль, молоко и растительное масло, перемешиваем миксером.
Добавляем муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешиваем деревянной или силиконовой ложкой (лопаткой). Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и слегка вымешиваем. Тесто должно остаться эластичным и слегка липким.
Скатываем из теста «колбаски» размером примерно 6х2 см (получается 20-23 шт.), обваливаем каждую в сахаре, раскладываем на противне. Запекаем при температуре 180 градусов 15-17 мин. до легкого бежевого оттенка (печенье будет чуть мягкое). Готовое печенье перекладываем на решетку или тарелку и даем остыть. Печенье слегка затвердеет, но останется рассыпчатым.

Pinterest collage image

Подпишитесь, чтобы не пропускать новые рецепты!

Самое вкусное печенье

Главная » Выпечка » Самое вкусное печенье

Это даже не печенье, а очень-очень вкусное пирожное, к тому же еще и красивое. Приготовьте в ближайший же выходной и устройте маленький семейный праздник!

Ингредиенты для приготовления самого вкусного печенья:

Тесто:

Пшеничная мука — 1 стакан
Сливочное масло — 120 г
Коричневый сахар — 4 столовых ложки

Крем тоффи:

Сливочное масло — 50 г
Коричневый сахар — 4 столовых ложки
Сгущенное молоко с сахаром — 400 г

Украшение:

Молочный шоколад — 150 г
Орехи по вашему вкусу — 30 г

Приготовление самого вкусного печенья:

Тесто:

Сливочное масло для теста достать из холодильника непосредственно перед приготовлением и нарезать кубиками.
Просеять муку в миску, добавить кубики масла и растереть. Добавить сахар и замесить тесто.
Дно квадратной или прямоугольной формы застелить пергаментной бумагой.
Выложить тесто, разровнять по дну формы и наколоть вилкой.
Выпекать в духовке при температуре 180 ° С в течение 15-20 минут, пока тесто не зарумянится. Дать остыть в форме.

Крем и украшение:

В тефлоновую кастрюлю положить масло, сахар и сгущенное молоко. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит.
Уменьшить огонь до минимума и варить около 5 минут или дольше, пока масса не загустеет, станет бледно-желтой и начнет отходить от стенки кастрюли.

Выложить крем ровным слоем на выпеченный и остуженный корж. Дать остыть.
Когда крем остынет, растопить шоколад на водяной бане.
На крем выложить орехи (если крупные, то предварительно их расколоть не мелко), залить всё расплавленным шоколадом и поставить в прохладное место часа на два.
Перед подачей нарезать на прямоугольные печеньки.

Приятного чаепития!

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

8 рецептов самого вкусного печенья — tele.ru

Если верить статистике, около 60 % россиян покупают это кондитерское изделие хотя бы раз в неделю. Жители нашей страны, как выяснилось, отдают предпочтение бисквитам, в то время как, например, в Австралии больше всего любят овсяное печенье. А вот в Европе фабричное лакомство не пользуется большой популярностью — печенье там принято

готовить самим, особенно в преддверии разных праздников. В Бельгии, Дании, Нидерландах и Германии на Рождество пекут спекулос — хрустящее пряное печенье. В Италии и Испании к свадьбе готовят миндальное лакомство. Любимое французское печенье — мадлен. Своей славой оно обязано роману Марселя Пруста «В поисках утраченного времени». В одной из самых проникновенных сцен главный герой окунает печенье в чай — и мысленно переносится в детство, с которым у него ассоциируется вкус мадлен.

Самое известное азиатское печенье — печенье судьбы с предсказаниями внутри. Никто вам точно не скажет, откуда оно родом, — японцы и китайцы давно спорят, чье это изобретение. Впрочем, для нас это не так уж и важно, лакомство стало популярным далеко за пределами Азии, например у американцев. Они выпекают его сами или покупают в магазине

и дарят своим друзьям на день рождения, Рождество и Новый год. Над предсказаниями, как правило, приходится изрядно поломать голову. Некоторые содержат просто набор цифр, на других написаны цитаты известных людей. Совпадения иногда бывают просто поразительными. Так, для британца Дэнни Уильямса из графства Эссекс это печенье стало поистине подарком судьбы: летом 2008 года он выиграл $500 тыс., просто вписав в лотерейный билет цифры, которые обнаружил в бисквитном лакомстве.

Печенье с шоколадной крошкой

На 10 персон: мука пшеничная — 300 г, масло сливочное — 150 г, сахар — 250 г, яйца — 1 шт., сода — 0,5 ч. л., шоколад темный — 200 г, сахар ванильный — 1 ч. л., разрыхлитель — 0,75 ч. л., соль — щепотка

Муку просеять с содой, разрыхлителем и солью. Масло взбить с сахаром. Добавить яйцо и ванильный сахар, еще раз взбить. Всыпать мучную смесь, снова взбить. Шоколад поломать на маленькие кусочки и вмешать в тесто. Завернуть его в пленку и отправить в холодильник на 2 часа. Отделить от общей массы кусочки и сформировать шарики. Положить их на застеленный пергаментом противень на расстоянии 8-10 см друг от друга. Выпекать 20 минут при 180 °С.

Калорийность одной порции 420 ккал

Время приготовления 160 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 7 баллов

Имбирное печенье

На 10 персон: мука пшеничная — 525 г, сахар — 100 г, мед — 165 г, яйца — 1 шт., масло сливочное — 125 г, сода — 2 ч. л., корица молотая — 1 ч. л., гвоздика молотая — 1 ч. л., имбирь молотый — 1,5 ч. л.

Сахар, мед и все специи положить в кастрюлю, довести до кипения, снять с огня. Добавить соду, перемешать. Добавить масло, яйцо и муку. Замесить тесто. Раскатать, вырезать формочками фигурки и выпекать 12-14 минут при 170 °С.

Калорийность одной порции 363 ккал

Время приготовления 45 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

Хворост

На 8 персон: мука пшеничная — 500 г, разрыхлитель — 1 ч. л., сахар — 3 ст. л., яйца — 2 шт., молоко — 100 мл, масло сливочное — 100 г, коньяк — 2 ст. л., масло растительное — 500 мл, сахарная пудра — 50 г, соль

Сливочное масло растопить. Муку (400 г) просеять вместе с разрыхлителем. Добавить соль и сахар, перемешать. Сделать углубление в центре и вбить туда яйца. Замесить тесто. Постепенно влить коньяк, молоко и растопленное масло. Понемногу добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Завернуть его в пленку и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Затем раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Нарезать на небольшие треугольники или ромбики. В центре каждого сделать прорезь, продеть в нее один край и вывернуть. Разогреть в глубокой посуде растительное масло. Жарить хворост по 1-2 минуты, до румяно-золотистого цвета. Переложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Калорийность одной порции 475 ккал

Время приготовления 90 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 8 баллов

Орешки со сгущенкой

На 8 персон: мука пшеничная — 3 стакана, яйца — 3 шт., масло сливочное — 230 г, сахар — 150 г, разрыхлитель — 0,5 ч. л., сгущенка вареная — 2 банки, соль

Яйца тщательно взбить с сахаром и солью, растопленное масло (200 г) влить тонкой струйкой, постоянно помешивая. Добавить муку с разрыхлителем. Замесить однородное тесто. Оно должно получиться мягким.

Форму для орешков смазать оставшимся маслом, выложить туда немного теста и выпекать до золотистого цвета. Остудить и выровнять края. Начинить половинки вареной сгущенкой. В каждый орешек по желанию можно добавить измельченные жареные грецкие орехи. Соединить половинки.

Калорийность одной порции 454 ккал

Время приготовления 50 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 7 баллов

Печенье судьбы

На 6 персон: мука пшеничная — 0,5 стакана, яйца — 2 шт., сахар — 70 г, крахмал — 0,5 ч. л., ванилин, масло растительное — 3 ст. л., соль

Белки отделить от желтков. Слегка взбить с ванилином и маслом. Отдельно соединить сахар, муку, крахмал, щепотку соли и воду (4 ч. л.). Взбить до однородности. Добавить яичную смесь. Выкладывать тесто ложкой на силиконовый коврик и выпекать 11 минут при 180 °С. Вырезать из бумаги узкие полоски и написать на них различные пожелания. Положить каждое пожелание на печенье, пока то еще мягкое и гибкое. Затем печенье согнуть пополам и еще раз пополам.

Калорийность одной порции 125 ккал

Время приготовления 40 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

Савоярди

На 6 персон: мука пшеничная — 150 г, яйца — 3 шт., сахар — 150 г, сахарная пудра — 100 г

Белки отделить от желтков. Взбить желтки с половиной сахара до плотности. Белки взбить с оставшимся сахаром добела. Соединить белковую и желтковую массу, просеять туда муку, взбить. Выложить получившуюся массу в кондитерский мешок (или целлофановый пакет с отрезанным уголком) и отсадить печенья на застеленный пергаментом противень. Посыпать пудрой. Выпекать 10 минут при 200 °С, затем 5 минут при 180 °С.

Калорийность одной порции 254 ккал

Время приготовления 40 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 4 балла

Мадлен

На 8 персон: мука пшеничная — 100 г, яйца — 4 шт., сахар — 150 г, какао — 3 ст. л., масло сливочное — 120 г, разрыхлитель — 1 ч. л.

Яйца взбить с сахаром. Просеять туда муку вместе с разрыхлителем и какао. Еще раз взбить. Масло растопить и аккуратно влить в тесто. Отправить массу на 2 часа в холодильник, затем разложить в формочки и выпекать 10-13 минут при 180 °С.

Калорийность одной порции 284 ккал

Время приготовления 160 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 4 балла

Кокосовое печенье

На 6 персон: кокосовая стружка — 270 г, яйца — 4 шт., сахар — 150 г

Белки отделить от желтков. Взбить белки с сахаром до образования пены. Добавить кокосовую стружку и перемешать. Сформировать из полученной массы шарики и выложить на застеленный пергаментом противень. Отправить печенье в предварительно разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.

Калорийность одной порции 392 ккал

Время приготовления 30 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 4 балла

Фото: Fotolia/All Over Press

Самое вкусное печенье в мире топ 10

топ-10 вкусных, быстрых и дешевых вариантов приготовления с фото

Домашнее печенье готовится очень просто. Согласитесь, такие продукты, как яйца, маргарин, сливочное масло и мука есть у каждого в доме, а даже если нет, то их можно купить в ближайшем магазине. Буквально за короткий срок можно получить свежую выпечку, с которой так приятно устроить чаепитие в кругу близких друзей.

Мы предлагаем вам вооружиться нашими рецептами печенья. Такое вы еще точно не пробовали! Может быть, пришло время это с помощью подручных средств исправить?

Для справки: чтобы облегчить себе готовку и мытье посуды – лучше застилайте противень пергаментной бумагой вместо смазывания его маслом. Также советуем выкладывать печенье на небольшом расстоянии друг от друга, т.к. в процессе готовки оно увеличивается, из-за чего слипается.

Представляем вам список из 10 самых простых рецептов печенья в домашних условиях: рейтинг вкусных, быстрых и дешевых вариантов приготовления с фото. Лучшие творожные, имбирные и другие сладости в духовке и на сковороде.

10. Медовое

Мягкое, ароматное и совсем не черствеющее медовое печенье подходит для тех, кто любит наслаждаться чаепитием с выпечкой.

Сначала растопим 150 г. слив. масла, и добавим к нему 2 ст. ложечки меда. После того, как сладкая смесь остынет – всыпаем стакан сахара, 1 ч. ложку соды и муку – 3,5 стак. Добавляем 250 г. сметаны жирностью 15%. (Обратите внимание! Взбивать продукты не нужно, все перемешиваем ложкой.)

Вмешиваем руками тесто – оно должно быть мягким и держать форму (если оно жидкое, добавьте муку). Делаем из теста шарики одного размера и выкладываем на противень. Учтите, что в процессе выпечки они увеличиваются в размерах, поэтому постарайтесь оставлять между шариками расстояние. Убираем печенье в духовку, разогретую до 200°С на 10 минут.

9. Хрустящее

В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить хрустящие печенюшки со свеклой. Несмотря на то, что этот овощ используют для приготовления супов и салатов, он прекрасно подходит и для десертов.

Отвариваем свеклу 30 минут, а затем очищаем и промываем. Нарезав произвольными кусочками, измельчаем в блендере. Добавляем 5 г. кокосового масла и 15 мл. кленового сиропа. Перемешиваем. Следующим шагом идет добавление муки – 80 г, 5 г. разрыхлителя.

Замешиваем тесто. Далее, выкладываем в него 40 г. шоколадных чипсов (если вы не найдете такие в магазине, что вполне возможно, что их можно приготовить самостоятельно), формируем печеньки и выкладываем на противень. Запекаем 15 минут в заранее прогретой духовке при 180°С.

8. Бисквитное

Это мягкое и нежное печенье называется «Дамские пальчики». Для его приготовления понадобится кондитерский шприц, поэтому купите его заранее.

Растираем 0,5 стак. сахара и одно яйцо. Добавляем 4 ст. ложки сметаны и соду, гашенную уксусом и лимонным соком – 1/3 ч. ложки. Взбиваем смесь. Всыпаем 1,5 стак. муки и 60 г. слив. масла (заранее размягчите его, вытащив из холодильника).

Муку всыпаем постепенно, консистенция должна напоминать густую сметану. Из кондитерского шприца создаем печенье около 7 см. в длину и 3 см. в ширину. Выкладываем на противень и выпекаем 10-12 минут при 190°С. Главное – не передержать их, печенья должны получиться мягкими. Берем по 2 печенья и склеиваем их сгущенкой или любимым вареньем. В конце присыпаем каждую печенюшку сахарной пудрой.

7. Овсяное

Если за окнами плохая погода и настроение, мягко говоря, не очень, всегда можно придумать, чем себя порадовать. Например, можно испечь хрустящее овсяное печенье – откусив кусочек, настроение улучшится – гарантируем!

Заранее включаем духовку на разогрев, выставив 180°С. Растапливаем слив. масло – 50 г, и когда оно остынет, добавляем к нему 50 г. раст. масла, одно яйцо, ванильный – пакетик, белый – 50 г. и коричневый – 50 г. сахара. Перемешиваем.

Теперь смешиваем соду – ¼ ч. ложки и разрыхлитель – ½ ч. ложки, и к массе всыплем 100 г. овсяных хлопьев. Соединяем обе смеси, перемешиваем, аккуратно вмешивая измельченный шоколад. Выкладываем шарики теста на противень, время выпекания: 30 минут при 180°С. Похрустим?!

6. Творожное

Вкусное и нежное творожное печенье, таящее во рту, напомнит вам детство. В состав его входят всем знакомые ингредиенты.

Разминаем в тарелке 250 г. творога. Нарезав 200 г. слив. масла на кусочки, смешиваем с творогом. Перемешиваем массу. В другой миске смешиваем просеянную муку – 300 г. с разрыхлителем – 1 ч. ложка и ванильным сахаром.

Далее, смешиваем эти две массы и вымешиваем тесто. Скатав его в шар, заворачиваем в пленку, а далее держим в холодильнике 1 час. Спустя это время присыпаем стол мукой, а затем раскатываем тесто на нем. Берем формочки и вырезаем из теста фигурки. В блюдце насыпаем сахар и обмакиваем в нем каждую печенюшку.

Разогреваем духовку и готовим печенье при 200°С около 15 минут. Вынув печенье из духового шкафа, наслаждаемся вкусом детства!

5. Сметанное

Сметанное печенье готовится без масла и маргарина, но так даже лучше, потому что оно получается более нежным и мягким.

2 штучки яиц смешиваем со 100 г. сахара и ванилином – 2 г. Взбиваем все венчиком до пенки. Добавляем в смесь сметану (лучше выбирать с высоким процентом жирности) – стакан. Добавив пол ч. ложки соды – перемешиваем.

Всыпаем 350 г. просеянной муки и быстро перемешиваем. Тесто получится мягким, в отличие от других рецептов, его не нужно убирать в холодильник, поэтому сразу приступаем к формированию печенья.

Для этого нарезаем тесто на кусочки, раскатав его, а затем выкладываем на противень, посыпав каждое маком. Убираем в духовку на 20 минут, выставив 180°С.

4. Сахарное

Это печенье может стать приятным украшением праздничного стола! Оно очень вкусное и в меру рассыпчатое. Попробуем приготовить?

Взбиваем сахар – 800 г. и 200 г. слив. масла вместе. Добавляем ванилин и 2 яйца. Далее, идет мука – 500 г., постепенно всыпаем ее. Перемешиваем все компоненты и замешиваем тесто. Раскатав его на столе или другой поверхности, выдавливаем формочкой печенье.

Выпекаем 10 минут при 190 °С. Вынимаем его, и через 5 минут каждое сахарное печенье украшаем глазурью.

3. Песочное

Это печенье никого не оставит равнодушным. Получается оно хрустящим и тает во рту мгновенно.

100 г. мягкого слив. масла растираем с 50 г. сахарной пудры. Добавляем 120 г. просеянной муки, а также ½ ч. ложку разрыхлителя, пакет ванилина и соль – на кончике ножа.

Замесим тесто (можно после этого сразу приступать к формированию печенья), а затем делим его на две части. Мы должны сформировать из этих частей нечто похожее на колбаски, а затем порезать их на кусочки.

В одной тарелке взбиваем яйцо, а в другой сахар – 5 ст. ложек коричневого. Каждый кусочек сначала обмакиваем в яйце, а затем в сахаре. Выпекаем чудесные песочные печенюшки 20 минут при 180°С.

2. Шоколадное

По этому рецепту вы научитесь готовить изящное печенье «Криспи». И для его приготовления не понадобится духовка.

Нарезаем апельсиновые цукаты – 80 г. небольшими кубиками. Добавляем к ним измельченный фундук – 120 г. Измельчаем руками 60 г. кукурузных хлопьев, а затем соединяем с орехами и цукатами.

Перемешиваем, после чего вливаем растопленный черный шоколад (на водяной бане) – 200 г. Хорошенько перемешиваем. Выкладываем на тарелку печенья чайной ложечкой. Убираем «Криспи» на час в холодильник. Готово! Как вам такой необычный рецепт?

1. Имбирное

В имбире содержится много витаминов, и он очень полезен для людей разного возраста. Имбирь повышает иммунитет и оказывает благоприятное влияние на пищеварительную систему. Всех достоинств имбиря и не перечесть, поэтому мы лучше поделимся с вами рецептом изумительного печенья!

Натираем 50 г. свежего имбиря на терке. Нарезаем 100 г. слив. масла на кубики и смешиваем с имбирем. Всыпаем 75 г. сахара, перемешиваем (лучше для рецепта использовать коричневый сахар, например «Мистраль».) Добавив 2 ст. ложки меда и одно яйцо, перемешиваем массу. Муку – 200 г., соединенную с 1,5 ч. ложки разрыхлителя смешиваем, а затем добавляем в массу.

Замесим тесто, уберем его на 3 часа в холодильник, накрыв пищевой пленкой. По истечении времени скатаем шарики и выложим на противень. Слегка придавливаем каждое печенье лопаткой. Готовим 20 минут при 180°С.

top10a.ru

Чем порадовать сладкоежку: рецепты приготовления иностранных печений

Изучать кухню разных стран можно многими способами. Массу интересного об истории, характере и кулинарных предпочтениях того или иного народа могут рассказать десерты. Даже такое простое лакомство, как печенье, поведает много. Оно есть практически в любом национальном меню. Сегодня мы познакомим вас с самыми интересными рецептами. Сладкое странствие начинается прямо сейчас!

Аргентинская штучка

Печенье альфахор, или альфахорес, — визитная карточка Аргентины. Хотя название имеет арабское происхождение и переводится как «великолепный» или «фантастический». Считается, что оригинальный рецепт появился еще в VII–VIII веке на Пиренейском полуострове во времена мусульманского владычества. Но широкое распространение печенье получило лишь в XIX веке, когда его стали выпекать в испанских монастырях. Затем рецепт перекочевал в Южную и Центральную Америку.

По сути, альфахор — это печенье-сэндвич, точнее, два круглых песочных печенья, склеенных молочной карамелью или джемом. Иногда печенье прослаивают меренгой и заливают шоколадом. Особой популярностью пользуется начинка из вареной сгущенки, орехов и кокосовой стружки.

Ингредиенты для теста:

мука — 200 г
крахмал — 80 г
сливочное масло — 100 г
сахар — 70 г
яйца куриные — 1 шт. + желток
разрыхлитель — 1 ч. л.
ванилин — щепотка
соль — щепотка

Начинка:

вареная сгущенка — 200 г
грецкие орехи — 50 г
кокосовая стружка — 50 г
сахарная пудра — для подачи

Тщательно взбиваем миксером размягченное сливочное масло с сахаром. Взбиваем яйца с солью вилкой и вводим в масляную массу, снова взбиваем миксером. Муку, разрыхлитель и крахмал равномерно перемешиваем и просеиваем в жидкую основу. Замешиваем эластичное тесто, скатываем в ком, убираем в холодильник на час.

Раскатываем из теста пласт, вырезаем кружки диаметром 7–8 см и запекаем в духовке при 180 °С в течение 10–12 минут. В это время смешиваем вареную сгущенку с измельченными грецкими орехами. Когда печенье остынет, разделяем его парами, густо промазываем начинкой и соединяем вместе. По бокам хорошо обваливаем полученные сэндвичи в кокосовой стружке. Перед подачей посыпьте альфахор сахарной пудрой.

Снежки с сюрпризом

Испанское печенье польворон тоже имеет арабские корни. По некоторым сведениям, оно появилось где-то на просторах между Палестиной, Ливаном и Сирией. Затем десерт попал в Европу. Испанцам он пришелся по вкусу больше всего, и они пристрастили к нему другие народы.

Тесто для печенья польворон делают из муки, молока и орехов. Снаружи щедро обсыпают сахарной пудрой. Отсюда, кстати, и название — polvo означает «пыль» или «пудра». Добавки могут различаться. На Филиппинах в тесто кладут кешью и хлопья риса. В Техасе любят pan de polvo с добавлением аниса. В Италии печенье готовят на сухом молоке без запекания. Предлагаем попробовать такой вариант.

Ингредиенты:

сливочное масло — 225 г
мука — 300 г
орехи — 300 г
сахар — 100–125 г
сахарная пудра — для подачи

Размягченное сливочное масло взбиваем миксером пару минут. Понемногу подсыпаем сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет светлой и воздушной.

В оригинальном рецепте указаны орехи кешью, но любые другие тоже подойдут. Слегка подсушиваем орехи в духовке. Горсть ядер оставляем целыми, чтобы положить внутрь печенья. Остальное количество делим пополам: одну часть измельчаем в мелкую крошку, вторую дробим чуть крупнее. Добавляем орехи с мукой в масляную основу, вымешиваем тесто, выдерживаем час в холодильнике. Скатываем из теста шарики, кладем внутрь ядрышки орехов, выпекаем 15 минут при 180 °C. Когда печенье остынет, обваливаем его в сахарной пудре со всех сторон.

А где-то старая мельница…

Родиной печенья спекулос считается Голландия. Традиционно готовили его и продолжают это делать ко Дню cвятого Николая, который отмечается 6 декабря. Отличительной чертой является то, что выпекают лакомство в форме мельницы — одного из главных символов Нидерландов. Также можно встретить угощение в форме слона, лошади, корабля и в образе самого Николая. Для этого используют специальные деревянные формочки. По рецепту печенье спекулос готовят из песочного теста, добавляя большое количество разных специй. Строгих канонов здесь нет. Берите любые пряности и подбирайте сочетания, полагаясь на свой вкус.

Ингредиенты:

сливочное масло — 220 г
сахар — 200 г
коричневый сахар — 250 г
яйца куриные — 2 шт.
мука — 450 г
сода — 2 ч. л.
корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь, кардамон, белый перец (на выбор)

В одной емкости взбиваем миксером сливочное масло комнатной температуры, два вида сахара и яйца. В другой емкости равномерно перемешиваем муку, соду и специи. Вливаем сюда жидкую основу, замешиваем тесто, скатываем ком и убираем в холодильник на час. Некоторые хозяйки рекомендуют оставить тесто «созревать» на сутки.

Здорово, если вы найдете те самые формочки для спекулос. В этом случае после заполнения тестом нужно будет оставить их на холоде минимум на полчаса. Так печенье лучше примет нужную форму. Обычные металлические или силиконовые формочки тоже подойдут. Раскатываем из теста пласт, вырезаем печенье, выкладываем на противень, убираем в духовку на 10–15 минут при 180 °C. Остудите печенье на решетке — и можно подавать.

Ловись, рыбка золотая

Перенесемся в Японию и попробуем одно из самых популярных угощений. Рецепт печенья тайяки появился сравнительно недавно — в начале прошлого века в одной из кондитерских Токио. Название можно перевести как «запеченный морской лещ». Японцы верят, что эта рыба приносит удачу и благополучие. А поскольку купить ее в натуральном виде по карману не каждому, стать счастливым поможет лакомство в виде рыбы.

Для приготовления тайяки используют особые фигурные вафельницы, в которые заливают жидкое тесто и кладут начинку. Чаще всего это сладкая паста из бобов, растопленный шоколад, джем или заварной крем. Встречаются и несладкие начинки — красная рыба со сливочным сыром, тунец с овощами, различные мясные вариации.

Ингредиенты для теста:

мука — 160 г
яйца куриные — 2 шт.
сахар — 2 ст. л.
молоко — 200 мл
растительное масло — 1 ст. л. + для смазывания
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — щепотка

Начинка анко:

красная фасоль (адзуки) — 200 г
вода — 1 литр
сахар — 4 ст. л.

Сначала приготовим традиционную начинку — пасту анко из бобов. Фасоль замачиваем на всю ночь, затем заливаем свежей водой, варим до готовности. Сливаем отвар, оставив небольшую часть. Бобы пюрируем блендером до состояния пасты. Если необходимо, влейте немного отвара. Добавляем сахар и пробиваем блендером.

Теперь сделаем простое тесто, как для оладий. Яйца взбиваем с сахаром, пока масса немного не увеличится в объеме. Продолжая взбивать, вливаем молоко и растительное масло. Просеиваем муку и разрыхлитель, вымешиваем тесто.

Смазываем выемки вафельницы в виде рыбок маслом и разогреваем. Наполняем нижние выемки 1 ст. л. теста, 1–2 ч. л. анко и еще 1 ст. л. теста. Следите за тем, чтобы оно не вытекало. Закрываем вафельницу, прижимаем, выдерживаем 5 минут и достаем готовых рыбок силиконовой лопаткой.

Со всей отцовской любовью

Бетменхен — иностранное печенье, которое придумал французский кондитер Жан-Жак Готеньер по заказу немецкого банкира Симона Морица фон Бетмана. Печенье он испек из марципана в виде шариков, украсив 4 ядрами миндаля. Орешки символизировали четырех сыновей финансиста. После гибели одного из них орешков осталось три.

Секретным ингредиентом печенья является розовая вода. Ее легко приготовить в домашних условиях. Залейте горсть лепестков розы 1,2 литра фильтрованной воды, уварите наполовину и пропустите через марлю. Можно поступить еще проще — заменить розовую воду несколькими каплями миндального экстракта.

Ингредиенты:

марципан — 250 г
сахарная пудра — 80 г
миндаль — 130 г
мука — 20 г
яйца куриные — 1 шт.
розовая вода — 3–4 ст. л.

Половину миндаля заливаем водой, кипятим пару минут, остужаем и снимаем кожицу. Разрезаем каждое ядрышко вдоль. Остальные орехи измельчаем в крошку.

Отделяем яичный белок, взбиваем в пышную пену, смешиваем с марципаном, сахарной пудрой, молотым миндалем, розовой водой и мукой. Вымешиваем мягкое тесто, оборачиваем пленкой и кладем в холодильник на час.

Лепим аккуратные шарики, вертикально вдавливаем три половинки ядер миндаля на равном удалении друг от друга. Выкладываем печенье на противень с пергаментной бумагой, смазываем смесью из желтка и 1 ст. л. воды. Отправляем в духовку при 180 °C на 15 минут. Когда печенье остынет, посыпаем сахарной пудрой.

Сувенир из России

Еще одно немецкое печенье с названием «руссиш брот» (дословно «русский хлеб») имеет занятную историю, точнее, легенду. Согласно одной байке, в 1844 году пекарь Фердинанд Ханке гостил в Санкт-Петербурге. На витрине одной пекарни на Невском проспекте он увидел аппетитные булки, испеченные в форме букв кириллицы. Вернувшись домой в Дрезден, он стал делать свое буквенное печенье, которое назвал «руссиш брот». Сегодня одноименное лакомство можно купить практически в любом супермаркете Германии. Но, несмотря на название, алфавит внутри латинский.

Ингредиенты:

яичные белки — 4 шт.
мука — 150 г
сахар — 150 г
какао-порошок — 1 ст. л.
ванильный сахар — 1 ч. л.
корица и кардамон — по вкусу
лимонный сок — 1 ст. л.

Смазываем стенки миски и насадки миксера лимонным соком. Выливаем сюда белки и 1 ч. л. лимонного сока, кладем щепотку соли, взбиваем до крутых белоснежных пиков. По мере того как масса начнет загустевать, вводим по 1 ст. л. сахар, какао и все специи.

Полученную массу перекладываем в кондитерский мешок. Застилаем противень пергаментной бумагой и начинаем выводить буквы — какие вам больше нравятся. Оставляем их на 15 минут, а потом отправляем в духовку при 180 °C примерно на 10–12 минут. Остужаем печенье на решетке — так оно будет более хрустящим.

Маковая сладость

Печенье кучюкай — традиционное литовское угощение, которое пекут на Сочельник, а потом угощают всех на Рождество и Новый год. Впрочем, корни у лакомства языческие. В старину его преподносили добрым духам, чтобы те защищали дом от злых чар.

Обычно для печенья замешивают квасное тесто с добавлением мака. Подавать его можно в сухом виде. Но литовцы предпочитают предварительно вымачивать его в маковом молочке. Так получается намного вкуснее.

Ингредиенты:

мука — 500–550 г
сухие дрожжи — 11 г
молоко — 200 мл
семена мака — 6 ст. л.
сахар — 100 г
растительное масло — 50 мл
соль — щепотка

Маковое молочко:

фильтрованная вода — 1 литр
семена мака — 100 г
сахар — по вкусу

Маковое молочко лучше сделать заранее. Заливаем 100 г мака водой на ночь, после чего воду сливаем. Снова заливаем зерна свежей фильтрованной водой и взбиваем в блендере в течение 2–3 минут, постепенно наращивая скорость. Затем процеживаем полученную смесь через марлю и тщательно отжимаем жмых. Маковое молочко готово.

Теперь замесим тесто. Оставшийся мак заливаем кипятком и настаиваем, пока не будет готово тесто. Потом лишнюю жидкость нужно будет слить. Молоко подогреваем до 38–40 °C, разводим 1 ст. л. сахара и дрожжи, оставляем на 10 минут. Просеиваем муку горкой, в центре делаем углубление. Вливаем подошедшую опару, растительное масло, добавляем оставшийся сахар и соль, вымешиваем тесто. На этом этапе вводим распаренный мак, хорошо обминаем тесто, накрываем чистым полотенцем в миске, оставляем на час.

Из теста раскатываем жгутики толщиной 2 см, нарезаем ровными кусочками, выкладываем на противень с пергаментной бумагой и выпекаем при 180 °C до румяной корочки. Подавайте печенье кучюкай с пиалой макового молочка, чтобы можно было сразу его вымачивать.

Вот такое печенье из других стран вы можете приготовить дома и порадовать любимых сладкоежек. Еще больше рецептов лакомств со всего мира ищите на нашем сайте, в рубрике, посвященной национальным кухням мира. Какое печенье из нашего обзора вы пробовали? Возможно, вам есть чем дополнить наш рейтинг? Будем рады, если вы поделитесь своими рецептами и впечатлениями в комментариях.

www.edimdoma.ru

ТОП-25 самых простых и вкусных рецептов печенья

TipichnyjKulinar.com знает, как мало времени остается на десерты, и поэтому собрал подборку рецептов самого нежного и вкусного печенья, которое выпекается за считанные минуты!

1. ПЕЧЕНЬЕ «НЕЖНОЕ»

Ингредиенты:

дрожжи

3 стакана муки

3-4 яйца

4 стакана масла

Как приготовить печенье:

Муку с сухими дрожжами растереть, прибавить яйца, масло, заместить и тотчас же разделывать.
Тонко раскатать, посыпать сахаром. Выпекаем.

2. ПЕЧЕНЬЕ «К ЧАЮ»

Ингредиенты:

1 стакан подсолнечного масла

1 стакан сахара

½ чайные ложки соды

1 стакан воды

2 яйца

Как приготовить печенье:

Замесить тесто. Выпекаем.

3. БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:

1 стакан сахара

1 стакан масла

1 стакан сметаны

1 стакан картофельной муки

прибавить обыкновенной муки

Как приготовить печенье:

Замесить тесто. Выпекаем.

4. ПЕЧЕНЬЕ «ОРЕШКИ»

Ингредиенты для теста:

1 стакан сахара

200 г масла

4 желтка

2-3 ст.л. сметаны

½ чайные ложки соды

мука кол-во по усмотрению

Ингредиенты для крема:

200 г шоколадных конфет

1 ст.л. сливочного масла

грецкие орехи

Как приготовить печенье:

Замесить тесто. Выпекаем.

5. ПЕЧЕНЬЕ «КОРЗИНКИ»

Ингредиенты:

250 г маргарина

250 г сахара

3 яйца

½ ч.л. соды погасить уксусом

3 стакана муки

10 г дрожжей

Как приготовить печенье:

Замесить тугое тесто. Выпекаем.

6. ПЕЧЕНЬЕ «CATRIN»

Ингредиенты:

370 г сахара

80 г маргарина

2 яйца

1 ст. л. корицы

1 лимон на терку

½ ч. л. соды

500 г муки

Как приготовить печенье:

Замесить тесто. Выпекаем.

7. ПЕЧЕНЬЕ «ОВСЯНОЕ»

Ингредиенты:

2 ст. л. овсяных хлопьев

12 ст. л. муки

¾ стакана сахара

100 г масла

2 яйца

½ ст. орехов

1 г ванильного сахара

1 ст. л. ликера (по желанию)

Как приготовить печенье:

Масло, сахар и специи растереть в кастрюле деревянной ложкой до побеления и, растирая, постепенно вбивать по яйцу.
Когда исчезнут крупинки сахара, добавить овсяные хлопья, предварительно смешав их и с пшеничной мукой мелко нарубленными, немного поджаренными орехами (можно арахис).
Тесто размешать, и брать чайной ложкой, а другой выталкивать на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.
Выпекать 15-20 мин. при 170-200С. Снять осторожно ножом.

8. ПЕЧЕНЬЕ «ТВОРОЖНИКИ»

Ингредиенты:

500 г творога

300 г размягченного маргарина

1 ч. л. соды погасить уксусом

3,5 стакана муки

Как приготовить печенье:

Замесить тесто.
После чего разделить плоские кружочки, обмакнуть в сахар, свернуть пополам, еще раз в сахар и пополам, еще раз в сахар.
Выпекаем.

9. САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:

600 г муки

200 г сахара

2 яйца

250 г маргарина

Как приготовить сахарное печенье:

Сахар, маргарин, яйца, добавить муку, соду на кончике ножа, заместить тесто.
Раскатать его, из пласта теста вырезать фигурки, уложить на противень и выпекать в духовке.

10. ПЕЧЕНЬЕ ТВОРОЖНОЕ

Ингредиенты:

2 пачки творога

2 стакана муки

3 яйца

1 стакан сахара

½ чайной ложки соды

соль по вкусу

2 столовые ложки масла

Как приготовить творожное печенье:

Замесить тесто.
Выпекать на сковороде или в духовке.

11. ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:

300 г маргарина

1 стакана сахара

1 яйцо

1 банка сгущенного молока

½ чайной ложки соды

соль по вкусу

Как приготовить печенье:

Все замесить, раскатать тесто.
Вырезать формочками. Выпекаем.

12. ПЕЧЕНЬЕ КАРТАЛИНСКОЕ

Ингредиенты:

250 г творога

200 г маргарина

2 стакана муки

соль, сода

Как приготовить печенье Карталинское:

Замесить тесто, вырезать кружочки как на пельмени, макать в сахар и на лист.
Выпекать в духовке.

13. ПЕЧЕНЬЕ «АЙГУЛЬ»

Ингредиенты:

3,5 стакана муки

½ столовые ложки какао

2 стакана сахара

200 г повидла

600 г масла

7 яиц

Как приготовить печенье Айгуль:

Масло сливочное взбить, добавить сахар, яйца, смесь взбивать еще 10 минут.
Замесить тесто до густоты сметаны. Нарезать небольшими лепешками, диаметром в 2-3 сантиметра и выпекать на протвине.
Затем кружочки склеить тонким слоем повидла, из какао приготовить помадку и нанести сверху рисунок.

14. PIPARKOOK – ЭСТОНСКОЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:

600 г муки

300 г сахара

160 г маргарина

5 г соды

10 г корицы

1 г душистого перца

1 г черного перца

2 г гвоздики

2 г имбиря

2 г мускатного ореха.

Как приготовить печенье Пипаркоок:

Муку просеять через сито, сахар залить 100 г воды и кипятить до образования жженки, светло-коричневого цвета, остудить.
Маргарин растопить, муку положить в жженку, маргарин, специи и замесить на воде крутое тесто.
Желательно выдержать его 2 суток в холодном помещении, затем тесто раскатать тонким слоем до 2 см и нарезать различными формочками, выпекать в духовке.
Печенье должно быть сухое, рассыпчатое, легко ломаться.

15. ПЕЧЕНЬЕ «ОРЕШКИ»

Ингредиенты:

З стакана муки

2 яйца

½ стакана сахара

250 г маргарина

¼ ч. л соды

соль по вкусу

Как приготовить печенье Орешки:

Сахар растереть с желтками, белки взбить до пены, соду гасить в ч.л. уксуса.
Добавить маргарин, муку, ванилин и тщательно вымесить.
Начинка: вареное сгущ. молоко смешать с орехами.

16. ПЕЧЕНЬЕ «КОЛБАСКА» (1)

Ингредиенты:

500 г печенья

1 ст.л. молока

300 г орехов

1 стакан сахара

2 ст.л. какао

300 г масла

Как приготовить печенье:

Молоко с сахаром довести до кипения, добавить какао и масло.
Печенье и орехи пропустить через мясорубку, все перемешать, завернуть целлофан в форме колбаски и в холодильник.

17. ПЕЧЕНЬЕ «КОЛБАСКА» (2)

Ингредиенты:

200 г сливочного масла

200 г сахара

2 ст.л. какао

300-350 г измельченного печенья

1 яйцо

орехи

Как приготовить печенье:

Сливочное масло и сахар растопить на слабом огне, добавить 2 ст.л. какао.
Остудить и добавить 300–350 г накрошенного печенья, желток и взбитый белок. (Можно еще орехи).
Далее все перемешать, положить в полиэтилен, придав форму колбаски.
Часа на 2 — в холодильник. Или плотно уложить в смоченную водой форму и также — на холод. Если какао не добавлять, то подать, полив вареньем.

18. ПЕЧЕНЬЕ «КОЛБАСКА» (3)

Ингредиенты:

1 пачка смеси “Малыш”

200 г сливочного масла

1–2 столовой ложки какао

150 г молока

500 г печенья

орехи по желанию

Как приготовить печенье:

В смесь “Малыш” добавляем какао и перемешиваешь.
Молоко довести до кипения.
Добавляем растопленное масло, и смесь “Малыш” с какао.
Все это хорошо перемешиваем. Добавить в эту массу молотое печенье и рубленые орехи. Снова перемешать.
Завернуть в целлофан и убрать в холодильник.

19. СОЛЕНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ТВОРОГОМ

200 г творога, 50 г маргарина, 1 ч.л. сахара, 100 г воды, 1 ч.л. соды, мука, соль. Можно добавить тертый сыр, брынзу.
Или приготовить остренькое (к пиву): Творог размять,+ соль, + все остальное. Замесить тесто. Раскатать (3–5 мм), вырезать печенье, посыпать крупной солью, специями и выпекать.
Пачка творога (250 г) пачка маргарина (250 г) мука (250 г) Посолить, смешать (должно получиться тесто). Сделать формочками печенье и испечь.

20. ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПИВА

1 ст пива 2 пачки маргарина 3 ст муки Порубить маргарин с мукой, добавить пиво, перемешать, поставить в холодильник на 2 часа. Разделить на 3 части. Раскатать, посыпая песком, вырезать формой, посыпая еще песком и выпекать на среднем огне.
2 пачки маргарина потереть на терке, добавить 2 желтка, взбитых с 1/2 стакана пива, 3.5 стакана муки. Тесто положить в морозилку на 20 минут. Раскатать тесто толщиной 1 см, разрезать на печенюшки. Каждую печенюшку окунуть во взбитый белок (оставшийся от использованных желтков) и промакнуть песком. Проткнуть вилкой чтобы не вздувались. Выпекать до золотистого цвета.
200 г слив. масла порубить с 2 (или — чуть больше) стак. муки, добавить 3 стак. пива (или — чуть меньше), замесить тесто и положить на 20 мин. в морозилку. Потом тонко (ок. 2 мм) раскатать, посыпать сахаром, прикатать скалкой, нарезать ромбами и выпекать. Готовые печенины посыпать сахарной пудрой. Хотя чаще сахарную обсыпку заменяю на “а-ля Прибалтийскую”: тертый сыр (немного), перец (молотый, красный иили черный), тмин и проч. в различных сочетаниях. Вот такое печенье — классно к пиву!

Приятного аппетита!

tipichnyjkulinar.com

10 рецептов вкуснейшего печенья, которое готовится за 15 минут — БУДЕТ ВКУСНО!

С первым рецептом из серии, посвященной интерактивной готовке (о ней тут) мне повезло – читательница блога сильно облегчила мне задачу, ограничив меня лишь пожеланием увидеть рецепт соленого тарта. Тарт из песочного теста мы уже готовили, а посему, было решено браться за вариацию на слоеной основе. Так как бороться со своей зависимостью от карамелизированного лука я не собираюсь, то главным ингредиентом начинки станет именно он, вкупе с грибами, сыром Бри и свежей зеленью – классика. Вам понравится.

Начинаем со звезды блюда, и рецепта, из-за которого мне скоро придется отправиться в рехаб, в общем, – карамелизированный лук.

В обычной репчатом луке содержится наибольшее количество сахара, а потому берем его и режем полукольцами. Разумеется, филигранная точность здесь не нужна, но старайтесь не сильно уходить в отрыв и соблюдать минимальное соотношение размеров.

Нарезали, поплакали, а теперь растапливаем в сотейнике немного сливочного масла вместе с парой столовых ложек оливкового. Закидываем весь лук и ставим его карамелизироваться на минимальном огне. Подробно о процессе карамелизации, да еще и с картинками, я писала в рецепте лукового супа на темном пиве.

Пока лук становится мягким, липким и сладким, вытираем шампиньоны салфеткой и отделяем шляпки от ножек. Ножки измельчаем – они пойдут в тарталетки, а шляпки оставляем целыми.

На сковороде разогреваем пару столовых ложек оливкового масла и обжариваем на нем шампиньоны, приправив их солью, перцем и сушеным тимьяном. Жарьте шляпки в несколько заходов, по 5-6 штук, чтобы выделившаяся из грибов влага быстро выпаривалась, а сами шампиньоны жарились, а не тушились в воде. Когда вся влага выйдет, а грибы станут красивыми и золотистыми с обеих сторон, – готово.

Не забывайте обжарить и нарезанные грибные ножки, мы здесь выступаем за максимальное использование всего продукта целиком.

Раскатываем пласт слоеного теста до толщины порядка 3 мм. Вырезаем круг диаметром 27 см, отступаем от края 3-4 см и часто накалываем основу вилкой.

Для тарталеток сперва наколите вилкой всю поверхность, а затем возьмите форму меньшего диаметра и слегка продавите границу между центром и краями (не насквозь!). В процессе выпекания, края поднимутся, а основа останется плоской.

В центре круга для тарта распределяем карамелизированный лук, а свободные края защепляем.

Раскладываем грибы поверх луковой подушки. В основу тарталеток я положила чайную ложку зерновой горчицы и мелко нарезанные грибные ножки. Напоследок выкладываем кусочки Бри. Использование сыров с плесенью не обязательно, просто я люблю Бри, а вы, возможно, любите козий сыр, Фету, Брынзу или вообще захотите положить сверху твердый Эмменталь.

Перед отправлением в духовку, смазываем края теста взбитым с чайной ложкой воды желтком.

200 градусов, 20 минут для тарталеток и 30-35 для тарта. Подавайте со свежей зеленью, бальзамической глазурью/соусом, ну или просто так.

Не повторяйте моих ошибок и не съедайте все приготовленное на двоих за раз. Вот насколько это было вкусно.

Ингредиенты:

упаковка слоеного теста;
репчатый лук — 5-6 шт.;
шампиньоны — 400 г;
сыр Бри — 200 г;
сливочное и оливковое масло — для жарки;
соль, перец — по вкусу;
сушеный тимьян — 1 ч. ложка;
зеновая горчица;
яичный желток;
руккола, бальзамическая глазурь – для подачи.

Приготовление

1. Нарезаем лук полукольцами и карамелизируем на небольшом огне, на смеси из сливочного и оливкового масла в течении 25-30 минут или до приобретения янтарного цвета.

2. Шляпки шампиньонов отделяем от ножек, жарим на оливковом масле с добавлением соли, перца и сушеного тимьяна до полного выпаривания влаги. Грибные ножки также мелко нарезаем и жарим до готовности.

3. Из пласта слоеного теста, раскатанного до толщины в 3 мм, вырезаем большой круг для самого тарта (около 27 ми) и 3-4 небольших – для тарталеток.

4. Накалываем тесто для тарта вилкой, отступив от края 3-4 см. Тесто для тарталеток накалываем полностью, а затем продавливаем края формой чуть меньшего диаметра, чтобы образовался бортик.

5. Будущий тарт покрываем слоем карамелизированного лука, защепляем края, кладем грибные шляпки и сыр. В центр тарталеток кладем ложку зерновой горчицы, обжаренные грибные ножки, шляпку шампиньона и кусочки сыра.

6. Ставим блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов. На выпечку тарта уйдет порядка 30-35 минут, а тарталеткам необходимо лишь 15-20, ровной до той поры, пока бортики теста не станут золотистыми.

7. Подаем с зеленью и бальзамической глазурью.

vkusno.mirtesen.ru

8 рецептов самого вкусного печенья — tele.ru

готовить самим, особенно в преддверии разных праздников. В Бельгии, Дании, Нидерландах и Германии на Рождество пекут спекулос — хрустящее пряное печенье. В Италии и Испании к свадьбе готовят миндальное лакомство. Любимое французское печенье — мадлен. Своей славой оно обязано роману Марселя Пруста «В поисках утраченного времени». В одной из самых проникновенных сцен главный герой окунает печенье в чай — и мысленно переносится в детство, с которым у него ассоциируется вкус мадлен.

и дарят своим друзьям на день рождения, Рождество и Новый год. Над предсказаниями, как правило, приходится изрядно поломать голову. Некоторые содержат просто набор цифр, на других написаны цитаты известных людей. Совпадения иногда бывают просто поразительными. Так, для британца Дэнни Уильямса из графства Эссекс это печенье стало поистине подарком судьбы: летом 2008 года он выиграл $500 тыс., просто вписав в лотерейный билет цифры, которые обнаружил в бисквитном лакомстве.

Печенье с шоколадной крошкой

Калорийность одной порции 420 ккал

Время приготовления 160 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 7 баллов

Имбирное печенье

Калорийность одной порции 363 ккал

Время приготовления 45 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

Хворост

Калорийность одной порции 475 ккал

Время приготовления 90 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 8 баллов

Орешки со сгущенкой

Калорийность одной порции 454 ккал

Время приготовления 50 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 7 баллов

Печенье судьбы

Калорийность одной порции 125 ккал

Время приготовления 40 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

Савоярди

На 6 персон: мука пшеничная — 150 г, яйца — 3 шт., сахар — 150 г, сахарная пудра — 100 г

Калорийность одной порции 254 ккал

Время приготовления 40 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 4 балла

Мадлен

Калорийность одной порции 284 ккал

Время приготовления 160 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 4 балла

Кокосовое печенье

На 6 персон: кокосовая стружка — 270 г, яйца — 4 шт., сахар — 150 г

Калорийность одной порции 392 ккал

Время приготовления 30 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 4 балла

Фото: Fotolia/All Over Press

www.tele.ru

10 видов печенья со всего мира, которые стоит попробовать

Это может стать неожиданностью для некоторых сладкоежек, но шоколадное печенье не единственный тип десерта, отличающийся приторной универсальностью вкуса. Вот 10 угощений со всего мира, которых было бы достаточно, чтобы соблазнить самого Cookie Monster.

Завтрак в Аргентине: альфахор и крепкий кофе

Мягкая текстура и вкрадчивая нежность вкуса! Традиционный десерт скрасит рутинное чаепитие, пресный завтрак. Два круглых печенья, как правило, объединяются:

клейкой молочной карамелью;
шоколадной пастой;
фруктовым джемом.

Аппетитное лакомство покрыто сахарной пудрой или глянцевой шоколадной глазурью. Некоторые из разновидностей кулинарного достояния страны приправляют смесью яичных белков с сахаром.

Канадские «батончики»

Знаменитый канадский десерт содержит слои вафельного печенья, шоколада и заварного крема.

Папреньяк — хорватский пряник

Необычная комбинация меда и черного перца вместе с орехами, специями, маслом. Еще одна уникальная особенность — декор, каждую партию кондитеры увенчивают фирменным штампом.

Французская классика

Мадлен — маленький бисквит вычурной формы. Выпечку обильно сдабривают сахарной пудрой, подают с бодрящим кофейным напитком.

Ванильные полумесяцы в Австрии

Отведать лакомство возможно в период зимних праздников в Австрии, когда на улицах страны устраивают традиционные рождественские ярмарки. На деревянных прилавках продавцы выкладывают множество сладостей, среди которых не только полумесяцы, но и:

имбирные пряники;
слоеные рулеты;
рогалики с орехами.

Название vanillekipferl переводится как «ванильная луна». Действительно, визуально десерт напоминает аккуратный полумесяц. Это хрустящее, маслянистое печенье из песочного теста.

Курабье — деликатесы из Греции

Специальный ингредиент воздушного песочного печенья — миндаль, который придает угощению пикантных вкусовых акцентов. Выпечку посыпают сахарной пудрой, подают в качестве основного свадебного десерта.

Амаретти — итальянский продукт

Бискотти не единственное итальянское угощение в стране. Амаретти — это, по сути, ароматизированный макарон (десерт из яичных белков и миндальной муки).

Строп-вафли

Тонкие вафли, смазанные карамельным сиропом, обычно подаются к горячим напиткам. Когда печенье помещают сверху чашки, как крышку, горячий пар смягчает угощение.

Богатый колорит индийских нанхатаи

Нанхатаи — это песочное печенье, популярное в Индии и Пакистане. Слово Nankhatai происходит от персидского «нан», означающего хлеб и афганского «хатаи», означающего бисквит.

Эта воздушная выпечка покоряет гурманов насыщенным ароматом, пряным послевкусием. Десерт особенно популярен во время индуистского фестиваля огней.

Реште хошкар из Ирана

Реште хошкар является традиционным печеньем для Рамадана в провинции Гилан (Иран). Традиционное праздничное лакомство готовят:

из рисовой муки;
кардамона, имбиря;
корицы, грецких орехов.

Перед подачей десерт обжаривается во фритюре. Это не единственное блюдо, которое необходимо попробовать туристу-сладкоежке в Иране. Обязательно обратите внимание на традиционную халву, нугу, рагинак.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

www.syl.ru

Топ-10 рецептов самого вкусного печенья – Я у мамы кулинар!

1) Кокосовое печенье

Ингредиенты:
● 100 г муки
● 100 г сахара
● 200 г кокосовой стружки
● 2 яйца
● 1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром. Добавить кокосовую стружку, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем, снова перемешать. Убрать тесто в холодильник на полчаса. Руки смочить водой и сформировать из теста печенье.
Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.

2) Яблочное печенье

Ингредиенты:
● 120 г сахара
● 1 пакетик ванилина
● 4 яйца
● 200 г маргарина
● 500 г муки
● 1 пакетик разрыхлителя
● 3 яблока

Приготовление:
Яйца растираем с сахаром и ванилином, добавляем растопленный маргарин, перемешиваем, затем муку, смешанную с разрыхлителем, и вымешиваем ложкой тесто. Яблоки чистим и режем мелкими кубиками, добавляем в тесто. Выкладываем столовой ложкой небольшие горки на листы, застеленные бумагой для выпечки, и выпекаем в разогретой до 200 °C духовке до золотистого цвета буквально 10−15 минут.

3) Кунжутное печенье

Ингредиенты:
● 70 г муки
● 60 г сливочного масла
● 120 г сахара
● 1 яйцо
● ½ ч. л. экстракта ванили или 1 пакетик ванильного сахара
● 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
● 160 г семян кунжута
● ½ ч. л. разрыхлителя
● ½ ч. л. соли

Приготовление:
Смешать муку, разрыхлитель и соль. Взбить размягченное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20−30 секунд миксером. На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку. Лопаткой вмешать весь кунжут (его можно заранее обжарить).Духовку нагреть до 180 градусов. На листы пекарской бумаги (обязательно!) выкладывать чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3−4 см, так как печеньки могут растекаться. Выпекать 8−15 мин в зависимости от размера.

4) Шоколадное печенье

Ингредиенты:
● 240 г шоколада для плавления
● 4 ст. л. сливочного масла
● 2/3 чашки муки
● ½ ч. л. разрыхлителя
● ½ ч. л. соли
● 2 больших яйца
● ¾ чашки сахара
● 1 ч. л. ванильного сахара
● 150 г шоколада, нарезанного на кусочки

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой. Измельчите шоколад на кусочки. Смешайте миксером сахар, яйца и ванильный сахар (около 4 минут).Растопите 240 г шоколада с маслом на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте расплавленный шоколад в сахарно-яичную смесь и смешайте на низкой скорости. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте в шоколадную смесь и перемешайте. Положите в тесто оставшиеся 150 г шоколада кусочками и перемешайте.
Выложите круглые печенья с помощью столовой ложки на лист для выпечки на расстоянии 5−7 см друг от друга. Выпекайте в духовке 12−15 минут.

5) Домашнее овсяное печенье

Ингредиенты:
● 100 г сливочного масла
● 1 стакан сахара
● 2 яйца
● 1 стакан овсяных хлопьев
● 1 стакан муки
● орехи, цукаты, сухофрукты

Приготовление:
Для начала сливочное масло вместе с сахаром выкладываем в удобную посуду и выминаем вилкой.
Затем мешаем миксером до получения однородной массы. Добавляем яйца и перемешиваем. Высыпаем стакан овсяных хлопьев. Перемешиваем и добавляем начинку по вкусу: орехи, курагу, изюм или цукаты, а можно и все вместе. Суммарно около 2 стаканов начинки. Перемешиваем и добавляем муку. Из получившейся массы делаем шарики, обмакиваем в муке и придаем форму печенья. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания и смазанный оливковым маслом. Выпекаем при 200 градусах 15 минут.

6) Молочные коржики

Ингредиенты:
● 400 г муки
● 200 г сахара
● 100 г сливочного масла
● 1 яйцо
● 80 мл молока
● ½ ч. л. разрыхлителя

Приготовление:
Взбить размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить яйцо, молоко и разрыхлитель, перемешать.
Добавить муку и замесить эластичное тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 7−10 мм. Специальной формочкой с волнистыми краями или обычной металлической формой для тарталеток вырезать коржики.
Противень застелить пергаментной бумагой. Духовку нагреть до 180 градусов. Переложить вырезанные коржики на противень. Печь минут 15 до слегка зарумянившихся краев. Главное — не передержать коржики в духовке, иначе они превратятся в обычное печенье.

7) Банановое печенье

Ингредиенты:
● 2 больших мягких банана
● 1 стакан геркулеса
● орехи, изюм, шоколад, корица (по желанию)

Приготовление:
Размять бананы с геркулесом, перемешать. Добавить орехи, изюм, шоколад. Готовить при 180 градусах в духовке на пергаментной бумаге 15 минут.

8) Печенье «Мадлен»

Ингредиенты:
● 120 г муки
● 2 яйца
● 80 г сахара
● 90 г сливочного масла
● 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление:
Слегка растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и сахар. Взбить все миксером или венчиком.
Добавить муку и лимонный сок. Тщательно перемешать. Выложить тесто в формочки «Мадлен» (или любые другие).Выпекать при температуре 190−200 градусов 12−15 минут.

9) Печенье «Кофейные зерна»

Ингредиенты:
● 4 ст. л. молока
● 5 ст. л. растворимого кофе
● 200 г сливочного масла
● 200 мл сливок (30%)
● 250 г сахара
● 3 ст. л. какао
● 650 г муки

Приготовление:
Кофе растворяем в горячем молоке. После добавляем масло, сахар, сливки, какао. Все взбиваем.
Затем добавляем муку и вымешиваем тесто. Из теста, отрывая кусочки, делаем шарики, слегка их вытягивая и придавая форму зерен. Затем палочкой или зубочисткой делаем продольный разрез, глубокий, но не до конца. Выкладываем зерна на лист. Печем в разогретой до 180 градусов духовке 12−15 минут.

10) Печенье к чаю «Гости на пороге»

Ингредиенты:
● 2 яичных желтка
● 1 пакетик ванильного сахара
● 230 г муки
● 80 г сахарной пудры
● 120 г сливочного масла
● ¾ ч. л. лимонной цедры

Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой, смазать маслом и присыпать мукой. Просеять муку и сахар в одну миску. Добавить размягченное сливочное масло, яичные желтки и лимонную цедру. Перемешать ингредиенты до однородности. Месить 5−10 минут, чтобы тесто приняло эластичную форму. Сформировать тесто в «колбаску» и порезать на кружки. Положить кружки на противень и выпекать 10 минут.

ohmycook.ru

Секретные рецепты печенья различных стран мира

– Самые вкусные десерты готовят в Италии, – скажут вам итальянцы.
– Вовсе нет! – возмутятся французы. – Всем известно, что именно в нашей стране производят лучшие сладости.

– Спорьте-спорьте, – усмехнуться сдержанные швейцарцы. – Разве может что-то сравниться с нашим печеньем?

У каждого народа свои десерты, и все они заслуживают внимания. Хорошо, что не нужно выбирать, а можно попробовать их все. И сегодня мы расскажем вам о самых знаменитых печеньях различных стран мира и поделимся секретными рецептами их приготовления.

Амаретти из Италии

2016-04-07 11:29:45

Печенье Амаретти в Италии особенно почитаемо. И не только, как самостоятельная сладость, но и в качестве ингредиента для других десертов. В частности, хрустящие миндальные Амаретти составляют основу знаменитых тортеллини с тыквенной начинкой. Известные еще со времен эпохи Возрождения, эти печенья не утрачивают своей популярности вот уже многие столетия. Стоит их только попробовать, и вам сразу станет ясно, почему.

• 2 яичных белка;
• миндаль – 200 грамм или миндальная мука. Если вы будете использовать миндаль, берите его в следующей пропорции: 150 грамм сладкого миндаля и 50 горького;
• сахар – 300 грамм.

Миндаль нужно предварительно подсушить в духовке и измельчить в кофемолке до состояния муки. Охлажденные белки взбить до белых пиков и постепенно, очень осторожно добавить сахар так, чтобы ложка стояла. Потом нужно добавить миндальную крошку и аккуратно вымесить тесто в одном направлении.
Выложить печенья ложкой или шприцом на застеленный бумагой для выпечки противень и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут. Хрустящие печенья Амаретти готовы.

Правда, нужно иметь в виду, что приготовить миндальную муку будет непросто, орехи вполне могут превратиться в масло. Отыскать ее в магазине тоже задача не из легких. Да и стоимость ее чрезвычайно высока. Поэтому, если собственноручное приготовление десерта не является для вас обязательным условием, рекомендуем попробовать готовые печенья. Благо, многие итальянские производители радуют им российских потребителей. Но, пожалуй, самым знаменитым среди них является бренд Lazzaroni, в числе продукции которого многие традиционные итальянские десерты.

Секреты гастрономии https://sgastronomy.ru/

Французские макаруны

2016-04-07 11:32:09

Рецепт этого печенья очень похож на предыдущий. С той лишь разницей, что французы еще и украшают свой десерт начинкой. Но в общем и целом, Макарун ы очень похожи на Амаретти, в чем вы убедитесь, если решитесь их приготовить.

• 165 грамм миндальной муки – готовой или собственноручно приготовленной;
• 165 грамм сахарной пудры;
• 4 белка;
• 165 грамм сахара;
• 50 грамм воды;
• 30 мл жирных (не менее 33%) сливок;
• 20 грамм качественного сливочного масла;
• 50 грамм горького шоколада.

Макаруны обычно радуют глаз своим многоцветием, поэтому при желании вы также можете использовать пищевой краситель.
Сначала взбейте охлажденные белки до высоких пиков и разделите их на две части. Одну из них нужно будет добавить к смешанной с сахарной пудрой миндальной муке. Хорошо если предварительно вы ее просеете. Дальше самое сложное – в течение десяти минут мешайте тесто от центра к краям и всегда в одном направлении.
Теперь вам потребуется пищевой термометр. Он нужен для измерения сиропа, который вы приготовите из воды и сахара. Для этого их нужно смешать в кастрюле и довести до 120°С при постоянном помешивании. Как только нужная температура будет достигнута, снимите посуду с огня и влейте сироп тонкой струйкой в оставшиеся белки. Обратите внимание — их при этом нужно постоянно помешивать, чтобы они не свернулись. Остудите массу до 40°С, после чего добавьте ее половину в полученное тесто, аккуратно помешивая. И только когда масса станет однородной, добавьте вторую половину сиропа с белками и снова помешивайте до получения гладкого теста. На этом этапе также можно добавить краситель, если хотите.
При помощи кондитерского шприца нужно будет выложить тесто аккуратными маленькими кружками на застеленной пергаментом противень и отставить его в сторону на час-полтора. Макаруны можно отправлять в духовку только, если их верх подсох и не липнет к рукам. Пекутся эти печенья при температуре 180°С примерно 12 минут, после чего остужаются и склеиваются по два при помощи сливочно-шоколадного крема.
Для его приготовления шоколад топится на водяной бане, после чего к нему добавляется масло и сливки. Крем тщательно перемешивается и остужается в холодильнике.
Готовые печенья также следует охладить в течение часа-полутора. Если вы все сделаете правильно, у вас получится очень вкусный и оригинальный десерт.

Секреты гастрономии https://sgastronomy.ru/

Швейцарское рождественское печенье

2016-04-07 11:33:54

Аналогичный рецепт имеется и в Швейцарии.

• 3 яичных белка;
• 250 грамм сахара;
• 500 грамм миндальной муки;
• 400 грамм сахарной пудры;
• 1 ч.л лимонного сока;
• пара ложек молотой корицы.

Как и в предыдущих случаях для начала нужно будет взбить белки с сахаром. Последний добавляется медленно и постепенно. Представьте, что вы готовите безе – ваша задача добиться плотной консистенции, состояния «чтобы ложка стояла».
Затем нужно разделить белки на две части, и в одну добавить миндальную муку, корицу и лимонный сок и замесить тесто. Его нужно скатать в шар, обмотать пищевой пленкой и отправить в холодильник примерно на один час.
После этого поставьте печенье в духовку, разогретую до 180°С. Время приготовления составляет примерно 15-20 минут. Формы печенья могут быть любые, какие вам нравятся. Кстати, на этапе раскатывания вам и потребуется сахарная пудра, которую нужно будет подсыпать для того, чтобы тесто не липло к рукам.

Секреты гастрономии https://sgastronomy.ru/

sgastronomy.ru

Самое лучшее в мире печенье

Самое лучшее в мире печенье

Ингредиенты:

–1 ст. сахара

–3 яйца

–0,5 ч.л. соды уксус или лимонный сок для гашения

–250 гр. масла или маргарина

Приготовление

1. Масло или маргарин разрезать на несколько частей и дать постоять чтобы хорошо размягчился.

2. В большой миске начинать (лучше миксером) взбивать яйца с сахаром, добавить погашенную соду.

3. Ещё раз взбить, затем положить масло (или маргарин) и как можно мельче его порубить, затем снова взбивать, пока всё не станет однородным!

4. Можно потихоньку добавлять муку!

5. Добавляем до тех пор, пока тесто удобно взбивать миксером, затем добавляем понемногу оставшуюся муку, но мешать продолжаем ложкой!

6. Когда ложкой тоже становится трудно мешать, вываливаем тесто в оставшуюся муку(немного муки отодвигаем в сторону,-добавим при необходимости) и начинаем уже вымешивать руками!

7. Тесто НЕ должно быть эластичным! Оно останется мягким, но не должно липнуть к рукам.

8. Если всё ещё липнет, добавляйте ещё немного муки (из отложенной) и вымешайте, после пары повторов оно станет, как на фото!

9. Готовое тесто надо накрыть пленкой и убрать в холодильник.

10. Тем временем включаем духовку, разогреваем до 200 градусов.

11. Прикручиваем мясорубку!

12. Противень посыпаем мукой или выстилаем бумагой и достаем тесто из холодильника и отрезаем примерно четверть, остальное ставим обратно в холодильник.

13. Тесту придаем форму «колбаски» и начинаем пропускать через мясорубку.

14. Когда тесто начинает выходить, ждем, пока оно опустится сантиметров на 5-7 и тогда рукой его приподнимаем снизу и срезаем ножом.

15. Таким образом получается правильная форма!-пушистый цветок и основание.

16. Кладем его на противень. Чтобы след. «цветок» тоже получился красивым, надо счистить остатки теста с «решетки» мясорубки!

17. Когда тесто в мясорубке заканчивается, добавляем ещё из холодильника и продолжаем!

18. Старайтесь делать всё быстрее чтобы тесто не начало таять на столе и терять форму!

19. Когда противень наполнен, ставим в духовку и следим за готовностью!

20. Среднее время приготовления 35-40 минут.

21. Остывшие печенья можно посыпать сахарной пудрой!

P.S. Приятного аппетита!

Источник

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

trendru.info

Самое простое и быстрое печенье — вкусное, нежное, рассыпчатое, красивое (даже стол мукой не выпачкаете) | Людмила Плеханова Готовим вместе

Я этим рецептом даже бывает «подчищаю» холодильник, когда осталась то чуть-чуть кефира или ряженки, то кусочек уже не очень свежего сливочного масла. А получается печенье очень вкусное, нежное и рассыпчатое (оно мне напоминает Курабье), с небольшой ореховой ноткой. А ещё это печенье выходит не дорогое и красивое, хоть оформление у него совсем незатейливое. Ну и делать печенье очень быстро и просто, вам даже тесто раскатывать не придётся, да и замешивать его мы будем в чаше.

В чашу с просеянной мукой выкладываем кусочек сливочного масла и перетираем в крошку.

Теперь высыпаем щепотку соли, разрыхлитель, ванилин, сахар и перемешиваем.

Выливаем в чашу кефир, растительное масло, вбиваем яйцо и замешиваем тесто прямо в чаше сначала ложкой, а затем рукой.

Благодаря тому, что мы частично заменили сливочное масло на растительное, тесто становится более нежным и мягким и не липнет к рукам.

И вот такое мягкое тесто мы убираем в целлофановый пакет и в холодильник хотя бы минут на 15 — 20.

За это время тесто делается ещё мягче и нежнее.

Теперь открываем небольшие кусочки (размером с грецкий орех) от всей массы теста, скатываем этот кусочек теста руками в шарик, затем формируем из него лепёшечку

Обмакиваем верх лепешки в молотые орехи. Здесь подойдут любые, а у меня — грецкие.

Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. У меня получилось 35 штук печенья.

Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия на средний уровень на 20 минут. Я включаю оба тена и конвекцию. Готовность печенья легко определить по его красивому, золотистому виду

ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВАЯ ПАСТА «НУТЕЛЛА» ЗА 2 МИНУТЫ БЕЗ ВРЕДНЫХ ДОБАВОК

И ДУХОВКИ НЕ НАДО! ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКОЙ НА СУХОЙ СКОВОРОДЕ

РЕЦЕПТ:

Кефир — 100 г (0,5 стакана)

Сливочное масло — 100 г

Растительное масло — 50 г (5 ст ложек)

Сахар — 200 г (1 стакан)

Яйцо — 1 шт

Соль — щепотка

Ванилин — 2 г (1 пакетик)

Разрыхлитель — 7 г (1 пакетик)

Просеянная мука — 400 г

Молотые грецкие орехи для обсыпки

А здесь короткий видеорецепт, где хорошо видно, как легко работать с тестом

ПОЛЕЗНЫЙ И ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ ЗА 5 МИНУТ

Готовьте и пишите в комментариях, что у вас получилось.

Буду рада, если Вы станете постоянными читателями моего канала «Людмила Плеханова Готовим вместе»

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, Людмила.

#еда #рецепты #кулинария #людмила плеханова готовим вместе #печенье

5 рецептов • INMYROOM FOOD

В преддверии Нового года хочется наполнить дом ароматом свежей выпечки. Процесс готовки домашнего печенья, как правило, увлекательный — простор для творчества безграничен, а рецепты несложные. Делимся пятью главными сладостями, которые порадуют ваших родных и близких.

Печенье «Карамельная трость»

Ингредиенты:

Сливочное масло 240 г
Сахар 200 г
Сахарная пудра60 г
Ванилин на кончике ножа
Яйцо 1 шт.
Мука300 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Соль½ ч. л.
Красный пищевой краситель ½ ч. л.

Способ приготовления:

При помощи миксера взбейте масло, сахар, сахарную пудру, ванилин, и яйцо. Затем добавьте муку, разрыхлитель и соль и хорошо перемешайте.
Разделите тесто на две равные части. В одну из частей добавьте красный пищевой краситель. Заверните каждую часть в пищевую пленку и положите в холодильник на 3–4 часа.
Затем отделите немного теста от обеих частей. Скатайте его в шарики. Из шариков скатайте тонкие полоски длиной примерно до 10–12 см. Сверните их косичкой и сформируйте «карамельную трость», согнув косичку в форме крюка. То же самое проделайте со всем остальным тестом.
Выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 10–13 минут, пока печенье слегка не подрумянится.

Печенье «Снежок»

Ингредиенты:

Сливочное масло 200 г
Сахарный песок140 г
Экстракт ванили1 ч. л.
Пшеничная мука2,5 стакана
Разрыхлитель1 ч. л.
Очищенные орехи (грецкие или миндальные)70 г
Сольщепотка

Способ приготовления:

Измельчите орехи в блендере.
Взбейте в миске сливочное масло с сахаром. Добавьте ванильный сахар и соль и снова взбейте.
Всыпьте муку с разрыхлителем. Муку подсыпайте постепенно, чтобы тесто не получилось сильно плотным и тугим.
Добавьте в миску орехи, перемешайте. Замесите тесто. Если масса получилась липкой, отправьте ее на 15 минут в холодильник.
Paзoгpeйте дyхoвку дo 180 гpaдycoв. Пpoтивeнь зacтeлите пepгaментом.
Из песочного теста скатайте небольшие шарики до 2 см, разложите их, отступая несколько сантиметров, потому что выпечка немного увеличится в размере.
Выпекайте в духовке 10–12 минут.
Готовое печенье сразу обмакните в сахарную пудру.

Имбирное печенье с корицей

Ингредиенты:

Мука2 стакана
Сахар1 стакан
Разрыхлитель1 ч. л.
Сливочное масло100 г
Корень имбиря2 см
Молотая корица1 ч. л.
Гвоздика5 шт.
Яйцо1 шт.

Способ приготовления:

Измельчите гвоздику и корицу, натрите на мелкой терке имбирь.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Добавьте в муку разрыхлитель.

Взбейте сливочное масло с сахаром, добавьте яйцо и муку и остальные ингредиенты.
Вымесите тесто, раскатайте и вырежьте фигурки с помощью ножика или специальных форм.
Присыпьте их сахаром и молотым миндалем, выложите на противень и выпекайте в течение получаса.

Линцерское печенье

Ингредиенты:

Сливочное масло 160 г
Сахар 90 г
Грецкие орехи80 г
Цедра мандарина1 мандарин
Ликер куантро 10 г
Соль1 ч. л.
Мука 230–250 г
Яйцо 1 шт.

Способ приготовления:

В большой миске взбейте масло комнатной температуры с сахаром до пышного состояния. Добавьте яйцо и повторно взбейте.
В блендере измельчите грецкие орехи до мелкой крошки вместе со свежим базиликом.
Орехи, цедру, соль добавьте в масляно-яичную смесь, взбейте, добавьте куантро, просейте муку, хорошо перемешайте, сформируйте шар.
Разделите шар пополам, каждую половинку раскатайте между двумя слоями пленки высотой около 5 мм, уберите в холодильник на два часа.
Разогрейте духовку до 180°С, подготовьте противень с пергаментной бумагой. Из раскатанного теста вырежьте специальной формочкой фигурки и для каждой из половинок сделайте фигурное отверстие.
Выпекайте 8–10 минут до золотистого цвета.
На нижнюю половину готового печенья выложите джем или варенье, накройте второй половинкой печенья с отверстием, соедините между собой. Украсьте печенье сахарной пудрой.

Медовое печенье «Елочки»

Ингредиенты:

Мука 150 г
Сахарная пудра 100 г
Белок (для глазури)1 шт.
Мед2 ст. л.
Сода1/2 ч. л.
Сливочное масло50 г
Яйца2 шт.
Молотая корица1/2 ч. л.
Лимонный сокпо вкусу

Способ приготовления:

В миску разбейте яйца, добавьте сливочное масло, мед, корицу и соду. Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до пенной массы.
Добавьте муку и, хорошо перемешивая ложкой, замесите тесто. Когда тесто немного остынет, сделайте шар. Уберите его в холодильник на 15 минут.
После того, как пройдет 15 минут, раскатайте тесто в пласт небольшой толщины и вырежьте елочки при помощи формочки или ножиком.
Переложите на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке 5–7 минут.
Взбейте белок с сахарной пудрой. Добавьте сок лимона и хорошо взбейте до гладкой и блестящей массы.
Украсьте готовые елочки слоем глазури.

Простое и вкусное печенье

Сегодняшнее наше печенье довольно необычное. Во всяком случае, для меня. Лично я до этого момента никогда такое не готовила.

В действительности же, речь пойдет о всемирно известном французском печенье под названием Petit Beurre. Думаю, это один из самых не только ПРОСТЫХ И ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ПЕЧЕНЬЯ В МОЕМ БЛОГЕ, но и самых ЭКОНОМНЫХ.

У нас здесь на Югах такое печенье пользуется необычайной популярностью и его можно найти в любой захудалой сельской бакалейной лавке 🙂 Прежде всего, оно является безоговорочным лидером среди сладостей, которыми здесь без опасений пичкают мальцов, так как оно считается одним из самых безвредных печений из предлагаемых здешним рынком.

Кроме этого, печенье Petit Beurre является лучшей основой для шоколадной колбасы и прочих десертов на основе печенья, как, например, ЭТОТ ТВОРОЖНЫЙ или ВОТ ЭТОТ МОЛОЧНЫЙ. И это благодаря тому, что такое печенье намного меньше размокает, при пропитывании кремом, молоком, кофе и т.д. и не превращается в кашу.

У русскАго же человека вкус этого печенья, скорее всего, вызовет ассоциации со знакомым всем с детства печеньем «Мария», самым диетическим печеньем постсоветского пространства. Но мое, на мой взгляд, в разы вкуснее.

Для детей оно, вообще, идеальное потому что очень удачно макается в стакан с молоком.

И это нереально простое и вкусное печенье готовится всего из 5 простейших компонентов с минимальным добавлением сахара, масла и вовсе без добавления яиц (ура!).

Если вы предпочитаете более сложные вкусы, попробуйте прослоить это печенье шоколадом или густым джемом.

Простое и вкусное печенье

Ингредиенты:

сливочное масло — 80 гр.
сахар — 80 гр.
молоко — 50 мл
мука — 200 гр.
разрыхлитель — 2 гр.

Приготовление:

В небольшую кастрюлю кладем сливочное масло, нарезанное кубиками, сахар и молоко. Ставим кастрюлю на небольшой огонь.
Время от времени помешивая деревянной ложкой, нагреваем смесь до полного растворения масла.
Как только масло растворится, снимаем кастрюлю с огня и даем остыть.
Затем просеиваем муку с разрыхлителем в глубокую миску и вводим остывшую жидкость.
Перемешиваем деревянной ложкой, перекладываем тесто на припыленную мукой рабочую поверхность и быстро замешиваем тесто руками.
Формируем из теста шар (оно будет очень мягким), оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 4 часа.
Разогреваем духовку до 160º и застилаем противень пергаментной бумагой.
Охлажденное тетсто раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм и вырезаем печенюшки прямоугольной формы (можно ножом) размером 5-6 см.
Перекладываем печенье на противень и выпекаем в течение 12 минут. Как только края печенья подрумянятся, сразу вынимаем из духовки.
Готовое печенье выкладываем на решетку до полного остывания.

Наука, лежащая в основе выпечки самого вкусного печенья — OZY

Потому что, давай, мы говорим здесь о шоколадном печенье.

Вы любите мягкое и жевательное. Он любит тонкие и хрустящие. Если бы только был рецепт печенья с шоколадной крошкой, который всех порадовал…

Есть! И нет, это не Марты Стюарт. Это наука.

Мы взяли наши реплики из нескольких мест: аспирантка по биоинженерии по имени Кендра Ниберг, которая преподавала в UCLA курс под названием «Наука и еда», и шеф-повар и автор поваренной книги Тесса Ариас, которая пишет о cookie science . сайт Handle the Heat.

Есть также яркая анимация Ted Talk, посвященная науке о печеньях. И если вы действительно хотите сходить с ума (или не орешек, ваш звонок), Serious Eats предлагает 21 тщательно проверенный шаг для создания идеального печенья, включая время замеса и методы приготовления шоколада.

«Хотя я могу описать то, что мне нравится, — говорит Ниберг, — я не знал роли каждого ингредиента в текстуре и форме печенья». Поэтому она заглянула в это — как может только ученый.

Здесь, полагаясь на помощь экспертов и основываясь на классическом рецепте шоколадного печенья Nestle Toll House, OZY представляет безошибочные советы по выпечке вашего идеального печенья .(Пожалуйста.)

Лучшие советы для лучшего печенья

Ooey-gooey: Добавьте еще 2 стакана муки.
Хрустящая корочка с мягким центром: Используйте 1/4 чайной ложки разрыхлителя и 1/4 чайной ложки пищевой соды.
Хороший загар: Установите духовку выше 350 градусов (возможно, 360). Карамелизация, придающая печенью красивый коричневый цвет, происходит при температуре выше 356 градусов, говорится в видео Теда.
Жевательный: Заменитель хлебной муки на универсальную муку.
Как в магазине: Поменяйте масло на масло. Ариас отмечает, что это улучшает текстуру, но немного снижает вкус; она предлагает использовать половину масла и половину жира.
Густой (и менее хрустящий): Заморозьте тесто на 30-60 минут перед выпечкой. В результате масло затвердеет, и при выпекании оно будет меньше растекаться.
Cakey: Используйте больше пищевой соды, потому что, по словам Ниберга, она «выделяет углекислый газ при нагревании, из-за чего печенье вздувается».”
Со вкусом ириски: Используйте 3/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке (вместо того же количества комбинированного сахарного песка и светло-коричневого сахара).
Однородность: Если посчитаете, добавьте 30 г кукурузного сиропа и 30 г сахарного песка.
Подробнее. Просто, больше: Охлаждение теста в течение как минимум 24 часов перед выпечкой усиливает все вкусовые качества, обнаружил Ариас.
Бонусный совет: Используйте свой нос, — инструктирует Ted Talk.Этот восхитительный запах печенья свидетельствует о готовности печенья так же эффективно, как и таймер.

Лучший рецепт сахарного печенья (ВИДЕО)

Руки вниз, это Лучший рецепт сахарного печенья , который мы когда-либо тестировали (и пробовали!) Узнайте Как приготовить сахарное печенье , которое понравится всем. Эти маленькие парни легкие, мягкие, а наполнены ароматом .

Лучший рецепт сахарного печенья

У нас есть тема на этой неделе… Называется The Best .

Я делюсь проверенными рецептами, которые готовил десятки (даже сотни) раз, потому что никогда не пробовал ничего лучше. В понедельник я опубликовал самый лучший рецепт дрожжевого рулета, который я когда-либо делал, а сегодня делюсь ЛУЧШИМ рецептом сахарного печенья .

Узнайте, как приготовить ЛУЧШЕЕ сахарное печенье с помощью этого веселого и легкого рецепта сахарного печенья!

Лучший в мире рецепт сахарного печенья

«Лучший рецепт сахарного печенья» — сверхлегкое, очень хрустящее по краям, блестящее кристаллами сахара и сладкое ванильно-пшеничное вкусы.

Эти печенья посрамляют все остальное сахарное печенье.

Друзья, это конец всего рецептов сахарного печенья.

Лучше, чем у твоей мамы.

Пусть она упокоится с миром лучше, чем бабушка.

Лучше, чем эта модная пекарня на улице.

И , черт возьми, , лучше, чем любое сахарное печенье из продуктового магазина, которое вы когда-либо пробовали.

Легкое сахарное печенье на Рождество (или любой другой праздник!)

В простом, но идеальном мягком сахарном печенье есть что-то впечатляющее.

Сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить сахарное печенье, от которого у вас закружится голова. Я регулярно пеку «Лучший рецепт сахарного печенья» для праздников и вечеринок и использовал этот рецепт как основу для всех видов вариаций сахарного печенья.

Меня просили «Лучший рецепт сахарного печенья» больше раз, чем я могу сосчитать, всегда со словами: «Это же просто сахарное печенье, верно? OMGeeeeee. Мне нужен рецепт.

Мягкое сахарное печенье

Я нашел базовый рецепт по крайней мере десять лет назад в старой версии Поваренной книги лучших рецептов Cook’s Illustrated.

За прошедшие годы я немного изменил его, так что теперь у меня есть абсолютных лучших рецептов сахарного печенья.

Заинтересованы?

Домашнее сахарное печенье, ингредиенты

Универсальная мука — отмеряется и затем просеивается в чашу
Разрыхлитель — основной ингредиент для выращивания
Мелкая морская соль
Несоленое масло
Сахар-песок — для обоих тесто для печенья и дополнительные компоненты для скручивания шариков из теста в
Большие яйца
Чистый экстракт ванили — для глубины вкуса

Как приготовить сахарное печенье с нуля

В идеальном сахарном печенье всегда должно быть равных частей масла и сахара .Сливочное масло и сахар следует взбить вместе (взбить на высокой скорости), пока масло не станет более светлым и очень воздушным. Вы должны заметить, что кристаллы сахара распались на масло, потому что смесь больше не будет выглядеть зернистой. Обычно это занимает несколько минут.
Для очень легкого и нежного сахарного печенья просейте сухих ингредиентов. Сначала отмерьте, затем просейте.
Вам нужно использовать большое количество морской соли хорошего качества и чистого экстракта ванили , чтобы придать печенью лучший вкус.
Не перебивайте тесто для печенья. Думайте нежные мысли.
Раскатать тесто в шарики, посыпать дополнительным сахаром и прижать верхушки дном стакана. Это создает хрустящий блестящий внешний вид и однородную форму.
Не перепекать . Как только края станут немного золотистыми, достаньте печенье из духовки и остудите.

Вот и все!

Легкое сахарное печенье с глазурью

Обратите внимание: Лучший рецепт сахарного печенья — это , а не — рецепт раскатываемого печенья для форм для печенья.Это чертовски деликатно для этого.

Если вы ищете рецепт рулетика из печенья, воспользуйтесь этим. Дополнительный яичный желток и мука делают печенье немного крепче, поэтому оно может справиться с неправильным употреблением.

Тем не менее, это сахарное печенье изумительно с глазурью и посыпкой.

Проверьте карту рецептов, чтобы узнать, как приготовить лучшее сахарное печенье!

Часто задаваемые вопросы

Почему у меня плоские файлы cookie?

Есть пять причин , которые могут вызывать плоское печенье…

Термостат вашего духового шкафа неисправен. Это очень распространенная проблема с выпечкой . Чтобы исправить это, купите подвесной термометр для духовки, который будет висеть на центральной решетке духовки. Затем вы можете соответствующим образом отрегулировать температуру духовки.
Вы не использовали пергаментную бумагу. Пергаментная бумага — это волшебный инструмент для выпечки, который помогает печенью не пригорать на дне, не растекаться слишком тонко или не создавать однородную выпечку. Не пропустите пергамент!
Вы использовали топленое масло вместо размягченного. Да, это важно.Когда масло растоплено, а не размягчено, оно имеет другую химическую реакцию в духовке. Размягченное масло, хорошо взбитое с сахаром, заставит печенье приподняться перед намазыванием. В то время как топленое масло создает более плотное печенье.
Вы неправильно измерили свою муку. Здесь, в Соединенных Штатах, большинство пекарей не взвешивают ингредиенты. Следовательно, очень легко ошибиться в измерении таких вещей, как мука, которую можно просеять или фасовать в чашки. Для достижения наилучших результатов : При измерении муки перемешайте муку в мешке, чтобы приподнять и осветлить его.Затем зачерпните муку и выровняйте ее плоским лезвием ножа.
Ваши разрыхлители устарели. Разрыхлитель и пищевая сода со временем могут потерять подъемную силу. Я предлагаю покупать новые в начале сезона выпечки, даже если срок годности старых еще не истек.

Почему не распространилось мое сахарное печенье?

Это восходит к неправильному измерению муки. Скорее всего, ваша мука была слишком загружена в мерные стаканы, поэтому в рецепте слишком много муки.

Можно ли приготовить сахарное печенье без глютена?

Да! Мы успешно приготовили этот рецепт из нескольких марок безглютеновой муки для выпечки в соотношении 1: 1.

Текстура немного другая. Однако печенье по-прежнему легкое, мягкое в середине и хрустящее по краям.

Могу ли я использовать этот рецепт сахарного печенья для вырезанного сахарного печенья?

Как упоминалось выше, по этому рецепту получается печенье, которое слишком нежное, чтобы его можно было свернуть и разрезать .Для этого вам понадобится рецепт более крепкого печенья. Попробуйте вместо этого этот рецепт вырезанного печенья!

Есть ли в этом рецепте заменители сливочного масла?

Да, есть несколько вариантов… Попробуйте использовать веганское или растительное масло, растительный жир или маргарин вместо несоленого (молочного) масла.

Можно ли хранить печенье или тесто в морозильной камере на потом?

Да! Вы можете хранить невыпеченное тесто или испеченное печенье без глазури в морозильной камере до 3 месяцев, если оно находится в герметичном контейнере.

Если вы хотите заморозить испеченное печенье, не забудьте разделить его слоями пергаментной бумаги, чтобы они не слипались. Вы можете разморозить их в холодильнике или при комнатной температуре.

Могу ли я использовать сахар в сыром виде вместо белого сахара?

Вы можете использовать любой заменитель сахара, если он измеряется в соотношении 1: 1 с сахарным песком.

Ищете еще ЛУЧШИЕ рецепты печенья?

Еще лучшие рецепты печенья

Лучший рецепт сахарного печенья

Руки вниз, лучший рецепт сахарного печенья, который мы когда-либо тестировали! Узнайте, как приготовить сахарное печенье, которое понравится всем.

Порций: 45 печенья

Разогрейте духовку до 375 градусов F. Выложите несколько противней пергаментной бумагой. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в средней миске.
Положите размягченное масло и сахар в чашу электрического миксера. Взбить сливочное масло и сахар вместе на сильном огне, пока он не станет легким и пушистым, 3-5 минут. (Здесь не экономьте на времени.) Затем включите миксер на низком уровне и добавьте яйца и ванильный экстракт. Очистите миску.
При медленной работе миксера медленно добавьте мучную смесь.Очистите миску и снова взбивайте 30 секунд.
Насыпьте в миску немного сахара, чтобы покрыть печенье. Выньте тесто и скатайте в шарики диаметром 2,5 см. Тесто должно быть мягким и нежным — не перетягивать. Встряхните каждый шарик в сахарнице, чтобы он покрылся слоем, затем выложите на противни на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Используйте дно стакана, чтобы надавить на каждый шар, пока он не станет толщиной от 1/3 до 1/2 дюйма.
Выпекайте каждый лист сахарного печенья в течение 9–11 минут, пока края не станут слегка золотистыми, а центры не станут едва заостренными.Полностью остудите на противнях.

ГЛАЗУРИ ДЛЯ БУРБОНА: Когда печенье остынет, взбейте вместе 1 столовую ложку жирных сливок, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1 чайную ложку бурбона. Затем взбейте 1 стакан сахарной пудры до получения однородной массы. Обмакните лицо каждого печенья в глазурь. Дайте излишкам стечь, а затем снова положите их на пергаментную бумагу, чтобы они высохли.

Порция: 1 печенье, калорийность: 113 ккал, углеводы: 13 г, белок: 1 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 23 мг, натрий: 55 мг, калий: 26 мг, клетчатка: 0 г, сахар: 6 г, витамин А: 200 МЕ. , Кальций: 10 мг, Железо: 0.4 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Топ 100 самых вкусных рецептов печенья (рецепты аппетитного печенья и выпечка печенья): McCloud, Ace: 9781640480162: Amazon.com: Книги

Вы устали покупать дорогое печенье с добавками и консервантами? Вы любите вкусное домашнее печенье прямо из духовки?

Хотите ли вы (1) открыть для себя топ-100 самых вкусных рецептов печенья , (2) Будьте героем, который принесет в мир свежеиспеченного печенья или (3) иметь вкусное домашнее печенье печенье в любое время , тогда эта книга для вас!

Устали печь одно и то же старое печенье?

В этой книге рецептов печенья вы найдете множество возможностей испытать все разнообразие печенья.Печенье легко одевается или опускается. Я включил рецепты, подходящие для любого уровня формальности, от нежнейшего кружева до самых прочных путешествий. Если это особый случай, сделайте печенье особенным, результат обязательно добавит свежего очарования мероприятию. Если вы устраиваете вечеринку, сделайте печенье чем-нибудь достойным внимания!

Попробуйте разные типы файлов cookie.

Если ваш рецепт — это печенье в виде капли (а чье — нет?), Попробуйте вместо этого приготовить барное печенье.Их даже проще приготовить, чем печенье! Свернутое печенье может добавить немного пикантности на ваш поднос с десертами, не требуя особых усилий. Если есть дети, позвольте им помочь украсить вырезанное печенье или выложить его на вощеную бумагу, чтобы оно остыло.

Экспериментируйте с уникальными ингредиентами.

Большинство печенья допускают любое количество добавлений, поэтому не стесняйтесь играть с ними и пробовать новые комбинации вкуса и текстуры. Если вы привыкли делать простые пирожные для своей публики, попробуйте приготовить лимонные батончики для разнообразия. Печенье-сэндвич — это рай для творчества, потому что вы можете внести любое количество вкусовых и цветовых вариаций. Точно так же овсяное печенье имеет прекрасный вкус с любым количеством добавленных к нему ингредиентов.

Узнайте, как самому приготовить свое любимое печенье из магазина.

Я уже упоминал сэндвич-печенье; те, которые вы делаете дома, более полезны для здоровья, потому что в них отсутствуют консерванты, которые добавляются в магазинный сорт. Если вам нравится имбирь, вы можете сделать их сами.То же самое касается сникер-каракулей, миндального печенья, овсяного печенья и печенья с шоколадной крошкой. Предпочитаете хрустящее печенье? Затем сделайте их хрустящими. Предпочитаете жевательные? Сделайте их по своему вкусу.

Что вы узнаете о создании файлов cookie?

Лучшие методы приготовления каждого вида печенья.
Инструменты, которые необходимы каждому пекарю печенья.
Как приготовить разнообразное печенье bar для вашего удовольствия от еды.
Мировой класс рецепты капельного печенья .
Как приготовить рулонное и вырезанное печенье, с которым может помочь вся семья.
Как приготовить замысловатое печенье с начинкой и вкусное печенье-сэндвич .

Вы также откроете для себя:

Печенье, которое выглядит как крошечные персики или миниатюрные фруктовые пироги.
Вкусное печенье без выпечки , для приготовления которого не понадобится духовка.
Печенье на все случаи жизни, включая рецепты, предназначенные для особых праздников.
лучших рецепта печенья со всего мира .

Наслаждайтесь жизнью и приносите в мир больше радости!

Получите лучшие рецепты печенья: купите сейчас!

Рецепт лучшего шоколадного печенья BA

Всем обозревателям, которые думают, что они слишком плоские, охладите тесто перед тем, как запечь его. Масло уже растоплено и тает еще до того, как печенье закончится выпекать, и это делает его плоским.Это самое вкусное печенье с шоколадной крошкой!

Я не пекарь и по этому рецепту я выгляжу как звезда !! Это так просто и делает печенье, которое я люблю. Хрустящий снаружи с мягкой жевательной внутри. Когда я их запекал, они стали тонкими, поэтому я отмерил печенье на шарики по 37 г, и я получил почти две дюжины.

Это определенно одна из лучших шоколадных стружек, которые я делал. Я не думал, что они жирные. Я также последовал совету одного комментатора и немного охладил смесь перед тем, как поставить ее в духовку, что помогло тесту сохранить форму и предотвратить слишком сильное растекание.

Это печенье было нормальным — определенно не лучшим, но все же хорошим. Они были довольно мягкими из-за того, сколько в них сахара, и не имели того вкуса, которого я ожидал. Я сделал их меньше и добавил немного пищевой соды, потому что я хотел, чтобы они были немного более пушистыми, и это дало мне желаемую текстуру. В целом, я думаю, что могу уменьшить количество коричневого сахара и увеличить количество белого сахара, возможно, чтобы получить более классический вкус.

Этот рецепт требует помощи. Скажу, что вкус отличный.Коричневое масло делает это печенье насыщенным. Мне также очень нравится, что доступны метрические измерения (серьезно все взвешивайте!). Однако при их подготовке следует учитывать несколько моментов: 1. 375F — слишком высокая температура для запуска. Печенье расплывется слишком быстро, особенно если тесто уже теплое / комнатной температуры. Попробуйте 350F. 2. 3 столовые ложки теста примерно весит 75 граммов. Я бы, наверное, разделил их на 45-50 грамм на штуку. В противном случае они будут слишком большими и растекаться друг в друга, что и произошло в моем первом раунде запекания.3. 8-10 минут — недостаточный срок для выпекания рекомендуемой порции в 3 столовые ложки. Ваши куки будут сырыми в центре. Я бы увеличил время выпекания до 12 минут или до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться. 4. Для всех комментариев, в которых упоминается «маслянистое» или «жирное» печенье, попробуйте охладить тесто в течение часа или около того, прежде чем печь его.

Это мой рецепт печенья. Я делаю это для молодых мам, соседей и по любому другому случаю, который я могу. Люди каждый раз спрашивают рецепт у меня.Я люблю складывать тесто в шарики и замораживать его, а затем раздавать пакеты, как истинное проявление моей привязанности к людям, которых я люблю больше всего. Я обычно удваиваю рецепт и делаю 8 унций шоколада и 8 унций кусочков ириса и добавляю вау. Обязательно увлажните тесто на некоторое время. Спасибо Крису Марокко за рецепт!

Мне так хотелось полюбить этот рецепт и это печенье, но, увы, я ставлю им большой палец вниз. Как и другие рецензенты, после рецепта Т я получил тонкое, плоское и очень жирное печенье.Я был так взволнован использованием коричневого масла (что мне не нравится в магии коричневого масла?), Но даже это их не спасло. Что интересно, я пробовала разные формы для выпечки: изолированная форма с пергаментом, изолированная форма без пергамента, обычный противень без подкладки и обычный противень с подстилкой. Обычный противень с нулевым вкладышем на самом деле представлял собой одну партию (6 печений), которая не так сильно разложилась. Итак, я не рекомендую вкладышей, которые хотя бы немного помогают.

Это САМЫЕ ЛУЧШИЕ файлы cookie.Я предпочитаю куки-файлы CC, и они каждый раз в порядке. Предполагается, что они относительно плоские, и я делаю свое больше, чтобы получить 9 печенек, но до того размера, который большинство людей съедает половину за раз. На отметке 375 я оставляю свой на 10 минут, пока края не станут твердыми, а середина еще не закончена. Я оставляю их на сковороде примерно на час или дольше, и они заканчивают готовку на сковороде. Если вы не едите их сразу, вставьте их в микрофон на 30 секунд, и они станут красивыми и липкими. * слюни *

Отлично, они и дункеры, и жевательные! Я выбираю рецепты, просматривая изображения в Google, и они бросаются в глаза.Моя сестра любит их, а мой 97-летний отец любит их, что удивительно, потому что он сноб печенья и в основном любит только один рецепт печенья. Рискну предположить, что все отрицательные отзывы в этом посте написаны людьми, которые думали, что умеют делать печенье, и не удосужились прочитать рецепт. Вам необходимо точно измерить и полностью следовать инструкциям до буквы. Единственное, что я попробую в следующий раз, — это использовать другую соль. Кошерная соль «Мортона» была для меня слишком грубой и давала небольшие соленые привкусы.Моя сестра прокомментировала: «Идеальное количество соли». так каждому свое. Считайте это закладкой.

Не самое лучшее … Я взбил вторую половину масла с сахаром вместо того, чтобы растопить ее с подрумяненным маслом. Я подумал, что это поможет с плоскостностью / текстурой. Я также охладил тесто на 45 минут, прежде чем зачерпнуть и выпекать. Печенье все равно получилось плоское, думаю, и не самой лучшей текстуры. Они были слишком мягкими и пирожными и совсем не походили на традиционное печенье с шоколадной крошкой.К тому же они были не очень сладкими из-за того, сколько сахара в рецепте. В целом они были слишком жирными и не подходили к названию «лучшее печенье с шоколадной крошкой».

Я не знаю, что случилось, рецепт был отличным, но последние 3 раза, когда я его готовил, печенье получилось полностью плоским и маслянистый. Я пробовала использовать другое масло, и оно полностью разложилось … вы меняли рецепт?

Это мой рецепт печенья с шоколадной крошкой, и каждый раз они выходят идеально.Любой, у кого возникают проблемы с намазыванием, должен позволить муке полностью впитать жидкость, прежде чем черпать их. Вытащите их, когда они станут хрустящими по краям, иначе они перепечутся или подгорят.

Это катастрофа, они приятные на вкус, но они сгорают за 5 минут и разваливаются, невозможно придать им презентабельный вид, просто кусок сгоревшего плоского печенья

Я люблю это печенье ~ Я делаю тесто, заморозить порционные ложки и запечь их в тостере, когда мне нужно всего лишь одно угощение (слишком опасно иметь целую партию дома!)

Я обнаружил, что печенье получилось довольно плоским? Что пошло не так? В остальном все было хорошо.

Рецепт лучшего мягкого шоколадного печенья

Всем добрых поедателей печенья мира!

Мы созданы для такого времени.

Это мягкое толстое печенье, состоящее из кусочков шоколада и масляного теста, запеченных в тяжелое, любящее молоко печенье, которое является моим самым любимым шоколадным печеньем всех времен. ♡

Но подождите. Они поют вам песню о любви: BAKE ME.

ЗАПЕЧИТЕ МЕНЯ В ПЕЧИ ПРЯМО СЕЙЧАС.! # (цензура).

Мне всегда нравился этот старый рецепт идеального шоколадного печенья, но он меня всегда раздражал. Например, почему нужно растопить только половину масла? Неужели не получается растопить ВСЁ? И зачем ему ложка коричневого сахара? Или нет? Блин, как же все-таки раздражает тот, кто написал этот рецепт? * ШЕРСТИ *

А теперь хорошие новости!

Я воспроизвел текстуру ULTRA THICK, ULTRA SOFT (она требовала жирного шрифта, не так ли?) И, возможно, даже улучшила вкус с этой версией, которая похожа, но намного проще и разумнее, чем оригинал.

И под разумным я имею в виду … просто … ленивым разумным, хорошо? Я не имел в виду НАСТОЯЩЕГО разумного. Возможно, вам придется начать искать другой блог, если вам нужно, чтобы файлы cookie были разумными.

Нет ничего разумного в этом прекрасном совершенстве сахара и масла.

Печенье с шоколадной крошкой: часто задаваемые вопросы

Почему мои файлы cookie сгладились?

Три самых важных момента в этом рецепте: 1) растопить масло, 2) добавить достаточно муки и 3) не запекать слишком долго.Если вы обнаружите, что тесто мокрое и ДЕЙСТВИТЕЛЬНО прилипает к рукам, вероятно, вам нужно больше муки. Обычно я добавляю по несколько столовых ложек за раз, чтобы добиться нужной консистенции. Смотрите видео в этом посте для справки, а также таблицу файлов cookie ниже!

Почему мои куки такие пышные?

Обычно это означает, что в тесте слишком много муки и оно не растекается. Обязательно всегда правильно отмеряйте муку (ложкой в мерный стаканчик, а не черпанием из пакета).Поскольку вы всегда можете добавить больше, важно не переусердствовать с мукой. Посмотрите видео в этом посте, чтобы узнать о правильной консистенции!

Можно ли заморозить тесто для печенья с шоколадной крошкой?

Да! Скатайте их в шарики, заморозьте на противне, а затем храните в пакете в морозильной камере до тех пор, пока они не будут готовы к выпечке. Мы рекомендуем дать им оттаять на противне (накрытом) перед запеканием.

Могу я сделать эти безглютеновые?

Мы никогда не пробовали использовать этот рецепт, но я уверен, что вы могли бы! Если у вас есть любимая безглютеновая мука 1: 1, это, вероятно, ваш лучший выбор.Мы хотели бы услышать, как все идет.

Как хранить печенье после выпечки?

Печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре 3-4 дня или неделю в холодильнике. Нам нравится метод холодильника, чтобы они оставались свежими!

Мы всегда стараемся здесь есть немного лучше. Правильно? Может быть.

Но есть одна вещь, которую я люблю больше всего на свете — да, — это действительно хорошее, густое, мягкое печенье с шоколадной крошкой и стаканом молока.

Сегодня, сегодня вечером, если вы собираетесь съесть печенье, пожалуйста, засчитайте его.

Пожалуйста, сделайте это мягким, очень большим и всегда мягким, маслянистым, шоколадно-хрустящим и идеально мягким (я уже говорил?) Шоколадным печеньем, которое выведет вашу жизнь на новый уровень.

Рецепт печенья с шоколадной крошкой Устранение неполадок

Из нашего тестера рецептов: Если у вас возникли проблемы с вашими файлами cookie, вы можете обратиться к приведенным выше примерам, чтобы выяснить, что могло пойти не так.Один из ключей к получению идеального печенья — использование правильного количества муки. В идеале муку следует взвешивать. В ходе тестирования мы обнаружили, что правильным количеством было 6,75 унций муки. Без весов не расфасовывайте муку в мерные стаканы и всегда выравнивайте ее.

Распечатать часы значок часов

Описание

Это САМОЕ ЛУЧШЕЕ печенье с кусочками мягкого шоколада! Никакого охлаждения не требуется.Просто сверхгустое, мягкое, классическое печенье с шоколадной крошкой!

8 столовых ложек сливочного масла
1/2 стакана белого сахара (мне нравится использовать тростниковый сахар-сырец с более крупной текстурой)
1/4 стакана в упаковке светло-коричневый сахар
1 чайная ложка ваниль
1 яйцо
1 1/2 стакана универсальная мука (при необходимости больше — см. Видео)
1/2 чайной ложки пищевая сода
1/4 чайной ложки соль (но я всегда добавляю немного больше)
3/4 чашки шоколадная стружка (я использую комбинацию шоколадной стружки и кусочков шоколада)

Разогрейте духовку до 350 градусов.Разогрейте масло в микроволновке примерно на 40 секунд, чтобы оно едва растопилось. Он не должен быть горячим, но должен быть почти полностью в жидком виде.
С помощью миксера или электрической лопатки взбейте масло с сахаром до кремообразной консистенции. Добавьте ваниль и яйцо; взбивать на низкой скорости, пока не смешается — 10-15 секунд или около того (если взбивать яйцо слишком долго, печенье будет жестким).
Добавьте муку, пищевую соду и соль.Смешайте до образования крошки. Руками сожмите крошки в тесто. Он должен образовать один большой шар, с которым будет легко работать (прямо на этапе между «мокрым» тестом и «сухим» тестом). Добавьте шоколадную стружку и перемешайте руками.
Раскатайте тесто в 12 больших шариков (или 9 для ОГРОМНОГО классного печенья) и выложите на противень. Выпекайте 9-11 минут, пока печенье не станет пухлым, сухим и едва заметным золотистым. Внимание, друзья: НЕ ПЕРЕПЕГАЙТЕСЬ. Этот совет, вероятно, написан на каждом рецепте печенья повсюду, но он важен для сохранения мягкости печенья. Уберите их, даже если они выглядят так, как будто они еще не закончили (см. Картинку в сообщении). Они будут бледными и опухшими.
Дайте им остыть на сковороде около 30 минут (я имею в виду, хорошо, съешьте четыре или пять, но затем дайте остальным остыть). Они опустятся вниз и превратятся в это плотное, маслянистое, мягкое печенье, лучшее на всей земле.Они должны оставаться мягкими в течение многих дней, если хранить их в герметичном контейнере. Еще я люблю их замораживать.

Категория: Десерты
Метод: выпечка
Кухня: американская

Ключевые слова: печенье с шоколадной крошкой, лучшее печенье с шоколадной крошкой, мягкое печенье с шоколадной крошкой, легкий рецепт печенья, печенье небольшой партии

Карта рецептов при поддержке

Другие любимые шоколадные сладости и угощения:

Пора тебя показать!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс стать участником

Еще одна вещь!

Этот рецепт является частью нашей коллекции из простых рецептов десертов .Проверьте это!

30 вкусных печенек со всего мира

Мммм — запах свежеиспеченного печенья — это само по себе удовольствие, но откусить теплое печенье, горячее из духовки, — это необычный опыт. Хотя многие люди стараются избегать долгих часов на кухне, я люблю тратить время на создание и составление новых рецептов, особенно когда дело касается печенья. Есть так много способов изменить один рецепт и получить совершенно другое угощение.

Будь то хрустящее и хрустящее или мягкое и липкое, печенье всегда напоминает мне о старых добрых временах, когда мне не нужно было беспокоиться о колледже или будущем.Продолжая читать, вы можете подумать об Oreos или печенье с арахисовым маслом, но есть так много удивительных печений со всего мира, которые стоит попробовать.

Африка

Алжир и Тунис: Макроуд / Макроут

Макроуд переводится как ромбовидный. Это сладкое тесто на основе манной крупы с начинкой из фиников, инжира или миндаля. Их можно запекать, как традиционное печенье, или жарить до золотисто-коричневого цвета с добавлением медового сиропа из меда и воды из цветков апельсина.

Египет: Кахк

Кахк — египетский десерт, который ассоциируется со счастливыми событиями, такими как свадьбы и религиозные праздники. Каждое печенье имеет круглую форму, изображающую солнце, и имеет геометрический рисунок. Если посыпать сахарной пудрой они могут выглядеть как типичное песочное печенье, в kahk используется манная мука, а внутри есть особый сюрприз.Начинка может варьироваться от дома к дому, но типичные начинки включают молотые финики, молотые грецкие орехи или молотый миндаль.

Малави: Мбатата

Малави, небольшая страна на юго-востоке Африки, известна как «теплое сердце Африки» из-за дружелюбия и щедрости ее жителей. Вполне естественно, что их традиционный десерт мбатата — это печенье в форме сердца. Это мягкое и жевательное печенье приобретает свой ярко-оранжевый цвет благодаря одному очень важному ингредиенту — сладкому картофелю, что делает эти апельсиновые лакомства полезной альтернативой обычному печенью.

Южная Африка: Кексистерс

Кексистеры больше похожи на пончики, чем на печенье. Эти традиционные жареные южноафриканские закуски подают холодными и хрустящими, в отличие от испанских чуррос. Как только коексистеры выходят из масла, они покрываются слоем холодного липкого сиропа, который гарантирует оптимальное впитывание и наилучшие конечные результаты. Их обычно пьют с чаем или кофе во второй половине дня, но я бы не стал осуждать вас за то, что вы хотите есть их каждый день в течение дня.

Азия

Китай: китайское миндальное печенье

Китайское миндальное печенье — это традиционный китайский новогодний десерт, который представляет собой монеты и призван принести удачу в новом году. Это миндальное печенье имеет сильный миндальный вкус из-за добавления миндальной муки, миндального экстракта и нарезанного миндаля. Вместо того, чтобы иметь мягкую и жевательную текстуру, китайское миндальное печенье, как правило, хрустящее из-за относительно большого количества муки в рецепте.

Индия: Нанкхатаи

Нанкхатаи — это жирное маслянистое печенье, в котором не используются яйца, молоко или любые разрыхлители, такие как разрыхлитель. Главной звездой шоу является топленое масло или масло, поэтому, если вы решите приготовить их самостоятельно, не уменьшайте высокое количество жира. Чтобы сделать эти файлы cookie идеальными, необходимо предпринять еще два важных шага. Каждое печенье разрезают, чтобы оно росло по мере выпекания.Затем перед тем, как пойти в духовку, печенье охлаждают, что помогает гхи или сливочному маслу затвердеть, придавая нанхатаю хлопьевидную текстуру. У этого печенья отчетливый аромат кардамона, который прекрасно сочетается с измельченными фисташками, которыми их украшают.

Индонезия: Nastar

Настар, также известный как индонезийское печенье с ананасом, является популярным десертом в Индонезии. Его любят во время многих праздников, таких как Рождество, Китайский Новый год и Курбан-байрам.Настар — рассыпчатое печенье с цитрусовой ананасовой начинкой. Хотя саму печенье приготовить просто, самым сложным и долгим процессом является приготовление ананасового джема. Тем не менее, потраченное на варенье время окупается, если вы попробуете это печенье.

Иран: Готаб

Ghotab может выглядеть как пикантный эмпанада, посыпанный сахарной пудрой, но это сладкое тесто совсем другое.Гхотаб — это традиционный иранский десерт, который готовят в любое время года, но наиболее популярны в период с Нового года. Внутри каждого готаба — начинка из грецкого ореха и миндаля со специями. Добавление в начинку кардамона и корицы придает готабу изумительный аромат и неповторимый вкус.

Ирак: Клейча

Клейча известна как национальное печенье Ирака. Это печенье с вертушками имеет слоеное тесто, похожее на слоеное тесто, и наполнено пряным спредом из грецких орехов.В некоторых рецептах используется розовая вода, которая придает ей легкий цветочный аромат. Клейчу обычно подают с горячим чаем или арабским кофе, который хорошо сочетается со сладким печеньем.

Малайзия и Сингапур: Kueh Tarts

Kueh Tarts, или ананасовые пироги, являются популярным лакомством в Малайзии и Сингапуре и похожи на индонезийское печенье Nastar. В то время как печенье настар фаршировано ананасовой начинкой, пироги куех — это сладкое и рассыпчатое печенье с домашним ананасовым джемом.Приготовление кюэ-пирогов — непростой и простой процесс, но долгий и трудный процесс изготовления этих пирогов стоит конечного результата.

Европа

Австрия: Линцер

Печенье Linzer — один из моих любимых десертов на все времена. Они представляют собой идеальный баланс ореховых и фруктовых нот. Эти восхитительные бутерброды с печеньем, родом из Линца, Австрия, являются не чем иным, как совершенством.Они используют то же тесто, что и их более популярный предшественник Linzertorte. Вместо того, чтобы образовывать корочку, как в случае с тортом, тесто для печенья нарезают круглой формы и выпекают. Затем сладкое варенье помещается между двумя мягкими маслянистыми печеньями на миндальной основе. Извините за это, но Oreos просто не может сравнивать.

Италия: Пиньоли

Печенье «Пиньоли» — это лакомство без муки, основными ингредиентами которого являются миндальная паста, сахар, яйца и кедровые орехи.Это печенье, популярное на юге Италии, мягкое и жевательное, но имеет приятную хрустящую текстуру из-за кедровых орехов, которые их украшают.

Франция: Мадлен

Франция хорошо известна своими красочными макаронами, но это не единственное популярное печенье. Мадлен — еще одно традиционное печенье, которое едят по всей Франции, и оно сильно отличается от макарон.Помимо того, что они запекаются в специальной форме для выпечки, они имеют нежную текстуру и мягкие. Они очень легкие, и если вам нравится вкус губчатого ванильного пирога, вам обязательно стоит попробовать их.

Германия: Zimtsterne

Zimtsterne переводится как «корица», которая является ключевой специей в этом печенье в форме звезды. Их обычно едят в особые праздники, например, на Рождество.Хотя в праздничные дни их часто продают почти в каждом магазине, зимнее печенье можно легко приготовить дома в любое время года. Это печенье может храниться некоторое время без охлаждения, и со временем оно станет еще более жевательным. Это может быть отличной идеей для перекуса в летнем походе, если они когда-нибудь дойдут до кухонной двери.

Нидерланды: Stroopwafel

Stroopwafel по вкусу напоминает вафельный рожок с мороженым, но между двумя вафлями помещен приятный карамельный сюрприз.Они являются основным продуктом питания в Нидерландах, и их можно найти на каждом углу. Хотя не существует единственного правильного способа съесть строопвафель, обычно кладут строопвафель на чашку горячего кофе или чая, чтобы немного смягчить ее. Горячий пар расплавляет карамель между двумя вафлями и делает печенье липким.

Польша: Колачки

Колачки — большая часть моего детства.Я помню, как закидывал в рот два или три таких маленьких печенья за раз и пытался спрятать их от моей семьи. Kolaczki — это сладкое печенье, в котором в качестве основного ингредиента теста используется сливочный сыр, который придает им слоеную корочку. Каждое печенье запекается с начинкой, которая может варьироваться от клубники до черники, абрикосового джема и даже сладкого сыра, но независимо от начинки печенье всегда получается великолепным на вкус.

Россия: Зефир

Зефир не известен многим в мире, но этот десерт очень популярен в России.Это легкий и воздушный зефир со вкусом фруктов, который отлично подходит для сладкоежек. Зефир обычно не делают дома, потому что нет необходимости тратить время на выпечку на кухне, ведь их легко купить в любом продуктовом магазине в России.

Великобритания: Jaffa Cakes

В Великобритании бесконечное разнообразие печенья. Я почти уверен, что вы слышали о заварном креме, Hobnob, Viennese Creams, Jammie Dodgers и Pink Wafers, но я решил сосредоточиться на Jaffa Cakes, потому что считаю, что им не хватает внимания.Торты Jaffa имеют мягкую губчатую основу, на которой располагается слой мармелада и покрыты слоем молочного шоколада. Jaffa Cakes обычно содержат желе со вкусом апельсина, но у них есть сезонные и ограниченные по времени ароматы, такие как клубника и черная смородина.

Северная Америка

Канада: Кремовое печенье с кленовым листом

Кленовый сироп очень популярен в Канаде, поэтому неудивительно, что одно из самых известных печений будет включать в себя клен.Кремовое печенье с кленовым листом — любимая закуска во всей Канаде, и его можно купить почти в каждом продуктовом магазине. Эти маленькие бутерброды содержат сладкий ванильный крем между двумя хрустящими печеньями со вкусом кленового сиропа. Откусив одно такое печенье, вы непременно вспомните уютные осенние дни. Если вы действительно хотите попробовать кремовое печенье с кленовым листом, вы можете легко заказать их онлайн или отправиться в Trader Joe’s.

Куба: Torticas De Moron

Тортикас де Морон родом из городка Морон на Кубе.Традиционно их готовят с салом, но вместо него можно использовать сливочное масло. Хотя это хрустящее печенье с лаймом прекрасно само по себе, его часто подают с небольшим количеством пасты из гуавы, чтобы контрастировать с цитрусовым вкусом лайма.

Гватемала: Чампуррада

Чампуррада — плоское хрустящее гватемальское печенье, приготовленное для макания. Их обычно пьют с чашкой теплого кофе или чая, как и с итальянским бискотти.Это печенье имеет уникальный вкус и песчаную текстуру благодаря добавлению кукурузной муки.

Мексика: мексиканское свадебное печенье

Ингредиенты для мексиканского свадебного печенья очень простые и знакомые — орехи пекан, мука, сахар, масло, соль, ваниль и корица — но вкус этих угощений совсем не прост. Если вы потратите время на то, чтобы поджарить орехи пекан, это в конечном итоге имеет большое значение, потому что оно придает более сильный аромат ореха пекан.Эти маленькие снежки мягкие, маслянистые, хрустящие и отлично подходят для любой вечеринки. Кроме того, добавление сахарной пудры и корицы действительно выводит это печенье на новый уровень.

США: шоколадное печенье

Старое доброе американское печенье с шоколадной крошкой. Вы уже знали, что они будут в списке. Это печенье является основным продуктом питания в Америке, вероятно, даже более популярным, чем яблочный пирог.Шоколадное печенье может быть жевательным, влажным, хрустящим, мягким, хрустящим, жевательным в середине и хрустящим на концах или даже пирожным. Лучшая часть этого печенья — это шоколадная стружка, которая проходит через него.

Океания

Австралия: Anzac Biscuit

Это печенье может выглядеть как американское овсяное печенье, но оно совсем другое. Печенье Anzac имеет особый аромат благодаря включению кокосовой стружки и золотистого сиропа, который действует как связующее вещество.Текстура печенья Anzac может варьироваться от супер-жевательной до очень хрустящей. Это печенье сделано из ингредиентов, которые не испортятся быстро, потому что изначально они были сделаны для солдат Анзака во время войны. Позже печенье Anzac стало очень популярным и стало одним из основных продуктов питания в Австралии.

Фиджи: кокосовое печенье

Если вы любите кокос, попробуйте это печенье. Они идеально хрустящие и по вкусу напоминают тропический отпуск.Состоящие всего из 7 ингредиентов, их легко собрать менее чем за час от начала до конца. Сделайте их дома и наслаждайтесь Фиджи дома.

Новая Зеландия: афганское печенье

Шоколадный, ореховый, сливочный и хрустящий. Это мой тип cookie. Афганское печенье не сильно потеет из-за низкого соотношения сахара и масла, но сладкая шоколадная глазурь компенсирует это.Каждое печенье покрывается половинкой грецкого ореха, что придает печенье приятный хруст. Существует много теорий относительно того, почему это печенье называется афганским, и на самом деле неизвестно, какая история является реальной.

Южная Америка

Аргентина: Альфахорес

Alfajores популярны во многих странах Латинской Америки и не зря. В этом печенье используется кукурузный крахмал, чтобы придать ему более легкую текстуру, чем у обычного песочного печенья, а между двумя печеньями зажат сладкий, липкий дульсе де лече.В качестве завершающего штриха каждое печенье обваливается в кокосовой стружке, чтобы добавить нотку тропического аромата. В тот момент, когда вы откусываете альфахор, он тает во рту и заставляет вас хотеть большего.

Бразилия: Бригадейрос

Бригадейро — это сладкие шоколадные шарики, похожие на трюфели и традиционный бразильский десерт. Бригаферио, состоящее из менее чем 5 ингредиентов, легко приготовить за считанные минуты.Хотя шоколадная посыпка является наиболее распространенной начинкой, бригадейро также можно обвалять с орехами, кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Чили: Кучуфли

Если вы когда-нибудь побываете в Чили, то, скорее всего, заметите печенье кучуфли, которое продается почти в каждом супермаркете, уличном киоске, местном магазине или на углу. Это хрустящее печенье в форме сигары наполнено липким и липким слоем dulce de leche, а затем покрыто слоем восхитительного шоколада.

Перу: Роскитас-де-Мантека

Если вы хотите привнести в свой дом немного Перу, вам нужно попробовать Rosquitas de Manteca. Это хрустящее печенье размером с укус требует времени, но как только вы откусите его, вы поймете, что время, потраченное на его приготовление, того стоило. Rosquitas de manteca содержит уникальный ингредиент, который действительно выделяет это печенье, — анис.Если вы сядете и съедите их с чашкой чая или перекусите по дороге на работу, нет ничего плохого в том, чтобы насладиться Rosquitas de manteca.

В мире существует так много удивительных сортов печенья, от хрустящего и песочного до мягкого и жевательного. У каждой культуры и страны есть свой неповторимый оттенок. В то время как для некоторых печений может потребоваться повседневная универсальная мука, другие печенья содержат кукурузную муку, чтобы придать им уникальную текстуру, а есть такие, в которых мука полностью отсутствует.Во многих культурах печенье используется не только в качестве полдника, его едят, чтобы отпраздновать праздник или другие счастливые события, объединяющие семью. Надеюсь, у вас будет возможность попробовать эти удивительные угощения в следующий раз, когда вы путешествуете, или приготовьте их дома, если вы просто не можете больше ждать.

18 вкусных рецептов печенья, которые вы будете готовить снова и снова

Что может быть лучше теплого печенья из духовки? Липкое масляное печенье, острые сникердудлы, жевательная шоколадная крошка, сладкое шоколадное печенье… от одной мысли о них у нас текут слюнки.Если вы хотите узнать об истории файлов cookie, нажмите здесь (они существуют с 7 века нашей эры!). Но что нам больше всего нравится в печенье, так это то, что оно не только вкусное, но и его легко приготовить. Выпечка может быть сделана в кратчайшие сроки, когда возникает тяга к сладкому. Один кусочек этих 18 вкусных печенек, и ты будешь готовить их снова и снова.

Мексиканский шоколадный Snickerdoodles

«Одна из вещей, которые я больше всего люблю в холодные месяцы, — это мексиканский горячий шоколад! Шоколад, корица и немного кайенского перца.Это печенье было вдохновлено этим вкусом ». — Teresa

Gooey Butter Cookies

« Это печенье так легко приготовить, и все его любят. Также интересно экспериментировать с разными вкусами пирожных. Мы приготовили их из смеси для кокосового пирога и также добавили кокосовую стружку »- Vonna

All-American Chocolate Chip Cookies

« Нет ничего более американского, чем теплое и липкое печенье с шоколадной крошкой и стакан холодного молока. Это классический рецепт с начинкой из орехов и шоколадной стружки. Печенье маслянистое и нежное.Вы получаете несколько шоколадных чипсов и нужное количество грецких орехов в каждом укусе ». — The Kitchen Crew

Lemon Cream Cheese Delights

« Я люблю хорошее лимонное печенье. Я придумал это после нескольких лет попыток создать хорошее печенье в стиле лимонного песочного печенья. Они также хороши к чаю в холодный зимний полдень. «- Noelle

Chocolate Whoopie Donna’s Way

» Это мягкое двойное шоколадное печенье-сэндвич на СТЕРОИДАХ! (вроде как Oreo Cakester, но лучше) Простое печенье из смеси для торта с шоколадной глазурью.Оно обязательно понравится любому сладкому или любителю шоколада ». — Донна

Mom’s Hermits

« С легким ароматом патоки, это старомодное печенье — абсолютная мечта. У них есть аромат и специи печенья патоки, такие как молотый имбирь, корица и гвоздика, с добавлением грецких орехов и изюма. Когда они запекаются, они слегка хрустящие снаружи и жевательные внутри «. — The Kitchen Crew

Chocolate Dipped Sugar Печенье

«Это сахарное печенье в шоколаде — идеальное жевательное печенье для любого случая.Добавляют брызги, чтобы сделать их праздничными для любого праздника », — Дебби

Итальянское печенье «S»

«Нам очень понравилось это традиционное итальянское печенье. Оно легкое и воздушное с оттенком лимона. Нежное печенье просто тает во рту. Вкусное вместе с чашкой кофе». — The Kitchen Crew

Snickerdoodles с шоколадной начинкой

«Эти сникердудли с шоколадной начинкой мягкие, пушистые, тают во рту, вкус корицы и сахара. Маленький кусочек растопленного шоколада в середине — восхитительный сюрприз.»- The Kitchen Crew

Ирландское песочное печенье Real Deal

«Этот рецепт мне дала много лет назад одна маленькая старая ирландка, которую я знаю. Он намного превосходит любой другой песочный хлеб, который я когда-либо ел, даже после поездки в Ирландию! Таяние во рту восхитительно!» — Лаура

The Ultimate Butter Cookies

«Эти печенья такие смехотворно простые и такие очень хорошие! Они очень маслянистые и рассыпчатые и просто тают во рту. Они на вкус как те датские масляные печенья, которые продаются в жестяной банке, абсолютный победитель!» — Cosette

Дайте мне подсказку! Fudge Cookies

«Это идеальное шоколадное печенье.Их легко смешать, они простые ингредиенты и так восхитительны. Небольшое количество сахара делает это печенье особенным. Возьмите большой стакан молока, потому что это печенье-выдумка насыщенное и наполненное шоколадным вкусом »- The Kitchen Crew

Любимые кокосовые макароны

« Я люблю кокосовые макароны. Небольшой кусочек муки придает им немного большую плотность и лучшую текстуру, хотя традиционные миндальные печенья не содержат муки »- Anne

Острое лимонное сахарное печенье

« Это лимонное сахарное печенье вкусное и острое.Вы можете варьировать свой выбор цитрусовых и использовать в этом рецепте апельсин, лайм или даже грейпфрут »- Софи

Веганское шоколадное печенье без выпечки

« Есть только преимущества в приготовлении печенья без выпечки. Этот рецепт готов за считанные минуты, и вы гарантированно получите идеальную партию веганского шоколадного печенья — не слишком приготовленного или слишком мягкого »- Софи

Песочное печенье

« По словам моего мужа, это лучшее печенье на свете.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Простое итальянское печенье | LaLa Latkes

Быстрые советы

Как приготовить простое итальянское печенье

Подпишитесь, чтобы не пропускать новые рецепты!

Самое вкусное печенье

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

8 рецептов самого вкусного печенья — tele.ru

Печенье с шоколадной крошкой

Имбирное печенье

Хворост

Орешки со сгущенкой

Печенье судьбы

Савоярди

Мадлен

Кокосовое печенье

Самое вкусное печенье в мире топ 10

топ-10 вкусных, быстрых и дешевых вариантов приготовления с фото

10. Медовое

9. Хрустящее

8. Бисквитное

7. Овсяное

6. Творожное

5. Сметанное

4. Сахарное

3. Песочное

2. Шоколадное

1. Имбирное

Чем порадовать сладкоежку: рецепты приготовления иностранных печений

Аргентинская штучка

Снежки с сюрпризом

А где-то старая мельница…

Ловись, рыбка золотая

Со всей отцовской любовью

Сувенир из России

Маковая сладость

ТОП-25 самых простых и вкусных рецептов печенья

1. ПЕЧЕНЬЕ «НЕЖНОЕ»

Как приготовить печенье:

2. ПЕЧЕНЬЕ «К ЧАЮ»

Как приготовить печенье:

3. БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Как приготовить печенье:

4. ПЕЧЕНЬЕ «ОРЕШКИ»

Как приготовить печенье:

5. ПЕЧЕНЬЕ «КОРЗИНКИ»

Как приготовить печенье:

6. ПЕЧЕНЬЕ «CATRIN»

Как приготовить печенье:

7. ПЕЧЕНЬЕ «ОВСЯНОЕ»

Как приготовить печенье:

8. ПЕЧЕНЬЕ «ТВОРОЖНИКИ»

Как приготовить печенье:

9. САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Как приготовить сахарное печенье:

10. ПЕЧЕНЬЕ ТВОРОЖНОЕ

Как приготовить творожное печенье:

11. ПЕЧЕНЬЕ

Как приготовить печенье:

12. ПЕЧЕНЬЕ КАРТАЛИНСКОЕ

Как приготовить печенье Карталинское:

13. ПЕЧЕНЬЕ «АЙГУЛЬ»

Как приготовить печенье Айгуль:

14. PIPARKOOK – ЭСТОНСКОЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Как приготовить печенье Пипаркоок:

15. ПЕЧЕНЬЕ «ОРЕШКИ»

Как приготовить печенье Орешки:

16. ПЕЧЕНЬЕ «КОЛБАСКА» (1)

Как приготовить печенье:

17. ПЕЧЕНЬЕ «КОЛБАСКА» (2)

Как приготовить печенье:

18. ПЕЧЕНЬЕ «КОЛБАСКА» (3)

Как приготовить печенье:

19. СОЛЕНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ТВОРОГОМ

20. ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПИВА

10 рецептов вкуснейшего печенья, которое готовится за 15 минут — БУДЕТ ВКУСНО!

8 рецептов самого вкусного печенья — tele.ru

Печенье с шоколадной крошкой

Имбирное печенье