Рулет с изюмом из дрожжевого теста

Рулет с изюмом из дрожжевого теста в духовке. Делюсь с вами самым удачным рецептом рулета с изюмом. Тесто настолько нежное и ароматное как пух, как облачко! В преддверии Пасхи хозяйки частенько пекут рулеты с разными начинками. На нашем сайте уже есть рулет с грецкими орехами и изюмом, а теперь хочу рассказать о ещё одном рецепте, как приготовить рулет с изюмом из безопарного дрожжевого (сдобного) теста.

Распечатать рецепт

Рулет с изюмом из дрожжевого теста — пошаговый рецепт

Всегда с теплотой вспоминаю как мама пекла рулеты из сдобного теста на пасху и не только, они были такие ароматные и вкусные что, запомнилось на всю жизнь! Тесто которое мы сегодня приготовим отлично подходит не только для рулетов но и для пышных и нежных булочек и сладких пирогов. Кроме начинки из юзюма вы можете использовать любую другую начинку мак, повидло, творог, корица по вашему вкусу.

Время подготовки

1:30 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

рулета

Ингредиенты

Дрожжевое тесто:

Начинка:

Для смазывания:

Инструкции

1. В глубокую миску наливаем тёплое молоко и тёплую воду, добавляем сахар, соль, яйцо и дрожжи. Всё хорошо перемешиваем до полного растворения.

2. Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое, слегка липнущее тесто к рукам.

3. Немного вымешиваем, а затем добавляем цедру тёртого апельсина, продолжаем вымешивать чтобы цедра полностью соединилась с тестом.

4. Затем, добавляем размягчённое сливочное масло и вымешиваем вместе со сливочном маслом до полного его впитывание в тесто. Теста станет нежным и эластичным, а при выпечки будет как пух.

5. Сворачиваем в шар и кладём швом в низ. Сверху слегка смазываем растительным маслом, буквально несколько капель. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 45 минут до увеличения в объёме в несколько раз.

6. Пока тесто подходит подготовим изюм. Для рулетов отлично подходит изюм сорта киш-миш без косточек, это может быть как чёрный так и жёлтый изюм. Изюм хорошенько промываем несколько раз и заливаем крутым кипятком на 30 минут. Затем, ещё раз промываем и высушиваем бумажным полотенцем.

7. Тесто подошло.

8. Делим его на две равных части. Придаём форму шара, даём постоять 5 минут.

9. Раскатываем в пласт. Сверху смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром. Равномерно распределяем половину изюма от общего количества.

10. Сворачиваем пласт в рулет, защипываем края.

11. Помещаем рулет в предварительно смазанную сливочным маслом форму, на дно формы можно постелить пергаментную бумагу. Делаем для красоты небольшие надрезы. Оставляем рулет для расстойки на 30 минут.

12. Затем смазываем рулет яично-сметанной смазкой и отправляем в разогретую духовку до 180-190 градусов на 40-45 минут. Готовность зависит от вашей духовки.

13. Вынимаем рулет из духовки. Рулет невероятно пышный и ароматный! Аромат от него просто чудесный!

14. Даём рулету немного остыть, затем вынимаем из формы и нарезаем на ломтики.

15. Заваривайте чай или кофе и приятного Вам чаепития! Пишите комментарии, у кого как получилось! Но я точно знаю этот рецепт самый лучший!

Самый Лучший Рецепт Сдобного Дрожжевого Теста Для Рулета — Пальчики Оближешь

Самый Лучший Рецепт Сдобного Дрожжевого Теста Для Рулета — Пальчики Оближешь

автор imistom

• Общее время: 2 ч
• Рецепт на 10 порций
• Калорий: 303 ккал
• Домашняя кухня
• Простой рецепт

Это просто идеальное сдобное дрожжевое тесто!

Выпечка создает некий уют на кухне, поэтому у нас она является практически неотъемлемым атрибутом рациона. Если кушать в меру, ничего не навредит, боятся не нужно) Любителям теста предлагаю приготовить рецепт опарное дрожжевое тесто.

Сдобное тесто для булочек с сухими дрожжами

4 ч 20 мин

Тесто

Дрожжевое тесто для пирожков в духовке

240 мин

Тесто

Ингредиенты:

• Сухие дрожжи — 7.5 г
• Молоко — 200 мл
• Мука — 400 г
• Ванильный сахар — 5 г
• Соль — 3 г
• Сахар — 40 г
• Яйца — 1 шт.
• Сливочное масло — 100 г

Как приготовить

1. Насыпаем в небольшую пиалу дрожжи, заливаем теплым молоком. Оставляем минут на 10.

2. Просеиваем муку, добавляем к ней ванильный сахар, соль и обычный сахар, яйцо, вливаем растопленное сливочное масло и растворенные дрожжи. Замешиваем тесто. Тесто должно быть в итоге мягкое, эластичное, нелипкое. Накрываем его пищевой пленкой и оставляем на час-полтора, чтобы подошло.

3. Дальше работаем с тестом на поверхности, припудренной мукой.

4. Удачной вам выпечки!

Тесто картофельное дрожжевое

6 ч

Тесто

Тесто на сметане

15 мин

Тесто

Рецепт сдобного дрожжевого теста для рулета приготовленный с любовью

Сдобное тесто для булочек с сухими дрожжами

4 ч 20 мин

Тесто

Дрожжевое тесто для пирожков в духовке

240 мин

Тесто

ТестоСдобное тесто для булочек с сухими дрожжами

Сдобное, мягкое и пышное тесто для вкусных булочек! Кто не помнит вкус булочек из детства, ароматных, воздушных и очень мягких?! Такая выпечка любима многими, даже те, кто сидит на диете, не всегда могут устоять от аромата свежеиспеченных сдобных булочек. конечно, секрет получения пышных и вкусных булочек кроется в хорошем замесе теста. Рецептов сдобного теста для булочек существует огромное множество. Самым популярным можно назвать тесто на сухих дрожжах, поскольку пакетик таких дрожжей всегда найдется дома, у них длительный срок хранения, а изделия на них получаются довольно-таки удачные.

4 ч 20 мин

ТестоДрожжевое тесто для пирожков в духовке

Хочу поделиться рецептом вкусных домашних пирожков. Буду делать их с яблоком и грушей одновременно.

240 мин

ТестоХрущевское тесто сдобное дрожжевое

Отличный рецепт дрожжевого теста для самых разных вариантов выпечки! Дрожжевое сдобное хрущевское тесто славится тем, что изделия из него очень любил Никита Сергеевич. Тесто обычно делают на ночь, ставят в холодильник, а утром достают и ставят на полчаса в теплое место. В холодильнике тесто не очень поднимается, но в духовке берет свое. Выпечка получается очень пышной, сдобной и довольно-таки долго хранится. Рецепт очень удобный для занятых людей.

12 ч 20 мин

ТестоНежное дрожжевое тесто на кефире

мука (пшеничная) 650 г; кефир 1 стак.; сахар 4 ст.л.; масло растительное 100 мл; дрожжи (сухие) 1 ст.л….

30 мин

Сладкие булочки для хлеба

Я хочу найти…

Главная » Сладкие булочки для хлеба

23 ноября 2020 г. | ДИАННА

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы воспользуетесь предоставленной ссылкой, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Ознакомьтесь с нашей полной политикой раскрытия информации здесь. Спасибо за Вашу поддержку!

Эти мягкие и пушистые сладкие булочки легко приготовить в хлебопечке. Они станут отличным дополнением к праздничному ужину, но их достаточно легко приготовить в любое время года!

Я большой любитель хлеба. Особенно сладкий хлеб. Такие вещи, как гавайские булочки, ирландский содовый хлеб, рогалики, сладкие крендели с солью — что угодно, все это делает меня счастливым! И эти сладкие булочки для хлебопечки определенно вызывают у меня улыбку.

Они достаточно сладкие, чтобы их можно было есть и наслаждаться сами по себе, но они также вкусны с маслом, желе, яблочным пюре, в качестве гарнира к еде, в качестве булочки для сэндвича с ветчиной или сэндвича на завтрак… возможности безграничны😊

Рецепт адаптирован из этого рецепта булочек.

Ингредиенты для хлебопечки Sweet Dinner Rolls:

• Мука общего назначения
• Мука для хлеба
• Активные сухие дрожжи
• Масло или маргарин
• Молоко (обычное или миндальное)
• Яйцо
• Сахар 9002 7
• Соль
• Вода

Булочка для сладкого ужина Видео инструкции:

Как приготовить сладкие булочки к обеду в хлебопечке:

1) В чашу хлебопечки налейте теплую воду, теплое молоко, яйцо, 1/3 стакана размягченного сливочного масла или маргарина, сахар, соль, универсальную муку и муку для хлеба. (Сверьтесь с инструкцией по эксплуатации вашей хлебопечки и добавляйте ингредиенты в рекомендованном порядке)

• Используйте ложку, чтобы зачерпнуть муку в мерный стакан, затем разровняйте ее ножом, прежде чем добавить в кастрюлю.
• Убедитесь, что вода и молоко теплые (около 110 градусов по Фаренгейту), прежде чем добавлять их в кастрюлю. Слишком холодная или слишком горячая жидкость может помешать дрожжам и помешать правильному подъему хлеба. Если у вас нет термометра, откройте кран и держите палец под струей воды, пока она нагревается. Вода достаточно теплая, когда неудобно держать палец в потоке, но и не настолько горячая, чтобы палец приходилось вынимать.
• Используйте микроволновую печь, чтобы подогреть молоко интервалами по 15-30 секунд, помешивая после каждого. Молоко должно быть теплым на ощупь. Не позволяйте ему нагреваться.
• Я использую маргарин и миндальное молоко для безмолочных булочек, и это прекрасно работает!
  

2) Пальцем сделайте в муке неглубокую лунку, затем всыпьте в лунку пакет активных сухих дрожжей.

3) Убедитесь, что форма для хлеба зафиксирована, затем выберите цикл «Тесто» на хлебопечке. Закройте машину и нажмите «Старт».

4) Проверяйте консистенцию теста во время замешивания и, при необходимости, добавляйте дополнительную муку для хлеба по 1/2 столовой ложки за раз, пока тесто не сформируется в шар и (в основном) не будет отставать от стенок формы для хлеба.

• Убедитесь, что дополнительная мука успела полностью впитаться. Моя хлебопечка месит тесто около 20 минут, поэтому я начинаю добавлять муку на 10-й минуте. Пусть каждое добавление муки полностью впитается, прежде чем добавлять следующее.
• Не переусердствуйте! Шарик теста должен остаться немного липким. Добавление слишком большого количества муки сейчас может привести к тому, что булочки будут сухими.
• Обычно я использую 3-4 столовые ложки дополнительной муки, чтобы получить правильную текстуру.

5) Дайте хлебопечке завершить цикл теста, затем выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.

• Если тесто не увеличилось как минимум вдвое в конце цикла, оставьте его в хлебопечке до тех пор, пока оно не увеличится.
• Вы можете использовать универсальную муку для обработки рабочей поверхности.

6) Посыпать тесто сверху еще немного муки и аккуратно вдавить его. Затем очень осторожно перевернуть тесто и также слегка всыпать муку с этой стороны, чтобы уменьшить липкость.

• Если тесто слишком липкое, чтобы с ним справиться, можно добавить еще немного муки. Используйте как можно меньше! Слишком много муки сделает хлеб сухим.

7) Разделить тесто на 16 равных частей. Слегка разомните каждый, затем стяните края в середину, защипните вместе и скатайте в ладони, чтобы получилась круглая. Выложите рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте дюйм или около того между рулонами.

• Если у вас нет нарезки для теста, вы можете использовать металлическую лопатку. Проведите резаком/лопаткой по муке, чтобы она не прилипла к тесту.
• Кусочки не обязательно должны быть идеальными (я всегда смотрю на них), но старайтесь делать булочки одинакового размера, чтобы они выпекались с одинаковой скоростью.
• Будьте осторожны и не переусердствуйте, когда замешиваете и формируете тесто, чтобы булочки оставались легкими и пушистыми.
• Посмотрите видео, если вам нужна помощь в формировании булочек

8) Слегка сбрызните пищевую пленку кулинарным спреем и неплотно накройте булочки обработанной стороной вниз. Дайте тесту подняться в теплом месте не менее 30 минут или пока булочки не увеличатся вдвое.

• Сбрызнуть кулинарным спреем полиэтиленовую пленку может быть немного сложно, просто делайте это как можно лучше, не создавая большого беспорядка!
• Неплотно накрывайте булочки, чтобы у них было место для подъема.
• Закрытая духовка – хорошее место для подъема хлеба. Убедитесь, что духовка выключена, но включите свет в духовке, чтобы дать немного тепла.

9) Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Осторожно снимите полиэтиленовую пленку с булочек и выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета. В середине выпечки смажьте половиной растопленного сливочного масла. Выньте из духовки, как только булочки будут готовы, затем смажьте их оставшимся растопленным сливочным маслом. Подавайте теплыми и наслаждайтесь!

• Если вы оставляете булочки подниматься в духовке, обязательно выньте их перед предварительным разогревом!
• Выпекайте на средней полке и часто проверяйте булочки через 10 минут, чтобы они не перегорели.

Пусть инструкции вас не пугают! Я новичок, когда дело доходит до домашнего хлеба, и они все еще получаются очень хорошими. Посмотрите видео, которое поможет вам пройти каждый шаг. Роллы требуют предварительного планирования из-за времени подъема, но их легко приготовить.

Надеюсь, вам они понравятся так же, как и нам!

Распечатать Рецепт

5 от 2 голосов

Сладкие булочки к обеду в хлебопечке

Эти мягкие и пушистые булочки легко приготовить в хлебопечке. Они станут отличным дополнением к праздничному ужину, но их достаточно легко приготовить в любое время года!

Время подготовки 25 минут минут

Время приготовления 15 минут минут

Время подъема 2 часа часов

Общее время 2 часа часов 40 минут минут

Курс: Хлеб

Ключевое слово: Рождество, праздничные булочки, сладкие булочки, День Благодарения.

1/2 стакана теплого молока (110 градусов по Фаренгейту)

1 яйцо

1/3 стакана масла или маргарина, размягченного

1/2 стакана белого сахара

1 чайная ложка соли

1 стакан универсальной муки 9 0027

2 3/4 стакана хлебопекарной муки

1 (0,25 унции) пакет активных сухих дрожжей

1/4 стакана растопленного сливочного масла

• В чашу хлебопечки добавьте теплую воду, теплое молоко, яйцо, 1/3 стакана размягченного сливочного масла или маргарина, сахар, соль, универсальную муку и муку для хлеба. (Сверьтесь с инструкцией по эксплуатации вашей хлебопечки и добавьте ингредиенты в том порядке, в котором она рекомендует)

• Пальцем сделайте неглубокую лунку в муке, затем всыпьте в нее активные сухие дрожжи.

• Убедитесь, что форма для хлеба зафиксирована, затем выберите цикл «Тесто» на хлебопечке. Закройте машину и нажмите «Старт».

• Проверяйте консистенцию теста во время замешивания и, при необходимости, добавляйте дополнительную муку для хлеба по 1/2 столовой ложки за раз, пока тесто не сформирует слегка липкий шар, который (в основном) отлипает от стенок формы для хлеба.

• Дайте хлебопечке завершить цикл теста и, когда тесто увеличится вдвое, переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность.

• Посыпать тесто сверху еще немного муки и аккуратно вдавить его. Затем очень осторожно перевернуть тесто и также слегка всыпать муку с этой стороны (чтобы уменьшить липкость).

• Разделить тесто на 16 равных частей. Слегка разомните каждый, затем стяните края в середину, соедините вместе и скатайте в ладони, чтобы получилась круглая форма (см. видео). Выложите рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя место между рулетиками.

• Слегка сбрызните кулинарным спреем пищевую пленку и неплотно накройте булочки (распыленной стороной вниз). Дайте тесту подняться в теплом месте не менее 30 минут или пока булочки не увеличатся вдвое.

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Осторожно снимите полиэтиленовую пленку с булочек и выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета. В середине выпечки смажьте половиной растопленного сливочного масла. Выньте из духовки, как только рулеты будут готовы, затем смажьте их оставшимся растопленным сливочным маслом. Подавайте теплыми и наслаждайтесь!

Взаимодействие с читателем

Перейти к содержимому

Бабушкины сладкие булочки из холодильника | 2 Сестры 2 Города

Какой День Благодарения без домашних булочек? Этот рецепт из нашей семейной кулинарной книги, которую моя тетя собрала для всех много-много лет назад. На самом деле у нас второе издание, и я постоянно пользуюсь обеими кулинарными книгами на кухне. Как здорово, что все мои любимые семейные рецепты собраны в одном месте. Этот рецепт сладких рулетов действительно особенный для меня и М, это рецепт нашей бабушки для булочек, которые она готовит каждый год на День Благодарения. Мы потеряли нашу бабушку несколько лет назад, но у нас до сих пор живут ее рецепты и семейные традиции.

Эти роллы не только покорили наше сердце, но и очень вкусные! Их сладкий вкус прекрасно сочетается с небольшим количеством сливочного масла и, конечно же, с праздничным обедом. Приготовьте эти рулетики к праздничному столу в этом году!

Эти булочки можно заморозить или приготовить тесто накануне, а затем раскатать и испечь за час до ужина (если у вас есть свободное место в духовке). Мы все о том, чтобы продвигать вперед все здесь! Раньше, когда я готовила только для четырех человек, я сократила рецепт вдвое, и получилось здорово.

Булочки поднимаются за 30 минут до выпекания (плюс мой миксер на заднем плане, разве она не такая красивая?)

Мммм булочки….. Автор: 2 Sisters 2 Cities

Количество порций: 30–36 булочек

 

• ¾ стакана сливочного масла
• 1 стакан кипятка
• ⅓ стакана сахара
• 4½ чайная ложка активные сухие дрожжи
• 1 стакан теплой воды
• 2 яйца
• ⅓ стакана сахара
• 6 стаканов муки
• 2 ч. л. соль

1. Смешайте сливочное масло и 1 стакан кипятка. Перемешивайте, пока масло не растает.
2. В чашу миксера с насадкой-лопаткой добавьте ⅓ стакана сахара, дрожжи и 1 стакан теплой воды. Совместить на низком уровне.
3. Когда масло достигнет комнатной температуры, добавьте его в дрожжевую смесь и перемешайте до однородности.
4. Добавьте яйца и еще ⅓ стакана сахара, хорошо перемешайте.
5. Затем добавьте муку и соль. Соединить полностью.
6. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Если вы оставите на ночь, обомните тесто перед сном, чтобы оно не переполнилось в вашем холодильнике.
7. За час до обеда выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Тесто будет липким, поэтому убедитесь, что ваши руки и поверхность хорошо присыпаны мукой.