Яичный рулет с сочной и вкусной начинкой: пошаговый рецепт

Опубликовано: 28 декабря 2022, 16:07

Яичный рулет, нарезанный порционно: YouTube/ Готовим с Оксаной Пашко

Яичный рулет приобретает особый вкус и аромат, если запечь его в духовке. В сочетании с нежным сливочным сыром и соленой семгой блюдо получается сытным, оригинальным и праздничным. Никогда не пробовали подобное угощение? Подробный рецепт поможет приготовить идеальный рулет.

В различных национальных кухнях мира насчитывают несколько сотен разновидностей омлета: в Болгарии — миш-маш, в Италии — фриттата, в Англии — омлет с беконом, в Испании — тортилья. Рецепты омлетов совершенствуют и видоизменяют, превращая приготовленное на сковороде или духовке блюдо в закуску или десерт.

Одно из оригинальных решений — яичный рулет с сочной начинкой, приготовление которого не займет много времени и будет по силам даже начинающему кулинару.

Описание

• Кухня: Европейская
• Категория: Закуска
• Время подготовки: 5 минут
• Время готовки: 25 минут
• Калорийность на порцию: 177 ккал

Ингредиенты

Порции

8

• Куриное яйцо 5 Шт.
• Укроп По вкусу
• Пшеничная мука в/с 2 Ст. л.
• Маслины 100 г
• Майонез 100 г
• Соль По вкусу
• Кукурузный крахмал 2 Ст. л.
• Сливочный сыр 100 г
• Семга 250 г

Приготовление

• 1. Взбейте яйца

  Яйца смешивают с майонезом: YouTube/ Готовим с Оксаной Пашко

  Разбейте в миску яйца. Добавьте соль и немного взбейте яичную массу венчиком. Положите в миску майонез и перемешайте массу до однородности.

• 2. Добавьте муку

  Яичную смесь смешивают с мукой и крахмалом: YouTube/ Готовим с Оксаной Пашко

  Просейте муку. Смешайте муку с крахмалом. Добавьте сухую смесь к взбитым яйцам и перемешайте до однородности.

• 3. Сделайте заготовку декора

  К части теста добавляют нарезанный укроп: YouTube/ Готовим с Оксаной Пашко

  Зелень укропа промойте и обсушите бумажным полотенцем. Мелко нарежьте. В отдельную пиалу налейте 5 ст. л. теста. Добавьте зелень и перемешайте. Маслины нарежьте тонкими кольцами.

• 4. Сформируйте яичный корж

  На яичный корж хаотично выкладывают зелень и маслины: YouTube/ Готовим с Оксаной Пашко
  Застелите противень пергаментной бумагой. Перелейте на пергамент яичную массу и равномерно распределите по противню. На основной слой выложите небольшими порциями тесто с укропом в хаотичном порядке. Вокруг зеленых пятнышек выложите разорванные кружочки маслин.

• 5. Испеките омлет

  Готовый яичный корж сворачивают в рулет: YouTube/ Готовим с Оксаной Пашко

  Разогрейте духовку до 180 °С. Поставьте внутрь противень с заготовкой. Готовьте корж около 10 минут. Готовое изделие переложите на стол, застеленный пергаментной бумагой, заверните в рулет, оберните пергаментной бумагой и остудите.

• 6.

  Добавьте начинку Яичный корж смазывают сыром и выкладывают рыбу: YouTube/ Готовим с Оксаной Пашко
  Остывший яичный омлет разверните. Намажьте поверхность сливочным сыром. Нарежьте соленую красную рыбу на тонкие слайсы. Выложите ее на сыр. Сверните омлет с начинкой в плотный рулет. Заверните рулет пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа, чтобы закуска настоялась. Подавайте рулет к столу нарезанным на порционные кусочки.

• Видео с рецептом

  Рецепт яичного рулета с начинкой: YouTube/ Готовим с Оксаной Пашко

Автор: Наталья Андреева

Нежный омлет-рулет с начинкой, пошаговый рецепт на 497 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Испанский омлет с картофелем, семгой и укропом

Вместо семги можно взять форель.

Яйца для правильного испанского омлета ни в коем случае не надо взбивать в пышную пену. И не пережаривайте омлет — он должен быть «бегущим».

Юлия Высоцкая

28 октября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Омлет-торт с нутом и зеленым горошком

Нут лучше покупать консервированный без соли.

Юлия Высоцкая

25 марта 2015

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сырный омлет с цукини

Черри можно заменить порезанным на кусочки большим помидором, а вместо цукини добавить в омлет кабачок, кусочки брокколи или сладкий зеленый горошек. Сыр подойдет любой, какой вам больше по душе,

Юлия Высоцкая

15 июня 2015

Рецепты

Французский омлет с кабачком

Лето — время отдыха и путешествий. И многие уже собрали чемоданы.  Но, в какую бы страну вы не отправились, для женщины это всегда испытание. На пляже или прогулке по старинным улочкам нужно не только

KRKA Russia

15 апреля 2014

Реклама

зритель вашего шоу

08 апреля 2015

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Красивый, вкусный и быстрый завтрак 🙂

Мне очень понравился этот рецепт самого омлета — он получается очень нежный, с начинками можно импровизировать как хочешь. Наверно будет очень вкусно с начинкой из малосольной семги и сливочного сыра типа филадельфия.

На тот момент у меня не было таких ингридиентов, я сделала с сыром сулугини и петрушкой, получилось тоже очень вкусно.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность блюда

497

кКал

21%

Белки

20 г

Жиры

43 г

Углеводы

6 г

% от дневной нормы

5 %

8 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

сливки 10–20%

3 ст. л.

1 щепотка

1 щепотка

сливочное масло

20 г

сулугуни

30 г

петрушка зелень

1 шт.

яйца куриные

2 шт.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Взбиваем яйца+сливки+соль+сахар.

Зелень промыли и порезали, сулугуни натерли на крупной терке.

Растопили кусочек масла 20 гр на сковороде.

Выливаем на сковороду нашу смесь.

На небольшом огне его выпекаем без крышки, переодически поднимаем сковороду и крутим ей так, чтобы смесь равномерно растекалась по сковороде. Надо дождаться момента, когда омлет сверху уже прихватится, то есть не будет сверху жидкой консистенции.

На фото я показала как он легко отстает от сковородки, совершенно не прилипает.

Вот теперь выкладываем по поверхности омлета сыр.

Поверх сыра выкладываем зелень.

И скручиваем омлет с помощью бумажного полотенца (оно достаточно плотное), так как омлет очень горячий и руками его скручивать достаточно трудно. Скручивается он великолепно, не ломается.

Кушать его надо прямо с пылу с жару, для того, чтобы сыр не успел застыть, а наоборот приятно тянулся. С начинками вы можете экспериментировать сколько душе угодно :-) Приятного аппетита 🙂

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

основные блюдаомлетинтернациональная кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Супы с первой зеленью

Лепешки на любой вкус

Соусы к мясу и рыбе

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рулет с омлетом и беконом с сальсой

Рулет с омлетом с беконом и сальсой

64 Обзор

28 мин

20 мин Подготовка

8 мин Приготовление

9 0002 Нарезать красный перец и зеленый лук, чтобы приготовить вкусный рулет из омлета с беконом и сальсой. Этот рулет из омлета с сальсой определенно станет праздником!

Что вам нужно

Выбрать все

8 порций

По оригинальному рецепту получается 8 порций

8 яиц

1 чашка молока

1/3 стакана муки

1 красный перец, мелко нарезанный

8 ломтиков приготовленного бекона OSCAR MAYER, раскрошенный

3 зеленый лук, мелко нарезанный

1 ч. л. сушеные листья орегано, измельченные

1 чашка KRAFT 2% Milk Shredded Sharp Cheddar Cheese

1 чашка TACO BELL® Thick & Chunky Salsa, подогретая

TACO BELL® и Logo являются товарными знаками, принадлежащими и лицензированными Taco Bell Corp.

Let’s Make It

1

Нагрейте духовку до 350ºF.

2

Противень размером 15x10x1 дюйм, застеленный пергаментной бумагой, с концами, выходящими за самые короткие стороны противня. Сбрызните кулинарным спреем.

3

Взбейте яйца, молоко и муку в большой миске венчиком до однородности. Добавьте следующие 4 ингредиента. Вылить в подготовленную форму. Выпекать от 14 до 16 мин. или пока края почти не схватятся. Сверху посыпать сыром; выпекать 2 мин. или пока не расплавится.

4

Немедленно сверните омлет, начиная с одного короткого конца и снимая бумагу по мере сворачивания омлета. Выложить на тарелку; нарезать ломтиками. Подавать с сальсой.

Советы по кухне

Совет 1

Замена

Замена 6 мелко нарезанных ломтиков запеченной ветчины OSCAR MAYER вместо раскрошенного вареного бекона.

Совет 2

Как безопасно добавлять яйца в рецепт

При использовании яиц разбивайте их по одному в небольшую миску, прежде чем смешивать с другими ингредиентами. Это позволяет вам сначала проверить качество яйца и при необходимости удалить все кусочки скорлупы.

Питание

Калории

200

Калории из жиров

% Дневная норма*

Всего жиров 11 г

14%

Насыщенные жиры 4,5 г

23% 9 0003

Трансжиры 0 г

Холестерин 205 мг

68%

Натрий 550 мг

24%

Всего углеводов 10г

4%

Пищевые волокна 1г

4%

Сахара 3г

6% 900 03

Белок 14 г

28%

Витамин А

20%

Витамин С

15%

Кальций

25%

Железо

10%

.

порции

8 порций

* Информация о пищевой ценности рассчитана на основе ингредиентов и инструкций по приготовлению, описанных в каждом рецепте, и предназначена для использования только в информационных целях. Обратите внимание, что информация о питании может варьироваться в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести используемых ингредиентов.

Молоко 2%

Бекон

Болгарский перец

Сыр чеддер с пониженным содержанием жира

Сыр с пониженным содержанием жира

Яйца

Мука

9000 2 зеленых луковицы

Сыр Чеддер KRAFT

мясо

молоко

лук

орегано

OSCAR MAYER Бекон

перец

свинина

красный перец

сальса

зеленый лук

TACO BELL

TACO BELL Salsa

All Seasons

Бекон

Запеченный

Завтрак/поздний завтрак

Чеддер

Сыр

Приготовление еды Толпа

Молочные продукты

Яйца

Основные блюда

Промежуточные продукты

Крафт-сыр

Тертый крафт-сыр

Мясо

День матери

Лук

Оскар Майер

Пергамент

Перец

Пряный

Taco Bell®

Овощи

562746:115324

Рецепт омлетных рулетиков на противне | Girl Vs Dough

«Снова в школу» означает школьные обеды, и эти простые рулеты из омлета на противне — это веселое, вкусное и очень универсальное блюдо для всей семьи. Просто испеките большой тонкий омлет, добавьте ваши любимые начинки, сверните его и нарежьте на порции, а затем упакуйте его для еды на ходу или в качестве нового способа есть яйца на завтрак в течение недели. P.S. Прокрутите до конца этого поста, чтобы узнать о розыгрыше школьных подарков!

Этот пост является спонсируемым сотрудничеством с Ассоциацией кур и яиц Миннесоты .

Рецепт рулетиков с омлетом на сковороде

Вы, как и я, в эти дни полностью заняты упаковкой школьных обедов? Теперь, когда у меня двое детей в школе полного дня, мне нужно готовить вдвое больше еды каждый день. Хотя я люблю упаковывать их сытными, питательными блюдами, мне также нужен весь творческий потенциал, который я могу получить (иначе в нашем будущем будет много бутербродов с солнечным маслом и желе).

Эти рулеты из омлета на противне полностью изменили правила игры. Их не только легко приготовить, но и очень легко настроить по вкусу моей семьи. И самое приятное то, что они держат моих детей сытыми и энергичными! И когда они оба в школе весь день, это действительно важно для меня.

Все о яйцах!

Я сотрудничал с Ассоциацией курицы и яиц Миннесоты, чтобы создать этот рецепт рулетов из омлета на листовой сковороде, также известный как ваш новый любимый вариант школьного обеда (или завтрака — или и того, и другого!). Вот несколько причин, почему я выбираю яйца как большую часть еды для своих детей:

• Яйца — это источник питательных веществ, которые способствуют здоровью и благополучию в любом возрасте и на любом жизненном этапе (именно поэтому мы с мужем тоже едим эти рулетики!).
• В одном крупном яйце содержится 6 граммов высококачественного белка, благодаря которому вы дольше будете чувствовать себя сытым.
• Одно крупное яйцо содержит всего 70 калорий. Яйца богаты белком, помогают наращивать и поддерживать мышечную массу, а также заряжают энергией.
• Яйца — отличный источник холина, важного питательного вещества для здоровья и развития мозга (важно для наших детей!).

Как приготовить рулеты из омлета на противне

Хотя вы, возможно, никогда раньше не готовили такие яйца, поверьте мне, что это не может быть проще и может стать вашим новым любимым методом. Вот как вы это делаете (P.S. обязательно прокрутите этот пост до конца, чтобы увидеть полный список ингредиентов рецепта и инструкции):

• Шаг первый: Подготовьте сковороду . Распылите кулинарный спрей на противень размером 13×9 дюймов с ободком или из керамики/стекла. Выстелите противень пергаментной бумагой, плотно прижав бумагу ко дну и бокам сковороды (это поможет предотвратить приготовление яиц под пергаментной бумагой). Также сбрызните пергаментную бумагу кулинарным спреем.
• Шаг второй: Сварить яйцо . Взбейте молоко и муку, пока не останется комочков, затем добавьте яйца, дижонскую горчицу (добавляет нужное количество вкуса и остроты!), соль и перец. Вылейте яичную смесь в подготовленную форму, затем запекайте в центре духовки в течение примерно 8–10 минут или до тех пор, пока яйцо полностью не приготовится. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов яйца следует готовить при температуре 160°F.
• Шаг третий: Соберите . Посыпьте только что приготовленный омлет сыром, чтобы он немного расплавился. Дайте омлету остыть пару минут на сковороде, затем аккуратно переложите его на разделочную доску. Сверху положите ветчину, шпинат и красный перец. Осторожно и туго сверните еще теплый омлет в рулет, снимая пергаментную бумагу.
• Шаг четвертый: Нарезать и подавать . Дайте омлету полностью остыть на разделочной доске, затем с помощью острого зазубренного ножа нарежьте омлет кружочками. Подавайте сразу или упакуйте в обед на следующий день!
• БОНУС: Нужен визуал? Посмотрите этот ролик, чтобы узнать, как приготовить этот простой омлет.

Советы по приготовлению лучших рулетов из омлета на противне

Я не могу не подчеркнуть, насколько легко приготовить этот рецепт (иначе я бы не рекомендовал его вам в школу, потому что мы все знаем нам не нужно больше стресса!), но, конечно, всегда есть несколько дополнительных советов, которыми можно поделиться, чтобы обеспечить успех:

• Для достижения наилучших результатов обильно сбрызните противень кулинарным спреем
  и убедитесь, что пергаментная бумага «приклеена» к противню. Бумага не дает яйцу прилипнуть к сковороде (и облегчает перенос омлета со сковороды на разделочную доску), поэтому важно убедиться, что яйцо не вытечет под бумагу. Я не рекомендую менять пергамент на алюминиевую фольгу, так как результаты будут другими.
• Приготовьте начинку заранее . Не ждите, пока омлет будет приготовлен, чтобы нарезать перец и натереть сыр. Поскольку время имеет решающее значение для закатывания омлета, вы будете в хорошей форме, если приготовите все начинки заранее.
• Свернуть омлет, пока он еще теплый . Это важный шаг, чтобы убедиться, что яйцо не треснет, когда вы его катите. Омлет должен быть достаточно теплым, чтобы его можно было легко свернуть, но не слишком горячим, чтобы его нельзя было дотронуться руками. Если вы будете следовать рецепту, как написано, вы сможете найти «золотую середину», где вы сможете легко выполнить этот шаг.
• Не стесняйтесь использовать свои любимые начинки ! Держите количество начинки около 1 1/2 чашки, чтобы избежать чрезмерного наполнения рулетов. См. примечания к рецепту, чтобы узнать о некоторых из наших любимых замен начинки.

Я надеюсь, что этот рецепт поможет сделать приготовление обеда немного проще и без стресса, а ваши дети останутся довольными и сытыми, пока их нет дома. Семьи, занимающиеся выращиванием яиц в Миннесоте, тоже хотят помочь вам, наполнив вашу тележку всем необходимым для школы! Участвуйте до 28 сентября, чтобы получить шанс выиграть подарочную карту на 200 долларов: https://bit.ly/MN-Back-to-School.

Для получения дополнительной информации о выращивании яиц, приготовлении пищи из яиц и рецептах посетите MNChicken.org и подпишитесь на Ассоциацию кур и яиц Миннесоты в Facebook, Twitter и Instagram.

Печать

Рулетики из омлета на противне

• Автор: Стефани
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 25 минут
• Выход: 4 порции (по 2 рулета) 1x
• Категория: Завтрак
• Метод: Выпекать
• Кухня: Американская

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Описание

Рулетики из омлета на листовой сковороде полностью меняют правила игры, когда дело доходит до обеда! Заранее приготовьте эти простые яичные рулетики для школьного обеда (или завтрака!), который понравится всем.

---

Для яичной смеси —

• 1/2 стакана молока
• 3 столовые ложки муки общего назначения
• 6 больших яиц
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца

Для начинки —

• 1 чашка тертого сыра чеддер
• 6 ломтиков копченой ветчины
• 1 чашка молодых листьев шпината
• 1/3 стакана нарезанного жареного красного перца

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Нагрейте духовку до 450°F. Обильно сбрызните противень размером 13×9 дюймов с ободком или стеклянную/керамическую форму для выпечки кулинарным спреем. Застелите пергаментной бумагой, плотно прижав бумагу ко дну и бокам сковороды (она должна прилипнуть ко всем сторонам сковороды с помощью кулинарного спрея; если это не так, добавьте еще кулинарного спрея). Сбрызните пергаментную бумагу кулинарным спреем.
2. Сначала приготовьте яичную смесь : В большой миске смешайте молоко и муку, пока не останется комочков. Добавить яйца, дижонскую горчицу, соль и перец; взбейте, пока хорошо не смешано. Вылейте яичную смесь в подготовленную форму и аккуратно отправьте в духовку. Выпекайте от 8 до 10 минут или до тех пор, пока омлет полностью не приготовится (он может вздуться в центре и по бокам, но сдуется по мере остывания). Для обеспечения безопасности пищевых продуктов яйца следует готовить при температуре 160°F.
3. Далее, добавить начинку : Равномерно посыпать сыром горячий, приготовленный омлет. Остудите 2 минуты на сковороде, чтобы сыр расплавился, а омлет немного остыл. Осторожно, используя пергаментную бумагу, перенесите омлет из формы на разделочную доску или рабочую поверхность, оставив пергамент под ним. Равномерно выложите омлет ломтиками ветчины, молодыми листьями шпината и нарезанным красным перцем.
4. Наконец, соберите рулеты : Начиная с одного длинного конца, сверните еще теплый омлет в рулет, швом вниз, удаляя пергаментную бумагу по мере сворачивания. Дайте омлету полностью остыть, примерно 20 минут.
5. Используйте острый зазубренный нож, чтобы разрезать бревно на 8 булочек одинакового размера. Подавайте немедленно или храните в герметичном контейнере в холодильнике не более 1 дня перед подачей на стол.

---

Примечания

• Выберите начинку по своему вкусу! Используйте свой любимый легкоплавкий сыр, замените ветчину вареным беконом или добавьте небольшую горсть мелко нарезанных свежих овощей, таких как зеленый лук, грибы, помидоры, перец, лук и т.