Салат с кальмарами, яйцом и зеленым луком
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!
Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты
Ингредиенты
Введите значение
Кальмары 800 гр. Яйцо 5 шт. Лук зелёный 1 пучoк Майонез по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу
Процесс приготовления
Кальмары перед обработкой и приготовлением обязательно полностью размораживаем.
Затем промываем в проточной воде.
Помещаем тушки в глубокую миску и заливаем крутым кипятком. Поверхностная слизь и пленка начнут сворачиваться и отделяться от мякоти. Горячую воду сливаем, а кальмаров очищаем, поддев прозрачную кожицу с помощью ножа. Центральный хрящ вытягиваем.
Очищенные тушки еще раз промываем и снова заливаем крутым кипятком в миске. Выдерживаем их три-четыре минуты, затем воду сливаем. Кальмары готовы, осталось только дать им остыть перед нарезкой.
Яйца отвариваем до твердого желтка – десяти-одиннадцати минут варки будет достаточно. Заливаем их холодной водой и полностью остужаем, после чего очищаем.
Вареные яйца мелко нарезаем ножом либо натираем на терке с крупными отверстиями. Высыпаем их в салатницу.
Остывших кальмаров сначала нарезаем кольцами, а затем делаем поперечные срезы наискосок – получаются ромбики.
Зеленый лук промываем и обсушиваем на полотенце, чтобы не добавлять лишнюю влагу в салат.
Режем перья поперечными маленькими кусочками.
В салатницу к яйцам добавляем нарезанных кальмаров и измельченный зеленый лук. Посыпаем небольшим количеством соли и черным молотым перцем. Перемешиваем все ингредиенты.
Подавать салат можно как в общей салатнице, так и порционно, положив ложечку майонеза сверху. Смешивать соус с салатом лучше непосредственно перед употреблением, поскольку зеленый лук может выделять неприятный запах, пробыв какое-то время с майонезом.
Приятного аппетита!
Витамины и минералы
Витамин A 7.39%
Витамин В1 9.5%
Витамин В2 9.45%
Витамин В4 12.07%
Витамин В5 6.35%
Витамин В6 8.05%
Витамин В9 2.48%
Витамин В12 4.12%
Витамин С 1.54%
Витамин D
5.
Витамин E 19.77%
Биотин 9.59%
Витамин К 3.12%
Витамин РР 30.71%
Калий 9.49%
Кальций 4.69%
Кремний 0.32%
Магний 16.74%
Натрий 25.43%
Сера 33.51%
Фосфор 27.56%
Хлор 15.08%
Алюминий 28.81%
Железо 8.08%
Йод 141.35%
Кобальт 682.16%
Литий 0.16%
Марганец 9.18%
Медь 106.37%
Никель 3.82%
Рубидий 430.31%
Селен 13.31%
Фтор 0.36%
Хром
2.
05%
Цинк 12.7%
Бор 348.3%
Ванадий 1.06%
Молибден 3.39%
Витамин A 85.59%
Витамин В1 109.97%
Витамин В2 109.43%
Витамин В4 139.79%
Витамин В5 73.51%
Витамин В6 93.2%
Витамин В9 28.68%
Витамин В12 47.67%
Витамин С 17.78%
Витамин D 60.5%
Витамин E 228.99%
Биотин 111.1%
Витамин К 36.16%
Витамин РР 355.64%
Калий 109.84%
Кальций 54.34%
Кремний 3.67%
Магний 193.88%
Натрий
294.
48%
Сера 388.02%
Фосфор 319.11%
Хлор 174.65%
Алюминий 333.67%
Железо 93.53%
Йод 1636.89%
Кобальт 7899.4%
Литий 1.89%
Марганец 106.27%
Медь 1231.78%
Никель 44.25%
Рубидий 4983%
Селен 154.16%
Фтор 4.21%
Хром 23.76%
Цинк 147.06%
Бор 4033.33%
Ванадий 12.32%
Молибден 39.29%
Витамин A 21.4%
Витамин В1 27.49%
Витамин В2 27.36%
Витамин В4
34.
95%
Витамин В5 18.38%
Витамин В6 23.3%
Витамин В9 7.17%
Витамин В12 11.92%
Витамин С 4.44%
Витамин D 15.13%
Витамин E 57.25%
Биотин 27.78%
Витамин К 9.04%
Витамин РР 88.91%
Калий 27.46%
Кальций 13.59%
Кремний 0.92%
Магний 48.47%
Натрий 73.62%
Сера 97%
Фосфор 79.78%
Хлор 43.66%
Алюминий 83.42%
Железо 23.38%
Йод 409.22%
Кобальт 1974.85%
Литий
0.
47%
Марганец 26.57%
Медь 307.95%
Никель 11.06%
Рубидий 1245.75%
Селен 38.54%
Фтор 1.05%
Хром 5.94%
Цинк 36.76%
Бор 1008.33%
Ванадий 3.08%
Молибден 9.82%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 770.4 мкг | 900 мкг | 7.4 | 21. 4 |
| Витамин В1 | 1.6 мг | 1.5 мг | 9.5 | 27.5 |
| Витамин В2 | 2 мг | 1.8 мг | 9.4 | 27.4 |
| Витамин В4 | 698.9 мг | 500 мг | 12.1 | 34.9 |
| Витамин В5 | 3.7 мг | 5 мг | 6.3 | 18.4 |
| Витамин В6 | 1. 9 мг | 2 мг | 8 | 23.3 |
| Витамин В9 | 114.7 мкг | 400 мкг | 2.5 | 7.2 |
| Витамин В12 | 1.4 мкг | 3 мкг | 4.1 | 11.9 |
| Витамин С | 16 мкг | 90 мкг | 1.5 | 4.4 |
| Витамин D | 6.1 мкг | 10 мкг | 5. 2 | 15.1 |
| Витамин E | 34.3 мг | 15 мг | 19.8 | 57.2 |
| Биотин | 55.6 мг | 50 мг | 9.6 | 27.8 |
| Витамин К | 43.4 мкг | 120 мкг | 3.1 | 9 |
| Витамин РР | 71.1 мг | 20 мг | 88. 9 | |
| Калий | 2746 мг | 2500 мг | 9.5 | 27.5 |
| Кальций | 543.4 мг | 1000 мг | 4.7 | 13.6 |
| Кремний | 1.1 мг | 30 мг | 0.3 | 0.9 |
| Магний | 775.5 мг | 400 мг | 16.7 | 48.5 |
| Натрий | 3828. 3 мг | 1300 мг | 25.4 | 73.6 |
| Сера | 1940.1 мг | 500 мг | 33.5 | 97 |
| Фосфор | 2552.9 мг | 800 мг | 27.6 | 79.8 |
| Хлор | 4017 мг | 2300 мг | 15.1 | 43.7 |
| Алюминий | 100.1 мкг | 30 мкг | 28. 8 | 83.4 |
| Железо | 16.8 мг | 18 мг | 8.1 | 23.4 |
| Йод | 2455.3 мкг | 150 мкг | 141.4 | 409.2 |
| Кобальт | 789.9 мкг | 10 мкг | 682.2 | 1974.9 |
| Литий | 1.3 мкг | 70 мкг | 0.2 | 0. 5 |
| Марганец | 2.1 мкг | 2 мкг | 9.2 | 26.6 |
| Медь | 12317.8 мкг | 1000 мкг | 106.4 | 307.9 |
| Никель | 88.5 мкг | 200 мкг | 3.8 | 11.1 |
| Рубидий | 99.7 мкг | 2 мкг | 430.3 | 1245.8 |
| Селен | 84. 8 мкг | 55 мкг | 13.3 | 38.5 |
| Фтор | 168.5 мкг | 4000 мкг | 0.4 | 1.1 |
| Хром | 11.9 мкг | 50 мкг | 2.1 | 5.9 |
| Цинк | 17.6 мг | 12 мг | 12.7 | 36.8 |
| Бор | 48.4 мкг | 1. 2 мкг | 348.3 | 1008.3 |
| Ванадий | 2.5 мкг | 20 мкг | 1.1 | 3.1 |
| Молибден | 27.5 мкг | 70 мкг | 3.4 | 9.8 |
Добавить
Мнение
Отзывы Ошибка
Похожие рецепты
Салат с копченой курицей, ананасом, сыром и кукурузой
Салат с курицей, ананасом, сыром, яйцом и чесноком
Салат с копченой курицей, фасолью и яйцами
Салат с крабовыми палочками, кукурузой и апельсином
Салат из красных помидоров на зиму
Салат из недозрелых помидор на зиму
Салат из огурцов на зиму без уксуса
Салат с креветками, крабовыми палочками и яйцами
Огурцы в томатном соке
Салат с ананасом и шампиньонами
Салат из свеклы, помидоров и болгарского перца на зиму
Салат с семгой и авокадо
Салаты с морепродуктами
Салаты с кальмарами
Салат с кальмарами и луком
Салат с кальмарами, яйцом и луком
Салат с кальмарами и яйцом
Салат с кальмарами и майонезом
Салат из кальмаров с яйцом и луком
Блюда
keyboard_arrow_right
Блюда
keyboard_arrow_right
Салаты
keyboard_arrow_right
Салат из кальмаров с яйцом и луком
Количество x {{unitOption.
title}} штука
Энергия 90 ккал
= 376 кДж
Белки 12,7 г
Углеводы 2,1 г
Жиры 3,4 г
Волокна —
Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж
= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж
Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-
Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-
Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-
Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-
Энергия 90 ккал
Белки 12,7 г
Углеводы 2,1 г
Жиры 3,4 г
Волокна —
Пищевые ценности
Белки | 12,7 г |
Углеводы | 2,1 г |
Сахар | — |
Жиры | 3,4 г |
Насыщенные жирные кислоты | — |
Транс-жирные кислоты | — |
Моно-ненасыщенные | — |
Полиненасыщенные | — |
Холестерин | — |
Волокна | — |
Соль | — |
Вода | — |
Кальций | — |
GI Гликемический индексhelp | |
PHE | 635 мг |
foodstuff.gi != null»>Состояние | не приготовлено с термической обработкой |
Белки | {{foodstuff.foodstuff.protein}} г— |
Углеводы | {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г— |
Сахар | {{foodstuff.foodstuff.sugar}} г- |
Жиры | {{foodstuff.foodstuff.fat}} г— |
Насыщенные жирные кислоты | {{foodstuff. |
Транс-жирные кислоты | {{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г- |
Моно-ненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г- |
Полиненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г- |
Холестерин | {{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг- |
Волокна | {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г— |
Соль | {{foodstuff.foodstuff.salt}} г- |
Вода | {{foodstuff.foodstuff.water}} г- |
Кальций | {{foodstuff. |
GI Гликемический индексhelp | {{foodstuff.foodstuff.gi}} |
PHE | {{foodstuff.foodstuff.phe}} мг- |
Aлкоголь | {{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г |
foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
foodstuff.calcium}} мг-Состав пищевой ценности
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Сахар
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[3] | number:0}} %
{{dataChartPercent[4] | number:0}} %
Салат из кальмаров с варёным яйцом и луком, готовят из уже сваренных кальмаров, варёных яиц и свежего, зелёного лука.
При желании, можно использовать репчатый лук, но он обладает очень едким вкусом и может перебить общий вкус салата.
Подобные салаты относятся к лёгким, но при этом сытным блюдам. Потому что кальмар и яйца это источник белков, которые очень долго перевариваются. Поэтому чувство насыщения остаётся на несколько часов. К тому же, в таком салате практически отсутствуют жиры и углеводы, поэтому салат с кальмарами и яйцом прекрасное блюдо на безуглеводной сушке.
Заправлять такой салат стоит густыми соусами, такими как, сметана и майонез. Масло для такого салата не подходит.
Лучше всего нарезать кальмара и яйца одинаковой формой, то есть или соломкой или кубиками. Лук же обычно нарезается ножницами на мелкие кусочки. Из добавок лучше всего к такому салату подходит: хрен, чеснок, васаби.
| Название | Энергия (ккал) |
|---|
{{feedback.
text}}
Посмотреть все отзывы
{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
продуктов в нашей базе данных
{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
выполненный рацион за вчера
{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
зарегистрировано в Таблице калорийности
Блюда из яиц кальмаров Фантьет
Трейси До Вьетнамские блюда из морепродуктов, моллюсков и улиток Нет комментариев
В прибрежном городе Фантьет сезон размножения кальмаров длится с января по май по лунному календарю. В это время кальмары пухлые, большие и полные яиц. После добычи рыбаки обычно разрезают кальмара и осторожно достают из его брюшка белые яйца. 10 кг кальмаров дают 1 кг яиц. Яйцо кальмара, которое на вкус маслянистое, жирное и нежное, является примером использования частей морепродуктов, свинины, говядины, курицы для приготовления вкусных блюд во Вьетнаме. Они создали различные превосходные рецепты яиц кальмаров, такие как жареные яйца кальмаров с рыбным соусом, яйца кальмаров на гриле, пирог с яйцами кальмаров и т.
д.
Вареное яйцо кальмара (Trứng mực hấp, Trung muc hap) — фирменное блюдо Фантьета, которое привлекает людей всех возрастов. Просто сварите яйцо кальмара с имбирем, чтобы усилить вкус яйца. Яйцо нужно пропарить около 5 минут, чтобы оно не получилось слишком нежным и влажным. Хотя блюдо простое и легкое в приготовлении, оно способно удовлетворить большинство гурманов, даже строгих. Блюдо следует есть горячим сразу после приготовления. Обмакните яйцо кальмара, приготовленное на пару, в соус для макания, приготовленный из молотого черного перца, сока лайма, соли, и ешьте с вьетнамской мятой, перцем чили, морковью и маринованными огурцами дайкон. Жирное и нежное яйцо кальмара, хрустящие соленые огурцы, соленый, кислый, острый соус и ароматная вьетнамская мята хорошо сочетаются друг с другом.
Помимо яйца кальмара, приготовленного на пару, в Фантьете нельзя пропустить пирог с яйцом кальмара (Chả trứng mực, Cha trung muc). Смешать кусочки яиц кальмаров, свиной фарш, яйцо и свиную печень.
Сформируйте из смеси плоские круглые кусочки, обжарьте кусочки до хрустящей, желтой и приятной корочки. Кусочки разрезают на более мелкие кусочки, чтобы служить. Они могут завернуть яичный пирог с кальмарами, овощи и травы в рисовую бумагу, а затем окунуть в соус из рыбного соуса. Какое вкусное и полезное блюдо!
Приехав в Фантьет, путешественники не должны пропустить поездку в город. Яйцо кальмара можно купить на местных рынках и приготовить самостоятельно. Или вы можете насладиться этими замечательными блюдами в киосках с уличной едой и в ресторанах города по разумной цене. В каком-то ларьке с уличной едой в Фантьете они вместе подают яйцо кальмара на пару и пирог с яйцом кальмара. Что может быть лучше, чем сидеть рядом с пляжем, наслаждаться приготовленным на пару яйцом кальмара и яичным пирогом с кальмаром, потягивая пиво, глядя на бескрайнее море и деятельность местных жителей и слушая шум волн.
Яйцо кальмара, приготовленное на пару, подается с соусом для макания из молотого черного перца, сока лайма, соли, перца чили, вьетнамской мяты, моркови и соленых огурцов дайкон.
Некоторые люди предпочитают макать яйца кальмаров в соус чили и соус хойсин
Белые яйца кальмаров, приготовленные на пару, выглядят аппетитно
Они едят маленькими вилками Trung muc nuong
едят с двумя видами соусов Trung muc nuong
Яйцо из кальмаров хрустящее снаружи и нежное, жевательное внутри
В киоске с уличной едой подают порцию яиц кальмаров, приготовленных на пару, и торт из яиц кальмаров
Об авторе
Трейси До
Всем привет! Я хотел бы поблагодарить вас за то, что вы читаете мои блоги, планируете ли вы поездку во Вьетнам, экспатов, которые живут и работают в стране, студентов и исследователей, которые хотели бы найти информацию о Вьетнаме, особенно о вьетнамской культуре, гурманов, которые интересуются вкусные вьетнамские блюда и рецепты и другие. Мои друзья зовут меня Трейси, и я живу в Хошимине. Имея огромную страсть к путешествиям и степень магистра информационных технологий, я запустил несколько туристических проектов, включая Athena Travel Vietnam, Vietnam Trip Advice, Hidden Travel Vietnam, OXO Tour, Scooter Saigon Tour, Ao Dai Saigon Food Tour после окончания учебы за границей.
Тысячи путешествий
пользуются нашими услугами и 99% из них довольны. Каковы мои увлечения? Путешествуя, посещая пагоды, музеи и изучая красивые архитектурные произведения, посещая туристические достопримечательности. Я люблю писать с детства. Ведение блогов, а также обмен советами путешественникам, туристическим достопримечательностям и множеству скрытых мест — мое главное занятие в свободное время. Почему мои блоги отличаются от других? Легкость чтения — главное преимущество. Я старался изо всех сил использовать простые структуры и словарный запас, чтобы читатели чувствовали себя комфортно и удобно, а читать было легко. Вы можете склоняться к чтению статей и блогов, написанных журналистами известных туристических журналов, газет, туристических веб-сайтов или большими путешественниками, которые путешествуют по миру и имеют свои собственные блоги. Мои блоги пишутся местными жителями, чтобы у вас была возможность узнать больше о малоизвестных вещах, неописуемых советах, скрытых жемчужинах и еде.
Если вам нравятся мои блоги, просто поделитесь ими в социальных сетях. Если у вас есть какие-либо вопросы, касающиеся Вьетнама, просто прокомментируйте или свяжитесь со мной через чат, электронную почту, WhatsApp, Facebook. Если вы собираетесь поехать во Вьетнам, дайте нашей команде возможность показать вам Хошимин и Южный Вьетнам. Команда Трейси может удовлетворить все ваши потребности, включая экскурсии по городу Хошимин, туры по Хошимину на скутере (мотоцикле), гастрономические туры по Хошимину, невидимые туры по Сайгону, туры по дельте Меконга, тур по туннелям Ку Чи, услуги трансфера по городу Хошимин, Экскурсии по Хошимину.
Яичница-глазунья El Quim’s de la Boqueria с маленьким кальмаром
2 комментария Танджи Холифилд
Этим летом я открыла для себя жарку яиц в оливковом масле только потому, что в моей кладовой не было сливочного масла, растительного спрея и растительного масла.
Я был даже из сала! Мои запасы были низкими из-за того, что я так много путешествовал. Это было так хорошо! Хрустящий край жареного яйца был таким божественным, что я подумал, что один открыл ранее неизвестное кулинарное лакомство.
Ну, мой пузырь лопнул, когда я посетил Барселону этим летом. У меня была возможность посетить рынок La Boqueria в Барселоне, Испания , возможно, один из лучших рынков в мире для гурманов и зрителей. крестовых походов. И именно в La Boqueria я понял, что мой недавно открытый способ жарки яиц в оливковом масле был техникой, которую испанцы использовали на протяжении веков.
Вам потребуется как минимум две недели, чтобы обойти все прилавки в La Boqueria. Дразнящие запахи готовящейся пищи и свежих фруктов и овощей, свежего мяса и морепродуктов, не говоря уже об ослепительном наборе специй, были приятным зрелищем.
Но одно блюдо, которое поразило мое воображение, было фирменным блюдом, подаваемым El Quim на рынке, испанской яичницей с маленьким кальмаром.
Поверьте, за это нужно умереть. Я имею в виду, это было приятно на вкус. Мне не терпелось вернуться домой на кухню и попробовать это восхитительное блюдо.
Хотя мне было трудно найти свежего детеныша кальмара, для своего варианта блюда я использовал то, что смог найти в местном супермаркете. Это был филе кальмара в черных чернилах торговой марки Goya. Не такой вкусный, но удобный, когда у вас нет выбора. В местном масштабе банка гойя с кальмарами стоит около 1,50 доллара США, но они доступны на Amazon.com. Вы можете найти индивидуально быстрозамороженных (IQF) молодых кальмаров, которые представляют собой целых кальмаров, очищенных и готовых к приготовлению. С другой стороны, использование детенышей кальмаров может превратить паэлью в наслаждение для гурманов, и они так же вкусны, если их фаршировать рисом, кедровыми орешками и мятой.
Это быстрое и простое блюдо идеально подходит для завтрака, бранча или легкого перекуса. Вы просто не можете ошибиться!
Наслаждайтесь!
Сервис 1
Ингредиенты:
1 Большое яйцо
3,5 унции маленького детского кальма , тонко нарезанный
Оливковое масло, для жарки
Соль Мальдона (щелкните здесь, чтобы посмотреть ресурс)
Свежемолотый черный перец
1/2 столовой ложки свежей петрушки, нарезанной
Приготовление:
Нагрейте чугунную сковороду до умеренно сильного огня.