Рулет из лаваша начинки морковь корейская курица: Рулет из лаваша с курицей и корейской морковью

Содержание

Рулет из лаваша с курицей и корейской морковью

Закусочные рулеты готовят с разнообразными начинками, а основой для них могут быть лаваш, лепешки тортильи, тонкий пласт из омлета или печени. Для приготовления начинок можно использовать любое мясо, рыбу, рыбные консервы, крабовые палочки, морепродукты и творог. В качестве дополнения могут быть твердый или плавленый сыр, консервированные, обжаренные, запеченные или свежие овощи, грибы, кукуруза, горошек, фасоль и зелень. Существует множество вариантов приготовления таких рулетов. Главное, чтобы начинка получилась вкусной и сочной.

Сегодня делюсь простым рецептом закусочного рулета из лаваша с курицей, морковью по-корейски и пекинской капустой с добавлением чеснока и майонеза. Куриное филе делает рулет сытным, пекинская капуста добавляет объем начинке, а ароматная корейская морковь делает закуску хрустящей и сочной.

Не только вкусный и ароматный, но и очень красивый в разрезе рулет из лаваша, куриного филе, корейской моркови и пекинской капусты. Все продукты отлично сочетаются между собой. Для большего аромата начинку дополняю чесноком, а в качестве связующего продукта использую майонез. За счет моркови по-корейски закуска получается хрустящей с легкой остротой. На приготовление уходит не больше 10 минут, если заранее подготовить куриное мясо.

Время на подготовку 10 мин.

Время приготовления 1 ч.

Общее время 1 ч. 10 мин.

Количество порций 12

1 шт. лаваш (тонкий)
300 гр. курица (готовое филе)
200 гр. морковь (по-корейски)
65 гр. капуста (пекинская)
2 зубчика чеснок
4-5 ст.л. майонез
по вкусу молотый перец (черный)

Для приготовления рулета я купила запеченные окорочка. Можно использовать вареные окорочка, бедра или куриную грудку. Мясо заранее отвариваем или запекаем, остужаем, разделаем филе на небольшие кусочки по волокнам и выкладываем в миску. Из 400 гр. сырого филе получается около 300 гр. вареного или запеченного.
От листьев пекинской (китайской) капусты отрезаем нежные части, нарезаем на тонкую соломку и отправляем к курице. Она добавит начинке сочность и объем.
Дополняем все майонезом, измельченным на мелкой терке чесноком и черным перцем.
Хорошо перемешиваем и ароматная начинка для рулета готова.
Тонкий армянский лаваш расстилаем на рабочую поверхность. За счет того, что в начинку сразу добавили майонез, лаваш ничем не смазываем и экономим время.
Подготовленную курицу с пекинской капустой равномерно распределяем на всей поверхности лаваша. Край, на котором будет заканчиваться рулет, для лучшего скрепления смазываем небольшим количеством майонеза.
Остренькую морковь по-корейски равномерно распределяем на всей поверхности.
Аккуратно сворачиваем лаваш с начинкой в рулет. Получается толстый длинный и довольно тяжелый рулет.
Чтобы с ним было проще в дальнейшем работать, разрезаем его на 2 части, оборачиваем фольгой или пищевой пленкой и выдерживаем в холодильнике минимум 1 час.
Через 1 час рулет из лаваша и курицы вынимаем и освобождаем от фольги.
Каждую половину рулета нарезаем на не очень тонкие рулетики и выкладываем на сервировочную доску или плоскую тарелку. Из каждой половины нарезаем по 6 рулетиков, края рулета получаются полупустыми (их не считаю). Рулетики из лаваша в разрезе получаются яркими и очень красивыми, а на вкус превосходными. Приятного аппетита!!!

Как приготовить закусочный рулет из лаваша с овощами и грибами смотрите с пошаговыми фото здесь.

Рулет из лаваша с курицей и корейской морковкой и сыром

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Лаваш 2 шт. Сыр Пармезан 50 гр. Куриная грудка (отварная) 150 гр. Сыр творожный 140 гр. Майонез 2 ст.л. Чеснок 1 зуб.

Лук зелёный 0.5 пучков Морковь по-корейски 150 гр. Огурцы 2 шт.

Процесс приготовления

Творожный сыр выкладываем в небольшую емкость. Добавляем к нему пропущенный через пресс зубок чеснока и майонез. Хорошенько смешиваем продукты, чтобы получилась однородная масса.

Один из листов лаваша раскладываем на столе и равномерно смазываем его полученной массой.

Твердый сыр натираем на мелкой терке. Сырной стружкой посыпаем смазанный лаваш. Покрываем вторым листом лаваша и слегка прижимаем руками по всей его площади. Получилась двойная основа из лаваша с сырной начинкой для будущего рулета. Пока будем готовить остальные ингредиенты, сухое тесто успеет немного пропитаться.

Огурцы промываем, кончики срезаем с двух сторон. Натираем овощи на специальной терке, чтобы кусочки получались длинными и тонкими. Если такой терки нет, то можно сделать это и ножом.

Куриную грудку режем мелкими кубиками либо разбираем на тонкие волокна. К слову, вариант с куриной грудкой является более диетическим. Если нет желания сокращать калории, можно использовать совершенно любые части курицы, жаренной или тушеной.

Зеленый лук промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими поперечными кусочками.

Начинаем сборку рулета. На поверхности основы из лаваша раскладываем в виде полос морковку по-корейски, затем полоски огурцов, потом измельченную курицу и зеленый лук. Один из краев основы оставляем свободным от начинки и наносим на него немного майонеза – это поможет «склеить» слои, и рулет будет хорошо держать форму.

Закручиваем рулет, двигаясь в сторону смазанного майонезом края. Формируем его довольно плотно, чтобы начинка хорошо держалась между слоями. Сформированному рулету лучше дать полежать в холодильнике хотя бы полчаса, так лаваш станет мягче и нежнее. Если времени нет, можно подавать на стол сразу, разрезав предварительно на порции.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 35.46%

Витамин В1 6.43%

Витамин В2 5.55%

Витамин В4 8.11%

Витамин В5 9.11%

Витамин В6 11.29%

Витамин В9 4.75%

Витамин В12 9.21%

Витамин С 2.57%

Витамин D 0.33%

Витамин E 8.9%

Биотин 3.68%

Витамин К 6.23%

Витамин РР 14.

92%

Калий 6.52%

Кальций 9.62%

Кремний 15.36%

Магний 10.04%

Натрий 20.07%

Сера 21.23%

Фосфор 16.47%

Хлор 14.95%

Алюминий 194.87%

Железо 7.12%

Йод 2.11%

Кобальт 28.86%

Литий 1.47%

Марганец 17.19%

Медь 9.28%

Никель 0.48%

Рубидий 674.55%

Селен 19.83%

Фтор 1.02%

Хром 11.51%

Цинк 6.11%

Бор 4263.33%

Ванадий 187.68%

Молибден 15. 2%

Витамин A 354.64%

Витамин В1 64.31%

Витамин В2 55.5%

Витамин В4 81.11%

Витамин В5 91.06%

Витамин В6 112.94%

Витамин В9 47.46%

Витамин В12 92.1%

Витамин С 25.7%

Витамин D 3.34%

Витамин E 88.99%

Биотин 36.8%

Витамин К 62.32%

Витамин РР 149.23%

Калий 65.21%

Кальций 96.19%

Кремний 153.6%

Магний 100.37%

Натрий 200.72%

Сера 212.31%

Фосфор 164.68%

Хлор 149.51%

Алюминий 1948. 67%

Железо 71.22%

Йод 21.11%

Кобальт 288.6%

Литий 14.74%

Марганец 171.88%

Медь 92.76%

Никель 4.75%

Рубидий 6745.5%

Селен 198.25%

Фтор 10.19%

Хром 115.12%

Цинк 61.1%

Бор 42633.33%

Ванадий 1876.82%

Молибден 152%

Витамин A 88.66%

Витамин В1 16.08%

Витамин В2 13.87%

Витамин В4 20.28%

Витамин В5 22.77%

Витамин В6 28.23%

Витамин В9 11.86%

Витамин В12 23. 03%

Витамин С 6.42%

Витамин D 0.84%

Витамин E 22.25%

Биотин 9.2%

Витамин К 15.58%

Витамин РР 37.31%

Калий 16.3%

Кальций 24.05%

Кремний 38.4%

Магний 25.09%

Натрий 50.18%

Сера 53.08%

Фосфор 41.17%

Хлор 37.38%

Алюминий 487.17%

Железо 17.81%

Йод 5.28%

Кобальт 72.15%

Литий 3.69%

Марганец 42.97%

Медь 23.19%

Никель 1.19%

Рубидий 1686.38%

Селен 49. 56%

Фтор 2.55%

Хром 28.78%

Цинк 15.27%

Бор 10658.33%

Ванадий 469.21%

Молибден 38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3191.8 мкг	900 мкг	35.5	88.7
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	6. 4	16.1
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	5.5	13.9
Витамин В4	405.5 мг	500 мг	8.1	20.3
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	9.1	22.8
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	11.3	28. 2
Витамин В9	189.8 мкг	400 мкг	4.7	11.9
Витамин В12	2.8 мкг	3 мкг	9.2	23
Витамин С	23.1 мкг	90 мкг	2.6	6.4
Витамин D	0.3 мкг	10 мкг	0.3	0.8
Витамин E	13. 3 мг	15 мг	8.9	22.2
Биотин	18.4 мг	50 мг	3.7	9.2
Витамин К	74.8 мкг	120 мкг	6.2	15.6
Витамин РР	29.8 мг	20 мг	14.9	37.3
Калий	1630.3 мг	2500 мг	6. 5	16.3
Кальций	961.9 мг	1000 мг	9.6	24
Кремний	46.1 мг	30 мг	15.4	38.4
Магний	401.5 мг	400 мг	10	25.1
Натрий	2609.4 мг	1300 мг	20.1	50. 2
Сера	1061.5 мг	500 мг	21.2	53.1
Фосфор	1317.5 мг	800 мг	16.5	41.2
Хлор	3438.8 мг	2300 мг	15	37.4
Алюминий	584.6 мкг	30 мкг	194.9	487.2
Железо	12. 8 мг	18 мг	7.1	17.8
Йод	31.7 мкг	150 мкг	2.1	5.3
Кобальт	28.9 мкг	10 мкг	28.9	72.2
Литий	10.3 мкг	70 мкг	1.5	3.7
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	17. 2	43
Медь	927.6 мкг	1000 мкг	9.3	23.2
Никель	9.5 мкг	200 мкг	0.5	1.2
Рубидий	134.9 мкг	2 мкг	674.6	1686.4
Селен	109 мкг	55 мкг	19.8	49. 6
Фтор	407.4 мкг	4000 мкг	1	2.5
Хром	57.6 мкг	50 мкг	11.5	28.8
Цинк	7.3 мг	12 мг	6.1	15.3
Бор	511.6 мкг	1.2 мкг	4263.3	10658.3
Ванадий	375. 4 мкг	20 мкг	187.7	469.2
Молибден	106.4 мкг	70 мкг	15.2	38

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Рулет из лаваша с курицей, корейской морковью и огурцами

от редакции

Быстрый рецепт крутого лаваша, который понравится всем! Рулет из лаваша — палочка-выручалочка на любом застолье! Главное хорошо смазать лаваш вкусным соусом и не пожалеть начинки.