Овощное рагу с кабачками картошкой и капустой рецепт с фото пошагово и видео
Помимо помидор можно добавить нарезанный кольцами или ломтиками болгарский перец. Если любите, нарежьте полукольцами иди маленькими кубиками репчатый лук и обжарьте его на сковороде до прозрачности. Затем добавляйте морковку и т. д.
Если хочется сделать рагу посытнее, добавьте за 10-15 минут до конца готовки 1-2 нарезанных кружочками сосиски.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Овощное рагу из кабачков с капустой, морковью и помидорами
Время приготовления 40 минут
Калорийность: 257 ккал на порцию
оливковое масло 40 мл,
капуста белокочанная 400 г,
кабачки 500 г,
лук репчатый (100г) 1 шт.,
морковь 100 г,
помидоры красные 500 г,
чеснок 3 дольки,
соль 1 ч.л.,
укроп 30 г
Капусту тонко шинкуем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла
Кабачок нарезаем кубиками и отправляем к капусте. Если кабачки молодые, то их не нужно чистить и вырезать сердцевину с семенами.
Пока капуста с кабачками тушится, натрем на терке морковь, тонко нарежем лук и слегка обжарим овощи на отдельной сковороде с растительным маслом.
Когда кабачки и капуста будут почти готовы (примерно через 10-15 минут с начала тушения), к ним нужно добавить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные или пюре из помидоров.
Через 5 минут добавляем к овощам обжаренные лук, морковь и мелко нарезанный чеснок.
Вкусно добавить в овощи сушеных пряных трав (розмарин, чабер, паприка, тимьян, базилик, эстрагон, розовый перец) и свежемолотого черного перца. Солим. Даем настояться под крышкой.
Кушать, посыпав свежей зеленьню, со сметаной.
Есть бесконечное множество рецептов овощного рагу и, заменив или убрав какие-то ингредиенты, вы получите новый вкус блюда. Можно с успехом заменить в рагу кабачки на баклажаны, добавить в рецепт красного сладкого перца, вместо белокачанной капусты взять цветную или готовить вообще без капусты, добавить в рагу мясо или фарш (обжаривается всегда первым). Главное, соблюдайте последовательность обжарки овощей: твердые и нарезанные крупными кубиками овощи готовятся дольше, мягкие или натертые — меньше, кладите их ближе к концу приготовления рагу.
Своеобразный вкус овощного рагу получается, если все овощи обжарить по-отдельности на разогретой сковороде (кроме томатов), следите при этом, чтобы они не дали сок. Смешать, заправить сметаной или майонезом.
Овощное рагу с картофелем, кабачками и капустой
Рагу — это, пожалуй, одно из самых популярных блюд. Особенно часто его готовят летом, когда на рынке и в магазинах изобилие свежих овощей. Ну а когда овощи с собственного огорода, то полезность блюда становится выше в несколько раз. Меняя состав овощей, можно каждый раз получить новый вкус блюда. Предлагаю вам рагу с картофелем, кабачками и добавлением капусты.
Ингредиенты
Для приготовления рагу нам понадобится:
картофель — 500 г;
кабачок средний — 1 шт.;
капуста белокочанная — 200 г;
перец болгарский — 2 шт.;
помидоры — 3-4 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
подсолнечное масло — 50 мл;
чеснок — 2-3 зубчика;
соль, перец — по вкусу;
томатная паста — 1-2 ст. л.;
зелень — по вкусу;
ароматные травы — по желанию.
Этапы приготовления
Очистить морковь и лук. Нарезать лук полукольцами, а морковь — полукружками.
Если кабачок не очень молодой, удалить шкурку и семечки. Из болгарского перца удалить семена. Кабачок нарезать на четвертинки, болгарский перец — соломкой.
Нашинковать капусту.
В сковороде разогреть подсолнечное масло. Немного обжарить лук с морковью.
Добавить в сковороду кабачки и болгарский перец. Обжаривать 5-7 минут.
В сковороду к овощам добавить нарезанную капусту, перемешать.
Нарезать ломтиками очищенный картофель.
Добавить в сковороду картофель, перемешать.
Помидоры очистить от шкурки и нарезать кубиками.
Следом добавить помидоры. Развести водой томатную пасту (на стакан воды — 1-2 столовые ложки пасты), влить жидкость в сковороду, посолить и поперчить по вкусу. Тушить до готовности картофеля.
В конце приготовления в рагу из картофеля, кабачков и капусты добавить мелко нарезанный чеснок. Также можно добавить ароматные травы.
При подаче блюдо посыпать зеленью. Рагу из картофеля, кабачков и капусты готовится достаточно просто, а получается не только вкусным, но и полезным.
Приятного аппетита!
Овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой
Овощное рагу – довольно простое в приготовлении блюдо, которое можно готовить как в сковороде или кастрюле, так и в духовке или мультиварке. Объем овощей и их набор для рагу можно варьировать, исходя из собственных предпочтений, и тогда каждый раз будет получаться блюдо с новым вкусом и неизменной пользой.
Овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой в духовке🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨
Легкий рецепт вкусного блюда из овощей, которое можно приготовить в духовке. Если добавить к картофелю, капусте и кабачкам свежий чеснок и пряные травы, тогда блюдо получится более ароматным и насыщенным.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций – 4.
Капусту, картофель, томаты и кабачки нарезать примерно одинаковыми по размеру, крупными кубиками, чтобы процесс приготовления разных овощей совпал, и все они чувствовались в готовом блюде.
Морковь измельчить на крупной терке, лук нарезать полукольцами, а чеснок мелко порубить.
В жаропрочную глубокую посуду добавить немного растительного масла, положить слоями картофель, капусту и морковь. Залить все водой так, чтобы она покрывала слой картофеля и поставить в духовку на 10 минут при среднем нагреве.
К полуготовым овощам добавить кубики кабачков и томатов, немного посолить и готовить еще около 10 минут.
На сковороде обжарить лук до появления характерного аромата и золотистого цвета. Положить его в рагу, и перемешав, оставить в духовке еще на 5 минут.
Спустя указанное время достать овощное рагу из духовки, довести до вкуса, добавив соль и черный перец, всыпать чеснок и пряные травы, перемешать и оставить настояться еще на несколько минут. Подавать рагу со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!
Как приготовить рагу с кабачками и картошкой и капустой в кастрюле?
🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨
Легкий рецепт вкусного овощного рагу, в который входят популярные овощи – картофель, капуста, кабачок, лук, морковь и помидоры. Получается полное витаминов и полезных веществ вегетарианское блюдо. Чтобы сохранить вкус каждого овоща, лучше нарезать их крупными кусочками.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций – 8.
Ингредиенты:
- Картофель – 6 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Капуста – ½ кочана.
- Помидоры – 4 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Масло подсолнечное – 4 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Куркума – 2/3 ч.л.
- Паприка – 2/3 ч.л.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Перец чили молотый или хлопьями – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Лук почистить и нарезать так, чтобы получились достаточно крупные полукольца.
- Морковь нашинковать широкими не слишком длинными брусочками.
- В глубокой жаропрочной кастрюле разогреть растительное масло и добавить в него специи, прогреть их около минуты, чтобы масло напиталось ароматами и вкусами. Положить туда лук и обжарить, пока не станет золотистым, а затем добавить морковь и потомить несколько минут на слабом огне.
- Картофель нарезать небольшими брусками, с кабачка снять кожу и удалить сердцевину, мякоть нарезать брусочками соразмерно с картофелем.
- Капусту нашинковать достаточно широкими полосками. С помидоров можно не снимать кожицу и нарезать их достаточно крупными дольками.
- Как только морковь в кастрюле размягчится под воздействием температуры, положить в кастрюлю капусту, все перемешать и дать капусте обжариться. На это потребуется несколько минут, а затем кастрюлю накрыть крышкой и оставить овощи тушиться примерно на 10 минут.
- Положить в кастрюлю картофель, перемешать и продолжить приготовление на среднем огне около 10 минут. Затем добавить кабачки и еще раз перемешать овощи и слегка посолить, чтобы из них выделился сок.
- Как только картофель станет мягким, положить в кастрюлю ломтики помидоров и готовить на слабом огне еще 7-8 минут. В самом конце приготовления довести блюдо до вкуса: добавить нужное количество соли и черного перца. Подавать овощное рагу горячим, можно добавить сметану и зелень по вкусу. Приятного аппетита!
🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨
Рагу из овощей можно готовить и в глубокой сковороде. Если в блюдо добавить ароматные или пряные травы, вкус рагу будет ярче и аппетитней. Солить блюдо лучше в конце, чтобы соблюсти баланс вкусов.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций – 6.
Ингредиенты:
- Масло оливковое – 40 мл
- Капуста белокочанная – 400 гр.
- Кабачок – 500 гр.
- Лук репчатый – 100 гр.
- Морковь – 100 гр.
- Помидор – 500 гр.
- Чеснок – 3 зуб.
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Укроп – 30 гр.
- Смесь итальянских трав – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Капусту тонко нашинковать и обжарить в небольшом количестве масла.
- У кабачков удалить сердцевину с жесткими семечками и кожицу, нарезать брусочками и положить к обжаренной капусте. Готовить 10-15 минут на среднем огне.
- Морковь натереть на средней терке, лук тонко нарезать и обжарить овощи в отдельной сковороде.
- Как только кабачки с капустой дойдут до нужной кондиции, добавить к ним очищенные и мелко нарезанные томаты. Тушить 5 минут, а затем положить к овощам лук, морковь и измельченный чеснок.
- За несколько минут до конца приготовления положить в рагу смесь итальянских трав (тимьян, орегано, розмарин, базилик, чабер), довести до вкуса нужным количеством соли и черного перца. Выключить огонь и оставить рагу на несколько минут под крышкой, чтобы настоялось и пропиталось ароматами трав.
- Подавать рагу, посыпав мелко нарезанным укропом, со сметаной или домашним майонезом.
🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨
Простое и полезное блюдо из мяса с овощами, которое неизменно получается вкусным и аппетитным и под силу даже неопытным кулинарам. Важно измельчать овощи и мясо на кусочки примерно одинакового размера, чтобы они более гармонично смотрелись в тарелке и равномерно готовились.
Время готовки: 1 час.
Время приготовления: 20 мин.
Порций – 8.
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг
- Мясо (свинина или говядина) – 500 гр.
- Кабачок – 1 шт.
- Перец красный жгучий – 1 шт.
- Перец болгарский – 3 шт.
- Помидор – 4 шт.
- Лук репчатый – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Капуста – 300 гр.
- Морковь – 2 шт.
- Чеснок – 5 зуб.
- Укроп – 1 пучок.
- Петрушка – 1 пучок.
- Паста томатная – 5 ст.л.
- Лист лавровый – 3 шт.
- Кориандр молотый – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
- Мясо промыть, удалить жилки или косточки, мякоть нарезать небольшими кубиками. В глубокой сковороде обжарить кусочки мяса на сильном огне с добавлением масла, чтобы появилась румяная корочка.
- Лук и морковь измельчить любым способом, который нравится, и добавить их к мясу. Перемешать и жарить на среднем огне 2 минуты, пока овощи не размягчатся.
- Капусту нашинковать не слишком тонкими полосками, кабачки очистить от семян и кожицы и нарезать кубиками, по размеру соответствующими кусочкам мяса. С картофелем поступить аналогично. В глубокую посуду для тушения сложить картофель, кабачок, капусту.
- Помидоры обдать кипящей водой и снять кожицу, нарезать крупным кубиком и положить к остальным овощам. Все перемешать.
- Из болгарского и острого перца убрать семена, болгарский перец нарезать крупно, острый – очень мелко. Чеснок также порубить на мелкие кусочки.
- Острый и обычный перцы, а также чеснок положить в сковороду к мясу, добавить туда же томатную пасту и тушить под крышкой примерно минуту на среднем огне.
- Переложить овощи с мясом из сковороды к кабачку, картошке и другим овощам, добавить туда воду, посолить и приправить перцем и лавровым листом. Поставить на средний огонь и готовить, пока жидкость не загустеет, на что потребуется 30-40 минут. Зелень порубить и добавить в рагу, закрыть крышкой и дать постоять около 3 минут. Рагу готово!
🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨
Баклажаны в овощном рагу по вкусу напоминают грибы и придают блюду пикантную нотку. Кроме того, в них масса полезных веществ, как и в других овощах, входящих в состав этого блюда, а готовится такое рагу так же легко и просто и напоминает рататуй.
Время готовки: 1 час 40 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций – 6.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 400 гр.
- Кабачки – 400 гр.
- Картофель – 400 гр.
- Капуста белокочанная – 300 гр.
- Масло оливковое – 20 мл.
- Помидоры – 400 гр.
- Смесь прованских трав – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Паста томатная – 3 ст.л.
Процесс приготовления:
- Овощи помыть, очистить от кожуры и, при необходимости, семян и нарезать кусочками одинакового размера. Можно измельчить картофель, баклажаны, помидоры и кабачки кружочками, а капусту – крупными полосками.
- Баклажаны положить в холодную подсоленную воду на 20 минут, чтобы убрать горечь, а затем обсушить с помощью бумажного полотенца.
- В глубокую форму для запекания налить масло, распределить его по дну и стенкам, а затем выложить в нее овощи, чередуя их. Сбрызнуть сверху маслом, посыпать солью и травами.
- Томатную пасту смешать с небольшим количеством воды, чтобы она обрела более жидкую консистенцию, и залить овощи.
- Запекать рагу в духовке, включенной на 200 градусов, около 50 минут. Перед подачей посыпать зеленью.
🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨
Курица добавляет овощному рагу сытности, а ее наличие в блюде позволит предлагать его в том числе и отъявленным мясоедам. При этом курятина сохраняет диетические свойства рагу, поскольку является нежирным и полезным даже при похудении белком.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций – 8.
Ингредиенты:
- Кабачок – 400 гр.
- Мясо куриное – 450гр.
- Картофель – 400 гр.
- Капуста – 300 гр.
- Помидор – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зуб.
- Масло растительное – 80-100 мл
- Специи – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Лук нарезаем так, чтобы получились достаточно крупные полукольца, морковь и перец измельчаем соломкой.
- С помидоров снимаем кожицу, обдав их кипящей водой, и нарезаем на дольки, капусту шинкуем не слишком мелкими полосками.
- Мякоть кабачков и картофель нарезаем ровными, достаточно крупными кубиками.
- Филе курицы промываем, убираем кожу и пленки, нарезаем кубиками. Обжариваем мясо с небольшим количеством масла в глубокой сковороде, пока не подрумянится.
- К курице выкладываем картофель и готовим вместе примерно 10 минут, затем добавляем все остальные овощи, перемешиваем и тушим под крышкой, включив средний уровень нагрева, еще 10-15 минут.
- За минуту до окончания приготовления добавляем нужное количество соли и трав, мелко нарубленный чеснок, перемешиваем и оставляем напитаться ароматами. Подаем со сметаной или домашним майонезом. Наслаждайтесь!
🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨
Овощное рагу можно приготовить и в мультиварке, которая сохранит все витамины и питательные вещества в овощах, и при этом получится вкусное и аппетитное блюдо для обеда или ужина. Готовится такое рагу просто, а результат точно порадует домашних.
Время готовки: 1 час 10 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций – 6.
Ингредиенты:
- Картофель – 5 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Капуста белокочанная – 400 гр.
- Кабачок – 500 гр.
- Паста томатная – 2 ст.л.
- Чеснок – 3 зуб.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Петрушка – 2 веточки.
- Укроп – 2 веточки.
- Кинза – 2 веточки.
Процесс приготовления:
- Лук и морковь нарезать, чтобы получился мелкий кубик. Капусту нашинковать средними по толщине полосками.
- Кабачки нарезать ломтиками, толщина которых должна составлять около 1,5 см.
- Картофель порезать крупными дольками, соразмерными размерам кусочков кабачка.
- В чаше мультиварки в масле спассировать лук в режиме «жарка» или «выпечка», добавить туда морковь и готовить 10 минут. Нарезать чеснок пластинками и добавить в мультиварку.
- Положить к луку, моркови и чесноку ломтики картофеля, перемешать и готовить в режиме «тушение» 5 минут, иногда помешивая. Добавить кабачок и капусту, приправить по вкусу и положить томатную пасту. Хорошо перемешать и продолжить готовку в режиме «тушения» 40 минут.
- Зелень измельчить, посыпать порционно разложенное блюдо и подавать со сметаной или домашним майонезом.
Рагу из капусты и кабачков
Сочные кабачки и капуста хорошо сочетаются друг с другом. Приготовленное из этих овощей рагу получается сытным и вкусным, трудно найти более удачный гарнир к мясу или сосискам. К тому же готовится капуста, тушенная с кабачками, достаточно быстро и просто, рецепт приготовления этого классического блюда по плечу каждому.
Особенности приготовления
В приготовлении каждого блюда есть свои секреты. Определенные тонкости необходимо знать и приступая к тушению капусты с кабачками.
- Самый нежный вкус дают в рагу свежие и молодые овощи. Если порезать в него крупный кочан капусты с грубыми листьями и переросший кабачок, то жесткие волокна испортят вкус готового блюда. Лучше всего использовать для приготовления тушенной с кабачками капусты только нежные капустные листья и молодые кабачки, не превышающие в длину 30 см.
- Особый вкус придают рагу из кабачков и капусты томаты. Без их кислинки оно не было бы таким богатым и выразительным. При отсутствии свежих помидоров их можно заменить томатной пастой, разведя ее водой, но полностью отказаться от томатной составляющей нельзя.
- Капуста, тушенная с кабачками, будет выглядеть аппетитно, если все овощи, входящие в состав блюда, нарезаны правильно. При выборе формы и величины нарезки следует ориентироваться на указания в рецепте.
- Разнообразить вкус готового блюда помогут специи. Душистый перец и лавровый лист – наиболее традиционные приправы. Нередко используют также черный перец горошком и гвоздику. При желании получить более острое блюдо в него можно добавить перец-чили, свежий или молотый.
Капусту, тушенную с кабачками, можно есть как самостоятельное блюдо, но еще лучше подавать в качестве гарнира к сарделькам, сосискам, жареным колбаскам.
Полезные советы
- В рецептах, в которых используется томатная паста, ее легко можно заменить на сметану – хоть вкус и изменится, но получится отлично.
- Чтобы у блюда был еще более приятный аромат, можно добавить в него сушеные травы или специи (тмин, например).
На видео — рецепт приготовления капусты с кабачками и фаршем:
Оценка статьи:
Сохранить себе в:
Капуста тушеная с кабачками Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации
- Как потушить кролика чтобы мясо было мягким и сочным
Простой рецепт тушенной с кабачками капусты
Состав:
- белокочанная капуста – 1 кг;
- кабачки – 0,5 кг;
- репчатый лук – 0,2 кг;
- томатная паста – 35 г;
- яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
- сахар – 20 г;
- мука пшеничная – 30 г;
- растительное масло – 50 мл;
- черный или душистый перец горошком – 5 шт.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Помойте овощи.
- Снимите с капусты грубые верхние листья, выбросьте. Отделите верхние листья, сложите их и тонко нашинкуйте.
- Если кабачки не совсем мелкие, очистите их от шкурки, разрежьте вдоль и удалите ложкой семена. Нарежьте кабачковую мякоть полукружьями шириной не более 1,5 см или кубиками по 1–1,5 см.
- Лук нарежьте небольшими кусочками или тонкими полукольцами.
- Влейте масло на дно казана или кастрюли с толстыми дном и стенками. Положите лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте капусту, посолите, всыпьте сахар и специи. Долейте немного воды и потушите капусту на медленном огне под крышкой полчаса.
- Положите к капусте кабачки, перемешайте и потушите еще 10 минут.
- Смешайте томатную пасту с мукой и уксусом, добавьте в рагу и потушите его еще 10 минут.
Видео-рецепт по случаю:
:
Перед подачей на стол блюдо нужно разложить по тарелкам. При этом его будет неплохо посыпать свежей зеленью.
Кабачок тушеный с капустойпошаговый фото рецепт
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 шт.
- Капуста — четвертинка среднего вилка;
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Петрушка — 15 гр.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Растительное масло — 30 гр.
- Соль, черный перец — по вкусу.
Еще один рецепт приготовления овощного рагу из кабачков с другими овощами. В этот раз, другим основным овощем в этом блюде будет капуста. Как выяснилось, если ее закинуть заранее в рагу и хорошо протушить, она особенно не выделяется и хорошо гармонирует и с кабачками и со всеми прочими овощами. Очень лаконично расскажу как я готовил это вкусное и полезное овощное блюдо.
Репчатый лук чистим и нарезаем крупными кубиками,
Чистим морковь и нарезаем тонкими полукружками,
В глубокую сковороду (подойдет также и казан) наливаем немного растительного масла, разогреваем его и всыпаем лук, обжариваем его на максимальной температуре в течение минут 3-4 до полупрозрачного состояния,
После чего, добавляем к луку морковь,
Пока лук с морковкой обжариваются, мелко шинкуем капусту (кочерыжку нужно вырезать),
И после минут 3-4 с момента добавления в рагу моркови — всыпаем в сковороду капусту, перемешиваем ее с луком и морковью,
Закрываем крышкой, убавляем температуру с максимальной до средней (я с 9 ставлю на 6), и пока наши овощи тушатся, приступим к подготовке кабачков,
Кабачок чистим от корки, вырезаем семена, и нарезаем овощ кубиками размером 1-1,5 см. (Разумеется, если у вас в наличии молодые кабачки, то кожуру с него срезать не нужно, а семечек в нем тоже особо нет),
Примерно после 10-15 минут тушения лука, моркови и капусты, овощи нужно перемешать, и поверх них вывалить порезанный кабачок, равномерно распределив его по всей поверхности,
Закроем сковороду крышкой и потушим кабачок на пару ранее заложенных овощей еще минут 10-12, и пока он тушится,
Нарежем небольшими кубиками помидор и болгарские перцы, петрушку нарубим не сильно мелко, а чеснок — почистим и нарежем тонкими пластиками,
По истечении указанных 10-12 минут тушения кабачка хорошенько перемешаем овощи, и отправим в рагу помидоры и перцы,
Посолим наше овощное блюдо по вкусу,
Поперчим свежемолотым черным перцем, потушим пару минут,
После чего, отправим в сковороду петрушку и чеснок,
Не перемешивая рагу с зеленью и чесноком — потушим кабачки и остальные овощи под закрытой крышкой еще 5 минут,
Хорошо перемешаем, и можно считать, что наше овощное блюдо из кабачков и капусты полностью готово!
Овощное рагу подается как отдельное блюдо. Его можно посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и черным перцем,
Это фотография кабачка тушеного с капустой крупным планом….
Или же, тушеные овощи можно подать в качестве гарнира, к примеру, к жареным куриным грудкам. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта кабачков тушеных с капустой.
Примечания к рецепту
Разумеется, что по своему желанию, в это овощное рагу можно добавить любые специи которые вам нравятся. Лично я не стал делать это, поскольку хотел в данном конкретном случае ощутить в полной мере вкус самих овощей.
Капуста, тушенная с кабачками в мультиварке
Состав:
- капуста белокочанная – 0,5 кг;
- кабачки – 0,5 кг;
- репчатый лук – 75–100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- помидоры – 0,3 кг;
- лавровый лист – 2 шт.;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Помойте, очистите от вялых листьев и мелко нашинкуйте капусту.
- Нарежьте кубиками кабачки, предварительно помытые, очищенные, если в этом есть необходимость, от шкурки и семян.
- Помидоры на минуту опустите в кипящую воду, выньте, остудите, очистите. Томатную мякоть нарежьте очень маленькими кубиками. При желании ее даже можно измельчить блендером.
- Снимите с луковицы шелуху. Нарежьте лук небольшими кубиками.
- Мелко покрошите ножом зубчики чеснока.
- Подготовленные овощи сложите в чашу мультиварки слоями: капуста, кабачки, лук, томаты или томатное пюре, соль, лавровый лист и чеснок.
- Включите мультиварку в режиме тушения на 60 минут.
Как приготовить «Тушеная капуста с кабачками»
1. Приготовим продукты.
2. Капусту мелко режем ножом.
3. Кабачок режем кубиками.
4. Морковь, лук и чеснок мелко режем.
5. Томатную пасту разводим водой.
6. Соединяем все овощи, специи, соль, пасту и масло в кастрюле мультиварки. Включаем соответствующий режим и тушим 30-40 минут.
7. Готово. Подаем со свежей зеленью. Приятного!
Способ приготовления
Я готовила блюдо в глубокой толстостенной сковороде, это можно сделать и в сотейнике. В первую очередь тонко шинкуем капусту и обжариваем 7 минут на растительном масле без крышки, на умеренном огне, периодически перемешивая. Затем добавляем порезанную соломкой (я воспользовалась корейской теркой) морковь и лук, нарезанный тонкими полукольцами. Еще минут через 7 добавляем кабачки, которые мы режем средними кусочками.
Все солим, перчим и тушим под крышкой около 10 — 15 минут, иногда помешивая. Затем крупно нарезаем помидоры (при желании можете снять шкурку) и закладываем в рагу. Теперь можно снять крышку и жарить овощи еще минут 10, обязательно несколько раз перемешивая. Готовность кушанья вы определяете сами по своему желанию и вкусу. Мне в последнее время нравится, когда овощи не слишком перетушенные и сохраняют свою форму. Приятного аппетита.
Вариации приготовления блюда
Все любят вкусно кушать, но при этом хотят питаться правильно и не вредить своему здоровью. Для таких случаев и существуют разные способы приготовления еды, которые сохраняют максимум полезных веществ и компонентов в продуктах. Один из таких способов – тушение продуктов. Причём в этом рецепте продукты тушатся в сковороде без масла первые 15-20 минут, что позволяет дать продуктам выделить свой сок и при этом не впитать лишний жир.
Этот способ приготовления овощей очень полезный. Если вы не любите тушёные овощи, попробуйте добавить к ним свой любимый продукт. Это может быть любое мясо – курица, говядина или любое другое. Можно добавить грибы, острый перец чили и любые другие растительные ингредиенты по вашему вкусу и желанию. К овощам можно добавить томатную пасту и чеснок примерно в середине готовки – так будет еще вкуснее.
Овощное рагу: кабачок тушеный с капустой
Простой но вкусный и очень полезный рецепт овощного рагу состоявшего из тушеной капусты с кабачками, луком, морковью, помидорами, болгарскими перцами, чесноком и зеленью. Все нарезали, потушили и быстро съели.
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 шт.
- Капуста — четвертинка среднего вилка;
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Петрушка — 15 гр.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Растительное масло — 30 гр.
- Соль, черный перец — по вкусу.
Еще один рецепт приготовления овощного рагу из кабачков с другими овощами. В этот раз, другим основным овощем в этом блюде будет капуста. Как выяснилось, если ее закинуть заранее в рагу и хорошо протушить, она особенно не выделяется и хорошо гармонирует и с кабачками и со всеми прочими овощами. Очень лаконично расскажу как я готовил это вкусное и полезное овощное блюдо.
Репчатый лук чистим и нарезаем крупными кубиками,
Чистим морковь и нарезаем тонкими полукружками,
В глубокую сковороду (подойдет также и казан) наливаем немного растительного масла, разогреваем его и всыпаем лук, обжариваем его на максимальной температуре в течение минут 3-4 до полупрозрачного состояния,
После чего, добавляем к луку морковь,
Пока лук с морковкой обжариваются, мелко шинкуем капусту (кочерыжку нужно вырезать),
И после минут 3-4 с момента добавления в рагу моркови — всыпаем в сковороду капусту, перемешиваем ее с луком и морковью,
Закрываем крышкой, убавляем температуру с максимальной до средней (я с 9 ставлю на 6), и пока наши овощи тушатся, приступим к подготовке кабачков,
Кабачок чистим от корки, вырезаем семена, и нарезаем овощ кубиками размером 1-1,5 см. (Разумеется, если у вас в наличии молодые кабачки, то кожуру с него срезать не нужно, а семечек в нем тоже особо нет),
Примерно после 10-15 минут тушения лука, моркови и капусты, овощи нужно перемешать, и поверх них вывалить порезанный кабачок, равномерно распределив его по всей поверхности,
Закроем сковороду крышкой и потушим кабачок на пару ранее заложенных овощей еще минут 10-12, и пока он тушится,
Нарежем небольшими кубиками помидор и болгарские перцы, петрушку нарубим не сильно мелко, а чеснок — почистим и нарежем тонкими пластиками,
По истечении указанных 10-12 минут тушения кабачка хорошенько перемешаем овощи, и отправим в рагу помидоры и перцы,
Посолим наше овощное блюдо по вкусу,
Поперчим свежемолотым черным перцем, потушим пару минут,
После чего, отправим в сковороду петрушку и чеснок,
Не перемешивая рагу с зеленью и чесноком — потушим кабачки и остальные овощи под закрытой крышкой еще 5 минут,
Хорошо перемешаем, и можно считать, что наше овощное блюдо из кабачков и капусты полностью готово!
Овощное рагу подается как отдельное блюдо. Его можно посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и черным перцем,
Это фотография кабачка тушеного с капустой крупным планом….
Или же, тушеные овощи можно подать в качестве гарнира, к примеру, к жареным куриным грудкам. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта кабачков тушеных с капустой.
Примечания к рецепту
Разумеется, что по своему желанию, в это овощное рагу можно добавить любые специи которые вам нравятся. Лично я не стал делать это, поскольку хотел в данном конкретном случае ощутить в полной мере вкус самих овощей.
Рагу из кабачков со сметаной
У нас на обед сегодня рагу из картофеля и кабачков в сметане. Впрочем, и на ужин тоже. И вчера было рагу. И пару дней тому назад. И, по всей видимости, завтра тоже будет оно же. Овощное рагу с кабачками. Нет, не потому, что я приготовила его в десятилитровой выварке, вовсе нет. Лето во всем виновато. Богатства, которые красиво раскладываются на прилавках базаров, не дают пройти мимо и не прихватить домой хотя бы парочку килограмм овощей. Да, в холодильнике еще есть половина кочана капусты, но разве можно удержаться и не соблазниться, когда видишь вот эти упругие, глянцевые головки? И помидоров на ужин точно хватит, но вот этот колоритный дядька, рассыпающий по сторонам комплименты проходящим мимо барышням и барыням продают таких красавцев, да еще и недорого… ну, как не взять? Молодая морковь уже недорогая – эх, может, прикупить парочку? А горошек, горошек видели? Это же изумрудная россыпь, а не горошек! И огурцы соблазняют, и кабачки, и картофель молодой… В общем, нужно все! Все-все и сразу! И вот от того, что я регулярно тащу домой все эти богатства, в холодильнике вполне предсказуемо образовываются излишки. Подвявшая капуста. Помидор с начинающим подкисать бочком. Затерявшийся в недрах холодильника кабачок, случайно найденный спустя неделю. Пучок укропа, который в салате уже не будет смотреться аппетитно. В общем, так и рождается овощное рагу из картофеля и кабачков в моем доме: все, что вот-вот грозит испортиться, утилизируется в казанке. Благодаря одному секрету я умею готовить нереально вкусное овощное рагу – такое, что остановиться невозможно! Его ешь и, даже наевшись, хочешь еще и еще. Ага, заинтриговала? Тогда добавлю, что мои дети, которые обычно воротят нос от овощных ужинов, уплетают мое рагу из картофеля и кабачков за обе щеки!
Вот просыпается желание приготовить что-нибудь вкусненькое, заходишь в Интернет, открываешь рецепт – а там начинается: «Возьмите щепотку кардамона, добавьте стручок мадагаскарской ванили, средиземноморского пони, почку осьминога, рог единорога…»
Чтобы приготовить овощное рагу из кабачков со сметаной, многого не надо: ассорти из того, что найдется в холодильнике, чуточка времени, совсем немного усилий и… и один секрет.
Как готовить рагу из кабачков со сметаной
Ингредиенты:
1/2 головки капусты;
1 крупный кабачок;
2 луковицы;
1 морковь;
400 мл нежирной сметаны;
5-7 картофелин;
2 зубчика чеснока;
растительное масло, соль, перец, зелень по вкусу.
Инструкция
- Чтобы процесс приготовления рагу не доставил много хлопот, рекомендую сразу почистить и подготовить все овощи.
- Лук нарезаем полукольцами.
- Морковь натираем на крупной терке.
- Шинкуем капусту.
- Кабачок нарезаем мелкими кубиками.
- Кубиками измельчаем картофель.
- В сотейнике разогреваем растительное масло – не менее полустакана. Выкладываем лук.
- Как только лук начнет золотиться, всыпаем морковь. Обжариваем до мягкости.
- Всыпаем капусту, продолжаем обжаривать на небольшом огне еще минут 5-7.
- Дальше – кабачки. Плюс минут 5 (в это время вовсе не обязательно стоять у плиты, вполне можно заняться параллельно другими делами).
- В конце добавляем картофель, выливаем сметану. Солим и всыпаем при желании немного черного перца. Если овощи не закрыты жидкостью до конца, вливаем немного воды. После закипания уменьшаем огонь до минимума и тушим около 40 минут.
- За пару минут до готовности выдавливаем в сотейник чеснок, добавляем зелень.
- Овощное рагу вкуснее, если немного постоит уже после того, как огонь будет выключен, «отдохнет». Приятного аппетита!
- Приятного аппетита!
Другие интересные статьи этой рубрики
Комфортная тушеная капуста с курицей
Эта тушеная капуста с курицей идеально подходит для комфортного легкого ужина в будние дни. В нем много овощей, он здоровый, сытный и очень сытный.
Эта тушеная капуста с курицей идеально подходит для домашнего приготовления. Он здоровый, сытный и на вкус, как если бы он был приготовлен прямо с бабушкиной кухни. Что лучше? Его очень просто приготовить, для этого понадобится всего одна кастрюля.
Свекровь научила меня тушеной капусте: все дело в масле.В этом рецепте вы будете использовать 1/2 стакана хороших ингредиентов, чтобы приготовить блюдо, пока капуста не станет мягкой, а курица не станет сочной, тающей во рту. НЯМ!
Хотя это блюдо достаточно сытно, чтобы его можно было съесть само по себе, его легко сделать еще более разнообразным, подав его вместе с вашим любимым зерновым или крахмалистым гарниром ( подумайте о : КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ!). Хватай свой любимый тяжелый горшок и приступим!
Как приготовить тушеную капусту с курицей
Для приготовления этого блюда из тушеной капусты требуются простые ингредиенты и несколько простых шагов.Ниже вы найдете обзор рецепта, прежде чем погрузиться в него и приготовить его.
- Приготовьте курицу и овощи : Обрежьте куриную грудку острым ножом на полоски равного размера. Обжарьте с небольшим количеством масла. Добавьте нарезанные кубиками грибы и готовьте, пока они не станут мягкими. Добавьте морковь и лук и жарьте до размягчения. Добавьте кабачки.
- Добавьте нашинкованную капусту: Добавьте нашинкованную капусту и приправьте ее солью. Добавьте оставшееся масло и готовьте 10 минут, пока капуста и кабачки не станут мягкими.Подавайте теплым и наслаждайтесь!
Тарелка для тушения Рекомендация: Ищете потрясающую сковороду для тушения? Staub Cast Iron Braiser буквально никогда не покидает мою плиту.
Советы для лучшего тушеного блюда из капусты
Найдите коллекцию наших профессиональных советов, которые помогут вам потушить лучшую капусту с блюдом из курицы.
- Используйте тонко нашинкованную капусту. Для получения наилучшей текстуры используйте тонко нашинкованную капусту. Вы можете нашинковать капусту острым ножом или дать ей пару импульсов в мощном блендере или кухонном комбайне.
- Нарежьте курицу на кусочки одинакового размера. Куриные полоски, нарезанные аналогичным образом, обеспечивают более равномерное приготовление.
- Не стесняйтесь сливочного масла. 1/2 чашки может показаться большим количеством, но верьте и верьте, что она действительно делает это блюдо тем, чем оно является.
- Тушить на медленном огне. Тушение требует слабого и медленного нагрева для размягчения капусты. Если вы включите слишком сильный огонь, вместо этого вы обжарьте капусту.
Измельченная капуста Взлом: Большинство продуктовых магазинов продают предварительно измельченную капусту прямо в проходе.Кому не нравится ярлык?
Обслуживание тушеной капусты
Подавайте тушеную капусту с курицей как блюдо с низким содержанием углеводов. Вы также можете подавать его с дымящимся белым рисом, киноа или гречкой, чтобы получить более сытный обед или ужин. Если вы хотите более изысканной трапезы, сочетайте ее с грудой сливочного картофельного пюре и ломтиком пшеничного хлеба с медом.
Хранение тушеной капусты с курицей
Храните оставшуюся тушеную капусту в герметичном контейнере в холодильнике не более недели.Чтобы разогреть его, просто поставьте его в микроволновую печь или разогрейте на сковороде с небольшим количеством масла. Замораживать оставшуюся тушеную капусту не рекомендуется.
FAQ
Что значит тушить капусту?
Тушение капусты — это процесс ее медленного приготовления, пока она не станет мягкой и нежной.
Могу ли я заменить краснокочанную капусту на зеленую?
Вы можете полностью заменить краснокочанную капусту на зеленую. Просто имейте в виду, что это может быть немного сложнее, поэтому вам может потребоваться скорректировать время приготовления.Кроме того, краснокочанная капуста имеет много пигментов и немного окрашивает другие ингредиенты.
Какое мясо хорошо сочетается с тушеной капустой?
Курица прекрасно сочетается с тушеной капустой. Однако вы можете использовать практически любое мясо, которое хорошо звучит. Капуста необычайно универсальна!
Можно ли приготовить тушеную капусту в мультиварке?
Тушеную капусту можно приготовить в мультиварке. Просто поместите все ингредиенты в кастрюлю и поставьте на четыре часа на минимальном уровне.
Еще рецепты вкусной капусты
Рецепт
Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина
Эта тушеная капуста с курицей наполнена овощами, что делает ее полезным, сытным и сытным блюдом, идеально подходящим для ужина в будние дни.
- 1 фунт куриной грудки
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1 фунт нарезанных грибов
- 1 средний лук, нарезанный кубиками
- 2 средних нарезанных моркови
- 3 небольших нарезанных кубиками цуккини
- 1 мелко нарезанный кочан капусты
- 2 столовые ложки соли , отрегулируйте по вкусу
Пищевая ценность
Утешительная тушеная капуста с курицей
Количество на порцию
калорий 154 калорий из жиров 81
% дневной нормы *
жира 9 г 14 Насыщенные жиры 5 г 25% Транс-жиры 1 г Полиненасыщенные жиры 1 г Мононенасыщенные жиры 2 г Холестерин 45 мг 15% м 10 1301 9000 13000 13000 9000 9000 16% Углеводы 9 г 3% Волокно 3 г 12% Сахар 5 г 6% Белок 11 г 22% Витамин А 2118IU 42% Витамин C 39 мг 47% 9002 509 47000 Кальций 5% Железо 1 мг 6% * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Этот суп из кабачков и капусты такой ароматный и очень полезный, поскольку в нем особое внимание уделяется зеленым овощам. Это отличный обед даже в летние месяцы, потому что это такой легкий суп, и он также подойдет в качестве закуски к основному блюду. Я тестировал его с детьми, и у него есть знак «большой палец вверх», так что он одинаково подходит как для взрослых, так и для детей! Прямо сейчас меня поражают два растения, растущие в моем саду — кабачки и мята.Каждый раз, когда я собираю тонну продуктов, я отворачиваюсь на несколько часов (ну, может быть, дней …), а там еще один огромный урожай ждет, чтобы его собрали и съели. Я определенно не жалуюсь, и мой сад до сих пор вдохновлял цуккини и соус на основе мяты для фисташек, кабачков и рисовой лапши с мятой, а также этот рецепт. Я собираюсь собрать большой урожай кукурузы, поэтому следите за множеством рецептов на основе кукурузы. . . Кабачки являются не только центральным ингредиентом рецепта рисовой лапши, но и отличным дополнением к супу из кабачков и капусты.Зачем добавление капусты? По правде говоря, однажды в воскресенье днем я хотел приготовить суп, и тогда в моем холодильнике была большая азиатская капуста. Я люблю капусту, но кроме жарки, я никогда не знаю, как с ней готовить. Он идеально добавил немного дополнительного аромата этому супу из цуккини, и после того, как я съел всю эту зелень, я чувствую себя супер-добродетельным! Этот суп из кабачков и капусты делает акцент именно на этом — на кабачках и капусте! Но с большим количеством трав и добавлением специй для дополнительного вкуса. Для этого рецепта я использовал свой старый фаворит — порошок швейцарского овощного бульона Marigold — для придания более глубокого вкуса бульону. Хотя изготовление собственных акций — лучший вариант, у большинства из нас нет времени, давайте посмотрим правде в глаза. Этот бренд не содержит дрожжей и глютена, но содержит глутамат натрия, поэтому имейте это в виду, если вы чувствительны. Я также приготовил этот суп без бульона, просто вода, тонна сушеных трав и другой мой любимый — розовая гималайская соль шерпа. Что касается капусты, то есть из чего выбрать. Я использовал азиатскую капусту из местного магазина, но вы также можете использовать обычную капусту. Для кабачков я использовала смесь обычных зеленых и желтых круглых, так как это те, которые растут в моем саду.Можно использовать смесь или только один вид — в любом случае будет вкусно! Овощной суп из киноа Суп из брокколи и цветной капусты Суп из цветной капусты с куркумой Суп из корнеплодов Веганский кукурузный суп Сельдереевый суп Овощной крем-суп из дикого риса Не забудьте закрепить сообщение! Я всегда на кухне, так что приходите ко мне в Instagram и Facebook, чтобы первым узнавать о новых рецептах! Этот суп из кабачков и капусты просто полон зелени овощей! Легкий, но ароматный суп, это прекрасный летний обед или закуска к основному ужину в небольшой порции.Определенно отличный способ использовать кабачки, если они этим летом растут в вашем саду так же быстро, как в моем! Время приготовления 10 минут Время приготовления 30 минут Общее время 40 минут Обед, основное блюдо, гарнир, суп Кухня Американская, британская Нагрейте масло в сковороде и добавьте нарезанный лук, куркуму, чеснок и имбирь. Готовьте 4-5 минут на слабом огне, время от времени помешивая, пока лук не прожарится. Добавьте нарезанные кабачки и капусту и перемешайте. Варить еще пять минут, а затем добавить овощной бульон. Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне около 30 минут. Добавьте кокосовое молоко и готовьте на слабом огне еще 5 минут, помешивая до образования однородной массы. Снимите суп с плиты и взбейте его ручным блендером до получения однородной массы. Если вы предпочитаете более жидкий суп, добавьте немного горячей воды. Добавьте гарниры, если используете, и сразу подавайте. Наслаждаться! Ключевое слово комфортная еда, здоровое питание, растительная пища, суп, летние продукты, веганский, вегетарианский нарезанная капуста • каждый кабачок • молотый имбирь • мелко нарезанный лук • чесночный порошок • бальзамический уксус • яблочный уксус • порошок чили Chipotle цукини, разрезанные пополам и нарезанные ломтиками • оливковое масло • соль и перец по вкусу • лук, нарезанный • чеснок, нарезанный кубиками • овощные приправы • зеленый лук, нарезанный (по желанию) • перец чили (по желанию) небольшой лук • целые болгарские перцы • чеснок • нарезанная капуста • нарезанная кубиками морковь • стручковая фасоль • нарезанные кубиками помидоры 28 унций • говяжий бульон с низким содержанием натрия капуста • репа • нарезанная морковь • кабачки • овощной бульон • чесночный порошок • красный порошок чили • соль кочан красной капусты.нарезанный тонкими ломтиками • красный лук очищенный и нарезанный тонкими ломтиками • морковь тертая • цуккини тертые • редис тертый • красный винный уксус • оливковое масло первого холодного отжима • сахар (или по вкусу) куриный бульон • оливковое масло • лук, нарезанный • перец зеленый, нарезанный • чеснок, фарш • помидоры нарезанные кубиками • перец черный • перец красный молотый Спаржа • нарезанные грибы • кукуруза в початках • большие кабачки кабачков, нарезанные по длине • красный лук, нарезанный корнем, чтобы они держались вместе • фиолетовая капуста • желтый перец, разрезанный пополам • дольки чеснока тушеная свинина • квашеная капуста • яблочно-фундучный клюквенный соус (или ваш любимый) • средний желтый кабачок • маленький оранжевый болгарский перец • средний желтый лук • морковь • кукуруза Большой бок-чой, нарезанный • Нарезанный лук • Нарезанный чеснок • Мелкие сладкие перцы (2 красных, 2 желтых и 2 апельсиновых) • Нарезанные цуккини • Я использую соус из своего сырного цыпленка Mac • Но расстраивайтесь, если у вас нет соуса • масла Базовые овощи — лук, чеснок, морковь, сельдерей, капуста (или • другие овощи — сладкий картофель, желтый картофель, кабачки.Вы • Приправы — кошерная соль, свежемолотый черный перец, итальянский S • Помидоры — нарезанные кубиками (обжаренные на огне) помидоры и томатная паста • Бульон — куриный бульон с низким содержанием натрия • Песто • Паста • Пармезан манная крупа кускус • оливковое масло • соль • куркума • кипяток • канола / растительное масло • лук, разрезанный на 4 части • куриные голени морковь • лук • чеснок • овощной бульон • капуста • стручковая фасоль • томатная паста • базилик Кальмары • Морковь • Кабачки • Стебель сельдерея или небольшой пучок китайского сельдерея • Бок Чой • измельченные столовые ложки сушеных креветок • большая миска с водой • Соль Бокчой • Куриная грудка • Имбирь • Чеснок • Лук-порей • Капуста • Белый лук • Морковь красный лук • измельченная красная или другая капуста • кабачки или другие летние тыквы • (по желанию) 6 унций винограда или помидоров черри • свежие мягкие итальянские сосиски из свинины (около 1/4 фунта каждая) • зеленый лук (зеленый лук) • пряная зеленая харисса или сальса (по вкусу) лапша рамэн (4 из этих квадратных форм) • куриный бульон • измельченные зубчики чеснока • бэби бок чой • желтый кабачок, нарезанный тонкими ломтиками • цукини, нарезанный тонкими ломтиками • приготовленная куриная грудка, тертая • яйца капуста репы • морковь • кабачки • панировочные сухари • мука • яйца • порошок чили • смесь тунисских специй Братвурсты • смесь салата из капусты или: • салат или капуста, или: • крупные кабачки и • крупная морковь • заправка из капусты на основе уксуса ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ бургеры ◆◆◆◆◆◆◆◆◆ • рубленая вырезка или ваш любимый фарш • соль • свежий молотый черный перец • гранулированный чесночный порошок • мелко нарезанный лук • ◆◆◆◆◆ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆ салат из капусты ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ • мелко нарезанная капуста суповые кости • Лук • Морковь • капуста среднего размера • Палочки сельдерея • Цуккини • Халапеньо • Болгарский перец Помогите нам улучшить эти результаты Отправить отзыв Вы любите минестроне? Этот любимый итальянский суп готовится из свежих сезонных овощей, часто с добавлением пасты или риса.Общие ингредиенты включают бобы, лук, сельдерей, морковь, бульон и помидоры. Рецепта минестроне не существует, поскольку его обычно готовят из сезонных овощей. Он может быть вегетарианским, содержать мясо или содержать основу для супа на основе мяса (например, куриный бульон). Итак, что вы вставляете в свой минестрон, действительно зависит от вас. Не любите фасоль? Оставьте их.Любите макароны? Добавьте немного (мы рекомендуем небольшие макароны, такие как диталини). Минестроне — это действительно импровизация. Но с чего начать? Вот сытный базовый рецепт супа минестроне с большим количеством белой фасоли, кабачков, капусты, помидоров, моркови, сельдерея и лука. Это один из наших любимых супов в прохладную погоду. Элиза Бауэр Остатки минестроне можно поставить в холодильник примерно на неделю и разогреть либо в микроволновой печи, либо на медленном огне на плите. Суп также довольно хорошо замораживается, хотя овощи, как правило, становятся мягче после замораживания и разогрева. Обратите внимание, что макароны , а не , хорошо замораживаются, поэтому, если вы планируете добавить немного, лучше заморозить суп без макарон, а затем добавить его после размораживания и разогрева. Элиза Бауэр Этот рецепт не требует пасты, но он может сделать минестроне очень сытным. Используйте небольшие макароны, такие как диталини, но макароны в крайнем случае подойдут.Примерно одна чашка сырых макарон — неплохое количество. Итак, , когда вы добавляете макароны в минестроне? Если вы хотите, чтобы все готовилось в одной кастрюле, потушите овощи примерно через 10 минут на шаге 3. Возможно, вам придется постепенно добавлять еще 1-2 чашки жидкости, так как паста немного впитает их. Чтобы лучше контролировать степень готовности, отварите макароны отдельно в бульоне или воде, затем слейте воду и добавьте в готовый суп. Пока остаются остатки, макароны впитывают бульон и становятся мягкими.Чтобы этого не произошло, отварите его отдельно, слейте воду и добавьте приготовленную пасту по мере необходимости, когда будете подавать суп. Лучше всего заморозить суп без пасты; добавляйте после размораживания и разогрева. Вы не ошибетесь с хрустящим хлебом. И большая ложка песто, плавающая на каждой миске прямо во время сервировки, — это просто рай! Если вы хотите больше мяса, попробуйте добавить в суп итальянские сосиски или оставить их на стороне. Сохрани это Вы можете использовать консервированную фасоль (используйте марку хорошего качества, я рекомендую S&W или Bush’s) или можете приготовить сухую фасоль. Если вы начинаете с сухих бобов, замочите около 3/4 стакана сухих бобов на ночь в холодной воде (или залейте бобы кипятком и замочите на 1 час). Осушать. Залейте несколькими дюймами подсоленной воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение часа или пока не станет достаточно мягким, чтобы можно было есть. Затем слейте воду и используйте в этом рецепте, как указано. 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима 3/4 стакана нарезанного лука 3/4 стакана нарезанной моркови 3/4 стакана нарезанного сельдерея 1 столовая ложка измельченного чеснока 1 лавровый лист 2 веточки свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна 1/4 чайной ложки семян фенхеля, измельченных 1 золотой картофель юкон, очищенный и нарезанный кусочками размером 3/4 дюйма 2 стакана нарезанной савойи или кудрявой капусты 1 кабачок, нарезанный кусочками 3/4 дюйма 2 свежих спелых помидора среднего размера (ромы, если есть), без сердцевины, очищенные, нарезанные Куриный бульон 6 чашек (или овощной бульон для вегетарианской версии) 1 банка (15 унций) каннеллини или большой северной белой фасоли, сушеные (около 1 1/2 стакана вареной белой фасоли) 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки Соль Перец черный свежемолотый Сыр Пармезан, тертый для гарнира Обжарить овощи: Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном объемом 4-5 литров на среднем или сильном огне.Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, пока не подрумянится, около 8 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте лавровый лист, тимьян, семена фенхеля. Добавьте картофель, капусту, кабачки и помидоры. Добавьте куриный бульон. Варить суп на медленном огне: Доведите до кипения и убавьте огонь до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут, пока овощи не станут мягкими и не прожарятся. Закончить суп: Добавьте в суп фасоль и петрушку.Приправить по вкусу солью и перцем. Доведите до кипения и варите еще 5 минут. Удалите лавровый лист и веточки тимьяна. Подавать с добавлением тертого сыра пармезан. Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены. Оценить рецепт Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку! Мой любимый Рецепт домашнего овощного супа ! Этот успокаивающий овощной суп настолько простой и в миллион раз лучше, чем все, что вы можете приготовить из консервной банки, он наполнен восхитительными свежими овощами, сваренными на медленном огне в легком и очень ароматном бульоне на томатной основе. Наслаждайтесь крекерами, тостами или домашними гренками. Это самый простой и вкусный рецепт домашнего овощного супа.Но но! Самая лучшая часть? Вы можете приготовить этот суп все, что хотите . Хотите протеина? Добавьте фасоль… или мясо. Хотите меньше кусков овощей? Смешайте это вместе. В кастрюлю с домашним овощным супом можно добавлять любые овощи. Однако всякий раз, когда я планирую то, что собираюсь добавить, мне нравится разделять свои типы овощей на три отдельные части — мирепуа, промежуточные и те, которые идут в конце (творчество не является моей сильной стороной). Чтобы приготовить этот домашний овощной суп, соберите следующие ингредиенты. Абсолютно . Овощи, такие как кукуруза, горох и стручковая фасоль, отлично замораживаются и добавляются в этот суп. Чтобы приготовить овощной суп, следуйте пошаговым инструкциям: Добавьте помидоры и зелень . Добавьте нарезанные кубиками помидоры (с их соком), соль, перец, сушеный базилик и итальянскую приправу. Хорошо перемешайте. Увеличьте огонь до сильного и добавьте овощной бульон.Довести до кипения. Добавьте картофель, стручковую фасоль и огурец . Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, стручковую фасоль и нарезанный огурец. Накройте крышкой и убавьте огонь. Варить на медленном огне примерно 20 минут. Добавьте капусту . Добавьте капусту, тщательно перемешивая. Накрыть крышкой и варить еще 15 минут. Украсить и подать . Украсить свежей нарезанной петрушкой, зеленым луком, хлопьями красного чили или тертым сыром (по желанию). Да! абсолютно. Чтобы просто приготовить суп в мультиварке, Да! Этот рецепт овощного супа невероятно полезен и является самым простым способом включить больше овощей в свой рацион. Благодаря низкому содержанию жиров и калорий, вы можете легко насладиться большой тарелкой этого супа для легкого и комфортного ужина или добавить небольшую тарелку в качестве гарнира к основному блюду. Да! Овощной суп — это фантастические остатки или замороженные и разогретые. Если вы попробуете приготовить этот Рецепт овощного супа , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать ваши мысли. ИЩЕТЕ ЧТО-ТО КОНКРЕТНОЕ? НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ ПОИСКА ПО ИНГРЕДИЕНТУ ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК! Мой любимый рецепт домашнего овощного супа! Этот успокаивающий овощной суп настолько простой и в миллион раз лучше, чем все, что вы получите из консервной банки, наполнен восхитительными свежими овощами, тушенными в легком и очень ароматном бульоне на томатной основе. Время приготовления 20 минут Время приготовления 1 час Общее время 1 час 20 минут Суп-курс Кухня Американская Порций 8 порций Калорий 141 ккал Стандарт США 1x2x3x Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана Приготовьте мирепуа .В большой голландской духовке или кастрюле с толстым дном (я использовал свою 8-литровую голландскую духовку с большим количеством места) нагрейте 1-2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 3-4 минуты, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте сельдерей и морковь и продолжайте готовить овощи (также известные как мирепуа) на медленном огне еще 6-8 минут, часто помешивая. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту или около того. Добавьте помидоры и зелень . Добавьте нарезанные кубиками помидоры, соль, перец, сушеный базилик и итальянскую приправу.Хорошо перемешайте. Увеличьте огонь до сильного и добавьте овощной бульон. Довести до кипения. Добавьте картофель, стручковую фасоль и огурцы . Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, стручковую фасоль и нарезанный огурец. Накройте крышкой и убавьте огонь. Варить на медленном огне примерно 20 минут. Добавьте капусту . Добавьте капусту, тщательно перемешивая. Восстановите силы и продолжайте готовить еще 15 минут. Украсить и подать .Украсить свежей нарезанной петрушкой, зеленым луком, хлопьями красного чили или тертым сыром (по желанию). Калорий: 141 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 4 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1244 мг | Калий: 814 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 2135 МЕ | Витамин C: 57 мг | Кальций: 100 мг | Железо: 2 мг (Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.) Ключевое слово Овощной суп, Рецепт овощного супа О Джессике Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета. Вам нужно быстрое и легкое блюдо на основе цельных продуктов, вкусное и богатое белком? Попробуйте эту краснокочанную капусту и кабачок чана дал. Это пряный и горячий, со сложными слоями вкусов смесей специй, сухого перца чили и свежих трав. В этом блюде используется чана дал, сушеный коричневый нут, разрезанный на кусочки. По вкусу они похожи на чечевицу, но при приготовлении всегда сохраняют форму, а не становятся мягкими.Подавать с рисом или любимыми лепешками. Щи из кабачков и капусты — Thaughthefibrofog
Щи из кабачков и капусты
Швейцарская группа по интересам Непереносимость гистамина Все ингредиенты в этом супе из кабачков и капусты оцениваются как «0» по шкале SIGHI для гистамина, за исключением:
Продукты Amazon для Великобритании Приведенные выше ссылки предназначены для моих читателей из Великобритании:
Бархатцы швейцарский овощной бульонный порошок
Шелковый путь розовая гималайская соль *** Этот пост содержит партнерские ссылки — спасибо за то, что вы использовали их без каких-либо дополнительных затрат для поддержки сайта, это очень ценно.
Пожалуйста, следуйте советам своего врача в отношении всех медицинских процедур, добавок и диетических предпочтений, как указано в моем отказе от ответственности. Я не медицинский работник, и этот пост, как и все другие сообщения в этом блоге, предназначен только для информационных целей. Все читатели блога должны следовать советам своих врачей и других медицинских работников относительно надлежащего лечения любых заболеваний. Этот и все другие сообщения не предназначены для пропаганды или поощрения использования диеты с низким содержанием гистамина, определенных добавок, пищевых продуктов или продуктов, а также в качестве медицинских рекомендаций каким-либо образом.Я не несу ответственности за какой-либо вред, прямой или косвенный, или несущественный, в результате использования любой информации, представленной в этом блоге. Читатели используют информацию в этом блоге на свой страх и риск. 180 легкие и вкусные рецепты домашних кулинаров из кабачков
Челле Осара
Шеф-повар Мамочка Несса
Специальный шеф-повар Сэмми Рецепт супа Минестроне {Heathy & Hearty}
Видео: Как приготовить суп Минестроне
Когда дело доходит до Минестроне, импровизируйте!
Как хранить и замораживать Minestrone
Добавлять макароны или не добавлять макароны?
Что подавать с супом Минестроне?
Ознакомьтесь с нашими другими рецептами Минестроне
Показать полную этикетку питания
Скрыть полную этикетку питания × Пищевая ценность (на порцию) 386 калорий 14 г жир 52 г Углеводы 16 г Белок Пищевая ценность Порций: 6 Сумма на порцию калорий 386 % Дневная норма * 14 г 17% Насыщенные жиры 3 г 13% 10 мг 3% 1078 мг 47% 52 г 19% Пищевые волокна 9 г 31% Всего сахаров 11 г 16 г Витамин C 44 мг 221% Кальций 167 мг 13% Железо 5 мг 25% Калий 1465 мг 31% *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Рецепт домашнего овощного супа — вилочная ложка
Домашний овощной суп
Какие овощи добавить в овощной суп?
Ингредиенты овощного супа
Можно ли использовать замороженные овощи?
Как приготовить овощной суп
Можно приготовить суп в мультиварке?
Полезен ли овощной суп?
Можно ли заморозить овощной суп?
Больше рецептов супов смотрите,
Рецепт домашнего овощного супа
Состав
Инструкции
Jessica’s Notes
Пищевая ценность
Красная капуста и цуккини Chana Dal [Vegan]
Красная капуста и кабачки Chana Dal [веганский]
Состав
- 1 стакан нарезанной красной капусты
- 1/2 стакана кабачков, нарезанных крупными кусочками по 0,5 дюйма
- 1/2 стакана чана дал (сухой колотый нут)
- 3 столовые ложки масла или воды по мере необходимости
- 3/4 стакана мелко нарезанного лука
- 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
- 2-3 сушеных красных перца чили
- 1/2 чайной ложки красного перца чили
- 1/4 чайной ложки порошка гарам масала
- 1 стакан нарезанных помидоров
- 1 чайная ложка семян горчицы
- 1 чайная ложка семян тмина
- 1/4 чайной ложки порошка куркумы
- 2 чайные ложки порошка кориандра
- 1/4 чайной ложки пав бхаджи масала
- щепотка асафетиды, чесночного порошка или лукового порошка
- 1 чайная ложка порошка сушеного манго (амчур)
- Соль по вкусу
- Листья кориандра для украшения
Препарат
- Вымойте и замочите чана дал в достаточном количестве воды примерно на 45 минут.Слейте воду.
- Добавьте дал в скороварку вместе с солью, порошком куркумы и 1/2 стакана воды.
- Закройте крышку и готовьте на высокой скорости до 4-5 свистков. Снимите с огня и дайте скороварке остыть.
- Нагрейте масло в сковороде на сильном огне. Когда масло станет достаточно горячим, добавьте асафетиду, семена тмина и семена горчицы. Добавьте сушеный красный перец чили и дайте семенам потрескивать.
- Добавьте измельченный лук и измельченный чеснок, пока они не станут полупрозрачными.
- Добавить нарезанную красную капусту и хорошо перемешать. Обжарить 2 минуты. Добавить кабачки и тушить еще 2 минуты.
- Теперь добавьте измельченные помидоры, порошок кориандра, пав бхаджи масала, порошок красного чили, порошок сушеного манго, порошок красного перца чили, гарам масала и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте еще соли. Обжарить 2 минуты.
- Добавить приготовленный дал и тушить 3-4 минуты или пока карри не загустеет. Украсить листьями кориандра и подавать горячим с рисом или хлебом.
EASY Мультиварка суп из капусты
Этот суп из капусты не только восхитителен и ароматен, но и полон овощей с большим количеством клетчатки и очень сытен. Все, что вам нужно сделать, это вылить все в мультиварку и позволить ей делать всю работу за вас
Не знаю, как вы, но я жажду всех рецептов супов, когда на улице холодно. Я старалась есть более здоровую пищу, поэтому в последнее время делаю больше овощных супов, подобных этому.
Этот капустный суп, также известный как суп для похудения, — отличный способ съесть овощи с небольшим количеством калорий. Это тоже очень приятно. Это целых 30 дружелюбных и ноль баллов для тех, кто следит за весом. Он отлично подходит для любого образа жизни. Всякий раз, когда я пытаюсь похудеть (особенно после того, как у меня родились дети), этот капустный щи всегда включается в мою смену приемов пищи.
Щи диетические
Вы слышали о диете из капустных щей? Вы можете узнать больше об этом здесь, но в основном это краткосрочная диета (очищающая), когда вы едите этот капустный суп на обед и ужин и добавляете некоторые другие продукты, такие как фрукты, злаки.Это определенно неустойчиво в долгосрочной перспективе, но может быть полезно для начала диеты на пару дней. Я никогда раньше этого не делала (честно говоря, мне будет скучно), но суп мне очень нравится! Это так вкусно и вкусно. Даже мои дети съедят это. Я бы не сказал, что им «НРАВИТСЯ», но они обязательно съедят это с сырыми овощами в любой день.
Из этого супа также можно отлично съесть обед. Я обычно замораживаю и половину рецепта.
Этот суп можно полностью заменить овощами, но вы хотите получить около 8 чашек овощей.Я предпочитаю избегать крахмалистых овощей, таких как картофель… однако вы определенно можете добавить их. Это делает его немного более сытным. Иногда я также добавляю банку почек или северо-западной фасоли, чтобы добиться большего. Это также добавляет восхитительный аромат.
Чтобы узнать больше о рецептах супов, посетите:
Рецепт капустного супа
Капустный суп-мультиварка
Этот суп из капусты не только восхитителен и ароматен, но и полон овощей с большим количеством клетчатки и очень сытен.Все, что вам нужно сделать, это вылить все в мультиварку и позволить ей делать всю работу за вас!
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 4 часа
Общее время: 4 часа 10 минут
- 1 стакан нарезанного желтого лука
- 2–3 стакана нарезанной капусты
- 1–2 стакана нарезанной зеленой фасоли
- 1 стакан нарезанного сельдерея
- 1 стакан нарезанной или тертой моркови
- 1 небольшой цуккини, нарезанный кубиками
- 1 нарезанный болгарский перец
- 1 банка объемом 15 унций нарезанных кубиками помидоров (можно использовать итальянский или базилик для большего аромата)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка итальянской приправы
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 1 упаковка 32 унции обезжиренного овощного бульона, говяжьего бульона или куриный бульон
- S&P по вкусу
Варианты: Вы можете заменить любой из овощей.