Простые блюда в духовке: Вторые блюда в духовке, рецепты вкусные и простые с фото на Вкусо.ру

Содержание

Легкие рецепты в духовке от Шефмаркет

Легкие рецепты в духовке очень разнообразны. Их можно приготовить из рыбы, мяса, птицы, муки, молочных продуктов. Блюда сохраняют в себе многие питательные вещества. Поэтому становятся не только вкусными, но и полезными. Преимуществом приготовления пищи в духовке считается то, что во время приготовления еды, про нее можно забыть. Самое главное – выставить таймер, который сообщит об окончании процесса.

Приготовление здоровой и вкусной пищи актуально не только для взрослых, но и для детей. Дома в духовке приготовить можно множество детских блюд. К примеру, дети очень любят печеные яблоки, которые не только сохраняют все питательные вещества, но и делают их более доступными для усвоения, рыбу и овощи. Что касается рыбы, то для деток лучше запекать филе. Ведь обилие косточек может отпугнуть малыша от полезного продукта!

Запекаем в духовке: рецепты с максимальной пользой

Приготовить простые и вкусные рецепты в духовке можно за считанные минуты. Преимущества такой пищи очевидны:

    • Польза для организма. Возможность приготовить продукты в собственном соку без добавления масла, майонеза и других соусов;
    • Эстетичность. Получение красивой золотистой корочки на любых видах блюд, будь-то выпечка или вторые блюда;
    • Экономия времени. Нет необходимости постоянно следить за приготовлением блюда. Но важно устанавливать таймер, чтобы совсем не забыть про то, что в духовом шкафу что-то готовится;
    • Обилие удобной и красивой посуды для запекания. Многие блюда можно преподносить к столу сразу после приготовления, не вынимая из формы. Поэтому производители предлагают не только качественную, но и красивую жаропрочную посуду.
    • Простота использования. Даже неопытные кулинары смогут приготовить продукты в духовом шкафу. Ведь это гораздо проще, чем использовать сковородку или мультиварку!

В духовом шкафу можно приготовить блюда на завтрак, обед и ужин. Кроме того, пища к праздничному столу зачастую запекается именно таким образом! И диетологи советуют использовать данный способ приготовления всем тем, кто следит за своим здоровьем, старается избавиться от лишних килограммов или просто ведет ЗОЖ.

Завтрак готовим в духовке: рецепты с фото

Самым популярным продуктом для завтрака остаются яйца. Диетологи их рекомендуют употреблять из-за сбалансированного состава. В яйцах содержатся белки, жиры и углеводы в оптимальной пропорции. Из них можно приготовить не только привычные яичницу и омлет, ассортимент вкусных и полезных блюд куда разнообразней.

В каждой стране мира есть свои оригинальные рецепты для завтрака из яиц. К примеру, в Израиле любят готовить шакшуку. В Италии, яйца под соусом маринара с моцареллой. В Азии любят запекать яйца с грибами. Самым простым и полезным завтраком является яйцо, запеченное в томате. Приготовить блюдо можно даже в микроволновке за 2 минуты! Но если хочется чего-то сытного, то выручит данное блюдо. Рассмотрим Английский рецепт завтрака, который готовится из яиц и бекона!

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 штуки;
  • Круглые булочки – 4 штуки;
  • Бекон – 4 ломтика;
  • Помидоры – 2 штуки;
  • Специи, зелень – по вкусу.
Завтрак готовим в духовке: рецепты с фото

Способ приготовления:

  1. Включаем духовку на 180 градусов. Пока она нагревается, займемся приготовлением основы наших бутербродов;
  2. Выкладываем булочки на жаропрочный лист и отправляем запекаться на 5 минут. Достаем их, крышки срезаем и достаем внутренности, оставляя лишь стенки;
  3. В каждую булочку вкладываем бекон и яйцо, которое предварительно можно взбить. Дополняем блюдо ломтиками помидора и специями;
  4. Отправляем булочки на четверть часа в духовку;
  5. Достаем их, присыпаем измельченной зеленью. Завтрак готов!

Завтрак получается очень красивым, самое главное – он готовится просто. Вместо традиционного сэндвича на столе окажется целый шедевр кулинарного искусства.

Полезные рецепты приготовления в духовке на обед

Довольно смелым и необычным блюдом считается запеканка. Приготовить ее можно из овощей, круп, молочных продуктов. Запеканку можно подавать в любое время суток.. Всего полчаса времени и на столе окажется питательное и низкокалорийное блюдо. В качестве основы возьмем уже запаренную гречневую кашу. Лучше ее запарить или заранее отварить. Если вы решили запарить кашу, то делать это необходимо с утра. Промытую гречку заливаем двумя частями воды, накрываем тарелкой и оборачиваем полотенцем. Через 3 часа ядра гречки полностью впитают влагу, и каша будет готова к употреблению!

После приготовления блюдо нельзя сразу доставать из духовки. Важно, чтобы оно там постояло. В противном случае запеканка потеряет свою форму и будет неопрятно выглядеть при подаче. Посуду для запекания можно использовать любую. Отлично подойдут стеклянные формы. В них будет видно: пропеклась запеканка или нет.

Ингредиенты:

  • Готовая гречка – 2 стакана;
  • Твердый сыр – 200 грамм;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Куриные яйца – 3 штуки;
  • Молоко – ½ стакана;
  • Соль, специи – по вкусу;
  • Зелень – 1 небольшой пучок;
  • Растительное масло – немного для смазывания формы.
Полезные рецепты приготовления в духовке на обед

Способ приготовления:

  1. Половину количества пареной гречихи распределяем в форме для запекания. Предварительно посуду следует смазать маслом;
  2. Сыр трем и 1/3 часть распределяем на гречихе. Большую часть оставляем для верха;
  3. Лук режем полукольцами и распределяем сверху сыра. Аналогично поступаем с измельченной зеленью;
  4. Выкладываем вторую часть гречки;
  5. Яйца взбиваем со специями, солью и молоком. Полученной массой заливаем гречку. Сверху выкладываем оставшийся сыр;
  6. Отправляем продукт в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут;
  7. Достаем, даем запеканке немного остыть, а затем разрезаем на кусочки и можно подавать!

Быстрые рецепты в духовке для ужина

Если вы думаете, что вкусного можно приготовить в духовке на ужин, то рассмотрите рецепт, представленный ниже. Он готовится на основе картофеля. Поэтому этот ужин подойдет еще и тем, кто плохо пообедал и хочет полноценно покушать. Мы будем фаршировать клубни, а потом запекать их в духовке. Что касается начинки, то она может быть совершенно разной. Все зависит от личных предпочтений.

Какую начинку бы вы не выбрали, главное — использовать сыр. Он сделает блюдо более аппетитным и создаст красивую тянущуюся корочку. Блюдо можно взять в качестве основы, используя различные начинки, готовить его каждый раз по-своему.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 штуки;
  • Сырые шампиньоны – 200 грамм;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Сметана 20% жирности – 2 столовые ложки;
  • Сливочное масло – 30 грамм;
  • Твердый сыр – 100 грамм;
  • Соль, специи – по вкусу;
  • Растительное масло – для смазывания противня.
Быстрые рецепты в духовке для ужина

Способ приготовления:

  1. Картофельные клубни тщательно моем, варим в мундирах до готовности. Важно брать клубни одинакового размера. Это необходимо, чтобы время варки было равным и не получилось так, что один клубень уже будет готов, а второй будет сырым;
  2. Лук нарезаем мелкими кубиками. Аналогично поступаем с шампиньонами, но следует оставить 8 тонких ломтиков, состоящих из ножки и шляпки. Их будем использовать для украшения готового картофеля;
  3. Сыр натираем на мелкой терке и полученное количество делим пополам;
  4. В сковородке разогреваем сливочное масло, обжариваем в нем лук до позрачности, затем добавляем измельченные грибы;
  5. Добавляем к грибной массе сметану, соль и специи. Начинку тушим около 3-5 минут, затем снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры;
  6. Смешиваем грибы с тертым сыром;
  7. Остывший картофель очищаем от кожицы, удаляем все темные пятна, если они есть. Разрезаем клубни вдоль на две части. Из каждой половинки с помощью ножа или чайной ложки удаляем середину. В конечном итоге у нас должны появиться лодочки;
  8. Каждую часть наполняем фаршем и присыпаем сыром. Сверху украшаем грибочком;
  9. Выкладываем картофельные половинки на жаропрочный лист, и отправляем готовиться в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут;
  10. Подаем клубни после приготовления!

Полезными, ароатными и эстетически красивыми получаются продукты, сделанные в духовке, рецепты очень разнообразные. Поэтому вы всегда сможете запечь необычную пищу и побаловать своих родных и близких!

Бесплатно. И даже за город! Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода. Попросите курьера оставить ваш заказ под дверью, чтобы ограничить контакты.

Новая неделя — новое меню! Успейте заказать всё самое вкусное на Шефмаркет❤    

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Простые блюда в духовке — Со Вкусом

Запеченное в духовке блюдо почему-то всегда ароматнее и вкуснее приготовленного на плите. Возможно, весь секрет в том, что запахи не рассеиваются по квартире, а концентрируются в замкнутом пространстве и, не находя выхода, наполняют каждый кусочек мяса или картошки. Думаю, именно поэтому кулинарные мастера на жарят отбивные, а запекают их под корочкой, не тушат картошку, а отправляют в духовку вместе с овощами.

Можете ли вы назвать себя гуру кулинарии, запекающим чаще, чем жарящим и парящим? Если да, вы будете в восторге от следующих рецептов. Эти блюда необычны тем, что просты, понятны и доступны. А еще каждое можно приготовить менее чем за час. Что ж, смотрите, читайте и добавляйте понравившиеся рецепты в свою кулинарную книгу.

Картофель, запеченный с морковью

Ингредиенты

  • 450 г моркови
  • 6 картофелин
  • 60 мл оливкового масла
  • соль, перец, итальянские травы по вкусу

Приготовление

  1. Выставьте температуру духовки на 180 °С.
  2. Очистите картофель и морковь. Нарежьте дольками или кубиками. Сбрызните маслом. Отставьте на 15 минут.
  3. Перенесите овощи на противень. Посыпьте перцем, солью, итальянскими травами.
  4. Отправьте выпекаться на 30 минут.

Разве это трудоемко или отнимает много времени? Запечь овощи таким образом может каждый. За те 30 минут, пока они в духовке, вы можете приготовить легкий овощной салат и подать его на стол.

Курица с травами

Ингредиенты

  • 2,5 кг курицы
  • 75 мл оливкового масла
  • 2 ч. л. сушеной зелени
  • 8 картофелин
  • 500 г тыквы
  • 2 моркови

Приготовление

  1. Выставьте температуру духовки на 220 °С.
  2. Помойте курицу. Свяжите ножки ниткой.
  3. Смажьте ее 2 ст. л. оливкового масла. Посыпьте солью, перцем и травами.
  4. Перенесите на противень и уложите грудкой кверху. Запекайте час.
  5. Очистите овощи. Нарежьте дольками. Перенесите картофель в форму. Запекайте 5 минут при максимальной мощности.
  6. Добавьте тыкву и морковь. Смешайте. Снизьте температуру до 220 °С. Перенесите курицу к овощам. Готовьте еще 50 минут.

У вас точно есть свой оригинальный способ приготовления всеми любимой курицы. Это легкое и вкусное мясо пользуется огромной популярностью. Рецепт выше — еще один способ приготовить курицу так, чтобы и семье угодить, и самой у плиты не стоять.

Скумбрия с пряностями

Ингредиенты

  • 2 скумбрии
  • 3 луковицы
  • 1/2 лимона
  • 2 веточки тимьяна
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Застелите форму пергаментом. Сверху выложите разделанную рыбу.
  2. Нарежьте лук и лимон кружочками. Выложите сверху на рыбу.
  3. Посолите и поперчите рыбу. Добавьте тимьян. Заверните ее в пергамент.
  4. Выставьте температуру на 200 °С. Выпекайте 15 минут.

Рыба, специи и ничего лишнего. Готовить ее так под силу каждому, было бы желание. На всё про всё нужно полчаса от силы. Просто разделайте рыбу или купите свежезамороженную. Можно использовать любимые специи вместо предложенных.

Брауни

Ингредиенты

  • 200 г горького шоколада
  • 125 г пшеничной муки
  • 150 г сахара
  • 5 г разрыхлителя
  • 50 г сливочного масла
  • 100 мл молока
  • 40 г кунжута
  • 100 г тыквенных семечек
  • 1 щеп. соли

Приготовление

  1. Растопите сливочное масло и отдельно шоколад.
  2. Соедините муку, разрыхлитель, сахар, кунжут, семечки и соль.
  3. Добавьте в сухую смесь шоколад и масло. Смешивайте, пока тесто не получится однородным и гладким.
  4. Смажьте форму сливочным маслом. Присыпьте небольшим количеством муки. Выложите тесто в форму.
  5. Выставьте температуру на 180 °С. Выпекайте 25 минут.

Не знаю человека, который бы не любил шоколадный брауни. Из всех десертов он, наверное, самый легкий и вкусный. А еще, если следовать этому рецепту, брауни можно приготовить меньше чем за 50 минут. Попробуйте.

Пирожки с грушами

Ингредиенты

  • 500 г слоеного дрожжевого теста
  • 8 груш
  • 150 г тростникового сахара
  • 4 ст. л. лимонного сока
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст. л. сахарной пудры
  • 1 ст. л. гречишного мёда
  • 1 щеп. корицы

Приготовление

  1. Очистите груши. Нарежьте их тонкими ломтиками. Сбрызните соком лимона.
  2. Растопите масло. Добавьте сахар, корицу, мёд, лимонный сок. Вскипятите. Поместите груши в массу. Отставьте на 10 минут.
  3. Разделите лист слоеного теста на 8 частей. Раскатайте каждую в круглую лепешку. Примерный диаметр 15 см.
  4. Выложите ломтики груши на каждую лепешку. Защипните тесто по кругу так, чтобы внутри осталось отверстие. Заполните его соусом.
  5. Выпекайте при температуре в 190 °С в течение 20 минут.
  6. Готовые открытые пирожки посыпьте сахарной пудрой.

Оригинальные открытые пироги из готового теста занимают особое место в меню. Готовить их легко, а начинку можно подобрать по вкусу, всякий раз, когда хочется чего-то нового. В этот раз попробуйте с грушами.

В современном мире рецепты быстрых блюд очень востребованы: хочется вкусно поесть, сэкономив время. Пока одни просто покупают фастфуд и считают, что справились с заданием, другие следуют нашим рецептам и готовят простую, но очень вкусную и питательную еду.

Рецепты приготовления в электрической духовке. Простые блюда в духовке

Запекание — самый древний способ приготовления еды. Первые люди на земле запекали мясо прямо на костре, наши предки-славяне использовали русские печи, в восточных и азиатских странах до сих пор популярна печь-жаровня тандыр, а европейцы запекают мясо, рыбу и овощи в духовке, аэрогриле, микроволновке и мультиварке. Главная особенность запекания в том, что продукты готовятся под воздействием горячего воздуха, поэтому они сохраняют свой натуральный вкус, не теряя при этом витамины и питательные вещества. Продукты запекаются без масла в собственном соку, поэтому блюда получаются очень сочными и диетическими. Мясо и рыба, запеченные в духовке, приобретают невероятный аромат и красивую золотистую корочку, не содержащую канцерогенных веществ, в отличие от корочки, которая получается во время жарки в масле. Если вы заботитесь о здоровом питании семьи, чаще готовьте в духовом шкафу, к тому же запекание считается самым простым способом тепловой обработки, поскольку не требует вмешательства повара в процесс приготовления блюд.

Три способа запекания

Запекание бывает открытым, закрытым и кратковременным. При первом способе продукты помещаются в форму, на противень, решетку или шампур. Закрытый способ предполагает запекание в фольге, рукаве, пакете, в посуде под крышкой или в горшочках. Краткое запекание применяют для завершения приготовления блюда, когда его помещают в духовку на несколько минут для образования корочки.

Запекать можно что угодно — мясо, птицу, рыбу, грибы, овощи, фрукты, а также творог и крупы в виде запеканок. Как вкусно запечь продукты в духовке и приготовить аппетитные блюда? Для этого необходимо владеть секретами и тонкостями запекания, оттачивая свое мастерство на практике.

Подготовка к запеканию

Для запекания подходит любое качественное и свежее мясо — баранина, свинина, говядина, кролик и птица, но его требуется предварительно замариновать. Далее на мясе делают небольшие надрезы и шпигуют специями, кусочками сала, моркови и чеснока. Сочная запеченная свинина получается из корейки, окорока, лопатки и грудинки, а для запекания говядины подходят ребра на кости, толстый край, лопатка, грудинка, нога, вырезка, пашина, толстый и тонкий филей.

Перед запеканием обычно очищают от чешуи, жабр и внутренностей, хотя некоторые повара считают, что запекать можно только цельную рыбу, поскольку полная герметичность делает ее сочной и аппетитной. Рыбу обязательно натирают солью — собственно, в этом и заключается вся подготовка к тепловой обработке. Если вы собираетесь запекать слишком костистую рыбу, замаринуйте ее в лимонном соке, который сделает косточки мягче, а блюду придаст пикантный вкус.

Овощи просто моют и высушивают полотенцем, запекая корнеплоды целиком или кусками. Цветную капусту разделяют на соцветия, баклажаны режут пополам или кружочками, лук запекают полностью или кольцами. Овощи, которые пекут на открытом огне, лучше не солить, поскольку соль стимулирует выделение сока, поэтому блюдо получается сухим и без румяной корочки.

Как правильно запечь мясо, рыбу и овощи открытым способом

Обычно корочка на продукте образуется гораздо раньше, чем он достигает стадии готовности, поэтому чтобы блюдо не получилось сырым, его поливают соком, выделяющимся при запекании. Для получения низкокалорийного блюда его сбрызгивают водой, разбавленной лимонным соком. Если запекаются большие куски мяса или огромная рыба, то к концу тепловой обработки лучше прикрыть их сверху фольгой, чтобы не сгорели.

Кусок говядины перед приготовлением можно прикрыть шкуркой сала, чтобы мясо получилось мягким и сочным. Для этого сало слегка надрезается для наилучшего вытапливания, а потом шкурка крепится к мясу зубочистками. Незадолго до готовности говядины шкурку снимают, чтобы покрылось корочкой. Овощи перед приготовлением сбрызгивают оливковым маслом, посыпают специями и выкладывают на решетку.

Запекать курицу следует при температуре 180 °С, гусь требует более низкой температуры — 140 °С, а свинина и говядина хорошо готовятся при температуре 200–210 °С. Если вы готовите говядину, через 25 минут огонь рекомендуют уменьшить до 160 °С и выпекать мясо, пока оно не станет мягким. Рыбу и картофель запекают при температуре 170–180 °С, остальные овощи прекрасно себя чувствуют при 200 °С.

Сколько времени запекать продукты открытым способом

Начинающих хозяек волнует очень важный вопрос — сколько запекать курицу, говядину, свинину, рыбу и овощи? Можно легко рассчитать время приготовления по простой формуле — 1 кг курицы пропекается за полчаса, на 1 кг говядины, и гуся требуется час, рыба весом 1,5 кг готова уже через 50 минут, а картофель средних размеров обычно ставят в духовку на 40 минут или чуть больше. Сколько нужно запекать остальные овощи, зависит от их сочности. Баклажаны, перцы, томаты и кабачки готовы уже через 20 минут, для тыквы и моркови требуется полчаса, а свеклу запекают 40–50 минут. Время запекания продуктов зависит не только от их размеров, но и от качества духовки, поэтому необходимо подходить к этому вопросу индивидуально.

Если вы готовите несколько продуктов одновременно, следует учитывать время приготовления каждого из них. Вполне возможно, какие-то продукты перед запеканием придется довести до полуготовности или же выложить их на противень первыми, а остальные добавить позже.

Как вкусно запечь в фольге мясо, рыбу и овощи

Благодаря тому что еда в фольге готовится в собственном соку, блюда получаются еще сочнее. Для приятного вкуса мясо, птица, рыба и овощи могут запекаться с кусочком сливочного масла, сметаной, соусами, специями и приправами. Советы по запеканию в фольге не отличаются от приготовления мяса, рыбы и овощей открытым способом, хотя стоит выделить несколько особенностей. При запекании баклажанов, кабачков и перцев следует обязательно удалить плодоножку. Картофель, морковь, свеклу и тыкву обычно запекают в течение 40 минут при температуре 220 °С. Баклажаны и кабачки готовы через полчаса, а томатам достаточно 15 минут. Как запекать в фольге рыбу? В этом случае ее обязательно потрошат, очищают от чешуи, приправляют специями.

Заворачивать в фольгу продукты следует тщательно, но не очень плотно. Для прочности фольгу складывают в два слоя, сверху укладывают кусок мяса, рыбы или овощи, накрывают второй половинкой фольги, а края надежно защипывают. Получившиеся конверты помещают на противень или решетку, а за 10 минут до готовности верхний слой фольги разрезают, дают блюду подрумяниться и выпарить лишнюю влагу. Килограмм мяса готовится в фольге час, курица кусками — 40 минут, курица целиком – до 2,5 часов, рыба — 25 минут. Даже самое сухое мясо, запеченное в фольге, получается мягким, сочным, вкусным и полезным!

Как запечь продукты в пакете, рукаве или посуде

Пакеты и рукава для запекания изготавливают из безопасной пищевой пленки, устойчивой к высоким температурам, однако эта пленка не должна соприкасаться с открытым огнем, поэтому приготовление на гриле в рукаве исключено. Рукав представляет собой трубу, размеры и объем которой регулируются, а пакеты выпускаются определенных размеров. Блюда в рукаве и пакете получаются очень нежными и мягкими, но без корочки, поэтому если корочка вам все-таки необходима, в конце приготовления следует раскрыть рукав и дать блюду подрумяниться. Перед запеканием продукты помещают в рукав, края которого закрывают клипсами или завязывают узлами, а рукав кладут в жаропрочную форму и ставят в духовку. Рукава и пакеты подходят и для микроволновой печи, правда, клипсы для микроволновки должны быть из пластмассы.

Для запекания подходит огнеупорная посуда из керамики, чугуна, силикона и стекла. Если вы используете для запекания противень, выбирайте модель для стекания жидкости, и лучше, если он будет снабжен специальной решеткой, благодаря которой можно удалить жир. Для запекания также используют жаровню, террин, таджин и керамические горшочки. Блюда, приготовленные в такой посуде, отличаются особенным вкусом, легко усваиваются и не требуют больших усилий для приготовления.

Как лучше запечь фрукты

Осенью, когда царит изобилие фруктов и все уже наелись досыта свежих груш, персиков и абрикосов, хочется чего-то необычного. Очень вкусны запеченные фрукты, которые можно начинить медом, специями, сухофруктами, орехами, вареньем и шоколадом. Плоды разрезают пополам, из них удаляют сердцевину или косточку, половинки фруктов наполняют начинкой и запекают в духовке. Вместо начинки можно наполнить половинки сливочным маслом, смешанным с сахаром, — десерт получается сочным, нежным и ароматным. Фрукты готовятся также в сливках и сладких соусах, самое главное — не передержать их в духовке, иначе они превратятся в кашу. Кстати, запеченные фрукты могут стать отличным гарниром к мясу, например запеченный виноград без косточек. Его следует помыть, очистить от плодоножек, выложить в форму, смешать с небольшим количеством оливкового масла и выпекать при температуре 170 °С в течение 45 минут. На полкилограмма винограда достаточно взять 2 ст. л. масла.

Как просто и быстро запечь мясо с пряностями

Возьмите 1 кг свиной лопатки и приготовьте для нее маринад из 100 г кефира, 3 ст. л. оливкового масла, 4 зубчиков тонко нарезанного чеснока и специй — молотого душистого перца, сухой горчицы, сушеной петрушки и мяты. Обильно смажьте кусок мяса маринадом и выдержите 3 часа. Затем переложите свиную лопатку в форму для запекания и поместите его в духовку, разогретую до 180 °С, на 1,5–2 часа. Мясо готово, когда оно хорошо протыкается ножом, выделяя прозрачный сок. Нарежьте ломтиками готовую свинину. Для пикантности добавьте к свинине веточку душистого розмарина. Приятного аппетита!

Аппетитные овощи, запеченные в маринаде

Приготовьте маринад из 4 ст. л. оливкового масла, 3 измельченных долек чеснока, 2 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. бальзамического уксуса. Нарежьте кусочками 300 г шампиньонов, баклажан, кабачок, болгарский перец и луковицу (по одной штуке), выложите все в небольшой целлофановый пакет без дырочек, вылейте туда маринад и плотно завяжите мешок узлом. Оставьте овощи на час, периодически встряхивая пакет, а потом поместите содержимое пакета в фольгу вместе с маринадом и запекайте полчаса в духовке при температуре 180–190 °С. Это блюдо можно готовить с разными овощами, получается очень сочно, ярко, ароматно и вкусно!

Если вы освоите искусство запекания, завтраки, обеды и ужины перестанут быть проблемой в вашей семье. Да и домочадцы с удовольствием будут дегустировать новые блюда, вкусные, полезные и не затратные по времени. Запекание — настоящая находка для гурманов, у которых нет возможности долго стоять у плиты!

Готовить в духовке не только удобно, но и очень полезно. Судите сами: вы можете приготовить еду с минимальным количеством масла или жира и соли, а румяная корочка достигается под воздействием высокой температуры, а не за счёт сгорания масла или жира, как это происходит при жарении. Поэтому почти все блюда в духовке можно давать детям.

Многие хозяйки воспринимают духовку как инструмент для приготовления парадно-выходных праздничных блюд: пирогов, кулебяк, мяса — буженины, жаркого, курицы гриль и других сложных блюд. Но на самом деле готовить блюда в духовке даже проще, чем жарить на плите. Священнодействуя над сковородкой, вам приходится следить за тем, чтобы еда не пригорела, переворачивать, накрывать крышкой, уменьшать или увеличивать огонь — в общем, полностью быть в процессе. Духовка же почти полностью развязывает вам руки, а если у вас ещё и таймер есть, то вы просто счастливый человек. Смотрите, как всё просто: включаете духовку и, пока она греется, занимаетесь подготовкой продуктов, ставите блюдо в духовку, заводите таймер — и свободны!

Прежде чем рассказать вам подробнее про блюда в духовке, рассмотрим способы приготовления в духовке.

Противень. На противне можно приготовить почти всё — от пирогов, пирожков и пиццы до самых фантазийных запеканок и монументальных или маленьких (порционных) мясных или рыбных блюд. Горячие бутерброды — пожалуйста! Рыба на овощной подушке — легко! Единственным минусом готовки на открытом противне может стать пересушивание блюда, но тут уж нужно хорошо знать характер своей духовки.

Форма для выпечки. Формы для выпечки бывают разными: круглыми, квадратными и прямоугольными, цельными и разъёмными, с отверстием в центре или без оного — выбор огромен. Кроме классических стальных и чугунных форм для приготовления блюд в духовке можно использовать силиконовые, они намного удобнее. В форме для выпечки можно приготовить запеканку или суфле (сладкие и несладкие), жаркое, жюльен или гуляш.

Фольга. Алюминиевая фольга позволяет приготовить изумительно сочные блюда, причём любые — мясные, рыбные или овощные. Правильно упакованный продукт томится в фольге, правда, при этом не образуется румяная корочка. Но эту проблему легко решить, если за 10-15 минут до окончания готовки разрезать фольгу и дать блюду подрумяниться.

Это младший брат фольги, изготовленный из прочной двуслойной термостойкой плёнки. Можно приготовить блюдо в рукаве, завязав его так, чтобы из него не выходил воздух, а все соки остались внутри, а можно проколоть его в верхней части, и тогда ваше блюдо покроется всеми любимой аппетитной корочкой.

Утятница и гусятница. Могут использоваться вместо форм для выпечки. Старые изготовлены из чугуна, более поздние модели — из алюминия. В них можно тушить-томить мясо, попробовать приготовить плов по необычному рецепту или такое блюдо, как айнтопф — то ли слишком густое первое, то ли жидковатое второе.

Керамические горшочки. О том, что можно приготовить в горшочках, наш сайт уже рассказывал. Готовить в горшочках быстро, просто и полезно!

Гриль. Если ваша духовка оснащена вертелом и функцией «Гриль», то этого бывает достаточно для того, чтобы приготовить сочное мясо на вертеле или курочку гриль. Но если в вашей духовке такой функции нет, можно купить специальную подставку-гриль. Это проволочная конструкция, на которую надевается курица, и металлическая тарелка-поддон, в которую стекают жир и сок. Но курицу-гриль можно приготовить и без специальных устройств — на банке или бутылке. Мы припасли для вас такой рецепт.

Ингредиенты:
1 курица,
200 г сливочного масла,
2 ст.л. соли с чесноком и специями,
2 ст.л. паприки,
1 банка пива,
соль, молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:
Растопите 100 г сливочного масла, смешайте с 1 ст.л. ароматной соли, 1 ст.л. паприки, солью и перцем. Обмажьте курицу полученной масляной смесью. Оставшиеся ингредиенты добавьте в пивную банку, из которой следует предварительно отлить половину содержимого. Установите пивную банку на противень с бортиками или в невысокую форму для запекания. Установите куриную тушку на банку, чтобы курица не опрокинулась. Поставьте это сооружение в духовку, разогретую до 180°С, и готовьте в течение 1-2 часов (время рассчитывается так: на каждые 500 г курицы — 15 минут + 15 минут на всё блюдо).

Ингредиенты:
500 г куриных грудок без кожи,
1 яйцо,
1 ст.л. розмарина,
½ стак. сметаны,
½ стак. овсяных хлопьев,
2 ст.л. зерновой горчицы,
2 ст.л. лимонного сока,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Смешайте овсяные хлопья с розмарином, солью и перцем. Куриные грудки промойте, обсушите полотенцем и нарежьте брусочками. Яйцо разболтайте вилкой. Обмакните куриные брусочки в яйцо, затем обваляйте в хлопьях. Уложите нагетсы на противень и поставьте в разогретую до 200°С духовку. Запекайте в течение 40 минут. Приготовьте соус из сметаны, горчицы и лимонного сока. Добавьте соль, если нужно.

Ингредиенты:
4 куриные грудки,
6 яиц,
½ стак молока,
¾ стак. муки,
1 стак очищенных фисташек.
Соус:
½ стак. сухого белого вина,
½ стак. куриного бульона,
½ стак. сливок,
50 г сливочного масла,
2 ст.л. нарезанного лука,
1 ½ ст.л. гранатового концентрата.

Приготовление:
Куриные грудки промойте, обсушите. Взбейте яйца с молоком. Фисташки мелко нарубите. Куриные грудки обваляйте в муке, затем обмакните в яично-молочную смесь, и затем обваляйте в рубленых фисташках. Уложите в форму для запекания, смазанную маслом, и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 30 минут. Тем временем приготовьте соус: на раскалённом сливочном масле спассеруйте лук до мягкости, влейте сливки, вино, бульон и гранатовый сок. Потушите в течение нескольких минут. При подаче залейте курицу полученным соусом.

Ингредиенты:
2-2,5 кг свинины,
2 ст.л. чёрного перца,
2 головки чеснока,
2 ст.л. розмарина,
2-2,5 кг соли.

Приготовление:
Мясо тщательно промойте и обсушите. Чеснок очистите и разберите на зубчики. Нашпигуйте кусок мяса чесноком, натрите перцем. На противень высыпьте половину соли, сделайте углубление и положите в него мясо. Засыпьте мясо солью полностью и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 2 часа. После того как свинина будет готова, вытащите её из духовки, разбейте соль и вытащите мясо. Свинина не будет пересоленной. Таким же способом можно приготовить птицу и рыбу.

Морской язык под соусом

Ингредиенты:
500 г филе морского языка,
300 г шампиньонов,
2 луковицы,
½ лимона,
зелень петрушки, соевый соус — по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте филе морского языка кусочками. Нарежьте лук и грибы тонкими ломтиками. Измельчите зелень петрушки. В форму для запекания выложите филе морского языка, сверху положите грибы и лук, посыпьте зеленью и полейте соевым соусом. Выдавите сок из половинки лимона, смешайте с 1 ст.л. воды и полейте сверху. Форму поставьте в духовку со средним жаром на 20-25 минут.

Ингредиенты:
400 г консервированной фасоли,
½ сладкого перца,
½ луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
1 яйцо,
1 ст.л. чили,
1 ч.л. зиры,
1 ч.л. острого красного перца,
½ стак. панировочных сухарей,
соль — по вкусу.

Приготовление:
Консервированную фасоль слейте и промойте. Разомните её вилкой до консистенции густого пюре. Лук, чеснок и сладкий перец пропустите через мясорубку, смешайте с фасолью и перемешайте. Яйцо взбейте с приправами, соедините с фасолью, добавьте панировочные сухари и хорошо перемешайте. Смесь не должна быть слишком жидкой и липкой. Сформируйте котлетки, уложите на смазанный маслом противень и поставьте в разогретую до 190°С духовку на 10 минут, затем переверните котлеты и подержите в духовке ещё 10 минут.

Ингредиенты:
500 г шампиньонов,
2 луковицы,
60 г сливочного масла,
200 г замороженного горошка,
3 яйца,
50 г сметаны,
150 г сыра,
1-2 ч.л. лимонного сока,
молотый белый перец, молотый мускатный орех, соль — по вкусу.

Приготовление:
Грибы промойте и крупно нарежьте. Залейте лимонным соком, перемешайте и отставьте. Мелко нарезанный лук спассеруйте на 50 г сливочного масла до прозрачности, затем добавьте грибы и потушите до тех пор, пока не выпарится вся влага. Бланшируйте горошек в кипящей воде в течение 1 минуты, откиньте на сито, окатите ледяной водой и дайте стечь воде. Остывшие грибы пюрируйте блендером, добавьте соль, перец и мускатный орех. Отделите белки от желтков и взбейте желтки со сметаной и мелко натёртым сыром (50 г). Белки взбейте со щепоткой соли в плотную пену. Соедините желтки с грибным пюре, перемешайте, добавьте белки. Растопите оставшееся масло, смажьте им форму, посыпьте оставшимся сыром. Выложите в форму треть грибной массы, положите на неё горошек, а сверху выложите оставшееся пюре. Разровняйте верх и поставьте форму в нагретую до 160°С духовку на 30-35 минут. Готовое суфле немного остудите в форме, переверните на плоское блюдо и подайте.

Ингредиенты:
500 г куриной печени,
1-2 зубчика чеснока,
2 ст.л. зелени петрушки,
50 г муки,
8 яиц,
2 ст.л. сливок,
70 мл молока,
20 г сливочного масла.

Приготовление:
Чеснок мелко изрубите и смешайте с измельчённой зеленью петрушки. Куриную печень тщательно переберите, промойте и измельчите при помощи блендера. Перемешайте с мукой, затем по одному вмешайте 4 яйца. Оставшиеся 4 яйца разделите на желтки и белки. Желтки смешайте с печенью, добавьте зелень с чесноком, 2 ст.л. сливок и молоко. Массу посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Форму для запекания смажьте маслом, выложите в неё печёночную смесь и поставьте форму в глубокую сковороду с водой. Поставьте паровую баню в горячую духовку и запекайте в течение 1 часа, добавляя горячую воду в сковороду, если она выкипит.

Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша,
2 ст.л. растительного масла,
1 морковь,
1 луковица,
8 шампиньонов,
1 ст.л. муки,
300 мл бульона,
1 ст.л. томатной пасты,
5 картофелин,
соль, лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:
Натёртую морковь, измельчённый лук и мелко нарезанные шампиньоны спассеруйте на сливочном масле. Добавьте фарш, обжарьте, размешивая, до зарумянивания, затем всыпьте муку, перемешайте и прожарьте в течение 2 минут. Влейте бульон, добавьте томатную пасту и лавровый лист, перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне примерно час. Тем временем отварите картофель, слейте воду и разомните в пюре. В неглубокую форму выложите фарш, сверху пюре из картофеля и поставьте в духовку, разогретую до 190°С, на 25 минут.

Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша,
300 г свиного фарша,
1 луковица,
1 ломтик белого хлеба,
3 яйца,
4 ст.л. кетчупа,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Смешайте оба вида фарша, смешайте с измельчённым в блендере луком и размоченным в молоке белым хлебом. Добавьте 2 ст.л. кетчупа, соль и перец и вымесите фарш. Отварите и очистите яйца. Уложите половину фарша в узкую продолговатую форму, на него уложите варёные яйца одно за другим, накройте сверху оставшимся фаршем и немного придавите. Форма должна быть заполнена не до самого верха, а примерно на ⅔, так как выделяющийся сок может вытечь через верх. Смажьте сверху оставшимся кетчупом. Поставьте форму в разогретую до 180-190°С духовку на 45-50 минут. Готовность митлофа определяется по выделяющемуся соку — он должен быть совершенно прозрачным. Готовый мясной хлеб подержите некоторое время в форме, чтобы сок впитался. Митлоф хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:
400 г молодого картофеля,
200 г нежирной ветчины,
150 г зелёного горошка,
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
6 яиц,
6 помидоров черри,
4 ст.л. растительного масла,
4 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки.

Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте на ломтики толщиной 5 мм. В кастрюлю с кипящей водой положите картофель и горошек, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 3 минут. Слейте воду. В сковороде нагрейте 2 ст.л. масла и спассеруйте на нём мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте измельчённый чеснок, потушите 2-3 минуты и снимите с огня. В миске взбейте яйца с зеленью петрушки, добавьте нарезанную кубиками ветчину, картофель, горошек и нарезанные на четвертинки помидоры. Верните сковороду на огонь, влейте оставшееся масло, нагрейте его и влейте яичную смесь. Поставьте сковороду в горячую духовку и доведите до готовности. В качестве начинки можно использовать любые овощи, сыр и мясные продукты.

Как видите, в духовке можно приготовить почти любое блюдо. Блюда в духовке могут стать вкусным ужином, а если к вам неожиданно пришли гости, вы можете накормить их, не прилагая каких-то невероятных усилий.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Очень быстрый и вкусный рецепт запечённого в духовке цыпленка с соусом из черных бобов – Лаоганма. Птицу разрезаем по грудке пластом, натираем солью и черным перцем, хорошо промазываем соусом, заворачиваем в пищевую пленку и даем ей промариноваться 2,5-4 часа. Запекаем цыпленка в предварительно нагретой духовке до готовности, подаем к столу со свежими помидорами и соусом.

Если взять за основу классический рецепт ростбифа, то можно приготовить очень вкусную закуску из мяса марала. Мясо вначале обжариваем, затем запекаем его в духовке до требуемой степени прожарки. Нарезаем много лука, рубим кинзу, заливаем соевым соусом, погружаем в маринад ростбиф и маринуем часов 10 в холодильнике. Нарезаем и подаем.

Очередной рецепт на тему как приготовить дикую утку в домашних условиях. Все просто. Готовим смесь соли и перца, натираем утку внутри и снаружи, даем ей промариноваться минут 40. В тушку птицы помещаем часть чеснока и небольшой мандарин или апельсин. Картофель чистим и нарезаем крупно. Выкладываем дикую утку и картофель на противень, поливаем все растительным маслом, запекаем дичь до образования красивой румяной корочки около полутора часов.

Пошаговый фото рецепт запеченного в духовке зайца со сметаной. Нарезаем тушу крупными кусками, крупно режем яблоки и репчатый лук. Укладываем дичь с яблоками в глубокий таз, добавляем чеснок, соль, черный перец, перемешиваем, заливаем вином и даем зайчатине промариноваться. Переместим дичь в форму для запекания, отправим в духовку, а когда куски зайца запекутся с одной стороны, перевернем их, промажем сметаной и запечем зайца в сметане уже до полной готовности.

Фото рецепт запекания в духовке вкусной и ароматной буженины. Для этого рецепта нам понадобится северный олень, а точнее его окорок. Весь процесс готовки сводится к тому, что нам нужно будет просто натереть мясо крупной солью и свежемолотым перцем, а затем, промазать мясо дижонской горчицей. Подготовленный полуфабрикат заворачивается в фольгу, после чего буженина запекается в духовке. Нарезаем приготовленную дичь кусками. Блюдо готово! Вкусно, просто и быстро!

Рецепт приготовления, запеченного в духовке чира с картошкой в сливках под ароматной сырной корочкой. Это блюдо я бы отнес к запеканкам, блюдо готовится не сложно, ну а результат не оставит равнодушным любого ценителя блюд из северной рыбы.

Пошаговый рецепт приготовления пышного омлета из яиц и молока в духовке. Готовится очень просто, завтрак получается отменный! Берем равное количество по объему яиц и молока, взбиваем, получаем омлетную смесь. Форму для запекания обмазываем сливочным маслом, вливаем яично-молочную смесь, отправляем в духовку запекаться ровно на 40 минут. Натираем пармезан, готовим помидоры и зелень для подачи. Достаем омлет из духовки и подаем к столу.

Рецепт фазана, запеченного в духовке с яблоками и картофелем. Дичь хорошенько натирается солью и черным перцем, маринуется минут 20-25, после чего фаршируется яблоками. Для гарнира используется картофель, который нам нужно просто почистить, залить растительным маслом, посолить, поперчить, добавить чеснок, тимьян. Далее, подготовленного фазана с яблоками и картошку помещаем в рукав для запекания и отправляем в духовку запекаться до румяной корочки.

Еще один способ приготовления жареных карасей в сметане, но в этот раз, блюдо после запекания подается на шипящей чугунной сковороде. Готовятся караси по этому рецепту довольно просто: отдельно обжариваем лук и карасей, выкладываем рыбу на сковородку, сверху рыбы выкладываем обжаренный лук, заливаем все это дело сметаной, и отправляем в духовку запекаться до появления красивой румяной корочки.

Рецепт приготовления очень интересного блюда – жаркого из мяса медведя. На удивление, даже незначительная обработка этой дичи, позволяет достичь очень хороший результат. Мясо получается мягким и сочным. Для начала, дичь вымачивалась час в холодной воде, затем, мясо медведя немного мариновалось в луке, обжаривалось на сковороде до образования румяной корочки. Готовим овощи – нарезаем картофель пополам, брусочками режем морковку, также крупно — помидор. Все помещаем в горшок для запекания, вливаем стакан воды и отправляем наше жаркое запекаться в предварительно разогретую духовку на два часа. Рецепт настолько прост, что если вы все еще раздумываете над вопросом как готовить медвежатину – обязательно попробуйте приготовить дичь таким способом!

Предлагаю Вашему вниманию очень интересный рецепт приготовления стерлядки, запеченной целиком в духовке с картошкой и шампиньонами. Рыбу подготавливаем, немного маринуем, фаршируем луком и зеленью, картофель отвариваем до полуготовности, шампиньоны маринуем в паприке и чесноке. Далее, выкладываем стерлядь с картошкой и грибами на противень и запекаем до готовности в духовке.

Рецепт приготовления вкусной кабачковой запеканки с добавлением индюшатины. Готовиться довольно просто. Мясо птицы нарезается небольшими кусочками, обжаривается с луком и морковью. Кабачки нарезаются кружочками, маринуются в соли, сухих пряных травах и зелени. Из сметаны, яиц и пряных трав делаем соус. Выкладываем продукты в форму для запекания, добавим натертый сыр, зальем сметаной и запечем блюдо до румяной корочки в духовке.

Рецепт жульена с белыми грибами. Обжариваем до золотистой корочки грибы, нарезанные соломкой, отдельно обжариваем репчатый лук. Делаем белый соус бешамель. Выложим в кокотницы слоями: слой соуса бешамель, лук, грибы, еще раз бешамель, посыплем все натертым пармезаном, и отправим нашу грибную закуску запекаться в духовой шкаф до подрумянивания сыра.

Фото рецепт приготовления изысканного блюда из дичи – мяса косули, запеченного в духовке в пиве с различными овощами. Блюдо готовится в два этапа: дичь маринуется, обжаривается. Затем, предварительно обжаренная дичь помещается в противень с овощами, заливается пивом и бульоном, после чего, под фольгой запекается в духовке. В результате мясо косули получается мягким, ароматным и очень вкусным!

Очень интересный и простой рецепт приготовления конвертиков из тонкого армянского лаваша с начинкой. В этот раз для начинки была использована обжаренная на сковороде курица, сыр сулугуни, томаты, болгарский перец и зелень кинзы. Все составляющие начинки нарезаются, птица обжаривается, затем, все заворачивается в лаваш и запекается в духовке до румяного состояния. Очень вкусный, не то бутерброд, не то закуска получается!

Пошаговый фото рецепт форели, запеченной в духовке. Рыба запекается целиком без заворачивания в фольгу. Предварительная подготовка минимальна – чистим, маринуем в соли и перце, поливаем соком лимона, оливковым маслом, и отправляем форель запекаться в духовке до готовности. Подается это рыбное блюдо с овощами, однако возможна подача и с гарниром.

Окунь в лаваше фаршированный овощами

Ингредиенты:

  • 1 небольшой окунь;
  • лист тонкого лаваша;
  • репчатый лук;
  • 1 крупный помидор;
  • ½ болгарского перца;
  • 2 ст. ложки белого вина;
  • соль и черный перец по вкусу;
  • оливковое масло.

Для приготовления этого блюда рыбу нужно почистить, удалить жабры, помыть и обсушить. Натереть солью и перцем снаружи и изнутри. Противень или форму для запекания застелить пергаментной бумагой, сверху разложить лаваш, хорошенько смазать его оливковым маслом. На середине расположить окуня и нафаршировать его луком, помидорами и болгарским перцем, порезанными тонкими кольцами, чередуя их между собой. Затем рыбу следует сбрызнуть лимонным соком, полить вином и украсить веточкой розмарина. Тщательно завернуть в лаваш, смазать его сверху оливковым маслом и запечь окуня при температуре 200оС в течение 45-60 минут. Готовую рыбу разрезать на порционные кусочки вместе с лавашом. Подавать к столу лучше с нежной отварной спаржей или картофелем, а в качестве спиртного напитка подойдет белое вино.

Буженина с апельсиновым соусом

Ингредиенты:

  • 1,5-2 кг свинины;
  • 100 г лука-шалота;
  • 200 мл натурального апельсинового сока;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • цедра половины апельсина;
  • 1/2 моркови;
  • соль, черный перец, сушеный базилик и гвоздика.

Самая вкусная буженина получается из окорока или задней части бедра, где нет прожилок, но присутствует небольшое количество нужного для приготовления жирка.

Цельный кусок свинины помыть, обсушить, сделать 7-10 неглубоких надрезов и вставить гвоздику с кусочками моркови, затем натереть солью, перцем и небольшим количеством сушеного базилика. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 1-2 часа, после чего завернуть в фольгу, поставить в духовку и выпекать при температуре 180оС около 1,5 часов. Затем достать и, не разворачивая фольгу, дать буженине настояться при комнатной температуре около получала, чтобы она еще сильнее пропиталась ароматом и вкусом специй.

Когда мясо будет готово, можно начинать делать апельсиновый соус к нему – порезать тонкими колечками лук-шалот, обжарить его на сливочном масле, влить апельсиновый сок, довести до кипения, уменьшить огонь и уварить соус до половины. Затем добавить цедру, протушить, постоянно помешивая, пару минут, снять с плиты. Буженину порезать на порционные кусочки, красиво выложить на тарелку, подать на стол с картофелем и апельсиновым соусом.

Фаршированная тыква


Фаршированная тыква

Ингредиенты:

  • 1,5 кг тыква;
  • 200 г филе свинины или курицы;
  • ½ стакан отварного булгура;
  • луковица;
  • 100 мл овощного или мясного бульона;
  • соль и перец.

Тыкву помыть, срезать верхушку и осторожно извлечь семена и мякоть, оставив стенки толщиной 1-1,5 см. На растительном масле поджарить нарезанную мелкими кубиками свинину и репчатый лук до готовности мяса. Посолить, смешать с булгуром и 1/3 тыквенной мякоти, порезанной кубиками. Приготовленной смесью начинить тыкву, влить бульон и накрыть срезанной верхушкой. Поставить в огнеупорное блюдо и готовить в духовке 90 минут при температуре 180оС. Подавать на стол фаршированную тыкву важно именно целиком и обязательно горячей.

Печеный картофель-гармошка с беконом


Печеный кортофель-гармошка с картофелем

Ингредиенты:

  • 6 картофелин;
  • 3 помидора;
  • 100 г бекона или копченой грудинки;
  • соль, перец.

Такой гарнир готовится очень просто и быстро — картофель нужно помыть, обсушить и, не очищая от кожуры, сделать в нем глубокие поперечные надрезы, хорошо посолить. Затем в каждый надрез вставить кружочек помидора и кусочек бекона или тонко порезанной грудинки, чередуя их между собой, чтобы картошка стала напоминать гармошку. Каждую картофелину поперчить, немного сбрызнуть оливковым маслом и завернуть в лист фольги. Запекать при 200оС около 40 минут. За 10 минут до конца фольгу приоткрыть, чтобы картошка получилась с аппетитной корочкой. Перед подачей на стол извлечь из фольги, выложить на тарелку и украсить зеленью. Подойдет не только на гарнир, но и в качестве самостоятельного второго блюда.

Запеченные овощи в горшочке

Ингредиенты:

  • 4 крупные картошки;
  • 150 г мелких шампиньонов;
  • 1 морковь;
  • головка репчатого лука;
  • 250 мл молока;
  • 25 г муки;
  • 1 ст. ложка сливочного масла;
  • соль и черный молотый перец.

Если хочется более сытного блюда, в горшочки можно также добавить кусочки заранее обжаренной свинины или куриного филе.

Картофель, лук и морковь очистить, помыть и порезать крупными кубиками. Шампиньоны тоже помыть, но оставить целыми, если они крупные – разрезать пополам. Все овощи сложить в глубокую чашку, посолить и перемешать, затем переложить в керамические горшочки для запекания, заполнив их на 2/3. В каждый горшочек добавить пару столовых ложек простой воды, чтобы овощи не пригорели во время запекания.

В сотейнике смешать растопленное сливочное масло с мукой, добавить молоко, довести до кипения, постоянно помешивая, посолить. Готовый соус влить в горшочки, нарыть их крышками и запекать в духовке около 40 минут при температуре 180оС. Затем снять крышки, увеличить температуру до 200оС градусов и готовить еще 10 минут. Подавать овощи следует прямо в горшочках, украшенных зеленью.

Нежная запеканка с лососем и шпинатом


Запеканка с лососем и шпинатом

Ингредиенты:

  • 250 г макарон;
  • 200 г филе лосося;
  • ½ пучка свежего шпината;
  • 100 г рикотты;
  • 100 мл сливок;
  • 2 ч. ложка сливочного масла;
  • 1 ч. ложка муки;
  • соль и черный перец по вкусу.

Макароны отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Когда они полностью стекут, переложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Филе лосося порезать небольшими кубиками, посолить, поперчить и уложить на макароны. Сверху расположить кусочки рикотты и посыпать все измельченным шпинатом. Отдельно приготовить заправку – растопить в сотейнике сливочное масло, добавить муки, хорошо перемешать и влить сливки. Довести до кипения и залить густоватым соусом макароны с лососем. Запеканку готовить в духовке при температуре 200оС не больше 20 минут.

Овощная лазанья по традиционному итальянскому рецепту

Ингредиенты:

  • 2 баклажана;
  • 2 разноцветных сладких перца;
  • 1 палочка лука-порея;
  • оливковое масло, соль;
  • 8 листов для лазаньи;
  • 250 мл сливок;
  • 100 мл воды;
  • 1 ч. ложка муки;
  • 1 ст. ложка тертого пармезана;
  • 1 ст ложка сливочного масла.

В Италии — на родине лазаньи — существуют десятки рецептов этого блюда, но классической считается только та, что приготовлена на основе соусов бешамель или болоньезе.

Перцы очистить от ножки и семян, баклажан нарезать кубиками и присыпать солью, оставить на 5 минут, а затем откинуть на дуршлаг и промыть водой, чтобы избавиться от горечи. Лук-порей порезать тонкими кружочками. Обжарить перцы, баклажан и лук на оливковом масле до тех пор, пока овощи перестанут быть твердыми, но еще не потеряют форму и не превратятся в кашу. В конце посолить.

Отдельно приготовить соус бешамель – на медленном огне растопить в сотейнике сливочное масло, затем всыпать муку, непрерывно помешивая, чтобы не осталось комочков. Ввести сначала 1/3 холодных сливок, все хорошенько перемешать, а затем добавить оставшиеся сливки и воду. Интенсивно помешивая, довести до кипения, снять с огня, посолить и поперчить.

Форму для запекания смазать маслом, уложить лист теста, часть начинки и распределить немного соуса, затем накрыть другим листом. Собрать лазанью, не накрывая последний овощной слой – его нужно полить остатками соуса и посыпать тертым пармезаном. Накрыть форму фольгой и запекать полчаса при температуре 190оС. За 10 минут до конца снять фольгу, чтобы блюдо схватилось аппетитной корочкой. Готовую лазанью разрезать на порционные кусочки и подать горячей с белым вином.

Голубцы в пекинской капусте — диетический рецепт


Голубцы в пекинской капусте

Ингредиенты:

  • 400 г куриного или индюшиного фарша;
  • луковица;
  • морковь;
  • кочан пекинской капусты среднего размера;
  • 1/3 стакана отварного риса;
  • 100 г сметаны;
  • 1 стакан воды;
  • петрушка;
  • соль и перец.

Отобрать крупные листья пекинской капусты, промыть, обсушить на салфетке, отрезать грубую белую часть. В отдельной чашке смешать фарш, отварной рис, измельченный репчатый лук, посолить. Готовую смесь выложить на середину капустных листьев, осторожно завернуть края и положить в форму для запекания с высокими бортами. В сотейнике на растительном масле слегка обжарить порезанную соломкой морковь, добавить сметану, развести водой, довести до кипения и посолить. Залить этой смесью голубцы и поставить в духовку. Готовить при температуре 180оС 40 минут. Перед подачей на стол посыпать еду рубленной петрушкой.

Фаршированные куриные грудки


Фаршированные куриные грудки

Ингредиенты:

  • 3 куриные грудки;
  • 100 г российского сыра;
  • 150 мл несладкого йогурта;
  • 2 ст. ложки измельченного шпината;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль по вкусу.

Перед фаршировкой следует подготовить начинку – смешать мелко натертый сыр, йогурт, измельченный чеснок и шпинат, немного присолить. После этого грудки помыть, сделать внутренний надрез в виде кармашка, посолить изнутри и снаружи, нафаршировать начинкой и скрепить края зубочистками. Форму для запекания подходящего размера и с высокими краями смазать немного оливковым маслом, уложить туда грудки, полить остатками йогуртом и поставить в духовой шкаф на 35-40 минут. Подавать с гарниром из овощей, спаржей, рисом или картофелем.

Вишневый клафути — быстрый рецепт на каждый день


Вишневый клафути

Ингредиенты:

  • 400 г вишни с косточками;
  • 150 г сахара;
  • ½ стакана муки;
  • 1 стакан сливок;
  • 3 яйца;
  • ½ ч. ложки ванилина;
  • 4 ст. ложки вишневого ликера;
  • 1 ч. ложка сливочного масла.

Чтобы испечь этот легкий французский десерт, сначала важно помыть и откинуть на дуршлаг вишню. Пока она стекает, приготовить тесто – просеять муку, добавить ее в теплые сливки и хорошо размешать. Добавить в мучную смесь взбитые яйца и перемешать до однородной консистенции блендером. Форму для запекания диаметром 20 см смазать сливочным маслом, наполнить вишней, залить ликером, а потом тестом. Выпекать десерт можно как обычном духовом шкафу, так и в электродуховке при температуре 180оС 30-40 минут. Готовый клафути разрезать на порционные кусочки и присыпать сахарной пудрой.

Для приготовления быстрой и вкусной лазаньи лучше покупать листы теста, не требующего предварительной обработки, иначе вначале придется их отварить.

Блюда, приготовленные с помощью духового шкафа, однозначно более полезны для человека. Они готовятся с использованием минимального количества масла, в собственном соку.

Практически любое блюдо, которое вы привыкли готовить на варочной поверхности, можно не менее вкусно приготовить в духовке. Духовой шкаф пригодится даже тогда, когда вы не хотите полностью отказываться от традиционной жарки. Добавить блюдам пользы и уменьшить вред можно, сочетая два вида приготовления.

Часто, особенно в ресторанах, повара вначале обжаривают продукт до образования золотистой корочки, а потом доводят его до готовности в духовке. Каждый духовой шкаф индивидуален и имеет ряд особенностей, о которых можно прочитать в инструкции к нему, но есть несколько общих секретов, которые подойдут владельцам всех духовок.

Выбираем уровень


Для того чтобы блюдо не подгорело, осталось сочным и ароматным и при этом полностью приготовилось, важно правильно выбрать уровень приготовления в духовом шкафу. Беспроигрышный вариант – выбирать средний уровень, именно на нем блюдо не пригорит, равномерно приготовится. Если важна румяная корочка, то почти готовое блюдо можно переставить на уровень выше на недолгое время. Последний тренд – готовить блюда при низких температурах в течение нескольких часов. Считается, что именно такой способ позволяет сохранить правильную текстуру продуктов, вкус и аромат. Этим способом готовить в духовке можно на нижнем уровне, но в режиме, при котором не сильный нижний нагрев.

Некоторые продукты сложнее подрумянить снизу, поэтому их лучше готовить на нижнем уровне с сильным нагревом нижнего тена. Например, таким образом повара рекомендуют готовить пиццу. Так она не пригорит сверху и будет хрустящей снизу. Советуем противень не придвигать вплотную к задней стенке, это мешает циркуляции воздуха и не позволяет блюду равномерно пропекаться.

Выбираем режим


В современных духовках много режимов, которые помогают даже самое сложное многоэтапное блюдо приготовить с максимальным комфортом. Например, одновременное использование верхнего и нижнего нагрева считается традиционным форматом запекания и на нем можно готовить практически любое блюдо. Он обеспечивает равномерное распределение жара и естественную конвекцию. Этот режим достаточно медленный, при этом нижний тен практически во всех духовках работает более мощно, а значит, блюдо может приготовиться не совсем равномерно. Традиционно в этом режиме готовят печенье, бисквит, хлеб, лазанью, фаршированные овощи, жаркое, птицу, говядину, рыбу и рыбные запеканки.

Одновременный интенсивный нижний нагрев и стандартный верхний нагрев используют, когда нужно быстро обжарить блюдо снизу или добиться золотистой корочки. Этот режим идеально подходит для запекания в горшочках и небольших формах. Если вы используете посуду, плохо проводящую тепло, например стекло, алюминий, то этот режим идеально подходит.

Режим одновременного нижнего, верхнего нагрева и вентилятора помогает равномерно воздействовать на продукты и создает ровный микроклимат в печи. В этом режиме нагрев блюд более интенсивен за счет воздушных масс и продукты со всех сторон быстро подрумяниваются. Этот режим подходит для больших противней, большого количества продуктов в блюде и больших целых кусков. Например, для рульки, рулетов, жаркого, запеканок, целой птицы, буженины. На нем можно готовить тогда, когда нужно равномерное приготовление внутри и снаружи. В этом режиме не рекомендуем экспериментировать с омлетами и безе. Эти блюда не любят конвекции.

В режиме только нижнего нагрева советуем подсушивать нижнюю часть пирогов с влажными начинками, дополнительно подрумянивать пиццу, консервировать. В этом режиме приходится чаще переставлять блюдо на уровень выше или ниже, следить за подрумяниванием. Режим нижнего нагрева и вентилятора рекомендуем для завершения выпекания открытых пирогов, блюд в формах с низкими бортами, для плохо поднимающейся выпечки. В этом режиме блюда получаются с корочкой внизу и сочные внутри.

Режим верхнего нагрева с вентилятором пригодится для блюд, где нужно равномерное приготовление и запеченная корочка. Очень удобно на нем запекать продукты в формах. Подходит для запеканок, суфле, лазаньи, жульенов. Режим гриля советуем использовать для приготовления стейков, отбивных, купат, рулетов, рыбного филе, овощей, тостов, бекона, шашлыков, колбасок, свиных ребрышек, блюд в различного размера формах. Им можно пользоваться в качестве основного режима приготовления или на заключительном этапе, чтобы добиться узнаваемого внешнего вида. Этот режим может называться и гриль, и инфранагрев, и барбекю — в зависимости от модели и производителя.

В чем запекаем


Сегодня огромное количество посуды для запекания. Наиболее экологичными считаются керамические формы, стеклянные, чугунные. Очень удобно запекать в противнях, которые идут в комплекте с духовым шкафом. Советуем для сочных, влажных блюд выбирать противень с высокими бортиками, а для сухих – плоский. Удобно готовить в керамических горшочках и формах, но их советуем ставить в духовой шкаф до нагревания, это убережет посуду от растрескивания. От резкого перепада температуры горшок может даже лопнуть. В обычной чугунной сковороде рекомендуем делать запеканки из различных продуктов, именно в такой посуде они пропекаются быстрее и равномернее. Силиконовые формы удобны для выпечки, хлеба, сырников. В них ничего не пригорает даже без смазки, что позволяет готовить диетическую выпечку.

Готовим в фольге, рукаве


В фольге можно запекать любые продукты, кроме фруктов, мягких овощей, круп, грибов. Они получаются чересчур разваренными и потерявшими вкус. Для остальных же блюд фольга отлично сохраняет сок и предупреждает высыхание блюда от высоких температур. Важное правило – блестящая сторона фольги всегда должна быть обращена к блюду, а матовая – наружу. Таким образом будет дольше держаться нужная для приготовления температура. Заворачивая мясо или рыбу, важно следить, чтобы выпирающие кости или острые углы продукта в процессе приготовления не прорвали фольгу, иначе блюдо потеряет ценный сок. Для этого же советуем всегда плотно скреплять края фольги.

В среднем блюда под фольгой готовят при 200 градусах. Время запекания зависит от величины продукта. Например, мясо готовится от 40 минут до 2 часов. Рыба – от 20 минут до 45 минут. Овощи – около получаса. Птица – от получаса до 3 часов. Для того чтобы получить хрустящую корочку, в самом конце приготовления фольгу разворачивают и готовят блюдо в режиме интенсивного верхнего нагрева до румянца. Старайтесь, чтобы на фольгу не попадали сильные кислоты, вроде вина и маринадов. Фольгу можно использовать даже при очень высоких температурных режимах, она выдерживает до 600 градусов.

Пластиковые пакеты и рукава из термостойкой пленки позволяют запекать в режимах до 230 градусах в герметичных условиях. В них одновременно можно запекать мясо и картошку, рыбу и овощи. Гарнир пропитывается ароматом и вкусом мяса или рыбы, соки смешиваются, и блюдо при таком способе приготовления получается очень вкусным. Именно такой способ позволяет существенно экономить время приготовления. Например, если под фольгой индейка среднего размера готовится около двух часов, то в рукаве — около часа. Но рукав и пакеты важно выбирать качественные, пищевые, предназначенные специально для запекания, тогда они абсолютно безвредны. Рекомендуем быть очень осторожными при разворачивании блюда и перекладывании его в порционную тарелку. Сока выделяется много!

Советуем перед приготовлением сделать вилкой несколько проколов в верхней части рукава или пакета. Таким образом горячий воздух сможет выходить и рукав не лопнет. При запекании в искусственной оболочке есть несколько хитростей. Крупный кусок мяса не нужно солить, так он получится более нежным и тающим во рту. Запекая птицу, лучше использовать сухие пряности, сырые могут ухудшить вкус. При запекании мясного фарша его солят и перчат заранее и добавляют немного муки, которая поглощает лишнюю соль и влагу. Рыбу советуем солить в несколько раз больше, чем обычно, примерно столовая ложка соли на килограмм. Запекаемые овощи советуем не солить и не класть приправы. Это можно сделать уже в готовом виде, добавив их по вкусу вместе с маслом, сметаной и соусом.

Традиционное запекание


Если вы готовите блюдо без искусственной оболочки, то в процессе приготовления важно постоянно поливать блюдо появляющимся собственным соком. Особенно если вы готовите крупные куски рыбы или мяса. Такой способ обеспечивает более яркую хрустящую корочку, но и может грозить более сухим и подгоревшим результатом. Традиционный способ запекания предполагает постоянное нахождение на кухне. Не рекомендуем запекать таким образом блюда из небольших кусочков мяса, рыбы и овощей. Они могут получиться слишком сухими.

Многие не знают о том, что можно готовить в духовом шкафу каши и супы. Советуем хоть раз попробовать сделать это. Суп готовится в керамической или огнеупорной посуде под крышкой примерно в течение 1,5 часа при 200 градусах, далее его можно при выключенном режиме томить до остывания духовки или при очень маленькой температуре примерно еще час. Такой суп получается очень вкусным, с эффектом томления в традиционной русской печи. По такой же технологии готовят кашу. На молоке или воде она готовится около 1,5 часа при 180 градусах и томится еще примерно 40 минут. Это очень вкусно!

Готовим на водяной бане


Еще один способ – запекание на водяной бане. Он используется тогда, когда нужно приготовить блюда из «капризных» продуктов. Например, суфле, чизкейки, паштеты, кремы, некоторые запеканки рекомендуем готовить именно так. Для водяной бани нужна объемная форма, в которую наливают горячую воду и в нее уже ставят форму с готовящимся блюдом. Уровень воды должен доходить до середины основной формы или чуть выше. Таким образов вода при нагревании не попадет в блюдо. Готовят на водяной бане при 180 градусах. Именно такой способ позволяет блюду равномерно прогреться и не подгореть. Даже самый нежный чизкейк при таком запекании получится воздушным и одновременно упругим.

Тушим в духовке


Тушить можно не только на конфорке, но и в духовом шкафу. Можно тушить как предварительно обжаренные мясо, рыбу, овощи, так и свежие. Жидкость в форму советуем добавлять из расчета две трети от общего объема продуктов. Минимальное количество жидкости – одна треть, но при этом нужно следить, чтобы она не выкипела. Можно тушить в воде, кефире, молоке, сыворотке, бульоне, в зависимости от выбранного рецепта.

Несколько советов

  1. Обязательно заранее нагревайте духовку. Газовый шкаф нагревать рекомендуем за 10 минут до приготовления, а электрический – за 20. Только очень жирное мясо ставят в холодную духовку.
  2. Для того чтобы овощи не разварились и не превратились в вату, советуем отключать духовку до окончательной готовности и оставлять овощи доходить в остывающем шкафу.
  3. Не рекомендуем открывать крышку во время приготовления. Этим нарушается микроклимат и циркуляция воздушных потоков. Достаточно просто иногда смотреть через стекло, включив функцию подсветки. Особенно важно это правило при приготовлении сдобы и выпечки.
  4. Всегда соблюдайте температуру, указанную в рецепте. Во всяком случае, до тех пор, пока не перейдете в разряд профессиональных любителей готовки.
  5. Если у вас очень старая плита без термометра, то можно с помощью простого листа бумаги определить градусы. За 30 секунд на 100-120 градусах лист слегка желтеет, на 190-210 градусах бумага желто-коричневая, гореть лист начинает при 220 градусах.
  6. Вода и соль спасают от пригорания. Нежные продукты лучше готовить при помощи водяной бани. Для предотвращения пригорания можно использовать килограмм крупной соли, рассыпанной на нижнем противне.
  7. Советуем запомнить, что слоеное тесто выпекают при высокой температуре, сдобное или бисквиты – при средней, белковое тесто – при низкой.

Решение типовых проблем


При приготовлении жаркого очень часто подгорает соус. Это означает, что в следующий раз лучше использовать форму меньшего размера и в процессе приготовления добавлять жидкость. Чтобы блюда не получались сухими, советуем использовать искусственную оболочку или готовить меньше по времени при более высокой температуре. При запекании мяса куском советуем брать кусок не меньше килограмма, тогда оно не пересохнет. Белое мясо выпекают при умеренной постоянной температуре 150-175°С, красное — при 200-250°С.

Красное мясо желательно за час до приготовления достать из холодильника, тогда оно останется мягким. Мясо может плохо прожариваться из-за того, что вы его посолили перед приготовлением. Солить его рекомендуем в середине процесса. Мелкая рыба готовится при постоянной высокой температуре. Рыба среднего размера — вначале при высокой, затем ее постепенно снижают. Крупная — при постоянном умеренном нагреве.

Если со вторыми блюдами возникает меньше проблем при приготовлении, то сдоба, бисквиты и другая выпечка могут создавать ряд сложностей. Если у вас постоянно опадают пироги и получаются плоскими, то советуем соблюдать время вымешивания, указанное в рецепте, брать меньше жидкости и выпекать при температуре на 10 градусов ниже привычной. Если пирог не поднимается по краям, то не стоит смазывать борта формы жиром. Когда у вас подгорает верх пирога, то переставьте его на уровень ниже, но выпекайте дольше.

Если же дно пирога остается слишком светлым, то выбирайте в следующий раз темную посуду, ставьте на низкий уровень и включайте дополнительный режим нижнего нагрева. Выпечка может неравномерно румяниться в случае неправильно выбранной формы. Светлая и блестящая форма – неподходящее решение. Для того чтобы пирог не получился слишком сухим, в нем палочкой нужно проткнуть небольшие отверстия, влить в них каплю фруктового сока, сиропа и сократить время выпекания.

Если снаружи выпечка выглядит готовой, а внутри – сырая, то рекомендуем использовать режим с более низкой температурой и удлинить время приготовления. Для сочных начинок лучше корж или основу выпечь заранее, а затем уже положить начинку, обязательно посыпав корж сухарями или толченым миндалем.

Тематические материалы:

Обновлено: 20.10.2021

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

ТОП-3 самых простых и вкусных рецептов блюд в духовке | ДАМ РЕЦЕПТИК!

Что можно приготовить в духовке простого, но в тоже время оригинального? На ум приходит сразу три рецепта, которые у всех на слуху:

1. Запеканка – довольно легкое в плане процесса приготовления блюдо в духовке, имеющее огромное количество вариаций. В России наиболее популярны картофельная запеканка с мясом, рыбой или грибами и творожная запеканка – с вареньем.

2. Мясо по-французски – запеченная говядина или свинина с картофелем, сыром, луком и помидорами. В Европе, кстати, это блюдо называют «мясом по-Орловски», так как придумал этот рецепт француз, эмигрировавший в Россию – личный повар графа Орлова.

3. Запечённая курица – тоже довольно простой рецепт для духовки, где потребуется майонез, приправы, фольга и масло.

Но среди того, что можно запечь в духовке, эти рецепты кажутся избитыми, банальными и уже обыденными. Каждая хозяйка хотя бы единожды готовила каждое из этих блюд. Ими вы уже не удивите даже самых неискушенных гостей.

Да, эти рецепты просты, и потому популярны у большинства россиян. Но поверьте, что есть не менее простые по способу приготовления, но оригинальные блюда, которые можно запечь в духовке. Приготовьте нечто более креативное! Особенно, если вы ждете гостей!

Сохраняйте эту ссылку у себя, чтобы не потерять. Делимся тремя простыми и вкусными рецептами, которые можно приготовить в духовке! Поверьте, вы получите массу комплиментов в свой адрес!

ТОП-3 самых вкусных и оригинальных рецептов в духовке на скорую руку

3 место. Котлеты с сюрпризом

Большинство из нас привыкли к тому, что мясо служит начинкой. И редко кто ожидает, что начинка будет внутри мяса. Котлеты с сюрпризом – это запеченный в духовке свиной или говяжий фарш с чесноком, вылепленный в форме горшочка. Внутри котлеты начинка из сыра, сметаны и яйца. Поверьте, это нереально вкусно! Запеченные в духовке котлеты с начинкой готовить недолго, а впечатления на гостей они производят неизгладимое!

2 место. Куриные шарики

Куриные шарики – сытное и довольно оригинальное блюдо, которое можно приготовить в духовке без особых усилий. По сути, это запеченное куриное филе в виде небольших котлеток, покрытых сливками со сметаной, тертыми луком и чесноком. На вкус получается очень нежным. К тому же, сам рецепт отнюдь не избитый.

1 место. Фриттата с ветчиной

Фриттата с ветчиной – итальянское блюдо, довольно популярное сегодня.
Фриттату готовят с разными начинками, но одно из самых сытных сытных и вкусных сочетаний – ветчина и помидоры черри. К тому же, на вид получается довольно симпатично. Опять-таки, если ждете гостей, то это прекрасный вариант! Есть несколько способов её приготовления, но самый простой рецепт – испечь в духовке. Это быстро и удобно!
Фриттата, запеченная в духовке готовится не сложнее, чем яичница, да и список ингредиентов примерно такой же!

А это был ТОП трех самых простых, но оригинальных рецептов для запекания в духовке! Необычно, вкусно и быстро! Удивляйте гостей и радуйте своих любимых своими кулинарными способностями!

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!

Вам может понравиться:

Топ-5 самых низкокалорийных тортов по домашним рецептам

Детский фуд-арт: еда для детей, от которой даже родители в восторге!

Не хочу! Не буду! Почему ребенок плохо ест и стоит ли его заставлять?

Еще больше вкусных и быстрых рецептов на сайте  Дам рецептик!

рецепты с фото пошагово простые и вкусные

Пицца — вкусное и простое блюдо. У каждого из нас есть своя любимая еда, кто-то без ума от мороженого, а кто-то является фанатом суши, ну а для кого-то идеальным вариантом будет пицца. Думаю – это не удивительно если мы скажем, что пицца является одной из самых популярных блюд на сегодняшней день, существует десятки вариаций и вкусов пиццы. Именно об этом блюде мы и поговорим в сегодняшней статье. Заказать вкусную и доступную по цене пиццу в Подольске можно в пиццерии PizzaGaudi. Ознакомится с меню можно по ссылке https://podolsk.pizzagaudi.ru/. Каждый клиент сможет найти для себя подходящие блюда, ведь компания предлагает:  пасты; салаты; суши; …

Читать далее

Мягкий вкусный сыр с белой плесенью может стать отличным ингредиентом для приготовления многих запеченных блюд. Предлагаем вашему вниманию полноценный обед в виде пирога-фондю или запеченного сыра с гренками, для приготовления которых используем замечательные сыры бренда White Cheese from Zhukovka. Приготовление обоих из предложенных блюд не требуют кулинарных навыков, готовятся быстро и станут прекрасным дополнением полноценного рациона. Для пирога-фондю необходимо: упаковка сыра Камамбер или Бри White Cheese from Zhukovka; без дрожжевое слоеное тесто – 2 средних пласта; соус песта – около 2 столовых ложек; сырое яйцо. Приготовление Тесто раскатывается в виде двух кругов, в центр одного выкладывается сыр, приправляется соусом и закрывается второй …

Читать далее

Печенье из творожного теста пользуется популярностью. Его можно подавать к домашнему чаепитию или готовить к праздничному застолью. Дети оценят фигурки, посыпанные сахаром, а взрослых заинтересуют «лапки» или рогалики, в середину которых, кроме начинки, вложат записки с предсказаниями. Рецептов множество. Можно приготовить десерт с пикантным вкусом, добавив корицу, или сочный — с фруктами или ягодами. При вводе орехов вкус приблизится к восточным лакомствам, а замес без масла позволит снизить калорийность. …

Читать далее

Штрудель — это классический десерт, за авторство которого борются австрийские, венгерские и немецкие кондитеры. Особенность такой выпечки — тонкая нежная, тающая во рту основа и много сочной начинки, пряной и кисло-сладкой. Десерт можно заказать в кондитерской, но самый вкусный — приготовленный в домашних условиях. …

Читать далее

Вкусная выпечка издавна играла важную роль в истории русской кухни. Каждая хозяйка должна была уметь печь разные пироги, и помимо этого, выпекать так же и хлеб. Выпечку можно разделить на две категории: сладкая и несладкая. Если сладкую выпечку подают в виде десерта, то несладкую можно употреблять, как отдельное блюдо. Нет ничего лучше, когда на кухне витает аромат свежего хлеба или сдобы, который окутывает своей неповторимой атмосферой. Выпечка является одним из самых популярных и часто употребляемых блюд, которые практически ежедневно присутствуют на столе каждого человека. Но не стоит также забывать о том, что хлебобулочные изделия невероятно калорийны, поэтому не стоит …

Читать далее

Баклажаны с кабачками в духовке — удачный тандем: блюда просты в приготовлении и их практически нельзя испортить. …

Читать далее

Для повседневного или праздничного стола можно запечь рыбу в духовке с картошкой. Рыба всегда получается очень нежной и вкусной, особенно если готовить ее в фольге. Рецептов приготовления рыбных блюд очень много, рассмотрим самые простые и интересные. …

Читать далее

Лазанья с фаршем в духовке – вкусное блюдо, которое пользуется большой популярностью. На самом деле приготовить ее несложно, особенно если использовать приведенные ниже классические рецепты. Справится даже начинающая хозяйка! …

Читать далее

5 рецептов простых блюд в духовке

Рецепты блюд в духовке

Не все из нас любят тратить много времени на приготовление пищи. Поэтому можно готовить различные вкусные блюда в духовке, и не тратить на них несколько часов.

Информатор собрал 5 рецептов блюд, которые можно приготовить в духовке.

Тыквенные оладьи в духовке

Ингредиенты:

  • 400 грамм тыквы;
  • 3 яйца;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 200 грамм муки;
  • 2 столовых ложки йогурта;
  • 1 чайная ложка растительного масла;
  • 0,5 чайной ложки соды.

Способ приготовления: натереть тыкву на тёрке, оставить на 15 минут и отжать лишний сок. Добавить к ней остальные ингредиенты и вымешать тесто, а потом оставить его настояться ещё 20 минут. Выложить оладьи ложкой на смазанный маслом противень и выпекать в духовке при 190 градусах 15 минут с одной и 10 минут с другой стороны.

Запечённая брокколи в яйце

Ингредиенты:

  • 2 головки брокколи;
  • 2 луковицы;
  • 6 яиц;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • специи и травы.

Способ приготовления: разделить брокколи на соцветия и 3 минуты поварить её в кипящей воде. Обжарить лук в оливковом масле, выложить его в форму, сверху разложить соцветия брокколи. Залить взбитыми яйцами со специями и запекать 15 минут в духовке при 200 градусах.

Фаршированный перец

Ингредиенты:

  • 100 грамм кускуса;
  • 4 сладких перца;
  • 1 баклажан;
  • 2 помидора;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 столовых ложки оливкового масла;
  • 1/2 чайной ложки орегано;
  • соль, перец;
  • сок лимона;
  • 100 грамм тёртого сыра.

Способ приготовления: кускус сварить, баклажан, помидоры без кожицы, лук, чеснок нарезать и тушить 5 минут. Добавить помидоры и орегано. Посолить, поперчить, добавить сок лимона, кускус и ещё раз приправить.

Духовку разогреть до 200 градусов. Перцы заполнить начинкой и выложить в смазанную маслом форму. Посыпать тёртым сыром и запекать в духовке в течение 20 мин.

Рататуй

Ингредиенты:

  • 2 баклажана;
  • 2 кабачка;
  • 1 килограмм помидоров;
  • 2 лука;
  • 400 грамм болгарского перца;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 100 мл оливкового масла;
  • 1 чайная ложка паприки молотой;
  • травы по вкусу;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления: мелко нарезанный лук обжарить в оливковом масле, посолить. С помидоров снять кожицу, болгарский перец почистить, нарезать их кубиками и добавить к луку. Обжаривать овощи в течение десяти минут. Затем измельчить обжаренные овощи блендером до желаемой консистенции. Готовый соус ровным слоем выложить на дно формы для запекания.

Включить духовку и разогреть до 180 градусов. Вымытые и очищенные от кожицы кабачки и баклажаны, а также оставшиеся помидоры нарезать кружочками толщиной 5 мм и выложить сверху на соус, чередуя, посолить.

Сверху смазать оливковым маслом, смешанным с измельчённым чесноком, молотой паприкой и травами. Накрыть форму фольгой и отправить в нагретую духовку на 30 минут. Затем фольгу снять, запекать ещё 20 минут. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

Запечённый кабачок в панировке

Ингредиенты:

  • 1 кабачок;
  • 2 столовых ложки муки;
  • соль;
  • 2 яйца;
  • специи по вкусу;
  • панировочные сухари.

Способ приготовления: нарезать кабачки крупными брусочками и обвалять их в муке и специях. Отдельно взбить яйцо и смешать панировочные сухари с приправами и травами. Каждый кусок кабачка обмакнуть поочередно в обе ёмкости, выложить на противень и 25 минут запекать в духовке при 200 градусах.

Напомним, 5 рецептов полезных сладостей, которые будут полезны для вашего организма, а также 5 рецептов домашнего лимонада и мороженого, а также йогурта.

Кроме того, 5 простых рецептов необычных завтраков, которые можно быстро приготовить.

Также Информатор писал, простые рецепты салатов, которые можно приготовить до 30 минут.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите в нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь

Хек запеченный в духовке | Простые рецепты с фото

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусное и полезное блюдо из морской рыбы.  Хек запеченный  в духовке под красным соусом и сметаной, готовится недолго, а подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде. Стандартно хек тушат в томатном соусе. Мы же предлагаем вам запечь рыбу в духовке, добавив к красному соусу еще и сметану. Это придаст рыбе некую пикантность и более нежный вкус. Хек является для многих любимой морской рыбой, т.к. она сравнительно доступна по цене, легко чистится и имеет мало костей. Конечно же, нельзя не вспомнить и о полезных свойствах этой рыбы. По словам ученых в икре мерлузы (еще одно название хека) имеется очень большое содержание кислоты омега–3. Эта кислота очень важна для человеческого организма, т.к. нехватка данного вещества может привести к диабету, нарушениям сердечнососудистой системы, гипертонии. Мясо хека очень быстро и хорошо усваивается. Оно богато витаминами А,Е, РР,С и группы В. В нем содержится медь, фосфор, магний, натрий, калий, кальций, йод, железо, фтор, сера, цинк. И это еще не полный список! Если вы размораживаете рыбу перед приготовлением, то не рекомендуется долго держать ее в оттаявшем виде. По причине того, что тогда быстро теряется ее естественный вкус и аромат.

Итак, приступаем к приготовлению хека в духовке.

Ингредиенты

Хек (в размороженном виде) – 800 грамм

Подсолнечное масло – 200 мл

Лук – 120 грамм

Морковь – 100 грамм

Соль, перец, сахар  по вкусу

Сметана – 2/3 стакана

Томатный сок – 1 стакан

 

Рецепт: хек запеченный в духовке

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Рыбу необходимо помыть под проточной водой, если есть чешуя, почистить ее, удалить плавники, вынуть остатки внутренностей и икру (если таковая имеется, ее можно отдельно пожарить)

Делим на порционные кусочки

Солим и оставляем постоять минут 10.

Обваливаем каждый кусочек хорошо в муке со всех сторон.

Сковороду хорошо нагреваем с подсолнечным маслом. Выкладываем кусочки рыбы.

Обжариваем до золотистого цвета со всех сторон.

Лук нарезаем тонко, но длинными полосочками.

Рыбу выкладываем на тарелку, высыпаем лук в подсолнечное масло, на котором жарили хек.

Морковь трем на крупной терке.

 

1/3 поджаренного до золотистого цвета лука откладываем в отдельную емкость, к оставшемуся на сковороде добавляем морковь.

Слегка обжариваем морковь и добавляем томатный сок.

Солим, перчим, кладем лавровый лист и немного сахара. Подлива должна быть вкусненькой. Оставляем подливу тушиться до загустения. А еще она должна стать темно-красной.

Теперь в отложенный жареный лук добавляем сметану. Перемешиваем.

Солим, перчим, добавляем щепотку сахара.

На дно формы или сковороды выкладываем половину красного соуса.

Теперь распределяем кусочки обжаренного хека. На каждый кусочек выкладываем ложкой красный соус.

Поверх красного соуса выкладываем сметану с луком. По периметру формы наливаем немного воды. Примерно2/3 стакана (чтобы при запекании хек не стал сухим)

Запекаем хек в предварительно разогретой духовке до 160 градусов 15-20 минут. Хек запеченный в духовке подаем с зеленью, можно добавить свежие овощи. Приятного аппетита!

 

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Зити, запеченные со шпинатом и фрикадельками

Брайан Вудкок

Эта выпечка с сыром, пастой и нежными фрикадельками гарантирует, что каждая тарелка будет вытерта начисто.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 — 6

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 1 час 0 минут

Варочный спрей для формы для запекания

2 c.Ziti

Кошерная соль

Свежемолотый черный перец

1 фунт. наземный раунд

1/2 небольшая луковица, нарезанная

1/4 c.панировочные сухари панко

2 зубчики чеснока, нарезанные

1 большое яйцо

1 ст. рапсовое масло

1/4 c.красное сухое вино

1 (24 унции) банка маринара

2 пучки плоского шпината, отброшенные стебли и порванные листья (около 4 гр.)

3 ст. нарезанная свежая петрушка с плоскими листьями, а также еще для украшения

3 ст.нарезанный свежий базилик, плюс еще для украшения

8 унция. боккончини (маленькие свежие шарики моцареллы)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Слегка смазать 2-литровую форму для выпечки.
  2. Готовьте макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до состояния аль денте. Аккуратно смешайте в миске молотый круг, лук, панировочные сухари, чеснок, яйцо, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца; Сформируйте 16 фрикаделек.
  3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте фрикадельки и готовьте, периодически переворачивая, до коричневого цвета со всех сторон, 6-8 минут. Вмешайте вино, аккуратно соскребая коричневые кусочки со дна сковороды. Добавьте маринару, шпинат, петрушку и базилик; довести до кипения.Снимите с огня и добавьте макароны.
  4. Перелейте смесь в подготовленную форму; сверху посыпать сыром. Выпекайте, пока сыр не расплавится, а края не станут пузырящимися, от 25 до 30 минут.
  5. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Украсить петрушкой и базиликом.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

25 лучших рецептов голландской духовки, которые стоит попробовать

Ищете ли вы спокойный ужин в будние дни, планируете ли вы еду для следующего похода или устраиваете модный званый обед, это 23 из лучших голландских рецептов в духовке.

Голландские печи

— одни из самых универсальных горшков, которые вы можете купить, поэтому вложения окупаются. Он может идти прямо от плиты к духовке и к столу, экономя ваши блюда и время, при этом готовя блюда ресторанного качества.

От домашнего хлеба до сытных обедов и вкусных десертов, — в этом обзоре вы обязательно найдете несколько рецептов, которые стоит попробовать!

Еда на один горшок с голландской духовкой

Рецепт жаркого в голландской духовке

Одна из лучших составляющих приготовления пищи в голландской духовке — это возможность прожарить мясо и закончить его готовку в одной кастрюле!

Обжаривание мяса перед запеканием — шаг, который нельзя пропустить. Он придает мясу восхитительную корочку и помогает удерживать сок в течение длительного времени приготовления.

Немного дополнительных усилий стоит того, чтобы приготовить такое жаркое, которое тает во рту. Подавайте с жареной морковью и картофелем для обильного обеда в дождливый день.

Рецепт лазаньи в голландской духовке

Эта лазанья в одной кастрюле — это легкий голландский рецепт ужина в духовке , который нельзя пропустить! Убедитесь, что вы покупаете лапшу для лазаньи без выпечки по этому рецепту, и с соусом маринара в банках все готово в кратчайшие сроки!

Он достаточно сытный сам по себе, но также прекрасен в сочетании с легким салатом или обжаренным шпинатом.

Если вы хотите добавить немного овощей, смешайте несколько моркови, кабачков, баклажанов или грибов прямо в этом многослойном блюде.

Спагетти и мясной соус в одной горшочке

У вас всегда мало времени на ужин? Этот рецепт для вас. Ваш соус будет на вкус так, как если бы он кипел весь день за всего 30 минут.

Главное здесь — быть щедрым со специями, даже если кажется, что их много. Они приготовят ваш соус в банках (или сделают его сами и поставят в морозилку на эти быстрые вечера ужина!)

Красота простых рецептов голландской духовки в одной кастрюле снова поражает, ведь спагетти готовятся прямо в соусе.Легкий хруст салата Цезарь красиво скомпенсирует насыщенные спагетти и мясной соус.

Голландский пирог с курицей в духовке

Это идеальный рецепт чугунной голландской печи.

Приготовьте простой, но восхитительный пирог с курицей в горшочке из слоеного теста с курицей-гриль или остатками мяса, приготовленного накануне вечером.

Вы даже можете приготовить нарезанную кубиками куриную грудку с луком и чесноком, если у вас есть сырая курица. В этом сытном обеде есть мясо, картофель и овощи, поэтому в гарнирах нет необходимости!

Жареный цыпленок в голландской духовке

Вы устали от пережаренной курицы? Создание подстилки для птицы из моркови, картофеля и лука на дне голландской духовки позволяет курице оставаться влажной, не принимая ванну с ее соком, а овощи впитывают весь этот куриный вкус — восхитительный бонус к этому. легкое чудо с одним горшком!

Рецепты голландского запеченного хлеба

Хлеб без замеса в голландской духовке

Домашний хлеб в голландской печи? Продолжай читать! Хотя по этому рецепту тесту требуется до суток, он исключает замешивание теста.

Лучше всего подавать горячим прямо из духовки. Вы можете быстро подготовиться за день до ужина и без суеты подать домашний хлеб по этому легкому рецепту, приготовленному в голландской духовке. Нет ничего лучше для вечеринки, чем свежий хлеб!

Домашний ремесленный хлеб

Чтобы вывести хлеб на новый уровень (с более коротким временем отдыха, составляющим минимум 2–3 часа), используйте хлебную муку и этот рецепт.

Чтобы приготовить этот хлеб в голландской духовке (см. Примечания внутри рецепта), когда вы будете готовы испечь хлеб, нагрейте голландскую духовку и накройте ее крышкой в ​​предварительно разогретой духовке, а тесто оставьте в кастрюле на 30 минут.

Используйте жаропрочную пергаментную бумагу (или смажьте кастрюлю жиром) и аккуратно поместите раскатанное тесто в духовку через 30 минут и запекайте под крышкой в ​​течение 25 минут, а затем еще 8-10 минут без накрытия.

Легкий хрустящий французский хлеб

Этот простой рецепт вкусного французского хлеба с хрустящей корочкой поднимается и выпекается всего за 2 часа 30 минут!

Этот рецепт дополнен видеороликами даже для самых начинающих хлебопеков.

Можете ли вы представить себе следующую доску для закусок с кусочками французского хлеба собственного производства? Подавать с мягким французским сыром , например бри, и небольшим количеством меда для вкусной закуски или закуски.

Французский хлеб

Если вы хотите без проблем приготовить хлеб из голландской духовки, остановитесь.

Этот рецепт требует поместить тесто в голландскую духовку, чтобы оно поднялось, вместо того, чтобы предварительно нагреть кастрюлю в горячей духовке, а затем переложить тесто для приготовления, что идеально подходит для детей-помощников или тех, кто ищет меньше хлопот.

Это тесто также поднимается только 60 минут в теплом месте, что отлично подходит для выпечки в тот же день.

Имейте в виду, этот хлеб быстро черствеет, поэтому запланируйте его заморозить или использовать для приготовления гренок или начинки после второго дня.

Хлеб с чесноком и розмарином

Розмарин и чеснок выводят этот рецепт голландского хлеба на новый уровень, оставаясь при этом простым и быстрым благодаря методу без замешивания и короткому времени созревания перед выпечкой. Сделайте надрез на хлебе перед тем, как он отправится в духовку, продев его ножом сверху.

Знаете ли вы, что узор из теста предназначен не только для украшения? Этот шаг служит одной цели: выпустить пар во время выпечки хлеба.

Подавайте этот чесночно-розмариновый хлеб с оливковым маслом высшего качества первого холодного отжима , приправленным солью и перцем, и получите закуску, которая не уступит даже лучшим ресторанам.

Рецепты для кемпинга в голландской печи

Голландская духовка Peach Cobbler

Хотите знать, что приготовить в голландской печи во время похода? Конечно же десерт! Нет ничего лучше свежих персиков и костра в летнее время — если только вы не объедините их вместе с голландской духовкой, чтобы получить восхитительный персиковый коблер.

Усилия, затраченные на приготовление пищи на углях, того стоят — особенно с шариком ванильного мороженого хорошего качества.

Голландское печенье

Сделайте это бисквитное тесто заранее и заморозьте его, чтобы сэкономить время и беспорядок во время похода!

Дайте немного оттаять, поставьте в голландскую духовку и съешьте домашнее печенье в лесу.

Просто не забудьте взять с собой достаточно, чтобы подать на ужин сегодня вечером и на завтрак завтра утром, чтобы приготовить бутерброды с беконом, яйцом и сыром на бисквите.

Лучшее тушеное мясо с говядиной по-голландски

Хотите горячей еды прохладной ночью во время похода? Опять же, приготовьте еду перед тем, как пойти, нарезав овощи, и вы можете быстро объединить все, чтобы приготовить на углях простой рецепт голландской духовки, который всем понравится.

Красный картофель и грибы придают этому классическому тушеному блюду легкую изюминку.

Этот рецепт не требует, чтобы вы поджаривали мясо перед добавлением остальных ингредиентов, но, поскольку мы знаем, что наша универсальная голландская духовка может переходить от плиты к духовке, вы можете включить этот шаг, чтобы получить немного дополнительной карамели. ароматизируйте мясо.

Шоколадный лавовый торт в голландской духовке

Если вы в лесу жаждете сладкого вкусного шоколадного торта из лавы, этот рецепт для вас. Вы когда-нибудь задумывались, как кремовая начинка попадает внутрь шоколадного торта?

Этот простой рецепт голландской духовки раскрывает секреты соуса благодаря легкому рецепту, который можно приготовить дома или на углях.

Приготовьте горячую воду вместо кофе, если вы не хотите, чтобы десерт заставлял вас всю ночь слушать сверчков; он будет таким же декадентским. Вихрь взбитых сливок — все, что нужно для этого торта.

Пирог с курицей в голландской духовке

Замороженные овощи и крем из куриного супа сделают поход с голландской духовкой легким делом.

Запеките и измельчите курицу дома и сложите все вместе, чтобы получился сочный и сливочный домашний пирог с курицей на костре!

Никто не поверит, что этот восхитительный пирог с курицей был приготовлен за считанные минуты, а использование голландской прокладки для духовки по этому рецепту делает уборку еще проще.

Наслаждайтесь этой классической комфортной едой у костра, и она быстро станет новой традицией кемпинга.

Голландские рецепты курицы в духовке

Цельнозерновой жареный цыпленок в голландской духовке

Если вам нужен безупречный рецепт целой курицы, ознакомьтесь с этим. Розмарин и лимон заставляют курицу петь.

Масло под кожей стоит того, потому что оно выглядит и вкус хрустящей корочки, подрумяненной до совершенства, хотя вы можете заменить его оливковым маслом или топленым маслом для более здоровой версии.

Вы будете наслаждаться запахами этого цыпленка, медленно обжаренного в вашей голландской духовке, и все будут поражены тем, насколько влажным и нежным остается курица.

Если вы ищете рецепт, чтобы испытать чудеса голландской духовки, запеканка с курицей — хорошее место для начала.

Жареный цыпленок с чесноком и травами в голландской духовке

Этот рецепт максимально раскрывает ароматы чеснока и трав не только в курице, но и в картофеле, и представляет собой уникальный подход к начинке, которая запекается прямо с курицей!

Используйте картофель вдоль дна и хлеб вдоль стенок голландской духовки, чтобы создать углубление для цыпленка — картофель действует как решетка для выпечки, а хлеб впитывает все полезные свойства и становится хрустящим.Используйте оба, чтобы впитать сок на вашей тарелке!

Хрустящая и сочная курица в голландской духовке

Вы ищете классический рецепт цельной курицы? Не смотрите дальше. Фаршируйте эту птицу луком, сельдереем, чесноком и травами, чтобы получить испытанное и надежное сочетание вкусов, которое никогда не разочаровывает.

Запекать завернутый в фольгу картофель в духовке рядом с голландской духовкой, чтобы получился легкий гарнир.

Если у вас нет шпагата для завязывания ног, вы можете проделать дырочки в коже и скрестить ноги или просто приложить все усилия, чтобы подоткнуть их поближе к птице, чтобы они не высохли, как остальные. жаркого из птицы.

Пирог с курицей и печеньем

Не знаете, что делать с остатками мяса от вчерашней запеканки с курицей?

Дайте вашей голландской духовке двойную работу на этой неделе и приготовьте суперпростой пирог с курицей из тертого жареного мяса.

Этот рецепт включает в себя легкое домашнее печенье поверх начинки, которое весело, но беспорядочно готовить. В крайнем случае, подойдет курица-гриль и готовое бисквитное тесто из магазина!

Голландская печь рецепты десертов

Apple Cobbler в голландской духовке

Этот голландский коблер для яблок, запеченный в духовке, быстро собирается и является идеальным способом израсходовать немного дополнительных яблок в доме.

Хотя вы можете не думать о десерте автоматически, когда думаете, что приготовить сегодня вечером в своей голландской духовке, вы не будете разочарованы.

Если вы, как правило, любите больше специй в запеченных яблочных блюдах, добавьте немного мускатного ореха, чтобы усилить вкус как яблочной начинки, так и топпинга.

Подавать теплым с большой ложкой ванильного мороженого и сбрызнуть карамельным соусом.

Булочка с корицей в голландской духовке

Завтрак или десерт? В этом рецепте используется предварительно приготовленное замороженное тесто для хлеба, что сокращает время на приготовление, но не вау-фактор, когда вы вытаскиваете гигантский рулет с корицей из духовки.

Нарезанные орехи пекан уравновешивают сладость и придают приятный хруст этому классическому блюду на завтрак из десертного меню.

Рецепт торта S’Mores в голландской духовке

Вы жаждете закусок, но не хотите всю ночь держать зефир над огнем?

Наслаждайтесь идеальным сочетанием шоколада и зефира с основой для торта «Ангельская еда», поскольку он быстро запекается в духовке или на огне.

Чтобы по-настоящему усилить эти любимые вкусы, добавьте в смесь несколько ложек арахисового масла.В любом случае, этот рецепт голландской духовки наверняка заставит вас вернуться сюда еще раз!

Брауни в голландской духовке

Возьмите смесь для брауни в коробках с собой или дайте возможность своим квадратным сковородам отдохнуть с этой легкой голландской версией этого любимого десерта, приготовленной в духовке.

Сделайте свои пирожные особенными, смешав шоколадную стружку или измельченные орехи с тестом или посыпав сверху прямо из духовки. Шарик мороженого и щедрая капля шоколадного соуса сделают вам вкуснейшее мороженое из шоколадных конфет.

25 лучших рецептов голландской духовки, которые стоит попробовать

Инструкции

  1. Выбери любимое блюдо!
  2. Приготовить ингредиенты согласно рецепту.
  3. Будьте готовы за 30 минут или меньше!

7 супер простых рецептов выпечки, которые помогут вам ценить духовой шкаф …

7 супер простых рецептов выпечки, которые помогут вам начать ценить свою духовку … Поделиться

Простые рецепты выпечки, блюда и другие продукты, не предназначенные для выпечки, — это именно то, что нужно девушке чтобы начать ценить всю эту интересную кухонную технику! Например, печь! Когда мама была рядом, эта штука казалась мне очень дружелюбной.Потом вышла замуж, обзавелась собственной духовкой (на самом деле она пришла с мужем) и знаете что? Он начал давать мне «Смотри». Серьезно… теперь, когда мамы не было рядом, печь была совсем не похожа на ту удобную в использовании бытовую технику, которую я помню. Я подошел к нему осторожно, осторожно использовал, и в какой-то момент мы подружились. У меня есть несколько отличных рецептов выпечки для начинающих, которых я хочу поблагодарить за это, и я очень хотел показать их вам сегодня. Проверь их.

Содержание:

  1. Пицца из черствого хлеба
  2. Komisbrot
  3. Хлебные палочки
  4. Запеченный в духовке перец с начинкой из сыра
  5. Пахлава с курицей Sanja’s
  6. Pastitsio
  7. Easy Cheese Pie

1 Пицца из несвежего хлеба 9000 в моем списке простых рецептов выпечки — настоящий кусок пирога… эээ, пицца! Это любимый вариант обеда моего брата, творческий подход моей матери к приготовлению вчерашнего хлеба. Он очень вкусный, и его непременно стоит попробовать, если члены вашей семьи, как и мы, так же разборчивы в своем хлебе.

Ингредиенты:
Черствый хлеб
2-4 яйца
Сыр, ветчина, кетчуп (+ все, что вам нравится в пицце)

Инструкции:
Нарежьте хлеб тонкими ломтиками, взбейте яйца, обмакните положить каждый ломтик в яйца и выложить в форму для выпечки с антипригарным покрытием, чтобы получился хлеб для пиццы. После того, как вы их все сформируете, намажьте сверху кетчупом, добавив ветчину, орегано, а также все остальное, что может быть в вашем холодильнике и которое вы не прочь положить в пиццу. Сыр идет последним, затем его помещают в духовку (предварительно нагрейте его до 200 ° C / 400 ° F), пока он не приобретет красивый золотистый загар.Нарезать, подавать и приятного аппетита!

15 Добавить комментарий …

2 Komisbrot

Этот мягкий вкусный торт очень популярен в Сербии, и, поэкспериментировав с ним всего три дня назад, я определенно понимаю, почему! Самое лучшее в этом? Вы можете быть худшим поваром в мире, и все равно у вас все получится идеально! Шутки в сторону! Его невозможно испортить, если не сжечь его или не принять соль за сахар! И вот что вам понадобится:

Ингредиенты:
5 яиц
6 столовых ложек сахара
8 столовых ложек универсальной муки
1 столовая ложка масла
100 г измельченных грецких орехов или миндаля
50 г сушеных фруктов на выбор
1 апельсин (сок и цедра )
¼ Чайная ложка разрыхлителя (3-4 грамма)

Инструкции:
Отделите яичные белки и взбейте их до образования твердого крема.Добавьте сахар, затем добавьте желтки, одновременно перемешивая смесь миксером. Выключите миксер на этом этапе, затем добавьте остальные ингредиенты один за другим, делая смесь несколькими движениями ложки после каждого ингредиента, чтобы она хорошо перемешалась. Вылить в смазанную маслом форму для выпечки и выпекать 20-40 минут в духовке, разогретой до 200 ° C. Воспользуйтесь уловкой с зубочисткой, чтобы убедиться, что все готово: воткните ее в торт, и, если он выйдет чистым, готово.

6 Добавить комментарий …

3 Палочки для хлеба

Этот следующий супер простой рецепт выпечки не только поможет вам заново открыть для себя духовку, но и станет палочкой-выручалочкой в ​​случае последнего посещения или ночного желания ! На вкус они просто восхитительны, это не хлебный, трудный для пережевывания тип, а хрустящий, тающий во рту продукт, требующий лишь самых элементарных навыков! Более того, я не думаю, что выпечка для новичков когда-либо была такой простой и вкусной! Поправьте меня, если я ошибаюсь, но не раньше, чем попробуете эти:

Ингредиенты:
1/2 кг муки (1.1 фунт. затем добавить соль (если не уверены, попробуйте тесто). Замесите тесто еще немного, затем разрежьте на три равные части. Разрежьте каждый кусок на полоску высотой 10 см и толщиной в 2 пальца, затем посыпьте кунжутом с одной стороны (вы можете сначала покрыть каждую сторону взбитыми яичными белками, чтобы семена прилипли) и льняным семенами с другой.Нарежьте полоски (шириной около 1 см), скрутите каждую, как веревку, и запекайте в духовке, предварительно нагретой до среднего огня, пока они не станут золотисто-коричневыми.

97 Добавить комментарий …

4 Запеченных в духовке перца с сыром

Говоря о тех замечательных рецептах, которые могут сделать выпечку для начинающих без усилий — вот один интересный, относительно традиционный гарнир, который вы, возможно, захотите попробовать! Это один из моих любимых, и теперь, когда я упомянул об этом, должен признать, что с тех пор, как я в последний раз делал это, прошло много времени! Нужно исправить эту ошибку как можно скорее, но, конечно, не раньше, чем я дам рецепт!

Ингредиенты:
7-10 сладких длинных зеленых перцев (в зависимости от размера вашей формы для выпечки)
14-20 столовых ложек мягкого белого сыра
Рубленая петрушка и трава укропа

Инструкции:
Удалите верхушки и очистите внутреннюю часть перца, затем наполните каждый смесью мягкого белого сыра и измельченных трав.Вам понадобится около двух столовых ложек на каждый перец, и вы можете использовать полоски бекона или ломтики помидора, чтобы закрыть каждый из них, или оставить их как есть. Выложите перец в форму для запекания с антипригарным покрытием и запекайте на среднем огне, пока он не станет мягким. Вот и все! Серьезно — вот и все!

99 Добавить комментарий …

5 Пахлава с курицей Санджи

Благодарность за это блюдо принадлежит моему другу Сандже, девушке, которая несколько раз застряла в работе по кормлению меня и всегда умудрялась вкладывать свое сердце и души во всей той красивой, вкусной еде, которую она приготовила! И куриная пахлава… ну, я считаю, что миру действительно нужно об этом знать! Это один из тех простых рецептов выпечки, который просто требует от шеф-повара всевозможных комплиментов, и как только вы увидите, насколько быстро и легко это будет получаться, вам захочется готовить его постоянно!

Ингредиенты:
2 большие куриные грудки
Тонкие ломтики копченой ветчины или бекона
тертый сыр

Инструкции:
Сварите куриные грудки, дайте им остыть, затем разорвите на мелкие кусочки.Возьмите форму для выпечки среднего размера или классическую круглую форму для торта и выложите ингредиенты, начиная с бекона / ветчины, добавляя курицу и затем тертый сыр. Повторяйте процесс до тех пор, пока у вас не закончатся ингредиенты, убедившись, что в конце остался слой сыра. Выпекайте, пока сыр не растает и не станет золотистым, дайте ему остыть и нарежьте небольшими квадратиками, похожими на пахлаву.

22 Добавить комментарий …

6 Pastitsio

Я скопировал этот рецепт у своей невестки, и она нашла его в задней части коробки соуса Giotis béchamel — поймите! Но если серьезно, никаких изменений, и это лучший рецепт пастицио на свете! Теперь, для всех, кто живет за пределами Греции, но жаждет маленького греховно восхитительного кусочка Средиземного моря, вот как его приготовить.И я обещаю вам, что это все еще относится к категории выпечки для начинающих! Это требует некоторого приготовления, но, тем не менее, довольно легко!

Ингредиенты:
700 г фарша из говядины и баранины
1 большой лук
¼ чашка масла
нарезанная петрушка (примерно горсть)
2 яйца
250 г томатного сока или 2 больших помидора
1 упаковка (500 г) макароны для пастицио № 2)
200 г тертого кефалотури (или пармезана)
200 г тертого кефалогравьера (или гравиера, или гауда)
1 столовая ложка сливочного масла
соль, перец, все специи
смесь бешамеля (одна коробка или 174000 граммов)
1 ½3 л. Инструкции:
Смешайте нарезанный лук и масло и готовьте до полупрозрачности.Добавить фарш, варить около 10 минут, затем добавить петрушку, соль, перец, все специи, томатный соус или нарезанные помидоры. Дайте ему покипеть, пока большая часть воды не испарится. Дайте начинке немного остыть, прежде чем добавить два (взбитых) яйца. Приготовьте макароны, слейте воду и добавьте ¾ сыра. Выложите очень тонкий слой макарон на дно формы для запекания, смазанной маслом, распределите по нему мясную начинку и накройте остальной пастой. Смешайте смесь бешамель и молоко, следуя инструкциям на обратной стороне коробки, затем залейте бешамель поверх верхнего слоя пасты.Сверху сбрызнуть топленым маслом, долить оставшимся сыром и запекать при 200 ° C около 40 минут или пока он не приобретет красивый золотистый блеск.

54 Добавить комментарий …

7 Easy Cheese Pie

Наконец, вот отличный рецепт для всех любителей сыра! Возможно, в эту минуту у вас даже есть все компоненты на кухне. Если вы никогда не пробовали сырный пирог, сейчас самое время начать, не меньше и с домашнего пирога!

Ингредиенты:
1 пачка теста Филло (500 г или 10-12 листов)
200 г сыра Фета
3 столовые ложки греческого йогурта
2 яйца
Масло
Вода

Инструкции:
Разделите листы и протестируйте толщина.Если они очень тонкие, по три слоя на каждый пирог, если они немного толще, используйте два. Сделайте кремообразную начинку, смешав сыр фета, 2 столовые ложки йогурта и одно яйцо. Теперь уложите один лист Phyllo, сбрызните тремя столовыми ложками оливкового масла, брызните на него водой, накройте другим листом и распределите сырную начинку, оставив верхнюю четверть пустой. Раскатать и выложить в смазанную маслом форму для запекания. Повторяйте, пока у вас не закончится тесто Филло, затем покройте каждый пирог смесью из одного яйца и одной столовой ложки йогурта.Уделите особое внимание сторонам, добавив воды или масла, чтобы смягчить их и предотвратить высыхание и шелушение. Выпекать при 200 ° C около получаса или пока он не приобретет красивый цвет.

Хотите обновить этот список и упростить процесс выпечки для начинающих? Делитесь! Мой список рецептов довольно короткий, но я отчаянно пытаюсь выучить его! И я буду хорошо учиться, обещаю! Что ты говоришь? Есть ли для меня отличный, вкусный и легкий рецепт выпечки? Я весь во внимании!

49 Поделиться

Оцените, пожалуйста, эту статью

☆☆☆☆☆

Подробнее


Комментарии

Популярные

Последние

45+ Летние рецепты без духовки, которые не нагревают кухню

Ненавижу нагревать кухню готовить еду, когда на улице жарко? Ознакомьтесь с этими отличными идеями ужина без духовки, идеально подходящими для лета!

В этом посте есть партнерские ссылки — пожалуйста, прочтите мою полную политику раскрытия информации.

Когда мы, , переделали нашу кухню , я решил перейти с электрической плиты на газовую, и, хотя мне она нравится, по большей части, я должен признать, этот ребенок выделяет много тепла, когда я с духовкой !

На самом деле так много, что когда мы только въехали, и на кухне еще не было тепла, я иногда стоял, закинув руки над вентиляционным отверстием духовки, и согревал их!

Возможно, вы помните, что Я слабак в жаркую погоду .И хотя этот излишек тепла в духовке был прекрасен и даже вроде как приятен этой зимой, я не был в восторге от мысли о том, чтобы смириться с этим этим летом!

Итак, я пытался придумать отличных идей для ужина без духовки, которые помогут мне сохранять спокойствие и при этом хорошо питаться!

И поскольку я предполагаю, что многим из вас тоже не очень нравится жара, я подумал, что поделюсь некоторыми восхитительными рецептами идей ужина без духовки, которые у меня тоже были с вами!

Самое замечательное, что многие из этих рецептов также более экономичны, поскольку для их приготовления используются сковорода, плита, мультиварка, Instant Pot (мой новый любимый способ готовки!) или гриль.

Таким образом, вы не только будете поддерживать низкую температуру в доме, когда будете готовить летние блюда, но и, скорее всего, также будете тратить меньше энергии на их приготовление.

И, конечно же, все мы знаем, что это означает больше денег в вашем кошельке и меньше денег, выплачиваемых энергетической компании! Как вам дополнительная выгода? 🙂

45+ идей для ужина без духовки

РЕЦЕПТЫ CROCKPOT

МГНОВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

ПЕЧЬ ВЕРХНЯЯ | РЕЦЕПТЫ НАВЫКОВ

РЕЦЕПТЫ НА ГРИЛЕ

САЛАТЫ | СЭНДВИЧИ | РЕЦЕПТЫ ОБЕРТЫВАНИЯ

РЕЦЕПТЫ ДЕСЕРТОВ

Вам также могут понравиться…

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.