Как тушить филе курицы: Куриное филе, тушеное в сметане

Содержание

Как потушить курицу на сковороде

По статистике мясо именно этой птички наиболее популярно в России, ведь при своей невысокой стоимости оно очень вкусное и быстрое в приготовлении. В мировой кулинарии существует тысячи фото и видео рецептов приготовления белого мяса и куриных потрохов, но мы сегодня решили посвятить статью теме, как потушить курицу на сковороде.

Все рецепты довольно простые, быстрые и доступные даже для неопытных поваров, но при всей своей легкости блюда получаются невероятно вкусными и весьма оригинальными.

к содержанию ↑

Как вкусно потушить курицу на сковороде

Курица запеченная в духовке, на гриле или на мангале, жареная на сковороде, вареная в бульоне и на пару. Куриные отбивные, котлеты, зразы и пельмени, шашлычки и подливы…Можно до бесконечности перечислять традиционные варианты приготовления этой птицы, но наиболее популярным с точки зрения здоровой пищи является тушение, как куриного мяса, так и куриных потрохов.

Принято считать, что курятина сама по себе суховатая и получить из нее сочное и нежное блюдо невозможно. Мы же спешим развенчать устоявшийся стереотип. Если правильно тушить курочку, то нежнее и вкуснее этого мяса найти у вас не поучится. Но как же приготовить тушеную курицу так, чтобы все ахнули?

Во-первых, откроем вам тайну, чтобы получить сочную курятину, нужно тушить ее на сковороде с какой-нибудь подливкой. Кулинарные летописи содержат несметное множество разных видов соусов, и мы выбрали из них наиболее простые и самые лучшие рецепты.

Классический вариант, и он же самый быстрый и вкусный, это потушить курицу в сметане или в сливках. Курочка в сочетании со сливочным вкусом просто великолепна. Обязательно попробуйте такой вариант.

Не менее интересным и аппетитным является сочетание куриного мяса с овощами. Например, можно сделать тушеную куриную печень с луком и картошкой с добавлением воды и специй, а также тушить в сковороде курицу в томате, где можно брать как свежие помидоры, так и уже готовый томатный соус, либо томатную пасту.

к содержанию ↑

Сколько тушить курицу на сковороде

Не менее важным в тушении курицы является соблюдение временного режима. Печень и мясо курицы довольно нежные, и требуют деликатного отношения, ведь при превышении времени готовки они просто начнут разваливаться, а при недостаточной термообработке будут «резиновыми».

  • Таким образом, тушить куриную печень, куриные грудки и крылышки следует всего 15 минут.
  • Нарезанное мелкими кусочками филе фермерской курицы тушится от 10 до 15 минут.
  • Куриное мясо домашней пташки потребует чуть больше времени – 15-25 минут в зависимости от того, сколько лет птице.
  • На тушение куриных желудков потребуется больше всего времени – от 40 минут до 1.5 часов.
  • Куриные сердечки более «сговорчивые» в этом вопросе и будут готовы уже через полчаса.
  • Тушить куриные ножки на сковороде нужно не более 35 и не менее 25 минут.
к содержанию ↑

Как потушить куриное филе в томате по-итальянски

С этим рецептом вы сможете самостоятельно своими руками приготовить шикарное угощение в итальянском стиле. Нежнейшая курочка под соусом «томато» не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

  • Филе курицы – 0,6 кг
  • Паста томат – 40 г;
  • Лук-репка – 2 головки
  • Морковка – 2 корнеплода
  • Чесночные дольки 4 шт.
  • Лаврушка – 2 листика
  • Петрушка – 0,5 пучка
  • Укропная зелень – 0,5 пучка
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – 7 горошин
  • Мука высокосортная белая – 2 ст.л.
  • Вода прохладная – 250 мл.

Как тушить филе курицы на сковороде

  1. Мясо курицы нарезаем на небольшие кусочки. Черный перец тщательно перетираем в ступке и смешиваем с солью, 10 мл масла и 1 долькой чеснока. Полученной массой натираем курочку.
  2. На хорошо прогретую сковороду вливаем масло, и как только оно разогреется, обжариваем в нем куриное филе до золотистой корочки и перекладываем на блюдо.
  3. Готовим пассировку. Лук шинкуем тонкими полукольцами и обжариваем на сковороде. В это время натираем на крупной терке морковку и отправляем к золотистому луку. Чеснок прижимаем лезвием ножа плашмя, чтобы раздавить, а затем мелко рубим, после чего отправляем к пассированным овощам. Жарим все на среднем огне, помешивая лопаткой, а затем всыпаем муку, снова все перемешиваем и продолжаем обжаривать.
  4. Подготовим соус. Томатную пасту смешиваем с водой и пряностями, а затем готовый томатный состав тонкой струей вливаем к овощам, при этом вилкой активно все перемешиваем, чтобы мука не стала комковатой. Присаливаем по вкусу. Закидываем лавр и тушим пару минут до загустения.

Теперь в полученный томатно-овощной маринад перекладываем обжаренную курятину, и на малом огне под крышкой тушим блюдо еще 15 минут.

к содержанию ↑

Как вкусно потушить куриную грудку

Этот рецепт – упрощенный вариант «курочки по-французски», которую вы с легкостью сможете приготовить в домашних условиях даже без использования духовки – на сковороде. Это блюдо отлично впишется и в праздничное меню, и благодаря своей простоте сможет скрасить званый семейный ужин.

Ингредиенты

  • Куриные грудки – 1 кг (2 шт.)
  • Лук репка – 1 головка
  • Свежие шампиньоны – 0,3 кг
  • Помидор – 1-2 шт.
  • Укропная зелень – 1 пучок
  • Сыр полумягкий – 60 г
  • Сливки 10%-15% — 0,4 л
  • Соль – по вкусу
  • Перец порошковый черный – ½ ч.л.
  • Мука – 1 ст.
  • Подсолнечное рафинированное масло – 80 мл.

Как тушить куриную грудку на сковороде

  1. Куриные грудки разделяем на половинки, а затем аккуратно разбираем каждую долю на два порционных пласта. В результате у нас должно получиться 8 кусочков.
  2. Каждый ломоть натираем солью и перцем, укутываем в пленку и отбиваем молоточком для мяса. Пленка позволит сохранить кухню в чистоте.
  3. Отбитые грудки панируем в муке и обжариваем в масле до румяной корочки, после чего убираем их на блюдо.
  4. В освободившуюся сковороду подливаем еще масла и обжариваем в нем измельченный до мелкого кубика лук, а как только он станет румяным, добавляем к нему нарезанные мелко грибы и их также обжариваем.
  5. Затем заливаем в сковороду сливки, перемешиваем с луком и грибами и подсаливаем.

Выкладываем обжаренные отбивные в сливочный соус, поверх укладываем нарезанные кружочками помидоры, мелкорубленный укроп и слой тертого сыра. Накрываем крышкой и на чуть менее средней температуре тушим блюдо 15 минут.

к содержанию ↑

Как тушить куриную печень с картошкой

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить печень куриную на сковороде

Куриная печень, пожалуй, самая нежная из всех видов этого субпродукта, что вам приходилось пробовать, она буквально тает во рту, если ее правильно приготовить. Мы предлагаем потушить печенку с картошкой, вкусно и быстро.

  1. Для этого блюда нам потребуется сковорода-сотейник. Масло сливочное растапливаем в прогретой емкости и обжариваем в нем мелкорубленный репчатый лук, а затем всыпаем нашинкованную тонкими полукружками морковку.
  2. Через пару минут отправляем к овощной пассировке нарезанные напополам куриные печенки и при постоянном помешивании обжариваем их 3 минуты.
  3. Далее очищенные картофельные клубни режем на средние кубики 2х2 см и отправляем в сковороду. Все солим, перчим и заливаем кипятком так, чтобы вода была вровень с картошкой.

На малом огне под крышкой тушим блюдо до готовности картошки 15-20 минут. 

к содержанию ↑

Как потушить куриные сердечки на сковороде

Вкусно приготовить куриные сердечки с луком можно всего за полчаса. Это блюдо станет отличным дополнением к макаронам, рисовому или картофельному гарниру.

Ингредиенты

  • Куриные сердечки -1-1,2 кг
  • Морковь – 1 крупный корнеплод
  • Лук репка – 2 головки
  • Карри – ½ -1 ч.л.
  • Подсолнечное масло рафинированное – 50-80 мл
  • Перец порошком черный – ½ ч.л.
  • Соль поваренная – по вкусу.

Как готовить тушеные куриные сердечки

  1. Сковороду хорошенько нагреваем, вливаем в нее масло и обжариваем куриные сердца на среднем огне минут 15.
  2. Следом всыпаем в емкость луковые полукольца, а еще через пять минут – натертую морковку.
  3. При постоянном помешивании обжариваем овощи с сердечками 5-7 минут, после чего всыпаем карри, соль, перец, и полстакана воды.
  4. Под закрытой крышкой тушить сердечки следует 20 минут на среднем огне.

Это самый бюджетный вариант куриного меню, которое мы сегодня предложили. Но при желании вы сможете улучшить рецепт, добавив вместе с водой 3 ст.л. сметаны или 1-2 ст.л. томатной пасты. Либо вы можете добавить побольше овощей, например такой микс: мелконарезанный помидор, болгарский перец и стручковую фасоль.

Как и сколько жарить куриное филе на сковороде правильно кусочками и целое на Webspoon.ru

Как и сколько жарить куриное филе на сковороде

Не так уж и много на сегодняшний день питательных и при этом доступных продуктов, но куриное филе пока можно считать таковым. Блюда из этого продукта практически всегда получаются низкокалорийными, даже если пожарить его на сковороде. Куриная грудка готовится очень быстро, особенно если нарезана небольшими кусочками. Поэтому многие хозяйки интересуются тем, сколько жарить куриное филе на сковороде.

Сколько жарить куриное филе

Важно знать, сколько минут жарить кусочки куриного филе, так как его достаточно легко пересушить. Эта часть курицы считается наиболее сухой, поэтому «переготовить» её на сковородке можно запросто. Если филе нарезано маленькими кусочками, то на среднем огне золотистая корочка образуется за 5-7 минут, не более. Достаточно пару раз перемешать, и филе готово.

Как правильно жарить куриное филе

Перед тем, как жарить куриное филе, его нужно замариновать хотя бы на полчаса. Маринад из вина, соевого соуса, лимонного сока, кефира и так далее, сделает филе более сочным. Но можно просто натереть его солью и чёрным перцем, в таком случае особо важно следить за тем, сколько времени жарить куриную грудку. Не существует рекомендаций по поводу того, как правильно и сколько нужно мариновать филе — это дело вкуса, но сутки уже точно держать его не нужно, так как оно может испортиться.

Рецепты с ингредиентом куриное филе

Ингредиенты:

  • Куриное филе
  • Масло подсолнечное рафинированное
  • Перец чёрный молотый
  • Соль

Нам понадобятся:

  • Нож
  • Сковорода
  • Доска кухонная

Как жарить куриное филе кусочками пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится 1 куриное филе, подсолнечное масло (2 ст. л.), соль и чёрный молотый перец, нож, кухонная доска, сковорода.

Шаг 2Ссылка

Куриное филе (200 грамм) промыть, слегка отжать, просушить.

Шаг 3Ссылка

Нарезать филе полосками поперёк волокон. Толщина полосок — 1-1,5 см.

Шаг 4Ссылка

Сковороду с растительным маслом (2 ст. л.) хорошо разогреть. Выложить куски филе на подготовленную сковороду.

Шаг 5Ссылка

Жарить, при периодическом помешивании, от 5 до 15 минут в зависимости от величины кусков (огонь средний).

Шаг 6Ссылка

За 1 минуту до конца приправить 2 щепотками соли и 1 щепоткой чёрного молотого перца.

Шаг 7Ссылка

Жареное филе готово к подаче.

Ингредиенты:

  • Куриное филе
  • Масло подсолнечное рафинированное
  • Мёд
  • Перец чёрный молотый
  • Соус соевый

Нам понадобятся:

  • Миска
  • Сковорода
  • Доска кухонная
  • Нож

Как жарить куриное филе целиком пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится 1 куриное филе, соевый соус — 2 ст. л., мёд — 1 ст. л., масло подсолнечное — 3 ст. л., перец чёрный молотый — 0,25 ч. л., миска, нож, кухонная доска, сковорода.

Шаг 2Ссылка

Филе промыть, слегка отжать и просушить. Разрезать филе горизонтально на 2 части.

Шаг 3Ссылка

В миске соединить соевый соус, мёд, перец, подсолнечное масло (1 ст. л.). Замариновать филе в этой смеси на протяжении 30 минут.

Шаг 4Ссылка

Сковороду хорошо разогреть, добавить растительное масло (2 ст. л.). Выложить подготовленное филе на сковороду и обжаривать с одной стороны 5 минут (огонь средний) до образования корочки.

Шаг 5Ссылка

Перевернуть на вторую сторону и обжаривать ещё 5 минут.

Шаг 6Ссылка

Убавить огонь. В сковороду добавить 1 столовую ложку воды. Закрыть крышкой. Готовить на протяжении 15 минут под закрытой крышкой на минимальном огне (как бы пропариваем).

Шаг 7Ссылка

Жареное куриное филе готово к подаче.

Сколько жарить куриное филе. Советы по приготовлению курицы от Петелинки

Жареное на сковороде куриное филе — очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Мясо получается сочным и нежным, при этом его не нужно дополнительно тушить или томить под крышкой. Поскольку куриное филе имеет низкую калорийность, даже приготовленный на сковороде продукт считается диетическим. Чтобы блюдо не разочаровало, предлагаем ознакомиться с вариантами, как и сколько жарить куриное филе до готовности на сковороде.

 

Сколько жарить куриное филе на сковороде кусочками и целиком

Филе курицы, нарезанное кусочками, следует жарить 15-20 минут на среднем огне. Если кусочки имеют толщину более 1,5 см, то после обжарки их следует быстро завернуть в фольгу и оставить на 10 минут. Так мясо наверняка дойдет до готовности, сохранив при этом внутри сок, но и сильно поджаренная корочка не успеет появиться.

Отбивное филе готовится 15 минут. Для целого куриного филе потребуется 25 минут.

Если вы хотите, чтобы мясо получилось более сочным, при обжаривании на каждый кусок выложите по 5-10 г сливочного масла.

 

Как правильно пожарить филе курицы

Чтобы куриное филе получилось сочным, мягким и с золотистой корочкой, для обжарки потребуется чугунная сковорода-гриль. Если вы хотите придать мясу больше пикантного аромата и насыщенного вкусового эффекта, то можете предварительно замариновать его в соевом соусе, лимонном соке, кефире или сметане. Также можно просто натереть филе солью и перцем. Если времени на выдержку курицы в специях нет, то сразу приступайте к жарке.

 


Ингредиенты:
  • Филе куриное — 700 г.

  • Масло растительное — 50 мл.

  • Соль — по вкусу.

  • Перец черный молотый — по вкусу.

 

Время приготовления: 40 минут.

 

Количество порций — 4.

 

Энергетическая ценность на 100 г — 162 ккал.

 

Белки — 21,5 г.

 

Жиры — 7,8 г.

 

Углеводы — 1,4 г.

 


Пошаговый рецепт приготовления:

1. Промойте очищенное от пленок и сгустков крови куриное филе под холодной проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, посыпьте солью и черным перцем.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом в течение 3 минут. Выложите филе и жарьте на среднем огне с одной стороны не менее 10-15 минут. Переверните мясо на другую сторону и жарьте еще 10-15 минут.

 

Готовое филе подавайте на стол с любым гарниром. Приятного аппетита!

Тушеное куриное филе со сметаной в мультиварке

Куриное филе является одним из диетических видов мяса. Так как оно не жирное, то очень часто получается суховатым. Предлагаю рецепт очень нежного куриного филе в сметанном соусе, приготовленного в мультиварке. Кушая его, вы не почувствуете никакой сухости.

Для блюда мы возьмем морковь с луком, грудку или куриное филе со сметаной и тушить будем в мультиварке панасоник. Этот рецепт можно адаптировать для любой другой модели мультиварки.

А поскольку сметаны потребуется совсем немного, да и курицу мы будем скорее не жарить, а тушить, то блюдо можно отнести в разряд диетических. А на гарнир можно подать любую отварную крупу или овощи, приготовленные на пару.

Времени для приготовления нам потребуется не так много: 20 минут для обжарки овощей и куриного филе + 30 минут на тушение курицы со сметаной.

Ингредиенты

  • Грудка куриная;
  • морковка — одна штука;
  • репчатый лук — одна головка;
  • соль со специями;
  • две-три столовых л. сметаны;
  • воды 200 мл;
  • мука — две стол. л;
  • растительное масло — две стол. ложки.

Как приготовить куриное филе в мультиварке

Помоем и почистим морковь и натрем на крупной терке.

Почистим и нашинкуем мелко репчатый лук.

Овощи пассируем в мультиварке на растительном масле 10 минуточек.

Отправляем к овощами порезанную куриную грудку и готовим еще десять минут в режиме «выпечка».

Затем добавляем сметану и разведенную в небольшом количестве воды муку.

Посолим, добавим приправу и все перемешаем. Поставим готовить в режиме тушения на пол часа.

Нежное куриное филе в мультиварке готово! Его можно подавать с любым гарниром, например в гречкой.

Куриное филе на сковороде — рецепт с фото

Куриное филе на сковороде готовится довольно-таки просто и быстро, потому данное блюдо пользуется огромной популярностью среди многих начинающих кулинаров. На сегодняшний день в сети можно найти массу способов по приготовлению филе, но готовку посредством обжарки куриного мяса на сковороде можно смело выделить в целый раздел. Лично я, подобным образом куриное филе готовлю в тех случаях, когда у меня времени в обрез или усталость после работы слишком большая, чтоб проводить на кухне много времени. Именно в такие моменты я использую свою подборку вторых блюд на скорую руку, среди которых сегодняшнему рецепту отведено почетное первое место.

В зависимости от конкретно взятого рецепта, для приготовления куриного филе на сковороде, помимо основного ингредиента, нам понадобятся продукты, в которых мы будем его панировать. Лучше всего для этих целей подходит мука, яйца, манка, панировочные сухари. Для усиления вкусового эффекта куриное филе лучше всего предварительно замариновать в соевом соусе, приправах, специях или травах. Также для этих целей можно использовать соус на основе кефира, сметаны или майонеза с добавлением в него перца, чеснока или лука.

Конечно же, можно обжарить предварительно отбитое куриное филе на сковороде обычными битками, но это как раз тот случай, когда нет смысла упрощать и без того простое блюдо. В результате после недолгих кулинарных манипуляций, у вас на столе будет красоваться аппетитное второе блюдо, которое будет отличаться не только сногсшибательным ароматом, но и не менее изысканным вкусом.

Сколько жарить куриное филе на сковороде

Главное правило, которого нужно придерживаться во время обжарки куриного филе на сковороде – это ни в коем случае не пересушить мясо. Так как куриное мясо прожаривается довольно-таки быстро, то этому этапу готовки стоит уделить особо пристальное внимание.

Если речь идет об обжарке куриного филе, которое отбито или нарезано кусочками, то время его жарки должно не превышать 15 минут. Не разрезанное куриное филе, которые вы будете жарить крупным куском, будет готово по истечению 25-30 минут. В тех случаях, когда вы тушите филе под плотно закрытой крышкой сковороды, время готовки будет составлять полчаса.

Как пожарить филе курицы на сковороде

Из всех популярных способов приготовления куриного филе, ветку первенства носит именно рецепт готовки посредством обжарки мяса на сковороде. В зависимости от рецепта, весь процесс приготовления может слегка отличаться, но основные этапы весьма схожи.

В первую очередь куриное филе необходимо промыть под проточной водой и срезать с него возможные сгустки крови и пленки. После этого мясо необходимо промокнуть бумажным полотенцем или салфетками, дабы удалить из него, таким образом, остатки воды. Чистое филе из курицы нарезаем продольно полосками, как на биточки или кубиками. По желанию филе маринуем в специях, приправах, травах, майонезе или чесноке.

После того как мясо подготовлено, его можно окунуть в кляр или же минуя этот пункт, сразу же выложить на смазанную растительным маслом поверхность сковороды. Чем больше растительного масла вы нальете, тем жирнее, но в тоже время золотистей в итоге у вас получиться курица. Во время обжарки куриного филе не забудьте добавить по вкусу соль или приправы. Далее я предлагаю вниманию читателей ознакомиться с моей подборкой самых ходовых рецептов по приготовлению куриного филе на сковороде.

Куриное филе жареное на сковороде в соевом соусе

Обжаренное в соевом соусе куриное филе обладает особой пикантностью вкуса. Осторожно во время готовки добавляйте соль, делая скидку на то, что сам по себе соевый соус также достаточно присолит блюдо.

Ингредиенты:

Для основы:
  • 500 г куриного филе
Для кляра:
  • 2 белка
  • 3 ст.л. картофельного крахмала
  • 1 ч.л. соли
  • ½ ч.л. красного перца чили
Для соуса:
  • 1 ст.л. картофельного крахмала
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • Немного воды
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ч.л. свежего имбиря

Способ приготовления:

  1. Готовим кляр. Яичные белки взбиваем в пену.
  2. Добавляем в получившуюся массу крахмал, соль, красный перец и размешиваем все ингредиенты до однородности.
  3. Куриное филе промываем и нарезаем на кубики.
  4. Кладем порезанное филе в кляр.
  5. Обжариваем куриное филе на подсолнечном масле до золотистого цвета.
  6. Далее готовим соус для подачи. К крахмалу вливаем соевый соус.
  7. Затем, вливаем воду, всыпаем коричневый сахар и пропущенный через пресс чеснок.
  8. Корень имбиря натираем на терку и добавляем в соус.
  9. Соус выливаем на сковороду, на которой жарили филе. Помешиваем соус на небольшом огне, пока он не станет густым.
  10. Добавляем в соевый соус обжаренное куриное филе и держим его на огне буквально пару минут.

Куриное филе с сырной корочкой на сковороде

Сочетание куриного мяса и твердого сыра беспроигрышное, потому с моей стороны будет преступлением перед читателями, если я не поделись с ними рецептом такой вкуснятины.

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе
  • 60 г твердого сыра
  • 1 яйцо
  • Соль
  • Черный перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Куриное филе промываем и срезаем с него все пленки.
  2. Разрезаем филе вдоль, на три равные части.
  3. Слегка отбиваем филе кухонным молоточком или обратной стороной ножа. Присаливаем и добавляем по вкусу перец.
  4. Яйцо взбиваем венчиком в однородную массу, а сыр натираем на мелкой терке.
  5. Обмакиваем отбитое куриное филе в яйцо, а затем в сыр.
  6. Перекладываем кусочки филе на смазанную растительным маслом сковороду и обжариваем его до готовности с обеих сторон.

Отбивные из куриного филе, жаренные на сковороде

Самый простой способ приготовления сочного куриного филе на сковороде за считанные минуты. Истинные любители куриного мяса, останутся в восторге от такого обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • 2 куриных филе
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. муки
  • Соль
  • Чёрный перец

Способ приготовления:

  1. Куриное филе продольно разрезаем на две части. Каждую из частей мяса отбиваем, солим и перчим.
  2. В глубокую тарелку насыпаем пшеничную муку и обваливаем в ней куриные битки.
  3. Яйца взбиваем до однородности и окунаем в получившуюся массу битки из филе.
  4. На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его на огне.
  5. Кладем в разогретую сковороду битки из куриного филе. Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета.

Куриное филе в панировке из миндаля

Один из самых лучших вариантов для панировки куриного филе – это орехи, в данном случае хлопья миндаля. Оптимальный способ готовки филе, если вы хотите разнообразить свое повседневное меню.

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе
  • 3 ст.л. муки
  • 1 яйцо
  • 50 г хлопьев миндаля
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Куриное филе промываем и нарезаем его полосками.
  2. Посыпаем мясо сверху перцем и солью.
  3. Яйца взбиваем до однородности, миндаль пересыпаем в глубокую тарелку.
  4. Обваливаем полоски филе в муке, затем в яйце и напоследок в орехах.
  5. Далее, как и в аналогичных рецептах, обжариваем куриное филе до готовности на растительном масле.

Польза курятины

Из всех видов мяса, курятина считается самым диетическим продуктом. Из тематических справочников можно узнать, что в 100 граммах филе курицы содержится 110 ккал. Содержание белка — 23 г, жира — 1 г. Также стоит учитывать, что калорийность может изменяться в зависимости от выбранного вами метода приготовления. К примеру, жареное филе, которое мы готовили сегодня, содержит 170 ккал. В состав куриного мяса входит кальций, магний, калий, цинк, медь, сера, и железо. Богато оно и витаминами А, В1, В2, В3.

Филе — однозначно, наиболее полезная часть курицы, так как содержит наименьшую дозу холестерина. Куриное филе богато белком, если сравнивать его с другими видами птицы и мяса, к тому же оно очень хорошо и быстро усваивается.

Выбор куриного филе

Лучше всего для готовки использовать домашнее куриное филе. Если же вы покупаете филе на рынке или в магазине, то особое внимание обращайте на срок годности и интересуйтесь свежестью продукта у продавца.

Запах у куриного филе должен быть нейтральным, а цвет розоватым и равномерным. Если во время надавливания, оно не принимает прежнюю форму, значит, филе подверглось повторной заморозке, и оно вам не подходит.

С чем подавать жареное куриное мясо

К столу куриное филе лучше всего подавать со свежими или тушеными овощами. Любой салат станет отличным дополнением такого блюда, так же как и гарнир. В качестве гарнира с куриным филе уместным будет подавать рис, гречку, макароны или картофельное пюре.

Если говорить о специях, свой выбор лучше всего остановить на таких вариантах: чесноке, карри, орегано, кориандре, парике, розмарине и т.д.

Куриное филе на сковороде готовить просто, в чем вы лично могли убедиться после прочтения сегодняшней статьи-подборки. Для приготовления такого вкусного и аппетитного второго блюда вам совсем не нужно обладать какими-то особыми умениями и навыками, достаточно будет просто следовать всем советам и рекомендациям, которые изложены на этой странице. Напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько советов, чтоб то куриное филе на сковороде, которые вы приготовите, получилось у вас вкусным, на радость всем дегустаторам:
  • Внимательно и ответственно подойдите к выбору куриного филе во время его покупки. Мясо должно быть свежим, приятного алого цвета и без сторонних запахов;
  • Перед обжаркой куриное филе лучше всего замариновать в смеси из соли, перца, приправ и пряностей;
  • Если вы любите куриное филе в кляре, то перед тем как класть его на сковороду, окуните его в один из этих ингредиентов: яйцо, муку, панировочные сухари, манку и т.д.;
  • Если у вас есть возможность, то лучше всего жарить куриное филе на чугунной сковороде.

Куриное филе, тушеное с яблоками и картофелем рецепт с фото пошагово

Лук порезать некрупно и немного пассировать на растительном масле.

Куриное филе обжарить на другой сковороде на растительном масле до золотистого цвета, предварительно посолив его, поперчив и приправив пряностями. Переложить куриное филе в сковороду к луку. Подлить немного водички и тушить.

Из яблока вырезать сердцевину, порезать на средние кусочки. Добавить в сковороду к курице.

Еще у меня оставалась вареная молодая картошка, я ее порезала пополам и так же добавила к курице.

Тушить все до готовности мяса птицы. При необходимости приправить курицу острым перцем и солью. Добавить зелени. Можно подлить еще немного кипятка, если жидкость испарилась, закрыть крышкой и тушить до полной готовности.

Подавать тушеное куриное филе в яблоках можно с любым гарниром или к овощам.

Курица с овощами на сковороде

С курицей сочетаются практически все виды овощей. В этом рецепте я использовала лук, морковь, сладкий перец, кабачки и помидоры. Получилось легкое и нежное блюдо, и минимум калорий.

Рецепт тушеной курицы с овощами простой и совсем не хлопотный, ведь готовить мы будем в сковороде, так что потом не придется отмывать горы посуды. Сначала куриное филе следует быстро обжарить, чтобы запечатать внутри каждого кусочка соки и создать на поверхности корочку. А затем нужно добавлять овощи, последовательно — в зависимости от того, насколько длительным является время тушения каждого из них.

Набор овощей вы можете менять по сезону и по вкусу. К примеру, если не любите кабачки, то возьмите вместо них баклажаны или спаржевую фасоль. Можете использовать грибы или горошек. Курица будет тушиться с овощами в томатном соусе. Если нет свежих помидоров, то возьмите консервированные в собственном соку, можно добавить немного томатной пасты для цвета и более яркого вкуса.

Курица, тушенная с овощами на сковороде, получится нежной и сочной. Возможно, кто-то даже вспомнит об отдыхе в Турции (в местной кухне готовят похожее блюдо из куриных окорочков с перцем и томатами, часто с добавлением картошки). На гарнир лучше всего подходит рис.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 40 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • куриное филе – 500 г
  • морковь небольшая – 1 шт.
  • репчатый лук средний – 1 шт.
  • болгарский перец – 2 шт.
  • кабачок молодой – 1 шт. или спаржевая фасоль – 150 г
  • помидоры свежие или в собственном соку протертые – 250 г
  • растительное масло – 2-3 ст. л.
  • соль и черный молотый перец – по вкусу
  • чеснок – 1 зуб.
  • бульон – 200-300 мл
  • зелень – для подачи

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Куриное филе (без костей и кожи) промываем и обсушиваем. Нарезаем кусочками примерно 3-4 см, натираем солью и перцем, маринуем полчаса. Чтобы не терять время, чистим овощи.

  2. Разогреваем сковороду — большую и просторную, в которую в дальнейшем поместятся и курица, и все овощи. Обжариваем филе в разогретом растительном масле, в 2-3 приема. До готовности доводить не нужно, здесь стоит задача лишь подрумянить кусочки на сильном огне, чтобы на поверхности образовалась корочка. Убираем обжаренную курицу из сковороды (перекладываем в тарелку и прикрываем крышкой, чтобы не заветрилось).

  3. Луковицу нарезаем кубиком. Морковь измельчаем на терке. Обжариваем овощи в масле, которое осталось после жарки курицы. Регулярно помешиваем, пока морковь и лук не станут мягкими.

  4. Из помидоров готовим пюре — свежие томаты трем на крупной терке, удерживая рукой за шкурку (если используете консервированные в собственном соку, то перетрите через сито). Добавляем томатную массу в сковороду, обжариваем 10 минут или пока из сковороды не уйдет почти вся влага.

  5. Болгарский перец нарезаем крупным кубиком 2 см. Выкладываем к овощам, обжариваем 5-7 минут на среднем огне, чтобы размягчился.

  6. Следом отправляем в сковороду кабачок, нарезанный таким же крупным кубиком, что и перец. Если не любите «водянистость» кабачков, то используйте спаржевую фасоль (если замороженная, то размораживать предварительно не нужно). Тушим все вместе еще пару минут.

  7. Добавляем обжаренное куриное филе и зубчик чеснока, очищенный и раздавленный плоской стороной лезвия ножа. И сразу же вливаем горячий бульон (не стоит добавлять просто кипяток, иначе блюдо проиграет во вкусе, лучше всего использовать концентрированный бульон из курицы). Добавляем соль и перец. Закрываем сковороду крышкой и тушим мясо с овощами 10 минут или дольше, в зависимости от того, какую вы предпочитаете степень готовности овощей — аль денте или полностью утушенные.

  8. Даем тушеной курице с овощным ассорти настояться под крышкой и подаем в горячем виде. Можно просто со свежим хлебом или с рисом. Приятного аппетита!

Рецепт тушеной курицы в горшочке быстрого приготовления

На главную »Рецепты быстрого приготовления» Легкое куриное тушеное мясо в горшочке

Из этого рецепта тушеной курицы Instant Pot можно приготовить сытный и сытный ужин из курицы. Приготовьте эту полезную и вкусную еду на ужин сегодня вечером всего за 25 минут!

Ищете другие рецепты курицы быстрого приготовления? Некоторые из моих любимых — это рецепт средиземноморской курицы быстрого приготовления и юго-западный куриный суп быстрого приготовления.

Благодаря вашей электрической скороварке приготовление таких удобных блюд, как эта, занимает минуты, а не часы, как, например, этот говяжий суп из сладкого картофеля и капусты быстрого приготовления занимает всего 30 минут.

Несмотря на короткое время приготовления, это тушеное мясо с курицей очень ароматное, а мясо невероятно нежное.

Плюс этот обед полезен и полезен! С куриной грудкой без кожи без костей, картофелем и полезными овощами он обеспечивает много белка, витаминов, питательных веществ и полезных жиров. Нет ничего лучше, чем большая миска тушеного мяса! Хотите попробовать еще тушеное мясо? Попробуйте мою тушеную капусту и колбасу и более здоровую тушеную говядину в медленном огне.

Ингредиенты для тушеной курицы в горшочке быстрого приготовления

  • Куриная грудка без костей и кожи — Цыпленок с белым мясом нежирнее темного, поэтому я использую именно его.Если вы предпочитаете темное мясо, смело используйте куриные бедра без кожи и костей.
  • Детский картофель — Вы хотите использовать восковидный картофель с тонкой кожицей, а не крахмалистый картофель, такой как красновато-коричневый. В результате они с меньшей вероятностью развалятся и станут мягкими во время приготовления. Использование детского картофеля сократит время на подготовку. Однако, если все, что у вас есть под рукой, — это крупный картофель, с ним все будет в порядке. Просто порежьте их на более мелкие кусочки, чтобы они полностью приготовились.
  • Морковь — Вы можете нарезать большую морковь на 2-дюймовые кусочки или использовать молодую морковь.
  • Лук — Я использую белый лук, но вы также можете использовать желтый или красный лук. Обязательно порубите его мелко, но не настолько, чтобы он распался под давлением.
  • Томатный соус — Томатный соус с любым простым или итальянским вкусом прекрасно подойдет для приготовления куриного тушеного мяса. ПРИМЕЧАНИЕ: Чтобы рецепт Whole30 соответствовал требованиям, обязательно используйте томатный соус без сахара.
  • Куриный бульон или бульон — Если вам нужно следить за потреблением соли, используйте бульон с низким содержанием натрия.
  • Оливковое масло — Я использую оливковое масло первого холодного отжима. Если вам нужен заменитель, подойдет любой нейтральный ароматизатор ненасыщенных жиров.
  • Соевый соус с низким содержанием натрия или кокосовые аминокислоты — Кокосовые аминокислоты — это то, что вам нужно, чтобы рецепт не содержал глютена.
  • Чеснок рубленый
  • Приправы — Кошерная или морская соль, черный перец, луковый порошок и некоторые итальянские приправы.

Для приготовления тушеного мяса:

  1. Установите для быстрого приготовления «обжаривание» и дайте ему нагреться перед добавлением масла.
  2. Когда масло начнет мерцать, добавьте лук и готовьте около 3 минут, периодически помешивая, чтобы лук не подгорел. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты или пока лук не станет полупрозрачным.
  3. Добавьте куриную грудку и все остальное, кроме картофеля и моркови. Затем быстро перемешайте все.

  1. Поместите морковь и картофель в последнюю очередь, чтобы они не опускались на дно. Это не позволит им стать слишком мокрыми.
  2. Выключите режим обжаривания, закройте крышкой кастрюлю быстрого приготовления и вручную установите ее на сильное приготовление в течение 6 минут. Сначала нужно несколько минут, чтобы нагреться, но не слишком долго, потому что кастрюля уже горячая.
  3. Когда время приготовления истечет, дайте давлению спуститься естественным образом в течение 5 минут. Закончите с быстрым выпуском, и ваше тушеное мясо с курицей Instant Pot будет готово к подаче!

Советы по рецептам

  • Вместо того, чтобы нарезать курицу кубиками, вы можете добавить куриную грудку целиком в посуду для быстрого приготовления, а затем после приготовления вынуть ее и измельчить.Затем снова добавьте измельченную курицу в тушеное мясо.
  • Все нарезано на куски размером 2 дюйма, чтобы вместе можно было равномерно готовить в скороварке. Если вы разрежете их на более крупные или более мелкие куски, вам придется отрегулировать время приготовления. Если у вас есть молодой картофель побольше, возможно, вам придется нарезать его поменьше, чтобы он прожарился.
  • Хотя картофель очищать не нужно, я рекомендую чистить морковь.
  • Если вы спешите, можете превратить это в помойку и пойти по рецепту.Просто добавьте все в Instant Pot и пропустите жарку. Это не будет так вкусно по сравнению с обжариванием разных ингредиентов, но все равно будет вкусно!
  • Чтобы сделать рагу еще гуще, можно размять картофель и перемешать.
  • Добавьте немного тепла этому куриному рагу, добавив в него немного перца халапеньо или хлопьев красного перца.
  • Если вы удвоите рецепт, помните, что время менять не обязательно. IP просто потребуется больше времени, чтобы нагреться до давления, что автоматически увеличит время приготовления.

Хранение остатков

Охладите остатки еды в закрытом контейнере и наслаждайтесь ими в течение 5 дней.

Вы можете разогреть тушеную курицу в кастрюле на плите, в микроволновой печи или даже с помощью функции обжаривания на кастрюле быстрого приготовления.

ПРИМЕЧАНИЕ:

Тушеная курица быстрого приготовления лучше всего в свежем виде. Я не рекомендую замораживать его просто потому, что овощи могут стать слишком мягкими, когда вы их разморозите и разогреете. Если вы хотите заморозить это заранее, вы можете заморозить все ингредиенты в безопасном для морозильника пакете, за исключением картофеля.Когда будете готовы к употреблению, разморозьте в холодильнике, затем добавьте все в мгновенный горшок в качестве свалки и идите поесть.

Другие овощи, для приготовления куриного тушеного мяса

Если вы хотите добавить больше овощей в это легкое тушеное мясо с курицей в быстром приготовлении, попробуйте:

  • Грибы
  • Сельдерей
  • Горох
  • Кукуруза
  • Зеленая фасоль
  • Пастернак
  • Репа
  • Сладкий картофель
  • Шпинат
  • Кале
  • Брюква
  • Капуста

Это тушеное мясо отлично, если в конце недели у вас в холодильнике есть лишние овощи.Просто добавьте их в тушеную курицу!

Еще больше рецептов быстрого приготовления, которые стоит попробовать:

  • Рецепт тушеной говядины в горшочке быстрого приготовления (Whole30 & Paleo): тушеная говядина в горшочке быстрого приготовления обеспечит вам комфортную зимнюю еду в кратчайшие сроки. Сделанный из богатой белком говядины и большого количества овощей, он подойдет прохладным ночам.
  • Рецепт коротких ребрышек Instant Pot: этот рецепт коротких ребер Instant Pot позволяет вам наслаждаться нежными ароматными ребрышками, не тратя обычно часы на приготовление.Этот рецепт «установил и забыл» позволяет легко приготовить идеальное мясо.
  • Рецепт Keto Chili Instant Pot: Keto chili имеет все великолепные вкусы традиционного перца чили без дополнительных углеводов. Наслаждайтесь этим полезным рецептом, который дает вам все, что вы хотите в холодные вечера.
  • Овощной суп из говядины быстрого приготовления: приготовьте сытный овощной суп из говядины в кратчайшие сроки с помощью этого рецепта супа быстрого приготовления. Прощай, кипячение в течение всего дня, это быстрый и легкий ужин для любого загруженного буднего вечера. Этот восхитительный суп также состоит из Whole30, Paleo и без глютена.
  • Разогрейте свой растворимый горшок с помощью функции SAUTE на панели дисплея. Добавьте оливковое масло, лук и чеснок. Перемешивайте каждые пару минут, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 5 минут.

  • Добавьте куриную грудку и готовьте около 5 минут. Добавьте сушеную итальянскую приправу, луковый порошок, мелкую морскую соль, молотый черный перец, кокосовые аминокислоты, куриный бульон с низким содержанием натрия и томатный соус.

  • Все перемешать, затем добавить морковь и картофель.Лучше оставлять овощи поверх куриной жидкости, чтобы они не стали мокрыми.

  • Закройте кастрюлю крышкой и убедитесь, что клапан давления находится в закрытом положении. На панели дисплея нажмите кнопку отмены / выключения. Затем выберите кнопку РУЧНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ / ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ и используйте кнопки +/-, пока на дисплее не отобразится 6 минут.

  • Когда время истечет, естественным образом отпустите в течение 5 минут перед переключением клапана давления в положение для удаления воздуха. Откройте крышку и подавайте.Украсить свежей нарезанной петрушкой. Наслаждаться!

Курс: ужин, обед

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт курицы, тушеная курица, рецепт быстрого приготовления

Порция: 1/6, калории: 256 ккал, углеводы: 31 г, белок: 20 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 2 г, холестерин: 49 мг, натрий: 747 мг, калий: 337 мг, клетчатка: 5 г, сахар : 7 г

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Мне бы хотелось посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

Смотрите Интернет-историю ЗДЕСЬ!

опубликовано 7 сентября 2021 года Оливией

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Тушеная курица в латинском стиле — Sanderson Farms

Состав

6 Sanderson Farms® Куриное филе без кожи без костей, четвертинки

1 стакан нарезанного кубиками желтого лука толщиной дюйма

1 стакан нарезанного кубиками зеленого болгарского перца толщиной дюйма

2 нарезанных зубчика чеснока

1/4 стакана нарезанной кинзы

1/2 чайной ложки сушеного орегано

1 банка (8 унций) томатного соуса

1/2 столовой ложки белого уксуса

2½ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

2 чайные ложки соли

1/4 чайной ложки молотого тмина

2 стакана нарезанной моркови, ½ дюйма по диагонали

2 стакана очищенного и нарезанного кубиками картофеля толщиной ½ дюйма

12 испанских зеленых оливок, фаршированных пимиентос

1½ столовых ложки кукурузного крахмала

Вареный белый рис (по желанию)

Южный рецепт тушеной курицы — Coop Can Cook

Давайте поговорим о еде, о еде.На Юге, когда мы говорим, что хотим «еда, еда», мы имеем в виду настоящую домашнюю кухню. Никакого фастфуда. Мы хотим чего-то, что можем почувствовать! Что-то вроде труда любви. Обычно это какое-то мясо с подливкой, которое тушится на плите не менее часа. Сегодня я говорю о тушеной курице в южном стиле. Это то, что сделали мои предки, чтобы пополнить свои семьи. Это относительно недорогое и долгое время. Кроме того, его легко поднять. Я покажу тебе!

Дешевая птица

Знаете ли вы, что покупка целой курицы и ее нарезка самостоятельно сэкономит вам несколько монет? Оцените отдельно бедра, грудь и крыло.А теперь посмотрите, сколько стоит целая курица. Видеть? Я получил это за 4 доллара и несколько центов. Не могу победить! Я нарезал и ХОРОШО приправил! Одна вещь, которая ранит меня, — это курица с приправами! Может показаться, что в нем много специй, но я обещаю, что курица с этим справится. Кроме того, это единственный раз, когда мы добавляем приправу в этот рецепт. Курица несет ответственность за ароматизацию всего блюда. Это определенно подходит для этой задачи.

Придайте цвету

Подрумянивание курицы — важный этап.Не все так поступают. Но я не поклонник сырой кожицы на курице. Поэтому я подрумяниваю, чтобы добавить больше аромата и сделать кожу более хрустящей. Не займет много времени. Но аромат неоспоримый.

Время кипячения

Это не быстрая еда. Я ставлю горшок на низкий уровень и отпускаю его. Низкий и медленный — вот ключ. Мы хотим, чтобы подливка была густой, а курица таяла прямо с кости! И это именно то, что вы получите с этим рецептом. Моя мама всегда добавляла в смесь картофель. Они впитывают столько куриного аромата и так восхитительны в этом блюде! Это необязательно.Но я бы порекомендовал вам попробовать.

Некоторые подают это с лапшой. Я предпочитаю это рису. Но эта часть полностью зависит от вас. Добавьте зеленые овощи и немного кукурузного хлеба!

Happy Cooking, Б. Coop

Южный тушеный цыпленок

Тушеная курица в южном стиле с подливкой, которая прилипнет к вашим костям! Хорошо приправленный цыпленок, который падает прямо с кости и превращается в сочную, пикантную домашнюю подливу.

  • 1 целую курицу разрезать на части
  • 1 TBS Приправа каджун
  • 2 чайная ложка луковый порошок
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 TBS приправа для птицы
  • 1 TBS итальянской приправы
  • 1/4 чашка растительное масло
  • 1/2 сливочное масло
  • 1 небольшой лук мелко нарезанный
  • 1/2 болгарский перец мелко нарезанный
  • 1-2 стебли сельдерея мелко порезанный
  • 1 TBS измельченный чеснок
  • 1/2 чашка мука общего назначения
  • 4-5 чашки куриный бульон
  • 2 картошка очистить и нарезать небольшими кусочками
  • Соль и перец для вкуса тебе это не понадобится😉
  • Приготовлено белый рис
  1. Равномерно приправьте курицу приправой каджун, луковым порошком, чесночным порошком, приправой для птицы и итальянской приправой.

  2. В большой кастрюле или голландской духовке разогрейте растительное масло.

  3. Когда масло станет горячим, добавить курицу; сначала кожей вниз.

  4. Обжарьте курицу с каждой стороны по 3 минуты.

  5. Отложено;

  6. Добавьте масло в ту же кастрюлю и дайте ему растаять.

  7. Добавьте лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок.

  8. Обжарить 2-3 мин.

  9. Посыпать мукой.

  10. Перемешивайте около 1 минуты или до тех пор, пока мука не перестанет быть видимой.

  11. Добавить бульон

  12. Доведите до кипения.

  13. Положите курицу обратно в кастрюлю.

  14. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 1 час.

  15. По желанию: через час приготовления добавьте картофель.

  16. Продолжайте готовить от 30 минут до часа, пока картофель не станет готовым, а курица не станет настолько нежной, насколько вы хотите.

  17. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте

  18. Подавать с теплым рисом.

  19. Наслаждайтесь!

Комментарии

комментария

Сообщение навигации

ЛУЧШЕЕ Тушеное мясо с курицей + ВИДЕО (Готовьтесь, вариации, советы и хитрости)

CHICKEN STEW — УДОБНАЯ ЕДА В ОДНОЙ УПАКОВКЕ С СОКОВОЙ КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ, КУПАНИЕМ В САМЫМ УДИВИТЕЛЬНО ВКУСНОМ СЕРЫМ БУЛЬБЕ!

Этот рецепт тушеного цыпленка — легкий, сытный, теплый, питательный комфорт в миске и НАСТОЛЬКО вкусный, что вам захочется готовить его снова и снова! Chicken Stew наполнен сочным цыпленком, масляным картофелем, сытной морковью и сельдереем, свежей стручковой фасолью и ароматным луком, чесноком и травами, запеленованными в густом уютном соусе-бульоне.Это гипнотический гобелен аромата и текстуры в каждой ложке. Этот простой рецепт тушеного цыпленка также чрезвычайно универсален и удобен для кладовой — замените курицу на говяжий фарш или колбасу, замените овощи или добавьте больше любимых блюд, сделайте его сливочным, бульонным или тушеным (все варианты включены). Он также обеспечивает удобство использования (включая советы и рекомендации), а также прекрасно сохраняет и разогревает!

Видео о том, как приготовить тушеную курицу

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

РЕЦЕПТ КУРИНОГО ТУШЕНИЯ

Этот рецепт тушеного цыпленка — старая успокаивающая классика, которая ждет, чтобы стать любимым блюдом всей семьи! Нет ничего более утешительного, чем большая миска сытного тушеного мяса.Это все равно, что свернуться калачиком под любимым уютным пледом, которое согревает изнутри с каждым глотком. Даже самый придирчивый едок влюбится в это тушеное мясо и потребует еще!

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТО РЕЦЕПТ КУРИНОГО ТУШЕНИЯ:

  • ВКУСНО! Этот рецепт тушеного цыпленка представляет собой теплую, пикантную симфонию сочного цыпленка, нежных овощей и слоев сложного ароматного вкуса, обернутых в богатый бульон, настоянный на травах. Тушеное мясо идеально приправлено подобранными вручную приправами из орегано, петрушки, базилика, тимьяна, паприки и тмина, которые наполнят ваш дом пикантным ароматом нетерпения.
  • ТОЛСТЫЙ И СЛИВОЧНЫЙ. Это тушеное мясо с курицей получилось невероятно густым благодаря сочетанию как заправки, так и бобов каннеллини. По мере кипения бобы сливаются с бульоном, разламываясь и превращая суп в сливки. Вы также можете настроить консистенцию тушеного мяса, сделав его менее густым или более кремообразным.
  • БЕЗ СЛИВКИ. С этой целью в этом рецепте тушеного цыпленка не используются какие-либо загадочные «сливки» консервированных супов, но он все равно получается насыщенным, сливочным и ароматным.
  • ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КЛИНОВЕК. Ингредиенты для этого рецепта тушеной курицы простые, недорогие и, вероятно, почти все они у вас есть под рукой. По этому рецепту также можно приготовить любую курицу, которая у вас есть под рукой, от куриных бедер до куриных грудок и цыплят-гриль.
  • ЛЕГКИЕ И ЭФФЕКТИВНЫЕ ЯРЛЫКИ. В этом домашнем рецепте тушеного цыпленка используется несколько простых способов, чтобы сделать его достаточно легким для приготовления в будний вечер, не экономя на вкусе.Куриное рагу с нуля начинается с того, что тушится целая курица. Чтобы свести к минимуму время на подготовку и приготовление, в этом рецепте используются ароматные куриные бедра быстрого приготовления. Он также использует куриный бульон из магазинных веток вместо домашнего куриного бульона с добавлением куриного бульона и приправ, чтобы создать сложные слои аромата.
  • ПОДГОТОВИТЬСЯ ВПЕРЕДИ. Самая трудоемкая часть этого тушеного мяса — это обрезка курицы и нарезка моркови, сельдерея, картофеля, лука и чеснока. К счастью, всю эту подготовку можно сделать заранее, и это отличный способ вовлечь ваших детей.
  • ДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ. Это тушеное мясо с курицей можно приготовить утром или за несколько дней до этого, потому что на следующий день оно станет еще лучше!
  • ЕДА-В-ОДНОМ. Этот простой рецепт тушеного мяса с курицей богат белком, овощами и картофелем, чтобы приготовить полноценное блюдо в одном горшочке! Подавать отдельно или с легкими гарнирами, как простой зеленый салат и фрукты.
  • Менее дорого. Котелок с куриным тушеным мясом накормит всю семью заманчивыми остатками еды, которые можно сэкономить за небольшую часть стоимости обеда вне дома.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КУРИНОГО СУПА?

ИНГРЕДИЕНТЫ И ЗАМЕНЫ КУРИНОГО ТУШЕНИЯ

Этот рецепт тушеной курицы готовится из простых, удобных для кладовой ингредиентов. Ключ к сложному вкусу заключается в создании слоев аромата путем сначала подрумянивания курицы, затем обжаривания овощей, ароматного лука и чеснока перед добавлением бульона. Вам понадобится:

  • Цыпленок . Вы можете использовать куриные бедра, куриные грудки или курицу-гриль — все, что у вас есть под рукой!
  • Оливковое масло и сливочное масло. Мне нравится использовать комбинацию оливкового масла первого холодного отжима и сливочного масла для получения комплексного вкуса и более высокой температуры копчения (масло помогает маслу не пригорать). Вы можете использовать любое масло, но я не рекомендую все масло.
  • Куриный бульон. Позаботьтесь о низком содержании натрия в курином бульоне, иначе суп будет слишком соленым. Использование бульона с низким содержанием натрия также позволяет использовать куриный бульон, который усиливает вкус.
  • Куриный бульон . Можно использовать бульонный порошок, бульонные кубики или лучше, чем бульон — все в тех же размерах.Добавьте бульон в суп, не растворяя его предварительно в жидкости. Если вы используете кубики, вам понадобятся 2 кубика, которые вы измельчите, а затем добавите прямо в бульон.
  • Морковь. Нарежьте морковь более толстой стороной, так как она будет готовиться более 30 минут. Пожалуйста, не используйте морковь, потому что она не такая вкусная.
  • Сельдерей . Также необходимо нарезать более толстую сторону, примерно на ½ дюйма.
  • Картофель . Любой восковой картофель можно нарезать на кусочки 1-2 дюйма.
  • Зеленая фасоль. Я люблю свежую стручковую фасоль, но это не мой любимый овощ — но знаете что ?! Я ОБОЖАЮ их в этом курином рагу! Они добавляют свежий вкус и текстуру — я их очень рекомендую! Кроме того, свежая зеленая фасоль по вкусу намного превосходит консервированную в этом приложении.
  • Мука. Делает тушеное мясо более густым за счет приготовления заправки для заправки. Вы можете заменить его универсальной мукой без глютена.
  • Бобы каннеллини. Добавляются в начале супа, чтобы они распадались и сливались с бульоном.Это не только придает бульону кремообразную консистенцию, но и дает нотку непреодолимого орехового вкуса. Если вы хотите получить в супе текстуру настоящей фасоли, добавьте ее вместе со стручковой фасолью в конце приготовления.
  • Помидоры жареные на огне. Обладают прекрасным дымным вкусом, они слаще и имеют меньшую кислотность, чем обычные нарезанные кубиками помидоры. Они добавляют глубину аромата, не делая вкус томатов куриному тушеному блюду. В большинстве продуктовых магазинов продаются жареные на огне помидоры, но если вы не можете их найти, замените их обычными нарезанными кубиками помидорами или можете приготовить свои собственные.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВМЕСТО ОВОЩНОЙ БУЛЬ?

Я не рекомендую овощной бульон, потому что он не имеет куриного вкуса, который имеет решающее значение в этом рецепте тушеного цыпленка. Это не значит, что не может использовать овощной бульон для , но это означает, что суп не будет насыщенным и ароматным.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ?

Совершенно верно! Замороженные овощи — отличный путь. Добавьте овощи в суп одновременно с измельченной курицей — размораживать не нужно.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ СУП БЕЗ ГЛЮТЕНА?

Да! Если вы хотите приготовить тушеную курицу без глютена, используйте муку для выпечки без глютена, такую ​​как мука для выпечки Bob Red Mills 1 к 1 — остальные ингредиенты не содержат глютен.

КАКОЙ КАРТОФЕЛЬ ЛУЧШЕ ДЛЯ ТУШЕНИЯ?

Не все картофелины одинаковы! Для супов и рагу вам нужен восковой картофель с низким содержанием крахмала, такой как голландский молодой картофель, красный картофель, юкон, молодой картофель или молодой картофель. Восковый картофель не впитывает влагу во время приготовления, поэтому сохраняет форму, несмотря на продолжительное нагревание.

Следует избегать крахмалистого картофеля, такого как красновато-коричневый картофель, поскольку он приобретает мучнистую консистенцию и может развалиться.

В этом рецепте тушеного цыпленка мне нравится молодой голландский картофель, потому что он получается маслянисто-нежным, и вам нужно только четверть его, вместо того, чтобы нарезать целый картофель. Если ваш молодой картофель крупнее, разрежьте его на шесть частей на картофель.

КАКАЯ КУРИЦА ЛУЧШЕ?

Я настоятельно рекомендую куриные бедра (без костей или без костей) для лучшего рецепта тушеного цыпленка.Я не всегда использовал куриные бедра в своих рецептах супа, но как только я начал, пути назад НЕ было. Куриные бедра — это темное мясо, что означает, что они по своей природе более сочны, имеют более богатый вкус и дают гораздо более нежную курицу, чем куриные грудки. Их также труднее пережарить, и они остаются нежными в течение нескольких дней с более приятной на вкус текстурой, даже если разогреть для остатков.

Кроме того, куриные бедра сначала обжариваются, что придает большую глубину аромата всему тушеному мясу, поскольку все эти золотистые ароматные кусочки становятся частью бульона.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ?

Совершенно верно! Вы все еще можете использовать куриные грудки, но поскольку они более постные, чем куриные бедра, они не будут такими сочными или ароматными. Если вы используете куриные грудки, я предлагаю куриные грудки с костями, но и без костей тоже подойдет. Их также нужно варить на медленном огне дольше, чем бедра, примерно 20-25 минут, в зависимости от их размера.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИЦУ РОТИССЕРИ?

Да! Цыпленок-гриль — мой второй вариант для использования в этом рецепте тушеной курицы после бедер.Курица-гриль слегка приправлена ​​для придания глубины вкусу и представляет собой смесь светлого и темного мяса. Он также получается совершенно нежным и готовым к употреблению.

Чтобы использовать курицу-гриль, измельчите курицу, выбросив кости, и добавьте примерно 3 стакана измельченной курицы в суп, когда вы снова добавляете измельченные куриные бедра в тушеное мясо.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИЦУ ЛЕВУШКУ?

Совершенно верно! Добавьте в суп примерно 3 стакана измельченной или нарезанной курицы вместе с цветной капустой.

КАКИЕ ПРИПРАВЫ ВЫ ДОБАВЛЯЕТЕ В ТУШЕНИЕ КУРИЦЫ?

  • Соль, перец. Рагу из курицы начинается с того, что курицу приправляют солью и перцем . В рецепте требуется добавить дополнительный перец в тушеное мясо, но солить по вкусу решать вам, потому что вы можете добавить соль, но не можете ее убрать! Если в конце приготовления вам кажется, что в рагу чего-то не хватает, скорее всего, это соль, потому что она пробуждает все ароматы. Это легко исправить с помощью нескольких встряхиваний.
  • Травы. Сушеные итальянские приправы из орегано, петрушки, тимьяна и базилика усиливают землистый пикантный вкус. Также добавлены нотки перца и тмина для глубины вкуса.
  • Ароматические углеводороды: лук и чеснок усиливают аромат и абсолютно необходимы.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ СВЕЖИЕ ТРАВЫ?

Я предпочитаю сушеные травы в этом рецепте тушеного цыпленка, потому что они добавляются в суп в начале, что придает бульону аромат. Можно использовать свежие травы, но вам потребуется в три раза больше сушеных.Постарайтесь добавить их в конце приготовления для максимального аромата.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНОЕ ТУШЕНИЕ

ШАГ 1: ПОСМОТРЕТЬ КУРИЦУ:
  • Обсушите курицу бумажными полотенцами; Посыпать солью и перцем. Сушка курицы позволяет приправам прилипнуть. Позвольте курице отдохнуть, пока вы готовите овощи, чтобы приправы проникли в курицу.
  • Обжарьте курицу в большой голландской духовке / суповой кастрюле до золотистого цвета, примерно по 2 минуты на каждую сторону. Переложите на тарелку, но оставьте капли.
ШАГ 2: СОТЭ ОВОЩИ:
  • Растопите 3 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла на среднем огне в пустой кастрюле с каплями. Когда растопится, увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте лук, морковь и сельдерей; тушить в течение 4 минут, удаляя золотые кусочки на дне сковороды.
  • Добавьте чеснок и тушите 30 секунд; всыпать муку, затем варить, постоянно помешивая, 2 минуты (она будет густой). Не допускайте прилипания муки ко дну кастрюли, иначе она пригорит.
  • Обработка муки избавляет от запаха и вкуса сырой муки.
  • Овощи на этом этапе не станут полностью мягкими, но станут мягкими по мере того, как тушатся на медленном огне.
ШАГ 3: ДОБАВИТЬ ОСТАВШИЕСЯ ИНГРЕДИЕНТЫ:

Добавьте обжаренную курицу обратно в кастрюлю вместе с жареными на огне помидорами с соком, фасолью каннеллини, куриным бульоном, куриным бульоном, сушеной петрушкой, сушеным орегано, сушеным тимьяном, сушеным базиликом, молотым тмином, паприкой и одним лавровым листом.

ШАГ 4: SIMMER SOUP:
  • Накройте суп, чтобы довести его до кипения, затем сдвиньте крышку так, чтобы она частично закрывала кастрюлю с отверстием примерно на один дюйм.
  • Варите суп на медленном огне 12-15 минут или пока курица не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было измельчить.
  • Время, необходимое для того, чтобы курица стала мягкой, зависит от ее толщины. На куриные бедра уйдет менее 15 минут, а на куриные грудки — до 25.
ШАГ 5: ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ КУРИЦЫ И ДОБАВЛЕНИЕ ЗЕЛЕНЫХ ФАСОЛЕЙ
  • Выложите курицу на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками, когда она достаточно остынет (пока не добавляйте обратно в суп).
  • Тем временем добавьте стручковую фасоль в суп и продолжайте варить суп еще 10 минут при частичном накрытии или до тех пор, пока картофель не станет мягким.
ШАГ 6. ДОБАВИТЬ КУРИЦУ
  • Добавьте измельченную курицу (или курицу-гриль, если используете).
  • Добавьте дополнительное количество бульона, чтобы тушеное мясо получилось менее «мясистым».
  • Попробуйте и приправьте, если хотите, солью и перцем (я люблю больше соли).

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА КУРИНОГО ТУГУРА

  • Используйте куриные бедра. Этот рецепт тушеного цыпленка подойдет для куриных грудок или куриных бедер, но для лучшего вкуса и сочности курицы используйте куриные бедра или измельченную курицу-гриль.
  • Цыпленок на гриле. Измельченная курица или курица-гриль, порционированная в пакеты для заморозки на 3 чашки, чтобы у вас всегда была курица, готовая добавить в любой суп.
  • Настроить овощи . В дополнение к мирепуа вы можете добавить любые овощи, которые у вас есть под рукой, или смешать их просто для удовольствия! Кукуруза, брокколи, кабачки и др.все было бы вкусно. Просто имейте в виду, что большинству овощей не потребуется полное время приготовления — см. Мои подробные инструкции в разделе «Варианты».
  • Размер овощей. Нарежьте морковь и сельдерей толщиной не менее ½ дюйма, потому что они будут вариться дольше, чем многие супы. Не нарезайте овощи слишком тонко, иначе они станут мягкими.
  • Поджарьте курицу для максимального вкуса. Хотя не нужно обжаривать курицу , обжаривание курицы приводит к реакции Майяра, в которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение, а, как мы знаем, цвет = вкус! Вкусные коричневые кусочки, оставленные на дне сковороды, будут приправлять все тушеное мясо, пропитывая бульон.
  • Не сжигать капли. Когда вы обжариваете курицу, не позволяйте капелькам потемнеть / почернеть, потому что это означает, что вы сжигаете их, от чего весь вкус супа пригорит. Если потемнение потемнело слишком быстро, убавьте огонь.
  • Не сжигайте муку / тушеное мясо. Не позволяйте муке прилипать ко дну кастрюли во время готовки, иначе она пригорит. При необходимости добавьте масла, если мука прилипает. Для этого время от времени помешивайте суп на медленном огне, чтобы он не прилип к дну и не подгорел.
  • Согласованность. Вы можете сделать этот рецепт тушеного цыпленка более кремообразным, более похожим на подливку или жидким и бульонным. См. Мой раздел о том, как настроить согласованность.

КАК УГЛУБНИТЬ КУРИНЫЙ ТУЛ

Это тушеное мясо с курицей приобретает богатую консистенцию, напоминающую тушеное мясо, путем сначала обжаривания овощей в масле и оливковом масле, чтобы они стали мягкими и приобрели вкус. Затем мы создаем соус, перемешивая универсальную муку и готовя пару минут, затем добавляя куриный бульон и бобы каннеллини.По мере кипения бульон загустевает, а бобы распадаются, придавая им консистенцию и кремообразную ореховую консистенцию. Если вы все еще хотите более густое тушеное мясо с курицей, вы можете использовать любой из следующих способов:

  • Кукурузный крахмал: это мой предпочтительный метод загущения супов и тушеных блюд, он очень простой. Взбейте стакана воды с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала вилкой до получения однородной массы. Снова перемешайте кашицу с тушеным мясом и тушите, пока она не загустеет, около 5 минут.
  • Мука и масло: смешайте равные части муки и размягченного масла вилкой, чтобы получилась густая паста и почти превратилась в шар.Вам понадобится 2-3 столовые ложки каждой, в зависимости от того, какой густоты вы хотите тушеное мясо. Добавьте его в тушеное мясо, перемешайте и тушите до загустения около 5 минут.
  • Суп-пюре: Удалите 1-2 чашки тушеного мяса и измельчите его в блендере или кухонном комбайне. Это придаст супу консистенцию и сохранит вкус.
  • Пюре из бобов: Добавьте в блендер еще бобов каннеллини вместе с супом. Пюре до однородной консистенции, чтобы образовалась паста. Вмешайте еще раз в суп и прогрейте.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП СЛИВОЧНЫЙ

Если вы хотите густую сливочную тушеную курицу, замените 1-2 чашки бульона половинными или жирными сливками.

КАК РАЗБАВИТЬ КУРИНЫЙ ТУЛ:

Если вы предпочитаете тушеную курицу на жидкой бульонной стороне, просто добавьте куриный бульон. Если вы хотите тонкую и крупную порцию, уменьшите количество муки до 2 столовых ложек.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА КУРИНОГО ТУШЕНИЯ

Этот рецепт тушеной курицы легко настроить с помощью всевозможных добавок.Вот несколько идей:

ВАРИАНТЫ БЕЛКА

Хотя это Chicken Stew , это отличный трамплин для приготовления других супов, используя любой белок, который у вас есть под рукой.

  • Говяжий фарш из индейки или итальянская колбаса. Обжарьте говядину с луком, морковью и сельдереем, рассыпая при приготовлении.
  • Колбаса. Коричневая колбаса, польская колбаса или куриная колбаса, затем переложить на тарелку. Нарежьте или нарежьте кусочками размером с укус, затем снова добавьте в суп с бульоном и тушите вместе с овощами.
  • Бекон. Обжарьте толстый бекон до хрустящей корочки, затем выньте его из кастрюли. Оставьте немного капель, чтобы приготовить курицу. Добавьте раскрошенный бекон в суп в конце приготовления.
  • Ветчина. Добавьте ветчину с измельченной курицей или вместо измельченной курицы. Ветчина может быть довольно соленой, поэтому уменьшите количество бульона и соли в рецепте и добавьте соль по вкусу.

ОВОЩНЫЕ ВАРИАНТЫ

Я рекомендую использовать морковь и сельдерей, но вы также можете добавить любые другие овощи, например:

  • Кукуруза. Можно использовать консервированную, осушенную сладкую кукурузу или замороженную сладкую кукурузу — не нужно оттаивать.
  • Грибы. Кремини / грибы бэби белла будут иметь самый ароматный вкус.
  • Перец болгарский. Любой цвет будет вкусным! Добавьте их с зеленой фасолью.
  • Сладкий картофель. Поменяйте картофель на сладкий картофель, нарезанный кусочками по 2,5 см.
  • Мускатная тыква. Очистить, нарезать кусочками по 2,5 см и добавить бульон.
  • Брокколи. Нарезать небольшими кусочками и добавить вместе со стручковой фасолью.
  • Цветная капуста. Нарезать небольшими кусочками и добавить вместе со стручковой фасолью.
  • Кабачки. Нарезать цуккини на четвертинки и добавить стручковую фасоль. Нарежьте цуккини на толстую сторону, примерно на дюйма, чтобы он не стал слишком мягким.

ЧТО Я МОГУ ГОТОВИТЬ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

Этот рецепт тушеного цыпленка очень прост, но требует некоторой подготовительной работы, такой как обрезка курицы и нарезка овощей.Вы можете сэкономить время:

  • Обрезка цыпленка . Обрежьте излишки жира с куриных бедер, затем храните курицу в герметичном контейнере или пакете для заморозки в холодильнике до 24 часов.
  • Овощи нарезать. Нарежьте овощи и ароматические вещества за пару дней до обеда, вечером перед обедом или всего за несколько часов до приготовления, затем храните овощи и ароматические вещества в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике.
  • Нарезать картофель .После того, как вы нарежете картофель, выделяется крахмал, из-за которого он подрумянится, поэтому не забудьте погрузить его в воду, чтобы предотвратить обесцвечивание. Просто поместите картофель в миску или герметичный контейнер, залейте водой, накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник до готовности.
  • Измерьте специи. Отмерить специи не займет много времени, но вы, безусловно, можете сделать это заранее и хранить смесь в герметичном пакете или контейнере.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ

На следующий день вкус этого тушеного цыпленка станет еще лучше, так что вы можете наслаждаться остатками в течение нескольких дней!

  • Хранение: хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
  • Микроволновая печь: переложите отдельные порции в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 2 минуты; перемешайте, затем продолжайте в микроволновке с 30-секундными интервалами, если необходимо.
  • Плита: тушить на среднем или слабом огне, время от времени помешивая, пока не прогреется.
  • Мультиварка: Перелейте тушенку в кастрюлю и нагрейте на медленном огне 1-2 часа.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЖИТЬ РЕЦЕПТ КУРИНОГО ТУШЕНИЯ?

Я бы не рекомендовал замораживать тушеную курицу, потому что картофель плохо замораживается и разогревается.Они превращаются в причудливую мягкую консистенцию. Если вы все еще хотите заморозить тушеное мясо, я предлагаю удалить картофель, если вы не любитель текстуры.

Чтобы заморозить тушеную курицу:

  1. Охлаждение: Дайте тушеному продукту полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
  2. Упаковка: Перелейте тушеное мясо в герметичный контейнер для замораживания или в пакет для заморозки. Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций тушеного мяса.Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере, и промаркируйте
  3. Freeze . Заморозить до 3 месяцев.
  4. Размораживание / повторный нагрев . Когда все будет готово к использованию, разморозьте на ночь в холодильнике, затем снова разогрейте в микроволновой печи, мультиварке или плите в соответствии с вышеупомянутыми инструкциями.

ЧТО Я МОГУ ПОДАТЬ С КУРИНЫМ ТУЛЁСОМ?

Этот простой рецепт тушеного цыпленка — это практически одно блюдо с белком, овощами и крахмалом. Кроме того, мы любим подавать его с освежающим салатом, фруктами или хлебом, например:

  • Салат: Клинный салат с голубым сыром, салат из огурцов и помидоров, клубничный салат с бальзамическим винегретом, яблочный салат, грушевый салат, салат из жареной мускатной тыквы или салат из зеленой фасоли.
  • Фрукты: Фруктовый салат с винегретом из меда и лайма, зимний фруктовый салат с медом, лаймом, маком, винегрет, ягодный салат в медовом маскарпоне, салат из тропических фруктов, или фруктовый салат «Пина Колада».
  • Хлеб: Обязательно нужно убрать остатки тушеного мяса! Мы любим мягкие и пушистые обеденные булочки, хлебные палочки с чесноком и пармезаном, чесночный хлеб и влажный сладкий кукурузный хлеб.
  • Голландская духовка: — одна из моих наиболее часто используемых кастрюль! Голландские печи идеально подходят для супов благодаря превосходному распределению тепла и удержанию тепла для равномерного приготовления.У меня есть как более дорогой Le Creuset (имейте в виду, что цена зависит от цвета), так и менее дорогой Cuisinart (не продается на Amazon), которые отлично работают. У этого менее дорогого AmazonBasics также есть отличные отзывы.
  • Качественные ножи: Поварской нож будет вашим самым часто используемым кухонным инструментом! Качественные ножи значительно сокращают время подготовки и также важны для безопасности. Если вас беспокоит мула, помните, что ваши лучшие поварские ножи, в зависимости от того, как интенсивно вы ими пользуетесь и насколько хорошо вы ухаживаете за ними, могут прослужить 25 и более лет.Мне нравится мой Wusthof , но есть сотни менее дорогих ножей с отличными отзывами, например, этот.
  • Пресс для чеснока: Я использую его каждый день! Это лучший пресс для чеснока — он прост в использовании, легко чистится и измельчает чеснок одним нажатием. В отличие от других прессов, этот чесночный пресс имеет скошенные отверстия, которые позволяют тонко разрезать зубчик, а не повредить его, обеспечивая наилучший аромат.
  • Измельчитель лука: луковиц заставляют меня плакать как сумасшедший, поэтому я ЛЮБЛЮ этот измельчитель лука! Он сделан с дисками из нержавеющей стали, чтобы нарезать / нарезать кубиками самые твердые овощи / сыры одним легким движением.На него также действует пожизненная гарантия, и я гарантирую, что слез будет меньше!

Хотите попробовать РЕЦЕПТ ТУШЕНОЙ ЦЫПИНЫ?

Прикрепите его к своему обеденному или куриному столу, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

  • 4 столовые ложки разделенного оливкового масла
  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 фунт куриных бедер без кожи без кожи, промокшие ИЛИ курица-гриль
  • соль и перец
  • 1 лук, нарезанный кубиками
  • 1 чашка моркови, нарезанная толщиной 1/2 дюйма
  • 1 чашка сельдерея, нарезанного толщиной 1/2 дюйма
  • 1 фунт желтого / голландского или красного картофеля, разрезанного на четвертинки
  • 4-6 измельченных зубчиков чеснока
  • 1/3 стакана универсальной муки
  • 6 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 14 унций.жареные нарезанные кубиками помидоры с соком
  • 1 14 унций. банка фасоли каннеллини промыть и высушить. (1 чашка с горкой) зеленая фасоль, нарезанная на кусочки размером 2,5 см
  • Нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем или сильном огне в большой голландской духовке / суповом котле. Приправьте курицу ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца, затем поджарьте до золотистого цвета, примерно по 2 минуты на каждую сторону.Переложите на тарелку, но оставьте капли.

  • Растопите 3 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла на среднем медленном огне в пустой кастрюле с каплями. Когда растопится, увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте лук, морковь и сельдерей; тушить в течение 4 минут, удаляя золотые кусочки на дне сковороды. Добавить чеснок и обжарить 30 секунд; всыпать муку, затем варить, постоянно помешивая, 2 минуты (она будет густой).

  • Положите курицу обратно в кастрюлю вместе со всеми остальными ингредиентами, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ зеленой фасоли.Накройте суп, чтобы он закипел, затем сдвиньте крышку так, чтобы она частично закрывала кастрюлю с отверстием примерно на один дюйм. Варите суп на медленном огне 12-15 минут или пока курица не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было измельчить.

  • Выложите курицу на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками, когда они станут достаточно холодными, чтобы их можно было обрабатывать (пока не добавляйте обратно в суп).

  • Тем временем добавьте стручковую фасоль в суп и продолжайте варить суп еще 10-15 минут, частично накрыв крышкой или пока картофель не станет мягким.Время от времени помешивайте тушеное мясо на медленном огне, частично закрывая крышку, чтобы тушеное мясо не подгорело.

  • Добавьте измельченную курицу (или курицу-гриль, если используете). Если хотите, добавьте дополнительное количество бульона, чтобы тушеное мясо получилось менее «мясистым». При желании попробуйте и приправьте солью и перцем (я люблю больше соли).

Не пропустите видео-рецепт «как приготовить» в верхней части поста!

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
  • Используйте куриные бедра. Этот рецепт тушеного цыпленка подойдет для куриных грудок или куриных бедер, но для лучшего вкуса и сочности курицы используйте куриные бедра или измельченную курицу-гриль.
  • Цыпленок на гриле. Измельченная курица или курица-гриль, порционированная в пакеты для заморозки на 3 чашки, чтобы у вас всегда была курица, готовая добавить в любой суп.
  • Настроить овощи . Вы можете добавить кукурузу, брокколи, кабачки и т. Д., Но имейте в виду, что большинству овощей не потребуется полное время приготовления — см. Мои подробные инструкции в разделе «Варианты».
  • Овощной размер. Нарежьте морковь и сельдерей толщиной не менее ½ дюйма, потому что они будут вариться дольше, чем многие супы. Не нарезайте овощи слишком тонко, иначе они станут мягкими.
  • Поджарьте курицу для максимального вкуса. Хотя не нужно обжаривать курицу , обжаривание курицы приводит к реакции Майяра, в которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение, а, как мы знаем, цвет = вкус! Вкусные коричневые кусочки, оставленные на дне сковороды, будут приправлять все тушеное мясо, пропитывая бульон.
  • Не сжигать капли. Когда вы обжариваете курицу, не позволяйте капелькам потемнеть / почернеть, потому что это означает, что вы сжигаете их, от чего весь вкус супа пригорит. Если потемнение потемнело слишком быстро, убавьте огонь.
  • Муку и тушеное мясо не поджигать. Не позволяйте муке прилипать ко дну кастрюли во время готовки, иначе она пригорит. При необходимости добавьте масла, если мука прилипает. Для этого время от времени помешивайте суп на медленном огне, чтобы он не прилип к дну и не подгорел.
  • Последовательность. Вы можете сделать этот рецепт тушеного цыпленка более кремообразным, более похожим на подливку или жидким и бульонным. См. Мой раздел в сообщении о том, как настроить согласованность.

ПОДГОТОВКА Этот рецепт тушеного цыпленка очень прост, но требует некоторой подготовительной работы, такой как обрезка курицы и нарезка овощей. Вы можете сэкономить время:
  • Обрезка цыпленка . Обрежьте излишки жира с куриных бедер, затем храните курицу в герметичном контейнере или пакете для заморозки в холодильнике до 24 часов.
  • Овощи нарезать. Нарежьте овощи и ароматические вещества за пару дней до обеда, вечером перед обедом или всего за несколько часов до приготовления, затем храните овощи и ароматические вещества в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике.
  • Картофель нарезать . После того, как вы нарежете картофель, выделяется крахмал, из-за которого он подрумянится, поэтому не забудьте погрузить его в воду, чтобы предотвратить обесцвечивание. Просто поместите картофель в миску или герметичный контейнер, залейте водой, накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник до готовности.
  • Измерьте специи. Отмерить специи не займет много времени, но вы, безусловно, можете сделать это заранее и хранить смесь в герметичном пакете или контейнере.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ На следующий день вкус этого тушеного цыпленка станет еще лучше, так что вы можете наслаждаться остатками в течение нескольких дней!
  • Хранение: хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
  • Микроволновая печь: переложите отдельные порции в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 2 минуты; перемешайте, затем продолжайте в микроволновке с 30-секундными интервалами, если необходимо.
  • Плита: тушить на среднем или слабом огне, время от времени помешивая, пока не прогреется.
  • Мультиварка: Перелейте тушенку в кастрюлю и нагревайте на медленном огне 1-2 часа.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЖИТЬ РЕЦЕПТ КУРИНОГО ТУШЕНИЯ? Я бы не рекомендовал замораживать тушеную курицу, потому что картофель плохо замораживается и разогревается. Они превращаются в причудливую мягкую консистенцию. Если вы все еще хотите заморозить тушеное мясо, я предлагаю удалить картофель, если вы не любитель текстуры.Чтобы заморозить тушеную курицу:
  1. Охлаждение: Дайте тушеному продукту полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
  2. Упаковка: Перелейте тушеное мясо в герметичный контейнер для заморозки или в пакет для заморозки. Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций тушеного мяса. Выдавите лишний воздух, чтобы избежать ожога в морозильной камере и промаркировать
  3. .
  4. Заморозить . Заморозить до 3 месяцев.
  5. Размораживание / повторный нагрев .Когда все будет готово к использованию, разморозьте на ночь в холодильнике, затем снова разогрейте в микроволновой печи, мультиварке или плите в соответствии с вышеупомянутыми инструкциями.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Тушеная курица {украинский рецепт в горшочке}

Этот быстрый и простой горшок Chicken Stew готовится из курицы, картофеля и моркови, сваренных на медленном огне в восхитительно приправленном бульоне и украшенных свежими травами.

Это одно из наших любимых зимних блюд вместе с тушеной говядиной в скороварке и курицей и рисом в скороварке.

Рецепт тушеной курицы

Куриное тушеное мясо очень просто, оно готовится в одной кастрюле и готово к подаче менее чем через час. В любом рагу бульон так же важен, если не больше, чем его ингредиенты! У этого есть свои собственные.

Каждый раз, когда вы чувствуете запах тушеного мяса, готовящегося на плите, вы будете ожидать, что первый глоток с вашей ложки будет горячим.Лично для меня правда то же самое касается куриного супа с лапшой и курино-рисового супа.

Настаиваемые ароматы розмарина, орегано, тимьяна и тмина создают выигрышную вкусовую комбинацию. Хлопья красного перца станут отличным дополнением, а свежая петрушка, укроп или зеленый лук красиво дополнят вкус!

Это идеальное время года, чтобы запастись как можно большим количеством теплых, полезных и простых рецептов супов и тушеных блюд! Насладитесь горячей миской тушеного мяса, подавайте с салатом и наслаждайтесь!

Ингредиенты для куриного тушеного мяса

  • Цыпленок: Куриные бедра или грудки без костей и кожи.Нарезать кубиками.
  • Лук и чеснок: Нарезанный лук и измельченный чеснок.
  • Овощи: Морковь, нарезанный кубиками сельдерей, нарезанный кубиками картофель.
  • Масло: Оливковое масло первого холодного отжима.
  • Травы и специи: Сушеный розмарин, орегано и тимьян. Тмин молотый, хлопья красного перца, лавровый лист, соль и перец.
  • Бульон: Купленный в магазине или домашний куриный бульон с низким содержанием натрия.
  • Гарнир: Свежая петрушка, укроп или зеленый лук.Мелко порезанный.

Как приготовить тушеную курицу

  • Подготовка: Разогрейте 6-литровую голландскую духовку или большую кастрюлю и добавьте масла, чтобы покрыть дно.
  • Соте: Добавить лук, чеснок, морковь и сельдерей, обжарить и время от времени помешивать.
  • Добавить: Затем добавить курицу, зелень и специи, за исключением лаврового листа. Продолжайте обжаривать, помешивая, пока он немного не подрумянится.
  • Варить на медленном огне: В кастрюлю добавить куриный бульон, картофель и лавровый лист.Перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите, пока картофель не станет мягким. Проколите вилкой, чтобы проверить.
  • Гарнир: Снимите с огня и добавьте любой из желаемых гарниров. Наслаждаться!

Советы и варианты

  • Куриные голени: Если вы предпочитаете курицу с косточкой или кожей на коже, вы определенно можете использовать ее. Сначала обжарьте их с обеих сторон (готовить не нужно), переложите на тарелку и затем обжарьте овощи.Также варить с картошкой около 30 минут.
  • Картофель: Красный или белый картофель отлично подходят для жарки и супов, потому что он лучше сохраняет форму. Это важно, особенно если вы используете курицу на костях и будете готовить тушеное мясо дольше. Тем не менее, красновато-коричневый картофель сделает рагу более крахмалистым и придаст вашему супу больше консистенции. А если вы чувствуете, что в целом меньше крахмала, приготовьте этот рецепт куриной киноа.
  • Instant Pot: Если хотите чего-то другого, но столь же быстрого, легкого и вкусного, попробуйте мою курицу и картофель Instant Pot.

  • Мультиварка: Коричневые овощи и мясо в соответствии с рецептом, затем добавьте оставшиеся ингредиенты, накройте крышкой и готовьте на высоком уровне в течение 3-4 часов или на низком уровне в течение 4-6 часов.
  • Удвойте рецепт: Этот рецепт тушеного мяса определенно можно удвоить, если он обслуживает большую толпу. Просто удвойте каждый ингредиент и обязательно используйте большую кастрюлю или голландскую духовку, в которой он сможет поместиться.
  • Другие овощи: Вы также можете добавить нарезанную цветную капусту, нарезанные грибы, брюкву или бамию.
  • Сделать тушеное мясо густым: Если вам нравится густое тушеное мясо, разомните несколько картофелин и добавьте их обратно (особенно хорошо подходит для краснокожих). Или приготовьте кашицу из 2 столовых ложек холодной воды, смешанных с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала.

Хранение, замораживание и повторный нагрев

Держите этот рецепт тушеной курицы под рукой, чтобы приготовить быстрый и сытный ужин в будние дни или простой согревающий обед в выходные дни. Упакуйте остальное, чтобы не было остатков, и позвольте ароматам еще больше усилиться на следующий день!

Магазин: Тушеную курицу можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере.

Заморозка: Заморозить тушеное мясо с картофелем, безусловно, можно, но не рекомендуется. Картофель может со временем изменить консистенцию и вкус, а при повторном нагревании может стать разочарованием. Если вы все-таки заморозили, обязательно используйте стеклянный контейнер, пригодный для заморозки, или герметичные силиконовые пакеты. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Разогреть повторно : если оно заморожено, разморозьте в холодильнике на ночь или на прилавке в течение 6 часов. Тушить на слабом огне примерно 5-7 минут.

Еще рецепты тушеного мяса

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 4 крупных моркови, нарезанных кубиками
  • 2 больших стебля сельдерея, нарезанных кубиками
  • 2 фунта куриных бедерок или грудок без кожи и костей, нарезанных кубиками
  • 2 фунта картофеля, нарезанного кубиками
  • 2 ст. оливковое масло
  • 1 столовая ложка сушеного розмарина
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • Щепотка красного хлопья перца
  • 4 лавровых листа
  • 2 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 3 столовые ложки свежей петрушки, укропа или зеленого лука, мелко нарезанного
  • Разогрейте 6-литровую голландскую духовку или большую кастрюлю на среднем огне и перемешайте масло, чтобы оно покрылось.
  • Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжарить 5 минут, периодически помешивая.

  • Добавьте курицу, розмарин, орегано, тимьян, тмин, соль, перец и хлопья красного перца. Обжарить 2 минуты, один раз помешивая.

  • Добавьте куриный бульон, картофель и лавровый лист и перемешайте. Накрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить на медленном огне 20 минут или пока картофель не станет мягким.

  • Выключите огонь, добавьте петрушку, перемешайте и подавайте горячим.Также можно добавить тертый зубчик чеснока — конфетка!

Хранить: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Заморозка: Технически это тушеное мясо можно заморозить. Иногда картофель может изменить консистенцию и обязательно изменит вкус. Я лично не фанат, но некоторые люди не против. Заморозьте в стеклянной таре или герметичных силиконовых пакетах на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь или на прилавке в течение 6 часов.
Повторный нагрев: Разогрейте количество, которое вы потребите за это время, тушив на медленном огне в кастрюле.Не должно занимать более 5-7 минут.
  • Куриные голени: Можно использовать куриные части с косточкой и кожей. В этом случае сначала обжарьте их с обеих сторон, переложите на тарелку, а затем продолжайте подрумянивать овощи. Также готовьте с картофелем около 30 минут.
  • Картофель: Красный или белый картофель лучше держит форму, особенно если вы используете куриные кусочки на кости и дольше готовите тушеное мясо. Тем не менее, я люблю крахмалистый тушеный картофель.
  • Instant Pot: Попробуйте вместо этого мою курицу и картофель Instant Pot.
  • Мультиварка: Коричневые овощи и мясо в соответствии с рецептом, затем добавьте оставшиеся ингредиенты, накройте крышкой и готовьте на высоком уровне в течение 3-4 часов или на низком уровне в течение 4-6 часов.
  • Удвойте рецепт: Этот рецепт тушеного мяса определенно можно удвоить, если он обслуживает большую толпу. Просто удвойте каждый ингредиент и обязательно используйте большую кастрюлю или голландскую духовку, в которой он сможет поместиться.
  • Другие овощи: Вы также можете добавить нарезанную цветную капусту, нарезанные грибы, брюкву или бамию.
  • Сделать тушеное мясо густым: Если вам нравится густое тушеное мясо, разомните несколько картофелин и добавьте их обратно (особенно хорошо подходит для краснокожих). Или приготовьте кашицу из 2 столовых ложек холодной воды, смешанных с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала.

Порция: 2 чашки | Калории: 379 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 38 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 97 мг | Натрий: 547 мг | Калий: 1499 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 7078 МЕ | Витамин C: 39 мг | Кальций: 67 мг | Железо: 3 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

Куриная грудка в голландской печи (с овощами и картофелем)

Поделиться — это забота!

Нежная куриная грудка, запеченная в голландской печи, с овощами и картофелем, простое блюдо в одной кастрюле, которое можно подать через час.

Эта голландская куриная грудка с картофелем, запеченная в духовке, — одно из наших любимых осенних блюд.Это быстро, дешево, удобно и всем это нравится! Что не нравится? Курица сочная, картофель нежный, а небольшой соус, окружающий все, просто восхитителен!

Попробуйте размять картофель на тарелке вилкой, чтобы он смешался с соусом и частями овощей. Оооочень хорошо! И это всегда напоминает мне детство.

Я люблю свою голландскую печь. У меня есть несколько горшков разных форм и размеров, и я их много использую. Очень нравится! Попробуйте, например, грудку индейки, курицу Яссу или тушеную свинину со шпинатом.Или любой другой рецепт тушеного мяса, найденный в блоге, все они могут быть приготовлены в такой посуде.

А можно попробовать чугунную куриную грудку или бедра. Или приготовьте целую курицу в голландской духовке.

Что такое голландская печь?

Толстая и тяжелая кастрюля с плотно закрывающейся крышкой. Это могут быть предварительно закаленные чугунные горшки или они могут быть покрыты эмалью. Также они известны под названием запеканки или кокотки.

Они бывают разных форм, размеров и цветов, например, овальной формы, которые идеально подходят для жаркого.Или круглые, которые отлично подходят для приготовления супа или выпечки хлеба. Неглубокие и широкие — лучше всего использовать при приготовлении тушеного мяса или гуляша. (Все партнерские ссылки Amazon).

Можно ли приготовить это блюдо в другой кастрюле?

Конечно, голландская печь — идеальный выбор для такого тушеного мяса, но подойдет любая широкая сковорода с толстым дном.

Что вам нужно?

Куриная грудка:

  • Грудки среднего размера.Те, которые я покупаю, обычно весят от 160 до 200 г / 5,6-7 унций. В этом случае времени приготовления должно хватить примерно на 20-25 минут.
  • Если куски больше, дайте им больше времени.
  • Если куски меньше, готовьте овощи и картофель еще немного перед тем, как положить сверху мясо. Дополнительного времени на приготовление картофеля от 5 до 10 минут должно хватить.
  • Чтобы проверить, прожарилось ли мясо насквозь (для птицы розовый не допускается), проткните его зубочисткой в ​​самую толстую часть, сок должен вытечь.
  • Или проверьте внутреннюю температуру термометром для мяса, она должна быть 75 градусов по Цельсию / 165 градусов по Фаренгейту.

Овощи: картофель, перец, морковь, лук и чеснок. И некоторые травы, такие как сушеный / свежий розмарин и свежая петрушка.

Как сделать?

  • Подготовить все овощи. Положите лук отдельно от всего остального, потому что вам нужно сначала его приготовить.
  • Смешать специи и натереть полученной смесью мясо.
  • Готовьте курицу в голландской печи до золотистого цвета, примерно по 2 минуты на каждую сторону. Удалять. (1)
  • Добавьте в кастрюлю еще немного масла и лук. Варить около 2 минут. (2)
  • Добавьте оставшиеся овощи, розмарин и одну порцию бульона. Хорошо перемешайте, не забудьте очистить дно кастрюли. (3)
  • Готовьте осторожно в течение 5 минут, картофель и морковь нужно приготовить заранее. Как упоминалось выше, если ваши кусочки курицы меньше моих, готовьте овощи примерно 10 минут, прежде чем добавлять мясо сверху.(4)
  • Добавьте оставшийся бульон и уложите грудки поверх овощей. Накройте крышкой и тушите около 20 минут, пока картофель не станет мягким, а курица не прожарится. (5)
  • Выньте грудки из кастрюли и дайте соусу слегка вариться без накрытия в течение примерно 5 минут или пока соус не загустеет и не станет довольно глянцевым.
  • Подавать, посыпав петрушкой. (6)

Что с ним подавать?

Я люблю подавать куриную грудку (или любое тушеное мясо) по-голландски с маринованными овощами, такими как огурцы, зеленые помидоры или кабачки.Но любые другие соленья, которые вам нравятся, великолепны!

В противном случае приготовьте зеленый салат, салат из помидоров и лука или подавайте с тушеными или жареными овощами, такими как брокколи, брюссельская капуста или цветная капуста.

Можете ли вы разогреть остатки?

Определенно. Сделайте это на среднем или слабом огне, осторожно помешивая несколько раз, пока курица снова не станет горячей.

Чтобы упростить задачу, нарежьте оставшееся мясо и смешайте его с картофелем и овощами. Таким образом, разогрев будет происходить быстрее.

Еще рецепты голландской духовки

Бальзамик из говядины

Яблочное тушеное мясо с говядиной

Приготовленная в духовке окорочка индейки

Рагу из кролика

Тушеная говядина в красном вине

Состав

  • 750 г картофеля
  • 1 большой красный болгарский перец (около 250 г)
  • 4 средних моркови (около 250 г / 8.8 унций)
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 средняя луковица
  • 2 столовые ложки муки
  • ¾ молотого перца чайной ложки
  • ¾ чайной ложки мелкой морской соли
  • ¼ черного перца чайной ложки
  • 4 куриные грудки (около 180 г)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • около 250 мл / 8.5 жидких унций / 1 чашка куриного бульона
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки

Инструкции

  1. Очистите картофель и нарежьте кубиками примерно 3 см / 1,2 дюйма. Очистите и нарежьте кубиками красный перец и морковь. Чеснок мелко нарезать. Отложите все в сторону. Лук мелко нарезать и отложить отдельно от предыдущих овощей.
  2. Смешать муку, перец, соль и перец.Натрите этой смесью куриные грудки.
  3. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой (широкой и неглубокой) голландской печи или другой большой кастрюле с толстым дном. Положите курицу в кастрюлю и готовьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Вынуть из кастрюли.
  4. Добавьте в сковороду вторую столовую ложку масла. Готовьте лук около 2 минут, часто помешивая. Добавьте остальные подготовленные овощи и 1 порцию бульона. Перемешайте и соскребите дно сковороды. Варить около 5 минут.
  5. Добавьте оставшийся бульон и розмарин. Размешайте как следует. Уложите курицу поверх овощей, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 20-25 минут или пока картофель не станет мягким и курица не прожарится. Внутренняя температура мяса должна быть 75 градусов по Цельсию / 165 градусов по Фаренгейту (розовый цвет не допускается). Вынуть курицу из кастрюли.
  6. Увеличьте огонь до среднего и взбивайте соус в течение 5 минут или пока он не загустеет. Отрегулируйте вкус солью и перцем и посыпьте петрушкой.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1/4 часть блюда
Количество на приём: Калорийность: 508 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 104 мг Натрий: 619 мг Углеводы: 54 г Волокно: 7 г Сахар: 7 г Белки: 45 г

Информация о питании не всегда точна.

Рецепт быстрого приготовления куриного тушеного мяса в горшочке

Рецепт быстрого приготовления куриного тушеного мяса в горшочке — это комфортная еда на любой вкус.Тонны нежной и ароматной курицы в сочетании с картофелем, овощами и другими блюдами — отличное блюдо без особых усилий.

Рецепт тушеной курицы в горшочке быстрого приготовления

Это одно из тех блюд, которое все любят, и в нем отлично сочетаются остатки курицы. Каждый укус наполнен множеством вкусных ингредиентов, и вам нужно всего несколько минут, чтобы его приготовить.

Это идеальное место в любое время года и просто отличная еда! От семейного ужина до особых случаев, этот обед может легко накормить толпу, и всем он всегда нравится.

Итальянское тушеное мясо с курицей в горшочках быстрого приготовления — сытное и вкусное блюдо, при этом скромное и простое. Это наш рецепт. 🙂

Для приготовления этого рецепта быстрого приготовления вам понадобится скороварка.

Я использую кастрюлю быстрого приготовления на 8 литров, но вы можете использовать и 6-литровую кастрюлю. У меня лично есть Instant Pot, и пока он мне очень нравится.

Мгновенный горшок можно найти здесь. Время ужина здесь действительно изменилось.

Если вы откладываете попытки приготовить горшок быстрого приготовления, я настоятельно рекомендую не торопиться.Я люблю пользоваться скороваркой, когда у меня мало времени.

Идеально подходит для замороженных продуктов или блюд, которые обычно требуют времени. Вы можете бросить все и сразу же приготовить ужин.

В те дни, когда вы забываете вынуть что-нибудь из морозильной камеры или ждете до последней минуты обеда, быстрорастворимый горшок — ваша спасительная милость.

Я не преувеличиваю, когда говорю, что здесь время приема пищи действительно изменилось. Мы любим свои!

Вы также можете использовать эти аксессуары для быстрого приготовления, чтобы приготовить под давлением стало проще простого.Мы просто любим готовить под давлением, и я уверен, что вы тоже это сделаете.

Теперь, когда у меня есть скороварка, ужин стал намного проще и проще. Если вы сомневаетесь или стоите на заборе, не сомневайтесь. Ты полюбишь это!

Если хотите, можете приготовить это блюдо и в мультиварке.

Что вам нужно, чтобы приготовить этот легкий рецепт быстрого приготовления с тушеной курицей?
  • лук
  • сельдерей
  • морковь
  • картофель красновато-коричневый
  • лавровый лист
  • соль и перец
  • измельченный чеснок
  • сушеный тимьян
  • приправа для птицы
  • куриные грудки
  • куриный бульон с низким содержанием натрия или куриный бульон
  • кукурузный крахмал
  • На гарнир: нарезанная свежая петрушка

Как приготовить тушеную курицу в растворе:

Это должен быть один из самых простых рецептов! Если вы можете бросить ингредиенты в скороварку, вы сможете приготовить это блюдо!

Бросьте в скороварку все, кроме кукурузного крахмала и петрушки.Это действительно так просто!

Закройте крышку и установите на пломбу. Всего за 25 минут у вас будет самая нежная и вкусная курица!

Теперь пора вынуть курицу и измельчить.

Бросьте курицу обратно в скороварку.

Я люблю загущать бульон, а это так просто! В небольшой миске взбейте кукурузный крахмал и воду и перелейте в кастрюлю для быстрого приготовления.

Тушить и готовить, пока тушеное мясо не загустеет и не приобретет желаемую консистенцию.

Нам нравится подавать со свежей петрушкой сверху, но это необязательно.

Прочтите полный рецепт.

Что подавать с тушеным цыпленком в горшочке быстрого приготовления?

Это блюдо восхитительно с хрустящим хлебом, так что вы можете окунуться в этот вкусный бульон. Возьмите буханку французского хлеба в пекарне или сделайте эти простые домашние булочки на ужин. Ням!

Просто используйте то, что нравится вашей семье! Мы даже приготовили этот простой домашний кукурузный хлеб и подали с ним суп.

Вы также можете попробовать Рецепт кукурузного хлеба с чеддером и халапеньо.

Совет для быстрого приготовления тушеного цыпленка со сливками:

Этот рецепт, как и многие, требует нарезанного кубиками лука. Еще один совет по экономии времени — использовать небольшой измельчитель или кухонный комбайн, чтобы быстро и легко нарезать лук.

Если у вас их нет, настоятельно рекомендую. Они так экономят время, и вы можете получить овощи очень хорошо, если у вас есть привередливые дети.

Обычно я просто нарезаю овощи целиком и замораживаю то, что мне не нужно. Как приятно иметь возможность просто достать нарезанный кубиками лук из морозильной камеры для приготовления рецептов.

Вот как я готовлю еду. Это так быстро и легко, что помогает быстро приготовить обед на столе.

Узнайте, как заморозить лук и перец, чтобы сэкономить столько времени на кухне!

Это тушеное мясо с курицей в горшочке очень бережно!

Поскольку рецепт требует всего 2 куриных грудок, это блюдо очень экономно.Картофель, морковь и другие ингредиенты действительно помогают растянуть это вкусное блюдо.

Вы также можете легко заменить куриные грудки куриными бедрами. Мы даже использовали их смесь, и это было восхитительно.

Используйте то, что у вас есть, и приготовьте это изумительное и вкусное блюдо. Это так вкусно!

Нам нравится этот рецепт, и он всегда получался великолепным. Вы даже можете использовать оставшуюся курицу, и мы делаем это часто.

Я люблю готовить один раз и есть дважды.Ага!

Я часто просто использую то, что есть в заморозке или то, что есть в продаже. Вы действительно можете приготовить этот рецепт по своему усмотрению и адаптировать его для своей семьи.

Так я сохраняю разумный бюджет на продукты. Делая покупки, когда вещи распродаются, я экономлю на продуктах, и это действительно помогает нашему бюджету.

Я храню такие рецепты в регулярной смене плана меню, потому что знаю, что всей семье понравится, и то, что у меня есть, легко использовать.

Фактически, я сократил наш счет за продукты на 50%, следуя этим 8 советам по экономии денег на продукты при планировании меню! Сохраните эти деньги на семейный отдых или, может быть, просто на некоторое время для маневра в бюджете.

Все будут сыты, и ваш бюджет тоже улучшится. Попробуйте некоторые из этих советов!

Попробуйте этот простой и вкусный рецепт тушеной курицы в горшочке на этой неделе!

Распечатайте рецепт тушеной курицы в горшочке быстрого приготовления ниже:

Тушеная курица в горшочке быстрого приготовления

Рецепт тушеной курицы в горшочке быстрого приготовления — это комфортная еда на любой вкус. Тонны ароматной курицы в сочетании с картофелем, овощами и другими продуктами — отличное блюдо.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Порций 6

Кухня Американская

Курс Суп, тушеное мясо

Калорий 230

Автор Дайме

  • Бросьте в кастрюлю быстрого приготовления все, кроме кукурузного крахмала и петрушки.

  • Закройте крышку. Установите клапан на герметизацию.

  • Установите давление на 25 минут.

  • Быстро отпустите, чтобы сбросить давление.

  • вынуть курицу, нарезать кусочками.

  • Верните курицу в горшок быстрого приготовления.

  • В небольшой миске взбейте кукурузный крахмал и воду.

  • Перемешайте в кастрюле.

  • Нажмите кнопку тушения и готовьте, пока тушеное мясо не загустеет.

  • Подавать со свежей петрушкой.

калорий 230 ккал, углеводы 26 г, белки 22 г, жиры 4 г, насыщенные жиры 1 г, холестерин 53 мг, натрий 1125 мг, калий 900 мг, клетчатка 2 г, сахар 6 ​​г, витамин А 6815 МЕ, витамин С 9 мг, кальций 35 мг, железо 1.5 мг

Ужин на столе менее чем за 5 минут с этим простым рецептом супа из киноа быстрого приготовления .

Яйца быстрого приготовления вкрутую настолько просты, что вы можете приготовить сразу несколько штук.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.