Шашлык в духовке + Маринад для шашлыка из свинины. 5 рецептов

Сегодня мы с вами приготовим шашлык в духовке. Не все люди имеют возможность выехать на природу, по разным причинам. Кто-то работает, у кого -то просто нет транспорта, а у кого-то ещё и снег не сошёл. А шашлык всё – таки хочется.

Но выход есть. Конечно, обычно мы готовим шашлык на углях и это считается классикой. Да и рецепты шашлыка предусматривают в большинстве случаев приготовление его на природе, в огороде. Весь остальной шашлык,  таковым, у некоторых любителей, не считается.

Но мы постараемся доказать, что это не так. И не только шашлык на мангале имеет право на существование. Не менее вкусный получается шашлык в духовке. Точно также с разными маринадами. Каждый со своими маленькими секретами.

Кстати даже в духовке вариантов приготовления много. Мы рассмотрим несколько из них.

Меню:

1. Шашлык из свинины на шпажках в духовке
2. Шашлык из свинины с кабачками и помидорами в духовке
3. Шашлык в банке в духовке
4. Видео – Простой рецепт вкусного шашлыка 
5. Видео – Шашлык из свинины в духовке

1. Шашлык в духовке из свинины на шпажках

Ингредиенты:

• Мясо свинины – 1,5 кг.
• Лук репчатый – 2-3 шт.
• Масло растительное – 1 – 1,5 ст.л.
• Сок половины лимона
• Соль, перец, кориандр
• Помидорки черри

Приготовление:

1. Нарезаем мясо кусочками по 50-60 г. На шашлык желательно брать шейку свинины. Из шейки с прожилками сала получается самый вкусный шашлык. Мясо желательно пробить тендерайзером.

Тендерайзер – это специальный прибор для размягчения мяса, острые шпильки которого протыкают мясо насквозь, оставляя структуру мяса целой. В тоже время, мясо намного быстрее маринуется и готовится (см. фото вверху. Прибор указан красной стрелкой).

Если у вас нет такого прибора, не расстраивайтесь, просто в этом случае, для того, чтобы мясо промариновалось, потребуется больше времени.

2. Мясо солим, посыпаем перцем и кориандром. Солить мясо надо по вкусу, но хорошо. Потому что несолёный шашлык не очень вкусный.

3. Лук нарезаем полукольцами или кольцами, это не особенно важно, потому что нам надо будет его хорошо размять и он всё равно поломается. Перед тем, как добавить к мясу, лук хорошенько разминаем руками, чтобы он дал сок.

4. Мясо покрываем луком, добавляем лимонный сок и растительное масло.

5. Всё тщательно перемешиваем. Кто любит, может добавить лавровый лист. Также добавляем ещё немного кориандра и снова перемешиваем.

6. Перекладываем мясо в глубокую, желательно стеклянную посуду, или эмалированную и закрываем крышкой или плёнкой. Ставим в холодильник минимум на час. Если вы не использовали тендерайзер, то на 2 часа.

7. Итак мясо у нас замариновалось. До этого мы замочили деревянные шпажки в воде. Они пролежали там минут 40. Достали помидорки черри.

8. Дно стеклянной формы для запекания застилаем фольгой. Конечно можно и не застилать, но сок на дне запечётся и потом надо будет чистить форму, а это будет непросто.

Начинаем жарить шашлык:

9. На шпажки, мы сначала взяли одну для образца, а потом брали по две, так шашлык меньше крутится на шпажке и его легче поворачивать, сначала нанизываем помидор черри. Потом мясо, лук с него надо полностью очищать и в конце снова помидор.

10. Шпажки нанизаны, отправляем шашлык в предварительно разогретую до 190° духовку, примерно на 30 минут. Это зависит от вашей духовки. Может быть от 30 до 45 минут.

11, Через 25-30 минут переворачиваем на другую сторону. Включаем духовку на 220°-230° и держим в духовке ещё 10-15 минут. Или, если есть верхний гриль, можно включить его потом минут на 5. Нужно чтобы они зарумянились.

Шашлыки готовы. В общей сложности они находились в духовке где-то 50 минут.

Ну, чем хуже шашлык в духовке- шашлыков с мангала?

Подаём с зелёным лучком, зеленью, овощами.

Приятного аппетита!

2. Шашлык в духовке из свинины с кабачками и помидорами

2 порции

Ингредиенты:

• Мясо свиная шея – 600 г.
• Лук репчатый – 2-3 головки (примерно 250 – 300 г.)
• Помидор – 1 шт. (100 г.)
• Перец красный болгарский – 1 шт. (100 г.)
• Кабачок – 200 г.
• Соевый соус – 50 мл.
• Растительное масло – 100 мл.
• Соль, перец по вкусу
• Специи для мяса, базилик, орегано

Приготовление:

1. Сначала нарежем мясо кусочками по 50-60 г. и отправим его в глубокую чашку.

2. Лук нарезаем соломкой и отправляем к мясу.

3. Добавляем к мясу специи для мяса и хорошо солим. Всё добавляем по вкусу. Поливаем растительным маслом и хорошо перемешиваем. Обязательно пожамкаем (посжимаем) руками лук, чтобы он дал сок. И отставим в сторону мариноваться на 2 часа.

4. Пока мясо маринуется займёмся овощами. Нарезаем средними дольками помидоры. Перчик нарезаем на треугольники, размером как нарезанные помидоры.

5. Кабачок нарезаем крупными кольцами, шириной примерно 1 см.

6. Овощи поливаем соевым соусом, посыпаем орегано и базилик. Всё это перемешиваем и тоже оставляем мариноваться.

7. Прошло два часа, мясо замариновалось, начинаем надевать мясо на шпажки.

Если у вас нет шпажек, не расстраивайтесь, можете зажарить шашлык на решётке, которая есть в каждой духовке. Не забудьте подставить вниз противень, куда будет капать жир и сок с мяса.

Нанизываем мясо по 2-3 кусочка, счищая при этом лук и обжимая мясо, чтобы оно было ровное, одного размера.

8. Кладём на решётку из духовки пергаментную бумагу и укладываем наши шашлычки. Предварительно разогрейте духовку как можно сильнее до 220°-240° и ставим решётку на 20-25 минут.

9. Помидоры и перец одеваем на шпажки. Опять же, нет шпажек, ничего страшного, можно положить и так.

10. За 10 минут до готовности замаринованные нами кабачки отправляем к шашлыкам. Укладывайте их прямо на мясо.

11. За 5 минут до готовности отправляем в духовку перчик и помидоры, тоже кладём прямо на мясо.

Ну вот за 20-25 минут мы приготовили шашлык. Если вы не уверены что мясо прожарилось, разрежьте один кусочек ножом и проверьте.

Наш шашлык в духовке готов. Подавайте на стол с овощами из духовки, со свежей зеленью и кетчупом для шашлыков.

Приятного аппетита!

3. Шашлык в духовке в банке

Ингредиенты:

• Мясо свиная шея – 1 кг.
• Пиво – 1 стакан
• Половина лимона
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Лук репчатый – 2 головки
• Соль, смесь перцев

Приготовление:

1. Мясо нарезаем кусками 50-60 г. и выкладываем в глубокую чашку.

2. В мясо выливаем стакан пива.

3. Добавляем пару столовых ложек соевого соуса.

4. Выжимаем сок половины лимона. Солим и всё перемешиваем. Добавляем из мельницы смесь перцев. Можно взять просто молотый перец. Но аромат только что размолотого перца не сравнить с давно намолотым.

5. Лук нарезаем кольцами, большую часть нарезанного лука отправляем к мясу и всё хорошо перемешиваем. Оставляем мясо мариноваться на 2-3 часа.

6. Через 2 часа наш шашлык промариновался, нанизываем его на шампура, поочерёдно с луком и отправляем в банку. Устанавливаем шампуры в банке не очень плотно.

Если у вас мясо сухое то на дно банки выкладываем немного лука и выдавливаем пару зубчиков чеснока (только для тех, кто любит чеснок), наливаем немного воды так, чтобы она не доставала до шашлыка и ставим шампура в трёхлитровую банку. Если это шея, с прожилками жира, то этого делать не нужно, ну разве что чеснок бросить для запаха.

7. Банку закрываем фольгой. Если шпажки сильно торчат из банки их надо подрезать. Отправляем банку в холодную духовку. Ещё раз обращаю ваше внимание, духовка должна быть холодной, иначе банка лопнет. Включаем духовку на температуру 220°-240°.

8. Не забудьте перед отправкой в духовку сделать в фольге дырочку, чтобы было куда выходить пару. Ставим банку или банки на 1 час.

9. Через час выключаем духовку, чуть приоткрываем дверцу и даём духовке немного остыть. Минут через 15 вынимаем банку из духовки и достаём шашлык из банки.

Наш шашлык в духовке, да ещё и в банке готов.

Подавайте на стол с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Пишите в комментариях свои мысли и предложения. Для нас важно ваше мнение

4. 4. Видео – Шашлык в духовке Простой рецепт вкусного шашлыка

5. 5. Видео – Шашлык в духовке из свинины

Приятного аппетита!

Шашлык из куриных бедрышек в духовке в банке — рецепт с фотографиями

	N. Anrieta Воскресенье, 11 июня 2017 Подписаться Категория Шашлыки и гриль Кухня Домашние рецепты Время 2 часа Способ Классический Порции 2 Описание рецепта Предлагаю не совсем обычный вариант приготовления шашлыка — шашлык из курицы в банке в духовке! Этот способ подойдет, если у вас нет возможности сделать шашлык традиционным способом на мангале во дворе. Такой шашлык можно готовить из любого мяса, главное — замаринуйте его привычным для себя способом. Сегодня я предлагаю рецепт шашлыка из курицы, делается он просто и быстро: маринуем мяско, надеваем его на шпажки, чередуя с овощами, закладываем в банку и отправляем в духовку. Приступим?! Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г Белки 13.25 г Жиры 14.18 г Углеводы 2.56 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android 191 килокалория и 149 нравится 464 добавили себе  Мне нравится Добавить себе Ингредиенты: Куриное бедро 500 г Соевый соус 40 мл Помидоры (томат) 50 г Лимон 30 мл Карри 7 г Паприка молотая 7 г Подсолнечное масло 10 г Перец болгарский 30 г Шаг 1: Для приготовления шашлыка из курицы в банке в духовке возьмите куриное мясо — лучше красное, сладкий перец, помидор, для маринада: лимонный сок, соевый соус, карри, паприку, подсолнечное масло. Шаг 2: Куриное бедро 500 г Мясо снимите с косточек (можно порубить вместе с косточками, если любите такой вариант), нарежьте кусочками. Шаг 3: Сложите в емкость для маринования. Шаг 4: Соевый соус 40 мл Добавьте к мясу соевый соус. Шаг 5: Помидоры (томат) 50 г Кусочками нарежьте помидор и добавьте к мясу. Шаг 6: Лимон 30 мл Полейте мясо отжатым лимонным соком. Шаг 7: Карри 7 г Добавьте пол чайной ложки порошка карри. Шаг 8: Паприка молотая 7 г Хорошей добавкой станет молотая паприка. Шаг 9: Подсолнечное масло 10 г Сбрызните все подсолнечным маслом, оно не даст мясу высохнуть. Шаг 10: Перемешайте смесь. Поставьте курицу в маринаде в холодильник на полчаса, а лучше на час. Шаг 11: Перец болгарский 30 г Когда мясо замаринуется, выньте его из холодильника и начните формировать шашлычки. Отрежьте часть от красного перца, порежьте его квадратиками. Шаг 12: Соберите шашлычки, чередуя куриное мясо, ломтики перца и помидора. Шаг 13: Возьмите подходящую банку и наполните ее шпажками с шашлыком, устанавливая их стоя. Шаг 14: Отрежьте лишние концы шпажек. Шаг 15: Отверстие запакуйте фольгой. Поставьте банку в холодную духовку на решетку или на противень. Шаг 16: Включите духовку на 180 градусов на час-полтора, в зависимости от духовки. Шаг 17: Когда время истечет, банку сразу из духовки не вынимайте, дайте ей немного постоять в приоткрытой духовке. Затем выньте банку, извлеките из нее шпажки с шашлычками на блюдо. Шаг 18: Подавайте шашлык из курицы в банке в духовке на ужин, обед, можно приготовить его на праздничный стол, если компания небольшая. А можно взять несколько банок, сколько ваша духовка позволяет. Шаг 19: Сочный, ароматный шашлык из курицы в банке в духовке готов! Приятного аппетита! Это стоит попробовать Шашлык из куриной грудки с яблоком Шашлык из сома в духовке Шашлыки из куриной грудки Шашлычки из куриного филе с беконом Шашлык из куриных бедрышек с укропом и горчицей Шашлычки из куриных сердечек Шашлык из курицы в духовке Куриный шашлык в духовке	😞	😄	😛	😳	💣	👋	😎
😢	😜	💃	😈	🍻	🎮	😇	💝
🌹	👍	💀	🙋	😊	😠	💋	💏
😆	👽	😍	😏	🎧	🙅	😳	😂
😟	😶	😲	😴	😊	😳	😐	🚑
😉	🙌	✊

Лучшие ребрышки в мультиварке (+видео)

ByBrandie @ The Country Cook 22 июля 2020 г. 4 июня 2023 г.

Эти ребрышки для барбекю в мультиварке получаются такими нежными с удивительной глазурью для барбекю. Курильщик не нужен! Губ-чмокать хорошо и так легко!

РЕЦЕПТ САМЫХ ВКУСНЫХ И НЕЖНЫХ РЕБРИКОВ

Эти ребрышки-барбекю в мультиварке — простой способ приготовить вкусные свиные ребрышки, которые получаются такими ароматными и отваливаются от костей! Здесь не так много работы. Просто положите все это в мультиварку, и она сделает всю работу за вас! Эти ребрышки идеально подходят для любого вечера недели!

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:

Нужно ли помещать ребрышки под жаровню после приготовления?

Нет, совсем не обязательно. Я предпочитаю делать это, чтобы получить красивую густую карамелизированную глазурь поверх ребер.

Нужно ли снимать мембрану (серебристую кожу) с задней части ребер?

На задней стороне ребер вы можете увидеть что-то, называемое мембраной (она будет выглядеть гладкой и блестящей). Эта мембрана может быть удалена, это зависит от вас. Я считаю, что приготовление ребрышек в мультиварке (в отличие от жарки на гриле или копчения) делает ребрышки мягкими до такой степени, что вы можете легко съесть этот кусочек ребрышка без проблем. Но многим людям нравится, когда его удаляют, потому что они считают его немного жевательным. Я думаю, что это помогает лучше скрепить ребра при медленном приготовлении в мультиварке. Можно взять небольшой нож и сделать под ним небольшой надрез. Затем просуньте пальцы под него и снимите его. Посмотрите мой пост «Как приготовить свиные ребрышки на гриле», чтобы узнать, как это сделать.

Можно ли использовать домашний рецепт натирания для барбекю?

Да! У меня есть отличная домашняя намазка, которую я использую для приготовления тушеной свинины в мультиварке!

Какой самый лучший соус для барбекю?

У меня два любимых. Первый — соус KC Masterpiece «Kansas City Classic» с черной этикеткой (см. изображение ингредиента ниже). Хотя в наши дни это может быть трудно найти. Итак, мой следующий фаворит — классический соус для барбекю Sweet Baby Ray.

Можно ли нарезать ребрышки перед добавлением в мультиварку?

Их можно разрезать на части перед медленным приготовлением. Просто убедитесь, что они не сложены друг на друга для равномерного приготовления.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: (СМОТРИТЕ КАРТУ РЕЦЕПТОВ НИЖЕ, ЧТОБЫ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ)

• ребрышки спинки – если вы покупаете решетку, которая кажется вам слишком длинной, чтобы поместиться в мультиварку, просто разрежьте ее на большие части, чтобы она подошла по размеру. .
Кошерная соль
• и черный перец — мне нравится кошерная соль для этого, потому что она не такая «соленая», как поваренная соль, но если у вас есть только поваренная соль, используйте ее.
• чесночный порошок — это придает ему действительно приятный, очень легкий чесночный вкус, но он совсем не сильный.
Соус для барбекю
• – выберите свой любимый. Обычно я выбираю Sweet Baby Rays или KC Masterpiece (версия Kansas City Classic), когда могу их найти. Или вы можете сделать соус для барбекю с нуля!

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕБРЫШКИ ДЛЯ БАРБЕКЮ:

Приправить ребрышки солью, перцем и чесночным порошком. Я просто посыпаю парой чайных ложек каждого с обеих сторон. Затем убедитесь, что вы хорошо втираете его.

Поместите ребрышки в мультиварку мясной стороной к стенке мультиварки. Он может соскользнуть во время приготовления, и это нормально. Это просто поможет вам поместить целую решетку в мультиварку и обеспечить равномерное приготовление. А с такой овальной медленноваркой, как эта, я могу добавить вторую корзину ребер.

Вылейте соус барбекю на ребрышки так, чтобы он покрыл их как можно больше. Примечание: я оставляю около 1/3 стакана соуса барбекю, чтобы подавать ребрышки.

Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение примерно 4-6 часов (пока самая толстая часть ребер не достигнет внутренней температуры 145f градусов). Когда все будет готово, перейдите к этому дополнительному следующему шагу. Выньте ребра и положите их на противень, застеленный фольгой. Смажьте ребра соусом барбекю, который остался на дне мультиварки.

Включите гриль в духовке на максимальную мощность и поместите ребрышки под гриль (внимательно наблюдайте!) Дайте ребрышкам карамелизоваться под грилем всего несколько минут. Опять же, это не обязательно, но я люблю хороший карамелизированный соус для барбекю.

Выньте их, затем нарежьте на части по 2 ребра для удобства подачи.

ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ?

Первоначально опубликовано: май 2014 г.
Обновлено и переиздано: июль 2020 г.

• ▢ 2–3 фунта ребрышек спинки в тарелке
• ▢ 21-унциевая бутылка соуса для барбекю
• ▢ кошерная соль, перец и чесночный порошок (равное количество каждого)

• Посыпьте ребра с обеих сторон солью, перцем и чесночным порошком. Хорошо втирайте.

• Поместите ребрышки в мультиварку мясной стороной к стенке мультиварки. №

• Вылейте соус барбекю на ребрышки так, чтобы он покрыл их как можно больше.

• Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение примерно 4-6 часов (пока самая толстая часть ребрышек не достигнет внутренней температуры 145f градусов). лист.

• Смажьте ребрышки соусом барбекю со дна медленноварки.

• Включите жаровню на максимум и поместите ребрышки под жаровню (внимательно наблюдайте!)

• Дайте ребрышкам карамелизоваться под жаровней всего несколько минут. Выньте их, затем нарежьте на части по 2 ребра для удобства подачи.

• Пожалуйста, обратитесь к моему часто задаваемым вопросам и списку ингредиентов выше для других заменителей или ответов на наиболее распространенные вопросы.
• На задней стороне ребер вы можете увидеть что-то, называемое мембраной (она будет выглядеть гладкой и блестящей). Эту мембрану (также называемую серебристой кожей) можно удалить. Я считаю, что приготовление ребрышек в мультиварке (в отличие от жарки на гриле или копчения) делает ребрышки мягкими до такой степени, что вы можете легко съесть этот кусочек ребрышка без проблем. Можно взять небольшой нож и сделать под ним небольшой надрез. Затем просуньте пальцы под него и снимите его.

Калорийность: 470 ккал | Углеводы: 60 г | Белок: 23 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 1599 мг | Калий: 705 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 49 г | Витамин А: 335 МЕ | Витамин С: 0,9 мг | Кальций: 74 мг | Железо: 1,9 мг

«Деревенский повар» не является диетологом или нутрициологом, и любая предоставленная информация о питании является оценочной. Если для вас важно количество калорий и другие питательные ценности, мы рекомендуем просчитать ингредиенты с помощью любого онлайн-калькулятора питания, который вы предпочитаете. Калории могут немного варьироваться в зависимости от того, какие марки были использованы.

Вы приготовили этот рецепт? Поделитесь им в Instagram @thecountrycook и упомяните нас #thecountrycook!

Похожие сообщения

Запеченная курица-барбекю — Вкус кухни

Последнее обновление: 19 мая 2023 г. Видеорецепт

Сладкая, дымчатая и совершенно сочная курица-барбекю, запеченная в духовке, создает атмосферу летнего гриля на свежем воздухе. Легко приготовить из нескольких ингредиентов и семейного ужина.

Pin

Счастливы те, кто может жарить на открытом воздухе круглый год. Но вам не всегда нужно разжигать гриль, чтобы приготовить курицу с карамелизированной корочкой снаружи, намазанную богатым соусом барбекю. Мясо внутри остается сочным и мягким.

Вы только посмотрите на эту карамелизированную коричневую корочку на кусочках курицы. Обугленная корочка обычно появляется из-за быстрого обжаривания на сильном огне. Но вы можете простить любого, кто думает, что они были приготовлены на гриле. Это лучшее, что может получить запеченная в духовке курица с соусом барбекю.

Для приготовления соуса барбекю в этом рецепте BBQ Chicken in the Oven требуется всего два ингредиента. Но почему бы не сделать его очень вкусным и не обвалять курицу в простой смеси специй, прежде чем подавать соус барбекю? Это отличный способ придать птице дополнительный аромат.

Эта приправа из сухих специй поднимет вкус ваших куриных бедрышек и ножек с костями и кожей на новый уровень вкуса при запекании их с соусом барбекю, от которого пальчики оближешь. Приготовьтесь оживить ситуацию!

Когда цыпленок запекается, кожа становится идеальной, создавая прекрасную текстуру, контрастирующую с сочным и мягким мясом внутри.

Что особенного в этом рецепте запеченной курицы барбекю?

• Быстро и просто. Три простых шага, чтобы приготовить вкусную и сочную запеченную курицу-барбекю
• Простая сухая растирка для ароматизации.
• Без маринада
• НИКАКАЯ жарка не требуется и нет риска пригорания.

Сухая приправа со специями

Итак, эта сухая приправа со специями представляет собой мощный источник вкуса, наполненный фантастическими ингредиентами. Мы начинаем с комбинации лукового порошка и чесночного порошка, который придает курице этот прекрасный ароматный пунш и пикантность. Это как раз-два вкусовых глотка, которые заставят ваши вкусовые рецепторы радостно танцевать.

Далее у нас идет паприка, которая придает смеси дымный и слегка сладковатый оттенок. Он придает красивый красноватый цвет куриной коже, когда она запекается, делая ее еще более аппетитной. Поверьте мне; это все об этом привлекательном обращении!

Конечно, нельзя забывать о классике: соль и перец. Эти два основных продукта являются секретом сбалансированного вкуса и усиления естественного вкуса курицы. Щепотка соли подчеркнет пикантные нотки, а щепотка перца добавит нежности, которая дразнит ваши вкусовые рецепторы.

Когда вы натираете этой волшебной смесью специй куриные бедра и ножки, они превращаются в настоящий взрыв вкуса. Специи творят чудеса, наполняя мясо дразнящей смесью пикантных, копченых и ароматных вкусов.

А вот и самое приятное: когда вы запекаете эти куриные бедра и ножки с приправой из сухих специй и сочным соусом барбекю, вкусы сливаются воедино в чистое совершенство. Специи образуют эту восхитительную корочку на коже, создавая неотразимую текстуру, которая фиксирует сочность мяса.

Так что давай, испачкай руки этой сухой приправой. Пусть он творит чудеса с куриными бедрами и ножками с костями и кожей. Приготовьтесь к ароматному приключению, которое заставит вас вернуться на несколько секунд (а может быть, и на треть!). Пришло время вывести запеченную курицу-барбекю на совершенно новый уровень вкусовых рецепторов. Наслаждаться!

Булавка

Домашний соус для барбекю или купленный в магазине соус в бутылках?

Это домашняя свежесть с гордостью вместо удобства. Если у вас есть время приготовить домашний соус для барбекю, обязательно сделайте это. Первоначальные усилия необходимы для сбора ингредиентов для соуса. Но сделать соус не сложно.

С другой стороны, в настоящее время в супермаркетах доступны многие бренды бутылок соуса для барбекю. Честно говоря, некоторые из них весьма хороши. Внимательно смотрите список ингредиентов и избегайте слишком сладких соусов.

Вы можете взять бутылку и бежать с этим рецептом, чтобы значительно сократить время подготовки.

Поклонник соуса барбекю? Ознакомьтесь с этим великолепным рецептом запеченной свиной вырезки барбекю с похожей приправой и ароматной глазурью для барбекю, которая смешивает соус барбекю с другими соусами.

Как запечь Курицу барбекю в духовке?

Весь процесс можно разделить на три простых шага. Приправить курицу, запечь, а затем полить соусом барбекю.

Приправьте курицу

Приготовьте приправу из чесночного порошка, лукового порошка, паприки, соли и перца. Хорошо приправьте курицу. Этот дополнительный шаг приправы курицы придает больше вкуса.

Запечь в духовке

После запекания приправленной курицы мы покроем ее соусом барбекю в два этапа. Достаньте курицу из духовки и увеличьте температуру до 425 градусов по Фаренгейту.

Смажьте соусом для барбекю

Смажьте соусом для барбекю и запекайте в течение 10 минут. Затем снимите лоток и нанесите второй слой. Выпекать еще 10 минут. К концу 10 минут курица была приготовлена, а внутренняя температура была близка к 165 градусам по Фаренгейту. Если кусочки курицы действительно большие, запекайте еще 5 минут.

При обугленной коже поджарьте ее в верхней части духовки в течение 2-3 минут, внимательно следите за тем, чтобы не обжечься.

Pin

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени нужно, чтобы запечь курицу барбекю в духовке?

Весь процесс включает 5-минутную подготовку и занимает менее часа. Вы можете разделить все время приготовления на три этапа:
Подготовка — Приготовление очень простое и занимает не более 5 минут.
Запечь курицу — 20 минут, чтобы приготовить курицу в качестве первого шага.
Нанесите соус барбекю и снова запекайте — всего 20 мин. По 10 минут с каждой стороны после нанесения соуса барбекю.

Какой кусок курицы лучше всего подходит для барбекю в духовке?

Теоретически вы можете полить соусом барбекю любой кусок курицы. Существует четыре отруба курицы, которые вы могли бы использовать для запекания или приготовления на гриле:
— Куриные ножки
— Бедра на кости
— Бедра без костей
— Грудка без костей

Бедро и голень отрубы — это так называемые отрубы «темного мяса» птицы. Эти четыре отруба также могут быть разделены на «Кости» или также могут быть 9.0019 ‘Без костей’ .
Куриная грудка бескостного отруба, а также кусочки бедер без костей.
Что лучше всего подходит для рецептов запекания или приготовления на гриле , особенно с соусом, так это смесь отрубов с костями, таких как бедра и ножки . Есть две причины, по которым для этого лучше всего подходят отрубы с костями —
Кость придает мясу аромат . Кроме того, поскольку они готовятся дольше, этого времени достаточно, чтобы вкус соуса или специй проник в мясо.
Мясо без костей готовится очень быстро и рискует стать переваренным (читай жевательным и жестким) к тому времени, когда соус карамелизируется.
Таким образом, кусочки на кости, во-первых, дают максимальный вкус, а во-вторых, они готовятся одновременно с карамелизацией соуса. Обеспечивает лучший вкус таким образом.
Все отрубы на кости поставляются с кожей или без нее. Для этого рецепта я настоятельно рекомендую брать кусочки курицы с кожей.
Кожа становится хрустящей, золотисто-коричневой и покрыта аппетитным соусом барбекю. Он служит барьером, удерживающим влагу и сохраняющим влажность мяса.

Куриные нарезки какого размера подходят для запекания в духовке?

Лучше иметь одинаковых по размеру кусков курицы. Причина в том, что вы можете гарантировать, что все они будут приготовлены одновременно. Мы не хотим, чтобы один пережарился, а другой был приготовлен идеально.
Если у вас есть целая курица или более крупные куски, я предлагаю вам нарезать их до одинакового размера.

Как узнать правильный размер каждой детали?

Я усвоил и применил простое правило, чтобы разрезы были одного размера. Конечно, когда вы берете смесь разных отрубов, таких как ноги и бедра, они изначально различаются по форме. Просто убедитесь, что длина более или менее похожа.
Каждый кусочек должен быть не меньше ширины ладони — т.е. ширины от указательного до мизинца.
Они также не должны быть намного шире вашей длины ладони (от низа до верха ладони)

Булавка

Хранить курицу барбекю в холодильнике

Приготовленную курицу барбекю легко хранить в холодильнике или замораживать. Хорошо, что после того, как вы разогреете его, нет никакой разницы, пока вы его замораживаете.

Чтобы охладить запеченную курицу-барбекю, поместите приготовленные кусочки в герметичный контейнер (во избежание поглощения запаха от других продуктов в холодильнике и выделения собственного запаха).

Вы можете хранить их в холодильнике до 3 дней .

Чтобы заморозить цыпленка, заверните кусочки по отдельности в пищевую пленку (чтобы они не слипались из-за соуса). Их будет трудно потом разделить, если они слипнутся. Положите завернутые кусочки в пакет с застежкой и оставьте в замороженном виде на срок до 3 месяцев .

Когда пора подавать курицу , достаньте ее из холодильника и оставьте оттаивать. Как только курица достигнет комнатной температуры, разогрейте ее в микроволновой печи, пока она не станет теплой.

С чем подавать запеченную курицу барбекю?

Запеченная курица-барбекю с ароматной приправой из специй и соусом барбекю прекрасно сочетается с несколькими гарнирами. Вот несколько советов по подаче

• Кукуруза — классическое сочетание с жареным мясом и мясом на гриле. Посмотрите на некоторые варианты салатов с кукурузой — Салат с жареной кукурузой или Салат с макаронами из жареной кукурузы. Сливочное блюдо из кукурузы, такое как Easy Creamed Corn, подойдет.
• Салат — Легкий, освежающий салат с соусом винегрет хорошо сочетается с запеченной в духовке курицей в соусе барбекю. Выберите салат из жареной свеклы и рукколы с бальзамической заправкой, салат из белой фасоли с лимонной заправкой или салат из яблочной капусты с заправкой из яблочного сидра.
• Салат из капусты — — Рецепт сливочного крема можно найти в моем классическом салате из капусты.
• Овощи на гриле — Сладость жареных овощей (благодаря карамелизации) хорошо сочетается с барбекю или мясом на гриле. Здесь у вас есть много вариантов: запеченная в духовке брюссельская капуста, запеченная в духовке морковь или запеченная во фритюрнице брокколи.
• Жареный картофель — Жареное или запеченное мясо хорошо сочетается с картофельным пюре, картофельными дольками или жареным картофелем. У вас также может быть картофель в виде салата, например, этот салат из жареного картофеля или картофельный салат с лимонным укропом (без майонеза). Сладкий картофель — такой же хит, как этот Жареный сладкий картофель с корицей и кленовым сиропом

📖 Рецепт

Булавка

• 1 Духовка Для запекания курицы

• 1 Маленькая миска Для смешивания ингредиентов приправы

• 1 кисточка Для смазывания курицы соусом барбекю

• 1 кг Курица бедра и ножки С кожей и костью
• 1 чайная ложка Чесночный порошок
• ½ чайной ложки Луковый порошок
• 1 чайная ложка Паприка
• ½ чайной ложки Соль
• ¼ чайной ложки Перец
• ¾ чашки соуса для барбекю, арт. примечание -1 и 2

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите противень фольгой и отставьте в сторону.

• Для начала промокните курицу насухо кухонным полотенцем.

• В миске смешайте все сухие ингредиенты.

• Разложите кусочки курицы на подготовленном противне на небольшом расстоянии друг от друга. Обильно приправьте вышеуказанной смесью приправ с обеих сторон.

• Кожаной стороной вверх. Выпекать на средней полке 20 минут.

• Достать из духовки. Увеличьте температуру духовки до 425 F.

• Обильно смажьте курицу соусом барбекю. Поставьте противень обратно в духовку. Выпекать 10 минут.

• Снова достаньте курицу из духовки и нанесите второй слой соуса барбекю. Выпекать снова около 10 минут. Курица готова, когда из нее вытекает прозрачный сок, а внутренняя температура составляет 165 градусов по Фаренгейту.

• чтобы не обжечься)

1.  После смазывания курицы соусом барбекю, если кисть снова погрузить в соус, соус барбекю загрязнится.