Приготовить в домашних условиях: Простые и вкусные рецепты от Шефмаркет

Содержание

Как приготовить Лагман в домашних условиях рецепт с фото ФотоРецепт.ru

 

Лагман пришёл к нам из Средней Азии. Если говорить точнее, то это национальное блюдо уйгуров и дунган, проживающих на территории современного Узбекистана и северо-западных провинций Китая. И, несмотря на то, что корни лагмана уходят в глубокую древность, среди кулинаров до сих пор ходят споры к какой же категории отнести это кушанье: к супам или основным блюдам с гарниром. Однако обычных хозяек по-настоящему волнует другой вопрос: как приготовить лагман в домашних условиях? Оказывается не так уж и сложно.

 

Пара слов о лагмане

По своей сути лагман – это лапша с мясом и овощами, сваренная в небольшом количестве бульона. Лапшу для данного блюда лучше всего готовить самостоятельно. Но у современных хозяек редко возникает желание возиться с приготовлением данного мучного изделия. Хотя ничего сложного тут нет. Самый простой вариант – это взять:
  • мука – 300 г;
  • вода – 100 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло – 2-3 столовые ложки.

Муку всыпать в миску и вбить в неё яйцо. Добавить воду и растительное масло. Замесить тесто. Дать постоять минут 10 в прохладе, после чего раскатать в тонкий пласт, слегка присыпать мукой, свернуть рулетом и нарезать в лапшу. Варить такое изделие нужно минут 5 в подсоленной воде.

Хотя конечно, проще купить лапшу для лагмана в магазине. Правда, любые макаронные изделия для данного блюда не подойдут. Брать нужно только те, которые приготовлены из твёрдых сортов пшеницы. В таком случае они сильно не разварятся.

Теперь о мясе. В классическом варианте в лагман кладётся баранина, хотя в китайской кулинарии с этой же целью часто используется говядина. Значительно реже в данное блюдо кладут нежирную свинину. Получается очень даже неплохо. В принципе, пойдёт и мясо птицы (курицы или индейки). Однако вкус готового блюда будет несколько отличаться от классического, так что…

Что касается овощей, то тут в дело идёт стандартный «суповой набор»: лук, морковка и картошка. Неотъемлемой частью лагамна являются и помидоры, которые в последнее время всё чаще заменяют томатной пастой. Добавляются в данное блюдо и овощи, которые не так уж и часто попадают на наши столы: редька или репа. Они придают лагману своеобразный, насыщенный вкус. Хотя при желании можно обойтись и без них.

Ну а теперь можно перейти непосредственно к рецептам лагмана.

 

Классический рецепт Лагмана из говядины

Самый простой вариант лагмана мало чем отличается от древнего, т.е. классического рецепта. Блюдо получается сытным и наваристым, но при этом не особенно жирным. Перед началом приготовления надо запастись рядом продуктов:

  • говядина (мякоть) – 1-1,2 кг;
  • растительное масло – 100-120 мл;
  • помидоры и томатная паста – 4 шт. и 4 столовые ложки соответственно;
  • морковка и картошка – по 2 корнеплода;
  • лук и сладкий перец – по 2 шт.;
  • головка чеснока – 1 шт.;
  • перец, поваренная соль, зира, кориандр – по вкусу.

    • Мясо порезать кусочками небольшой величины. Резать желательно поперёк волокон. Так оно лучше проварится. Овощи измельчить средним кубиком. На этом подготовка продуктов, собственно, и заканчивается.

    Готовить лагман лучше всего в казане или воке. Посудину поставить на огонь и влить в неё масло. Когда масло раскалится, положить в казан мясо и обжарить до образования румяной корочки, постоянно помешивая. После этого добавить к мясу морковку, а также все приправы и специи. Смесь перемешать и жарить пока морковь не потеряет свою яркую окраску. Теперь надо добавить к остальным продуктам томатную пасту, снова перемешать и готовить ещё пару-тройку минут.

    Следующими в казан надо заложить кубики болгарского перца и помидоров. Овощи и мясо снова аккуратно перемешать и жарить минут 5. Последними в блюдо надо добавить картофель, лук и раздавленный прессом чеснок. Осталось в казан залить горячий бульон или воду так, чтобы овощи были полностью покрыты. При необходимости блюдо можно досолить. После этого следует накрыть казан крышкой и тушить продукты на небольшом огне примерно 1,5 часа. Незадолго до окончания приготовления овощно-мясной смеси следует отварить лапшу, разложить по тарелкам, а сверху выложить готовый лагман.

     

    Лагман из баранины

    В принципе, процесс приготовления лагмана из баранины в домашних условиях ничем не отличается от блюда с говядиной. Правда, специалисты рекомендуют в этом случае использовать не растительное масло, а курдючный жир. Однако в большинстве регионов найти такой продукт в магазинах или на рынке крайне проблематично. Так что растительное масло тоже вполне подойдёт.

    Чтобы лагман из баранины имел более насыщенный вкус овощи и мясо можно поочерёдно обжарить на сковороде, складывая подготовленные таким способом продукты в казан.

    После этого продукты надо сдобрить специями, залить горячим бульоном и тушить под крышкой минут 40-45. Минут за 5 до конца приготовления лагман следует посолить (при необходимости) и добавить раздавленный прессом чеснок.

     

    Лагман из мяса птицы

    Этот вариант можно назвать самым быстрым, да и самым бюджетным. Для его приготовления понадобятся:
    • куриная грудка (можно взять грудку индейки) – 700 г;
    • лук – 3 головки;
    • дольки чеснока и листики лаврушки – по 3 шт.;
    • морковка и картошка – по 2 корнеплода;
    • томатная паста – 2 столовых ложки;
    • болгарский перец – 1 шт.;соль, з
    • зира, перец чёрный горошком – по вкусу.

    В казане разогреть масло и обжарить порезанную небольшими кусочками курицу до лёгкой золотистости. К мясу добавить измельчённые средним кубиком лук и морковку. Жарить всё вместе не более 10 минут. Затем добавить к остальным ингредиентам нарезанный соломкой болгарский перец, кубики картофеля и раздавленный прессом чеснок. Готовить лагман ещё минут 5. Теперь следует влить в казан разведённую в воде томатную пасту и дополнительно долить столько воды, чтобы овощи и мясо были покрыты сантиметра на 2-3. Блюдо накрыть крышкой и тушить около получаса. Минут за 5-10 до окончания готовки лагман посолить, добавить лаврушку и прочие специи.

    Приятного аппетита!

     

    Видео рецепт “Принципы приготовления Лагмана от шеф-повара Ильи Лазерсона”

Рецепт сидра из яблок в домашних условиях

Из яблок можно не только варить варенье, джем, повидло, компоты, делать желе и мармелад, но и готовить ароматное яблочное вино, которое французы называют сидром. Собственно, самые лучшие сидры производят именно во Франции — зеленовато-золотистые, с ароматом яблок, крепостью до 8 градусов, с разной степенью сладости. Сидр — это слабоалкогольный и слегка газированный яблочный сок, необычайно душистый и вкусный, идеально подходящий для праздничного стола.

Приготовьте яблочный сидр и пригласите друзей для дегустации. Всем нравится изысканный и тонкий вкус домашнего яблочного вина, в котором чувствуются медовые нотки, а играющие пузырьки в бокале с кубиками льда создают добрый настрой и уютную атмосферу. Если вы будете готовить вино впервые, выбирайте самый простой рецепт и уже потом осваивайте более сложные способы приготовления. Итак, приступаем!

Выбираем яблоки для сидра

В классическом рецепте рекомендуется использовать любой из 50 сортов яблок, которые идеально подходят для сидра, в их числе «антоновка», «мельба», «фоксвелл», «янтарка алтайская». Для приготовления вина из яблок в домашних условиях берите любые имеющиеся в вашей местности сорта, главное, чтобы они были приятными на вкус.

Никогда не используйте недозревшие или перезревшие яблоки — зеленые плоды слишком кислые, а очень спелые теряют сочность и содержат слишком много пектина. Отлично подходят для сидра поздние и зимние сорта яблок, в которых много сахаров. Яблочное вино получится в этом случае очень ароматным, полезным и вкусным.

Подготовка яблок

Внимательно осмотрите яблоки, отложите подгнившие и поврежденные плоды в сторону. Яблоки должны быть очень сочными, в меру мягкими и спелыми. Используйте фрукты нескольких сортов (сладких, кислых, терпких, горьких) для пикантности и многогранности вкуса. Если вы возьмете плоды одного сорта, сидр потеряет свою изюминку.

Перед приготовлением напитка яблоки мыть не рекомендуется — достаточно протереть их сухой тряпочкой. Дело в том, что именно на поверхности кожуры обитают дикие дрожжи, необходимые для естественного брожения сидра. 

Подержите яблоки 3 дня в сухом и темном месте, чтобы они дошли, а потом удалите листья и хвостики. Теперь плоды готовы к дальнейшей тепловой обработке.

Простой рецепт сидра из яблок в домашних условиях

Попробуйте приготовить яблочное вино в соответствии с нашими рекомендациями, и через некоторое время вы будете наслаждаться вкусным напитком, в меру сладким и крепким.

Ингредиенты:

  • яблоки — 3 кг
  • сахар — 450 г

Способ приготовления:

  1. Измельчите яблоки в мясорубке или блендере до однородной кашицы вместе с кожурой и семечками. 
  2. Обдайте банки кипятком, просушите и наполните яблочным пюре на 2/3 объема — нужно оставить место для углекислого газа и пены. Добавьте в массу сахар (150 г песка на 1 кг фруктов) и приступайте к приготовлению сусла.
  3. Замотайте горлышки банок хлопчатобумажной тканью или марлей, сложенной  в несколько раз, и поставьте бродить на 4 дня в теплое место, не забывая раз в сутки перемешивать яблочную массу. К концу четвертого дня яблоки забродят — появится характерный аромат дрожжей, обильная пена и многообещающее шипение.
  4. Процедите массу через марлю и отлейте получившийся сок в отдельную сухую банку, наденьте сверху гидрозатвор или медицинскую перчатку и оставьте банку в покое на 45–70 дней в темном месте. Гидрозатвор выводит наружу углекислый газ и препятствует проникновению в банку кислорода, который часто приводит к порче сусла. Как только жидкость станет светлее, в банке перестанут образовываться пузырьки воздуха, а на дне вы увидите осадок.
  5. Сидр почти готов. Вам останется процедить напиток, перелить в бутылки, плотно закупорить, а потом поставить в темное место на дозревание. Желательно заполнять емкость до самого горлышка, так как кислород может превратить сидр в уксус. При этом температура в помещении, где находится сидр, должна быть не выше 10–12°С, а срок отстаивания должен составлять около 3 месяцев — именно столько времени требуется для формирования вкуса. Правильно приготовленный сидр может простоять в холодильнике 2–3 года.

Можно готовить сидр не из яблок, а из свежего яблочного сока. Выбор и подготовка плодов осуществляются по стандартной технологии, а далее жидкость помещается в банки под гидрозатвор на 3–4 недели. После фильтрации сидр переливается в банки, плотно закрывается и настаивается еще 4 месяца. А в качестве завершающего аккорда — переливание сидра в бутылки и перемещение в холодильник, подвал или погреб.

Безалкогольный сидр: рецепт

Теперь вы в курсе, как приготовить сидр — легкий золотистый напиток с яблочно-медовым вкусом, не вызывающий похмелья. Его иногда делают без сахара, а яблоки смешивают с грушами, айвой, вишней, брусникой, смородиной, малиной, черникой, виноградом и другими фруктами. 

Можно ароматизировать напиток специями — корицей и гвоздикой, не использовать дрожжи, а варить яблочный сок с медом, цитрусовыми, имбирем. Тогда получится не крепкий сидр, а сладкий, в процессе приготовления которого не используется брожение.

Ингредиенты:

  • яблочный сок натуральный — 1 л
  • апельсины — 1 шт.
  • корица — 5 палочек
  • имбирь — 1 кусок 
  • газированная вода — 1 л
  • лед — 10 кубиков

Способ приготовления:

  1. Яблочный сок смешайте с дольками 1 апельсина, корицей и нарезанным имбирем в кастрюле. Доведите до кипения.
  2. Уменьшите огонь и варите 30 минут.
  3. Снимите с огня и дайте жидкости остыть.
  4. Пропустить массу через сито, чтобы удалить лишние ингредиенты.
  5. Заполните высокий стакан льдом, влейте немного газированной воды и столько же яблочной жидкости. Перемешайте.
  6. Украсьте ломтиком апельсина и палочкой корицы.

Как правильно пить сидр

Пить яблочное вино следует прохладным, наслаждаясь каждым глотком. Однако наполнять бокал напитком следует правильно — гурманы советуют наливать сидр так, чтобы его струя разбивалась о стенки бокала. Пока струя летит в воздухе, вино пропитывается кислородом, и напиток начинается пениться, что способствует максимальному раскрытию вкусового букета. Поскольку пена держится недолго, пейте сидр как можно скорее, чтобы ощутить его неповторимый вкус со свежими яблочными нотками и ароматом лета…

Если вы научитесь готовить сидр по разным рецептам, с напитками у вас проблем не будет, поскольку яблочное вино отлично заменяет шампанское на семейных вечеринках и в своем безалкогольном варианте подается к детскому столу. Наслаждайтесь круглый год сочностью фруктов в своем бокале!

Шаурма в домашних условиях – Рецепты домашней шаурмы

Шаурма – это не только очень популярное, но и невероятно вкусное восточное блюдо, для приготовления которого нам понадобятся лаваш, мясная начинка, соус и свежие овощи. По хорошему, мясо для шаурмы необходимо жарить на гриле, однако, это не всегда возможно сделать дома, поэтому сегодня есть просто огромное количество рецептов, адаптированных для домашней кухни, по которым шаурма в домашних условиях готовится очень быстро и легко. Для того, чтобы такая закуска получилась более нежной и сочной, рекомендуется выбирать мясо с небольшим количеством жира.

Главный секрет такой большой популярности шаурмы – она очень сытная, вкусная, весь процесс приготовления не занимает более 20-ти минут. К тому же такая закуска просто идеально подойдет для угощения неожиданно пришедших и очень голодных гостей.

Многие знакомы с потрясающим вкусом шаурмы, но, к сожалению, далеко не все хозяйки знают, как готовится шаурма в домашних условиях. Вашему вниманию  несколько простых рецептов приготовления домашней шаурмы.

Домашняя шаурма рецепт №1:

Ингредиенты:
2 армянских лаваша,
80 г капусты белокочанной,
150 г мяса свинины,
2 ст. л. любого кетчупа,
3 чесночных зубчика,
1 ст. л. лука зеленого,
80 г сметаны,
20 г моркови,
1 ч.л. масла (подсолнечного),
1 ч.л. свежей зелени,
соль, уксус 9%, сахар – по вкусу.

Приготовление:
Для начала мелко шинкуем капусту, морковь измельчаем на крупной терке. Затем добавляем свежую, измельченную зелень, лук. Все хорошенько перемешиваем и заправляем салат небольшим количеством масла и уксуса. Добавляем соль и сахар (немного, по вкусу). Дальше мясо нарезаем тоненькой соломкой. Можно переходить к приготовлению вкусного соуса.

Соус: смешиваем сметану, кетчуп и заранее измельченный чеснок. Как только соус приобретет однородную консистенцию, можем начинать «собирать» шаурму.

На стол кладем лаваш, после чего на нем делаем достаточно широкую полоску соусом, сверху выкладываем примерно половину мяса, затем капустный салат, теперь снова все поливаем соусом и аккуратно сворачиваем лаваш в трубочку.

Домашняя шаурма

Ингредиенты:
2 армянских лаваша,
2 помидора (свежих),
1 ст. л. салатного лука,
1 огурец,
4-5 ст. л. соуса соевого,
150 г любого мяса,
1 ст. л. специй «7 перцев»,
2 чесночных зубчика,
масло растительное, сметана, майонез, чипсы картофельные, петрушка – немного, по вкусу.

Приготовление:
В глубокой мисочке смешиваем приправу, соус и масло растительное. Мясо хорошенько промываем, затем натираем его приготовленной масляной смесью и помещаем на 1 час в прохладное место, чтобы оно могло как следует промариноваться специями. 
Через час мясо достаем и нарезаем тоненькими пластинками, а затем его обжариваем в заранее разогретой и смазанной маслом жаровне. В это время готовим соус – в равных количествах смешиваем майонез и сметану. Измельчаются зубчики чеснока и добавляются в соус – все хорошо перемешивается.

Огурец очищаем от кожуры и мелко нарезаем, режем кубиками и помидор. На стол кладем тонкий лаваш, после чего на него поочередно выкладываем поджаренное мясо, измельченные овощи и свежую зелень. Сверху поливается начинка небольшим количеством соуса, затем ровным слоем раскладываются чипсы и аккуратно сворачиваем лаваш в трубочку (как во время фаршировки блинов). Шаурма готова, и ее надо сразу подавать к столу, пока чипсы не успели размокнуть. При желании для шаурмы можно использовать и другой соус – к примеру, томатный либо чесночный.

Домашняя шаурма с куриной грудкой

Ингредиенты:
400 г филе куриных грудок,
1 морковка,
2 лаваша,
3 ст. л. сметаны
1 помидор,
150 г капусты белокочанной,
3 чесночных зубчика,
3 ст. л. не жирного майонеза,
2 огурца (маринованных).

Приготовление:
Сначала необходимо отварить куриные грудки в подсоленной воде. Как только филе сварится, его надо на время оставить, чтобы остыло, а затем мелко нарезаем либо расщепляем руками. Капусту мелко шинкуем и слегка разминаем руками (благодаря этому простому приему капуста станет более мягкой и нежной). Помидоры нарезаем небольшими кубиками, при желании можно очистить томаты от кожуры, а для этого необходимо обдать их кипятком. Морковь измельчаем на терке среднего размера, небольшими кубиками режем маринованные огурцы.

Теперь надо заняться приготовлением соуса – в пиале смешиваем сметану с майонезом и вводим заранее измельченный чеснок, все хорошенько перемешиваем.

На стол кладем лист лаваша, после чего смазываем его чесночным соусом. Теперь выкладываем слой курицы, измельченные овощи и сверху все снова поливаем соусом. Затем лаваш сворачиваем в трубочку, и шаурму можно подавать к столу.

Домашняя шаурма с сыром, мясом и овощами

Ингредиенты:
50 г сыра (твердого),
2 ст. л. нежирного майонеза, 
½ свежего огурца,
½ свежего помидора,
300 г любого мяса,
1 пучок зелени,
100 г морковки по-корейски,
2 лаваша,
2 ст. л. соуса томатного,
1 головка лука репчатого.

Приготовление:
Шаурма в домашних условиях готовится очень быстро, и весь процесс не займет больше 20 минут. Очень вкусное получается сочетание мяса с маринованным луком. Итак, для того чтобы замариновать лук, понадобится взять луковицу, шепотку соли, по 1 ч.л уксуса (яблочного) и сахарного песка.

Лук мелко нарезаем, а затем перекладываем в глубокую мисочку и слегка мнем его руками, дальше засыпаем сахаром, добавляем соль и немного яблочного уксуса – все хорошенько перемешиваем. Мариноваться лук должен примерно 10 минут, а в это время можно будет заняться подготовкой остальных ингредиентов.

Огурец и помидор нарезаем мелкими кусочками, на терке измельчаем сыр. На сковороде слегка обжариваем мелко нарезанное мясо.

Раскрываем лист лаваша, а затем 1/3 часть надо будет сложить вдвое. Теперь на верхнюю часть лаваша выкладываем морковь по-корейски (при желании можно будет заменить маринованной капустой), помидор и огурцы, смазываем все майонезом. Дальше выкладываем часть мяса, смазываем томатным соусом, после чего добавляем лук (который к этому времени уже замаринуется) и слой сыра. Начинка сверху накрывается свободной частью лаваша, после чего он скручивается трубочкой. Шаурму подавать к столу надо сразу же.

Домашняя шаурма с курицей и овощами

Ингредиенты:
2 картофеля,
1 ст. л. нежирного майонеза, 
200 г красной либо белокочанной капусты,
300 г мяса куриного,
2 тонких лаваша,
1 головка лука репчатого.

Приготовление:
Сначала берем куриное мясо и нарезаем не очень большими кусочками. На плиту ставим сковороду и оставляем на время, чтобы хорошо прогрелась, а затем на растительном масле обжариваем мясо до полной готовности.

В то время, пока будет жариться мясо, необходимо очистить лук от кожуры и нарезать тонкими полукольцами, после чего его обжариваем в сковороде, пока не приобретет приятный золотистый оттенок.

Картофель очищаем от кожуры, режем тонкими ломтиками, а затем обжариваем в сковороде. Капусту необходимо мелко нашинковать. Итак, после того, как будут подготовлены все компоненты, можно приступать непосредственно к «сборке» шаурмы.

На столе раскладываем лист лаваша, после чего смазываем его майонезом, при этом от краев надо будет отступить несколько сантиметров, чтобы потом было удобно заворачивать шаурму. Сверху на майонез кладем обжаренный картофель, затем слой лука, мясо. Сверху выкладываем капусту и начинку поливаем майонезом.

На следующем этапе приготовления необходимо свернуть лаваш. При желании шаурму можно будет подогреть на сковороде и подавать к столу в горячем виде.

Домашняя шаурма со свининой и баклажанами

Ингредиенты:
2 ст. л. любого кетчупа,
4 листа лаваша,
2 помидора (свежих),
2 ст. л. нежирного майонеза,
1 пучок зелени,
5 чесночных зубчика,
1 крупный баклажан,
500 г свинины,
2 либо 3 ст. л масла подсолнечного,
Соль, специи, молотый черный перец – немного, по вкусу.

Приготовление:
Для начала надо будет взять баклажаны, помыть и очистить от кожуры, а затем нарезаем их вдоль на тоненькие полоски. Нарезанные баклажаны перекладываем в глубокую миску и присыпаем небольшим количеством соли – оставляются примерно на 20 минут. Это необходимо сделать для того, чтобы баклажаны отдали всю свою горечь, иначе вкус шаурмы будет испорчен.

По истечении указанного времени баклажаны с двух сторон обжариваем на разогретой сковороде с добавлением растительного масла (должна появиться аппетитная золотистая корочка). Пока баклажаны не успели остыть, их надо крупно порезать острым ножом.

В емкость к баклажанам добавляем измельченную свежую зелень, порубленные дольки чеснока, специи и немного майонеза. Все хорошенько перемешиваем и слегка приправляем солью.

Нарезаем мясо на тонкие ломтики, после чего обжариваем с двух сторон (должна появиться хрустящая румяная корочка). Пока не остыло мясо, его надо будет нарезать маленькими кусочками.

На столе раскладываем лист лаваша, после чего на один край выкладываем приготовленный соус из баклажанов, затем слой теплого мяса и дольки помидора. Сверху начинку можно полить кетчупом, но это необязательный ингредиент.

Теперь надо правильно завернуть шаурму, чтобы не выпала начинка – края слегка подворачиваем вдоль длинной стороны, после чего лаваш аккуратно сворачиваем в трубочку. Во время этого процесса надо будет слегка придавливать начинку, чтобы она не вылезла наружу.

При желании готовую шаурму можно будет с двух сторон обжарить в масле, оставшемся после приготовления мяса (для каждой стороны не более 2-х минут). Подавать к столу блюдо надо в горячем виде.

Шаруму можно сделать и про запас. Для этого надо в небольшой пакетик аккуратно упаковать шаурму и поместить ее в холодильник, где хранить ее можно на протяжении нескольких дней, но не дольше. Потом можно будет легко и быстро подогреть шаурму на сковороде. Лучше отказаться от использования микроволновой печи, так как в ней появляется не очень приятный аромат от подогретых помидор и зелени.

Елена Малык

Как приготовить йогурт в домашних условиях?

Совсем недавно такой вопрос прозвучал бы странно. Мы радовались широкому ассортименту кисломолочной продукции в магазинах и не думали о том, как можно приготовить йогурт дома.

Сегодня ситуация иная. Все мы сто раз слышали, что не все йогурты одинаково полезны. Именно поэтому сейчас многие хозяйки выбирают домашние продукты, в том числе и йогурт, и другие кисломолочные продукты.
Домашний йогурт — живой йогурт! Он всегда натуральный, минимум калорий и углеводов, максимум пользы. Всегда свежий и безопасный. Йогурт, приготовленный в домашних условиях, содержит максимально возможное количество живых бактерий в первые дни после заквашивания, его употребление благотворно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта.

Итак, вы озадачились тем, как приготовить домашний йогурт? Начнем с нескольких простых советов, а потом поделимся рецептом йогурта.

Половина успеха домашнего йогурта определяется правильным выбором молока.

Молоко для йогурта должно быть:

  1. Стерильным. Поэтому мы рекомендуем использовать ультрапастеризованное молоко, либо кипяченое.
  2. Жирным или обезжиренным — решение за Вами. На молоке большей жирности йогурт на закваске получается более плотным, меньшей — питьевой консистенции. Выбирайте сами 🙂

Готовить кисломолочные продукты дома очень просто, потребуется лишь соблюдение некоторых правил:

  1. Все, что соприкасается или входит в состав готового продукта должно быть максимально чистым/стерильным: вымойте руки, ошпарьте кипятком все предметы, которые участвуют в приготовлении.
  2. Постарайтесь обеспечить именно тот температурный режим, который подходит для приготовления продукта. Проще всего померить температуру молока специальным (чистым!) термометром. Если его нет, часто используют детские. Первые разы можно попробовать без него – температуру молока можно оценить как и температуру детской смеси – если капнуть каплю на запястье, температура примерно равна температуре тела, теплая, но не горячая.

Ниже приводим рецепт йогурта с фото.

Важно! Аналогичным образом по тому же алгоритму готовятся ВСЕ кисломолочные продукты на заквасках «Свой йогурт» 

  1. Вымыть руки, ошпарить кастрюлю (другую тару), прокипятить молоко (или нагреть).
  2. Добиться нужной температуры молока (подогреть холодное, остудить горячее). Нельзя вносить закваску в «неблагоприятную» для бактерий среду. Если бактерии попадут в горячее молоко (выше 45 г) – они просто погибнут, в холодное – консистенция готового продукта будет не идеальной.
  3. Внести закваску, размешать. Она легко раствориться.
  4. Сквашивание. Для того, чтобы молоко заквасилось, необходимо обеспечить поддержание нужной температуры (в диапазоне 36-40 градусов) в течение 6-8 часов. Для этого подойдет любой «агрегат», которым Вы располагаете: термос, йогуртница, духовка, мультварка, термосумка, батарея, водяная баня.

Йогурт в домашних условиях, видео-рецепт и основные ошибки

Рецепт приготовления йогурта в термосе

Рецепт приготовления йогурта в духовке фото

Рецепт приготовления йогурта в термосумке фото

Рецепт йогурта в йогуртнице фото

Рецепт приготовления йогурта дома на батарее, фото

  1. Когда кисломолочный продукт будет готов (Вы это поймете по образовавшемуся однородному сгустку), для окончания процесса заквашивания, его необходимо охладить.

Приятного аппетита!


Как приготовить маршмеллоу в домашних условиях рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Альтон Браун (Alton Brown) — телеведущий, знаменитый шеф-повар, кулинарный писатель, актер, оператор

Пошаговый рецепт с фото — как приготовить маршмеллоу в домашних условиях.


Рекомендуем

Время: 4 час. 45 мин.
Сложность: средне
Количество: 108 шт. или 700 гр. маленьких маршмеллоу

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 21 гр. желатина без ароматизатора
  • 1 ст. ледяной воды
  • 350 гр. гранулированного сахара, приблизительно 1,5 ст.
  • 1 ст. кукурузного сиропа
  • 1/4 ч. л. крупной соли
  • 1 ч. л. экстракта ванили
  • 1/4 ст. сахарной пудры
  • 1/4 ст. кукурузного крахмала
  • Кулинарный спрей




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Насыпьте желатин в чашу стационарного миксера и влейте 1/2 ст. воды. Установите насадки в виде венчиков.
  2. В маленькой кастрюле объедините оставшуюся 1/2 ст. воды, гранулированный сахар, кукурузный сироп и соль. Поставьте на умеренно высокий огонь, накройте крышкой и дайте нагреться 3-4 минуты. Раскройте, закрепите термометр на боковой стороне кастрюли и продолжайте готовить, пока температура смеси не достигнет до 115°С, приблизительно от 7 до 8 минут. Как только смесь достигнет этой температуры, немедленно снимите кастрюлю с огня.

  3. Включите миксер на низкую скорость и медленно влейте сахарный сироп по стенке чаши в смесь желатина. Как только вы добавили весь сироп, увеличьте скорость до максимума. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет очень густой и пышной, приблизительно от 12 до 15 минут. Добавьте ваниль в последнюю минуту взбивания. Пока смесь взбивается, подготовьте формы следующим образом.

  4. Для стандартного размера маршмеллоу


    Соедините сахарную пудру и кукурузный крахмал в маленькой миске. Слегка сбрызните 33 сантиметровую металлическую форму для выпечки антипригарным спреем. Присыпьте смесью сахара и кукурузного крахмала и потрясите, чтобы полностью покрыть дно и стенки формы. Высыпьте оставшуюся смесь в миску для последующего использования.
  5. Когда будете готовы, вылейте смесь в подготовленную форму и разровняйте поверхность, слегка смазанным маслом шпателем. Посыпьте сверху достаточным количеством оставшейся смеси сахара и кукурузного крахмала. Дайте маршмеллоу постоять при комнатной температуре не менее 4 часов и до ночи.
  6. Переверните форму с маршмеллоу на разделочную доску и разрежьте на 2,5 см. квадраты, используя резак для пиццы, присыпанный сахарной пудрой с крахмалом. После нарезки слегка обваляйте маршмеллоу в оставшейся смеси. Храните в герметичном контейнере до 3 недель.

  7. Для миниатюрных маршмеллоу


    Соедините сахарную пудру и кукурузный крахмал в маленькой миске. Застелите два противня пергаментной бумагой, сбрызните кулинарным спреем и присыпьте смесью сахарной пудры с крахмалом.
  8. Наполните кондитерский мешок, снабженный круглым наконечником диаметром около 1,5 см., смесью маршмеллоу. Нанесите смесь на подготовленные противни, оставляя около 2,5 см. пространства между каждой полоской. Посыпьте сверху достаточным количеством оставшейся смеси кукурузного крахмала и сахара. Дайте полоскам затвердеть от 4 часов и до ночи.

  9. Разрежьте полоски на кусочки длинной около 1,5 см., используя нож для пиццы или ножницы, присыпанные сахарной смесью с крахмалом. После нарезания слегка обваляйте все стороны маршмеллоу оставшейся смесью сахара и храните в герметичном контейнере в течение недели.
Категории:

Как приготовить мороженое в домашних условиях – рецепты и советы

Мороженое можно купить практически в любом магазине и на любой вкус. Из мороженого готовят десерты, коктейли или смузи. Но приготовить самостоятельно любимый всеми десерт не так уж и сложно. Как это сделать – рассказываем в статье.

Мороженное из сливок и сгущенки – рецепт

Вам понадобятся:

  • 200 г сливок для взбивания

  • 100 г сгущённого молока

С помощью миксера взбейте холодные сливки до кремообразного состояния. Соедините их со сгущенкой и хорошо перемешайте. Выложите в широкую форму, накройте пищевой пленкой и отправьте в морозилку на 3-5 часов.

Банановое мороженое – рецепт

Возьмите ингредиенты:

  • 3 банана
  • 60 мл молока

  • щепотка ванилина

Предварительно разрежьте бананы на кружечки и заморозьте их. Затем взбейте с помощью блендера, добавив молоко и ванилин. Переложите массу в широкую форму и отправьте в холодильник на 1-2 часа. Готово!

Шоколадное мороженое – рецепт

Возьмите ингредиенты:

  • 100 г горького шоколада
  • 300 мл молока
  • 85 г сахара
  • 3 яичных желтка
  • 300 г сливок

Измельчите шоколад, переложите в кастрюлю и залейте молоком. Поставьте на небольшой огонь и держите, постоянно помешивая, пока шоколад не растворится. Остудите массу.

Взбейте желтки с сахаром с помощью венчика. Поставьте на слабый огонь и постоянно помешивая, влейте молоко. Продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет. Не доводите до кипения. Затем поставьте кастрюлю в емкость с ледяной водой и помешивая, остудите. Взбейте с помощью миксера холодные сливки и соедините с молочной смесью. Выложите в широкую форму и отправьте в холодильник 3-4 часа.

Приятного аппетита!

Читайте также: Как приготовить домашний латте – рецепт и советы

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Как приготовить ризотто в домашних условиях – рецепт для начинающих

Если у вас остались какие-либо вопросы по приготовлению идеального ризотто в итальянском стиле, то просим обратиться к нашему подробнейшему рецепту. Правильно приготовленное ризотто должно иметь нежную кремовую консистенцию, не должно быть жестким или клейким. Хотя сам процесс создания настоящего ризотто несложен, некоторые важные советы помогут вам получить поистине ресторанное блюдо в домашних условиях.

Общее время приготовления: 40 минут

Кол-во порций: 3-4

Ингредиенты:

  • 1 л куриного бульона

  • 1 ст. л. растительного масла

  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 1 средний лук-шалот или 1/2 луковицы репчатого лука — нарезать небольшими кубиками
  • 300 г риса арборио

  • 1/2 стакана сухого вермута (или сухого белого вина)

  • 30 г тертого сыра пармезан

  • 1 ст. л. нарезанной свежей петрушки

  • Соль — по вкусу


 
Ход приготовления:
 
1. Подготовьте ингредиенты.

2. В средней кастрюле или ковше подогрейте куриный бульон до кипения. Снизьте огонь до минимума, чтобы блюдо оставалось горячим, пока вы готовите ризотто.

3. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и 1 ст. л. сливочного масла на среднем огне. Когда сливочное масло растает, добавьте нарезанный лук-шалот или репчатый лук. Обжаривайте 2-3 минуты или до тех пор, пока лук не станет слегка прозрачным.
4. Добавьте рис в кастрюлю, быстро и тщательно перемешайте деревянной ложкой. Обжаривайте минуту до появления легкого орехового аромата. Но не позволяйте рису подгореть.

5. Влейте к рису вермут или вино и готовьте, постоянно помешивая, пока жидкость полностью не впитается.

6. Добавьте половник горячего куриного бульона и перемешивайте до полного впитывания жидкости. Когда рис станет почти сухим, добавьте еще одну порцию бульона и повторите процесс.

7. Продолжайте добавлять бульон, половник за раз, в течение 20-30 минут или до тех пор, пока рисовые зерна не станут мягкими, но все еще слегка твердыми на вкус, но не хрустящими.
8. Вмешайте оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла, тертый сыр пармезан и нарезанную петрушку. Приправьте ризотто по вкусу.
9. Готовое ризотто разложите по тарелкам и подавайте. Приятного аппетита!

Советы:
 
Когда вы добавляете в ризотто половник бульона или вина, обязательно дождитесь, пока ризотто почти полностью поглотит жидкость и рис станет почти сухим, прежде чем добавлять следующую порцию жидкости.
 
Важно постоянно помешивать блюдо, особенно во время поглощения жидкости рисом, чтобы избежать его пригорания.
 
Если у вас закончился запас бульона, а ризотто еще не готово, закончите готовить его с горячей водой. Добавляйте воду по половнику за раз, помешивая, пока она впитывается.
 
Вариации рецепта:
 
Используйте в рецепте вместо куриного бульона белое сухое вино.
 
Быстрый способ разнообразить базовый рецепт ризотто — добавить приготовленные креветки, курицу-гриль или жареные грибы на предпоследнем шаге.
 
Энергетическая ценность на 1 порцию:

Фото: The Spruce/Diana Chistruga

Источник: thespruceeats.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Лучшая служба доставки продуктовых наборов на 2021 год

Лучший сервис наборов питания — это тот, который лучше всего подходит для и — и с таким количеством игроков, занимающих разные полосы на шоссе с набором питания, требуется некоторое время, чтобы найти идеальный вариант.Хорошая новость заключается в том, что CNET ищет для вас — я имею в виду, тестирует все ведущие варианты — чтобы помочь вам найти лучшее питание в 2021 году.

Даже если это всего лишь несколько приемов пищи в неделю. , сервис наборов для еды поможет вам избавиться от лишних хлопот (каламбур), поможет вам придерживаться здорового питания и сэкономит деньги при покупке, а не на вынос. А если вы жаждете новых кулинарных впечатлений, служба доставки наборов еды может помочь вам расширить свой кругозор.

Сейчас играет: Смотри: Лучший комплект еды для вас

9:48

Получить информационный бюллетень CNET Home

Модернизируйте свой дом с помощью последних новостей о продуктах и ​​тенденциях в области умного дома.Поставляется по вторникам и четвергам.

, если вы новичок в кулинарии и вам сложно начать с нуля сложный рецепт, комплекты обедов возьмут на себя большую часть догадок при приготовлении еды, настраивая вас на идеальную курицу по-милански, мясной рулет или махи-махи. . А с помощью наборов для еды легко отслеживать, что вы едите, поскольку всегда предоставляется подробная информация о питании, включая калории, содержание сахара, углеводов и белков. Многие службы комплектов питания даже предлагают специальные планы диеты, которые отфильтровывают любые продукты, которые не подходят, например, безглютеновые, безопасные для диабета, кето или углеводные, палеодиеты и многое другое.

Даже для самого разборчивого едока есть что-то в коробке со всеми свежими ингредиентами, чтобы приготовить относительно простой и полезный рецепт. Служба доставки наборов еды также может помочь вам избежать ночных споров о том, что вы собираетесь на самом деле приготовить на ужин, и сэкономить поездку в продуктовый магазин, если вам не хватает панировочных сухарей или муки. Вместо этого у вас есть надежный план питания с предварительно порционированными ингредиентами — независимо от того, какое блюдо входит в коробку, это блюдо, которое вы готовите (а выбор блюд — , обширный, ).Для нас, нерешительных людей, это невероятное преимущество.

Подробнее: Готовить не хочется? Проверьте доставку лучших приготовленных блюд на 2021 год

Но, имея, казалось бы, бесконечное количество вариантов, как вы можете найти лучший сервис наборов для вашей ситуации? Яркие и красочные коробки для доставки еды от Freshly, Home Chef, Sakara Life, Purple Carrot и Gobble теперь являются основным продуктом доставки для занятых домашних поваров — просто взгляните на порог дома вашего соседа, но у каждого есть свой набор уникальных функций наряду с сильными и слабыми сторонами, часто в зависимости от целевой аудитории.В то время как разные коробки могут предлагать план питания, который занимает свою собственную нишу (например, веганский, палео или безглютеновый), каждая коробка от компании по доставке еды поступает от поваров, кулинаров, диетологов и экспертов по продуктовым магазинам, а затем доставляет их в магазин. повсюду кухни и домашние повара с еженедельным меню и вкусными заранее отмеренными ингредиентами.

Разнообразие доступных сегодня программ доставки еды ошеломляет: от полностью приготовленных блюд до безглютеновых, здоровых блюд и органических блюд, вегетарианских блюд на растительной основе и многого другого, все это доступно и готово к отправке всего за несколько дней.Такие компании, как Sun Basket, Martha & Marley Spoon Snap Kitchen, Daily Harvest и Purple Carrot, предлагают широкий выбор полезных и нишевых блюд. Это означает, что даже люди с особыми диетами — веганской, вегетарианской, безглютеновой, палео, пескатарианской, кето, низкоуглеводной, вегетарианской, растительной и другими — могут найти что-то именно для себя. Есть даже коробки с органическими ингредиентами, мясом, выращенным гуманно, и экологически чистыми морепродуктами. Некоторые сервисы даже предлагают овсяные тарелки и смузи, так что вы никогда не забудете вкусную еду.

Вы также часто найдете специальные предложения для новых клиентов и удобные функции, такие как возможность пропустить недели и отменить подписку в любое время. С ограниченными обязательствами или без них, если вы являетесь мастером календаря и ниндзя по управлению учетными записями, вы можете баловаться любой или всеми этими службами доставки еды и еженедельно выбирать, что лучше всего соответствует вашим обстоятельствам и какие варианты питания у вас уже есть в холодильнике.

Итак! Пришло время найти лучший сервис по доставке наборов еды, соответствующий вашим потребностям, вкусам, диетическим предпочтениям и целям в отношении здоровья, независимо от того, являетесь ли вы веганом, соблюдаете кето-диету или просто разборчивы в еде и ищете здоровую еду.И да, мы протестировали каждую услугу комплектов питания в этом списке и периодически обновляем его.

Подробнее: Лучшие услуги по доставке морепродуктов в 2021 году

Chowhound

Sunbasket предлагает не только лучшие наборы для еды, по нашим, по общему признанию, субъективным подсчетам, но и одни из лучших для вас.Полезные и свежие — это обычные любимые дескрипторы наборов для еды, но Sunbasket идет дальше, предлагая множество органических, не содержащих ГМО, экологически чистых и ответственных ингредиентов. По сути, коробка отправилась за вас на фермерский рынок, и продуманные блюда столь же вкусны, как и интересны. В тесте всех ведущих поставщиков комплектов питания Sunbasket победил.

Рецепты Sunbasket разработала Жюстин Келли, шеф-повар из Сан-Франциско, известная своей работой в отмеченном наградой Джеймсе Берде ресторане Slanted Door, и это видно.Многие из простых и вкусных блюд Sunbasket, приготовленных из органических ингредиентов, одобрены диетологами (от 500 до 800 калорий на порцию), а приготовление большинства блюд занимает всего 30 минут.

Сервис наборов питания также дает вам варианты этих питательных блюд — вы сможете выбирать из шести-18 различных рецептов органических блюд каждую неделю, включая палео, веганское, вегетарианское и безглютеновое питание, так что вы всегда получите то, что хотите. Доставка корзин для загара доступна в 36 штатах, посылки прибывают по вторникам и средам с 8.00.м. и 21:00

Помимо великолепных наборов для обеда, Sunbakset предлагает готовые и свежие блюда (9 долларов за блюдо). Также есть огромный рынок продуктовых товаров, которые можно добавить в ваш еженедельный заказ, включая мясо, рыбу, сыр, закуски, продукты для завтрака и многое другое. Посмотрите, насколько нам понравилась служба доставки еды, в нашем полном обзоре Sunbasket.

Подписка: за три приема пищи для загара каждую неделю вы заплатите 74,93 доллара за план для двух человек (или 11,99 доллара за порцию) и 143 доллара.87 для плана Sunbasket из четырех человек (10,99 доллара за порцию), с оплатой доставки 5,99 доллара в любом случае.

Домашний повар

Home Chef может похвастаться более чем 38 наборами еды на выбор в любую неделю — больше, чем любая другая услуга, — включая блюда, приготовленные в духовке, и обеды на одной сковороде.Я сам тестировал Home Chef, и мне понравилось, сколько настроек вы можете делать от недели к неделе, например, менять белок в выборе блюд с курицы на свинину на рыбу или удвоить количество белка, если вы чувствуете себя особенно плотоядным. Вы даже можете удвоить размер порции всего обеда, если планируете развлечься на следующей неделе или просто хотите больше остатков для обедов и закусок.

Эти гибкие функции выделяют Home Chef среди остальных. Другие модификации службы доставки еды включают в себя заказ белка без антибиотиков вместо стандартной версии или добавление мяса на растительной основе, такого как Impossible Beef, вместо обычного мяса.Наборы блюд, рецепты и ингредиенты довольно стандартны в своем предложении (что делает Home Chef эффективным комплектом доставки еды для широких масс). Примеры включают варианты набора еды, такие как мини-свиные рулеты Chipotle Chimichurri с жареным сладким картофелем и чесноком, перцем и лососем Scampi с чесночным кремом Gemelli и брокколини.

Одно новое и уникальное предложение от службы доставки еды — это готовые в духовке блюда, в которых есть все необходимое для приготовления еды, включая противень (без грязной кухни и без посуды).Посмотрите здесь пример готового к употреблению блюда от домашнего шеф-повара.

Подписка: от 7,99 долларов за порцию с дополнительными рецептами от домашнего шеф-повара премиум-класса по рыночной цене.

Свежее

Некоторые из этих вариантов обслуживания наборов для обедов доставляют полностью приготовленные блюда, готовые к употреблению, прямо к вашему порогу.Freshly — хороший вариант, если вы хотите здоровую, вкусную и комфортную еду, такую ​​как стейк из перца, пенне болоньезе или плов с курицей и рисом. Готовые блюда готовятся прямо перед доставкой и никогда не замораживаются. С минимальным повторным нагревом, который вам требуется, это все равно, что если мама готовит для вас ужин на вашей кухне, а мама не живет с вами. (Извини, мама.) Прочтите наш полный обзор Freshly, чтобы узнать больше о доставке приготовленной еды.

Подписка: от 8,99 до 12,50 долларов за порцию, до 12 порций в неделю.Бесплатная доставка.

При цене всего 5 долларов за порцию — даже дешевле с предложением регистрации — и упором на вкусные, сытные блюда и щедрые размеры порций, EveryPlate — лучший дешевый сервис наборов еды, который я пробовал.EveryPlate сокращает накладные расходы на низком уровне, предлагая на выбор всего восемь простых рецептов наборов еды еженедельно, что в основном исключает вегетарианцев и тех, кто соблюдает специальные диеты, но восемь доступных блюд полны разнообразия и вкуса в остальном.

Вы можете ожидать много комфортной еды от этой службы доставки еды, такой как мясной рулет, гамбургеры и блюда из пасты, но все, что я приготовил, было твердым. Лучше всего то, что вы можете получить 18 блюд всего за 3,33 доллара за каждое, с бесплатной доставкой на ваш первый заказ. У вас также будет возможность пропустить или отменить в любое время.Ознакомьтесь с полным обзором EveryPlate, чтобы узнать, насколько мне понравился доступный сервис наборов для еды.

Подписка: каждая порция стоит всего 4,99 доллара США. Каждая недельная упаковка включает три рецепта по две или четыре порции в каждой. Получите предложение о регистрации и получайте блюда от 2 долларов за порцию.

Синий фартук

Blue Apron считается прародителем программ доставки наборов еды в США.Доступны восемь вариантов еженедельного меню: от простой пасты до вкусных блюд интернациональной кухни, всегда доступны морепродукты и вегетарианские блюда. Даже в самых простых рецептах вы можете найти один или два незнакомых компонента на карточке рецепта, и на веб-сайте эти ингредиенты часто выделяются как образовательная возможность.

Рецепты помечены полезными ключевыми словами, такими как «любимые клиенты», «быстро и легко», «отлично подходят для приготовления на гриле» и т. Д. Периодические рекламные акции включают меню от приглашенных знаменитых шеф-поваров или рецепты, посвященные популярным туристическим направлениям.Также предлагается дополнительная услуга сочетания вин, и Blue Apron постоянно запускает специальные меню, чтобы помочь вам приготовить праздничное блюдо для больших кулинарных праздников, таких как Суперкубок и День Благодарения.

Посмотрите, как Blue Apron сравнивается с HelloFresh, в нашем личном обзоре двух популярных служб доставки еды или просмотрите мой полный обзор оригинальной службы комплектов питания и ее срок действия в 2021 году.

Подписка: цена за диапазон порций от 7,49 до 9,99 долларов, с возможностью приготовления от двух до четырех рецептов в неделю и двух или четырех порций на рецепт.

Бренди Йоуэлл

Gobble берет шаблон из старой гвардии комплектов для доставки еды, но ускоряет его, предварительно измельчая и частично готовя многие компоненты, так что для всех рецептов время подготовки составляет 15 минут или меньше.Несмотря на «фаст-фуд», каждое меню этой службы доставки продуктовых наборов имеет изысканную и мирскую атмосферу. Еженедельные рецепты делятся на разные категории: «С хребта», «С ранчо», «С моря» и «С земли». Когда я тестировал наборы для еды Gobble, они были немного удачными или пропущенными, но хиты были большими, включая фантастический тайский пэд с тофу и очень вкусный и быстрый лосось с соусом песто из кинзы. Вы также можете заменить свои рецепты, например, заменить рыбу или стейк на курицу или перейти на органическое мясо — как правило, за дополнительную плату.

Подписка: наборы с едой обычно стоят 12 долларов за порцию, и нет никаких сложных планов или цен. Вы можете выбрать рецепты для двух или четырех порций из двух или трех (или более!) Рецептов, но на этом трудный выбор заканчивается. Это, конечно, не самый дешевый набор еды, который мы пробовали, но, учитывая все, что Gobble делает для вас, это хороший выбор для тех, кто хочет тратить меньше времени на приготовление еды и больше времени на еду.

HelloFresh

HelloFresh направлен на то, чтобы сделать клиента счастливым, каким бы конкретным он ни был.Хотя вы не найдете элитной и изысканной еды, все она очень хороша, и бренд облегчает людям, соблюдающим особые диеты, помечая каждый рецепт соответствующим образом. Если у вас аллергия на молочные продукты, глютен, сою, орехи и т. Д. (Или вы их избегаете), вы можете очень легко сортировать рецепты с HelloFresh. Это также упрощает соблюдение диеты, такой как кето или палео.

Размер порций HelloFresh также велик, и это довольно доступно, если вы заказываете еду для семьи. Элемент «от ужина к обеду» — это уникальный поворот, который дает домашнему повару вариант сегодняшнего ужина, который завтра станет вкусным переносным обедом.В HelloFresh тоже есть масса рецептов, так что будет легко найти то, что всем понравится. Плюс они позволят вам делать замены. Узнайте больше об удобном и гибком сервисе комплектов питания в этом полном обзоре HelloFresh.

Подписка: варианты варьируются от 7,50 до 10 долларов за порцию, с вариантами от двух до четырех рецептов в неделю и двух или четырех порций по рецепту, настраиваемых вместе с планами Classic, Veggie и Family.

Зеленый повар

Хотя это может быть один из самых дорогих вариантов, нам нравится Green Chef за его универсальность в различных доступных диетах.В набор для здорового питания также входят самые органические ингредиенты любого набора для питания, включая продукты, мясо и рыбу. Green Chef также предлагает палео, кето, пескатарианские, веганские и вегетарианские блюда, а также рецепты и блюда без глютена. Независимо от того, какой диете вы придерживаетесь (по состоянию здоровья или по личным причинам), вы сможете найти план Green Chef, который подойдет вам, особенно если важно употребление органических продуктов.

Благодаря тому, что Green Chef предлагает так много различных вариантов диеты, это также делает Green Chef одним из самых универсальных сервисов по доставке продуктовых наборов, поскольку вы получаете множество различных вкусных вариантов меню в неделю.Я попробовал недельное питание от Green Chef, и хотя некоторые рецепты были лучше других, вы определенно могли попробовать более качественные органические ингредиенты.

Подписка: от 12 до 13 долларов за порцию для двух человек по подписке Green Chef с трехразовым питанием в неделю; 11 долларов за порцию для четырех человек по подписке Green Chef с двухразовым питанием в неделю.

Фиолетовая морковь

Учитывая, что наборы для еды Purple Carrot на 100% состоят из растений, неудивительно, что они заняли первое место среди веганов и вегетарианцев, ищущих простые наборы для еды.

Purple Carrot очень серьезно относится к своим рецептам на основе растений, и цель состоит в том, чтобы помочь вам приготовить вкусные и питательные обеды по старинке, используя свежие овощи, зерно, бобовые и другие цельные продукты. Если вы новичок в веганстве и ищете только некоторые продукты из растительного или искусственного мяса, такие как Impossible Beef, которые имитируют настоящую пищу, вам может быть лучше воспользоваться такой услугой, как HelloFresh.

Каждую неделю на выбор предлагается около восьми рецептов. Я тестировал приемы пищи на целую неделю — о чем вы можете прочитать в моем полном обзоре Purple Carrot здесь — и наслаждался всем, что у меня было.Из всех наборов веганской еды, которые я пробовал, Purple Carrot’s предоставил мне лучшие знания и навыки приготовления веганской кухни и ее основных ингредиентов, таких как чечевица и злаки. Purple Carrot также познакомил меня с некоторыми действительно интересными соусами и приправами, такими как крем из кешью и другие «молочные» продукты на основе орехов.

Примерное меню может включать тушеный в лимоне нут с розмарином и сыром кешью, зеленую чечевицу карри с коричневым рисом и овощами, а также брокколи и суп чеддер с гренками мисо и чесноком.Есть также надстройки для набора для завтрака, стоимость которых начинается с 6 долларов за порцию.

Подписка: стоимость обеда Purple Carrot составляет от 9 до 12 долларов за порцию, в зависимости от того, сколько порций вы заказываете. Коробка трехразового питания на двоих обойдется примерно в 72 доллара. Бесплатная доставка.

Дополнительные рекомендации по доставке еды


Информация, содержащаяся в этой статье, предназначена только для образовательных и информационных целей и не предназначена для медицинских или медицинских рекомендаций.Всегда консультируйтесь с врачом или другим квалифицированным поставщиком медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или целей здоровья.

11 лучших сервисов по доставке комплектов еды для любого повара

Если вы ищете сервис по доставке комплектов еды, есть большая вероятность, что вы будете ошеломлены всеми вариантами. Есть веганский или попробовать Whole30? Готовите для себя или семьи из шести человек? Вы опытный повар или новичок? Независимо от ваших обстоятельств, есть услуга, которая удовлетворит ваши потребности.В некоторые наборы для еды входят ингредиенты, сочетающиеся с рецептами, в то время как другие отправляют готовые блюда или продукты. Все они призваны сделать процесс планирования и приготовления блюд более удобным.

Я потратил несколько месяцев на тестирование каждого набора для еды, который мог найти на рынке (14 из них). У меня есть хорошие новости и плохие новости. Хорошая новость заключается в том, что каждый набор для еды, который я тестировал, был довольно пригоден к употреблению. Плохая новость заключается в том, что выбор подписки на набор для питания оставляет вам больше вариантов, чем вы, вероятно, думали. Я заядлый гурман и люблю готовить дома.У меня нет диетических ограничений, но я постарался попробовать пищу на растительной основе вместе с более всеядными вариантами. Принимая во внимание рецепты, ингредиенты, простоту использования, количество образующихся упаковочных отходов и тот факт, что у каждого домашнего повара разные потребности, я рекомендую следующие подписки на питание.

Подобно компаниям, производящим матрасы в коробке, компании, производящие наборы для питания, обычно проводят акции типа или , так что следите за ними, если вы решите зарегистрироваться.Большинство моделей ценообразования наборов для обеда придерживаются схожего стиля: чем больше обедов вы покупаете в неделю, тем ниже будет цена каждой порции. Ниже мы подробно рассмотрим диетические ограничения и стоимость подписки. Если вы когда-нибудь захотите пропустить неделю или отменить, вы можете найти эту информацию в разделе учетной записи на веб-сайте выбранной вами услуги.

Примечание о наборах еды и Covid-19

Обновлено 3 апреля 2020 г .: По состоянию на 31 марта, по крайней мере, некоторые из служб доставки наборов еды в этом списке, особенно Blue Apron, испытывают высокий спрос, задержки доставки , или сокращенные варианты меню из-за глобальной пандемии коронавируса.Службы доставки комплектов питания могут помочь вам соблюдать правила социального дистанцирования, установленные CDC и другими органами здравоохранения.

Однако наборы для еды — не единственное решение для доставки еды. Если вы не можете безопасно добраться до местного продуктового магазина, вы также можете выбрать доставку продуктов через такие службы, как Instacart или Postmates. Несмотря на то, что на данный момент некоторые полки пустые, в продуктовых магазинах не закончится еда, поэтому нет необходимости паниковать.

Чтобы получить дополнительные ответы на часто задаваемые вопросы о Covid-19, перейдите сюда.Вы также можете ознакомиться с нашими многочисленными руководствами по покупке, в том числе с руководствами по лучшим поваренным книгам и лучшим холодильникам.

Специальное предложение для считывателей Gear: получите годовую подписку на WIRED за 5 долларов (скидка 25 долларов) . Это включает неограниченный доступ к WIRED.com и нашему печатному журналу (если хотите). Подписки помогают финансировать нашу повседневную работу.

Лучшие наборы для еды в ресторане, которые можно сделать дома

Чтобы узнать больше, посетите наш раздел обзоров и найдите более 400 практических руководств для покупателей, предлагающих объективные советы о том, на какие продукты и услуги для гурманов стоит тратить деньги.Или посмотрите наши поддельные рецепты, чтобы увидеть больше классических блюд в ресторанном стиле.

Перейти в раздел:

Обеденные наборы для особых случаев

Chateau-X

Прибой и газон на двоих
Оценка: 8/10

Дорогой набор от ценителей шатобриана Chateau-X, который дополняет блюдо бутылкой насыщенного красного вина. Инструкции даются с помощью QR-кода, поэтому перед запуском просмотрите видео. Вкусы большие, а основное блюдо очень щедрое на двоих.Гарниры из цельной моркови, приготовленной на говяжьем жире, и молодого картофеля с пышным маслом ндуджа, сопровождают стейк, маринованный в белых грибах, креветки и масло из эстрагона. Шоколадно-апельсиновые помадки выпекаются за 12 минут. Наборы меняются каждый месяц, поэтому перед заказом проверьте, какие стороны и десерты вы получите. Кристин Хейс

В наличии на дому X (75 £)

СОЛА

Современная калифорнийская кухня
Оценка: 9/10

Калифорнийские мечты воплощаются в жизнь в умном, солнечном меню из шести блюд шеф-повара американского происхождения Виктора Гарви.Выбирайте из всеядных, пескатарианских или вегетарианских блюд, которые требуют небольшого приготовления, но ничего слишком сложного. Набор, который мы тестировали, получил сицилийский оттенок, начиная с красного апельсина и негрони с розмарином, небольших кусочков копченой рыбы-меч, покрытых сальсой и икрой, и карпаччо из осьминога с салатом из кровавого апельсина и трюфельным майонезом. Затем запеките целый гребешок в его скорлупе — внутри фондю с пармезаном, трюфелем и панчеттой. Тушеная шея ягненка в насыщенном глянцевом соусе с пирожным из поленты подается с небольшой порцией капонаты, а обезвоженные черные оливки придают блюдам нежный вкус.Необычный шоколадный крем Manjari с сотами, розмарином и морской солью, а также домашний шоколад дополняют атмосферу домашнего уюта в ресторане. Кристин Хейс

Доступен в Restokit (£ 89)

Cocinando con COYA

Перуанский пир
Оценка: 8/10

Налейте маргариту, покусайте лепешки, крекеры с креветками и гуакамоле, читая инструкции к этому гламурному блюду.Блюда имеют цветовую маркировку, поэтому легко понять, какая заправка подходит к каждой из них. Хирамаса с трюфелями (желтохвост) едят с грибами шиитаке и цитрусовым хитом тигрового молока. Для севиче из сибаса и лосося нужна аналогичная ванна из тигрового молока и лайма. Есть два основных блюда: свиная грудинка с ананасом и чичарроном (хрустящая кожа) и морской лещ с кукурузой и помидорами, а также жареный картофель и брокколи со специями. Пудинг — это tres leches, легкий ванильный бисквит, покрытый сливками. Кристин Хейс

Доступно в COYA (110 фунтов стерлингов за двоих)

Питерсхэмский питомник

Сезонные ингредиенты с продуманными дополнениями
Оценка: 9/10

Сезонно сезонные коробки из ресторана Richmond и огорода, наполненные некоторыми ингредиентами, которые вы, возможно, никогда раньше не готовили.В коробке «Февраль» Англия встречается с Италией, а артишоки «Тема» на Сицилии — центральное блюдо в соусе для пасты, которое сопровождает закуску тальятелле, а также анчоусы, перец чили и чеснок. Основное блюдо — чудесная поркетта, которую подают с деревенской чечевицей с горчично-травяной заправкой; тушеный эндивий и радиккио с султаном, каперсами и оливками; и каволо неро. Winslade, сыр в стиле камамбер с медом Петершама и приготовленный на пару финиковый пудинг, создают очень британский финал. Вдумчиво предусмотрены свечи для обеденного стола. Кристин Хейс

В наличии в Restokit (135 £)

Горячий камень

Традиционные японские блюда с роскошными ингредиентами
Оценка: 9/10

Этот ресторан, специализирующийся на стейках и суши, специализируется на «омакасэ» — пусть шеф-повар выберет меню за вас. Второй филиал открывается в Фицровии, Лондон, после того, как закрытие закрыто. А пока это так близко, как вы можете наблюдать за работой шеф-повара Падама Радж Рай.Коробка омакасэ, состоящая из 24 частей, обита традиционной японской тканью фуросики и включает нигири с такими роскошными ингредиентами, как гребешок или жирный тунец с трюфелем и икрой; и суши-роллы с вагю, тунцом и лососем. Соевый соус пятилетней выдержки и свежий васаби делают его особенным. Другие дополнения включают непальские блюда, такие как alu dum, блюдо из пряного картофеля; и сладкое йомари, приготовленное на пару рисовое тесто с патокой и кунжутом.
Добавьте коктейли, такие как мартини с личи или старомодное саке, в свой заказ и убедитесь, что у вас есть много льда на ходу. Кристин Хейс

Доступен в Hot Stone (£ 110)

Обеды SW3

Элитная японская еда, опыт не требуется
Оценка: 9/10

Набор для приготовления изысканного угощения в этом элитном японском ресторане не требует особых навыков. Заранее ознакомьтесь с инструкциями, так как пару блюд лучше сначала довести до комнатной температуры. Вам понадобится несколько маленьких боковых тарелок и палочек для еды: фотографии показывают, как разложить каждое блюдо, но здесь нет ничего сложного.Первое из пяти блюд — севиче из морского окуня с пикантным соусом юдзу, с крошечными очищенными от кожицы традиционными помидорами и небольшой икрой икура. Далее идет карпаччо вагю с желе понзу, трюфельной сальсой и соусом понзу с трюфелем, который вам захочется выпить отдельно! Ползунки для омаров добавляют немного пухлости: готовьте на пару или в микроволновой печи маленькие булочки, а затем добавьте коктейль из омаров и маринованный мангольд. Главное блюдо — единственное, что требуется для приготовления: обжарить на сковороде, затем быстро обжарить (четыре минуты) лосося; нагрейте мангольд и добавьте заправку мороми мисо и соус терияки.Десерт — два моти на человека: соленая карамель и ганаш из матча и белого шоколада, хотя вы можете оставить один на завтрак. Посмотрите рецепт холодной лапши соба от шеф-повара Dinings SW3 Масаки Сугисаки. Кристин Хейс

В наличии в Restokit (150 £)

Дикий кролик дома

Три сезонных блюда из лучших британских продуктов
Оценка: 8/10

Как и следовало ожидать от ресторана Cotswolds с номерами в шикарной группе Daylesford, комплект Wild Rabbit оформлен красиво.Внутри экологически чистой упаковки находится безупречное меню и иллюстрированные инструкции, так что вы можете идеально выложить ее. Соусы поставляются в аккуратных кондитерских мешочках для придания вкуса блюдам — ​​лосось Лох-Дуар может быть заправлен как пюре из свеклы, так и дисками из васаби и свеклы. Другие блюда более сытные и деревенские. Мы попробовали тарталетку с чеддером и луком; поставляется в виде отдельных компонентов и легко собирается (нагрейте луковую смесь и сырный соус отдельно перед тем, как заполнить форму для теста и добавить пюре из грецких орехов, засахаренные грецкие орехи, кервель и чеснок).Веллингтон из оленины Wootton Estate — это симпатичная индивидуальная порция (добавка 15 фунтов стерлингов), как и тушеная лопатка ягненка — оба блюда легко доделать в духовке и подаются с морковью, каволо неро и сочным картофельным дофинуазом. Пудинг — это щедрая тарталетка из чернослива и миндаля с английским кремом. Комбинируйте блюда по своему вкусу. В набор входит фокачча и бутылка красного, белого или розового вина из провансальского поместья Леуб в Дейлсфорде. Кристин Хейс

Можно приобрести в Wild Rabbit (£ 65)

Греческая улица, 10 (индекс

)

Два блюда сердечной добра
Оценка: 8/10

Этот оживленный ресторан в Сохо известен своей оригинальной винной картой, сезонными блюдами и ежедневно меняющимся меню.Таким образом, наборы также меняются каждый месяц. Зимой ожидайте сытные и комфортные блюда, такие как баранина, бобы борлотти и каволо неро. В нашем наборе было два деревенских блюда: короткое ребро, приготовленное на медленном огне в глянцевом розмарине и соусе из красного вина, с чесночной капустой, картофелем конфи, морковью и пастернаком и острым соусом из хрена. Готовка минимальна, потому что шеф-повар Кам Эмрали сделал за вас всю тяжелую работу; все можно ненадолго нагреть на плите. Пашот из айвы, поленты и миндального пирога с крем-фреш — не менее вкусный пудинг.Материал воскресного обеда в раю. Кристин Хейс

Доступно при отгрузке (£ 55)

Antona at Home

Праздник на тему Пасхи
Оценка: 8/10

Очень интуитивно понятный набор от ресторатора из Бирмингема. Начните с прогретого хлеба и джерсийского масла и шелковистого грибного супа с маринованными японскими грибами, диким чесноком и гренками (на завтра останется пара мисок).Жареный огузок корнуоллского ягненка нужно быстро обжарить, а затем поставить в духовку поверх тушеного салата, пока вы разогреваете крошечный жирный картофель, горох и спаржу по-французски (рекомендуется использовать микроволновую печь, но сковорода на плите работает, если вы предпочитаете ). Теплые индивидуальные пироги с патокой и лимонным кремом создают приятное послевкусие. Два маленьких пасхальных яйца ручной работы — дополнительное удовольствие. Кристин Хейс

Можно получить в Antona дома (£ 60)

Великое британское меню Адама Рида

Элитная ресторанная еда для любителей готовить
Оценка: 7/10

Если вы любите сложные задачи и ищете меню на двоих, чтобы по-настоящему впечатлить, этот роскошный ресторанный набор от шеф-повара Адама Рида станет настоящим конкурентом.Он предлагает поклонникам Великого британского меню возможность воссоздать трапезу Адама из четырех блюд на собственной кухне, включая татарский олень, пашот из миндальной трески с соусом из копченой икры, основное блюдо из курицы, запеченной с чесноком и травами, и пирог с патокой в ​​завершение. Каждое блюдо готовится из заранее приготовленных ингредиентов высочайшего качества, и в результате — если вы правильно следуете подробным инструкциям — вы почувствуете, что обедаете в элитном ресторане. Ингредиенты для каждого блюда четко разделены на коробки, хотя стоит отметить, что вам нужно будет разделить охлажденные ингредиенты по прибытии, а отдельные пакеты не имеют этикеток.Вам также понадобятся некоторые существующие знания кулинара и опыт работы на кухне, так как методы включают жарение оладий во фритюре и одновременное приготовление нескольких компонентов. Доставка осуществляется по пятницам для использования на следующий день. Рэйчел Беквит

Доступен у Адама Рида (95 фунтов стерлингов)

Хоксмур дома

Супер-роскошный стейк, включая все обрезки, поваренную книгу, мартини и вино
Оценка: 9/10

Хотя 125 фунтов стерлингов могут показаться дорогими для ужина на двоих, мы разделили это на троих, и у нас остались остатки.Книга и качество мяса тоже оправдывают цену. Группа ресторанов Hawksmoor известна своими безупречными источниками, поэтому неудивительно, что портье, имеющее Т-образную форму, было мягким как масло. Все в еде отличалось вкусом, от аперитива с мартини (поместите бутылку в морозилку на час перед тем, как налить), до джентльменского масла, чтобы заправить брокколи, и костного мозга, чтобы перелить его в пакетик с насыщенным соусом с добавлением мадеры. поставляется. Три картофеля Koffmann, нарезанные небольшими дольками и приготовленные на гусином жире, напоминали известные ресторанные чипсы.Приготовить блюдо очень просто — примерно столько же, сколько и на маленькое воскресное жаркое. Учитывая, что в него добавлены бутылка аргентинского мальбека и два лагера, это может стать прекрасным ужином или подарком для любителя стейков. Кристин Хейс

Доступен в Hawksmoor (125 фунтов стерлингов)

HAME от Адама Хэндлинга

Роскошные блюда в ресторанном стиле, требующие минимальных усилий
Оценка: 10/10

Когда удостоенный наград шеф-повар и ресторатор Адам Хэндлинг столкнулся с закрытием и временным закрытием своих пяти ресторанов, он, не теряя времени, запустил HAME, сложную службу доставки изысканных закусок, основных блюд и десертов, которые можно приготовить дома.Блюда грамотно сочетаются с ингредиентами, имеющими цветовую маркировку. Он записал видео для каждого из рецептов, которые были невероятно полезны, создавая впечатление повара.

Нам особенно понравилась закуска из свежего краба, грейпфрута и редиса — отличное сочетание вкусов, на приготовление которого ушло две минуты. Основное блюдо из говядины веллингтона со взбитым сливочным пюре, весенней зеленью и жареной морковью было приготовлено красиво и очень щедро. Мы отвечали за забавную часть — украсили резиновые сапоги дополнительными формами для выпечки и подогревали еду, но все остальное было собрано заранее.Это было бы идеально для дня рождения или юбилея, так как все, от доставки предметов до готовой еды, кажется особенным. Лили Барклай

Доступно в HAME от Adam Handling (сеть на двоих от 80 фунтов стерлингов)

Сделано в Oldstead Томми Бэнксом

Вы можете готовить прямо на вилке, не выходя из дома.
Оценка: 9/10

Томми Бэнкс был самым молодым британским шеф-поваром, получившим звезду Мишлен, а его крошечный ресторан в сонной деревушке Северный Йоркшир в Олстеде известен только тем, что предлагает дегустационное меню без выбора.Нет выбора, потому что Томми хочет расти, собирать или покупать из самых близких возможных источников. Еда в The Black Swan — одна из самых сезонных и местных блюд в Великобритании: окна ресторана выходят на поля, где выращивают продукты, которые вы едите. А потом произошла изоляция. Наряду с проблемами, с которыми сталкивался любой другой шеф-повар, Томми также должен был израсходовать свои домашние продукты, поэтому он решил угостить остальную часть страны вкусом своего маленького плодородного уголка. Коробка приходит в пятницу и может накормить двух человек за две ночи в качестве угощения на выходных.Основные моменты включали в себя бархатный суп из гороха и ветчины, липкую тушеную грудинку с макаронным сыром и пудинг из клубники и коровьего молока. Неизбежно со всем, что снимает пленку и кладет в духовку, есть ощущение готовой еды, но определенно много размышлений было уделено тому, что лучше всего переносится и разогревается, и все, что наиболее важно, было полно вкус. Барни Десмазери

Можно получить в Tommy Banks (£ 85)

Праздничные наборы выходного дня

Stein’s at Home — индонезийский карри Box

Щедрый пир из морепродуктов
Оценка: 8/10

В 1975 году Рик Стейн открыл небольшой ресторан морепродуктов в Падстоу.Сейчас у него 10 ресторанов и кафе по всему Корнуоллу и Великобритании, а в прошлом году он запустил боксы Stein’s at Home, чтобы удовлетворить ограниченный спрос на еду ресторанного качества и небольшие развлечения. В меню индонезийского карри для двоих входит закуска из мидий с зеленым луком и сидром, любимое в ресторанах индонезийское карри из морепродуктов (с морским окунем, треской и креветками), рис плов и салат со стручковой фасолью, а на десерт — маракуйя Итонский беспорядок. Да, все это очень богато, но это именно то, что нужно для особого случая.

QR-код переносит вас к видео-инструкциям от Джека Штайна, которым было легко следовать, а некоторые заранее приготовленные ингредиенты делали время приготовления делом минут. К сожалению, многие мидии были повреждены при транспортировке, но этого следовало ожидать. Венцом славы, конечно же, было индонезийское карри, вкус точно такой же, как и ресторанное блюдо, щедрый, но элегантный. Десерт из безе, двойных сливок, ванильного сахара и двух маракуйи казался немного упрощенным для такой цены. Аманда Николас

Доступно на rickstein.com (55 фунтов стерлингов)

Гойла — курица в сливочном масле

Быстрое карри со всеми дополнениями
Оценка: 9/10

Шеф-повар из Мумбаи Саранш Гойла решил, что в этом популярном ресторане карри немного легче и тяжелее из помидоров, чем в обычном рецепте курицы в сливочном масле. Лучшая часть? Готово всего за 15 минут. Подбор поставщиков продуман, и он также имеет высокие баллы с точки зрения устойчивости.Йоркширская курица выращивается медленно, и для придания ей дымности используется экологически чистый древесный уголь, а вся упаковка компостируется. В наборе вы найдете дал махани, маринованный лук-шалот, наан на закваске, кориандровое чатни, дополнительные сливки и рис Джира. Идеальный вечер пятницы в. Кристин Хейс

Доступно в Гойле (19,50 фунтов стерлингов за шт.)

Berenjak — набор для еды Ghormeh sabzi

Иранское рагу с традиционным глиняным горшком дизи
Оценка: 9/10

В этот набор входят не только ингредиенты для иранского тушеного мяса из баранины, фасоли, пажитника и сушеного лайма, но и традиционный глиняный горшок дизи, в котором можно приготовить тушеное мясо.Этот круглый горшок сужается у горлышка, имеет небольшую крышку, чтобы запечатать весь аромат, и прекрасно впишется в любую духовку. Также включены рис Sella с инструкциями по приготовлению тахдига, свежего огурца, лука и помидора для салата ширази и немного йогурта с травами. Бобы нужно замочить на ночь, листья пажитника нужно увлажнить, а затем тушеное мясо нужно медленно приготовить в течение четырех часов, прежде чем оно будет готово, так что это нужно планировать заранее. Гормех сабзи — одно из самых известных блюд региона. Если вы никогда не готовили его раньше, этот набор поможет вам в его создании с подробными, хорошо написанными инструкциями и правильными ингредиентами.Ароматное, насыщенное тушеное мясо, маслянистый рис с хрустящей основой и свежий хрустящий салат с травами — это настоящий праздник, который стоит того. Риса много, так что у вас останутся остатки, и горшок можно использовать снова и снова. Лулу Граймс

Доступен в Berenjak (45 фунтов стерлингов на двоих)

Гаучо — говяжий веллингтон в коробке

Готовое блюдо для угощения выходного дня
Оценка: 9/10

В этой коробке вы найдете готовую еду для особого случая или угощения на выходных.Есть выбор закуски: вяленый лосось, тартар из свеклы, маринованный огурец и крем из хрена или приправленный пряностями суп из мускатной тыквы, который легко собрать и подать. Основное блюдо, красиво обработанный говяжий веллингтон, готово к употреблению в духовке вместе с аккуратно нарезанными морковью, пастернаком и кабачками, приправленными чесноком и тимьяном, и кадкой взбитого картофеля проволоне, готового к разогреву. Веллингтон готовится красиво, и время дает идеальный результат для золотистого теста и середину прожарки для говядины.Ломтики шоколадного торта без муки поставляются с кондитерскими пакетами с кремом для эспрессо и сладким десертом, чтобы вы могли украсить свои десерты нежным вкусом. Лулу Граймс

Доступно в Gaucho (70 фунтов стерлингов на двоих)

Хопперс Калупольский набор для еды куриный

Шри-ланкийский праздник из трех блюд без очереди!
Оценка: 9/10

Популярность лондонского шри-ланкийского ресторана Hoppers не подлежит сомнению — с момента открытия в 2015 году у его первоначального филиала в Сохо постоянно выстраивались очереди.Теперь, с его новыми наборами еды, каждый может попробовать приготовленные в ресторанах высококачественные блюда шри-ланкийской и южно-индийской кухни, не выходя из дома.

Набор для куриной еды Kalupol рассчитан на трех-четырех человек, или на двоих плюс остатки. Он поставляется с банановыми чипсами (чтобы перекусить во время чтения инструкций — приятный штрих), за которым следует одно из самых популярных закусок в ресторане: жареные во фритюре бараньи роллы с острым соусом. Настоящая демонстрация — это курица и ее принадлежности — уже приготовленные и натертые специями, их просто нужно приготовить, следуя простым инструкциям.Результат? Идеально нежное мясо с ароматом. Добавьте к этому ароматный соус карри, сладкий лук и острый чили самбол, свежий морковно-кориандровый самбол и достаточно теста, чтобы приготовить 4-5 польских роти, и вы получите особенный праздник. Есть даже десерт!

Впечатляющее застолье может быть на столе примерно через час 15 минут, но мы рекомендуем разделить рабочую нагрузку с партнером или соседом по дому. Анна Лоусон

В наличии в Hoppers Cash & Kari (45 фунтов стерлингов)

Бубала смешанное меззе

Яркий выбор вегетарианских закусок для двоих
Оценка: 8/10

Ищете вегетарианское угощение на выходных, чтобы произвести впечатление на вашего партнера или соседа по дому? Ресторан Bubala в восточном Лондоне специализируется на вегетарианских блюдах ближневосточной кухни, предназначенных для совместного использования.Их набор для еды на двоих включает впечатляющий выбор как горячего, так и холодного мезе, в том числе пушистые лепешки из лаффа, шелковистый гладкий хумус с перцем чили и нута, лабне с чесноком конфи, пикантные соленые огурцы, грибные шашлычки, жареный кабачок с коричневым маслом амба (или капуста хипи, тахини и хрустящего масла чили, как показано на фото выше), а также два самых знаковых блюда ресторана: соленый запеченный халуми, покрытый черным медом из семян, и наши любимые хрустящие слоеные картофельные латке с ярким тумом (острый чесночный соус).Кроме того, есть даже горшок с четырьмя густыми мягкими шоколадными трюфелями.

Несмотря на то, что существует множество различных элементов, каждый из них четко пронумерован в соответствии с прилагаемым буклетом с инструкциями, а поскольку для большинства блюд требуется только покрытие или осторожный нагрев, собрать их воедино не может быть проще. Конечный результат действительно похож на пребывание в ресторане, где на столе разложены разнообразные блюда меззе, готовые к употреблению. Также есть удобная брошюра, в которой объясняется, как именно переработать или компостировать каждый элемент упаковки после завершения — бонусные баллы от нас прямо сейчас! Анна Лоусон

Доступно в Dishpatch (50 фунтов стерлингов)

Жаркое Blacklock Sunday для двоих

Эпическое воскресное жаркое со всей начинкой, готовое за полчаса
Оценка: 9/10

Один из самых полных и продуманных наборов ресторанных обедов, которые мы пробовали, Blacklock’s Sunday roast содержит все необходимое, чтобы приготовить великолепный ужин с ростбифом на двоих.И когда мы говорим все, мы действительно имеем в виду это — от специально подобранного плейлиста, который можно слушать, пока вы готовите, до салфеток и свечи на стол, коктейля, который можно потягивать во время чтения буклета с инструкциями, и даже зубочисток после этого, ничего не изменилось. было забыто! Жаркое из говяжьего огузка 55-дневной выдержки (в комплекте с морской солью Мальдона в качестве приправы) — настоящая звезда шоу, но каждая из сопутствующих сторон и соусов впечатляет, от ароматной подливки до гигантских йоркширских пудингов. насыщенный сыр из цветной капусты и отлично прожаренные сезонные овощи.

Если вас беспокоит воздействие говядины на окружающую среду, не бойтесь — у Blacklock есть ответ и на этот вопрос. В ресторане используется мясо от стада, которое выращивают с максимальной этичной и экологической нормой на небольших фермах в Корнуолле. Они используют методы, направленные на то, чтобы вернуть в почву больше углерода, чем выбрасывается. Вся упаковка для набора для еды пригодна для компостирования, вторичной переработки или многоразового использования, и для каждого проданного набора высаживается дерево! Снимаю шляпу перед командой Blacklock, мы впечатлены. Анна Лоусон

Доступно в Blacklock (45 фунтов стерлингов)

Sabor en Casa — меню Asador

Испанский пир на столе за 20 минут
Оценка: 9/10

Лондонский ресторан Nieves Barragan и Jose Etura включает в себя тапас-стойку для прогулок и El Asador, помещение на первом этаже, где в асадоре (духовке) готовятся блюда кастильской и галисийской кухни. Домашний набор включает в себя все, что вам нужно, чтобы хорошо провести время, кроме кавы или вермута, которые подаются на разлив в Sabor.Начнем с основных моментов: арроз негро — черный рис в бисквите с креветками и чернилами кальмара, который требует минимальных навыков приготовления (добавляйте бульон понемногу, перемешивайте) и чурраско де кордеро (молочные ребрышки ягненка) с соусом чимичурри, который является запекать в духовке 10 минут. Большинство других компонентов можно жарить во время приготовления. На отдельных сковородках или одну за другой осторожно обжарьте крокеты с креветками, а также гамбас аль аджилло (чесночные креветки) и лепешку (совет: для этого вам понадобится небольшая сковорода).Pulpo a la Gallega (осьминог) следует на короткое время кипятить в вакуумном пакете, а салат из свеклы и крем из хрена можно приготовить в последнюю минуту. После того, как мы протестировали набор, были добавлены баскский чизкейк и свиные щеки. Обслуживает 4. Christine Hayes

Доступен в Sabor en Casa (90 фунтов стерлингов)

Santo Remedio — Набор для устранения

Настоящий мексиканский пир, который можно отведать с другом или двумя
Оценка: 9/10

Несмотря на то, что он утверждает, что обслуживает только двоих, домашний набор для еды Santo Remedio — это невероятно щедрый мексиканский пир в стиле совместного использования, который, как мы думаем, может обслужить до четырех человек (если вы не очень голодны).

Наряду с закуской totopos (чипсы из тортильи) с сальсой роха и бутылкой маргариты (хватит на два стакана), в набор входит выбор из трех видов мяса, приготовленных на медленном огне: ребро с косточкой, баранья рулька Барбакоа или утка. карнитас — плюс кукурузные лепешки; яркая хрустящая лепешка; щедрая порция черной фасоли домашнего приготовления; пикантный картофельный салат, заправленный лаймом и халапеньо, и различные гарниры, в том числе маринованный красный лук, лайм и кориандр, чтобы вы могли приготовить свои собственные тако. Мы выбрали короткое ребро в насыщенном соусе из кротов-негров, и мясо было впечатляюще нежным, падало прямо с костей — отлично подходило для загрузки в лепешки.

Несмотря на то, что в наборе много элементов, подготовка очень проста благодаря цветовой кодировке инструкции по эксплуатации. Это также очень быстро и может быть готово примерно за 25 минут. Анна Лоусон

Доступен в Santo Remedio (45 фунтов стерлингов)

The Cheese Bar — готовим дома сырный фондю с бутылкой вина

Ночь мечты любителя сыра в
Оценка: 8/10

Любители сыра, слушайте — это комплект для вас и вашего социального пузыря.Команда, стоящая за Cheese Bar в Лондоне, теперь поставляет — в дополнение к своим домашним жареным бутербродам — ​​наборы для фондю своими руками, чтобы принести на вашу кухню апре-ски в Альпах. Каждый набор для двоих состоит из тертого сыра в стиле ирландского гауда под названием coolea и сыров Kingham в глостерширском альпийском стиле (быстрые и вязкие плавители), бутылки белого вина Frangy Alpine (100 мл для приготовления, остальное для питья), лимона. , Зубчик чеснока, мускатный орех и горшок кукурузного крахмала (для загустения, если нужно — не было!).Для макания есть хрустящий хлеб, молодой картофель и корнишоны, а также две рюмки вишневого ликера Кирш. Также есть подставка для сковороды и чайная лампа, чтобы сыр оставался тягучим и липким. В сопроводительном буклете вы найдете всю историю, правила этикета и инструкции для романтического вечера, когда вы в шутку заявляете своему любимому человеку: «Я очень в восторге от этого!» Кейт Кендрик

Доступно в The Cheese Bar (£ 45)

Monty’s Deli — сэндвич-упаковка «Рувим»

Все, что вам нужно, чтобы приготовить сэндвич Monty’s Deli Reuben дома
Оценка: 9/10

В коробке целая пастрама (также есть солонина).Вы можете приготовить его целиком в вакуумном пакете или нарезать и приготовить на пару ломтиками. Вы также получите их фирменные начинки и приправы — квашеную капусту, ломтики сыра, русскую заправку, горчицу и буханку нарезанного ржаного хлеба и хлеба с тмином. Доставка и упаковка сохраняют все в прохладном месте для транспортировки, но вам нужно убедиться, что вы дома, чтобы получить посылку, так как большинство элементов необходимо немедленно отправить в холодильник. В коробке находится красиво оформленная открытка с изображением Рувима с одной стороны и инструкциями по разогреву мяса с другой.Других инструкций по приготовлению бутерброда нет, но это не требует пояснений. Набор рассчитан на шесть очень щедрых вещей — вы действительно можете загрузить бутерброды и почувствовать вкус гастронома дома, все элементы имеют такой вкус, как будто они были отточены и усовершенствованы. Нам понравилась гибкость — вы можете легко приготовить это блюдо целиком и выложить все в виде шведского стола или приготовить бутерброды для сервировки. Это был бы фантастически легкий, недорогой и вкусный способ обслужить толпу. Мириам Ницца

В наличии в Monty’s Deli (38 фунтов стерлингов)

Smokstak — Коробка для булочек своими руками

Комфортная еда для любителей барбекю
Оценка: 9/10

Любители мяса неуверенно смотрят на упоминание о ресторане Smokstak в Шордиче. За этим стоит Дэвид Картер, который черпает вдохновение в приготовлении барбекю из южных штатов США. Коробка для булочек с говяжьей грудинкой, сделанная своими руками (28 фунтов стерлингов), проста, но особенная: мясо, четыре булочки, острые соусы плюс липкий пудинг из ириски — этого достаточно для двух очень голодных людей или четырех, если вы добавите свои собственные части.Сначала заверните грудинку в мясную бумагу или фольгу и запекайте в течение 35 минут. Булочки нуждаются в очень быстрой вспышке под грилем, соусы для барбекю можно разогреть в микроволновой печи или подогреть на плите, как и говядина, капающая на булочки, для придания им привлекательности. Сверху нарезанное мясо посыпьте маринованным красным перцем чили — в большой банке останется много вещей, от яиц для завтрака до лапши. Липкий каравай ириски на четыре порции — осторожно нагрейте соленый карамельный соус или очень коротко подышите в микроволновой печи. Кристин Хейс

Доступно в Smokestak (28 фунтов стерлингов)

Комфортные наборы быстрого питания

Набор для пасты Padella

Шелковистая паста для двоих с выбором из четырех богатых соусов
Оценка: 9/10

Незадолго до полудня каждый будний день очередь за кварталом от штаб-квартиры Паделлы на рынке Боро, такое качество макаронных изделий. Это один из самых недорогих наборов, который проще всего собрать, хотя его стоит прочитать инструкции, даже если вы думаете, что умеете варить макароны и разогревать соус; Один умный совет сделает вашу еду такой же вкусной, как в ресторане.Мы попробовали землистый, приносящий глубокое удовлетворение паппарделле с восьмичасовым декстеровским говяжьим шинрагу и более легкий, слегка пряный феттучини с маскарпоне, лимоном и вяленой ндуджей, приготовленный лондонскими экспертами в области мясных деликатесов Cobble Lane (соседями ресторана-сестры Паделлы Трулло) за 14 фунтов стерлингов. Есть один вегетарианский вариант, тальярини, с медленно приготовленным сардинским томатным соусом, 14 фунтов стерлингов, плюс пичи (как спагетти, но более жирные) с колбасой, фенхелем, чили и рагу с перцем, 15 фунтов стерлингов. Сливочное масло и пармезан включены. Чистая комфортная еда. Кристин Хейс

Доступно в Padella (от 14 фунтов стерлингов плюс 6 фунтов стерлингов за доставку)

Супер Я Рамэн

Сладкая лапша и гарниры из рамена
Оценка: 8/10

Идеально удобная еда, эта коробка вращается вокруг двух-трех мисок с бульоном с глубоким вкусом и множеством элементов в наборе, чтобы настроить его в точности по своему вкусу. Продается на Dishpatch, меню меняется каждый месяц. Мы протестировали вегетарианский вариант, который легко собирается за 30 минут.Пока томатный бульон кипел, мы поджарили предварительно приготовленные ломтики сельдерея, согрели выдуманное яйцо в кружке с кипящей водой и декантировали стороны (маринованные огурцы, пак-чой с заправкой понзу, репы со специями и кукурузный перец чили с маслом). Пока нарезанная вручную лапша варилась (1 минута в кипящей воде), мы добавили в суп ложку пасты мисо и чили. Сборка — это весело: начните с высушенной лапши, посыпьте сельдереем и вареным яйцом, полейте бульоном, затем посыпьте жареным чесноком, зеленым луком и другими ингредиентами.Согревающее, грязное, сладкое лакомство. Кристин Хейс

Доступно при отправке (£ 45)

Burger & Beyond — набор для бургеров с беконом и маслом

Супермясные бургеры из высококачественной говядины
Оценка: 9/10

Продовольственный грузовик, переоборудованный в ресторан Shoreditch, Burger & Beyond подает декадентские гамбургеры и необычные блюда. Их набор для гамбургеров с беконом и маслом включает все необходимое для воссоздания одного из их фирменных блюд: смесь говяжьего фарша 35-дневной выдержки, панчетта, булочки бриоши, американский сыр, жженый сливочный майонез и маринованный лук.Готовить новичкам достаточно просто: сформируйте из говядины котлеты, обжарьте по своему вкусу и соберите. Поставляется с четырьмя щедрыми порциями, но мы хотим, чтобы гарнир был включен в цену. Мы так рады, что добавили к нашему заказу трюфели (9,95 фунтов стерлингов) — они были самыми любимыми. Представьте себе хрустящие картофельные котлеты, покрытые нежным трюфельным майонезом, пармезаном и обжаренными листьями шалфея. Burger & Beyond определенно знает, как вывести уличную еду на новый уровень. Эмили Ламбе

В наличии в Burger & Beyond (25 фунтов стерлингов)

Shoryu Ramen — Набор для DIY Shoryu

Большие тарелки аутентичного рамен тонкоцу
Оценка: 7.5/10

Приготовление настоящего рамена тонкоцу в домашних условиях — трудоемкий процесс: он включает в себя кипячение свиных костей в течение многих часов (обычно восьми или более) для получения густого свиного бульона. Этот набор для самостоятельного приготовления еды от сети ресторанов Shoryu Ramen позволяет воссоздать фирменное тонкоцу дома менее чем за 30 минут. В набор входит 12-часовой бульон тонкоцу Сёрю, а также лапша и начинки рамен — свиная грудинка барбекю, зеленый лук, красный имбирь бени сёга и грибы кикураге.Буклет содержит пошаговые инструкции с удобными сопроводительными изображениями. Хотя для разогрева различных элементов (одна для бульона, одна для лапши и одна для мяса) требуется несколько разных кастрюль и сковородок, рамэн, как правило, очень легко приготовить.

Из набора можно приготовить две большие миски рамена, вкус которых не отличается от вкуса в ресторанах Сёрю. Бульон хорошо приправлен жирной свининой, имеет хороший уровень солености и мычание чеснока, а начинка очень щедрая.Мы добавили в свое яйцо всмятку — оно рекомендовано как добавка в буклете, — но без него рамэн получился сытным и ароматным. При цене по десятьнеров на чашу это отличное соотношение цены и качества, если учесть время и усилия, необходимые для приготовления настоящего рамена в домашних условиях, не говоря уже о более сложных ингредиентах, таких как красный имбирь бене шога и грибы кикураге. Анна Лоусон

В наличии в Японском центре (20 фунтов стерлингов)

Mac & Wild — набор для бургеров Venimoo

Мясной пир из сложенного двойного бургера из высокогорной говядины и оленины
Оценка: 10/10

С наградой за лучший гамбургер в Британии ожидания были выше, чем ожидания из сочной говядины и котлет из оленины, сыра, солений, салата, карамелизованного лука и насыщенного соуса Беарнез, сложенных, как закуска из скуби в булочке из бриошей.Этот гамбургер был эпическим — несомненно, лучший гамбургер, который можно было приготовить на нашей домашней кухне, и один из лучших гамбургеров, в которые мы имели удовольствие вонзиться зубами. Это доказательство того, что хорошее мясо имеет решающее значение, и даже стеснительная оленина в нашем доме объявляет это триумфом. Компания Mac & Wild была основана сыном скотовода и мясника из Хайленда, чтобы продавать продукцию напрямую покупателю — это свидетельствует о качестве мяса. В коробке есть все, что вам нужно, кроме опционального бекона, который мы не пропустили ни в малейшей степени, а также есть видеоурок, который поможет вам собрать все воедино — набор кормит четырех человек и продается по очень разумной цене 7 фунтов стерлингов за бургер. Барни Десмазери

Доступен в ресторанных наборах (£ 28)

Passo To Go — макаронные изделия

Щедрые порции макарон ресторанного качества в домашних условиях за пять минут!
Оценка: 9/10

Passo To Go предлагает шесть видов свежей пасты, включая паппарделле, маллореддус, спагетти и ньокки без глютена, а также пять итальянских соусов, в том числе арраббьята, рагу из колбасы из фенхеля и аматрициана, которые служат по два.Помимо пасты и соуса, вы также получите небольшие горшочки с базиликом и пармезаном и буклет с инструкциями. Еда действительно не может быть проще или быстрее — просто приготовьте свежую пасту в течение четырех минут в подсоленной кипящей воде, а на отдельной сковороде нагрейте соус с хорошим кусочком масла. Когда паста приготовится, добавьте ее в соус вместе с парой столовых ложек пасты и подавайте на стол с пармезаном и свежим базиликом. Результат фантастический — две действительно большие порции свежей пасты al dente, покрытые точно нужным количеством ароматного и шелковистого соуса.Готовое блюдо на вид, на вкус и на вкус ресторанное.

Мы попробовали маллореддус с рагу из колбасы из фенхеля, который был очень ароматным. Насыщенное мясное рагу сочетает в себе мягкую соленую колбасу и ароматные перья семян фенхеля с томатным соусом и соусом из красного вина, а сама паста имеет аутентичный вкус с приятной текстурой al dente. Мы также попробовали соус аматрициана (состоящий из свиной щеки, свежих помидоров, чеснока, перца чили и базилика), который был одинаково насыщен вкусом — пьянящий с чесноком и соленой свиной щекой, хотя немного тяжелый для чили. Анна Лоусон

В наличии в Passo (паста от 3,90 фунтов стерлингов, соус от 5,95 фунтов стерлингов)

Pint Shop at Home Пирог для двоих, готовый из духовки

Отличная еда в пабе дома
7/10

Один из лучших наборов для ресторанных обедов, которые мы пробовали, не говоря уже о самом простом, этот набор из фаворита Кембриджа, The Pint Shop, включает в себя достаточно пирога, пюре, зелени и подливки для двух человек всего за 20 фунтов стерлингов.Каждый элемент поставляется на противне из фольги, который можно поставить прямо в духовку и нагреть менее чем за тридцать минут, за исключением подливки, которая занимает всего несколько минут на плите или в микроволновой печи. Мы остановили свой выбор на говяжьей голени, стауте и пироге с чеддером — очень сытное сочетание богатой, нежной говядины, острого сыра и густого мясного соуса, полностью заключенного в довольно густое слоеное тесто. Начинка остаётся достаточно сухой, чтобы избежать дилеммы сырого дна, но в комплект входит очень насыщенный мясной соус для сохранения влажности, а также масляное картофельное пюре и отлично приготовленная весенняя зелень, которые обеспечивают некоторую долгожданную свежесть. Анна Лоусон

В наличии в магазине The Pint Shop (20 фунтов стерлингов)

Наборы для семейного праздника

Тайский набор Rosa’s Thai DIY pad Thai kit

Обильные порции настоящего тайского тайского пэда готовы менее чем за 30 минут
Оценка: 7/10

Чтобы приготовить настоящий Пад Тай дома, вам понадобится пара специальных ингредиентов, которые сложно достать, например, пальмовый сахар, тамаринд и сушеные маринованные репы (последнее не обязательно, но является популярным дополнением, которое добавляет дополнительную привлекательность). .Новый набор для еды от Rosa’s Thai содержит все, что вам нужно, чтобы приготовить четыре чрезвычайно щедрых порции настоящего пад тай, включая лапшу, ростки фасоли, сушеную репу, лайм, зеленый лук, соус Rosa’s pad Thai (смесь тамаринда, растительного масла и пальмового сахара. , рыбный соус и темный соевый соус), а также большие сочные королевские креветки или тофу. Все, что вам нужно дома, — это большой вок или кастрюля и немного масла для жарки, плюс яйца, молотый перец чили и арахис рекомендуется в качестве дополнительных дополнений (мы думаем, что они являются неотъемлемой частью готового блюда).

Инструкциям очень просто следовать, но вы также можете отсканировать предоставленный QR-код, чтобы посмотреть онлайн-видео с практическими рекомендациями основателя Rosa Сайфина Мура. Ужин будет на столе примерно через 25 минут, и вам останется только вымыть посуду. Анна Лоусон

Доступно на greatfood2u.co.uk (40 фунтов стерлингов)

Honest Burgers — наборы для бургеров «Honest at Home»

Гамбургеры высшего качества для 4
Оценка: 7/10

В этом наборе вы найдете пошаговые инструкции, которые помогут вам воссоздать на своей кухне очень мясистые гамбургеры Honest и соленые огурцы, которые выведут их на новый уровень.Обжаривайте каждую котлету (сделанную из смеси стейка и ребрышки) в течение 5½ минут с каждой стороны, если это хорошо прожарено, или чуть менее 4 минут, если вы хотите, чтобы гамбургер был более редким и сочным. Начинки включают в себя мягкие ломтики чеддера, вяленый дымный бекон и сильный вкус красного лука — не торопитесь! Если вы хотите чипсы, вам придется приготовить их самостоятельно, но для их приправы включена розмариновая соль. Кроме того, есть удобная сумка-тоут. Булочки без глютена предоставляются по запросу. Кристин Хейс

В наличии в Honest Burger (15 фунтов стерлингов)

Kings Arms Hotel & Six Restaurant — Служба доставки домашних пирогов

Шикарные пирожки для 4 человек
Оценка: 8/10

Если вы жаждете отличной, но успокаивающей еды в пабе, то эта доставка пирога и пюре вполне может поставить вас в точку.Вы можете выбрать между стейком и элем, кабачком и сыром с орехами и сливочным куриным пирогом, у нас был стейк и эль, который был тающим во рту мясом с богатым соусом и красивой маслянистой выпечкой. Нет ничего проще, чем готовить, все готово, просто нужно положить его в духовку в нужное время, инструкции хорошо изложены и легко читаются. Вы получаете две большие порции овощей с богатым соусом и соусом, так что вы можете смешивать и сочетать, а также много пюре, чтобы сопровождать пирог.Доставка накормит семью из четырех человек с некоторыми остатками, и вы можете добавить к своему заказу выбор закусок или пудингов, шоколадные пирожные с кремом Baileys определенно стоит попробовать. Лили Барклай

Предлагается в King Arm Hotel, семейный пирог со всеми украшениями (60 фунтов стерлингов).

Côte Brasserie — Кот дома

Все, от мяса высшего сорта до простых готовых блюд
Оценка: 8/10

Ресторан «Хай-стрит», Côte Brasserie, предлагает широкий ассортимент продуктов с доставкой на дом, включая хлеб, сыр, мясо, основные блюда и десерты.Сеть практически не требует готовки, больше похоже на готовую еду, чем на набор для самостоятельного приготовления. Выдающимся фаворитом был рыбный парментье, который поставляется в полностью собранном виде — просто запекайте в духовке. Пикша, лосось и креветки невероятно свежие и нежные на вкус в сливочно-белом вине и соусе из лука-порея. Коллекция престижных стейков (50 фунтов стерлингов) также отличается отличным соотношением цены и качества — она ​​наполнена вырезкой, филе и другими кусками говядины. Поссет с лимоном и арманьяком (3,50 фунта стерлингов) восхитительно легкий, со свежей малиной и вафлями гавот.Большинство основных блюд состоит из двух сытных порций и варьируется от 9,95 до 13,95 фунтов стерлингов. Они поставляются в привлекательной упаковке зеленого цвета шалфея, что делает его более дорогим, чем типичная готовая еда в супермаркете. В целом качество ингредиентов на высшем уровне, но это может не подойти вам, если вы ищете более сложные задачи. Эмили Ламбе

Доступен в Кот (12.95)

Patty & Bun — Набор для самостоятельного изготовления P&B (P&B x HG Walter «коробка для набора мяса»)

Сделайте свои собственные гамбургеры высшего качества в домашних условиях
Оценка: 9/10

Этот набор состоит из четырех гамбургеров, двух «Ари Голд» и двух «Смоки Робинсон», и включает булочки бриош, котлеты HG Walter, дымный майонез, свежеприготовленный маринованный и дымный лук, бекон и ломтики сыра.Инструкциям легко следовать, а если вы застряли, есть видео в Instagram. На приготовление всего этого уходит около 10 минут, так что это легкий выигрыш в пятницу вечером или на выходных (цена — скорее удовольствие, чем ежедневная еда). Ингредиенты очень качественные, а готовый бургер намного лучше, чем все, что вы могли бы доставить, потому что он такой свежий. Также доступна веганская версия. Лулу Граймс

Доступно в Patty & Bun (25 фунтов стерлингов)

Townsend — рыбный пирог

Роскошная семейная классика с высококачественными ингредиентами
Оценка: 7.5/10

Townsend — это лондонский ресторан, расположенный в галерее Уайтчепел. Он был открыт лишь в течение короткого времени, прежде чем начался карантин, после чего они быстро перенастроили свое предложение на общенациональные комплекты еды. Мы протестировали рыбный пирог торговой марки — бестселлер — который поставлялся в хорошо изолированной картонной коробке с в основном перерабатываемой бумагой и карточной упаковкой (только пакеты для влажных ингредиентов и прохладные упаковки не могли быть выброшены на переработку). Ингредиенты были сведены к минимуму, чтобы упростить труд, необходимый для сборки пирога.Мы следовали простому и понятному рецепту, чтобы смешать соус и рыбу, прежде чем положить в форму для запекания и покрыть пюре (которое готовится с нуля) и хрустящей сырной крошкой, которая добавляет желанную текстуру и привкус умами. Качество рыбы было очевидным при дегустации пирога, особенно вкусной была копченая пикша. Соус искусно приправлен, а рыба жирная и сочная. Пирог имеет хороший баланс вкусов и роскоши, и в то же время является настоящим угощением для публики, которое привлечет внимание всей семьи.Порция была щедрой — идеально подходит для дождливого вечера на диване с бокалом хорошо подобранного белого вина, которое можно добавить в свой заказ. Натали Хардвик

Доступно в Townsend (£ 18)

Наборы веганских обедов

The Vurger Co. — Обеденный набор Vurger на двоих

Идеальная веганская ложка для тягот к фастфуду
Оценка: 8/10

The Vurger Co. — веганский ресторан в Лондоне, специализирующийся на классических блюдах быстрого питания.В их наборе для обеда vurger на двоих есть все, что вам нужно для вневременного бургера, включая пирожки, веганские булочки бриоши, ломтики сыра на растительной основе, салат, корнишоны, помидоры, банку соуса для гамбургеров и картофель фри с кожей. Нам особенно понравился соус для бургеров — мы добавили немало щедрых ложек. Мы решили готовить картофель в духовке, и он все равно получился идеально хрустящим. Набор очень прост в приготовлении, и нам понравилось добавлять в наши гамбургеры самые разные начинки. Также доступна безглютеновая версия.Бонусные баллы идут на компостируемую, экологически чистую упаковку — редкую находку в ресторанных комплектах. Мы определенно рекомендуем готовить в день доставки, так как через пару дней наши продукты немного увяли. Две порции стоимостью менее 19 фунтов стерлингов — отличное соотношение цены и качества как для веганов, так и для мясоедов. Эмили Ламбе

Доступно в The Vurger Co. (18,95 фунтов стерлингов)

Десертные наборы

Treats Club Dessert Bar — DYO набор горячих пончиков с мороженым, Oreo

Легко приготовьте дома свежеобжаренные пончики вместе с различными начинками и соусами
Оценка: 7/10

В этом наборе есть все, что нужно для декадентского десерта, кроме масла для жарки.Он поставляется с первыми зарекомендовавшими себя пончиками с начинкой Oreos, шоколадными и карамельными соусами, дополнительными маслами Oreos, посыпкой и зефирным пухом, из которого можно приготовить мороженое. Это избавляет от хлопот при приготовлении пончиков, вам просто нужно оставить их на последний раз, а затем обжарить — инструкции о времени и температуре масла прилагаются. Это делает его веселым семейным занятием, ведь дети могут сами украсить пончики. Они были вкусные, легкие и пушистые. Либерти Мендес

Можно приобрести в десертном баре Treats Club (£ 18.50)


Blondies Kitchen — рулет из теста для печенья готовый к выпечке

Вкусное тесто для печенья доставлено прямо к вашей двери — готово к нарезке и выпечке
Оценка: 10/10

Это тесто для печенья бывает двух вкусов — «кусок молока с белым шоколадом» и «темный шоколад с морской солью». Он получается в виде длинного рулона, покрытого бумагой — все, что вам нужно сделать, это развернуть, нарезать и запекать в течение 10–12 минут. На упаковке указаны простые инструкции и температура приготовления.В результате получилась партия красивого маслянистого печенья, усыпанного большим количеством шоколада. Мы обнаружили, что за 10 минут в духовке получилось печенье с мягким жевательным центром и хрустящими краями. 12 фунтов стерлингов могут показаться дорогими, но качество ингредиентов и конечный результат делают их достойными внимания. Если вы не хотите, чтобы они все сразу, тесто можно хранить в холодильнике несколько дней или замораживать до трех месяцев. Однако они не будут длиться долго, это печенье вызывает сильное привыкание! Элис Джонстон

В наличии в Blondies Kitchen (12 фунтов стерлингов)

Набор бабки Haya для дома

Красивая бабка менее чем за половину времени, необходимого для создания с нуля
Оценка: 8/10

Когда-нибудь пробовали делать бабку? На приготовление плетеного обогащенного теста может уйти много времени и сложно сделать правильно.С домашними наборами Haya любой может попробовать себя, не имея ничего, кроме духовки, скалки (или бутылки вина!) И яйца. Ресторан, оформленный в стиле Тель-Авива, предлагает все необходимое для приготовления бабки из шоколада и лесных орехов, включая тесто, муку для раскатывания, шоколадную пасту и крошку из лесных орехов, ванильный сироп, форму для выпечки и даже кисточку для выпечки. Самая длинная часть (приготовление и расстойка теста) уже сделана, оставив вам забавный момент — раскатать, распределить и сплести буханку перед выпечкой.Этот процесс быстр, прост и хорошо объяснен в прилагаемой брошюре с инструкциями, но если вы все еще не уверены, есть также короткое видео о главных моментах истории Хайи в Instagram. После короткого периода расстойки и 30 минут в духовке ваша кухня наполнится сладким шоколадным ароматом, означающим, что бабка готова к обливанию ванильным сиропом и опрыскиванию какао-крупками. В результате получается впечатляющий сладкий плетеный хлеб с красивым влажным тестом и большим количеством шоколадной начинки из лесных орехов.Это станет отличным подарком для сладкоежек, особенно для тех, кто любит печь, но не хватает времени, оборудования или того и другого.

Доступно в Haya London (20 фунтов стерлингов)

Наборы для бранча на дому

Где блинчики — большая коробка для завтрака

Блины по-американски
Оценка: 9/10

В этом наборе есть все, что вам нужно для незабываемого застолья в американском стиле с блинами! Большой по вкусу и порциям набор содержит предварительно взвешенные ингредиенты для приготовления больших густых оладий из пахты, а также пучок бананов, корзиночку свежей черники, целую бутылку насыщенного кленового сиропа, масло для жарки и копченый стейк бекон! Главное, что нам понравилось, так это качество самих блинов, это одни из самых легких и пушистых блинов, которые мы пробовали.В сочетании с начинками мы подумали, что это забавный и вкусный способ поесть. Этому методу было легко следовать, и на следующий день было достаточно блинов, чтобы подать 4-6 блюд с остатками. 45 фунтов стерлингов могут показаться большой суммой, но, учитывая количество и качество, которые, как мы полагаем, это того стоит! Эстер Кларк

Можно купить там, где есть блины (45 фунтов стерлингов)

Le Swine — Набор для сборки на двоих

«Лучшее беконное масло в городе» — довольно претензия, но Le Swine предлагает
Оценка: 10/10

Не желая звучать как реклама «того» супермаркета, это не просто бекон.Идеальный бекон и яичный рулет вызывает много споров, и сторонники чистоты могут сомневаться в том, что предлагает Le Swine молочный и луковый рулет, свежий шалфей и утиное яйцо. Соберитесь непредвзято и позвольте еде убедить вас — для этого потребуется всего несколько укусов. Булочки мягкие, как облако, бекон тонкий, поэтому жир легко расслаивается, а густой жидкий желток утиного яйца объединяет все это воедино. Если этого было недостаточно, какой-то гений кулинарии взбивал бекон со сливочным маслом и намазывал его на булочку.Все это за 6 фунтов стерлингов за бутылку, доставленную к вашей двери — их смелое заявление звучит правдоподобно. Барни Десмазери

Доступно в Le Swine (12 фунтов стерлингов)

Набор для роллов Dishoom — бекон наан

Чай и булочка с беконом наан на завтрак или бранч
Оценка: 10/10

Этот набор (на двоих) включает очень большое количество копченого бекона с полосами (созревшего и копченого на яблоне и буке), три готовых тестовых шарика наан (на случай, если один пойдет не так), варенье из помидоров и чили, мягкий сыр и свежий кориандр.Мы также добавили в нашу яичницу, потому что почему бы и нет? В настоящее время вы заказываете доставку в тот же день, скоро будет предоставлено полное почтовое обслуживание, и наборы будут храниться в холодильнике в течение ночи. Инструкциям по приготовлению легко следовать, а на сайте есть видео, если вам нужна помощь. Вы также получите восхитительный чайный микс из листового чая Дарджилинг, специй и кусочков свежего имбиря, так что вы можете приготовить так любимый шеф-поваром Наведом масала-чай — просто добавьте свое молоко. Это простой в использовании комплект, инструкции довольно надежны, и приятно видеть, как ваш наанс надувается под грилем.Когда вы садитесь поесть, вы чувствуете, что приобрели какой-то навык. Вся еда дает отличное начало дня — всего за 20 минут. Лулу Граймс

Доступно в Dishoom (16 фунтов стерлингов)

Вы пробовали ресторанный обеденный набор? Мы будем рады узнать об этом ниже…

Этот обзор последний раз обновлялся в феврале 2021 года. Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения для будущих обзоров или вы заметили что-либо, что изменилось в цене или доступности, свяжитесь с нами по адресу goodfoodwebsite @ немедленный.co.uk.

Amazon.com: Набор посуды из нержавеющей стали Cook N Home из 12 предметов, серебро: Наборы посуды: для дома и кухни

Я купил эти сковороды 2 года назад, и они до сих пор прекрасно работают! В целом, это неплохая сделка для того, насколько они дешевы. Однако я думаю, что пришло время для обновления. Я заядлый домашний повар, и в дополнение к этому набору использую различные сковороды.

Первое, что я должен сказать: если вы не использовали нержавеющую сталь и привыкли к антипригарному покрытию, вам нужно научиться! Изучите и узнайте, как пользоваться посудой.Главное помнить: предварительно разогрейте сковороду перед добавлением еды и используйте много масла. Если ваше мясо прилипнет, это хорошо; просто подождите, пока он сам не освободится, чтобы перемещать его по кастрюле. Позже вы можете добавить немного жидкости (воду, вино, уксус, бульон и т. Д.) Для удаления глазури или высыпать все прекрасные ароматные подрумяненные кусочки на дно сковороды. Если вы новичок, я бы порекомендовал вам продолжать использовать антипригарное средство для деликатных блюд, таких как яйца и рыба.

Теперь, когда это не проблема, перейдем к обзору.

Использование
В этих горшках можно вскипятить воду! Идеально подходит для приготовления пасты, рамена и всего остального с большим количеством жидкости. Когда воды не так много, дно имеет тенденцию обгорать, поэтому вам нужно часто помешивать. Я приготовил помадку, карамель и ириску в этой голландской печи, и она подгорела только в самом конце. Я к этому привык, и это означает, что я не могу царапать дно.

Сковорода имеет глубокие стенки, поэтому она задерживает влагу и вызывает меньше испарения, чем сковорода с более низкими наклонными стенками.Я не использую его очень часто, выбирая вместо него антипригарное покрытие (для простоты использования и очистки), углеродистую сталь или чугун. Опять же, эти сковороды не так хорошо себя чувствуют в условиях низкой влажности.

Ручки нечетные. Обычно в кастрюлях с двумя ручками одна ручка нагревается, а другая остается прохладной во время процесса приготовления, и это при условии, что я использую горелку правильного размера.

На крышках есть вентиляционные отверстия, но они все равно громко стучат, когда вода закипает. Это вроде как сигнал тревоги, так что я знаю, что вода кипит — как свист чайника.

Долговечность
Сковороды типа запеканки / голландской духовки — это то, что я использую чаще всего, как и кастрюлю. Они держались очень хорошо, и с небольшим количеством Barkeeper’s Friend выглядело бы совершенно новым. Они легкие и, вероятно, не выдержат большой нагрузки, но при нормальном использовании прослужат нормально. У меня тоже не ломались веки.

Однако сковорода имеет деформированное дно. В течение нескольких месяцев инкапсулированное дно превратилось в двухдюймовый пузырь, поэтому он не ложился на плиту.

Ручки полые, но с прочностью проблем не было. Ни один из них не погнулся и не погнулся.

Clean-Up
Пища с них отлично получается, хотя иногда их нужно хорошо замочить. У нас жесткая вода, поэтому пятна неизбежны, а иногда бывает и эффект «радуги», но с некоторым другом Барменов они сияют как новенькие. Моя соседка по комнате почернела все дно сковороды, и я ожидаю, что она легко соскребется, потому что этот порошок волшебный.

Полые ручки любят собирать воду, поэтому я обязательно даю сковородам полностью высохнуть, прежде чем вешать их обратно на стену.

Итог
Если вы обычный домашний повар, бедный студент колледжа или просто тот, кому нужно вскипятить воду, я настоятельно рекомендую этот набор. Это дешево и работает. Если у вас есть больше денег, чтобы потратить, и вы ищете качественную посуду, вам, вероятно, следует выбрать что-то другое, но трудно разочароваться в наборе сковородок за 45 долларов.

Готовьте дома на этой неделе

Готовьте дома на этой неделе

Приготовление еды дома может привести к более здоровому питанию, снижению затрат на питание и укреплению семейных связей.С минимальными затратами времени и усилий любой может применить несколько стратегий, чтобы начать готовить дома.

 Персонал клиники Мэйо

Приготовление еды дома может привести к более здоровому питанию, снижению затрат на питание и укреплению семейных связей. Но исследования показывают, что американцы едят дома меньше еды, чем в предыдущие десятилетия, а еда, которую едят вне дома, содержит больше калорий, жира и сахара, чем домашняя еда.

Люди, которые не готовят, часто покупают больше полуфабрикатов при покупках, склонны пастись вместо того, чтобы есть сбалансированную пищу, и часто менее удовлетворены качеством и вкусом своего рациона.

Самым большим препятствием для приготовления еды дома является нехватка времени и вера в то, что приготовление пищи с нуля занимает больше времени, чем заказ или поездка в машину. Среди других распространенных препятствий — незнание, как начать планировать питание и покупать продукты. Кроме того, некоторым людям просто не нравится готовить, и это может быть сложно сделать для одного или двух человек в семье.

При минимальных затратах времени и усилий каждый может применить несколько стратегий, чтобы начать готовить дома. Попробуйте эти советы на этой неделе:

Откажитесь от рецептов (пока)

Рецепт похож на подробную дорожную карту, которая описывает один из способов добраться до конкретной конечной точки.Если вы будете внимательно следовать указаниям, то сможете добраться до конечного пункта назначения. Но если вы не умеете водить машину, конечный результат может быть катастрофой. Вместо этого сосредоточьтесь на понимании основных процессов приготовления, навыков и техник, таких как выпечка, жарка, приготовление на пару, тушение и приготовление на гриле. Многие ресурсы доступны в печатном виде и в Интернете, чтобы помочь вам в обучении. Как только вы освоитесь на кухне, вы сможете освоить даже самые сложные рецепты.

Будьте проще

Вместо того, чтобы пытаться с самого начала начинать обед из трех блюд, сосредоточьтесь только на одном главном компоненте, таком как белок.Поэкспериментируйте с различными способами приготовления, используя что-нибудь простое, например, куриную грудку или филе лосося. Завершите остальную часть еды минимально обработанными продуктами быстрого приготовления, такими как замороженные овощи, консервированные помидоры и цельнозерновые макаронные изделия.

Улучшите небольшие порции готовых блюд из продуктового магазина или любимого ресторана с помощью компонентов домашнего приготовления. Уравновешивание этих двух факторов не только сэкономит ваше время и деньги, но и готовые блюда, вероятно, будут более качественными и с меньшим содержанием жира и калорий, чем обычные блюда на вынос.

Начните с малого

Сначала планируйте готовить только один раз в неделю. Продолжайте готовить одно и то же блюдо или использовать одну и ту же технику каждую неделю, пока не почувствуете себя хорошо. Развивайте каждый успех, добавляя дополнительную еженедельную трапезу, изучая новый навык или и то, и другое. Небольшие, последовательные улучшения — ключ к долгосрочному успеху.

Есть план

Представьте себе еду, которую вы хотели бы съесть на ужин однажды вечером. Купите то, что вам нужно для этого обеда, а также продукты, которых у вас еще нет под рукой, например, растительное масло или замороженные овощи.Накануне вечером найдите время, чтобы подготовить все заранее. Это может означать предварительно нарезать овощи, отмерить все сухие или жидкие ингредиенты или замариновать белок.

Настройтесь на успех

Помогите себе не сбиться с пути и устранить возможные подводные камни, создав оптимальные условия для приготовления пищи. Чтобы не отвлекаться, выключите телевизор и уберите беспорядок на кухне. Убедитесь, что необходимые инструменты и оборудование легко доступны.

Убирайте на ходу, протирая счетчики и мыть посуду.Это сделает процесс приготовления и ужина более расслабляющим.

14 августа 2020 г. Показать ссылки
  1. Расходы на питание. Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США. http://www.ers.usda.gov/data-products/food-expenditures.aspx. По состоянию на 7 марта 2016 г.
  2. Monsivais P, et al. Время, затрачиваемое на приготовление пищи в домашних условиях, и показатели здорового питания. Американский журнал профилактической медицины. 2014; 47: 796.
Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

  1. The Mayo Clinic Diet Online
  2. Книга: The Mayo Clinic Diet

.

Рецептов, которые нужно знать наизусть: Поваренная книга: Гуарнашелли, Алекс: 9780307956583: Amazon.com: Книги

Салат из хрустящей брюссельской капусты

Одно из моих любимых сочетаний ингредиентов — брюссельская капуста и бекон.И я люблю использовать брюссельскую капусту в сыром виде и приготовленную в одном блюде. На мой взгляд, жареная брюссельская капуста на вкус напоминает водоросли нори, наполненные умами. Соевый соус в винегрете добавляет глубокую соленую нотку вместе с беконом, не отнимая у наших звездных овощей. Большую часть этого можно приготовить заранее, а затем сложить вместе в последнюю минуту.

Рецепт — 4-6 порций.

1.Подготовьте брюссельскую капусту: удалите и выбросьте все поврежденные внешние листья. Затем снимите внешние слои с каждой брюссельской капусты, чтобы получить в общей сложности 2 чашки. Отложите эти листья в сторону. Нарежьте оставшиеся сердцевины брюссельской капусты тонкими ломтиками и отложите их отдельно.

2. Приготовьте бекон: нагрейте среднюю сковороду на среднем или сильном огне, добавьте 1⁄2 стакана воды и ломтики бекона. Готовьте, пока вся вода не испарится и бекон не станет хрустящим, 12-15 минут.Переложите бекон на кухонное полотенце, чтобы он высох, оставив жир на сковороде.

3. Приготовьте винегрет: в большой миске взбейте 2 столовые ложки оставшегося беконного жира с оливковым маслом, соевым соусом и лимонным соком. Добавьте лук-шалот. Попробуйте добавить приправу и отложите.

4. Нагрейте масло: налейте масло канолы в кастрюлю со средним толстым дном и медленно нагрейте до 375 ° F. (Используйте термометр для жарки, чтобы контролировать температуру.) Застелите противень кухонным полотенцем и отложите в сторону.

5. Обжарить брюссельскую капусту: осторожно опустить листья брюссельской капусты небольшими порциями в горячее масло. Они будут шипеть и брызгать, когда вы их бросаете, так что отойдите! Обжарьте листья, переворачивая их металлической шумовкой, пока они не станут хрустящими, 2–3 минуты. Переложите листья на выложенный противень, чтобы они высохли, и сразу же приправьте их солью.

6.Соберите салат: в большой миске с винегретом перемешайте оставшиеся тонко нарезанные сердцевины брюссельской капусты с листьями мяты и петрушки. Приправить солью. Добавьте бекон и теплые обжаренные листья брюссельской капусты. Подавать немедленно.

преимуществ домашнего приготовления для здоровья и долголетия — синие зоны

Авторы: Эйслинн Котифани, специалист по коммуникациям Blue Zones, и Наоми Иматоме-Юн, главный редактор Blue Zones

По данным Министерства сельского хозяйства США, впервые сумма денег, которую средний американец тратит на питание вне дома, превысила сумму, которую США тратят.Потребители С. тратят на еду дома. Сегодня среднестатистический американец ест примерно 4,5 ресторана или обедает на вынос каждую неделю. Это происходит в то время, когда наши экологические удобства и технологии позволяют нам легко доставить любую кухню к нашему порогу за считанные минуты. Но исследования показывают, что приготовление пищи дома может сделать вас счастливее и здоровее.

В одном исследовании, опубликованном Cambridge University Press, изучались кулинарные привычки мужчин и женщин на Тайване и в Австралии, и было обнаружено, что приготовление пищи до пяти раз в неделю увеличивает шансы выжить через 10 лет на 47 процентов.Исследователи обнаружили, что увеличение продолжительности жизни связано не только с питательными веществами, потребляемыми при употреблении домашних блюд, но и с самим процессом приготовления: планированием, покупками и общением. Ведущий исследователь профессор Марк Вальквист отметил: «Стало ясно, что приготовление пищи — это здоровый образ жизни. Он заслуживает места в непрерывном образовании, политике общественного здравоохранения, городском планировании и экономике домашних хозяйств ».

Самые долгоживущие и самые здоровые люди в мире, долгожители в регионах синих зон, которые всю жизнь регулярно готовят дома.Ужин в ресторане для большинства долгожителей считается праздничной экскурсией, редким угощением, обычно предназначенным для свадьбы или другого торжественного случая. В то время как глобализация и американская культура питания начали проникать в эти районы мира, а рестораны становятся все более распространенными, многие люди по-прежнему готовят дома, используя овощи и травы, выращенные в их собственных садах на заднем дворе. Когда вы готовите дома, вы контролируете ингредиенты и избегаете употребления дешевых наполнителей, усилителей вкуса и добавленной соли или масла, которые попадают в большую часть ресторанной еды.Приготовление пищи также подталкивает вас к естественным движениям, требуя стоять, перемешивать, перемешивать, месить, измельчать и поднимать.

Многочисленные рецензируемые исследования подтверждают, что дети, которые чаще едят домашнюю еду, с меньшей вероятностью имеют избыточный вес и, как правило, потребляют больше фруктов и овощей, чем их сверстники в ресторанах. Исследования показывают, что дети, которые регулярно обедают с семьей, лучше учатся в школе, имеют более здоровые отношения и с меньшей вероятностью будут пить, курить или попадать в неприятности.

Для занятых родителей, неопытных домашних поваров и пар, работающих полный рабочий день, планирование еды — непростая задача, но вот пять советов, которые помогут сделать приготовление пищи дома проще и приятнее:

1. План

Планируя питание, у вас есть план не только до продуктового магазина, но и на неделю вперед. Постарайтесь сделать воскресенье днем ​​планирования еды, чтобы быть организованным. Вовлекайте детей, чтобы они активно участвовали в выборе овощей или помогали планировать свой обед.

Частью планирования является также приготовление навалом . Вы знаете, что вам нравятся двойные или тройные рецепты, чтобы вы могли приготовить их один раз и наслаждаться ими в течение недели. Вы также можете сделать это для основных продуктов, таких как коричневый рис, фасоль, супы, соусы для макарон и заправки, чтобы в крайнем случае можно было приготовить быстрое питание.

Если немного спланировать выходные или когда у вас будет немного свободного времени, это поможет снять ежедневный стресс, связанный с размышлениями о том, что приготовить на ужин, а также позаботьтесь о том, чтобы в вашем холодильнике или морозильной камере всегда были полезные блюда.

2. Ешьте вместе

Как правило, люди в регионах синих зон не едят в одиночку, стоя или с другой рукой на рулевом колесе. В частности, икарианцы, как известно, едят медленно, разговаривая с семьей, — ритуал, полезный не только для укрепления семейных связей, но и для более здорового тела. Превращение процесса приема пищи в социальное мероприятие может помочь вам лучше переваривать пищу и получать от нее удовольствие, сделав прием пищи временем, когда вы делитесь едой и проводите время вместе с друзьями и семьей.

(СВЯЗАННЫЙ: Что едят на завтрак самые счастливые дети в мире?)

3. Научитесь готовить быстро, быстро и легко освоите основы.

Каждый домашний повар должен владеть несколькими базовыми навыками: владеть ножом, чтобы нарезать овощи; как готовить простые супы, салаты и заправки для салатов; как приготовить несколько цельнозерновых блюд, таких как коричневый рис, киноа или фарро; как приготовить, замочить, приправить и приготовить более полезные белковые продукты, такие как черная фасоль, чечевица или тофу.Имея эти основы и немного времени на подготовку, вы можете всю неделю готовить полезные салаты на обед и более сытные зерновые на ужин.

4. Посадить сад

долгожителя во всех пяти синих зонах садятся регулярно. У них под рукой есть огороды, полные зелени и свежих овощей. Это источник ежедневной физической активности, который тренирует тело с широким диапазоном движений и помогает снизить стресс. Это также может дать вам новое чувство цели.

Если вы только начинаете, начните с садового контейнера с травами на кухне или у себя дома.Вы получите удовольствие от использования некоторых ваших новых ароматных листьев в следующем супе, тушеном мясе, соусе или салате.

5. Всегда завтракайте дома

Как бы легко ни было остановиться на дороге или выпить кофе перед первой встречей, завтрак — отличный способ сэкономить калории и начать день с питательной еды, которая будет питать вас до обеда. И это не займет у вас лишнего времени. Овсяные хлопья, пудинг с чиа и зеленые коктейли — все это быстро и легко.

Нужна помощь в начале работы? Попробуйте Blue Zones ® Meal Planner, где вы найдете тысячи простых, растительных рецептов, вдохновленных самыми здоровыми людьми в мире, интегрированные службы доставки продуктов, удобные для печати макеты и поддержку дружелюбных тренеров по питанию, которые помогут вам сделать правильный выбор легкий выбор. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

«Когда люди готовят большую часть еды дома, они потребляют меньше углеводов, меньше сахара и меньше жира, чем те, кто готовит меньше или совсем не готовит — даже если они не пытаются похудеть.- Джулия А. Вулфсон, член парламента, Центр Джонса Хопкинса за жизнеспособное будущее.

Эйслинн Леонард — специалист по связям с голубыми зонами, а также национальный и мировой чемпион по камоджи. Наоми Иматоме-Юн — главный редактор Blue Zones и автор бестселлеров Wall Street Journal.

Статьи по теме

  • Если бы вы были на смертном одре и кто-то дал вам формулу для сложения восьми…

  • В Америке только каждая седьмая женщина старше 100 может заботиться о…

  • Проведя девять месяцев в Коста-Рике, Дэн Бюттнер и команда Blue Zones обнаруживают…

  • от GreenPal В 17 американских городах мы воссоздаем Blue Zones Communities® с помощью…

.

Вам может понравится

Кабачки в духовке с помидорами и сыром: Кабачки с помидорами и сыром в духовке запеченные рецепт с фото пошагово и видео

05.08.2023

Каша пшенная из тыквы в мультиварке: Пшенная каша с тыквой в мультиварке, пошаговый рецепт с фото

19.05.2021

Сырные кексы: Сырные кексы » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

30.05.2023

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *