Запеченное в духовке сало: 7 прекрасных рецептов
Приготовьте для близких сало, запеченное в духовке. Лучшие рецепты в нашей подборке.
Рецепт 1: сало, запеченное в фольге в духовке
Получается сало вкусное как горячим, так и холодным, можно как закуску. Попробуйте!
- Сало (свежее) — 1.5 кг
- Чеснок — 7 зуб.
- Соль
- Горчица — 20 г
- Специи
Сало помоем, разрежем на куски небольшие. Натираем смесью специй, у меня была для шашлыка. Нашпигуем чесноком.
Обмажем со всех сторон горчицей.
Завернем в фольгу. И убираем на ночь в холодильник. Утром достаем и так запекаем в духовке 30-40 минут при 200гр. Но время зависит от прослойки мяса у вашего сала. У меня было не толстое сало.
После я его открываю и запекаю еще 10 минут до зажаривания.
Сало кушаем как горячим, так и холoдным. Я остальные кусочки, когда остынут, заворачиваю в фольгу и убираю в морозилку. Затем достаем и нарезаем. Очень вкусно!
Рецепт 2: сало, запеченное в духовке (пошагово)
Хочу предложить вам сегодня мы вместе приготовим сало запеченное в фольге: рецепт в духовке с чесноком. Это блюдо является любимым лакомством многих людей по всему миру! Особенностью данного рецепта можно назвать простоту приготовления и безупречный конечный результат.
Проделав на кухне с салом ряд несложных манипуляций, можно приготовить невероятно вкусное блюдо, которое однозначно оценят все ваши гости за столом.
Обожаете сало? Тогда надевайте чистый кухонный фартук и отправляемся вместе на кухню. А я постараюсь подробно рассказать о том, как запечь правильно шпик, чтобы получить максимально вкусный результат!
- Сало – 1 кг.
- Чеснок – 30 гр.
- Лавровый лист
- Укроп свежий
- Майонез – 300 гр.
- Паприка
- Соль
- Перец чёрный молотый
Сперва необходимо будет приготовить маринад. Наливаем в глубокую ёмкость майонез.
Добавляем мелко нарубленный чеснок и получаем вот такой соус.
Кладём укроп. Тщательно всё перемешиваем. Маринад с чесноком хорошо пропитает шпик и придаст неповторимый вкус. Об укропе на нашем блоге есть отдельная статья, советую посмотреть. Из неё вы можете узнать две главные тайны использования укропа в лечебных целях.
Переходим к основному продукту! Сало слегка надрезаем по стороне, где прилегала шкура. Это поможет ему меньше деформировать в процессе приготовления, немного ускорит его и позволит маринаду сильнее проникнуть вглубь продукта.
Выкладываем сало на глянцевую сторону фольги, обильно посыпаем солью,
перцем и красной паприкой с каждой стороны.
Намазываем шпик толстым слоем маринада и сверху.
Кладём несколько штучек лаврового листа.
Затем плотно сворачиваем всё в конверт из фольги и даём ему постоять в холодильнике в течение 30-60 минут. Запечатанная смесь ингредиентов за это время успеет хорошо промариновать шпик и насытить его своим вкусом и ароматом.
После указанного времени достаём конвертик из холодильника, выкладываем на противень и отправляем его выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
После запекания можно ещё обжарить сало до получения красивой румяной корочки на сковороде. Сочное, румяное и изумительно пахнущее блюдо хочется съесть сразу же в горячем виде! Но можно и подождать немного, дав ему остыть в холодильнике, а затем нарезав его тонкими ломтиками.
Рецепт 3: сало запеченное в духовке в рукаве
Если вы купили на рынке вкусное сало, отличным вариантом будет посолить его или сварить, у меня оставался небольшой кусочек сала, сало чистое, без мясной прослойки, и как обычно, я приготовила это сало в рукаве в духовке с чесноком и специями, запекала его в рукаве, собственно, сегодня и поделюсь с вами рецептом с фото. Если вы любите подобного рода рецепты, тогда смело можете ориентироваться на свой вкус в выборе пряностей и специй, я же предлагаю добавить много чеснока, паприку, острый чили, перец, кориандр, тимьян. После запекания я пересыпаю сало свежими пластинами чеснока и кольцами чили – выходит ароматно, обжигающе пряно, моментально будоражит все вкусовые рецепторы. Для процесса следует подготовить пакет, или, как его еще называют, рукав для запекания.
- сало свежее – 400 гр.;
- чеснок – 1 большая головка;
- паприка, чили, тимьян, кориандр, душистый перец, лавровый лист, сухая зелень;
- перец, соль – по вкусу.
Итак, взять одну крупную головку чеснока, разобрать ее на зубчики, после очистить и нарезать каждый зубок кусочками среднего размера. Переложить чеснок в глубокую миску. Свежий чили нарезать пластинами, в миску к чесноку бросить буквально пару колец, остальное оставить на потом.
Всыпать к чесноку все любимые специи и пряности – паприка сладкая, тимьян, горошины душистого перца, молотый кориандр, лавровый лист, немного сухой зелени. Сейчас можно купить в супермаркете готовую смесь специй для сала, так что решайте сами, как вам будет удобнее.
Сало сполоснуть и просушить полотенцами, после нарезать сало средними кусками, а можно запекать и в целом виде. Переложить сало к специям, перемешать и оставить на несколько часов в покое.
После прогреть духовку до 170-180 градусов. Сало со специями переложить в пакет для запекания. Уже сейчас стоит невероятный аромат от всех специй.
Выпустить воздух из пакета, герметично запечатать пакет с обеих сторон специальными клипсами или завязать бичевкой. Запекать сало 15-17 минут.
После запекания сало переложить в контейнер и пересыпать чили и свежим чесноком.
Приятного вам аппетита!
Рецепт 4, пошаговый: сало в фольге с чесноком
Пикантная закуска хорошо сочетается с вареным картофелем, овощами гриль, а также используется в приготовлении бутербродов. Сало, запеченное в фольге можно приготовить впрок и хранить в холодильнике для подходящего случая. К примеру, к вам неожиданно пришли гости, вы не успеваете приготовить ужин или вам просто захотелось перекусить – достаете кусок закуски, нарезаете и подаете на стол. Что может быть проще? Зато такая вкуснятина понравится даже самым искушенным гурманам.
- Сало 1 кг.
- Чеснок 2 головки
- Горчица 150 гр.
- Соль 50 гр.
- Приправы по вкусу
- Зелень петрушки несколько веточек
Свежее сало необходимо тщательно промыть, просушить и очистить ножом. Для этого соскабливаем лезвием кусок сала со всех сторон. После этого разрезаем кусок на несколько частей (примерно по 300 грамм каждый).
Чеснок очищаем от шелухи, моем зубчики и разрезаем каждый на 4 части. Первым делом сало надо нашпиговать чесноком. Для этого при помощи ножа делаем отверстия разной глубины в мякоти и вставляем в них дольки. Далее куски хорошенько натираем солью и любой приправой, которая вам нравится. Это можем быть смесь перцев, или специальная приправа для свинины или для гриля. Далее сало обмазываем горчицей и складываем куски в миску, которую накрываем и отправляем в холодильник. Мариноваться оно должно не менее 12 часов. Лучше всего подготовить его с вечера, чтобы оно за ночь пропиталось, а с утра уже можно приступить к запеканию аппетитной закуски.
При помощи ножа достаем чеснок из сала, а его заворачиваем куски в фольгу. Укладываем их на противень и отправляем в духовку, предварительно разогретую до температуры 180 градусов. Поддерживая такой же жар, запекаем блюдо 40 минут. Если вы любитель хрустящей корочки, то за 10 минут до выключения, можно сверху приоткрыть фольгу. Если в вашем духовом шкафу есть функция «гриль», то в этот же период (на 10 минут) можно ее включить. Тогда закуска зарумянится и дополнится приятным ароматом.
Готовое сало вынимаем из духовки. После чего остужаем и снимаем с кусочков фольгу. Нарезаем сало тонкими ломтиками, украшаем зеленью петрушки и подаем на стол. Оставшуюся часть нужно переложить в хорошо закрывающуюся тару или в банку и ставим в холодильник. Сало, запеченное в фольге, может спокойно неделю храниться при минусовой температуре и не испортиться.
Рецепт 5: как запечь сало в духовке вкусно
Сало запеченное в духовке можно приготовить совершенно разными способами и сегодня мы расскажем об одном из таких способов. Этот рецепт относится к тем, что выдерживались годами и передавались из поколения в поколение. В рецепте этом несколько секретов, относящихся как к самому маринованию, так и к способу запекания. Выбранный кусочек сала мы будем мариновать в самых разнообразных специях: их количество и вид вы можете регулировать самостоятельно. Для того чтобы пропитать сало внутри, мы сделаем на всей его поверхности небольшие надрезы и вложим в них кусочки чеснока и лаврового листа.
Пошаговый рецепт вкусного сала с фото расскажет о том, как можно запекать его в духовке на веточках вишни в домашних условиях. Благодаря толстому слою теста сверху формы сало не просто пропитается всеми специями, но также сохранит все свои соки и ароматы. Мариновать мясо необходимо в холодном месте и минимум в течение 4 часов. Проще всего замариновать мясо вечером, а готовку продолжать уже утром. Сало, запеченное в духовке таким образом, станет поистине необычным деликатесом на вашем столе. Приступим к приготовлению этого блюда.
- шпик свиной — 0,5 кг
- лавровый лист — 2-3 шт
- чеснок — 2 зубчика
- мука — 0,5 стакана
- вода — 0,5 стакана
- специи и приправы
Подберите для запекания в духовке кусочек свежего сала с мясными прожилками. Количество сала пропорционально всем остальным ингредиентам, поэтому если приобретаете больше сала то, соответственно, специй также нужно больше.
Сало можно разрезать на 2-3 крупных кусочка для более удобного и лучшего его запекания в духовке. Натираем каждый кусочек сала со всех сторон солью и самыми разнообразными специями: подойдут смеси перцев, базилик, мята и мелисса. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и разрезаем на 4 части, лавровые листья разламываем в соответствии с чесноком. На боковых поверхностях кусочка сала делаем достаточно глубокие надрезы ножом, туда вставляем чеснок и часть лаврового листа. Отправляем сало в холодильник мариноваться минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь.
По истечении указанного времени продолжаем запекания сала в духовке. Подходящий глубокий противень устилаем промытыми свежими веточками вишни. Кладем кусочки сала поверх вишневых веток.
Из указанного количества муки и воды замешиваем пластичное тесто, раскатываем его в прямоугольный пласт, который будет размером чуть больше, чем сама форма для запекания.
Накрываем пластом из теста форму с салом так, как показано на фото.
Духовку заранее разогреваем до 250 градусов, отправляем в неё противень с салом и запекаем его до готовности в течение 40-50 минут.
Готовое блюдо нарезаем кусочками и подаем к столу в качестве закуски. Сало, запеченное в духовке, готово.
Рецепт 6: сало рулетом, запеченное в духовке
Сало – это такой продукт, который любят многие, особенно, наша сильная половина. Однако не всегда удается приготовить сало так, чтобы оно было действительно вкусным и не приторным. Предлагаю приготовить аппетитный и сытный рулет из сала со специями и лимонной цедрой по нашему домашнему рецепту. Его можно подать в качестве холодной закуски на праздничный стол. За обыкновенным обедом, с тарелочкой горячего борща, такое блюдо мгновенно улетит. А если его намазать горчичкой или хреном, вкусовым ощущениям не будет предела.
Рулет можно захватить с собой на природу, в дорогу. Для приготовления такого блюда нужно использовать тонкое сало с брюшины. Процесс приготовления несложный, если следовать пошаговой инструкции. Времени на запекание в духовке понадобится около двух часов. Итак, давайте начнем.
- сало тонкое – 500 г
- соль лимонная – по вкусу
- перец чёрный молотый – по вкусу
- лимон – 1 шт.
- петрушка – 1 пучок
- чеснок – 5 зубков.
Для начала давайте подготовим пряную смесь для начинки. Лимон хорошо промоем, обдадим кипятком. Снимаем цедру. Можно воспользоваться мелкой тёркой или овощечисткой. Во втором варианте полоски цедры нарезаем тонкой соломкой. Чеснок очищаем, нарезаем мелкими кусочками. Петрушку промоем, обсушим бумажной салфеткой. Обрываем листики, огрубелые веточки выбрасываем, нарезаем мелко. В тарелке смешиваем измельчённый чеснок, петрушку, цедру. Пряная смесь готова.
Тонкое сало хорошо очистим и промоем, обсушим бумажным полотенцем. Если использовать толстое сало, мы не сможем его завернуть в рулет. Натираем чёрным молотым перцем и лимонной солью. Можно использовать простую соль. На данном этапе можете использовать свои любимые специи, которые подойдут к салу.
Сверху посыпаем приготовленной пряной смесью.
Плотно заворачиваем в рулет и завязываем ниткой.
Подбираем подходящую форму для выпекания. Сало хорошо укутываем в фольгу, можно в несколько слоёв, и отправляем в разогретую духовку на 180 градусов, примерно, на 1,5-2 часа. Через 1,5 часа можно открыть духовку, развернуть аккуратно фольгу, и проверить наш рулет деревянной палочкой. Если он легко прокалывается бамбуковой палочкой, значит, можно отключать духовой шкаф и извлекать рулет из духовки.
Рулет из сала готов. Приглашаю на дегустацию. Остужаем – можно это делать прямо в фольге, нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу. К салу подаём свежие овощи, пряную зелень, горчицу или хрен. Приятного аппетита!
Рецепт 7: сало с горчицей в духовке (с фото)
Сегодня вам хочу предложить простой и вкусный рецепт запеченного сала в духовке в фольге, с большим количеством чеснока и специй. Благодаря фольге сало получится более сочным нежели просто запеченное на противне, так как во время запекания оно будет пропитываться собственным соком. А специальный маринад, приготовленный на основе специй, сделает его мягким и ароматным.
- Сало – 2 кг.,
- Специи: прованские травы, паприка, кориандр, хмели-сунели.
- Горчица – 1 ч. ложка,
- Подсолнечное масло – 3 ст. ложки,
- Уксус – 1 ст. ложка,
- Соль – 0,5 ч. ложки,
- Чеснок – 3-5 зубчиков.
Первым делом необходимо приготовить маринад для запечения сала в духовке в фольге. В небольшую салатницу всыпьте паприку, кориандр, хмели-сунели, прованские травы. Вместо прованских трав можно использовать базилик, тимьян, орегано.
Добавьте в маринад указанное выше количество столовой горчицы.
Всыпьте соль.
Добавьте в маринад подсолнечное рафинированное масло.
Влейте уксус.
Маринад перемешайте. Все, пряный маринад для запекания сала в духовке в фольге готов.
Теперь переходим к подготовке сала. Как уже было сказано выше, сало для запекания лучше всего брать с прослойкой. Замороженное сало перед запеканием обязательно нужно разморозить. Свежее сало, купленное на рынке или в магазине, лучше всего перед приготовлением ополоснуть холодной водой, после чего насухо протереть его бумажным полотенцем.
Для запекания в этом рецепте я использовала кусочек подчеревка. Острым ножом у сала срежьте шкурку. Очистите чеснок. Каждый зубчик разрежьте на две или на четыре части, в зависимости от размера. На поверхности сала и по бокам сделайте ножиком небольшие надрезы. Вставьте в них дольки чеснока. Количество чеснока в сале регулируйте по своему усмотрению.
Сало смажьте со всех сторон полученным маринадом.
Замаринованный подчеревок положите на отрез фольги тыльной стороной вверх. Замотайте его конвертиком. Замотанное в фольге сало положите на противень швом фольги вниз. Таким образом фольга не развернется во время запекания.
Духовку нагрейте до 180С. Температура духовки, как видите классическая для запекания сала и мяса. Запекайте сало на протяжении 30-35 минут на средней полке духовки.
Примерно через полчаса достаньте сало из духовки. Ножиком сделайте разрез сверху на фольге. Откройте сало и поставьте сало снова в духовку еще на 10 минут. Таким образом специи на поверхности сала подсушатся и превратятся в ароматную корочку.
Готовое запеченное сало в духовке в фольге переложите в миску. Подавать на стол его можно сразу после запекания в горячем виде, но такое сало нравится не всем, так как оно получается очень жирным. После того, как сало остынет до комнатной температуры, его необходимо спрятать в холодильник до полного остывания. Такое охлажденное сало по вкусу напоминает вареное сало в луковой шелухе.
Итак, сало готово, но знаете ли вы, с чем лучше его подавать? Запеченное сало в духовке, точно также, как и мясо, лучше всего подавать с горчицей, аджикой, нарезкой из свежих овощей, хреном со свеклой. И не забудьте о том, что к такому салу лучше всего подавать черный ржаной или бородинский хлеб. Кстати, из такого запеченного сала, нарезанного тонкими ломтиками можно приготовить вкусные бутерброды.
Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченного сала в духовке вам понравился.
Источники: https://www.povarenok.ru, https://povar-life.ru, https://namenu.ru, https://www.tvcook.ru, http://xcook.info, http://na-vilke.ru, http://www.kushat.net
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ruСало, запеченное в духовке в фольге
Пряная, с ароматом специй и чеснока, мягкая, сочная и румяная закуска. Сало, запеченное в духовке, – отличный вариант для мясной тарелки к любому празднику. Запекается в фольге, по вкусу получается похожим на копченое, с ароматом дымка.
Для запекания подойдет сало с мясными прослойками и тоненькой шкуркой, которая будет приятно похрустывать. Особенно подходит грудинка или подчеревина. Кусок желательно выбрать ровный, оптимальная толщина — в 2-3 пальца, то есть порядка 4 см. Если сало совсем тонкое, то его лучше запекать не одним ровным куском, а закрутить в виде рулета, тогда оно не так сильно вытопится, да и подача будет более оригинальной. В приготовлении нет ничего сложного. Сначала сало нужно нашпиговать чесноком, затем обмазать горчицей, ароматными специями и травами, упаковать в фольгу и отправить в духовку. Рекомендую запекать сало за сутки до застолья, так как ему нужно как следует остыть и охладиться перед подачей.
1 час на маринование + 45 мин. запекание + 4 часа для застывания / Выход: 550 г
Ингредиенты
- сало с мясными прослойками – 700 г
- чеснок – 4 зуб.
- соль – 2 ч. л. под нож
- черный молотый перец – 0,5 ч. л.
- сладкая паприка – 2 ч. л.
- сушеный базилик и орегано – 1 ч. л.
- горчица – 1 ст. л.
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоКусок сала я зачищаю ножом, чтобы убрать все загрязнения. Мочить в воде его нежелательно, за исключением, если на поверхности есть песок, тогда нужно тщательно промыть и насухо вытереть. У меня домашнее свежее сало, подчеревина, осмаленная на соломе, очень ароматная, мягкая, с тонюсенькой шкуркой. Пласт я шпигую чесноком, очищенным нарезанным тонкими ломтиками. Шпигую часто, примерно через каждый сантиметр, проделывая в мякоти глубокие отверстия тонким и острым ножом. Шкурку оставляю целой, снимать ее не нужно.
Натираю кусок солью, сладкой молотой паприкой и черным перцем со всех сторон. Жалеть перца не стоит, он очень идет к этой закуске, впрочем как и чеснок. Паприка придает аппетитный цвет.
Смазываю горчицей, которая добавит особый аромат закуске и чуть размягчит шкурку. Горчица пойдет готовая, из баночки, не порошок.
Сверху посыпаю сухими травами — только белую часть, без шкурки, иначе будет подгорать. Базилик и орегано отлично дополняют вкус сала, делают его более пряным. Оставляю в таком виде мариноваться на 1 час или на ночь в холодильнике, завернув в пищевую пленку.
Маринованное сало в специях аккуратно заворачиваю в фольгу блестящей стороной наружу. Перекладываю в жаропрочную форму или на противень. Если сало тонкое, то сверните его в рулет и свяжите кулинарной нитью, после чего также упакуйте в фольгу. Учитывайте, что диаметр рулета должен быть не более 10 см, иначе он в середине не пропечется. Фольгу берите прочную или заворачивайте в два слоя, чтобы шкурка не подгорала.
Отправляю форму на 45 минут в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Во время готовки 3-4 раза переворачиваю кусок, чтобы он запекался равномерно. Готовое, печеное сало остужаю в фольге до комнатной температуры, не распечатывая, чтобы оно медленно дошло до кондиции и сохранило все соки и вытопившийся жир. Потом перекладываю в холодильник минимум на 4 часа до полного застывания (а еще лучше на ночь).
Осталось нарезать сало, запеченное в фольге, тонкими ломтиками и наслаждаться ароматной закуской. Приятного аппетита!
Сало, запеченное в фольге — пошаговый рецепт с фото
Приготовление сала, запеченного в фольге:
1 Подготовка сала.
Свежее сало необходимо тщательно промыть, просушить и очистить ножом. Для этого соскабливаем лезвием кусок сала со всех сторон. После этого разрезаем кусок на несколько частей (примерно по 300 грамм каждый).2 Маринуем сало.
Чеснок очищаем от шелухи, моем зубчики и разрезаем каждый на 4 части. Первым делом сало надо нашпиговать чесноком. Для этого при помощи ножа делаем отверстия разной глубины в мякоти и вставляем в них дольки. Далее куски хорошенько натираем солью и любой приправой, которая вам нравится. Это можем быть смесь перцев, или специальная приправа для свинины или для гриля. Далее сало обмазываем горчицей и складываем куски в миску, которую накрываем и отправляем в холодильник. Мариноваться оно должно не менее 12 часов. Лучше всего подготовить его с вечера, чтобы оно за ночь пропиталось, а с утра уже можно приступить к запеканию аппетитной закуски.3 Запекаем блюдо.
При помощи ножа достаем чеснок из сала, а его заворачиваем куски в фольгу. Укладываем их на противень и отправляем в духовку, предварительно разогретую до температуры 180 градусов. Поддерживая такой же жар, запекаем блюдо 40 минут. Если вы любитель хрустящей корочки, то за 10 минут до выключения, можно сверху приоткрыть фольгу. Если в вашем духовом шкафу есть функция «гриль», то в этот же период (на 10 минут) можно ее включить. Тогда закуска зарумянится и дополнится приятным ароматом.4 Подаем сало, запеченное в фольге.
Готовое сало вынимаем из духовки. После чего остужаем и снимаем с кусочков фольгу. Нарезаем сало тонкими ломтиками, украшаем зеленью петрушки и подаем на стол. Оставшуюся часть нужно переложить в хорошо закрывающуюся тару или в банку и ставим в холодильник. Сало, запеченное в фольге, может спокойно неделю храниться при минусовой температуре и не испортиться. Но, зачастую, оно надолго не задерживается, а уплетается «за обе щеки». Приятного Вам аппетита и будьте всегда во «всеоружии»!Советы к рецепту
– — Для того, чтобы закуска получилась еще более вкусной, лучше всего при выборе сала отдать преимущество тому, которое будет с прослойкой мяса. Но нужно учитывать, что если сало выбрано именно такое, то время его выпекания увеличивается до 60 минут.
– — Блюдо можно эстетично украсить, посыпав кусочки сала красной молотой паприкой. А также можно выложить кружочки сладкого перца на блюдо, что также сделает закуску более красивой и красочной.
– — Если вы не любитель острой пищи, то в таком случае можно обмазать вместо горчицы куски сама томатной пастой, чуть приправленной черным молотым перцем и соком лимона.
Сало, запеченное в духовке в фольге. Пошаговый рецепт с фото
А вы когда-нибудь пробовали сало, запеченное в духовке в фольге. Если нет, то обязательно приготовьте это вкусное блюдо. На самом деле, под запеченным салом в духовке подразумевают большое количество блюд. Сюда можно отнести рулет из сала, сало с картошкой в духовке, шашлык из сала с картошкой или же запеченное сало в духовке целым пластом. Издавна у наших предков без запеченного в печи сала с чесноком не проходил ни единственный праздник.
Сало можно использовать простое (без мяса), но вкуснее, если оно будет с тонкой мясной прослойкой. Подойдет для этих целей подчеревок или грудинка без косточки. Такое запеченное сало в духовке в фольге можно использовать как дополнение к мясной нарезке на праздничный стол, так и дополнить ним обеденный стол. Рецепты сала, запеченного в духовке в фольге, можно найти в разных кухнях мира.
Сегодня вам хочу предложить простой и вкусный рецепт запеченного сала в духовке в фольге, с большим количеством чеснока и специй. Благодаря фольге сало получится более сочным нежели просто запеченное на противне, так как во время запекания оно будет пропитываться собственным соком. А специальный маринад, приготовленный на основе специй, сделает его мягким и ароматным.
Сало, запеченное в духовке в фольге можно приготовить и в виде рулета, если его толщина не превышает 2-3 см. Просто сделайте все по рецепту, после чего сверните сало в рулет, обвяжите его толстой нитью и запеките, обернув в фольгу.
А теперь давайте посмотрим, как готовится сало в духовке в фольге – пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты:
- Сало – 2 кг.,
- Специи: прованские травы, паприка, кориандр, хмели-сунели.
- Горчица – 1 ч. ложка,
- Подсолнечное масло – 3 ст. ложки,
- Уксус – 1 ст. ложка,
- Соль – 0,5 ч. ложки,
- Чеснок – 3-5 зубчиков.
Первым делом необходимо приготовить маринад для запечения сала в духовке в фольге. В небольшую салатницу всыпьте паприку, кориандр, хмели-сунели, прованские травы. Вместо прованских трав можно использовать базилик, тимьян, орегано.
Добавьте в маринад указанное выше количество столовой горчицы.
Всыпьте соль.
Добавьте в маринад подсолнечное рафинированное масло.
Влейте уксус.
Маринад перемешайте. Все, пряный маринад для запекания сала в духовке в фольге готов.
Теперь переходим к подготовке сала. Как уже было сказано выше, сало для запекания лучше всего брать с прослойкой. Замороженное сало перед запеканием обязательно нужно разморозить. Свежее сало, купленное на рынке или в магазине, лучше всего перед приготовлением ополоснуть холодной водой, после чего насухо протереть его бумажным полотенцем.
Для запекания в этом рецепте я использовала кусочек подчеревка. Острым ножом у сала срежьте шкурку. Очистите чеснок. Каждый зубчик разрежьте на две или на четыре части, в зависимости от размера. На поверхности сала и по бокам сделайте ножиком небольшие надрезы. Вставьте в них дольки чеснока. Количество чеснока в сале регулируйте по своему усмотрению.
Сало смажьте со всех сторон полученным маринадом.
Замаринованный подчеревок положите на отрез фольги тыльной стороной вверх. Замотайте его конвертиком. Замотанное в фольге сало положите на противень швом фольги вниз. Таким образом фольга не развернется во время запекания.
Духовку нагрейте до 180С. Температура духовки, как видите классическая для запекания сала и мяса. Запекайте сало на протяжении 30-35 минут на средней полке духовки.
Примерно через полчаса достаньте сало из духовки. Ножиком сделайте разрез сверху на фольге. Откройте сало и поставьте сало снова в духовку еще на 10 минут. Таким образом специи на поверхности сала подсушатся и превратятся в ароматную корочку.
Готовое запеченное сало в духовке в фольге переложите в миску. Подавать на стол его можно сразу после запекания в горячем виде, но такое сало нравится не всем, так как оно получается очень жирным. После того, как сало остынет до комнатной температуры, его необходимо спрятать в холодильник до полного остывания. Такое охлажденное сало по вкусу напоминает вареное сало в луковой шелухе.
Итак, сало готово, но знаете ли вы, с чем лучше его подавать? Запеченное сало в духовке, точно также, как и мясо, лучше всего подавать с горчицей, аджикой, нарезкой из свежих овощей, хреном со свеклой. И не забудьте о том, что к такому салу лучше всего подавать черный ржаной или бородинский хлеб. Кстати, из такого запеченного сала, нарезанного тонкими ломтиками можно приготовить вкусные бутерброды.
Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченного сала в духовке вам понравился.
Сало в духовке
Сало это прекрасная деликатесная закуска на любой случай жизни. Его можно не только солить, но и запекать, коптить, варить, мариновать и т.д. Добавляя различные ингредиенты к базовому продукту, меняя способ приготовления, вы можете получить на выходе совершенно разные вкусовые качества. Сегодня предлагаем вам приготовить запеченное сало в духовке в фольге или рукаве для запекания.
Сало в духовке
В моем рецепте используется адыгейская аджика, в которой собран прекрасный ароматный букет трав и специи. Также я добавила немного хлопья сухой паприки и молотый порошок, это придало не только вкус, но и цвет свиной прослойке. Буду запекать сало в духовке, при этом использую фольгу. Но вы можете запечь кусок мяса или сала в термостойких пакетах или в тесте (пресном или дрожжевом). Такое тесто пропитается жиром и станет очень вкусной лепешкой, которая заменит хлеб. Фольга обеспечит вам чистые стенки духовки и противень, поверьте, очень удобно!
Приступим к приготовлению. Для начала выберите красивый кусочек сала с прослойкой мяса. Можно всего взять пласт со спины, грудинку, а вот мне по нраву тонкая брюшина. Такая свиная прослойка еще называется пузанина или подчеревок.
Как приготовить запеченное сало в духовке: пошаговый фото рецепт
Ингредиенты:
- Сало свежее с прослойкой мяса 1,5 – 2 кг,
- Соль – 2 ст. ложки,
- Сухая адыгейская аджика – 1 ст. ложка,
- Сухая паприка хлопьями — 1 ч. ложка,
- Молотая паприка – ½ ч. ложки.
А также алюминиевая фольга для запекания.
Процесс приготовления:
Свежее сало промойте и тщательно оботрите салфетками. Если есть возможность, используйте для запекания не замороженный продукт, а свежий. Закуска получится вкуснее.
Куски сала натрите солью, обваляйте в аджике и молотой паприке. Укутайте в пакет или в пищевую пленку. Оставьте в холодильнике для засолки (сухого маринования) на 12 – 24 часа.
Расстелите фольгу на противне и выложите замаринованное в специях и соли сало.
Тщательно заверните кусочки в фольгу, закрепив края, чтобы сок и аромат остался внутри. Если выбрали тонкий длинный пласт грудинки, то такой «ремешок» лучше перегнуть пополам, соединив мясной слой, а для прочности обвязать нитками.
Установите температуру в духовке 200 градусов. Отправьте противень с сальцом запекать. Кусочки, как на фото — на 30 – 45 минут, связанный пласт – примерно на 1 час.
Затем разверните фольгу, чтобы сало подпеклось сверху. Но будьте осторожны, чтобы не обжечься парами из «конверта»! Оставьте запеченное сало во включенной духовке еще на 10 – 15 минут при той же температуре.
Затем выньте противень, и после того, как сало остынет, нарежьте его пластиками и подавайте с хлебом, столовым хреном или горчицей. Кому хочется — и со стопкой горячительного напитка.
Приятного вам аппетита!
Рецепт сала в духовке в фольге: автор фото Славяна
Сало запеченное в фольге в духовке
Мясная, сытная закуска украсит любой праздничный стол. Сало запеченное в фольге в духовке можно подать в холодном или в горячем виде. В горячем виде оно отлично будет сочетаться с запеченной картошечкой, а в холодном — можно подать в виде нарезки или с ломтиком черного хлеба. Готовится оно просто и быстро все, что нужно это зачистить его, приправить специями и запечь. Хранить его можно в холодильнике длительное время, что не может не радовать. Некоторые любят, чтобы мяса было больше, другие наоборот. Нужно учесть, что если сала будет совсем мало, оно может вытопиться.
Сало запеченное в фольге в духовкеИнгредиенты
- Сало – 0.5 кг
- Чеснок – 3-5 зуб
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Как приготовить сало в духовке
Промоем продукт под проточной водой, лишнею воду можно убрать бумажным полотенцем. Ножом зачистим шкурку. Шкурка должна быть не толстой, тогда она легко пропечется и будет мягкой.
Приправим его солью и черным молотым перцем. Если хотите, можете добавить другие специи: паприку, кориандр, куркуму.
Чеснок очистим, большие зубчики можно разрезать пополам. В мякоти сала сделаем небольшие надрезы и положим чеснок.
Так как сало у меня тонкое я решила завернуть его в рулет, и зафиксировала его с помощью нитки. Завернем его в фольгу или в рукав для запекания. Ставим запекаться в разогретую духову на 50-60 минут при температуре 200С. Если хотите, чтобы оно подрумянилось, откройте фольгу и поставьте запекаться еще на 10 минут.
Достаем рулет, даем ему остыть. Снимем нитку, красиво нарежем на кусочки, и можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Советы
- Чтобы закуска получилась вкусной, обязательно выбирайте свежий продукт. Цвет продукта должен быть белоснежным, но не вкоем случае не должно быть желтизны. Кулинары советую покупать сало из прослойками мяса.
- Замороженное или соленое сало не очень подходит для запекания.
- Предварительно продукт можно замариновать в специя с луком, и оставить на ночь, тогда закуска будет намного вкуснее и ароматней.
- Толстые куски не получится свернуть в рулет, поэтому просто запекайте его целиком.
- Специи можно использовать разнообразные: красный молотый перец, лавровый лист, базилик.
- Запекать его можно на противне, в керамической форме для выпечки, в рукаве или фольге, в банке.
- Время запекания зависит от размера куска, в основном это 50- 80 минут.
Рецепт запечённого сала в духовке
Всем привет! Хочу предложить вам сегодня мы вместе приготовим сало запеченное в фольге: рецепт в духовке с чесноком. Это блюдо является любимым лакомством многих людей по всему миру! Особенностью данного рецепта можно назвать простоту приготовления и безупречный конечный результат.
Проделав на кухне с салом ряд несложных манипуляций, можно приготовить невероятно вкусное блюдо, которое однозначно оценят все ваши гости за столом.
Обожаете сало? Тогда одевайте чистый кухонный фартук и отправляемся вместе на кухню. А я постараюсь подробно рассказать о том, как запечь правильно шпик, чтобы получить максимально вкусный результат!
Способ приготовления:
1. Сперва необходимо будет приготовить маринад. Наливаем в глубокую ёмкость майонез. Как его приготовить в домашних условиях читаем тут.
2. Добавляем мелко нарубленный чеснок и получаем вот такой соус.
3. Кладём укроп. Тщательно всё перемешиваем. Маринад с чесноком хорошо пропитает шпик и придаст неповторимый вкус. Об укропе на нашем блоге есть отдельная статья, советую посмотреть. Из неё вы можете узнать две главные тайны использования укропа в лечебных целях.
4. Переходим к основному продукту! Сало слегка надрезаем по стороне, где прилегала шкура. Это поможет ему меньше деформировать в процессе приготовления, немного ускорит его и позволит маринаду сильнее проникнуть вглубь продукта. Мариновать сало так же как мариновать шашлык, делать это нужно аккуратно и с удовольствием.
Подойдите ответственно к выбору самого сала! Я часто провожу огромное количество времени у прилавков на рынке, стараясь выбрать идеальный для меня продукт по приемлемой цене. Покупаю у тех же проверенных временем продавцов, у которых я приобретаю мясо.
Выбор качественного сырья многое значит, ведь только так я могу быть уверен в безупречном вкусе полученного в конечном итоге блюда. Где вы покупаете шпик? С прослойкой или нет? Каким образом определяете его качество? Поделитесь своими «секретами» в комментариях, и я буду вам очень признателен!
5. Выкладываем сало на глянцевую сторону фольги, обильно посыпаем солью,
6. перцем и красной паприкой с каждой стороны. Сладкая паприка это моя самая любимая приправа, я с ней готовил и это блюдо.
7. Намазываем шпик толстым слоем маринада и сверху.
8. Кладём несколько штучек лаврового листа.
9. Затем плотно сворачиваем всё в конверт из фольги и даём ему постоять в холодильнике в течение 30-60 минут. Запечатанная смесь ингредиентов за это время успеет хорошо промариновать шпик и насытить его своим вкусом и ароматом.
10. После указанного времени достаём конвертик из холодильника, выкладываем на противень и отправляем его выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
11. После запекания можно ещё обжарить сало до получения красивой румяной корочки на сковороде. Сочное, румяное и изумительно пахнущее блюдо хочется съесть сразу же в горячем виде! Но можно и подождать немного, дав ему остыть в холодильнике, а затем нарезав его тонкими ломтиками.
Обязательно попробуйте приготовить данное блюдо по этому рецепту! Я просто уверен в том, что оно вам очень понравится. Буду с нетерпением ждать отзывы в комментариях всех, кто оценит мой данный рецепт. Свои рецепты можете предлагать сюда, я могу вам за них заплатить.
Попробуйте немного поиграть с ингредиентами, пытаясь найти наиболее оптимальный для вас вариант. Ведь у каждого из нас есть свои индивидуальные предпочтения в еде.
Но конечный результат всегда оказывается на высоте. Что может быть лучше мягкого кусочка сала на чёрном тосте хлеба с горчицей? Попробуйте запечь его в фольге вместе с картошкой или добавьте в маринад 2 столовых ложки зернистой горчицы! А результатами своих экспериментов вы также сможете поделиться в комментариях.
Я же желаю всем вам приятного аппетита! Обязательно приходите к нам ещё в поисках пошаговых рецептов с фото лёгкой, вкусной и полезной пищи!
Лучший рецепт запеченного бекона в духовке
Есть много способов приготовить бекон, но после многих исследований (мы ели МНОГО бекона, ребята) мы определили, что лучше всего готовить ломтики в духовке: там меньше беспорядка, это делает сервировку бекон для толпы НАСТОЛЬКО просто, а результаты такие же хрустящие.
Из этого правила есть несколько исключений. Если вы готовите только пару ломтиков, на сковороде будет проще — с водой, если вы умны! Во-вторых, если обжаривание бекона — это шаг в рецепте, который приводит к приготовлению чего-то еще в беконном жире (как в этом рецепте картофеля на завтрак), следуйте инструкциям.Не жди и не печей вместо этого.
Но в 80 процентах всех сценариев завтрака лучше всего работает метод духовки. Вот как каждый раз идеально готовить бекон в духовке.
1. Нагрейте духовку.
Разогрейте до 400 ° и выстелите большой противень фольгой. (Вы будете благодарны, когда придет время мыть посуду.)
Test Kitchen Примечание: Духовки у всех разные. Мы настоятельно рекомендуем использовать термометр для духовки, чтобы убедиться, что температура действительно составляет 400 °.(Многие встроенные термометры неточны.) Если ваш нагревается сильнее, вы рискуете сжечь бекон.
2. Используйте стойку для охлаждения.
Если вам нравится хрустящий бекон, поставьте металлическую решетку для охлаждения внутрь противня. Поднятие бекона позволяет полоскам готовиться со всех сторон. Если вам нравится немного пережевывать бекон или у вас нет решетки для охлаждения, пропустите этот шаг. Ваш бекон по-прежнему будет восхитительным.
3. Выпекать бекон.
Выложите полоски бекона ОДНИМ слоем на противне.Не позволяйте им перекрывать друг друга, иначе полоски слипнутся. Выпекайте, пока бекон не станет хрустящим, около 20 минут, в зависимости от его толщины. Наш совет: начните проверять через 15 минут, потому что некоторые печи привередливы, а подгоревший бекон — это печально.
4. Слейте воду из ломтиков.
Как обычно, слейте (очень жирные) ломтики бекона на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и сразу подавайте.
5. Сохраните жир!
Налейте жир в кувшин для каменщика (или другую стеклянную емкость) и храните в холодильнике.А если серьезно — экономия жира будет лучшим решением, которое вы примете за всю неделю. Вы можете использовать его для приготовления яиц, жареных овощей и попкорна!
Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!
Примечание редактора: это вступление было обновлено, чтобы добавить дополнительную информацию о блюде 25 марта 2021 года.
Реклама — продолжить чтение ниже
Cal / Serv: 34
Урожайность: 12
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Общее время: 0 часы 25 минут
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Разогрейте духовку до 400 ° и выстелите большой противень фольгой. Если вы используете, выровняйте решетку на противне. Выложите бекон одним слоем на противень или решетку, стараясь не перекрывать друг друга.
- Выпекайте до желаемой хрустящей корочки, от 15 до 25 минут. (Тонкие ломтики готовятся быстрее!)
- Слейте воду на тарелке, застеленной бумажным полотенцем, и подавайте.
Питание (на порцию): 34 калории, 2 г белка, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 3 г жира, 1 г насыщенных жиров, 135 мг натрия
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Как приготовить бекон в духовке / Благодарная девочка готовит!
Вы умеете варить бекон в духовке? Этот метод делает НЕВЕРОЯТНО ЛЕГКОЕ приготовление идеального бекона «практически без помощи рук»!
Говорят, что «старая собака не может научиться новым трюкам».Позволю себе не согласиться! После того, как я готовил бекон на сковороде и на электрическом гриле большую часть своей жизни, я могу с уверенностью сказать, что Я научился новому трюку! Я научился трюку, как приготовить бекон в ПЕЧИ!
Приготовление бекона в духовке (и простая очистка) помогает сэкономить время! Пока готовится бекон, вы можете заниматься другими делами. ПЛЮС, вам не нужно стоять прямо здесь и смотреть, как бекон брызгает на сковороду или плиту! Когда это будет сделано, вам даже не придется мыть сковороду или сковородку.Просто вытяните фольгу, скатайте и выбросьте в мусор! ПОБЕДА-ВЫИГРЫША!
Вы когда-нибудь готовили таким образом бекон? Должен сказать тебе, это меняет жизнь! Мне нравится, что приготовление бекона таким способом практически не требует использования рук, почти ничего не убирать, и это НАСТОЛЬКО ЛЕГКО! Как только вы приготовите таким образом бекон (а он окажется идеальным), вы будете «на крючке на всю жизнь»!
Прокрутите вниз, чтобы увидеть карту рецептов для печати внизу страницы
Как приготовить бекон в духовке!
Всегда лучше заняться первым делом, верно? Выстелите большой противень алюминиевой фольгой (по краям), а затем слегка сбрызните фольгу антипригарным спреем для выпечки.Выложите полоски сырого бекона на фольгу одним слоем, оставляя небольшое пространство между ломтиками.
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Поместите противень в духовку и ЗАТЕМ включите духовку до 400 ° F. ВОТ ТАК! Не разогревайте духовку заранее!
Включите духовку ПОСЛЕ добавления бекона. Готовьте ломтики бекона 15-20 минут, не мешая. Нет необходимости переворачивать бекон или делать с ним что-нибудь еще! Поскольку это приготовление «без помощи рук», я смог приготовить остальную часть нашей еды, пока бекон был в духовке!
СОВЕТ: если вы хотите, чтобы бекон был ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хрустящим, вы можете положить его на решетку и приготовить, но я обнаружил, что мы предпочитаем его готовить прямо на фольге.
Время приготовления бекона для готовности
Я рекомендую проверять бекон на 15-минутной отметке! Очевидно, что тонкие ломтики бекона будут готовиться немного меньше времени, чем более толстые ломтики бекона! Я использовал довольно толстые ломтики, и они были идеально приготовлены за 16 минут! Кроме того, вы заметили, что, когда вы готовите бекон в духовке, ломтики бекона не так сильно сжимаются? .
Когда бекон готов, выньте противень из духовки.Переложите приготовленный бекон на пару слоев бумажных полотенец. Бумажные полотенца помогут впитать лишний жир, оставшийся на беконе.
Вот и все! Вот так и без особых усилий вы научились готовить бекон в духовке! Нам понравился прекрасно приготовленный бекон с яичницей и вкусными полумесяцами булочки с корицей. НЯМ!
Это действительно самый простой способ приготовить бекон в духовке! Больше никаких экранов от брызг и заполненных жиром сковород … просто идеально приготовленные ломтики бекона! В качестве дополнительного бонуса вы можете просто свернуть использованную алюминиевую фольгу и выбросить ее в мусор, не прибегая к очистке посуды!
Надеюсь, вы попробуете этот метод в следующий раз, когда захотите бекон на завтрак или добавить в бургер (или по другим рецептам).
Ищете еще рецепты с беконом?
С салом все лучше, правда? Вы можете найти все мои рецепты в Индексе рецептов, расположенном вверху страницы. Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться с богатой особенностью БЕКОНА:
Хотите больше рецептов?
Спасибо, что посетили этот сайт. Я ценю, что вы потратили на это часть своего драгоценного времени . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 st и 15 th ) со всеми последними рецептами и другой забавной информацией. Для меня большая честь присоединиться к нашему растущему списку подписчиков, чтобы вы никогда не пропустили отличный рецепт!
В правом верхнем (или нижнем) углу каждого сообщения блога есть поле подписки на новостную рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко указать свой адрес электронной почты (только) для включения в мою рассылку. список.
Вы умеете готовить бекон в духовке? Этот метод делает НЕВЕРОЯТНО ЛЕГКОЕ приготовление идеального бекона «практически без помощи рук»!
Категория: завтрак, чаевые
Кухня: американская
Ключевое слово: приготовить бекон в духовке
Порций: 8 ломтиков
Калорий на порцию: 91 ккал
Автор: JB @ The Grateful Girl Cooks!
- 8 ломтиков бекона
- Антипригарный спрей для выпечки
Выстелите большой противень алюминиевой фольгой (по краям) и затем слегка сбрызните фольгу антипригарным спреем для выпечки.
Положите полоски сырого бекона на фольгу одним слоем, оставляя небольшое пространство между ломтиками. ВАЖНО: Поместите противень в духовку и ЗАТЕМ включите духовку до 400 ° F. ВОТ ТАК! Не разогревайте духовку заранее!
Включите духовку ПОСЛЕ добавления бекона. Готовить ломтики бекона при 400 ° 15-20 минут, не мешая. Проверьте их через 15 минут, потому что из-за разной толщины бекона время приготовления может незначительно отличаться. Нет необходимости переворачивать бекон или делать с ним что-нибудь еще!
Когда бекон будет готов к желаемой степени «хрусткости», достаньте противень из духовки.Переложите приготовленный бекон на пару слоев бумажных полотенец. Бумажные полотенца впитают лишний жир, оставшийся на беконе. Подавайте и наслаждайтесь!
Пищевая ценность
Как приготовить бекон в духовке
Количество на порцию (1 ломтик)
калорий 91 калорий из жира 72
% дневной нормы *
12 8 г %
Насыщенные жиры 2 г 13%
Холестерин 14 мг 5%
Натрий 145 мг 6%
Калий 43 мг 1% 0
Витамин A 10IU 0%
Железо 0.1 мг 1%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Вот еще один, который можно закрепить на досках Pinterest!
Как приготовить бекон в духовке (ВИДЕО)
Бекон в духовке: Идеально хрустящий и без брызг бекон, запеченный в духовке — это самый простой и чистый способ приготовить бекон!
Бекон в духовке
У меня есть небольшой трюк, которым я хочу поделиться с вами сегодня: Как приготовить бекон в духовке.
Бекон — почти моя любимая вещь во всем мире. По важности это в значительной степени Бог, Семья, затем Бэкон.
Следовательно, эта девочка знает свой бекон и как его приготовить в совершенстве.
Итак, вместо того, чтобы мыть сковородки и брызги жира на прилавке и плите, или беспокоиться о ожогах жира, почему бы не положить бекон в духовку?
Пятиминутное исправление
Это не совсем рецепт Five Minute Fix, потому что на приготовление в духовке уходит больше времени. Но для требуется не более минуты, чтобы получить бекон в духовке, так что это должно иметь значение.
Как приготовить бекон в духовке
Единственное, что вам понадобится для этого рецепта, — это духовка, противень с бортиком, фольга и бекон! Это смехотворно простой рецепт.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Затем оберните противень с бортиками фольгой. (Фольга не нужна, но она помогает с очисткой.)
Положите бекон на лист в один слой . Вот и все. Вам даже не нужно его переворачивать.
Выпекать 15-25 минут (в зависимости от толщины бекона), пока он не станет красным и хрустящим, но не коричневым.
Вуаля! Хрустящий, но нежный, ароматный бекон с аккуратно завернутыми в фольгу каплями. Это лучший способ приготовить большое количество бекона без большого беспорядка!
Экстра хрустящий бекон
Некоторые читатели отметили, что они хотят знать, как сделать ваш бекон более хрустящим .Мне лично нравится моя немного гибкая, но каждому свое.
Просто поместите металлическую решетку для охлаждения внутрь противня и следуйте рецепту, как обычно.
Этот полезный совет позволяет поднять бекон над противнем, позволяя полоскам готовиться со всех сторон, чтобы они быстро стали хрустящими. Затем жир стекает вниз и собирается ниже.
Остатки бекона
Теперь у вас есть вкусный, соленый, жевательный, но хрустящий бекон. Используйте его как хотите … В салатах, бутербродах или отдельно.
И если у вас остались остатки, не беспокойтесь об этом! Запеченный в духовке бекон можно хранить в холодильнике в сумке на застежке-молнии до недели. Что также делает его отличным продуктом питания!
Чтобы разогреть , добавьте его в горячую сковороду, чтобы он стал хрустящим, или свободно заверните в бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на пару секунд.
См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить бекон в духовке. Наслаждаться!
Еще больше бекона!
Как приготовить бекон в духовке
Бекон в духовке: Идеально хрустящий и без всяких брызг, запекание бекона в духовке — самый простой и чистый способ приготовить бекон!Порций: 12 полосок
- 12-14 полосок бекона 1 упаковка
Разогрейте духовку до 400 градусов F.Затем оберните противень с бортиком фольгой.
Выложите бекон на лист в один слой.
Выпекать 15-25 минут, в зависимости от толщины, до красной и хрустящей корочки, но не до коричневого цвета.
Порция: 1-й раз, калории: 92 ккал, углеводы: 1 г, белок: 3 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 15 мг, натрий: 146 мг, калий: 44 мг, витамин А: 10 МЕ, кальций: 1 мг, железо: 0,1 мг
Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделись этим рецептом с друзьями!
Как приготовить бекон в духовке
Как приготовить бекон в духовке
Я только что пришел к выводу, что приготовление бекона в духовке — лучший способ приготовления (особенно если вы готовите бекон в больших количествах).На Пасху мне нужно было приготовить пару фунтов бекона для двух запеканок. Не поймите меня неправильно, я люблю бекон, но не люблю его жарить. Каждый раз, когда я делаю это, мне кажется, что жир с бекона разбрызгивается повсюду, обжигая мои руки и создавая полный беспорядок. Излишне говорить, что я не собирался жарить 2 фунта бекона, но я посмотрел на пакет с беконом в своих руках и увидел, что на самом деле было три разных метода его приготовления: микроволновая печь, духовка или жарка на сковороде.Я никогда раньше не слышал о том, чтобы готовить его в духовке, поэтому решил попробовать.
После приготовления бекона в духовке я подумал: «Почему я не попробовал раньше ?!» Бекон получился лучше, чем я когда-либо делал, это было так легко, и мыть было так легко. Вам даже не придется переворачивать бекон, он готовится идеально с обеих сторон! Очистить было несложно, я просто вынул алюминиевую фольгу из кастрюли, когда она остыла, и выбросил ее в мусор.
Чтобы приготовить бекон в духовке, вам просто нужно выстелить неглубокий противень алюминиевой фольгой (фольга облегчает очистку).Выложите бекон одним слоем и поставьте в духовку. Я поставил две формы с беконом в духовку, так как они не поместились на одну, и у меня был только один противень с бортиками, поэтому для второй формы я использовал металлическую форму 9 × 13 дюймов. Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 15-20 минут или до достижения желаемой хрустящей корочки (переворачивать не нужно). Я готовил бекон 25 минут, потому что хотел, чтобы он был более хрустящим. Вынуть из духовки и обсушить бекон бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жира. Наслаждаться!
Бекон, запеченный в духовке
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400 градусов.
- Выстелите противень для печенья с неглубоким ободком или сковороду 9×13 дюймов алюминиевой фольгой (у сковороды должен быть край, чтобы улавливать жир).
- Положите бекон в один слой поверх алюминиевой фольги.
- Готовьте в духовке в течение 15-20 минут в зависимости от того, насколько хрустящим вы хотите свой бекон и насколько толстый у вас бекон (если вы хотите, чтобы он был более хрустящим, вам нужно оставить его дольше).
- переворачивать не нужно. Щипцы положите полоски бекона на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы жир с бекона мог стекать.
3.2.1310
Совет: если вы не едите бекон сразу, вы можете хранить приготовленный бекон в пластиковом пакете в холодильнике до 5 дней. Связанные
Как приготовить бекон в духовке: лучшие способы приготовления хрустящего или жевательного бекона
Если вы любите бекон, но не любите жирную массу, узнайте, как приготовить бекон в духовке, чтобы получился более простой, чистый и равномерно приготовленный бекон. Откройте для себя лучшие методы приготовления хрустящего или жевательного бекона.
Рецепты с салом запоминаются! Это единственный способ сказать это.
Бекон — выдающийся ингредиент, делающий любой рецепт особенным. Люди думают, что вы проявили немного особой осторожности, чтобы сделать их еду незабываемой, добавив бекон.
Бекон — обязательный ингредиент салата Кобб и бутерброда BLT.
К сожалению, приготовить бекон иногда бывает непросто, особенно если вы готовите его на плите.
Ломтики бекона плохо умещаются в сковороде. Чтобы приготовить всю упаковку, может потребоваться несколько раундов приготовления ломтиков бекона. И может быть трудно приготовить бекон, чтобы он лежал ровно.
В довершение всего, жир с бекона может разбрызгиваться повсюду — на плите, на вас и на вашей новой рубашке.
Если вы хотите избежать этих головных болей, читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить бекон в духовке, чтобы избавиться от этих надоедливых проблем.
Когда варить бекон на плите
Я считаю, что лучший способ приготовить бекон — это запечь его в духовке.Однако бывают случаи, когда приготовление на плите является лучшим вариантом, например:
- При приготовлении всего от 1 до 3 штук.
- Если рецепт требует бекона, приготовленного на плите, чтобы рецепт работал.
- Если не хотите топить кухню летом. Конечно, вы должны взвесить это против того, чтобы стоять над горячей плитой.
Будет ли бекон брызгать в духовку?
Удивительно, но жир бекона не разбрызгивается, когда вы готовите его в духовке.Вы можете готовить его прямо на противне с боковыми стенками, на сковороде, выстланной алюминиевой фольгой, или на решетке для запекания на противне.
Приготовление бекона в духовке
- Быстрее приготовить всю упаковку
- Меньше беспорядка для уборки
- Бекон готовится более равномерно
- Вы можете выбрать жевательный или хрустящий бекон
- Готовка без рук или минимальное время, чтобы перевернуть бекон в середине выпечки.
Мой знаменитый эксперимент по выпечке бекона
Я испекла много бекона в духовке, чтобы узнать, как лучше его приготовить.
В этом эксперименте я тестировал марки Hormel и Oscar Mayer. Оба доступны по всей стране. Я использовал обычный и толстый бекон. С каждым сокращением я проверял каждую переменную.
Необходимое оборудование
- Бекон — ваш любимый бренд и толщина
- Противень со сторонами
- Алюминиевая фольга или пергаментная бумага для выравнивания противня (опция)
- Решетка , которая помещается внутри противень для выпечки (опция)
- Щипцы для переворачивания бекона во время приготовления (опция)
Противень со сторонами необходим независимо от того, выстилаете ли вы противень или используете решетку в противне.Если у сковороды нет бортиков, жир с бекона попадет в духовку.
Для облегчения очистки выстелите сковороду алюминиевой фольгой (лучше всего) или пергаментной бумагой.
Сложите алюминиевую фольгу по бокам формы, чтобы жир с бекона не вылился на противень.
Во время очистки фольга может складываться и оставаться на месте, сохраняя противень обезжиренным.
Пергаментная бумага не может полностью содержать жир.При использовании пергаментной бумаги будет больше уборки.
Приготовление бекона прямо на противне создаст самый большой беспорядок.
Проверенные переменные
- Температура приготовления : 350 °, 375 °, 400 °, жарка при 400 ° по Фаренгейту
- Температура бекона : прямо из холодильника против темперирования бекона (сначала доведение до комнатной температуры)
- Переворачивание : переворачивание бекона более половины времени приготовления vs.оставляя его на одной стороне в течение всего времени приготовления
- Решетка или сковорода : приготовление бекона на решетке или приготовление бекона прямо на сковороде
- Крытый или открытый : приготовление бекона открытым или закрытым алюминиевой фольгой, пергаментная бумага или другая решетка
- Подкладка для сковороды : облицовка сковороды алюминиевой фольгой по сравнению с пергаментной бумагой или без подкладки
- Холодная или разогретая духовка : Помещение бекона в холодную духовку вместо добавления бекона в предварительно разогретую духовку
Я попытался поэкспериментировать с как можно большим количеством переменных, чтобы получить общую картину.
Сводка результатов
После завершения всех экспериментов я узнал, что есть только пара переменных, которые действительно влияют на конечный результат.
Кастрюля или решетка
Приготовление бекона на решетке по сравнению с его приготовлением непосредственно на противне (с подкладкой или без нее):
- Определяет, был ли бекон жевательным или хрустящим
- Влиял на то, сколько времени потребовалось на приготовление (со всеми остальными переменными одинаковыми)
- Изменяли усадку бекона при приготовлении
- Влияло на то, оставался ли бекон прямым или свернутым
- Произведенный жевательный бекон
- Готовка длилась от 3 до 7 минут (в зависимости от толщины и температуры)
- Минимальная усадка
- Осталось ровнее
- Полученный хрустящий бекон
- Готовится на 3-7 минут быстрее
- Бекон заметно сжался
- Ломтики больше свернулись
Перевернуть или не перевернуть
Переворачивать бекон в середине времени выпечки:
- Решает, останется ли бекон прямым или кривым. время выпечки.Вот некоторые из результатов переворачивания бекона.
- Перевернутый бекон приготовлен более ровно, чем не перевернутый, но сжался немного больше, чем не перевернутый.
- Перевернутый бекон, приготовленный на решетке, не прилипал к решетке. Однако неперевёрнутый бекон приставал к решетке для охлаждения. Чем дольше оставалось остывать, тем больше оно прилипало. Часто он разваливался, когда я пытался его удалить.
Если вы не переворачиваете бекон и не хотите, чтобы он прилипал к сковороде:
- Снимите бекон с решетки сразу после извлечения сковороды из духовки.
- Или опрыскайте решетку перед приготовлением бекона. Не идеально, так как в беконе уже много жира и жира.
Другие важные переменные, которые необходимо понять
Температура
Изменение температуры не влияет на характеристики приготовленного бекона. Единственное влияние температуры заключалось в том, как долго бекон готовился.
Приготовление бекона на решетке заняло от 3 до 7 минут больше, чем его приготовление непосредственно на сковороде.
- Моя любимая температура — выпечка при 375 ° по Фаренгейту. На это уйдет 20-25 минут, в зависимости от того, как вы любите бекон.
- Жарить было моим наименее любимым блюдом. Мне действительно нужно было следить за ним, чтобы убедиться, что он не загорелся. И вам нужно перевернуть полоски бекона в середине выпекания, чтобы приготовить его равномерно. Это не обязательно, поэтому, если вы предпочитаете метод громкой связи, несмотря ни на что, жарка вам не подойдет.
Рекомендуемое время выпечки в зависимости от температуры
Как всегда, используйте свои чувства — зрение и запах, чтобы определить, когда ваш бекон приготовился так, как вам нравится.
Вот несколько общих рекомендаций по времени выпекания бекона в духовке.
- 350 ° F на решетке в течение 22-25 минут
- 350 ° F непосредственно на противне в течение 20-24 минут
- 375 ° F на решетке в течение 20-25 минут
- 375 ° F непосредственно на противне в течение 15- 20 минут
- 400 ° F на решетке в течение 17-23 минут
- 400 ° F непосредственно на сковороде в течение 12-17 минут
- Жарить при 400 ° F в течение 5-7 минут (перевернуть через 3 или 4 минуты)
Как темперировать бекон
Для темперирования мяса перед приготовлением доведите его до комнатной температуры.Темперирование часто способствует более равномерному приготовлению мяса (особенно более толстого).
Бекон тонкий, поэтому даже его приготовление обычно не проблема. Результат темперирования бекона? Бекон готовился на минуту или две быстрее, чем бекон, вынутый прямо из холодильника.
Рекомендую достать бекон из холодильника, а затем включить духовку. К тому времени, как духовка нагреется и бекон окажется на сковороде, он должен быть достаточно темперированным.
Противень с мятой фольгой
Если у вас нет решетки, но вы хотите жевательный бекон, попробуйте смять фольгу на противне.Выложите бекон на фольгу. Это приготовит бекон из жира, но это больно. Бекон прилипнет к фольге, и его будет сложно перевернуть.
Как приготовить бекон в духовке
Приготовление бекона в духовке — это действительно «выбери себе приключение». Вы можете решить, хотите ли вы, чтобы он был хрустящим или жевательным и прямым или нет.
Если вы хотите хрустящий бекон, приготовьте его на противне в собственном жире. Чтобы она была идеально ровной, переверните ее в середине цикла выпечки.
Жевательный бекон для вас? Затем приготовьте его на решетке на противне, отделяя его от жира. Полоски останутся длинными и тонкими. Если перевернуть его наполовину, он не так легко прилипнет к сковороде.
Часто задаваемые вопросы
При какой температуре и как долго готовить бекон в духовке
Как приготовить бекон в духовка с хрустящей корочкой
• 350 ° F на решетке в течение 22–25 минут
• 350 ° F непосредственно на сковороде в течение 20–24 минут
• 375 ° F на решетке в течение 20–25 минут 25 минут
• 375 ° F непосредственно на сковороде в течение 15–20 минут
• 400 ° F на решетке в течение 17–23 минут
• 400 ° F непосредственно на сковороде в течение 12–17 минут
Как приготовить бекон в духовке без беспорядка
Чтобы приготовить хрустящий бекон, выложите бекон прямо на противень с боковыми стенками.Сковорода может быть покрыта алюминиевой фольгой для облегчения очистки. Когда он готовится на собственном жире, он станет хрустящим.
Лучший способ приготовить бекон в духовке без беспорядка — это застелить сковороду алюминиевой фольгой.Убедитесь, что фольга поднимается над краями посуды. Сложите фольгу, чтобы жир не пролился в духовку.
Когда бекон готов, выньте противень из духовки.Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы он высох.
Когда консистентная смазка и сковорода остынут, осторожно перелейте консистентную смазку в жаропрочную емкость.
Снимите фольгу со сковороды и утилизируйте. Ваша сковорода не должна быть жирной, если вы использовали достаточно фольги, чтобы протянуть ее через края сковороды, и были осторожны при удалении фольги.
Можно ли приготовить бекон в духовке без фольги?
Можно ли приготовить бекон в духовке на пергаментной бумаге?
Для приготовления бекона в духовке фольга не нужна.Однако ваша сковорода соберет весь жир, поэтому ее очистка займет больше времени.
Как приготовить бекон в духовке без решетки
Бекон можно приготовить на пергаментной бумаге. Однако, поскольку пергаментная бумага не складывается и не остается как алюминиевая фольга, пергаментная бумага не может содержать жир так же, как алюминиевая фольга. В результате очистка сковороды может занять больше времени.
Как приготовить бекон с коричневым сахаром в духовке
Чтобы приготовить бекон в духовке без решетки, положите бекон прямо на сковороду бортиками, выложенными алюминиевой фольгой.
Для наилучшего результата используйте толстый нарезанный бекон. Выложите полоски бекона на сковороду или на решетку. Посыпать коричневым сахаром. Готовьте 20-25 минут. Необязательно: переверните полоски по истечении половины времени выпечки.После того, как бекон готов, положите его на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и быстро удалите жир. Перенести на чистую тарелку без бумажных полотенец, чтобы остыть.
Коричневый сахар прилипнет к бумажному полотенцу, если его оставить на нем слишком долго.
После того, как вы запекли бекон в духовке, не забудьте поймать и хранить жир для бекона. Используйте жир для жарки яиц, обжаривания и добавления в печеную фасоль.
Вам понравился этот пост? Тогда давай пообщаемся. Следуй за мной на PINTEREST и INSTAGRAM , чтобы быть в курсе последних обучающих программ, любимых рецептов и интересных событий.
Выход: 16 ломтиков.
Если вы любите бекон, но не любите жирную массу, узнайте, как приготовить бекон в духовке, чтобы получился более простой, чистый и равномерно приготовленный бекон.Откройте для себя лучшие методы приготовления хрустящего или жевательного бекона.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Слив 5 минут
Общее время 30 минут
Состав
- 1 фунт бекона, хорошего качества, любимой нарезки
Инструкции
Хрустящий бекон
- ВЫТЯНИТЕ бекона из холодильника.
- ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ РАЗГРЕВ духовки до 375 ° по Фаренгейту. Поставьте решетку в центр духовки.
- LINE противень со сторонами с алюминиевой фольгой. Сложите фольгу по сторонам сковороды, чтобы жир с бекона не стекал на сковороду.
- LAY Полоски бекона на фольге без нахлеста. Прикосновение — это нормально, потому что бекон сморщится.
- РАЗМЕСТИТЕ противень в духовке в центре решетки.
- ВЫПЕКАЙТЕ от 15 до 25 минут в зависимости от толщины бекона и вашего вкуса. Положитесь на свои чувства: зрение и запах, чтобы определить, когда бекон приготовлен так, как вам нравится. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Переверните бекон через 10 минут и продолжайте готовить до готовности.
- DRAIN приготовленный бекон на тарелке, выстланной бумажными полотенцами.
Жевательный бекон
- ВЫТЯНИТЕ бекона из холодильника.
- ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ РАЗГРЕВ духовки до 375 ° по Фаренгейту.
- LINE противень со сторонами с алюминиевой фольгой. Сложите фольгу по бокам, чтобы жир с бекона не попал на сковороду.
- РАЗМЕСТИТЬ металлическую решетку для выпечки, пригодную для использования в духовке, на противне.
- LAY Полоски бекона на фольге без нахлеста. Прикосновение — это нормально, потому что бекон сморщится.
- РАЗМЕСТИТЕ противень в духовке в центре решетки.
- ВЫПЕКАЙТЕ в течение 10 минут.
- ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЩИПЦЫ , чтобы перевернуть полоски бекона.
- ПРОДОЛЖАЙТЕ ВЫПЕЧЕНИЕ от 8 до 12 минут, в зависимости от толщины бекона и вашего вкуса. Положитесь на свои чувства: зрение и запах, чтобы определить, когда бекон приготовлен так, как вам нравится.
- DRAIN приготовленный бекон на тарелке, выстланной бумажными полотенцами.
Банкноты
Все изображения и контент принадлежат © TheTastyTip.com. Если вы хотите использовать этот рецепт и методы, сделайте свои собственные фотографии, напишите собственное описание и дайте ссылку на эту страницу.Спасибо.
Информация о питании
Урожайность
16Размер порции
1 ломтик
Сумма на порцию Калории 133 Всего жиров 10 г Насыщенные жиры 3 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 6 г Холестерин 28 мг Натрий 477 мг Углеводы 0 г Волокна 0 г Сахар 0 г Белки 10 гИнформация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от добавленных ингредиентов и используемых методов приготовления.
Вы любите хрустящую или жевательную? Прокомментируйте ниже и дайте мне знать, как вы испекли бекон.
Как приготовить бекон в духовке
Научитесь готовить в духовке идеально хрустящий бекон, который понравится всем. Нет ничего лучше отличного бекона, и теперь вы можете избавиться от него без брызг, следуя этим простым пошаговым инструкциям.
Содержание
Введение
Сколько раз вы стояли у плиты, готовя бекон? Вы забрызгаете все, в том числе и эти раздражающие «ожоги» на руках.Он мнется и скатывается. Вам сложно разворачивать концы и готовить. И если вы готовите для компании, вы упускаете из виду все действия.
Ну, я вам скажу, это не обязательно, просто положите его на противень и запекайте в духовке. Вы можете разогревать или не разогревать. Это будет сделано примерно за 20 минут.
Сначала я думал, что вкус будет другой, если запечь его в духовке. Нет, на вкус он такой же. Ваши дни жарки бекона прошли.
Мой рейтинг
Очень высокая пятерка.Как может отличный бекон быть чем-то еще?
🐖Бекон
Изображение предоставлено Fotolia. Авторские права принадлежат foxysgraphic — Fotolia. Изображение изменено в соответствии с лицензией.Бекон — это вяленое мясо свиней. Это «лечение» осуществляется путем замачивания в соли, нитратах, а иногда и в сахаре и дыме.
Во всем мире для изготовления бекона используются различные куски свинины, но в США это в основном брюшко или боковая часть живота.
Обычно бекон содержит около 50% жира, и его необходимо готовить при более высокой температуре, чтобы жир стал жирным.
Я обычно использую толсто нарезанный бекон Hormel Black Label от Sam’s Club. Я настоятельно рекомендую этот бекон как один из лучших, широко доступных. Но это сработает с выбранным вами беконом. Просто возьми бекон, который любишь.
Более тонкий бекон будет готовиться быстрее и, как правило, больше прилипает, поэтому лучше использовать пергаментную бумагу, а не фольгу. Бекон с большим количеством сахара также будет более липким.
♨️ Духовка
Конвекция 400 ° или обычная печь 425 ° — хорошая отправная точка, но вы можете использовать любую температуру от 350 ° до 450 ° при приготовлении другой пищи.Общее правило, конечно, заключается в том, что конвекция на 25 ° «горячее», чем обычная. Таким образом, конвекция 400 ° считается эквивалентом условной температуры 425 °. Конечно, немного скорректируйте свое время.
Если одновременно готовить другие блюда в той же духовке, я использую температуру, рекомендованную для другого блюда, которое я готовлю: кофейного торта, запеченных в духовке блинов и т. Д.
⏰Сколько
Обычно около 20 минут для приготовления толстого бекона в предварительно нагретой конвекционной печи на 400 ° или в обычной духовке на 425 °.Ваши переменные — духовка, бекон и, наконец, хрустящая корочка, которую вы хотите.
Более жидкий бекон в той же духовке займет от 16 до 18 минут. Очень густой бекон потребуется еще несколько минут.
Если не разогреть духовку, это займет на несколько минут больше.
Ваша готовая точка — это то, что «выглядит готовым». Не ожидайте, что он будет отличаться от жареного. Мне нравится, что мой бекон очень хрустящий, поэтому я использую 20-22 минуты в зависимости от духовки и бекона.
👨🍳 Варианты
Использовать стойку или нет .
Многие считают, что это сделает бекон более хрустящим. Похоже, у меня нет проблем с получением хрустящей корочки, поэтому я не использую решетку. Их сложно чистить, а не складывать фольгу.
Фольга против пергаментной бумаги .
Пергаментная бумага прилипнет с меньшей вероятностью — еще одной проблемы, которой у меня нет. Мне нравится фольга, потому что она будет содержать жир и облегчит очистку. Одно из предложений — лист пергаментной бумаги на фольге.
Как я уже сказал, более тонкий бекон имеет тенденцию прилипать ко мне больше, а пергаментная бумага, вероятно, предпочтительнее для более тонкого бекона.Но другой вариант — фольга с антипригарным покрытием.
Некоторые методы «сморщивают» алюминиевую фольгу, чтобы получить больше волн в беконе. Я попробовал оба метода, и я останусь «плоским», так как в нем все еще были волны.
Для сравнения нескольких из этих методов, пожалуйста, посмотрите книгу «Женщина-пионерка».
❄️ Хранение
Сырой сырой бекон, упакованный в вакуумную упаковку, лучше всего использовать по сроку. Обычно это хорошо, если несколько дней после этого, но если я приближаюсь к этому, я люблю заморозить бекон.
Запечатанный сырой бекон обычно действительно качественно заморожен в течение одного месяца, но обычно безопасен в течение 3-4 месяцев, но может варьироваться в зависимости от типа. Если сомневаетесь, см. Рекомендации USDA.
После приготовления бекон можно хранить в холодильнике в течение 4-5 дней и замораживать в течение одного месяца, если он хорошо запечатан.
Чтобы разогреть оставшийся бекон, накройте бумажным полотенцем и поставьте в микроволновую печь на 8-10 секунд на ломтик.
📖Рецепты завтраков
Как приготовить колбасу в духовке
Блинчики с черникой, запеченные в духовке
Торт булочки с корицей
Маленькая запеканка из французских тостов
🖼️Пошаговые инструкции
Разогрейте духовку до 400 ° конвекции или 425 ° условной.Или начните с холодной духовки и добавьте несколько минут. При необходимости вы можете использовать более низкую или более высокую температуру.
Выровняйте противень с ободом размером 18 × 13 дюймов большим листом алюминиевой фольги (предпочтительно для тяжелых условий эксплуатации) и загните края вверх. Положите бекон на лист вплотную друг к другу, но не касаясь друг друга. Обычно подходят 8-10 штук, около ½ фунта. Если вы используете более тонкий бекон или у вас проблемы с прилипанием, то пергаментная бумага может быть лучшим выбором для вас.
Поставьте в середину духовки на 18 минут и вернитесь, чтобы проверить.Время будет зависеть от толщины бекона и вашего вкуса.
Готово, когда выглядит готовым. Мне нравится, что мой бекон очень хрустящий, поэтому я использую 20-22 минуты с толстым беконом. Слейте воду на бумажные полотенца. Более жидкий бекон обычно составляет 16-18 минут, но будьте осторожны.
📖 Рецепт
Как приготовить бекон в духовке
От Дэна Микеселла AKA DrDanНаучитесь готовить в духовке идеально хрустящий бекон, который понравится всем. Нет ничего лучше отличного бекона, и теперь вы можете избавиться от него без брызг, следуя этим простым пошаговым инструкциям.
Нажмите, чтобы оставить рейтингВремя приготовления: 3 минуты
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 23 минуты
Количество порций / При желании отрегулируйте 5 порций на 2 ломтикаCook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Ингредиенты
Обычные для США — преобразовать в метрическую системуПримечания к рецепту
Советы профессионалов:
- Полфунта бекона обычно умещается на противне размером 18 × 13 дюймов.
- Нет необходимости предварительно разогревать духовку.Просто это займет немного больше времени.
- Я сделал это с температурой духовки от 350 ° до 425 °. С условием или без него. Просто поправьте время.
- Более жидкий бекон готовится быстрее. Очень густой бекон понадобится на несколько минут дольше.
- Более жидкие бекон и бекон с большим количеством сахара будут иметь тенденцию прилипать. Если вы не уверены или у вас возникли проблемы, используйте слой пергаментной бумаги.
- Никакого переворачивания или стойки не требуется, хотя некоторые люди будут ими пользоваться.
- Готово, когда выглядит готовым на ваш вкус.
- Обычно я готовлю два противня одновременно в конвекционной печи. Я поворачиваю их на 180 градусов и переключаю верхнее нижнее за 10 минут.
- Приготовленный бекон можно хранить в холодильнике 4-5 дней и замораживать в течение одного месяца.
- Разогрейте бекон в микроволновой печи, накрыв бумажным полотенцем, примерно 8-10 секунд на кусок. Если заморозили, сначала разморозьте.
Для регулировки размера рецепта:
Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас.НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.
Питание
Калорийность: 60 ккал Углеводы: 1 г Белки: 4 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 13 мг Натрий: 220 мг Калий: 65 мг Железо: 1 мг
Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов.Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.
Курс: завтрак
Кухня: американская
© ООО «Готовим на двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.
Примечание редактора: Первоначально опубликовано 8 октября 2011 г. и дополнено расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для облегчения навигации.
Как приготовить бекон в духовке
Все любят бекон, приготовленный в духовке! Он такой же хрустящий и вкусный, как на сковороде, без беспорядка! Однажды попробовав это, вы обращаетесь на всю жизнь!
Все бегут на кухню, это не дрель! Мы готовим бекон в духовке, и вы не хотите его пропустить! Мы любим бекон, но это боль. Сколько запачканных жиром рубашек и ожогов первой степени от лопнувшего масла мы можем вытерпеть, прежде чем сказать «ДОСТАТОЧНО!»? Ну много.Потому что это бекон. Однако, как только мы открыли для себя приготовление в духовке, мы уже не могли вернуться к старомодному образу жизни.
Приготовить бекон в духовке так воняет просто! Это займет больше времени, чем вы привыкли, но мы обещаем вам, что оно того стоит. Кроме того, это время для готовки без вмешательства пользователя. Больше не нужно смотреть на плиту и опасно переворачивать бекон! Итак, возьмите свой любимый рецепт блинов, выжмите немного свежего апельсинового сока и достаньте бекон, потому что время завтрака!
Бекон — хороший остаток?
Бекон — это всегда хорошо.На самом деле, оставшийся бекон плохо сохраняет хрустящую корочку, поэтому его отлично использовать в качестве начинки или в выпечке. Зачем выбрасывать его, если вместо этого можно приготовить пиццу с сырной кукурузой, беконом и луком?
Как узнать, что бекон готов?
Если вы используете тонкий бекон или хотите мягкий, тягучий бекон, вам следует стремиться запекать в течение 15-20 минут. Если вы используете толстый кусок бекона или хотите хрустящий бекон, постарайтесь приготовить 25-30 минут.
Что мне использовать? Противень или пергаментная бумага?
Бекон лучше всего готовить в духовке на пергаментной бумаге, так как она позволяет легко очистить. Когда вы закончите и он остынет, просто скатайте весь жир в центр пергаментной бумаги и выбросьте его! Противень работает, и мы любим сокращать количество отходов, но на его очистку требуется больше времени, чтобы стереть весь жир с обеих сторон коврика.
Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие восхитительные рецепты бекона:
Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей странице Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.