Следуйте правилу 10 минут

Миронов Владимир/Shutterstock

Говядина не имеет непроницаемого лица, когда дело доходит до готовности: по мере приготовления мяса ее красный цвет становится коричневым. В то время как легко заметить эту прогрессию с тунцом и меч-рыбой, отследить повара будет намного сложнее с некоторыми видами рыбы, особенно с белой рыбой, поскольку изменение цвета отсутствует или незначительно. Если бы только существовало проверенное временем правило для приготовления рыбы по времени, верно? Вот некоторые хорошие новости: есть.

Многие повара придерживаются правила 10 минут, метода приготовления рыбы, при котором вы добавляете 10 минут времени приготовления на каждый дюйм толщины рыбы (через Городской рыбный рынок). Таким образом, рыбное филе толщиной 1 дюйм будет готовиться 15 минут. Что делает этот надежный трюк еще проще, так это то, что его можно использовать независимо от того, запекаете ли вы, готовите на гриле, готовите на пару или коптите рыбу. Это не становится проще, чем это.

Вам может быть интересно, как это правило применяется к неровному скруглению; The New York Times предлагает придерживаться философии «меньше значит больше». Недоваренную рыбу можно бросить обратно на огонь, но степень готовности останется неизменной, и если вы чувствуете себя действительно озадаченным, просто держите под рукой термометр для мяса и проверьте, не достигла ли самая толстая часть рыбы 145 F.

Знайте, когда добавлять влагу

Chatham172/Shutterstock

Немногие кусочки лучше, чем маслянистая, слоеная треска, которая каким-то образом тает во рту и в то же время взрывается вкусом. А вот сухой кусок рыбы, который сидит на языке, как опилки, – верный путь к разочарованию.

Вот почему вы хотите сохранить нежирную рыбу гидратированной, запекая ее в неглубокой луже жидкости или соуса, такого как вино, масло, молоко, вода, цитрусовый сок или любая их смесь на ваш вкус (через Помогите с готовкой). В зависимости от того, сколько рыбы вы готовите и от ингредиентов, вы можете приготовить джакузи с рыбой в форме для тушения, противне или фольге.

Если вы готовите жирную рыбу, такую ​​как лосось, форель или сельдь, запекайте рыбу на решетке на противне, чтобы она не плавала в соке. В результате у вас получится равномерно прожаренное, но не слишком сырое филе. Вы все еще можете положить в противень смесь вина, масла и других ароматизаторов, если хотите — это позволит рыбе насладиться кипящим ароматом жидкости внизу, не перенасытившись.

Используйте фольгу с умом

запечатленные моменты Ольги/Shutterstock

Пленить или не фольгировать? При подаче рыбы это всегда вопрос. Покрытие рыбы фольгой во время сухого приготовления, такого как запекание или приготовление на гриле, сократит время приготовления (через LeafTV) — но с куском мяса, который готовится всего за полчаса или меньше, когда необходимо ускорить процесс? С другой стороны, покрытие из фольги удерживает влагу и, по сути, пропаривает рыбу, что в итоге приводит к более влажному филе.

Другим аргументом в пользу использования фольги является простота очистки; Выстелив сковороду фольгой, вы избавитесь от страшных прилипших кусочков рыбы, которые нужно будет счищать (но остальные наши советы должны помочь предотвратить это в первую очередь). Сформируйте фольгу в виде кармана вокруг рыбы, если вы решите использовать этот метод, чтобы сок и маринад не вытекли. Это также позволит вашей рыбе находиться в приятной парной сауне.

Но если вы предпочитаете золотисто-коричневую хрустящую рыбу, оставьте ее на открытом воздухе в духовке. Кулинарная панель предлагает снять фольгу, чтобы эта текстура могла принять форму, а не задерживать лишнюю влагу в рыбе. Это предпочтительный метод для панировки рыбы, чтобы предотвратить сырую корку.

Рыбья шкура за победу

New Africa/Shutterstock

Не все рыбьи шкуры одинаковы. В то время как шкурки тунца, ската, морского черта и рыбы-меч либо слишком жесткие, либо просто недостаточно вкусные, чтобы оправдать сохранение, есть несколько вариантов, таких как лосось, морской окунь, бранзино, скумбрия и окунь с вкусным, легким в употреблении кожа. Для этих сортов сохраняйте кожуру нетронутой, а не только для усиления вкуса.

Согласно The Better Fish, рыбья кожа содержит значительное количество жирных кислот омега-3, ингредиента многих видов морепродуктов, который обеспечивает множество преимуществ для здоровья, от помощи до борьбы с воспалением. Кожа рыбы также становится восхитительно хрустящей при обжаривании, что отлично контрастирует с самой мягкой, нежной рыбой. Тем не менее, есть определенные формы приготовления пищи, которые вообще не сделают кожу хрустящей, например, приготовление на пару или варка, рассказывает Epicurious шеф-повар Марк Усевич. Если сырая кожа не кажется аппетитной, в таких случаях выбирайте филе без кожи.

Еще один совет Usewicz: убедитесь, что кожа вашей рыбы тщательно высушена перед приготовлением, чтобы обеспечить хрустящую корочку. Щепотка соли может помочь обезвожить кожу, но следите за тем, чтобы эти кристаллы не попали на мясо филе.

Разогрейте сковороду, если вы жарите на сковороде

с моей точки зрения/Shutterstock

Не относитесь к рыбе холодно во время жарки. Последнее, что вы хотите, чтобы ваш дорогой кусок палтуса прилипал к сковороде, превращая красивое филе в слоеное фиаско. Вы можете избежать этой потенциальной трагедии на званом обеде, обильно покрыв сковороду маслом с высоким содержанием дыма (мы любим масло авокадо для рыбы) и дав ему нагреться перед приготовлением рыбы.

Неохотный гурман объясняет, почему это необходимо: рыба очень богата белком, а белки сильно прилипают к поверхности, когда денатурируют, что и происходит, когда она вступает в контакт с теплом. Ваша сковорода должна быть достаточно горячей, чтобы белки готовились слишком быстро, чтобы прилипнуть. Просто нагрейте сковороду на среднем огне до тех пор, пока несколько капель воды в сковороде не закипят и не испарятся. Обязательно достаньте рыбу из холодильника за 15–30 минут до приготовления. Охлажденное мясо понизит температуру сковороды и масла.

Также, вопреки устаревшим слухам, нежную рыбу можно с успехом приготовить в чугуне. Просто не забудьте нагреть и смазать сковороду, будьте очень любезны с маслом, если ваш утюг недостаточно приправлен. Если у вашего чугуна есть хорошая, устоявшаяся приправа, у вас не должно возникнуть проблем с приготовлением великолепно обжаренной и покрытой коркой рыбы.

Обсушить рыбу перед приготовлением

Foodio/Shutterstock

Рыбам нужно плавать в воде только тогда, когда они. .. ну, плавают в воде. Прежде чем вы начнете загружать рыбу приправами и специями, вам нужно высушить всю лишнюю влагу, чтобы мясо не стало мягким.

Согласно Legendary White Tails, рыба, которая не была вяленой, начинает дымиться, а не обжариваться, когда попадает на горячую поверхность. Если рыбное филе бледное и свисает со сковороды, скорее всего, оно было слишком влажным, когда попало в сковороду. Вы также можете оставить рыбную кожу без крышки в холодильнике в течение часа, прежде чем вы планируете готовить ее, чтобы вывести влагу из кожи (через Foodie and the Chef).

Легендарные предостережения против использования соли для сушки нежных морепродуктов — вы не извлечете слишком много влаги. При использовании приправы на основе соли для рыбного филе не оставляйте приправу на мясе слишком долго до начала приготовления.

Перевернуть рыбу только один раз

amenic181/Shutterstock

Нет более простого способа развалить кусок рыбы, чем постоянно подсовывать под него лопатку. Если вы хотите сохранить свой хрупкий стейк из лосося целым, лучшее, что вы можете сделать, это перевернуть его всего один раз в процессе приготовления, говорит автор кулинарной книги по морепродуктам и торговец рыбой из Нью-Йорка Джо Гуррера (через WPR). Так как рыба, как правило, нежная, она развалится, чем больше ее бросят и перевернут.

Так когда же должен произойти сингулярный флип? Согласно городскому рыбному рынку, подойдет половина времени приготовления. Итак, если вы готовите рыбу толщиной один дюйм в течение 10 минут, вы должны перевернуть ее через пять минут приготовления. Это относится к любому способу приготовления, при котором вы переворачиваете рыбу, включая жарку на сковороде и приготовление на гриле. Если вам нравится вареная золотая рыба с аппетитной корочкой снаружи, переверните филе всего один раз и станет вашим секретным оружием.

Приправить рыбу травами и цитрусовыми

Netrun78/Shutterstock

Выбрать подходящую приправу для морепродуктов может быть непросто. Его вкус может быть заглушен чесночным маринадом, в отличие от крепкого вкуса говядины, который выдерживает ароматическое оскорбление. Смажьте курицу соусом барбекю, но сладкое и острое добавление может показаться странным на нежном рыбном филе. Итак, какие специи и вкусы лучше всего сочетаются с вашим рыбным блюдом?

Цитрусовые и цитрусоподобные фрукты часто сопровождают рыбу, придавая вашему блюду легкий и пикантный оттенок. Для вашего следующего рыбного ужина подумайте о том, чтобы украсить филе смелым фруктовым гарниром, например сальсой из манго или консервированным лимонным чатни. Травы, такие как укроп, куркума, тмин и имбирь, также часто идут в комплекте. Свежие травы, в частности, обеспечивают желанную приземленность.

Если вы настаиваете на использовании чеснока, рассмотрите возможность изменения способа включения луковицы; чесночный порошок, мелко нарезанный или измельченный чеснок будет иметь гораздо более сильный вкус, чем нарезанный свежий чеснок, выложенный на филе, или целые зубчики чеснока, брошенные в форму для запекания или сковороду.

Мариновать рыбу перед приготовлением на сильном огне

Foodio/Shutterstock

Мы все стонали, когда рыба, снятая с гриля, больше походила на существо из пустыни, чем из моря. Если вы выбираете метод приготовления при высокой температуре, такой как приготовление на гриле, и страдаете от неприятной сухости рыбы, вы можете замариновать свои морепродукты, чтобы они были более сочными благодаря избыточной влажности. По данным City Fish Market, масла из маринада могут предотвратить надоедливую липкость, которая, как известно, расстраивает каждого любителя рыбы.

Одним из преимуществ маринования морепродуктов, помимо восхитительного аромата, является то, что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы замочить рыбу накануне вечером. Как поясняет CFM, морепродукты очень чувствительны к жидкостям на кислотной основе и начинают готовиться только от уксуса или лимонного сока в маринаде. Вы не хотите, чтобы ваша рыба подвергалась низкокачественному приготовлению в течение ночи, если только вы не собираетесь делать мягкое, пережаренное филе. От получаса до часа достаточно, чтобы замариновать кусок морепродуктов. Единственным исключением из этого правила является севиче, в котором морепродукты замаринованы на ночь в соке цитрусовых, но не мягкое, пережаренное филе

Тем не менее, некоторые игнорируют это правило или, по крайней мере, находят в нем лазейки. LeafTV предлагает вместо этого использовать сухую смесь без соли или мариновать рыбу на ночь без кислого ингредиента. В этом методе просто добавьте кислоту в маринад непосредственно перед приготовлением, дайте всему настояться в течение нескольких минут, и все готово.

Знай вкус рыбы

Jukov studio/Shutterstock

Все мы знаем, что мусор для одного человека — это сокровище для другого, и океанический урожай не является исключением. Нежное филе палтуса может наскучить любителям скумбрии, рыбы, известной своим интенсивным… ну, рыбным вкусом. Независимо от того, является ли серфинг новым интересом на вашей кухне или вы просто хотите расширить свои морские горизонты, знание того, насколько агрессивно вкус рыбы воздействует на ваши вкусовые рецепторы, важно для овладения искусством подводной кухни.

Если вы предпочитаете не чувствовать себя так, как будто вы глотнули прямо из Атлантики, когда едите рыбу, рассмотрите более мягкие сорта, такие как тилапия, палтус, треска, махи-махи и рыба-меч (через Летнюю лачугу Джаспера Уайта). В этих вариантах не так много резкого, интенсивного океанического вкуса, который может быть поляризованным для некоторых едоков. Поскольку они также часто хорошо приправлены, в кляре или подаются с чатни или гарниром из сальсы, вы можете обнаружить, что рыбный вкус в этих сортах полностью отсутствует.

Чем выше содержание жира в рыбе, тем сильнее становится ее сильный вкус морепродуктов (через Hy-Vee). Сельдь, лосось, скумбрия, сардины и анчоусы покажутся вам гораздо более оскорбительными для вашего вкуса, чем прежние, более деликатные варианты. Некоторые клянутся методами нейтрализации или устранения концентрированного аромата, чаще всего методом замачивания рыбы в молоке (через Livestrong), который вытягивает химическое вещество, отвечающее за сильный вкус морепродуктов.

Повторная проверка на наличие костей

Sea Wave/Shutterstock

Представьте, что ваши друзья только что сели за ваш обеденный стол на званом ужине. Вы готовились к этой встрече весь день: отличные коктейли, вкусные гарниры и основное блюдо, ваш любимый рецепт запеченного лосося. Но пока все копаются, что-то идет не так… гость грызет булавочную кость.

Булавочные кости — это надоедливые кусочки хряща, настолько маленькие, что их невозможно точно обнаружить и удалить при переработке лососевых рыб (через журнал Processing Magazine). Хотя проглатывание кости булавки редко вызывает более серьезные повреждения, чем проткнутый рот или царапина в горле (из Университета Юты), их нежелательная жгучесть — это последнее, чего вы ожидаете, копаясь в мягком, сочном филе лосося.

Тщательная проверка рыбы на наличие костей поможет предотвратить неприятные сюрпризы в ваших тарелках с морепродуктами и любую последующую неловкость на званом обеде. Если вы не представляете, как это сделать, у нас есть быстрый лайфхак по удалению костей из рыбы, чтобы вынюхать эти присоски было проще простого. Просто переверните миску вверх дном и положите на нее филе. Выпуклый угол выталкивает булавочные кости наружу, облегчая их осмотр и удаление.

Не давите рыбу при жарке во фритюре

Дмитрий Лобанов/Shutterstock

Мало что может быть более сытным, чем тарелка трески в пивном кляре, все еще шипящей от жареного жира, подаваемой с горкой картофеля фри и чашкой соуса тар-тар. Это особенно вкусный рыбный рецепт для Великого поста (и универсальная классика), который обязательно вызовет аппетит у любого любителя морепродуктов.

Но вам когда-нибудь давали жареную рыбу, слипшуюся в масле? Часто, когда вы разламываете эти кусочки, вы находите мокрое, непривлекательное пятно сырого теста. Это распространенная ошибка при жарке пищи, потому что во фритюрницу было добавлено слишком много кусочков рыбы в кляре, что привело к падению температуры масла и более неравномерному приготовлению рыбы. Тесто не может быстро зарумяниться и стать золотисто-коричневым, так как столпившиеся рыбы неизбежно сталкиваются друг с другом, они слипаются.

К счастью, предотвратить это в домашних условиях несложно. Старайтесь жарить только пару кусочков за раз и старайтесь разламывать кусочки, которые слиплись. Если вы беспокоитесь о том, что ваша жареная рыба остынет к тому времени, когда вы закончите, вы можете либо держать рыбу в тепле в духовке, либо быстро окунуть все обратно в масло, прежде чем подавать рыбу с жареным картофелем.

Не стоит недооценивать фритюрницу

Идея Casezy/Shutterstock

Фритюрницы обеспечивают удобство на кухне и придают более здоровый вид жареным во фритюре продуктам, которые мы так ненавидим. Эти гаджеты полезнее для здоровья, безопаснее (больше не нужно готовить на горячем масле, значит, больше нет брызг жира на лицо и руки) и бесконечно удобнее. Среди множества различных способов приготовления рыбы жарка на воздухе — отличный выбор. Не стесняйтесь использовать практически любой тип рыбы (кроме свежей рыбы в кляре, но ваши замороженные рыбные палочки подойдут), и она получится такой же хрустящей и вкусной, как и традиционные методы, с минимальным стойким рыбным запахом.

При правильном обжаривании на воздухе рыба получается сочной и слоеной внутри, но карамелизированной и хрустящей снаружи. Что лучше, вы будете делать это в два раза быстрее и с половиной очистки. Но если опасения по поводу высыхания рыбы в этом кухонном приспособлении все еще сохраняются, есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы предотвратить высыхание рыбы во фритюрнице, в том числе позволить машине предварительно разогреться.

Приготовление рыбы на гриле или копчение на деревянных досках

Джошуа Резник/Shutterstock

Простой и легкий вкус, присущий многим рыбам, является отличной основой для создания богатых и сложных ароматов. Перечная приправа или цитрусовый маринад — это ваш первый строительный элемент, а приготовление филе на гриле или в коптильне — следующий шаг для получения непревзойденного свежего вкуса. Но если вы хотите действительно придать глубину вкусу ваших морепродуктов, коптите их на дровах.

Копчение или приготовление рыбы на гриле на кедровой доске придаст рыбе восхитительный аромат земли и дыма. Древесина будет выделять дым при нагревании и горении, который будет поглощаться рыбой. Вкус и дымность каждой доски будут различаться в зависимости от того, какая порода дерева используется, точно так же, как в коптильнях на дровах или пеллетах.

Вы также можете сбрызнуть рыбу маслом или другой предпочтительной жидкостью (если она не была маринованной) непосредственно перед тем, как положить ее на коптильню или гриль, чтобы усилить аромат. Дым от деревянной доски будет притягиваться к влажной поверхности мяса. Кедр — одна из самых популярных деревянных досок для жарки рыбы, но убедитесь, что она безопасна для пищевых продуктов (не рекомендуется идти полным дровосеком на кедровое дерево рядом с вашим гаражом).

Рецепт отварной рыбы — Рецепт Vibes

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Этот рецепт отварной рыбы очень простой, быстрый и готовится менее чем за 10 минут. Он готовится из нескольких простых ингредиентов и может подаваться с гарнирами, такими как рис, картофель и овощи. Позвольте мне показать вам, как отварить рыбу, которая будет нежной, но твердой, слоеной и наполненной ароматом.

Рецепт отварной рыбы

С помощью этого простого рецепта отварной рыбы вы научитесь готовить нежную, но плотную, ароматную и тающую во рту рыбу.

Рыба отваривается быстро, и ее можно приготовить всего за 10 минут или меньше, в зависимости от типа рыбы, что делает ее хорошим вариантом, когда вы хотите быстро поужинать.

Вы можете отварить замороженную или свежую рыбу, и этот пост покажет вам, как это сделать, с руководством по времени приготовления.

Будь то рыбное филе, корейка, рыбный стейк или целая рыба, отварить рыбу несложно, и для ее приготовления требуется всего несколько ингредиентов. В качестве ингредиентов используются обычные сушеные травы и специи, которые можно найти в кухонном шкафу.

Для этого рецепта я использовала лососевую рыбу, но вы можете использовать любую другую рыбу. Помимо вареного лосося, для варки лучше всего подходит палтус, треска, скумбрия, тилапия, сом, хек, морской окунь и красный лещ.

Связанный: Рыба быстрого приготовления, лосось во фритюрнице

Ингредиенты

Рыбное филе. Я использовал лосося, но вы можете использовать любой тип, такой как палтус, треска, пикша, тилапия.

Копченая паприка

Петрушка

Лук

Черный перец

Бульонный кубик — по желанию

Соль

Вода

Вы можете просто использовать эту прекрасную приправу для рыбы или любую другую приправу для лосося на ваш выбор.

Как сварить рыбу

Очистите рыбу

Добавьте рыбу в кастрюлю, затем добавьте паприку, черный перец, петрушку, нарезанный лук, бульонный кубик и соль.

Налейте в кастрюлю воды так, чтобы рыба покрывала ее не менее чем на полдюйма.

Лучше всего использовать воду для бойлов ng , чтобы она уплотнила кожу. Также положите достаточно соли, чтобы рыба не была пресной на вкус. Вода должна иметь слегка соленый вкус.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте рыбу в течение 5-8 минут или до мягкости.

После приготовления используйте шумовку или лопаточку, чтобы переложить рыбу на тарелку.

Подавайте и наслаждайтесь.

Вы можете подать немного бульона с рыбой или сохранить его для использования в рецептах, требующих рыбного бульона.

Как варить замороженную рыбу

Варка замороженной рыбы аналогична варке свежей, однако время варки замороженной рыбы несколько больше. Вот как отварить замороженную рыбу:

Смыть ледяную глазурь, если она есть.

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.

Добавьте паприку, лук, черный перец, петрушку, бульонный кубик и соль.

Перемешайте и добавьте замороженную рыбу.

Варить на медленном огне 8–10 минут или до мягкости.

Выньте их из бульона и подавайте.

Как долго варить рыбу

Время приготовления вареной рыбы зависит от типа рыбы, размера, способа приготовления и от того, готовится ли она с кожей.

Рыба в этом посте варилась 6 минут. Если вы используете более толстые кусочки, это займет немного больше времени. Кроме того, целая рыба варится дольше, чем рыбное филе, стейк и корейка.

Сколько варить лосося 5-8 минут.

Для белой рыбы, такой как треска, пикша и др., время варки составляет 5-6 минут.

Если варить рыбу из замороженной, добавить 2-3 минуты.

Рыба готова, когда внутри она нежная, она расслаивается при втыкании вилки, а при проверке термометром мгновенного действия внутренняя температура составляет не менее 140F.

Что подавать с отварной рыбой

Рыба является хорошим источником белка, она универсальна и может быть подана к многим блюдам, включая следующие:

Желтый рис

Жареные овощи

Нарезанный картофель в аэрофритюрнице

Жареный молодой картофель

Картофельные дольки в аэрофритюрнице

Как хранить

Для хранения вареной рыбы дайте ей полностью остыть, затем упакуйте в герметичный контейнер или упакуйте в герметичный контейнер Ziploc, пометьте его названием и используйте по дате, а затем храните в холодильнике до 3 дней.

Если вы хотите сохранить его более чем на 3 дня, вы должны положить его в морозильную камеру с самого начала. Он будет храниться до 6 месяцев в морозильной камере.

Остатки можно использовать в супах, бутербродах, лепешках, карри и тушеных блюдах.

Можно разогреть в микроволновой печи. Чтобы разогреть его в микроволновой печи, поместите рыбу на тарелку, подходящую для микроволновой печи, сбрызните столовой ложкой воды, поставьте в микроволновую печь, накройте крышкой и используйте высокие настройки микроволновой печи для разогрева с интервалом в 30 секунд, пока рыба не прогреется.

Насадки

• В горшке рыба должна быть покрыта водой не менее чем на ¼ дюйма.
• Можно одновременно отварить рыбу с овощами. Используйте овощи, которые готовятся одновременно с рыбой. К таким овощам относятся морковь, горох и брокколи.
• Рыбный бульон можно использовать для приготовления других блюд, таких как супы, карри, рагу, макароны, рис и овощи.
• Если вы хотите, чтобы бульон был более острым, добавьте кайенский перец или свежий перец, например скотч бонет.
• Бульон можно подавать к рыбе. Это вкусно и здорово, особенно для зимних блюд или при выздоровлении от простуды или гриппа.
• Не переваривайте рыбу, чтобы она не распалась и не превратилась в пюре.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли варить рыбу

Да, можно. Варить рыбу легко, быстро, полезно и вкусно, если все сделано правильно. Варка – один из самых полезных способов приготовления рыбы. С отварной рыбой получается нежная, упругая, ароматная рыба и вкусный рыбный бульон.

Как варить белую рыбу

Варить белую рыбу так же, как и другую рыбу. Доведите воду до кипения, добавьте приправы, рыбу и варите на медленном огне. Следуйте рецепту и советам из этого поста, чтобы получить идеальный результат.

Можно ли отваривать рыбу?

Как лучше всего варить рыбу

Лучше всего варить рыбу в кастрюле на плите. Используйте правильные специи и готовьте рыбу в течение нужного времени, чтобы она была нежной, но твердой.

Какую рыбу можно варить

Можно отварить любую рыбу от лосося до трески, пикши, скумбрии, палтуса, тилапии, сома и др. Они могут быть целыми, стейками. филе или вырезка.

Больше рецептов вареных пищевых пищи

кипящие куриные барабанные палочки

Как варить морковь

Варенные картофель

Как варить брокколи

Вариленная кошачь делать. Если вы считаете этот пост полезным, пожалуйста, оцените его на 5 звезд и оставьте мне комментарий ниже. Я люблю читать от вас.

Не хотите ничего пропустить? Подпишитесь  на блог, чтобы еженедельно получать бесплатные рецепты по электронной почте. Кроме того, следите за новостями о рецептах в Instagram, и Pinterest.  Подпишитесь на мой  канал YouTube  и смотрите видео с рецептами.

5 от 1 голос

Рецепт отварной рыбы

Этот рецепт отварной рыбы очень простой, быстрый и готовится менее чем за 10 минут. Он готовится из нескольких простых ингредиентов и может подаваться с гарнирами, такими как рис, отварной картофель и овощи. Позвольте мне показать вам, как отварить рыбу, которая будет нежной, но твердой, слоеной и наполненной ароматом.

Время подготовки 2 минуты

Время приготовления 5 минут

Общее время 7 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, британская, интернациональная рыба

Количество порций: 3

Калорийность: 247 ккал

Автор: Кеми

• 3 Рыбное филе, стейки, корейка или целиком. Лосось или любая другая рыба.
• 1 чайная ложка Копченая паприка
• ½ чайной ложки Петрушка
• ¼ стакана нарезанного лука
• ½ чайной ложки черного перца
• 5 г кубика. По желанию
• Соль по вкусу
• 2 стакана вода

• 5 9000.ships Add 9000 3 9000 3 9000 3 9000 3
  9000. Ald 9000 3
  0. Add 9000 3 9000 3 9000 3 9000 3
  9000 3 9000 3
  9000 3 9000 3
  9000 3
  9000 3
  9000 3
  9000 3
  9000 3
  9000 3
  9000 3
  . Add Add. , черный перец, петрушка, нарезанный лук, бульонный кубик и соль.

• Налейте в кастрюлю воды так, чтобы рыба покрывала ее не менее чем на полдюйма.

  Лучше всего использовать воду для бойлов ng , чтобы она укрепила кожу. Также, положите достаточно соли, чтобы рыба не была пресной на вкус. Вода должна иметь слегка соленый вкус.

• Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте рыбу в течение 5-8 минут или до мягкости.

• После приготовления переложите рыбу на тарелку шумовкой или лопаточкой.

• Подавайте и наслаждайтесь.

  Вы можете подать немного бульона с рыбой или сохранить его для использования в рецептах, требующих рыбного бульона.

• В горшке рыба должна быть покрыта водой не менее чем на ¼ дюйма.
• Можно варить рыбу с овощами одновременно. Используйте овощи, которые готовятся одновременно с рыбой. К таким овощам относятся морковь, горох и брокколи.
• Рыбный бульон можно использовать для приготовления других блюд, таких как супы, карри, рагу, макароны, рис и овощи.
• Если вы хотите, чтобы бульон получился более острым, добавьте кайенский перец или свежий перец, например скотч бонет.
• Бульон можно подавать к рыбе. Это вкусно и здорово, особенно для зимних блюд или при выздоровлении от простуды или гриппа.
• Не переваривайте рыбу, чтобы она не распалась.

Время отваривания рыбы зависит от ее вида, размера, способа приготовления и от того, готовится ли рыба с кожей.

Рыба в этом посте варилась 4 минуты. Если вы используете более толстые кусочки, это займет немного больше времени.