Как приготовить курицу с макаронами: простой рецепт
Хотите простой, но очень вкусный обед практически из ничего?
Угощайтесь пикантными макаронами с душистым базиликом и сочной курочкой.
Фраза «шаром покати» совершенно теряет свой смысл, если в доме найдется небольшой кусок курицы и пачка макарон.
Можно отдельно приготовить курицу, отдельно сварить макароны, но лучше – соединить два в одном, уменьшить количество используемой посуды и время, проведенное у плиты.
Количество воды зависит от сорта используемых макарон и посуды, в которой вы готовите. Подробнее об этом в рецепте. Для этого блюда выбирайте качественные макаронные изделия, лучше итальянские. Стоят они не намного дороже наших отечественных, но их сложнее переварить, испортив при этом все блюдо. Специи можно использовать любые, включая острые. Для приготовления макарон с курицей лучше взять глубокий сотейник с антипригарным покрытием.
Ингредиенты:
- макаронные изделия – 400 г (1 пачка)
- филе куриной грудки – 350 г (1 шт)
- репчатый лук – 150 г (2 шт) вода – 500-600 мл
- томатная паста – 2 ст.
л. - сушеный базилик – 2 ч.л.
- растительное масло – 2-3ст.л.
- чеснок – 4-5 зубчиков
- соль – по вкусу
л.Приготовление:
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, но не до готовности. Долго жарить не нужно – 8-10 минут. Чтобы курица получилась сочной и мягкой, кладите ее на сковороду только в хорошо разогретое масло и не солите. Обжаривайте филе на среднем огне, периодически помешивая. В кипящем масле филе быстро схватывается, и сок не уходит.
Добавьте нашинкованный лук.
Обжарьте курицу вместе с луком, пока исчезнет неприятный луковый запах, около 3 минут.
Посолите курицу по вкусу, добавьте томатную пасту, базилик и разрезанный на дольки чеснок.
На среднем огне обжарьте куриное мясо со специями в течение 5 минут, непрерывно помешивая. Курица получается невероятно аппетитная.
Кстати, из такого мяса получаются очень вкусные бутерброды с черным или зерновым хлебом. Для приготовления можете взять больше куриного филе, и отложить немного для бутербродов на завтрак.
Выложите в сотейник макароны ровным слоем.
Налейте воду, накройте сотейник крышкой, доведите до кипения и тушите на самом медленном огне до готовности макарон. Время приготовления зависит от выбранных макаронных изделий, но в среднем – около 10-15 минут. Не наливайте слишком много воды, она должна лишь слегка покрыть макароны. Всегда помните, что лучше недолить, чем переборщить. Если воды будет мало, добавите в процессе приготовления.
Проверяйте макароны на готовность, чтобы не переварить. Казалось бы, самые простые макароны с курицей, а запааах…!
А здесь можно посмотреть рецепт блюда из курицы для праздничного стола Рулет из курицы
Курица с макаронами в мультиварке – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
1(1)
11
Купить продуктыНа удивление простое в приготовлении блюдо с минимальным количеством специй.
Чтобы мясо получилось еще мягче и нежнее, его можно оставить промариноваться на 1 час. Если же ужин нужно приготовить побыстрее, маринования можно не дожидаться, а отправить курицу в мультиварку сразу. Макароны можно выбрать любые. Хорошо подойдут рожки или спиральки.
Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
35 минут
Время на кухне
20 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская, интернациональная, русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| Мясо куриного бедра | 750 г |
| Макароны | 1.5 стакан = 200 г |
| Карри | 0. 5 ч. л. = 1 г |
| Чеснок | 2 зубчик = 6 г |
| Растительное масло | 3 ст. л. = 60 г |
| Соль | по вкусу |
| Вода | 700 мл = 700 г |
Для подачи
| Овощи | по желанию |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Сократите количество чеснока, уберите карри. Поваренную соль замените на розовую гималайскую или мелкую морскую. Выбирайте для приготовления оливковое масло первого холодного отжима. Макароны выбирайте из твердых сортов пшеницы.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Мясо вымойте и обсушите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Достаньте мультиварку.
Шаг 1
Замаринуйте мясо. Перемешайте в глубокой миске карри с чесноком и солью и 1 ст.л. растительного масла.
Положите в маринад куриные бедра и оставьте на 1 час.
Если времени нет, курицу можно не мариновать.
Шаг 2
Приготовьте курицу с макаронами. На режиме «Жарка» обжарьте мясо по 5 минут с каждой стороны. После чего курицу достаньте, загрузите в мультиварку макароны, сверху положите курицу. Влейте в чашу мультиварки воду и поставьте режим «Крупы» или «Рис» на 15 минут.
произвести впечатление
Подайте к макаронам с курицей свежие овощи.
Классический рецепт пасты Альфредо с курицей (насыщенная и сливочная)
Рецепты
сыр
дети
молочные продукты
Меган Сплон
обновлено 26 сентября 2022 г., как приготовить курицу и соус Альфредо для приготовления основных блюд
900 феттучини Альфредо в любой вечер недели.
Перейти к рецепту Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию. Все цены актуальны на момент публикации.
Цыпленок Паста Альфредо была моим любимым «модным» ресторанным заказом в детстве — роскошный соус, прилипший к феттучини с хрустящей курицей. Это было настолько близко к макаронам, сыру и куриным палочкам, насколько 6-летний ребенок мог получить в любом хорошем итало-американском ресторане. Возможно, именно поэтому большинство блюд Альфредо на вынос мне не подходят — они слишком переплетены с моими собственными кулинарными воспоминаниями. Или это может быть просто потому, что насыщенный соус становится слишком холодным и комковатым в ожидании доставки.
Одержимый желанием насладиться любимцем детства, не вставая с собственного дивана, я решил воссоздать Альфредо моей памяти (и, держу пари, вашей памяти тоже — независимо от того, был ли он съеден в любимом итальянско-американском ресторане вашей семьи или в местном Оливковом саду). ). Мы отказались от аутентичного «альфредо без сливок» в пользу надежной версии этой классики, которая такая же сливочная, богатая чесноком и забавная, как вы помните.
Что такое Альфредо?
Альфредо — это сливочный, мечтательный соус для сковороды, приготовленный из сливочного масла и сыра Пармиджано-Реджано. Есть несколько дополнений и адаптаций, которые существуют. В отличие от бешамель — еще одного классического соуса — Альфредо лучше всего готовить и есть сразу. Вы можете использовать Альфредо для покрытия брокколи или, что наиболее известно, феттучини. Здесь мы сочетаем его с макаронами и золотистой хрустящей куриной грудкой для ужина, который может сделать даже самый обычный вечер четверга особенным.
Ингредиенты и время
- Возьмите в магазине немного феттучини, сливок, пармезана и несколько куриных грудок, и все остальное, вероятно, будет у вас под рукой.
- Здесь мы рекомендуем использовать сливочное масло европейского типа из-за его чуть более высокой жирности, но если у вас уже есть простое масло, используйте его!
- В первый раз на приготовление этого рецепта уходит около 30 минут, но как только вы освоите пошаговые инструкции, вы сможете сократить время приготовления до 20 минут.
Ваш цыпленок Альфредо План игры
У вас одновременно будут две кастрюли — четырехлитровая кастрюля для приготовления фетучини и большая сковорода для приготовления куриных грудок и приготовления соуса.
- Отварите макароны в большой кастрюле с подсоленной водой. Сделайте это до того, как начнете готовить курицу, и вы можете добавить сушеные макароны примерно в то же время, когда начнете готовить куриную грудку. Сохраните чашку воды от макарон, чтобы при необходимости разбавить соус.
- Приготовьте куриные грудки в смеси растительного и сливочного масла для получения золотистой хрустящей корочки. Это наша любимая техника приготовления золотистой хрустящей курочки. Вы можете прочитать больше об этом здесь. Пока вы готовите соус, вы можете накрыть куриные грудки фольгой, чтобы они оставались теплыми.
- Паста готова, курица готова, приготовьте соус. После того, как макароны приготовлены и высушены, а курица приготовлена и нарезана ломтиками, настоящий соус Альфредо готовится всего за несколько минут в той же сковороде, в которой вы готовили курицу.
- Бросьте все это в сковороду для соуса. Когда соус станет приятным и густым, добавьте макароны и немного воды для макарон и перемешайте. По желанию сюда же можно добавить курицу. Подавать немедленно.
Вам нужна паста Феттучини?
Нет! Вы можете использовать этот же базовый рецепт соуса для покрытия других макарон (подойдет как короткая, так и длинная лапша), белков или овощей.
Куриная паста Альфредо
Цыпленок Альфредо настолько сытный, что мы редко подаем что-то большее, чем жареную брокколи или легкий салат на гарнир. Поскольку соус будет продолжать густеть по мере охлаждения, обязательно подготовьте эти стороны перед приготовлением соуса.
1 /10 0003
1 /10 0003
иметь под рукой все необходимое.
Здесь мы призываем к сливочному маслу европейского типа, потому что оно немного более жирное, но если у вас уже есть старое доброе масло под рукой — используйте его! (Изображение предоставлено Джо Лингеманом)15
Рейтинги
Изучите основы приготовления куриного соуса Альфредо на любой неделе и как использовать соус Альфредо на ночь для курицы.
Ингредиенты
- 8 унций
Высушенные макароны с феттукцином
- 2
БЕСПЛАТНАЯ БЕСПОЛЬЗОВАЯ БЕЗОННА0002 Свечивоземный черный перец, разделенная
- 2 столовые ложки
Масло канолы
- 8 столовых ложки
(1 палка) Бесполезное масло в европейском стиле, разделенная
- 2 Слисты
9000.
333 1 Cloves.
4 - 3133 1 Cloves
9000.
33333 1 Custs.
- 1 чашка
мелко натертого сыра пармезан (2 1/2 унции), плюс еще немного для подачи
- 1/4 чайной ложки
свеженатертый мускатный орех
Крупно нарезанные листья свежей петрушки, для подачи
Инструкции
Приготовьте макароны, слейте воду и сохраните воду для варки. Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте феттучини и готовьте до состояния al dente, от 8 до 10 минут. Оставьте 1/2 стакана воды, в которой варилась паста, затем слейте макароны.
Обсушить курицу и приправить солью и перцем. Тем временем обсушите обе стороны куриных грудок бумажными полотенцами. Приправьте 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.
Нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне до появления мерцания, 2–3 минуты. Если у вас есть сковорода с прямыми стенками, самое время ее использовать.
Не используйте сковороду с антипригарным покрытием.Положите курицу на горячую сковороду и готовьте 5–7 минут. Встряхните сковороду непосредственно перед добавлением курицы, чтобы распределить масло. Добавьте курицу и оставьте на 5-7 минут, пока низ не станет золотисто-коричневым. Если вы попытаетесь перевернуть курицу, а она застряла, значит, она еще не готова к переворачиванию.
Переверните курицу и готовьте еще 5–7 минут, пока температура курицы не достигнет 165°F. Переверните курицу и добавьте между ними 1 столовую ложку сливочного масла. Возьмите сковороду и слегка покрутите ее, чтобы распределить тающее масло. Готовьте курицу, пока она не достигнет внутренней температуры 165 ° F, еще 5-7 минут.
Нарежьте курицу и накройте крышкой, чтобы она не остыла. Переложите курицу на тарелку или чистую разделочную доску и дайте постоять 3 минуты. Нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма.
Накройте алюминиевой фольгой, пока вы готовите остальную часть блюда.Оставшееся масло растопить и обжарить чеснок. Добавьте оставшиеся 7 столовых ложек сливочного масла в ту же сковороду, которая использовалась для курицы, и поставьте на средний огонь, пока оно не растает. Добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата, от 30 секунд до 1 минуты.
Приготовьте соус Альфредо. Взбейте сливки, пармезан, мускатный орех, оставшуюся 1/4 чайной ложки соли и оставшуюся 1/4 чайной ложки перца. Варите от 3 до 4 минут. Если соус слишком густой, добавьте немного воды, оставшейся от варки макарон, по несколько столовых ложек за раз, чтобы разбавить его.
Добавьте просушенные макароны и перемешайте, чтобы они покрылись соусом. Добавьте высушенные феттучини в соус и перемешайте. Разложите макароны по сервировочным тарелкам и положите сверху несколько ломтиков курицы. Украсьте петрушкой, большим количеством пармезана и черным перцем по желанию.
Не используйте сковороду с антипригарным покрытием.
Накройте алюминиевой фольгой, пока вы готовите остальную часть блюда.
Примечания к рецептам
Хранение: Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Осторожно разогрейте на плите или в микроволновой печи; соус может расслоиться.
Сделать заранее: Это блюдо лучше всего подавать сразу, хотя курицу можно приготовить за 1 день и добавить в соус со сливками, пока она не прогреется.
Запеканка из куриной пасты — Beyond The Chicken Coop
Опубликовано: · Изменено:
Эта запеченная паста — лучшая еда для комфорта. С начинкой из кусочков курицы, пасты пенне, нарезанных помидоров, завернутых в сливочно-сырный соус. Сделайте это заранее и поставьте в духовку перед ужином.
Это вкуснейшая запеканка, которая доставит удовольствие вашей семье!
Я обновил этот рецепт! Рецепт остался прежним, но пропорции теперь составляют одну форму для запекания размером 7×11 дюймов вместо двух блюд, которые были приготовлены ранее.
Если вы все еще хотите приготовить два блюда на большую компанию или хотите заморозить одно на потом, просто нажмите кнопку 2X в рецепте ниже, пропорции изменятся автоматически!
Зачем делать это блюдо из макарон
Ключевые ингредиенты
Пошаговые инструкции
Советы по рецепту
Вариации
Часто задаваемые вопросы о рецептах
Рекомендации по обслуживанию
Еще рецепты вкусных макарон
Запеканка из куриной пасты
Зачем делать это блюдо из макарон
Я люблю запеченные блюда из макарон, и эта запеченная куриная паста очень вкусная!
Макароны — это еда для комфортного времяпрепровождения, и эта куриная паста со сливками — не исключение. Все это сырное совершенство вместе с кусочками курицы — просто чистая вкуснятина.
Это блюдо пользуется успехом в моей семье.
Я люблю подавать вкусные и сытные блюда, которые легко приготовить. Если у вас остались остатки, они будут такими же вкусными, разогретые на следующий день!
Самое приятное то, что эту выпечку из макарон можно приготовить заранее, а затем испечь к обеду.
Основные ингредиенты
- Макаронные изделия — макаронные изделия пенне или другие сытные макаронные изделия
- Цыпленок, приготовленный и нарезанный кубиками. Это отличное блюдо для использования остатков курицы!
- Сыр — Монтерей Джек и сыр пармезан
- Помидоры, нарезанные кубиками — используйте консервированные очищенные помидоры, из которых сливается сок. Я использую свои домашние консервированные помидоры!
- Молоко – из цельного молока получается сливочный соус
Пошаговая инструкция
- Поместите оливковое масло, чеснок и муку в сотейник и поставьте на средний огонь. Перемешивать 1-2 минуты.
- Медленно влейте молоко и добавьте приправы.
- Молоко должно закипеть, но не кипеть. Убавьте огонь до среднего и продолжайте кипятить, пока соус не загустеет
- Выключите огонь, добавьте сыр и хорошо перемешайте, пока сыр не расплавится
- Добавьте курицу и помидоры
- Добавьте приготовленные и высушенные макароны
- Поместите в смазанную маслом форму размером 7×11 дюймов. форма для запекания
- Посыпать оставшимся сыром пармезан
- Выпекать в предварительно разогретой до 400° духовке в течение 25-30 минут до золотистого цвета и пузырей
- Дать постоять 5-10 минут и подавать горячим
- Украсить свежей петрушкой
Советы по приготовлению
- Приготовить соус, пока варятся макароны помидоры. Полностью слейте воду и нарежьте, если необходимо.
- Выключите огонь после добавления сыра. Это поможет предотвратить растекание соуса.
Вариации
- Макароны — любая сытная паста; зити, феттучини или толстые спагетти
- Сыр — пеппер джек, колби или гауда. Копченая гауда также будет вкусной
- Мясо — остатки индейки или вареная итальянская колбаса
- Овощи — добавьте 1 чашку вареной брокколи, гороха, грибов или спаржи
Копченая гауда также будет вкуснойЧасто задаваемые вопросы о рецептах
Можно ли приготовить эту пасту заранее?
Да, вы можете сделать это заранее. Соберите запеканку, но вместо того, чтобы ставить ее в духовку, накройте запеканку и поставьте в холодильник до готовности к выпеканию. Возможно, потребуется увеличить время выпекания на 15 минут
Можно заморозить эту запеканку?
Да, это блюдо можно полностью приготовить, а затем заморозить перед выпечкой. Чтобы использовать замороженную выпечку, я достаю ее из морозилки утром и пеку вечером.
Макароны все еще будут слегка замороженными, и вам нужно будет увеличить время выпечки на 30-45 минут.
Варианты сервировки
- Салат «Цезарь»
- Чесночные хлебцы
- Хлеб песто с сыром
Более вкусные рецепты макаронных изделий
- Спинатные фаршированные раковины
- Брокколи, курица Альфредо Выпекать
- Ham Tetrazzini
- Один из горшок, перец и паста HAMA
- . рецепт, с удовольствием послушаю! Оставьте комментарий ниже, сделайте снимок и отметьте меня в Instagram @beyondthechickencoop
Если вам понравился этот рецепт, вы ПОЛЮБИТЕ все остальные в этой категории. Все мои рецепты основных блюд смотрите здесь!
куриная паста запекать
Kathy
Сливо -запеченная паста с кусочками курицы, помидоров и сливочного соуса
5 Из 158 голосов
Время приготовления 15 мин
Время приготовления 45 мин
. Время 1 час 10 минут
Ужин курса, основной курс
Cuisine American
Сервины 8 человек
Калории 249 KCAL
- ▢
ЧЕМЕРЫ
- .0003
- ▢
Glass Baking Dish 7×11
- ▢
Whisk
- ▢
Saute Pan
Pasta
- ▢ 8 ounces penne pasta
Sauce
- ▢ 2 tablespoons olive oil
- ▢ 2 столовые ложки муки
- ▢ 1 зубчик чеснока (измельченный)
- ▢ 2 стакана молока (цельного)
- ▢ ¼ чайной ложки соли
- ▢ ¼ чайной ложки перца
- ▢ ⅛9 чайных ложек красного перца 3 хлопьев
- 1 ▢ ▢ ⅛ чайной ложки итальянской приправы
- ▢ 4 унции сыра Монтерей Джек (натертого, около 2 чашек)
- ▢ ¼ чашки сыра пармезан (натертого)
- ▢ 2 чашки Вареного цыпленка (нарезанного)
- консервированных помидоров ▢ 15 унций банки, сливной сок)
Topping
- ▢ ¼ Cup Parmesan Cheese
- ▢ 1 столовая ложка свежей петрушки (нарезанная, необязательно)
Паста
Пасту
Пасту
Паста
.
0002 Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Хорошо слейте воду.8 унций пасты пенне
- ▢
рецепт, с удовольствием послушаю! Оставьте комментарий ниже, сделайте снимок и отметьте меня в Instagram @beyondthechickencoop
0002 Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Хорошо слейте воду.Соус
В кастрюле на среднем огне смешайте масло и муку. Перемешивать 2-3 минуты.
2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки муки
Добавьте измельченный чеснок и перемешивайте в течение 30 секунд.
1 зубчик чеснока
Взбить молоко. Продолжайте готовить на среднем огне, часто помешивая. Добавьте приправу. Когда молоко начнет кипеть, оно начнет густеть. Не кипятить.
2 чашки молока, ¼ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца, ⅛ чайной ложки хлопьев красного перца, ⅛ чайной ложки итальянской приправы.
Добавьте помидоры и курицу. Аккуратно сложите.
1 стакан Консервированные помидоры, нарезанные кубиками, 2 стакана Приготовленная курица
Добавьте сваренные и высушенные макароны и аккуратно перемешайте, чтобы они были покрыты сырным соусом
Сбрызните антипригарным спреем форму для запекания объемом 2 кварты (8×11 дюймов).
Добавьте пасту.Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол
Перед подачей добавьте нарезанную петрушку
1 столовая ложка свежей петрушки
Добавьте пасту.Этот рецепт был обновлен. Я изменил пропорции, чтобы сделать только одну кастрюлю 7×11 дюймов вместо оригинальных 2 кастрюль. Чтобы сделать два, просто нажмите кнопку 2X выше, и отобразятся исходные пропорции.
Советы:
- Приготовьте соус, пока готовится паста
- Не забудьте полностью слить макароны
- Можно использовать нарезанные кубиками или целые помидоры. Полностью слейте воду и нарежьте, если необходимо.
- Выключите огонь, как только добавите сыр. Это поможет предотвратить растекание соуса.
Вариации:
- Сыр — пеппер джек, колби или гауда.
