Фасоль с овощами и специями рецепт – Китайская кухня: Основные блюда. «Еда»

Фасоль с овощами и специями рецепт – Китайская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №93 (155)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Vadim Redko

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

50 минут

50 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Vadim RedkoПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Фасоль

1 стакан

Лук

½ головки

Сладкий перец

2 штуки

Морковь

1,5 штук

Помидоры

2 штуки

Лавровый лист

2 штуки

Кумин (зира)

по вкусу

Семена кориандра

по вкусу

Оливковое масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Предварительно замоченную на ночь фасоль отварить почти до готовности, с лавровым листом. Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать, перец болгарский нарезать.

Шпаргалка

Как обработать сладкий перец

2Овощи потушить с небольшим количеством воды минут 5–7.

3Измельчить в ступке кориандр и зиру, добавить соль по вкусу, по желанию — перец. Добавить фасоль и готовить еще минут 10. Добавить измельченные помидоры, перемешать, если нужно — еще посолить.

Шпаргалка

Как сварить фасоль

4Выключить и дать настояться минут 5–10. Перед подачей на стол полить оливковым маслом.

Совет к рецепту

Болгарского перца свежего в наличии не было — использовал сушеный.

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии

Читайте также:

Как варить гречку на воде

Чтобы она получилась нежной, рассыпчатой, зернышко к зернышку

Варенье из красной и черной смородины

Три простых рецепта на зиму

спецпроекты

Похожие рецепты

Арбузное варенье

Автор: Еда

1 порция

Язык с картофелем и морковью, запеченный в духовке

Автор: Алиса

6 порций

2 часа

Пудинг на манке с изюмом, запеченный в духовке

Автор: Алиса

6 порций

1 час 30 минут

Мидии в томатно-сливочном соусе с сыром и пастой

Автор: Алиса

4 порции

1 час 30 минут

Кролик, запеченный с морковью в духовке

Автор: Алиса

7 порций

2 часа

Ленивые вареники с фруктово-ягодной начинкой

Автор: Алиса

6 порций

40 минут

Налистники с творогом и бананом

Автор: Алиса

1 порция

2 часа

Хрустящие палочки из кабачка в духовке

Автор: Олеся Рункова

4 порции

Холодец

Автор: Валентина

8 порций

10 часов

Панкейки с клубничным соусом

Автор: Валентина

4 порции

30 минут

Мохито-компот на зиму из крыжовника

Автор: Еда

60 порций

10 минут

Фаршированный перец

Автор: Валентина

4 порции

1 час 30 минут

Тушеная фасоль -пошаговый рецепт с фото

Порций: 4

Калорийность: 325 ккал

Время приготовления:

40 минут

русская кухня

11. 03.2013.

Домашние рецепты Алёнки

Описание

Здравствуйте, уважаемые читатели и гости, сайта Вкусные Рецепты!

Фасоль — семейство бобовых, из которых готовят вкусные первые и вторые блюда. Сегодня я хочу поделится с вами блюдом, которое хорошо как в горячем виде, так и в холодном — тушеная фасоль с овощами. Тушеная фасоль — сытное и вкусное второе блюдо. А если добавить к ней кусочек копченной свиной грудинки, она придаст блюду неповторимый аромат и вкус.

Ингредиенты:

• белая фасоль — 2 стакана (по 250 гр.),
• одна большая луковица,
• одна большая морковь,
• копченая свиная грудинка — 200 гр.,
• помидоры в собственном соку — несколько долек или 3 свежие помидоры,
• соль и специи на вкус,
• чеснок — 3 зубчика,
• раст масло — 3 ст. ложки,
• свежая или сухая зелень.

Как приготовить:Тушеная белая фасоль, с овощами и грудинкой

1. Фасоль для приготовления этого блюда можно использовать любого сорта. Промыть ее хорошенько  в нескольких водах и залить большим объёмом воды. Оставить, в течение нескольких часов, для набухания. Спустя время, когда фасоль набухнет и увеличиться в объеме, её надо сполоснуть и переложить в казан. Казан у меня на кухне незаменимый помощник. В нём и вкусный плов получается и ароматное варенье. Казан с фасолью также залить хорошим количеством воды и поставить вариться сначала на большой огонь, потом его надо будет уменьшить.

2. Тем временем, подготовим овощи. Лук почистить с морковкой, помыть. Лук мелко порезать, а морковь — нашинковать или порезать на маленькие кубики. Если у вас найдётся стручок сладкого болгарского перца, обязательно присоедините его к остальным овощам. К сожалению, у меня не оказалось перца, зато для усиления аромата я добавила кусочек копченной свиной грудинки. Без неё тушеная фасоль получается не менее вкусной. С копченой грудинкой я варю так же гороховый суп.

3. Далее, в сковороду налить пару ложек раст. масла и подрумянить нарезанный лук. Затем порезать на маленькие кусочки грудинку и добавить к луку. Но если у вас грудинка не очень копченая, лучше сперва обжарить грудинку, потом лук.

4. В летнее или осеннее время лучше использовать для приготовления этого блюда свежие помидоры. Их надо залить крутым кипятком, потом снять кожицу и мелко порубить. В зимнее время отлично подайдут консервированные помидоры или томатный сок домашнего приготовления.

5. Итак, в сковороду с жареным луком и грудинкой добавить морковку, порезанную кубиками. Затем переложить отваренную фасоль без воды. Следом помидоры.

Всё посолить и приправить по вкусу, перемешать. После этого потушить минут 5 и добавить измельченный чеснок. Я добавила ещё чуток сухого укропа.

Дальше дело вкуса. Я дотушила фасоль с овощами на плите, в течение 5-10 минут. А можно сделать вообще вкуснее, поместив казан с фасолью в духовку, на 30 минут.

Тушеная фасоль с овощами получится целенькая и очень вкусная.

Кстати, если из этого рецепта удалить копченую грудинку, это блюдо смело можно отнести к списку с постными блюдами.

Мы тушеную фасоль с овощами уплетали с домашними селениями.

Приятного вам аппетита!

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(2 голоса, в среднем: 4 из 5)

Овощные блюда рецепт

Постные блюда

Это стоит посмотреть:

Простое рагу из масляной фасоли – узкая лопатка

Перейти к рецепту

Это простое тушеное мясо из масляной фасоли согревает и ароматно, но на его приготовление уходит всего 25 минут. Это натуральный веганский рецепт, сытный и вкусный, он идеально подходит для очень загруженных будних вечеров.

Рагу из масляной фасоли — это идеальное приятное лакомство для холодного вечера, когда все, чего вы хотите, — это зачерпнуть тарелку вкусностей и зачерпнуть эти бобы с вашим любимым хрустящим хлебом.

Это тушеное мясо из масляной фасоли и овощей готовится всего за 25 минут, но не имеет никаких компромиссов во вкусе.

На самом деле, чеснок и свежий розмарин придают тушеному мясу такой аромат, что будет сложно не остановиться ни на секунду.

Не секрет, что я люблю фасоль и готовлю из нее все, от вкусных овощных супов до чили и даже пасты.

Секрет быстрого приготовления всех этих вкусных и питательных блюд — консервированные бобы. Хотя мне нравится вкус бобов, приготовленных с нуля, в большинстве случаев это не вариант.

Если вы любите фасоль, но ваш график не позволяет вам заниматься замачиванием и варкой фасоли, консервированная фасоль — ваш друг. Если они приготовлены правильно, разница во вкусе незначительна.

Ингредиенты и заменители

Оливковое масло  — Оливковое масло первого отжима высшего качества необходимо для того, чтобы это средиземноморское рагу из бобов по-настоящему усилило вкус.

Красный лук  — Любой вид лука хорошо подходит для этого рагу, но я предпочитаю аромат красного лука для соуса.

Болгарский перец  — Мне нравится использовать в этом рагу красный перец с масляной фасолью, но вы можете использовать любой цвет, который у вас есть под рукой.

Чеснок  — Свежий чеснок обязателен в этом рецепте — не используйте пасту или замороженный чеснок, потому что вы потеряете столько вкуса.

Свежий розмарин  — если у вас нет свежего розмарина, вы можете заменить его 1 чайной ложкой сухого розмарина. В качестве альтернативы вы можете использовать орегано или смесь итальянских приправ.

Нарезанные помидоры  — Как и в случае с маслом, старайтесь использовать нарезанные помидоры самого высокого качества, потому что это действительно меняет вкус.

Масляная фасоль  — При использовании масляной фасоли из банки все, что вам нужно сделать, это промыть и слить ее. Если вы используете масляные бобы, которые вы приготовили из сушеных, вам нужно приготовить их, прежде чем использовать в рагу. Скороварка — всегда хорошая идея, чтобы ускорить этот процесс.

Как приготовить тушеную масляную фасоль?

• Нагрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде с крышкой. Обжарьте красный лук, морковь и красный перец в течение 3-5 минут на среднем огне, пока они не станут мягкими.
• Затем добавьте чеснок и свежий розмарин и продолжайте готовить еще минуту, пока не появится аромат.
• Добавьте томатную пасту, овощной бульон, нарезанные помидоры и масляную фасоль. Довести до кипения, накрыть сковороду крышкой и варить на слабом огне 10 минут.
• Добавьте свежую петрушку, приправьте по вкусу и подавайте с салатом или хрустящим хлебом.

Примечания к рецептам и советы

• Вы можете приготовить большую порцию этого тушеного мяса масляной фасоли, так как оно хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Разогрейте его в микроволновой печи или на плите — возможно, вам придется добавить немного воды, если соус выглядит слишком густым.
• Если вы хотите, чтобы тушеное мясо было немного острым, вы можете добавить нарезанный красный или зеленый перец чили с чесноком и розмарином.
• Достаточно варить рагу всего 10 минут, так как фасоль уже сварилась. Однако, если у вас есть больше времени и вы хотите, чтобы ароматы проявились сильнее, вы можете варить на медленном огне до 30 минут (возможно, вам потребуется добавить немного воды или бульона).

Если вам понравилось это простое тушеное мясо с фасолью, вам также могут понравиться некоторые из моих других простых веганских рецептов:

• Кокосовый суп карри с хрустящим тофу
• Легкий ячменный суп с овощами
• Рагу из греческого горошка с картофелем (Arakas Lathers)
• Веганский тайский красный карри с цветной капустой и сладким картофелем
• Кала Чана Масала (карри из черного нута)

Ищете еще больше вкусного вдохновения? Следите за новостями Skinny Spatula в Instagram, Facebook и Pinterest!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 большая красная луковица, нарезанная кубиками
• 1 большая морковь, нарезанная кубиками
• 1 большой красный перец, нарезанный кубиками
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего розмарина
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 200 мл (1 стакан) овощного бульона
• 1 банка по 400 г (14 унций) нарезанных помидоров
• 2 банки по 400 г (14 унций) масляной фасоли, промыть и высушить
• 1-2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной

Инструкции

1. Нагрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде с крышкой. Обжарьте красный лук, морковь и красный перец в течение 3-5 минут на среднем огне, пока они не станут мягкими.
2. Затем добавьте чеснок и свежий розмарин и продолжайте готовить еще минуту, пока не появится аромат.
3. Добавьте томатную пасту, овощной бульон, нарезанные помидоры и масляную фасоль. Довести до кипения, накрыть сковороду крышкой и варить на слабом огне 10 минут.
4. Добавьте свежую петрушку, приправьте по вкусу и подавайте с салатом или хрустящим хлебом.

Рекомендуемые продукты

• Поварской нож

• Staub Chistera Черный чугун

• Brabantia Tasty+ Дуршлаг

Информация о питании:

Выход:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 316 Всего жиров: 5 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 0 мг Натрия: 162 мг Углеводов: 54 г Волокна: 17 г Сахаров: 12 г Белков: 18 г

Информация о питании — это оценка, полученная с помощью онлайн-калькулятора питания.

Смешанное рагу из фасоли и корнеплодов

закрыть

Прежде чем идти!

Каждую неделю получайте новые рецепты, статьи о здоровье и специальные предложения прямо на свой почтовый ящик.

Это почти чили, за исключением того, что здесь больше корнеплодов, чем бобов. Если вы хотите сделать из него чили, просто сократите количество овощей и добавьте бобов. Подавайте как есть или с вареными зернами, чипсами из тортильи или печеным картофелем.

Добавить в планировщик еды

Ингредиенты

• 1 луковица, нарезанная кубиками размером ¼ дюйма
• 1 брюква, очищенная и нарезанная кубиками размером ½ дюйма
• 2 пастернака, очищенных и нарезанных кубиками размером ½ дюйма
• 1 морковь, очищенная и нарезанная кубиками размером ½ дюйма
• 5 унций грибов, нарезанных кубиками размером ½ дюйма
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 4 стакана овощного бульона
• 2 банки (15 унций) фасоли, промытой и высушенной
• 1 банка фасоли каннеллини (15 унций), промытая и высушенная
• 2 помидора, нарезанных кубиками размером 1/2 дюйма
• ¼ стакана томатной пасты
• 2 чили чипотле (целые стручки)
• 1 столовая ложка пищевых дрожжей
• ¼ чайной ложки корицы
• ¼ чашки лимонного сока
• морская соль
• перец черный молотый
• 2 столовые ложки петрушки, мелко нарезанной, разделенной

Инструкции

1. Поместите лук, брюкву, пастернак, морковь, грибы, чеснок и орегано в кастрюлю. Добавьте ¼ стакана воды и готовьте на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным. При необходимости добавьте 1–2 столовые ложки воды, чтобы овощи не прилипали к кастрюле.
2. Добавьте бульон, фасоль, помидоры, томатную пасту, стручки чили, пищевые дрожжи и корицу. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и варите, пока овощи не будут хорошо приготовлены, около 20 минут.
3. Добавьте лимонный сок, соль, перец и половину петрушки. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Готовьте еще 5-10 минут, пока тушеное мясо не станет кремообразным.
4. Удалите стручки чили перед подачей на стол. Украсьте оставшейся петрушкой и подавайте горячим.

Сэкономьте 50 долларов на отмеченных наградами планах питания Forks

Forks Meal Planner облегчит тяжелую работу по приготовлению питательных блюд, которые понравятся всей семье.