Соус для свинины: вкусные и простые рецепты

Вам нравятся аппетитные свиные ребрышки? А как насчет запеченной свинины с сыром? А может, у вас слюнки текут при виде сочного гуляша или стейка? Несомненно, свинина самая сочная, аппетитная и сытная, и домашних блюд из нее очень много. Многие, кстати, просты и элементарны: разрезать, бросить в кастрюлю – все! Правда, чтобы блюдо было действительно вкусным, нужен подходящий соус для свинины.

Правильный выход – натуральный домашний, несложный в приготовлении соус для свинины, который подчеркнет вкусовую палитру мясного блюда, сделает его нежнее и придаст захватывающий аромат. В этой статье мы собрали множество рецептов, среди которых есть как простые простые, так и более изысканные, но все, несомненно, очень вкусные. Давайте вместе приготовим соус для свинины. Выбирайте, пробуйте и экспериментируйте сами!

 

Содержание

1. Соус для свинины
2. Соус для свинины, жареной на сковороде
3. Соус для свинины в духовке
4. Соус к отбивным из свинины
5. Соусы для свинины: рецепты
6. Соус бешамель
7. Горчично-медовая заправка для запеченной свинины
8. Соус из помидоров и базилика к запеченной свинине
9. Вишневый соус для жареной свинины
10. Заключение

Соус для свинины

Итак, какой же идеальный соус для свинины, из чего его «приготовить» и какие продукты для этого понадобятся? Все зависит от вашей фантазии, вкусов, вдохновения и желаний. Вы можете приготовить простой холодный соус или что-нибудь посложнее.

• В целом для мяса, особенно свинины, используются четыре вида соусов и приправ: молочные продукты, помидоры, ягоды и бульон. Рецепты могут быть такими же разнообразными, как и бесчисленные вариации. Основные правила таковы:
• Если вы хотите съесть сочный кусок жареного мяса или жареный гуляш, вам подойдут рецепты на основе томатов, кисло-сладких соусов, различных вариантов и ягод, фруктов, цитрусовых. А жареное мясо очень любит острые соусы, поэтому, если вы любите острые, не отказывайте себе в удовольствии!
• Вы запекаете в духовке? Обязательно сбрызните мясо густым или сливочным соусом и добавьте сыр. Остальные ингредиенты – по вашему вкусу: орехи, горчица, специи и зелень.
• Молочные продукты и сливочные соусы, кстати, идеально подходят для тушеных блюд – для приготовления супер нежного блюда. Бульонные соусы также отлично подходят для тушения.
• Для запеченного или вареного мяса приготовьте соус на основе сливок или йогурта, попробуйте добавить соленые огурцы или оливки, чеснок и горчицу.

В общем, здесь нет строгих законов и никто не осудит вас за эксперименты. Так что попробуйте и не бойтесь добавлять свои варианты!

Соус для свинины, жареной на сковороде

Этот чудесный соус готовится очень быстро и легко, но что еще более приятно – он недорогой и не требует специальных продуктов. Его можно приготовить и подавать отдельно с готовой жареной свининой, либо немного потушить прямо на сковороде. Все равно будет вкусно. Кстати, такая подливка хороша и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты:

• Обычный или красный лук – 1 большая головка;
• Чеснок – 2 зубчика или больше
• Томатное пюре или пюре – 250 гр.;
• Вода – треть стакана;
• Сушеные травы по вкусу – 1-2 ч. Л.;
• Черный перец, красный перец – по щепотке;
• Соль – на свой вкус;
• Сливочное масло – 1 ст

Способ приготовления:

1. Поставьте сковороду на плиту и растопите кусок сливочного масла.
2. Лук поменьше нарезать и обжарить, подрумянить.
3. Добавить томатное пюре и воду, хорошо перемешать. Соль.
4. Тушить томатную массу 5 минут под крышкой.
5. Добавьте специи, толченый чеснок, ароматные травы.
6. Тушить еще немного, пусть немного загустеет.

Подавать с жареной свининой, вылить на тарелку с гарниром или тушить в этой массе куски мяса. Безумно вкусно и ароматно!

Соус для свинины в духовке

Если вы любите готовить мясо в духовке, попробуйте другой способ. Этот оригинальный соус украсит уже готовое блюдо: , его можно подавать холодным. Или полейте свинину на несколько минут, пока она не станет мягкой, и варите еще немного.

Ингредиенты:

• Кислые яблоки – 2 шт.;
• Красный лук – 1 головка;
• Сахар – 3 ст.;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Бальзамический уксус – 1 ст.;
• Специи и зелень, а также соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, мелко нарезать.
2. Также мелко нарезаем красный лук.
3. Обжарить лук на сливочном масле, затем добавить яблоки и обжарить пару минут.
4. Добавьте сахар, добавьте пару столовых ложек воды и хорошо перемешайте, чтобы сахар разошелся. Огонь послабее: ничего не должно гореть.
5. Добавьте уксус, специи и соль и тушите несколько минут, периодически помешивая.

В результате получается густой, очень ароматный и безумно вкусный соус, который необычно украсит любое мясо, особенно запеченное. Настоящее варенье!

Соус к отбивным из свинины

Любите полакомиться сочной свиной отбивной? Конечно всем нравится! А любимые котлеты станут еще вкуснее и порадуют всю семью необычным новым грибным соусом. Это не кетчуп – блюдо заиграет новыми красками и станет вашим шедевром!

Ингредиенты:

• Свежие грибы – 100 гр.;
• Лук белый – 1 небольшая головка;
• Чеснок – 1-3 зубца;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Грибной или мясной бульон – 100 мл. ;
• Мука – 1 ст.;
• Приправы и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Грибы вымыть, мелко порезать.
2. Очистите лук и нарежьте его на более мелкие кусочки. Кстати, если белый лук не продается, то берите обычный желтый.
3. Обжарить лук на масле, сделать ароматным и румяным, затем добавить измельченную грибную массу.
4. Жарить около семи минут, часто помешивая.
5. Теперь можно добавить соль и муку и пару минут перемешивать без остановки. Это нужно для того, чтобы мука максимально равномерно распределялась на каждом кусочке будущей подливы.
6. Теперь влейте бульон, желательно горячий. Влить медленно и постоянно помешивая массу.
7. Добавьте измельченный чеснок.
8. Накройте это ароматное чудо крышкой, включите огонь и дайте медленно покипеть 7-10 минут. Просто смотрите и все время перемешивайте. Он должен быть однородным и не пригорать.
9. В конце добавьте специи и тушите пару минут, затем снимите с огня.

Этот фантастический домашний соус идеален как в горячем, так и в холодном виде. Подавайте, пробуйте и наслаждайтесь!

Соусы для свинины: рецепты

Мы перечислили рецепты соусов, которые отлично подходят для определенных видов мяса: для запекания или для жарки ребер. Но в нашем арсенале есть и другие рецепты, которые вам обязательно понравятся!

Они универсальны! Эти подливы и начинки подходят буквально для любого вида свинины. И жареные кусочки, и стейк, и нежное тушеное мясо, и кулинарный шедевр в духовке. Попробуйте и выберите свой любимый!

Соус бешамель

Это классический , без которого французы, например, не могут ничего приготовить: ни мяса, ни спагетти, ни лазаньи. Оно действительно хорошее: нежное, плотное, вкусное. Лучше всего его готовить под нежным «мехом», но подавать можно и так.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 80 гр.;
• Мука – 4 ст.;
• Горячее жирное молоко – 250 мл.;
• Мускатный орех и черный перец, соль – по щепотке.

Способ приготовления:

1. В кастрюле растопить масло на слабом огне, положить в его компанию муку. Перемешайте и обжарьте кашицу, пока она немного не потемнеет.
2. Теперь самое главное: налейте молоко. Его следует немного подогреть. Влейте осторожно, медленно, равномерно перемешивая смесь другой рукой.
3. Тушить соус 5 минут, периодически помешивая, следя за тем, чтобы не образовывались комочки.
4. Добавьте мускатный орех, черный перец и соль. Выключаем и остываем.

При желании можно добавить перец, дольку чеснока и зелень, но бешамель – это «простой» соус, он не любит бесполезных ингредиентов, поэтому не переусердствуйте.

Горчично-медовая заправка для запеченной свинины

Горчично-медовая заправка для запеченной свинины это настоящее чудо: такой простой, но такой восхитительно вкусный соус, как в настоящем мясном ресторане! В холодильнике обязательно найдется горчица, а на полке – баночка с медом. Попробуйте, и эта фантастическая комбинация впечатлит вас.

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 2 ст.;
• Горчица на ваше усмотрение – 3 ст.;
• Жидкий мед – 3 ст.;
• Черный перец и копченая паприка – по щепотке;
• Соль – по желанию;
• Бальзамический уксус – 1 ст

Способ приготовления: 

1. В миске смешайте мед и горчицу. Тщательно растереть до однородной массы.
2. Влить оливковое масло, перемешать все ингредиенты.
3. Теперь влейте бальзамик, добавьте специи.
4. Хорошо взбить, посолить.

Дайте заправке постоять в холодильнике пару часов и еще раз перемешайте перед подачей на стол. Идеально сочетается с филе, стейком, шашлыками и мясом на гриле!

Соус из помидоров и базилика к запеченной свинине

С этой подливкой ваши гости будут просить все больше и больше! Это одновременно и просто, и очень изощренно. Как в Италии!

Ингредиенты:

• Помидоры в собственном соку – банка 1 л.;
• Красный лук – 1 головка;
• Базилик свежий – пучок;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Сахар коричневый – 1 ст. ;
• Итальянские травы – 1 ч. Л.;
• Солить по вкусу;
• Горох – 2-3 горошины;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Семена горчицы – 1 ч. Л.;
• Оливковое масло – 2 ст

Способ приготовления:

1. Налейте в кастрюлю немного оливкового масла, разогрейте. Добавьте семена горчицы, лавровый лист и горох.
2. Обжарить специи пару минут и в это время мелко нарезать лук.
3. Добавить лук, обжарить до золотистой корочки.
4. Теперь нужно удалить перец и лавровый лист. И вместе с соком добавить измельченные помидоры. Сразу же добавить сахар.
5. Тушить 5-6 минут. При желании можно добавить еще оливкового масла.
6. Добавьте измельченный чеснок, зелень, измельченный базилик и соль.
7. Тушить пару минут, помешивая, можно выключить.

Этот восхитительный соус можно подавать к жареному или тушеному мясу, а также к любому гарниру. Ну очень вкусно, ложкой хочется есть!

Вишневый соус для жареной свинины

Приготовленный по этому интересному рецепту соус станет вашим «секретным оружием». Выполнить его очень просто, но благодаря ему простейшее жаркое превратится в праздничное блюдо с изысканным и сложным вкусом. Гости это оценят!

Ингредиенты:

• Вишня без косточек – 150 гр.;
• Бальзамический уксус – 2 ст.;
• Сахар – 1 ст.;
• Травы и специи по вкусу;
• Соль – щепотка;
• Душистый перец и черный перец, можно острый перец – по вкусу;
• Гвоздика – пара вещей;
• Масло растительное – 1 ст

Способ приготовления:

1. Выложить вишню в сотейник или сотейник, залить стаканом воды и варить 10-12 минут. Время от времени помешивайте.
2. Теперь массу нужно просеять, а получившееся пюре снова поставить на слабый огонь.
3. Добавьте специи по вкусу, воду, если слишком густую, соль и сахар.
4. Помешивая, варить пару минут.
5. Снять с огня и остудить.
6. Теперь добавьте уксус и растительное масло, взбейте венчиком и подавайте как можно скорее.

Приятного аппетита!

Заключение

Чтобы приготовить необычно, вкусно и разнообразно, не обязательно быть отличным поваром. Воспользуйтесь нашими домашними рецептами и готовьте, чтобы гости не устали хвалить ваши кулинарные таланты!

 

Свинина в сметанном соусе на сковороде

14 декабря 2018 1 22768 46

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

190 ККал

Время приготовления:

30 мин.

Сложность:

Простой

Подлива из сочной свиной мякоти со сметаной на сковороде и под крышкой готовится очень быстро, не нуждается в длительном тушении и сочетается практически с любым гарниром. По желанию подавайте только с зеленью, свежими овощами и ломтями хлеба, а для прожорливых едоков и более сытного обеда параллельно отварите рис, картофельное пюре или макароны.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Свинина

400 гр.

Сметана

150 гр.

Вода

100 мл.

Мука

30 гр.

Репчатый лук

1 шт.

Морковь

1 шт.

Чеснок

2 зубч.

Растительное масло

30 мл.

Морская соль, острый перец

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 7

Для приготовления свинины в сметанном соусе на сковороде возьмите продукты по списку. Кроме свиной мякоти подходит и другое мясо, включая птицу и кусочки на кости. Список овощей легко дополнить, ориентируясь по сезону, используя замороженные запасы.

Если соли, черного перца и чеснока посчитаете недостаточными для приправы, усиливайте вкус и аромат пряными и острыми специями: куркумой, мускатным орехом, смесью карри, кориандром или хмели-сунели, чили.

Шаг 2 из 7

Чистое мясо нарезаем кусками примерно одинакового размера, чтобы пропаривание прошло равномерно и одновременно. Строгаем кубиками или брусками, по типу классического бефстроганова.

Мясные заготовки посыпаем пшеничной мукой, встряхиваем, покрываем тонким мучным слоем каждый брусок. Мука сделает сметанный соус гуще и шелковистее.

Шаг 3 из 7

Прогреваем сковородку с бортом, вливаем подсолнечное или кукурузное рафинированное масло. Через полминуты в уже раскаленный жир выкладываем припорошенные мукой мясные куски. Иногда мешаем и обжариваем при высокой температуре минуты три-четыре до легкой золотистой корочки.

Шаг 4 из 7

Загружаем овощи: чеснок, луковицу и морковь. Шинкуем произвольно.

Шаг 5 из 7

Перемешав, даем овощной соломке минуту-две пропитаться маслом.

Шаг 6 из 7

В отдельной емкости взбалтываем сметану с питьевой водой и заливаем мясо на сковороде, покрывая примерно наполовину. Посыпаем щепоткой соли (перчим в самом конце, сняв блюдо с огня). Кипятим, уменьшаем нагрев и под крышкой томим около 20-25 минут.

Шаг 7 из 7

Подаем свинину в сметанном соусе на сковороде горячей, с зеленью, при необходимости — с гарниром, например, макаронами со шпинатом.

Приятного аппетита!

46 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

7 мифов о здоровом питании: избавляемся от распространенных стереотипов Когда надо идти к тёще на блины в эту масленицу

Другие подборки

ЖАРЕНЫЕ СВИНЫЕ ОТБОРКИ С СОУСОМ

Основные блюда

11 февраля 2014 г. 1 декабря 2020 г.

Жареные свиные отбивные с соусом вкусны в любое время!

Нет ничего лучше жареных свиных отбивных и соуса с картофельным пюре. Просто добавьте еще один овощ, хлеб и салат, чтобы в любое время приготовить отличную еду. Это определенно любимое блюдо в моем доме.

Ингредиенты для жареных свиных отбивных с соусом

5 или 6 свиных отбивных посередине (около 3 фунтов)

1 стакан муки

1/2 ч. ложки черного перца

1/2 ч. 1/2 стакана молока

 

Насыпьте чашку муки в неглубокую кастрюлю и добавьте черный перец, соль и чесночный порошок. Обваляйте свиные отбивные в муке так, чтобы они были полностью покрыты с обеих сторон. Разогрейте масло в большой сковороде. Подрумяньте отбивные с обеих сторон, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте около 15 минут, пока отбивные не будут полностью приготовлены. Снимите отбивные со сковороды, положите на тарелку и накройте крышкой, чтобы они оставались теплыми. Убедитесь, что у вас есть по крайней мере 1/4 стакана жира в кастрюле (при необходимости можно добавить больше масла). Добавьте достаточное количество муки, чтобы сделать заправку или пасту (я использую любую оставшуюся муку от дноуглубления и еще, если необходимо). Готовьте и помешивайте, пока мука не подрумянится. Добавьте воду и молоко. Довести до кипения и варить до желаемой густоты соуса. Получается около 2 1/2 стакана соуса. Подавайте с отбивными, картофелем, рисом и т. д. Наслаждайтесь!

Примечание. Вы можете вернуть отбивные в соус и варить под крышкой от 10 до 15 минут, если хотите подать их таким образом. Мне нравится делать соус отдельно, так как некоторые люди не любят соус к своим свиным отбивным.

Если вам нравится этот рецепт, вам также может понравиться мой рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке.

Распечатать Рецепт

5 из 15 голосов

Жареные свиные отбивные с соусом

Нет ничего лучше, чем жареные свиные отбивные в соусе с картофельным пюре. Просто добавьте еще один овощ, хлеб и салат, чтобы в любое время приготовить отличную еду.

Приготовление времени 10 мин

Приготовление времени 15 мин

Всего времени 25 мин.

Курс: основной курс

Кухня: Американец, южный

Ключевое слово: жареная свиная штрафа, жареная свина Автор: The Southern Lady Cooks

• 5 или 6 свиных отбивных посередине около 3 фунтов.
• 1 стакан муки
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 3-4 столовые ложки масла для жарки или бекона
• 2 1/2 стакана воды
• 1/2 стакана молока

• Насыпьте чашку муки в неглубокую кастрюлю и добавьте черный перец, соль и чеснок пудра.

  Обваляйте свиные отбивные в муке так, чтобы они были полностью покрыты с обеих сторон. Разогрейте масло в большой сковороде. Подрумяньте отбивные с обеих сторон, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте около 15 минут, пока отбивные не будут полностью приготовлены. Снимите отбивные со сковороды, положите на тарелку и накройте крышкой, чтобы они оставались теплыми.

• Убедитесь, что на сковороде осталось не менее 1/4 стакана жира (при необходимости можно добавить больше масла) Добавьте достаточное количество муки, чтобы приготовить заправку или пасту (я использую остатки муки, оставшейся от посыпки, плюс еще, если необходимо) . Готовьте и помешивайте, пока мука не подрумянится. Добавьте воду и молоко. Довести до кипения и варить до желаемой густоты соуса. Получается около 2 1/2 стакана соуса. Подавайте с отбивными, картофелем, рисом и т. д.

Вы можете вернуть отбивные в соус и варить под крышкой в ​​течение 10–15 минут, если хотите подать их таким образом.

Мне нравится делать соус отдельно, так как некоторые люди не любят соус к своим свиным отбивным.

 

Не забудьте отметить наш рецепт жареных свиных отбивных с соусом!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram.

© Фотографии и текст The Southern Lady Cooks – Все права защищены. Запрещено копирование, размещение на других сайтах или иное использование без письменного разрешения правообладателя .

 

 

 

Сохранить

Жареные свиные отбивные с соусом по-деревенски

значок поиска

2 ноября 2022 г. от Brandie @ The Country Cook

Жареные свиные отбивные с подливкой по-деревенски делают самые нежные свиные отбивные с хрустящей корочкой. И все это заливается восхитительным белым соусом!

ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ЖАРЕНОЙ СВИНИНЫ

Жареные свиные отбивные по-деревенски — один из любимых рецептов моей семьи. Нежные, сочные, идеально приготовленные свиные отбивные в очень ароматной хрустящей корочке. Подавайте его с моим картофельным пюре на миллион долларов или вашими любимыми овощами, и у вас получится одно великолепное блюдо. Если вы ищете хороший деревенский способ приготовления свиных отбивных, вы не можете пройти мимо моего рецепта жареных свиных отбивных и соуса по-деревенски!

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:

Свиные отбивные какого размера лучше всего подходят для этого рецепта?

Для них не нужны слишком толстые свиные отбивные. Мне нравится толщина около ½ дюйма, чтобы гарантировать, что они прожарятся полностью. Если ваши свиные отбивные немного толстые, вы всегда можете растолочь их немного тоньше.

Какое молоко использовать для соуса?

Используйте молоко с содержанием не менее 2% или выше для соуса, чтобы придать соусу насыщенность.

Могу ли я добавить сюда какие-либо другие специи?

Да. Креольская приправа, приправа для чернения, кайенский перец, копченая паприка, сладкая паприка или порошок чипотле могут быть добавлены в муку для дополнительных вкусовых сочетаний.

Это острое?

Острый соус в яичной смеси не делает свиные отбивные острыми. Он просто придает приятный дополнительный аромат покрытию.

Мой соус стал слишком густым, что мне делать?

Соус будет густеть, когда он стоит, поэтому просто добавьте в него немного молока, чтобы он снова стал жидким.

Обязательно ли использовать сокращение?

Настоятельно рекомендуется. Я обещаю, что вы просто не получите таких же результатов, используя масло. Старый способ приготовления был с салом. Меня так учили. Но следующая лучшая вещь — сокращение Crisco.

Как хранить остатки?

Их можно хранить в отдельных герметичных контейнерах (один для свиных отбивных и один для соуса) в холодильнике до 3 дней. Их также можно заморозить. Поместите свиные отбивные в контейнер для морозильной камеры, и они будут храниться до 3 месяцев. Чтобы разморозить, уберите в холодильник на ночь, пока не оттает. Разогрейте остатки в духовке на решетке над противнем, пока они не прогреются во фритюрнице.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: (ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ СМ. КАРТУ РЕЦЕПТОВ НИЖЕ)

• свиные отбивные без костей
• приправленная соль
• перец
• мука общего назначения
• Соленые крекеры
• чесночный порошок
• луковый порошок
• яиц
• молоко
• острый соус
• шортенинг для жарки

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЕ СВИНЫЕ ОТБОРКИ С СОУСОМ:

Приправить свиные отбивные с обеих сторон солью и перцем и отложить в сторону.

Для земснаряда насыпьте половину муки в неглубокую миску. Поместите оставшуюся муку, соленые крекеры, приправленную солью, чесночный порошок, луковый порошок и черный перец в другую неглубокую миску. В третьей неглубокой миске взбейте яйца, молоко и острый соус, пока они полностью не смешаются.

Работая с одной свиной отбивной за раз, обваляйте ее в муке, затем стряхните излишки.

Окуните его в яйцо и дайте стечь излишкам.

Наконец, поместите его в солевой раствор и прижмите, чтобы покрытие приклеилось.

Поместите приготовленную свиную отбивную на противень и повторите то же самое с оставшимися свиными отбивными.

В большой сковороде на среднем огне добавьте масло, дайте ему растаять. Вам нужно достаточно, чтобы подняться примерно на ¼ дюйма вверх по стенке кастрюли. Как только масло нагреется до 350°F, добавьте свиные отбивные, не перегружая сковороду. Возможно, вам придется готовить партиями. Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Внутренняя температура должна достигать 160°F.

Положите приготовленную свиную отбивную на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир. Повторите с оставшимися свиными отбивными.

Оставьте ¼ чашки растительного масла и сотрите излишки со сковороды. Поместите масло обратно в сковороду и поставьте на средне-слабый огонь, добавьте муку, взбейте ее до однородной массы и готовьте в течение 1 минуты.

Медленной струйкой влить молоко, постоянно взбивая, чтобы не было комочков. Приправьте солью и перцем и перемешайте. Попробуйте и при необходимости откорректируйте количество приправ.

Подавайте свиные отбивные с соусом.

Наслаждайтесь!

ХОТИТЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ? ВЫ ДОЛЖНЫ ПОПРОБОВАТЬ ЭТО!

• ▢ 6 отборки из свинины без костей (толщиной ½ дюйма)
• ▢ ¾ чайная ложка приправленная соль
• ▢ ½ чайной ложки черного перца

для дрейга:

• . , измельченные тонко
• ▢ 1 чайная ложка приправленная соль
• ▢ 1 чайная ложка чеснока
• ▢ ½ чайной ложки луковой порошки
• ▢ ½ чайной ложки черного перца
• ▢ 2 -й большой яиц 9006
• 5151515 906 906
• 151515 9006 4069 906
• 151515 906 906
• 151515 906 906
• 51519 ▢ 9006 906
• 519.
• ▢ Обзор, для жарки

для соуса:

• ▢ ¼ стакана зарезервированного масла
• ▢ ¼ стакана универсальной муки
• ▢ 2 чашки
• ▢ ras ▢ ▢ ras ▢ ▢ ras ▢ ▢ ras ▢ ▢ radesher neasher. перец

Для драги:

• Насыпьте половину муки в неглубокую миску.

• Поместите оставшуюся муку, измельченные соленые крекеры, соль с приправами, чесночный порошок, луковый порошок и черный перец в другую неглубокую миску.

• В третьей неглубокой миске взбейте яйца, молоко и острый соус, пока они полностью не смешаются.

• Работая с одной свиной отбивной за раз, обваляйте ее в муке, затем стряхните излишки.

• Окуните его в яйцо и дайте стечь излишкам.

• Наконец, поместите его в солевой раствор и прижмите, чтобы покрытие приклеилось.

• Положите подготовленную свиную отбивную на противень и повторите то же самое с оставшейся свининой.

• В большой сковороде на среднем огне добавьте масло, дайте ему растаять. Вам нужно достаточно, чтобы подняться примерно на ¼ дюйма вверх по стенке кастрюли.

• Как только масло нагреется до 350°F, добавьте свиные отбивные, не перегружая сковороду. Возможно, вам придется готовить партиями.

• Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Внутренняя температура должна достигать 160°F.

• Положите приготовленную свиную отбивную на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир. Повторите с оставшимися свиными отбивными.

Для соуса:

• Оставьте ¼ чашки растительного масла и сотрите излишки со сковороды. Поместите масло обратно в сковороду и поставьте на средне-слабый огонь, добавьте муку, взбейте ее до получения однородной массы и готовьте в течение 1 минуты.

• Медленной струйкой влить молоко, постоянно взбивая, чтобы не было комочков. Приправьте солью и перцем и перемешайте. Попробуйте и при необходимости откорректируйте количество приправ.

• Подавайте свиные отбивные с соусом. Наслаждаться!

• Внутренняя температура свиных отбивных должна быть 160 градусов по Фаренгейту. В этом поможет кухонный термометр.
• Не используйте толстые свиные отбивные. При необходимости отбейте свиные отбивные, пока они не станут толщиной 0,5 см.
• Шортенинг или сало дадут наилучшие результаты вместо растительного масла.
• Их можно заморозить, см. выше, как это сделать.
• Подавайте с вашими любимыми гарнирами.

Калорийность: 425 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 38 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Трансжиры: 0,2 г | Холестерин: 152 мг | Натрий: 1176 мг | Калий: 713 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 185 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 138 мг | Железо: 3 мг

«Деревенский повар» не является диетологом или диетологом, и любая предоставленная информация о питании является оценочной.