Почему сырники прилипают к сковороде: Сырник, я все про тебя знаю: как готовить это блюдо без прилипания к сковороде? (4 фото)

Содержание

Сырник, я все про тебя знаю: как готовить это блюдо без прилипания к сковороде? (4 фото)

На первый взгляд может показаться, что перечисленные ниже рекомендации невероятно трудные, и запомнить их невозможно. Но это не так. Приступим:

1. Проверка свежести основного компонента. Оптимальная структура творога такова, что при прикосновении к упаковке должна оставаться небольшая вмятина от пальца. Влияет на результат и вкус: чем более кислым будет творог, тем больше придется добавлять в тесто сахара. Или использовать сладкую заправку, а это не очень хорошо сказывается на фигуре.

2. Для сырников лучше брать менее жирный творог, он более сухой, и тесто будет получаться более плотным и однородным.

3. На первоначальном этапе продукт надо тщательно измельчить вилкой, блендером или протереть через сито, чтобы добиться однородной консистенции.

4. Яйца, безусловно, нужны, но класть их надо без фанатизма, чтобы не получить в итоге бесформенную запеканку или вариацию творожного омлета.

Яйцо необходимо для связывания компонентов и придания заготовке влажности. Одного куриного яйца среднего размера из расчета на 500 г творога будет вполне достаточно.

5. Сахар надо использовать по минимуму или лучше вообще исключить. Дело в том, что при перемешивании он тает и превращается в сироп, делая тесто жиже. Приходится брать больше муки, а это влияет на результат. Сахар можно заменить цукатами, стевией, сиропом.

6. Предварительно надо обработать дополнительные компоненты, если таковые используются. Сухофрукты и изюм предварительно замочить и просушить, как и свежие ягоды. А фрукты, требующие измельчения, порезать на кусочки и дать стечь излишкам сока.

7. Контроль толщины заготовки – важное условие качества. Если лепешка будет слишком тонкой, то содержимое расплавится до резиновой консистенции, а толстая лепешечка просто не пропечется внутри.

8. Формировать лепешечки можно двумя способами: отщипывать от теста по кусочку, скатывать шарик, придавать ему приплюснутую форму или заранее скатать колбаски и разрезать их на одинаковые кусочки.

9. Предварительно запанировав сырники в муке для сохранения формы, кладем их на сковороду. Она должна быть хорошо раскалена, иначе корочка не успеет схватиться, и сырник развалится. Перевернув их на вторую сторону, можно на пару минут прикрыть сковороду крышкой: так блюдо получится более пышным и нежным.

10. Важно не переборщить с мукой. Оптимальные пропорции – 30 г муки на 100 творога. Можно использовать обычную пшеничную, но некоторые хозяйки настаивают на рисовой: она содержит меньше глютена и отлично связывает компоненты друг с другом. Некоторые кулинары вообще не добавляют ее в тесто, используя лишь для панировки.

Делать заготовки заранее не стоит, поскольку, полежав на столе, они впитают панировку и будут расползаться на сковороде и прилипать. Если приготовленное в соответствии с рекомендациями тесто все же кажется слишком жидким, можно добавить в него немного крахмала.


сырники прилипают к сковороде — 16 рекомендаций на Babyblog.ru

Омлет в духовке


Ингредиенты:

  • 100 г обезжиренного молока
  • 1 яйцо
  • 25 г сыра
  • 50 г брокколи
  • 65 г приготовленной куриной грудки
  • 100 г зеленого лука
  • соль
  • перец

В огнеупорную форму налить немного молока, чтобы оно закрыло дно. Выложить туда порезанную куриную грудку, брокколи, зеленый лук, накрыть ломтиком сыра, сверху разбить яйцо и на белок вылить остатки молока. Посолить-поперчить и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления зависит от того, в каком виде вы любите яйца. Если как следует прожаренные, то ждите 20 минут, а если хочется более жидкой консистенции — то поменьше, минут 15.

В одном таком омлете содержится: 288 ккал | 31,8 г белка | 13,6 г жира | 8,3 г углеводов

Кокосовые сырники

  • 200 г обезжиренного творога
  • 1 яйцо
  • 30 г рисовой муки
  • 10 г кокосовой стружки
  • подсластитель
  • разрыхлитель

Тщательно смешать творог, яйцо, муку, подсластитель, разрыхлитель и половину кокосовой стружки. Сформировать сырники и выложить на противень, застеленный бумагой для запекания. Сверху посыпать второй половиной кокосовой стружки. Запекать в духовке, разогретой на 180 градусов, до готовности (20-25 минут).

В одной порции содержится: 386 ккал | 42,5 г белка | 11,8 г жира | 29 г углеводов

Овсяная каша с медом и яблоком

  • 50 г овсяных хлопьев
  • 60 г обезжиренного молока
  • 1 яблоко
  • соль
  • 15 г меда

Яблоко мелко нарезать и поставить в микроволновку на максимальную мощность на 4 минуты. Овсяные хлопья залить кипятком, добавить чуть-чуть соли и варить до выкипания воды, добавить немного молока, перемешать и дать закипеть. Накрыть кастрюльку крышкой и дать каше постоять. Через 5-7 минут добавить в овсянку яблоко, мед и перемешать. Кстати, овсяные хлопья я покупаю самые крупные, не быстроразвариваемые — они и полезнее, и, на мой взгляд, вкуснее. Еще можно добавить в кашу кокосовую стружку, мак, корицу, ванилин, а вместо яблока — взбитую в блендере клубнику или другие ягоды. Или мелко нарезанные сухофрукты — в общем, вариаций много.

В одной порции каши содержится: 307 ккал | 8,5 г белка | 3,7 г жира | 58 г углеводов

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 60 г тунца в собственном соку
  • помидор
  • зеленый лук
  • 3 г растительного масла
  • соль
  • 30 г сыра

Первым делом — омлет: взбить 2 яйца с солью и пожарить на сковороде, смазанной растительным маслом. Внутрь положить нарезанный помидор, зеленый лук и консервированного тунца. Свернуть рулет, сверху положить тонкий ломтик сыра и поставить на минуту в микроволновку на максимальную мощность.
Внутрь рулета, конечно, можно класть что угодно — любые овощи, приготовленную куриную грудку или другое мясо, рыбу, творожный сыр с зеленью — в общем, вариации ограничены только собственной фантазией.

В одной порции содержится: 340 ккал | 31,6 г белка | 22,3 г жира | 1,7 г углеводов

Нежная творожная запеканка

Состав запеканки сильно зависит от того, какие продукты есть в холодильнике — творог жирностью от 0% до 5%, кефир, йогурт или сметана, фрукты или сухофрукты и т.п. Ниже количество ингредиентов на запеканку весом в 1 кг, приготовленную в мультиварке стандартных размеров. Такой хватит на несколько завтраков-ужинов.

Ингредиенты:

  • 400 г обезжиренного
  • 250 г творога 5% жирности
  • 140 г сметаны 15 %
  • 2 яйца
  • 40 г кукурузного крахмала
  • 200 г абрикосов (без косточек)
  • ванилин

Для топинга:

  • 60 г черной смородины
  • 15 г меда

Творог тщательно перетереть через сито, добавить сметану, ванилин и взбить «ногой» блендера — тогда запеканка получится очень нежной, без крупинок.

В творожную массу добавить крахмал и яйца и тщательно перемешать. Добавить абрикосы и снова перемешать. Вылить в чашу мультиварки и готовить на режиме «выпечка» 1 ч 20 минут. Когда таймер выключится, открыть крышку мультиварки и дать запеканке немного остыть, затем выложить ее на тарелку и поставить на ночь в холодильник.

Если сделать топинг, то подслатилей можно не добавлять. Здесь 60 г замороженной черной смородины взбитые с 1 ст. л. меда.

В одной порции (200 г) содержится: 313 ккал | 25,9 г белка | 9 г жира | 35,2 г углеводов

Кукурузные оладьи с маком и медом

Ингредиенты:
  • 50 г кукурузной муки
  • 70 г кефира 1% жирности
  • 1 яйцо
  • 1/2 ч.л. мака
  • 1/2 ч.л. растительного масла
  • разрыхлитель
  • ванилин
  • 15 г меда

Смешать все ингредиенты, кроме масла и меда и выпекать на среднем огне на сковородке с толстым дном, смазанной растительным маслом. Оладьи сами по себе получаются немного суховатыми, но с медом и кофе — божественны.

В одной порции содержится: 355 ккал | 12 г белка | 11 г жира | 50,5 г углеводов

Сытный омлет

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 100 г обезжиренного творога
  • 50 г зеленого горошка
  • 50 г кукурузы (не сладкой)
  • 3 г растительного масла
  • соль

Яйца с солью и творогом тщательно взбить в блендере. Сковороду смазать растительным маслом и чуть обжарить на ней горошек и кукурузу (можно замороженные), залить яично-творожной массой, жарить на среднем огне до готовности. Творог придает омлету приятный сырный привкус и плотность.

В одной порции содержится: 341,5 ккал | 33 г белка | 14 г жира | 20,2 г углеводов

Источник

___________________________________________________________________

Диетические голубцы для легкого ужина

Итого на 100 грамм — 56 ккал: Белки- 9 Жиры — 1Углеводы — 2

Ингредиенты:

● Пекинская капуста 8 листов
● Грудка курицы 300 г
● Шампиньоны 5 шт.
● Помидоры 1 шт.
● Творог зерненый обезжиренный 2 ст. л.
● Паста томатная 2 ст. л.
● Чеснок 3 зубчика
● Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. В отличии от традиционных, голубцы из китайской капусты получаются более нежными, а готовятся значительно проще.
2. Филе грудки курицы нарубить маленькими кубиками и выложить глубокое блюдо. Добавить зернистый творог, грибы, томаты, зелень, приправить солью и черным молотым перцем. Хорошенько перемешать.
3. От кочана пекинской капусты отделить 8 листов и опустить их в крутой кипяток на 2-3 минуты. Ребра капусты срезать при помощи ножа, либо отбить.
4. Мясную начинку выложить на лист капусты и завернуть голубец.
5. Голубцы выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.
6. Приготовить соус из томатной пасты, измельченной зелени, чеснока и небольшого количества воды. Смазать этим соусом каждый голубец. Духовку разогреть до 200 градусов и убрать в нее форму с голубцами на 35-40 минут.

7. Подавать голубцы из пекинской капусты приправив натуральным йогуртом и украсив свежей зеленью.

Куриная запеканка: просто и полезно

На 100 гр — 112 ккал белки — 17 жиры — 4 углеводы — 3

Такая запеканка — настоящий спасательный круг для всех любителей вкусно и правильно питаться: все порезали, закинули в духовку, и готово!

Ингредиенты:

● 500 г куриного филе
● 1 морковка
● 1 головка лука
● цветная капуста 100 г
● 1 яйцо
● сыр нежирный 70 г
● специи

Приготовление:

Курицу нарезать на мелкие кусочки, морковь и лук измельчить блендером или натереть. Всё смешать вместе с яйцом, посолить и выложить в противень. Сверху выложить капусту и посыпать натертым сыром. Запекать при 180 градусах 40 минут.

Курица со стручковой фасолью и овощами в сливочном соусе
на 100грамм — 74.48 ккалБ/Ж/У — 9.5/1.97/4.37

Ингредиенты:
— куриное филе — 330 гр
— стручковая фасоль (замороженная) — 200 гр
— морковь — 150 гр
— лук порей — 100 гр
— чеснок — 1 зубчик
— соевый соус — 1 ст.л.
— сок 1/4 лимона
— соль, сушеный травы и перец — по вкусу
— имбирь молотый — 1/2 ч.л.
— сливки 10% — 100 гр
— творожный крем-сыр типа Альметте (я использую козий) — 20 гр

Приготовление:
Куриное филе нарезать соломкой, сбрызнуть соком лимона и соевым соусом, поперчить и приправить травами (у меня Итальянские травы), добавить молотый имбирь и выдавленный через чеснокодавилку чеснок, перемешать и оставить мариноваться на то время, пока нарезаются овощи.
Морковь промыть, почистить и нарезать соломкой, лук порей порезать полукольцами или помельче (по желанию), посолить лук и морковь по вкусу.
Сливки смещать с мягким творожным сыром, взбить немного венчиком и пока отставить в сторону.
Замаринованное филе выложить на раскаленную сковороду и тушить под крышкой (иногда помешиваю) 4-5 минут, затем добавить к курице стручковую фасоль, накрыть крышкой и тушить еще 4-5 минут.
Добавить на сковороду лук и морковь, тушить постоянно помешивая около 8-10 минут, пока морковь не станет мягкой.
Влить к курице и овощам сливочный соус, перемешать и довести до кипения, убавить огонь и тушить на небольшом огне еще минуты 3.

Салат «Венеция» с куриным филе
на 100грамм — 112.77 ккалБ/Ж/У — 9.93/4.06/8.98

Ингредиенты:
Куриное филе — 150 г
Яйцо — 3 шт
Картофель — 150 г
Чернослив — 100 г
Шампиньоны — 150 г
Огурец свежий — 130 г
Сыр — 100 г
Соль, перец — по вкусу
Йогурт натуральный — 3 ст. л

Приготовление:
Промойте шампиньоны. Очистите от кожицы. Нарежьте небольшими ломтиками вместе с ножками. Разогрейте масло в сковородке, добавьте грибы. Обжарьте до готовности (10-15 минут) и остудите. Промойте и обсушите полотенцем свежие огурцы. Нарежьте небольшими кубиками. Вяленый чернослив нарежьте кусочками. Если чернослив твердый, залейте кипятком на 10 минут, после слейте воду, обсушите и нарежьте кубиками. Куриное мясо нарежьте маленькими кусочками. Куриные яйца нарежьте небольшими кубиками. Картошку очистите от кожицы, нарежьте кубиками. Теперь все подготовленные продукты уложите слоями: картофель, чернослив, куриное мясо, грибы, куриное яйцо, тертый твердый сыр, огурец. Каждый слой слегка подсолите и приправьте йогуртом.

Из вк

_____________________________________________________________________________

Лосось с апельсиновым джемом

Рецепт Белоники

Ингредиенты на 2 порции:

  • 500 г филе лосося
  • Апельсин
  • 25 г апельсинового джема
  • 25 г дижонской горчицы
  • 10 г соевого соуса
  • 0,5 ч.л. молотого кориандра
  • Салат

Выжимаем сок из апельсина. Если вы будете делать лосося с салатом, нарежьте еще немного цедры. Затем делаем маринад: перемешиваем джем, апельсиновый сок, горчицу, соевый соус и кориандр.

Режем лосось порционными кусками выкладываем в форму, заливаем маринадом и даем постоять минут тридцать. Часть маринада оставьте для салата, не пожалеете.

Промаринованное филе отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Кладём на тарелку салат, поливаем маринадом и добавляем немного цедры, порезанной полосочками. Всё.

В одной порции содержится: Ккал 446 | Белки 47,5 г | Жиры 23 г | Углеводы 18 г

Рыба со сладким перцем

Рецепт Белоники

Ингредиенты на 3 порции:

  • 500 г филе рыбы (здесь треска)
  • 1 сладкий красный перец
  • 1 крупный помидор
  • 0,5 головки лука
  • 0,5 ч.л. куркумы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 пучок зелёного базилика
  • Красный острый перец
  • 1 ч.л. оливкового масла
  • Морская соль
  • Молотый черный перец
  • Сок 1/2 лимона
* Сок лимона можно заменить лаймом или бальзамическим уксусом.
**Если хотите, получить что-то похожее на «рыбу в маринаде» (помните, в детстве?) добавьте 3 ст. ложки яблочного уксуса.

Мелко режем лук, чеснок и очищенный от семян красный перчик (аккуратнее, не перестарайтесь с количеством — именно от них вся острота). Помидоры заливаем кипятком и очищаем от шкурки и семян, затем режем его небольшими кусочками. Сладкий перец чистим и нарезаем кубиками.

На сковороде с небольшим количествам масла «припускаем» лук, чеснок и острый перец. Добавляем сладкий перец и через пять минут помидоры. Хотите больше соуса, плесните воды или овощного бульона.

Добавляем сок лимона или уксус, солим, перчим, кладем куркуму и тушим это добро минут десять. В это время филе режем и выкладываем в форму для запекания. В готовый соус добавляем зелень, перемешиваем, заливаем им рыбу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.

В одной порции содержится: Ккал 209 | Белки 37 г | Жиры 4,1 г | Углеводы 6 г

Рыбные котлеты с перечным соусом

Рецепты Белоники

Ингредиенты на 4 порции:

  • 600 г филе рыбы
  • 2 штуки сладкого красного перца
  • 2 яйца
  • Зелень
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. мёда
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • Оливковое масло
  • Белый перец горошком

Рыбы должно быть три вида, одна — обязательно красная. Белоника брала лосося, треску и окуня. Зелень выбирайте любую, какая вам нравится — шнит-лук (или молодой зеленый), кинза, базилик, мята.

Еще госпожа Белоцерковская советует добавить в соус 2 столовых ложки «сока» тамаринда: на 10 г сухого тамаринда вам понадобиться примерно 50 мл горячей воды. Замочите его, дайте чуть постоять и хорошо отожмите через сито. Получившаяся жидкость — это и есть тамариндовый «сок».

В самом начале сделаем соус. Чуть намазываем перцы оливковым маслом, накалываем, чтобы они не лопнули и их потом легче было очистить от шкурки, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, минут на 30. До готовности.

Даем перцам остыть, чистим от кожи и семян. Если вы их накроете крышкой, они идеально «пропарятся» и кожица очень легко слезет. Очищаем чеснок. Аккуратнее, три дольки — это очень чесночный соус, попробуйте с двумя, если поймете, что мало, добавьте еще.

Отправляем мякоть перцев и чеснок в блендер. Не делайте совсем пюре-пюре, он более «живой» что-ли, если порублен не совсем в кашицу. Переливаем в миску, добавляем кориандр, мед и соевый соус, хорошо перемешиваем. Соус готов.

Пока запекаются перцы, готовим котлеты. Отделяем белки, нам понадобятся только они. Отправляем рыбу в блендер, до крупно-рубленного фарша. Хорошо режем зелень. Перемешиваем с фаршем, белками и двумя столовыми ложками соевого соуса, перчим.

Разогреваем сковороду, добавляем чуть оливкового масла и формуем котлетки.
Поставьте рядом миску с холодной водой и опускайте туда руки, фарш тогда не будет прилипать. Аккуратнее — они капризные. Обжариваем их с двух сторон, до совсем слегка румяной корочки, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и доводим до готовности.

В общей сложности, у нас должно уйти не больше 15-20 минут. Рыбные котлеты очень быстро готовятся. Подаем с соусом, на листиках салата.

В одной порции содержится: Ккал 193 | Белки 32 г | Жиры 6,2 г | Углеводы 3,4 г

ЗОЖная «Мимоза»

Рецепт от Настасьи aka proteinike

Ингредиенты:

  • 5 яиц
  • 1 горбуша г/к — разделанная потянула на 450 гр(чтобы не было споров рыбу можно заменить на семгу, тунца или на любую которая вам по вкусу)
  • 1 варёная морковка
  • 300 гр обезжиренного мягкого творога
  • 1 ч.л горчицы
  • соль-перец-специи по вкусу

Творог смешать с солью, горчицей. Морковку и яйца отварить, а рыбу разделать. Всё готовенькое потереть об тёрку. Яйца разделите на белки и желтки и измельчите их по отдельности.

Выложите слоями: белки-рыба-заправка-морковь-рыба-заправка-желтки. Но это примерная последовательность, делайте как душе угодно.

В одной порции содержится: Ккал 280 | Белки 38 г | Жиры 13 г | Углеводы 3,2 г

Фаршированная скумбрия

Ингредиенты на одну порцию:

  • небольшая скумбрия (здесь на 360 г, из которых после полной очистки осталось 260)
  • 25 г болгарского перца
  • 80 г замороженного шпината

Скумбрия хоть и жирная рыба — до 18 г жира на 100 г, из них насыщенных жиров только 3-4 г, а Омеги 3, самого полезного жира, от 1,8 до 5,3. Больше жиров, в том числе полезных, всегда в рыбе из холодных морей, то есть дальневосточная, например, с этой точки зрения лучше атлантической. Так как при нагревании жир окисляется, особенно как раз полиненасыщенные жирные кислоты, то чем меньше температура приготовления, тем полезнее получается блюдо. Так что готовим скумбрию на пару.

Чтобы легче было чистить, не нужно размораживать до конца. Считается, что лучше размораживать рыбу в холодильнике, тогда необходимо несколько часов. Если нет времени, достаточно 30 минут при комнатной температуре. От рыбы в первую очередь отрезаем голову, хвост и плавники.

Затем снимите шкурку. Нужно поддеть с краю ножом и она легко отходит. Получается менее красиво, чем если ее оставить, зато удобнее есть. Разрезать скумбрию лучше со спинки, стараясь максимально прижимать нож к хребту, не до конца. Раскрываем ее как книжку, и удаляем все внутренности. Затем тщательно вычищаем всю темную пленку, особенно возле хребта, и протираем бумажным полотенцем.

Кости тоже лучше удалить, хотя теоретически можно и потом выплевывать, если слишком лень. Сначала вынимаем хребет, а затем пинцетом оставшиеся косточки. Их не так и много, это ведь не речная рыба.

Готовим начинку — у меня шпинат и болгарский перец, нарезанные кубиками. Лук именно в паровой скумбрии мне не нравится, хотя многие добавляют. Затем рыбу складываем и плотно заворачиваем в фольгу. Готовится она на пару около 20 минут.

Вкуснее если ее полностью охладить, сперва до комнатной температуры, а потом в холодильнике. Затем разрезать на «стейки» и подавать.

В одной порции содержится: Ккал 234 | Белки 22 г | Жиры 15,6 г | Углеводы 1,7 г

Источник

_______________________________________________________________

И еще можно посмотреть Меню на три дня с кбжу Рецепты из Каторизатора и ББешное 10 рецептов первых блюд ПП

Домашнее задание:

1. Дневник питания за 17.03

2. Пьем воду

3. Представляем себя красавицами)

Как правильно жарить сырники с творогом и манкой на обычной сковороде

Сырники – это традиционное блюдо славян, представляющее собой обжаренные лепешки из творога и муки. Свое название они получили благодаря термину «сыр», которым раньше у славян называли любые кисломолочные продукты.

Иногда можно встретить и другое название – творожники. Имеется огромное множество разновидностей этого вкусного блюда, каждое из которых отличается способом приготовления или набором ингредиентов.

Существует два основных способа готовки – на сковороде или в духовке. Первый вариант встречается гораздо чаще. Сырники считаются десертным блюдом. В пищу их употребляют чаще всего со сметаной, сгущенкой или джемами. Но бывают и несладкие варианты для особых гурманов.

Как приготовить пышные сырники с манкой?

Необходимые составляющие:

  • Творог средней жирности – 400 грамм
  • Манка – 3 столовых ложек
  • Сахарный песок – 2 столовых ложек
  • Мука пшеничная – 2,5 больших ложек
  • Яйца – 2 штуки
  • Изюм – полстакана
  • Ванилин или ванильный сахар – 1 большая ложка
  • Разрыхлитель – половина чайной ложки
  • Соль – на вкус
  • Любое масло для обжарки

Рецепт приготовления:

  • Заставляем манку набухнуть. Необходимо аккуратно разбить два яйца и смешать до тех пор,
    пока смесь не получит бежевый окрас. До образования пены доходить не должно.

    В полученную смесь следует высыпать манку. Если яйца большого размера, то манки может понадобиться немного больше. Размешиваем составляющие и отставляем емкость в сторону. За это время манка должна увеличиться в размерах.

  • Подготавливаем творог. Творог нужно растереть с помощью вилки или ложки до однородности. При покупке следует обращать внимание на продукт без крупинок. Если образуется лишняя жидкость, её необходимо слить.
  • Перемешиваем все ингредиенты между собой. Разбухшую манку следует добавить в творог. На этом
    этапе добавляются и другие ингредиенты – сахар, соль, ванилин и изюм.

    Вымешиваем тесто до однородности. Муку предварительно следует смешать с разрыхлителем и постепенно всыпать в тесто.

    Добавляя муку, нужно следить за консистенцией. Тесто не должно быть слишком густым.

  • Формируем сырники. Для одного сырника будет достаточно две столовых ложек теста. По желанию можно делать сырники и больших размеров. С обеих сторон изделие обваливается в муке. Чтобы сырники не прилипали к рукам, работать следует расторопно.
  • Выпекаем сырники. Предварительно нужно разогреть сковородку с маслом в количестве 2-3 столовых ложек. Затем следует поместить творожные изделия на сковороду. Сырники должны хорошенько подрумяниться с каждой стороны, а затем дойти до полной готовности под закрытой крышкой на медленном огне за 10 минут.

Совет: Для сторонников диетического питания будет актуален вариант с использованием обезжиренного творога. Но при покупке важно смотреть на состав. В качественном продукте количество белка превышает 13 грамм. А в состав должно входить лишь молоко и закваска. Диетические сырники будут не менее вкусными, чем обычные.

Время готовки – 15 минут, калорийность готового изделия равняется 300,2 ккал. Число порций – 10 штук.

Видео-рецепт аппетитных сырников для всей семьи

Простой рецепт домашних сырников с творогом

Необходимые ингредиенты:

  • Творог – 200 грамм
  • Манная крупа – 2 столовых ложек
  • Яйцо куриное – 1 штука
  • Сахар, соль – по вкусу
  • Пищевая сода – щепотка
  • Ванилин – на кончике ножа
  • Мука для панировки
  • Растительное масло для обжаривания

Рецепт приготовления:

  • Соединить ингредиенты между собой. Данный рецепт не требует особых приготовлений.
    Поэтому он отлично подойдет для случаев, когда нужно приготовить максимально быстро.

    В творог всыпаются все остальные компоненты в такой последовательности: яйцо, манка, сахар, соль, сода, ванилин. Все тщательно смешивается до получения однородной структуры теста.

    После этого нужно оставить тесто на 10 минут для того чтобы она слегка набухло.

  • Делаем сырники. Из полученного теста необходимо скатать небольшие шарики, а затем — сформировать из них аккуратные лепешки. С двух сторон сырники обваливаются в муке и отправляются на сковородку. Чтобы получить хрустящие изделия, вместо муки можно использовать манку.
  • Процесс готовки. Последним шагом следует обжарить сырники до появления корочки с каждой стороны. Интенсивность жарки зависит от собственных пожеланий. Кушать готовые сырники можно с медом, вареньем или сметаной.

Время полной готовности: 20 минут. Количество порций по приведенному объему ингредиентов 5-6 штук. Калорийность блюда — 270 ккал.

Как сделать пышные сырники с манкой и сухофруктами?

Вкусные сырники в духовке — что понадобится для готовки?

Компоненты:

  • Творог жирностью от 5% — 200 грамм
  • Мука пшеничная – 60 грамм
  • Яйцо – 1 штука
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Манка – 1,5 столовых ложек
  • Разрыхлитель – 1 десертная ложка
  • Ванилин – половина чайной ложки

Алгоритм действий:

  • Взбиваем яйца, манку и сахар миксером. Сначала нужно разбить в емкость яйцо и добавить к нему сахар. Все это тщательно вымешивается до образования пены. Затем добавляется манка, после чего тесто еще раз взбивается миксером. После этого массу нужно отставить для набухания.
  • Готовим творог. Подготовить творог можно разными способами. Самый легкий – это воспользоваться блендером. Также можно использовать сито или мясорубку. Творог должен избавиться от комочков, и получить однородную структуру.
  • Смешиваем все ингредиенты. Яичную смесь с манкой нужно добавить к творогу, а затем всыпать туда ванилин и
    разрыхлитель. Напоследок оставляем муку.

    Она добавляется постепенно, во время перемешивания теста. В итоге консистенция получится слегка липкой и тянущейся, что придает изысканность.

  • Раскладываем тесто по формочкам. Формы лучше брать силиконовые. Их удобнее мыть и изделие к ним практически не прилипают. Заполненные формы нужно поместить в разогретую до температуры 180 градусов, духовку. Время выпекания не должно превышать 20 минут. После отключения духовки, сырники можно оставить внутри минут на 5.

Время готовки – 20 минут. Количество порций: 6-7 штук. Калорийность: 160 ккал на 100 грамм.

Совет: Лучше выбирать свежий творог. В нем не должно присутствовать кислого вкуса. Тогда сырники получатся по-настоящему вкусными. Такой вариант подойдет не только для домашнего употребления, но и в качестве угощения для гостей. Благодаря необычной форме сырники напоминают кексы. Украсить их можно сахарной пудрой или сгущенкой.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Быстрые сырники (без лепки) — Рецепт с фото.

Встречайте! Самые ленивые сырники на свете! Палочка-выручалочка для тех, кто устает от готовки, едва подумав о ней! Быстрые, без лепки, готовятся ну очень просто!

Такие творожные блинчики были «изобретены» случайно, от большой неохоты возиться с тестом и мукой.
С тех пор готовлю их постоянно, мои фирменные любимчики!

Получаются вкусными, нежными, по вкусу немного похожи на расплавленный сыр. Практически не впитывают масло.
Не прилипают к сковороде.
Минимум грязной посуды и драгоценного времени!

Советы:

  • мне нравятся несладкие сырники, готовлю их без сахара, но творожное тесто можно и подсластить, добавив 1 ст.л. сахара.
  • творог должен быть однородным.
  • не рекомендую уменьшать количество муки:
    а)мука делает их пышнее
    б)при жарке сырники могут прилипать к сковороде из-за недостатка муки.
  • лучше делать небольшие сырнички, их проще переворачивать.
Соединить в одной емкости: творог, яйца, муку, соль (0,3 ч.л.).
На этом этапе можно добавить сахар по вкусу, рекомендую 1 ст.л.

Важно: творог должен быть однородным. Магазинный в брикетах идеально подходит.
Зернистый творог нужно взбить блендером до однородности или протереть через сито.

Хорошенько перемешать (можно взбить блендером).
Консистенция должна получится вязкой, так, чтобы тесто можно было зачерпнуть ложкой. Столовой ложкой, смазанной растительным маслом, зачерпываем тесто и выкладываем сырники на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом (3 ст.л.).

Удобно одной ложкой зачерпывать, а второй снимать с нее тесто на сковороду.

Обжаривать на среднем огне 3 минуты. Если добавили в тесто сахар, то внимательно следите, чтобы сырники не подгорели. Перевернуть сырники одним движением лопатки, верх все еще будет жидковат, это нормально. Обжаривать три минуты до румяности.

Сырники при жарке становятся пышными, при остывании немного оседают.

Рецепт сырников которые всегда получаются

Как приготовить рецепт сырников которые всегда получаются — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Наверное, каждый хотя бы раз в жизни сокрушался, что сырники не получаются: разваливаются, расползаются, выходят плоскими или жидкими, резиновыми или всегда пригорают. Как готовить сырники, которые получаются всегда, идеально держат форму (при этом не «забиты» мукой) и уж точно понравятся мужу и детям:), я расскажу в этой статье.

Оглавление [Показать]

Как готовить сырники и из какой муки?

Пытаясь найти свой идеальный рецепт сырников, я перепробовала много хитростей, внимала многим советам. К слову, «свой» рецепт самых вкусных сырников я нашла лет 5 назад и с тех пор ему не изменяю.

Да, конечно, иногда добавляю разные виды муки: неизменная классика – это пшеничная (чаще всего использую муку второго сорта либо цельнозерновую), иногда делаю с овсяной (от нее сырники будут чуть плотнее, когда остынут), рисовая цельнозерновая также подходит хорошо (по вкусу почти такая же, как и пшеничная, впитывает много влаги, поэтому требуется ее меньше; текстура у сырников с рисовой мукой нежная), люблю добавлять кокосовую (в ней много грубого волокна, она также отлично впитывает влагу, а сырникам придает нежный, едва уловимый аромат).

Другие виды муки я для сырников не беру. Безусловно, все это дело вкуса (многие, знаю, любят добавлять кукурузную муку, но мне ее привкус в творожной выпечке не нравится), нравится другая мука – используйте на здоровье!:) Кстати, манку тоже добавлять в сырники не рекомендую (в отличие от запеканки). На мой вкус, с ней они получаются жесткими, очень плотными.

Как готовить сырники: почему сырники разваливаются и прилипают?

Хочу остановиться на нескольких моментах и рассказать о распространенных ошибках и заблуждениях.

Начну с творога. Для сырников нужен НЕжидкий, немокрый (и, разумеется, не_пастообразный!) творог. Я покупаю творог в обычных пачках-брикетах (как сливочное масло) жирностью 1-5%. Как правило, нежирный творог посуше. Но если любите, то и 9% можете брать, конечно.

Чтобы приготовить сырники, не нужно много яиц (а вот для запеканки как раз наоборот!), от них творог станет намного жиже и потребуется больше муки, а, следовательно, и сырники получатся жесткими и тяжелыми. На 2 или даже 3 пачки творога (400-600 г) я всегда беру 1 яйцо. Поверьте, этого хватит, ведь наши сырники должны быть ладненькими колобками, а не размазней!:)

Про сахар. Если добавляете его, то обратите внимание: добавили пару ложек – и творог опять же стал более жидким! Замечали?:) Поэтому если любите сладкие сырники, придется добавлять немного больше муки. Я, как правило, не добавляю сахар в сырники (иногда – чуть стевии, немного сиропа агавы). Опять же это дело вкуса и привычки.

Ни разрыхлитель, ни соду я не добавляю. Иначе во время жарки сырники сильно надуваются, а потом, когда снимаешь со сковородки, сразу становятся заметно меньше, оседают.

Что касается муки, то самый надежный способ – пшеничная мука (цельнозерновая или высшего сорта – на ваш вкус). На 400 г творога я добавляю обычно 3-4 столовые ложки (со средней горкой), перемешиваю тесто (да, можно дать ему постоять минут 15-20, чтобы мука разбухла). Словом, 1 столовую ложку муки на каждые 100 г творога.

Творожное тесто может показаться вам все еще недостаточно «сухим» для того, чтобы лепить сырники. Не делайте поспешных выводов!

Далее – ВНИМАНИЕ — нужно обязательно присыпать поверхность/силиконовый коврик мукой. Тесто взять ложкой и, помогая второй ложкой/лопаткой (НЕ руками, т.к. тесто липкое), положить прямо на присыпанную поверхность. Аккуратно обваливая в муке, как в панировке, сформировать «шайбочку» и положить на раскаленную сковородку.

Да, если необходимо, смажьте ее немного маслом (с помощью салфетки либо кисточки).

Если налепить сырников и оставить их на столе, то мука («панировка») впитается в творог, и с большой вероятностью сырники могут пригореть (особенно если сковородка будет сухой).

Также сырники могут расползтись и пригореть, если вы будете выкладывать их на сковородку, не обваливая в муке. Конечно, «незащищенный» творог тут же начнет плавиться, прилипать к сковородке, а сырник не будет держать форму. Поэтому обвалять в муке нужно обязательно! В противном случае вам придется лить много масла, чтобы перевернуть «жидкие» сырники.

Повторюсь, если творожное тесто кажется вам жидким, не паникуйте заранее. Можно добавить ложку кукурузного крахмала – он также хорошо впитывает влагу и «подсушивает» тесто. Далее, как я писала выше: просто обваляйте сырники в муке – и сразу на горячую сковородку.

Я сталкивалась с тем, что некоторые добавляют в тесто сметану или пастообразный (так называемый «мягкий») творог. Этого делать не нужно! Лучше оставьте их для запеканки:)

Как я уже сказала, творог в брикетах (они, как правило, по 200 г) – залог успеха!

Итак, ниже еще раз приведу свой рецепт сырников, которые всегда получаются:)

Как готовить сырники: рецепт

Ингредиенты:

  • творог – 400 г;
  • 1 яйцо;
  • мука* — 3-4 ст.л;
  • ваниль – по вкусу;
  • сахар – по вкусу.

*Можете использовать любую муку, на свой вкус (пшеничная, рисовая, овсяная). Учтите, если готовите с кокосовой, то обваливать сырники все же рекомендую в пшеничной муке, так «шайбочки» будут идеально держать форму (в пшеничной муке есть клейковина, которая в том числе «склеивает» тесто).

Приготовление:

Творог растереть с яйцом до однородности.

Добавить по ложке муку, сахар, ваниль. Дать постоять тесту минут 15-20.

Сковородку хорошенько разогреть, при необходимости, чуть смазать маслом.

Ложкой выкладывать творожную массу на присыпанную мукой поверхность и, обваливая в муке, придавать форму. Тесто будет достаточно липкое, руками с ним работать нельзя. Но при этом, хорошо обваляв сырники в муке, они не развалятся и не пригорят!

Обжаривать, НЕ накрывая крышкой, по 1,5-2 минуты с каждой стороны на небольшом огне. Когда сырники обжарены с обеих сторон, можно убавить огонь до минимума и накрыть крышкой (минуты на 2-3).

Перед подачей рекомендую чуть остудить!

Сырники — такое любимое и знакомое из детства блюдо, однако далеко не у всех получается приготовить это простое, казалось бы, лакомство. Сегодня раскрываем все тонкости приготовления сырников! Получится даже у тех, у кого все всегда расползается, прилипает и вообще «что-то как-то не то получилось».

Сырники Ингредиенты:

  • Творог 5% — 180−200 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Соль — щепотка
  • Мука — 3 ст.л. с горкой + для обваливания
  • Сода — ½ ч.л.

Как готовим?

  1. Творог 5%-ной жирности идеально подходит для этого рецепта по влажности и жирности, поэтому берем именно такой процент.

  2. Творог разминаем с яйцом и сахаром, добавляем щепотку соли. Избавляемся от всех комочков для большей однородности текстуры сырников и их воздушности.

  3. Добавляем муку и, не перемешивая, гасим в муке соду. Это важно! Так как иначе сырники не «поднимутся» так, как надо.

  4. Тщательно вымешиваем тесто и катаем его в колбаску. Колбаску нарезаем на шайбочки, из которых формируем наши сырники, обваливая каждый в муке.

  5. Обжариваем сырники на хорошо разогретой сковороде на среднем огне с двух сторон. Важно, чтоб сковорода была разогрета вместе с маслом, иначе не образуется достаточно румяная и хрустящая корочка, а жариться сырники должны именно на среднем огне, чтобы они прожарились внутри.

  6. Подавать со сметаной, сгущенкой или вареньем. Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты

Как приготовить сочные и мягкие сырники, что можно добавлять в тесто для придания более насыщенного вкуса и как добиться хрустящей корочки.

Сырники – это очень простое, но вкусное блюдо, которое многие любят есть на завтрак. Их можно употреблять со сметаной, вареньем, медом. Существуют рецепты сырников без сахара, с добавлением чеснока и укропа. 

При том что для и их приготовления не нужны какие-либо усилия, необходимо знать некоторые секреты и тонкости, чтобы сырники получились пышными, сочными и мягкими. 

Секрет №1: правильный творог

Если вы хотите получить вкусное блюдо, следует использовать только качественные продукты. Творог является основой сырников, поэтому успешный результат гарантирован, если он свежий, не очень кислый, жирный или наоборот обезжиренный. 

Желательно готовить сырники из творога жирностью от 7% до 18%, однородной текстуры, без крупинок. В случае, если вы используете суховатую массу, то ее можно сделать более эластичной и смягчить молоком, сметаной или кефиром.

Повышенную кислотность творога вам придется компенсировать излишним количеством сахара, что не очень положительно может сказаться на фигуре. Да и вкус натурального творога будет уже на втором плане.

Повышенная влажность в твороге нежелательна, иначе вам придется добавлять в тесто больше муки или манки. Сырники могут получиться “резиновыми”. От лишней сыворотки в твороге можно избавиться очень просто: выложите его в дуршлаг (марлю) и дайте стечь лишней жидкости.

Маленький совет

Залогом вкусных и сочных сырников является однородная консистенция творога. Желательно любой творог протереть через сито, чтобы масса получилась нежной и однородной. При необходимости добавить сметану (кефир, молоко). 

Секрет №2: сочность 

Залог сочности сырников – в идеальной консистенции. 

Для связывания влаги в сырники добавляют манную крупу, пшеничную муку, крахмал. Для диетических рецептов можно применять муку из отрубей.

Также не позволят сырникам развалиться яйца, поэтому их включают в рецепт в обязательном порядке. Правда, их не должно быть слишком много, а то придется опять же добавлять больше муки или манки. Тогда сырники могут быть более жесткими. 

Иногда можно использовать только желтки, чтобы получились приятный цвет и сдобный вкус. Встречаются также рецепты диетических высокобелковых сырников, где используются исключительно белки без желтков. 

Секрет №3: дополнительные ингредиенты

Существуют рецепты сырников с самыми разными ингредиентами. Они могут быть солеными, пряными, острыми, но самыми распространенными сырниками являются сладкие. В них обычно кладут сахар, курагу или изюм, вишню, сушеную клюкву. Также добавляют ваниль. 

Для вариантов без сахара используют сушеные овощи, пряные травы, чеснок и так далее. Главное, не переборщить с количеством ингредиентов.

Секрет №4: размер и форма

Сырники лучше формировать небольшого диаметра и не слишком толстые, иначе они будут плохо пропекаться и их будет труднее переворачивать. Самым оптимальным вариантом для определения размера является столовая ложка, которой вы берете тесто. Делайте сырники в виде небольших шайбочек. 

Секрет №5: красивая корочка

Чаще всего сырники именно жарят, но их также можно запечь в духовке (лучше в специальных формочках). Иногда их готовят на пару, тогда на вкус они больше напоминают ленивые вареники. 

Залогом успеха аппетитной корочки является хорошая антипригарная сковорода, у которой толстое дно. Если ее нет, тогда соблюдайте следующие правила:

  • используйте качественное растительное масло, предназначенное для жарки;
  • перед приготовлением сковороду следует накалить;
  • в процессе приготовления накрывайте сковороду куполообразной крышкой, чтобы сырники хорошо пропеклись; 
  • жарьте на небольшом огне, тогда сырники хорошо схватятся и пропекутся. 

Простой рецепт сочных и нежных сырников

Теперь, когда вы знаете все об основных тонкостях приготовления сырников, самое время начать их готовить самостоятельно.

Ингредиенты:

  • Творог (1 пачка) 200 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Манка 2 ст. л.
  • Мука 1 ст. л.
  • Сахар, ваниль, изюм (соль) по вкусу
  • Сметана 1 ст. л.
  • Масло растительное для обжарки

Способ приготовления 

  1. В большой миске смешайте все ингредиенты и дайте тесту постоять около 15-30 минут. Это позволит муке и манке впитать влагу. 
  2. Сформируйте колбаску и нарежьте небольшими кружочками (1,5-2 см) или используйте столовую ложку для замера.
  3. Обмакивайте в муке и отправляйте на предварительно разогретую сковороду. 
  4. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Подавать сырники можно горячими или остывшими со сметаной. Сладкие сырники можно поливать медом, вареньем или сгущенным молоком. 

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Как приготовить вкусные сырники в духовке

Интересно, почему сырники, которые делают из творога, а не из сыра, называют именно так? Оказывается, все очень просто: в древнерусском языке творог назывался словом «сыръ». Скорее всего, сырники тогда не жарили, а выпекали в печи. Что ж, вернемся к опыту предков?

Рецепт классический предлагает нам жарить сырники на сковороде. Интересный вариант технологии приготовления сырников – запечь их в духовке. Конечно, духовка – не русская печь, но все равно получается очень вкусно. А еще этот рецепт пригодится для тех, кому нельзя или не рекомендуется есть жареное, в том числе маленьким детям.

Чтобы приготовить сырники в духовке, нам понадобится:

творог – 500 г
яйцо – 2 шт.
мука – 170 г
сахар – 4 ст. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
сода – ½ ч. л.
соль – по вкусу

Как приготовить сырники в духовке:

1. Берем не слишком влажный творог, разминаем. Если творог сильно крупинчатый, то прокручиваем его через мясорубку или протираем через сито. Добавляем яйца, сахар, солим и тщательно вымешиваем творожную массу.
2. В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и соду и высыпаем в творог. Замешиваем довольно плотное тесто. Если тесто будет слишком мягким (это зависит от творога), то сырники растекутся.
3. Руки посыпаем мукой, из теста катаем шарики размером с куриное яйцо. Выкладываем их на противень, смазанный маслом, или на пергаментную бумагу подальше друг от друга, потому что при выпечке сырники увеличиваются в размере. Сверху немного придавливаем рукой, чтобы получились достаточно толстые лепёшки. Ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекаем минут 30.
4. Готовые сырники складываем в закрытую посуду, поливаем растопленным сливочным маслом. Их нужно немного потрясти, чтобы масло распределилось по сырникам равномерно. Даем постоять 5 минут.

Сырники в духовке получаются пышные, вкусные и для деток полезные!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Красникова

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Совет к рецепту:

Сырники в духовке

«Если руки смачивать холодной водой — будет проще слепить сырники, и они не будут прилипать к рукам.»

Пригорают, растекаются, не держат форму? 7 лайфхаков для идеальных сырников

Готовить сырники очень просто, однако вкусными и аппетитными получаются они далеко не у всех. Часто сырники прилипают к сковороде, разваливаются во время жарки, а бывает, получаются «резиновыми». ОНТ рассказывает 7 правил для идеальных сырников.

1.Творог для сырников возьмите средней жирности – 1-7%. Тесто может потечь, если творог будет жирным – 9% и выше. И наоборот – если творог будет обезжиренным, то сырники могут получиться «резиновыми».

2.Творог не должен быть слишком влажным и зернистым. Иначе в блюдо придется добавлять больше муки или манной крупы, и оно станет жестким. В идеале для сырников подойдет творог в пачках-брикетах (как сливочное масло).

3.Не добавляйте в тесто много яиц, иначе сырники «поплывут» на сковороде. На 2 пачки творога по 200 г достаточно одного яйца. Некоторые хозяйки добавляют не целые яйца, а только желтки – так тесто не растекается и получается более густым.

4.Чтобы сырники не прилипали к сковороде, тесто должно быть густым, а перед жаркой следует тщательно запанировать каждый сырник в муке.

5.Не перебарщивайте с сахаром! Он сделает тесто жидким, и сырники потеряют форму. На 400 г творога достаточно будет 0,5-1 ст. л. сахара. Если вам не хватает сладости в сырниках, всегда можно посыпать готовое блюдо сахарной пудрой, полить любимым вареньем, джемом, медом, сгущенкой.

6.Чтобы сырники не опадали, желательно часть муки заменить манкой. Манка не утяжеляет тесто, в отличие от муки, и впитывает влагу. Сырники получаются нежными и сочными. Однако манке нужно больше времени для разбухания, поэтому перед жаркой дайте тесту постоять 15 минут. Идеальная пропорция на 400 г творога – 1 ст. л. муки и 2 ст. л. манки.

7.Чтобы сырники сохранили форму и равномерно прожарились, выкладывайте их на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Затем уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой.
Блюдо также можно запекать и в духовке – запанированные сырники выложите в форму и поставьте на 30-40 мин. в разогретую до 150-180 градусов духовку.

Как вынуть чизкейк из сковороды Springform?

Испечь идеальный чизкейк в домашних условиях — мечта любого любителя десертов.

Однако вынуть его из формы для пружин может быть кошмаром.

Это потому, что сырники очень нежные и легко трескаются. Без правильного метода удаления у вас может получиться раскрошенный чизкейк.

Чтобы предотвратить эту участь, вы должны научиться извлекать чизкейк из формы для выпечки .

В этой статье я покажу вам несколько эффективных способов легко вынуть чизкейк из формы с пружинной формой, не оставляя трещин или каких-либо следов прилипания к сковороде.

Как вынуть чизкейк из пружинной формы?

Сковороды Springform со съемными стенками — идеальный выбор для чизкейков. Это позволяет с легкостью переложить запеченное угощение на сервировочную тарелку.

Однако для этого перехода необходимо использовать пергаментную бумагу, нож или шпатель.

Мы составили краткий список нескольких простых способов вынуть чизкейк из формовой формы.

Большинству из них для работы нужна повседневная кухонная утварь.Так вы сможете выбрать удобную для вас технику удаления.

Для выпекания чизкейка используйте пергаментную бумагу

Если вы еще не испекли чизкейк, приготовьте сковороду пергаментной бумагой.

Дополнительный слой упрощает процесс удаления. Это также упрощает переливание чизкейка со сковороды после его выпекания.

Вот как это работает:

  1. Вырежьте бумагу для выпечки по форме дна формы для выпечки.Вырез должен быть немного больше дна сковороды.
  2. Приготовьте сковороду, вдавив пергаментную бумагу в ее дно.
  3. Выровняйте края сковороды, вырезав толстую полоску бумаги.
  4. Чтобы испечь торт, следуйте инструкциям в рецепте чизкейка.
  5. Охладите чизкейк на ночь (или 2-3 часа) перед тем, как вынуть его.
  6. Разблокируйте стенки сковороды. Затем аккуратно снимите пергаментную бумагу с боков чизкейка.
  7. Вы должны увидеть пергаментную бумагу под чизкейком. Потяните за край бумаги, чтобы выложить чизкейк на сервировочную тарелку.
  8. Разместите тарелку рядом со сковородой. Это гарантирует, что вы не уроните торт, когда снимаете его.

Как вариант, вы можете использовать края пергамента, чтобы приподнять торт с формы. Обращайтесь с чизкейком очень осторожно. Или же он может сломаться, когда вы перекладываете его со сковороды на тарелку.

Извлеките чизкейк из формы с пружинной формой с помощью ножа

Ваш чизкейк прилипает к стенкам сковороды?

Затем острым ножом выньте чизкейк из формы для выпечки.

Сначала охладите чизкейк на ночь или хотя бы на 2-3 часа, прежде чем вынуть его из сковороды. Затем используйте острый нож для этого метода удаления.

Во время извлечения важно сохранять устойчивую хватку. В противном случае чизкейк может выскользнуть из ваших рук, когда вы его переворачиваете.

Обращайтесь с пирогом осторожно, потому что он очень нежный. Одно неверное движение может заставить его рассыпаться и треснуть, если вы не будете осторожны.

Вот пошаговое руководство по извлечению чизкейка из формовой формы с помощью ножа:

  1. Возьмите острый нож и опустите его в горячую воду.
  2. Осторожно проведите ножом по внутреннему краю пружинной формы. Используйте нож, чтобы освободить стороны чизкейка, прилипшие к сковороде.
  3. Повторите шаг 2, если считаете, что чизкейк все еще прилипает к сковороде.
  4. После того, как чизкейк высвободился, вы можете разблокировать противень и снять стенки.
  5. Теперь поместите бумажную тарелку на чизкейк.
  6. Медленно переверните чизкейк на бумажную тарелку.
  7. Снимите дно кастрюли. Аккуратно снимите пергаментную бумагу, если вы использовали ее для выпечки чизкейка. При снятии пергаментной бумаги старайтесь изо всех сил, чтобы корка не была повреждена.
  8. Поставьте сервировочное блюдо на перевернутый чизкейк.
  9. Снова медленно переверните чизкейк. Затем снимите бумажную тарелку.
  10. Нарежьте и подавайте.

Вот и все! Теперь вы можете без проблем наслаждаться вкусным угощением.

Что делать, если горячий нож не работает?

Затем вы можете использовать метод паяльной лампы перед использованием ножа.

Этот трюк требует, чтобы вы осторожно подожгли дно сковороды. Тепло от пламени смягчает чизкейк.

Однако следует избегать перегрева сковороды, так как это может привести к расплавлению десерта.После того, как сковорода нагреется, вы можете выполнить шаги 2–10 описанного выше метода.

Используйте три лопатки для извлечения чизкейка из формы с пружинной формой

Последний метод удаления требует трех шпателей и руки помощи. Вам нужно, чтобы другой человек осторожно поднял чизкейк лопаткой.

Вы также можете попросить их о помощи, когда проводите ножом по торту или поджигаете его.

Как и в случае с другими методами, перед тем, как вынуть пирог, охладите его на несколько часов.Это гарантирует, что чизкейк будет выглядеть твердым и вертикальным, когда вы его будете подавать.

Вот что вам нужно сделать после того, как чизкейк застынет:

  1. Выполните шаги 1–3 из предыдущего метода снятия, чтобы ослабить края торта. Эти действия не требуются, если вы выровняли стороны пергаментной бумагой.
  2. Разблокируйте стороны съемной пружинной формы.
  3. Затем снова окуните нож в горячую воду. Используйте его, чтобы разгладить видимые трещины и неровности на кремовом корже.
  4. Затем выберите три плоских и толстых лопатки, чтобы вынуть пирог из формы. Размер лопатки зависит от размера вашего чизкейка.
  5. Проденьте лопатку под торт как можно дальше. Цель состоит в том, чтобы полностью покрыть нижний слой торта, чтобы поддерживать торт.
  6. Убедитесь, что три шпателя не перекрывают друг друга и весь пирог поддерживается.
  7. Попросите кого-нибудь помочь вам на этом этапе. Вы можете держать два шпателя, в то время как они держат третий шпатель.
  8. С помощью лопатки снимите чизкейк со сковороды и поместите его на сервировочное блюдо. Вы оба должны поднять торт одновременно и быстро, чтобы сохранить равновесие.
  9. Медленно сдвиньте лопатку с чизкейка. Убедитесь, что чизкейк не рассыпается при этом.
  10. Нарежьте чизкейк и подавайте на стол.

Метод шпателя может показаться более сложным, чем другие методы удаления. Однако он имеет меньшие риски по сравнению с ними.

Профессиональный совет:

Есть шанс, что чизкейк не сдвинется с места, потому что он прилип ко дну.

В этом случае вам следует поджечь дно сковороды перед тем, как вынуть пирог. Если у вас нет паяльной лампы, держите сковороду на слабом огне.

Поставьте сковороду на зажженную плиту на 10 секунд с короткими интервалами. Тепло смягчает чизкейк и позволяет ему быстро выйти. Когда чизкейк станет мягким, вы можете продолжить удаление чизкейка лопаткой.

 Также читайте: Как снять флан со сковороды, не сломав ее?

Как предотвратить прилипание чизкейка к сковороде?

Часто вынуть чизкейк становится непросто из-за ошибок, которые вы допустили в процессе выпечки. Из-за этого чизкейк может прилипнуть к стенкам и дну сковороды.

Вы уже знаете, что перед извлечением пирога необходимо охладить его. Это означает, что чизкейк нужно оставить в холодильнике на ночь (минимум 12 часов).

Если это невозможно, вам следует поставить его в холодильник минимум на 2–3 часа.

В противном случае незакрепленный пирог может растаять или рассыпаться, когда вы вынимаете его из формы.

Вот еще несколько советов, которые помогут предотвратить прилипание чизкейка к сковороде:

Смажьте поддон с пружинной формой

Не просто застилайте пружинную форму пергаментной бумагой. Вам следует подумать о том, чтобы смазать внутреннюю часть сковороды перед тем, как заливать тесто.

Жирный слой позволяет корке легко соскальзывать.

Можно сбрызнуть сковороду несколькими каплями масла (желательно растительного). Или натрите сковороду изнутри и дно топленым маслом.

Чизкейк «Отдыхай»

Не забудьте отложить чизкейк до выпекания и после охлаждения. Эта тактика сводит к минимуму риск образования пузырьков воздуха. Это также предотвращает прилипание пирога к сковороде.

Вся идея состоит в том, чтобы дать тесту отдохнуть в течение 15-20 минут, прежде чем вылить его в подготовленную форму.В период покоя удаляются пузырьки воздуха, застрявшие в тесте для чизкейка.

Таким образом, чизкейк не деформируется в процессе выпечки. Это также делает пирог твердым и легким в обращении, когда он вынимается из формы.

Кроме того, вы должны отложить сковороду на пару минут после того, как достанете ее из холодильника. Оставление при комнатной температуре позволяет бисквитному пирогу расслабиться перед тем, как вынуть его.

Устройство предварительного охлаждения

Еще один отличный трюк — запустить нож вместе с чизкейком, когда он вынут из духовки.На этот раз лезвие должно быть комнатной температуры.

Если прижать нож к краям чизкейка, вероятность прилипания уменьшается. Это также предотвращает образование трещин и дырок на торте, когда он начинает схватываться.

Эти три совета помогут вам убедиться, что при извлечении чизкейка со сковороды ничего не случится. 

 Также прочтите: Нужно ли готовить чизкейк на сковороде с пружинной формой?

Это обертка

После того, как вы научились извлекать чизкейк из формы с пружинной формой, пора действовать.Вы должны не забывать сохранять твердость и осторожность, когда берете чизкейк.

Также не беспокойтесь, если вы начали замечать трещины.

Ложка взбитых сливок и фруктовый гарнир могут скрыть эти недостатки.

Удачи!

Прочие статьи о кастрюлях, которые могут оказаться полезными:

Необходимо предотвратить прилипание чизкейка к сковороде? Попробуйте это

The Washington Post

Кулинарный писатель Тамар Хаспел недавно присоединилась к сотрудникам Washington Post, чтобы отвечать на вопросы обо всех съедобных вещах.Вот отредактированные выдержки из этого чата.

Q: Мой сын приготовил немецкий чизкейк по рецепту, в котором используется сыр рикотта, а на дне есть корочка из крекера из крекера. Он обрызгал форму для кексов спреем растительного масла перед выпечкой, но чизкейки прилипли к форме для кексов по бокам, а также к нижней корке. Как предотвратить прилипание в следующий раз?

A: Во-первых, вы имеете в виду, что он делал отдельные маленькие лепешки в углублениях формы для кексов? Была ли корочка крекера по бокам? Или это была одна сковорода?

Вообще, пирог иногда бывает настолько острым, что прилипает.Вы можете оставить пирог на своей сковороде в дюйме горячей воды из-под крана (если это сковорода с пружинной формой, обязательно сначала плотно оберните дно и боковые стороны сковороды пластиком или фольгой, чтобы не протекать), или заверните в очень теплый смочите полотенцем края и дно формы или формы для кексов на несколько минут.

Для чизкейка я бы также хотя бы один раз пропустил столовый нож внутрь по всей длине, чтобы убедиться, что есть какое-то разделение между пирогом и сковородой.

Независимо от того, какой торт я испекаю в наши дни, я обнаруживаю, что выстилаю дно формы кружком из пергаментной бумаги — это облегчает задачу.Но не забудьте снять его! — Бонни С. Бенвик

Q: Я часто заказываю салаты из основных блюд в ресторанах, особенно салат «Цезарь», который я не умею готовить. Мой партнер говорит, что это пустая трата денег, потому что мы платим за салат на несколько пенни — может быть, за несколько кусочков мяса — столько же, сколько за большой кусок дорогого стейка. Ты согласен?

A: Конечно, нет! Существует множество салатов, которым повара уделяют много времени и внимания, но даже если они этого не делают, если это то, что вам нравится и нравится, это идеальное использование ваших денег.- Джо Йонан

Q: Я пыталась осветлить куриный бульон яичным белком, следуя инструкциям Джулии Чайлд. Результат все еще был нечетким и на вкус был немного поджаренным, определенно отличавшимся от обычного. Мысли или предложения на следующий раз?

A: В следующий раз, когда вы начнете с нуля, не доводите жидкости до полного кипения. Если вы используете целую курицу, удалите всю кожу и жир, которые легко снять. Я также промываю птицу изнутри и снаружи под небольшой струей проточной воды в раковине перед тем, как положить ее в горшок.- B.S.B.

Q: Когда наконец наступила теплая погода, я приготовила в тайском стиле холодный салат с лапшой. Вкус был отличным, но моя лапша очень быстро стала сырой. Моя заправка на основе кокосового молока (с соевым соусом, красным тайским карри и т. Д.), И я использовала измельченную длинную рисовую лапшу. Стоит ли добавлять в заправку больше жира? Использовать разную лапшу?

A: Рисовая лапша действительно впитывает много жидкости, и я думаю, что ее лучше всего есть сразу. Я бы перешел на удон или соба.- J.Y.

Q: Мой бутерброд испортится, если я не съем его, пока он не вынут из холодильника в течение трех часов? Это связано с доставкой еды в самолет — в частности, бутерброда с курицей. Если это важно, я могу использовать майонез из небольшого пакета.

A: Я бы съел бутерброд при таких условиях хранения, но мне неудобно говорить «Да, давай!» потому что технически вам, вероятно, не следует этого делать. — Кара Старшая

A: И вот забавный факт о безопасности пищевых продуктов: майонез не ускоряет порчу, а фактически замедляет ее (из-за содержащегося в нем уксуса).Сногсшибательно, не правда ли? — Тамар Хаспел

Устранение неполадок чизкейка — Выпечка с нуля

Примите участие в испытании чизкейков с нашим обширным путеводителем по пекаренам по насыщенной сливочной классике!

Тесто

Вот как получить идеальный чизкейк из миксера в духовку — от выдавливания корочки до заливки начинки.

Используйте дно стеклянной или металлической мерной чашки, чтобы разгладить и утрамбовать корочку крошки в чаше с пружинной формой.Он должен быть плотно прилегающим, без остатков крошек. Предварительная выпечка корочки поможет создать герметичный барьер между корочкой и начинкой, избегая проблемы сырого дна.

Для получения максимально гладкого теста убедитесь, что ваши ингредиенты имеют комнатную температуру, прежде чем начинать. Кроме того, во время перемешивания периодически очищайте стенки миски. Если вы пропустите эти шаги, кусочки сливочного сыра и других молочных продуктов останутся без примесей и останутся в виде маленьких шариков в вашей идеально гладкой начинке.

Перед тем, как вылить начинку на предварительно запеченную корочку, заверните форму для формования в двойной слой прочной фольги, а затем поместите ее в большой пакет для духовки, заправив концы так, чтобы пакет был заподлицо с верхним краем формы. Фольга защитит чизкейк от неравномерного нагрева, а пакет для духовки должен служить дополнительным барьером между водяной баней и противень.

Волшебная водяная баня

Откройте для себя секрет идеально испеченного чизкейка: водяную баню.

ПОЧЕМУ МЫ ЭТО ДЕЛАЕМ : Чизкейк — это блюдо на основе заварного крема, например крем-брюле. Начинка для чизкейка с большим содержанием яиц и молочных продуктов требует влажной выпечки, чтобы яичные белки не высыхали или не пережаривались. Погрузитесь в водяную баню — самодельный увлажнитель воздуха, который поможет вам приготовить чизкейк с самой роскошной текстурой.

КАК МЫ ЭТО ДЕЛАЕМ : После упаковки формы для выпечки и добавления начинки поместите ее в большую форму для жарки (одноразовая подойдет).Затем поместите противень в предварительно разогретую духовку. Используя большую мерную чашку, налейте горячую воду в жаровню так, чтобы ее края были на 2,5 см выше.

Взломать дело

Причины появления трещин в чизкейке и как их избежать

ПРИЧИНА: Перемешивание теста. При приготовлении начинки чрезмерное перемешивание может привести к попаданию в тесто слишком большого количества воздуха. После запекания пузырьки воздуха лопнут, а чизкейк упадет и потрескается.

ИСПРАВЛЕНИЕ : Причина номер один, по которой вы переборщили с жидким тестом, заключается в том, что вам трудно добавлять холодные ингредиенты. Заранее доведите ингредиенты до комнатной температуры, чтобы тесто требовало минимального перемешивания.

ПРИЧИНА : Перепекание. Возможно, вы нервничали из-за покачивания в центре или вы случайно забыли установить таймер, но, несмотря ни на что, если вы запекаете чизкейк, яичные белки перевариваются и вызывают трещины.

ИСПРАВЛЕНИЕ : Использование водяной бани (см. Наш учебник по водяной бане на противоположной странице) помогает выпекать чизкейк при мягкой, постоянной температуре.Кроме того, вы можете использовать термометр с мгновенным считыванием, чтобы увидеть, когда ваш чизкейк действительно готов (когда он показывает от 150 ° F [66 ° C] до 155 ° F [68 ° C]).

ПРИЧИНА : Чизкейк прилипает к стенкам формующей формы. Когда чизкейк остывает, начинка слегка сжимается, создавая конфликт между начинкой, прилипшей к бокам сковороды, и центром чизкейка.

THE FIX : Убедитесь, что вы правильно смазали или опрыскали форму пружинной формы перед заливкой начинки.Это предотвратит прилипание чизкейка к бокам.

ПРИЧИНА : Резкие перепады температур. Возможно, вы слишком рано открыли дверцу духовки, впустив холодный сквозняк. Или как только вы достали чизкейк из духовки, у вас возникло соблазн бросить его в холодильник, чтобы остыть на ночь. В любом случае, холодный шок на еще теплый чизкейк вызывает трещины.

ИСПРАВЛЕНИЕ : Не открывайте дверцу духовки, пока ваш чизкейк не приблизится к завершению времени выпечки.Затем дайте чизкейку полностью остыть при комнатной температуре, прежде чем убрать его в холодильник на ночь.

ТРЕЩИНЫ . Возможно, на вашей кухне холоднее из-за погоды или у вашей духовки есть горячая точка. По какой-то причине чизкейк треснул, несмотря на все ваши усилия. Помните, что ваш чизкейк по-прежнему восхитителен, поэтому вместо того, чтобы называть это неудавшимся экспериментом, покройте трещину восхитительной начинкой, например, слоем сметаны.

Если вы смазываете или смазываете поддон с пружинной формой

Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

В настоящее время большинство сковородок с пружинной формой не допускают пригорания. Но опытные пекари скажут вам, что перед добавлением жидкого теста все же неплохо смазать сковороду жиром или выровнять ее. Итак, какой метод лучше? Мы выяснили, что лучше всего — смазывать или накрывать поддон с пружинной формой, и ответ может вас удивить.

Перед тем, как приступить к выпечке, сначала ознакомьтесь с рекомендациями рецепта, смазывать ли жир или выстилать противень. Если у вас есть выбор, это ваше предпочтение! Смазка сковороды обеспечит плавное высвобождение, а ароматная растекающаяся смазка может улучшить вкус вашего десерта.Выкладка противня также позволит вам без труда достать десерт и предоставить метод передачи, например, если вы перемещаете торт или пирог на сервировочное блюдо для презентации.

Сковороды Springform бывают разных размеров, чтобы на них можно было приготовить самые нежные десерты, от сырников до мелочей, или даже приготовить пикантный пирог с заварным кремом или пирог во фритюре. Правильно смазать сковороду или накрыть ее подкладкой для безупречного извлечения. Продолжайте читать, чтобы узнать, как смазать сковороду, какой тип смазки лучше всего подходит и чем ее покрыть, если вы выберете или вам не рекомендуется смазывать сковороду.

Плюсы и минусы смазки Vs. Подкладка сковороды пружинной формы

Смазка даже антипригарной формы с пружинной формой предотвратит прилипание или поломку десерта или основного блюда, поскольку это простой способ отделить выпечку от формы. Однако жир может изменить вкус, цвет или текстуру продуктов во время выпечки. Поэтому важно следовать рекомендациям рецепта и с умом выбирать тип смазки.

Пергаментная бумага обычно используется для облицовки пружинной формы; он не добавляет и не изменяет вкуса или текстуры, оставляя вас с желаемым результатом и легким высвобождением из кастрюли.Это также упрощает очистку. Подкладка из пергаментной бумаги становится лучшим выбором, особенно если вы выпекаете десерт, который зависит от разрыхления во время выпечки, например, пирог с ангельской едой. Жир может препятствовать подъему, потому что сковорода теперь скользкая и пенистое тесто из яиц не может легко схватиться за края. Тем не менее, жирное тесто будет продолжать расти, даже если сковорода смазана жиром, потому что рост не зависит от использования ручки.

Чем лучше всего смазывать форму для торта?

Если вы хотите предотвратить прилипание кекса, лучше всего использовать масло для смазывания формы.Шортенинг — это чистый жир, такой как сало или кокосовое масло, который просто затвердел при комнатной температуре. Его часто используют в рецептах с рассыпчатой ​​корочкой для придания текстуры. Топленое масло также будет таким же эффективным, как и жир. Сокращения, такие как кокосовое масло и топленое масло, могут значительно добавить аромата вашему рецепту. Как вариант, можно использовать кулинарный спрей.

Использование сливочного масла — еще один способ смазывания, но он также добавит аромата вашему десерту. В отличие от шортенинга, масло также содержит воду.При нагревании выделяется пар, из-за которого во время выпечки может образоваться хрустящая корочка подрумянивания.

Всегда сначала обращайтесь к рецепту, чтобы получить рекомендации, потому что в зависимости от текстуры, вкуса и цвета предполагаемого результата лучше всего подойдет соответствующая смазка. Для этого восхитительного многослойного торта с овощами рекомендуется смазать стенки сковороды оливковым маслом.

Как смазать форму для торта

Вы можете нанести застывшую полоску смазки непосредственно, прижав ее к дну и бокам сковороды, а затем равномерно распределив пальцами (конечно же, тщательно вымытыми руками!).Или, для более аккуратной техники, вы можете использовать чистое бумажное полотенце со слоем жира, чтобы протереть дно и стороны сковороды.

Стоит ли мучить форму для торта?

Посыпать мукой форму пружинной формы или смазывать мукой, если на то пошло, обычно не требуется. Здесь снова сначала обратитесь к своему рецепту. Высыпание муки на уже смазанную маслом сковороду создает световой барьер, чтобы тесто не пропиталось жиром во время выпечки. Это также может помочь сильно засахаренному тесту не прилипать и не карамелизироваться к основанию и по краям сковороды.

Почему смазывать только дно сковороды?

Нанесение смазки на торт или форму с пружинной формой может изменить текстуру и цвет десерта — смазка способствует образованию слегка подрумяненной хрустящей корочки во время выпекания. Итак, если вам не нужен этот золотистый оттенок и вы предпочитаете, чтобы стороны вашего десерта оставались мягкими, пушистыми и желтыми, коричневыми или белыми, вам следует избегать смазки по бокам пружинной формы. Вместо этого вы можете смазать только дно сковороды или застелить сковороду пергаментной бумагой.

Чем покрыть чашу с пружинной формой?

Один из лучших вариантов — использовать пергаментную бумагу (или бумагу для выпечки), если вы решили выстелить противень с пружинной формой. Вы можете сделать это одним из двух способов: выстелить только дно сковороды или выстелить дно и боковые стороны сковороды.

Подкладка основания сковороды Springform

Перед тем, как начать, соберите несколько основных предметов: ножницы, пергаментную бумагу, намазываемую или спрей-смазку (по желанию) и карандаш. Затем отсоедините и снимите край поддона с пружинной формой.А теперь приступим!

  1. Смажьте основание сковороды. Это предотвратит скольжение пергаментной бумаги, когда вы попытаетесь прикрепить ободок. Вы можете использовать любой намазываемый жир (сливочное масло, Crisco и т. Д.) Или кулинарный спрей. Помните, что этот шаг не является обязательным, поэтому обратитесь к своему рецепту за руководством и знайте, что добавление ароматной смазки, такой как масло, может немного изменить вкус вашего десерта.
  2. Для дополнительной защиты от протечек используйте кусок пергамента, превышающий размер дна сковороды; убедитесь, что он нависает над основанием.Если вы просто выровняете круглую основу без выступа, используйте основу как трафарет, чтобы обвести размер на пергаментной бумаге; затем вырежьте круглую форму.
  3. Положите пергаментную бумагу на основу. Слегка нажмите, чтобы сгладить бумагу, и приклейте к смазке, если она нанесена.
  4. Установите бортик на основание сковороды. Сделайте это поверх свисающей пергаментной бумаги; он обеспечит уплотнение между основанием и ободом.

Посмотрите это видео на YouTube, чтобы узнать, как подобрать размер пергаментной бумаги для любой пружинной (или круглой) основы.

Подкладка основания и боковых сторон сковороды с пружинной формовкой

Прежде чем вы начнете, вам нужно собрать ножницы, пергаментную бумагу, намазываемый или спрей-жир (по желанию) и карандаш. Давайте выровняем эту сковороду!

  1. Смажьте дно и стороны сковороды. Как мы уже упоминали, обратитесь к своему рецепту за рекомендациями по смазке, так как ароматные смазки могут немного изменить или добавить аромат. Смазка будет удерживать пергаментную бумагу на месте.
  2. Выровняйте дно сковороды, следуя приведенным выше инструкциям.Сначала сделайте этот шаг.
  3. Затем разрежьте лист пергаментной бумаги пополам по длине. Теперь у вас есть две узкие полоски.
  4. Загните по одному краю в продольном направлении на каждой полосе. Сделайте несколько надрезов в складке ножницами.
  5. Поместите полоску, сложенную и обрезанную краем вниз, вдоль стенки противня. Вы увидите, что обрезанный край позволяет бумаге принимать круглую форму сковороды. Осторожно прижмите пергаментную бумагу к краю, чтобы она прилипла к смазке.

Посмотрите видео на YouTube перед наглядным руководством по выравниванию вашей пружинной формы.

Нет пергаментной бумаги? Просто используйте вместо этого одну из этих «5 альтернативных листов бумаги для выпечки»!

Можно ли положить пергаментную бумагу на дно формы для чизкейка?

Использование пергаментной бумаги для облицовки противня для чизкейка упростит извлечение и обеспечит простой способ переноса с противня на поднос. Еще раз проверьте рецепт, чтобы узнать, рекомендуется ли подкладка. Некоторые рецепты чизкейков требуют смазывания сковороды, особенно если вы использовали сливочное масло в качестве ингредиента для корки.

Если у вас нет формы с пружинной формой, вы все равно можете приготовить чизкейк. Ознакомьтесь с разделом «Нужна ли сковорода для чизкейка?» для альтернативных кастрюль.

Последние мысли

Как правило, рецепт предлагает вам либо смазать форму, либо выровнять ее. Но если любой из них не является обязательным, используйте интуицию пекаря, чтобы выбрать лучший метод для достижения желаемого результата. Несладкий пирог с заварным кремом? Вы можете смазать маслом или сливочным маслом. Сладкая мелочь? Используйте подкладку, чтобы легко вынуть десерт из кастрюли, не добавляя нежелательных цветов или ароматов.

Нужна ли пружинная форма для чизкейка?

Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Вам не нужно лететь на Манхэттен, чтобы попробовать вкусный домашний чизкейк. На самом деле, приготовить этот культовый десерт в домашних условиях относительно легко, если у вас есть подходящее оборудование. Говоря об оборудовании, нельзя говорить о выпечке чизкейков, не вспомнив формовые противни. Хотя большинство поваров придерживаются пружинной формы, означает ли это, что не может испечь чизкейк без этой формы? Прежде чем добавить на кухню сковородку с пружинной формой, обязательно ознакомьтесь с исследованиями, которые мы провели по этой теме.

Для выпечки чизкейка не обязательно использовать форму с пружинной формой. Единственная причина, по которой большинство людей используют пружинные формы, заключается в том, что их удобно открывать для получения идеального торта. Однако помните, что противни с пружинной формой выше, чем большинство форм для выпечки. Итак, если вы используете стандартную форму для выпечки, вам может потребоваться уменьшить размеры, указанные в рецепте.

Теперь, когда вы знаете, что сковороды с пружинной формой не являются необходимостью, вам может быть интересно, что вы могли бы использовать в качестве альтернативы.Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить вкусный чизкейк, не вкладывая средства в форму для формования пружин.

Что можно использовать вместо пружинной формы для чизкейка?

Алюминиевый противень для торта

Лучшая альтернатива формам для выпечки — это стандартная алюминиевая форма для выпечки. Причина, по которой пекари предпочитают алюминиевые сковороды, заключается в том, что они обладают отличной теплопроводностью. Вы также можете искать сковороды как из алюминия, так и из стали для дополнительной прочности.

См. Дополнительную информацию по этой ссылке на Amazon.

Одноразовый поддон из фольги

Помимо алюминиевых форм для торта, некоторые домашние повара рекомендуют использовать в рецептах чизкейков одноразовые формы из фольги. Когда вы используете эти дешевые сковороды, вы можете легко обрезать края ножом, прежде чем подавать чизкейк. К тому же, поскольку эти сковороды одноразовые, вы избежите этой многолетней неудачи faux pas — оставлять свою форму для торта над домом другого человека!

Чтобы узнать больше об Amazon, нажмите здесь.

Стеклянный поддон

Вы можете испечь чизкейк на стеклянной посуде, пригодной для духовки, например в пирексе.Однако, если вы собираетесь использовать эту сковороду, вам следует уменьшить рекомендованную по рецепту температуру на 25 ° F.

Хотя стеклянные сковороды нагреваются более равномерно, чем металлические, они также действуют как изоляторы. Поскольку стеклянные сковороды сохраняют так много тепла, всегда больше шансов, что ваша выпечка пригорит. Понижение температуры на 25 ° F снижает вероятность пригорания вашего красивого чизкейка.

Если вы хотите узнать больше о выпечке в стеклянной посуде, прочтите наш исчерпывающий пост под названием «Лучше испечь пирог в стеклянной или металлической сковороде?»

Можно ли приготовить чизкейк с помощью силиконовых форм?

Хотя силиконовые формы подходят и для других лакомств, они не подходят для чизкейков.Даже если вы обладаете исключительной ловкостью, почти невозможно достать чизкейк из этих форм, не повредив его. Большинство профессиональных поваров говорят, что им больше повезло с использованием пергаментной бумаги в хорошо смазанной маслом форме для выпечки.

Однако есть несколько силиконовых форм для выпечки чизкейков. Только убедитесь, что эти силиконовые сковороды открывают их с боков.

Узнайте больше по этой ссылке Amazon.

В чем разница между сковородой для чизкейка и сковородой пружинной формы?

По какой-то странной причине больше людей используют формы для чизкейков, чем «формы для чизкейков».На самом деле, так много рецептов чизкейков требуют сковороды пружинной формы, что в наши дни мало кто знает, что «сковороды для чизкейков» существуют. Ключевое различие между этими двухкомпонентными сковородками заключается в том, что традиционные модели чизкейков не выделяются сбоку. Вместо этого вам нужно надавить на дно формы для чизкейка, когда торт остынет.

Хотя формы для чизкейков не так удобны, как модели с пружинными формами, некоторые домашние повара заявляют, что они менее подвержены протечкам.

Узнайте больше по этой ссылке Amazon.

Какой самый лучший размер сковороды для чизкейка?

Большинство сковородок с пружинными формами имеют размеры 9 » x 9 » или 10 » x 10 ». Оба этих размера отлично подходят для традиционных чизкейков, но не забудьте проверить свой рецепт, чтобы получить более подробные инструкции.

Тем не менее, стоит отметить, что существуют пружинные формы меньшего размера, если вы хотите приготовить «мини-пирожные». Эти милые модели могут быть фантастическим выбором, если вы хотите попрактиковаться в «контроле порций»!

Узнайте больше по этой ссылке Amazon.

Как предотвратить прилипание чизкейка к сковороде?

Смажьте поддон

Чтобы избежать ужасного «застревания корочки», всегда загружайте в форму с пружинной формой тонну топленого масла. Неважно, говорит ли производитель, что ваша сковорода «антипригарная». Дополнительное топленое масло не даст вашему пирогу прилипнуть, к тому же он очень приятный на вкус!

Поверх здорового слоя жира вы должны выстелить сковороду с пружинной формой пергаментной бумагой.Обязательно прочитайте предыдущий пост на тему «Подкладка сковороды Springform», чтобы узнать больше об этой стратегии.

Линия сковороды с пергаментной бумагой

Вам будет легче снять торт с помощью слоя пергаментной бумаги. Действительно, некоторые повара перекрещивают два слоя пергаментной бумаги и позволяют краям свисать с краев формы для торта. Когда чизкейк остынет, возьмитесь за края пергаментной бумаги и осторожно потяните вверх, чтобы выпустить торт.

Как вариант, вы можете положить кружок пергаментной бумаги на дно формы для торта и обернуть еще один слой по бокам.Чтобы узнать, как использовать этот совет на профессиональном уровне, обязательно посмотрите руководство по чизкейку от знаменитого шеф-повара Альтона Брауна.

Дать пирогу полностью остыть

Наконец, будет полезно, если вы дадите чизкейку полностью остыть, прежде чем пытаться достать его из формы для выпечки. Как минимум, вы должны держать чизкейк в холодильнике в течение часа. Однако лучше всего остудить чизкейк на ночь.

После того, как вы открыли сковороду, проведите большим острым ножом под ее дном, чтобы аккуратно ослабить торт.Затем поместите как минимум две твердые лопатки для блинов с обеих сторон чизкейка и аккуратно переложите его на сервировочную тарелку.

Как предотвратить протекание поддонов с пружинной формой в водяной бане?

У людей есть большая проблема с протеканием сковородок с пружинными формами, особенно если вы готовите чизкейк на водяной бане. Самый простой способ справиться с этой проблемой — обернуть вашу пружинную форму несколькими слоями алюминиевой фольги. Для дополнительной защиты вы можете поместить эту обернутую фольгой сковороду в другую металлическую кастрюлю большего размера.

Посмотрите это короткое видео от America’s Test Home Kitchen, чтобы узнать, как создать герметичную пружинную кастрюлю:

Для чего еще можно использовать пружинную сковороду?

Многие люди уклоняются от покупки сковороды с пружинной формой, потому что боятся, что она просто будет собирать пыль. Конечно, из этой сковороды можно сделать легкий чизкейк, но действительно ли она стоит ваших денег и кухонного пространства?

Хотя сковороды с пружинной формой тесно связаны с чизкейками, это не значит, что вы не можете использовать их для других блюд.Например, вот еще несколько идей рецептов, которые отлично подходят для сковороды с пружинной формой:

  • Киш
  • Содовый хлеб
  • Лазанья
  • Пицца во фритюре
  • Бисквит
  • Торт из крошки
  • Чесночный хлеб
  • Пирог с курицей во фритюре
  • Замороженные десерты
  • Торты перевернутые
  • Tortes

Пожалуйста, рассмотрите все эти альтернативные варианты использования пружинной формы при принятии решения о том, стоит ли это вашего времени.

Использование пружинной сковороды зависит от вас!

То, что у вас нет пружинной формы, не повод зарезервировать столик на Cheesecake Factory! Вы можете приготовить вкусный домашний чизкейк с помощью стандартной алюминиевой формы для выпечки или одноразовой формы из фольги. Сковороды Springform могут иметь «фактор удобства», но они не обязательны для приготовления любимой выпечки каждого жителя Нью-Йорка.

Сковорода для чизкейка — 3 разных типа В чем разница?

Вы когда-нибудь читали рецепт чизкейка и задавались вопросом, какую форму для чизкейка использовать? Я собираюсь рассмотреть 3 наиболее распространенных формы для чизкейков и различия между ними.

Сковорода для чизкейка — 3 разных типа В чем разница?

Если вы новичок в кулинарии или просто новичок в приготовлении чизкейков, вы можете просмотреть рецепт и увидеть, что он требует формы для чизкейка, о которой вы, возможно, никогда не слышали.

Итак, я подумал, что займу несколько минут, чтобы рассмотреть три основных формы для чизкейка и различия между ними.

Пружинный поддон:

Первое, о чем мы поговорим, это тот, который люди используют чаще всего при приготовлении сырников.Это сковорода с пружинной формой. Чаще всего я использую пружинную форму , здесь — .

Пружинный противень имеет кольцо, расширяющееся вокруг плоского дна диска. Вы вставляете диск в крошечный выступ кольца, а затем закрываете шарнир сбоку.

Когда ваш торт остынет, вы просто открываете защелку сбоку. Кольцо затем расширится, отделяя его от нижнего диска. Тогда вы сможете вынуть чизкейк.

Хотя самые распространенные из этих сковородок — круглые, они бывают и других форм, а также самых разных размеров.

Они также бывают с различными типами материалов и покрытий. Есть алюминиевые, стальные, стеклянные, с антипригарным покрытием и так далее.

Традиционный поддон с пружинной формой имеет фиксирующую защелку, как описано выше, однако на рынке есть поддоны нового типа, которые немного отличаются.

Например, силиконовый поддон . Ее еще называют пружинной, но защелка больше похожа на зажим, а не на пружинную защелку.

Если вы ищете рецепт, приготовленный на сковороде, то рецепт кокосового чизкейка в скороварке был создан в одном экземпляре.

Толкатель:

Сковорода-толкач обычно занимает второе место, когда дело доходит до изготовления чизкейков. Однако, как правило, это я, потому что мне так легче. Я чаще всего использую толкатель , вот этот — .

Как и у пружинной формы, толкатель имеет съемное дно. Но на нем нет защелки. Круглая часть похожа на обычную круглую форму для выпечки, поэтому она не расширяется, как пружинная форма. В центре дна есть отверстие.

Вы просто кладете круглый диск внутрь круглой посуды.Затем добавьте корочку и начинку поверх нее. Вес содержимого удерживает его прижатым к форме для выпечки, чтобы оно не вытекло.

Когда чизкейк остынет, проведите плоским ножом по краю, чтобы убедиться, что он не прилипает к бокам. Затем просто нажмите снизу вверх от центра, чтобы поднять диск / пирог из остальной части формы.

Я считаю полезным установить его на что-нибудь, чтобы медленно и равномерно продвигать дно вверх. Как банка с орехами или в моем случае я использую банку с какао-порошком.

Эти сковороды также изготавливаются из различных материалов и покрытий, таких как нержавеющая сталь, анодированный алюминий и антипригарное покрытие.

Нужен рецепт с толкателем? Рецепт Чизкейка с морковным пирогом быстрого приготовления был сделан в одном.

Сковорода для пирога:

Реже используется форма для чизкейка. Или иногда его называют формой для пирога. Я уверен, что все знают, что такое сковорода для пирогов, ведь она веками использовалась для приготовления вкусных яблочных пирогов.

Они могут быть сделаны из стекла, керамики, олова и даже силикона и могут различаться по размеру. Вы даже можете купить их с готовыми корочками. Готовые к употреблению обычно предлагаются либо с корочкой из муки грубого помола, либо с шоколадной корочкой.

Практически единственный раз, когда вы будете использовать форму для пирога для приготовления чизкейка, это если он будет больше похож на терпкий чизкейк. Имеется ввиду не густая начинка.

Его также часто используют для приготовления чизкейков без выпечки. Это потому, что никакая выпечка обычно не бывает такой густой, как приготовленный чизкейк.

Потому что в них нет яиц, которые могли бы удерживать их вместе. Таким образом, чем толще вы сделаете их, тем больше шансов, что это будет густая начинка типа пудинга. Так что на сосновой сковороде никакая выпечка не получается.

Хотя есть и другие формы, которые можно использовать для приготовления чизкейка, это три наиболее распространенных. В настоящее время существует множество различных способов приготовить чизкейк помимо обычного круглого торта. Такие как соусы, смузи, фруктовое мороженое, кусочки, чашки и многое другое.

У вас есть сковорода для чизкейка, которую вы любите использовать?

Хотите узнать немного больше?

Если вы любите узнавать о чизкейках и хотите знать, с чего все началось, обязательно ознакомьтесь с моим постом об истории чизкейков.

Не знаю, как вы, но мне всегда нравится узнавать забавные факты о том, откуда все взялось и как это началось.

20 Лучшая сковорода для чизкейка Обзоры 2021 года

Противень для чизкейка состоит из 2 компонентов. Одно то, что поверхности сковороды, другое то, что фундамент. Их можно было разделить с помощью фиксирующей пряжки. Таким образом, вы можете легко достать посуду из кастрюли, не переворачивая ее.Это фантастический инструмент для фруктовых пирогов, тортов, чизкейков и других нежных блюд, которые могут легко рассыпаться.

Но имейте в виду, что, поскольку поддон с пружинной формой разбирается, он более уязвим для протекания. Чтобы предотвратить это, вам нужно будет искать сковороду, которая плотно прилегает друг к другу. К счастью, мы обнаружили на рынке несколько вариантов, которые могут позволить вам приготовить идеальные запеченные чизкейки без выпечки.

Однако сковороды с пружинной формой стоят вложений и за пределами чизкейка.Используйте сковороду с пружинной формой для приготовления десертов, таких как пирожное с мороженым, хлебный пудинг и пироги, а также пикантные блюда, такие как пирог ригатони, пицца во фритюре или пирог с курицей.

Как и любую другую посуду, есть много разных марок, которые нужно перебирать. Мы нашли 202 торговых марки, которые вы можете выбрать из лучших форм для чизкейка 2021 года.

Как использовать пружинные формы для чизкейков

Список 20 лучших пружинных форм для чизкейков Отзывы

1.Форма для выпечки Calphalon Classic 9-дюймовая круглая антипригарная сковорода пружинной формы с антипригарным покрытием

  • Эта сковорода имеет идентичную компоновку с переплетенными стенками и основанием, что упрощает нарезку и удаление кусков как для теста чизкейка без выпечки, так и для теста с чизкейком в водяной ванне. Это была одна из тех более толстых кастрюль, которые мы проанализировали, и ее долговечность говорит о ее качестве, на которое может быть предоставлена ​​пожизненная гарантия.
  • Сковорода поддерживала равномерное нагревание стального сердечника из толстой стали, и мы обнаружили, что это подлинно.Испытание испеченного чизкейка дало результаты кулинарии по подрумяниванию корки крекеров Грэм, а также начинки из жареного сливочного сыра. Вдобавок он обещал быть антипригарным, чем и жил.
  • Это единственная пружинная форма для чизкейка , которую мы проанализировали, которая утверждает, что безопасна в духовке при температуре около 500 градусов по Фаренгейту, поэтому, если вы выходите за рамки чизкейка, этот атрибут может быть полезен, когда вы завершаете что-то при сильном огне, например подрумянивание сырной верхушки водки Rigatoni Pie Alla.

2. Алюминиевая пружинная форма для торта Fat Daddio

  • Эта традиционная пружинная форма серебристого цвета с прочной нереактивной поверхностью отлично подходит для этого. Анодированный алюминий, разработанный для профессиональных пекарей, работает исключительно хорошо, поскольку алюминий быстро доводит изделие до температуры выпечки и сохраняет тепло во всем.
  • Исключительная конструкция этого дна с широким основанием была сделана с целью обеспечения герметичности, а также для обеспечения простого отсоединения.Анодированное покрытие не содержит химических добавок, красителей, CFC, PTFE или PFOA, поэтому вы можете выпекать с полной уверенностью, что повреждающие компоненты не попадут в вашу пищу.
  • В то время как мы обнаружили, что 10-дюймовая универсальная альтернатива среднего размера, Fat Daddio обеспечивает пружинную форму для чизкейка как в меньшем, так и в большом вариантах.

3. Сковорода Nordic Ware Springform

  • Корпус этой сковороды Nordic Ware Springform изготовлен из нержавеющей стали, которая идеально подходит для медленного, равномерного запекания и долговечности.Покрытие этой стали представляет собой антипригарное покрытие, позволяющее быстро отделять пищу, а также легко очищать руки.
  • Пряжка сделана так, чтобы плотно прилегать к ней, что поможет избежать беспорядка. Наряду с 9-дюймовыми и 7-дюймовыми вариантами кастрюли существует также насадка Bundt. Nordic Ware снабжает этот продукт 10-летней ограниченной гарантией.
  • Несмотря на то, что она специально не предназначена для этого, эта пружинная форма для чизкейка может даже использовать Instant Pot, хотя более мелкие варианты проще использовать с Instant Pots .Некоторые обозреватели также отметили, что утечка может происходить независимо от имени.

4. Cuisinart AMB-9SP 9-дюймовая классическая антипригарная форма для выпечки от шеф-повара Пружинная форма для выпечки

  • Пружинная форма для чизкейка , несомненно, является фантастическим вложением в вашу коллекцию выпечки, но многие из них предназначены только для ручной стирки . Однако это не относится к Cuisinart’s , который можно легко разобрать и положить в посудомоечную машину, когда вы закончите с этим.
  • Его дополнительные функции не вызывают восторга: 9-дюймовая сковорода изготовлена ​​из толстой алюминизированной стали, металла, обеспечивающего быстрый и равномерный нагрев. Кроме того, он удивительно прочен, потому что границы достаточно толстые, чтобы вовремя не деформироваться.

5. Противень Hiware 9 дюймов с антипригарным покрытием Springform для чизкейка

  • Противень 9 дюймов Hiware с антипригарным покрытием для чизкейка — это сковорода с пружинным покрытием угольного цвета с превосходной антипригарной поверхностью и текстурированной нижней стороной.Hiware утверждает, что антипригарная поверхность «не содержит PFOA, BPA и PTFE». Всегда поддерживайте температуру ниже 450 градусов по Фаренгейту.
  • Hiware собрал эту кастрюлю из алюминия, а верхний край этих сторон обернут во избежание деформации. Грани кастрюли имеют высоту 2,5 дюйма, что может быть немного неглубоким для некоторых пекарей, но идеально подходит для двухдюймовых блюд.
  • Фиксатор неплохой, к тому же у разумного числа потребителей побегов не было.Тем не менее, постоянно оборачивайте свои пружинные сковороды, если вы будете готовить с использованием водяной бадьи или жидких компонентов. Hiware — превосходная сковорода с пружинной формой, и легко понять, почему она так распространена.

6. Пружинная форма Fayy 7 дюймов

  • Если вы не уверены, как часто вы собираетесь выпекать, и ищете экономичную качественную форму для чизкейка, , то эта Fayy pan — это идеальный. В банке впечатлите кого-то в День святого Валентина домашним десертом, а затем уберите его вместе с остальной кухонной утварью, которую вы используете ежегодно.

7. Официальная сковорода Springform Instant Pot

  • Все, что вы хотите понять, это любая сковорода идеальных размеров, однако мы настоятельно рекомендуем выбирать с большими стенками и чем-то, что могло бы выдержать экстремальную температуру и напряжение. Пружинная форма для чизкейка изготовлена ​​из нетоксичных веществ, поэтому вам не нужно об этом думать!
  • Идеально подходит для посуды на 6 и 8 литров. Сковорода действительно универсальная.Его можно использовать для приготовления чизкейков и десертов, но вы также можете использовать его для приготовления таких продуктов, как запеканки, даже лазанья и многое другое.
  • Эту сковороду можно использовать и в обычной духовке, так что она не является эксклюзивной только для посуды быстрого приготовления. Эта сковорода не должна коробиться или ржаветь без всякого использования. Рекомендуется мыть эту сковороду вручную, но так как это антипригарное покрытие, это должно быть довольно просто!

8. Противень для чизкейка с антипригарным покрытием MCIRCO 7 ″

  • Этот противень для чизкейка с антипригарным покрытием MCIRCO с антипригарным покрытием герметичный быстросъемный противень для выпечки — универсальное дополнение к повседневной выпечке. .Он имеет множество функций, которые делают его идеальным для приготовления различных блюд, в которые входят торты, пироги, лазанья и другие сладости, которые всем нам нравятся.
  • Не многие пользователи довольны тем, что мыть посуду в посудомоечной машине. Многие люди получают фантастическое удовольствие от мытья посуды для выпечки с помощью чистящих средств и даже мягкого моющего средства для посудомоечной машины, чтобы получить дополнительную чистую текстуру, которая делает ее безопасной для всей семьи.
  • Пружинная защелка обеспечивает герметичное и герметичное уплотнение жидкого теста для торта.Вы также можете быть уверены, что на кухне не будет протекающего беспорядка, когда вы будете готовить обычные рецепты торта.
  • Пружинная защелка от сковороды предназначена для того, чтобы избежать утечки этого тепла, чтобы ваш торт готовился быстрее. После того, как огонь не повредится, вы можете даже приготовить выпечку по рецепту торта.

9. Герметичная сковорода Nordic Ware с пружинной формой

  • Мягкий цвет этой герметичной сковороды с пружинной формой для чизкейка украсит вашу кухню.Лучше всего спекается алюминий, поскольку он проводит тепло более равномерно, чем другие вещества.
  • Вам больше не придется думать о «ржавчине». Антипригарный конец специально разработан для того, чтобы хорошо сочетаться со всем большим содержанием сахара и пшеницы в десертах и ​​пирожных.

10. Набор противней Wilton Springform

  • Среди лучших миниатюрных наборов есть Wilton . Коллекция 2105-2174 Mini Springform идеально подходит для приготовления одного чизкейка с глубоким блюдом.Меньший размер сокращает время приготовления и дает немного чего-то особенного, чтобы придать вашему печенью индивидуальный вкус.
  • Кроме того, все они покрыты непроводящим материалом, что облегчает их снятие. Посмотрите их, если вы захотите приготовить свои десерты!

11. Антипригарный герметичный набор из 3-х сковородок Good Cook Premium с пружинным покрытием

  • Почему вы должны выбирать один, если вы можете купить 3 в точно таком же бюджете? Да, Good Cook Premium предоставляет вам лучший набор из 3 посуды различных размеров, который вы можете использовать для выпечки пирогов или альтернативных блюд, запеченных в духовке.
  • Кастрюли имеют размеры 8, 9 и 10 дюймов соответственно, и все они изготовлены из алюминия. Пружинные противни для чизкейков дополнительно имеют антипригарную поверхность, которая предотвращает прилипание пирога к стенкам этих форм и обеспечивает плавную выгрузку. Более того, если вы поставите тесто в помещении, это не вызовет беспорядка на вашей кухне, поскольку оно включает герметичный метод блокировки.

12. Пружинная форма Kaiser, нержавеющая сталь

  • Немецкая компания WMF известна своим разнообразным модным ассортиментом товаров и надежностью в качестве и полной комплектации.Более 160 лет компания WMF производит обеды, готовки и напитки для настоящих встреч, сохраняя при этом профессиональные стандарты и совершенствуя технологии производства.

13. Противень для чизкейка Zulay Premium 7 дюймов

  • Изделия, изготовленные из нержавеющей стали и оснащенные массивным стальным центром, могут равномерно рассеивать тепло. Точно в то же время слои, соединенные между собой для идеального выхода, обеспечивают отличные результаты при выпечке любых видов выпечки, таких как специальные ингредиенты, пироги, кофейные пирожные и т. Д.
  • Когда вы закрываете ракетку, пружинный противень для чизкейка предотвращает разряд батареи, а ощущение соты равномерно рассеивает тепло, поэтому пироги становятся стойкими. Антипригарные слои продуктов экологически чистые и безопасны для вашего благополучия.
  • Термостойкость этого предмета оставлена ​​до 450 градусов по Фаренгейту. Пружинные ограждения из нержавеющей стали делают выпечку проще и проще, экономя ваше время и обеспечивая качественный эффект.Следует вытирать руки. Для надежной и прочной защиты пальто вы чистите это изделие вручную.

14. Сковорода Wilton Excelle Elite Springform

  • Сковорода Wilton Excelle Elite Springform может работать как сырный пирог и может справиться со многими другими функциями. Наряду с неограниченными возможностями этого продукта, подумайте о приготовлении итальянских сырников «Ригатони» , греческих йогуртовых пирогов, черничных пирожных или чесночного сырного хлеба.
  • Антипригарное покрытие этой пружинной формы для чизкейка также может помочь вам легко испечь пирог и легко выскакивает, поэтому подходит для вашей очистки.Он может управлять некоторыми вашими задачами по выпечке для вечеринок, дней рождения, дней рождения или любого другого события для вас и ваших близких.
  • В частности, эту сковороду можно мыть в посудомоечной машине. Но я советую мыть руки теплой мыльной водой, затем ополаскивать теплой водой и сушить мягкой тканью до и после каждого использования. Гарантийный срок на этот товар составляет десять десятилетий, поэтому будьте уверены.

15. Сковорода Wilton Excelle Elite с антипригарным покрытием Springform

  • Сковорода Wilton Excelle Elite Springform предлагается во многих размерах, что делает ее универсальной формой для выпечки практически для любой кухни.Вы можете найти его по наиболее частым 9-дюймовым размерам в дополнение к вариантам от 4 до 10 дюймов.
  • Прочная стальная конструкция обеспечивает быстрый и равномерный нагрев. Пружинная форма для чизкейка не деформируется с годами и безопасна для мытья в посудомоечной машине. Удлиненные ручки позволяют поднимать и перемещать кастрюлю по мере необходимости.

16. Классическая антипригарная форма для выпечки от шеф-повара Cuisinart 9-дюймовая пружинная форма для выпечки

  • По разумной цене эта классическая пружинная сковорода Cuisinart Chef изготовлена ​​из толстой алюминизированной стали для быстрой теплопроводности и, возможно, равномерное распределение по сковороде, так что это дает вам возможность выпекать сырники лучшего подрумянивания.
  • Подходит как для начинающих, так и для профессиональных маляров. С этим продуктом вы без особых усилий сможете приготовить красивый чизкейк, пирожные, пирожные, пиццу идеальной формы.
  • Эту форму для чизкейка можно также мыть в посудомоечной машине, что вам действительно следует рассматривать как преимущество, если вы не хотите тратить слишком много времени на чистку формы после использования.

17. Пружинная форма для выпечки Farberware с антипригарным покрытием

  • Изготовленная из сверхпрочной неметаллической стали, пружинная форма Farberware нагревается равномерно без перекраски и легко высвобождает пищу.Чаша пригодна для использования в духовке при температуре около 450 градусов по Фаренгейту и бывает темно-серого или светло-серого цвета (светлые сковороды отлично подходят для даже подрумянивания, темные сковороды — коричневого цвета и быстрее запекаются).
  • Нет текстурированной основы для большей вентиляции, и в отзывах не упоминается ее использование в скороварке, однако она может поместиться в 8-литровых плитах. Вы захотите постирать это вручную.

18. Противень Hiware Springform для выпечки Набор из 3 противней для чизкейка с антипригарным покрытием

  • Большинство сковород, которые я сейчас рассматриваю, имеют размер 9 дюймов, поэтому для подстановочного знака используйте эту коллекцию из 3 Nonstick Springform Сковороды из Hiware .В этой коллекции есть сковороды диаметром 4, 7 и 9 дюймов, и все они окрашены в угольный цвет с текстурированной нижней стороной. Антипригарная поверхность защищена до 450 градусов по Фаренгейту.
  • Все 3 размера изготовлены из алюминия и включают полированную верхнюю границу, устойчивую к деформации. В качестве бонуса три нити также включают 11-дюймовый удлиненный угловой шпатель, который предназначен для скольжения всего, что вы создаете с помощью своей посуды. Кроме того, упаковка содержит «средство для разглаживания глазури», и это будет толстая карта с текстурированной рамкой, которую вы перетаскиваете для ее формирования.
  • Коллекция Hiware — прекрасное соотношение цены и качества. Если вы хотите получить нежные торты, пироги с заварным кремом и другие блюда разных размеров, вам стоит взглянуть на них.

19. Набор 4-дюймовых сковородок Hiware Mini Springform

  • Ничто не улучшит настроение гостей ужина, если им подадут домашний десерт индивидуального размера. Вместе с 4-дюймовым мини-противнем Hiware с пружинной формой для коллекции чизкейков вы можете сделать именно это.Эти сковороды настолько надежны и долговечны, насколько их аналоги представлены в самом эффективном общем классе.

20. Антипригарная сковорода TOPTIER, 9 дюймов, пружинная форма

  • Эта сковорода доставляет столько удовольствия! Он доступен в ярко-желтой крышке, чтобы скрасить вашу выпечку! Очевидно, если хотите, есть и черный выбор. Это превосходная сковорода, которая, как мы полагаем, будет оценена как самая эффективная 10-дюймовая подпружиненная сковорода не зря.
  • Защелка имеет удобное расположение. Все слои взаимосвязаны, чтобы облегчить процедуру разряда. Вместе с желтоватым цветом вы можете использовать тональный крем в качестве дозировки или переносить. Это включает в себя антипригарное покрытие, поэтому предметы должны легко перемещаться.
  • Это очень легко мыть. Рекомендуется мыть руки. Пружинная форма для чизкейка изготовлена ​​из нетоксичной углеродистой стали, которая также не содержит бисфенола А. Это превосходный материал, который нелегко согнется и хорошо выдержит испытание временем.Эта сковорода помечена как герметичная, и кажется, что она стоит до тех пор, пока не будет проведена оценка того, что мы можем сказать!

Руководство по покупке лучшей пружинной формы для чизкейка

Вы просмотрели пружинных форм для чизкейка , представленные в нашем списке, сравнили их характеристики и, возможно, встретили сковороду, которая вам понравилась. Однако, прежде чем вы придете к последнему выводу об идеальном выборе для вас, не так много вопросов, которые, по нашему мнению, было бы разумно задать себе, чтобы дать вам несколько тонких идей, для которых сковорода с пружинной формой, вероятно, удовлетворит ваши потребности. и критерии.

Размер

Пружинные противни для чизкейка могут быть разных размеров, часто от 8 до 11 дюймов. Если вы хотите найти чашу определенного размера, то, возможно, вам будет проще выбрать чашу с пружинной формой вместе с желаемым размером.

Но что, если вам нужна гибкость в выборе размера пирога. Или если вы хотите заработать те многоэтажные бутерброды, у которых размеры покрытия уменьшаются по мере продвижения вверх.Если да, то для вас будет лучше приобрести набор, содержащий сковороды разного диаметра.

С другой стороны, рынок должен предоставить вам формных противней , которые вы также можете использовать для миниатюрных тортов. Они имеют скромный размер, примерно 4 дюйма, и идеально подходят для тех, кто предпочитает готовить чизкейк и пирог с заварным кремом.

Это герметичность?

Утечка этого теста — серьезная проблема, о которой необходимо подумать.Проблема капания зависит не только от формы, но и от вашей процедуры выпечки, от того, насколько густо ваше тесто и т.д. просочиться в собственный торт.

Даже если у вашей формы для чизкейка нет герметичного механизма, вы можете заблокировать его, просто обернув алюминиевой фольгой фундамент и стены. Но если вы не хотите испытывать эти хлопоты, то гораздо лучше купить сковороду, которая в настоящее время имеет такую ​​защиту для защиты от любого типа пролива на сковороду или из нее.

Материал

Обычно большинство из поставляемых пружинных форм для чизкейков изготавливаются из нержавеющей стали или нержавеющей стали. Единственное объяснение этому — они прочные и долговечные, что защищает от механических повреждений.

Однако есть и другие варианты веществ, таких как алюминий, алюминий и силикон. Медные сковороды притягивают взгляд, и клиентов легко обмануть их внешним видом. Но они довольно легко ржавеют.С другой стороны, изделия из алюминия имеют приятный вкус и кажутся дорогими. Наконец, силиконовые удобны, не ржавеют и не подвержены коррозии и идеально подходят для использования в водяной ванне.

Цвет

Цвет — важный аспект, который следует учитывать при покупке любой формы для выпечки. Легкие блестящие поверхности отражают тепло, поэтому для правильного кипячения требуется больше времени. Но с более темными цветами вам не нужно беспокоиться об этом, поскольку они обладают захватывающим характером.

Следовательно, если у вас нет достаточно времени, чтобы инвестировать в выпечку, и вам нужны сковороды, которые экономят время, тогда вам будет рекомендовано выбрать самые близкие и родные. Но если вы используете сковороду светлого оттенка, обязательно держите ее в духовке, чтобы получить дополнительные пять минут, чтобы она приготовилась идеально.

Простая в использовании пряжка

Выбор пружинной формы для чизкейка со слишком жесткой или тугой пряжкой может испортить впечатление от выпечки.Из-за этого будет разумным выбором купить чашу с большой защелкой, а также эффективной пряжкой, которую можно легко открывать и закрывать, но не слишком свободно, чтобы она могла оторваться в любой момент. Таким образом, ваш торт не испортится, и у вас не будут болеть пальцы. Это также может помочь предотвратить скопление.

Можно мыть в посудомоечной машине

Хотя он не является обязательным атрибутом пружинной формы для чизкейка , но может иметь важное значение для людей, у которых нет времени готовить блюда или даже… Ненавижу носить их в целом.В таком случае вам следует выбрать подходящую посудомоечную машину, так как давайте посмотрим правде в глаза, мытье посуды вручную может быть утомительной задачей.

Другие характеристики

Другие функции, такие как устойчивость к коррозии, морозостойкость и защита от ржавчины, необходимы постоянно. Они делают вариант с поддоном с пружинной формовкой долговечным, вместо того, чтобы искать замену после нескольких дней использования.

Заключение

Мы выбираем 20 лучших форм для чизкейка по разным ценам.Мы решили протестировать 9-дюймовых пружинных форм , так как это размер, широко известный при приготовлении сырников, а также множества десертов и соленых блюд. Мы проанализировали компоновку, размеры и снижение веса сковороды. Мы обратили внимание на количество бит, их диаметр и высоту сторон. Мы также заметили, из какого вещества он был сделан, даже если он был легким или тяжелым, и насколько легко можно удалить стены.

Вам может понравится

Тыквенные блюда: 10 потрясающих способов приготовить тыкву в духовке

04.10.1971

Террин из баклажанов: Баклажановый террин в сладком перце рецепт 👌 с фото пошаговый

29.10.2019

Сколько готовится семга в духовке в фольге: Семга в фольге в духовке

26.05.1982

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *