Жареная картошка с шампиньонами — классический рецепт с фото

Вариант 1: Жареная картошка с шампиньонами — классический рецепт с пошаговыми фото

Жареная картошка с шампиньонами – что может быть вкуснее этого блюда, согласитесь! Жарить картошку дело не хитрое, тут все просто и быстро, а если к картошке добавить грибы, тогда и вовсе получится изумительно, не стоит забывать и про репчатый лук. Все ингредиенты здесь просто созданы друг для друга, они настолько прекрасно сочетаются, что ничего не хочется добавить или убрать.

Картофель выбираем такого сорта, чтобы хорошо и быстро готовился, если вы не понимаете, можно поинтересоваться у продавца. Шампиньоны также стараемся выбрать свежие, красивые внешне, лука можно добавить сюда больше. Подавать к столу жареную картошку можно с домашними разносолами, овощами или любыми легкими салатами.

Ингредиенты:

• Картофель – 300 г
• Шампиньоны – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сухой чеснок – 0,5 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 3 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Выбрать крупные или средние по размеру клубни картофеля. Картофель почистить и хорошо вымыть, просушить. Нарезать картошку небольшими кусками.

Шампиньоны вымыть, просушить. По желанию шляпки грибов можно почистить. Нарезать грибы пластинами или крупными кубиками. Если шампиньоны довольно мелкие, готовить целиком.

Очистить крупную головку репчатого лука, сполоснуть и просушить. Лук нарезать полукольцами.

Прогреть хорошенько сковороду, влить растительное масло, переложить картошку. Первые 3-4 минуты жарить картофель самостоятельно. Картофель должен слегка подрумяниться.

Добавить к картофелю лук и грибы. Перемешать все и готовить на умеренном огне еще 8-10 минут.

Спустя время снять пробу, посолить картошку, приправить чесноком и перцем. Готовый картофель разложить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2. Новый рецепт жареной картошки с шампиньонами

Жареная картошка, пожалуй, самое популярное второе блюдо. Ее любят за простоту приготовления и неповторимый вкус. Блюдо можно сделать еще вкуснее и ароматнее, если добавить в него шампиньоны.

Ингредиенты

• 650 г картошки;
• черный свежемолотый перец;
• 300 г очищенных шампиньонов;
• красный молотый перец;
• две луковицы репчатые;
• морская соль;
• растит. масло – 40 мл.

Пошаговый рецепт жареной картошки с шампиньонами

Шаг 1:

С помощью острого ножа удалите кожуру с картофеля. С шампиньонов снимите верхнюю кожицу. Грибы разрежьте пополам или на четыре части.

Шаг 2:

Разогрейте чугунную сковороду на умеренном огне. Влейте масло и выложите измельченные шампиньоны. Жарьте, непрерывно размешивая, до выпаривания жидкости.

Шаг 3:

Клубни картофеля нарежьте продолговатыми ломтиками. Слегка подсушите и добавьте в сковороду с грибами. Продолжайте жарить, регулярно размешивая. Приправьте специями.

Шаг 4:

Как только картофель станет мягким, добавьте нарезанный тонкими перьями лук. Готовьте еще минуты три, непрерывно помешивая. Снимите блюдо с огня и добавьте мелко нарубленную зелень.

После того, как вы нарежете картофель, промойте его еще раз, чтобы смыть лишний крахмал. Это предотвратит склеивание ломтиков в процессе жарки и значительно сократит калорийность блюда. Перед обжариванием обязательно обсушите картофель на полотенце.

Жареная картошка с грибами. Пошаговый рецепт с фото

Жареная картошка — хоть и простое, но очень вкусное и широко распространенное блюдо на гарнир. Особенно вкусна она с добавлением грибов. Это могут быть как шампиньоны с вешенками, не требующие предварительной термической обработки (отваривания), так и лесные грибы. Жареная картошка с грибами, как и многие другие блюда, имеет свою технологию приготовления так и небольшие секреты, благодаря которым она получается аппетитной на вид, хрустящей и очень вкусной.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом жареной картошки с шампиньонами и черемшой, благодаря которой картошка становится в разы вкусней, так как приобретает невероятно тонкий чесночный вкус.

Ингредиенты для картошки с грибами:

• Картофель – 5-6 шт.,
• Шампиньоны – 200 гр.,
• Черемша – 20-30 гр.,
• Соль – по вкусу,
• Черный молотый перец.
• Масло подсолнечное рафинированное

Жареная картошка с грибами – рецепт

Шампиньоны помойте. Нарежьте их тонкими пластинками (шапочка вместе с ножкой).

Очистите картофель от кожуры. Нарежьте его соломкой как для приготовления картошки фри.

Картошку залейте водой и оставьте на 10-15 минут, что позволит избавить ее от лишнего крахмала. Вообще, чем дольше картофель простоит в воде, тем большая вероятность получения зажаристой корочки во время его жарки. Помойте черемшу. Отрежьте стебли, в жареную картошку мы будем добавлять только листики.

Нарезанные дольки шампиньонов выложите на горячую сковороду с растительным маслом. Посолите их и посыпьте черным молотым перцем. Если любите блюда поострее, смело используйте вместо черного, красный молотый перец. Обжарьте грибы до золотистого цвета на протяжении 5-6 минут.

С помощью широкой лопатки переложите грибы на тарелку.

Картошку достаньте из воды. Выложите в миску. Промокните бумажным полотенцем. В сковороду подлейте еще немного растительного масла. Выложите брусочки картофеля.

Помешивая, пожарьте картофель до готовности, не накрывая его при этом крышкой. Это займет не более 10 минут времени. В конце приготовления немного ее подсолите.

После того, как она будет полностью готова, выложите к ней жареные шампиньоны.

Посыпьте картофель с грибами измельченной черемшой.

Перемешайте лопаткой все составляющие. Грибы и черемша должны равномерно распределиться по картофелю.

Жареная картошка с грибами шампиньонами и черемшой будет готова через 2-3 минуты. Как только черемша поменяет цвет и припуститься, можно считать, что ваше блюдо готово. Подавайте ее с любым овощным салатом. Приятного вам аппетита.

Жареная картошка с грибами. Фото

Также вы может приготовить и жареную картошку с лесными грибами.

Ингредиенты:

• Лесные грибы 500 гр., (в сыром виде)
• Картофель – 6-7 шт.,
• Соль и черный молотый перец,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Свежая зелень (укроп или петрушка),
• Подсолнечное масло.

Жареная картошка с лесными грибами — рецепт

Лесные грибы следует перебрать. Удалить листики, мох и землю с ножек и шапочек. Хорошо промыть под водой. Нарежьте грибы небольшими кусочками. Залейте холодной водой. Поставьте на медленный огонь. Проварите грибы, периодически помешивая и снимая с них пену на протяжении 1 часа. Отваренные грибы откиньте на дуршлаг. Промойте под проточной водой. На растительном масле спассеруйте нарезанный кубиками репчатый лук. Выложите грибы, посолите.

Пожарьте грибы, помешивая, 15-20 минут. Грибы должны подсушиться и не быть слишком «мокрыми». Грибы переложите в тарелку. Очистите картофель. Нарежьте картошку как вы любите. Можно нарезать, как и в предыдущем рецепте — соломкой или нарезать как обычно для жарки – полукружочками. На горячую сковороду с растительным маслом выложите картошку. Пожарьте ее на медленном огне 15 минут. После этого добавьте в картофель немного соли и черного перца. Через 5 минут выложите жареные грибы. Перемешайте. Пожарьте еще 5 минут. Жареная картошка с лесными грибами готова. Подавайте, присыпав зеленью петрушки или укропа.

Жареная картошка с грибами, как жарить картошку с грибами — УНИАН

Ароматаня картошечка с грибным вкусом возвращает нас в детство.

Картошка жареная с грибами рецепт / фото ua.depositphotos.com

Из всех блюд домашней кухни жареная картошка является главной любимицей многих семей. Готовится она легко и быстро, а хрустящая корочка и мягкий вкус понравятся абсолютно всем. В конце осени наступает грибной сезон, так что к привычному блюду можно добавить ароматные жареные грибы.

Для этого блюда берите любые свежие лесные грибы или магазинные шампиньоны.

Жареная картошка с грибами и пряностями

• Картофель — 1 кг.
• Грибы любые — 1кг.
• Репчатый лук — 300 г.
• Чеснок — 5-10 зубчиков
• Кориандр молотый — 1 ст.л.
• Соль, перец.
• Растительное масло для жарки.

Грибы очистить от грязи и песка, нарезать крупными кусочками. Лук и чеснок измельчить. Картошку нарезать кубиками. Нагреть сковороду с маслом, положить лук, сразу посолить. Тушить 5 минут, постоянно помешивая. Добавить чеснок, жарить ещё 3 минуты.

Читайте такжеРецепты супа с грибами: вкусное и ароматное второе блюдо

Положить в сковородку нарезанные грибы, тушить 10 минут на среднем огне. Добавить картошку и накрыть крышкой.

Через 5 минут посолить, поперчить, и перемешать картошку с грибами. Ещё через 5 минут добавить кориандр и долить масла, если его не осталось. Жарить на маленьком огне до полной готовности картошки (примерно 20 минут). При подаче украсить мелко порубленной зеленью.

Картошка жареная с грибами и курицей

• Куриное филе — 250 г.
• Грибы — 150 г.
• Картофель — 5-6 шт.
• Репчатый лук крупный — 1 шт.
• Соль, перец.
• Укроп, зеленый лук.
• Растительное масло — 5 ст. л.

Картошку почистить и нарезать соломкой, грибы оставить целыми, крупные разрезать на 4 части. Мясо крупно нарезать. В сковороде нагреть масло, положить картошку. Жарить на большом огне до полной готовности (примерно 20 минут), постоянно помешивая.

На другой сковороде жарить нарезанный полукольцами лук до мягкости, затем добавить грибы. Жарить 5 минут. Добавить куриное мясо, посолить и поперчить. Жарить еще 5-7 минут. 

Соединить румяную картошку и жареные грибы с курицей. Перемешать и обжарить вместе 3 минуты. Добавить рубленую зелень. Подавать на стол в горячем виде.

Жареная картошка с грибами и сыром

Рецепт жареной картошки с сыром и грибами / фото ua.depositphotos.com

• Картофель — 500 гр.
• Грибы — 200 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок по вкусу.
• Сыр российский — 50 гр.
• Зелень по вкусу.
• Масло растительное для жарки.
• Соль по вкусу.
• Перец черный по вкусу.

Картофель нарезать полукругом, грибы дольками. Лук и чеснок мелко нарезать. Разогреть сковороду с маслом, положить картошку, обжаривать 5 минут. Добавить грибы, жарить 20 минут. Затем добавить в сковороду лук с чесноком, жарить 5 минут. Картошку с луком посолить, поперчить, посыпать рубленной зеленью и натертым сыром. Через 3 минуты снять с огня и подать на стол.

Смотрите также другие рецепты:

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Жареный картофель с грибами -пошаговый рецепт с фото

Описание

Картофель — одна из наиболее ценных овощных культур. В клубнях картофеля содержатся почти все необходимые организму человека вещества. Это белки, жиры, углеводы, магний, кальций, цинк… Перечислять можно долго, но то что это самый востребованный и распространённый продукт на любом столе, известно каждому.

Количество блюд, которые можно приготовить из картофеля, чрезвычайно большое. Его отваривают, жарят, запекают в духовке… Картофель употребляют как самостоятельное блюдо, так и с другими овощами, мясом, рыбой, яйцами.

Сегодня я расскажу о рецепте приготовления одного из самых простых и быстрых в приготовлении блюд из картофеля — жареный картофель.  А чтобы блюдо не было слишком простым и пресным, добавим к нему свежих или маринованных грибов. Тогда получится сытное и вкусное второе блюдо. Жареный картофель не тяжело приготовить, но нужно помнить, что при многократном нагревании,  картофель быстро теряет витамин С. Поэтому лучше его готовить небольшими порциями, чтобы употреблять в пищу сразу, не разогревая по нескольку раз.

Ингредиенты:

Нам потребуется:

• картофель — 7 клубней средней величины;
• грибы свежие или маринованные — 200 гр.;
• растительное масло — 8 ст.ложек;
• соль, перец по вкусу;
• одна луковица,
• чеснок — 2 зубчика.

Как приготовить:

рецепт приготовления жареного картофеля с грибами

1. Картофель очистить  от кожуры и нарезать соломкой, можно и тонкими кружочками, на любителя. Хорошо промыть в холодной воде.

2. Лук очистить и порезать мелко, а грибы — ломтиками.

3. Разогреть в сковороде подсолнечное масло, обжарить лук, до золотистого цвета, затем добавить нарезанные грибы. Прожарить всё вместе, на среднем огне, до готовности. Готовые грибы переложить в другую посуду. Добавить в сковороду ещё немного масла и выложить в неё картофель. Поджаривать до появления румяной корочки.

Перед тем как жарить картофель во фритюре, подсушите его полотенцем, тогда получится сухая и хрустящая корочка. А вот ещё один секрет, как добиться румяной корочки у жареного картофеля: перед жаркой его надо слегка посыпать мукой. Тогда жареный картофель хорошо подрумянится.

4. Картошку лучше солить не сразу, а когда она будет доведена до полуготовности.

[google_content]

5. Теперь, когда картофель почти готов, солим его и перчим по вкусу, добавляем жареные грибы с луком, перемешиваем и жарим ещё несколько минут до полной готовности картофеля.  Для предания аромата, так же можно добавить измельчёный чеснок.

Перед подачей на стол, жареный картофель с грибами, по желанию посыпать петрушкой. Мы это блюдо с большим удовольствием кушали с квашеной капустой. Но можно с домашними соленьями, например, с маринованными помидорами или огурцами.

Всем приятного аппетита и до новых встреч на сайте Вкусные Рецепты!

Жареная картошка с шампиньонами на сковороде рецепт

Такое блюдо, как жареная картошка с шампиньонами, способно украсить собой не только повседневный стол, но и праздничный. Насчитывается несколько вариантов его оформления и подачи, что дает свободу фантазии повара. Эту еду можно уверенно предлагать постующим, вегетарианцам, кулинарным эстетам и привередам. Она прекрасно сочетается с различными салатами, сметанными заправками, свежей зеленью.

Приготовить картофель жареный с грибами можно в любое время года, так как шампиньоны имеются в продаже постоянно, а картофель, самый популярный и доступный в наших краях овощ. Вместо сырых шампиньонов можно взять маринованные. Неплохая идея – одновременное сочетание свежих и консервированных грибов.

Некоторые хозяйки добавляют в почти готовое блюдо маленький зубчик чеснока, предварительно измельченный. Такой компонент, в сочетании с небольшим количеством свежемолотого черного перца, обеспечивает блюду новизну и пикантность. Тем, кто любит изысканность нежную, лишенную резких запахов, достаточно будет в качестве специй использовать лишь щепотку соли.

Ингредиенты

• Картофель – 600 г;
• Шампиньоны – 300 г;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Растительное масло – 3 ст.л.;
• Перец черный, красный – по вкусу.
• Соль – 0,5 ч.л.

Информация о рецепте

Порций: 2 | Сложность Легкий

Общее время 35 мин.

Подготовка 15 мин. | Приготовление 20 мин.

Дата размещения 25-08-17

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 88 ккал

Белки 3 г | Жиры 4 г | Углеводы 11 г

Жареная картошка с шампиньонами на сковороде с толстым дном готовится быстро и легко. Главная задача тут – подобрать правильную посуду, к которой не будут прилипать ингредиенты во время жарки.

В первую очередь необходимо удалить с картофеля кожуру. Если шампиньоны еще не очищены, то с них, предварительно вымытых, необходимо снять верхнюю кожицу.

В разогретую на среднем огне сковородку вливается масло для жарки. Грибы, нарезанные в зависимости от размера на четвертинки или половинки, следует обжаривать постоянно помешивая.

Картофель, нарезанный продолговатыми дольками на 4 или 6 частей, следует слегка просушить и только потом добавить к грибам. Растительное масло разных фирм может различаться по своим характеристикам, поэтому, при необходимости, его количество можно увеличить. Во время жарки, ингредиенты должны легко перемешиваться. Огонь под тарой должен быть либо сильным, либо средним. Один из  секретов этого блюда – постоянное перемешивание содержимого сковородки.

Специи добавляются по вкусу во время жарки.

Нарезанный тонкими полукольцами лук добавляется только после того, как приготовится картофель. Проверить готовность картошки просто: она хорошо прожарилась, если самый крупный ломтик можно легко проткнуть вилкой. После того, как в сковородку отправляется лук, термическая обработка длится еще около 3 – 5 минут.

Зелень, предварительно вымытая и нарубленная, добавляется в готовое блюдо, снятое с огня. В качестве кулинарных трав тут будут актуальны укроп, петрушка, зеленый лук и даже кинза (кориандр). Шампиньоны придают картофелю особый аромат и вкус, идеальным дополнением к которым станет свежая сметана в качестве соуса.

Жареная картошка с шампиньонами на сковороде — это прекрасный вариант для обеда или ужина. Уместными к такому блюду станут салаты со свежими овощами, заправленные несладким йогуртом или льняным маслом. Любители домашних солений могут смело сочетать картошечку с грибами и хрустящие огурчики или сочные маринованные томаты.

Картошка жареная с грибами — Кулинария для мужчин

Рецепт приготовления жареной картошки с грибами и луком на сковороде. В этот раз, это были вешенки, но подойдут любые грибы которые можно жарить. Очень простое и вкусное блюдо из овощей и грибов получается, вешенки для этой цели подходят очень хорошо, рекомендую попробовать это способ готовки. Жарим до необходимой степени прожаренности картофель, затем добавляем к нему лук, нерезаные грибы, доводим блюдо до готовности и подаем к столу. Особо следует подчеркнуть, что блюдо постное и вегетарианское, поэтому им также можно разнообразить Ваш постный либо овощной стол!

Ингредиенты:

• Вешенки — 350г.;
• Картофель — 3 клубня;
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика;
• По веточке зеленого лука, укропа и петрушки;
• Растительное масло — 40 мл.;
• Соль, черный перец — по вкусу.

Так случилось, что я не раз жарил вешенки с луком, уйму количество раз жарил картошку, но все руки не доходили соединить в одной сковороде эти два блюда, и получить жареную картошку с грибами! Сегодня это наконец произошло, мы будем жарить сие овощное и одновременно грибное блюдо! Ну а для начала подготовим овощи и грибы.

Картошку почистим,

Нарежем небольшими (но и не мелкими) брусочками,

Зальем картофель холодной водой, и на время уберем в сторону. О том, зачем заливать картошку водой, я подробно писал здесь, когда описывал рецепт жареной картошки на моем другом проекте — «Фото рецепты».

Далее, мелко нарежем грибы. Поскольку мне вешенки отменного качества «поставляет» мой друг, который их сам же и выращивает, я их вообще не мою водой (чтоб не забивать поры лишней влагой), а просто нарезаю и готовлю.

Нарежем мелкими кубиками репчатый лук,

Мелкими перышками зеленый лук. Чеснок же, нарежем пластинками, как показано на фото.

Подготовительный этап приготовления жареной картошки с вешенками завершен, можно приступить к тепловой обработке продуктов.

Картофель откинем на дуршлаг и дадим стечь лишней воде,

В глубокой сковороде (а у меня был мой любимый вок) разогреем хорошенько (до появления легкого дымка) растительное масло, и отправим картошку в сковородку,

Периодически (но не часто!) переворачивая картофель, обжарим его минут 10-12 до появления зажарок и необходимой степени прожаренности,

Затем добавим в сковороду с жареной картошкой нарезанный репчатый лук, хорошенько перемешаем картошку с луком,

Практически следом после этого, отправим к картошке нарезанные грибы — вешенки. Теперь закроем сковороду крышкой, дадим минуты три грибам побыть на пару,

После чего перемешаем грибы с жареной картошкой, и пожарим все вместе еще минут 10-12, иногда помешивая блюдо чтоб не подгорело.

После истечения указанного времени, грибы с картошкой нужно посолить, поперчить,

Потомить блюдо минуты две на среднем огне, добавить зеленый лук,

Еще разок перемешать, и можно считать, что блюдо наше полностью готово, и…

… жареную картошку с грибами можно сразу же подавать к столу в качестве самостоятельного овощного, грибного или постного блюда, посыпав ее нарубленной зеленью укропа и петрушки,

ну а так выглядит эта постная красотень крупным планом! Приятного Всем аппетита! Ну, или, хорошего постного стола, если данное блюдо готовится в Пост!

Жареная картошка с грибами — пошаговые рецепты на сковороде

Что приходит на ум сразу после того, как на кухне оказывается лукошко грибов? Конечно же, пожарить их с картошечкой! А потом уже можно засушить или сделать грибную икру, замариновать маслят или боровики на зиму. Ну и так далее, в зависимости от количества и сорта собранных лесных даров.

Такому домашнему блюду будут рады за любым столом и в любое время года. Для него подходят все съедобные грибочки, которые есть у нас под рукой. В осеннюю пору, когда есть возможность выбраться в лес и насобирать там достойный урожай, мы жарим картошечку со свежими лисичками и белыми, груздями и маслятами, сыроежками и обабками… В несезон в ход идут замороженные запасы или свежие шампиньоны из магазина.

Жареная картошка с грибами – очень простой, сытный и вкусный ужин. Готовится совсем не сложно, на скорую руку. Но и тут есть свои тонкости. Чтобы ломтики картофеля были не кашеобразными, а держали свою форму, нужно жарить их отдельно от лесных даров.

Эти и другие разные секреты идеального блюда я раскрыла в своих рецептах. Выбирайте и пользуйтесь!

Картошка жареная с белыми грибами на сковороде — пошаговый рецепт

Если вам посчастливилось набрать лесных королей — боровиков, предлагаю вам этот рецепт. Также в такую жареху прекрасно подойдут подберезовики, маслята и даже шампиньоны. Вкусно будет в любом случае!

Чтобы блюдо получилось по настоящему вкусным и аппетитным, следуйте моему пошаговому рецепту. Я постаралась не упустить ни один нюанс, чтобы ваш обед был поистине достойным, кусочки держали форму и не превращались в кашу. Остальное зависит от вас.

Необходимые ингредиенты:

• Грибы – 500 гр.
• Луковица – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 дольки
• Картошка – грамм 700
• Растительное масло
• Соль, специи по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. Начнем с подготовки грибов. Перебираем их, срезаем все подозрительные фрагменты. Чистим и хорошенько промываем. Нарезаем их кубиками среднего размера, не слишком мелко.

Если вам так привычнее, можете отваривать их целиком, а затем уже, после остывания, нарезать как вам надо.

Перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь.

Перед закипанием будьте внимательны, ведь будет нарастать пенка, от которой нужно избавиться с помощью шумовки. Как только состав полноценно забурлит, варим на небольшом огне 10 минут.

Затем перекидываем на дуршлаг, промываем водой из-под крана. Оставляем на некоторое время, чтобы вся жидкость полностью слилась.

Шаг 2. Нарезаем лук мелким кубиком. Чеснок можете покрошить ножом на ломтики или маленькие кусочки. Также его можно натереть теркой или пропустить через пресс.

Когда у меня только боровики — чеснок я не использую чтобы максимально оставить вкус самого благородного гриба.

Шаг 3. На сковороду наливаем растительное масло, примерно 2-3 ст.л. Хорошенько прогреваем его, затем перекладываем сюда лук с чесноком. Помешивая, жарим минуты 3 до полупрозрачности.

Потом перекладываем сюда же отваренные дары леса. Немного присаливаем. По желанию, можете поперчить или добавить другие любимые специи.

В грибы я обычно ничего не добавляю, кроме соли. Считаю, что они сами по себе неповторимо ароматные. А специями можно запросто перебить их естественный вкус.

Периодически помешивая, жарим их минут 15, до румяности и готовности.

Шаг 4. А тем временем, займемся картофелем. Его очищаем, нарезаем соломкой средней толщины. Можно крошить и кубиками, если вам так привычнее.

Грибы из сковороды перекладываем в отдельную миску. В эту же сковородку добавляем еще достаточно растительного масла. Ставим на огонь, хорошенько нагреваем. Перекладываем картошку, на сильном огне жарим 5 минут не переворачивая. Когда снизу кусочки приобретут румяную корочку, можно посолить и перемешать.

Чем раньше посолить картофель, тем больше он станет напоминать тушёный: пропитается маслом и луковым ароматом, будет мягким, а вот хрустящей румяной корочки не получится.

Далее жарим до готовности, размешивая не чаще, чем через 3-5 минут. Ведь от этого зависит целостность кусочков.

Шаг 5. Когда они будут практически готовы, перекладываем грибочки. Перемешиваем и прожарим еще минуты 2-3, чтобы все ароматы и вкусы соединились.

Источник — https://youtu.be/GdqoblPQnF4

Пробуйте на соль. Если хотите, можно приперчить или приправить специями. Приятного вам аппетита!

Как правильно жарить картошку с лесными грибами в сметане

Очень сочное, нежное и вкусное блюдо. Для этого рецепта подойдут любые грибы. Мы будем готовить из отварного сырья. Сметана тут играет роль мягкого, пикантного соуса.

Если вы еще ни разу не пробовали это блюдо в данном исполнении, то предлагаю исправить этот момент прямо сейчас. Я уверена, что вы останетесь в восторге!

Список ингредиентов:

• Грибы вареные – 400 гр.
• Сметана – 4 ст.л. с горкой
• Лук – 1 головка
• Картофель – 800 гр.
• Чеснок — 1 крупная долька
• Соль, молотый перец по вкусу
• Растительное масло без запаха

Процесс приготовления:

Грибы, как я уже говорила, можете брать любые. Если используете лесные, то их лучше предварительно отварить. Хотя, многие отправляют их в сковороду сразу. Я же предпочитаю перестраховаться, поэтому сначала варю. Они все равно получаются очень ароматными.

Лук очищаем, шинкуем полукольцами. Если он слишком большой, крошите четверть-колечками или кубиками. Картошку очищаем, нарезаем соломкой средней толщины.

В сковороде нагреваем достаточное количество растительного масла – оно должно полностью покрыть дно. Когда оно хорошенько раскалится, перекладываем сюда картошку.

На высоком огне жарим его 5 минут, не перемешивая.

Затем переворачиваем картофельные ломтики и готовим еще 5 минут. Таким образом, орудуя лопаточкой с периодичностью в 4-5 минуток, готовим его до состояния «аль-денте». То есть делаем не до конца готовым.

Перекладываем сюда лук и грибочки. Перемешиваем и жарим минуты 3.

Солим, приправляем по вкусу.

Через пресс или мелкую терку измельчаем чеснок. На этом же этапе вводим сметану. Размешиваем и готовим еще буквально минуту.

Источник — https://youtu.be/x2OpUy_r5hk

По желанию, можно посыпать готовое блюдо мелко нарезанной зеленью или зеленым лучком.

Подавать можно сразу. Если до обеда еще есть время, то накройте крышкой и дайте настояться хотя бы пол часика. Так блюдо немного остынет и станет еще более насыщенным и вкусным. Приятного аппетита!

Жареная картошка с шампиньонами и луком на сковороде

Картошка с грибами на сковороде – любимое блюдо с детства! Особенно часто мы едим его летом и осенью, в сезон их сбора. А зимой не перестаем себя радовать этой вкуснятиной с шампиньонами. Благо, их можно купить в любом супермаркете или продуктовом магазине круглый год!

Сейчас я покажу вам, как просто пожарить их с лучком и картофелем буквально на скорую руку. Даже тот, кто далек от кулинарии, способен приготовить такое блюдо. Ведь это совсем несложно. И в отличие от лесных даров — шампиньоны не требуют долгой предварительной подготовки. К тому же, всегда вкусно!

Что нам понадобится:

• Картофель среднего размера – 8 шт.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Паприка молотая – 0.5 ч.л.
• Растительное масло для обжаривания
• Молотый перец по вкусу

Как приготовить:

Грибы моем.

Если нужно, можете снять кожицу с шляпки и зачистить ножку. Если они свежие и крепкие, делать это совсем необязательно.

Нарезаем шампиньоны небольшими кусочками. Форма неважна, режьте так, как хотите.

Картошку очищаем. Ее шинкуем соломкой. Вообще, можете нарезать и кубиками – тоже сойдет.

Лук режем полукольцами, растираем руками, чтобы соломинки отделились друг от друга.

В сковороду наливаем любое растительное масло, чтобы оно полностью покрыло дно.

Масла не жалейте. Ведь если его будет мало, масса то и дело будет пригорать. А значит, перемешивать ее станет сложно, и кусочки свою форму держать не будут.

Разогреваем его хорошенько и перекладываем картошку в сковороду. Накрываем крышкой и на сильном огне готовим 5 минут. Переворачивать все это время не нужно, чтобы успела образоваться корочка снизу.

Потом открываем и кладем сверху грибы. Пока опять-таки не переворачиваем. Не бойтесь, картошка не пригорит, ведь вскоре шампиньоны выделят сок и слегка покроют дно. Готовим еще 5 минут под крышкой.

По истечении времени, можно перемешивать содержимое. Добавляем лук, соль, молотую паприку и черный перец. Размешиваем и поджарим еще 5-7 минут.

После этого продолжаем готовить 15-20 минут. Переворачивать нужно не чаще, чем через каждые 5 мин. То есть, еще 3-4 раза за оставшийся период жарки.

Источник — https://youtu.be/BZ0eP4FnBI8

Подавать можно с зеленью, сметанкой или соленым огурчиком. Вкусно будет в любом случае.

Видео о том, как приготовить жареную картошку с лисичками и луком

Я просто обожаю лисички! С ними можно готовить все, что угодно — пасту или ризотто, можно добавлять их в салаты или подавать в качества гарнира. Хотя и просто жареные лисички — это нечто! С луком и чесноком, зеленью и сметаной… Вполне самостоятельное блюдо, а можно дополнить его мясом или птицей. А мы пожарим лисички вместе с картошкой.

Готовить их очень даже легко и просто, в отличие от других лесных собратьев. Ведь они сами по себе считаются одними из самых безопасных из всех грибов.

В рецепте:

• Лисички — 400 гр.
• картофель — 10 штук (примерно)
• Луковица — 1 шт. (маленькая или половинка большой)
• Растительное масло для жарки
• Зеленый лук для подачи
• Соль и перец — по вкусу

А еще можно положить кусочек сливочного масла, когда уже грибочки дожариваете — очень вкусно!

Приятного вам аппетита!

Маслята с картошкой — рецепт приготовления на сковороде

Только представьте – прекрасный денек, на кухне шкварчит сковородка, разносится чудесный аромат грибочков и жареной молодой картошки, а на душе приятное томление (когда же уже за стол?!). Ммм, прямо слюнки текут!

Хочу предложить вам еще один рецепт. Некоторые считают, что маслята подходят только для маринования. Я с этим не соглашусь. Если пожарить их с картофелем, получается невероятно вкусно. Попробуйте и убедитесь!

Состав блюда:

• Маслята свежие – 250 гр.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец молотый по вкусу
• Картофелины среднего размера – 7 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.

Приступаем к приготовлению:

С маслятами, конечно, придется повозиться. Первым делом, их нужно почистить. Делается это просто – подцепите ножом краешек шляпки и снимите слизистую пленку.

Учтите, что чистить их лучше до мытья. Ведь если они уже побывали в воде, размокли, то удалить пленку будет проблематично.

Нарезаем их небольшими кусочками.

Лук шинкуем кубиком или полукольцами. В сковороду льем достаточно растительного масла без запаха. Когда оно покроет полностью дно, можно остановиться. Включаем большой нагрев под сковородой, нагреваем хорошенько маслице. Отправляем сюда лук, жарим до полупрозрачного состояния, помешивая.

Теперь перемещаем к луку маслята. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Жарим на довольно сильном огне до готовности. Сначала они выпустят сок, потом потушатся в нем. А когда влага выпарится, станут румяными, поджаристыми.

Картошку моем, чистим. Нарезать ее можно, как душе угодно – ломтиками, соломкой, кубиками. Главное, чтобы кусочки были не слишком крупные, но и не мелкие (иначе превратятся в кашу).

Отправляем его в жарёху и подсаливаем. Готовим на сильном огне. Перемешивать нужно каждые 5 минут, не чаще. Иначе, ломтики могут поломаться. И так до готовности картофеля.

Источник — https://youtu.be/7CLXNONyjSQ

Ах, какой аромат! Удержаться невозможно! Да и медлить ни к чему – отправляемся за стол. Подать можно с зеленью, сметанкой, овощным салатом. Ну, или просто так, без лишних дополнений, тоже очень вкусно!

Видео-рецепт жареного картофеля с грибами и мясом

Мяско, картошечка и грибы – звучит заманчиво! Предлагаю вам пожарить все это дело на сковороде. Блюдо получается очень вкусным и сытным. Я бы даже назвала его холостяцким. Ведь с приготовлением справится даже мужчина, который далек от кухонных дел. Да и состав проще простого.

Предлагаю вам этот рецепт наглядно. В нем используется курица. Но вы по возможности можете брать любое мясо, которое любите или просто есть под рукой.

Подробности узнаете из видео. Смотрите!

Что потребуется для рецепта:

• Картофелины среднего размера – 6 шт.
• Мясо (в данном случае, 3 куриных бедрышка)
• Луковица – 1 шт.
• Специи, соль по вкусу
• Шампиньоны – 2 шт.
• Растительное масло без запаха для обжаривания

Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как вкусно и аппетитно пожарить картошечку с грибами. Ведь часто хозяйки разочаровываются в себе, когда получается «каша» из этих продуктов. Значит, что-то делали не так. Ведь если часто перемешивать содержимое, то кусочки переломаются, превратятся чуть ли не в пюре. Кроме того, жарят их чаще всего по отдельности, а затем соединяют вместе.

Жарить можно маслята, лисички, белые грибочки, шампиньоны и других их съедобных собратьев. Особенно нежным будет такое лакомство, если потушить их в сметане – ммм! Да и просто так, с луком, будет тоже незабываемо.

Мужской вариант – грибы с картошкой и мясом. Тут, как говорится, блюдо ждет успех — без вариантов! Выбирайте любой из предложенных рецептов. Забирайте статью себе в социальные сети или кидайте в закладки. Ведь баловать себя этой вкуснятиной можно круглый год.

Желаю вам успехов! Заходите почаще, ведь вам тут всегда рады. До скорых встреч!

До скорых встреч!

Жареный картофель с грибами Рецепт | Neelys

Убрать выделение со всего

2 стакана шампиньонов, разрезанных пополам

2 столовые ложки оливкового масла

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

450 грамм молодого красного картофеля

1 зубчик чеснока, раздавленный

3/4 стакана нежирной сметаны

1/4 стакана нежирного простого йогурта

1/4 стакана хорошо взболтанной пахты

1 столовая ложка шампанского уксуса

Маленькая кайенская щепотка

1/4 стакана крупно нарезанных листьев петрушки

1/4 стакана нарезанного чеснока

2 столовые ложки нарезанного зеленого лука

2 столовые ложки нарезанного укропа

1 столовая ложка нарезанных листьев эстрагона

Дэш Вустершир

Острый соус

Жареный картофель с грибами — Готовим бабушку

«Жареный картофель» — волшебные слова для русского сердца.Это что-то очень знакомое и успокаивающее для большинства людей. В постсоветских странах картофель потребляют в очень больших количествах круглый год. Жареный картофель — это быстрый и легкий ужин, который обычно сопровождается копченой или маринованной рыбой, овощами (как свежими, так и маринованными) и, конечно же, сметаной. Жареный картофель с грибами — это дополнительный уровень комфорта, удовлетворения и покоя. Это то, что жареный сыр для американского сердца (и желудка) — знакомый, простой, скорее всего, напомнит вам о детстве.

Tournée и меньший размер

В классической французской кулинарии есть способ нарезки картофеля для приготовления, который называется турне. «Tourner» по-французски означает «переворачивать», и поскольку эта форма позволяет картофелю постоянно переворачиваться во время приготовления, он «получается» очень вкусным.

Однако эта нарезка больше подходит для кухни ресторана или если у вас много готовки и вы можете повторно использовать обрезки. В противном случае это будет много работы и много отходов, которые будут потрачены впустую.

Этот рецепт сочетает в себе идею (непрерывное переворачивание во время приготовления) и гораздо более подходящее (в домашней кулинарии) использование овощей.Очистить молодой картофель от кожуры по-прежнему занимает немного времени, но это очень просто. Особенно, если вам кто-то помогает, потому что это не требует присмотра или особых объяснений.

Я трижды тестировал этот рецепт, пробуя разный картофель и разные грибы, и это сочетание мне больше всего нравится. Это действительно удобное, простое маленькое блюдо, которое стоит недорого и подходит ко всему. Надеюсь, вам он понравится так же, как и мне — картофель, приготовленный таким образом, — одно из лучших, что я пробовал.Они почти кремовые, но прекрасно держат форму, с красивой золотисто-коричневой окраской снаружи. Грибы придают пористый землистый вкус, который отлично сочетается с картофелем. И, конечно, чеснок — но вряд ли это нужно оправдывать.

Жареный молодой картофель с грибами шиитаке

Яна, babushkacooking.com

• Детский золотой картофель на 24 унции
• 4 унции свежих молодых грибов шиитаке, промытых и оставленных целыми (нарезанными, если не используется «детское» шиитаке) Дайте влаге стечь после ополаскивания или промокните бумажным полотенцем.
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 6 зубчиков чеснока, очищенных и отжатых или мелко измельченных
• соли
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла

Начинки (по желанию, но настоятельно рекомендуется)

• сметана
• зеленый лук или укроп

• Очистка картофеля — это самая трудоемкая часть этого рецепта. Перед очисткой промойте, положите влажное бумажное полотенце на тарелку и приготовьте еще одно влажное, чтобы накрыть картофель.Промывка после очистки лишит их крахмала, который имеет решающее значение для окончательного вкуса. После пилинга протереть.

• Предварительно разогрейте 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла на среднем огне в квалифицированном режиме.

• Добавьте чеснок и готовьте, пока он не начнет подрумяниваться.

• Добавьте грибы и готовьте несколько минут, пока они не станут мягкими.

• Переложите на тарелку с бумажным полотенцем и отложите.

• Осторожно протрите сковороду сухим бумажным полотенцем и добавьте сливочное и оливковое масло.

• Добавьте картофель и посыпьте его 1 чайной ложкой соли.Раскатайте их взад и вперед (самый простой способ сделать это — взять сковороду обеими руками и «взмахивать» ею из стороны в сторону. Цель состоит в том, чтобы покрыть картофель смесью масла и сливочного масла и посолить.

• Поставьте сковороду обратно на плиту и готовьте около 20 минут, перекатывая картофель каждые две минуты. Следите за огнем, если картофель подрумянивается слишком быстро, уменьшите огонь. Если он совсем не подрумянивается или медленно, добавьте больше тепла. То же самое с маслом, добавь еще, если видишь, что все кончилось слишком быстро.

• Через 15 минут проверьте, проткнув самый большой картофель ножом. Если готовится самый большой, то готовятся и меньшие.

• Когда картофель приготовится, переложите его на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира. Переложите обратно в сковороду, добавьте смесь грибов и чеснока, чтобы она прогрелась.

• Подавать со сметаной и зеленью по желанию.

Жареный картофель и грибы в духовке

Живу на картофельной ферме. Я уверен, что вы можете себе представить, что у меня есть доступ ко всему картофелю, который мы можем съесть, а это также означает, что мне нужно иметь под рукой целый арсенал рецептов картофеля.Рецепты жареного картофеля в духовке — одни из моих любимых, потому что они обычно быстро смешиваются, а затем вы можете бросить их и забыть о них на следующие 45 минут или час. Этот рецепт жареного картофеля и грибов в духовке почти соответствует этим рекомендациям, так как на самом деле не нужно время для перемешивания, но вам нужно перемешивать его каждые 15-20 минут, чтобы он не пригорел.

Штифт

Этот рецепт жареного картофеля отлично подходит для барбекю или закусок, потому что его можно приготовить заранее, перед вечеринкой, и не потребуется много присмотра за детьми, чтобы вы могли сосредоточиться на других блюдах.Я также люблю подавать это блюдо на обед или барбекю, потому что оно уникальное. Он потрясающе смотрится на столе, полном пасты, картофельных и фруктовых салатов. Так что, если вы ищете что-то уникальное для скромного гарнира к ужину, когда вы ловите грибы на распродаже, или рецепт обеда, который останавливает шоу, этот рецепт жареного картофеля и грибов в духовке для вас.

Штифт

Жареный картофель и грибы в духовке

Состав

• ¼ Чашка красного винного уксуса
• 1 лимон, сок
• 2 чая.Дижонская горчица
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 ст. Прованские травы или равные части розмарина, чабера, майорана и тимьяна
• ½ чая. Соль
• ½ чая. Черный перец
• ½ стакана оливкового масла
• 1 фунт белых грибов, нарезанных ломтиками
• 1-1½ фунта. Картофель красновато-коричневый, очищенный и нарезанный кубиками дюйма

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375˚.
2. В большую миску добавьте уксус, лимонный сок, горчицу, чеснок, прованские травы, соль и перец.
3. Медленно влейте масло.
4. Добавьте грибы и картофель и перемешайте.
5. Выложите на смазанный маслом противень и запекайте при температуре 375 °, переворачивая для равномерного запекания, каждые 15 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым, а грибы не потемнеют, примерно 45 минут.
6. Подавать горячим.

Штифт

Не могли бы вы увидеть, как этот рецепт жареного картофеля и грибов регулярно появляется на вашем обеденном столе? Какие миксы вам нравятся больше всего для жареного в духовке картофеля?

Экономьте на этих ингредиентах

Хрустящий запеченный картофель-фри с грибами Портобелло

Как приготовить полезный запеченный картофель фри портобелло.Перейдите к рецепту запеченного картофеля фри с грибами Портобелло или прочитайте, как их приготовить.

Запеченный картофель фри портобелло — это мечта. Позволь мне объяснить. Они запекаются, а не жарятся. Они сочные внутри и полны аромата — больше, чем замена жареного мяса, мы думаем, что это нежная замена курицы — , а это , насколько они хороши.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Наш рецепт домашнего кетчупа. Как приготовить наш хороший домашний рецепт кетчупа. Сделайте кетчуп лучше всего, что можно купить в магазине!

Как приготовить запеченный картофель фри Портобелло

Вы можете приготовить овощной картофель фри за считанные минуты. Вот как это сделать:

Все начинается с больших грибов портобелло.Удаляем стебель, а также жабры более темного цвета. Обычно мы этим не занимаемся, они вполне могут поесть. В этом случае, в конце концов, будет лучше, если вы их удалите.

Дайте грибам ломтик и установите панировку. Ничего особенного — мука, яйца и панировочные сухари. Если у вас есть под рукой, используйте панировочные сухари панко, они хрустят легче, чем обычные панировочные сухари. С учетом сказанного, мы испекли этот картофель фри портобелло как с обычными панировочными сухарями, так и с панко — оба эти блюда очень вкусные.

После панировки на картофель фри распыляется кулинарный спрей, затем мы помещаем его в духовку и запекаем примерно на 10 минут.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Запеченный картофель фри из сладкого картофеля, карамелизированный, хрустящий снаружи и нежный внутри. Здесь не нужна фритюрница. Перейти к рецепту запеченного картофеля фри.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в сентябре 2012 года. С момента публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Хрустящий запеченный картофель-фри с грибами портобелло

• PREP 15 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 10 минут
• ИТОГО 25 минут

Эти запеченные картофель фри из грибов портобелло так легко приготовить.Для этого вам понадобится какая-то форма панировочных сухарей, мы предпочитаем использовать панировочные сухари панко, поскольку они немного хрустящие, однако вы, безусловно, можете использовать вместо них обычные или даже приправленные панировочные сухари.

На 2 порции

Вам понадобится

2 больших гриба портобелло

1/3 стакана универсальной муки

2 слегка взбитых яйца

1 чашка панировочных сухарей панко

1 1/2 чайной ложки приправы для стейка

Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием

Указания

Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.

Удалите стебли с каждого гриба, затем ложкой соскребите все темные жабры с нижней части каждого гриба и выбросьте. Нарежьте грибы ломтиками 1/4 дюйма.

Настройте панировочную станцию, добавив муку, яйца и панировочные сухари в три отдельных неглубоких блюда. Добавьте к панировочным сухарям приправу для стейка и перемешайте.

Обваляйте каждый ломтик грибов в муке, затем добавьте к яйцу, чтобы оно покрылось слоем, и, наконец, в панировочные сухари, чтобы каждый ломтик был хорошо панирован.

Выложите грибы в панировке на противне и слегка сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Выпекать 8-10 минут, перевернув один раз во время приготовления, до золотистой корочки и хрустящей корочки. Подавайте картофель фри портобелло с кетчупом или вашим любимым приправленным майонезом.

Советы Адама и Джоанны

• Нам нравится, когда они подают с кетчупом, но иногда из них получается простой майонез с хреном. Чтобы приготовить собственный, смешайте 1/2 стакана майонеза с 1/2 чайной ложкой цедры лимона и соком половины лимона.Добавьте 2–4 чайных ложки приготовленного хрена и приправьте солью по вкусу.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Жареный картофель с вешенками и бри

Жареный картофель с вешенками и сыром Бри — простой гарнир с элегантным оттенком, который идеально подходит для вечеров в будние дни или для особых случаев!

Ранее на этой неделе я поделился рецептом курицы в молоке и упомянул, что приготовил жареный картофель с вешенками и сыром бри, чтобы подать его вместе с ним.Я вообще не планировал делать это, просто так получилось, что у меня был небольшой бри, который я купил несколько недель назад, думая, что собираюсь использовать его в чем-то еще, чего не произошло, и вешенках, о которых я думал использование в закуске. Иногда мои лучшие рецепты вообще не планируются, потому что все любили эту картошку! Думаю, моему мужу она понравилась даже больше, чем курица.

Жареный картофель с вешенками и сыром Бри

Это не самый красивый картофель, но он такой вкусный, и его так легко приготовить! Просто обжарьте нарезанный кубиками картофель (я использовал красный, но любой подойдет) в рапсовом масле до хрустящей корочки, слейте воду, добавьте нарезанные грибы (опять же, подойдет любой вид) чеснок, немного соли и перца, обжарьте, пока грибы не станут мягкими, переверните выключите огонь и добавьте сыр бри.Секрет того, чтобы картофель оставался хрустящим, заключается в добавлении сыра после того, как он был снят с огня. Бри только частично растоплен и отлично сочетается с картофелем и грибами. Это отличный заменитель картофельного пюре.

Жареный картофель с вешенками и сыром Бри

Жареный картофель с вешенками и сыром бри станет отличным гарниром в будние дни или для особого случая.

Время приготовления10 минут

Время приготовления10 минут

Общее время20 минут

Порций: 4

Калорий: 317 ккал

Автор: Бернадетт

Ингредиенты

• 2 больших красных картофеля, очищенных, очищенных и очищенных,
• унция бри круглой формы, кожура удалена и нарезана
• 3.5 унций вешенки, очищенных и нарезанных
• 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
• соль и перец по вкусу
• 1/4 стакана рапсового масла для жарки

Инструкции

• Нагрейте масло на сильном огне в соте сковороду с достаточным количеством масла канолы, чтобы покрыть дно сковороды. Добавьте нарезанный картофель и обжарьте, часто помешивая, до хрустящей корочки, около 5-7 минут.

• Слейте масло и уменьшите огонь до среднего. Добавьте нарезанные вешенки и чеснок к картофелю, приправьте солью и перцем и обжарьте, пока грибы не станут мягкими.Снимите с огня, слегка добавьте бри и подавайте.

Питание

Калорийность: 317 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 14 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 10 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 56 мг | Натрий: 361 мг | Калий: 500 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 370 МЕ | Витамин C: 19 мг | Кальций: 114 мг | Железо: 1,2 мг

Жареный молодой картофель в домашнем грибном соусе

Мой ОЧЕНЬ популярный жареный молодой картофель в домашнем грибном соусе претерпел изменения, и это уже не может быть лучше!

Фотографии и рецепт жареного молодого картофеля в домашнем грибном соусе обновлены с 20 апреля 2016 года!

Рождество почти здесь! Изначально я хотел приготовить сегодняшний жареный молодой картофель в домашнем грибном соусе за свой вклад в The Little Potato Company в качестве благодарности за то, что поделились со мной их продуктами.Однако я решил пойти с жареным молодым картофелем с беконом. Надо сказать, рецепт просто потрясающий! Кажется, что всем нравится легкое, но ароматное блюдо. Мне не нравился жареный на сковороде картофель из мальков, но я знал, что хочу обновить свой популярный рецепт соуса для пасты с грибами.

Грибной соус отлично сочетается с этим молодым картофелем. Первоначально я думал, что добавил слишком много жидкости в эту еду, но вы удивитесь, как много впитывается картофель, особенно после того, как он посидит какое-то время.Мой муж тоже большой любитель риса, поэтому у него не было проблем налить лишнюю жидкость поверх своего риса. Лично я люблю немного дополнительного соуса, когда дело доходит до макарон или риса, поэтому этот рецепт жареного детского картофеля мне идеально подошел. Это не густой соус, но я заметил, что он отлично работает с картофельным пюре (или чем-то еще).

Блюдо очень простое в приготовлении, , но немного работы . ОБНОВЛЕНИЕ : С тех пор, как я пересмотрел этот рецепт, я сделал его так, что это еда на одной сковороде! Рецепт на вкус точно такой же, как и оригинальный метод, но резко сокращает время приготовления (и блюда!)!

Как всегда, белое вино не является обязательным, но, клянусь, оно делает это блюдо.Я люблю его в сочетании с грибами, и он действительно передает землистость грибов без маскировки вкуса. ОБНОВЛЕНИЕ : Когда я пересмотрел этот рецепт, у меня действительно закончилось белое вино. Вместо этого я использовал красное вино, и оно было так же хорошо, если не лучше! Если алкоголь не для вас, просто используйте больше бульона!

Жареный молодой картофель в домашнем грибном соусе

---

Кейси

Урожайность 2

Приготовление этого блюда на одной сковороде экономит время и посуду!

15 мин Время приготовления

45 мин Время приготовления

1 час Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Состав

• 1.5 фунтов детского ИЛИ сливочного картофеля, вымытого и оставленного целиком
• 2 больших гриба портобелло, разрезанных пополам и нарезанных ломтиками толщиной 1 / 4-1 / 2 дюйма
• шампиньонов 8 унций, нарезанных
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 ст. оливковое масло
• 3 ст. бальзамический уксус
• Соль и перец
• 1/4 ч. красные хлопья чили
• 1/4 ч. молотый тимьян

Соус

• 2/3 стакана овощного бульона
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1/3 стакана белого ИЛИ красного вина (можно исключить и использовать больше бульона)
• 1/4 стакана чеснока, нарезанного ( около 30 грамм или 1 унция)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425F.
2. Поместите грибы, картофель, чеснок, оливковое масло, уксус, соль, перец, хлопья чили и тимьян в большую миску. Перемешайте до однородного покрытия. Вылейте в большую чугунную сковороду и равномерно разложите. Жарить 15 минут. Перемешайте и готовьте еще 15 минут или пока картофель не станет мягким. Выньте из духовки и поставьте сковороду на средний огонь.
3. Влить вино и варить около 2–3 минут до полного растворения. Влить бульон и сливки. Посыпать половиной чеснока. Довести до кипения и тушить 5 минут.Украсить оставшимся чесноком и подавать!
4. Примечание: Если у вас нет чугунной сковороды, просто приготовьте смесь на безопасной для духовки сковороде или противне, а затем переложите в сковороду или сотейник, чтобы закончить рецепт!

7.8.1.2

220

https://thecookiewriter.com/roasted-baby-potatoes-homemade-mushroom-sauce/

Кейси Джоанетт

Я могу есть этот соус весь день, каждый день. Я уверен, что мое тело в конечном итоге возненавидит весь этот крем, но это просто идеальное количество насыщенности.Я мог убедиться, что этот рецепт легко подействует на веганов, добавив миндальное молоко во взбитые сливки. Возможно, мне скоро придется попробовать, чтобы Дэну не пришлось страдать из-за непереносимости лактозы (хотя количество сливок настолько мало, что не должно быть слишком жестким).

Вместо чеснока здесь отлично подойдет свежий укроп. У меня было желание сделать свежий укроп, но я недавно испекла еще одну буханку своего сыра и пивного хлеба с укропом и подумала, что было бы неплохо все изменить.

Любите жареный молодой картофель в домашнем грибном соусе ?! Попробуйте некоторые из этих рецептов:

Паста с грибами Портобелло со сливочным соусом

Жареный картофель со сливками и бекон с соусом из йогурта и чеснока

Potato Cajun Fry Vegan Po ‘Boy с грибным соусом

Состав:

• 4 средних картофеля Idaho®, разрезанных пополам, затем на доски
• вода, для приготовления пищи
• 2 чайные ложки на 1 столовую ложку оливкового масла
• 1 чайная ложка приправы каджун без соли
• ½ чайной ложки копченого перца
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайная ложка гранулированного чеснока
• ¼ чайная ложка черного молотого перца

Грибные ингредиенты соуса

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 стакана нарезанных грибов
• 2 чайные ложки соевого соуса (или используйте кокосовые аминокислоты, чтобы приготовить без сои)
• 2 чайные ложки веганского Вустерширского соуса
• ½ чашки воды
• 1 столовая ложка крахмала тапиоки

Варианты сэндвичей

• свежий мягкий буханка французского или итальянского хлеба
• нарезанные помидоры
• салат
• веганский майонез
• Табаско или ваш любимый острый соус

Направление:

1. Разогрейте духовку до 425 градусов и приготовьте 2 противня, сбрызнув маслом или накрыв пергаментной бумагой.
2. Поместите картофельные доски в суповую кастрюлю и добавьте воды, пока она не окажется примерно на 1 дюйм выше картофеля. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и тушите 4 минуты.
3. Перелейте в ситечко над раковиной и промойте холодной водой из-под крана, чтобы остановить процесс приготовления.
4. Добавьте высушенный картофель в большую миску и осторожно перемешайте с оливковым маслом, приправой каджун, копченой паприкой, солью, чесноком и черным перцем.
5. Разложите картофель на противне.
6. Выпекать 10 минут, затем вынуть листы и перевернуть каждую порцию.
7. Выпекать на второй стороне еще 10 минут
8. Пока картофель запекается, разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Когда они станут горячими, добавьте грибы и обжаривайте, пока они не начнут выделять сок.
9. Добавьте соевый и Вустерширский соус и готовьте еще 2 минуты.
10. Добавьте воду и взбейте крахмал тапиоки.