Плов в чугунке на плите: Плов в казане на плите

Содержание

Плов с уткой в казане на плите

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оценить рецепт.

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Утка домашняя 400 гр. Рис белый 1.

5 ст. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 головка Чеснок 1 головка Масло растительное 2 ст.

л. Перец чёрный молотый 1 щепотка Приправа (на выбор) 1 ст.л. Вода 600 мл.

Соль по вкусу

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления плова с уткой в казане на плите? Сначала подготовьте ингредиенты для плова, чтобы все было под рукою и ничего не забылось. Утку промойте и снимите кожу, чтобы было меньше жира в готовом блюде. Затем мясо, можно с косточкой, порежьте на средние кусочки.

Очищенную от шелухи луковицу нарежьте на небольшие кубики. В казане хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте в нем лук до легкого золотистого цвета.

Очищенную морковку руками нарежьте на тонкую соломку или измельчите на специальной овощной шинковке. Затем морковь переложите в казан к луку, перемешайте и пожарьте ее до мягкости.

В казан к обжаренным овощам переложите кусочки утки и обжаривайте их до румяной корочки со всех сторон.

Тщательно и 5–8 раз промойте холодной водой нужное количество риса. Затем промытый рис выложите поверх обжаренного с овощами мяса и ложкой распределите по поверхности ровным слоем.

Затем рис посыпьте пловной приправой, солью и черным молотым перцем.

Указанное в рецепте количество воды вскипятите и залейте ею плов в казане. Воду наливайте осторожно, чтобы рис не перемешался с мясом. Казан плотно закройте крышкой. Тушите плов на небольшом огне в течение 40 минут и не перемешивайте, иначе будет каша.

По истечении этого времени откройте крышку и проверьте, вся ли жидкость впиталась рисом. Если рис не готов, а воды уже нет, то немного долейте. В плов положите неочищенные зубки чеснока и потушите еще немного, чтобы воды в казане не осталось.

Приготовленный в казане плов с уткой перемешайте и подайте к столу в порционных тарелках или на общем блюде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 25.06%

Витамин В1 13.56%

Витамин В2 12.94%

Витамин В4 9.49%

Витамин В5 17.1%

Витамин В6 14.22%

Витамин В9 4.57%

Витамин В12 5.59%

Витамин С 5.2%

Витамин D 0%

Витамин E 15.69%

Биотин 2.26%

Витамин К 3. 53%

Витамин РР 17.49%

Калий 8.92%

Кальций 3.28%

Кремний 102.17%

Магний 9.1%

Натрий 21.75%

Сера 19.6%

Фосфор 18.34%

Хлор 17.02%

Алюминий 218.69%

Железо 9.58%

Йод 1.1%

Кобальт 16.14%

Литий 0.63%

Марганец 23. 79%

Медь 20.4%

Никель 0.76%

Рубидий 2580.16%

Селен 20.14%

Фтор 0.54%

Хром 1.82%

Цинк 11.61%

Бор 5798.32%

Ванадий 36.31%

Молибден 4.46%

Витамин A 239.15%

Витамин В1 129.42%

Витамин В2 123.5%

Витамин В4 90.54%

Витамин В5 163. 15%

Витамин В6 135.66%

Витамин В9 43.61%

Витамин В12 53.33%

Витамин С 49.6%

Витамин D 0%

Витамин E 149.68%

Биотин 21.54%

Витамин К 33.72%

Витамин РР 166.91%

Калий 85.13%

Кальций 31.34%

Кремний 975%

Магний 86.84%

Натрий 207.58%

Сера 187. 08%

Фосфор 175.01%

Хлор 162.44%

Алюминий 2087%

Железо 91.38%

Йод 10.45%

Кобальт 154%

Литий 6%

Марганец 227.02%

Медь 194.72%

Никель 7.25%

Рубидий 24622.5%

Селен 192.16%

Фтор 5.15%

Хром 17.38%

Цинк 110. 82%

Бор 55333.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 42.57%

Витамин A 59.79%

Витамин В1 32.35%

Витамин В2 30.87%

Витамин В4 22.63%

Витамин В5 40.79%

Витамин В6 33.92%

Витамин В9 10.9%

Витамин В12 13.33%

Витамин С 12.4%

Витамин D 0%

Витамин E 37. 42%

Биотин 5.39%

Витамин К 8.43%

Витамин РР 41.73%

Калий 21.28%

Кальций 7.84%

Кремний 243.75%

Магний 21.71%

Натрий 51.89%

Сера 46.77%

Фосфор 43.75%

Хлор 40.61%

Алюминий 521.75%

Железо 22.84%

Йод 2.61%

Кобальт 38. 5%

Литий 1.5%

Марганец 56.75%

Медь 48.68%

Никель 1.81%

Рубидий 6155.63%

Селен 48.04%

Фтор 1.29%

Хром 4.35%

Цинк 27.71%

Бор 13833.33%

Ванадий 86.63%

Молибден 10.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2152. 4 мкг	900 мкг	25.1	59.8
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	13.6	32.4
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	12.9	30.9
Витамин В4	452.7 мг	500 мг	9.5	22.6
Витамин В5	8.2 мг	5 мг	17.1	40.8
Витамин В6	2. 7 мг	2 мг	14.2	33.9
Витамин В9	174.5 мкг	400 мкг	4.6	10.9
Витамин В12	1.6 мкг	3 мкг	5.6	13.3
Витамин С	44.6 мкг	90 мкг	5.2	12.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	22. 5 мг	15 мг	15.7	37.4
Биотин	10.8 мг	50 мг	2.3	5.4
Витамин К	40.5 мкг	120 мкг	3.5	8.4
Витамин РР	33.4 мг	20 мг	17.5	41.7
Калий	2128.3 мг	2500 мг	8.9	21.3
Кальций	313. 4 мг	1000 мг	3.3	7.8
Кремний	292.5 мг	30 мг	102.2	243.8
Магний	347.4 мг	400 мг	9.1	21.7
Натрий	2698.5 мг	1300 мг	21.8	51.9
Сера	935.4 мг	500 мг	19.6	46.8
Фосфор	1400 мг	800 мг	18. 3	43.8
Хлор	3736 мг	2300 мг	17	40.6
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	218.7	521.8
Железо	16.4 мг	18 мг	9.6	22.8
Йод	15.7 мкг	150 мкг	1.1	2.6
Кобальт	15.4 мкг	10 мкг	16. 1	38.5
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.6	1.5
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	23.8	56.8
Медь	1947.2 мкг	1000 мкг	20.4	48.7
Никель	14.5 мкг	200 мкг	0.8	1.8
Рубидий	492.5 мкг	2 мкг	2580. 2	6155.6
Селен	105.7 мкг	55 мкг	20.1	48
Фтор	206 мкг	4000 мкг	0.5	1.3
Хром	8.7 мкг	50 мкг	1.8	4.3
Цинк	13.3 мг	12 мг	11.6	27.7
Бор	664 мкг	1.2 мкг	5798. 3	13833.3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	36.3	86.6
Молибден	29.8 мкг	70 мкг	4.5	10.6

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Армянский плов с сухофруктами

Плов с курицей дома в казане на плите

Плов из индейки в духовке

Плов из говядины по-узбекски в казане

Сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански

Узбекский плов с нутом

Плов с бараниной в мультиварке Редмонд

Плов по рецепту Сталика Ханкишиева из говядины

Плов с пропаренным рисом и курицей в казане на плите

Плов с грибами шампиньонами без мяса

Плов с курицей и изюмом

Плов из утки в утятнице

Соотношение риса и воды для плова

Плов в казане на плите

Плов с чесноком

Плов без моркови

Плов с уткой

Плов без лука

Давайте приготовим плов в казане на плите

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 157 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин.

Фотография рецепта плова в казане на плите

Если вы хотите сделать по-настоящему традиционное блюдо, тогда лучше всего приготовить плов в казане на плите в домашних условиях. Благодаря казану плов получатся идеально вкусным.

Общее время:

120 мин

Рецепт на

10 порций

Калорий:

157 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Популярные рецепты: • Рецепты на ужин • Рецепт плова

Это классический рецепт плова в казане на плите, поэтому используется баранина, но при желании можно взять и другое мясо. Специи — особый ингредиент, такой же важный, как и рис. Так что приступать к приготовлению нужно только, если они есть дома.

Плов в казане из говядины

Говядина — 500 г; Рис — 500 г; Курдючный жир — 150 г; Морковь — 500 г; Лук — 120 г; Чеснок — 40 г; Соль. ..

Узбекский плов в казане

Курдючный жир 300 г; Рис 800 г; Лук 6 шт.; Чеснок 12 зуб; Укроп 100 г; Кинза 100 г; Болгарский перец…

Ингредиенты

Рис — 1 кг
Мясо — 1 кг
Сало — 100 г
Морковь — 1 кг
Луковица — 3-4 шт.
Чеснок — 2 шт.
Растительное масло — 100 мл
Острый перец — 1-2 шт.
Соль — 1 Щепотка
Специи для плова — 1 Щепотка

Как приготовить

Подготовить все необходимые ингредиенты нужно сразу, чтобы в процессе обжарки не тратить на это время.

2. Когда все почищено и порезано, можно ставить казан на плиту и разогревать в нем масло.

3. Первым делом необходимо обжарить сало (лучше баранье).

4. В рецепт приготовления плова в казане на плите входит еще один ингредиент — это мясные кости. Их нужно отправить в масло (предварительно достав из него сало) и обжарить до насыщенно золотистого цвета. Благодаря им, плов будет иметь невероятно красивый оттенок.

5. Добавить в казан лук и морковь. Внимательно следить за овощами, чтобы они не начали гореть.

6. Добавить мясо.

7. А примерно через 5 минут нарезанную морковь.

8. Влить воду и оставить заготовку на среднем огне, посолив по вкусу.

9. Выложить сверху острый перец и вымытые головки чеснока. Оставить минут на 25-30, чтобы мясо как следует протошилось.

10. Затем аккуратно достать чеснок, перец и кости, а в казан отправить рис. Плов в казане на плите в домашних условиях можно готовить из любого сорта риса.

11. Добавить еще соли по вкусу и специи.

12. Перемешивать рис не нужно, лишь аккуратно распределить по поверхности. А когда он впитает большую часть жидкости, сформировать его горкой. Накрыть крышкой и на медленном огне томить 10 минут. Затем, не открывая крышку, снять с огня и оставить еще на 25-30 минут.

Видео рецепт плова в казане на плите

Вегетарианский плов

Круглый рис 700 г; Морковь 5 шт.; Топленое масло 5 столовых ложек; Кумин (зира) 1 ч. л.; Барбарис 2 ч.л.;…

Плов с сухофруктами

масло сливочное — 1 ст.л….

Плов в мультиварке

мясо 800 г; лук репчатый 2 шт.; морковь 3 шт.; рис 320 г; чеснок 1.5 шт.; барбарис сушеный 10 г; зира…

Плов с барбарисом

рис круглозерный — 1 стак.; морковь — 4 шт.; жир курдючный — 70 г; лук репчатый — 1 шт.; баранина — 500…

Рецепт плова с ребрышками

700г бараньих рёбер; 200г курдюка; 150г масла; 0,5 кг моркови; 3-4 средние луковицы; 700г риса (басмати);…

Как приготовить плов из баранины

Баранина 500 г; Лук 3 головки; Морковь 3 шт.; Чеснок 1 головка; Рис 500 г; Соль по вкусу; Перец черный…

Плов с ягнятиной

Баранья (ягнячья) корейка 1200 г; Изюм темный 40 г; Курага 40 г; Лук репчатый (100г) 1 шт.; Морковь 500…

Турецкий плов

Рис — 1,5 стак.; Потрошки куриные — 300 г; Кедровые орешки — 2 ст.л.; Помидоры — 0,5 кг; Лук репчатый…

Плов с тыквой

рис — 150 г; вода — 500 мл; тыква — 300 г; изюм — 40 г; мука — 10 г; лук репчатый — 1 шт. ; чеснок — 2…

Плов итр

рис — 1 кг; баранина — 1 шт.; морковь — 2 кг; лук репчатый — 3 шт.; соль — 1 щепотка; зира — 3 шт.; изюм…

Глазированная морковь с пилавом из перловки

перловая крупа — 250 г; куриный бульон — 750 мл; лук белый — 1 шт.; чеснок — 2 зубчика; изюм черный -…

Пилав с морепродуктами

Основа; помидор средний 1 шт.; луковица средняя 1 шт.; чеснок 2 зубчик; свежий нарубленный корень имбиря…

Рис Easy Stovetop Dutch Oven Rice

Перейти к содержимому

ByKatie 21 марта 2022 г. 23 марта 2022 г.

Рисовый гарнир для голландской печи

Перейти к рецепту Пин

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC, партнерской рекламной программе, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Приготовление идеального риса может напугать самых опытных поваров, но с этим надежным рецептом Easy Stovetop Rice у вас всегда будет идеально приготовленный, нежный, рассыпчатый белый рис, приготовленный в жаровне каждый раз!

Назад к основам с белым рисом

Рис является основным продуктом питания во многих семьях, в том числе и в моей. Это легкий гарнир, который можно оживить, и который отлично подходит для приготовления большого количества блюд на неделю вперед. Так же легко, как приготовить рис, его также легко испортить. Пригласите на кухню трех поваров и попросите их приготовить рис в жаровне, и все получится по-другому.

Отчасти это потому, что голландская печь отличается от стандартной посуды из нержавеющей стали. Но я освоил метод, который поможет вам всегда делать это правильно. Однако обратите внимание, что для этого вам понадобится эмалированная жаровня. Вы никогда не захотите кипятить чистую воду в своей традиционной чугунной жаровне, так как это лишает чугун масла. С эмалированной голландской печью вы получите преимущества чугуна и преимущества традиционной посуды в одном флаконе.

Какие виды риса существуют?

Белый рис – Белый рис – это короткозернистый рис, который был перемолот для удаления шелухи, отрубей и зародышей. Это меняет вкус, текстуру и внешний вид риса, помогает предотвратить порчу, продлевает срок его хранения и облегчает его переваривание. Отлично подходит для использования во всем и во всем!
Коричневый рис – Коричневый рис представляет собой цельное зерно. Внешний корпус все еще на месте (поэтому он коричневый). Кроме того, в нем есть зародыши и отруби. Эти вещи придают ему больше клетчатки, слегка ореховый вкус и жевательную текстуру. Добавьте немного больше питательных веществ и аромата в свою любимую миску с буррито, используя коричневый рис.
Рис басмати – длиннозерный рис басмати известен своим ореховым вкусом и легким цветочным ароматом. Он обычно встречается в индийской и южноазиатской кухне, включая такие блюда, как бирьяни и рисовый плов. Мы держим этот рис под рукой для корейской свинины или куриного карри.
Жасминовый рис . Как и басмати, жасминовый рис представляет собой длиннозернистый белый рис. Однако жасмин имеет тенденцию быть короче, чем басмати, и немного более липким при приготовлении. Он также известен своим сильным цветочным ароматом и маслянистым вкусом. Жасминовый рис — мой личный фаворит, он идеально подходит для десертных блюд.
Дикий рис . Дикий рис известен своим отчетливым темным цветом и землистым вкусом. Он считается цельным зерном и является хорошим источником белка. Этот рис идеально сочетается с блюдами из курицы или свинины.

Зачем использовать чугун?

Чугунная жаровня идеально подходит для приготовления рассыпчатого риса! Благодаря тяжелому дну голландской печи тепло легко распределяется по дну кастрюли, обеспечивая равномерное приготовление риса, а также сохраняет тепло и влагу во время процесса приготовления, чтобы рис не высыхал!

Соотношение риса и воды

Для этого рецепта вам понадобится двойное количество воды, которое у вас есть для риса. Если вы готовите 2 стакана риса, вам нужно 4 стакана воды; это соотношение будет обслуживать около 4 человек.

Какой размер жаровни мне нужен?

Мы большая семья и нам нужно много риса. Чаще всего мы используем 5-литровую жаровню и готовим 4 стакана воды на 2 стакана белого риса. Вы можете легко удвоить это. Для более чем двойной вам понадобится 6-литровая жаровня.

Рис для варки Ингредиенты

Рис
Вода
Сливочное масло
Соль

Как приготовить рис для варки с видео

90 004 Начните с чистой жаровни. Добавьте воду, соль и масло в жаровню и поставьте на плиту на средний огонь. Доведите воду до кипения. Когда масло растает, можно добавлять рис.

Убедитесь, что рис хорошо промыт в дуршлаге или мелкоячеистом сите под прохладной водой. Обязательно используйте прохладную воду, так как мы не хотим варить рис. Как и в случае с картофелем, при варке риса останавливается процесс приготовления. Недоваренный рис очень трудно переварить, чтобы получить его полностью приготовленным.

Когда вода закипит, добавьте промытый рис и сразу же перемешайте деревянной ложкой, чтобы не было комочков. Следите за тем, чтобы вода снова закипела, и накройте ее плотно прилегающей крышкой. Немедленно выключите огонь на плите, оставив ее на той же конфорке, и отойдите примерно на 20 минут. НЕ поднимайте крышку как минимум на 20 минут, чтобы не нарушить пар и тепло, оставшиеся внутри.

Остаточное тепло жаровни будет продолжать готовить рис. Если оставить огонь включенным, нижний слой риса подгорит и прилипнет к жаровне. Оставляя ее на конфорке, но выключая огонь, мы создаем ту же атмосферу, что и при медленном кипении, но такую, с которой голландская печь может справиться и медленно справиться самостоятельно.

@castironrecipes Всегда идеальный белый рис. Легкий гарнир или ингредиент, приготовленный партиями, на неделю. #dutchovencooking #castiron #castironcooking #easyrecipe #foryoupage #tiktokrecipes #beginnercooking #learnontiktok ♬ Hello Gentle Breeze – Официальная звуковая студия

Преимущества приготовления риса в голландской духовке

Мне нравится, что я могу установить его и забыть. Мне не нужно следить за кипением или таймером. Я могу просто запустить его и положиться на свою жаровню, которая сделает всю работу за меня. Я часто делаю это в начале ужина, и к тому времени, когда мы будем готовы подавать, рис будет готов. Пушистый, теплый и с легким оттенком соленого масла.

Зачем промывать рис?

Промывка риса перед приготовлением удаляет лишний крахмал из риса. Это поможет предотвратить слипание риса, и в результате вы получите красивый воздушный рис в качестве конечного продукта. Это также помогает рису поглощать воду от варки в процессе приготовления, делая текстуру риса одинаковой для каждого кусочка.

Как хранить

Храните вареный рис в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Чтобы разогреть в микроволновой печи, переложите в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, сверху положите кусочек сливочного масла и влажное бумажное полотенце. Это предотвращает высыхание риса. Поставьте в микроволновку на высокую мощность на 30 секунд, перемешайте и повторите. Чтобы разогреть на плите, добавьте примерно 1/8 стакана воды на стакан приготовленного риса и кусочек сливочного масла. Нагревать под крышкой на медленном огне, часто помешивая. Или просто приготовьте жареный рис в сковороде с небольшим количеством масла и другими ингредиентами.

Все лучшие рецепты чугуна

Подпишитесь на информационный бюллетень

Еженедельно получайте новые рецепты, а также советы, рекомендации и информацию о распродажах вашего любимого чугуна. Зарегистрируйтесь и получите электронную книгу бесплатно!

С чем подавать

Рис в голландской печи

Любое из этих основных блюд обязательно станет хитом с рисом. Сделайте свою еду сытной и идеальной каждый раз.

Рецепт риса Easy Stovetop Dutch Oven

Автор Кэти Чейз

Блюдо, Гарнир

Кухня Американская, Азиатская

Время подготовки 3 минуты минуты

Время приготовления 20 минут минуты

Общее время 23 минуты минуты

Порции 12 порций

Быстро, просто , и рис каждый раз в жаровне. Неотъемлемая часть любого домашнего хозяйства и идеальное дополнение практически к любому блюду.

5-литровая жаровня
деревянная ложка
мелкоячеистое сито

▢ 4 чашки воды
▢ 2 чашки белого риса, жасмина или басмати
▢ 2 столовые ложки оливковое или сливочное масло
▢ 1/2 столовой ложки соли

В 5-литровую жаровню добавьте воду, сливочное или растительное масло и соль. Доведите до кипения на плите на среднем огне.
Промойте рис в сите с мелкими отверстиями под проточной прохладной водой.
Когда вода в жаровне закипит, добавьте промытый рис. Перемешать деревянной ложкой. Доведите до кипения и накройте плотно прилегающей крышкой, немедленно выключив плиту. Не снимать с горелки.
Оставьте на 20 минут. Не снимайте крышку в это время.
Снимите крышку, взбейте и подавайте.

@castironrecipes Всегда идеальный белый рис. Легкий гарнир или ингредиент, приготовленный партиями, на неделю. #dutchovencooking #castiron #castironcooking #easyrecipe #foryoupage #tiktokrecipes #beginnercooking #learnontiktok ♬ Hello Gentle Breeze – Official Sound Studio

Вы сделали этот рецепт?

Поделись со мной в Instagram @castironrecipesofficial и подпишись на Youtube @Cast Iron Recipes и Pinterest @castironrecipes, чтобы узнать больше!

Поделиться
Твит

Куриные бедра и рис на одной сковороде

Приготовление ужина Одна миска/одна сковорода 9 0004 Этот рецепт приготовления куриных бедрышек с рисом на одной сковороде является ОСНОВНЫМ на моем обеденном столе. Это такое простое блюдо из одной кастрюли, дешевое и полное вкуса! Соедините это с зелеными овощами по вашему выбору для хорошо сбалансированного обеда.

Сочные куриные бедра с хрустящей, приправленной кожей. Красиво приготовленный рис. И что самое лучшее в этом блюде с куриными бедрами и рисом на одной сковороде? Только одна кастрюля / сковорода для очистки!