Рулет из кабачков в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Рулет из кабачков в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M

1. Шаг 1:

   Как сделать рулет из кабачков в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Приготовление лучше начать с коржа. У меня простые кабачки с бледно-зеленой кожицей, но подойдут и цуккини. Яйца берите крупные отборные. Если яйца мелкие, может понадобится 4 штуки — смотрите по консистенции теста.

2. Шаг 2:

   Кабачки тщательно вымойте, обсушите. Натрите на крупной терке. Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами. У меня были молодые кабачки, поэтому кожицу я с них не срезала.

3. Шаг 3:

   Всыпьте в тертые кабачки 2 щепотки соли и перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы кабачки пустили сок и стали мягкими. Затем слейте жидкость. Кабачки отожмите от лишней влаги.

4. Шаг 4:

   К тертым кабачкам добавьте яйца и щепотку соли и перемешайте.

5. Шаг 5:

   Всыпьте просеянную муку.

6. Шаг 6:

   Замесите тесто, как на оладьи. Тесто должно получиться густое, но текучее. Если тесто получается слишком жидкое, добавьте еще муки.

7. Шаг 7:

   Противень застелите пергаментом и смажьте его растительным маслом. Чтобы пергамент не прилип к тесту, он должен быть силиконизированым. Сверху вылейте кабачковое тесто и разровняйте. Поставьте противень в разогретую до 190°С духовку на 15 минут. Следите, чтобы корж не пересушился и не подгорел.

8. Шаг 8:

   Готовый кабачковый корж сразу сверните рулетом вместе с пергаментом, на котором он выпекался. Если корж прилип к пергаменту, при заворачивании рулета сбрызните водой на бумагу, чтобы потом она легче отстала. Дайте рулету полностью остыть. Затем рулет разверните, пергамент удалите.

10. Шаг 9:

    Пока корж остывает, подготовьте начинку. Чем жирнее и мягче творог, тем вкуснее получится рулет. Идеально подойдет творог в брикетах — он достаточно влажный, не комковатый, без жестких крупинок. Можете дополнить начинку измельченной зеленью и специями по вкусу.

11. Шаг 10:

    Брынзу отряхните от рассола и натрите на крупной терке. Если брынза у вас очень соленая, соль можете не добавлять.

12. Шаг 11:

    Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и мелко порубите.

13. Шаг 12:

    В миске смешайте творог, брынзу, сметану, болгарский перец, пропущенный через пресс чеснок и соль по вкусу.

14. Шаг 13:

    На кабачковый корж равномерно нанесите творожную начинку.

15. Шаг 14:

    Снова скрутите корж плотным рулетом. Края рулета при необходимости подравняйте. Поставьте рулет на 30 минут в холодильник.

16. Шаг 15:

    Кабачковый рулет выложите на блюдо, украсьте свежей зеленью и нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Овощи в духовке запеченные приготовление пошагово

Праздничный стол

Творог мука

Рулетики с начинкой

Закуски холодные рецепты приготовления с фото

Закуска из сыра пошагово

Яйца с чесноком рецепты

Кабачки с сыром домашние рецепты

Болгарский перец с сыром

Кабачки с чесноком как приготовить

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Болгарский перец с чесноком рецепты с фото

Яичный рулет

Кабачки с яйцом фото рецепты

Рулет из кабачков

Закуска из кабачков

Сметана с сыром рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Кабачки — 23 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
• Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
• Творог со сметаной — 260 ккал/100г
• Творог фруктовый — 147 ккал/100г
• Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
• Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
• Творог — 156 ккал/100г
• Брынза из коровьего молока — 260 ккал/100г
• Сыр овечий сыр 50 % — ной жирности — 370 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Кабачки, Яйца, Соль, Творог, Брынза, Болгарский перец, Сметана, Чеснок

Рулет из кабачков с начинкой с сыром в духовке — ВИДЕО

Мясо

Рулет из кабачков с начинкой с сыром в духовке – нежный кабачковый рулет с необычной начинкой, запеченный в духовке. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить рулет из кабачков легко и без больших хлопот. Такой кабачковый рулет с ветчиной, сыром и сладким перцем станет приятным кулинарным сюрпризом для вашей семьи и гостей!

ПОШАГОВЫЙ

ВИДЕО

РЕЦЕПт

Сделать такое ароматное блюдо из кабачков с сырной начинкой совсем несложно. Сначала нужно сделать кабачковое тесто, вылить его на противень и запечь в духовке. Тогда останется только подготовить начинку, распределить и свернуть рулетом. Кстати, в начинку можно добавить и другие ваши любимые ингредиенты. Например, обжаренные грибы или колбаса вместо ветчины также отлично подойдут для этого блюда.

Рулет из кабачков с начинкой с сыром в духовке точно придется по вкусу всем любителям нежных и простых блюд из кабачков с сытной начинкой. Такой рулет станет отличным ужином или красивым дополнением к любому праздничному столу. Сыр в начинку добавляется не только для вкуса, но и для того, чтобы объединить все остальные ингредиенты.

Вся прелесть этого рецепта в том, что вам потребуются самые обычные ингредиенты. Но оригинальная подачи и потрясающий вкус этого кабачкового блюда просто фантастические! Нежный кабачковый рулет с начинкой из копченой ветчины, тянущегося сыра и сочного болгарского перца. Одни только мысли об этом блюде разжигают аппетит! Обязательно побалуйте своих близких и родных этим чудесны овощным лакомством!

Видео рецепт “Рулет из кабачков с начинкой с сыром в духовке”

Подписаться на YOUTUBE КаНАЛ

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°C. Кабачки помыть, отрезать плодоножки, натереть на крупной терке.

Совет. Цукини, как еще одна разновидность кабачка, отлично подходят для этого блюда.

Совет. Если вы берете кабачок большого размера, то его следует очистить от кожуры и удалить созревшие семена.

Шаг 2

В большую миску выложить натертые кабачки, посыпать солью, оставить на 5 минут.

Шаг 3

Укроп помыть, обсушить, мелко нарезать.

Совет. Вместо свежего укропа в блюдо можно добавить сушеный.

Шаг 4

К натертым кабачкам добавить яйца, всыпать сушеный чеснок, муку и нарезанный укроп, хорошо перемешать.

Совет. Сушеный чеснок можно заменить небольшим зубчиком свежего чеснока. Для этого следует мелко его нарубить или выдавить чеснокодавкой.

Шаг 5

Противень смазать маслом и выстлать пергаментной бумагой. Выложить полученное тесто на подготовленный противень, равномерно распределить.

Шаг 6

Поставить противень с тестом в предварительно разогретую до 180^оС духовку и запекать в течение 30 минут.  

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 7

Вынуть противень с тестом из духовки, снять пергаментную бумагу, остудить.

Шаг 8

Ветчину нарезать полосками.

Совет. Ветчину можно заменить копченой или вареной колбасой на ваш вкус.

Шаг 9

Сладкий перец помыть, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой.

Совет. Вместо свежего сладкого перца можно использовать замороженный. Такой сладкий перец уже подготовлен и нарезан, и добавлять его в сковороду можно сразу.

Шаг 10

Сыр натереть на крупной терке.

Совет. Можно купить готовый тертый сыр, который очень удобно использовать при приготовлении разных блюд.

Шаг 11

В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанный сладкий перец, обжарить на среднем огне в течение 2-3 минут, остудить.

Шаг 12

На остывший кабачковый корж выложить нарезанную ветчину, затем сладкий перец, посыпать натертым сыром.

Шаг 13

Аккуратно скрутить кабачковый корж с начинкой в рулет. Переложить рулет на противень, поставить предварительно разогретую до 180^оС духовку и запекать в течение еще 10-15 минут.

Шаг 14

Вынуть противень с рулетом из духовки, остудить.

Шаг 15

Рулет из кабачков с начинкой с сыром в духовке, нарезать на равные кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Рулет из кабачков с начинкой с сыром в духовке

Ингредиенты:

для теста

• Кабачки – 2 шт. (540 г)
• Яйца – 4 шт. (200 г)
• Мука – 1/2 ст. (80 г)                                   
• Укроп – 1/2 пучка (25 г)
• Чеснок сушеный – 1/3 ч. л. (1 г)                                         
• Соль – 1/2 ч. л. (3 г)                                                  

для начинки

• Ветчина – 1/3 упаковки (166 г)                            
• Сыр – 1/2 упаковки (100 г)
• Перец сладкий – 1 шт. (150 г)

Способ приготовления:

Тесто

1. Кабачки натереть на крупной терке. В большую миску выложить натертые кабачки, посыпать солью, оставить на 5 минут. Укроп мелко нарезать.
2. К натертым кабачкам добавить яйца, всыпать сушеный чеснок, муку и нарезанный укроп, хорошо перемешать.
3. Выложить полученное тесто на смазанный маслом и выстланный пергаментной бумагой противень, равномерно распределить. Запекать в предварительно разогретой до 180^оС духовке 30 минут. Снять пергаментную бумагу, остудить.

Начинка

4. Ветчину нарезать полосками. Сладкий перец нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке.
5. В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанный сладкий перец, обжарить на среднем огне в течение 2-3 минут, остудить.

Сборка

6. На остывший кабачковый корж выложить нарезанную ветчину, затем сладкий перец, посыпать натертым сыром.
7. Аккуратно скрутить в рулет. Переложить на противень, запекать в предварительно разогретой до 180^оС духовке 10-15 минут.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Рулетики из цуккини с рикоттой — Этот вкусный дом

Рулетики из цуккини с рикоттой — это здоровое блюдо с низким содержанием углеводов, которое легко приготовить и которое обладает насыщенным вкусом. Это отличное постное основное блюдо, его также можно подавать в качестве гарнира или первого блюда.

Один кусочек этих рулетиков, и я гарантирую, что они вам понравятся! Сытные и ароматные, это идеальное блюдо для любого случая.

Почему этот рецепт работает

Это простое блюдо быстро готовится и является вкусным вариантом с низким содержанием углеводов. Я люблю их делать в сезон кабачков. Кроме того, это отличный способ заставить моих детей есть овощи.

Мне удалось сделать эти рулетики из цуккини очень простыми для любого домашнего повара, избавив от необходимости использовать терку для нарезки мандолины. Мой секрет заключается в том, чтобы использовать острый нож и нарезать кабачки вдоль, а затем обжарить их.

Читайте дальше, чтобы узнать, как легко и просто приготовить полезные и быстрые рулетики из кабачков и рикотты. А если вы любите полезные для здоровья рецепты в итальянском стиле, обязательно попробуйте Маникотти со шпинатом из индейки и мою очень простую сковороду с итальянской полентой . Для любимой фанатами запеканки вы не захотите пропустить эти вкусные Спагетти, запеченные с фаршем из индейки !

Как приготовить рулеты из цуккини с рикоттой

Эти рулетики из цукини очень легко и быстро приготовить. И вы даже можете сделать их заранее и просто испечь перед подачей на стол. Читайте дальше, чтобы узнать, как сделать рулеты из кабачков и рикотты шаг за шагом.

Шаг 1. Нарежьте цуккини и запеките

Мой ключевой совет по приготовлению рулетиков из цукини — обжарить цукини на пару минут заранее. Этот дополнительный шаг делает две вещи. Во-первых, кабачки намного легче сворачивать. Во-вторых, он размягчает кабачки, поэтому ломтики не должны быть очень тонкими.

Во-первых, срежьте верхушки и нижние части кабачков. Затем, держа кабачки вдоль, острым ножом аккуратно нарежьте их на 6-7 длинных кусочков. Повторите со всеми кабачками.

Затем выложите кабачки на противне, застеленном пергаментной бумагой. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте кошерной солью. Запекайте около 10-15 минут, пока кабачки не станут мягкими и податливыми.

Дайте кабачкам немного остыть, прежде чем выкладывать на них начинку.

Шаг 2. Приготовьте начинку из рикотты

Пока кабачки жарятся, приготовьте невероятно простую начинку из рикотты. Не требует нарезки и варки! Это простая начинка для одной миски, которая быстро собирается.

В миске смешайте рикотту, моцареллу, пармезан, соль, перец, чесночный порошок и итальянскую приправу. Если у вас нет итальянской приправы, вместо нее можно использовать сушеный орегано.

Затем просто смешайте ингредиенты. И это все для начинки из рикотты!

Шаг 3. Начинка и запекание рулетов из цуккини с рикоттой

Во-первых, приготовьте блюдо, в котором вы собираетесь запекать цуккини, выложив одну чашку соуса маринара на дно сковороды. Здесь я использовала стеклянную посуду из пирекса размером 9 x 13, но вы можете использовать любую форму для запекания, которая есть у вас под рукой. Также подойдет большая сковорода или даже сковорода.

Затем выложите охлажденный ломтик цуккини и равномерно распределите по нему примерно полторы столовые ложки смеси рикотты.

Свернуть цуккини и положить вертикально на дно подготовленной формы. Повторите то же самое с оставшейся смесью цуккини и рикотты. Если вы используете сковороду меньшего размера, вы можете сжать рулетики из цуккини вместе или разложить их в кастрюле большего размера.

Наконец, используйте оставшиеся полстакана маринары и моцареллы, чтобы покрыть каждый рулет из цуккини.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20 минут или пока сыр не расплавится и соус не начнет пузыриться. Если вы хотите слегка подрумянить сыр, включите жаровню на последнюю минуту выпечки. Дайте постоять около пяти минут перед подачей на стол.

Еще рецепты с цукини и рикоттой

Цуккини и рикотта — отличная пара! Ознакомьтесь с некоторыми из этих других любимых рецептов читателей, в которых используются кабачки и сыр рикотта.

Zucchini Ricotta Ciambella

Asparagus Ricotta Frittata

Italian-Style Stuffed Zucchini Boats

Zucchini Carrot Raisin Muffins

Glazed Zucchini Apple Bread

Chocolate Ricotta Bundt Cake

Черничные маффины с рикоттой

Надеюсь, вам понравится этот рецепт рулетиков с цуккини и рикоттой. Не забудьте прокомментировать ниже, если вы попробуете их. Наслаждаться!

• 3 средних цуккини с удаленными концами и тонко нарезанными вдоль (всего должно получиться около 18-20 ломтиков)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¾ чайной ложки кошерной соли, разделенная
• 1 ½ чашки соуса маринара, разделенная
• 15 унций сыр рикотта (частично обезжиренный)
• 1 ½ чашки тертой моцареллы, разделенной
• ½ чашки тертого пармезана
• ½ чайной ложки итальянской приправы
• ¼ чайной ложки чесночного порошка
• ⅛ чайной ложки черного перца

• Разогрейте духовку до 425 градусов. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Положите ломтики цуккини на противень и сбрызните оливковым маслом и ½ чайной ложки кошерной соли. Запекайте 10-15 минут или пока кабачки не станут мягкими. Отложите.

• Выложите одну чашку соуса маринара на дно формы для запекания; отложить.

• В миске смешайте рикотту, одну чашку сыра моцарелла, пармезан, итальянскую приправу, чесночный порошок, ¼ чайной ложки кошерной соли и перец.

• Половину столовой ложки смеси с рикоттой равномерно распределить по ломтикам цуккини. Сверните и положите в подготовленную форму для запекания, стоя вертикально. Повторите с оставшимися кабачками.

• Оставшуюся ложку ½ стакана соуса маринара равномерно распределить поверх рулетиков из цуккини. Посыпьте оставшимися ½ стакана сыра моцарелла.

• Поставить в духовку и запекать 20-25 минут, пока соус не закипит и булочки не прогреются. Выньте из духовки и дайте постоять пару минут перед подачей на стол.

Чтобы приготовить заранее, вы можете приготовить блюдо целиком, а затем просто запечь его перед подачей на стол. Это также прекрасно разогревает и делает вкусные остатки или обед на следующий день.

Калорийность: 296 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 19 г | Жир: 21 г | Насыщенные жиры: 11 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 66 мг | Натрий: 691 мг | Калий: 569 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1041 МЕ | Витамин С: 22 мг | Кальций: 407 мг | Железо: 2 мг

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @thisdelicioushouse или пометьте #ThisDeliciousHouse!

Жареные рулетики из цуккини с гуакамоле

29 июля 2022 г.

· Вероника | thehealthfulideas · 4 комментария

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Эти рулетиков из жареных цуккини с гуакамоле лучше всего подавать в качестве легкой закуски или с рыбным гарниром на обед или ужин. Вы также можете добавить их на свой поздний завтрак вместо тостов с авокадо!

Перейти к:

• Почему этот рецепт работает
• Ингредиенты
• Вариации и замены
• Пошаговые инструкции
• Сервировка и хранение
• Часто задаваемые вопросы
• Простые закуски
• 📖 Рецепт

Почему этот рецепт работает

Просто и легко — Все, что вам нужно, это цуккини, гуакамоле и немного трав и специй. Это действительно не становится легче, чем это! Вы можете сделать свой собственный гуакамоле, но чтобы сделать это еще проще и сэкономить время, я предпочитаю использовать готовый гуакамоле.

Здоровый и веганский — это идеальная закуска или гарнир, когда вам нужно, чтобы на столе было что-то, отвечающее всем диетическим ограничениям и пищевой аллергии. Эти роллы веганские, безглютеновые, безмолочные и даже палео!

Универсальность — Если у вас нет или вы не любите кабачки, вы можете использовать огурец! Это также позволяет вам сохранить это блюдо полностью сырым, и вам не придется включать духовку, если на улице слишком жарко. Вы также можете добавить любой густой соус вместо гуакамоле. Хумус, смешанный со всеми специями, завернутый в рулет с ломтиками огурца, будет очень вкусным!

Ингредиенты

• Цуккини — Цукини впитывают все ароматы и специи, которые вы добавляете, подобно баклажанам. Он слегка карамелизуется и становится очень вкусным в духовке. Он идеально подходит для этого рецепта, потому что он размягчается после приготовления и его легко свернуть с любой пастой или соусом, который вам нравится.
• Сушеный орегано и тимьян — Я рекомендую использовать сушеные травы, а не свежие, потому что свежие травы подгорают в духовке и становятся горькими. Также подойдет сушеный майоран или ваша любимая смесь сушеных трав.
• Чеснок и лук в гранулах/порошке — Эти два ингредиента идеально подходят практически для любых цуккини или пикантных блюд. Я использую гранулы чеснока и лука, а не порошок.
• Копченая паприка — Рецепт не требует многого, но я добавляю немного дыма, который хорошо сочетается с травами и чесноком. Добавляйте больше или меньше в зависимости от предпочтений.
• Измельченные хлопья красного перца — Кабачки нужно было немного подогреть, поэтому я выбрала хлопья чили. Вы также можете использовать кайенский перец или порошок чипотле.
• Гуакамоле — Я выбрал гуак, чтобы рецепт был простым и легким. Вы можете сделать свой собственный или использовать купленный в магазине, когда в крайнем случае.

Вариации и замены

Огурец — Нет цуккини? Вместо него можно использовать огурец! Это отличный вариант для жарких летних дней, когда вы просто не хотите включать духовку.

Хумус — Готовите ли вы роллы с цукини или огурцами, хумус может стать отличной заменой гуакамоле. Попробуйте этот Жареный чесночный хумус !

Пошаговые инструкции

Сначала вы смешаете все специи для кабачков. Затем вы поджарите кабачки, и пока они жарятся и охлаждаются, у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить гуакамоле, если вы готовите его самостоятельно.

Специи:

Добавьте сушеный тимьян, сушеный орегано, чесночный порошок, луковый порошок, измельченные хлопья красного перца, морскую соль и перец в небольшую миску или банку. Перемешать ложкой или закрыть крышкой и встряхнуть.

Цуккини:

1. Разогрейте духовку до 400F (200C).
2. Отрежьте оба конца цуккини и нарежьте тонкими ломтиками. Я делаю ломтики толщиной около 5 мм (или скромно ¼ дюйма). Я не люблю нарезать их слишком тонко, потому что они сгорят в духовке. 5 мм — идеальная толщина, потому что они немного усядутся в духовке.
3. Выложите кабачки на противень с пергаментной бумагой. Сбрызните ломтики растительным маслом (я использовала масло авокадо) и посыпьте смесью приправ с обеих сторон.
4. Жарить 15 минут. Аккуратно перевернуть и жарить еще 5 минут. Дайте кабачкам остыть, пока вы готовите гуакамоле.

Подача и хранение

Готовые рулеты из цукини лучше всего подавать сразу. Их можно подавать холодными, поэтому я рекомендую сначала обжарить кабачки, а затем, когда они остынут, у вас будет время приготовить гуакамоле.

Чтобы сделать рулетики, намажьте гуакамоле на ломтики цуккини. Старайтесь не набивать их слишком сильно, иначе начинка будет выскальзывать. 1-2 столовых ложек должно быть достаточно. Свернуть кабачки с начинкой и закрепить зубочисткой. Повторите с остальными кусочками цукини и наслаждайтесь!

Хранение: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1-2 дней . Это блюдо не очень хорошо хранится, потому что гуакамоле имеет тенденцию становиться коричневым, а кабачки теряют свои хрустящие края и выделяют воду. Лучше всего подавать и употреблять сразу.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать сырые кабачки?

Да, вы можете, но вы должны использовать мандолину или овощечистку, чтобы ломтики скручивались должным образом, не ломаясь.

Можно ли вместо этого использовать огурец?

Да, с огурцом было бы вкусно! Вам придется использовать мандолину или овощечистку, чтобы нарезать огурец так, чтобы он был достаточно тонким, чтобы его можно было легко свернуть.

Что можно использовать вместо гуакамоле?

Вы можете использовать любой густой соус. Хумус подойдет или даже мягкий козий сыр. Я не рекомендую что-то слишком жидкое, например, сальсу, потому что она просто отрежется от рулета.

Простые закуски

Если вы ищете более легкие закуски, обязательно попробуйте этот Кростини из взбитого козьего сыра с жареным виноградом или этот Кростини из мускатной тыквы с козьим сыром и глазурью из инжира .

Если вы ищете другие закуски из свежих овощей и фруктов, которые хорошо сочетаются с этими роллами, обратите внимание на эти три вида сальсы:

• Манго Пико де Галло
• Сальса из черных бобов и манго
Жареная кукуруза с перцем чили
Сальса

Чтобы увидеть все последние рецепты закусок, перейдите в категорию Закуски .

Распечатать

📖 Рецепт

Жареные рулетики из цуккини с начинкой из гуакамоле

5 из 2 отзывов

• Автор: Вероника | Здоровые идеи
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 30 минут
• Выход: 2-4 1x
• Категория: закуска
• Метод: обжаривание
• Кухня: Американская
• Диета: веганская

---

Описание

Эти рулетики из цукини сделаны из ломтиков жареных пряных цуккини, наполненных сливочным гуакамоле. Вы можете подать их как закуску или гарнир.

---

• 2 ч. л. сушеного орегано
• 1 ч.л. сушеного тимьяна
• 1 ч.л. чесночного порошка
• ½ ч.л. лукового порошка
• ½ ч.л. копченой паприки
• ½ ч. л. хлопьев чили (или больше по вкусу)
• 1 чайная ложка морской соли
• 3 кабачка (чем прямее, тем лучше)
• Спрей для кулинарного масла (я использовал масло авокадо)
• 1 чашка гуакамоле (см. примечания к домашнему гуакамоле)

---

1. Разогрейте духовку до 400F (200C). Подготовьте большой противень, застеленный пергаментной бумагой.
2. В небольшой миске смешайте орегано, тимьян, чесночный порошок, луковый порошок, копченую паприку, хлопья чили и морскую соль. Отложите.
3. Срез обоих концов цуккини. Нарежьте их тонкими ломтиками толщиной около ¼ дюйма. Если они будут слишком тонкими, они сгорят в духовке, но если они будут слишком толстыми, их будет сложнее раскатать. У меня получается 3-4 дольки на кабачок.
4. Выложите ломтики цуккини на подготовленный противень и сбрызните их растительным маслом с обеих сторон. Равномерно посыпать смесью специй с обеих сторон.
5. Запекайте кабачки в течение 15 минут, осторожно переверните и запекайте еще 5 минут.
6. Дайте кабачкам остыть в течение нескольких минут, прежде чем наполнить их гуакамоле.
7. Намажьте примерно столовую ложку гуакамоле на каждый ломтик цуккини и сверните рулетиком. Скрепите зубочисткой, чтобы убедиться, что они остаются целыми. Кабачки размягчаются при обжаривании, поэтому их немного сложно передвигать после того, как они начинены.
8. Подавайте и наслаждайтесь!

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Примечания

Хранение:  Эти булочки лучше всего есть сразу. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1-2 дней, если это необходимо. Их можно есть, но гуакамоле обычно становится коричневым, если он стоит слишком долго, а кабачки в конечном итоге выделяют воду, если они стоят дольше.

Заменители: Используйте огурец вместо цуккини, если хотите, но используйте мандолину, чтобы она не сломалась при сворачивании огурца в рулетики. Вы также можете использовать хумус или другой густой соус вместо гуакамоле.

Домашний гуакамоле: 2 авокадо, сок 1-2 лаймов, ¼ чашки мелко нарезанной свежей кинзы, ½ халапеньо (удалить семена, мелко нарезать), ½ белой луковицы, мелко нарезать, морская соль и перец по вкусу, 1 рома помидор (удалить семена, мелко нарезать, по желанию).