Плов с курагой, черносливом и изюмом

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оценить рецепт.

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Рис белый 1,5 ст. Лук репчатый 1 головка Морковь 1 шт.

Изюм (светлый) 50 гр. Курага 80 гр. Чернослив 80 гр. Масло растительное для жарки Куркума 1 щепотка Имбирь сушеный 1 щепотка Соль по вкусу

Процесс приготовления

Как приготовить плов с курагой, черносливом и изюмом? Курагу, изюм и чернослив без косточек тщательно промываем, затем помещаем в миску и заливаем чистой теплой водой. Оставляем замачиваться. Рис также хорошо промываем, чтобы удалить крахмал и обеспечить рассыпчатость плову. Вода при промывании должна быть прозрачной, а зернышки должны приобрести несколько «стеклянный» вид. Помещаем промытую крупу в миску и также заливаем водой. Оставляем замачиваться на то время, пока будем готовить зажарку.

Репчатый лук освобождаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем на тонкие полукольца. Морковь чистим от кожицы, промываем, обсушиваем и режем на тонкие некрупные бруски.

В казан или толстостенную сковороду наливаем такой объем растительного масла, чтобы покрыть дно на полтора-два сантиметра. Разогреваем масло до горячего состояния и выкладываем в него подготовленный лук с морковью. Обжариваем овощи, пока лук не начнет румяниться, и морковь не смягчится. Не забываем помешивать.

С изюма, кураги и чернослива сливаем воду. Добавляем сухофрукты в казан, перемешиваем с зажаркой. Продолжаем обжаривать, пока сухофрукты полностью не прогреются и не начнут румяниться – семь-восемь минут. Затем вливаем ориентировочно три стакана горячей воды. Жидкость должна полностью покрыть зажарку.

С риса сливаем воду. Выкладываем крупу в казан, погружая в жидкость. Добавляем соль по вкусу, куркуму и сушеный имбирь. Закрываем казан крышкой и готовим плов на плите пятнадцать минут при кипении средней интенсивности.

По истечении указанного времени плиту выключаем, казан открываем, плов аккуратно перемешиваем и снова закрываем крышкой. Даем блюду дойти до готовности десять-пятнадцать минут. Готовый плов раскладываем на сервировочные тарелки и подаем к столу сразу, пока он не остыл.

Приятного аппетита!
 

Витамины и минералы

Витамин A 32.43%

Витамин В1 6.07%

Витамин В2 5.65%

Витамин В4 5.52%

Витамин В5 6. 04%

Витамин В6 11.46%

Витамин В9 2.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.11%

Витамин D 0%

Витамин E 43.56%

Биотин 2.6%

Витамин К 9.47%

Витамин РР 8.97%

Калий 17.14%

Кальций 5.08%

Кремний 122.27%

Магний 15.4%

Натрий 28.41%

Сера 6. 86%

Фосфор 11%

Хлор 24.81%

Алюминий 675.98%

Железо 10.66%

Йод 1.21%

Кобальт 14.04%

Литий 2.85%

Марганец 28.58%

Медь 19.3%

Никель 7.72%

Рубидий 3880.63%

Селен 8.61%

Фтор 1.24%

Хром 16.81%

Цинк 5. 55%

Бор 9927.98%

Ванадий 80.69%

Молибден 8.04%

Витамин A 210.15%

Витамин В1 39.34%

Витамин В2 36.59%

Витамин В4 35.75%

Витамин В5 39.15%

Витамин В6 74.27%

Витамин В9 18.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.14%

Витамин D 0%

Витамин E 282.

3%

Биотин 16.84%

Витамин К 61.34%

Витамин РР 58.11%

Калий 111.06%

Кальций 32.89%

Кремний 792.33%

Магний 99.78%

Натрий 184.1%

Сера 44.42%

Фосфор 71.26%

Хлор 160.78%

Алюминий 4380.33%

Железо 69.08%

Йод 7.83%

Кобальт 91%

Литий 18. 46%

Марганец 185.18%

Медь 125.09%

Никель 50.03%

Рубидий 25146.5%

Селен 55.77%

Фтор 8.06%

Хром 108.94%

Цинк 35.96%

Бор 64333.33%

Ванадий 522.9%

Молибден 52.11%

Витамин A 52.54%

Витамин В1 9.83%

Витамин В2 9.15%

Витамин В4 8. 94%

Витамин В5 9.79%

Витамин В6 18.57%

Витамин В9 4.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.04%

Витамин D 0%

Витамин E 70.57%

Биотин 4.21%

Витамин К 15.34%

Витамин РР 14.53%

Калий 27.76%

Кальций 8.22%

Кремний 198.08%

Магний 24.95%

Натрий 46. 03%

Сера 11.11%

Фосфор 17.82%

Хлор 40.19%

Алюминий 1095.08%

Железо 17.27%

Йод 1.96%

Кобальт 22.75%

Литий 4.61%

Марганец 46.3%

Медь 31.27%

Никель 12.51%

Рубидий 6286.63%

Селен 13.94%

Фтор 2.01%

Хром 27. 24%

Цинк 8.99%

Бор 16083.33%

Ванадий 130.73%

Молибден 13.03%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1891.3 мкг	900 мкг	32.4	52.5
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	6.1	9.8
Витамин В2	0. 7 мг	1.8 мг	5.6	9.1
Витамин В4	178.8 мг	500 мг	5.5	8.9
Витамин В5	2 мг	5 мг	6	9.8
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	11.5	18.6
Витамин В9	74.6 мкг	400 мкг	2.9	4.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	18. 1 мкг	90 мкг	3.1	5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	42.3 мг	15 мг	43.6	70.6
Биотин	8.4 мг	50 мг	2.6	4.2
Витамин К	73.6 мкг	120 мкг	9.5	15.3
Витамин РР	11. 6 мг	20 мг	9	14.5
Калий	2776.4 мг	2500 мг	17.1	27.8
Кальций	328.9 мг	1000 мг	5.1	8.2
Кремний	237.7 мг	30 мг	122.3	198.1
Магний	399.1 мг	400 мг	15.4	24.9
Натрий	2393. 4 мг	1300 мг	28.4	46
Сера	222.1 мг	500 мг	6.9	11.1
Фосфор	570.1 мг	800 мг	11	17.8
Хлор	3697.9 мг	2300 мг	24.8	40.2
Алюминий	1314.1 мкг	30 мкг	676	1095.1
Железо	12. 4 мг	18 мг	10.7	17.3
Йод	11.7 мкг	150 мкг	1.2	2
Кобальт	9.1 мкг	10 мкг	14	22.8
Литий	12.9 мкг	70 мкг	2.8	4.6
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	28.6	46.3
Медь	1250. 9 мкг	1000 мкг	19.3	31.3
Никель	100.1 мкг	200 мкг	7.7	12.5
Рубидий	502.9 мкг	2 мкг	3880.6	6286.6
Селен	30.7 мкг	55 мкг	8.6	13.9
Фтор	322.3 мкг	4000 мкг	1.2	2
Хром	54. 5 мкг	50 мкг	16.8	27.2
Цинк	4.3 мг	12 мг	5.5	9
Бор	772 мкг	1.2 мкг	9928	16083.3
Ванадий	104.6 мкг	20 мкг	80.7	130.7
Молибден	36.5 мкг	70 мкг	8	13

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Фруктовый плов с рисом и сухофруктами

Плов с пропаренным рисом и свининой в кастрюле на плите

Классический плов из говядины в казане

Как приготовить плов из говядины на сковороде в домашних условиях

Постный плов с нутом

Плов с курицей и грибами на сковороде

Вегетарианский плов с нутом

Плов с изюмом и курагой в мультиварке

Плов с овощами на сковороде

Плов с уткой

Плов из булгура с куриным филе

Плов курицей в казане на газу

Сладкий плов с курагой, изюмом и черносливом

Плов с черносливом

Плов с мясом и курагой

Плов с мясом и черносливом

Азербайджанский плов с сухофруктами и мясом

Плов с круглозерным рисом

Плов с мясом и изюмом

Постный сладкий плов с черносливом, курагой и изюмом – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Сладкий плов — популярное блюдо в странах Средней Азии, где традиционный рецепт сладкого риса содержит разнообразные сухофрукты. Такое блюдо отлично подойдет поклонникам здорового питания, ведь оно содержит большое количество питательных веществ, необходимых для поддержания и восстановления здоровья. Сладкий плов с ярким набором ингредиентов прекрасно подходит для полноценного приема пищи, ведь состав блюда достаточно питательный, чтобы утолить голод и насытить организм на долгое время.

Автор: Ариадна Верейченко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Восточная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Рис	2 стакан = 360 г
Курага	0.5 стакан = 75 г
Изюм	0.5 стакан = 95 г
Чернослив	0.5 стакан = 75 г
Гвоздика	3 шт. = 3 г
Корица	0.25 ч. л. = 1 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Для того чтобы сладкий плов с сухофруктами был не только вкусным, но и полезным, используйте для его приготовления длиннозерный коричневый рис, что наполнит блюдо полезными углеводами и с пользой отразится на здоровье в целом.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые ингредиенты по списку в количестве, указанном по рецепту. Сухофрукты переберите, тщательно промойте холодной водой и обдайте кипятком, рис вымочите в воде для выделения крахмала.

Шаг 1

Возьмите кастрюлю, в которой будете варить плов, и наберите 3-4 литра воды. Воду посолите и поставьте кастрюлю на плиту, доведя воду до кипения. Опустите в кипящую воду ранее вымытый рис и варите его в течение 10-12 минут, периодически помешивая. Готовый рис откиньте на дуршлаг, ополосните холодной водой и переложите обратно в кастрюлю.

Шаг 2

Вымытые ранее сухофрукты выложите на разогретую со сливочным маслом сковороду, добавьте к ним сахар и гвоздику и обжаривайте фруктовую массу на сковороде в течение 2-3 минут. Слегка обжаренные сухофрукты переложите в кастрюлю с рисом и перемешайте ингредиенты, посыпав блюдо корицей и сдобрив сливочным маслом по желанию.

произвести впечатление

Постный сладкий плов с черносливом, курагой и изюмом украсьте мелкоизмельченным орехом и медом для придания еще более насыщенного вкуса и аромата.

Плов с курагой, изюмом и черносливом

от редакции

Легкий и сытный постный плов с черносливом, курагой и изюмом оценят не только приверженцы здорового и вегетарианского питания. Благодаря чудесному вкусу это блюдо понравится всем членам вашей семьи, и, конечно же, сладкий плов с изюмом, курагой и черносливом особенно любят дети. Этот рецепт плова с курагой пригодится и в постные дни.

Приготовление: 1 час 10 минут

Порций: 6

Ингредиенты

• Рис – 2 чашки
• Курага – 0,5 стакана
• Изюм – 0,5 стакана
• Чернослив – 0,5 стакана
• Сливочное масло (или топленое) – 100-150 г
• Гвоздика сушеная – 2-3 шт. (вкус)
• Корица – 0,25 чайной ложки (по вкусу)
• Сахар – 2-3 ст.л. (по вкусу)

Как приготовить плов с курагой, черносливом и изюмом:

Указания

1. Слегка промойте рис и замочите на 0,5-2 часа в теплой подсоленной воде (1 чайная ложка). Затем слейте воду и тщательно промойте рис.
2. Вскипятить 3-4 литра воды, посолить (1 чайная ложка).
3. Засыпать рис в кипящую воду и варить 8-12 минут, помешивая и долго не давая осесть на дно.
4. Готовый рис откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой (готовый рис не должен слипаться).
5. Промойте сухофрукты в горячей воде.
6. Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло. Таять. Сухофрукты выложить на сковороду с разогретым маслом, добавить сахар, гвоздику и слегка обжарить, периодически помешивая, на среднем огне (2-3 минуты).
7. В раскладной плов положить готовые сухофрукты, смешать рис с изюмом, черносливом и курагой. Плов с курагой, изюмом и черносливом готов.
8. Плов с черносливом, изюмом и курагой подать на тарелке, сбрызнув маслом и посыпав корицей.

Приятного аппетита!

Также нравится

Морковные булочки с изюмом и курагой

Хотите побаловать родных вкусной, нежной и солнечной выпечкой? Затем сделайте морковные булочки с изюмом и курагой. Готовить: 4 часа 20 минут Ингредиенты Для теста: Мука пшеничная – 340 г Морковь – 150 г Масло сливочное – 40 г Сметана 25% – 50…

Чизкейк с изюмом и курагой (в духовке)

Рецепт вкуснейшего чизкейка с изюмом и курагой, который прекрасно сочетается с шоколадным тестом. Этот чизкейк, или творожную запеканку, можно приготовить без шоколадного теста. Чизкейк желательно выпекать только в духовке…

Постный плов с изюмом

Узбекский плов можно приготовить с бараниной, говядиной, птицей, можно приготовить узбекский плов с заменителями мяса. Но можно приготовить и постный плов с изюмом. Ингредиенты Рис – 1 кг Морковь – 500 г Лук репчатый – 3 шт. Изюм – 150 г Масло растительное – 250 г Соль – 2 …

Запеканка творожная с курагой и изюмом

Запеканка творожная с курагой и изюмом — отличный десерт к чаю. Если у вас есть чудо-печь, вы можете приготовить творожную запеканку не только в духовке, но и в чудо-печке. Ингредиенты Творог — 600 г Сушеный абрикос…

Конфеты «Морковь» с финиками, курагой и изюмом

Полезный шоколад из свежей моркови, сухофруктов и кокосовой стружки — отличная альтернатива магазинному шоколаду. Конфеты сладкие, сочные и очень вкусные. Нельзя отказывать себе в таком лакомстве! Ингредиенты Морковь — 250 г Финики с…

Кексы со сметаной, курагой и изюмом

Кексы сметанные с курагой и изюмом – выпечка на все случаи жизни. Красивые в разрезе, ароматные, мягкие, пористые, идеально пропеченные – просто чудо, а не маффины! Что еще примечательно, так это то, что ни сливочное, ни подсолнечное масло в. ..

Творожные пончики с черносливом и курагой

Мы давно полюбили творожные шарики или пончики, как их называют в нашей семье. Но мне только недавно пришла в голову идея положить внутрь начинку в виде кураги или чернослива. Дети в еще большем восторге от такой…

Творожные пончики с черносливом и курагой

Мы давно полюбили творожные шарики или пончики, как их называют в нашей семье. Но мне только недавно пришла в голову идея положить внутрь начинку в виде кураги или чернослива. Дети в еще большем восторге от такой…

Плов из булгура с сушеной клюквой

Плов из булгура с добавлением клюквы и миндаля получается рассыпчатым и очень вкусным. Можно подавать со сливочным соусом. Порций: 4 Ингредиенты Сливочное масло (несоленое) – 2 ст.л. Репчатый лук (небольшой, нарезанный) – 1 шт. Булгур (средний помол) – 1 стакан Ч…

Кокосовое печенье с черносливом и изюмом

Оригинальное домашнее печенье, идеально подходящее для уютного чаепития. Такую выпечку легко преподнести в качестве эксклюзивного сладкого подарка! Такое печенье можно делать с орехами, мармеладом и густым джемом — кому что больше нравится! Приготовление: 1 час Количество порций: 4 Ингредиенты Для…

Каша из кураги

Каша из кураги больше похожа на десерт, чем на кашу как таковую. У нее ярко выраженный фруктовый вкус, дополненный ореховым привкусом урбеча. Подробнее…

Боботи с абрикосами и изюмом

Идеальный рецепт боботи с абрикосами и изюмом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Самбук из кураги – абрикосовый крем

Идеальный самбук из кураги – рецепт крема из абрикосов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Кокосовое печенье с курагой

Тесто очень просто замесить миксером и выложить ложкой на противень. Получилось вот такое симпатичное кокосовое печенье с курагой. Ингредиенты Кокосовая стружка – 215 г Курага (мелко нарезанная) – 135 г Яичные белки – 4 шт. С…

Маффины кукурузные с курагой

Маффины с кукурузной мукой и кусочками кураги готовятся на сливочном масле, полностью без добавления жидкости. Тесто плотное, влажное — классическая оладья. Я тоже люблю это печенье за ​​его яркий цвет. Готовые кукурузные кексы покрыты сахарной глазурью из куркумы. …

Десерт Салат из кураги

Сладко-сладкий десертный салат с курагой понравится всем сладкоежкам! Порций: 3 Ингредиенты Курага – 120 г Орехи – 3 ст.л. Шоколад – 50 г Сливки – 7-8 ст.л. Сахар – 3 чайные ложки. Проезд Курага помыть, обсушить, о…

Морковный суп с курагой

Рецепт идеального морковного супа с курагой с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Здоровый десерт из сушеных абрикосов

Курага с шоколадом и миндалем – хорошая замена конфетам и другим сладостям. Дети оценят вкус и пользу от этих вкусностей. Ингредиенты Черный шоколад (рубленый) – 50 г Курага – 10 шт. Миндаль – 10 шт. Дир…

Кисель из кураги

Густое, ароматное и сладкое желе из кураги – это кусочек лета, который доступен нам в любое время года! Всего четыре ингредиента и минимум времени на приготовление, а вы получаете и сладкое лакомство, и согревающий, натуральный напиток «в одном флаконе». Испортить…

Смузи из фасоли с курагой

Очень необычный коктейль – смузи из консервированной фасоли, кураги и кефира. Коктейль получается питательным, с нежной структурой. Хороший сытный завтрак или перекус! Приготовление: 15 минут Количество порций: 2 Ингредиенты Кефир – 300 мл Консервированная фасоль…

Комментарии к «Плов с курагой, изюмом и черносливом»

Булгур Плов с сухофруктами и орехами Рецепт

Реклама

---

Ингредиенты

Выход: шесть порций

• 2 унции кураги (около ⅓ чашки)
• 2 унции чернослива (около ⅓ чашки) без косточек
• 1 чашка крупного булгура (#3) 9001 4
• 2 столовые ложки сливочного масла
• ½ чайной ложки соли или по вкусу
• ¼ чашки темного или золотистого изюма (или используйте половину изюма, наполовину сушеную клюкву)
• ¼ чашки бланшированного миндаля, слегка поджаренного
• 2 столовые ложки кедровых орешков, слегка поджаренных
• Простой греческий йогурт для подачи

Руководство по замене ингредиентов

Подготовка

1. Шаг 1

   Поместите абрикосы и чернослив в миску, залейте водой и оставьте на ночь или на несколько часов. Поместите сито над миской и слейте сухофрукты. Нарежьте тонкими ломтиками.

2. Шаг 2

   Отмерьте 2 стакана воды для замачивания (или добавьте столько воды, чтобы получилось 2 стакана), и доведите до кипения. Тем временем растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте булгур и постоянно помешивайте в течение нескольких минут, пока булгур не станет пахнуть жареным. Добавьте соль, сухофрукты и воду и доведите до кипения. Кипятите в течение пяти минут, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение восьми-десяти минут, пока вода не впитается. Снимите с огня, накройте чистым кухонным полотенцем и накройте полотенце крышкой. Дать булгуру настояться 15 минут.

3. Шаг 3

   Выложите булгур в сервировочное блюдо, посыпьте орехами и подавайте с простым йогуртом.

Совет

• Предварительная подготовка: Вы можете сделать это за несколько часов и разогреть в закрытой посуде в духовке среднего размера. С Мартой Роуз Шульман можно связаться по адресу martha-rose-shulman.