Пирожок с вишней — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru
Блюда
keyboard_arrow_right
Хлебобулочные изделия и закуски
keyboard_arrow_right
Сладкая выпечка
keyboard_arrow_right
Пирожок с вишней
Количество x {{unitOption.title}} штука
Энергия 224 ккал
= 937 кДж
Белки 5,8 г
Углеводы 39 г
Жиры 5,6 г
Волокна 1,94 г
Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж
= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж
Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-
Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-
Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-
Волокна {{foodstuff.foodstuff.
fiber}} г-
Энергия 224 ккал
Белки 5,8 г
Углеводы 39 г
Жиры 5,6 г
Волокна 1,94 г
Пищевые ценности
Белки | 5,8 г |
Углеводы | 39 г |
Сахар | 9,72 г |
Жиры | 5,6 г |
Насыщенные жирные кислоты | 3,12 г |
Транс-жирные кислоты | — |
Моно-ненасыщенные | — |
Полиненасыщенные | — |
Холестерин | — |
Волокна | 1,94 г |
Соль | 0,19 г |
Вода | — |
Кальций | 20 мг |
GI Гликемический индексhelp |
foodstuff.gi != null»>Состояние | не приготовлено с термической обработкой |
Белки | {{foodstuff.foodstuff.protein}} г— |
Углеводы | {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г— |
Сахар | {{foodstuff.foodstuff.sugar}} г- |
Жиры | {{foodstuff.foodstuff.fat}} г— |
Насыщенные жирные кислоты | {{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г- |
Транс-жирные кислоты | {{foodstuff. |
Моно-ненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г- |
Полиненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г- |
Холестерин | {{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг- |
Волокна | {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г— |
Соль | {{foodstuff.foodstuff.salt}} г- |
Вода | {{foodstuff.foodstuff.water}} г- |
Кальций | {{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг- |
GI Гликемический индексhelp | {{foodstuff. |
PHE | {{foodstuff.foodstuff.phe}} мг- |
Aлкоголь | {{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г |
foodstuff.transFattyAcid}} г-
foodstuff.gi}}Состав пищевой ценности
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Сахар
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[3] | number:0}} %
{{dataChartPercent[4] | number:0}} %
Отрицательное влияние на здоровье
Аллергия Может вызвать аллергические реакции
Избыточный вес Ухудшает состояние (особенно в случае ожирения)
Метеоризм Может вызвать метеоризм.
Варикозное расширение вен Еду не рекомендуется употреблять при варикозном расширении вен.
Печень Чрезмерное употребление пищи вредит печени
Сахарный диабет Еду не рекомендуется употреблять при сахарном диабете или чрезмерное ее употребление может привести к развитию болезни.
Плохое самочувствие При чрезмерном потреблении провоцируют плохое самочувствие
другое
Добавленный сахар Потребление слишком большого количества добавленного сахара повышает риск возникновения таких проблем со здоровьем, как: • Высокое кровяное давление • Повышенный риск когнитивных проблем, включая слабоумие и болезнь Альцгеймера. • Рак толстой кишки • Рак поджелудочной железы • Увеличение веса • Болезнь почек • Ожирение • Неалкогольная жировая болезнь печени • Кариес • Сердечно-сосудистые заболевания
Быстрые Продукт включает в себя быстрые (простые) углеводы. Быстрые углеводы — это углеводы с высоким гликемическим индексом, которые легко и быстро усваиваются организмом.
Чрезмерное их употребление может привести к быстрому набору веса и развитию диабета второго типа.
Готовят пирожки из любого теста: сдобного, дрожжевого, слоеного, пельменного, затяжного, заварного. В качестве начинки лучше использовать свежую вишню с добавлением небольшого количества сахара. Если используется варенье, джемы или конфитюр, то стоит присыпать начинку крахмалом или мукой, чтобы при выпекании сироп не вытекал из пирожка, а превращался в густую массу.
Сладкая выпечка это удобный способ быстро и сытно перекусить, особенно когда необходимо быстро получить энергию и утолить голод. Сладкая пища быстро насыщает кровь глюкозой, что снижает симптомы голода и улучшает самочувствие.
Пирожки с вишней могут храниться при комнатной температуре, что позволяет брать выпечку с собой в дорогу, на работу, в походы без необходимости хранения в холодильнике.
| Название | Энергия (ккал) | |
|---|---|---|
Пирожок с вишней Киевхлеб | 288 | add_circle Внести |
пирожок с вишней Сильпо | 288 | add_circle Внести |
Пирожок с вишней 10 хлібозавод | 308 | add_circle Внести |
пирожок с вишней Тагил-Хлеб | 299 | add_circle Внести |
пирожок с вишней Днепровский хлебокомбинат №5 | 301 | add_circle Внести |
Пирожок с вишней и творогом Агробізнес | 253 | add_circle Внести |
{{feedback.
text}}
Посмотреть все отзывы
{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
продуктов в нашей базе данных
{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
выполненный рацион за вчера
{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
зарегистрировано в Таблице калорийности
Файлы Cookie помогают нам оптимизировать наши услуги. При пользовании Таблицей калорийности Вы соглашаетесь с условиями использования файлов Cookie. здесь.
Понимаю
Пирожок с Вишней в Бургер Кинг: цена, описание, состав, калории
Пирожок с Вишней в Бургер Кинг. Источник фото — burgerking.ruПохожие продукты
- Пирожок Банан-Карамель
- Пирожок Шоколадно-Малиновый Чизкейк
- Описание
Пирожок с Вишней: описание, состав, калории
Пирожок с Вишней — это горячий хрустящий пирожок с начинкой из ароматной спелой вишни.
С другими блюдами ресторана Бургер Кинг можно ознакомиться в разделе меню
| Пищевая ценность БЖУ | |
| Энергия | 756,6 кДж |
| Калории | 180,7 ККал |
| Белки | 2,9 г |
| Жиры | 7,5 г |
| Углеводы | 25,4 г |
Время сжигания калорий при ходьбе:
| Скорость / Вес | 50 кг | 55 кг | 60 кг | 65 кг | 70 кг | 75 кг | 80 кг | 85 кг | 90 кг |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 км/ч | 86 мин | 79 мин | 72 мин | 67 мин | 62 мин | 58 мин | 54 мин | 51 мин | 48 мин |
| 4 км/ч | 68 мин | 61 мин | 56 мин | 52 мин | 48 мин | 45 мин | 42 мин | 40 мин | 38 мин |
| 5 км/ч | 59 мин | 54 мин | 49 мин | 45 мин | 42 мин | 39 мин | 37 мин | 35 мин | 33 мин |
| 6 км/ч | 50 мин | 46 мин | 41 мин | 38 мин | 36 мин | 33 мин | 31 мин | 29 мин | 28 мин |
| 7 км/ч | 37 мин | 34 мин | 31 мин | 29 мин | 27 мин | 25 мин | 23 мин | 22 мин | 21 мин |
| 8 км/ч | 29 мин | 26 мин | 24 мин | 22 мин | 21 мин | 19 мин | 18 мин | 17 мин | 16 мин |
| 9 км/ч | 23 мин | 20 мин | 19 мин | 17 мин | 16 мин | 15 мин | 14 мин | 13 мин | 13 мин |
Время сжигания калорий при беге:
| Скорость / Вес | 60 кг | 65 кг | 70 кг | 75 кг | 80 кг | 85 кг | 90 кг | 95 кг |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 км/ч | 18 мин | 17 мин | 15 мин | 14 мин | 14 мин | 13 мин | 12 мин | 11 мин |
| 12 км/ч | 14 мин | 13 мин | 12 мин | 12 мин | 11 мин | 10 мин | 10 мин | 9 мин |
| 14 км/ч | 13 мин | 12 мин | 11 мин | 10 мин | 10 мин | 9 мин | 9 мин | 8 мин |
| 16 км/ч | 11 мин | 10 мин | 10 мин | 9 мин | 8 мин | 8 мин | 8 мин | 7 мин |
| 18 км/ч | 10 мин | 9 мин | 9 мин | 8 мин | 8 мин | 7 мин | 7 мин | 6 мин |
Просмотров: 7644
Лучший вишневый пирог (со свежими или замороженными фруктами) Рецепт
Как приготовить безупречный вишневый пирог из свежих или замороженных фруктов! Оно всегда хрустящее снизу, слоеное сверху и идеальное внутри.
К
Стелла Паркс
Стелла Паркс
Почетный редактор
Стелла Паркс — обученная в ЦРУ выпечка и мастер кондитерских изделий, названная Food & Wine одним из лучших новых кондитеров Америки. С 2016 по 2019 год она была кондитерским редактором в Serious Eats..
Узнайте о Serious Eats’ Редакционный процесс
Обновлено 13 июня 2022 г.
Serious Eats / Вики Васик
В этом рецепте
Преимущества использования тапиокового крахмала
Поиск правильного соотношения фруктов и сахара
Почему этот рецепт работает
- Крахмал тапиоки образует легкий, прозрачный гель, который никогда не бывает мутным, слизистым или липким.
- Соотношение фруктов и сахара 4:1 повышает точку желатинизации тапиоки, поэтому начинка и корочка готовятся с одинаковой скоростью, а это означает, что вам никогда не придется менять толстую начинку на сырую корочку!
- Тарелки для пирогов из закаленного стекла быстро и равномерно передают тепло тесту, создавая более хрустящую корочку, чем тяжелая керамика или глиняная посуда.
При всем уважении к моей когда-то тлеющей страсти к Фоксу Малдеру, после марафона Твин Пикс несколько лет назад Дейл Купер занял первое место в моем списке самых разыскиваемых. Конечно, оба следователя ФБР серьезны, интуитивны и чертовски красивы в костюме-двойке, но агент Купер явно мужчина, который мне по сердцу. Из тех парней, которые представляются в местных ресторанчиках и устраиваются за толстым куском вишневого пирога.
Забудьте о Черной Ложе; настоящая загадка Твин Пикс заключалась в том, как, черт возьми, все постоянно готовили такой убойный вишневый пирог. Чаще всего пироги со свежими фруктами в реальном мире представляют собой мокрый беспорядок. Вкусно, наверное, но лучше всего подавать ложкой. К счастью, идеальный на картинке кусок «чертовски хорошего» вишневого пирога — это скорее наука, чем вымысел. Итак, как сделать вишневый пирог, который будет сочным, но не жидким, толстым, но не липким и (самое главное) достойным похвалы Дейла Купера?
К счастью, вишни сами по себе удивительно предсказуемы.
Безусловно, некоторые вкуснее других, но будь то свежие или замороженные, сладкие или кислые, сочные и пухлые с фермерского рынка или увядшие, пока они задерживаются в магазинах, вишни — это просто разноцветные мешочки, в основном наполненные водой.
Serious Eats / Вики Васик
Чуть больше 80%, если быть точным. Это означает, что нам не нужно гадать, сколько жидкости они отдадут — мы знаем. Внезапно количество крахмала, необходимого нашему пирогу, стало постоянным, а не переменным: фиксированный процент вишни без косточек по весу.
Преимущества использования тапиокового крахмала
Конечно, точное количество зависит от загущающей способности любого крахмала, поэтому для простоты я сосредоточусь на своем любимом: тапиоке. Я говорю не о жемчуге или гранулах быстрого приготовления, а о полностью порошкообразном крахмале. Он широко доступен, прост в использовании и хорошо сочетается с кислинкой вишни; персики, черника и черника (возможно, второй любимый пирог Дейла Купера).
Крахмал тапиоки также может загустить начинку для вишневого пирога при концентрации всего 5,5%, так что нам не нужно много — настоящая победа для тех из нас, кто презирает крахмалистые пироги. В сочетании с фруктовым соком тапиока образует полупрозрачный гель, который кажется шелковистым и легким, поэтому вам никогда не придется иметь дело с мутной или вязкой начинкой. В моем тестировании эта концентрация работала со сладкой, кислой или даже замороженной вишней.
В нормальных условиях тапиоковый крахмал начинает клейстеризоваться при температуре около 140°F (60°C) и может разлагаться при температуре до 19°С.0°F (88°C). Это делает его паршивым в пикантных приложениях, где он теряет всю свою силу в кипящих тушеных блюдах и соусах. Но эти правила вылетают из окна, когда дело доходит до вишневого пирога, который больше похож на конфету, чем на соус.
Поиск правильного соотношения фруктов и сахара
Готовите ли вы жевательную карамель или липкий зефир, температура кипения любого сиропа (включая начинку для вишневого пирога) определяется сахаром.
Чем больше сахара, тем выше температура кипения.
Вот где все становится сумасшедшим: сахар эффективно повышает температуру желатинизации крахмала, изменяя термодинамическое поведение самой воды, так что ей требуется больше энергии (то есть более высокая температура приготовления), прежде чем он сможет проникнуть в гранулу крахмала. Короче говоря, сахар позволяет такому хрупкому крахмалу, как тапиока, совершать сверхъестественные действия даже в горячем пироге.
Serious Eats / Вики Васик
Но только в правильной концентрации! Слишком мало сахара (менее 15% веса вишни), и вода будет вести себя более или менее как обычно, позволяя тапиоке разрушиться задолго до того, как корочка успеет пропечься насквозь. Слишком много сахара (более 35%), и вода не сможет проникнуть в крахмал, пока он не будет приготовлен намного выше температуры любого обычного пирога.
По моему опыту, идеальная концентрация сахара составляет около 25%, что достаточно для задержки желатинизации, чтобы начинка, загущенная тапиокой, и тесто выпекались с одинаковой скоростью.
Добавляя сахар по вкусу, как если бы это был просто подсластитель и ничего более, мы оставляем свой успех на волю случая. Хотя нельзя отрицать романтику рецептов, которые требуют горстки этого и горстки того, мы все видели достаточно суповых пирогов и липких начинок, чтобы знать, что шансы невелики. Но если мы примем сахар в виде фиксированного процента веса наших фруктов, весь риск неудачи устранен.
С этим откровением идеальный вишневый пирог не является загадкой Линча. Это простой факт жизни.
Итак, если мы добавляем сахар в фиксированном процентном соотношении по весу, а не по вкусу, как это объясняет сорта вишни, которые могут быть слаще или кислее, чем другие? Я использую несколько способов, чтобы отрегулировать сладость пирога. Начинку можно подправить по вкусу лимонным соком и солью — я использую тяжелую руку с обоими; большинство фруктовых пирогов преступно недостаточно приправлены, и то и другое поможет сбалансировать и усложнить начинку.
Выпекаемый всего час или два при температуре 300 ° F (150 ° C), сахар подвергается небольшой карамелизации, что резко снижает его сладость без добавления какого-либо явного карамельного вкуса (его цвет все еще должен быть бледно-слоновой кости). Во всяком случае, поджаренный сахар помогает уловить нотки миндаля, присущие вишне, добавляя немного сложности пирогу. На этой ноте, не выбрасывайте эти ямы! Пропитанные небольшим количеством сливок, они являются идеальным дополнением к вашему пирогу в виде взбитых сливок с вишневой косточкой.
Serious Eats / Вики Васик
Так что налейте себе чашку крепкого кофе, черного, как полночь, в безлунную ночь, и приготовьтесь угоститься чертовски вкусным ломтиком вишневого пирога.
Как приготовить старомодную масляную корочку для пирога
Июнь 2016 г.
Подготовка: 15 минут
Приготовление:
75 мин.
Активно: 15 минут
Время охлаждения: 3 часа 30 минут
Итого: 5 часов
Порции: 8 порций
Марки: 1 пирог
Оцените и прокомментируйте
Для начинки:
28 унций вишни без косточек (5 чашек с горкой; 790 г), около 2 фунтов целых фруктов (6 чашек с горкой; 910 г) (см. примечания)
1 унция свежевыжатого лимонного сока (2 столовые ложки; 30 г) из 1 небольшого лимона
7 унций сахара (1 чашка; 195 г)
3/4 чайной ложки (3 г) кошерной соли Diamond Crystal; для поваренной соли используйте вдвое меньше по объему или используйте тот же вес
1 1/2 унции крахмала тапиоки, такого как Bob’s Red Mill (1/3 стакана плюс 1 чайная ложка; 40 г)
Старомодное слоеное тесто для пирогов, раскатанное и охлажденное в соответствии с инструкциями для двойной корочки
Для мытья яиц (дополнительно):
1 большое яйцо
1 большой яичный желток
густые сливки 1/2 унции (1 столовая ложка; 15 г)
1/8 чайной ложки (1/2 г) кошерной соли Diamond Crystal; для поваренной соли используйте вдвое меньше по объему или используйте тот же вес
Для обслуживания (опционально):
Взбитые сливки с вишневой косточкой
Для яичной смывки (если используете): Взбейте яйцо, яичный желток, сливки и соль в небольшой миске. Смажьте охлажденную верхнюю корку тонким равномерным слоем. Это придаст корочке глянцевый золотистый блеск, но это ни в коем случае не обязательно.
Выложите охлажденный пирог на противень с бортиками, застеленный пергаментом. Выпекайте, пока корочка не станет золотистой, около 1 часа, затем неплотно накройте фольгой. (В качестве альтернативы можно поставить пустой противень на самую верхнюю полку духовки, чтобы он служил экраном.
) Продолжайте выпекать, пока начинка не начнет пузыриться даже в самом центре пирога, еще около 15 минут. Если корочка полностью покрывает начинку, выпекайте, пока внутренняя температура пирога не достигнет 213°F (100°C) по цифровому термометру. Время может значительно варьироваться в зависимости от толщины и типа формы для пирога, количества верхней корочки, того, как долго пирог хранился в холодильнике и так далее.Для подачи: Охладите пирог, пока он не станет теплее 85°F (29°C) по цифровому термометру, около 3 часов в зависимости от типа формы для пирога (при более высоких температурах начинка будет жидкой и жидкой). Нарежьте острым ножом на клинья, плотно прижимая к дну и бокам формы для пирога, чтобы убедиться, что корочка полностью срезана. Если хотите, подавайте со взбитыми сливками с вишневой косточкой. Завернутые в фольгу остатки хранятся до 3 дней при комнатной температуре; разогрейте 10 минут в духовке при температуре 350 ° F (180 ° C), чтобы оживить корочку перед подачей на стол.
Соскоблите в подготовленную форму для пирога и покройте оставшимся тестом, используя сплошной лист, вырезы или решетчатую конструкцию. (Посмотрите мои уроки здесь.) Обрежьте лишнее тесто и поставьте пирог в холодильник, чтобы убедиться, что верхняя корочка полностью охлаждена, примерно на 30 минут. Тем временем установите решетку духовки в нижнее среднее положение и предварительно нагрейте до 400°F (200°C).
) Продолжайте выпекать, пока начинка не начнет пузыриться даже в самом центре пирога, еще около 15 минут. Если корочка полностью покрывает начинку, выпекайте, пока внутренняя температура пирога не достигнет 213°F (100°C) по цифровому термометру. Время может значительно варьироваться в зависимости от толщины и типа формы для пирога, количества верхней корочки, того, как долго пирог хранился в холодильнике и так далее.
Специальное оборудование
9-дюймовая тарелка для пирога (предпочтительно из закаленного стекла), кисточка для выпечки (если используется яичная смазка), противень с бортиками, цифровой термометр
Примечания
Обновление: из-за разнородных источников крахмал тапиоки, производимый в Азии, может быть получен из растений, отличных от маниоки, которые обладают другими свойствами гелеобразования. Ищите продукты, на упаковке которых упоминается название маниоки, например Bob’s Red Mill. Для самого ароматного пирога возьмите смесь сладкой и кислой вишни — смесь свежей и замороженной подойдет отлично. Свежие вишни можно очистить от косточек (я люблю свою вишневую косточку OXO) и хранить в холодильнике до трех дней. Или используйте равное количество замороженных вишен, разморозьте до мягкости. Если хотите, зарезервируйте вишневые косточки для партии взбитых сливок с вишневыми косточками, идеального украшения для вишневого пирога.
Активное время будет колебаться в зависимости от сложности дизайна.
Подробнее
- Как испечь пирог с замороженными фруктами
- Как заморозить и разморозить пирог со свежими фруктами
- Слоеное тесто для старинных пирогов
- Взбитые сливки с вишневой косточкой
Лучший рецепт вишневого пирога — Food.com
НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТВыбор сообщества
«Этот пирог называется «Лучший вишневый пирог», потому что он получил голубую ленту на окружной ярмарке в Виксбурге, штат Массачусетс (согласно поваренной книге «Vintage Vicksburg»). Я думаю, что он получил голубую ленту»
Скачатьфото Шарон Чен
- Через:
- 1 час 25 минут
- Ингредиенты:
- 9
- Порции:
ингредиенты
- 1 1 ⁄ 4 чашки сахара
- 3 ложки кукурузного крахмала
- 1 ⁄ 4 чайная ложка соли
- 1 ложка сливочного масла, размягченного
- 2 (14 1/2 унции) банок кислой вишни без косточек, слить жидкость и сохранить 1/2 стакана сока
- 1 ⁄ 4 чайная ложка красного пищевого красителя
- 1 ⁄ 4 чайная ложка миндального экстракта
- 2 ложки лимонного сока
- 1 тесто для двойного теста 9дюймовый пирог
направления
- Разогрейте духовку до 400 градусов.
