Вкус этого лимонного пирога со сгущенкой начинается с качественных лимонов . Ищите органические лимоны желтые и твердые , но немного поддаются давлению . Плоды должны быть без мягких пятен и пятен.

Совет : Храните лимоны в холодильнике, а не на прилавке, и они дольше сохранятся и будут вкуснее.

Как снять цедру с лимонов

Чтобы облегчить себе жизнь, не забудьте снять цедру с лимонов перед выдавливанием сока . Из выжатых лимонов практически невозможно снять цедру.

• Инструмент : Используйте терку для цитрусовых, микроплан, с самым маленьким отверстием терки для сыра.
• Изюминка : Фрист, тщательно вымойте лимоны. Затем положите подвязку или цедру на тарелку и проведите лимоном вверх и вниз по поверхности, чтобы соскоблить желтую кожицу. Наконец, переверните терку и очистите ее от цедры лимона с обратной стороны.
• Сердцевина : Перестаньте снимать цедру, когда доберетесь до белой части лимона, сердцевины, потому что она горькая на вкус.

Как делать сок из лимонов

Выжимание сока из лимонов занимает некоторое время, но оно того стоит. Сняв цедру с лимонов, следуйте моим советов ниже, чтобы получить как можно больше сока из фруктов.

• Нагрев : Положите лимоны в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и подогрейте в микроволновой печи в течение 20–30 секунд. Это помогает высвободить сок из мембран внутри плода.
• Рулон : Используя ладонь, плотно прижмите каждый лимон к кухонному столу (или другой плоской твердой поверхности) в течение нескольких секунд.
• Сок : Разрежьте каждый лимон пополам. Используйте соковыжималку для цитрусовых, чтобы извлечь как можно больше жидкости. Если вы работаете с лимонной разверткой, поставьте под нее миску, чтобы собирать сок.

Как приготовить лимонный пирог со сгущенкой

Лимонный пирог со сгущенкой — это супер быстро и просто , всего 30 минут практического времени . Самое сложное наступает после выпечки, когда она слишком остыла и охладилась в холодильнике. Вот как приготовить сливочно-лимонный пирог : шаг за шагом :

Шаг 1: Разогрейте духовку

Установите решетку в центре духовки и разогрейте до 350°F / 180°C / газовой отметки 4.

Шаг 2: Смешайте корж

Добавьте крошки крекера Грэма, сахар и растопленное сливочное масло в Миксерную чашу и перемешайте, пока они не станут влажными и хорошо не смешаны.

Шаг 3: Наполните форму

Переложите смесь крошек в форму для пирога глубиной 9 дюймов / 23 см . Плотно прижмите крошки ко дну и бортикам формы для пирога. Отложите.

Шаг 4: Наполнение смесью

Наполнение смесью . Налейте подслащенное сгущенное молоко в большую миску и добавьте яичные желтки и цедру лимона. Взбейте, чтобы объединить. Добавьте лимонный сок и энергично взбивайте, пока он хорошо не перемешается и вы больше не увидите сока. Лимонный сок загустит сгущенное молоко.

Шаг 5: Выпечка

Вылейте лимонную начинку на подготовленную основу для пирога. Выпекать от 25 до 30 минут. Лимонный пирог готов, когда края схватились, а середина слегка покачивается.

Шаг 6: Охладите и поставьте в холодильник

Достаньте пирог из духовки и дайте остыть на решетке. После остывания накройте форму и поставьте в холодильник минимум на 3 часа перед подачей на стол. Лучше всего оставить на 5–6 часов или на ночь, а охлаждать пирог можно до 3 дней.

Шаг 7: украшение (по желанию)

Украсьте пирог по желанию. Я украсила свой пирог слоями взбитых сливок, ломтиками лимона, щепоткой лимонной цедры и нарезанным миндалем.

Шаг 8: Подача

Разрежьте пирог на 10-12 частей и подавайте холодным. Наслаждаться!

Советы по приготовлению лучшего лимонного пирога

Пикантный, сливочный, свежий и вкусный лимонный пирог со сгущенным молоком дарит невероятный вкус! Ознакомьтесь с моими советами и рекомендациями по приготовлению лучшего лимонного пирога. Каждый поможет сделать ваш пирог успешным!

• Размер сковороды : По рецепту получается много начинки, и вам понадобится глубокая форма диаметром 9 дюймов / 23 см. Подойдет и форма для пирога диаметром 10 дюймов / 25 см.
• Свежевыжатый лимонный сок : Выжмите собственный лимонный сок для лучшего вкуса. Бутилированный лимонный сок просто не имеет такого настоящего и яркого вкуса.
• Сгущенное молоко полной жирности : Вам обязательно понадобится густое сгущенное молоко полной жирности для кремообразной начинки. Нежирная сгущенка с сахаром слишком жидкая и не подходит для этого рецепта.
• Ингредиенты комнатной температуры : Чтобы лимонная начинка хорошо перемешалась, держите яичные желтки комнатной температуры. Достаньте их из холодильника за 30 минут или час до приготовления пирога.
• Охладить пирог : Это сложно, я знаю, но лимонный пирог со сгущенкой необходимо охладить, чтобы начинка застыла должным образом. Если вы не подаете его сразу, храните его в холодильнике.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 25 минут

Дополнительное время 6 часов

Общее время 6 часов 55 минут

Ингредиенты

Крекерная корочка

• 1 1/2 чашки / 200 г / 7 унций крошек крекеров Грэма (примерно 11 цельнолистовых крекеров Грэма)
• 1/4 стакана / 50 г / 1,8 унции сахарного песка (белого)
• 6 столовых ложек / 85 г / 3 унции сливочного масла, растопленного

Лимонная начинка

• 2 банки по 14 унций / 880 г сгущенного молока с сахаром
• 1 чашка / 240 мл / 8 жидких унций свежевыжатого лимонного сока (примерно 6 больших лимонов)
• 6 больших яичных желтков
• 2 ст л мелко натертой лимонной цедры

Инструкции

1. Разогреть духовку . Установите решетку в центре духовки и предварительно разогрейте до 350°F / 180°C / газовой отметки 4.
2. Смешайте корж . Добавьте крошки крекера Грэма, сахар и растопленное масло в миску и перемешайте, пока они не станут влажными и хорошо перемешаны.
3. Наполнить противень . Переложите смесь крошек в глубокую форму для пирога диаметром 9 дюймов / 23 см. Плотно прижмите крошки ко дну и бортикам формы для пирога. Отложите.
4. Заполнение смесью . Налейте подслащенное сгущенное молоко в большую миску и добавьте яичные желтки и цедру лимона. Взбейте, чтобы объединить. Добавьте лимонный сок и энергично взбивайте, пока он хорошо не перемешается и вы больше не увидите сока. Лимонный сок загустит сгущенное молоко.
5. Выпечка . Вылить лимонную начинку на подготовленную основу для пирога. Выпекать от 25 до 30 минут. Лимонный пирог готов, когда края схватились, а середина слегка покачивается.
6. Охладить и охладить . Достаньте пирог из духовки и дайте остыть на решетке. После остывания накройте форму и поставьте в холодильник минимум на 3 часа перед подачей на стол. Лучше всего оставить на 5–6 часов или на ночь, а охлаждать пирог можно до 3 дней.
7. Гарнир . Украсить пирог по желанию. Я украсила свой пирог слоями взбитых сливок, ломтиками лимона, щепоткой лимонной цедры и нарезанным миндалем.
8. Подавать . Разрежьте пирог на 10-12 частей и подавайте холодным. Наслаждаться!
9. Магазин . Храните остатки лимонного пирога со сгущенкой в ​​холодильнике и употребите в течение 5 дней.

Примечания

Взбитые сливки

Лимонный пирог со сгущенкой можно украсить как угодно. Тот, что вы видите на фотографиях, был украшен взбитыми сливками , свежими ломтиками лимона и лимонной цедрой . Чтобы сделать топпинг из взбитых сливок, вам понадобится :

• 1 чашка / 240 мл / 8 жидких унций жирных сливок, холодных
• 1/3 чашки / 45 г / 1,6 унции сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

А здесь is что делать :

1. Поместите холодные густые сливки, сахарную пудру и экстракт ванили в большую миску.
2. Совет : поставьте миску в холодильник на 30 минут, чтобы она была приятной и холодной.
3. Взбивайте на высокой скорости до образования жестких пиков.
4. Переложите взбитые сливки в кондитерский мешок с большой открытой насадкой в ​​виде звезды (насадкой). Я использовал насадку 1М.
5. Выдавите кремовые туфы по краям лимонного пирога и разложите половинки и четверти ломтиков лимона между завитками. По желанию посыпать цедрой лимона. №
6. Поочередно нанесите на пирог ровным слоем взбитые сливки и украсьте лимонной цедрой и тонкими ломтиками лимона.

Информация о питании:

Выход:

Размер порции:

Вариации

Если вы хотите подать лимонный пирог со сгущенным молоком с начинкой или изменить рецепт, чтобы он лучше соответствовал вашим предпочтениям, у меня есть несколько вкусных предложений:

• Лимоны Мейера : Получил корзину, полную лимонов Мейера ? Иди и используй их! Более мягкий, фруктовый аромат лимона идеально подходит для этого лимонного пирога со сгущенным молоком.
• Более сильный аромат лимона : Замените 1/4 стакана сгущенного молока на 1/4 стакана лимонного сока для еще более сильного аромата лимона.
• Пирог с лаймом : Замените часть или весь лимонный сок + цедру таким же количеством сока лайма + цедру.
• Другие цитрусовые : На самом деле, вы можете заменить любые цитрусовые по вашему выбору. Красные апельсины и грейпфруты — действительно вкусные варианты.
• Разная корочка : Если вы не любите крекеры Грэма, замените их любыми другими крошками печенья, которые у вас есть, например пищеварительным печеньем, вафлями nilla, песочным печеньем или золотым Oreos.

Инструкции по хранению

Как хранить лимонный пирог со сгущенкой

Храните лимонный пирог хорошо накрытым в холодильнике. Лучше всего насладиться им в течение 5-7 дней после изготовления. Мне нравится неплотно накрывать форму для пирога фольгой, чтобы не раздавить взбитые сливки. Избегайте пластиковой упаковки, так как в полиэтиленовой пленке вода конденсируется больше, чем в алюминиевой фольге.

Можно ли заморозить лимонный пирог со сгущенкой?

Да, можно заморозить лимонный пирог со сгущенным молоком. Начинка твердеет, но все еще не слишком твердая. Замороженный лимонный пирог особенно хорош в жаркие душные дни. Когда пирог остынет до комнатной температуры, накройте его фольгой и заморозьте на срок до 3 месяцев.

В идеале заморозить пирог прямо в форме для выпечки и не добавлять взбитые сливки. Когда вы будете готовы к еде, оставьте его на столе на 15 минут, прежде чем нарезать и подавать. Как вариант, разморозить на ночь в холодильнике.

Приготовление лимонного пирога со сгущенным молоком заранее

Этот рецепт лимонного пирога со сгущенным молоком идеально подходит для приготовления за 1 день, так как ему все равно нужно время, чтобы охладиться и приготовиться. Вы также можете приготовить корж из крошки за 3 дня до приготовления. Точно так же лимонную начинку можно приготовить за 2–3 дня. Накройте и охладите оба, затем соберите пирог и испеките.

• Facebook
• Электронная почта

Легкий шоколадный пирог со сгущенным молоком и сахаром

Легкий шоколадный пирог со сгущенным молоком и сахаром — отличный рецепт с богатой шоколадной начинкой, который понравится всем.

Простой рецепт пирога — один из лучших домашних десертов, который можно взять с собой на вечеринку, подавать на праздник или разделить с семьей.

Я люблю шоколадный пирог с детства. Моя бабушка готовила шоколадный пирог с нуля еще до того, как мы вставали с постели.

Этот очень простой рецепт пирога получил восторженные отзывы!

Мне нравится, как можно приготовить шоколадный пирог по самым разным рецептам, от простых ингредиентов до добавления тертого шоколада или сгущенного молока с сахаром, как в этом случае.

Я всегда ищу разные рецепты шоколадных пирогов.

Когда я поняла, что можно добавить сгущенное молоко с сахаром и приготовить шоколадный пирог, я была счастлива. И, обещаю, вам понравится этот шоколадный пирог со сгущенкой.

Пирог и сгущенное молоко всегда вкусны

Пирог, несомненно, является основным продуктом питания на Юге. Это вкусное угощение для любого случая в моей книге.

И когда вы добавляете в рецепт сгущенное молоко с сахаром, вы знаете, что он будет хитом.

Если вам нравятся рецепты, приготовленные из сгущенного молока, попробуйте помадку Reese’s с арахисовым маслом или пирожные с каштановым орехом.

А чтобы получить более насыщенные и изысканные шоколадные пироги, попробуйте этот простой шоколадный пирог в шахматном порядке или пирог с шоколадным кремом.

Что вам понадобится для приготовления этого пирога:

• Вафли Nilla
• Сахарная пудра
• Сливочное масло
• Несладкий какао-порошок
• Сгущенное молоко с сахаром
• Сливочный сыр
• Шоколадные чипсы
• Яйца
• Экстракт ванили

Полный рецепт для печати с измерениями и инструкциями, указанными в нижней части сообщения в карточке рецепта.

Корочка для пирога

До шоколадного торта со сгущенкой несколько шагов, но они того стоят.

Начните с измельчения вафель Nilla в пакете.

Я использовал примерно половину коробки Nilla Wafer, чтобы получить то, что мне нужно для корочки пирога.

Добавьте вафли Nilla, какао и сахарную пудру в миску среднего размера.

Проволочный венчик идеально подходит для смешивания ингредиентов.

Растопить сливочное масло, вылить в миску и все перемешать.

Выложите смесь в смазанную маслом форму для пирога. А 9дюймовая форма для пирога — идеальный размер.

У меня 9-1/2″, так что корочка пирога не поднялась до края. Но это нормально, потому что, когда пирог приготовится, он все равно будет идеальным.

Советы по приготовлению идеальной корочки для пирога

Если у вас есть Cuisinart, добавьте вафли Nilla и хорошенько разомните их. Затем добавьте сахарную пудру и несладкое какао и перемешайте.

Если у вас нет Cuisinart, ничего страшного, просто убедитесь, что вы полностью раздавили вафли в пакете (мой мог бы использовать немного больше раздавливания).

Вариант без глютена:

Если вы хотите приготовить корж для пирога без глютена, вы можете использовать безглютеновые крекеры вместо вафель Nilla Wafers.

Начинка для пирога

Для начинки добавьте размягченный сливочный сыр в большую миску и перемешайте, пока сыр не станет кремообразным.

Для этой части рецепта я использовал ручной миксер, который идеально подходит для взбивания сливочного сыра.

Добавьте сгущенное молоко с сахаром и перемешайте.

Я ужасно провожу время, не засунув ложку в сгущенку, чтобы съесть ее. Это так хорошо.

Вы можете использовать любую марку сгущенного молока с сахаром, Eagle Brand, Publix, Kroger или что угодно.

Растопите шоколадную стружку в небольшой миске и добавьте к смеси.

Чтобы растопить шоколад в микроволновой печи, готовьте в течение 30 секунд, затем перемешайте, снова готовьте, перемешайте и продолжайте, пока шоколад не растает.

Разве это не самая аппетитная картинка? Я люблю это.

Несколько моих читателей сказали, что им нравится использовать чипсы из молочного шоколада вместо полусладкого.

Если вы любите пирог с молочным шоколадом, возьмите в продуктовом магазине чипсы из молочного шоколада вместо полусладкого.

Добавьте шоколад.

Мммм… Я правда думаю, что ты тоже мог бы сделать из этого соус. Возможно, придется создать новый пост для рецепта соуса.

Шоколадный вкус становится таким богатым и декадентским благодаря примешанному к нему сгущенному молоку.

Добавьте яйца и ванильный экстракт и хорошенько перемешайте.

Вылейте подслащенную смесь из сгущенного молока в форму для пирога.

Выпекать пирог со сгущенкой 30-35 минут при температуре 350 градусов.

Советы по приготовлению идеального пирога:

Перед тем, как смешивать, оставьте сливочный сыр на столе на пару часов, чтобы он стал мягче.

Дайте остыть и все! Сочетание мягкого, сладкого и хрустящего действительно стоит умереть. Обещаю, вам понравится!

Просто посыпьте пирог взбитыми сливками, мороженым, шоколадной стружкой или маленькими кусочками шоколада.

Если вы хотите приготовить домашние взбитые сливки, вам понадобятся всего три ингредиента, включая густые взбитые сливки, сахарную пудру и экстракт ванили.

Дайте мне знать, что вы думаете в комментариях ниже.

Другие рецепты сгущенного молока с сахаром

• Шоколадный пирог со сгущенным молоком и шоколадной глазурью с сахаром
• Домашний пирог с лимонным безе
• Двойные плитки шоколада
• Брауни с шоколадной помадкой

Вы также можете сделать карамель из банки сгущенного молока с сахаром

Вот как карамелизовать сгущенное молоко с сахаром:

• Снимите этикетку с банки, поместите ее в кастрюлю и залейте водой. Наденьте крышку.
• Доведите воду до кипения. Как только закипит, убавьте огонь до минимума. (Убедитесь, что он все еще покрыт водой).
• Тушите около 1-1/2 часа под крышкой.
• Переверните банку и варите еще час.
• Дайте остыть, а затем откройте сладкой карамели.

Для чего используется сгущенное молоко с сахаром?

Сгущенное молоко с сахаром используется в основном в десертах. Вы можете использовать его для приготовления домашнего мороженого, печенья, пирогов и многого другого. Вы даже можете использовать его в кофе в качестве сладкого сливочного масла.

Испортится ли сгущенное молоко с сахаром?

Да, может испортиться по истечении срока годности. После того, как вы откроете банку, молоко продержится в холодильнике пару недель.

Какое на вкус сгущенное молоко с сахаром?

Сгущенное молоко с сахаром по вкусу напоминает густое сладкое молоко. Вы также можете купить его обезжиренным или в пластиковой бутылке, чтобы вам не пришлось использовать всю банку сразу.

Можно ли использовать корочку из крекера Грэма?

Да, вы можете использовать корочку из крекера Грэма, если не хотите шоколадную корочку.

Ингредиенты

Корочка

• 1-1/2 чашки измельченных вафель Nilla Wafers
• 1/3 стакана несладкого какао-порошка
• 1/3 стакана сахарной пудры
• 1 пачка сливочного масла (растопленного)

Начинка для пирога

• 8 унций сливочного сыра (смягченного)
• Банка сгущенного молока на 14 унций
• 6 унций полусладкой шоколадной крошки (растопленной)
• 2 яйца
• 1-1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

Корж

1. Растолочь вафли Nilla в пакете с застежкой
2. Добавьте вафли Nilla, какао и сахарную пудру в миску среднего размера и перемешайте венчиком.
3. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте электрическим миксером.
4. Выдавить в смазанную жиром 9-дюймовую форму для пирога и отложить в сторону.

Начинка для пирога

Разогрейте духовку до 350 градусов.

1. Добавьте размягченный сливочный сыр в большую миску и перемешайте до кремообразного состояния.
2. Добавьте сгущенное молоко с сахаром и перемешайте.
3. Растопите шоколадную крошку в течение примерно 50 секунд, помешивая на отметке 30 секунд, и добавьте к смеси.
4. Добавьте яйца и ванильный экстракт и хорошо перемешайте. Вылить шоколадную смесь на корж.
5. Выпекайте шоколадный пирог в течение 30-35 минут при температуре 350 градусов.
6. Дать остыть до комнатной температуры и подавать.

Примечания

Если вам нравится более молочно-шоколадный вкус в пироге, замените полусладкие шоколадные чипсы на чипсы из молочного шоколада.

Добавьте немного взбитых сливок или мороженого для дополнительного удовольствия и аромата сверху. Вы также можете добавить немного шоколадной стружки поверх взбитых сливок.

СОВЕТ. Еще одним вариантом является корочка Oreo или корочка из крекеров Грэма.

Информация о питании: