Слойки с картофелем и грибами — Пошаговый рецепт с фото

Для вкусного перекуса в обеденный перерыв или во время длительной прогулки предлагаем приготовить нежные слойки с картофелем и грибами. Слойки получаются не только вкусными, а еще и сытными. Если сушеные грибы вы не сможете найти или вы их просто не употребляете, то вместо них можете взять свежие шампиньоны. Возьмите их 200 г и хорошенько подрумяньте с луком, чтобы грибной вкус был более насыщенным.

Ингредиенты для приготовления слоек с картофелем и грибами (на 6-7 крупных слоек):

Рецепт приготовления слоек с картофелем и грибами:

Сушеные грибы замочите в холодной воде на несколько часов, а лучше на ночь.

Когда грибы разбухнут, тщательно промойте их под проточной водой. Переложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством чистой воды и варите в течение 1 часа. Готовые грибочки откиньте на сито. Полученный грибной бульон по желанию можете сохранить и использовать в других блюдах.

Очищенный картофель залейте чистой водой и отварите на среднем огне до полной готовности. За 5-10 минут до готовности картофель приправьте солью по вкусу.

Репчатый лук нарежьте мелким кубиком.

На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук в течение 7 минут до мягкости и легкого золотистого цвета.

Отварные грибы нарежьте мелкими кусочками и добавьте к луку. Помешивая, жарьте грибы еще 5-7 минут. Готовые грибы приправьте по вкусу солью и перцем.

Отварной картофель разомните в гладкое пюре. Воду, в которой варился картофель, сохраните и по мере разминания картофеля понемногу её добавляйте, чтобы пюре не получилось сухим.

К пюре добавьте обжаренные грибы, перемешайте и оставьте остывать до теплого состояния. Во время остывания пюре время от времени перемешивайте, чтобы оно не превратилось в один комок.

К остывшему пюре с грибами добавьте мелкорубленую зелень и натертый на крупной терке твердый сыр. Перемешайте.

Слоеное тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 4 мм.

Возьмите круглую вырубку для теста диаметром 12 см. Если такой вырубки нет, возьмите любое подходящее по диаметру блюдо, которое можно обвести по контуру, к примеру, обычную тарелку.  Вырежьте из теста 6 кругов. Обрезки также можно собрать и раскатать повторно, слойки из такого теста получаться немного плотнее, но будут такими же вкусными.

На вырезанный круг выложите начинку. Для удобства начинку можно сразу распределить по всем кусочкам теста, так в каждой слойке получится равное количество начинки.

Края теста соедините, сформировав пухлый пирожок.

Полученный пирожок переверните вниз швом и руками аккуратно разомните его в продолговатую лепешку толщиной около 1 см. Для удобства можете себе помочь скалкой, только раскатывайте аккуратно.

Кончиком ножа сделайте параллельные надрезы на поверхности слоек.

Выложите изделия на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекайте слойки с картофелем и грибами в разогретой до 190 С духовке около 20 минут или до тех пор, пока поверхность не покроется насыщенной золотистой корочкой.

Дайте слойкам немного остыть и подавайте со свежими овощами.

Слоеный пирог с картошкой и лесными грибами

Личные впечатления о рецепте:

Пирог из слоеного теста с грибами-строчками и картофелем получается очень вкусный. Есть его можно как горячим, так и холодным. А если использовать для приготовления готовое слоеное тесто, то очень быстро и без особых хлопот на вашем столе появится ароматная выпечка. Подробное приготовление начинки вы можете посмотреть в моем рецепте Жареные строчки с картошкой.
Можно испечь пирог, не добавляя картофеля, если у вас много грибов. Но, поверьте, картофель тут не лишний.

Чтобы испечь пирог из слоеного теста с грибами-строчками и картофелем, вам понадобится:

Ингредиенты

• слоеное тесто – 400 г
• грибы отварные – 400 г
• картофель – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• масло растительное – 2-3 ст.л.
• соль – по вкусу
• горький черный перец – по вкусу

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 35мин.

Общее время приготовления: 55мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как испечь пирог из слоеного теста с грибами-строчками и картофелем

Пошаговое приготовление

Картофель порезать немного мельче, чем для жарки. Приготовить его со сморчками таким же способом, что и в первом рецепте. Можно картофель чуть недожарить, чтобы он был сыроват. Остудить.

Тесто разморозить. Раскатать половину теста в пласт. Можно на нижний пласт взять его чуть больше.

Ровным слоем выложить на него начинку.

Раскатать остальное тесто и закрыть им пирог. Хорошо завернуть края, а по верху пирога сделать наколы, например, зубочисткой.

Установить противень с пирогом в горячую духовку (180 °C  ) минут на 25-35. Ориентироваться по своей духовке.

Готовый пирог подаем к столу.
Приятного аппетита!

Этот пирог мои домочадцы любят есть со сладким чаем, едят с супом. Пока есть грибы, готовлю его часто по их требованию.
Надеюсь, что и вам понравился этот простой рецепт.

Жду отзывов.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Пирожки с грибами и картошкой

Пирожки с грибами и картошкой

Время приготовления: 1 час

Пухлые, румяные, аппетитные – вот такие пирожки мы вынимаем из духовки, пока члены семьи нетерпеливо топчутся рядом, дожидаясь момента, когда можно будет наконец, обжигаясь, откусить первый кусочек…

Ингредиенты

• 600-700 г готового дрожжевого теста
• 500 г шампиньонов
• 2-3 картофелины
• 1 большая луковица
• сливочное масло
• растительное масло
• 1 яйцо
• соль и перец

Способ приготовления

1. Для таких пирожков я обычно делаю безопарное дрожжевое тесто, но здесь не буду снова повторяться – вся информация есть в статье о дрожжевом тесте.
2. Пока тесто готовится подойти в 3-й раз, мы чистим и ставим варить картошку. Солим, когда будет почти готова.
3. Шампиньоны чистим и промываем, обсушиваем, нарезаем не большими, но и не мелкими кусочками.
4. Лук шинкуем довольно мелко и выкладываем на разогретую сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла, на среднем огне, помешивая, обжариваем до пожелтения и загружаем шампиньоны.
5. Теперь ждем, временами помешивая, пока испарится лишняя жидкость. А когда это случится, солим грибы и перчим по вкусу, кладем немного сливочного масла и выкладываем грибы в миску.
6. Тем временем картофель сварился, сливаем воду, делаем пюре, добавляя в конце сливочное масло и, если пюре очень густое, немного молока. Осталось перемешать пюре с грибами – и начинка готова.
7. Подготавливаем стол, тесто нарезаем на одинаковые кусочки, скатываем шарики и даем расстояться минут 7-9.
8. Дальше – привычным порядком: раскатываем из шариков лепешки, кладем начинку, защипываем крепко. Можно защипать веревочкой, как это сделала я, а можно просто защипать и перевернуть швом вниз.
9. Пирожки раскладываем в форме или на противне, предварительно смазанном растительным маслом. Оставляем в таком положении минут на 15-20, пока нагревается до 200° духовка.
10. Перед тем, как «посадить» форму в духовку, взбалтываем яйцо и смазываем пирожки кулинарной кистью. И не забудем сделать сверху по паре проколов вилкой на каждом, чтобы их не «разорвало» изнутри.
11. Обычно пирожкам хватает до готовности 20-22 минуты.
12. Кстати, еслиу вас не нашлось лишнего яйца — просто после выпечки сразу смажьте горячие пирожки сливочным маслом.
13. Конечно, можно сделать пирожки и с другими грибами.

Пирог с картошкой, ветчиной и грибами – пошаговый фоторецепт

Пирог с картошкой, ветчиной и грибами

Порций: 5-6

Время приготовления: 1 час

Пирог из готового слоеного теста с такой начинкой готовится недолго, получается румяным, очень вкусным и очень сытным.

Ингредиенты

• 500 г слоеного готового дрожжевого теста
• 4 средних картофелины
• 250-300 г шампиньонов (др. грибы)
• 100 г ветчины (любой)
• 2 средние луковицы
• 1 яйцо
• соль, перец
• 2-3 ст. ложки сливочного масла
• 2-3 ст. ложки растительного  масла

Способ приготовления

Картошку чистим, нарезаем и отправляем вариться, а пока шинкуем средним кубиком луковицы. На среднем огне, в смеси сливочного и растительного масел пассеруем 18-20 минут, помешивая достаточно часто, пока лук карамелизуется.

Шампиньоны, нарезанные ломтиками, на такой же смеси масел обжариваем 7-9 минут, до испарения лишней жидкости.

Соединяем в одной сковороде лук и грибы, сюда же добавляем нарезанную мелким кубиком ветчину, приправляем, тушим 2-3 минуты. К этому времени готова и картошка, которую мы быстренько превращаем в пюре и смешиваем с грибами, ветчиной и луком.

Чуть больше половины теста раскатываем, переносим на силиконовый коврик или пекарскую бумагу. Ровным слоем выкладываем начинку, приподнимаем края.

Раскатываем второй пласт теста, укрываем начинку, срезаем излишки теста и защипываем край «веревочкой». Остатки теста используем для украшения пирога (что не обязательно). А вот прокалывание верхнего слоя теста – это обязательно для выхода пара. Как и смазывание взболтанным яйцом – для красивой корочки.

Теперь прямо на коврике или бумаге легко перекладываем наш немаленький пирог на противень и отправляем в духовку, где температура уже достигла 200°. Выпекается пирог полчаса или чуть меньше, что зависит от духовки и толщины теста — ведь начинка кладется уже готовой.

Вместо ветчины вполне можно взять остатки отварного, запеченного или жареного мяса, которое мы готовили вчера-позавчера.

Пирог из слоеного теста с грибами и картошкой

На основе картошки, сваренной в молоке, с добавлением к ней грибов и сыра получается наивкуснейший пирог!

Калорийность пирога:

Вроде бы название у блюда: «Пирог из слоеного теста с грибами и картошкой» самое незамысловатое. Прочитал его и сразу все понятно, из чего сделан пирог. Но есть в нем одна небольшая изюминка — картошка, входящая в его состав, сварена в молоке. В отличие, к примеру, от этого рецепта, где используется сырая картошка или от этого рецепта, где получилась открытая форма пирога.

Это я назвала только те  русские пироги, где главные  его составляющие слоеное тесто, картошка и грибы, а есть еще пирог из слоеного теста с картофелем и ветчиной, пирожки с картошкой и многое другое.  Так что не скажете, что я повторяюсь.

Итак, небольшой анекдот и переходим к рецепту:

— Вчера в гостях нас угощали пирогом…
— С чем — с картошкой или с мясом?
— С чаем…

Нам потребуется:

• Слоеное тесто — 500 гр.
• Картофель  — 500 гр.
• Грибы — 200 гр.
• Лук репчатый — 1 головка
• Молоко — 250 -300 мл.
• Сыр — 150 гр.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Соль, перец
• Масло растительное

Рецепт пирога из слоеного теста с грибами и картошкой

 Акцент на слоеном тесте я делать не буду, т.к. использовала покупное. Готовить самому его очень уж проблематично, мне во всяком случае не нравится. Поэтому главное подготовить начинку для пирога. А для этого:

Ставим варится картофель, как я уже говорила, в молоке. Подробно, как это делается вы можете посмотреть здесь.

Если в двух словах, то нарезанный небольшими кубиками очищенный картофель заливается молоком (не полностью, а наполовину) и под закрытой крышкой на медленном огне варится до почти полной готовности. До совсем полной готовности варить не надо, т.к. пирог еще будет запекаться в духовке.
В процессе варки добавить к нему зубчик нарезанного чеснока и в самом конце посолить картошку.

Пока картошка варится, обжариваем на растительном масле грибы и лук.

Когда заготовки будут сделаны, формируем пирог. Для этого одну часть раскатанного теста выкладываем на дно формы для выпечки и сверху на него слоями выкладываем поочередно картофель и грибы.

Посыпаем все сверху натертым сыром и закрываем пирог второй частью раскатанного теста.

Накалываем в разных местах тесто вилкой и ставим запекаться в разогретую духовку минут так на 20.

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!

фото и рецепты пирогов с курицей, грибами, и другими начинками

Автор Andrew На чтение 10 мин Просмотров 7.4к. Опубликовано 02.03.2017

В России открытые пироги с грибами всегда занимали одно из главных мест в меню каждой семьи. Их подавали не только в праздники, но и в будние дни. Открытые пироги с грибной начинкой, без преувеличения, считались самым вкусным и «богатым» кушаньем.

Чтобы вам «не ломать» голову, что приготовить и чем удивить свою родню, рекомендуем посмотреть предлагаемые рецепты открытых пирогов с грибами. Приготовить такие вкуснейшие яства можно из разных видов теста, выбор за вами.

Рецепт слоеного теста

Хочется посоветовать три основных рецепта теста для открытых пирогов: слоёное, бездрожжевое и дрожжевое. Однако вы можете использовать и своё любимое, к которому вы привыкли, от этого вкус выпечки не изменится.

Тесто слоёное

• Мука – 3 ст. муки;
• Водка – 2 ст. л.;
• Маргарин или сливочное масло – 300 г;
• Яйца – 1 шт.;
• Сок лимона – 1 ст. л.;
• Соль – щепотка;
• Вода – 1 ст.

Разбить яйцо в мисочку, всыпать соль и растереть, влить тёплую воду, лимонный сок и водку, хорошенько размешать.

Порциями ввести просеянную муку, руками размять получившуюся массу и вымесить до пластичности (вымешенное тесто хорошо отлипает от рук).

Скатать из теста шар и обернуть пищевой плёнкой. Оставить на столе 2 ч, чтобы хорошо набухла клейковина.

Маргарин или сливочное масло соединить с мукой (50-70г), и порубить в крошку. Затем сделать прямоугольник высотой около 2-2,5 см и отправить на 20 мин в холодильник.

Тесто разрезать крестом, не дорезая до конца, скалкой раскатать квадрат или прямоугольник. Положить посередине смесь из масла и муки, закрыть краями теста и раскатать тонким слоем. Свернуть несколько раз и снова раскатать, снова свернуть и положить в холодильник на 20 мин.

Таким образом провести не менее 5 раскаток, и после каждой процедуры тесту давать охлаждаться. Такой метод не даст слипнуться пластам слоёного теста. Перед формированием пирога тесто должно находиться в холоде около 40 мин.

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya1-h3.php»]

Рецепт бездрожжевого теста

• Мука – 400 г;
• Масло сливочное (маргарин) – 200 г;
• Яйца – 1 шт.;
• Вода (можно молоко) – 200 мл;
• Соль – ½ ч. л.

Масло смешать с просеянной через сито мукой, сделав мелкую крошку.

Венчиком взбить яйцо, влить воду и опять взбить.

Ввести крошку из масла и муки, и руками тщательно вымесить тесто.

Раскатать в пласт, притрусить мукой, выложить на разнос и отправить в холодильник до момента использования.

Рецепт дрожжевого теста

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]

• Мука – 700 г;
• Молоко – 300 мл;
• Дрожжи (сухие) – 10г;
• Яйца – 2 шт.;
• Соль – ½ ч. л.;
• Сахар – 2 ч. л.;
• Масло постное – 3 ст. л.

Подогреть молоко, ввести дрожжи и соль, растворить.

Ввести яйцо, немного взбить вилкой или венчиком.

Влить масло, перемешать и частями добавляя муку вымешивать тесто до пластичного состояния.

Накрыть полотенцем и оставить на столе, чтобы оно поднялось.

Через 30 мин тесто обмять руками, немного помесить и снова накрыть полотенцем, чтобы подходило.

После того, как тесто увеличится в размерах ещё раз, можно приступать к приготовлению пирогов.

Далее ознакомьтесь с некоторыми вариантами приготовления самих отрытых пирогов с разными видами теста.

Открытый пирог с курицей, картофелем и грибами

Попробуйте приготовить открытый пирог с курицей и грибами на дрожжевом тесте – вкус фантастический.

• Тесто – 700 г;
• Куриное мясо – 500 г;
• Грибы (шампиньоны) – 400 г;
• Клубни картофеля – 4 шт.;
• Луковицы – 4 шт.;
• Соль;
• Масло постное.

Рецепт открытого пирога с курицей и грибами с этим количеством теста и продуктов предназначен для большой компании. Если у вас нет формы для запекания таких размеров, можно приготовить 2 пирога.

Луковицы очистить, порезать кусочками и пожарить на огне средней интенсивности, добавить кусочки порезанных грибов и жарить 15 мин до состояния готовности.

Куриное мясо немного отварить в воде, примерно 20 мин и порезать слайсами.

С клубней картофеля снять кожуру, порезать тонкими кружочками или брусками и ввести в кипящую воду. Проварить 10 мин и вытащить шумовкой, разложить на кухонное полотенце, чтобы немного обсохли.

Жарочный противень смазать маслом, разложить тесто, раскатанное скалкой и сделать руками бортики.

Первым слоем на тесто пойдут кружочки картошки, которые нужно присолить. Затем слой из шампиньонов и лука, их следует также посолить немного. Последний слой выложить слайсами мяса и тоже немного притрусить солью.

Разогреть духовку до 170-180°C и выпекать наш шедевр 40-45 мин. После выпечки пирог можно украсить зелёными листиками кинзы.

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya2-h3.php»]

Открытый слоёный пирог с грибами и яйцами

Вариант этого открытого пирога с грибами приготовьте из слоёного теста, не пожалеете.

• Тесто – 500 г;
• Шампиньоны – 400 г;
• Луковица – 1 шт.;
• Яйца – 7 шт.;
• Масло постное;
• Соль и перец – по вкусу.

Открытый слоёный пирог с грибами и яйцами готовится довольно легко, без лишних хлопот.

Лук и шампиньоны мелко измельчают ножом и обжаривают на масле до золотистого оттенка.

Отваривают яйца 10 мин, дают остыть, очищают и измельчают кубиками.

Смешивают луково-грибную зажарку с яйцами, солят и перчат по вкусу.

Тесто укладывают в противень для выпечки, разравнивают скалкой, делают бортики и выкладывают равномерным пластом начинку.

Вставляют лист в горячую духовку, выставляют температуру на 180°C и выпекают 25-30 мин.

Рецепт открытого пирога из бездрожжевого теста с грибами и сыром

Рецепт открытого пирога с грибами из бездрожжевого теста отлично подойдёт, чтобы быстро приготовить выпечку к неожиданному приходу гостей.

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]

• Тесто – 700 г;
• Шампиньоны – 400 г;
• Луковицы – 2 шт.;
• Сметана – 200 мл;
• Яйца – 3 шт.;
• Масло оливковое;
• Мука – 2 ст. л.;
• Сыр – 300 г;
• Соль и молотый чёрный перец – по вкусу.

Грибочки промываем в воде, нарезаем небольшими кусочками, 3-4 шампиньона оставляем для дальнейшего украшения пирога.

Луковицы чистим, нарезаем кубиками и обжариваем на масле до мягкой консистенции.

Вводим в лук порезанные шампиньоны и обжариваем совместно с луком около 20 мин. Присаливаем по вкусу и перчим молотым чёрным перцем.

В отдельной мисочке делаем заливку для пирога: смешиваем сметану, яйца и муку, немного взбиваем венчиком.

Сыр трём на меленькой тёрке и делим на 2 части. Одну водим в заливку и тщательно взбиваем. Вторая остаётся для присыпки на открытый пирог.

Тесто раскатываем на листе для запекания, делаем высокие бортики и ставим в духовку на 15 мин (температура 200°C).

Основа для пирога готова, распределяем на неё грибы с луком и яично-сметанную заливку.

Сверху засыпаем оставшимся натёртым сыром, укладываем нарезанные пластинками грибочки, которые мы оставляли для украшения, и снова ставим запекаться.

Температура при выпечке должна быть 180°C, время запекания 20 мин.

Открытый пирог с грибами и сыром своим ароматом соберёт к столу не только ваших родных, но и соседей.

Рецепт открытого пирога с солёными грибами из бездрожжевого теста

Только приготовив рецепт открытого пирога с солёными грибами, можно оценить его вкус по достоинству.

В этом варианте лучшим тестом будет бездрожжевой вариант.

• Тесто – 500 г;
• Солёные грибы (опята) – 600 г;
• Лук – 5 шт.;
• Рис (отварной) – 200 г;
• Масло оливковое.

Рис для открытого пирога с солёными грибами лучше отварить заранее и хорошенько промыть.

С опят обязательно смыть соль под проточной водой, положить в сковороду без масла и выпарить жидкость.

Луковицы почистить, порезать небольшими полуколечками, высыпать к грибам, долить оливкового масла и жарить 10-15 мин на огне маленькой мощности.

Рис смешать с грибами и луком, хорошенько перемешать.

Тесто раскатать скалкой, выложить на смазанный маслом лист, поднять бортики и насыпать начинку.

В разогретую до 180°C духовку поставить наше «творение» и запекать 20 мин.

Открытый пирог из слоеного теста с картошкой и грибами

Открытый пирог с картофелем и грибами готовится обычно к празднику, так как является украшением стола.

В этом варианте открытый пирог с картошкой и грибами готовится в слоёном тесте. Попробуйте, и вкус этого пирога вас приятно удивит.

• Тесто – 500 г;
• Шампиньоны – 600 г;
• Клубник картофеля – 5 шт.;
• Лук – 3 шт.;
• Соль;
• Масло растительное;
• Петрушка – 7-10 веточек.

Шампиньоны промываются и нарезаются кусочками 1х1 см.

Луковицы измельчаются, обжариваются на масле до светло-коричневого оттенка.

Грибы отправляются к луку, и масса обжаривается вместе 15-20 мин.

Картофель очищается, нарезается колечками толщиной 0,3 мм и вводится в кипящую воду на 10 мин.

Выбирается шумовкой, раскладывается на разносе и охлаждается.

Противень смазывается маслом, тесто распределяется по листу, и делаются бортики для открытого пирога.

Первым слоем выкладывается картофель, присаливается, далее грибы с луком и тоже присаливаются.

Пирог закладывается в духовку и выпекается 25-30 мин при температуре 180°C.

При подаче на стол пирог посыпается измельчённой зеленью.

Открытый пирог с грибами и печенью из дрожжевого теста

Открытый пирог с грибами из дрожжевого теста в этом варианте хорошо будет сочетаться с куриной печенью. Выпечка получается нежной, сочной и отлично подойдёт для перекуса на обед.

• Тесто – 600 г;
• Шампиньоны – 600 г;
• Печень куриная – 300 г;
• Лук – 4 шт.;
• Соль;
• Масло подсолнечное;
• Тимьян (сухой) – по вкусу;
• Молоко – 200 мл;
• Яйца – 3 шт.

Лук и шампиньоны очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками.

Жарим на масле с добавлением тимьяна и солим по вкусу.

Печень провариваем, нарезаем кусочками и обжариваем до готовности.

Приготавливаем заливку: соединяем в одной посуде яйца и молоко, взбиваем.

На листе раскатываем тесто, поднимаем бортики, распределяем начинку из грибов с луком и печенью.

Заливаем сверху заливку и ставим в разогретую до 200°C духовку, запекаем 35-40 мин.

Открытый пирог с грибами и фаршем из дрожжевого теста

Советуем приготовить открытый пирог с грибами по рецепту с фото. Грибная выпечка с фаршем может выступать в качестве самостоятельного блюда, так как получается сытная.

Открытый пирог с грибами и фаршем готовится из дрожжевого теста. Перед такой вкусной выпечкой не сможет устоять никто.

• Тесто – 500 г;
• Фарш – 300 г;
• Шампиньоны – 400 г;
• Масло подсолнечное;
• Соль;
• Яйца – 2 шт.;
• Молоко – 100 мл.

Тесто раскатывают на листе для запекания, делая высокие бортики.

Фарш смешивают с измельчёнными грибами и луком, присаливают, перемешивают и распределяют по тесту.

Делают заливку из яиц и молока, взбивают венчиком и заливают пирог.

Сразу ставят в горячую духовку, выставляют 200°C на 50 мин.

Открытый пирог из капусты с грибами из бездрожжевого теста

Нежный по консистенции открытый пирог из капусты с грибами из бездрожжевого теста станем одной из ваших любимых выпечек.

• Тесто – 600 г;
• Шампиньоны – 500 г;
• Капуста – 300 г;
• Луковицы – 2 шт.;
• Масло подсолнечное;
• Яйца – 3 шт.;
• Соль;
• Молоко – 100 мл;
• Зелёные веточки кинзы – 7 шт.

Капусту нашинковать и 15-20 мин протушить на растительном масле.

Луковицы и грибы очистить и порезать кубиками, пожарить до готовности и смешать с капустой.

Положить раскатанное тесто в форму, сделать высокие бортики и разложить начинку.

Присолить, залить взбитую массу из молока и яиц.

Поставить выпекаться при 190°C 40-45 мин.

Украсить открытый пирог из капусты с грибами листиками зелёной кинзы.

Пирожки с картошкой и грибами слоеные

Пирожки с картошкой и грибами — рецепт с фото

С момента появления готового дрожжевого теста на прилавках магазинов, люди стали готовить все больше выпечки, ведь теперь это абсолютно не хлопотное занятие — все что необходимо сделать, приготовить начинку. Как раз сегодня утром я приготовил такие пирожки с картофелем и грибами, чем спешу поделиться с вами.

Полкило картофеля очистить, и поставить вариться на огонь.

Готовый картофель размять и выложить в салатницу или любое другое глубокое блюдо.

Мелко нарезать репчатый лук и грибы. Грибы у меня были благородные, замороженные с прошлого сезона.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с грибами помешивая, до готовности, примерно 10 минут.

Выложить грибы с луком к картофелю.

Замешать грибную начинку для пирогов. Прежде чем приступать к лепке пирогов необходимо подождать пока начинка из грибов и картофеля полностью остынет.

Готовое слоеное дрожжевое тесто разрезать на квадратики. Слегка растянув каждый квадратик вложить на него начинку при помощи столовой ложки.

Завернуть пирожок произвольным образом. Если тесто прилипает к рукам, просто присыпьте их мукой.

На противень выстелить бумагу для запекания и выложить пирожки на нее. Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов, примерно 25-30 минут.

Лучше всего скушать пирожки с картошкой пока они горячие.

Приятного аппетита!

Пирожки с картошкой и грибами из слоеного теста

Чтобы приготовить картофельные пирожки с грибами необязательно жить в деревне и ходить в лес по грибы. На полках магазинов лежат прекрасные шампиньоны и вешенки. Какие грибы лучше выбрать, и какой рецепт картофельных пирожков с грибами вкуснее? Попробуйте приготовить один из трех предложенных рецептов и решите сами.

Содержание

Продукты

• картошка 600 г;
• лук репчатый 55 г;
• зелень 30 г;
• слоеное тесто 400 г;
• грибы шампиньоны 210 г;
• сыр твердый 75 г;
• масло растительное 51 мл;
• соль;
• специи.

Приготовление

1. Начинают приготовление с картофеля. Его чистят и варят до готовности. Слоеное тесто заранее вынимают из морозилки, чтобы его можно было раскатать.
2. Грибы и лук моют, чистят, мелко нарезают и жарят на сковороде до золотистого цвета. Грибы солят и перчат в конце обжаривания.
3. С картофеля, отваренного до готовности, сливают воду. Толкут до однородного состояния. Добавляют в полученное пюре нарезанную зелень и обжаренные грибы с луком.
4. Твердый сыр натирают на терке и смешивают с картофельно-грибной начинкой. Пробуют начинку на соль, если нужно добавляют немного. Слоеное тесто слегка раскатывают. Вырезают из него ровные круги при помощи небольшого блюдца. В середину подготовленных лепешек кладут начинку и защипывают края.
5. Готовые пирожки раскатывают, скалкой, чтобы они стали тонкие. Кладут на противень, застеленный промасленной пекарской бумагой. На поверхности пирожков ножом делают надрезы. Перед тем как ставить пирожки в духовку, их смазывают взбитым яйцом.
6. Выпекают при температуре 200 градусов около 20 минут. Подают к первым блюдам или вместо хлеба, слегка остудив.

Похожие материалы

Слоеный пирог с грибами и картофелем

Этот рецепт приготовления слоеного пирога с грибами и картофелем станет отличным вариантом для угощения большой компании. Его можно дополнить также отварными или жареными овощами по вкусу, чтобы сделать начинку более интересной.

1. Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками. Грибочки вымыть, как следует просушить и нарезать тонкими ломтиками.

2. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда грибы с луком. В рецепт приготовления слоеного пирога с грибами и картофелем можно использовать не только шампиньоны, но и другие грибочки по вкусу. За 5-7 минут до готовности посолить и поперчить по вкусу.

3. Отдельно отварить картофель. Размять в пюре и соединить с обжаренными грибами. Можно также использовать в пирог и сырой картофель, нарезав его тоненькими ломтиками.

4. Такой слоеный пирог с грибами и картофелем в домашних условиях можно оформить абсолютно по-разному. В данном случае это будет рулет с пленным верхом. Для этого края теста нужно немного надрезать.

5. Начинку выложить в центр, прижав ложкой.

6. Края завернуть, делая нахлест. Сверху смазать взбитым яйцом и отправить на противень, предварительно застеленный пергаментом. Отправить в разогретую духовку на 35-40 минут.

7. Когда корочка хорошо зарумянится, пирог готов. Ему нужно дать немного остыть, а затем можно подавать к столу, нарезав порционными кусочками. Вот и весь простой рецепт слоеного пирога с грибами и картофелем.

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 21

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Пирожки из слоеного теста с картофелем и грибами

Очень вкусные пирожки! Для приготовления вам потребуется слоеное тесто, грибы, картошка и еще кое-что по мелочи…

Вам потребуется

• слоеное тесто замороженное- 500 г
• картофель — 400 г
• грибы — 200 г
• лук репчатый — 1 шт
• яйцо — 1 шт
• масло растительное
• масло сливочное
• соль
• перец молотый

Рецепт приготовления

Готовим начинку. Лук чистим и мелко нарезаем.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем лук примерно 3-4 минуты, периодически помешивая.

Добавляем грибы, немного солим и жарим на среднем огне до готовности, периодически помешивая.

* Время приготовления зависит от вида грибов. В рецепте использованы белые грибы, заранее отваренные и замороженные. Если брать свежие грибы, то их нужно дольше обжаривать.

Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Добавляем сливочное масло и делаем картофельное пюре.

Соединяем картофельное пюре с обжаренными грибами и хорошо перемешиваем. По вкусу добавляем соль.

Тесто раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм и разрезаем его на квадратики размером примерно 10х10 см.

При помощи венчика или вилки взбиваем яйцо. На тесто выкладываем примерно 1-1,5 ст. ложки начинки. Края смазываем взбитым яйцом.

* Края теста необходимо смазывать для того, чтобы пирожки держали форму и не «разъезжались» в процессе выпекания.

Кростата с грибами и луком

Входы

ИНГРЕДИЕНТЫ

1⁄4 стакана

оливковое масло первого холодного отжима

1 фунт

картофель красновато-коричневый, очищенный и нарезанный ломтиками толщиной 1⁄4 дюйма

1

небольшая луковица, тонко нарезанная

1 фунт.

смешанные грибы (белые, кремини, шиитаке, устрицы и т. д.), тонко нарезанные

1 столовая ложка

свежие листья тимьяна, нарезанные

2

листы замороженного слоеного теста, размороженные в холодильнике

Мука универсальная прокатная

1 чашка

тертый импортный сыр Ауриккио Проволоне

1⁄2 стакана

тертый сыр Локателли Пекорино Романо

ПОДГОТОВКА

Разогрейте духовку до 400 градусов.Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Когда масло станет горячим, добавьте картофель и готовьте, часто помешивая, пока он не станет хрустящим и золотистым (но на этом этапе не нужно готовить полностью), примерно 7 минут.

Вытрите бумажные полотенца и приправьте 1⁄2 чайной ложки соли. Протрите сковороду начисто. На среднем огне растопить сливочное масло. Когда он растает, добавьте лук и готовьте, пока он не начнет вянуть, примерно 3-4 минуты.

Добавьте грибы, приправьте тимьяном и оставшейся солью.Накрыть крышкой и варить, пока грибы не откажутся от своего сока, примерно 2–3 минуты. Снимите крышку и увеличьте огонь, чтобы уменьшить количество жидкости, еще примерно на 2–3 минуты. Добавьте сливки и варите примерно 2 минуты, пока они не уменьшатся наполовину. Перелейте смесь в миску, добавьте картофель и перемешайте. Дайте остыть.

Выстелите плоский противень пергаментом. Разверните слоеное тесто, слегка посыпьте мукой с обеих сторон и выложите два куска бок о бок на пергаменте. Раскатайте, чтобы соединить два листа теста вместе до краев.В средней миске смешайте проволоне и пекорино. Распределите начинку по слоеному тесту, оставив границу шириной 1-2 дюйма. Загните края теста, чтобы образовалась корочка. Обрызгать открытую часть начинки сырной смесью. Выпекайте около 30 минут, пока тесто не станет хрустящим и золотистым, а сыр не станет коричневым и пузырчатым.

Снимите противень и положите на решетку для охлаждения. Охладите не менее 15 минут, прежде чем нарезать квадратами и подавать.

Рецепты пирогов с картофелем и грибами

Ингредиенты

½ картофеля, очищенного и пропаренного, нарезанного кубиками 1/2 дюйма

2 столовые ложки (30 мл) растительного масла

1 луковица, нарезанная кубиками 1/2 дюйма

1 измельченный зубчик чеснока

½ чайной ложки (2 мл) сушеного розмарина

1 чайная ложка (5 мл) сушеного тимьяна

1 стакан (250 мл) грибов, нарезанных кубиками 1/2 дюйма

½ сладкого картофеля, очищенного и крупно натертого

1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока

соль и перец по вкусу

3 столовые ложки (45 мл) сливочного масла

Фило-тесто на 4 листа

Проезд

1.Разогрейте духовку до 375ºF (190ºC).

2. В средней кастрюле доведите до кипения 2 стакана (500 мл) воды и добавьте нарезанный кубиками картофель. Снова доведите до кипения и варите 2 минуты. Картофель слить, промыть холодной водой и отложить.

3. Нагрейте масло в большой сковороде и добавьте лук, чеснок, розмарин и тимьян. Варить, пока лук не станет полупрозрачным, и добавить картофель.

4. Когда картофель станет золотистым, добавьте тертый сладкий картофель, 1 столовую ложку (15 мл) масла и грибы. Варить, пока грибы не станут мягкими, и добавить лимонный сок.

5. Приправить солью и перцем и дать начинке остыть.

6. Растопите оставшееся масло и отставьте.

7. Положите 1 лист теста филло на чистую разделочную доску и смажьте всю поверхность топленым маслом. Положите сверху еще один лист филло-теста. Разрезать на 6 равных частей. Повторите этот шаг с оставшимися 2 листами теста.

8. Выровняйте противень для кексов стандартного размера с антипригарным покрытием квадратами филло так, чтобы стороны свешивались.

9. Разместите примерно? чашку (75 мл) начинки в каждую чашку для кексов и сложите подвешенное тесто, чтобы запечатать пироги.

10. Смажьте оставшимся сливочным маслом и запекайте 15 минут, пока пироги не станут слоистыми и не станут золотисто-коричневыми.

11. Осторожно достаньте из форм для кексов и дайте остыть на решетке.

рецепт легкого и вкусного блюда

Пирог с грибами, картофелем и пятнистой пятнистостью — простое и очень сытное блюдо, идеально гармонирующее с осенним сезоном. Оболочка из ароматного слоеного теста встречает богатую вкусную начинку с мягкой и приятно влажной консистенцией. Очень быстрый рецепт приготовления и идеальный вариант для быстрого приготовления ужина даже в случае неожиданных гостей; Вы можете наслаждаться им горячим или теплым, как закуска , или по случаю шведского стола , или как отдельное блюдо , с гарниром из овощей.Но это еще не все; нарезанный и положенный в корзину для пикника , его также можно взять с собой и съесть во время поездки в парк или похода в горы. Итак, давайте узнаем, как его приготовить, шаг за шагом следуя всем нашим советам.

Как приготовить пикантный пирог с грибами, картофелем и пятнышками

Картофель очистить, промыть под водой и нарезать обычными кубиками; кипятить их в слегка подсоленной воде около 15 минут (1), затем слить и отложить.

Очистите грибы, осторожно протирая щеткой поверхность и основание стебля, чтобы удалить почву (2), а затем нарежьте их ломтиками.

Очистите лук и мелко нарежьте, затем обжарьте его на сковороде с антипригарным покрытием, сбрызнув маслом, добавьте пятнышко полосками (3) и дайте ему подрумяниться в течение нескольких минут. Добавьте грибы и готовьте на сильном огне еще несколько минут, затем убавьте огонь, накройте крышкой и продолжайте готовить еще 10 минут. Добавьте картофель, посолите, поперчите, перемешайте несколько минут, а затем выключите огонь.

Разбейте яйца в миску, добавьте тертый сыр пармезан, молоко (4), щепотку соли и перца и все хорошо взбейте.

Раскатать слоеное тесто и переложить на противень, застеленный листом пергаментной бумаги; наколоть дно зубчиками вилки и равномерно распределить овощи внутри. Вылейте смесь на основе яиц (5) и сложите излишки теста, образуя границу с начинкой. Выпекать при температуре 200 градусов C и варить около 30 минут.

Когда поверхность станет золотисто-коричневой, достаньте пикантный пирог из духовки и дайте ему остыть, затем выньте его из формы и подавайте ломтиками (6).

Как хранить пикантный пирог с грибами, картофелем и пятнышками

Чтобы насладиться всем ароматом и свежестью слоеного теста, рекомендуется в данный момент употреблять пикантный пирог с грибами, картофелем и пятнышком , как только вы это сделаете. В случае, если что-то осталось, можно хранить в холодильнике , в специальной таре с герметичным уплотнением, 1-2 дня .В момент еды разогрейте в духовке. Вы также можете его заморозить.

Бурекас с грибами и картофелем

Бурекас с грибами и картофелем

Эта разновидность бурека предназначена как для вегетарианцев, так и для мясоедов. Я разработал рецепт после того, как съел буреки из все вкусы, комбинируя несколько разных рецептов.

Состав:

• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 т. Оливковое масло
• 6 маленьких грибов портобелло, очищенных щеткой и тонко нарезанных
• 1-2 измельченных зубчика чеснока
• 3-4 средних красных картофеля, отварных или приготовленных в микроволновой печи, пока они не станут мягкими
• 1/2 ч. Л.сладкий перец
• 1/2 ч. Л. молотый черный перец
• 1/2 ч. Л. поваренная соль
• 1/2 ч. Л. опухоль
• 1/4 ч. Л. хлопья острого перца, по желанию
• 1 фунт листов слоеного теста
• 1 взбитое яйцо
• 2 семян кунжута Т.

Урожайность: 18 пирожных, примерно 1,5 дюйма в диаметре.

Лук коричневый в масле. Переложить в маленькое блюдо, а в сковороду добавить грибы. Готовьте грибы до готовности.Добавить чеснок и немного подрумянить. Снять с огня, снова добавить в сковороду лук. Размять картофель и добавить картофель и специи в луково-грибную смесь. Попробуйте смесь и при необходимости отрегулируйте приправу, добавив по желанию хлопья острого перца. Слегка раскатайте тесто и разрежьте на 3-дюймовые квадраты. Заполните каждый квадрат примерно 1 т. Заливочной смесью, сформируйте закрытые, круглые буреки и выложить швом вниз на сковороды, покрытые фольгой. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.Выпекайте при температуре 400 ° по Фаренгейту 15-20 минут или до золотистого цвета. Слейте лишний жир. Подавать сразу или остудить, поставить в холодильник. Перед подачей разогреть на открытой сковороде при 350 ° до хрустящей корочки.

В остывшем состоянии их можно заморозить. Обязательно хорошо их заверните, неплотно в пакеты для заморозки или плотно упакованы в один слой в фольга. После разморозки их следует нагреть в духовке на 350 ° до хрустящей корочки.

Гриб Веллингтон Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

• Гриб кремини на 16 унций (455 г)
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные, а также многое другое по мере необходимости
• 1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• ¼ чашки овощного бульона (60 мл)
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
• 4 унции шпината (115 г)
• антипригарный кулинарный спрей, для смазки
• 1 лист слоеного теста, лист
• мука, для раскатки слоеного теста
• 2 средних картофеля, тонко нарезанных
• 1 столовая ложка немолочного молока
• веганский соус для сервировки

• Калорий 398
• Жир 25 г
• Углеводы 37 г
• Клетчатка 3 г
• Сахар 4 г
• Белок 7 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).
2. Добавьте грибы в кухонный комбайн и взбейте до рассыпчатой ​​массы 10–12 раз. Будьте осторожны, не переусердствуйте.
3. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в средней сковороде на среднем огне. Добавить лук и обжаривать 3-5 минут. Добавьте овощной бульон и тушите, пока лук не станет полупрозрачным, а большая часть бульона не испарится.
4. Добавьте чеснок и тушите еще 3 минуты или до появления аромата.
5. Добавьте грибы и соевый соус и тушите, пока большая часть жидкости не выйдет из грибов и не испарится, 10-12 минут.
6. Раздвиньте обжаренные овощи по бокам сковороды и добавьте немного оливкового масла в центр. Обжарьте тимьян в масле до появления аромата, затем добавьте в остальную смесь.
7. Добавьте шпинат и обжарьте до полного увядания.
8. Смажьте противень 18 x 13 дюймов антипригарным спреем. На слегка посыпанной мукой поверхности скалкой раскатайте лист слоеного теста по размеру противня. Переложить слоеное тесто на сковороду.
9. В средней трети теста добавьте слой ломтиков картофеля.Сверху выложите половину грибной смеси и распределите ровным слоем толщиной около дюйма. Добавьте еще один слой картофеля и оставшиеся грибы и сверху выложите последний слой картофеля.
10. Загните одну сторону теста поверх начинки, затем другую. Закройте начинку сверху и снизу. Прорежьте вершину Веллингтона по диагонали острым ножом.
11. В формочке или небольшой миске смешайте немолочное молоко с оставшейся столовой ложкой оливкового масла. Почистите Веллингтон.При желании украсьте еще тестом. Ткните вентиляционные отверстия в боковой части Веллингтона.
12. Выпекать 35-40 минут. до золотистого цвета и вздутие.
13. Дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать толстыми ломтиками.
14. Подавать с веганским соусом.
15. Наслаждайтесь!

на 6 порций

• 16 унций грибов кремини (455 г)
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на кусочки, плюс еще при необходимости
• 1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• чашки овощного бульона (60 мл)
• 3 зубчики чеснока, измельченный
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
• 4 унции шпината (115 г)
• Антипригарный кулинарный спрей, для смазки
• 1 лист слоеного теста, лист
• муки, для раскатки слоеного теста тесто
• 2 средних картофеля, тонко нарезанных
• 1 столовая ложка немолочного молока
• веганский соус для сервировки

• Калорий 398
• Жиры 25 г
• Углеводы 37 г
• Клетчатка 3 г
• Клетчатка 3 г

Расчетные значения для одного размера порции.

1. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).
2. Добавьте грибы в кухонный комбайн и взбейте до рассыпчатой ​​массы 10–12 раз. Будьте осторожны, не переусердствуйте.
3. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в средней сковороде на среднем огне. Добавить лук и обжаривать 3-5 минут. Добавьте овощной бульон и тушите, пока лук не станет полупрозрачным, а большая часть бульона не испарится.
4. Добавьте чеснок и тушите еще 3 минуты или до появления аромата.
5. Добавьте грибы и соевый соус и тушите, пока большая часть жидкости не выйдет из грибов и не испарится, 10-12 минут.
6. Раздвиньте обжаренные овощи по бокам сковороды и добавьте немного оливкового масла в центр. Обжарьте тимьян в масле до появления аромата, затем добавьте в остальную смесь.
7. Добавьте шпинат и обжарьте до полного увядания.
8. Смажьте противень 18 x 13 дюймов антипригарным спреем. На слегка посыпанной мукой поверхности скалкой раскатайте лист слоеного теста по размеру противня. Переложить слоеное тесто на сковороду.
9. В средней трети теста добавьте слой ломтиков картофеля.Сверху выложите половину грибной смеси и распределите ровным слоем толщиной около дюйма. Добавьте еще один слой картофеля и оставшиеся грибы и сверху выложите последний слой картофеля.
10. Загните одну сторону теста поверх начинки, затем другую. Закройте начинку сверху и снизу. Прорежьте вершину Веллингтона по диагонали острым ножом.
11. В формочке или небольшой миске смешайте немолочное молоко с оставшейся столовой ложкой оливкового масла. Почистите Веллингтон.При желании украсьте еще тестом. Ткните вентиляционные отверстия в боковой части Веллингтона.
12. Выпекать 35-40 минут. до золотистого цвета и вздутие.
13. Дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать толстыми ломтиками.
14. Подавать с веганским соусом.
15. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт слоеного теста со шпинатом и сырными грибами

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Этот вегетарианский рецепт слоеного теста со шпинатом наполнен обжаренными грибами, шпинатом и сыром чеддер.Идеально подходит в качестве закуски или обеда в понедельник без мяса!

Из обилия рецептов в блоге, где есть грибы, вы никогда не узнаете, что я недавно перевернулся на грибной фанат.

Правильно, еще пару лет назад грибы не были моим любимым овощем. Когда я пробовала разные сорта грибов в разных блюдах, я поняла, что мне они очень нравятся!

От грибов, фаршированных портобелло, до запеканок с грибами из брюссельской капусты и куриного пармезана со сливками, я серьезно не могу насытиться этим овощем, наполненным витамином B!

Этот рецепт на самом деле был вдохновлен грибной эмпанадой из одного из моих любимых испанских тапас-ресторанов в Сан-Диего, кафе «Севилья».

Обожаю слоеное маслянистое тесто для эмпанада, обернутое вокруг сочных, сытных грибов и плавленого восхитительного сыра!

Вместо того, чтобы воссоздавать это блюдо как эмпанада, я решил приготовить восхитительный рецепт слоеного теста со шпинатом.

Слоеное тесто по-прежнему дает ту хлопьевидную маслянистую корочку, которую я люблю, но я добавил свой собственный рецепт!

Ингредиенты слоеного теста со шпинатом и сырными грибами

• 2 столовые ложки сливочного масла
• Белла грибов на 12 унций
• 4 зубчика чеснока (измельченного)
• 4 чашки детского шпината
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 чашка чеддера (тертого) 1 60 лист слоеного теста
• 1 яйцо + 1 чайная ложка воды (взбитые вместе, чтобы получилось мытье яиц)

Сырные грибы со шпинатом Инструкции по слоеному тесту

Разогрейте духовку до 425 ° F.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне, затем добавьте сливочное масло.

Как только масло растает, добавить грибы, тушить 5-7 минут. Добавьте чеснок, обжарьте 1-2 минуты, затем добавьте шпинат и посыпьте сверху солью и перцем.

Обжаривайте еще 3-4 минуты, затем выключите огонь и отставьте сковороду в сторону.

Раскатайте лист слоеного теста на большом листе пергаментной бумаги.

Если вы хотите пофантазировать с плетеным верхом (, что на самом деле очень просто! ), следуйте следующему шагу.

Для простоты можно просто обернуть слоеное тесто вокруг ингредиентов без тесьмы.

Чтобы сделать плетеный верх, вырежьте треугольник из нижней части теста, затем нарежьте ломтики по диагонали ½ дюйма с каждой стороны теста, как показано ниже ↓

В середину выложить обжаренные грибы и шпинат.

Сверху выложить сыр.

Если вы не усложняете задачу, сложите слоеное тесто по бокам.

Если вы используете метод тесьмы, положите прямоугольный конец слоеного теста на начинку, затем начните с одной стороны и положите одну полоску теста поверх начинки, затем поочередно кладите полоску теста с другой стороны, затем чередуйте туда-сюда, вперед-назад, по начинке.

Когда все слоеное тесто будет завернуто, переложите его на пергаментную бумагу на противень.

Смажьте слоеное тесто яйцом.

Поставить в духовку для выпекания 25-30 минут.

Нарежьте соломкой и подавайте.

Этот рецепт слоеного теста с грибами и шпинатом можно подавать в качестве закуски, нарезать небольшими полосками, как показано выше, или нарезать более крупными кусочками и служить в качестве основного блюда.

Грибы придают блюду приятную мясистость, что делает его идеальным вегетарианским блюдом в понедельник без мяса!

Красивый плетеный топ также делает эту элегантную закуску идеальной для приближающегося праздника Пасхи!

Неважно, как вы его нарежете (, нарежьте, ха-ха, OMG, я такой дрянной, это тоже дрянной, OMG, мне нужно спать 😉) вам понравится этот рецепт!

Обязательно ознакомьтесь с некоторыми из этих популярных рецептов в блоге!

А чтобы узнать о других вегетарианских рецептах слоеного теста, обратите внимание на эти 4 восхитительных блюда!

Слоеное тесто с сырными грибами и шпинатом

Этот вегетарианский рецепт слоеного теста со шпинатом наполнен обжаренными грибами, шпинатом и сыром чеддер.Идеально подходит в качестве закуски или обеда в понедельник без мяса!

Порций: 4 человека

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 45 минут

Курс: закуска, основное блюдо, гарнир

Кухня: американская

• 2 столовые ложки сливочного масла
• Белла грибов на 12 унций
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 4 чашки детского шпината
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 чашка сыра чеддер
• тертого
тесто для выпечки
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка воды

• Разогрейте духовку до 425 ° F.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне, затем добавьте сливочное масло.

• Как только масло растает, добавьте грибы, тушите 5-7 минут, затем добавьте чеснок, тушите 1-2 минуты, затем добавьте шпинат и посыпьте сверху солью и перцем.

• Обжарить еще 3-4 минуты, затем выключить огонь и отставить сковороду в сторону.

• Раскатайте лист слоеного теста на большом листе пергаментной бумаги.

• Если вы хотите создать фантазию с плетеным верхом, следуйте следующему шагу.Если вы хотите, чтобы это было просто, вы можете просто обернуть слоеное тесто вокруг ингредиентов без тесьмы.

• Чтобы сделать плетеный верх, вырежьте треугольник из нижней части теста, затем нарежьте диагональные полоски по ½ дюйма с каждой стороны теста.

• Поместите обжаренные грибы и шпинат в середину.

• Посыпьте сыром.

• Если вы не усложняете задачу, загните стороны слоеного теста.

• Если вы используете метод тесьмы, положите прямоугольный конец слоеного теста на начинку, затем начните с одной стороны и положите одну полоску теста поверх начинки, затем поочередно кладите полоску теста из с другой стороны, затем чередуйте туда-сюда, вперед-назад, поверх начинки.

• Завернув все слоеное тесто, перенесите его на пергаментную бумагу на противень.

• Смешайте яйцо и воду, чтобы приготовить яичный раствор, и смажьте им слоеное тесто.

• Поставить в духовку и выпекать 25-30 минут.

на 4 г Калорий 548 ккал (27%) Углеводы 33 г (11%) Белки 16 г (32%) Жиры 39 г (60%) Насыщенные жиры 15 г (75%) Холестерин 85 мг (28%) Натрий 714 мг (30%) Калий 640 мг (18%) ) Клетчатка 2 г (8%) Сахар 2 г (2%) Витамин A 3335 мг (67%) Витамин C 9.4 мг (11%) Кальций 266 мг (27%) Железо 3,2 мг (18%)

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

ПИРОГ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ГРИБОМ | КАРРИ-ПУФ | ДОМАШНЕЕ Хрустящее пирожное с самосой

Этот слоеный картофельный пирог с грибами или хрустящая выпечка самса восхитительны, легко тают во рту, чтобы приготовить выпечку из нескольких основных ингредиентов с вашей кухни.Их можно подавать как вечерние закуски или закуски на обед или ужин.

Самое лучшее в этом рецепте — это то, что вы можете приготовить его без духовки.

Я люблю выпечку, особенно с слоеной хрустящей текстурой, и если вы ежедневно следите за моим блогом, вы уже знаете мою любовь к слоеному тесту. Некоторые из лучших рецептов слоеного теста, которые опробовали мои читатели, включают:

Обычно я люблю делать выпечку на выходных, потому что считаю, что это отнимает много времени.Это несложно, просто нужно терпение и любовь к готовке. Кроме того, погода должна быть хорошей — я имею в виду — избегайте жарких дней, если вы работаете с масляным тестом.

На прошлой неделе мне удалось приготовить дома слоеных круассанов. Это был проект моей мечты. На этой неделе мне захотелось попробовать свои силы в приготовлении пикантной выпечки.

Изготовление этого слоеного теста аналогично индийским сладостям, таким как фенори (каджа или чироти). Вы можете заполнить выпечку любой начинкой по вашему выбору. Нам очень нравится несладкий вариант, поэтому мы добавили смесь картофельных грибов. Вы можете выбрать другие пикантные блюда с курицей или яйцом, а также с яблочным пирогом, клубничным джемом или даже начинкой из кокосового джаггери, если хотите попробовать сладкий вариант. Рецепт гибок, варианты начинки безграничны, а в конечном результате получается слоеное и хрустящее тесто, которое понравится всем и каждому.

Как приготовить слоеное и хрустящее тесто в домашних условиях?

Чтобы приготовить слоеное хрустящее тесто в домашних условиях, я приготовила два несложных теста.Один с маслом, а другой с маслом. Вы кладете масляное тесто в тесто на масляной основе, дважды складываете и раскатываете, чтобы получились слоеные и хрустящие слои. Этот процесс чем-то похож на ламинирование теста с использованием масла, но намного проще!

Ингредиенты для слоеного картофельного пирога с грибами или домашнего хрустящего печенья самоса

Для теста 1

1 1/2 стакана универсальной муки
1 столовая ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
1/3 стакана растительного масла на ваш выбор
1/4 стакана + 2 столовые ложки воды

Для теста 2

1/2 стакана универсальной муки
1/4 стакана сливочного масла комнатной температуры (я использовал соленое масло.Если вы используете несоленое масло, добавьте щепотку соли при приготовлении теста.)

Для начинки для картофельного пирога с грибами

1 столовая ложка масла
1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
1 мелко нарезанный лук
Соль по вкусу
8 мелко нарезанных грибов
2 вареных и протертых картофеля
1/3 стакана зеленого горошка
1 чайная ложка карри порошка или гарам масала порошок

Масло для жарки

Как приготовить слоеный картофельный пирог с грибами или домашнее хрустящее тесто самоса

Приготовить тесто I

В миску всыпать муку, сахар, соль и перемешать.Теперь добавьте масло и перемешайте, чтобы оно хорошо смешалось с мукой. Постепенно добавляйте воду и формируйте мягкое тесто.
Накройте и оставьте на 30 минут.

Приготовьте тесто II

Добавьте муку и масло в миску и перемешайте, чтобы масло смешалось с мукой. Масло-мучная смесь должна образовать массу и сохранить форму.

Держите накрытым на 30 минут.

Приготовьте начинку для картофельного пирога с грибами

В сковороду на среднем огне добавить масло.Когда масло станет горячим, добавьте зубчики чеснока, лук, соль по вкусу и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным.

Теперь добавьте грибы и тушите до полной готовности. Добавить замороженный зеленый горошек и обжарить еще одну минуту. Наконец, добавьте пюре, порошок карри и перемешайте. Держи это в стороне.

Как приготовить слоеные пироги или самосы из слоеного теста

Посмотрите видео для лучшего понимания. Разделите тесто I и тесто II на шесть равных частей.Сформируйте круглые шары из ладони.

Возьмите один шарик из теста 1 и один из теста 2. Накройте остальные, чтобы они не высохли.

С помощью скалки раскатайте шарик из теста 1 и защипните края, чтобы он стал тонким. Поместите шарик из теста 2 в центр раскатанного теста и заверните, как момо или клецки. Слегка прижмите шарик из теста между ладонями.

Выровняйте этот кусок теста в форме прямоугольника или овала. Плотно скатайте с короткого конца, чтобы получился цилиндр.Снова расплющите и плотно раскатайте, чтобы получился цилиндр. Этот шаг помогает создать отслаивающиеся слои. Для лучшего понимания проверьте здесь создание отслоившихся слоев.

Разрежьте их на две части. С помощью скалки раскатайте одну часть в форме диска, толщиной около 1 миллиметра. Добавьте в центр примерно 1-2 ст. Л. Начинки.

Сложите тесто, защипните концы и заклейте его любым способом. Я попытался сложить его, как веревку. Вы также можете использовать вилку, чтобы прижать и запечатать края.Ваш 1-й пирог готов к жарке. Повторите то же самое с другой порцией и оставшимися пятью шариками из теста, чтобы получилось 12 слоеных пирогов или самосы.

Жарение слоеных пирогов

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Хитрость здесь в том, чтобы обжарить его на слабом огне, пока он не будет готов, чтобы получить хрустящую внешнюю текстуру. Когда он станет золотистым, переверните и готовьте с другой стороны.

Повторяйте процесс, пока не закончите жарить все пироги.

Советы:

• Соотношение количества муки к воде будет незначительно изменяться каждый раз в зависимости от марки используемой универсальной муки, местных погодных условий и т. Д. Так что посмотрите видео для лучшего понимания.
• Поскольку я готовлю эти пироги для своих детей, я не делаю их острыми. При желании можно добавить красный порошок чили или мелко нарезанный зеленый перец чили в картофельно-грибную смесь.

Видеорецепт для ПИРОГА С КАРТОФЕЛЬНЫМ ГРИБОМ | КАРРИ ПУФ или ВЕГЕТАРИАНСКИЙ КАРИПАП | ДОМАШНЕЕ Хрустящее печенье с самосой

Подробный рецепт ПИРОГА С КАРТОФЕЛЬНЫМ ГРИБОМ | КАРРИ-ПУФ | ДОМАШНЕЕ Хрустящее печенье с самосой

ПИРОГ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГРИБАМИ | КАРРИ-ПУФ | ДОМАШНЕЕ Хрустящее печенье с самосой

Слоеный картофельный пирог с грибами или хрустящая выпечка самса — это восхитительные, тающие во рту, легкие в приготовлении рецепты выпечки, приготовленные из нескольких основных ингредиентов вашей кухни.Их можно подавать как вечернюю закуску или закуску на обед или ужин.

Курс: Закуска, Гарнир, Закуска

Кухня: Американская, Азиатская, Индийская, Малазийская

Ключевое слово: Рождество, званый обед, еда дивали, эмпанадас, слоеная корочка пирога, еда футбольной вечеринки, жареное тесто, карипап, гриб, еда для вечеринок, выпечка, тесто для пирога, тесто для пирога с нуля, картофель, спиральная слойка, еда суперкубка, день благодарения, вегетарианец, без духовки

Количество порций: 12

Состав

ДЛЯ ТЕСТА 1

• 1 1/2 чашки Мука общего назначения
• 1 столовая ложка Сахар
• 1/2 чайная ложка Поваренная соль
• 1/3 чашка Растительное масло по вашему выбору
• 1/4 стакана + 2 столовая ложка Вода (приблизительно)

ДЛЯ ТЕСТА 2

• 1/2 чашка Мука общего назначения
• 1/4 чашка Сливочное масло комнатной температуры (я использовала соленое масло.Если вы используете несоленое масло, добавьте щепотку соли при приготовлении теста.)

ДЛЯ НАЧИНКИ ДЛЯ ГРИБНЫХ КАРТОФЕЛЬНЫХ ПИРОГОВ

• 1 столовая ложка Масло
• 1 столовая ложка Мелко нарезанный чеснок
• 1 Лук мелко нарезанный
• Солить по вкусу
• 8 Грибы, мелко нарезанные
• 2 Картофель, вареный и протертый
• 1/3 чашка Зеленый горошек
• 1 чайная ложка Порошок карри или порошок гарам масала
• Масло для жарки

Инструкции

Как приготовить слоеный картофельный пирог с грибами или домашнее хрустящее тесто самоса

Приготовить тесто I

1. В миску всыпать муку, сахар, соль и перемешать.Теперь добавьте масло и перемешайте, чтобы оно хорошо смешалось с мукой. Постепенно добавляйте воду и формируйте мягкое тесто.

2. Накройте крышкой и оставьте на 30 минут.

Приготовить тесто II

1. Добавьте муку и масло в миску и перемешайте, чтобы масло смешалось с мукой. Масло-мучная смесь должна образовать массу и сохранить форму.

2. Держите накрытым на 30 минут.

Приготовьте начинку для картофельного пирога с грибами

1. В сковороду на среднем огне добавить масло.Когда масло станет горячим, добавьте зубчики чеснока, лук, соль по вкусу и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным.

2. Теперь добавить грибы и обжарить до полной готовности. Добавить замороженный зеленый горошек и обжарить еще одну минуту. Наконец, добавьте пюре, порошок карри и перемешайте. Держи это в стороне.

Как приготовить слоеные пироги или слоеные самосы

1. Посмотрите видео для лучшего понимания. Разделите тесто I и тесто II на шесть равных частей.Сформируйте круглые шары из ладони.

2. Возьмите один шарик из теста 1 и один из теста 2. Накройте остальные, чтобы они не высохли.

3. С помощью скалки раскатайте шарик из теста 1 и защипните края, чтобы он стал тонким. Поместите шарик из теста 2 в центр раскатанного теста и заверните, как момо или клецки. Слегка прижмите шарик из теста между ладонями.

4. Выровняйте этот кусок теста в форме прямоугольника или овала.Плотно скатайте с короткого конца, чтобы получился цилиндр. Снова расплющите и плотно раскатайте, чтобы получился цилиндр. Этот шаг помогает создать отслаивающиеся слои. Для лучшего понимания проверьте здесь создание отслоившихся слоев.

5. Разрежьте их на две части. С помощью скалки раскатайте одну порцию в форму диска, толщиной около 1 миллиметра. Добавьте в центр примерно 1-2 ст. Л. Начинки.

6. Сложите тесто, защипните концы и заклейте его любым способом.Я попытался сложить его, как веревку. Вы также можете использовать вилку, чтобы прижать и запечатать края. Ваш 1-й пирог готов к жарке. Повторите то же самое с другой порцией и оставшимися пятью шариками из теста, чтобы получилось 12 слоеных пирогов или самосы.

Жарение слоеных пирогов или самосы

1. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Хитрость здесь в том, чтобы обжарить его на слабом огне, пока он не будет готов, чтобы получить хрустящую внешнюю текстуру.

2. Когда оно станет золотистым, переверните и готовьте с другой стороны.

3. Повторяйте процесс, пока не закончите жарить все пироги.

Примечания к рецептам

• Соотношение количества муки к воде будет каждый раз незначительно изменяться в зависимости от марки используемой универсальной муки, местных погодных условий и т. Д. Поэтому посмотрите видео, чтобы лучше понять.
• Поскольку я готовлю эти пироги для своих детей, я не делаю их острыми. При желании можно добавить красный порошок чили или мелко нарезанный зеленый перец чили в картофельно-грибную смесь.

Чтобы быть в курсе последних обновлений, подписывайтесь на меня в Pinterest, Instagram и Twitter.