Рецепт пирожков на кислом молоке с капустой

Мы привыкли делать дрожжевое тесто для выпечки на молоке, но для этого запросто можно использовать и кислое молоко — не всё ж из него оладьи и творог готовить. Это тесто получается очень пластичным и приятным в работе, а пирожки на кислом молоке с капустой — нежными, мягкими и румяными.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
• Рейтинг: 5 / 5 4 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  4

  Оцените рецепт

• Количество порций: 24 порции
• org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 194 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Ингредиенты:

• Молоко – 300 мл кислое
• Масло растительное – 6 ст.л.
• Мука – 500 г
• Соль – 1 ч.л. в тесто
• Сахар – 2 ч.л.
• Дрожжи – 2 ч.л. сухие
• Масло сливочное – 50 г
• Капуста белокочанная – 600 г молодая
• Лук зеленый – по вкусу
• Яйцо куриное – 4 шт. вареные
• Зелень – по вкусу укроп, петрушка
• Соль – по вкусу в начинку
• Яйцо куриное – 1 шт.

Приготовление: Шаг 1

• Для этих пирожков на кислом молоке с капустой тесто можно приготовить любым вам знакомым способом — замесить руками или с помощью кухонных гаджетов. С техникой, при ее наличии, конечно же легче и быстрее.

  Потому сегодняшний рецепт будет с использованием хлебопечки.

  Руководствуясь инструкцией вашей хлебопечки, загрузить ведерко необходимыми продуктами.
  В моей сначала вливаются жидкие компоненты — теплое кислое молоко и растительное масло.

• Шаг 2

  Затем всыпать все сухие составляющие — мука, соль, сахар и сухие дрожжи.
  Остается только включить программу «Тесто» и ждать пока тесто «подойдет».

• Шаг 3

  За то время пока тесто поднимается, приготовить начинку.

  Небольшой вилок капусты нарезать не крупно.

• Шаг 4

  В глубокой сковородке разогреть сливочное масло, выложить нарезанную капусту и потушить на небольшом огне до смягчения. Так как молодая капуста очень нежная, то на это уйдет где-то 5-7 минут.

• Шаг 5

  За минуту до готовности добавить нарезанный зеленый лук и перемешать.

  Снять с огня и дать капустной начинке полностью остыть.

• Шаг 6

  Чтобы закончить приготовление начинки надо еще порубить сваренные вкрутую яйца, а также измельчить зелень — укроп и петрушку.
  Как только капуста остынет, добавить нарезанные яйца и зелень, посолить по вкусу и перемешать.

• Шаг 7

  Когда тесто будет готово, его надо вынуть из ведерка хлебопечки на рабочий стол, слегка присыпанный мукой.

  Разделить на равные части — 24-30 кусочков, в зависимости от того, какой величины вы хотите получить пирожки.

• Шаг 8

  Каждый кусочек теста слегка расплющить и выложить в центр начинку.

• Шаг 9

  Края прищипать, формируя пирожок.

• Шаг 10

  Выложить пирожки с капустой швом вниз на противень, простеленный бумагой для выпечки.

• Шаг 11

  Верх пирожков смазать взбитым яйцом.
  Отправить в духовку на 15-20 минут при 180 градусах.

• Шаг 12

  Пирожки на кислом молоке с капустой готовы.

  Приятного аппетита!

Категории: Капуста в духовке: рецепты запканок, пирогов, пирожков, голубцов, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Что приготовить на полдник

Автор: Даша Черненко

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Даша Черненко

Дрожжевое тесто на кислом молоке для пирожков

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 4 — 5 ст. Молоко кислое 1 ст. Яйцо 1 шт. Сухие дрожжи 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 2 ст.

л.

Процесс приготовления

Кислое молоко подогрейте до 37°С и перелейте в отдельную посуду. Насыпьте к нему нужное количество сахара и сухих дрожжей, размешайте и оставьте на 10 минут.

За это время дрожжи активируются, начнут работать и на поверхности молока образуется пенная шапочка.

В посуду для замеса теста просейте нужное количество пшеничной муки. Насыпьте к ней соль и ложкой перемешайте.

В муку разбейте куриное яйцо.

Затем к муке перелейте дрожжевую массу.

С помощью вилки или венчика замесите тесто, чтобы оно забрало всю муку.

Затем тесто переложите на присыпанную мукой доску и руками его хорошо вымесите. Тесто переложите обратно в посуду и на 1 час поставьте в теплое и без сквозняка место.

Через час тесто на кислом молоке хорошо подойдет.

Подошедшее тесто рукой немного обомните и можете формировать пирожки с любой начинкой.

Вкусной и удачной выпечки и приятной работы!

Витамины и минералы

Витамин A 1. 88%

Витамин В1 8.71%

Витамин В2 4.61%

Витамин В4 10.48%

Витамин В5 7.31%

Витамин В6 6.8%

Витамин В9 5.57%

Витамин В12 3.66%

Витамин С 0.31%

Витамин D 1.14%

Витамин E 7.05%

Биотин 6.26%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 11.92%

Калий 4.96%

Кальций 4.39%

Кремний 9.12%

Магний 3.73%

Натрий 26.92%

Сера 12.77%

Фосфор 11.18%

Хлор 24.12%

Алюминий 0%

Железо 5. 61%

Йод 2.6%

Кобальт 18.85%

Литий 0%

Марганец 20.63%

Медь 7.85%

Никель 0.75%

Рубидий 0%

Селен 10.86%

Фтор 0.55%

Хром 4.24%

Цинк 5.22%

Бор 2108.26%

Ванадий 307.69%

Молибден 15.53%

Витамин A 22%

Витамин В1 101.9%

Витамин В2 53.94%

Витамин В4 122.61%

Витамин В5 85.5%

Витамин В6 79.55%

Витамин В9 65.16%

Витамин В12 42.87%

Витамин С 3.61%

Витамин D 13. 35%

Витамин E 82.47%

Биотин 73.22%

Витамин К 0.76%

Витамин РР 139.48%

Калий 58%

Кальций 51.39%

Кремний 106.67%

Магний 43.59%

Натрий 315.02%

Сера 149.46%

Фосфор 130.76%

Хлор 282.18%

Алюминий 0%

Железо 65.69%

Йод 30.47%

Кобальт 220.5%

Литий 0%

Марганец 241.42%

Медь 91.88%

Никель 8.8%

Рубидий 0%

Селен 127.08%

Фтор 6.41%

Хром 49. 6%

Цинк 61.1%

Бор 24666.67%

Ванадий 3600%

Молибден 181.71%

Витамин A 22%

Витамин В1 101.9%

Витамин В2 53.94%

Витамин В4 122.61%

Витамин В5 85.5%

Витамин В6 79.55%

Витамин В9 65.16%

Витамин В12 42.87%

Витамин С 3.61%

Витамин D 13.35%

Витамин E 82.47%

Биотин 73.22%

Витамин К 0.76%

Витамин РР 139.48%

Калий 58%

Кальций 51.39%

Кремний 106.67%

Магний 43.59%

Натрий 315. 02%

Сера 149.46%

Фосфор 130.76%

Хлор 282.18%

Алюминий 0%

Железо 65.69%

Йод 30.47%

Кобальт 220.5%

Литий 0%

Марганец 241.42%

Медь 91.88%

Никель 8.8%

Рубидий 0%

Селен 127.08%

Фтор 6.41%

Хром 49.6%

Цинк 61.1%

Бор 24666.67%

Ванадий 3600%

Молибден 181.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	198 мкг	900 мкг	1. 9	22
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	8.7	101.9
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	4.6	53.9
Витамин В4	613.1 мг	500 мг	10.5	122.6
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	7.3	85. 5
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	6.8	79.6
Витамин В9	260.7 мкг	400 мкг	5.6	65.2
Витамин В12	1.3 мкг	3 мкг	3.7	42.9
Витамин С	3.3 мкг	90 мкг	0.3	3.6
Витамин D	1. 3 мкг	10 мкг	1.1	13.4
Витамин E	12.4 мг	15 мг	7	82.5
Биотин	36.6 мг	50 мг	6.3	73.2
Витамин К	0.9 мкг	120 мкг	0.1	0.8
Витамин РР	27.9 мг	20 мг	11. 9	139.5
Калий	1449.9 мг	2500 мг	5	58
Кальций	513.9 мг	1000 мг	4.4	51.4
Кремний	32 мг	30 мг	9.1	106.7
Магний	174.4 мг	400 мг	3.7	43. 6
Натрий	4095.3 мг	1300 мг	26.9	315
Сера	747.3 мг	500 мг	12.8	149.5
Фосфор	1046.1 мг	800 мг	11.2	130.8
Хлор	6490.1 мг	2300 мг	24.1	282.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11. 8 мг	18 мг	5.6	65.7
Йод	45.7 мкг	150 мкг	2.6	30.5
Кобальт	22.1 мкг	10 мкг	18.8	220.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.8 мкг	2 мкг	20. 6	241.4
Медь	918.8 мкг	1000 мкг	7.9	91.9
Никель	17.6 мкг	200 мкг	0.8	8.8
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	69.9 мкг	55 мкг	10.9	127. 1
Фтор	256.5 мкг	4000 мкг	0.5	6.4
Хром	24.8 мкг	50 мкг	4.2	49.6
Цинк	7.3 мг	12 мг	5.2	61.1
Бор	296 мкг	1.2 мкг	2108.3	24666.7
Ванадий	720 мкг	20 мкг	307. 7	3600
Молибден	127.2 мкг	70 мкг	15.5	181.7

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Постное дрожжевое тесто для пирожков в духовке

Тесто для пирожков без яиц и без дрожжей

Бездрожжевое тесто на молоке для пирожков

Тесто на кефире с содой для пирожков на сковороде

Тесто для пирожков с сырыми дрожжами на молоке в духовке

Постное дрожжевое тесто для пирожков как пух

Сдобное тесто для пирожков в духовке с сухими дрожжами

Дрожжевое тесто для пирожков в духовке на воде

Тесто на кефире для пирожков жареных на сковороде с дрожжами

Дрожжевое тесто для пирожков на воде, жареных на сковороде

Дрожжевое тесто для жареных пирожков с сухими дрожжами на молоке

Тесто для пирожков на сковороде без дрожжей на кефире

Тесто для пирожков

Дрожжевое тесто для пирожков

Быстрое тесто для пирожков на сухих дрожжах

Тесто для пирожков с сухими дрожжами

Быстрое тесто для пирожков

Быстрое тесто для пирожков на молоке

Тесто для пирогов на кислом молоке, дрожжевое, для жареных и печеных пирогов

Домашнюю выпечку любят все, даже те, кто постоянно худеет. А большинству хозяек нравится быстрая выпечка, с которой не нужно возиться. Одно из таких тесто на пирожки на кефире или кислом молоке. Хороший рецепт такого теста в том, что он позволяет не выбрасывать испорченный продукт, а применить его на практике.

Бывает, что либо куплено уже несвежее молоко, особенно летом, в жару, либо оно долго простояло, просто затолкав в недра холодильника. Я совершенно не расстраиваюсь по этому поводу, ведь сколько всего вкусного можно сделать из кислого молока, а уж тем более, как у нас, в деревне.

Чаще всего простокваша идет на творог, но это если молока много. Не у всех он есть в таких количествах. Поэтому предлагаю несколько вкусных и простых рецептов на кислом молоке. Пирожки из такого теста можно жарить и печь в духовке. Некоторые рецепты подходят для теста на чебуреки. С добавлением дрожжей тесто получается особенно легким и воздушным. В общем, смотрите сами.

Обычное молоко, то есть без добавок, скисает в теплом помещении 3-4 дня. Если вы поставили молоко, но не можете дождаться, пока оно скиснет, то, скорее всего, вам попался ненатуральный продукт из пальмового масла и его не стоит использовать для теста. Если оно со временем прокиснет, то станет горьким.

Для тех, кто впервые будет делать такое тесто, хочу поделиться одной тонкостью. Чтобы такое тесто поднялось, в него добавляют соду; его предварительно не гасят, так как гасят молочной кислотой. Но тесту обязательно надо дать отдохнуть хотя бы полчаса, чтобы пошел процесс тушения, тогда будет легче и пышнее. Также нужно просеять муку перед тем, как всыпать ее в тесто, тогда она полностью насытится кислородом, что тоже сделает тесто легким.

Тесто на кислом молоке для жареных пирожков, рецепт №1

Потребуется рецепт:

• Пол литра кислого молока
• Мука, ​​сколько возьмет теста
• Две столовые ложки растительного масла в тесто и больше для жарки
• Две столовые ложки сахара
• Щепотка соли
• Половина чайной ложки соды
• Любая начинка

Как приготовить тесто:

Молоко должно хорошо скиснуть, чтобы был густой кефир, и оно не должно быть холодным, комнатной температуры. В молоко всыпаем сахар и вливаем растительное масло, можно миксером все хорошо и быстро перемешать.

Теперь всыпаем соду в стакан с мукой и добавляем все это в жидкость, начинаем замешивать тесто, подсыпая нужное количество муки по мере необходимости. тесто должно быть толстым, но не слишком тугим. Теперь определяем в холодильник, даем полежать минут сорок.

Готовое тесто можно раскатать в один лист и сделать в стакан кружочки, а можно скатать колбаски, порезать их на кусочки и потом раскатать сок, дальше как нравится. Жарить такие пирожки нужно на хорошо разогретом масле.

Тесто для жареных пирожков на кислом молоке, рецепт №2

В данном случае нам потребуется:

• Пол литра кислого молока
• Яйцо
• Чайная ложка пищевой соды
• Щепотка соли
• Мука по необходимости

Как приготовить такое тесто:

В этом рецепте в кислое молоко сразу добавляется сода, затем вмешиваем яйцо, соль и муку, пока тесто не станет эластичным и перестанет липнуть. На стол насыпьте немного муки и выложите туда тесто. Накрыть полотенцем на полчаса. Затем можно приступать к приготовлению. Из этого теста лучше всего лепить пирожки с яйцом и луком, с капустой, с печенью и картофелем.

Тесто кисломолочное, рецепт №3

В данном случае нам нужно приготовить:

• Пол литра кислого молока
• Пачка маргарина или сливочного масла
• Растительное масло без запаха
• Два куриных яйца
• Чай без верхней ложки газировки
• Мука просеянная
• Соль

Как замесить такое тесто:

Молоко смешивают с яйцами и маргарином, его нужно не растопить, а размягчить. Начинаем постепенно всыпать муку в смесь и вымешивать немного теста, чтобы оно больше не торчало.

Затем тесто раскатать скалкой в ​​пласт, толщиной не более сантиметра, сверху посыпать немного соды. Сворачиваем пласт конвертом и снова раскатываем, снова посыпаем содой, так делаем три раза. Затем скатываем тесто, накрываем полотенцем и оставляем на час.

Когда тесто подойдет, можно приступать к лепке лепешек. Этот рецепт подходит как для жареных, так и для печеных пирогов.

Тесто на кислом молоке для пирогов в духовке

Для этого теста нужно взять:

• Стакан кислого молока
• Полпачки (100 г) маргарина
• Половина чайной ложки соды
• Соль
• Мука

Как замесить:

Молоко комнатной температуры наливаем в кружку для миксера, также выкладываем хорошо размягченный маргарин и соль, и начинаем перемешивать. Туда же постепенно просеять муку и добавить соду.

После того, как тесто станет уже довольно густым, выложите его на стол и вымесите, только чтобы оно не отлипало от рук. Накрываем полотенцем и даем настояться полчаса. Далее скатываем колбаски и нарезаем на одинаковые кусочки для сочности. тесто можно использовать и для сладких пирогов. А если смазать их яйцом, перед тем как поставить в духовку, то куличи будут блестящими и румяными.

Тесто дрожжевое на кислом молоке

Что нужно для приготовления:

• Стакан кислого
• Пол стакана растительного масла без запаха
• Яйцо
• Столовая ложка сахара
• Чайная ложка соли
• Маленькая пачка сухих дрожжей
• Мука

Как приготовить тесто:

В первую очередь кислое молоко должно быть теплым, влить в него масло, всыпать сахар и дрожжи, хорошо перемешать, добавить пару столовых ложек муки, еще раз перемешать и дать постоять дрожжи, чтобы начать играть.

Далее вбиваем яйцо, не забываем посолить и просеять муку в миску, начинаем вымешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам и столу. Даем ему некоторое время постоять в теплом месте, чтобы подошло. Далее начинаем лепить пирожки. Начинка может быть абсолютно любой.

Тесто на кислом молоке, видео

Пирог на кислом молоке — все гениальное просто. Рецепты пирогов на кислом молоке в духовке и мультиварке

Пирожки на кислом молоке пользуются популярностью у хозяек.

Готовятся из простых продуктов и как нельзя лучше подходят, когда хочется порадовать близких чем-нибудь вкусненьким.

Пирог на кислом молоке — основные принципы приготовления

Пирог можно выпекать как десерт с начинкой или сухофруктами. Или приготовить выпечку с начинкой из овощей, мяса, рыбы, сыра и т.д.

Кроме кислого молока в состав теста входят яйца, мука, соль, любой жир и сахар. Для пышности в него добавляют разрыхлитель или пищевую соду. В некоторых рецептах тесто готовят на дрожжах. В этом случае ему нужно время, чтобы прийти.

Из вышеперечисленных продуктов замесить густое тесто. В него можно добавить орехи или сухофрукты, или сделать пирог со свежими ягодами и фруктами, а также повидлом или джемом.

Пирог на кислом молоке готовят в духовке или мультиварке.

Ваниль, цедру цитрусовых или корицу добавляют в тесто в качестве ароматизатора.

Сладкий пирог украшают глазурью, фруктами, орехами или ягодами.

Пирог без начинки идеально подходит для приготовления торта с кремом. Готовый корж разрезают на два-три тонких коржа и смазывают кремом.

Рецепт 1. Тарт кисломолочный с грушами

Ингредиенты

• простокваша — стакан;
• два яйца;
• две груши;
мука
• – 650 г;
• сода пищевая;
• сахар белый — 250 г.

Способ приготовления

1. К яйцам добавить сахар и взбить миксером до появления пены на поверхности.

2. Во взбитые яйца влить кислое молоко и добавить гашеную соду. Мы смешиваем.

3. Добавляйте в смесь муку, пока тесто не станет густым.

4. Груши мои, протереть салфеткой. Одну нарезать ломтиками, вырезая сердцевину. Второй крошится на мелкие кусочки.

5. Добавить в тесто мелко нарезанную грушу и перемешать.

6. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте мукой. Перекладываем в нее тесто, сверху укладываем кусочки груши. Отправить пирог в духовку на 45 минут. Выпекаем при 180С. Готовый корж вынуть, немного остудить и разрезать.

Рецепт 2. Пирог на кислом молоке с орехами и ежевикой

Ингредиенты

• четыре яйца;
• ежевика замороженная — 100 г;
• полтора стакана сахара;
• 250 мл кислого молока;
• 100 г орехов;
• пакетик с разрыхлителем;
• 500 г пшеничной муки;
• пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления

1. Всыпать в чашу миксера стакан сахара, добавить яйца и взбить до увеличения массы вдвое.

2. В яичную смесь добавить кислое молоко, соль, ванилин и разрыхлитель. Продолжайте взбивать на низкой скорости до однородности.

3. Не переставая взбивать, подсыпать муку, пока тесто не получится как на оладьи.

4. Орехи раскрошить скалкой и добавить в тесто.

5. Поместить тесто в смазанную маслом форму и отправить в духовку. Выпекать корж около сорока минут при 180°С.

6. Ежевику положить в кастрюлю, добавить полстакана сахара и столько же очищенной воды. Ставим на медленный огонь и варим с момента закипания, пару минут.

7. Достать пирог из духовки. Полить сиропом и украсить ежевикой.

Рецепт 3. Быстрый пирог на кислом молоке с вареньем

Ингредиенты

• 125 г муки;
• масло сливочное — четверть пачки;
варенье
• — 250 мл;
сахар
• – 250 г;
• простокваша — стакан;
• сода;
• куриное яйцо.

Способ приготовления

1. В глубокой посуде смешать яйца с сахаром и слегка взбить.

2. Во взбитые яйца добавить пищевую соду и варенье, предварительно погасив, с лимонным соком или уксусом. Перемешайте до однородности.

3. Частями всыпать в смесь муку, просеивая ее через сито. Мешайте до густого теста.

4. Постепенно влить молоко и перемешать.

5. Вылить тесто в смазанную маслом глубокую огнеупорную форму. Ставим пирог в духовку, разогрев ее до 180 градусов на сорок минут. Выньте тесто из духовки, присыпьте его крошкой, немного остудите и нарежьте. Подавайте с какао или капучино.

Рецепт 4. Тесто кисломолочное с капустой

Ингредиенты

• полкило муки;
• ст. ложка томатной пасты;
• 20 мл подсолнечного масла;
• два яйца;
• кусочек сливочного масла;
• 20 г белого сахара;
• 800 мл кислого молока;
• морская соль;
• 250 г капусты;
• 12 г пищевой соды;
• 100 г лука.

Способ приготовления

1. Лук очистить от кожуры, вымыть и мелко нарезать. Выложить лук в казан с разогретым растительным маслом и обжарить до прозрачности.

2. Капусту нашинковать тонкой соломкой, слегка обтереть руки и переложить в казан с луком. Накройте крышкой и тушите, пока овощ не станет мягким. Добавить томатную пасту, приправить по вкусу солью и специями. Продолжайте тушить еще десять минут, не накрывая крышкой.

3. Яйца соединить с кислым молоком и слегка взбить. Приправить сахаром и солью. Постепенно всыпать муку, взбивая, пока тесто не станет по консистенции похоже на оладьи. В конце добавьте соду и снова перемешайте.

4. Смажьте форму сливочным маслом и вылейте в нее две трети теста. Сверху выложите охлажденную капусту. Сверху вылить начинку с тестом.

5. Выпекать пирог в духовке до румяной корочки при 180С. Подавайте выпечку с кисломолочными напитками.

Рецепт 5. Шоколадный торт на кислом молоке в мультиварке

Ингредиенты

• кислое молоко — 650 мл;
сахар белый
• — 200 г;
• мука в/с — 150 г;
• разрыхлитель — пакетик;
• два яйца;
• манная крупа – 250 г;
масло оливковое
• — 50 мл;
• какао — 10 г;
• четверть пачки сливочного масла;
• соль;
• ванильный сахар — 10 г.

Способ приготовления

1. Поместите яйца в глубокую емкость и взбивайте, слегка подсолив, до появления пены. Теперь постепенно добавляем сахар. Не прекращайте взбивать, пока вес не удвоится.

2. Влейте оливковое масло и продолжайте взбивать еще пару минут.

3. Слегка подогреть кислое молоко, растворить в нем какао и добавить кусочек сливочного масла. Размешать. Соедините молочную смесь со взбитыми яйцами. Добавьте манную крупу и хорошо перемешайте. Оставить тесто на десять минут, чтобы манка набухла. 4. Муку соединить с разрыхлителем и просеять. Добавляйте его небольшими порциями в жидкую смесь и замешивайте густое тесто.

5. Чашу мультиварки смажьте маслом и вылейте в нее тесто. Поместите чашу в прибор, опустите крышку и готовьте в режиме «Выпечка» сорок минут. По истечении положенного времени перевернуть пирог с помощью паровой корзины и выпекать столько же времени, не меняя режим.

Рецепт 6. Кисломолочный пирог с творогом

Ингредиенты

• свежие или замороженные ягоды;
• стакан кислого молока;
• 200 г творога;
• 500 г пшеничной муки;
• два яйца;
• ванильный сахар;
• сода пищевая;
• тростниковый сахар — 250 г.

Способ приготовления

1. Белок аккуратно отделить от желтка. Всыпать к белкам сахар и взбить миксером в плотную пену.

2. Во взбитые белки добавить кислое молоко, пищевую соду, яичные желтки и ванильный сахар. Взбейте до однородности.

3. Постепенно всыпать муку и замесить тесто без комочков.

4. Творог хорошо растереть с ягодами.

5. Пергамент разрезать и выложить творожную массу. Гладкий; плавный. Сверху выливаем тесто и ставим в разогретую до 180С духовку. Пирог выпекать сорок минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. Украсить торт ягодами.

Рецепт 7. Тарт кисломолочный с рыбными консервами

Ингредиенты

Тесто

• мука пшеничная;
• кислое молоко – полтора стакана;
• морская соль;
• уксус столовый;
• яйцо;
• сода пищевая;
масло подсолнечное
• — 60 мл;
• маргарин растопленный — 30 г.

Фарш

• рыбные консервы в масле;
• картофель;
• лук;
• свежая зелень.

Способ приготовления

1. Вбить в миску яйцо, посолить и взбить до появления пены на поверхности. Влить кислое молоко, растопленный маргарин и растительное масло. Слегка взбейте, чтобы ингредиенты хорошо соединились. 2. Постепенно всыпать в жидкую смесь просеянную муку и замесить тесто, по консистенции как на оладьи.

3. Лук очистить и мелко покрошить. Зелень промойте, слегка обсушите и нарежьте. Откройте рыбные консервы, выложите содержимое на тарелку, добавьте лук и зелень. Хорошо смешать.

4. Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкими пластинами.

5. Вылить в смазанную маслом форму половину теста. Сверху положить картофельные пластины, посолить и выложить рыбную смесь. Залить начинку тестом.

6. Выпекать корж полчаса при 200С до румяной корочки. Готовый кулич немного остудить и нарезать ломтиками.