Читать онлайн «Эмма Мухина и Тайна зефира в шоколаде», Валерий Роньшин – ЛитРес

© Роньшин В.М., 2019

© ООО «Издательство АСТ», 2019

* * *

Глава I

Я остаюсь одна

Выйдя из метро, я почувствовала, что за мной следят. Вернее, я это почувствовала еще в вагоне, когда напротив меня уселся здоровенный тип в черном плаще и стал демонстративно листать детский журнал. Я сразу поняла, что это маньяк-убийца. Их сейчас в Москве развелось видимо-невидимо. В одной газетке даже подсчитали, что в столице орудует десять тысяч маньяков. Да и физиономия у него была типично маньяческая: редкие усики, оттопыренные красные ушки и светло-голубые глаза. У всех маньяков почему-то светло-голубые глаза – писали в той же газете.

Вы, наверное, думаете, что я очень нервная. Вполне возможно. Дело в том, что я родилась тринадцатого мая в роддоме номер тринадцать. Представляете?.. Да еще и имечко мне маман подобрала – смешнее не придумаешь. Эмма. Я ненавижу свое имя. Это не имя, а какой-то сироп. А уж когда мать называет меня «Эмилия» – я ее готова придушить на месте. Честное слово.

Вот из-за такого дня рождения со мной вечно происходят разные неприятности. К примеру, в прошлом году я пошла в гости к своей подружке Таньке. И представьте себе, мне на голову упало кресло. Его поставили на шкаф, когда красили полы, да так и забыли оттуда снять. Вот оно и свалилось прямо на мою репу. Будешь тут нервной.

Вообще я хочу сказать, что человеку, родившемуся тринадцатого числа, да еще с таким «симпатичным» имечком, надо постоянно держать ухо востро. Это я уже давно поняла. Мне нельзя ждать милости от природы. Впрочем, я и не жду. И пока мои подружки, Танька с Анькой, ходят на шейпинг и в бассейн, я по три раза в неделю потею в спортзале, изучая карате и дзюдо. Еще я закончила курсы автолюбителей, научилась стрелять из пистолета и выучила арабский язык по самоучителю. Ну, арабский – это так, на всякий пожарный случай. Потому что, если тебе на голову сыпятся кресла, тут уж не угадаешь, что в жизни пригодится, а что нет.

Теперь вы, наверное, решили, что я страшно энергичная. Фиг попало. На самом деле я лентяйка, каких свет не видывал. Моя голубая мечта – целыми днями валяться в постели и объедаться зефиром в шоколаде. Думаю, у меня бы это хорошо получилось. Но валяться не дают родители, а зефир мне не по карману.

Еще я, естественно, хожу в школу. Вот уж это, я вам скажу, – удовольствие ниже среднего. Казалось бы, за семь лет можно и привыкнуть, но я как-то не привыкла. Наверное, из-за того, что у меня в школе нет подруг. Ну есть, конечно, Танька с Анькой, но, во-первых, они учатся в параллельном 7-м «Б», а во-вторых, они круглые дуры! Например, Анька на полном серьезе считает, что «Пинк Флойд» – это такая порода собак, типа «доберман-пинчер». А Танька однажды заявила, что Шекспира зовут Вильгельм и что он главный тренер футбольного клуба «Бавария»!.. Ну как, скажите на милость, с такими дурехами можно общаться?! А вот – общаюсь. Не молчать же целыми днями, словно глухонемая.

Учителя в нашей школе тоже, прямо скажем, не эйнштейны. Иногда такое загнут – хоть стой, хоть падай. Буквально вчера наш директор, Михал Тарасыч, с гордостью выдал: «Мне некогда думать, я работаю!» Хотя б одним глазком посмотреть, как он работает. Вечно болтается по коридору со спичкой в зубах.

Или вот наша новая математичка Елена Леонидовна. В школе без году неделя, а ко мне все время придирается. То ей не так, это ей не так. В общем, тоже дура!..

Мы с моим папочкой часто спорим по этому поводу.

– Тебя послушать, – кричит он, – так выходит, кругом одни дураки!

А я что, виновата, если так выходит? Да, одни дураки. Может, где-нибудь в Париже и не дураки. А у нас – дураки!

Кстати, о Париже. Мои родители сегодня туда улетают. Не верите?.. Я и сама поначалу не поверила. Париж… пятизвездочный отель… обед на Эйфелевой башне… Оказалось – чистейшая правда. Моя маман победила в телеконкурсе. Там было условие – кто дольше всех прохохочет. И маман умудрилась прохохотать два с половиной часа. И то не видать бы ей Парижа как своих ушей, если бы тетку, которая прохохотала три часа, не увезли в психушку.

…Когда я вышла из вагона, маньяк с журналом остался сидеть на своем месте. А за мной увязался другой маньяк. Правда, не такой здоровенный, как первый, зато очень смахивающий на убийцу, приметы которого утром передавали по радио. Убивал он исключительно семиклассниц и исключительно по вторникам. А я – семиклассница. И сегодня как раз вторник.

Я чуть ли не бегом выскочила из метро, он за мной. Я пошла направо, и он направо. Я остановилась у киоска, и он остановился. Тут меня злость разобрала. Ну, думаю, блин, сейчас я тебе ка-ак врежу между глаз! Ногой. Мне тренер говорил, что удар моей правой ноги напоминает ему удар профессионального боксера в тяжелом весе. Так что мало не покажется.

Маньяк между тем купил в киоске бутылку «Амаретто» и убрался в неизвестном направлении. Наверное, пошел искать другую семиклассницу; понял, что со мной шутки плохи.

Я посмотрела на часы – боже, половина пятого! Мать меня точно пристрелит, у них же самолет через два часа.

Когда я прибежала домой, из комнаты раздался голос матери:

– Эмми-и-лия, это ты?!

Вот тоже дурацкая привычка – орать на всю квартиру.

– Эмми-и-лия, это ты или не ты?!

– Это не я! – закричала я в ответ. – Это бандиты!

Маман вышла в прихожую и с ходу начала меня отчитывать:

– Где ты пропадаешь?! Я и твой отец волнуемся! Разве ты не знаешь, что мы сегодня улетаем в Париж!

– Я была на тренировке.

– Могла бы и пропустить один раз. Не каждый день твои родители в Париж летают!

Тут из маленькой комнаты появился мой обожаемый папочка. В семейных трусах.

– Кто-о мо-о-жет сравниться с Эмильей моей, – фальшиво пропел он, выставив вперед свой живот. – Девочки, не надо ссориться. Жизнь прекрасна и удивительна!.. Эмка, шагай за мной.

Мы прошли в маленькую комнату, и он протянул мне пачку денег.

– Держи. Надеюсь, до нашего возвращения тебе хватит.

– Ага, – отвечаю, – на хлеб и воду, пожалуй, хватит.

Папочка скорчил недовольную гримасу.

– Ну правильно: если ты будешь покупать один зефир в шоколаде, то может и не хватить.

– Ладно уж. – Я забрала у него деньги.  – Как-нибудь перезимую; спички есть, дрова сворую.

В комнату заглянула сверхозабоченная маман.

– Положи деньги в укромное местечко, – затараторила она. – Не разбрасывай их по всей квартире.

– Было бы что разбрасывать, – фыркнула я.

В дверь позвонили. Папочка, натянув спортивные штаны, пошел открывать. Через минуту в комнате появился Володька Воробьев по прозвищу Воробей, мой одноклассник и наш сосед по лестничной площадке. Страшный зануда.

Его родители, то ли геологи, то ли археологи (во всяком случае, дома они бывают от силы два раза в год), подарили ему на день рождения скрипку. Вот Воробей и пиликает на ней с утра до вечера. Маман в Володьке просто души не чает. Он и самостоятельный, он и трудолюбивый, он и талантливый… Короче, не человек, а ходячий идеал со скрипкой.

– Здравствуйте, Мария Ивановна, – говорит этот хлюст приторно-вежливым голосом. – У вас не найдется парочки лавровых листьев, а то я готовлю рыбу по-аргентински.

По-аргентински рыбу он готовит! Слыхали?. .

– Ну конечно, Володечка, – прямо-таки растаяла маман. – А мы сейчас в Париж улетаем.

– Кстати, Владимир, – хлопнул Воробья по плечу папочка, – у нас с Марией Ивановной к тебе небольшая просьба. Ты парень серьезный, самостоятельный… Присмотри за нашей Эмкой, пока мы не вернемся.

– Не беспокойтесь, Игорь Николаевич, – важно отвечает Володька. – Даю вам честное слово, что с Эмилией все будет в порядке.

«С Эмилией…» И этот туда же!

– Ну, я пойду, – продолжает Воробей, – а то мне надо еще полы помыть.

От такого сногсшибательного заявления маман даже про Париж забыла.

– Вот видишь! Вот видишь! – сверкает на меня глазами. – Владимир моет пол. А ты…

– Владимир, – сказала я, – ты бы уж действительно шел отсюда. А то еще, чего доброго, рыба по-аргентински уплывет.

– Эмма! – вскричала маман. – Как тебе не стыдно!

А Воробью хоть бы что. Он даже мне отвечать не стал.

– До свидания, Мария Ивановна, – говорит. – Счастливого вам полета, Игорь Николаевич.

– До свидания, Володечка, – откликнулись мои умиленные родители.

Только ангелочка с крылышками над всей этой сценой не хватало. Но вместо ангелочка появился хмурый мужик в фуражке.

– Такси заказывали? – спросил он, покручивая на пальце брелок с ключами.

– Заказывали, заказывали, – засуетился папочка.

– Мы сейчас в Париж улетаем, – сообщила маман и таксисту радостную весть.

– А мне хоть в Магадан, – ответил тот и запел: – Париж, Париж, не ходишь, а пари́шь…

Глава II

В квартире появляется неизвестный

После отъезда моих драгоценных родителей я решила устроить себе внеочередные каникулы. В одной умной книжке я вычитала, что, хоть учись, хоть не учись, в голове остается всего лишь пять процентов от полученных знаний. Остальное забывается. А раз так, то чего ради стараться?.. Уж пять-то процентов у меня в любом случае наберется. А не наберется – тоже не беда. Ну какая, к примеру, мне разница, как пишется слово «холл» – с одним «л» или с двумя? Да хоть с тремя! Если мне срочно понадобится этот «холл», то я всегда могу спросить у папочки.

Короче, вместо школы я стала ходить на дискотеки. Это тоже, скажу я вам, дело нелегкое. Дискотек по Москве хоть пруд пруди, в одном только нашем районе штук десять! Попробуй все обойти. И везде музыка грохочет, огни мигают, ди-джеи орут, а толпа шизеет. Классно, одним словом.

Домой я теперь приползала где-то в двенадцатом часу ночи, усталая как собака. Сразу бухалась на кровать и спала до обеда. Затем обедала зефиром в шоколаде. И снова валилась в постель, глядеть кино. Пару фильмов посмотришь – и уже пора на дискотеку…

 

Одно только было плохо – деньги таяли как шоколад на батарее. Потому что коробка зефира – это вам не пачка с макаронами. Да и билет на дискотеку тоже стоил недешево.

А тут еще этот зануда Воробьев повадился приходить чуть ли не каждый день. Я думала, он от фонаря брякнул родителям, что будет за мной присматривать. Фиг попало. Как вернется из школы, так сразу и начинает в дверь трезвонить.

– Никого нет дома, – кричу я ему из-за дверей.

– А кто тогда говорит? – спрашивает он.

– Говорит попугай.

– Вот что, попугай, Елена Леонидовна уже три раза интересовалась, почему ты в школу не ходишь.

Елена Леонидовна не только математичка, но еще и наша классная. Мы ее зовем – Леночка Леонидовна. У нее большие ненакрашенные глаза и черное платьице с белым воротничком. Типичная училка.

– Передай ей, что я болею, – говорю Володьке.

– Ну-ну, – отвечает он, – смотри, Мухина. Вылетишь из школы со второй космической… Это ты хоть понимаешь?!

Это я, конечно, понимаю. Но у меня есть чудесное правило – никогда не думать о завтрашнем дне. Будь что будет! И, как ни странно, мне все сходит с рук. Даже если взять это дурацкое кресло, то и оно упало на мою голову своей мягкой частью.

– Так что подумай, – не отстает Воробей. – Тем более что скоро контрольная по алгебре.

– Ладно, – сдаюсь я. – Завтра, может быть, приду.

Но ни завтра, ни послезавтра я в школу не пошла. Уж больно по утрам вставать лень. Вообще я страшно разленилась. Днем меня только на то и хватало, чтобы дотащиться до магазина за очередной коробкой зефира.

Вот так я и жила изо дня в день, пока однажды…

Собственно говоря, в тот день тоже ничего особенного не произошло. Произошло ночью. Я, как обычно, вернулась с дискотеки и залезла в горячую ванну, прихватив с собой бутылку кока-колы и коробку зефира. Все это благополучно слопала и незаметно для себя уснула.

Проснулась я от звука шагов. Кто-то ходил по квартире. Я так прямо и обмерла. Вот сейчас дверь распахнется и… В отчаянии я схватила зубную щетку и крепко сжала. Выглядела я, наверное, как самая настоящая идиотка.

Шаги раздались в прихожей. Щелкнул замок.

Я лежала в остывшей воде, боясь пошевелиться. Наконец, где-то через полчаса, я осторожно вылезла из ванны и приоткрыла дверь. Потом рванула на кухню и схватила с полки газовый баллончик. Было тихо. Может, мне все это померещилось?.. Я осторожно обошла квартиру. Чтобы как-то успокоиться, включила телик и увидела на экране мертвеца в гробу. Вдруг он резко открыл глаза и посмотрел на меня. Я завизжала и, выключив телевизор, забилась в стенной шкаф.

Так я и просидела в шкафу до самого утра, сжимая в кулаке баллончик с газом.

А утром, как обычно, в дверь позвонил Воробей. Я тут же открыла.

– Володька! – бросилась я ему на шею. – Заходи, родной. Как я рада тебя видеть!

– Мухина, ты что, с ума сошла? – подозрительно глянул он на меня.

Я втащила его в прихожую и рассказала все, что со мной приключилось этой ночью.

Воробей отнесся к моим словам скептически.

– Тебе это приснилось, – убежденно сказал он. – Ты же ведешь нездоровый образ жизни. Вот и снится всякая чушь. Ложиться надо в девять вечера, а по утрам принимать холодный душ.

– Спасибо за совет, – поблагодарила я. – Но мне кажется…

– Хватит болтать, Мухина! – перебил Володька. – Пошли в школу!

Я сразу подчинилась. Честно говоря, мне и самой хотелось поскорей уйти отсюда в людное место. Но перед уходом я, несмотря на Володькины насмешки, выдернула из головы длинный волосок и лаком для ногтей прикрепила его к входной двери. Почти у самого пола, чтоб незаметно было.

В школе я, конечно же, повстречалась с Леночкой Леонидовной.

– Вот что, милочка моя, – строго сказала она (Леночка Леонидовна всегда говорит «милочка моя», когда сердится), – я не собираюсь покрывать твои прогулы. Имей в виду: ты – кандидатка на исключение.

Я покорно кивала и отвечала, что буду иметь в виду.

Когда мы с Воробьем вернулись домой, я первым делом проверила – на месте ли волосок? Волосок был на месте, но со стороны двери оторван. Выходит, пока я отсутствовала, кто-то снова проникал в квартиру. Тут уж и Володька призадумался. Главное, что ничего не пропало, даже драгоценности маман в малахитовой шкатулке остались нетронутыми.

– Интересное кино получается, – сказал Воробей. – Может, к тебе Барабашка приходил?

– Барабашки через двери не ходят, – авторитетно заявила я.

– Ну тогда не знаю, – пожал плечами Володька. – Денег не взяли, драгоценности на месте. Значит…

– Значит, – подхватила я, – ему нужно что-то другое.

Глава III

Пропавшая фотография

На следующий день все частично разъяснилось. Или, лучше сказать, еще больше запуталось. Это был выходной, и мы с Воробьем сидели у меня, в сотый раз пережевывая эту странную историю. Вернее, я одна пережевывала. Володька со скучающим видом глядел в окно.

– Слушай, Воробей, – не выдержала я, – если тебе все это до лампочки, можешь проваливать. Я тебя не держу.

Он поднялся с кресла.

– Ты знаешь, мне действительно пора заниматься. Паганини говорил, что настоящий скрипач должен играть каждый день. Иначе рука перестанет чувствовать смычок.

– Сам ты смычок, – раздраженно бросила я. – «Не беспокойтесь, Игорь Николаевич, с Эмилией все будет в порядке». Кто это говорил?.. Тоже Паганини?! Наобещал с три короба, а теперь в кусты.

– Не в кусты, а на конкурс, – важно ответил Воробей.

– На какой еще конкурс?

– На такой. В Питере проводится конкурс юных скрипачей. Мне прислали приглашение.

– Поду-у-маешь, – презрительно скривилась я.  – В Питере! Нашел чем хвастаться. Вот если бы тебя пригласили в Италию или в Штаты…

– Всему свое время. Для начала сойдет и Питер.

И Володька повернулся, чтобы идти.

– Иди, иди, – сказала я ему в спину. – Но учти: если меня укокошат, тебе по ночам будет являться мой окровавленный труп!

– Ну чего ты хочешь, Мухина?

– Зефира в шоколаде, – капризно произнесла я. – Но от тебя разве дождешься. – Я направилась в прихожую. – Если будешь уходить, захлопни дверь. Мне надо сходить в магазин. Чао-какао.

И я действительно пошла в магазин, купила там себе коробку зефира и, конечно же, на обратном пути все слопала, оставив парочку зефиринок на тот случай, если Воробей все-таки не ушел к своей обожаемой скрипке.

Володька не ушел. Сидя на прежнем месте, он от нечего делать листал фотоальбом.

Тут надо сказать, что мой папочка – страстный фотолюбитель. Он ни на секунду не расстается с фотоаппаратом. По-моему, даже спит с ним в обнимку. Так что наша семья запечатлена во всех мыслимых и немыслимых ракурсах.

В данный момент Воробей листал фотоальбом под названием «Наша дочь». Альбом открывался цветным снимком, который папочка умудрился сделать тринадцатого мая в роддоме номер тринадцать. Далее шли фотографии, где меня, голенькую, купают в ванночке; затем я, голенькая, лежу в кроватке; а после, опять же голенькая, сижу на руках у счастливой маман. Короче – сплошная порнуха.

На следующих страницах замелькали бантики, куколки, новогодние елки… Володька уже собрался листать дальше, но я завопила словно резаная:

– Стой! Стой! Стой!

Он даже вздрогнул от неожиданности.

– Ты чего, Мухина?

Я без лишних слов забрала у него альбом. Так и есть! Не хватает одного снимка. Его кто-то отодрал. Причем неаккуратно.

Я с победным видом посмотрела на Воробья.

– Что ты на это скажешь?

– На что?

– Протри очки, Паганини! – Я сунула ему альбом под самый нос. – Неужели не видишь: одной фотки нет!

– А может, Игорю Николаевичу не понравилось качество снимка.

– Мой папочка, – разъяснила я, – скорее повесится, чем наклеит в альбом некачественный снимок. Здесь и дураку ясно – фотку сперли. И спер ее тот самый тип, который приходил вчера ночью.

– Ага, – дурашливо кивнул Володька. – Это был шпион. А ты сфотографирована на фоне секретных ракет.

Я шутя замахнулась на него альбомом.

– Нет, нет! – тоже шутя, в ужасе заорал он. – Я ошибся! Просто кто-то узнал, что ты станешь знаменитой топ-моделью, и решил заранее украсть твой снимок!

Я на полную мощь врубила музыку… В общем, мы стали беситься.

Вдоволь наоравшись и напрыгавшись, мы повалились без сил: я на диван, Воробей в кресло.

– Значит, так, Мухина, – отдышавшись, сказал он, – сколько тебе лет на этой фотке?

– Лет пять, наверное.

– А что ты там делаешь?

– Не помню. Вроде бы стою в детском саду…

– Слушай, а может, в других альбомах есть такой же снимок?

– Исключено. Папочка всегда оставляет лучший отпечаток.

– А негатив?

– Верно! – воскликнула я.  – Должен быть негатив!

Мы помчались в кладовку, где у отца была оборудована фотолаборатория. И… замерли на пороге. Негативы вперемешку с фотобумагой валялись на полу.

Мы с мрачными лицами смотрели на весь этот кавардак. Все то, что в какой-то момент показалось нам веселой игрой, вновь превратилось в настоящую опасность.

– Воробей, – с тревогой сказала я, – меня выслеживает маньяк-убийца.

– Ну-у… – неуверенно протянул он. – Не думаю.

– Ой, мамочка, жить-то как хочется.

– Спокойно, Мухина, – твердо сказал Володька, видимо, вспомнив, что он все-таки мужчина. – Я тебя в обиду не дам.

– Не понимаю, – бормотала я, – если он забрал негатив, то зачем ему еще и фотография понадобилась?

– Здесь-то как раз все понятно. Сначала он обнаружил фото. Оторвал его. А затем нашел и негатив.

– А почему он не унес весь альбом?

– Почему-почему, вздохнул Воробей. – По кочану. Кто знает, что у него на уме.

– Скоро мы об этом узнаем, – со вздохом произнесла я.

И как в воду глядела.

Глава IV

Леночка Леонидовна падает в обморок

Прошло еще несколько дней. Володька уехал в Петербург на конкурс юных скрипачей. Я осталась совершенно одна. Днем-то было еще ничего, но вечерами я вздрагивала от малейшего шороха.

Спала я теперь на полу за шкафом. А в свою кровать, под одеяло, сунула мамину шубу. На тот случай, если бандюга попытается меня убить.

Я себе это так представляла: он прокрадывается в мою комнату и с дьявольской ухмылкой вонзает в шубу свой нож! А я в этот момент подскакиваю сзади и грохаю его молотком по башке!.. На другой день в газете статья: «Отважная девочка задержала убийцу».

Теоретически это, конечно, выглядело классно. Но как все получится на практике?.. А вдруг у него крепкая башка и он не свалится без сознания?.. От этой мысли меня прямо в жар бросало.

Но прошла одна ночь, вторая, третья… И пока что никто меня убивать не собирался. Дискотеки, впрочем, я все равно перестала посещать. Не то настроение. В школу ходить у меня тоже настроения не было. Представляю, что мне выскажет Леночка Леонидовна, когда я там появлюсь.

А тут как-то раз, в среду, выглянула я в окно и глазам своим не поверила. Леночка Леонидовна собственной персоной рулит к нашей парадной.

Через минуту раздался звонок. Я открыла.

– Здравствуй, Мухина, – сказала Леночка Леонидовна. – Можно войти?

– Конечно, – отвечаю, – входите, Елена Леонидовна.

Вошла она и вежливо интересуется:

– А родители твои дома?

– Нет, Елена Леонидовна, – тоже вежливо говорю, – их дома нет.

– Хорошо. Я тогда подожду.

«Долго же тебе придется ждать», – злорадно подумала я.

Пройдя в комнату, она села в кресло. Достав из сумочки чистенький платочек, стала протирать стекла очков.

– А скоро они придут?

– Недели через две.

– Как недели через две?! Почему?

Я сказала – почему. Она покачала головой:

– Ну и что мы с тобой, Мухина, теперь делать будем?

– Давайте чайку попьем, – предложила я.

– Да я не про это, – поморщилась она. – А про твои прогулы. И про твою успеваемость. О чем ты только думаешь, милочка моя?

Честно говоря, я думала о том, что хорошо бы сейчас полакомиться зефиром в шоколаде. Но не могла же я ей об этом сказать, сами понимаете.

– Да ни о чем не думаю, Елена Леонидовна.

– Вот в том-то и беда, что ни о чем. А пора бы серьезно задуматься, ты уже взрослая девочка. Другие дети в твоем возрасте… – И завела пластинку о том, какие бывают замечательные дети в моем возрасте.

И тут в дверь позвонили.

Я насторожилась. Кто бы это мог быть?.. Танька с Анькой сегодня в бассейне; Володька в Питере… Между тем трезвонили все настойчивее.

Я пошла открывать. Иду, а мне словно кто в ухо шепчет: «Эмка, не открывай. Не открывай, дура…» Я остановилась, постояла… И дальше двинулась уже на цыпочках.

 

– Кто там? – бодрым голосом спросила я, прижимаясь спиной к стене.

Что здесь началось – вы не поверите.

В дверь стали стрелять!. .

Честное слово, не вру. Такой грохот поднялся! Тра-та-та-та-та-та!.. У меня прямо сердце в пятки ушло. Я зажала уши и, опустившись на четвереньки, отползла в сторону кухни.

Пули легко прошивали не только входную дверь, но и дверь напротив, в ванную. Только щепки во все стороны летели.

Мне показалось, что палили целую вечность. Потом стрельба внезапно прекратилась. «Все, – подумала я обреченно, – сейчас кинут гранату…» По квартире плавал пороховой дым. Входная дверь была как решето. Не лучше выглядела и дверь ванной. А уж про мое любимое зеркало в прихожей я и не говорю…

Я сидела на полу в каком-то оцепенении, в то же время ясно сознавая – меня хотели убить. И убили бы, можете не сомневаться, если б я как нормальная идиотка подошла к дверям. На секунду я представила свое тело, лежащее в луже крови, и мне стало жутко.

На подгибающихся ногах я вернулась в комнату. Леночка Леонидовна все так же сидела в кресле. Но без сознания. Я похлопала ее по щекам.

– Что это такое? – очнувшись, прошептала она.

– Меня хотели убить, – сказала я.

– Тебя? Убить?.. За что?..

– Ни за что. Просто так.

– Надо, наверное, вызвать полицию, – лепетала бедная Леночка Леонидовна.

Тут в дверь опять позвонили.

Леночка Леонидовна слабо вскрикнула и снова потеряла сознание. Я похолодела от ужаса. Послышались глухие удары. Дверь с треском распахнулась, и в квартиру ворвались омоновцы. Здоровенные мужики в бронежилетах, масках и с автоматами.

– Всем на пол! Руки за голову! Стреляем без предупреждения!

Ничего себе, думаю, заявочки. Но сразу же подчинилась. Потому что хоть это и омоновцы, но по зубам вполне могли прикладом заехать.

– От-ставить! – раздался властный голос, и в комнату вошел плечистый мужчина. – Что это вы, сержант, девочку пугаете?.. Не волнуйся, Эмма, все в порядке. Сейчас поедем в отделение, и ты мне подробно расскажешь, что здесь произошло. Договорились?

Я испуганно кивнула.

– А это твоя мать? – указал он на Леночку Леонидовну.

– Учительница, – с трудом выговорила я.

– Ясно. – Он повернулся к сержанту. – Позаботьтесь об учительнице. Если ей потребуется медицинская помощь, отвезите в больницу. Если нет, сни́мите показания и отвезите домой. Все понятно?

– Так точно! – гаркнул омоновец.

У подъезда стоял полицейский автобус с двумя мигалками на крыше. Мы прошли мимо и, выйдя из подворотни, остановились возле зеленого «Ягуара». Мужчина предупредительно распахнул дверцу.

– Прошу, Эмма.

Мы поехали.

В салоне звучала забойная музыка… «А откуда он знает мое имя?!» – вдруг обожгла меня тревожная мысль.

Тем временем «Ягуар», влившись в поток машин, помчался к центру Москвы. Мы выскочили на Новый Арбат, свернули на бульвары… Вскоре показались остроконечные башни Кремля. Повернув в какой-то переулочек, «Ягуар» остановился у серого многоэтажного здания. Приехали.

По холлу прохаживался рослый охранник в камуфляже и с отвисшей кобурой на ремне. Мы поднялись в лифте на восьмой этаж. Здесь тоже разгуливал охранник с пистолетом. Мы пошли в самый конец коридора. По обе стороны от массивных дверей стояли еще два охранника, на сей раз с автоматами.

Двери распахнулись, пропуская нас в просторный кабинет. За большим столом сидел маленький генерал. Он что-то писал.

При нашем появлении генерал поднял голову.

– Эмма Мухина, – доложил мой спутник.

Книги похожие на «Эмма Мухина и Тайна зефира в шоколаде»📚 — читать онлайн на MyBook

Книги похожие на «Эмма Мухина и Тайна зефира в шоколаде»📚 — читать онлайн на MyBook

Что выбрать

Библиотека

Подписка

📖Книги

🎧Аудиокниги

👌Бесплатные книги

🔥Новинки

❤️Топ книг

🎙Топ аудиокниг

🎙Загрузи свой подкаст

📖Книги

🎧Аудиокниги

👌Бесплатные книги

🔥Новинки

❤️Топ книг

🎙Топ аудиокниг

🎙Загрузи свой подкаст

1. Главная
2. org/ListItem»>Библиотека
3. ⭐️Валерий Роньшин
4. 📚Эмма Мухина и Тайна зефира в шоколаде
5. Книги, похожие на «Эмма Мухина и Тайна зефира в шоколаде»

Читайте онлайн книги в подборке из списка похожих на «Эмма Мухина и Тайна зефира в шоколаде» автора Валерий Роньшин на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте книги наподобие «Эмма Мухина и Тайна зефира в шоколаде» где угодно даже без интернета.

Эмма Мухина и Тайна африканского колдуна

Валерий Роньшин

Стандарт

«Тайна африканского колдуна» – книга из цикла «Тайны Эммы Мухиной» известного писателя В. Роньшина. Юная сыщица Эмма Мухина снова принимается за криминальное дело. Пропал её дедушка капитан Кэп, морской волк и искатель приключений. Эмма получает от него зашифрованную открытку, достаёт свой шифров…

Эмма Мухина и Тайна одноглазой Джоконды

Валерий Роньшин

Стандарт

Детективная повесть из цикла «Тайны Эммы Мухиной» известного писателя В. Роньшина о приключениях девочки-школьницы, наделенной уникальным талантом раскрывать самые запутанные преступления. Ее способности ценят профессионалы на самом верху. И как всегда рядом с ней ее верные друзья и помощники – о…

Эмма Мухина и Тайна танцующей коровы

Валерий Роньшин

Стандарт

В книге детективная повесть известного питерского писателя В. Роньшина «Эмма Мухина и Тайна танцующей коровы» из цикла «Тайны Эммы Мухиной». Эмма – необычная девочка – обладает разными талантами, но главный ее талант – распутывать сложные, запутанные дела. В ее помощи нуждаются даже опытные следо…

Тайна комнаты с чёрной дверью

Валерий Роньшин

Стандарт

Известный писатель Валерий Роньшин сочинил много рассказов для ребят, которые любят страшилки, – слушать и рассказывать. Читать эти истории и страшно, и смешно, и поучительно. На примерах героев страшных историй ребята сообразят, как вести себя в опасной ситуации или как её избежать; как реагиров…

Тайна гостиницы «Холлоу Инн»

Тара Эллис

Стандарт

Подруги Саманта Вулф и Элли Паркер рады провести неделю в горах Монтаны. Именно там находится гостиница «Холлоу Инн», которой владеют дядя и тётя Саманты. «Холлоу Инн» – это старинный особняк в окружении вековых сосен, расположенный по соседству с огромным горным озером. Райское место! Но есть од…

Расследование на вечеринке у бассейна

Кэролайн Кин

Стандарт

Нэнси Дрю и её лучшие подруги, Бесс и Джорджи, приглашены на праздник у бассейна. Вечеринка устроена в честь восьмилетия Дейдре Шеннон – самой капризной девочки в школе. Гости приходят в костюмах подводных обитателей, лакомятся дарами моря и отлично проводят время… До тех пор, пока внезапно празд…

Узник старинного замка

Энид Блайтон

Стандарт

Знаменитая пятёрка снова вместе! На этот раз дети разбивают лагерь в фургончиках близ деревни Фэйнайтс-Кастл. Рядом на вершине холма возвышается полуразрушенный старинный замок. И вот однажды они замечают в окне башни чьё-то преисполненное отчаяния лицо. Интересно, кто там прячется и как он туда …

Дело о похищении собак

Энид Блайтон

Стандарт

Случилось невероятное! «Секретная семёрка» стала «Секретной шестёркой»! А тут ещё внезапно исчезла любимая колли пастуха Мэтта и куда-то пропал старина Скампер. Что же предпримет команда Питера, чтобы разобраться со всеми проблемами?

Тайна серебристого лимузина

Энид Блайтон

Стандарт

Знаменитая пятёрка намерена провести это лето вместе, но в их планы внезапно вторгается присутствие на вилле чужой девочки. Друзьям предстоит опекать её, а это их вовсе не радует. Но тут выясняется, что маленькую американку хотят взять в заложницы, чтобы выведать научные секреты её отца, известно…

Лимонадный похититель

Кэролайн Кин

Премиум

Новое расследование самой знаменитой девочки-детектива! На этот раз лучший сыщик в Ривер-Хайтс, похоже, сама стала жертвой преступления! Восьмилетняя Нэнси Дрю хочет приготовить вкуснейший лимонад на свете. Она добывает сверхсекретный семейный рецепт и даёт слово никому его не раскрывать. Но реце…

О проекте

Что такое MyBook

Правовая информация

Правообладателям

Документация

Помощь

О подписке

Купить подписку

Бесплатные книги

Подарить подписку

Как оплатить

Ввести подарочный код

Библиотека для компаний

Настройки

Другие проекты

Издать свою книгу

MyBook: Истории

Рецепт идеального шоколадного зефира — Изобретатель вкусов

Домашний шоколадный зефир, идеально мягкий, пушистый, сладкий и насыщенно шоколадный? Это единственный рецепт, который вам когда-либо понадобится!

Вот как приготовить ЛУЧШИЙ домашний шоколадный зефир!

Содержание

 [скрыть]

После тщательного тестирования рецепта пришло время поделиться моим подробным пошаговым рецептом идеального шоколадного зефира!

Точно так же, как мой рецепт ванильного зефира (который является ОГРОМНЫМ фаворитом читателей и одним из самых популярных постов в моем блоге!), с этим рецептом у вас также будут надежные результаты.

Мой рецепт ванильного зефира — это руководство по устранению неполадок при приготовлении классического зефира. Для получения более подробной информации вы можете прочитать этот пост здесь.

Почему этот рецепт работает

• Хорошо проверенный рецепт, гарантирующий стабильные и надежные результаты.
• Не дает густого сухого шоколадного зефира.
• Тает во рту с глубоким шоколадным вкусом.
• На самом деле это проще, чем вы думаете! Ознакомьтесь со всеми отзывами моих читателей о моем ванильном зефире, чтобы увидеть, как многие из моих читателей любят делать свои собственные зефирки!

Большинство онлайн-рецептов шоколадного зефира добавляют какао-порошок непосредственно в основу зефира, в результате чего получается очень плотный и сухой зефир. В этом рецепте используется паста из какао-порошка. Растворенный какао-порошок не только имеет более интенсивный шоколадный вкус, но и гидратация гарантирует, что какао-порошок не высушивает основу зефира.

Чтобы компенсировать дополнительную воду и ингредиенты, которые добавляются в основу зефира, необходимо внести пару корректировок.

• Нагрейте смесь сахарного сиропа до более высокой температуры, чтобы испарилось больше воды.
• Взбивайте основу из зефира дольше, чтобы добиться той же текстуры и консистенции.

Ингредиенты, необходимые для приготовления шоколадного зефира

Для желатинового налета

Желатин в порошке – Желатин в порошке широко доступен там, где я живу. Каждая чайная ложка составляет около 3 г.

Вода

Для сахарного сиропа

Белый сахарный песок – Вы также можете использовать коричневый сахар, но тогда вам может понадобиться увеличить время взбивания.

Кукурузный сироп – Кукурузный сироп можно заменить медом или золотым сиропом. Вы также можете заменить его небольшим количеством сахара, но инвертированный сахарный сироп помогает предотвратить кристаллизацию.

Соль – Соль уравновешивает сладость и усиливает вкус шоколада.

Вода

Для пасты из какао-порошка

Какао-порошок – Используйте какао-порошок хорошего качества, так как именно он дает большую часть аромата. Я использую какао-порошок Callebaut Extra Brute, голландский какао-порошок. Он имеет интенсивный вкус какао без особой горечи.

Экстракт ванили – Добавляет больше аромата. Но можно добавить и только кофейный экстракт.

Растворимый кофе – необязательно, но немного кофе усиливает шоколадный вкус. Увеличьте количество растворимого кофе, которое вы добавляете, если хотите приготовить мокко-зефир.

Кипяток – Это то, чем растворится какао-порошок. Поэтому обязательно измеряйте кипящую воду (вместо того, чтобы сначала измерять воду, а ЗАТЕМ кипятить ее).

Приготовление шоколадного зефира

Растворите желатин и какао-порошок (отдельно)

Поместите воду и желатин в Миксерную чашу и осторожно перемешайте, чтобы пропитать желатин. Дайте постоять, пока желатин полностью не увлажнится (не менее 10 минут).

Смешайте какао-порошок и кипящую воду в миске. Убедитесь, что у вас получилась гладкая паста без комочков. Растворите растворимый кофе в ванильном экстракте (или в таком же количестве воды) и смешайте его с какао-пастой. Накройте и отложите в сторону, чтобы остыть. Это будет смесь с какао.

Также подготовьте квадратную форму размером 8 или 9 дюймов для зефира. Обычно я намазываю сковороду тонким слоем сливочного или кокосового масла, но теперь вместо этого выстилаю сковороду пергаментной бумагой. Таким образом, я могу легко вынуть зефир из формы и снять пергаментную бумагу. Некоторым нравится использовать кулинарный спрей, но я предпочитаю этого не делать.

Приготовьте сахарный сироп

Поместите сахарный кукурузный сироп, соль и воду в кастрюлю (мне нравится использовать золотой сироп вместо кукурузного).

Нарисуйте кончиком пальца крестик в центре ингредиентов, чтобы медленно распределить воду и насытить сахар. Кроме того, вы можете осторожно перемешать смесь, чтобы она насытилась.

Нагрейте сахарную смесь, время от времени встряхивая кастрюлю, чтобы растворить сахар.

Когда сахар растворится, смажьте стенки кастрюли кулинарной кистью, смоченной в холодной воде. Это делается для того, чтобы сахар по бокам кастрюли снова растворился в сиропе. Кроме того, вы можете накрыть сковороду крышкой и оставить на медленном огне около 2 минут. Конденсация также поможет смыть любые кристаллы сахара.

Нагрейте сахарный сироп, пока он не достигнет 245–250 F на термометре для конфет. Это выше, чем 240 F, которые я рекомендовал для своего обычного зефира. При 240 F сахарный сироп находится на стадии мягких шариков, но при температуре от 245 до 250 F сахарный сироп будет на стадии твердых шариков.

Дайте сахарному сиропу постоять несколько секунд, пока не исчезнут пузырьки, и сразу же используйте.

Приготовление основы для шоколадного зефира

Присоедините насадку-венчик к стационарному миксеру и чашу миксера с набухшим желатином. Включите миксер на средне-низкой скорости и вылейте горячий сахарный сироп по стенке чаши в желатин. После того, как весь сахарный сироп будет добавлен, желатин также должен раствориться в горячем сиропе.

Перемешивайте в течение примерно 1 минуты, затем добавьте пасту из какао-порошка.

Взбивайте зефирную смесь на средней скорости в течение 3–4 минут. Зефирная смесь будет казаться очень жидкой, но продолжайте взбивать.

Примерно через 3–4 минуты увеличьте скорость миксера до высокой и взбивайте, пока зефирная основа не превратится в светло-коричневую смесь, похожую на безе. Смесь должна увеличиться как минимум в два раза, и во время взбивания вы увидите, как смесь образует нити на стенках чаши.

Это может занять еще 6–8 минут в зависимости от скорости миксера.

Зефирная смесь также должна быть слегка теплой (при прикосновении к металлической чаше). Немного более теплую смесь зефира легче выскребать из миски. Когда смесь зефира остынет, она начнет густеть и быстрее схватываться. Итак, вы хотите соскоблить смесь зефира, пока она еще немного теплая, чтобы ее было легче распределить по сковороде.

Вяление зефира

Когда смесь шоколадного зефира будет готова, соскребите ее в подготовленную форму и с помощью изогнутой лопатки равномерно распределите смесь.

Взбейте вместе равное количество сахарной пудры и какао-порошка (смесь мальвы) и равномерно распределите эту смесь через сито по всей смеси шоколадного зефира. Убедитесь, что вся поверхность покрыта смесью сахарной пудры и какао-порошка. Создает барьер между поверхностью зефира и воздухом, так как он сохнет не менее 6 часов.

Я люблю готовить домашний зефир вечером или ночью, а затем оставлять его на ночь.

Нарезка шоколадного зефира

Когда зефир затвердеет, выньте смесь зефира (вместе с пергаментной бумагой) из формы и положите на разделочную доску.

Используйте острый, чистый нож, чтобы нарезать зефир любой формы. Я обычно разрезаю их на квадраты 6 х 6, но вы можете сделать их больше или меньше.

Вы также можете использовать нож, смазанный жиром (маслом или кокосовым маслом), чтобы он меньше прилипал. Но я считаю, что если вы чистите нож между надрезами, вы также можете получить хорошие чистые порезы.

После того, как зефир нарезан, слегка посыпьте каждый шоколадный зефир смесью из мальвы (обваляйте зефир в смеси из мальвы).

Хранение зефира

Этот зефир имеет очень длительный срок хранения, если он правильно хранится. Храните их в герметичной банке или контейнере и оставьте при комнатной температуре. НЕ храните зефир в холодильнике или морозильной камере.

Другие разновидности шоколадного зефира

Зефир мокко – Добавьте больше растворимого кофе в пасту из какао-порошка.

Шоколадный зефир в шоколаде – Растопите немного шоколада в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и затем наполовину окуните зефир.

Шоколадно-апельсиновый зефир – Добавьте 1 1/2 чайной ложки экстракта апельсина в какао-пасту.

Зефир в мексиканском горячем шоколаде – Добавьте 1 ч.л. корицы + 1/2 ч.л. кайенского перца в какао-порошок и взбейте их вместе.

Шоколадный зефир с мятой – Добавьте 2 чайные ложки экстракта мяты в какао-пасту.

Варианты сервировки

Эти зефирки можно есть просто так. Я имею в виду, что это чертовы шоколадные зефирки! О чем вы еще хотите попросить? 😀 НО, они также фантастичны в следующих отношениях.

• Добавьте их в горячий шоколад или горячий мокаччино,
• Добавьте их в ароматную ванильную пароварку с пряностями (мой фаворит!),
• Приготовь двойные шоколадные сморы!
• Приготовьте шоколадно-рисовые криспи.

Заключительные заметки

Приготовить зефир СУПЕР просто! Шоколадный зефир требует дополнительного шага, чем ванильный зефир, но он все равно не сложный.

Обязательно используйте термометр для конфет. Но если у вас его нет, вы можете провести тест воды, чтобы проверить уровни сахара, как описано здесь.

Благодаря какао-порошку присущая зефиру сладость идеально сбалансирована.

Эти шоколадные зефирки такие мягкие и пушистые, они намного лучше ЛЮБОГО зефира, купленного в магазине. Они тают во рту.

Действительно, однажды приготовив домашний зефир, вы НИКОГДА больше не вернетесь к магазинному!

Часто задаваемые вопросы о шоколадном зефире

Можно ли использовать пищевую пленку вместо сахарной пудры и какао-порошка, чтобы покрыть смесь зефира?

Я так раньше не пробовала, потому что моя бабушка всегда так делала. И я не хотел бы связываться с образом моей бабушки. Но вы можете попробовать и дайте мне знать, если это сработает!

Кажется, моя смесь с зефиром не сгущается в нити? Что случилось?

Возможно, ваш термометр для конфет немного отклонился, и сахарный сироп не был таким горячим, как рекомендуемые 245 F. намного мягче. Все равно ВКУСНО!

Можно ли использовать агар-агар или вегетарианский желатин?

Нет. Этот рецепт работает с обычным желатином. Я бы не рекомендовал заменять желатин заменителями.

Можно ли использовать натуральный какао-порошок?

Да. Я рекомендую взвешивать какао-порошок, чтобы получить нужное количество для идеального результата. Измерения чашки могут дать разные результаты.

Можно ли использовать растопленный шоколад вместо какао-порошка?

К сожалению, нет. Жир в обычном шоколаде сдует смесь зефира.

Можно ли вместо этого использовать противень 9 x 13?

Да, можете. Однако зефир будет менее высоким. Это идеально, если вы хотите вырезать фигуры, потому что «лист» зефира будет более мелким.

Ищете больше рецептов? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на свой почтовый ящик! Найди меня, чтобы поделиться другими идеями на Pinterest и Instagram.

5 из 8 голосов

Рецепт шоколадного зефира

Автор: Дини К.

Выход: 36 зефирок

Кухня: американская, европейская, французская

Это ЛУЧШИЙ домашний шоколадный зефир! Мягкий, пушистый и очень шоколадный. Они идеально подходят для подарка. И в вашем горячем шоколаде тоже! Подробный рецепт для идеального результата.

ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ

– Этот рецепт прост, но рекомендуется ознакомиться с ним. Если вы делаете это впервые, я рекомендую сначала внимательно прочитать рецепт и опубликовать его, а также отмерить все ингредиенты перед началом.

Размеры чашки, чайной и столовой ложек в США. Стандартные преобразования единиц измерения . Для получения точных результатов рекомендуется взвешивание (особенно важно взвешивать какао-порошок).

Длительное время бездействия имеет решающее значение для обработки зефира. Вы также можете сушить зефир на ночь или даже до 24 часов.

Mallow mix

• ▢ ¼ cup confectioner’s sugar
• ▢ ¼ cup cocoa powder

For blooming the gelatin

• ▢ 27 g gelatin powder 9 tsp OR 3 ¾ gelatin packets
• ▢ 120 mL water ½ cup

Паста из какао-порошка

• ▢ 50 г голландского какао-порошка около ⅓ стакана
• ▢ 80 мл кипящей воды ⅓ чашка
• ▢ 1 столовая ложка ванильного экстракта
• ▢ ½ чайной ложки инстантивные кофейные гранулы. Опционально

Сахарный сироп

• ▢ 450 г белого сахара 2 ¼ чашки
• ▢ 112 g19 grup или голковой сахар 2 ¼ чашки
• ▢ 112 Gor -Syrra или Gorn Syrup или Gold Syrups
19 ▢ 112 Gor Drup Syrra или Gorn Syrra или Gold Syrup или Gold Syrup. сиропа ⅓ стакана
• ▢ 60 мл воды ¼ стакана
• ▢ ¼ ч. л. морской соли Я предпочитаю использовать ½ ч.л. 9-дюймовая квадратная сковорода. Как вариант, застелите противень пергаментной бумагой.

• Взбейте сахарную пудру и какао-порошок и отложите в сторону. Вам не нужно будет использовать все это для зефира.

• Слегка смажьте резиновый шпатель и маленькую изогнутую лопатку сливочным или кокосовым маслом – вы будете использовать их позже.

Набухший желатин

• Налейте воду в чашу стационарного миксера. Высыпьте желатин в воду и перемешайте, чтобы желатин пропитался.

• Отставить минимум на 10 минут, чтобы желатин набух. К тому времени, когда сахарный сироп будет готов, желатин уже набухнет.

Приготовьте пасту из какао-порошка

• Поместите какао-порошок в маленькую миску. Добавьте кипящую воду и перемешайте, пока не получите гладкую пасту.

• Растворите растворимый кофе в ванильном экстракте и смешайте его с какао-пастой, чтобы получилась однородная смесь. Отложите до тех пор, пока не понадобится.

Приготовьте сахарный сироп

• Поместите сахар, золотой или кукурузный сироп, соль и воду в кастрюлю.

• Аккуратно перемешайте, чтобы весь сахар пропитался водой, или сделайте кончиком пальца крестик в середине кастрюли, чтобы вода медленно насыщала сахар.

• Нагрейте сахарную смесь на среднем огне. Покрутите кастрюлю, чтобы убедиться, что сахар растворяется в жидкости.

• Смажьте стенки кастрюли кисточкой для выпечки, смоченной в холодной воде, ИЛИ закройте кастрюлю крышкой и дайте сахарному сиропу покипеть примерно 1–2 минуты. Конденсат поможет смыть кристаллы сахара со стенок кастрюли.

• Продолжайте варить сахарный сироп, часто встряхивая кастрюлю (НЕ перемешивайте), пока температура сиропа не достигнет 250–252°F по термометру для конфет.

• Снимите кастрюлю с огня. Оставьте на 30-60 секунд, пока не исчезнут пузырьки.

Приготовление смеси шоколадного зефира

• Поместите чашу (с набухшим желатином) в стационарный миксер с насадкой-венчиком. Включив миксер на средней скорости, вылейте горячий сахарный сироп вдоль стенок чаши. Тепло от сиропа растворит желатин. ПОЖАЛУЙСТА, БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ, так как сироп очень горячий.

• Смешайте смесь желатина и сахара в течение примерно 1 минуты, а затем добавьте какао-пасту.

• Увеличьте скорость до средней-средней высокой и перемешивайте примерно 3-4 минуты.

• Увеличьте скорость до высокой (смесь должна стать немного гуще) и взбивайте еще 6–10 минут или до готовности смеси.

• Смесь готова, когда она увеличилась вдвое, а зефир стал бледно-коричневого цвета с глянцевой текстурой, напоминающей безе.

• В этот момент вы должны увидеть, как зефирная смесь образует нити, которые отходят от стенок миски по мере смешивания, и миска все еще должна быть немного теплой.

• Когда зефирная смесь будет готова, соскребите ее в подготовленную форму с помощью резиновой лопаточки.

• Работая быстро, равномерно распределите смесь зефира по форме с помощью изогнутой лопаточки.

• С помощью небольшого сита просейте смесь мальвы на поверхность зефира. Убедитесь, что вся поверхность покрыта тонким равномерным слоем.

• Дайте зефиру высохнуть (при комнатной температуре) не менее 6 часов.

Нарезка зефира

• Когда зефир затвердеет, выньте его из формы и положите на разделочную доску. Аккуратно снимите пергаментную бумагу с боков, чтобы ее было легче разрезать.

• Нарежьте зефир до нужного вам размера. Я предпочитаю разрезать их на 6 х 6 на 36 штук.

• Используйте чистый, сухой, острый нож, чтобы разрезать зефир, протирая лезвие между надрезами.

• Покройте нарезанный зефир смесью из мальвы, чтобы края не были липкими.

• Зефир готов к употреблению.

Хранение зефира

• Зефир следует хранить в герметичном контейнере или банке. Держите их при комнатной температуре. НЕ в холодильнике или морозильной камере.

Пожалуйста, ознакомьтесь с моим сообщением о ванильном зефире для получения дополнительной информации и руководства по устранению неполадок, связанных с зефиром.

Порция: 1 зефир Калорийность: 65 ккал (3 %) Углеводы: 16 г (5 %) Белки: 1 г (2 %) Жиры: 1 г (2 %) Насыщенные жиры: 1 г (6 %) Натрий: 18 мг (1 %) Калий: 21 мг (1%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 15 г (17%) Кальций: 2 мг Железо: 1 мг (6%)

Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, когда она доступна, или других онлайн-калькуляторов».

Курс: конфеты и кондитерские изделия, шоколадные десерты, десерты

Кухня:Американская, Европейская, Французская

Ключевое слово:Конфеты и кондитерские изделия, Шоколад, Шоколадные зефирки, Шоколадные рецепты, Зефирки

Это ты сделал?Отметь меня в Instagram!Мне нравится видеть, что ты сделал! Отметьте меня в Instagram на @TheFlavorBender или оставьте внизу.

Зефир в шоколаде Easy — Чтение на каждый день

Перейти к рецепту

Когда мы жили в Северной Каролине, Эллу пригласили на небольшую вечеринку по случаю дня рождения, и она пришла домой с пакетом гигантских зефиров в шоколаде с посыпкой праздничных цветов, и это было чертовски мило.

И для трехлетней девочки идея гигантского зефира была в значительной степени ее идеей рая.

Я даже никогда раньше не видел гигантского зефира, но моя подруга сказала, что купила его в Walmart, и с тех пор я покупаю его по всей стране (они просто с обычным зефиром в выпечке). ряд).

Или, конечно, можно приготовить зефир в шоколаде из зефира стандартного размера.

Попробуйте мини-зефир только в том случае, если вы хотите провести остаток своей жизни, окунаясь в воду.

Эти зефиры в шоколаде очень просты в приготовлении и являются идеальным праздничным проектом для детей.

Куча тарелок с начинкой и гигантский зефир? Это билет в один конец в детское счастье.

Кроме того, их можно использовать по-разному.

Вы можете положить их в кружку с горячим шоколадом, чтобы добавить изюминку, или добавить пару на тарелку для печенья, или сделать из них тарелку и использовать в качестве подарка соседу вместе с банкой или коробкой смеси для горячего какао.

Или, как сделала моя подруга, когда она использовала их в качестве сувенира на вечеринке, вы можете воткнуть конфетную палочку в верхнюю часть, положить все это в прозрачный пакет для угощений и повязать на них праздничную ленту.

Вы даже можете насыпать немного горячей смеси какао на дно пакета и вуаля! Чашка дымящейся праздничности в пакете.

Если вы устраиваете вечеринку с горячим шоколадом, это идеальная услуга, или если вы хотите сделать небольшой подарок членам вашего книжного клуба или друзьям ваших детей, нет ничего проще.

В принципе, я просто обожаю эти зефирки в шоколаде. Аминь.

как сделать зефир в шоколаде:

зефир в шоколаде

Эти простые зефиры в шоколаде станут самым простым подарком к празднику и идеально подходят для детей!

Курс Десерт

Кухня американский

Время подготовки 10 минут

• 12 унции коры миндаля или шоколадной глазури
• 2 сумки зефир гигантский или обычный размер
• Начинки в индивидуальных мисках

1. Растопите кору миндаля или шоколад для макания в небольшой кастрюле или в микроволновой печи, часто помешивая, до получения однородной массы.