Слоеные пирожки с капустой рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Выпечка » Пироги и пирожки

Пироги и пирожкиMiraNika023

Содержание

1. подготавливаем маргарин для теста
2. подготавливаем муку
3. готовим тесто для пирожков
4. подготавливаем капусту
5. подготавливаем репчатый лук
6. подготавливаем куриные яйца
7. готовим начинку для пирожков
8. готовим слоеные пирожки с капустой
9. подаем слоеные пирожки с капустой

Слоеные пирожки с капустой – это просто объедение! Они получаются не только пышными и ароматными, но и очень нежными благодаря слоеному тесту. Данной выпечкой можно угощать друзей за праздничным столом, взять с собой в поход или на пикник, а также просто порадовать домочадцев в воскресный день за обеденным столом. Необычайная капустная начинка с вареными яйцами, жареным луком и томатной пастой придает пирожкам особенный вкус и делает их сочными. Приятного всем аппетита!

• подготавливаем маргарин для теста

• Маргарин выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, измельчаем кусочками.

• Далее перемещаем рубленый компонент в маленькую кастрюлю с толстым дном и ставим на средний огонь. Постоянно помешивая деревянной лопаткой или столовой ложкой, доводим маргарин до жидкого состояния. Сразу же после этого выключаем конфорку, а кастрюлю отставляем в сторону. Пусть компонент остывает.

• подготавливаем муку

  В сито высыпаем муку и просеиваем ее над глубокой миской. Это необходимо сделать для того, чтобы компонент избавился от лишних комков, а также насытился кислородом. Такой процесс позволит нам сделать мягким и нежным само тесто. Тогда пирожки получатся очень вкусными и воздушными.

• готовим тесто для пирожков

• В миску с просеянной мукой выливаем растопленный маргарин и с помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем.

• Затем ножом разбиваем скорлупу яйца и добавляем желток с белком в общую емкость. Сюда же выливаем кефир и чистыми руками замешиваем тесто. У нас должна получиться плотная эластичная масса без комочков. Внимание: по необходимости подсыпаем еще немного муки.
  Теперь формируем из теста шар, обматываем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на 1 час. Пусть оно настоится и станет более плотным. А мы тем временем приготовим начинку.

• подготавливаем капусту

  Капусту хорошо промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, шинкуем овощ тонкими полосками и сразу же пересыпаем в чистую глубокую миску.

• подготавливаем репчатый лук

  С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем под проточной водой. Затем выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу перемещаем в свободную тарелку и ненадолго оставляем в стороне.

• подготавливаем куриные яйца

• Яйца выкладываем в среднюю кастрюлю и полностью заливаем обычной холодной водой. Теперь ставим емкость на большой огонь и ждем, когда жидкость закипит. Как только это произойдет, прикручиваем конфорку и отвариваем компоненты в течение 10 минут. У нас должны получиться яйца вкрутую.
  По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а кастрюлю с помощью кухонных прихваток берем и переставляем в раковину. Включаем холодную проточную воду и даем яйцам полностью остыть. Данная процедура очень важна, так как от этого зависит, насколько легко впоследствии нам будет очистить компоненты от скорлупы.

• В конце выкладываем яйца на разделочную доску и с помощью ножа мелко рубим кубиками. Измельченные компоненты пересыпаем в чистую тарелку.

• готовим начинку для пирожков

• Первую сковороду ставим на средний огонь и даем хорошо раскалиться. Затем слегка прикручиваем конфорку, а в емкость выливаем небольшое количество растительного масла и выкладываем шинкованную капусту. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, тушим овощ на протяжении 10 минут. По истечении отведенного времени добавляем сюда томатную пасту и соль. Вновь перемешав все подручным инвентарем, продолжаем тушить все дополнительные 10 минут.

• Параллельно с этим ставим на средний огонь другую сковороду. Сразу же выливаем сюда немного растительного масла и даем хорошо разогреться. Затем высыпаем в емкость мелко рубленный лук и, помешивая его деревянной лопаткой, обжариваем до нежно-золотистого цвета.

• Когда данный компонент и капуста будут готовы, выключаем конфорки. Жареный лук пересыпаем в первую сковороду, добавляем сюда же измельченные вареные яйца и, воспользовавшись столовой ложкой, тщательно все перемешиваем до однородности. Внимание: по желанию пробуем начинку и добавляем еще немного соли.

• готовим слоеные пирожки с капустой

• Готовое тесто достаем из холодильника, освобождаем от пищевой пленки и выкладываем на кухонный стол, притрушенный небольшим количеством муки. Воспользовавшись ножом, разрезаем его на порционные кусочки той величины, какой бы вы хотели видеть пирожки. Из каждого отрезка чистыми руками скатываем маленькие шарики.

• Теперь с помощью скалки раскатываем каждый в тонкую лепешку (толщиной примерно 3–4 миллиметра) и начинаем формировать пирожки.

• Воспользовавшись столовой ложкой, на каждый кружочек выкладываем начинку. Заворачиваем ее в тесто так, чтобы со стороны у нас получился полумесяц. Не забываем хорошо защепить края, чтобы в процессе запекания пирожки не раскрылись и начинка не выпала на противень.
  Когда все будет готово, приступаем к приготовлению выпечки. Включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180 градусов. Тем временем все пирожки выкладываем швом вниз на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Важно: если вы не уверены в поверхности емкости, тогда лучше смазать ее небольшим количеством растительного масла. Далее ставим противень на средний уровень и запекаем блюдо в течение 30 минут. За это время пирожки должны покрыться золотистой румяной корочкой и начать благоухать. В конце выключаем духовой шкаф, а противень с помощью кухонных прихваток достаем и отставляем в сторону. Пусть пирожки слегка остынут.

• подаем слоеные пирожки с капустой

  Еще теплые пирожки с капустой перекладываем из противня на специальную тарелку и подаем к обеденному столу вместе с чаем или кофе. Выпечка получается очень вкусной и сытной, поэтому ее можно запросто брать с собой на пикник, в школу или на работу.
  Приятного всем аппетита!

---

– по желанию в начинку вместо яиц можно положить жареные грибы, курицу, а также пожарить лук с морковью;

– чтобы сэкономить себе время, можно приобрести уже готовое слоеное тесто или же заранее его приготовить и хранить в морозильной камере;

– чтобы тесто получилось пышным и вкусным, обязательно берите пшеничную муку высшего сорта и тонкого помола.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Пирожки из слоеного теста с капустой

Неоспоримое преимущество выпечки из слоеного теста — хрустящий и нежный вкус готового изделия. Кроме того, они во время приготовления не слишком увеличиваются в объеме и хорошо сохраняют форму. Чем больше слоев, тем воздушнее и пышнее результат. Для начинки пирожков, приготовленных из такого теста можно использовать самые разные продукты: мясо и овощи, фрукты и ягоды, творог и сыр или просто приготовить слойки-пустышки, присыпав кунжутом или сахаром. В любом случае это безумно вкусно.

А для поклонников капусты мы расскажем, как приготовить пирожки из слоеного теста с капустой.

Вкусные пирожки с капустой из готового слоеного дрожжевого теста — рецепт

Ингредиенты:

• слоеное дрожжевое тесто – 0,5 кг;
• капуста белокочанная – 0,4 кг;
• лук репчатый – 120 г;
• морковь – 120 г;
• паста томатная – 15 г;
• яйцо – 1 шт. ;
• масло растительное – 35 мл;
• перец черный молотый;
• лавровый листик – 1 шт.;
• соль;
• пергамент.

Приготовление

Очищаем и натираем на терке морковь, режем кубиками лук, шинкуем капусту. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук в течении трех минут, добавляем морковь и через пять минут капусту. Вливаем растворенную в небольшом количестве теплой кипяченой воды или бульона томатную пасту, перемешиваем и накрываем крышкой. Через десять минут кладем перец, соль и лавровый листик, снова перемешиваем и готовим до мягкости капусты, при необходимости добавляя воду или бульон. Начинка готова.

Теперь раскатываем слоеное тесто до толщины 2 мм и разрезаем на квадраты. Размер пирожков определяем по желанию. Остывшую капустную начинку накладываем ложкой в центр квадрата, смыкаем противоположные по диагонали края так, чтобы получился пирожок в виде тщательно запечатанного конвертика и выкладываем на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

Взбиваем яйцо, добавив немного молока. Смазываем полученной смесью поверхность пирожков и выпекаем в духовке, нагретой до 220 градусов десять, а если пирожки крупные, то пятнадцать минут.

Жареные пирожки с капустой и фаршем из бездрожжевого слоеного теста

Ингредиенты:

• тесто слоеное бездрожжевое – 500 г;
• капуста белокочанная – 300 г;
• любой мясной фарш – 250 г;
• лук репчатый – 160 г;
• томатная паста – 15 г;
• яйцо – 1 шт.;
• масло растительное – 250 мл;
• лавровый лист –1 шт.;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление

Половину очищенного и измельченного лука обжариваем на растительном масле четыре минуты, добавляем нашинкованную капусту, разведенную в небольшом количестве теплой воды томатную пасту, соль, перец и лавровый лист и тушим до мягкости. На второй сковороде обжариваем оставшийся лук, выкладываем фарш, добавляем соль и свежемолотый черный перец и жарим до готовности.

Смешиваем охлажденное содержимое обеих сковородок и получаем готовую капустно-мясную начинку.

Слоеное бездрожжевое тесто размораживаем и нарезаем на равные квадраты или прямоугольники. Затем каждый из них аккуратно, равномерно раскатываем. Кладем в центр каждого прямоугольника начинку, сворачиваем треугольником или прямоугольником и прижимаем края вилкой.

В нагретую сковороду с растительным маслом выкладываем пирожки, накрываем крышкой, жарим до румяной корочки, переворачиваем и уже без крышки подрумяниваем с другой стороны.

Подаем еще теплые пирожки к столу и наслаждаемся!

 

Статьи по теме:

Быстрый пирог с капустой Пироги с капустой, наверное, любят во всех семьях. Предлагаем несколько вариантов такой несладкой выпечки, которые всегда выручат, если у вас мало времени для готовки или в случае, когда к вам неожиданно нагрянули гости. Эти быстрые пироги с капустой никого не оставят равнодушными.	Ленивый пирог с капустой Ленивый пирог с капустой — специально для тех хозяек, которые не хотят в выходной день отправлять себя на кухню. Готовится блюдо действительно очень быстро, да и внимания к себе потом не требует в процессе приготовления. А получается невероятно вкусным.
Открытый пирог с капустой Приготовьте вкусный открытый пирог с капустой. Он мягкий, нежный и сытный, отлично подойдет в качестве быстрого перекуса или вместо хлеба с первыми блюдами. Также сможет украсить любой стол, за которым собирается вся ваша семья. В любом случае, такой пирог всегда будет уместен.	Пирог с капустой и фаршем Пирог с капустой и фаршем получается очень сытным, он может стать полноценным обедом или ужином. И тесто, и начинка готовится достаточно просто, поэтому приготовить его сможет каждый. Этот пирог — довольно бюджетный вариант закуски, а значит его можно часто готовить.

Быстрых пирожков с капустой — всех накорми! Рецепты быстрых пирожков с капустой из заливного, песочного, слоеного теста

Пирожки с капустой очень домашняя и теплая выпечка. От него веет добром и хорошим настроением. Вам не нужно проводить весь день на кухне, все можно сделать проще и намного быстрее.

Здесь подобраны очень интересные рецепты голубцов на скорую руку.

Быстрые пирожки с капустой – Общие принципы приготовления

Для быстрых пирожков не используйте дрожжевое тесто, если оно не куплено. Готовить более быстрые варианты лучше на кефире или сметане, из песочных или слоеных основ. Последний вариант удобен тем, что слоеное тесто можно купить в любом магазине, выпечка из него всегда получается нежной и вкусной. Ниже приведено несколько рецептов его использования.

Капусту для лепешек редко используют в сыром виде, чаще жарят или тушат. Улучшает вкус, начинка хорошо пропекается. Есть интересные рецепты с квашеной капустой. Часто в начинку кладут разные другие ингредиенты. Особенно удачны варианты с рыбой, фаршем, грибами.

Время выпечки и температура зависят от типа теста. Если это холодец, то достаточно 180-200 градусов. Слоеное тесто с такими параметрами подсохнет, для него лучше разогреть духовку до 210-220 градусов.

Рецепт быстрого пирога с капустой на кефире

Тесто на кефире получается легким, вкусным, а готовится очень просто и быстро. Начинка из капусты и яиц, но можно не добавлять по желанию.

Ингредиенты

• 250 г муки;

• пара яиц;

• пять граммов соды;

• пара столовых ложек масла;

• 250 г кефира;

• соль.

Для начинки:

• 350 г сырой капусты;

• три яйца;

• одна луковица;

• масло и специи.

Способ приготовления

1. Начинку удобно готовить в большой сковороде, так капуста быстро прожарится. Влить немного масла, разогреть, добавить нарезанный лук. Приготовьте на мгновение.

2. Капусту быстро шинкуем, отправляем к луку, обжариваем минут пять, приправляем солью, перцем, можно добавить немного чеснока или зелени. Охладите его. 3. Яйца для начинки отварить вкрутую, нарезать кубиками или натереть на терке, переложить к капусте.

4. В миску разбить яйца для теста, посолить, добавить кефир и сразу добавить в него пищевую соду. Взбейте весь венчик до однородности. Влить пару ложек сливочного масла, всыпать муку, еще раз взбить.

5. Смажьте форму, вылейте половину теста, выложите капустно-яичную начинку, накройте новым пластом теста. Аккуратно растяните верх ложкой, чтобы торт был ровным.

6. Поставить в духовку, выпекать при 200 градусах до готовности.

Рецепт быстрого слоеного теста с капустой

Один из самых неприхотливых вариантов. В рецепте быстрого пирога с капустой используется готовое тесто. Его легко купить в магазине, достаточно одной упаковки.

Ингредиенты

• упаковка для теста;

• фунт капусты;

• одна луковица;

• одна морковь;

• 60 г масла;

• маленькое яйцо.

Способ приготовления

1. Начните лучше с начинки. Если есть готовая тушеная капуста, то используем, в остальных случаях действуем по рецепту. Лук режем, морковку трем, немного обжариваем.

2. Нашинковать капусту, всыпать овощи, обжарить минуту, затем накрыть крышкой и тушить. Если сока мало, то влить несколько ложек воды. Варить 10 минут, этого достаточно, приправить специями. Начинка будет полностью мягкой в ​​духовке. Охлаждение.

3. Тесто раскатываем, раскатываем и делим так, чтобы получилось два немного разных пласта. Один перенос на противень.

4. Выложить капустную начинку, разровнять, но не касаться краев по 3 см с каждой стороны.

5. Яйцо взбить вилкой, но не сильно, только довести до однородности. Если нет, то вода подойдет. Смажьте оставшиеся края.

6. На втором пласте теста делаем надрезы или просто протыкаем их, накладываем на корж, соединяем промазанными краями. К этому времени они исчезли и стали липкими.

7. Изделия из готового теста желательно выпекать при высокой температуре, ставить в разогретую до 220 градусов духовку, готовить квас 20-25 минут.

Рецепт быстрого пирога с капустой и фаршем

Еще один вариант из кляра. Но мы будем готовить его на сметане с кефиром. Хотя, второй ингредиент отлично заменяется кефиром, тоже все отлично получается.

Ингредиенты

• 150 г сметаны;

• 100 мл кислого молока;

• ложка сахара;

• 1 ч. л. сода;

• 2 яйца;

• 160 г муки.

Для начинки;

• 300 г мясного фарша;

• 300 г капусты;

• 150 г лука;

• жир или масло, приправы.

Способ приготовления

1. Луковицы очистить, нарезать соломкой, положить на сковороду с небольшим количеством жира или любого масла, слегка обжарить и добавить фарш. Готовьте вместе пять минут.

2. В другой сковороде с маслом обжарить капусту. Его также не нужно доводить до полной готовности. Как только объем уменьшится и появится приятный аромат, выключите плиту.

3. Соединить ингредиенты начинки, посолить, поперчить, перемешать.

4. Для теста в миску бросить: соль, сахар, яйца, сметану и кефир. Опускаем миксер и просто взбиваем ингредиенты пару минут.

5. Засыпаем соду и муку, снова опускаем миксер и взбиваем тесто еще пару минут.

6. Вылить в смазанную маслом, а лучше в застеленную форму примерно до половины теста, растянуть пласт, выложить начинку. Но не лейте все это в одно место, иначе оно выйдет из строя. Лучше равномерно распределить по всей поверхности.

7. Вылить остатки теста, выпекать пирог с капустой при 180 градусах до румяного цвета.

Быстрый пирог с песочным тестом

В этом рецепте быстрого пирога с капустой тесто замешивается на сливочном масле. По желанию берем маргарин, но только качественный и жирный.

Ингредиенты

• 2ст. мука;

• 500 г капусты;

• 1 лампочка;

• 2 яйца;

• 200 г растительного масла;

• 30 мл растительного масла;

• специи.

Способ приготовления

1. Нарезанный лук и нашинкованную капусту обжарить на растительном масле. Приправить любыми специями на ваше усмотрение.

2. Муку просеять на большую разделочную доску, в центр положить кусочек сливочного масла и все это измельчить ножом.

3. Добавить одно целое яйцо и один желток, второй белок не пригодится. Можно добавить его в начинку и размешать, запечь в пироге. 4. Солим тесто и вымешиваем до однородности. Он должен собраться в ком. При желании, если хотите более мягкую структуру, можно добавить пару щепоток рыхлителя.

5. Разделить тесто пополам. Посыпьте стол и одним куском, раскатайте один корж, отправьте в форму.

6. Положить капусту.

7. Вторую часть теста раскатайте и накройте начинкой, соедините, закрутите края пирожка, сделайте сверху несколько дырочек.

8. Выпекать до готовности при 200 градусах. Немного остудить, затем аккуратно вынуть из формы.

Рецепт быстрого пирога с квашеной капустой

Еще один вариант пирога из готового теста, но для его приготовления вам понадобится квашеная капуста. Очень важно его обжарить перед употреблением, почему-то многие этого не делают.

Ингредиенты

• 500 г квашеной капусты;

• 3-4 ложки масла;

• упаковка теста;

• 2 лампочки;

• яйцо.

Способ приготовления

1. На сковороду налить немного масла, поставить на плиту.

2. Очистите и нарежьте мелкими кубиками лук, добавьте к маслу. Обжаривать до прозрачности. Если этого не сделать сейчас, то овощ будет долго хрустеть под действием едкой кислоты.

3. Капусту отжать от лишнего рассола. Если это перекись, то можно замочить в холодной воде или просто хорошо промыть. Лук обжариваем минуту, накрываем сковороду и тушим минут пятнадцать. В конце можно добавить ложку томатной пасты.

4. Раскатать тесто толщиной три миллиметра. Слойки обычно имеют квадратную или прямоугольную форму, поэтому их легко разделить на две части.

5. На один кусок выложить начинку, накрыть вторым пластом, соединить края, сверху сделать дырочки.

6. Яйцо взболтать, смазать и поставить в духовку. Выпекать 20-22 минуты, температура для пирога с капустой в районе 210 градусов.

Рецепт быстрого пирога с капустой и рыбой

Для начинки используется консервированная сайра. Также можно брать горбушу, скумбрию, сардинеллу или другие консервы в собственном соку или в масле.

Ингредиенты

• 500 г кефира;

• 250 г размягченного сливочного масла; • 500 грамм капусты;

• 1 банка сайры;

• 20 столовых ложек муки;

• 20 г масла в заливке;

• 25 г масла для смазки;

• 1 ч. л. сода

Способ приготовления

1. Капусту обжарить на сливочном масле. По желанию добавить лук или морковь. Соленая начинка, круто.

2. Откройте банку с рыбой. Если жидкости мало, то вымесить с ней, соединить с капустой, размешать.

3. Кефир немного подогреть, добавить чайную ложку соли, растворить, ввести соду. Тщательно все перемешиваем, кладем размягченное сливочное масло и всыпаем муку. Должно уйти около двадцати ложек, но все зависит от густоты йогурта. Замесить мягкое тесто.

4. Для формирования обыкновенного закрытого пирога с капустой. Вверху сделать несколько дырочек, чтобы он не треснул при запекании.

5. Поставить в разогретую духовку на 35 минут. Температура 180 градусов.

6. Испеченный корж быстро смазать маслом, пока он горячий, накрыть полотенцем, оставить на полчаса.

Быстрые пирожки с капустой – полезные советы

• Любой пирог получится красивее и ароматнее, если его посыпать кунжутом. Чтобы они хорошо прилипали, поверхность перед этим смазывают яйцом или водой.

• Соду всегда гасят кислотой или молочными продуктами. Рыхлитель для выпечки в этом не нуждается, но его нужно добавлять только в муку, жидкости и жиры могут подавлять его действие.

• Для начинки можно использовать не только белокочанную, но и пекинскую капусту. Его также нужно нарезать и обжарить на сковороде, можно добавить другие овощи, грибы, мясные продукты.

Кулебяк из капусты и гржибами

29 мая 2018 г. от Lois Britton 10 комментариев

В ходе опроса читателей поступил запрос «больше рецептов капусты». В ответ дарю вам Кулебяк з капуста и гжибами, ласково именуемый, сдобная капуста. Это мой взгляд на рецепт из «Польской кулинарии» Марьи Охорович-Монтовой (если вы покупаете по этой партнерской ссылке, Amazon отправляет мне несколько центов).

Я все обжарила, приправив капусту грибами, луком, яйцом вкрутую и немного укропа. Заверните все это в тесто на ваш выбор. Я использовала замороженное слоеное тесто, потому что у меня осталось немного от недавней партии рулетиков.

Я могу представить себе использование этой начинки несколькими способами. Как таковое, элегантное слоеное тесто может быть центральным блюдом, нарезая его за столом. Вы можете наполнить начинкой формочки из слоеного теста или использовать свой любимый рецепт коржа для пирога и испечь его с двойной корочкой в ​​форме для пирога. Вы можете заполнить небольшие обороты, сделанные из теста для пирога или консервированных рулетиков. Выложите в формочки для мини-маффинов корку и начинку для закуски из капусты размером с укус. Если вы думаете, что в нем слишком много углеводов или оно слишком сложное, просто подайте начинку — сразу со сковороды в сервировочную тарелку. Это будет полуфабрикат капусты.

Нам нравится вкусовое сочетание в Кулебяке из капусты и грибов, и я думаю, вам понравится.

Смажного!

Лоис

 

PS – Знаете кого-нибудь, кому понравятся памятные вещи польского наследия? Я счастлив, что присоединился к Моему польскому наследию; нажмите на фото слева, чтобы сэкономить 5%, и я получаю небольшую комиссию.

 

 

 

Печать

Кулебяк из капусты и гжибами

• Автор: польская домохозяйка
• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час
• Общее время: 40 минут
• Выход: 6 порций 1x
• Категория: Гарнир
• Метод: Выпекать
• Кухня: Польская

---

Описание

Вкусная овощная начинка в слоеном тесте

---

• 1 стакан нарезанных грибов
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 4 столовые ложки сливочного масла, разделенные
• 1 маленький кочан капусты
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/4 чайной ложки сушеного укропа (в 3–4 раза больше, если используете свежий)
• 1 яйцо, сваренное вкрутую и нарезанное кубиками
• 1 лист замороженного слоеного теста, размороженного, но еще охлажденного
• 1 яйцо, для мытья яиц

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Разогрейте духовку до 425 F
2. Обжарьте грибы и лук в 2 столовых ложках сливочного масла, пока лук не станет прозрачным, отложите в сторону
3. Удалите внешний слой капустных листьев, разрежьте на четыре части и удалите сердцевину, нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма и готовьте на 2 столовых ложках масла до мягкости, приправьте солью и перцем
4. Вернуть грибы и лук в кастрюлю, добавить укроп и сваренное вкрутую яйцо, снять с огня и остудить до комнатной температуры
5. Раскатайте слоеное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером примерно 14 x 18 дюймов, разрежьте на две части, 14 x 6 (нижний корж) и 14 x 12 (верхний корж), вырежьте небольшие фигурки для украшения на верхнем корже для выпуска пара (или просто сделать надрез ножом после сборки пирога)
6. Оставив свободным 3/4 дюйма вокруг края нижнего коржа, положите капустную начинку на корж, сформировав буханку, утрамбовав руками, смажьте внешний край водой и положите верхний корж на корж. начинка и запечатайте с нижней корочкой, прижав кончиками пальцев или вилкой
7. Выпекать 15–20 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой, подавать теплым или комнатной температуры

---

Примечания

В раскатанном виде слоеное тесто будет тонким и легко тянется, возможно лучше будет сделать вырезы после сборки, но я не пробовал

Нож для пиццы отлично подходит для нарезки и обрезки слоеного теста

Ключевые слова: Капуста

Лоис Бриттон

Бухгалтер по профессии и блогер о еде с 2009 года, Лоис Бриттон влюбилась в польскую кухню, когда жила в Познани, Польша. Как создатель PolishHousewife.com, она любит знакомить читателей с традиционными польскими рецептами.