Пирожки с картошкой на кислом молоке

Загрузка…

Порций: 4-5   Время приготовления: Минут 50
17.03.2012 г.

Кристина
Хлеб-соль вам, дорогие читатели!

У кого не получается дрожжевое тесто, есть прекрасная альтернатива — тесто на кислом молоке.

Калорийность пирожков:

Я уже писала, что в нашей семье все любят оладушки из кислого молока. Причем оладушки могут быть с самыми разными начинками — и с яблоком, и с морковкой, и с изюмом, и даже с картошкой. Причем от количества муки напрямую зависит их вкус:

— Если муки положить поменьше, то тесто получится жидким, а жареные оладушки будут жирными.

— Если муки положить побольше, то оладушки будут как пышки и не такие жирные.

А тут мне пришла мысль в голову добавить муки столько, чтобы получилось самое настоящее тесто из кислого молока, которое можно раскатать и сделать из него

пирожки с картошкой.

Рецепт пирожков ниже, а пока анекдот:

— Красная шапочка, отнеси бабушке пирожков.
— Она их больше не хочет… Кто-то сказал ей, что существует и другая еда…

Нам потребуется:

• Кислое молоко — 0,5 литра
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Сода — 1/2 ч.л.
• Мука 350 — 450 гр.
• Картофель — грамм 300
• Масло сливочное — 50 грамм
• Зеленый лук
• Масло растительное — 80 грамм

Как делать оладьи на кислом молоке

Как делать оладьи на кислом молоке я достаточно подробно и с фотографиями расписала здесь. Вкратце повторюсь:

В глубокую миску выливаем пол литра кислого молока, добавляем соль и соду (где-то по пол чайной ложки) и одно яйцо. Затем в эту смесь начинаем просеивать муку. Делаем это постепенно, постоянно вымешивая тесто, чтобы в итоге получилась мягкая эластичная субстанция, которая не будет липнуть к рукам.

От общей массы готового теста отщипываем небольшими кусочки, формируем из них шарики и раскатываем. На середину такого кружка кладем начинку из картофеля.

В качестве начинки я использовала обыкновенное картофельное пюре, в которое добавила нарезанный зеленый лук и сливочное масло.

Края теста защипываем и формируем пирожок.
Обжариваем пирожки на сковороде в растительном масле, положив вначале пирожок швом вниз.

Когда одна сторона пожарится, переворачиваем и жарим другую сторону. Масла лучше не жалеть, тогда пирожки получатся равномерно поджаристыми и не придется их ворочать лишний раз, чтобы зарумянились бока.

В итоге получаются мягкие, вкусные и пышные пирожки из теста на кислом молоке с картофелем внутри.

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!

Метки записи: картофель, лук зеленый, молоко кислое, мука, яйца

Версия для печати »

Поделиться

Еще с сайта:

Пирожки на кислом молоке в духовке

Булочки с повидлом из дрожжевого теста

Тесто для жареных пирожков дрожжевое на молоке

Тесто для пирожков с капустой в духовке

Пирожки на кислом молоке в духовке

Пышные воздушные пирожки

Печёные пирожки с капустой в духовке

Пирожки на противне

Пирожки с творогом жареные

Булочки с мармеладом

Пирожки на кефире

Сахарные булочки

Пирожки с малиной

Тесто на пирожки

Пирог со свинушками

Тесто для жареных пирожков

Быстрое тесто для жареных пирожков

Пирожки с картошкой

Дрожжевое тесто для пирожков

Пироги с апельсиновой начинкой

Расстегаи из дрожжевого безопарного теста

Пресные лепешки в духовке

Пирожки на кефире

Пирожки с яблоками в духовке

Пирожки духовые

Шарлотка с яблоками на молоке

Домашние пирожки

Выпечка из прокисшего молока

Выпечка из прокисшего

Шаньги шанежки

Тонкие пирожки с картошкой

Пирожки печеные с творогом

Шарлотка с ягодами

Садечные булочки с сахаром

Выпечка пирожки жареные

Сдобные булочки

Вкусное тесто для пирожков жареных

Булочка домашняя

Тесто на пирожки дрожжевое

Домашние пирожки

Пирожки печеные

Пирожки с рисом и баклажанами

Пирожки духовые

Пироги с печенью

Жареные дрожжевые пирожки

Пирожки на кефире

Пирожки печёные в духовке

Пироженки на дрожжевом тесте

Противень с пирогами

Бездрожжевые пирожки

Домашние пирожки

Пирожки с яблоками

Пирожки из дрожжевого теста без дроже

Пирожки печеные

Выпечка на кислом молоке

Пирожки за пять минут

Сдобные дрожжевые булочки

Пирожки с абрикосами в духовке

Выпечка на кислом молоке

Пирожки с картошкой жареные

Пироги с капустой из дрожжевого теста в духовке

Японские булочки Хоккайдо

Выпечка на кефире с творогом

Пирожки на скорую руку

Пирожок Печеный с яблоком

Маргиланский пирожок

Пирожки с творогом в духовке

Сладкий пирожок

Печёные пирожки с капустой в духовке

Пирожки со сгущенкой

Пирожки печеные

Пирожки из печи

Пирожки с капустой в духовке на дрожжевом тесте

Тесто на кефире для пирога

Пирожки с повидлом в духовке из дрожжевого теста

Выпечка из пресного теста

Выпечка из кислого теста

Пирожки из дрожжевого теста

Тесто для пирожков

Пышные булочки

Рецепт теста для пирожков

Тесто для пирожков

Пирожки на картофельном отваре

Выпечка из дрожжевого теста с творогом

Пирог филло из кислого молока и сыра фета Рецепт от Kathairo

Распечатать Электронная почта

Easy Cook — Лака Кухарица 04 1 голос | 3510 просмотров

Легкий, пушистый и сытный. Идеально подходит для любых видов пикников.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций: 8 порций

Подходит для детей Хорватский

Количество порций СШАМетрика

Стоимость порции 1,54 доллара США посмотреть подробности

• 400 мл кислого молока,
• 200 мл натурального йогурта
• 200 мл подсолнечного масла
• 5 яиц
• 1 пакет разрыхлителя
• Тесто фило 500 г, листы для пирогов и штруделей
• 100 г сыра фета

Направления

1. Смешать и соединить до однородности кислое молоко, йогурт, масло, яйца и разрыхлитель.
2. Ложка и отложите 8 столовых ложек смеси.
3. Отложите 4 листа теста фило, а оставшиеся листы порвите на мелкие кусочки. Аккуратно вмешайте их в кисломолочную начинку.
4. Добавьте и перемешайте раскрошенный сыр фета.
5. Положите 2 листа теста на дно смазанной маслом формы для выпечки. Накрыть равномерно распределенной кисломолочной начинкой, накрыть 2 оставшимися листами теста.
6. Выложите 8 столовых ложек смеси кислого молока, йогурта, масла, яиц и разрыхлителя на верхний лист.
7. Выпекать при температуре 200⁰C около 30 минут или до готовности и золотистого цвета.
8. Дайте немного остыть, нарежьте и подавайте.

Ящик для инструментов

В какой день добавить рецепт?

Добавление в планировщик

Калькулятор конверсии

Смотреть похожие видео

Языки

Пищевая ценность

Количество на порцию	%DV
Размер порции 202 г
Рецепт рассчитан на 8 порций.
Калории 509
Калории из жира 307	60%
Всего жиров 34,65 г	43%
Насыщенный жир 7,52 г	30%
Трансжиры 0,0 г
Холестерин 136 мг	45%
натрий 512 мг	21%
Калий 205 мг	6%
Всего углеводов 37,14 г	10%
Пищевые волокна 1,2 г	4%
сахара 4,75 г	3%
белок 12,23 г	20%

Детальный вид

Как это рассчитывается?

Встроить этот рецепт

Что это?

Реклама

Реклама

Меню и сочетания

Оставить отзыв

Пожалуйста, введите текст отзыва

• Текущий рейтинг: 0

отменить рейтинг

Я приготовил/попробовал этот рецепт!

Добавить в мою коробку рецептов

В этом обзоре есть вариант (например, используется меньше соли)

или закрыть

Рецепт пирогов с вупи — Food.

com НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Я готовлю эти восхитительные угощения уже много лет. Для меня они на вкус похожи на те маленькие пирожные многолетней давности, «Хозяйка Сьюзи Кью»……только лучше! Я взял этот рецепт из кулинарного шоу PBS. в начале 80-х. Я не совсем уверен в том, сколько времени уходит на подготовку и приготовление, потому что я не обращаю пристального внимания на время, когда я готовлю. Я бы сказал примерно 1-1/2-2 часов от начала до конца. Из этого количества получается 15 больших пирогов, но вы можете сделать их меньше. Они очень хорошо замораживаются».

Скачать фото Олив

Через:

1 час 15 минут

Ингредиенты:

18

Выходы:

15 печенек

ингредиенты

• 4 стакана муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 ложка винного камня
• 1 чашка какао
• ¹ ⁄ ₂ чашка сливочного масла, размягченного
• ¹ ⁄ ₂ чашка Crisco
• 2 чашки сахара
• 2 ложки ванили
• 2 яйца
• 1 ¹ ⁄ ₃ стакана кислого молока (чтобы приготовить кислое молоко, добавьте 1 ч. л. яблочного уксуса и дайте постоять 1/2 часа)

• Заполнение

• ¹ ⁄ ₃ стакан муки плюс
• 3 ложки муки
• 1 ¹ ⁄ ₂ чашки молока
• 1 ¹ ⁄ ₂ чашки сливочного масла, размягченного
• 2 ложки ванили
• 3 ³ ⁄ ₄ стаканов сахарная пудра

направления

• Разогрейте духовку до 375 градусов. Просейте вместе муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, сливки и какао. Отложите. В большой миске взбейте сливочное масло, Crisco, сахар и ваниль, пока они хорошо не перемешаются, около 3 минут. Добавьте яйца, перемешивая после каждого добавления. Добавьте мучную смесь к сахарно-масляной смеси, чередуя с молоком. Хорошо перемешайте, но не переусердствуйте. Смесь будет похожа на тесто для торта, и если она выглядит свернувшейся, не беспокойтесь об этом.
• Используйте ¼ стакана теста для каждого печенья. Выложите тесто на пергаментные листы для печенья… по одному в каждом углу и один посередине. Сделайте их максимально круглыми. На этом этапе каждое печенье будет иметь диаметр около 2-1/2 дюймов, а расстояние между ними должно быть от 3-1/2 до 4 дюймов. Выпекайте в течение 6 минут и, если необходимо, переверните противень спереди назад, чтобы они пропеклись равномерно. Продолжайте выпекать еще 10 минут или до тех пор, пока верх пирога не будет пружинить при прикосновении кончиком пальца. Не перепекайте. Снять печенье с противня лопаткой, чтобы накрытые пергаментной бумагой решетки остывать. Если какое-либо печенье неправильной формы, аккуратно обрежьте его, пока оно еще теплое. Повторяйте с оставшимся тестом, пока у вас не получится 30 печений.
• Тем временем приготовьте начинку. В кастрюле смешайте муку и молоко до однородности. Варить на среднем огне и постоянно помешивать, пока смесь не станет густой. Снимите с огня и полностью остудите. В миске взбейте сливочное масло, пока оно слегка не станет мягким. Добавьте ванилин, соль и сахарную пудру. Добавьте охлажденную молочную смесь к масляной смеси и взбивайте до легкой и пушистой массы.
• Разложите печенье попарно плоской стороной вверх. Выложите ¼ стакана начинки на 15 печений, используя всю начинку. Распределите начинку примерно на ½ дюйма от края… она будет толщиной почти ½ дюйма. Сверху накройте другим печеньем плоской стороной вниз. Прижмите печенье друг к другу, чтобы начинка подошла к краю.
• Подавать и есть.