Тушеная курица в сметане на сковороде: Курица, тушеная в сметане, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Жареная курица в сметане — пошаговый рецепт с фото

Приготовление жареной курицы в сметане:

1 Подготавливаем ингредиенты.

Куриное филе моем, обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем на куски. Немного солим и посыпаем свежемолотой смесью перцев. Конечно, можно использовать и готовый порошок, но его аромат и вкус не так сильно выражены. Разница заметна сразу.

Зачем нам два вида лука? Репчатый даст остроту, а зеленый добавит свежесть и красоту.
Итак, луковицу очищаем и нарезаем кубиками или соломкой, перекладываем в тарелку.

Перья зеленого лука моем, обсушиваем и мелко рубим. Отправляем их в тарелку и отставляем в сторону.
2 Готовим жареную курицу в сметане.

Обжариваем куриное филе с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве масла до образования румяной корочки. Если мяса много, лучше сделать это в два или три этапа, в зависимости от размера сковороды.

Возвращаем все филе обратно на сковороду и всыпаем репчатый лук. Когда он станет золотистым, посыпьте все мукой. Она даст соусу некоторую густоту , сделает его однороднее, нежнее и не позволит свернуться сметане.
Перемешайте все вместе. Мука должна немного обжариться, после этого нужно добавить 100 миллилитров горячей воды. Следующий пункт — сметана. Она очень сильно меняет вкус блюда. Перемешиваем все, солим по вкусу, накрываем крышкой и тушим примерно 15 минут на маленьком огне. Куриное филе само по себе немного суховато, а в сметанном соусе получается нежным и сочным. В самом конце всыпаем зеленый лук. Он освежит блюдо, усилит его аромат и заметно улучшит цветовое восприятие.
Выключайте огонь и дайте мясу настояться в соусе под крышкой, а заодно и немного остыть.
3 Подаем жареную курицу в сметане.

Жареную курицу в сметане можно подавать как отдельное блюдо. А еще лучше, чтобы не дать пропасть вкуснейшему и ароматному соусу, — с отварным рисом или картошкой в любых видах.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– совершенно необязательно ограничиваться только сметаной и луком. Попробуйте готовить с различными добавками, например, с укропом, сыром, грибами, сладким перцем, имбирем, горчицей, соевым соусом. Все сразу добавлять, конечно, не стоит, просто выбирайте 2—3 подходящих продукта;

– в отличие от филе, другие мясистые части курицы, ножки и бедра, готовятся дольше. Время тушения нужно увеличить до 30 минут и, если соус выпарится, долить немного горячей воды.

Курица в сметане на сковороде

Способов приготовления курицы такое великое множество, что с детства знакомый вкус ни за что не наскучит. Чтобы приготовить сочное блюдо из курицы, нам нужно минимум ингредиентов. Курица в сметане на сковороде не потребует много времени.

Вкусная курочка в сметанном соусе на сковороде

Самая нежная часть курицы – грудка. Потому при приготовлении птицы лучше отдать предпочтение именно этой части.

Состав:

  • куриная грудка – 200 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • некрупный картофель – 3 шт.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • горошек – 2 ст. л.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • вода – 100 мл;
  • сливочное масло – 1 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • черный молотый перец или любая приправа для курицы – 0,25 ч. л.

Когда все ингредиенты на столе, можно приступать к подготовке:

  1. Отварите очищенный картофель.
  2. Очистите куриную грудку от шкурки и крупно нарежьте.
  3. Обжарьте нарезанный тонкими полукольцами лук.
  4. Когда лук стал мягким, на ту же сковороду поместите курицу. Когда курятина прожарится со всех сторон, добавьте горошек.
  5. Следующие ингредиенты – мука, соль и перец (либо приправа) для соуса.
  6. Когда соус начнет кипеть, добавьте к блюду нарезанный вареный картофель и сливочное масло.
  7. Еще две минуты – и блюдо готово!

Если соус показался слишком густым или же, наоборот, слишком жидким, пропорции ингредиентов можно изменять по своему усмотрению.

Готовим с чесноком

Несколько зубчиков чеснока придадут пикантности любимому блюду.

Состав ингредиентов:

  • куриное мясо – 1 кг;
  • головка лука – 3 шт.;
  • чеснок – 3 шт.;
  • молоко – 150 мл;
  • сметана – 10 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • ароматная приправа – 1 ч. л.;
  • укроп – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Мелко нарежьте очищенные лук и чеснок. Перемешайте их и обжарьте на разогретой сковороде.
  2. К чесноку и луку добавьте предварительно нарезанную курицу.
  3. Дальше нужно сделать молочную смесь без комочков: для этого как следует взбейте молоко и муку.
  4. Получившуюся смесь влейте в сковороду.
  5. Дальше добавьте к блюду сметану, соль, сахар, все специи и столько воды, чтобы соус не полностью покрывал мясо.
  6. Хорошенько все перемешайте и тушите полчаса под закрытой крышкой. Если вам по вкусу укроп, добавьте его в самом конце.
  7. Сочная курочка со сметаной и чесноком готова! Приятного аппетита.

Обычно блюдо подается с гарниром – овощами, картофелем, рисом.

Рецепт из куриных голеней

Научиться готовить куриные ножки в сметане проще простого, а процесс не занимает много времени.

Ингредиенты:

  • куриная голень – 7 шт.;
  • сметана – 200 мл;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • карри – 1 ст. л.;
  • сушеный базилик в порошке – 1 ст. л.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно подготовить куриные голени для жарки. Хорошенько промойте их, очистите от кожи и отложите.
  2. Время заняться луком. Очистите его, тщательно промойте и тонко нарежьте.
  3. Третий шаг – смешивание ингредиентов для соуса. Тщательно перемешайте сметану, горчицу и майонез. Когда будет получена однородная масса, добавьте карри, базилик и соль по вкусу.
  4. Высыпьте на сковороду лук, жарьте его до золотистого цвета.
  5. Пока лук жарится, просушите куриные голени. Обмакните их в сметанную заправку и кладите на сковороду к жареному луку. Оставшийся сметанный соус тоже перелейте на сковороду: так кусочки курицы станут еще сочнее.
  6. Тушите курицу 40 минут на маленьком огне под закрытой крышкой.

Совет! Когда блюдо готово, снимите его с плиты и оставьте настаиваться еще на полчаса. Так курица лучше пропитается специями и соусом.

Куриное филе в сметане на сковороде

Филе курицы можно вкусно приготовить, даже если сметаны осталось совсем немного: для этого просто добавьте к сметане воду. А если вкус курицы наскучил, можно приготовить куриные сердечки в сметане.

Состав:

  • куриное филе или сердечки – 500 г;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • соль и перец – по вкусу.

Порядок приготовления:

  1. Филе курицы нужно нарезать на кусочки такого размера, чтобы они быстро и равномерно прожарились. Если выбор пал на сердечки, их можно оставить целиком.
  2. Нарежьте лук, обжаривайте его вместе с курицей на сильном огне не более 5 минут.
  3. Дальше добавьте специи. Следующий ингредиент – сметана.
  4. Когда сметанный соус закипает, уменьшите огонь и накройте мясо крышкой. Так тушите курицу около 15 минут. После этого курицу можно снять с огня.

Готово! Курицу можно подавать с любым гарниром на ваш вкус.

Как приготовить с соевым соусом

Наиболее нежным куриное мясо получается, если добавить к рецепту соевый соус.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 600 г;
  • соевый соус – 3-4 ст. л.;
  • сметана – столько же.;
  • приправа.

Порядок приготовления:

  1. Очистите и вымойте куриное филе. Просушите мясо бумажным полотенцем.
  2. Обмакните небольшие кусочки курицы в соевый соус.
  3. Добавьте приправу. Затем облитые соусом кусочки должны как следует пропитаться: оставьте их на час.
  4. После двадцати минут жарки курицы добавьте к ней сметану. Тушите под закрытой крышкой еще несколько минут.

Можно подавать к столу.

Курица в сметане с грибным вкусом

Грибы придадут знакомому блюду некую свежесть: вкус получается насыщенным, а благодаря молотому перцу и в меру пикантным.

Что вам потребуется:

  • куриное филе – 600 г;
  • свежие грибы – втрое меньше;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • сметана – 5 ст. л.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • кипяток – 100 мл;
  • перец или приправа – по вкусу.

Порядок приготовления:

  1. Куриное филе нарежьте мелкими кусочками. На разогретой сковороде обжарьте филе. Огонь должен быть сильным, чтобы курица быстро приготовилась, но не стала сухой. Когда на филе появится золотая корочка, снимите мясо со сковороды.
  2. Тонкие колечки лука нарежьте на том же масле, на котором жарили курицу. Туда же выложите тонко нарезанные грибы. К грибам и луку влейте кипяток. Затем добавьте курицу, соль и перец. Накройте блюдо крышкой.
  3. Тушите на среднем огне до выкипания жидкости. Когда это произойдет, добавьте столовую ложку муки, помешивайте в течение минуты-двух.
  4. Затем влейте сметану и оставьте мясо томиться под крышкой на минимальном огне до пяти минут.

Мясо будет сочным и сытным: чудесное второе блюдо даже для праздничного ужина.

Тушим птицу с овощами

Это блюдо может подаваться без гарнира: овощи сами по себе хорошо дополняют курицу.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 3 шт.;
  • головка лука – 2 шт.;
  • болгарский перец – столько же;
  • помидор – 1 шт.;
  • сметана – 200 мл;
  • вода – вдвое меньше;
  • соль – по вкусу;
  • специи – по вкусу.

Порядок приготовления:

  1. Курицу и лук мелко нарежьте, выложите на сковородку. Жарьте в течение 10 минут.
  2. Время добавить соль и (или) специи.
  3. Нарежьте перец и помидоры, добавьте к курице и жарьте еще пять минут.
  4. Настало время залить мясо и овощи водой, сметаной.
  5. Когда соус закипит, снимите мясо с огня.

Когда огонь погашен, можно оставить мясо томиться под закрытой крышкой еще на десять минут. Так оно станет сочнее. Но проследите за тем, чтобы соуса было достаточно, иначе куриное филе быстро станет сухим и словно резиновым.

Курица тушенная в сметане — 8 рецептов


Базовый рецепт курицы в сметане на сковороде

Мясо домашней птицы, тушёное в сметане с различными приправами, получается очень нежным и приятным на вкус. Такое блюдо – идеальный вариант для вечерней трапезы в кругу родных и друзей.

Необходимые продукты:

  • курица – 0,8 кг;
  • соль – на свой вкус;
  • паприка, чёрный перец, хмели-сунели – 10 грамм;
  • луковица;
  • три дольки чеснока;
  • сметана (20%) – 170 грамм;
  • мука – 50 грамм;
  • подсолнечное масло – для жарки.

Сметану для подобных блюд лучше брать базарную, пожирнее. Её вкус более сливочный и не содержит характерную для магазинного продукта кислинку.

Готовим:

  1. Птицу вымыть и разделить на куски среднего размера. Затем засыпать солью и специями.
  2. Выложить мясо в глубокую сковороду и тушить под полузакрытой крышкой, пока сок полностью не испариться. Затем налить немного растительного масла и обжарить куриные кусочки до румяной корочки.
  3. После этого добавить лук, нарезанный полукольцами, и муку. Всё размешать и готовить ещё 2 – 3 минуты.
  4. Чеснок измельчить, всыпать в сметану и поместить в сковороду. Затем долить немного воды, чтобы она слегка покрывала курицу, и тушить 12 минут.

Угощение рекомендуется подавать в горячем виде с варёным картофелем или салатом из свежих овощей.

Курица, тушенная с помидорами и морковью


africanbites.com

Ингредиенты

  • 5–6 помидоров;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2–3 стебля зелёного лука;
  • 3–5 веточек петрушки;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 1 курица;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка карри;
  • 1 столовая ложка паприки;
  • 1½ чайной ложки сушёного тимьяна;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 бульонный кубик — опционально;
  • 500–600 мл воды.

Приготовление

Помидоры и репчатый лук нарежьте средними кусочками, морковь — небольшими. Перья зелёного лука и петрушку нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Курицу нарежьте порционными кусочками и приправьте солью и перцем.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите птицу и обжаривайте, пока она слегка не подрумянится, примерно 3–5 минут.

Смешайте помидоры, морковь, чеснок и репчатый лук. Добавьте овощи, карри, паприку, тимьян, лавровый лист и бульонный кубик к курице. Залейте водой, доведите до кипения и тушите под крышкой примерно 30–35 минут, помешивая.

Закиньте зелёный лук с петрушкой. Готовьте ещё 5 минут.

В сметанно-чесночном соусе

Птица, тушёная в сметано-чесночном соусе и приправленная душистыми специями, приобретает отменный вкус и аромат. Замечательное лакомство подарит заряд бодрости и обязательно понравится всем домочадцам во время семейного обеда.

Необходимые продукты:

  • курица – 1,5 кг;
  • три дольки чеснока;
  • сметана – 220 грамм;
  • луковица;
  • соль – 5 грамм;
  • специи (карри, душистый перец, паприка) – 10 грамм;
  • растительное масло – 40 мл.

Готовим:

  1. Птицу разделать и разрубить на средние куски.
  2. Мясо пожарить на сковороде с добавлением масла.
  3. Лук нарезать полукольцами, добавить к курице и готовить ещё 8 минут.
  4. В отдельную тарелку положить сметану, измельчённый чеснок, специи, соль и перемешать.
  5. Соус выложить в сковороду, тщательно соединить с прочими продуктами, прикрыть крышкой и тушить блюдо 5 – 7 минут.

Готовую курицу со сметаной и чесноком разложить по тарелкам и украсить листьями салата, а в качестве гарнира предложить пюре из картофеля.

Курица, тушенная в луковом соусе


silina.darina.gmail.com / depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1 кг лука;
  • 1½ кг куриных бёдер или филе;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла;
  • 120–130 мл воды;
  • 3 чайные ложки соли;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 чайная ложка тимьяна.

Приготовление

Лук нарежьте полукольцами, филе — порционными кусочками (бёдрышки можно оставить целиком).

В глубокой сковороде разогрейте масло на сильном огне. Подрумяньте птицу за 4–5 минут с каждой стороны. Засыпьте луком и залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне, посолите и добавьте тимьян. Накройте крышкой, убавьте огонь до небольшого и тушите примерно полтора часа. Периодически помешивайте.

Блюдо из куриного филе

Любители острых блюд наверняка оценят этот несложный и оригинальный рецепт. Тщательно подобранные ингредиенты придают готовому угощению восхитительный, новый вкус.

Необходимые продукты:

  • филе курицы – 750 грамм;
  • две луковицы;
  • соль, специи (кориандр, перец красный и чёрный, чабер) – на своё усмотрение;
  • сметана – 270 грамм;
  • три дольки чеснока.

Готовим:

  1. Филе промыть и нарезать на небольшие брусочки.
  2. Лук порезать соломкой и обжарить с мясом на масле 12 минут.
  3. Чеснок сильно измельчить.
  4. В сметану положить соль, специи, чеснок и размешать.
  5. Полученным соусом залить курицу и тушить на маленьком огне ещё около 10 минут.

Готовое угощение выложить на блюдо, посыпать рубленой петрушкой и подать на стол.

Как приготовить соус для курицы из сметаны

Профессионалы, рассказывая о базовых рецептах соусов, всегда упоминают белый или сметанный. Его можно встретить в кухне почти любой страны, а количество модификаций классического рецепта уже не сосчитать. Основу соуса составляет сметана, жирность которой определяется только вкусовыми требованиями – значительно важнее взять свежий продукт, иначе масса при нагреве поделится на фракции и свернется.

В рецепте может присутствовать сливочное масло. Возможно добавление молока или сливок. Для повышения густоты рабочей массы используют муку или крахмал. Остальные ингредиенты отвечают преимущественно за вкус. Это могут быть:

  • белое вино;
  • сыр;
  • томатная паста;
  • зелень;
  • барбарис;
  • свежий базилик;
  • грибы.

Сметанный соус для курицы на сковороде некоторые хозяйки делают заранее и используют при подаче блюда, не нагревая. С этой целью желательно сделать одну из двух вариаций:

  • Классический низкокалорийный соус состоит из стакана сметаны, половины чайной ложки сахара и соли, щепотки молотого черного перца. Ингредиенты смешивают и взбивают, массу охлаждают.
  • Лучшая пикантная версия для куриного мяса – пара зубчиков чеснока, полстакана сметаны, щепотка сушеного базилика и соль.
  • Художественное оформление бровей
  • Мовалис — инструкция по применению. Показания для препарата Мовалис в уколах или таблетках с ценой и отзывами
  • Творожная запеканка в духовке: вкусные рецепты

Куриные ножки в сметане на сковороде

Из ножек курицы можно получить питательное и аппетитное блюдо, которое пригодится для перекуса на пикнике или утолит голод во время долгой поездки.

Чтобы придать мясу изысканный аромат, желательно использовать разнообразные приправы и специи.

Необходимые продукты:

  • десять куриных ножек;
  • майонез – 50 грамм;
  • горчица – 12 грамм;
  • сметана – 180 грамм;
  • приправы (чесночный перец, базилик, хмели-сунели) и соль – по вкусу;
  • три луковицы.

Готовим:

  1. Ножки вымыть и просушить салфеткой.
  2. Очистить лук и нарезать колечками.
  3. В глубокую тарелку налить сметану, добавить майонез, горчицу, а затем насыпать специи и соль. Полученный соус растереть до однородности.
  4. Лук обжарить на масле 3 – 4 минуты.
  5. Куриные голени обмакнуть в соусе и выложить на сковороду с жареным луком.
  6. Продукты закрыть крышкой и тушить, периодически переворачивая, 50 минут.
  7. Готовому мясу дать настояться в горячей сковороде около 20 минут.

Куриные ножки в сметане подавать с зелёным горошком, рисом или крупными дольками помидоров.

Курица, тушенная с болгарским перцем, луком и чесноком


davita.com

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 1 небольшой зелёный болгарский перец;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 6 куриных крылышек;
  • 6 куриных голеней;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 щепотка молотого красного перца;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 220 мл куриного бульона;
  • 220 мл воды.

Приготовление

Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец — небольшими кусочками. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу за 3–4 минуты с каждой стороны. После добавьте лук и зелёный перец. Посыпьте мукой и перемешайте, чтобы покрыть все кусочки. Готовьте ещё 5 минут. Закиньте чеснок, красный и чёрный перец. Залейте бульоном и водой.

Убавьте огонь до небольшого, накройте крышкой и тушите 30–35 минут или немного дольше, пока курица не станет мягкой.

Готовим с грибами

Курятина хорошо сочетается с грибами – они придают блюду аппетитный запах и делают его вкус намного ярче.

Жареная птица, приготовленная по этому рецепту, поможет разнообразить ежедневное меню и отлично подойдёт для праздничного стола.

Необходимые продукты:

  • курица (лучше филе) – 600 гамм;
  • соль – 5 грамм;
  • специи (смесь перцев, кориандр, карри) – 7 грамм;
  • сметана – 150 грамм;
  • пять шампиньонов небольшого размера;
  • лук – 2 шт.;
  • сливочный сыр – 100 грамм.

Готовим:

  1. Курицу промыть и нарезать на маленькие кусочки. Затем отправить в сковороду и тушить до полуготовности.
  2. Шампиньоны вымыть, очистить, порезать пластинами, а лук – кубиками. Продукты соединить с мясом и жарить в течение 8 – 10 минут.
  3. Содержимое сковороды посолить, добавить специи, сметану и тщательно перемешать.
  4. Мясо с грибами готовить на небольшом огне ещё 15 минут.
  5. Перед окончанием жарки засыпать мясо с шампиньонами тёртым сыром, закрыть крышкой и оставить на 3 минуты. Затем выключить огонь.

Ароматная курица с грибами готова. Её нужно разложить по тарелкам, засыпать рубленой зеленью и подать к столу. Просто потрясающий вкус!

Курица, тушенная с анчоусами, каперсами и оливками


foodandwine.com

Ингредиенты

  • 3 небольшие луковицы;
  • 10–12 зубчиков чеснока;
  • 1 столовая ложка семян кориандра;
  • 1 чайная ложка семян фенхеля;
  • 480 мл воды;
  • 4 столовые ложки соли;
  • 450 г льда;
  • 4 куриных голени;
  • 4 куриных бедра;
  • 60 мл растительного масла;
  • 120 мл сухого белого вина;
  • 6 анчоусов;
  • 4 веточки тимьяна;
  • 6 оливок без косточек;
  • 1 столовая ложка каперсов;
  • 2–3 веточки петрушки;
  • 2–3 веточки базилика.

Приготовление

1 луковицу нарежьте небольшими кусочками, оставшиеся — четвертинками, не срезая основание. 6–8 зубчиков чеснока измельчите или пропустите через пресс, оставшиеся тонко нарежьте.

Кориандр и фенхель за минуту‑полторы обжарьте на сковороде без масла. Переложите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте 3 столовые ложки соли, измельчённые лук и чеснок. Вскипятите и варите 15 минут. После закиньте лёд. Когда рассол полностью остынет, положите в него курицу и оставьте на 6–12 часов. После достаньте, подсушите бумажными полотенцами и посолите.

В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. За 10 минут обжарьте птицу, периодически переворачивайте.

Выложите всю курицу в одну глубокую сковороду. Добавьте половину вина, ломтики чеснока и нарезанные анчоусы. Сверху выложите четвертинки лука. Готовьте на среднем огне и следите, чтобы мясо не пригорало. Через 2–3 минуты залейте оставшееся вино и закиньте веточки тимьяна. Уменьшите огонь до небольшого, накройте крышкой и тушите 30–40 минут, пока птица не станет мягкой.

Готовое блюдо посыпьте нарезанными оливками и каперсами, полейте оставшимся маслом и оставьте под крышкой на 5 минут. Подавайте с рублеными петрушкой и базиликом.

С добавлением соевого соуса

Соевый соус отлично сочетается с тушёной птицей, делая её вкус своеобразным и пикантным. А приготовить такое блюдо под силу даже начинающему повару.

Необходимые продукты:

  • куриное мясо (без костей) – 800 грамм;
  • сметана – 90 грамм;
  • соевый соус – 60 мл;
  • соль, приправы – 7 грамм.

Готовим:

  1. Куриное мясо промыть и разделить на квадратные кусочки.
  2. В чашку налить соевый соус, добавить приправы, специи, соль и перемешать.
  3. Птицу залить полученной смесью и оставить на 1 час.
  4. Отправить мясо в сковороду с маслом и жарить в течение 30 минут, не забывая периодически помешивать.
  5. Когда курица будет готова, положить сметану.

Замечательная закуска будет хорошо сочетаться с гарниром из макарон, кетчупом или аджикой.

Ингредиенты

2-3 порц. 45 мин. Масса готового блюда: 820 гр.

400 гр2 ножки
2 штсреднего размера
3 дольки
4 ст. лили побольше для густоты
240 млили воды
1/2 ч. л
1/2 ч. лкарри или приправа для курицы
1/2 ст. л
50 гр
1/2 ч. л

продукты для рецепта с доставкой на дом от ₽

Оформить заказ

Тушёная курица в сметане с овощами

Птица, приготовленная с овощами на сковороде, – очень полезное и лёгкое блюдо. А его насыщенный вкус и волшебный аромат соберут всю семью за общим столом ещё задолго до того, как кушанье будет готово.

Необходимые продукты:

  • курица – 0,3 кг;
  • баклажан;
  • помидор;
  • морковь;
  • картофель – 2 шт.;
  • луковица;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • сметана – 200 грамм;
  • кинза, укроп, петрушка – 100 грамм;
  • приправы, соль.

Готовим:

  1. Курицу помыть и разрезать на порционные куски.
  2. Овощи нарезать соломкой, чеснок – мелкими кубиками.
  3. Мясо поджарить на сковороде с маслом около 25 минут, затем отправить к нему овощи. Вначале надо положить лук, баклажан и картофель, а помидоры, перец и морковь – через 7 – 10 минут.
  4. Овощи с курицей тушить под крышкой 20 минут.
  5. Зелень мелко порезать и вместе с чесноком добавить в сметану.
  6. Продукты на сковороде полить заправкой из сметаны и тушить ещё 5 минут, затем выключить печь.

Блюдо с курицей и овощами готово, осталось засыпать его измельчённой зеленью и угощение можно пробовать.

Вкусный рецепт: жареная куриная печень с луком в сметане

Тушеная курица в сметанном соусе в духовке

Это блюдо удивит вас нежным вкусом. Требуется:

  • курица − 2 кг;
  • сметана жирная – 0,5 пакета;
  • карри, соль, перец – по вкусу;
  • зелень − 10 г;
  • растительное масло.

Готовка:

  1. Тушку курицы хорошо вымыть, промокнуть салфеткой и поделить на порционные куски.
  2. На противень нанести растительное масло. Распределить по нему мясо.
  3. В сметану добавить приправы (карри, соль и перец).
  4. Готовым сметанным соусом залить курятину и оставить птицу на полчаса для маринования.
  5. Отправить курицу в предварительно разогретую до 210 градусов духовку.
  6. Время приготовления − 1 час.
  7. Подавать со свежей зеленью и любым гарниром.

Куриные сердечки в сметане

Это необычное и вкусное угощение, которое готовится довольно быстро и просто, поэтому выручит любую хозяйку при внезапном визите гостей. Сердечки, обжаренные в сметане, получаются очень ароматными, с нежным и сочным вкусом.

Необходимые продукты:

  • сердечки куриные – 300 грамм;
  • сметана (25%) – 120 грамм;
  • лук – 110 грамм;
  • чистая вода – 200 мл;
  • подсолнечное масло – 25 мл;
  • соль, приправы – на свой вкус.

Готовим:

  1. Сердечки очистить от плёнок и ненужного жира, затем хорошо промыть.
  2. Положить субпродукт в раскалённую сковороду и пожарить на растительном масле в течение 8 минут.
  3. Лук почистить, нарезать брусочками и отправить к субпродуктам.
  4. Обжарить все до образования коричневой корочки.
  5. Теперь к тушёным продуктам добавить сметану, хорошо перемешать и готовить ещё 7 минут.
  6. Затем сердечки залить водой, насыпать соль и перец со специями.
  7. Накрыть крышкой и томить около 18 – 20 минут.

Курные сердечки в сметане прекрасно сочетаются с любым гарниром – макаронами, крупами, картофелем, а также свежими или консервированными овощами. Приятного аппетита!

Курица, тушенная с рисом, зелёным горошком и белым вином


thecookscook.com

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 1 крупный спелый помидор;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 5–6 веточек петрушки;
  • 60 мл растительного масла;
  • 1½ чайной ложки паприки;
  • 1 лавровый лист;
  • 120 мл белого вина;
  • 1 000–1 300 г куриных бёдер и голеней без кожи;
  • 800 мл воды;
  • 300 г риса;
  • 2 чайные ложки соли;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 80 г свежего или замороженного зелёного горошка.

Приготовление

Лук и помидор нарежьте крупными кусочками. Чеснок измельчите. Петрушку нарубите.

В глубокой жаровне или сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 7–10 минут обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте помидоры, паприку, чеснок и лавровый лист. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и тушите примерно 15 минут. Влейте вино и готовьте ещё 2 минуты.

Положите курицу к овощам. Залейте водой. Доведите до кипения и тушите на минимальном огне. Через 15 минут закиньте рис, соль и перец. Перемешайте, накройте и продолжайте готовить 20 минут. Добавьте горошек и половину петрушки. Через 5–10 минут снимите с огня и оставьте под крышкой ещё на 10 минут. Перед подачей посыпьте оставшейся зеленью.

Готовим в мультиварке

Удобное устройство – мультиварка – предназначено для облегчения работы кулинаров, и именно с его помощью можно приготовить изысканную курицу в сметанном соусе. Создание такого блюда в мультиварке экономит время и усилия, а результат в плане вкусовых качеств оказывается превосходным.

Ингредиенты:

  • курица (ножки) – 4 шт.;
  • сметана – 100 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубца;
  • приправы – по вкусу.

Луковицу очистить, нарезать кольцами, уложить на дно мультиварочной чаши, поверх разместить куриные ножки. На программном режиме «Жарка» следует готовить курицу с луком 20 минут с постоянным переворачиванием и присыпанием приправ.

Затем нужно переключить аппарат на программу «Тушение» на 60 минут, а за 10 минут до завершения приготовления залить ножки смесью сметаны с чесноком, после чего тушить до полной готовности.

Гуляш из грудки с луком, морковью, чесноком + сметанный соус с лапшой

Классический гуляш с пряными нотками не только украсит семейный ужин, но и повысит статус хозяюшки. Ведь так вкусно может приготовить только она!

Ингредиенты:

  • грудка бройлера – 1 шт.;
  • сметана – 5 ст. л.;
  • томатная паста – 1 ч. л.;
  • мука – 1 ч. л.;
  • чеснок – 7 зубков;
  • лук-репка – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • приправа универсальная – 1 ст. л.;
  • соль;
  • подсолнечный жир.

Приготовление:

  1. Грудку порежьте на небольшие кусочки.
  2. Измельчите чеснок.
  3. Смешайте мясо, дольки чеснока и ложку приправы. Оставьте мариноваться на несколько минут.
  4. Луковицы разрежьте на кубики, морковку перетрите через крупную тёрку. Обжарьте овощную смесь в разогретом подсолнечном масле.
  5. Добавьте к ней замаринованное мясо. Пережарьте до золотистой корочки.
  6. Соедините сметану, томатную пасту и муку. Хорошенько перемешайте до однородной консистенции без комочков. Разбавьте соус водой в соотношении 1/1.
  7. Влейте полученную смесь в сковороду с мясом. Посолите по вкусу. Периодически помешивая, потомите на медленном огне в течение 10 минут.

Используйте для гарнира макароны, гречку, рис или картофель.

Рецепт приготовления куриного филе с шампиньонами в мультиварке

Если вы сторонник современных кухонных автоматов, запишите в свой актив рецепт приготовления куры со сметаной и грибами. Вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

  • куриная голень – 1 кг;
  • сметана – 200-250 г;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • растительный жир для жарки;
  • соль.

Приготовление:

  1. Куски голени обсыпьте любыми приправами и солью. Оставьте на несколько минут для пропитывания.
  2. В чашу мультиварки влейте растительное масло. Установите программу жарки на максимальной температуре и заложите куски куры. Для каждой стороны достаточно пяти минут обжаривания.
  3. Переведите мультиварку в режим тушения. В течение 1-1,5 ч. готовьте голени в этих условиях, не забывая перевернуть их на другую сторону в середине цикла.
  4. Добавьте сметану. Тушите ещё минут 20.
  5. Выдавите чеснок. Закройте крышку аппарата и оставьте на 20 минут для настаивания.

Получилось вкусно, сытно и аппетитно.

Тушеная курица в сметанном соусе на сковороде – рецепт с фото

Если вы любите вкусные блюда из птицы, курица в сметанном соусе вам непременно понравится. Ведь, благодаря нежному соусу из сметаны, мясо получается очень сочным. И любой гарнир с таким блюдом заиграет по-особенному. Поэтому рекомендую приготовить курицу в сметанном соусе всем неравнодушным к тушеному мясу птицы. Процесс работы не займет много времени, особых кулинарных умений не потребуется.


Информация о рецепте

Категория: второе блюдо из курицы.

Способ приготовления: тушение.

Общее время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • куриные четверти (или другие части) – 2 шт.
  • сметана – 200 г
  • вода – 150-200 мл
  • мука – 1-2 ст. л.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль, перец – по вкусу
  • розмарин сушеный – щепотка
  • масло растительное.

Способ приготовления

  1. Перед тем, как приготовить курицу в сметанном соусе, куриные четверти разделяем на две части. Получаем отдельно голени и отдельно бедра. Но вы можете использовать для этого рецепта любые части курицы, например, только бедра или даже всю тушку, разрезав ее на куски. Натираем солью и перцем.
  2. В растительном масле слегка обжариваем курицу с двух сторон, чтобы она зарумянилась немного. На это уйдет около 10 минут.
  3. Теперь отдельно пассеруем нарезанный лук. Нужно, чтобы он стал прозрачным и мягким. Можно пассеровать его в той же емкости, что и курицу.
  4. Теперь в припущенный лук добавим просеянную муку. Перемешиваем ее и слегка обжариваем.
  5. В отдельной посуде подготавливаем соус. Смешиваем воду и сметану 1:1. Добавляем специи и соль. Я добавила сушеный розмарин и смесь перцев. Все это перемешиваем и выливаем в лук с мукой.
  6. Количество жидкости нужно регулировать на свое усмотрение. Ведь сотейники могут быть разного диаметра, а курица разной величины. Совсем необязательно полностью погружать в соус курицу, но половину нужно покрыть. Когда соус будет кипеть, он непременно охватит все содержимое сотейника.
  7. Теперь выкладываем в сметанный соус курицу. Ставим сотейник на огонь и доводим до кипения. Накрываем крышкой и тушим 30 минут.
  8. Через полчаса курица тушеная в сметанном соусе уже будет полностью готова. Можно блюдо оформить зеленью и подавать с любым гарниром.
  9. Хороша птица в таком соусе с картофельным пюре или с какой-нибудь кашей. Благодаря соусу, гарнир будет вкусным и не сухим.


На заметку:

  • Рецепт курицы в сметанном соусе может быть реализован, как с помощью приготовления на плите, так и в мультиварке. Во втором случае нужно использовать режим «Жарка» и «Тушение». Общее время приготовления составит около 40-50 минут.
  • Курица со сметаной станет еще вкуснее и ароматнее, если в соус добавить 50-70 мл белого сухого вина.

Автор статьи

Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Курица, тушеная в сметане • домашний рецепт. С фото!

Добавить рецепт в избранное!

Простой способ приготовить курицу — потушить её в сметане. Воспользуйтесь этим рецептом и Вы получите очень сочное, нежное мясо птицы, которое тает во рту.  Сметанный соус с луком и специями, который получится в результате тушения, — отличное сопровождение к этому блюду и любому гарниру, который Вы подадите с ним.

Вам понадобится:

  • курица 1-1,5 кг (это половина хорошей домашней курочки)
  • лук  2-3 шт
  • сметана  250 гр
  • чеснок  3-4 зубка
  • лавровый лист
  • душистый перец горошек
  • сухое белое вино (или вода)  100 мл
  • хмели-сунели 1-2 ч.л.
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • растительное масло 3-4 ст.л.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Когда в доме случается хорошая курочка килограмма этак на два — два с половиной, я делю её на две части. Из одной готовлю бульон для домашней лапши, а из другой второе блюдо, например, плов, чахохбили или курицу в сметане.

Помойте курицу, удалите остатки пера и разрежьте на куски. Более мясистые части отложите для тушения, из оставшихся частей сварите бульон. Если Вы будете готовить в сметане целую курицу, увеличьте количество ингредиентов для соуса.

Посолите и поперчите кусочки курицы.

Обжарьте курицу на сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяной корочки.

Нарежьте лук.

В кастрюлю с толстым дном или казан положите часть лука, лавровый лист, душистый перец и обжаренную курицу. Сверху оставшийся лук и сметану. Добавьте вино или воду. Накройте крышкой, доведите до кипения и тушите на маленьком огне 30 минут. Перемешайте в процессе тушения.

Через полчаса добавьте в кастрюлю чеснок, выдавленный через пресс, и хмели-сунели, перемешайте.

Тушите курицу ещё 40 минут. Если нужно, подлейте немного горячей воды. Попробуйте соус и, если нужно, подсолите.

За это время мясо курицы станет очень мягким, будет легко отделяться от костей.

Сметана с луком, специями и вином превратятся во вкуснейший соус.

Приятного аппетита!

Курица в сметане. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

  • курица 1-1,5 кг ( или окорочка 4 шт)
  • лук  2-3 шт
  • сметана  250 гр
  • чеснок  3-4 зубка
  • лавровый лист
  • душистый перец горошек
  • сухое белое вино (или вода)  100 мл
  • хмели-сунели 1-2 ч.л.
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • растительное масло 3-4 ст.л.



Курицу разделите на кусочки, посолите, поперчите и обжарьте в небольшом количестве растительного масла.
На дно кастрюли с толстым дном положите часть нарезанного лука, лавровый лист, перец горошек и курицу.
Добавьте оставшийся лук, сметану, вино или воду.
Накройте кастрюлю крышкой, доведите содержимое до кипения и тушите на маленьком огне 30 минут. Во время тушения перемешайте.
Через полчаса добавьте в кастрюлю чеснок, выдавленный через пресс, и хмели-сунели. Тушите под крышкой ещё 40 минут.

Курица в сметанном соусе в сковороде рецепт с фото

Куриная грудка на сковороде со сметаной — вкусные рецепты

Куриная грудка в сметане, приготовленная на сковороде – способ быстро и сытно накормить семью в ужин или обед. Как правило, готовится просто, без особых изысков, поскольку само по себе является невероятно вкусным. Тушение филе в сметанном продукте помогает исправить главный недостаток куриных грудок – суховатость мяса. Благодаря заливке, они становятся сочными и нежными.

Многие хозяйки включают воображение, добавляя к мясу что-то неожиданное. К примеру, горчицу, которая делает сметанный соус оригинальным. Помимо этой приправы, кладите в сметану зелень, мускатный орех, сладкую паприку, куркуму, карри, смесь итальянских трав, и прочие пряные специи.

Куриная грудка на сковороде со сметаной – простой рецепт

Не рецепт, а настоящая палочка-выручалочка, настолько просто и быстро готовится грудка. Подавайте с макаронами, гречкой, рисом.

  • Куриная грудка – 2 филе.
  • Луковица.
  • Сметана любой жирности – 3-4 ложки.
  • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
  • Вода (молоко) – 100 мл.
  • Сливочное масло – кусочек (по желанию).
  • Соль, перец, приправы для курочки.

Ополосните филе, нарежьте небольшими кусочками.

Выложите на сковородку нарезку, сделайте сильный огонь. Обжаривайте курицу минут 5-7, несколько раз помешав содержимое за это время.

Покрошите луковку полукольцами.

Добавьте к мясу. Продолжайте совместное обжаривание, часто перемешивая.

Лук и курочка должны чуток зарумяниться. В этот момент положите сливочное масло, если решите это сделать.

Подлейте воду (можно заранее развести кисломолочный продукт водой, разницы нет). Хорошо перемешайте компоненты блюда.

Когда грудка с соусом закипит, сбавьте огонь до тихого. Потушите содержимое минут 5-10, в зависимости от величины заготовок. Ближе к концу приготовления сдобрите кушанье приправами, посолите и поперчите. Следите, чтобы подливка не кипела сильно.

Куриные грудки в сметанном соусе – рецепт с чесноком

Маленький нюанс в виде чеснока изменит вкус блюда. Подливка станет пикантной, а филе получится очень сочной.

  • Куриное филе – 2 шт.
  • Зубчики чеснока – 2 шт.
  • Сметана – 200 мл.
  • Лук – головка.
  • Мука – 2 столовые ложки.
  • Растительное масло, соль, смесь перцев, куриные приправы.
  1. Нарежьте грудку курицы брусочками 2 на 3 см. Выложите в раскаленное масло. Жарьте не снижая огня около 5 минут. Не отходите от плиты, мясо необходимо активно помешивать. Появится сок, дождитесь, чтобы он почти выпарился.
  2. Нашинкуйте головку лука кубиками, отправьте к филе. Чуть-чуть сбавьте интенсивность огня, жарьте примерно 5 минут, чтобы лук стал золотистым.
  3. Засыпьте муку, размешайте.
  4. Заправьте сметану раздавленными прессом дольками чеснока. Засыпьте приправы, соль. Старательно перемешайте.
  5. Переложите сметану на сковороду, быстро размешайте. Тушите кушанье на малом огне, прикрыв сковороду крышкой до полной готовности куриного мяса.

Как приготовить грудки со сметаной, сыром и горчицей

Один из лучших рецептов приготовления грудок в сметане. Блюдо выходит с пикантным вкусом, легкой остринкой.

  • Филе – 500 гр.
  • Сметана – 3 столовые ложки.
  • Французская горчица (зернами) – 2 маленькое ложечки.
  • Сыр – 100 гр.
  • Долька чеснока.
  • Растительное масло, соль, пряности.
  1. Нарежьте грудку пластинами, подсолите, поперчите, быстро обжарьте на сильном огне.
  2. Положите в сметану необходимое количество горчицы, капельку подсолите, положите измельченный прессом чеснок.
  3. Размешайте соус, залейте на сковороду.
  4. Сверху посыпьте сыром, потертым крошкой. Накройте сковороду крышкой, готовьте на малом огне, пока сыр не расплавится.

Куриная грудка в сметанном соусе с луком и морковью (с макаронами)

Старый добрый рецепт из советских времен, когда хозяйки из простых продуктов умудрялись соорудить вкусный ужин.

  • Куриное филе – 600 гр.
  • Морковка.
  • Луковица.
  • Томатная паста – 2 столовые ложки.
  • Сметана – 6 столовых ложек.
  • Дольки чеснока – парочка.
  • Мука – 2 большие ложки.
  • Перец, соль.
  • Вода – 1,5 стакана.
  • Макароны – 180 гр.
  1. Промойте мясо, обсушите бумажными салфетками, поделите полосками.
  2. Почистите овощи. Головку лука покрошите кубиками, морковку настрогайте стружкой, зубчики чеснока раздавите прессом.
  3. Обжарьте порезанное мясо в течение 5-7 минут.
  4. Добавьте к нему морковку с луком. Жарьте примерно 3 минутки, интенсивно помешивая содержимое.
  5. Добавьте специи, чеснок. Продолжайте готовить еще пару минут.
  6. Засыпьте муку, размешайте.
  7. Смешайте сметану с томатом, разбавьте водой. Влейте на сковороду.
  8. После закипания соуса, сделайте мощность огня самой малой. Тушите под крышкой четверть часа.
  9. Одновременно отварите макаронные изделия. Выложите на тарелку, рядом положите горочку тушеной куриной грудки.


Рецепт грудки с овощами и сметаной на сковороде

Помимо перечисленных овощей кладите любые другие, на свое усмотрение.

  • Куриная грудка – 350 гр.
  • Помидор.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Болгарский перец.
  • Некрупный кабачок.
  • Цветная капуста – 200 гр.
  • Сметана – 100-150 мл.
  • Подсолнечное масло – 2-3 ложки.
  • Соль – 1,5 маленькой ложки.
  • Сладкая паприка – ½ чайной ложки.
  • Вода (бульон) – 150 мл.
  1. Нарежьте курицу кусочками произвольного размера (советую среднюю нарезку, чтобы мясо не потерялось среди овощей).
  2. Очистите овощи, подготовьте к приготовлению. Основную часть нарежьте кубиками, цветную капусту разберите на соцветия.
  3. Раскалите на сковородке подсолнечный продукт, выложите кусочки филе. Подрумяньте с обеих сторон. В процессе обязательно посолите и поперчите. Переложите на тарелку.
  4. В освободившуюся сковороду подлейте еще немного масла. Обжарьте лук, затем морковь. Переложите к курице.
  5. Затем поочередно обжарьте остальные овощи. Соедините все вместе на сковороде. Подлейте чуток воды или бульона. Подкорректируйте вкус на соль. Добавьте любимые приправы.
  6. Готовьте на малом огне около 10 минут. После положите сметану, размешайте. Если посчитаете, что подливы маловато, плесните немного воды. Тушите блюдо под крышкой еще четверть часа. Если нарезка крупная, то время приготовления добавьте.

Рецепт куриных грудок со сметаной и грибами

Лесные грибы бывают только в сезон, поэтому берите традиционные шампиньоны. Грибами можно фаршировать грудки, вы сможете в этом убедиться, если зайдете на другую страничку.

  • Филе – 300 гр.
  • Грибы – 300 гр.
  • Лук – головка.
  • Зубки чеснока – 3 шт.
  • Мука – ложка.
  • Сметана – 250 мл.
  • Вода – 50 мл.
  • Подсолнечное масло – 3 ложки.
  • Сливочное масло – 40 гр.
  • Перец, соль.
  1. Отварите куриную грудку почти до готовности. Чуть охладите, порежьте кусочками.
  2. Настрогайте шампиньоны пластинами. Обжарьте в течение 10 минут.
  3. Добавьте измельченный лук с чесноком, продолжайте обжаривать до красивого румяного цвета.
  4. Переложите на сковороду порезанное филе, сбавьте силу огня до самого тихого.
  5. Выложите в плошку сметанный продукт, добавьте муку, разбавьте водой. Залейте на сковородку. Сразу положите кусочек сливочного масла, соль, перец.
  6. Протушите компоненты под крышкой 10 минут.

Куриное филе грудки с болгарским перцем и помидором в сметане

Очень яркое, нарядное блюдо. Советую выбирать перцы красного и желтого цвета.

  • Грудка – 1 кг.
  • Сметана 20% — 200 гр.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Луковица.
  • Помидор.
  • Чеснок – пара долек.
  • Сливочное масло – 25 гр.
  • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
  • Сладкая паприка – большая ложка.
  • Мука – столько же.
  • Вода для сметанного соуса – ½ стакана.
  • Соль, пряности – по вкусу.
  1. Плесните на сковороду подсолнечное масло, добавьте кусочек сливочного.
  2. Покрошите луковку кубиком, выложите на сковородку. Обжарьте до легкой прозрачности.
  3. Порежьте филе брусочками, отправьте к луку.
  4. Обжарьте вместе на сильном огне. Когда мясо начнет менять цвет, сбавьте мощность, подлейте капельку воды. Накройте крышкой, тушите четверть часа.
  5. Удалите у сладких перцев семенную часть. Нарежьте мякоть соломкой. Добавьте в курицу.
  6. Помидоры поделите произвольно, но не слишком мелко. Отправьте на сковороду. Поперчите, подсолите, готовьте на малом огне до готовности перца.
  7. Разведите сметану водой, подсыпьте муку, интенсивно разболтайте. Перелейте к мясу с овощами. Хорошо перемешайте. Попробуйте блюдо на соль, отрегулируйте при необходимости.
  8. Протушите при тихом «бульканье» 5-7 минут.

Сочная грудка со сметаной и соевым соусом (видео)

Великолепное блюдо, в котором в сметану добавлен соевый соус. Это придает некую изюминку, которая придется всем по нраву. Приятного аппетита, пусть на вашем столе появляются только самые вкусные блюда.

Курица, тушенная в сметане

Чтобы приготовить сытный ужин, достаточно быстренько пожарит курочку на сковороде. Но потратив чуть больше времени, можно получить блюдо гораздо вкуснее и полезнее. Куриное мясо, пропитанное нежным сметанным соусом с добавлением специй, получается мягким и ароматным. Калорийность одной порции составляет 244 ккал.

Курица, тушенная в сметане в сковороде – фото рецепт

Иногда придумать, что готовить на ужин сложнее, чем приготовить само блюдо. Хочется вкусно и сытно накормить близких, при этом затратив минимум усилий. Курица является идеальным вариантом — быстро, вкусно и недорого.

Это блюдо отлично подходит для детского питания. Чтобы исключить лишний жир можно заменить сливочное масло растительным. Для тех, кто не боится набрать лишние килограммы, будет уместным добавить вместе со сметаной немного майонеза.

Ингредиенты

  • Курица: 2 ножки, крылья, грудка
  • Лук: 2 шт.
  • Сметана: 3-4 ст. л.
  • Сливочное масло: для жарки
  • Соль, перец: по вкусу
  • Чеснок: 2 зубка

Инструкция приготовления

Лук порезать полукольцами, на сковороде растопить сливочное масло. Ценный совет: чтобы масло не горело, можно немного разбавить его растительным. Готовить такое блюдо лучше в большой сковороде для того, чтобы обеспечить качественное перемешивание всех составляющих.

Чеснок мелко нарезать и обжарить вместе с луком до золотистого цвета. Продукты ни в коем случае не должны пригореть — это полностью испортит конечный результат.

Выложить в сковороду куски курицы, перемешать.

Хорошенько протушить, добавить соль, черный перец, любимые приправы по вкусу. Именитые повара советуют добавлять специи в конце для наибольшего раскрытия их аромата.

В сковороду влить сметану и перемешать с остальной массой. Далее держать на огне не более двух минут под закрытой крышкой. В этот момент можно добавить мелко нарезанный укропчик.

Курочка получается нежной и сливочной. Такое мясо идеально подойдет к любому гарниру. Можно сварить макароны или сделать картофельное пюре. Подливка порадует вас ярко выраженным вкусом.

Классический рецепт для духовки

Это блюдо готовится всего лишь 50 минут, а в результате получается сочная запеченная курочка. Тушку птицы желательно замариновать за 5-6 часов до приготовления.

Потребуется:

  • Тушка курицы – 1 шт. около 1 кг;
  • Приправа хмели-сунели – по вкусу;
  • Жирная сметана (25%) – 100 г;
  • Горчица в зернах – 1 ст. л.;
  • Подсолнечное масло – 1 ст. л.;
  • Соль – 1 ч. л.

Что делаем:

  1. Берем тушку, моем и режем на одинаковые кусочки.
  2. Выкладываем в посуду, добавляем все ингредиенты, кроме растительного жира, и отправляем в холодильник.
  3. Через шесть часов включаем духовку, противень смазываем маслом и выкладываем промаринованное мясо.
  4. Температуру ставим 180 градусов. Через 50 минут запеченная курочка готова. Ее можно подавать со свежими овощами или с вкусными рассыпчатыми кашами.

Курица в мультиварке со сметаной

Для этого рецепта лучше всего использовать куриное филе и обязательно петрушку – аромат и вкус готового блюда вас приятно порадует.

Необходимо:

  • 0,5 кг курицы;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • Петрушка – 1 большой пучок;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • 2 ст. л. муки;
  • Вода (горячая) – 1 ст.;
  • Специи и соль — по вкусу;
  • Растительное масло — для жарки.

Как готовим:

  1. Вначале очищаем лук и морковь и нарезаем очень мелко.
  2. В мультиварку вливаем немного растительного масла, высыпаем овощи и в режиме «тушение» обжариваем их 5-7 минут.
  3. Куриное мясо режем соломкой и отправляем к овощам, не забываем посолить.
  4. Мелко шинкуем вымытую петрушку и высыпаем туда же.
  5. Добавляем муку, специи и тщательно все перемешиваем.
  6. Вливаем стакан воды и сметану.
  7. В выбранном режиме тушим еще 30 минут. Вкусная пряная курочка в сметанном соусе готова.

Ароматная курица, тушенная в сметане с чесноком

Это блюдо можно приготовить и на плите, и в горшочке, запекая в духовке.

Ингредиенты:

  • Курица весом до 1 кг;
  • 15% сметана – 200 г;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Лавровый лист;
  • Перец молотый и горошек;
  • Вода – пол стакана.

Инструкция:

  1. Начнем с курицы: разделим её на порционные кусочки, выложим в высокую сковороду и, влив воду, потушим несколько минут.
  2. Затем добавим перец, 2 листика лаврового листа, соль и сметану.
  3. Протушим мясо около 30 минут, а лишь потом бросим измельченный чеснок и будем готовить еще 10 минут.
  4. Подавать можно с картофелем пюре и свежими или бланшированными овощами.

Если вы любите более поджаренное мясо, перед тушением кусочки обжарьте на сильном огне в течение 5 минут.

Курица в луково-сметанном соусе

По этому рецепту курочка получится очень вкусной и нежной. Подавать ее идеально с гарниром из рассыпчатого риса.

Продукты:

  • Куриное мясо – 400-500 г;
  • Лук – 4 шт.;
  • Соевый соус – 2 ст. л.;
  • 20% сметана – 250 г;
  • Соль, зелень;
  • Мука – 3 ст. л.

Что делаем дальше:

  1. Вначале берем кусочки куриного мяса, обваливаем их в муке и обжариваем до золотистой корочки.
  2. Тем временем лук чистим, режем полукольцами и отправляем в посуду с мясом.
  3. Жарим еще 3-5 минут, добавляем соевый соус, а через 5 минут сметану и немного кипяченой воды.
  4. После того, как закипит, отправляем туда же часть зелени и соль.
  5. Далее тушим еще полчаса. Перед тем, как выключить плиту бросаем вторую часть зелени.

Рецепт тушеного картофеля с курицей в сметане

Этот рецепт рассчитан на шесть человек. Приготовив курицу, придерживаясь наших рекомендаций, вы можете угостить семью вкусным и сытным ужином.

Потребуется:

  • Картофель – 7 шт. среднего размера;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Куриные голени или бедра – 6 шт.;
  • Майонез 50 % или сметана 25 % – 5 ст. л.;
  • Сливочное масло – 50 г;
  • Душистый перец, соль.

Пошаговое приготовление:

  1. Берем картофель, очищаем его и режем кубиками.
  2. Мясо моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
  3. Морковь чистим и нарезаем брусочками.
  4. Затем берем высокую кастрюлю с толстым дном или казан, кладем туда сливочное масло и морковь.
  5. Через пять минут выкладываем мясо, соль и душистый перец.
  6. Добавляем сметану или майонез.
  7. Отправляем туда же порезанный картофель.
  8. Вливаем воду, так чтобы она покрыла картофель, и тушим 45 минут до готовности.
  9. Готовое блюдо по желанию посыпаем рубленым укропом.

Фирменное блюдо – курица с шампиньонами

Для этого рецепта подойдут любые грибы как свежие, так и консервированные. Готовить курицу легко и просто, а вкус получается изумительный.

Необходимо:

  • Филе курицы – 700 г;
  • Шампиньоны – 300 г;
  • Репчатый лук – 200 г;
  • Сметана – 250 г;
  • Масло – для обжаривания;
  • Молотый перец, соль.

Пошаговое приготовление:

  1. Филе режем мелкими кусочками.
  2. Грибы разрезаем на четыре части.
  3. Лук измельчаем полукольцами.
  4. Берем сковороду и обжариваем сначала лук, затем кусочки филе, а через 15 минут отправляем сюда же грибы.
  5. Жарим все вместе еще 10 минут.
  6. Затем добавляем сметану, молотый перец и соль.
  7. На маленьком огне томим еще 5-10 минут.
  8. Подаем с картофельным пюре, отварным рисом, макаронами или гречкой.

Сочная курица с овощами

Это исключительное блюдо рекомендуется подавать в сочетании с тонкими макаронами — спагетти.

Ингредиенты:

  • Курица (без костей) – 500 г;
  • Сметана жирная – 200 г;
  • Томаты – 2-3 шт.;
  • Болгарский перец – 2 шт.;
  • Приправа куриная, соль;
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Помидоры нужно брать только спелые и красные. Перед приготовлением обязательно обдать кипятком и очистить от кожицы.

Как готовить:

  1. В сковороде обжарить кусочки мяса с перцем, добавив приправу и соль.
  2. В отдельной емкости смешать порезанные помидоры и сметану.
  3. Далее в форму для запекания выложить все ингредиенты и запекать в духовом шкафу 30-40 минут. Температура должна быть не слишком высокой, приблизительно 180-190 градусов.

Пикантная курица в сметане с черносливом

Следующий рецепт – прекрасная идея для сытного домашнего обеда в выходной день.

Необходимые ингредиенты:

  • Мясо курицы – 600 г;
  • 100-150 г сметаны любой жирности;
  • Чернослив — 200 г;
  • Масло сливочное;
  • Перец и соль – по вкусу.

Что делать:

  1. В первую очередь обдаем кипятком и режем соломкой чернослив.
  2. Затем берем мясо и нарезаем крупными кусочками.
  3. В разогретую посуду с толстым дном выкладываем масло сливочное и обжариваем куриные кусочки.
  4. После добавляем чернослив, соль и душистый перец.
  5. Через 5-10 минут вливаем сметану, немного воды и тушим до готовности.

Пикантные куриные кусочки с черносливом можно употреблять со свежими овощами и соусами.

Очень вкусная курица в сметанном соусе с добавлением сыра

Это отличный рецепт, который рассчитан на семью из четырех человек. Куриное мясо перед приготовлением нужно отварить полчаса в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком.

Потребуется:

  • Отварная курятина – 400 г;
  • Твердый сыр – 200 г;
  • Томатная паста – 6 ст. л.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Сметана 15% жирности – 220 г;
  • Специи.

Пошаговая инструкция:

  1. Вначале обжариваем лук 3 минуты.
  2. Затем берем отварную курятину и режем соломкой, отправляем к луку.
  3. Туда же кладем специи и томатную пасту.
  4. Через пять минут в сковороду вливаем сметану.
  5. По желанию добавляем измельченную зелень укропа, петрушки или кинзы.
  6. В конце сыр трем на крупной терке и отправляем к остальным ингредиентам.
  7. Под крышкой томим еще 3-4 минуты. Блюдо готово.

Советы и рекомендации

  • Чтобы приготовить вкуснейшую курицу, тушенную в сметане, необходимо брать только свежее или охлажденное мясо.
  • Если используется очень жирная сметана, её необходимо разбавлять кипяченой водой.
  • Специи можно добавлять любые по желанию, а перед подачей на стол горячее блюдо рекомендуется посыпать рубленой зеленью.

Курица в сметане на сковороде — 7 рецептов

Способов приготовления курицы такое великое множество, что с детства знакомый вкус ни за что не наскучит. Чтобы приготовить сочное блюдо из курицы, нам нужно минимум ингредиентов. Курица в сметане на сковороде не потребует много времени.

Вкусная курочка в сметанном соусе на сковороде

Самая нежная часть курицы – грудка. Потому при приготовлении птицы лучше отдать предпочтение именно этой части.

  • куриная грудка – 200 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • некрупный картофель – 3 шт.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • горошек – 2 ст. л.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • вода – 100 мл;
  • сливочное масло – 1 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • черный молотый перец или любая приправа для курицы – 0,25 ч. л.

Когда все ингредиенты на столе, можно приступать к подготовке:

  1. Отварите очищенный картофель.
  2. Очистите куриную грудку от шкурки и крупно нарежьте.
  3. Обжарьте нарезанный тонкими полукольцами лук.
  4. Когда лук стал мягким, на ту же сковороду поместите курицу. Когда курятина прожарится со всех сторон, добавьте горошек.
  5. Следующие ингредиенты – мука, соль и перец (либо приправа) для соуса.
  6. Когда соус начнет кипеть, добавьте к блюду нарезанный вареный картофель и сливочное масло.
  7. Еще две минуты – и блюдо готово!

Если соус показался слишком густым или же, наоборот, слишком жидким, пропорции ингредиентов можно изменять по своему усмотрению.

Готовим с чесноком

Несколько зубчиков чеснока придадут пикантности любимому блюду.

  • куриное мясо – 1 кг;
  • головка лука – 3 шт.;
  • чеснок – 3 шт.;
  • молоко – 150 мл;
  • сметана – 10 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • ароматная приправа – 1 ч. л.;
  • укроп – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец – по вкусу.
  1. Мелко нарежьте очищенные лук и чеснок. Перемешайте их и обжарьте на разогретой сковороде.
  2. К чесноку и луку добавьте предварительно нарезанную курицу.
  3. Дальше нужно сделать молочную смесь без комочков: для этого как следует взбейте молоко и муку.
  4. Получившуюся смесь влейте в сковороду.
  5. Дальше добавьте к блюду сметану, соль, сахар, все специи и столько воды, чтобы соус не полностью покрывал мясо.
  6. Хорошенько все перемешайте и тушите полчаса под закрытой крышкой. Если вам по вкусу укроп, добавьте его в самом конце.
  7. Сочная курочка со сметаной и чесноком готова! Приятного аппетита.

Обычно блюдо подается с гарниром – овощами, картофелем, рисом.

Рецепт из куриных голеней

Научиться готовить куриные ножки в сметане проще простого, а процесс не занимает много времени.

  • куриная голень – 7 шт.;
  • сметана – 200 мл;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • карри – 1 ст. л.;
  • сушеный базилик в порошке – 1 ст. л.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • соль.
  1. Для начала нужно подготовить куриные голени для жарки. Хорошенько промойте их, очистите от кожи и отложите.
  2. Время заняться луком. Очистите его, тщательно промойте и тонко нарежьте.
  3. Третий шаг – смешивание ингредиентов для соуса. Тщательно перемешайте сметану, горчицу и майонез. Когда будет получена однородная масса, добавьте карри, базилик и соль по вкусу.
  4. Высыпьте на сковороду лук, жарьте его до золотистого цвета.
  5. Пока лук жарится, просушите куриные голени. Обмакните их в сметанную заправку и кладите на сковороду к жареному луку. Оставшийся сметанный соус тоже перелейте на сковороду: так кусочки курицы станут еще сочнее.
  6. Тушите курицу 40 минут на маленьком огне под закрытой крышкой.

Совет! Когда блюдо готово, снимите его с плиты и оставьте настаиваться еще на полчаса. Так курица лучше пропитается специями и соусом.

Куриное филе в сметане на сковороде

Филе курицы можно вкусно приготовить, даже если сметаны осталось совсем немного: для этого просто добавьте к сметане воду. А если вкус курицы наскучил, можно приготовить куриные сердечки в сметане.

  • куриное филе или сердечки – 500 г;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • соль и перец – по вкусу.
  1. Филе курицы нужно нарезать на кусочки такого размера, чтобы они быстро и равномерно прожарились. Если выбор пал на сердечки, их можно оставить целиком.
  2. Нарежьте лук, обжаривайте его вместе с курицей на сильном огне не более 5 минут.
  3. Дальше добавьте специи. Следующий ингредиент – сметана.
  4. Когда сметанный соус закипает, уменьшите огонь и накройте мясо крышкой. Так тушите курицу около 15 минут. После этого курицу можно снять с огня.

Готово! Курицу можно подавать с любым гарниром на ваш вкус.

Как приготовить с соевым соусом

Наиболее нежным куриное мясо получается, если добавить к рецепту соевый соус.

  • куриное филе – 600 г;
  • соевый соус – 3-4 ст. л.;
  • сметана – столько же.;
  • приправа.
  1. Очистите и вымойте куриное филе. Просушите мясо бумажным полотенцем.
  2. Обмакните небольшие кусочки курицы в соевый соус.
  3. Добавьте приправу. Затем облитые соусом кусочки должны как следует пропитаться: оставьте их на час.
  4. После двадцати минут жарки курицы добавьте к ней сметану. Тушите под закрытой крышкой еще несколько минут.

Можно подавать к столу.

Курица в сметане с грибным вкусом

Грибы придадут знакомому блюду некую свежесть: вкус получается насыщенным, а благодаря молотому перцу и в меру пикантным.

Что вам потребуется:

  • куриное филе – 600 г;
  • свежие грибы – втрое меньше;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • сметана – 5 ст. л.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • кипяток – 100 мл;
  • перец или приправа – по вкусу.
  1. Куриное филе нарежьте мелкими кусочками. На разогретой сковороде обжарьте филе. Огонь должен быть сильным, чтобы курица быстро приготовилась, но не стала сухой. Когда на филе появится золотая корочка, снимите мясо со сковороды.
  2. Тонкие колечки лука нарежьте на том же масле, на котором жарили курицу. Туда же выложите тонко нарезанные грибы. К грибам и луку влейте кипяток. Затем добавьте курицу, соль и перец. Накройте блюдо крышкой.
  3. Тушите на среднем огне до выкипания жидкости. Когда это произойдет, добавьте столовую ложку муки, помешивайте в течение минуты-двух.
  4. Затем влейте сметану и оставьте мясо томиться под крышкой на минимальном огне до пяти минут.

Мясо будет сочным и сытным: чудесное второе блюдо даже для праздничного ужина.

Тушим птицу с овощами

Это блюдо может подаваться без гарнира: овощи сами по себе хорошо дополняют курицу.

Курица в сметане на сковороде — рецепты приготовления

Курица

На сковороде

Курица в сметане на сковороде — рецепты приготовления

Курица

На сковороде

Блюда из птицы очень полезные, сытные и идеально подходят для диетического питания. Чтобы порадовать свою семью и гостей вкусным обедом, можно приготовить горячее, ароматное угощение – курицу в сметане на сковороде. Готовится она очень легко, а все необходимые ингредиенты можно купить в любом супермаркете по доступной цене.

Базовый рецепт курицы в сметане на сковороде

Мясо домашней птицы, тушёное в сметане с различными приправами, получается очень нежным и приятным на вкус. Такое блюдо – идеальный вариант для вечерней трапезы в кругу родных и друзей.

Необходимые продукты:

  • курица – 0,8 кг;
  • соль – на свой вкус;
  • паприка, чёрный перец, хмели-сунели – 10 грамм;
  • луковица;
  • три дольки чеснока;
  • сметана (20%) – 170 грамм;
  • мука – 50 грамм;
  • подсолнечное масло – для жарки.

Сметану для подобных блюд лучше брать базарную, пожирнее. Её вкус более сливочный и не содержит характерную для магазинного продукта кислинку.

Готовим:

  1. Птицу вымыть и разделить на куски среднего размера. Затем засыпать солью и специями.
  2. Выложить мясо в глубокую сковороду и тушить под полузакрытой крышкой, пока сок полностью не испариться. Затем налить немного растительного масла и обжарить куриные кусочки до румяной корочки.
  3. После этого добавить лук, нарезанный полукольцами, и муку. Всё размешать и готовить ещё 2 – 3 минуты.
  4. Чеснок измельчить, всыпать в сметану и поместить в сковороду. Затем долить немного воды, чтобы она слегка покрывала курицу, и тушить 12 минут.

Угощение рекомендуется подавать в горячем виде с варёным картофелем или салатом из свежих овощей.

В сметанно-чесночном соусе

Птица, тушёная в сметано-чесночном соусе и приправленная душистыми специями, приобретает отменный вкус и аромат. Замечательное лакомство подарит заряд бодрости и обязательно понравится всем домочадцам во время семейного обеда.

Необходимые продукты:

  • курица – 1,5 кг;
  • три дольки чеснока;
  • сметана – 220 грамм;
  • луковица;
  • соль – 5 грамм;
  • специи (карри, душистый перец, паприка) – 10 грамм;
  • растительное масло – 40 мл.

Готовим:

  1. Птицу разделать и разрубить на средние куски.
  2. Мясо пожарить на сковороде с добавлением масла.
  3. Лук нарезать полукольцами, добавить к курице и готовить ещё 8 минут.
  4. В отдельную тарелку положить сметану, измельчённый чеснок, специи, соль и перемешать.
  5. Соус выложить в сковороду, тщательно соединить с прочими продуктами, прикрыть крышкой и тушить блюдо 5 – 7 минут.

Готовую курицу со сметаной и чесноком разложить по тарелкам и украсить листьями салата, а в качестве гарнира предложить пюре из картофеля.

Блюдо из куриного филе

Любители острых блюд наверняка оценят этот несложный и оригинальный рецепт. Тщательно подобранные ингредиенты придают готовому угощению восхитительный, новый вкус.

Необходимые продукты:

  • филе курицы – 750 грамм;
  • две луковицы;
  • соль, специи (кориандр, перец красный и чёрный, чабер) – на своё усмотрение;
  • сметана – 270 грамм;
  • три дольки чеснока.

Готовим:

  1. Филе промыть и нарезать на небольшие брусочки.
  2. Лук порезать соломкой и обжарить с мясом на масле 12 минут.
  3. Чеснок сильно измельчить.
  4. В сметану положить соль, специи, чеснок и размешать.
  5. Полученным соусом залить курицу и тушить на маленьком огне ещё около 10 минут.

Готовое угощение выложить на блюдо, посыпать рубленой петрушкой и подать на стол.

Куриные ножки в сметане на сковороде

Из ножек курицы можно получить питательное и аппетитное блюдо, которое пригодится для перекуса на пикнике или утолит голод во время долгой поездки.

Чтобы придать мясу изысканный аромат, желательно использовать разнообразные приправы и специи.

Необходимые продукты:

  • десять куриных ножек;
  • майонез – 50 грамм;
  • горчица – 12 грамм;
  • сметана – 180 грамм;
  • приправы (чесночный перец, базилик, хмели-сунели) и соль – по вкусу;
  • три луковицы.

Готовим:

  1. Ножки вымыть и просушить салфеткой.
  2. Очистить лук и нарезать колечками.
  3. В глубокую тарелку налить сметану, добавить майонез, горчицу, а затем насыпать специи и соль. Полученный соус растереть до однородности.
  4. Лук обжарить на масле 3 – 4 минуты.
  5. Куриные голени обмакнуть в соусе и выложить на сковороду с жареным луком.
  6. Продукты закрыть крышкой и тушить, периодически переворачивая, 50 минут.
  7. Готовому мясу дать настояться в горячей сковороде около 20 минут.

Куриные ножки в сметане подавать с зелёным горошком, рисом или крупными дольками помидоров.

Готовим с грибами

Курятина хорошо сочетается с грибами – они придают блюду аппетитный запах и делают его вкус намного ярче.

Жареная птица, приготовленная по этому рецепту, поможет разнообразить ежедневное меню и отлично подойдёт для праздничного стола.

Необходимые продукты:

  • курица (лучше филе) – 600 гамм;
  • соль – 5 грамм;
  • специи (смесь перцев, кориандр, карри) – 7 грамм;
  • сметана – 150 грамм;
  • пять шампиньонов небольшого размера;
  • лук – 2 шт.;
  • сливочный сыр – 100 грамм.

Готовим:

  1. Курицу промыть и нарезать на маленькие кусочки. Затем отправить в сковороду и тушить до полуготовности.
  2. Шампиньоны вымыть, очистить, порезать пластинами, а лук – кубиками. Продукты соединить с мясом и жарить в течение 8 – 10 минут.
  3. Содержимое сковороды посолить, добавить специи, сметану и тщательно перемешать.
  4. Мясо с грибами готовить на небольшом огне ещё 15 минут.
  5. Перед окончанием жарки засыпать мясо с шампиньонами тёртым сыром, закрыть крышкой и оставить на 3 минуты. Затем выключить огонь.

Ароматная курица с грибами готова. Её нужно разложить по тарелкам, засыпать рубленой зеленью и подать к столу. Просто потрясающий вкус!

С добавлением соевого соуса

Соевый соус отлично сочетается с тушёной птицей, делая её вкус своеобразным и пикантным. А приготовить такое блюдо под силу даже начинающему повару.

Необходимые продукты:

  • куриное мясо (без костей) – 800 грамм;
  • сметана – 90 грамм;
  • соевый соус – 60 мл;
  • соль, приправы – 7 грамм.

Готовим:

  1. Куриное мясо промыть и разделить на квадратные кусочки.
  2. В чашку налить соевый соус, добавить приправы, специи, соль и перемешать.
  3. Птицу залить полученной смесью и оставить на 1 час.
  4. Отправить мясо в сковороду с маслом и жарить в течение 30 минут, не забывая периодически помешивать.
  5. Когда курица будет готова, положить сметану.

Замечательная закуска будет хорошо сочетаться с гарниром из макарон, кетчупом или аджикой.

Тушёная курица в сметане с овощами

Птица, приготовленная с овощами на сковороде, – очень полезное и лёгкое блюдо. А его насыщенный вкус и волшебный аромат соберут всю семью за общим столом ещё задолго до того, как кушанье будет готово.

Необходимые продукты:

  • курица – 0,3 кг;
  • баклажан;
  • помидор;
  • морковь;
  • картофель – 2 шт.;
  • луковица;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • сметана – 200 грамм;
  • кинза, укроп, петрушка – 100 грамм;
  • приправы, соль.

Готовим:

  1. Курицу помыть и разрезать на порционные куски.
  2. Овощи нарезать соломкой, чеснок – мелкими кубиками.
  3. Мясо поджарить на сковороде с маслом около 25 минут, затем отправить к нему овощи. Вначале надо положить лук, баклажан и картофель, а помидоры, перец и морковь – через 7 – 10 минут.
  4. Овощи с курицей тушить под крышкой 20 минут.
  5. Зелень мелко порезать и вместе с чесноком добавить в сметану.
  6. Продукты на сковороде полить заправкой из сметаны и тушить ещё 5 минут, затем выключить печь.

Блюдо с курицей и овощами готово, осталось засыпать его измельчённой зеленью и угощение можно пробовать.

Куриные сердечки в сметане

Это необычное и вкусное угощение, которое готовится довольно быстро и просто, поэтому выручит любую хозяйку при внезапном визите гостей. Сердечки, обжаренные в сметане, получаются очень ароматными, с нежным и сочным вкусом.

Необходимые продукты:

  • сердечки куриные – 300 грамм;
  • сметана (25%) – 120 грамм;
  • лук – 110 грамм;
  • чистая вода – 200 мл;
  • подсолнечное масло – 25 мл;
  • соль, приправы – на свой вкус.

Готовим:

  1. Сердечки очистить от плёнок и ненужного жира, затем хорошо промыть.
  2. Положить субпродукт в раскалённую сковороду и пожарить на растительном масле в течение 8 минут.
  3. Лук почистить, нарезать брусочками и отправить к субпродуктам.
  4. Обжарить все до образования коричневой корочки.
  5. Теперь к тушёным продуктам добавить сметану, хорошо перемешать и готовить ещё 7 минут.
  6. Затем сердечки залить водой, насыпать соль и перец со специями.
  7. Накрыть крышкой и томить около 18 – 20 минут.

Курные сердечки в сметане прекрасно сочетаются с любым гарниром – макаронами, крупами, картофелем, а также свежими или консервированными овощами. Приятного аппетита!

Курочка в сметанно-чесночном соусе

Очень нежное, вкусно и просто блюдо!

Ингредиенты для «Курочка в сметанно-чесночном соусе»:

  • Курица (ножки, крылья, бедра) что вам больше по душе.) — 5 шт
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Зелень
  • Вода (теплая) — 150 мл
  • Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9295.9 ккал
белки
1310.5 г
жиры
333.8 г
углеводы
257.6 г
Порции
ккал
2324 ккал
белки
327.6 г
жиры
83.5 г
углеводы
64.4 г
100 г блюда
ккал
119 ккал
белки
16.8 г
жиры
4.3 г
углеводы
3.3 г

Рецепт «Курочка в сметанно-чесночном соусе»:

Курочку обжариваем на растительном масле с течении 5-7 минут. Добавляем соль, перец по вкусу.

Делаем соус.
В сметану выкладываем продавленный чеснок, перемешиваем.

Добавляем теплую воду и зелень (я использовала укроп). Перемешиваем, чтоб не было комочков сметаны.

Заливаем нашу курицу соусом.

Тушим под крышкой около 30- 40 минут. если тушить дольше, мясо получится очень мягкое и нежное.

Готово.
На гарнир можно использовать что угодно, я выбрала рис.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень нежное, вкусно и просто блюдо!

Похожие рецепты

Курица с перцем в карамели
Куриные котлеты-рулеты, фаршированные овощами
Курица с яблоками в соусе из сидра
Куриные шницели с морковной корочкой
Куриные грудки в хлебных крошках
Курочка с гарниром
Свекольные бочонки с куриным фаршем
Куриные крылья с карамелизированными яблоками и луком
Куриные рулетики с сыром и перцем

Попробуйте приготовить вместе

Салат-коктейль»Сытный»
Супер завтрак
Творожно-апельсиновый десерт

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

25 апреля 2014 года Milosc #

28 апреля 2014 года Екатерина_Куд # (автор рецепта)

25 апреля 2014 года Дайяна #

25 апреля 2014 года veronika1910 #

25 апреля 2014 года Мэриэл #

25 апреля 2014 года Жужа-48 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Курица, тушеная в сметане – вкусно и полезно

Куриное мясо – один из наиболее часто употребляемых продуктов. Существует множество вариантов его приготовления.

Тушение с добавлением сметаны – очень популярный способ, его используют во всех странах мира.

Польза и вред блюда

Тушеная курица отличается не только прекрасными вкусовыми качествами, но и значительной пользой для организма. Это диетическое мясо, в котором содержится необходимый белок, а также ценные вещества и микроэлементы. Благодаря тушению продукт не утрачивает своих полезных свойств при термической обработке.

Добавление в него кисломолочного продукта увеличивает пользу за счёт содержащегося в ней кальция и витаминов. При ее использовании немного увеличивается калорийность блюда, тем не менее оно остается диетическим. При приготовлении не следует добавлять много специй и соли, поскольку их избыток сказывается на здоровье.

Сложность, время приготовления

Приготовить это блюдо совсем несложно. С этой задачей справляются даже начинающие кулинары. Время, затраченное на работу, зависит от особенностей рецепта, но почти никогда не превышает один час.

Подготовка продуктов

Поскольку польза этого блюда зависит от качества компонентов, нужно правильно их выбрать. В первую очередь – это мясо. Предпочтение нужно отдать охлажденной птице, которую хранили в надлежащих условиях.

На сроки годности нужно обращать внимание и при покупке сметаны. Она не должна быть подкисшей. Поэтому при приготовлении нужно использовать продукт из только что вскрытой пачки. Если планируется добавление овощей, нужно, чтобы они тоже были свежие. Подгнившие и поврежденные участки следует удалить.

Как приготовить курицу, тушеную в сметане – рецепт на фото

Самый простой способ вкусно потушить курицу с добавлением сметаны – использовать классический рецепт.

Он требует применения следующих ингредиентов:

  • тушка птицы – 500 г;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • соль;
  • лук – 1;
  • сметана – 1 стакан.

Используя перечисленные компоненты, можно приготовить блюдо для 3-4 человек.

Начинают с разделки птицы. Кусочки нужно вымыть и просушить.
Очищают и моют лук, после чего режут его на ломтики.
В глубокую кастрюлю наливают подсолнечное масло, разогревают его и отправляют туда мясо. Через несколько минут к нему присоединяют лук.
Зарумянившиеся ингредиенты поливают сметаной, добавляют к ним перец и соль, затем размешивают. Кастрюлю закрывают и оставляют смесь тушиться на минимальном огне. Блюдо будет готово примерно через 40 минут.

Тушеная в сметане курица содержит 118 ккал (в 100 г продукта). Из этого блюда можно получить 27 г белков, 9 г углеводов и 12 г жиров.

Варианты приготовления

Курятина со сметаной, тушеная в мультиварке

Это приспособление можно использовать при приготовлении любого блюда.

  • мясо – 450 г;
  • вода – 100 мл;
  • мука – 3 ст. л.;
  • лист лавровый – 1;
  • сметана – 150 мл;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • репчатый лук – 3;
  • чеснок зеленый –3;
  • приправа для птицы – 1 ч. л.;
  • укроп – 3;
  • соль.

Мясо промывают, делят на кусочки и обсыпают их мукой. Их выкладывают в чашу мультиварки, предварительно налив в неё масло.

Необходимо включить режим “Жарка” на 10 минут. Затем мясо переворачивают и продолжают готовку в том же режиме ещё 10 минут.

Очищенный от шелухи лук делят на полукольца и разминают руками, чтобы выделился сок. Эти куски присоединяют к мясу. К компонентам добавляют соль, лавровый лист и приправы.

После этого в блюдо можно ввести сметану и долить воду. В эту смесь кладут измельчённый с помощью пресса чеснок и порубленную зелень. Перемешивать состав необязательно. Продолжают готовку в режиме “Тушение” в течение 35 минут.

Курица со сметаной в духовке

Приготовление еды в духовке существенно упрощает процесс.

Чтобы приготовить это блюдо таким способом нужны следующие продукты:

  • тушка птицы – 1,7 кг;
  • сметана – 250 мл;
  • перец красный молотый – 1 ч. л.;
  • зелень;
  • соль.

В начале работы следует разделать тушку птицы. Ее части моют, просушивают полотенцем и натирают солью. В сметану добавляют перец и соль, и полученной смесью смазывают куски мяса. Далее их выкладывают на застеленный фольгой противень и посыпают зеленью.

Сверху блюдо тоже нужно накрыть фольгой и отправить его в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов. После этого можно снять фольгу и подержать курицу в духовке ещё несколько минут, чтобы она зарумянилась.

Куриное мясо в сметане с чесноком

Ещё одна популярная разновидность этого блюда.

Для неё нужно подготовить следующие ингредиенты:

  • мясо – 1,5 кг;
  • чеснок сушеный – 15 г;
  • сметана – 400 г;
  • растительное масло – 80 г;
  • вода – 250 мл;
  • мука – 60 г;
  • соль;
  • лук – 200 г;
  • паприка – 10 г.

Промытую тушку нужно поделить на порционные кусочки, каждый из которых следует натереть сушеным чесноком, смешанным с паприкой. Мясо кладут на сковороду и ставят на малый огонь.

Там его обжаривают в течение 20 минут, переворачивая при необходимости. В это время нарезают лук на кубики небольшого размера. Зубчики чеснока мелко рубят ножом.

Оба компонента соединяют со сметаной и в эту смесь сыплют муку. Туда нужно добавить соль и немного воды (иногда заменяют на куриный бульон). Образовавшуюся массу следует перемешивать, пока она не приобретет однородную консистенцию.

Когда обжарка мяса закончится, соус вливают в сковороду к мясу. Посуду нужно закрыть и оставить тушиться на 15 минут.

Курица, тушеная в сметане с овощами

Дополнив мясо овощами, можно повысить пользу блюда.

Для воплощения замысла необходимы следующие ингредиенты:

  • тушка птицы – 1,4 кг;
  • помидоры – 500 г;
  • морковь – 200 г;
  • кабачки – 500 г;
  • перец сладкий -2 шт;
  • лук репчатый – 200 г;
  • сметана – 200 мл;
  • чеснок – 5 зубков;
  • соль;
  • вода – 100 мл;
  • картошка – 700 г;
  • специи.

Тушку разделывают и промывают. Перемешав сметану с солью, измельченным чесноком и специями, обмазывают этой смесью куриное мясо и оставляют мариноваться. Нарезают на ломтики очищенный картофель.

Снимают кожицу с помидоров, предварительно ошпарив кипятком, и тоже режут на ломтики. Кабачки следует очистить от кожицы и вытащить из них семена. Оставшуюся часть овоща разрезают кусочками.

Морковку делят на кружочки. Очищенный лук и перец шинкуют полукольцами. Курицу в смазке выкладывают в казан или глубокую сковороду и дополняют ее смесью овощей. Туда же наливают примерно полстакана воды. Посуду нужно закрыть и оставить блюдо тушиться на 40 минут.

Курица в сметане и томатном соусе

Оригинальный вкус куриному мясу придаст добавление к нему томатного соуса. Ингредиенты для этого варианта:

  • курица – 1,4 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • репчатый лук – 1;
  • мука – 2 ч. л.;
  • вода – 100 мл;
  • масло подсолнечное – 70 мл;
  • сок томатный – 100 мл;
  • молотый чёрный перец;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • петрушка – 1 ст. л.;
  • соль.

Птицу следует разделить на куски либо сразу выбрать бедра или голени. Их выкладывают в сковороду и обжаривают в масле. После этого к мясу присоединить полукольца лука, налить полстакана воды и, посолив, оставить тушиться. На это потребуется около получаса.

К сметане добавляют томатный сок и муку. Растирают чеснок, измельчают петрушку и оба компонента присоединяют к сметанно-томатному соусу. Приправив его перцем, выливают массу в сковороду. Тушение продолжают ещё 10-15 минут.

Филе в сметане с грибами

Хорошим дополнением к куриному мясу являются грибы.

Чтобы приготовить куриное филе с грибами, нужно использовать следующие продукты:

  • куриное филе – 400 г;
  • шампиньоны – 400 г;
  • морковь – 200 г;
  • перец сладкий – 400 г;
  • лук репчатый – 200 г;
  • сметана – 250 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • растительное масло – 70 г;
  • картошка – 800 г;
  • вода – 100 г;
  • петрушка;
  • приправа с солью.

Филе промывают и режут кусочками в виде кубиков. На мелкие кубики нужно поделить морковку и лук, чуть крупнее режут картофель. Очищенный от семян перец крошат соломкой. Вымытые шампиньоны разрезают пластинками.

Часть кисломолочного продукта (50 мл) смешивают с раздавленным чесноком. Кусочки моркови и лука обжаривают в масле, пока они не размягчатся. К ним добавляют картошку. На ее жарку требуется 5 минут, после чего в овощную массу выкладывают грибы.

Всё это тушат еще 10 минут. Куриное мясо и перец заливают сметаной (той ее частью, которая ни с чем не была смешана), сыплют туда соль и специи, затем перекладывают к тушеным овощам и грибам. Готовку продолжают еще 25 минут. К столу блюдо подают с подготовленным сметанно-чесночным соусом, посыпав его петрушкой.

Рецепт вкусных тушеных куриных сердечек читайте здесь.

Полезные советы

Блюдо получается вкуснее, если куски мяса предварительно замариновать. Это можно делать с помощью сметаны, но можно обойтись просто с солью и специями.

Для уменьшения калорийности продукта, можно отказаться от использования подсолнечного масла, заменив его водой.

Курица тушеная в сметане — пошаговый рецепт с фото

Курица тушеная в сметане

Курица тушеная в сметане относится к категории блюд, которые готовить одно удовольствие. Во-первых, во время приготовления обалденный запах наполнит ваш дом. Во-вторых, готовится все это быстро и очень просто.  Приготовленная в сметане тушенная курица сохранит все свои питательные свойства, мясо будет еще нежнее, а вкус приятно порадует. Для этого блюда в качестве специй идеально подойдет кориандр или карри. Для усиления вкуса в блюдо можно добавить чеснок.  Курица тушеная в сметане- это идеальное и очень вкусное блюдо для семейного ужина,

его любят даже маленькие дети. Тушеную курочку можно приготовить побольше, на несколько дней. Она не потеряет свой вкус при разогревании.

Курица тушеная в сметане подается на стол практически с любым гарниром, по-этому это еще один повод чтобы приготовить это вкуснейшее блюдо.

Ингредиенты:

  • Филе куриной грудки — 2 штуки
  • Лук — 1 штука
  • Сметана — 4-5 столовых ложек
  • Растительное масло — по вкусу
  • Соль, специи — по вкусу

Как приготовить курицу тушеную в сметане

Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить курицу тушеную в сметане.

Шаг 1

Нарежьте кубиками куриное филе.


Шаг 2

Почистите и помойте лук. Затем также нарежьте его кубиками.


Шаг 3

Разогрейте немного растительного масла в сковороде и выложите в неё филе. Добавьте специи, посолите, обжарьте в течение 5 минут.


Шаг 4

Выложите лук в сковороду к куриному филе. Тушите ещё 5 минут.


Шаг 5

Добавьте сметану, все перемешайте и тушите под крышкой минут 10.

Курица тушеная в сметане готова.

Tags: Блюда на обед, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Куриный паприкаш Рецепт

Курица, лук, масло сливочное, бульон, перец, соль, сметана. Вот и все, что вам нужно для одного из лучших блюд на планете — куриного перца.

Несложный. Неприхотливый. Так хорошо, что ты будешь пить соус!

Готовится тоже быстро. Подавать с лапшой или клецками (показано со шпецле).

Элиза Бауэр

Рецепт простого куриного паприкаша

Мы впервые опубликовали версию этого рецепта в 2006 году и быстро узнали, что у многих людей есть любимый семейный способ приготовления куриного перца.

Блюдо — традиция Венгрии (пишется там «паприка»), хотя мы не утверждаем, что наша версия традиционна. Кто-то добавляет помидоры и перец, кто-то намного больше перца или больше или меньше сметаны.

Не стесняйтесь экспериментировать с количествами, чтобы найти то, что лучше всего подходит на ваш вкус. А если у вас есть любимый способ его приготовления, сообщите нам об этом в комментариях.

Что такое куриный паприкаш?

Куриный перец по происхождению венгерский — это простое, успокаивающее блюдо, похожее на тушеное, с акцентом на перец в качестве приправы.Традиционно приготовленное из бедер и голеней, оно считается крестьянским блюдом из южной части страны, где выращивают перец.

Лучшая паприка для употребления

Используйте для этого блюда недавно приобретенную качественную сладкую венгерскую паприку. Старый перец приглушит вкус блюда. Этот рецепт также требует горячего перца, и он тоже должен быть свежим. Не используйте больше горячего перца, чем требуется, независимо от его качества. Он острее и менее ароматен и изменит блюдо.

Другие части курицы, используемые

Ножки, или отдельные бедра и голени являются традиционными для этого блюда, но можно использовать и куриные грудки. Любая курица, которую вы используете, может быть без костей и кожи, но вы потеряете немного вкуса, а если вы воспользуетесь куриной грудкой, она может немного подсохнуть.

Что подавать с курицей паприкаш

Часто подают с клецками или лапшой, поэтому не стесняйтесь проявлять творческий подход к тому, что вы подаете с куриным перцем.Подавайте его с картофельным пюре, рисом, картофельными ньокками или шпецле. Завершает блюдо простой зеленый овощ, такой как жареная брюссельская капуста или французская зеленая фасоль.

Как хранить и разогревать это блюдо

Охладите остатков еды в холодильнике, плотно накрыв крышкой, на 3-4 дня. Разогрейте на плите в кастрюле, пока курица не прогреется и не нагреется до 165 ° F.

Заморозьте остатков еды в безопасном для замораживания пакете на молнии или контейнере на срок до 3 месяцев.Размораживание в холодильнике. Разогрейте на плите в кастрюле, пока курица не прогреется и не нагреется до 165 ° F.

Еще более простые рецепты с курицей

Сохрани это

Нам нравится готовить курицу с кожей и на костях, но этот рецепт легко подойдет и для кусочков курицы без кожи и костей, если это то, что вы предпочитаете.

Паприка может стать тусклой и невкусной, если она слишком старая. Так что сначала проверьте свой перец, прежде чем начинать это блюдо.

  • Кусочки курицы от 2 до 2 1/2 фунтов, предпочтительно бедра и голени

  • Кошерная соль

  • 2-3 столовые ложки несоленого сливочного масла

  • 2 фунта желтого лука (примерно от 2 до 3 крупных луковиц)

  • Перец черный свежемолотый по вкусу

  • 2 столовые ложки сладкого перца, предпочтительно венгерского

  • 1 чайная ложка острого перца или кайенского перца, или по вкусу

  • Куриный бульон 1 чашка

  • 1/2 стакана сметаны

  1. Кусочки курицы посолить:

    Хорошо посыпьте курицу солью и отставьте при комнатной температуре.

  2. Нарежьте лук:

    Нарежьте лук продольными ломтиками (доверху до корней).

  3. Браун кусочки курицы:

    Нагрейте большой сотейник на среднем или сильном огне и растопите масло. Когда масло станет горячим, промокните кусочки курицы бумажными полотенцами и положите их кожицей вниз на сковороду.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр

    Дайте кусочкам курицы готовиться 4–5 минут с одной стороны, пока они не подрумянятся, затем переверните их и дайте готовиться 2–3 минуты с другой стороны.(Будьте осторожны при переворачивании, чтобы не порвать кожу, если она прилипла к сковороде.)

    Снимите курицу со сковороды в миску, отставьте в сторону.

  4. Обжарьте лук:

    Добавьте нарезанный лук в сотейник и готовьте, периодически помешивая, соскребая подрумяненные кусочки курицы, пока они не подрумянятся, примерно 7 минут.

    Элиза Бауэр
  5. Добавьте паприку и черный перец:

    Добавьте к луку немного паприки и черного перца и перемешайте.Дайте настояться минуту.

    Элиза Бауэр
  6. Добавьте куриный бульон, положите курицу на лук, накройте крышкой и готовьте:

    Добавьте куриный бульон, снова соскребая подрумяненные кусочки со дна сковороды, а затем положите кусочки курицы на сковороду поверх лука.

    Элиза Бауэр

    Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 20-25 минут (в зависимости от размера кусочков курицы).

    Когда курица прогреется до 165 ° F (используйте цифровой термометр), снимите сковороду с огня.

    (Если хотите, можете продолжать готовить курицу, пока она не начнет отваливаться от кости, что может занять еще 30 минут или около того.)

  7. Вынуть курицу, добавить сметану:

    Когда курица будет готова, снимите ее со сковороды. Дайте сковороде остыть в течение минуты, а затем медленно добавьте сметану и посолите по вкусу.

    Если сметана слишком сильно охлаждает соус, снова включите огонь, чтобы он прогрелся.Добавьте курицу обратно в сковороду и полейте соусом.

    Элиза Бауэр
  8. Обслуживать:

    Подавать с клецками, рисом, яичной лапшой или картофелем. (Если вы готовите без глютена, подавайте с рисом, картофелем или безглютеновой лапшой или клецками.)

Элиза Бауэр
Пищевая ценность (на порцию)
533 калорий
27 г жир
18 г Углеводы
53 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4 на номер 6
Сумма на порцию
калорий 533
% Дневная стоимость *
27 г 35%
Насыщенные жиры 11 г 53%
248 мг 83%
434 мг 19%
18 г 7%
Пищевые волокна 3 г 11%
Всего сахаров 8 г
53 г
Витамин C 8 мг 41%
Кальций 89 мг 7%
Железо 3 мг 16%
Калий 814 мг 17%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Как потушить курицу на сковороде со сметаной. Как приготовить «Цыпленок со сметаной, тушеный в кастрюле». Курица в сметане с луком и грибами и куриные ножки с чесноком и сметаной

Если хочется на скорую руку приготовить что-то вкусное, полезное и в то же время сытное, тушеная в сметане курица — беспроигрышный вариант.Тем более, что рецептов этого блюда настолько много, что подобрать подходящий не составит труда.

Функции приготовления

Несмотря на простоту рецептов, тушеная в сметане курица получается далеко не у всех. Все дело в том, что не все хозяйки знают маленькие секреты приготовления вкусной тушеной курицы.

  • Главное качество курицы. Если куриное мясо имеет розоватый оттенок, на нем нет синяков, жир без намека на желтизну, при этом тоже нет неприятного запаха, то все это говорит о хорошем качестве оригинального продукта.Из него получится вкусное блюдо, если только вы соблюдаете рецепт и технологию приготовления.
  • Уменьшить калорийность готового блюда поможет использование тефлоновой посуды для тушения мяса, ведь в этом случае не потребуется много масла. Более того, качественное покрытие сковороды или кастрюли позволяет готовить вообще без масла. Однако и в этом случае при тушении все равно нужно использовать достаточный объем воды или бульона.
  • Если тушить курицу в большом количестве сметаны, воду добавлять вряд ли получится: в сметане курица все равно будет не жариться, а тушиться.
  • Если хотите сэкономить, можно потушить целую курицу в сметане, разделив ее на порции … Однако не следует забывать, что куриная грудка менее калорийна, чем ее ножки или крылышки.

При выборе рецепта следует обращать внимание не только на наличие указанных в нем продуктов, но и на способ приготовления. Действительно, одни больше любят курицу с кожей, много масла, а другие, наоборот, отдают предпочтение диетическому питанию.

Цыпленок, тушеный в сметане с чесноком

  • курица — 1 шт.3-1,5 кг;
  • Сметана
  • — 0,4 л;
  • вода — 0,25 л;
  • чеснок свежий — 1 головка;
  • лук репчатый — 0,2 кг;
  • перец — 10 г;
  • мука — 60 г;
  • чеснок сушеный — 15 г;
  • масло растительное — сколько потребуется;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  • Тушку курицу хорошо промыть и нарезать порциями. В одной тушке должно быть не менее 12 штук.
  • Натереть каждый кусочек смесью сушеного чеснока и паприки.
  • Обжарьте курицу на слабом огне, время от времени переворачивая кусочки, чтобы они не подгорели, в течение 20 минут.
  • Пока курица подрумянивается, очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками.
  • Очистить свежий чеснок и мелко порезать ножом зубчики.
  • Лук и чеснок смешать со сметаной, всыпать муку, посолить эту смесь, разбавить водой или куриным бульоном … Перемешать, пока смесь не станет однородной, без малейших комочков.
  • По истечении указанного времени перелить приготовленную смесь в казан или сковороду с курицей.
  • Закройте крышку и тушите 15 минут после того, как смесь закипит.

Тушеная по этому рецепту курица получается очень ароматной. Подавать с гарниром. В качестве гарнира к нему лучше всего подходит рис, хотя его тоже сочетают с картофелем. Можно тушить отдельно по этому рецепту куриные бедра или крылышки.

Цыпленок, тушеный в сметане с грибами

  • филе куриной грудки — 0,8 кг;
  • свежие Лесные грибы — 0.3 кг;
  • сметана — 0,25 кг;
  • лук репчатый — 0,2 кг;
  • масло растительное — 50 мл;
  • масло сливочное — 50 г;
  • соль, специи, зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подготовьте грибы, перебрав их, удалив мусор, промыв и, при необходимости, замочив. Также грибы нужно отварить в подсоленной воде 20 минут. Если вы используете «благородные» грибы, например, подберезовики, их не нужно замачивать и предварительно отваривать — просто нарежьте.
  • Куриное филе вымыть и нарезать кубиками примерно полтора сантиметра.
  • Лук нарезать полукольцами.
  • На одной сковороде на растительном масле обжарить куриные кусочки 10 минут, перед этим поперчить и посолить по вкусу.
  • На другой сковороде на сливочном масле обжарить грибы и лук. Жарить их нужно до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.
  • Курицу смешать с грибами и выложить в казан или глубокую сковороду … Можно также использовать керамические горшки или форму для запекания.
  • Залить курицу с грибами сметаной, посыпать зеленью и поставить на полчаса в духовку — там мясо тушится в сметане даже без добавления воды. Однако если сметана очень густая, то можно добавить молоко или сливки, тогда курица точно не пригорит.

Такое блюдо можно подавать в горшочках или порционных формах для запекания как самостоятельное блюдо … Экономнее будет подавать его как горячее с запеченным картофелем.

Цыпленок, тушеный с овощами в сметане

  • курица — тушка массой около 1 шт.4 кг;
  • морковь — 0,2 кг;
  • лук репчатый — 0,2 кг;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • картофель — 0,7 кг;
  • помидор — 0,6 кг;
  • кабачок — 0,5 кг;
  • Сметана
  • — 0,2 л;
  • соль, специи — по вкусу;
  • вода — по запросу.

Способ приготовления:

  • После промывания куриную тушку разделите на части. Можно сразу брать куриные голени или бедра.
  • Картофель очистить и нарезать кружочками среднего размера.
  • Помидоры ошпарить кипятком, чтобы их было легко очистить. Мякоть порезать острым ножом на кусочки среднего размера.
  • Кабачки нарезать кубиками, при необходимости очистив их от кожуры, а при больших размерах — удалить с них косточки.
  • Морковь нарезать тонкими кружками или полукругами.
  • Измельчите чеснок с помощью специального пресса.
  • Лук очистить, нарезать полукольцами.
  • Смешать сметану с солью и специями, измельченным чесноком.
  • Перемешайте овощи.
  • Смазать куриные кусочки сметаной со специями и оставить мариноваться на полчаса.
  • Выложить курицу в сметане в казан, выложить туда овощи.
  • Налейте в казан немного воды, закройте его крышкой и поставьте на огонь.
  • Варите содержимое кастрюли на медленном огне 40 минут.

Рецепт хорош тем, что не предусматривает использование масла, а также требуется немного сметаны.Так блюдо получается экономным и низкокалорийным. Гарнир к нему не понадобится — это еще одно из его достоинств.

Цыпленок, тушеный в сметане с овощами и грибами

  • куриное филе — 0,4 кг;
  • морковь — 0,2 кг;
  • лук репчатый — 0,2 кг;
  • картофель — 0,8 кг;
  • свежие шампиньоны — 0,4 кг;
  • перец сладкий — 0,4 кг;
  • сметана — 0,25 кг;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • приправа для картофеля с солью — по вкусу;
  • зелень петрушки — 50 г;
  • масло растительное, вода — по необходимости.

Способ приготовления:

  • Куриное филе вымыть и нарезать небольшими кубиками.
  • Очистить лук и морковь, тоже нарезать кубиками, но очень мелко.
  • Очищенный картофель нарезать кубиками среднего размера или дольками.
  • Перец вымыть, очистить от семян, нарезать соломкой.
  • Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.
  • Отложите 50 мл сметаны. Выдавить чеснок и положить в него, хорошо перемешать.
  • В толстостенную кастрюлю налить масло, положить в него кубики моркови и лука, обжарить до мягкости.
  • Добавить картофель, при необходимости долить масло. Картофель обжарить 5 минут.
  • Выложить грибы, обжарить с ними картофель еще 10 минут. На самом деле он будет уже не жареным, а тушеным, так как грибы начнут выделять сок.
  • Положить перец, курицу, залить все сметаной, ни с чем не смешавшейся. Приправить и посолить по вкусу.
  • Тушите блюдо на медленном огне под крышкой 25 минут, время от времени помешивая и добавляя немного воды.
  • Перед подачей на стол полить или смазать сметаной, смешанной с чесноком, посыпать мелко нарезанной свежей петрушкой.

В гарнире к этому вкусному и сытному блюду курица, тушенная в сметане, не требуется.

Тушеная в сметане курица — полноценное блюдо, которое можно подавать без гарнира, особенно если тушить с овощами. В качестве гарнира при желании можно предложить картофель или другие овощи, с которыми тушили курицу, или рис, с которым курица лучше всего сочетается.

Приготовьте тушеную курицу в кастрюле! Это легкое в приготовлении блюдо из курицы идеально подходит на каждый день. Вы можете накормить ими всю семью в кратчайшие сроки! А это, видите ли, важно.

Тушеная курица в кастрюле — это вкусно и диетически, поэтому может подойти как соблюдающим диету, так и детям. Подавать горячим, любой гарнир придется вам по вкусу. Мой рецепт, как приготовить тушеную курицу в кастрюле, отлично подойдет тем, у кого под рукой нет казана или сотейника.

Состав:

  • Цыпленок — 1 шт.
  • Сметана — 400 грамм
  • Луковица — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Вода — 1 стакан
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Масло растительное — по вкусу

Порций: 4

Время приготовления: 1 час 20 минут

Как приготовить «Цыпленок со сметаной, тушеный в кастрюле»

1. Вымойте курицу и обсушите ее бумажными полотенцами.Нарезать кусочками (размер — на ваше усмотрение), посолить и поперчить по вкусу.

2. Обжарить нарезанный и высушенный цыпленок на сильном огне до золотистого цвета. Накрывать сковороду не нужно, иначе курица будет выделять сок и корочка не получится.

3. Лук нарезать наугад (только не очень мелко), натереть морковь на терке. Обжарить их на растительном масле до румяной корочки (на сковороде).

4. Как только овощи подрумянятся, залейте их предварительно смешанной с водой сметаной.Перемешайте и нагрейте, пока смесь не закипит. Курицу посолить по вкусу и залить полученной сметанной смесью.

Тушеная в сметане с чесноком курица — оригинальное и безупречное незамысловатое блюдо подойдет как для повседневного семейного обеда, так и для праздничного ужина. Мясо получается сочным, и его можно подавать с любым гарниром.

Тушеная курица с овощами в сметане

Состав:

  • картофель — 325 г;
  • морковь — 105 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • кабачок — 255 г;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • помидор — 305 г;
  • курица — 735 г;
  • специи — вкус;
  • сметана нежирная — 105 мл.

Препарат

Итак, все овощи промываем, очищаем от кожуры и нарезаем некрупными дольками. Нарезать куриное мясо порционными кусочками и переложить все ингредиенты в глубокую кастрюлю. Приправить содержимое специями, залить сметаной, выдавить чеснок через пресс и тщательно перемешать. Маринуем около часа, а затем ставим на небольшой огонь и тушим блюдо 45 минут, накрыв крышкой.

Тушеная курица в сметане рецепт

Состав:

  • бедра куриные — 4 шт .;
  • лук репчатый — 75 г;
  • чеснок сушеный — 10 г;
  • куриный бульон — 245 мл;
  • Сметана
  • — 205 мл;
  • перец сладкий молотый — 1 ст. ложка;
  • масло растительное;
  • вкус специй.

Препарат

Аккуратно снимите кожу с куриных бедер, удалите кости и нарежьте мясо небольшими кусочками.Обжарить на раскаленном растительном масле и переложить в миску. На освободившейся сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, посолите по вкусу, посыпьте перцем и выдавите чеснок через пресс. Далее вливаем бульон и возвращаем мясо в сковороду. Хорошо перемешайте содержимое и тушите блюдо 25 минут, накрыв крышкой. Затем добавить сметану и тушить до полной готовности мяса. Вот и все, тушеное в сметане куриное филе готово!

Рецепт курицы, тушенной в сметане с чесноком

Состав:

  • курица — 745 г;
  • Сметана
  • — 155 мл;
  • вода — 0.5 ст.
  • перец — по вкусу;
  • специи;
  • лук репчатый — 55 г;
  • чеснок — 15 г;
  • мука — 30 г.

Препарат

Курицу обрабатываем, очищаем от кожицы и нарезаем мясо на порционные куски. Затем посыпать паприкой, специями и обжарить на промасленной сковороде, накрытой крышкой. Через 25 минут добавить измельченный лук с чесноком и всыпать муку. Выливаем сметану, воду, процесс тушения до полной готовности блюда займет не более 15 минут, при этом не забываем посолить по вкусу.

Тушеная курица со сметанным соусом

Состав:

Препарат

Нарезать курицу кусочками и поджарить до полуготовности в горячем масле. Затем добавить измельченный лук, чеснок, залить водой, посолить по вкусу и тушить 35 минут. Смешать сметану с мукой, добавить томатный сок и измельченную петрушку. Готовую смесь вылить в курицу, перемешать и тушить на слабом огне еще 10 минут.

Блюда из птицы очень полезны, сытны и идеально подходят для диетического питания… Чтобы порадовать своих близких и гостей вкусным обедом, можно приготовить горячее ароматное угощение — курицу в сметане на сковороде. Готовится она очень легко, но вот все необходимые ингредиенты можно купить в любом супермаркете по доступной цене .

Тушеное в сметане с различными специями мясо птицы получается очень нежным и вкусным. Это блюдо идеально подходит для ужина в кругу семьи и друзей.

Необходимые продукты:

  • курица — 0,8 кг;
  • соль — на свой вкус;
  • болгарский перец, перец черный, хмель-сунели — 10 грамм;
  • лампочка;
  • три зубчика чеснока;
  • сметана (20%) — 170 грамм;
  • мука — 50 грамм;
  • Масло подсолнечное — для жарки.

Сметану для таких блюд лучше брать с рынка, пожирнее. Вкус более сливочный, без кислинки, характерной для магазинного продукта.

Приготовление:

  1. Вымойте птицу и нарежьте ее на кусочки среднего размера. Затем посыпьте солью и специями.
  2. Поместите мясо в глубокую сковороду и тушите под полузакрытой крышкой до полного испарения сока. Затем влить немного растительного масла и обжарить куриные кусочки до золотистой корочки.
  3. Затем добавить нарезанный полукольцами лук и муку. Все перемешать и варить еще 2 — 3 минуты.
  4. Чеснок измельчить, добавить в сметану и выложить в сковороду. Затем добавьте немного воды, чтобы слегка покрыть курицу, и тушите 12 минут.

В сметанно-чесночном соусе

Птица, тушенная в сметанно-чесночном соусе и приправленная ароматными специями, приобретает превосходный вкус и аромат. Чудесное лакомство придаст вам бодрости и обязательно понравится всем домочадцам за семейным ужином.

Необходимые продукты:

  • курица — 1,5 кг;
  • три зубчика чеснока;
  • сметана — 220 грамм;
  • лампочка;
  • соль — 5 грамм;
  • специи (карри, душистый перец, перец) — 10 грамм;
  • масло растительное — 40 мл.

Приготовление:

  1. Разрежьте птицу и нарежьте на кусочки среднего размера.
  2. Обжарить мясо на сковороде с добавлением масла.
  3. Лук нарезать полукольцами, добавить к курице и варить еще 8 минут.
  4. В отдельную тарелку выложить сметану, измельченный чеснок, специи, соль и перемешать.
  5. Выложить соус в сковороду, тщательно перемешать с другими продуктами, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут.

Разложите приготовленную курицу со сметаной и чесноком на тарелках, украсьте листьями салата и подавайте картофельное пюре в качестве гарнира.

Блюдо из куриного филе

Любители острых блюд обязательно оценят этот простой и оригинальный рецепт … Тщательно подобранные ингредиенты придают готовому угощению восхитительный новый вкус.

Необходимые продукты:

  • куриное филе — 750 грамм;
  • две луковицы;
  • соль, специи (кориандр, красный и черный перец, чабер) — на ваше усмотрение;
  • сметана — 270 грамм;
  • три зубчика чеснока.

Приготовление:

  1. Филе промыть и нарезать небольшими кубиками.
  2. Лук нарезать соломкой и обжарить с мясом на масле 12 минут.
  3. Чеснок мелко нарезать.
  4. В сметану всыпать соль, специи, чеснок и перемешать.
  5. Полейте курицу полученным соусом и тушите на слабом огне около 10 минут.

Готовое угощение выложить на блюдо, посыпать рубленой петрушкой и подавать.

Куриные окорочка в сметане на сковороде

Куриные окорочка — это питательная и аппетитная еда для перекуса на пикнике или голодания в долгой поездке.

Чтобы придать мясу изысканный аромат, желательно использовать различные травы и специи.

Необходимые продукты:

  • десять куриных окорочков;
  • майонез — 50 грамм;
  • горчица — 12 грамм;
  • сметана — 180 грамм;
  • специи (чеснок перец, базилик, сунели хмель) и соль — по вкусу;
  • три луковицы.

Приготовление:

  1. Вымойте и высушите ноги салфеткой.
  2. Лук очистить и нарезать кольцами.
  3. В глубокую тарелку налить сметану, добавить майонез, горчицу, а затем добавить специи и соль. Полученный соус измельчить до однородной массы.
  4. Обжарить лук на масле 3-4 минуты.
  5. Обмакнуть куриные голени в соус и выложить на сковороду с обжаренным луком.
  6. Накройте продукт крышкой и тушите, периодически переворачивая, в течение 50 минут.
  7. Дайте готовому мясу настояться в горячей сковороде около 20 минут.

Куриные окорочка в сметане, подавать с зеленым горошком, рисом или крупными ломтиками помидоров.

Приготовление с грибами

Курица отлично сочетается с грибами — они придают блюду аппетитный запах и делают его вкус намного ярче.

Жареная птица, приготовленная по этому рецепту, поможет разнообразить повседневное меню и отлично подойдет к праздничному столу.

Необходимые продукты:

  • курица (желательно филе) — 600 чешуек;
  • соль — 5 грамм;
  • специи (смесь перца, кориандра, карри) — 7 грамм;
  • сметана — 150 грамм;
  • пять маленьких грибов;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • сливочный сыр — 100 грамм.

Приготовление:

  1. Цыпленок промыть и нарезать небольшими кусочками. Затем отправить на сковороду и тушить до полуготовности.
  2. Грибы вымыть, очистить, нарезать пластинами, а лук — кубиками. Соединить продукты с мясом и жарить 8-10 минут.
  3. Содержимое кастрюли посолить, добавить специи, сметану и тщательно перемешать.
  4. Варить мясо с грибами на медленном огне еще 15 минут.
  5. Перед окончанием жарки накрыть мясо грибами с тертым сыром, закрыть крышкой и оставить на 3 минуты.Затем выключите огонь.

Ароматная курица с грибами готова. Его нужно разложить по тарелкам, засыпать измельченной зеленью и подать. Просто потрясающий вкус!

С добавлением соевого соуса

Соевый соус хорошо сочетается с тушеным мясом птицы, делая его вкус характерным и острым. А приготовить такое блюдо сможет даже начинающий повар.

Необходимые продукты:

  • куриное мясо (бескостное) — 800 грамм;
  • сметана — 90 грамм;
  • соевый соус — 60 мл;
  • соль, приправы — 7 грамм.

Приготовление:

  1. Куриное мясо промыть и нарезать квадратными кусочками.
  2. Налейте в чашку соевый соус, добавьте приправы, специи, соль и перемешайте.
  3. Залить смесью птицу и оставить на 1 час.
  4. Отправьте мясо в сотейник с маслом и жарьте 30 минут, не забывая время от времени помешивать.
  5. Когда курица будет готова, добавьте сметану.

Замечательная закуска хорошо сочетается с гарниром из пасты, кетчупа или аджики.

Тушеная курица в сметане с овощами

Птица, приготовленная с овощами на сковороде, — очень полезное и легкое блюдо. А его насыщенный вкус и волшебный аромат соберут всю семью за общим столом задолго до того, как блюдо будет готово.

Необходимые продукты:

  • курица — 0,3 кг;
  • баклажан;
  • помидор;
  • морковь;
  • картофель — 2 шт .;
  • лампочка;
  • перец болгарский — 1 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • сметана — 200 грамм;
  • кинза, укроп, петрушка — 100 грамм;
  • приправы, соль.

Приготовление:

  1. Цыпленок вымыть и нарезать порциями.
  2. Овощи нарезать соломкой, чеснок — мелкими кубиками.
  3. Обжарить мясо на сковороде с маслом около 25 минут, затем отправить к нему овощи. Сначала нужно положить лук, баклажаны и картофель, а помидоры, перец и морковь — через 7-10 минут.
  4. Тушить овощи с курицей под крышкой 20 минут.
  5. Зелень мелко нарезать и добавить в сметану вместе с чесноком.
  6. Вылить продукты в сковороду со сметанной заправкой и тушить еще 5 минут, затем выключить духовку.

Блюдо с курицей и овощами готово, осталось заправить его измельченной зеленью и можно попробовать угощение.

Куриные сердечки в сметане

Это необычное и вкусное угощение, которое готовится достаточно быстро и просто, поэтому выручит любую хозяйку в случае внезапного визита гостей. Жареные в сметане сердечки очень ароматные, с нежным и сочным вкусом.

Необходимые продукты:

  • сердечки куриные — 300 грамм;
  • сметана (25%) — 120 грамм;
  • лук репчатый — 110 грамм;
  • вода чистая — 200 мл;
  • масло подсолнечное — 25 мл;
  • соль, приправы — на ваш вкус.

Приготовление:

  1. Очистите сердцевину от пленки и ненужного жира, затем хорошо промойте.
  2. Выложить субпродукты на раскаленную сковороду и обжарить на растительном масле 8 минут.
  3. Лук очистить, нарезать кубиками и отправить к субпродуктам.
  4. Обжарить все до образования румяной корочки.
  5. Теперь добавьте сметану в тушеное мясо, хорошо перемешайте и варите еще 7 минут.
  6. Затем залейте сердечки водой, посолите и поперчите со специями.
  7. Накрыть крышкой и варить 18-20 минут.

Куриные сердечки в сметане хорошо сочетаются с любым гарниром — макаронами, крупами, картофелем, а также свежими или консервированными овощами. Приятного аппетита!

Каждая женщина любит курицу. Он диетический, легкий, быстро готовится, хорошо впитывает специи и соусы.Поистине универсальный продукт! А что может быть проще тушеной в сметане птицы? Несколько рецептов, классических и оригинальных, предлагаем попробовать сегодня.

Общие принципы приготовления

Для этого блюда можно использовать практически любую часть тушки птицы. С грудкой работать проще всего, но она не такая сочная, как, например, мясо на бедрах. Для наилучшего результата нужно брать только свежее мясо, замороженное мясо не подойдет, так как даст много воды.

Для сметаны подходят практически любые специи, поэтому выбор здесь не ограничен.Пряные травы тоже раскрывают свой аромат, их можно употреблять в свежем виде.

Курицу можно приготовить как на сковороде, так и в духовке. Для того чтобы мясо прожарилось как следует, стоит использовать посуду с толстыми стенками и дном. Обеспечивает равномерный нагрев.

Цыпленок в сметане с чесноком

Время приготовления

калорийность на 100 грамм


Простой рецепт вкусной еды уже прямо перед вами. Готовится долго, так как мясо требует маринования.Но получается только вкуснее, хоть и дольше.

Как приготовить:


Совет: в маринад можно добавить свежую зелень или зелень.

Цыпленок с картошкой и сметаной в духовке

Если хотите розовую курицу, обязательно попробуйте этот рецепт. Здесь оно запекается в духовке и получается невероятно вкусным!

На приготовление уйдет 2 часа 20 минут.

В одной порции 131 калорий.

Как приготовить:

  1. Тщательно вымойте и высушите голени.
  2. Поместите их в глубокую миску.
  3. Добавить сметану, куриные специи, соль и черный перец.
  4. Очистите чеснок и протяните через толок к курице.
  5. Все это тщательно перемешать вручную.
  6. Дать настояться не менее часа.
  7. За это время вымыть и очистить картофель, нарезать кубиками.
  8. Поместите в миску и промойте проточной водой для удаления крахмала.
  9. Застелить форму для запекания бумагой и выложить в нее весь картофель одним слоем.
  10. Сверху уложить голени и накрыть все фольгой.
  11. Поставить в духовку на сорок минут при 220 градусах.
  12. Затем снимите фольгу и запекайте мясо еще тридцать минут.

Совет: посыпьте паприкой или куркумой, чтобы картофель приобрел красивый румяный цвет.

Курица со сметаной в мультиварке

Говорят, когда работает мультиварка, можно решить большое количество домашних дел.В результате блюдо тоже получится вкусным. Обязательно проверьте, правда ли это!

На приготовление уйдет 1 час 30 минут.

В одной порции 183 калории.

Как приготовить:

  1. Тщательно вымойте и высушите курицу.
  2. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
  3. В миску налить масло и добавить лук, выложить ножки.
  4. Готовьте в режиме выпечки, периодически помешивая, в течение двадцати минут.
  5. Приправить солью и черным перцем по вкусу.
  6. Затем включите режим кипения и готовьте еще час.
  7. Чеснок очистить и выдавить до сметаны, перемешать.
  8. За двадцать минут до готовности курицы влейте сметану.

Совет: вкусно подавать с картофелем или рисом.

Как приготовить на сковороде

На сковороде курица в сметане тоже получается вкусной. Мы добавили в него много специй, чтобы сделать его максимально особенным.

На приготовление уйдет 55 минут.

В одной порции 151 калория.

Как приготовить:

  1. Налейте масло в сковороду и дайте ему нагреться.
  2. За это время вымыть курицу и обсушить.
  3. Посолить и положить в масло.
  4. Закройте крышку и тушите, время от времени переворачивая, в течение 30 минут.
  5. Лук очистить, вымыть и нарезать за это время.
  6. Налейте немного масла в чистую кастрюлю.
  7. Выложите лук и добавьте очищенный чеснок.
  8. Обжарить, периодически помешивая, до золотистого цвета.
  9. Затем используйте ручной блендер, чтобы все это размять.
  10. Добавить сметану, карри, красный перец.
  11. Петрушку вымыть и мелко нарезать, добавить в сметану.
  12. Все тщательно перемешать и развести бульоном.
  13. Перелить в кастрюлю, поставить на плиту.
  14. Поместите курицу в сметану, тушите двадцать минут, и все готово.

Совет: в качестве зелени можно использовать все, что угодно.

С добавлением грибов

Очень ароматный вариант горячего блюда! Грибы делают свое дело.Возьмите самое вкусное: сыроежки, белые, опята — и приступайте. Больше грибов, больше аромата.

На приготовление уйдет 1 час 20 минут.

В одной порции 165 калорий.

Как приготовить:

  1. Курицу вымыть, нарезать порциями.
  2. Ополосните их еще раз, затем просушите.
  3. Снимаем пленки с грибов, ножки отрезаем.
  4. Нарезать ломтиками.
  5. Выложить курицу, обжарить до румяной корочки со всех сторон.
  6. Затем добавить грибы, специи и варить около получаса.
  7. Влейте сметану и тушите все вместе до равного количества.

Совет: вместо сметаны можно использовать сливки.

Приготовление куриной грудки с помидорами

Теперь вас ждет двойной соус и действительно вкусное мясо. Именно курица сведет вас с ума.

На приготовление уйдет 50 минут.

В одной порции 147 калорий.

Как приготовить:

  1. Мясо тщательно вымыть и обсушить.
  2. Очистить и нарезать кубиками.
  3. Налейте масло в сковороду и разогрейте.
  4. Положить курицу и обжарить, периодически помешивая, до золотистого цвета.
  5. Налейте в следующую сковороду еще масла и разогрейте.
  6. Пока он нагревается, очистите и нашинкуйте лук.
  7. Помидоры промыть и порезать плодоножки, плоды нарезать кубиками.
  8. Чеснок очистить, раздавить и смешать с помидорами и луком.
  9. Полученную массу выложить на горячую сковороду.
  10. Добавьте сметану, соль, красный перец и карри.
  11. Базилик промыть и измельчить, добавить туда.
  12. Смешайте все и полейте курицу.
  13. Отправьте его на плиту и готовьте под крышкой около двадцати минут.

Совет: для более насыщенного вкуса используйте сливочное масло.

Как приготовить горчичные бедра

Получается пикантнее, чем в других рецептах, но подавать детям можно. Все выражено, ярко и очень вкусно.Настоящий восторг!

На приготовление уйдет 40 минут.

В одной порции 205 калорий.

Как приготовить:

  1. Нагрейте масло в сковороде и добавьте промытую курицу.
  2. Приправить солью и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.
  3. Соединить сметану с горчицей, приправить по вкусу.
  4. Полученной массой залить курицу и варить еще двадцать минут.

Совет: для пикантности используйте перец чили.

Чтобы придать мясу аромат, можно добавить к чесноку перец чили.Его можно использовать не только в свежем виде, но и в сушеном. Часто продаются хлопья, они даже служат своеобразным украшением блюда. Если используется свежий перец, ни в коем случае нельзя использовать семена, так как их острота очень яркая, обжигающая, и ничто не может ее прервать.

Если вы опасаетесь, что сметана отслоится от смешивания с горячими продуктами, просто заранее нужно вынуть ее из холодильника. Когда он достигнет комнатной температуры, соединение с горячими компонентами будет работать нормально.Для блюда лучше использовать продукт средней жирности, чтобы не было слишком тяжелого соуса.

Курица в сметане не только простая, но и очень вкусная, а еще очень сочная и нежная. Готовьте такую ​​посуду в свое удовольствие. Ведь они всем знакомы и состоят из простых ингредиентов … И их плюс в том, что они всем нравятся.

Рецепт сливочного тушеного мяса в горшочке от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

  • 2 фунта куриных грудок без костей и кожи (910 г) и / или бедра, разрезать на 1 дюйм (2.54 см) штук
  • 1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще по вкусу
  • свежемолотый черный перец, по вкусу
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 чашка белых грибов (150 г), мелко нарезанных и очищенных от стеблей
  • 1 средне-желтый лук, нарезанный кубиками по 1/2 дюйма (1,2 см)
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 2 очищенных и нарезанных кубиками картофеля Yukon Gold (около 2 чашек)
  • 1 большая морковь, нарезанная кубиками дюйма (6 мм) (около 1 стакана)
  • 2 стебля сельдерея, нарезанная кубиками 1/4 дюйма (6 мм)
  • ¼ стакана универсальной муки (30 г)
  • 1 стакан сухого белого вина (240 мл)
  • 2 стакана куриного бульона (480 мл)
  • 1 ½ столовых ложки McCormick® Poultry Seasoning
  • ½ стакана замороженного гороха (70 г)
  • ½ стакана жирных сливок (120 мл)
  • Калорий 747
  • Жиры 39 г
  • Углеводы 44 г
  • Клетчатка 2 г
  • Сахар 7 г
  • Белок 49 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Приправить курицу солью и перцем.
  2. Нагрейте растительное масло в большой голландской духовке на сильном огне. Добавьте курицу и готовьте, периодически помешивая, примерно 7 минут, пока она не подрумянится. Выньте курицу из кастрюли и отложите.
  3. Уменьшите огонь до средне-сильного и добавьте грибы. Готовьте, пока не подрумянится, около 3 минут. Добавьте лук и готовьте еще 4 минуты, пока он не подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, пока не станет ароматным. Добавьте масло, картофель, морковь и сельдерей.Варить около 4 минут, пока не подрумянится.
  4. Вмешайте муку, затем добавьте вино. Доведите до кипения, соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.
  5. Добавьте куриный бульон, приготовленную курицу, приправу для птицы McCormick®, 1 чайную ложку соли и горох и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте 15 минут или пока овощи не станут мягкими, а соус немного не загустеет.
  6. Добавьте сливки и приправьте солью по вкусу.
  7. Подавать теплым.
  8. Наслаждайтесь!

на 6 порций

  • 2 фунта куриных грудок без кожи и костей (910 г) и / или бедер, нарезанных на кусочки размером 2,54 см (2,54 см)
  • 1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще по вкусу
  • свежее черный молотый перец, по вкусу
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 чашка белого гриба (150 г), мелко нарезанного стебля
  • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками по ½ дюйма (1,2 см)
  • 2 зубчика чеснока, рубленый
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 2 картофеля Yukon Gold, очищенного от кожуры и нарезанного кубиками ½ дюйма (1.Кусочки 2 см (около 2 стаканов)
  • 1 большая морковь, нарезанная кубиками дюйма (6 мм) (около 1 стакана)
  • 2 стебля сельдерея, нарезанная кубиками 1/4 дюйма (6 мм)
  • ¼ стакан универсальной муки (30 г)
  • 1 стакан сухого белого вина (240 мл)
  • 2 стакана куриного бульона (480 мл)
  • 1 ½ столовых ложки McCormick® Poultry Seasoning
  • ½ стакана замороженного гороха (70 г)
  • ½ стакана жирных сливок (120 мл)
  • Калорий 747
  • Жир 39 г
  • Углеводы 44 г
  • Клетчатка 2 г
  • Сахар 7 г
  • Белок 49 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Приправить курицу солью и перцем.
  2. Нагрейте растительное масло в большой голландской духовке на сильном огне. Добавьте курицу и готовьте, периодически помешивая, примерно 7 минут, пока она не подрумянится. Выньте курицу из кастрюли и отложите.
  3. Уменьшите огонь до средне-сильного и добавьте грибы. Готовьте, пока не подрумянится, около 3 минут. Добавьте лук и готовьте еще 4 минуты, пока он не подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, пока не станет ароматным. Добавьте масло, картофель, морковь и сельдерей.Варить около 4 минут, пока не подрумянится.
  4. Вмешайте муку, затем добавьте вино. Доведите до кипения, соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.
  5. Добавьте куриный бульон, приготовленную курицу, приправу для птицы McCormick®, 1 чайную ложку соли и горох и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте 15 минут или пока овощи не станут мягкими, а соус немного не загустеет.
  6. Добавьте сливки и приправьте солью по вкусу.
  7. Подавать теплым.
  8. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Куриный паприкаш со сметаной

  • Очень вкусно. Я нахожусь посреди кухонного рено, и моя мультиварка упакована, поэтому я сделал это на плите. Я использовал 3 ломтика бекона, как было предложено, что усилило вкус. Я также добавил 2 банки нарезанных кубиками помидоров, что, вероятно, искажает рецепт, но придает ему некоторую текстуру. Как предлагали другие, я использовала много перца — горячего, сладкого и копченого.Я подал его с рисом, и он был ароматным и сытным. Легко приготовить, и я бы подал его гостям.

  • Мой отец немец / венгр, и он делает свой венгерский перец совершенно по-другому. При этом я последовал этому рецепту, но добавил вдвое больше куриного бульона (домашнего). Я раздавил несколько зубчиков чеснока и покрыл куриные бедра (у меня была только кожа и без костей) солью, перцем и измельченным чесноком. Затем я растопила сало бекона или свиной жир и бросила туда немного тмина.Затем я добавил немного масла, поджарил курицу с обеих сторон и отложил. Сделал деталь с бульоном на сковороде. Однако перед этим я нарезал тонкими ломтиками две луковицы и два зубчика чеснока и положил их в миску с рекомендованным количеством порошка паприкас. Я также добавил 2 столовые ложки томатной пасты и 1 столовую ложку венгерской пасты из паприки (горячей, известной как Csipos). Смешал все это вместе и добавил на дно мультиварки. Затем я добавила курицу и бульон со сковороды. Затем я поставил мультиварку на полчаса и начал обжаривать несколько грибов кремини, нарезанный венгерский острый перец (для этого вам понадобится венгерский острый перец, я имею в виду, Господи!) И 1 тонко нарезанный стебель сельдерея вместе с 2 нарезанных кубиками бекона.Я немного обжарил все это, добавил в мультиварку, перемешал и варил еще 3,5–4 часа на слабом огне. Если вы не готовите лук на сковороде, его нужно сначала положить на дно мультиварки на сильном огне, чтобы он немного размягчился. Затем я приготовила яичную лапшу и отложила в сторону. Я удалил курицу и добавил сметану, затем посыпал и покрыл сливками. После того, как вы внесете все эти изменения, блюдо станет восхитительным, поэтому я дам рецепту 2 звезды, потому что это наполовину приличная основа, на которой можно строить.

  • OMG нет томатного сока? В этом рецепте почти не хватает жидкости. Добавьте как минимум 2 стакана томатного сока (еще лучше, с низким содержанием натрия V8), достаточное, чтобы покрыть курицу. И курица совершенно не нужна. Сковородку можно промыть водой. Чеснок также необязателен (и это не настоящий перец). По возможности используйте сладкую венгерскую паприку и не экономьте.

  • Извините, просто не могу дать этой вилке рейтинг 4. Мы также нашли его немного мягким — вкус паприки не просвечивал.Я сделаю это снова, но добавлю больше паприка, и даже в этот раз я добавил еще, потому что этого было недостаточно по сравнению с другими рецептами. Я использовал бекон, предложенный предыдущим рецензентом, и, как и другие рецензенты, я также добавил несколько овощей — шампиньоны и грибы кремини вместе с нарезанным кубиками желтым перцем и несколькими нарезанными кубиками помидорами. Я обваляла курицу в муке, приправленной черным перцем, и обоими видами перца. Плюс я использовала куриные грудки, нарезанные на куски. В целом блюдо выглядело симпатично, но я был очень разочарован отсутствием вкуса в соусе.У меня есть остатки, которые я заморозю и посмотрю, станет ли он вкуснее во второй раз — плюс я добавлю еще паприки 😉

  • Я даю ему четыре вилки с одним улучшением: приготовьте 4-5 кусочков бекона пока не станет хрустящей корочкой, удалите бекон и используйте жир, чтобы подрумянить куриные кусочки. При необходимости добавьте немного оливкового масла, но этого должно быть достаточно.

  • Я использовал ложку, а не столовую ложку перца и кайенского перца вместо горячего перца (я не смог его найти …). Также я использовал чесночный порошок и много масла перед тем, как поджарить эти части курицы.Я думаю, это вкусно, но здесь действительно нужно проявить хорошее кулинарное чутье. Я использовал различные части курицы и, вероятно, слишком много куриного бульона (я понятия не имел, насколько он может стать жидким), но в итоге, я думаю, в результате получится много соуса для моей лапши. Действительно легко скинуть вместе.

  • Многие люди говорят, что это слишком мягко, недостаточно соли. Я не солю, но люблю густой соус. Я варила кожу на куриных бедрах 5 часов, и она разваливалась. Я вынул кожуру и кости и добавил взбитую смесь муки и сливок, чтобы сделать ее густой.Подается с яичной лапшой. КЛАССНО!

  • Рецепт мне понравился, но я подумал, что ему нужно больше вкуса. Я добавил тмин и корицу, и я знаю, что это нетрадиционно, но также добавил нарезанные кубиками помидоры и морковь, обжаренные с луком. Моей семье понравилось намного больше с изменениями

  • Все было нормально. Требовалось больше соли, и он был немного жирным. Я использовал кость в куриных бедрах с кожей. Сделаю еще раз, но сниму кожицу. Также добавили больше сметаны, чем предполагалось.Укроп определенно добавляет приятный аромат.

  • Вкусно! Потребовалось больше соли, чем требовалось; может поэтому некоторые читатели сочли это пресным? Добавьте его с куриными бедрами и домашним бульоном из индейки, что действительно усилит вкус. Не пропускайте укроп!

  • Я использовал куриные грудки без костей и кожи, но в остальном точно следовал рецепту. Получилось довольно пресным. Я бы определенно добавил больше перца (сладкого и горячего), если бы я делал это снова, но никто в моей семье не был настолько впечатлен, чтобы попробовать это снова.Очень огорчающе.

  • Это было вкусно! Я добавила грибы и использовала кусочки куриной грудки вместо ножек. Я не стал их подрумянивать, просто выложил все это в мультиварку. В остальном и следовало точно. Получилось здорово и было готово менее чем за 4 часа. Отлично и просто!

  • Ну, я сделал это две ночи назад, и все было нормально … и я только что понял, что забыл сметану! Так что я воздержусь от оценки форка за то, что я идиот. (Без сметаны, я бы сказал 2.Сказав это, было слишком много жидкости — в следующий раз я уменьшу запас на половину и уменьшу ее намного дольше, прежде чем добавлять в мультиварку. Я также бросила 2 нарезанных зубчика чеснока с луком и болгарским перцем. Я обязательно попробую еще раз и посмотрю. Мне нравится идея медленного приготовления в течение недели, но сложно найти рецепты с большим вкусом. Этот так же хорош, как и большинство других.

  • Тем, кто говорит, что этому блюду не хватает вкуса, возможно, стоит подумать, что это венгерское блюдо.Многие восточноевропейские кухни не обязательно отличаются яркими вкусами. Это оправдало наши ожидания, и единственное изменение, которое мы внесли, — это добавление 3 зубков измельченного чеснока. И определенно нужно было больше соуса, поэтому пошло больше бульона.

  • Я делал это несколько раз, и мне это очень понравилось! Легко и вкусно — что может быть лучше. Однако я не использую мультиварку. Просто поставьте в духовку примерно на 1,5 часа, и это прекрасно.

  • Цыпленок на сковороде в бальзамическом карамелизованном луковом крем-соусе Рецепт

    Нежный цыпленок на сковороде в сливочно-бальзамическом соусе из карамелизированного лука.Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов, и у вас дома есть еда ресторанного качества. И вы не поверите, как легко это собрать!

    Вот и мы гооооо!

    🎶 Вот и пошли еще раз, все в порядке, поехали, ну-а-а! Быстро — назовите песню 90-х!

    Этот бальзамический карамелизованный цыпленок с луком — новейшее дополнение к моим рецептам на ужин с курицей на одной сковороде. Нежная курица с приправами, обжаренная на сковороде, а затем мы используем эту прекрасную золотистую массу (французское слово, обозначающее коричневую массу, прилипшую к дну вашей сковороды), чтобы сделать смехотворно восхитительный, такой хороший — ты захочешь — соус для сковороды.

    Однажды вечером я разделил этот ужин с моими родителями. И позвольте сказать вам, я этого не ожидал. Мой папа не из тех, кого еда в целом впечатляет. Его просто нет. Так что представьте мое удивление, когда он откусил и понял, что даже он не мог перестать есть бальзамический сливочный соус. Я знаю, что ты его не знаешь, но это потрясающе, если ты знаешь моего отца.

    Курица в бальзамическом карамелизованном луковом сливочном соусе Рецепт:

    Что нужно для приготовления куриного филе в бальзамическом карамелизованном луковом сливочном соусе:
    • Курица: Мне нравится использовать для этого рецепта 4 маленькие куриные грудки (или примерно 1 ½ фунта курицы.) Если вы не можете найти маленькие куриные грудки, смело используйте более крупные; просто разделите их пополам по горизонтали и толкните курицу, чтобы она приготовилась равномерно. Для этого рецепта вы также можете использовать куриные бедра без костей и кожи. Бедра с костями также подойдут. Однако на их приготовление уйдет значительно больше времени. Я предлагаю использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что курица приготовлена ​​при температуре 165ºF.
    • Приправы: Мне нравится этот рецепт, потому что в нем используются тонны основных ингредиентов кладовой.Нам понадобятся соль, перец, чесночная пудра, сахар, тимьян (свежий или сушеный) и хлопья красного перца.
    • Масло: масло используется для приготовления курицы, так как оно готовится некоторое время, и мы не хотим рисковать сжечь масло.
    • Нарезанный лук: начнем соус с нарезанного лука и масла. Для этого рецепта вы можете использовать красный, желтый или даже белый лук. Чтобы сделать его еще красивее, используйте лук-шалот!
    • Сливочное масло: немного сливочного масла поможет смягчить лук, когда он готовится медленно и медленно.Если вы используете соленое масло, приправляйте курицу только слегка или используйте куриный бульон с низким содержанием натрия, потому что вы не хотите, чтобы в конце он был слишком соленым!
    • Сахар: несколько щепоток сахара помогают выявить сладость в этом соусе и уравновешивают соленые и кислые нотки.
    • Бальзамический уксус: Это говорит само за себя! Бальзамик придает соусу очень выразительный аромат.
    • Куриный бульон: , если вы предпочитаете более густой соус и планируете его уменьшить, я предлагаю использовать для этого рецепта куриный бульон с низким содержанием натрия.
    • Густые сливки: Крем придает этому блюду нотку роскоши, делая его идеальным для вечеров в будние дни и даже лучше для обслуживания компании! Черт возьми, курица в сковороде в бальзамическом сливочном соусе идеально подойдет для праздничного ужина!

    Как приготовить курицу на сковороде в бальзамическом карамелизованном луковом сливочном соусе:
    1. Этот рецепт курицы на сковороде начинается так же, как и все мои рецепты курицы на сковороде. Приправим курицу солью, перцем и чесночным порошком.Затем мы полностью запекаем курицу на сковороде. Чтобы сделать этот рецепт еще проще, чем моя курица в сливочно-лимонно-чесночном соусе, я взял на себя смелость вообще пропустить время в духовке по этому рецепту. Полностью обжарьте курицу в сковороде. Затем уберите его на тарелку. Мы будем использовать помаду в качестве основы для нашего сливочного соуса.
    2. Затем добавляем в сковороду масло вместе с мелко нарезанным луком. Лук соберет все коричневые кусочки, оставленные курицей.и они будут окутаны этим восхитительным ароматом. Обязательно готовьте лук на медленном огне, потому что вы хотите, чтобы он полностью погрузился в аромат и стал мягче. Мы готовим их на более низком огне, потому что мы не хотим, чтобы они подрумянились слишком быстро. Это придаст им характерный вкус карамелизованного лука.
    3. Приправьте лук примерно на полпути щепоткой сахара и небольшим количеством свежего тимьяна. Ближе к концу, когда лук станет коричневым, мы удалим все карамелизованные полезные вещества, которые должны теперь покрыть сковороду бальзамическим уксусом.Кислота в уксусе поможет высвободить все кусочки вкуса, прилипшие ко дну. Затем мы приготовим соус, добавив куриный бульон и, наконец, большую порцию сливок.

    Я раньше готовил вашу курицу в бальзамическом карамелизованном луковом сливочном соусе, почему рецепт выглядит иначе?

    Изначально я оставил записку об удвоении ингредиентов от нарезанного лука до жирных сливок, чтобы сделать больше соуса. Поскольку у нас было ооочень много читателей, желающих больше соуса, я пошел дальше и удвоил ингредиенты рецепта (и скорректировал указания рецепта.) Больше не нужно удваивать количество ингредиентов для дополнительного соуса! Однако, если вы предпочитаете рецепт с меньшим количеством соуса, не стесняйтесь разделить все пополам, от лука до жирных сливок, что в итоге даст меньше соуса — ровно столько для курицы.

    Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:

    Изначально этот рецепт был опубликован в сентябре 2017 года, а в декабре 2020 года он был дополнен новыми изображениями, текстами и двойным соусом.

    Состав

    • 4 маленькие куриные грудки (или бедра) без кожи и костей
    • соль и перец
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 чашка мелко нарезанного лука
    • 4 столовые ложки сливочного масла
    • 1 чайная ложка свежего тимьяна
    • щепотка хлопьев красного перца
    • 2 чайные ложки сахара
    • 4 чайные ложки бальзамического уксуса
    • По 1 стакану: куриного бульона И жирных сливок

    Инструкции

      1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИЦЫ: приправьте обе стороны куриной грудки солью, перцем и чесночным порошком.Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне и готовьте курицу полностью, примерно 6-12 минут в зависимости от размера. Убедитесь, что температура цыпленка достигает 165ºF на термометре; убрать курицу на тарелку.
      2. КАРАМЕЛИРОВАТЬ ЛУК: добавить масло в сковороду вместе с луком. Оберните лук вокруг сковороды, чтобы он собрал все вкусовые частицы, оставленные курицей, уменьшите огонь до средне-слабого и дайте луку приготовиться в течение 12-15 минут, помешивая его по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание.Лук готов, когда он полностью станет мягким и приобретет более насыщенный цвет. Добавьте тимьян, хлопья красного перца, сахар и бальзамический уксус, дайте уксусу настояться пару минут.
      3. ПРИГОТОВИТЬ СОУС: Для следующего шага возьмите венчик. Медленно вливайте куриный бульон равномерной струей, взбивая, это поможет удалить глазурь на сковороде. Увеличьте огонь до максимума и дайте соусу остыть в течение 2-3 минут или пока он немного не загустеет. Как только соус уменьшится, снова уменьшите огонь и добавьте сливки.Вы не хотите, чтобы сливки закипали сразу, так как это приведет к расслоению соуса. Дайте соусу слегка закипеть, как только он закипит, добавьте куриные грудки и полейте соусом. Подавать немедленно. По мере того как соус будет густеть, вам может потребоваться дополнительный бульон, чтобы его разбавить.

    Примечания

      • 12/20: Изначально я оставил заметку об удвоении ингредиентов от нарезанного лука до жирных сливок, чтобы сделать больше соуса, но у нас было ооочень много читателей, которые хотели еще соуса, что я пошел дальше и удвоил количество ингредиентов в рецепте (и скорректировал направления рецепта.) Больше не нужно удваивать количество ингредиентов для дополнительного соуса!

    Вы приготовили этот рецепт?

    Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

    СохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.