Античерные образы — Музей Джима Кроу

Coon Chicken Inn — небольшая сеть ресторанов на американском Западе конца 1920-х годов. через 1950-е годы. Рестораны были известны своими входами, на которых голова подмигивающего, ухмыляющегося, гротескно карикатурного чернокожего мужчины, одетого кепка. Слова «Coon Chicken Inn» были написаны на зубах, обрамленных огромными красными губами. Посетители входили через дверной проем посреди рта чернокожего человека. Меню включали жареные по-южному сэндвичи «Coon Chicken» и куриный пирог, а также гамбургеры, морепродукты, перец чили и разнообразные бутерброды. Негры (особенно с очень темной кожей) работали официантами, официантками и поварами.	Расизм на кухне Во времена Джима Кроу на типичной американской кухне было много продуктов с изображениями. это изображало черных в негативном свете; к ним относятся упаковки для хлопьев, сиропа, смесь для блинов и моющее средство; солонки и перечницы; держатели струн; кулинарные книги; рука полотенца; салфетки; напоминания о списке покупок; и настенные ковры. Любой предмет, найденный в кухня могла быть — и часто превращалась — в античерную пропаганду.	Расизм на лужайке Жокей на лужайке — это декоративное украшение для двора, карикатурно изображающее чернокожих и пропагандирующее идея их рабства. Обычно это литая копия примерно в половинном масштабе, на ней изображены черный мужчина, одетый в одежду жокея, с фонарем или металлическим кольцом, подходящим для привязывания лошади. Черные жокеи на лужайках часто имеют преувеличенные черты лица, такие как как глаза навыкате, большие красные губы, плоский нос и вьющиеся волосы. Плоть фигуры обычно глянцево-черного цвета. Традиционно производятся газонные жокеи двух стилей: коренастый, сгорбленный «Джоко». и более высокий и тонкий «Cavalier Spirit». Оба стиля по-прежнему производились в 2012. Многие американцы, особенно афроамериканцы, считают, что газоны-жокеи расово оскорбительный. Домовладельцы часто перекрашивают кожу фигурки в розовый или белый цвет. краской, чтобы избежать обвинений в расовой нечувствительности.
Карикатурные изображения чернокожих В Соединенных Штатах все расовые группы подвергались карикатурному изображению, но ни одна из них не была такой частой или во многих отношениях, как черные американцы. Чернокожие изображались в популярной культуре. как жалкие экзотики, дикари-каннибалы, гиперсексуальные извращенцы, детские шуты, послушные слуги, ненавидящие себя жертвы и угрозы обществу. Эти античерные изображения обычно воплощались в материальных предметах, таких как пепельницы, стаканы для питья, банки, игры, рыболовные приманки, коробки для моющих средств и другие повседневные предметы. В этом футляре хранятся предметы, которые иллюстрируют некоторые из основных античерных карикатур. Пиканинни Голливог Том Енот Иезавель Трагическая Мулатка Сапфир	Карикатура дикаря На карикатуре «Сэвидж» африканцы изображены как животные, сумасшедшие или комичные каннибалы, часто с костями в их огромных губах. Взято из псевдонаучных ранних антропологических теории конца 1800-х годов, дикари представляли африканцев как примитивных менее развиты, чем их предположительно превосходящие европейские коллеги.	Мама От рабства до периода Джима Кроу карикатура на маму служила политическим, социальные и экономические интересы господствующей белой Америки. Во время рабства мамочка карикатура представляла идею о том, что чернокожие — в данном случае чернокожие женщины — были довольны, и даже счастливы, как рабы. Ее широкая улыбка, сердечный смех и верное служение были предлагается в качестве доказательства предполагаемой гуманности института рабства. Карикатура на маму романтизировала реалии жизни раба и прислуги и затемнила неравный фундамент структуры власти господин-слуга. Изображается тучным, грубая, материнская фигура, мамаша очень любила свою белую «семью», но часто пренебрежительно относилась к собственной семье. Хотя у нее были дети, иногда много, она был, по господствующим стандартам, сексуально непривлекательным. Она «принадлежала» к белой семье, хотя об этом редко говорили. Она была верным работником. У нее не было черных друзей; белая семья была всем ее миром. Подробнее о карикатуре на мамочку
Расистские мультфильмы Между 1928 и 1950 годами ведущие аниматоры Америки — Walt Disney Corporation, Warner Bros. , Metro-Goldwyn-Mayer, Merrie Melodies, Looney Tunes и R.K.O. Радио Пикчерз множество карикатур, высмеивающих внешность, поведение и интеллект африканцев. американцы и другие расовые и этнические меньшинства. Расистские мультфильмы	Коллекция кукол Шарбонне С самого начала в Музее Джима Кроу были куклы, в основном Мамочка, Том и Пиканинни. версии. В 2010 году Марк Шарбонне, известный дизайнер интерьеров из Нью-Йорка, пожертвовал коллекция кукол в музей, в том числе порочащие афроамериканцев и некоторые, которые превозносят их и прославляют афроамериканскую культуру.	Игры и игрушки Игры являются эффективным средством распространения расовых стереотипов и предубеждений. Все обычные карикатуры на негров были представлены в играх. Игроки, часто дети, получили сообщения через игровую графику и текст о том, что чернокожие, например, ленивы или ненормальны и заслужили насмешки или обиды.
Расистский импорт В 2011 году примерно четверть экспонатов музея Джима Кроу была произведена в других странах, включая Австралию, Бразилию, Канаду, Англию, Гонконг, Японию, Мексика и Тайвань.	N-слово Слово «негр» — это сокращенный способ сказать, что черные обладают моральными, интеллектуальными, социальные и физические характеристики Енота, Громилы, Тома, Мамочки и других расовых карикатуры. Хотя многие люди считают это слово ненавистным оскорблением, используются по-разному и в разных контекстах для обозначения разных значений. Дополнительная информация о N-Word	Расизм как товар Все предметы в музее Джима Кроу имеют рыночную стоимость. В 2011 году были более 50 000 коллекционеров «Черной Америки», категории, в которую входят расистские артефакты. Как правило, чем более расистским является объект, тем выше его цена.
Тетя Джемайма В 1880-х годах Крис Ратт, недавно разработавший идею самоподнимающегося блина. тесто, посетил шоу менестрелей, в котором была пародия с южной мамочкой по имени тетя Джемайма. Ратт и его партнер Чарльз Андервуд решили, что мамочка, одетый в фартук и бандану, поможет отличить и продать их смесь для блинов. Когда Р.Т. Компания Davis Mill купила компанию Рутта и Андервуда, они наняли реальный человек, изображающий тетю Джемайму в их маркетинговой схеме. Нэнси Грин, род. рабыня в Кентукки в 1834 году стала первой «настоящей» тетей Джемаймой. Она выдавала себя за Тетя Джемайма до самой смерти в 19 лет.23. На Всемирной выставке 1893 года в Чикаго Грин в роли тети Джемаймы пела песни, готовила блины и рассказывал романтизированные истории о Старом Юге как счастливом месте для чернокожих. и белые. После этого ее изображение было размещено на рекламных щитах по всей стране. подпись: «Я в городе, дорогая». В роли тети Джемаймы Грин появлялась. на бесчисленных деревенских ярмарках, блошиных рынках, кулинарных выставках и в местных продуктовых магазинах. К На рубеже веков тетя Джемайма вместе с поваром по доспехам были двумя коммерческие символы, которым больше всего доверяют американские домохозяйки. Короткое видео, показывающее маркетинг тети Джемаймы и его влияние на некоторых людей. вид на нее сегодня. Многие считают тетю Джемайму доброй, счастливой материнской фигурой, которая отличные блины получились. Тетя Джемайма пела песни, пекла блины и романтизировала истории о Старом Юге как счастливом месте для черных и белых. Но изучите, как эти интерпретации возникли и были ли они основаны на реальности или в маркетинге. Сколько раз нужно назвать тетю Джемайму «счастливой», прежде чем все в это поверят? И делает ли это так, просто говоря, что она «счастлива»? Аудио отрывки из «Тетушки Джемаймы Варьете»

10 лучших ресторанов Орландо 2021 года, принадлежащих чернокожим, наконец заняли 9-е место0002 Chef Eddies Кейтеринг в Орландо был одним из моих любимых мест

Когда нация простужается, Черная Америка заболевает гриппом, как говорится. Это мнение оставалось верным во время пандемии, которая была жестокой для пищевой промышленности и производства напитков. Из-за проблем, с которыми обычно сталкиваются чернокожие предприятия при доступе к капиталу и получении государственного финансирования, черные рестораны столкнулись с еще более ужасными обстоятельствами.

К счастью, среди мрачности есть хорошие новости. Черная Америка может столкнуться с большими трудностями, чем остальная часть страны, но ее устойчивость всегда проявляется, как это было в течение последних 400 лет.

Эта устойчивость жива в сцене с едой и напитками Черного Орландо, но она находится на аппарате жизнеобеспечения. Несмотря на то, что это огромное туристическое направление, здесь очень мало выдающихся закусочных для посетителей или местных жителей, если уж на то пошло.

Jesse’s Rib Shack — еще одно вкусное место.

Некоторые споты закрылись из-за пандемии, но есть и споты, которые открылись из-за той же реальности. Мы надеемся, что больше кулинаров начнет свое путешествие в Орландо, поскольку он может легко стать одним из ведущих национальных направлений для гурманов, буферизованным огромным туристическим потоком, создаваемым тематическими парками.

Чтобы отпраздновать нашу шестую годовщину, The Hungry Black Man Media (www.thehungryblackman.com) публикует несколько списков Top 10 для разных городов. Орландо должен был быть включен, поэтому мы с нетерпением подсчитали голоса наших подписчиков, чтобы выбрать 10 лучших ресторанов Орландо, принадлежащих чернокожим, в 2021 году. различные обеды, связанные с пандемией, от вечерних свиданий в социальных сетях до обедов в Zoom.

У Черного Орландо есть новая пиццерия с неаполитанской пиццей 1000 градусов, салатом и крылышками

Закусочные в Орландо, принадлежащие чернокожим, входят в число более чем 1000, которые наша команда посетила по всей стране. Вы не найдете ни одного ужасного, но популярного места в этом списке. Мы сосредоточились на краеугольных камнях приятного и полезного ужина — еде, качестве и обслуживании. Список содержит настоящие места Орландо, а также пару, расположенных в районе метро Орландо, примерно в 30 минутах езды от города, например, Апопка и Сэнфорд.

Сцена в черном ресторане Орландо — это история настойчивости и кропотливой работы. Мы надеемся, что 2022 год принесет новую энергию на кулинарную сцену, которая подтолкнет ее к устойчивому кулинарному совершенству, на которое она, похоже, способна проявиться.

 

927 S Goldwyn Ave #120

Орландо, Флорида 32805

(407) 730-3486

The Hungry Black Man with Owners P&D Soul Food

В Орландо есть несколько точек питания для души. Будучи чернокожим американцем, это место было ближе всего к домашней кухне. Это не кричащее место, и обслуживание быстрое и очень загруженное из-за небольшого размера помещения. Еда в подогревателях, так как это стойка обслуживания в стиле кафетерия, что мне обычно не нравится, но это место настолько занято, что у вашей еды нет возможности сидеть очень долго. С другой стороны, те продукты, которые нужно немного больше мариновать в соке, делают это здесь. Мне нравится еда и энергичные люди в этом месте, и я думаю, что вы тоже. Только на вынос, но на площади есть места, если вы хотите сесть и пообедать.

P&D Soul Food Kitchen

457 S Avalon Park Blvd.

Орландо, Флорида  32828

(321) 804-5357

Island Thyme Table

Этот карибский ресторан быстрого приготовления в ямайском стиле предлагает ароматную, душевную и вкусную домашнюю кухню. Все основные блюда подаются с улыбкой, что приятно удивило. Приправы для вяленого цыпленка, бычьих хвостов и коричневого тушеного цыпленка производятся на месте. Мне очень понравилась курица и креветки! Здесь вы найдете все свои карибские фавориты по удивительной цене. Это мое место в любое время, когда я нахожусь в Орландо и жажду настоящего островного вкуса.

2107 E Semoran Blvd A

Апопка, Флорида 32703

(407) 703-4850

Шеф-повар Терри и голодный черный человек

Эта забегаловка с морепродуктами — настоящая находка. Шеф-повар Терри и его жена Патрисия создали уникальный ресторан морепродуктов, в котором подают все, от мидий до обжаренного лосося. Жареная рыба и крупа были очень ностальгическими и без излишеств. Это пространство позволяет свежим морепродуктам говорить само за себя. Вместо купленных в магазине соусов и тяжелых ароматизаторов, которые придают блюду однородный вкус, вы получаете восхитительную изысканность с собственными приправами, которые позволяют прекрасному вкусу свежей рыбы проявиться для настоящих любителей морепродуктов. Обслуживание одно из лучших в городе, очень вежливый персонал, который внимателен и постоянно проверяет ваш стол. Это идеальное место для свидания или даже семейного ужина.

Голодный Черный Человек, сидящий за каким-то рыбным столом, готовый бросить!

 247 E Michigan St.

Орландо, Флорида 32806

(407) 730-7315

Master Baker Sister EvettePeanut Butter Silk Pie

Не ресторан, но он изменит вашу жизнь. Я не думаю, что эта дама — человек. Эти пироги на вкус такие, как будто их приготовил Иисус. Я не могу насытиться ими. Я потратил 150 долларов на пироги здесь и съел их все. Судья, мама. Каждый пирог вкусный, поэтому я не могу сказать вам, какой взять. Вы должны испытать это пространство интеллектуально необремененным. Просто посмотрите, что находится в ее прозрачной стеклянной витрине, и выберите пирог. Ты будешь благодарить и проклинать меня одновременно, потому что теперь ты будешь таким же зависимым и толстым, как и я. Вы обнаружите, что днем ​​мечтаете об этих пирогах, пытаясь слушать пастора в воскресенье или своего босса в понедельник, или даже своего учителя в среду. Суть в том, что вас предупредили, что поедание этих пирогов вполне может привести к серьезной зависимости.

Cherry Pie в Sister Honey’s

323 E Kennedy Blvd. Suite F

Eatonville, FL 32751

407-775-5791

Шеф-повар Дженн РоссCurry Goat

Шеф-повар Дженн Росс — волшебница. Этот шеф-повар превращает овощи в одни из самых изменяющих жизнь кулинарных впечатлений, какие только можно себе представить. Должен признаться, что я совершал короткие однодневные поездки из Майами только для того, чтобы пообедать здесь. Дженн — лучший веганский ресторан в Орландо и один из лучших в штате, от свежеиспеченного хлеба до собственного мяса на растительной основе. Ее фирменные бутерброды — настоящая изюминка шоу. Identity Crisis Sandwich — это восхитительное творение с фирменным веганским мясом шеф-повара Дженн и курицей буйвола с секретным соусом, тертой зеленью, зажатой между ее свежеиспеченным ямайским хлебом из твердого теста, который сам по себе является звездой, и его можно заказать буханкой. Выпеченный в ресторане, я часто сравниваю мягкий и маслянистый хлеб шеф-повара с хлебом в некоторых из самых известных пекарен страны. Один укус и ты на крючке.

Identity Crisis Sandwich во всей своей красе Господи помилуй

7048 Международный доктор

Орландо, Флорида 32819

407-354-0026

Голодный черный человек за Нильским столом готов войти!

Честно говоря, я не был поклонником эфиопской кухни, пока не увидел, как бабушка готовит в эфиопской Awash в Майами. (Еда была настолько хороша; это была одна из причин, по которой я обратился в Эфиопскую православную церковь. ) Изысканная эфиопская кухня и недавний разгул эфиопской кухни в Вашингтоне, округ Колумбия, являются моими ориентирами для отличной эфиопской кухни, подготавливая меня к тому, чтобы оценить восхитительность Нила. . Нил вытеснил их за первое место. Я люблю еду, которая всегда свежая, ароматная и душевная. Вы не ошибетесь с их веганскими вариантами или шипящим мясом. Все ароматно с пряными тушеными блюдами, ароматной чечевицей и блюдами из гороха, и почти с каждым входом вы найдете инжеру — острый, горький и даже слегка кисловатый ароматный хлеб на закваске, приготовленный из тефовой муки (супер полезно). Если вы никогда не пробовали эфиопскую кухню, это ДОЛЖНО быть вашей отправной точкой. О, и не забудьте заказать самбо.

503 Sanford Ave.

Sanford, FL 32771

407-878-7785

Шеф-повар Шантелл с голодным чернокожим Домашний банановый пудинг — это работа Господа. Шантель позволяет доброму Господу использовать себя. Жареный цыпленок и вафли

Это не настоящий Орландо, но я не смог бы написать эту статью без этого ролика. У нее лучшая пища для души в районе Орландо. Это стоит того. Если вы идете на выходные, у них есть целая группа и ужин на открытом воздухе. Хозяйка милая и весь день ходит по дому, приветствуя гостя. Кухня замечательная, и я посещаю ее каждый раз, когда проезжаю по штату. Это остановка, которую я всегда с нетерпением жду. О банановом пудинге здесь ходят легенды!

Shrimp and Grits

4434 Hoffner Ave.

Орландо, Флорида 32812

(407) 367-5705

The Streetwise TableStreetwise Chicken Sandwich был божественным

Куриный сэндвич был приготовлен здесь? Я имею в виду, что как только вы поели здесь, никакой другой сэндвич с курицей Орландо вам не подойдет. Шеф-повар Петерсон Пьер — удивительный кулинар, который готовит невероятно свежие продукты, закупая ингредиенты премиум-класса у местных поставщиков, фермеров и поставщиков. Великолепие курицы и вафель убедило меня в том, что другие пункты меню будут ОТЛИЧНЫ! Они сделали! Особое место в этом меню занимают бутерброды. Люди могут подумать, что приготовление пищи не требуется, а только сборка, но это не так. Я глубоко уважаю великих производителей сэндвичей, особенно тех, кто использует безграничный потенциал для приготовления запоминающихся, оригинальных и изысканных сэндвичей.

Streetwise BurgerChef Peterson Pierre and The Hungry Black Man

933 S Orlando Ave

Maitland, FL 32751

(Inside the Villages at Lake Lily)

(407) 790-4345

Kentrail Devil Hungry Blacker and The The The Hungry Man Яйца

Да, прямо за воротами я готовлю вас к некоторым из лучших французских тостов, которые вы можете попробовать во всем Орландо в этой недавно открывшейся забегаловке. Кентрейл Дэвис (бывший профессиональный бейсболист Milwaukee Brewers) открыл Brick & Spoon в деревне на озере Лили, и мы были одними из первых, кто пообедал в ресторане этого удивительного бренда. Команда Kentrail внесла небольшие изменения в этот сетевой ресторан, сделав его более душевным. В баре есть несколько невероятных коктейлей в стиле позднего завтрака в дополнение к их фирменной Кровавой Мэри для тех, кто приходит в себя после ночной пьянки. Кухня выдающаяся. Изысканность начинается со свежеиспеченного хлеба бриошь из их домашней кухни и продолжается одним из моих других фаворитов, их жареными креветками с дьявольскими яйцами и огромными блинами. Это бранч во всей красе.

French ToastShrimp and GritsМастер Тайлер Брунаш Стол с копченостями

В настоящее время мастер ямы Тайлер Брунаш, который в настоящее время открыт в разные дни недели, создал лучшее барбекю в Орландо. Великий афроамериканский шеф-повар, пит-мастер и отец барбекю в Канзас-Сити, мистер Генри Перри очень гордился бы Тайлером. Его грудинка напоминает барбекю Гейтса в Канзас-Сити; тем не менее, общий стиль и техника барбекю Тайлера явно вдохновлены «низким и медленным» убеждением Центрального Техаса с домашними приправами и приправами. Он восхитительно сочетается с невероятными гарнирами и замечательными домашними десертами, такими как пирог с лаймом. Сделайте себе одолжение и получите их ДОМАШНИЕ КОЛБАСЫ! Да, этот брат старомодный до мозга костей — делает оболочку, мясной фарш и приправы на месте. После первого визита вы поймете, почему Smoke Made Meats заняла первое место в 2021 году.

Следите за их новостями в Facebook и Instagram @smokemademeats, чтобы быть в курсе всех обновлений расписания! Вот их Январь 2021 Расписание:

Суббота 1/8 @ GB’s Bottleshop с 17:00-распродажа

Пятница 14/1 @ Распространение Social House с 17:00-Распродажа

Понедельник 1/1 @ Tactical Brewing с 18:00- распродано

Пятница 28 января @Wally’s Bar 18:00-22:00

Суббота 29 января @Redlight Красный свет с 17:00-распродано

Голодный негр и Тайлер, владелец Smoke Made Meats

Убедитесь, что вы подписаны на нас в социальной сети @thehungryblackman и подпишитесь на этот блог, введя свой адрес электронной почты для вкусностей, принадлежащих Black, по всей стране! Свяжитесь с нами по телефону [email protected]

thehungryblackman

Старекс Смит – опытный и опытный государственный администратор, сборщик средств, гурман и разработчик кулинарного бизнеса, который взял на себя обязательство максимально расширить возможности чернокожих в Соединенных Штатах! В настоящее время он является вице-президентом по стратегии и развитию Black Tech Week с более чем двенадцатью (12) годами опыта в управлении государственно-частными партнерствами, крупномасштабными мероприятиями и некоммерческими организациями. Он успешно собрал более 20 миллионов долларов для финансирования различных государственных организаций, пищевых компаний и частных лиц. Starex помог бесчисленному количеству предприятий пищевой промышленности успешно получить финансирование, превратив витрины семейных магазинов в масштабируемый бизнес. Его успех в работе с ресторанами пробудил страсть к еде и предпринимательству, что привело к запуску Sothern Bytes, учебной платформы для пищевой промышленности, посвященной постоянно развивающейся пищевой промышленности с упором на технологии, культуру и инновации. Постоянно сталкиваясь со стереотипами, негативно влияющими на его обеды и отдых, Starex решил выбрать отличные направления, рестораны и обсудить проблемы, связанные с тем, чтобы быть голодным чернокожим. Старекс получил степень бакалавра и магистра в области государственного управления в Международном университете Флориды, где он работал президентом Союза чернокожих студентов и Phi Beta Sigma Fraternity Incorporated, Lambda Tau Chapter 9.