Открытый пирог с яблоками на сметане – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Такой пирог очень легко и быстро приготовить, поэтому такой рецепт можно предложить к завтраку. Заряд бодрости и хорошее настроение после такого завтрака точно Вам гарантированы. Диетологи утверждают, что блюда с яблоками не только вкусны, а и очень полезны: одно яблоко среднего размера может содержать до 14 % дневной нормы витамина С и 5 % витамина К. Кроме того, яблоки содержат необходимые нашей сердечно-сосудистой системе калий и железо.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	420 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сметана	1 стакан = 210 г
Сода	0.5 ч. л. = 6 г
Сахар	1 стакан = 180 г
Сливочное масло	150 г
Яблоки	720 г
Молотая корица	2 ч. л. = 8 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать пирог полезнее, замените сметану кефиром, а количество сливочного масла и сахара уменьшите вдвое.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вы можете сэкономить драгоценные утренние часы для сна или пробежки, если приготовите тесто накануне вечером и оставите его в холодильнике.

Шаг 1

Сначала приготовьте тесто. Смешайте для него размягченное сливочное масло, 2/3 сахара и разотрите до белой массы. Затем добавьте 2/3 части сметаны и соду. Перемешайте и добавьте просеянную муку.

Шаг 2

Замесите мягкое тесто, заверните его в пленку и положите в холодильник минимум на 20 минут, чтобы оно отдохнуло.

Шаг 3

Выстелите круглую форму пергаментом для выпечки. Чтобы готовый пирог легче было из нее доставать. Выньте тесто из холодильника и слегка раскатайте на столе скалкой. Затем поместите в форму и распределите руками, формируя небольшие бортики.

Шаг 4

Ополосните и очистите яблоки. Нарежьте их не небольшие дольки и затем выложите поверх теста. Старайтесь распределить яблоки равномерно. Присыпьте их корицей по своему вкусу.

Шаг 5

В отдельной миске смешайте 2 яйца, оставшиеся сметану и сахар. Перемешайте и залейте яблоки. Подверните бортики вовнутрь и поставьте в разогретую до 170 ℃ духовку на 20 минут.

произвести впечатление

Подавайте пирог с яблоками с чаем, кофе или подогретым молоком. Приятного аппетита!

Пышная шарлотка на сметане с яблоками в духовке: самый вкусный рецепт

6 21780 108

Порций:

8 человек

Калорийность на 100 гр. :

143 ККал

Время приготовления:

50 мин.

Сложность:

Средний

Сметана дает шарлотке плотную и румяную корочку, при этом мякиш благополучно пропекается даже при большом количестве яблок и не остается мокрым, как это часто бывает в заливных пирогах. Чем ароматнее яблоки, тем вкуснее шарлотка. Лучшие — с выразительной кислинкой, крепкие и сочные.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Сметана

150 г

Яйца

3 шт.

Мука

220 г

Сахар

150 г

Разрыхлитель

5 г

Яблоки

5 шт.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 7

Чтобы приготовить шарлотку на сметане с яблоками в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Дозировка указана для формы диаметром 22 см, хотя пекут не только в круглых, но и в квадратных, прямоугольных, в виде сердца.

Шаг 2 из 7

Прогреваем духовку при самой высокой температуре.

Замес теста для шарлотки отнимает минимум времени. Необходимо всего лишь последовательно соединить продукты, взбивая и каждый раз доводя состав до однородности.

Итак, первыми взбиваем сахарный песок и яйца. Справиться можно любым венчиком, а при определенных навыках — и вилкой. Получаем пышную воздушную пену.

Шаг 3 из 7

Продолжаем интенсивное взбивание со сметаной. В очередной раз перемешиваем до гладкой и однородной консистенции. Если миксер мощный, достаточно и 30 секунд.

Шаг 4 из 7

В жидкую основу начинаем вводить сухие компоненты. Смешиваем пшеничную муку с порцией разрыхлителя и добавляем в миску. Кроме разрыхлителя, часто используют гашеную уксусом или лимонным соком щепотку соды.

Работаем лопаткой и, проводя по кругу, удаляем все комки, сухие участки, добиваемся вязкой текстуры.

Шаг 5 из 7

Огнеупорную форму промазываем маслом или застилаем промасленным пергаментом. На дне равномерно распределяем яблочные дольки. По желанию фрукты нарезают кубиками, большими кусками/четвертинами.

Кроме яблок в вашем пироге могут быть груши, айва, сливы, абрикосы, персики.

Шаг 6 из 7

Заливаем яблочную нарезку тягучим тестом на сметане. Покрываем всю площадь.

Отправляем полуфабрикат в уже горячую к тому моменту духовую печь примерно на 40-45 минут, выпекаем при 180 градусах до «сухой спички» (готовность пирога-шарлотки проверяем, проколов мякиш лучиной/шпажкой/спичкой).

Шаг 7 из 7

Остудив, извлекаем пышную яблочную шарлотку на сметане из формы, по желанию присыпаем просеянной сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного чаепития!

108 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

Почему не стоит гасить соду уксусом и что использовать на замену? Почему стоит пить кофе по утрам: 9 полезных свойств напитка

Другие подборки

сметанно-яблочный пирог без корочки

Я люблю пироги до мозга костей Я обожаю пироги, этот сметанно-яблочный пирог без корочки ПОБЕДИТ вас БОЛЬШОЕ ВРЕМЯ,

Я готовил его много раз… это так хорошо, что это станет вашим любимым рецептом, я уверен.

Я слышал, что многие говорят, что не любят корочки для пирога.

Итак, у этого пирога нет корочки, но клянусь, вы вряд ли заметите, что ее нет.

 

Есть так много причин, чтобы приготовить этот вкусный пирог, и первая причина в том, что он выпекается в чугунной сковороде, поэтому слегка деревенский вид этого пирога не только хорош на праздниках, но и идеально подходит для завершения ужин в будни.

У этого пирога ПОЛНЫЙ вкус, а начинка запекается как заварной крем, так что яблокам действительно есть за что держаться, и, как видите…

кусок пирога не плавает по всей тарелке при нарезке!

Очень вкусная крошка и много яблок.

Я просто очень люблю этот пирог, и, как я уже сказал, я ОБОЖАЮ пирог и корочку для пирога, но этот пирог, несомненно, вас удивит. Вкус потрясающий!

Этот пирог прост в приготовлении и совсем не требует много времени.

Этот пирог стал нашим НОВЫМ фаворитом в нашем доме, кажется, поскольку ЦЕЛЫЙ пирог требует больше времени, я делаю его не так часто, как хотелось бы, и теперь мы можем наслаждаться пирогом В ЛЮБОЕ ВРЕМЯ с этой простой корочкой без пирога.

рецепт яблочного пирога в сметане.

 

Чудесный пирог я испекла в 10-дюймовой чугунной сковороде, вы, конечно, можете испечь его в стеклянной, металлической или керамической форме для пирога. Кроме того, он прекрасно выпекается в 12-дюймовой чугунной сковороде

И вы можете испечь его в корке для пирога, домашней корке для пирога, охлажденной или замороженной.

Здесь большой выбор!

Теперь это не выглядит всего лишь несколько простых шагов, это так!

Теперь я признаюсь, я думал, что мне нравится ледяной пирог, и я люблю, иногда я люблю его подогретый с мороженым, этот пирог, вы даже можете зачерпнуть его теплым и наслаждаться им прямо сейчас!

Я просто ОБОЖАЮ, когда вещи настолько универсальны!

 

Этот пирог прост в приготовлении, а значит, он отлично подойдет к вашему праздничному десертному столу или станет отличным завершением будничного ужина.

Вы также можете приготовить что-нибудь, когда прибудет компания, чтобы вы могли собрать все после ужина, посидеть и поболтать.

Я просто обожаю сидеть и болтать за кухонным столом!

 

Этот замечательный рецепт создает прочный край и при этом не нужно возиться с корочкой для пирога!

 

Это сковорода , которую я использую и люблю все время, и я использую ее так часто, что у меня их 3, но для этого пирога я использовал ЭТОТ 10-дюймовый размер Я считаю, что чугунные сковороды незаменимы,

, поэтому, если у вас их нет, обязательно ознакомьтесь с ними, а также с некоторыми из моих любимых рецептов для чугунных сковородок. Макароны,

Жареная капуста с лимоном и пармезаном,

и куриные фрикадельки с пармезаном, и это лишь некоторые из них.

 

Яблочный пирог без корочки со сметаной

 

Время приготовления

10 мин

Время приготовления

40 минут

Общее время

50 минут

 

9011 0 2 фунта яблок «Гренни Смит»
• 1 1/4 стакана сметаны
• 1/2 стакана сахара
• 1 /3 стакана муки
• 1/4 ч. 4 стакана холодного сливочного масла
• 1/2 чайной ложки корицы

1. Разогрейте духовку до 400°
2. Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте ломтиками. Я использую нож для чистки яблок/нарезку/нарезку сердцевины избалованного шеф-повара.
3. В средней миске смешайте сметану, сахар, муку, соль, ваниль и яйцо венчиком.
4. Аккуратно вмешайте яблоки, чтобы они полностью покрылись.
5. Вылейте смесь в чугунную сковороду Я выпекал эту в 10-дюймовой сковороде для фото выше, но также выпекал ее в 12-дюймовой сковороде, или вы можете использовать другую сковороду аналогичного размера, например форму для кекса или тарелку для пирога. .
6. Чем меньше диаметр, тем толще будет пирог.
7. Этот рецепт можно легко разрезать пополам и выпекать в 8-дюймовой форме для двух больших порций.
8. Выпекать в течение 20 минут.

1. В небольшой миске с помощью вилки или формочки для печенья смешать коричневый сахар, муку, масло и корицей
2. Поместите в холодильник до истечения 20 минут
3. Затем покройте пирог глазурью и выпекайте еще 20 минут
4. Дайте пирогу остыть в течение 10 минут, если подавать горячим, или дайте ему настояться. остыть на ощупь, затем поместите пирог в холодильник, пока он не остынет.0076

сметанно-яблочный пирог | Betty’s Cook Nook

Опубликовано: 31 октября 2019 г. | Автор: Су-шеф | Рубрики: десерта, Лучшие из лучших рецептов | Теги: яблоки, масло, корица, яйцо, мука, мускатный орех, тесто для пирога, соль, сметана, сахар, ваниль | Оставить комментарий

Яблочный пирог моего глаза

Hubba! Хабба! Один укус этого яблочного пирога вернул меня в вкусовое приключение в детство — время, когда яблоко потрясло мой мир.

Мои самые теплые воспоминания о яблоках связаны не обязательно с самим фруктом, а с его вдохновленным фруктами поцелуем-двоюродным братом — Яблочная конфета Jolly Rancher . Ужас, мои глаза расширились бы от этих маленьких присосок, а пальцы едва успевали шарить достаточно быстро, чтобы лихорадочно оторвать пластиковую обертку, чтобы я мог приступить к делу.

Не похоже, чтобы Jolly Rancher когда-то создавала печатную рекламу, вдохновленную Apple…
Поэтому я изменил рекламу Fire Stix, чтобы представить!

Несколько лет назад мой язык наткнулся на мои первые конфеты Caramel Apple Pop , и с тех пор они стали моими любимыми конфетами на Хэллоуин. На вкус они напоминают зеленое яблоко Jolly Rancher, обмакнутое в роскошную карамель. Мальчик привет! Этим намного легче наслаждаться, и мне не нужно напоминать, что когда дело доходит до моей способности сделать карамельное яблоко на палочке, я должен просто позвонить другу за помощью (вы можете прочитать все об этом веселом провале

гурманов). здесь )!

Назад к основам пирога

Этот рецепт, как и другие, скромно лежал в моей поваренной книге мамы . Затем наступила октябрьская осень. Это когда температура в Техасе падает до 90-х годов, и мы тянемся за одеялами и свитерами, чтобы выжить. Октябрь — это время года, когда глаза и аппетит часто обращаются к удивительно теплым и древесным ароматам осени. И прямо посреди всего этого сидит осеннее яблоко.

Наслаждайтесь яблочным пюре, украшенным любимым южным корешем – сметаной! Покрытый корицей и сахарной крошкой, замечательный вкус, вероятно, является одним из первых кисло-сладких и терпких блюд, которые я могу вспомнить.

Сметанный яблочный пирог – всегда пожалуйста!

Советы для гурманов

❤  Может быть, я не знаток яблок, но я понимаю, что все яблоки не одинаковы, когда приходит время их печь. Избегайте тех, которые становятся «мягкими» — никому не нужны они в их пироге! Мне повезло, и я выбрала яблоко гренни-смит, которое оказалось идеальным дополнением к сметане! Вот немного южной мудрости о выборе яблок для выпечки .

❤ У меня есть газовая духовка, и в ней мой пирог подрумянился чуть сильнее, чем мне бы хотелось. Я использовала силиконовую защитную накладку для корки, которая поможет предотвратить подгорание краев корки.

и. Время

Всего на подготовку: Около 75 минут

ii. Ингредиенты

для пирога:
1  | тесто для пирога
2 столовые ложки | мука
⅛ чайной ложки | соль
¾ стакана  | сахар
1  | яйцо без клетки
1 чашка | сметана
1 чайная ложка | ваниль
¼ чайной ложки | мускатный орех
2 чашки | яблоки, нарезанные кубиками (мне понравилось с кожурой)

для крошки:
⅓ стакана  | сахар
⅓ чашки | мука
1 чайная ложка | корица
¼ чашки | несоленое сливочное масло, растопленное ( совет: моя бабушка «няня» настояла на сливочное масло марки Falfurrias )

iii. Что делать

0. Разогрейте духовку до 400°F . Тем временем…

1. Выложите тесто в форму для пирога диаметром 9 дюймов.

2. В миску среднего размера просеять муку, соль и сахар.

3. Добавить в мучную смесь яйцо, сметану, ваниль и мускатный орех. Взбить все в однородное тонкое тесто.

4. Добавьте нарезанные кубиками яблоки и хорошо покройте.

5. Вылейте яблочное тесто в форму для пирога.

6. Выпекать при 400°F в течение 15 минут, затем снизить температуру до 350°F и выпекать в течение 30 минут – будьте осторожны, чтобы не пережарить!

7. Достаньте пирог из духовки и дайте ему отдохнуть, пока мы делаем нашу крошку.

8. Смешайте четыре ингредиента для начинки в небольшой миске и посыпьте ими верх пирога.