Чтобы испечь ароматный пирог с творогом и любимыми ягодами, вам понадобится:

Ингредиенты

• ДЛЯ ТЕСТА:
• яйца – 3 шт.
• сахар – 120 г
• молоко – 150 мл
• мука пшеничная – 250 г
• масло растительное без запаха – 100 мл
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• соль – щепотка
• ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик
• ДЛЯ НАЧИНКИ:
• творог – 200 г
• яйца – 1 шт.
• крахмал кукурузный – 1 ч.л.
• сахар – 50 г
• ванильный сахар или ванилин – 1 пакетик
• ягоды любимые (черника) замороженные – 1 ст.
• масло сливочное
• сухари панировочные

Как испечь ароматный пирог с творогом и любимыми ягодами

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Яйца взбиваем с сахаром до воздушной массы. Добавим щепотку соли, ванилин или ванильный сахар, добавим растительное масло. Вливаем молоко комнатной температуры. Хорошо взобьём миксером или можно воспользоваться венчиком.

Шаг № 2:

В муку добавим разрыхлитель. Перемешаем. Муку просеиваем.

Шаг № 3:

Небольшими порциями муку добавим в жидкую часть теста. Перемешаем до однородного, без комочков, состояния.

Шаг № 4:

Приготовим начинку. Если творог с крупинками, то его лучше протереть через сито. В творог вобьём яйцо. Добавим сахар, ванильный сахар или ванилин. Добавим кукурузный крахмал. Хорошо взобьём миксером до кремообразного состояния.

Шаг № 5:

Форму для выпечки смажем сливочным маслом. Присыпем панировочными сухарями. Переложим тесто в форму для выпечки. Аккуратно, при помощи чайной ложки, раскладываем творожную массу по поверхности пирога.

Шаг № 6:

Сверху раскладываем ягоды.

Шаг № 7:

Выпекаем пирог в духовке при 180°C 40 минут. Или ориентируемся по своей духовке. Готовому пирогу даём остыть. Вынимаем из формы. По желанию посыпаем сахарной пудрой. Режем пирог на порции и подаём к столу.

Я готовила с замороженной ягодой. Ягоды черники и чёрной смородины не размораживая, сразу клала в тесто. Если берёте замороженную вишню, то её лучше разморозить, и дать соку стечь. Пробовала готовить и с замороженной клубникой. Не советую! Ягода расплывается. Летом буду готовить со свежими ягодами,  уверена, что пирог получится замечательным.
Обязательно приготовьте этот ароматный пирог для своей семьи.
Готовьте с удовольствием!
Делитесь своими впечатлениями.
Приятного аппетита и вкусного чаепития!

Инна опубликовал(а) 219 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.

Пирог со свежими ягодами и лимонным курдом — Процветающий гурман

Хизер Хэндс

4 августа 2015 г.

Хизер Хэндс

4 августа 2015 г.

Вы, ребята, не поверите. Пока мы разговариваем, наш дом наконец-то красят. 7 парней, все в защитных костюмах, соскребают слои свинцовой краски. Я бы солгал, если бы сказал, что свинцовая краска не очень меня пугает, но в качестве меры предосторожности я запечатал все окна и двери, и сюрприз-сюрприз, в Сиэтле снова очень жарко, так что наш дом теперь настоящий сауна. У нас в городе гости на следующие несколько дней, и я такой — добро пожаловать в наш жаркий ядовитый дом, не хочешь выпить?

По крайней мере, теперь я могу перестать волноваться из-за цвета краски, и это такое облегчение, и после вчерашнего долгого дня размышлений, после визита к врачу, я решила, что перестану волноваться из-за глупостей, в том числе из-за веса младенца. . Я собираюсь перестать беспокоиться о каждой мыслимой мелочи и наслаждаться каждым днем ​​с позитивным настроем и широкой улыбкой. Потому что, серьезно, я провожу много времени в стрессе, а жизнь слишком коротка. Я думаю, что сейчас все довольно фантастично, и у меня будет ребенок через 6 недель, что само по себе является чудом.

Продукты сейчас такие вкусные, что я подумал, что побалую наших гостей небольшим вкусом лета на Западном побережье. Если они не съедят весь этот пирог, мне придется принести его в дом друга и надеяться, что он будет съеден тогда, потому что, если я оставлю его в нашем холодильнике, он просто слишком хорош, чтобы сопротивляться. Корж для пирога — простой из масла, муки и сахара. Дно пирога покрыто толстым слоем бархатистого лимонного курда, а сверху усыпано самыми сладкими и свежими ягодами. Я подал его с щедрой ложкой взбитых сливок, что, на мой взгляд, является идеальным финальным штрихом. Ура летним продуктам!!

Большое спасибо Darigold за поддержку этого поста. Darigold — мой самый любимый северо-западный производитель молока, масла, сметаны и творога не только потому, что их продукция качественная и вкусная, но и потому, что это фермерская организация, представляющая более 500 семейных ферм на Северо-Западе. Фермеры заботятся не только о производстве высококачественной продукции, но и о своих коровах и о том, что для них лучше. Если вы еще не видели, Darigold предлагает журнал под названием Свежий откуда был взят этот рецепт. Загляните к ним, чтобы узнать больше вкусных рецептов!

recipe

FRESH BERRY TART WITH LEMON CURD

recipe from Darigold Fresh Magazine Vol 1

makes one 9″ tart

prep time: 20 minutes

cooking time : 40 минут

ингредиенты для выпечки:

1 стакан (2 палочки) масла дариголд, размягченного до комнатной температуры

2 стакана универсальной муки

2 столовые ложки сахарной пудры

щепотка соли

1 чайная ложка воды

1 взбитое яйцо

лимонный крем ингредиенты:

2 яйца, слегка взбитых

1/2 стакана сахарного песка

сок из 3-х лимонов

тертая цедра 1 лимона

1/2 стакана (1 палочка) масла дариголд, нарезанного на столовые ложки

3 чашки свежих фруктов, нарезанных

2 стакана взбитых сливок

Разогрейте духовку до 350ºF.

Поместите масло в чашу стационарного миксера. Используя насадку-крюк для теста, перемешайте на средней скорости, медленно добавляя сухие ингредиенты. Добавьте воду и продолжайте мешать, пока не сформируется тесто.

Соберите тесто и поместите в форму для тарталеток диаметром 9 дюймов со съемным дном. Пальцами вдавите тесто в форму для тарталеток, следя за тем, чтобы корочка попала в углубления по бокам.

Накройте пирог пергаментной бумагой и фасолью для выпечки и запекайте 15 минут. Выньте фасоль и пергамент из формы для тарта и смажьте яичной смесью. Выпекайте тарталетки еще 10 минут. Дайте остыть.

В пароварке при слабом кипении смешайте венчиком яйца, сахар, лимонный сок и цедру.

Готовьте лимонный курд, постоянно помешивая венчиком, пока он не начнет густеть и покрывать тыльную сторону ложки, примерно 15 минут. Вмешайте масло по одной столовой ложке за раз. Как только масло будет добавлено и растворится в твороге, снимите его с плиты и процедите через проволочное сито, чтобы удалить комочки. Поместите творог в миску и накройте полиэтиленовой пленкой, убедившись, что пленка касается лимонного творога. Это предотвратит образование кожицы. Поместите его в холодильник, чтобы охладить, или до готовности к использованию.

Когда остынет, наполните корж лимонным курдом, а затем украсьте свежими фруктами. Подавайте с ложкой взбитых сливок.

Tagged: черника, вишня, десерт, фрукты, лимонный курд, лимонный тарт, пирог, малина, лето, тарт, вегетарианский, взбитые сливки

Ягодный пирог с лимонным курдом

Этот Ягодный пирог с лимонным курдом практически не требует выпечки – просто испеките корочку! Остальное наполнено легким домашним, шелковистым лимонным творогом и свежими летними ягодами! Если вы еще не пробовали лимонный творог, то это отличный шанс. Это меняет правила игры!

Количество блюд :: 1 миксер, 1 тарелка, 1 пароварка Наша ежевика вышла из-под контроля, вы все. Это безумие. Во время наших ночных прогулок с Геком мы с Беном осматриваем последние цветки свежей ежевики, собирая самые спелые ягоды и позволяя Геку собирать свои собственные с низко висящих кустов. Да, наша собака даже собирает себе ежевику! Перед ними трудно устоять, особенно когда, погревшись на летнем солнце, вы можете почувствовать их сладость, доносящуюся в воздухе, когда вы проходите мимо. Жить в PNW — удовольствие, и у нас с Беном не было бы другого выхода.

Из всех приятных и замечательных вещей, связанных с жизнью в PNW, у нас есть еще одна вещь, помимо наших замечательных местных летних продуктов, созревших для сбора, — это наши молочные продукты. Я выросла с Darigold, и мне посчастливилось узнать, что их масло — один из главных ключей к моему успеху в выпечке. Это инновационная компания, ориентированная на фермеров и производителей. В отличие от других масел на рынке, их уникальный метод взбивания использует метод вакуумного взбивания или европейский метод, уменьшающий количество воздуха в масле, в результате чего вы получаете более сливочное, более бархатистое и более золотистое масло для всех ваших нужд.

Когда вы смотрите на сравнительные бренды, которые могут добавлять более 6% воздуха в свое масло в процессе сбивания, это может значительно разнообразить вашу выпечку, и я не хочу рисковать. Бен всегда смеется надо мной из-за огромного количества фунтов масла в нашем холодильнике в любое время, но я утверждаю, что это необходимость.

Чем лучше масло, тем лучше. В том числе лимонный курд. Лимонный курд – одно из настоящих лакомств летней выпечки. Если вы ищете элегантный и СУПЕРЛЕГКИЙ десерт, чтобы подать его друзьям, родным или съесть самому, я не скажу, это как раз то, что вам нужно. Я утверждаю, что тарталетки — это один из десертов в жизни, который вы можете приготовить, и который всегда будет выглядеть так, будто у вас есть все, что нужно. Они всегда выглядят впечатляюще, но для их изготовления не требуется кулинарного образования или причудливых инструментов. Попробуйте эту красоту и подайте ее своим близким, пока летние ягоды в самом разгаре. Запечатлейте лучшее, что может предложить это лето.

Распечатать

• Автор: Country Cleaver
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 50 минут 90 128
• Выход: 8 порций 1x
• Категория: Десерт
• Метод: Запеченный
• Кухня: Американская

Описание

Этот ягодный пирог с лимонным курдом практически не требует выпечки – просто запекается корочка! Остальное наполнено легким домашним, шелковистым лимонным творогом и свежими летними ягодами!

Тесто для тарталеток

• 1 взбитое яйцо (для промывки)
• 1 ч.л. воды
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 2 стакана муки
• 1 чашка (2 палочки) масла дариголд, размягченного до комнатной температуры

Лимонный курд

• ½ стакана (1 пачка) масла дариголд
• Сок 3 лимонов
• Натертая цедра 1 лимона
• ½ стакана сахара
• 2 яйца

Тарт Шелл

1. Поместите масло в чашу стационарного миксера. Используя насадку-крюк для теста, перемешайте на средней скорости, медленно добавляя сухие ингредиенты. Добавьте воду и продолжайте мешать, пока не сформируется тесто.
2. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность; раскатайте скалкой до толщины 1/8 дюйма и нарежьте, чтобы поместиться в формы для тарталеток.
3. Выложите отдельные кусочки теста в формы для тарталеток и накройте пергаментом и фасолью. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 350 ° F, в течение 15 минут.
4. Удалите фасоль и пергамент из формочек для тарталеток и смажьте все тарталетки яичной смесью. Выпекать еще 10 минут и остудить при комнатной температуре.

Лимонный творог

1. Смешайте яйца, сахар, лимонную цедру и сок в верхней части пароварки; поместить на дно пароварки, наполненной кипятком. (Примечание: вода в нижней части пароварки не должна касаться верхней кастрюли).
2. Готовьте яичную смесь, постоянно взбивая проволочным венчиком, пока она не начнет густеть и образовывать ленты, когда венчик поднимается из смеси.
3. Добавляйте сливочное масло по одной столовой ложке за раз. Как только все масло растворится в смеси, выньте творог из кастрюли и охладите.

Сборка

1. Выньте тарталетки из форм.
2. Добавьте лимонный курд в каждую корзинку для тарта.
3. Посыпьте каждый пирог свежими ягодами и украсьте взбитыми сливками.

Примечания

*Примечание* Я использовал форму для тарта диаметром 10 дюймов. Используйте мини-формы для тарталеток или большую форму для тарта, следуя тем же инструкциям выше для теста.

Рецепт от Дариголда