Такие сливки обычно снимаю с разливного кипяченого цельного молока, ибо пить его тяжело – оно очень жирное, собираются сливки в одноразовые стаканчики и хранятся в морозилке. Постепенно добавляю  до полного стакана, а затем эту порцию кладу в песочное или дрожжевое тесто и даже в пасхальный кулич.

Этот способ «добычи» натуральных сливок  в городских условиях открыла моя мама, т.к. с возрастом ей нельзя есть много жирного, поэтому и снимает сливки с молока. Делюсь этой замечательной идеей с вами, т.к. в магазинах сейчас за красивой этикеткой  и надписью «сливочное масло» запросто может скрываться  спред,  напичканный транс жирами, которые наносят столько вреда организму, сколько обычному «вредному» салу или сливочному маслу и не снилось.

А теперь,

Рецепт приготовления сметанного пирога с малиной с фото:

Масло растопить, добавить в него сахар, яйца, все это хорошо размешать миксером.

Добавить муку, ванилин, соду, гашенную в уксусе или разрыхлитель и перемешать.

Добавить сметану

Выместить тесто миксером или ложкой, а затем руками. если муки недостаточно. можно добавить еще пару ложек при вымешивании теста

Тесто равномерно распределить по форме для выпечки, обязательно сделать бортики. т.к. начинки будет много, и она будет с заливкой. Наколоть тесто вилкой. Чтобы оно не вздулось при выпечке. Диаметр формы 24 см. Но такого  количества теста у меня хватило еще и на форму размером 13 на 20 см. т.е получилось 2 пирожка, правда для второго пришлось заливку делать дополнительно.

Малину перебрать, если есть необходимость, помыть. Но ее обычно не моют т.к. ягода очень нежная. У нас малина своя. Если у вас покупная  малина, и вы сомневайтесь, помойте и дате стечь воде обязательно.

Малину плотно разложить на тесто.

Приготовить заливку

Сметану, сахар, ванилин  и яйца взбить блендером.

Равномерно залить малину сливочной заливкой.

Поставить выпекаться в духовку при температуре  180 градусов и минут на 30-40. Огонь сначала сильный, а минут через  10 я его уменьшаю.

 Время выпечки зависит от вашей духовки. Тесто должно зарумяниться. А заливка должна сильно загустеть. Окончательно она застывает только после того как пирог остынет.

Когда пирог испечется, аккуратно достаньте его из духовки и оставьте его остывать, сразу не вынимайте из формы. Только после остывания!

Малина необыкновенно ароматная и вкусная ягода и пирог с ней получается очень вкусный! Такой пирог можно готовить и с замороженной, и со свежей ягодой.

Так же можно приготовить пирог с клубникой и пирог с абрикосами!

Остывший пирог вынимаем из формы. Нарезаем на кусочки острым ножом и зовем всех к столу!

Приятного аппетита!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Сметанный пирог с малиной — Твоя домашняя мама

Главная / Последние записи / Рецепты / Курсы / Десерт / Пирог / Сметанный пирог с малиной

Автор: Ли Энн Уилкс. Ешьте теплым или холодным!

В этом году мы впервые посадили малину в своем саду. В первый год урожай не очень большой, и каждое посещение новых растений, чтобы посмотреть, как они себя чувствуют, приносит небольшую горсть малины, которую тут же съедают. На самом деле недостаточно, чтобы делать что-то еще, кроме как просто есть и наслаждаться. Но я не могу дождаться следующего года, когда они действительно начнут производить. У нас тоже есть новые ягоды марионетки, которые мне не терпится попробовать. Они должны созреть через несколько недель.

Итак, для этого сметанно-малинового пирога мне пришлось купить малину на Фермерском рынке. Этот пирог такой вкусный. Я оцениваю, насколько хорош рецепт, по тому, как быстро я его отдаю после того, как приготовил и попробовал. Видите ли, если оно действительно хорошее, я отдаю его правильно, потому что у меня практически нет самообладания, и я знаю, что если я не отдам его, то съем его целиком сам! Этот пирог отдали быстро!!!

Я испекла этот пирог с корочкой из песочного печенья, но его также можно приготовить с корочкой из песочного теста или корочкой из крекеров, но корочка из песочного печенья мне очень понравилась. Песочная корочка тоже простая, без раскатывания. Просто вдавите тесто в форму. Для этого рецепта корж заранее не выпекается.

Одной из лучших частей этого пирога, помимо малины, является начинка из штрейзеля. Люби меня хороший штрейзель топпинг! Нарежьте масло с сахаром и мукой, пока оно не станет красивым и рассыпчатым. Посыпьте ею пирог после того, как он частично испекся.

Затем дайте пирогу остыть и приготовиться. Как долго, зависит от того, насколько вы самоконтроль. Это один из тех пирогов, которые вкусны как в горячем, так и в охлажденном виде — решать вам. Я пошел за теплым, так что дайте ему немного остыть, но съел, пока он был еще теплым.

Я люблю хрустящую начинку из штрейзеля, теплую, вкусную малину, липкую сметанную начинку и сладкую корочку песочного печенья. Довольно классное сочетание.

4.84 от 6 голосов

Малиновый пирог со сметаной

Рецепт от Ли Энн Уилкс

Малиновый пирог со сметаной — идеальное сочетание терпкого и сладкого.

порций: 8 порций

Песочное тесто

• ▢ 1 ст. сливочного масла
• ▢ 1/2 C Sughered Sugar
• ▢ 2 C мука
• ▢ 1/4 чайной лодки

Пирог

• ▢ 2 Яйца
• ▢ 1 1/3 C Сфораб или GREEK yogur
• ▢ 1 1/3 C Ore Or or yogur
• ▢ 1 1/3 C -сбоя ▢ 1 1/2 tsp vanilla
• ▢ 1 C granulated sugar
• ▢ pinch of salt
• ▢ 1/3 C flour
• ▢ zest of one lemon
• ▢ 4 C raspberries

Streusel Topping

• ▢ 1/2 ст коричневого сахара
• ▢ 1/2 ст муки
• ▢ 1/2 C нарезанных орехов пекан
• ▢ 1/4 C сливочного масла охлажденного

Корочка для песочного печенья

• В большой миске смешайте масло и сахар, взбейте до легкой и воздушной массы.

• Смешайте муку и разрыхлитель. Смешать вместе

• Выложить тесто в форму для пирога диаметром 9 дюймов. (У вас может остаться лишнее тесто)

Начинка для пирога

• В миске взбить яйца до лимонного цвета.

• Смешать сметану, ваниль и цедру лимона.

• Добавить сахар, муку и соль. Перемешайте

• Аккуратно добавьте малину.

• Вылить на корж песочного печенья.

• Выпекайте в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 30-35 минут. Возможно, вам придется накрыть край коржа фольгой, если он начнет слишком сильно подрумяниваться. (не покрывайте центр пирога, только края корочки)

• Посыпьте пирог начинкой из штрейзеля, верните в духовку и выпекайте еще 10-15 минут или пока посыпка не станет золотисто-коричневой.

• Дать остыть.

Калорийность: 764 ккал (38 %) Углеводы: 89 г (30 %) Белки: 8 г (16 %) Жиры: 43 г (66 %) Насыщенные жиры: 23 г (144 %) Холестерин: 137 мг (46 %) Натрий: 305 мг (13%) Калий: 276 мг (8%) Клетчатка: 6 г (25%) Сахар: 50 г (56%) Витамин А: 1204 МЕ (24%) Витамин С: 16 мг (19%) Кальций: 99 мг (10%) Железо: 3 мг (17%)

* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной. Полное раскрытие читайте здесь.

Курс:Десерт

Кухня:Американская

Ты сделал это? Мне нравится смотреть, что ты сделал. Не забудьте поделиться фотографией и отметить @yourhomebasedmom в социальных сетях!

Отметить в Инсте! Оставить оценку

Взаимодействие с читателем

Пирог сметанно-малиновый | Midwest Living

Галерея

Реклама

Пирог сметанно-малиновый

Ингредиенты

• 1 ¾ стакана молочной сметаны
• 3 яичных желтка
• 1 ½ стакана сахара
• ¼ стакана универсальной муки
• 1 упаковка 3 унций желатина со вкусом малины
• 4 стакана свежей или замороженной красной малины, разморозить
• 1 рецепт запеченных кондитерских оболочек (см.