Пирог с творожной начинкой и брусникой, пошаговый рецепт на 1170 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Картофельный пирожок
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Ореховый пирог с яблоками и малиной
Этот рецепт располагает к экспериментам, так что фрукты и орехи берите на свой вкус — и миндаль подойдет, и даже грецкие орехи. Можно уменьшить количество сахара или заменить часть сахара стевией,
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Ватрушка с ягодами и творожным кремом
Главный секрет здесь — в балансе яичного белка и творога. Если белка слишком много, начинка получится жесткой, а если слишком мало — начнет разваливаться, не будет необходимой плотности и объема,
Юлия Высоцкая
06.2021 09:25:00″>19 июня 2021
Рецепт от юлии высоцкой
Апельсиново-миндальный пирог с карамелью
Карамель из белого сахарного песка получается лучше, чем из коричневого. И не держите ее на огне слишком долго — она должна увариться в два раза, но остаться золотисто-апельсинового цвета. Такой пирог
Юлия Высоцкая
Реклама
ярослава
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
В этом пироге удачно сочетается терпкость брусники и деревенский творог, которые прекрасно дополняют друг друга. Творожный пирог с брусникой получается очень вкусным ,пожалуй это один из любимых пирогов нашей семьи.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Ингредиенты
Сметана 250 гр.
Сахар 100 гр.
Яйцо 2 шт.
Разрыхлитель для теста 1 ст.л. плоская (без горки)
Мука 1 ст.
Ванильный сахар
Для начинки:
500 гр.творога
Сахар 100 гр.
Ванильный сахар по вкусу
Яйцо 3 шт.
Манная крупа 1 ст.л.
Брусника свежая или замороженная 2/3 ст.
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт
Приготовим из перечисленных продуктов тесто.Просто все тщательно перемешаем.
Полученное густое тесто распределим по форме,сделав бортики.
Приготовим начинку,так же все смешав.Последнюю добавим бруснику.Выложим на тесто.
Ставим наш пирог в духовку,200гр.Печем до золотистого цвета,готовность проверить деревянной лучинкой. и наслаждаемся!
поделиться фото
согласны?
Показать всех
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(30)
Теги рецепта
выпечкапирогина сметанебабушкиныпростые рецепты на каждый деньвыпекать, запекать
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Супы с первой зеленью
Лепешки на любой вкус
Соусы к мясу и рыбе
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Дрожжевой пирог с брусникой и творогом
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!
Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты
Ингредиенты
Введите значение
Яйцо
2 шт.
Сахар-песок
1 ст.л.
Масло растительное
6 ст.л.
Молоко коровье
500 мл.
Мука пшеничная
250 гр.
Сухие дрожжи
10 гр.
Крахмал картофельный
3 ст.л.
Мёд
5 ст.л.
Соль
0.5 ч.л.Процесс приготовления
В глубокой миске смешайте яйцо и сахар. Добавьте соль и с помощью миксера взбейте до получения устойчивой пены.
Молоко подогрейте, добавьте сахар и дрожжи и перемешайте до полного растворения сухих ингредиентов. Отставьте смесь на пару минут, пока не образуется шапочка из пены, затем влейте в яичную пену и тщательно перемешайте.
Просейте муку через мелкое сито, избавляясь от комочков, и частями введите ее в тесто, хорошо вымешивая после каждого добавления.
В процессе вымешивания добавьте растительное масло, чтобы тесто было более эластичным и меньше липло к рукам. Сформируйте из теста ком, затяните пищевой пленкой или накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на час, чтобы тесто подошло.
Тем временем подготовьте начинку. Бруснику промойте под проточной водой, стараясь не повредить ягоды, и обсушите на полотенце от лишней влаги. Творог протрите через мелкое сито для получения более однородной консистенции, добавьте к нему сахар и яйца.
Перемешайте все до однородности с помощью миксера, добавляя в процессе крахмал и соль.
Добавьте в полученную массу мед и еще раз перемешайте до однородности.
От теста отделите четверть для украшения пирога, а оставшуюся часть растяните по противню, смазанному маслом. На тесто выложите ровным слоем бруснику и присыпьте небольшим количеством сахара сверху.
Затем залейте ягоды творожной начинкой.
Оставшуюся часть теста раскатайте в пласт, нарежьте полосками и выложите сверху в виде диагональной решетки. Прищепите концы полосок к бортикам.
Выпекайте пирог в духовке при температуре 200-220 ̊С до подрумянивая теста. Это занимает порядка 60-80 минут, в зависимости от толщины вашего теста и пирога в целом.
Приятного аппетита!
Витамины и минералы
Витамин A 4.85%
Витамин В1 4.25%
Витамин В2 8.69%
Витамин В4 9.14%
Витамин В5 5.44%
Витамин В6 6.71%
Витамин В9 4.42%
Витамин В12 14.49%
Витамин С 3.77%
Витамин D 2.55%
Витамин E 17.77%
Биотин 55.93%
Витамин К
0.
64%
Витамин РР 9.65%
Калий 4.22%
Кальций 6.98%
Кремний 1.36%
Магний 4.81%
Натрий 20.47%
Сера 17.57%
Фосфор 12.79%
Хлор 18.18%
Алюминий 47.57%
Железо 4.78%
Йод 3.4%
Кобальт 19.63%
Литий 0%
Марганец 4.13%
Медь 4.31%
Никель 0.11%
Рубидий 0%
Селен 22.91%
Фтор 0.59%
Хром 2.49%
Цинк 2.62%
Бор 313.86%
Ванадий
45.
81%
Молибден 6.92%
Витамин A 119.07%
Витамин В1 104.4%
Витамин В2 213.32%
Витамин В4 224.43%
Витамин В5 133.67%
Витамин В6 164.82%
Витамин В9 108.48%
Витамин В12 355.81%
Витамин С 92.68%
Витамин D 62.7%
Витамин E 436.54%
Биотин 1373.56%
Витамин К 15.69%
Витамин РР 236.91%
Калий 103.71%
Кальций 171.42%
Кремний 33.33%
Магний 118.12%
Натрий 502.7%
Сера 431.56%
Фосфор
314.
23%
Хлор 446.42%
Алюминий 1168.33%
Железо 117.41%
Йод 83.49%
Кобальт 482.08%
Литий 0%
Марганец 101.41%
Медь 105.95%
Никель 2.75%
Рубидий 0%
Селен 562.69%
Фтор 14.52%
Хром 61.04%
Цинк 64.24%
Бор 7708.33%
Ванадий 1125%
Молибден 170%
Витамин A 119.07%
Витамин В1 104.4%
Витамин В2 213.32%
Витамин В4 224.43%
Витамин В5 133.67%
Витамин В6
164.
82%
Витамин В9 108.48%
Витамин В12 355.81%
Витамин С 92.68%
Витамин D 62.7%
Витамин E 436.54%
Биотин 1373.56%
Витамин К 15.69%
Витамин РР 236.91%
Калий 103.71%
Кальций 171.42%
Кремний 33.33%
Магний 118.12%
Натрий 502.7%
Сера 431.56%
Фосфор 314.23%
Хлор 446.42%
Алюминий 1168.33%
Железо 117.41%
Йод 83.49%
Кобальт 482.08%
Литий 0%
Марганец 101.41%
Медь
105.
95%
Никель 2.75%
Рубидий 0%
Селен 562.69%
Фтор 14.52%
Хром 61.04%
Цинк 64.24%
Бор 7708.33%
Ванадий 1125%
Молибден 170%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 1071.7 мкг | 900 мкг | 4.8 | 119.1 |
| Витамин В1 | 1. 6 мг | 1.5 мг | 4.3 | 104.4 |
| Витамин В2 | 3.8 мг | 1.8 мг | 8.7 | 213.3 |
| Витамин В4 | 1122.2 мг | 500 мг | 9.1 | 224.4 |
| Витамин В5 | 6.7 мг | 5 мг | 5.4 | 133.7 |
| Витамин В6 | 3.3 мг | 2 мг | 6. 7 | 164.8 |
| Витамин В9 | 433.9 мкг | 400 мкг | 4.4 | 108.5 |
| Витамин В12 | 10.7 мкг | 3 мкг | 14.5 | 355.8 |
| Витамин С | 83.4 мкг | 90 мкг | 3.8 | 92.7 |
| Витамин D | 6.3 мкг | 10 мкг | 2.6 | 62. 7 |
| Витамин E | 65.5 мг | 15 мг | 17.8 | 436.5 |
| Биотин | 686.8 мг | 50 мг | 55.9 | 1373.6 |
| Витамин К | 18.8 мкг | 120 мкг | 0.6 | 15.7 |
| Витамин РР | 47.4 мг | 20 мг | 9.6 | 236.9 |
| Калий | 2592. 7 мг | 2500 мг | 4.2 | 103.7 |
| Кальций | 1714.2 мг | 1000 мг | 7 | 171.4 |
| Кремний | 10 мг | 30 мг | 1.4 | 33.3 |
| Магний | 472.5 мг | 400 мг | 4.8 | 118.1 |
| Натрий | 6535.1 мг | 1300 мг | 20. 5 | 502.7 |
| Сера | 2157.8 мг | 500 мг | 17.6 | 431.6 |
| Фосфор | 2513.9 мг | 800 мг | 12.8 | 314.2 |
| Хлор | 10267.6 мг | 2300 мг | 18.2 | 446.4 |
| Алюминий | 350.5 мкг | 30 мкг | 47.6 | 1168. 3 |
| Железо | 21.1 мг | 18 мг | 4.8 | 117.4 |
| Йод | 125.2 мкг | 150 мкг | 3.4 | 83.5 |
| Кобальт | 48.2 мкг | 10 мкг | 19.6 | 482.1 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 2 мкг | 2 мкг | 4. 1 | 101.4 |
| Медь | 1059.5 мкг | 1000 мкг | 4.3 | 106 |
| Никель | 5.5 мкг | 200 мкг | 0.1 | 2.8 |
| Рубидий | 0 | 2 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 309.5 мкг | 55 мкг | 22.9 | 562. 7 |
| Фтор | 580.8 мкг | 4000 мкг | 0.6 | 14.5 |
| Хром | 30.5 мкг | 50 мкг | 2.5 | 61 |
| Цинк | 7.7 мг | 12 мг | 2.6 | 64.2 |
| Бор | 92.5 мкг | 1.2 мкг | 313.9 | 7708.3 |
| Ванадий | 225 мкг | 20 мкг | 45. 8 | 1125 |
| Молибден | 119 мкг | 70 мкг | 6.9 | 170 |
Добавить
Мнение
Отзывы Ошибка
Похожие рецепты
Брусничный пирог из готового слоеного дрожжевого теста
Пирог со щавелем и яблоками
Пирог с капустой из жидкого теста на майонезе в духовке
Брусничный пирог из готового слоёного теста
Цветаевский пирог с замороженной малиной
Пирог из манки с черной смородиной
Заливной пирог на кефире с капустой и фаршем в духовке
Дрожжевое тесто для пирога на кефире с капустой как пух
Песочный пирог с клубникой и заварным кремом
Открытый пирог с вишней и сметанной заливкой
Дрожжевой пирог с черникой и творогом
Пирог с клубникой на кефире в духовке
Пироги
Пирог с творогом и клюквой
Зимние каникулы почти наступили, и я не могу дождаться, чтобы отпраздновать! Подготовка к празднику уже идет полным ходом, и это может быть напряжно, но я люблю этот сезон суеты: бешеный шопинг, украшение дома и рабочего места, покупка деликатесов и шампанского, выбор и упаковка подарков для семьи и друзей.
Я полностью поглощен планированием новогоднего ужина. Список покупок составлен, салаты и закуски выбраны, гусь и индейка ждут в морозилке. И, конечно же, я не мог забыть о пустыне. Для меня это важная и сладкая часть ужина. Любой праздничный ужин должен заканчиваться идеальным тортом! Вы выбрали ту? Что станет сладкой звездой на вашем столе? Будет ли это традиционный торт или пудинг, который вы готовите каждый год, или необычный торт, который вы заказываете в ресторане?
В этом году буду делать ванильный чизкейк с компотом из клюквы или красной смородины. Звучит просто, но это именно то, что нам нужно этой зимой – вкусный, ровный и нежный пирог. 🙂 Но если вы устали от всех традиционных десертов, почему бы вам не попробовать мой рецепт праздничного торта. Вроде похоже на чизкейк, но я использовала творог и сгущенку сладкую, и вкус и структура стали другими. Яркая клюква сверху делает этот молочно-сладкий торт совершенно праздничным! Однозначно взоры всех гостей будут прикованы к этому торту!
Если вы заметили, что клюква мелкая, потому что она русская, то она мельче и сочнее по сравнению с американской клюквой.
Излишне говорить, что вы можете использовать любую клюкву, которую сможете найти, или замороженная вишня тоже отлично подойдет.
Пирог с творогом и клюквой
- Порции: 6-8
- Сложность: средняя
- Печать
Ингредиенты
Тесто
260 г муки
160 г сливочного масла
1 небольшое яйцо
2-3 ст.л. сахарной пудры
1 яичный желток для смазывания коржа, по желанию
Начинка
450 г творога/ творог
3 ст. л. сливочного сыра, по желанию
3-4 ст. л. сгущенного молока с сахаром
2 больших яйца или 3 маленьких
2 ч. л. сахарного песка (или не добавлять его и добавить больше сгущенного молока)
1 ч. л. экстракта ванили
1 ст. л. коньяка или бренди, по желанию
3 ст.
л. сахарная пудра, для украшения, по желанию
Способ приготовления
- Приготовьте корж для торта. Накрыть и оставить в холодильнике на 30 минут. Раскатайте пласт толщиной 3 мм и вырежьте круг диаметром более 20 см (около 26-28 см) противня. Выпекать в разогретой до 180С духовке 20 минут. Затем снимите груз, по желанию смажьте яичным желтком, затем верните в духовку и запекайте еще 5-6 минут.
- Тем временем в большой миске взбейте яйца со сгущенным молоком и сахаром, если используете, пока смесь не станет бледной, а сахар почти не растворится. Добавьте ваниль, коньяк, сливочный сыр и перемешайте.
- Если творог очень крошится, сначала разомните его вилкой, затем добавьте в смесь для начинки вместе с молотым миндалем и перемешайте. Попробуйте, добавьте еще сгущенки, если недостаточно сладко.
- Вылить начинку на корж. Сверху разложить клюкву и украсить миндальными хлопьями. №
- Уменьшите температуру до 170°С и выпекайте в духовке 35-40 минут или пока начинка не схватится.
№ - Дать остыть в форме для выпечки в течение 10 минут, затем осторожно вынуть и положить на сервировочную тарелку. При желании посыпать сахарной пудрой.
- Наслаждайтесь!
Нравится:
Нравится Загрузка…
Творожный пирог с яблоками и клюквой
от редакции
Яблочные пироги всегда вкусны! И пироги из бездрожжевого теста тоже простые и быстрые. А если к яблокам добавить клюкву, а в тесто творог, пирог станет еще нежнее и изысканнее.
Порции: 4
Приготовление: 1 час (ваши 20 минут)
Ингредиенты
Для теста:
- Творог – 150 г
- Сливочное масло (размягченное) – 80 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 100 г
- Мука – 100 г
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Для начинки:
- Яблоки – 150 г (2 шт.)
- Клюква – 60 г
- Сахар – 2 ст.л.
- Сливочное масло (при необходимости) – для смазывания формы
Указания
- Подготовить все продукты.
Творог можно использовать любой жирности, у меня 9%. Если творог зернистый, взбейте его погружным блендером до однородности.
Яблоки лучше всего есть твердыми, кисло-сладкими или кислыми.
Просеять муку (100 г — это примерно 2/3 стакана на 250 мл). - Размягченное сливочное масло соединить с сахаром и растереть венчиком до побеления.
- Добавить яйца. Перемешайте венчиком.
- Положите туда творог.
- Добавьте пшеничную муку и разрыхлитель. Также можно использовать специи – ваниль, корицу, мускатный орех. №
- Перемешайте тесто лопаткой или венчиком.
Тесто получается достаточно густым, держит форму и не спадает с плеча. - Разогрейте духовку до 180 градусов.
Форму для запекания (у меня квадратная стеклянная форма 25х25 см) застелить пергаментом или смазать сливочным маслом. Переложите тесто в форму, разровняйте поверхность лопаткой. - Вымойте и высушите яблоки. Разрежьте каждое яблоко вдоль пополам, удалите плодоножку и сердцевину, сделав небольшое углубление в центре среза каждой половинки.
- Положите половинки яблок поверх теста ломтиками вверх на небольшом расстоянии друг от друга. Слегка вдавите яблоки в тесто, но не погружайте слишком сильно (когда тесто поднимется в духовке, яблоки окажутся внутри).
- В каждую лунку яблока положите по 1-2 чайные ложки клюквы. Если вы используете замороженные ягоды, размораживать их не нужно.
- На каждую горсть ягод насыпать чайную ложку сахара.
- Выпекать творожный пирог с яблоками и клюквой в духовке при 180 градусах 40 минут. Тесто поднимается и обволакивает яблоки, но за счет того, что яблоки шкуркой вниз, они выпекаются без взаимодействия с тестом и сохраняют свою сочность.
- Полностью остудить кекс и вынуть из формы. Снимите пергамент, если он используется.
Переложите пирог на тарелку и подавайте. Эта выпечка не нуждается ни в каком украшении. - Пирог получился рыхлым, воздушным, в меру сладким.
- Кисло-сладкие печеные яблоки и клюква придают торту невероятный вкус и сочность.
Приятного аппетита!
Также нравится
Творог с яблоком и клюквой
Идеальный рецепт творога с яблоком и клюквой с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Творог и яблочный пирог
Сегодня мы готовим вкусный и простой пирог на каждый день, из доступных продуктов. Яблочный пирог получается влажным и нежным за счет большого количества творога. Советую обязательно попробовать этот творожно-яблочный пирог. Ингредиенты Яблоко (лар…
Яблочный пирог с творогом
Рецепт идеального яблочного пирога с творогом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Яблочный пирог с клюквой
Рецепт идеального яблочного пирога с клюквой с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Яблочный пирог со свежей клюквой
Рецепт идеального яблочного пирога со свежей клюквой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.
Подробнее…
Пирог «Георгины» с творогом
Король выпечки — торт «Георгины». Вкусное мягкое тесто и замечательная творожная начинка! А торт, приготовленный по этому рецепту, очень красивый и вкусный! Мне в семье сказали готовить такой пирог с творогом хоть каждые выходные! Всем л…
Пирог с творогом и калиной
Хотите испечь вкусный и очень нежный пирог с одной из самых полезных ягод – калиной? Тогда этот рецепт для вас! Пирог получается очень нежным и просто тает во рту. Это именно тот торт, в который можно влюбиться из-за…
Открытый пирог с творогом и сыром
Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного открытого пирога. Основа из творожного теста, начинка из твердого сыра и творога — ну просто рай для любителей творожной выпечки! Порций: 6 Готовить: 1 час Ингредиенты Для теста: Мука – 160 г Творог – 100…
Домашний пирог
Идеальный рецепт домашнего пирога с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.
Подробнее…
Грушевый пирог с клюквой
Идеальный грушевый пирог с клюквой, рецепт с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Пирог с творогом, изюмом и орехами
Пирог с творогом, изюмом и орехами – большой и очень ароматный, с богатой творожной начинкой и хрустящим тестом. Творожный торт по этому рецепту настолько прост в приготовлении, что с ним справится каждый. Порций: 10 Приготовление: 1 час 15 минут Ингредиенты Для т…
Творог – Яблоко – Блины
Идеальный рецепт творога – Яблоко – Блины с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Творожно-яблочный салат
Идеальный рецепт творожно-яблочного салата с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Творожные рогалики с яблоками
Творожные рулетики с яблоками получаются очень нежными и вкусными. Вам и вашей семье обязательно понравится! Готовить: 50 минут (ваши 30 минут) Ингредиенты Творог 5% жирности – 200 г Яйца – 2 шт.
Масло растительное – 30 мл Сахар – 4 ст.л. Мука – 250-300 г +…
Творожная запеканка с яблоками
Очень простой, полезный и красивый десерт-запеканка из творога и простокваши, без манки и муки. Творожный слой получается нежным и воздушным за счет того, что ингредиенты взбиты до однородности, и большого количества яблок…
Творожный кекс с яблоками
На радость детям, на радость взрослым, рассказываю, как приготовить творожный кекс с яблоками! Это изумительно вкусная и нежная выпечка, которая идеально подходит для домашних посиделок с горячим чаем! Готовить: 2 часа Порций: 6-8 Ингредиенты Мука…
Пирожки творожные с яблоками
Тесто на твороге называют ложнодрожжевым – изделия из него получаются такими же мягкими, но такое тесто готовится на основе творога и без дрожжей, оно легче и всегда без проблем. Сегодня будем готовить жареные пирожки из творожного теста с…
Запеканка из яблок и творога
Нежная запеканка из яблок и творога с насыщенным ароматом.