Варианты рецептов

Замороженная, нарезанная брокколи делает этот рецепт очень простым, но вы также можете приготовить пироги, используя свежую брокколи. Вам понадобится около трех чашек нарезанной свежей брокколи, включая соцветия и стебли. Бланшируйте и слейте овощи перед началом приготовления. В качестве альтернативы замените брокколи на цветную капусту.

Можно ли заморозить ручные пироги?

Пироги с брокколи и чеддером — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее. Иногда я делаю партию, запекаю половину из них, чтобы насладиться свежими, а другую половину замораживаю для более позднего удовольствия.

Для заморозки: После сборки ручных пирогов и защипывания краев не смазывайте верх яичной смесью. Поместите пироги на противень и заморозьте на час или два, или пока они не затвердеют. Переложите в пакет для заморозки с застежкой-молнией и заморозьте на срок до трех месяцев.

Выпекайте замороженные ручные пироги прямо из морозильной камеры (размораживать не нужно) и добавьте несколько минут к времени выпекания, всего 23–28 минут.

С чем можно подавать ручные пироги?

Если вы наслаждаетесь ручным пирогом в качестве пикантной закуски, он не нуждается в сопровождении, хотя соус маринара будет приятным дополнением. В качестве легкого обеда подавайте с салатом из сырой капусты или холодным салатом из гороха с копченым миндалем. Салат из чечевицы, наполненный свежими овощами, немного более сытный. Для сытного ужина подавайте эти ручные пироги вместе с тарелками согревающего супа минестроне или чили кон карне.

Как разогреть ручные пироги с брокколи и чеддером

Пироги с брокколи и чеддером также хорошо разогреваются. Храните остатки в герметичном контейнере до трех дней и разогревайте в духовке или тостере при температуре 375 ° F в течение примерно 10 минут или до тех пор, пока тесто не станет хрустящим, а начинка не станет горячей.

Еще рецепты пикантных слоеных изделий

• Картофельный пирог с травами
• Легкий пирог со спаржей и козьим сыром
• Овощной пирог
• Тарт с карамелизированным луком, горгонзолой и бри

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 50 минут

порций 8 порций

Выход 8 ручных пирогов

Для начинки

• 2 столовые ложки соленого масла

• 3 зубчика чеснока, измельчить

• 1 пакет (12 унций) замороженной нарезанной брокколи

• 5 унций (2 1/2 чашки) тертого острого сыра чеддер

• 1/4 стакана тертого сыра пармезан

• 1/4 чайной ложки кошерной соли или по вкусу, плюс еще немного для посыпки

• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу

Для сборки

• 1 (17,3 унции) упаковка слоеного теста, размороженного (2 листа, примерно 9,75 x 10,5 дюймов)

• 1 большое взбитое яйцо

• 1 столовая ложка воды

1. Приготовить начинку:

   Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. После того, как он расплавится, добавьте чеснок и обжаривайте, пока он не станет ароматным, около 30 секунд.

   Добавьте нарезанную брокколи и перемешайте. Обжаривайте, пока брокколи не разморозится, 2–3 минуты.

   Выключите огонь и добавьте сыры Чеддер и Пармезан. Перемешивайте, пока не растает. Попробуйте и приправьте солью и перцем. Отложите в сторону, чтобы немного остыть, пока вы готовите слоеное тесто и яичную смесь.
   

   Элисон Бикель Элисон Бикель Элисон Бикель Элисон Бикель

2. Разогрейте духовку и подготовьте противни:

   Разогрейте духовку до 400°F. Застелите два больших противня пергаментной бумагой.
   

   Элисон Бикель

3. Приготовить яичную смесь:

   В небольшой миске взбейте яйцо и воду вместе. Отложите до готовности к использованию.
   

4. Приготовить слоеное тесто:

   Слегка присыпьте мукой чистую рабочую поверхность и выложите один лист слоеного теста. Раскатайте до 11-дюймового квадрата. Разрежьте на четыре равных квадрата и переложите квадраты на подготовленный противень.
   

   Элисон Бикель

5. Нанесите яичную смазку и наполните ручные пироги:

   Смажьте яичной смесью внешний край каждого квадрата. Сверху на каждый квадрат выложите 1/4 стакана начинки, образуя толстую линию, идущую по диагонали через квадраты.

   Оставьте по крайней мере 3/4-дюймовую границу вокруг края каждого квадрата пустой, чтобы у вас было место, чтобы запечатать тесто. (После заполнения 4 квадратов у вас должна остаться половина начинки.)
   

   Элисон Бикель Элисон Бикель

6. Запечатайте пироги и смажьте яичной смесью:

   Сложите каждый квадрат по диагонали на начинку, образуя треугольник. Края залепить и защипнуть вилкой.

   Смажьте яичной смесью и слегка посыпьте солью. Проткните верхушки один или два раза вилкой. Если возможно, поместите противень в холодильник, пока вы готовите оставшиеся ручные пироги.
   

   Элисон Бикель Элисон Бикель Элисон Бикель

7. Завершить оставшиеся ручные пироги:

   Повторите процесс со вторым листом слоеного теста.
   

8. Выпечка:

   Выпекайте около 20-25 минут, перевернув противни наполовину. Тесто должно быть воздушным, золотисто-коричневым, а низ должен быть темно-золотисто-коричневым, но не подгоревшим.
   

9. Подача:

   Дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол. Будьте осторожны, так как начинка будет горячей.
   

   Элисон Бикель

Итальянский пирог с тремя сырами, шпинатом и брокколи со слоеным тестом

Whats Cookin Итальянская кухня

Итальянский пирог с тремя сырами, шпинатом и брокколи и слоеным тестом – это один из лучших пикантных пирогов, которые вы когда-либо готовили из слоеного теста.

Этот рецепт восходит к 1960-м годам, когда мама готовила его из домашнего слоеного теста, и мы все ждали в ожидании, пока сказочный запах распространился по дому.

Свежий чеснок с травами и специями идеально сочетается со шпинатом и брокколи, сложенными втрое.

Все эти вкусы идеально сочетались друг с другом, и этот постный овощной пирог много раз в течение года подавался на завтрак или ужин.

Мама испекла много разных вкусных пирогов, один из которых особенно назывался Pizza Rustica на Пасху, а еще был пирог с заварным кремом в итальянском стиле, который мы все любили.

Этот пирог состоит из множества шагов, но пусть это вас не останавливает, с моими пошаговыми инструкциями, приведенными ниже, это легко сделать.

Прокрутите страницу вниз до карточки с рецептом, который можно распечатать, и не забудьте ознакомиться с нашими советами и фотографиями.

Использование слоеного теста всегда было для меня немного пугающим, но однажды я попробовала его и просто влюбилась в слоеное тесто, которое оно делает.

Это напоминает мне греческий пирог из слоеного теста без брокколи, называемый Спанакопита, который представляет собой действительно богатый пирог со шпинатом, луком, сыром и зеленью, завернутый в хрустящее слоеное тесто и очень похожий на то, Мама сделала свой вариант.

У нас немного другой вкус, но концепция та же.

• Разморозьте тесто в холодильнике в течение 24 часов
• При выкладывании начинки на тесто тыльной стороной ложки не порвите тесто
• Выпекайте до золотистой корочки и хрустящей корочки, в некоторых духовках это может занять больше часа
• Все добавки должны быть сухими овощами, если вы используете кабачки, промокните их бумажными полотенцами

• свежий нарезанный шпинат или замороженный шпинат, высушенный и полностью отжатый водой
• свежая нарезанная брокколи или замороженная нарезанная, приготовленная на пару в микроволновой печи в течение 7 минут без жидкости
• зубчиков свежего измельченного чеснока
• чесночный порошок и дополнительно для топа
• сухая петрушка и орегано
• свежая рубленая петрушка
• сыр фета
• моцарелла
• сыр рикотта
• кайенский перец
• яиц
• тертый сыр пармезан или романо для украшения
• упаковка слоеного теста, размороженного в холодильнике не менее 24 часов
• мука для работы с тестом
• масло топленое
• водопроводная вода

• Лук репчатый
• Нарезанные сердцевины артишоков
• Мелко нарезанная спаржа
• Вареный нарезанный эскарол
• Измельченные цуккини или баклажаны, обсушенные промоканием
• Швейцарский мангольд вареный
• Капуста на пару
• Рубленые вареные яйца
• Рубленая острая ветчина Capicola
• Нарезанная прошутто
• Жареный бекон с хрустящей корочкой
• Итальянская рассыпчатая колбаса вареная без жидкости

1. Чаши для смешивания
2. Мерные чашки и ложки
3. 12 х 9форма для выпечки
4. Пресс для чеснока
5. Посуда для микроволновки
6. Пергаментная бумага
7. Нож
8. Кисть для выпечки

Киш с грибами и цукини

Томатный пирог с цукини

Низкоуглеводный кекс с цукини

Печенье с беконом и яйцом

Если вы действительно хотите сделать все это с нуля, вот мамин рецепт слоеного теста.

Чтобы сэкономить время, я покупаю тот, который вы найдете в отделе замороженных продуктов Pepperidge Farms.

Если вы попробуете этот восхитительный рецепт пикантного пирога/пирожного с заварным кремом, ему уже много лет, и я очень люблю его делать в память о маме.

Итальянский пирог с тремя сырами, шпинатом, брокколи и слоеным тестом

Время приготовления: 25 МСВремя приготовления: 1 часОбщее время: 1Ч и 25М

Это вкусный поздний завтрак или обеденный пирог со шпинатом, брокколи, большим количеством феты и сыром рикотта, запеченные все внутри слоеного теста Тесто. Эти пошаговые фото подарят вам вкусный и сытный пирог для гурманов.

Ингредиенты:

• 1 чашка свежего нарезанного шпината или замороженного шпината, слить воду и полностью выжать воду
• 1 чашка свежей нарезанной брокколи или замороженной нарезанной, приготовленной на пару в микроволновой печи в течение 7 минут без жидкости
• 4 зубчика свежего измельченного чеснока
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка и дополнительно для верха
• 1/4 чайной ложки сухой петрушки и орегано
• 1/4 стакана свежей нарезанной петрушки
• 1 чашка сыра фета
• 1 стакан моцареллы
• 1 чашка сыра рикотта
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• 3 яйца
• тертый сыр пекорино романо для гарнира или тертый сыр пармезан
• 1 упаковка слоеного теста весом 17,3 унции, размороженного в холодильнике не менее 24 часов
• мука для работы с тестом
• 1/3 стакана растопленного сливочного масла
• водопроводная вода
• Разогрейте духовку до 335 градусов.
• Дополнительные добавки: (используйте около 1/2 стакана
• Лук репчатый
• Нарезанные сердцевины артишоков
• Мелко нарезанная спаржа
• Вареный нарезанный эскарол
• Измельченные цуккини или баклажаны, обсушенные промоканием
• Мангольд вареный
• Паровая капуста
• Рубленые вареные яйца
• Рубленая острая ветчина Capicola
• Нарезанная прошутто
• Жареный бекон с хрустящей корочкой
• Итальянская рассыпная колбаса, вареная, без жидкости

Инструкции:

1. Добавьте крупно нарезанный шпинат и положите его в большую миску.
2. Добавить к шпинату нарезанную брокколи, специи и петрушку.
3. Добавьте к смеси сыр фета, сыр рикотта, моцареллу и яйца.
4. Смешайте все ингредиенты вилкой.
5. Разморозьте слоеное тесто в холодильнике в течение 24 часов.
6. Разделите его на две равные части.
7. Раскатайте тесто скалкой (так же, как тесто для пиццы), чтобы оно соответствовало размеру формы для брауни размером 12 x 8 дюймов.
8.  Либо застелите форму пергаментной бумагой, либо просто смажьте ее маслом и положите на нее половину слоеного теста.
9. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом для нижнего слоя, а затем шпинатной смесью сверху.
10. Смажьте края теста водопроводной водой, чтобы запечатать тесто по всему краю формы.