Пирог из капусты на кислом молоке: Заливной пирог с капустой на кислом молоке в духовке

Содержание

Заливной пирог с капустой на кислом молоке в духовке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо (для теста) 3 шт. Молоко кислое 200 мл. Майонез 1 ст.л. Масло растительное 100 мл.

Разрыхлитель теста 2 ч.л. Соль (для теста) 1,5 ч.л. Сахар-песок 1 ст.л. Мука пшеничная 8 ст.л. Капуста белокочанная 500 гр.

Яйцо (для начинки) 2 шт. Лук репчатый 1 головка Чеснок 2 зуб. Куркума 0.5 ч.л. Перец чёрный молотый по вкусу Соль (для начинки) по вкусу Кунжут для посыпки Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Капусту тонко шинкуем вручную ножом, либо с помощью комбайна.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем на мелкие кубики.

Ставим вариться яйца вкрутую, после варки охлаждаем их и нарезаем небольшими кубиками.

Разогреваем в глубокой сковороде растительное масло и высыпаем в него измельченный лук. Помешивая, обжариваем его до прозрачности.

Чеснок освобождаем от шелухи и пропускаем через пресс. Добавляем чесночную кашицу к луку и перемешиваем.

Сразу после чеснока закладываем в сковороду нашинкованную капусту. Добавляем соль, черный молотый перец и куркуму. Перемешиваем и накрываем крышкой, чтобы капуста осела и увлажнилась. После этого крышку снимаем и продолжаем тушить капусту, периодически помешивая, в течение пятнадцати-двадцати минут. Начинка должна стать мягкой. Снимаем с плиты и даем остыть.

Готовим тесто для пирога. Для этого в миске смешиваем яйца, кислое молоко, майонез, растительное масло без запаха, соль и сахарный песок.

Энергично размешиваем венчиком или миксером, пока не получится однородная жидкая смесь.

Затем добавляем разрыхлитель и просеянную муку. Еще раз тщательно вымешиваем – получается однородное негустое тесто.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом либо застилаем промасленным пергаментом. Выливаем половину приготовленного теста в форму.

На тесто распределяем капустную начинку ровным слоем. Далее высыпаем на капусту нарезанные вареные яйца.

Поверх капусты с яйцами выливаем оставшуюся часть теста. При необходимости размазываем тесто по поверхности обратной стороной ложки, чтобы полностью покрыть всю начинку.

Посыпаем поверхность пирога кунжутом. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Ставим пирог на средний уровень и выпекаем в течение сорока-сорока пяти минут, пока он хорошенько не зарумянится и слегка не увеличится в объеме.

Готовый пирог достаем из духовки, даем ему слегка остыть и извлекаем из формы. Можно подавать как в теплом виде, так и в полностью остывшем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.

84%

Витамин В1 7.01%

Витамин В2 8.5%

Витамин В4 13.92%

Витамин В5 8.91%

Витамин В6 7.92%

Витамин В9 6.39%

Витамин В12 3.87%

Витамин С 17.5%

Витамин D 4.89%

Витамин E 24.36%

Биотин 9.81%

Витамин К 27.08%

Витамин РР 7.59%

Калий 9.13%

Кальций 8.27%

Кремний 8.87%

Магний 6.88%

Натрий 41.95%

Сера 12.94%

Фосфор 14.53%

Хлор 35.34%

Алюминий 109.19%

Железо 8. 35%

Йод 3.35%

Кобальт 31.28%

Литий 0.89%

Марганец 13.36%

Медь 7.13%

Никель 1.07%

Рубидий 1929.75%

Селен 15.11%

Фтор 0.47%

Хром 2.91%

Цинк 5.06%

Бор 1871.74%

Ванадий 75.01%

Молибден 7.01%

Витамин A 84.6%

Витамин В1 86.71%

Витамин В2 105.06%

Витамин В4 172.15%

Витамин В5 110.11%

Витамин В6 97.91%

Витамин В9 79.06%

Витамин В12 47.8%

Витамин С 216. 38%

Витамин D 60.51%

Витамин E 301.15%

Биотин 121.34%

Витамин К 334.82%

Витамин РР 93.88%

Калий 112.82%

Кальций 102.28%

Кремний 109.67%

Магний 85.06%

Натрий 518.61%

Сера 159.99%

Фосфор 179.65%

Хлор 436.9%

Алюминий 1350%

Железо 103.24%

Йод 41.44%

Кобальт 386.69%

Литий 11%

Марганец 165.16%

Медь 88.17%

Никель 13.2%

Рубидий 23859%

Селен 186. 88%

Фтор 5.84%

Хром 36%

Цинк 62.6%

Бор 23141.67%

Ванадий 927.35%

Молибден 86.64%

Витамин A 14.1%

Витамин В1 14.45%

Витамин В2 17.51%

Витамин В4 28.69%

Витамин В5 18.35%

Витамин В6 16.32%

Витамин В9 13.18%

Витамин В12 7.97%

Витамин С 36.06%

Витамин D 10.08%

Витамин E 50.19%

Биотин 20.22%

Витамин К 55.8%

Витамин РР 15.65%

Калий 18.8%

Кальций 17.05%

Кремний 18. 28%

Магний 14.18%

Натрий 86.44%

Сера 26.67%

Фосфор 29.94%

Хлор 72.82%

Алюминий 225%

Железо 17.21%

Йод 6.91%

Кобальт 64.45%

Литий 1.83%

Марганец 27.53%

Медь 14.7%

Никель 2.2%

Рубидий 3976.5%

Селен 31.15%

Фтор 0.97%

Хром 6%

Цинк 10.43%

Бор 3856.94%

Ванадий 154.56%

Молибден 14.44%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	761. 4 мкг	900 мкг	6.8	14.1
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	7	14.5
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	8.5	17.5
Витамин В4	860.8 мг	500 мг	13.9	28.7
Витамин В5	5.5 мг	5 мг	8. 9	18.4
Витамин В6	2 мг	2 мг	7.9	16.3
Витамин В9	316.2 мкг	400 мкг	6.4	13.2
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	3.9	8
Витамин С	194.7 мкг	90 мкг	17.5	36. 1
Витамин D	6.1 мкг	10 мкг	4.9	10.1
Витамин E	45.2 мг	15 мг	24.4	50.2
Биотин	60.7 мг	50 мг	9.8	20.2
Витамин К	401.8 мкг	120 мкг	27.1	55.8
Витамин РР	18. 8 мг	20 мг	7.6	15.6
Калий	2820.6 мг	2500 мг	9.1	18.8
Кальций	1022.8 мг	1000 мг	8.3	17
Кремний	32.9 мг	30 мг	8.9	18.3
Магний	340.2 мг	400 мг	6. 9	14.2
Натрий	6741.9 мг	1300 мг	41.9	86.4
Сера	800 мг	500 мг	12.9	26.7
Фосфор	1437.2 мг	800 мг	14.5	29.9
Хлор	10048.8 мг	2300 мг	35.3	72. 8
Алюминий	405 мкг	30 мкг	109.2	225
Железо	18.6 мг	18 мг	8.4	17.2
Йод	62.2 мкг	150 мкг	3.4	6.9
Кобальт	38.7 мкг	10 мкг	31.3	64.4
Литий	7. 7 мкг	70 мкг	0.9	1.8
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	13.4	27.5
Медь	881.7 мкг	1000 мкг	7.1	14.7
Никель	26.4 мкг	200 мкг	1.1	2.2
Рубидий	477.2 мкг	2 мкг	1929. 8	3976.5
Селен	102.8 мкг	55 мкг	15.1	31.1
Фтор	233.8 мкг	4000 мкг	0.5	1
Хром	18 мкг	50 мкг	2.9	6
Цинк	7.5 мг	12 мг	5.1	10. 4
Бор	277.7 мкг	1.2 мкг	1871.7	3856.9
Ванадий	185.5 мкг	20 мкг	75	154.6
Молибден	60.7 мкг	70 мкг	7	14.4

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Заливной пирог с капустой на кислом молоке в духовке — рецепт с фото

Распечать рецепт

Ingredients

Яйцо — (для теста) 3 шт.
Молоко кислое 200 мл.
Майонез 1 ст.л.
Масло растительное 100 мл.
Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
Мелкая соль — (для теста) 1,5 ч.л.
Сахарный песок — 1 ст.л.
Пшеничная мука — 8 ст.л.
Капуста белокочанная — — 500 грам.
Яйцо — (для начинки) 2 шт.
Репчатый лук — 1 головка
Чеснок — 2 зуб.
Куркума 0.5 ч.л.
Перец чёрный молотый, мелкая соль — (для начинки) по вкусу
Кунжут для посыпки
Масло растительное для жарки

Пошаговая инструкция приготовления

Капусту тонко шинкуем вручную ножом, либо с помощью комбайна.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем на мелкие кубики.

Ставим вариться яйца вкрутую, после варки охлаждаем их и нарезаем небольшими кубиками.

Разогреваем в глубокой сковороде растительное масло и высыпаем в него измельченный лук.

Помешивая, обжариваем его до прозрачности.

Чеснок освобождаем от шелухи и пропускаем через пресс.

Добавляем чесночную кашицу к луку и перемешиваем.

Сразу после чеснока закладываем в сковороду нашинкованную капусту.

Добавляем соль, черный молотый перец и куркуму.

Перемешиваем и накрываем крышкой, чтобы капуста осела и увлажнилась.

После этого крышку снимаем и продолжаем тушить капусту, периодически помешивая, в течение пятнадцати-двадцати мин.

Начинка должна стать мягкой.

Снимаем с плиты и даем остыть.

Готовим тесто для пирога.

Для этого в миске смешиваем яйца, кислое молоко, майонез, растительное масло без запаха, соль и сахарный песок.

Энергично размешиваем венчиком или миксером, пока не получится однородная жидкая смесь.

Затем добавляем разрыхлитель и просеянную муку.

Еще раз тщательно вымешиваем – получается однородное негустое тесто.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом либо застилаем промасленным пергаментом.

Выливаем половину приготовленного теста в форму.

На тесто распределяем капустную начинку ровным слоем.

Далее высыпаем на капусту нарезанные вареные яйца.

Поверх капусты с яйцами выливаем оставшуюся часть теста.

При необходимости размазываем тесто по поверхности обратной стороной ложки, чтобы полностью покрыть всю начинку.

Посыпаем поверхность пирога кунжутом.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов.

Ставим пирог на средний уровень и выпекаем в течение сорока-сорока пяти мин., пока он хорошенько не зарумянится и слегка не увеличится в объеме. духовки,формы.

Можно подавать как в теплом виде, так и в полностью остывшем.

Питание

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Химический состав блюда

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	761.4 мкг	900 мкг	6.8	14.1
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	7	14.5
Витамин В2	1.9 мг	1. 8 мг	8.5	17.5
Витамин В4	860.8 мг	500 мг	13.9	28.7
Витамин В5	5.5 мг	5 мг	8.9	18.4
Витамин В6	2 мг	2 мг	7.9	16.3
Витамин В9	316.2 мкг	400 мкг	6.4	13.2
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	3.9	8
Витамин С	194.7 мкг	90 мкг	17.5	36.1
Витамин D	6.1 мкг	10 мкг	4.9	10.1
Витамин E	45.2 мг	15 мг	24.4	50.2
Биотин	60. 7 мг	50 мг	9.8	20.2
Витамин К	401.8 мкг	120 мкг	27.1	55.8
Витамин РР	18.8 мг	20 мг	7.6	15.6
Калий	2820.6 мг	2500 мг	9.1	18.8
Кальций	1022.8 мг	1000 мг	8.3	17
Кремний	32.9 мг	30 мг	8.9	18.3
Магний	340.2 мг	400 мг	6.9	14.2
Натрий	6741.9 мг	1300 мг	41.9	86.4
Сера	800 мг	500 мг	12.9	26.7
Фосфор	1437. 2 мг	800 мг	14.5	29.9
Хлор	10048.8 мг	2300 мг	35.3	72.8
Алюминий	405 мкг	30 мкг	109.2	225
Железо	18.6 мг	18 мг	8.4	17.2
Йод	62.2 мкг	150 мкг	3.4	6.9
Кобальт	38.7 мкг	10 мкг	31.3	64.4
Литий	7.7 мкг	70 мкг	0.9	1.8
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	13.4	27.5
Медь	881.7 мкг	1000 мкг	7.1	14.7
Никель	26. 4 мкг	200 мкг	1.1	2.2
Рубидий	477.2 мкг	2 мкг	1929.8	3976.5
Селен	102.8 мкг	55 мкг	15.1	31.1
Фтор	233.8 мкг	4000 мкг	0.5	1
Хром	18 мкг	50 мкг	2.9	6
Цинк	7.5 мг	12 мг	5.1	10.4
Бор	277.7 мкг	1.2 мкг	1871.7	3856.9
Ванадий	185.5 мкг	20 мкг	75	154.6
Молибден	60.7 мкг	70 мкг	7	14.4

Интересные рецепты Смотреть все

Рецепт был изменён 14 октября, 2022

Домашние пирогиПраздничные пирогиРусская кухня

26 августа, 2022 (Прошлое обновление: 14 октября, 2022) По Анастасия Пулина

Рецепт польско-американского пирога с капустой — Food.

com НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Это прекрасный пример того, как повара американского происхождения воссоздают кулинарию своих польских матерей или бабушек. Моя бабушка никогда не пользовалась письменным рецептом, она измеряла руками, пальцами и глазами. нарезанная капуста».

Скачать

Через:: 1 час 20 минут
Ингредиенты:: 8
Порции:

ингредиенты

2 9-дюймовые ракушки для пирогов (я использую Pillsbury)
8 ломтики бекона
1 фунт нежирной свинины или 1 фунт говядины
8 чашки крупно нарезанной капусты
1 средний лук, нарезанный
8 унций сметаны
соль и перец
4 ломтики американского сыра

направления

Разогрейте духовку до 350°F.
Поджарьте бекон в большой сковороде до хрустящей корочки, выньте, обсушите на бумажных полотенцах и раскрошите.
Слейте и сохраните остатки бекона.
Обжарить свинину, слить воду и отложить в сторону.
Добавьте в сковороду кусочки бекона, капусту и лук, готовьте, часто помешивая, пока капуста не станет нежной с хрустящей корочкой.
Добавьте бекон, свинину, сметану, соль и перец и перемешайте.
Линия А 9дюймовую форму для пирога с одним из коржей пирога, добавьте половину смеси капусты и сверху с ломтиками сыра.
Добавьте оставшуюся капусту и накройте оставшейся корочкой для пирога.
Залепите и выровняйте края корочки, сделайте надрезы в верхней корочке и выпекайте на противне в течение 45 минут.
Дайте настояться 10–15 минут перед подачей на стол.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Найти еще рецепты

Пирог с курицей и капустой

13 января 2017 г. 2 марта 2018 г. Сабина

Я не из тех, чьи детские зимы были испорчены ароматом пережаренной капусты – мне повезло. На самом деле, чудесный шпицколь моей мамы, совершенно нежный и al dente, всегда был одним из моих любимых гарниров в холодное время года. Так что в это время года бледный кочан капусты почти всегда находится в моем холодильнике, терпеливо ожидая, когда его найдут для того или иного приема пищи в будний день. Мой самый быстрый вариант — тушеная капуста с горстью сала или нарезанной панчеттой, а затем смешанная с макаронами пенне или ригатони, или когда у меня нет лучшей идеи. Но когда у меня есть время, я люблю печь пироги. Это идеальное противоядие от тех холодных, дождливых дней, которые у нас сейчас, и что бы вы ни добавили, вкусы почти неизбежно растают вместе довольно красиво. Если вы приготовите тесто заранее или просто купите его, это даже не займет много времени, и я просто люблю украшать все это, вырезая несколько листьев или вырезая маленькие узоры вилкой или ножом.

Из множества пирогов, которые я испекла за последние недели, этот был одним из самых желанных.

Пирог с курицей и капустой (4-6 порций)
Тесто:
500 г муки
250 г холодного несоленого сливочное масло, нарезанное кубиками
2 яйца
1 ч.л. мелкой соли
полстакана холодной воды, 40-50 мл

как вариант купить 2 упаковки слоеного теста

начинка:
500 г капусты (1/2 кочана)
50 г панчетты
500 г куриных бедрышек/грудки
40 г кедровых орешков
1/2 пучка петрушки
щепотка порошка карри, по желанию
1 яйцо
100 мл сливок
соль, перец, щепотка перца д’Эспелет или острый перец чили
сливочное и оливковое масло для жарки

1 яйцо для глазирования

выпечка : прибл. 60 мин при 180°C/350°F

Для теста смешайте все ингредиенты, пока не получится плотное эластичное тесто. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.

Для начинки поджарьте кедровые орехи без добавления жира в большой сковороде с антипригарным покрытием до золотистого цвета. Отложите.

Капусту разрезать на четыре части и удалить кочерыжку. Нарежьте 2 четверти на полоски размером с палец. Нарежьте панчетту.

В той же сковороде на среднем огне нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла и обжарьте панчетту, пока не вытопится большая часть жира. Добавьте капусту, посолите, перемешайте и готовьте 3–5 минут под крышкой — пока она не станет мягкой, но все еще не прожаренной. Отложите.

Нарежьте куриные грудки кубиками и/или нарежьте мясо с бедер, в зависимости от того, какое мясо вы предпочитаете. При необходимости добавьте в сковороду еще немного оливкового масла и готовьте мясо на сильном огне в течение 2 минут, пока оно не подрумянится, но не пропечется. Приправить солью, перцем, перцем д’Эспелет или чили.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург