Порции

– 6 +

мука пшеничная мука пшеничная

390 г

вода вода

120 мл

масло растительное масло растительное

120 мл

сахар сахар

40 г

ванилин ванилин

0.5 г

соль соль

0.3 ч.л.

повидло повидло

6 ст.л.

пудра сахарная пудра сахарная

2 ст.л.

1

Холодную воду соединим с растительным маслом и солью.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

2

Взобьем венчиком до белой массы.

3

Как добиться того, чтобы пирожки из готового теста были мягкими, как пух

4

Скатаем из теста 3 равных колобка.

5

Раскатаем тонкие круги. Разрежем на сегменты.

6

По краям поместим повидло.

7

Завернем рулетом.

8

Разместим рогалики на противень с пергаментом.

9

Отправим в прогретую духовку на 25 минут выпекаться при 180 С.

10

Испеченные рогалики обваляем в сахарной пудре.

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 534 рецепта. Вот один их моих последних: Сдобные булочки с орехами и изюмом к чаю.

Выпечка

Печенье домашнее

Рогалики

Постное печенье

Русская

Вегетарианское питание

К чаю и кофе

На пикник

На полдник

На пост

Выпекание

Раскатывание

Смешивание

Духовка

Похожие рецепты

Постный крекер из гороха

Печенье из пасты Тахини

Овсяное ПП печенье с бананом

Набирающие популярность

Домашний бисквитный рулет с абрикосовым джемом

Домашняя сыровяленая колбаса из свинины

Быстрые коржики к чаю на сметане и сливочном масле

Пастила из яблок и клюквы с желатином без духовки

Куриная тушенка в автоклаве в домашних условиях

Добавляют в избранное на этой неделе

Песочное тесто на маргарине и подсолнечном масле для сладкой выпечки

Хлеб на ржаной закваске с томатным соком в хлебопечке

Цветная капуста с помидором и семечками в рукаве в духовке

Сладкие тыквенные булочки на дрожжах с маком в духовке

Песочное печенье с джемом — The Bake School

Опубликовано: 6 декабря 2018 г. Автор: Дженис; Обновлено: 30 ноября 2021 г. 9 комментариев

Песочное печенье с начинкой из варенья. Тесто для песочного печенья легко приготовить, оно идеально подходит для раскатывания и нарезки с помощью формочек для печенья. Печенье сохраняет свою форму и в духовке!

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Секрет действительно хорошего песочного печенья, которое можно подавать как в обычном виде, так и с начинкой из джема, заключается в том, что оно должно быть крепким, маслянистым и не слишком сладким. Вот этот рецепт песочного печенья. Хотите ли вы испечь песочное печенье для сэндвичей или просто хотите простое песочное печенье, этот рецепт прекрасен и с ним очень легко работать.

Технически традиционное песочное печенье не делается с ванилью, но этот рецепт. Использование ванильного экстракта делает вкус более сложным, менее мягким. Вы также можете попробовать заменить экстракт ванили в тесте для печенья бурбоном, ромом или даже коньяком.

Вырезанное песочное печенье выпекается без сильного вздутия и деформации формы. Они сохраняют форму при выпечке и не растекаются в духовке.

Варианты начинки

После выпечки это песочное печенье становится достаточно твердым, чтобы его можно было прослоить начинкой. Вы можете заполнить их:

• джем или мармелад (например, мармелад из трех фруктов или сливовый джем, или даже джем из ревеня (без пектина)
• лимонный творог или другой фруктовый творог , например, печенье с начинкой из грейпфрутового творога
• толстое шоколадный ганаш , например, ганаш из молочного шоколада, который можно намазывать ложкой или выдавливать на печенье, когда оно застынет
• кленовое масло (это было бы НАСТОЛЬКО ХОРОШО!) требуют охлаждения, поэтому вы можете хранить вырезки из песочного печенья в закрытом герметичном контейнере при комнатной температуре, а затем наполнять печенье непосредственно перед подачей на стол. 0007

  Соотношение ингредиентов песочного печенья в рулетах

  Это песочное печенье имеет соотношение масла/сахарной пудры/муки, близкое к 4:1:4 по весу, потому что рецепт содержит почти равные части масла и муки по весу и весу. сахарной пудры составляет примерно ¼ веса муки.

  Для справки, я использую соотношение сахара/масла/муки 1:2:3 (по весу) для песочного печенья. Но при таком соотношении я обычно выдавливаю тесто для печенья в форму, как я делал это для песочного печенья с лавандой, потому что смесь довольно рассыпчатая.

  Я подозреваю, что он слишком рассыпчатый, чтобы его раскатывать. Таким образом, может показаться, что соотношение 1:2:3 по весу масла/сахара/муки хорошо подходит для формованного песочного печенья, а соотношение 4:1:4 по весу масла/сахара/муки – для раскатанного песочного печенья.

  Этот рецепт из книги О, сладкий день! от Фанни Лэм (доступно на Amazon). Я написал отзыв о Oh Sweet Day! книга, если вы хотите узнать больше о книге. Я бы сказал, что это более сложная версия печенья с отпечатками пальцев. Для более богатого варианта песочного печенья на праздники попробуйте египетское песочное печенье, которое очень нравится всей семье!

  Сохранить рецепт Распечатать булавку

  3 от 2 голосов

  Песочное печенье с вареньем

  Это песочное печенье маслянистое, не слишком сладкое и достаточно крепкое, чтобы прослоить его начинкой, такой как малиновый или клубничный джем.

  Блюдо Десерт

  Британская кухня

  Ключевое слово Сэндвич-печенье с джемом, песочное печенье с джемом, песочное сэндвич-печенье

  Время подготовки 25 минут

  Время приготовления 15 минут

  Время отдыха 30 минут

  Total Time 40 minutes

  Servings 20

  Calories 158kcal

  Author Janice

  Shop now

  5 Qt mixer

  Shop now

  GIR spatula

  Rolling pin

  Heart cutters

  Shortbread cookies

  • 230 grams (1 чашки) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 63 грамма (½ чашки) сахарной пудры
  • 5 мл (1 чайная ложка) чистого экстракта ванили
  • 250 граммов (2 чашки) отбеленной универсальной муки
  • 2,5 мл (½ чайной ложки) Diamond Crystal Fine кошерная соль

  Песочное печенье с джемом

  • 125 мл (½ стакана) клубничного джема
  • сахарная пудра для посыпки печенья-сэндвича

  песочное печенье

  • , взбить масло и ½ стакана сахарной пудры на средней скорости до легкой и воздушной массы, около 5 минут.

  • Добавьте ваниль до однородности.

  • Просеять муку и соль. Перемешивайте на низкой скорости, пока не смешаете.

  • Соберите и сформируйте тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

  • Разогрейте духовку до 325 ºF. Застелите два больших противня пергаментной бумагой (мне нравятся большие противни Nordic Ware, которые вы можете найти на Amazon).

  • На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной ¼ дюйма. Вырежьте круги с помощью 2-дюймовой формы для печенья. Перекатайте обрезки, чтобы вырезать как можно больше кругов. Должно получиться около 40 кругов. Крошечным сердечком, звездочкой или ромбовидной формочкой для печенья вырежьте центральное окошко в 20 кругах. Поместите печенье на подготовленные листы для печенья на расстоянии друг от друга.

  • Выпекать от 15 до 18 минут. Дайте краям слегка подрумяниться. Не очень много! Дать полностью остыть.

  Как собрать песочное печенье для сэндвичей с джемом

  • Выложить чайную ложку джема на 20-й «полный круг», нижнюю сторону печенья. Сверху выложите печенье с вырезанным в центре окошком.

  • Слегка посыпать сахарной пудрой.

  Возврат Если вам понравился бесплатный контент на этом сайте, скажите спасибо!

  • Рецепт рассчитан примерно на 40 печенек, но если вы соедините их вместе с начинкой, то после сборки получится примерно 20 печенек-сэндвичей.
  • Этот рецепт взят из Oh Sweet Day от Fanny Lam (доступно на Amazon)

  Пробовали этот рецепт? Упомяните @bakesomethingawesome или отметьте #bakesomethingawesome!

  Порция: 1 печенье | Калорийность: 158 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 1 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 24 мг | Натрий: 61 мг | Калий: 20 мг | Сахар: 6 г | Витамин А: 285 МЕ | Витамин С: 0,6 мг | Кальций: 6 мг | Железо: 0,6 мг

  Обратите внимание, что этот пост содержит партнерские ссылки для Amazon. Если вы купите продукт, который я рекомендую, я получу небольшую комиссию, а цена, которую вы должны заплатить, никоим образом не изменится,

  Больше файлов cookie

  Взаимодействие с читателем

  Песочное печенье с джемом — Няня с мускатным орехом

  Делиться заботой!

  110 акции

  • Поделиться
  • Твит
  Перейти к рецепту

  Ищете сладкое угощение в форме сердца на День святого Валентина? Вкуснейшее песочное печенье с начинкой из джема — то, что вам нужно! Нежное песочное печенье, прослоенное сладким малиновым джемом. Очень простой и вкусный рецепт.

  Обычно я не очень много делаю на День святого Валентина, но мне нравится удивлять мужа домашними сладостями.

  В этом году самым любимым лакомством было это вкусное (и красивое!) песочное печенье с джемом.

  Для этого рецепта я использовала малиновое варенье, но начинку можно заменить любой, что есть под рукой, или любым любимым вареньем.

  Если бы у меня был какой-нибудь из моих Vanilla Bean Strawberry Jam , это, вероятно, было бы моим лучшим выбором для этого рецепта!

  Я также люблю посыпать это печенье сахарной пудрой, потому что оно не только придает ему красивый вид, но и придает печенью приятную дополнительную сладость, которая очень хорошо сочетается с терпкой начинкой из малинового варенья.

  Ингредиенты для песочного печенья-сэндвича

  • Несоленое сливочное масло . Мне нравится использовать несоленое сливочное масло, потому что я могу контролировать количество соли в печенье.
  • Яйца – Я использовала яйца большого размера, которые придают тесту стабильность и густоту.
  • Экстракт ванили – Чуть-чуть для дополнительного вкуса. Экстракт миндаля будет отличной заменой.
  • Мука общего назначения – Это основа теста. Мне нравится использовать небеленую муку, но подойдет и то, и другое.
  • Сахарная пудра – Использование сахарной пудры придает печенью сладость и используется для посыпки верхушки печенья.
  • Разрыхлитель – помогает печенью быть мягким и вкусным.
  • Кошерная соль – Достаточно прикосновения, чтобы придать вкус.
  • Малиновый джем – Мне нравится использовать хороший джем с кислинкой, в котором есть немного терпкости, чтобы печенье для сэндвичей не было слишком сладким. Особенно, если вы собираетесь посыпать верх сахарной пудрой.

  Какое варенье лучше всего подходит для сэндвич-печенья?

  Мне нравится использовать джем с небольшой терпкостью, потому что я люблю посыпать это печенье сахарной пудрой.

  Несколько других отличных вариантов пирога:

  • Boyseberry
  • Blackberry
  • РАБАРБ
  • Клюшберри
  • Оранжевый мармелад
  • Cherry

  , если вы не хотите, чтобы поборить с сахарными, сроки с атмосфером с аэрозольщиками с аэрозольным. варенье.

  Несколько отличных вариантов:

  • Клубника
  • Черника
  • Персик
  • Инжир
  • Ванильный мед Персиковое масло

  Нужно ли делать это печенье в форме сердца?

  Нет!

  Я сделала их в форме сердечек, чтобы они подходили ко Дню святого Валентина, НО этот рецепт подойдет и для круглых печений.

  Вы можете даже пропустить шаг с вырезанием середины, если не хотите, чтобы начинка была видна сквозь печенье.

  Набор формочек для печенья в форме сердца , аналогичный , предлагает несколько вариантов размеров.

  Как хранить оставшиеся файлы cookie?

  Мне нравится хранить эти остатки печенья на столешнице в герметичном контейнере в течение 24 часов.

  Через 24 часа я помещаю их в холодильник и храню до 3 дней.

  Поскольку печенье прослоено джемом, оно немного размякнет.

  Любите это песочное печенье с джемом?

  Почему бы не попробовать другие мои вкусные рецепты печенья?

  • Любите коричневое масло? Попробуйте мое печенье с арахисовым маслом и коричневым маслом .
  • Хотите свежее пикантное печенье? Попробуйте мое печенье с ванильным сахаром и лимоном .
  • Жаждете классики с изюминкой? Попробуйте мои Печенье с Соленым Шоколадом Эспрессо .
  • Нужна простая кухонная плита? Попробуйте мое миндальное сахарное печенье .

  Ингредиенты

  • 12 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2-1/4 стакана универсальной муки
  • 3/4 стакана сахарной пудры плюс еще немного для посыпки
  • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 3/4 стакана малинового варенья

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. Застелите два противня пергаментной бумагой и отложите их в сторону.
  3. В большой миске с помощью ручного миксера или в миске стационарного миксера взбить сливочное масло до пышности.
  4. Добавьте яйцо и ванильный экстракт и перемешайте до однородности.
  5. В миске среднего размера смешайте универсальную муку, сахарную пудру, разрыхлитель и кошерную соль.
  6. Медленно введите мучную смесь в тесто и перемешайте до однородности.
  7. Руками замесите тесто в шар.
  8. Посыпьте стол или рабочее место мукой, выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и посыпьте сверху тесто мукой.
  9. Используя скалку, присыпанную мукой, раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной 1/4 дюйма.
  10. С помощью формы для печенья в форме сердца или круглой формы вырежьте четное количество печенья. У меня получилось примерно 44 печенья.
  11. Возьмите половину вырезанного печенья и вырежьте центр маленькой формочкой для печенья.
  12. Поместите печенье на противень и выпекайте в течение 15–18 минут или пока края не станут золотистыми.
  13. После полного приготовления выньте из духовки и дайте остыть.
  14. Когда они остынут, возьмите печенье целиком, переверните его и с помощью шпателя или ложки смажьте 1 чайную ложку джема поверх печенья.
  15. Возьмите печенье с отверстием посередине и просейте на него сахарную пудру.
  16. Возьмите верхнюю часть и поместите ее поверх печенья с джемом, как бутерброд с печеньем.
  17. Продолжайте до завершения и наслаждайтесь.

  Рекомендуемые продукты

  Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Набор формочек для печенья/печенья

  • Миксер KitchenAid на 5 литров

  • Противень для выпечки

  Информация о питании:

  Выход: 22 Размер порции: 1
  Количество на порцию: Калорийность: 190 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 34 мг Натрия: 31 мг Углеводов: 29 г Волокна: 1 г Сахаров: 9 г Белков: 3 г

  Информация о питании может варьироваться по разным причинам. Для получения наиболее точных данных о питании используйте предпочитаемый вами калькулятор питания, основанный на фактических ингредиентах, которые вы использовали в рецепте.