Рецепт печеночных котлет с манкой

Нежное куриное мясо является традиционным в меню практически каждой семьи. Не менее популярны и печеночные котлеты, которые каждый из нас пробовал хотя бы один раз в жизни. Одним из оригинальных блюд считаются котлеты из куриной печени с манкой, отличающиеся невероятной мягкостью и нежностью.
Данное блюдо подойдет для ежедневного обеда и отлично сочетается с любым гарниром. Причем в отличие от печеночных быстрых котлет с рисом, котлеты с манкой обладают более выраженным печеночным вкусом и имеют однородную структуру.

Чтобы приготовить котлеты из куриной печени с манкой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

печень куриная – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1-2 зубка
яйцо куриное – 1 шт.
манная крупа – 5 ст.л.
соль и черный молотый перец – по вкусу
растительное масло (для обжаривания котлет)

Как приготовить котлеты из куриной печени с манкой.

1. Для начала подготавливаем куриную печень: тщательно моем ее под прохладной проточной водой и измельчаем ее в кухонном комбайне вместе с луком и чесноком до получения однородной массы.

Если же у вас нет комбайна, пропустите все вышеперечисленные продукты через мясорубку.
2. Солим, перчим, добавляем куриное яйцо и тщательно все перемешиваем.
3. Высыпаем в полученную массу манную крупу, еще раз перемешиваем и оставляем примерно на 30-40 минут, чтобы манка немного набухла.
4. Выкладываем котлеты с помощью столовой ложки на сковороду и обжариваем их с обеих сторон до готовности. При этом нужно постараться не пережарить котлеты, иначе они будут очень сухими.
5. Готовые печеночные котлеты прогреваем в микроволновой печи или духовке в течение 2 минут или пока не разогреются.

Котлеты из куриной печени с манкой лучше употреблять в горячем виде, а в качестве гарнира подойдут как свежие овощи, так и макароны в мультиварке  либо пюре из картофеля с чесноком и зеленым луком.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Оладьи печеночные из куриной печени с манкой

Печёночные оладьи – настоящая находка для меня. Готовятся они быстро, отлично вписываются в семейный бюджет, но главное – помогают разнообразить каждодневное меню.

Часто ли вы делаете блюда из субпродуктов? Несмотря на то, что отношение у многих к этим продуктам неоднозначное, сбрасывать их со счетов и исключать из рациона не стоит. Вот и мои домашние периодически получают их на обед или ужин. Не скажу, что они в сильном восторге от куриных сердечек, говяжьего языка и т.п., но оладьи из куриной печени всегда идут на ура.

Процесс приготовления невероятно прост. Но в итоге получаются очень нежные, сочные и вкусные оладушки. Такие можно делать даже для диетического и детского меню, если поджаривать их на маленьком огне с небольшим количеством масла.

Информация о рецепте

Категория : второе блюдо .

Способ приготовления : жарка .

Общее время приготовления : 1 ч

Количество порций : 3 .

Ингредиенты:

• куриная печень – 350-400 г
• яйцо – 1 шт.
• репчатый лук – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• манная крупа – 2 ст.л.
• мука – 2-3 ст.л.
• приправы или соль – по вкусу
• подсолнечное масло без запаха – для жарки.

Печеночные оладьи из куриной печени с манкой рецепт

Печёночные оладьи из куриной печени рецепт с манкой

Оладьи – сытный завтрак для всей семьи, который можно приготовить необычно. Рецептов множество, как и начинок, которые добавляются в тесто. Такие оладьи делают с манкой, морковью, грибами, рисом.

Оладьи и куриная печень – это очень вкусное и весьма полезное блюдо, которое не требует много времени для приготовления. Куриная печень благоприятно влияет на кровеносную и иммунную систему, рекомендуется беременным и кормящим женщинам, полезна для детей. Повышает уровень гемоглобина в крови, улучшает деятельность сердечнососудистой системы и стимулирует мозговую деятельность. С учетом маленькой калорийности оладьев, рецепты отлично подойдут тем, кто следит за своей фигурой.

Идеальный гарнир для таких оладий – это картофельное пюре, рис, овощи. Сметана хорошо подойдет вместо соуса.

Нежные и сочные куриные оладьи с добавлением манки и моркови

• 1 кг куриной печени, 2 яйца, 150 г лука, 150 г моркови, 3 столовые ложки манки, 2-3 столовые ложки муки, перец, соль, растительное масло.

Морковь с луком и печенью пропустите через мясорубку, либо измельчите в блендере. Учтите, что при измельчении в блендере масса получится менее сочной, при пропуске через мясорубку продукты дадут сок, если его будет слишком много, то слейте излишек.

Полученную массу нужно хорошо перемешать и добавить яйца и манку, затем снова перемешать и всыпать муку. Посолить, поперчить и вновь перемешать. Смажьте сковороду маслом и хорошенько ее разогрейте. Выкладывайте каждую оладью столовой ложкой и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны. Готовая оладья с манкой и морковью (на фото) напоминает маленькую котлету.

Рецепт с грибами

Этот рецепт печеночных оладий имеет большую калорийность, чем рецепт с манкой.

• 500 г куриной печени, 500 г грибов, пшеничная мука – полстакана, твердый сыр – 100 г, сода – пол чайной ложки, яйцо — 2 шт. сметана с низким процентом жирности или кефир – полстакана, соль, перец.

Для того чтобы оладья получилась пышной, смешайте соду и сметану и оставьте на 5 минут. Потом добавьте муку, яйца, соль, перец и хорошо перемешайте. Потрите на терке либо измельчите в блендере сыр. Затем пропустите через мясорубку или блендер куриную печенку с грибами. Добавьте все к уже готовой смеси и хорошо перемешайте. Выкладывайте полученную массу ложкой на хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом.

Обратите внимание, что мука у всех разная, не стоит категорически придерживаться указанному количеству продуктов, нужно ориентироваться на состав самой смеси, она должна быть полужидкой. При жарке оладьи из куриной печени лучше накрывать крышкой, чтобы внутри все хорошо прожарилось, а снаружи не успело пригореть.

Оладьи с грибами отлично подойдут для детей, потому что многие из них не любят куриную печень.

Оладьи для тех, кто питается по Дюкану

Прелесть этой диеты в том, что есть можно все, что хочешь, но с содержанием белка. Вкуснейшие диетические оладьи по Дюкану с куриной печенью готовятся просто, и их можно есть со второго этапа диеты.

Чтобы приготовить такие оладьи из куриной печени, понадобится:

• Куриная печень 0,5 кг,
• 1 луковица,
• 1 яйцо,
• 2 ст. ложки кукурузного крахмала,
• перец, соль.

Печень с луком измельчаем в блендере или прокручиваем в мясорубке. Добавляем к ним яйцо, крахмал, солим, перчим и с помощью ложки отправляем на разогретую сковородку с маслом.

Формировать каждую куриную оладью лучше маленькой, чтобы она не ломалась при переворачивании. Оладья по Дюкану получается сытной и низкокалорийной.

Оладьи с рисом

Куриные оладьи в этом рецепте имеют минимальную калорийность.

Как и в предыдущих рецептах – смешиваем все ингредиенты и отправляем на сковородку.

Лимонный сок придаст оладьям более мягкий вкус.

Оладьи с куриной печенью и рисом нужно включать в еженедельное меню для детей и взрослых.

Удивить родных, в особенности детей, легко – достаточно приготовить куриные оладьи в виде маленьких пицц. Для этого можно пустить в ход все, что лежит в холодильнике.

• Куриная печень — 500 г,
• Сметана (20% жирности) — 1 стакан,
• Яйца — 2 шт.,
• Мука — 2 стакана,
• Сода – пол чайной ложки,
• Соль,
• Перец,
• Твердый сыр (например, Пармезан) — 200 грамм,
• Ветчина (какая больше нравится) — 250 грамм,
• Грибы – 200 грамм,
• Помидор — 2 шт.

Еще можно добавить специи, которые больше всего нравятся.

Состав меняйте в зависимости от своих предпочтений, кто-то любит обязательно с грибами, а кто-то предпочтет добавить рис или сосиски.

В глубокой миске смешайте сметану с содой и оставьте постоять, тем временем пропустите куриную печень, ветчину, сыр, грибы через блендер или мясорубку, мелко порежьте помидоры и перемешайте все, добавив соль и перец.

Тесто должно быть таким, что ложка в нем будет стоять, если вышло жидко, то добавьте еще муки. Когда консистенция теста станет нужной, выкладывайте его ложкой на сковородку и обжаривайте с обеих сторон под крышкой. Помните, что сковородку нужно смазать маслом и хорошо раскалить перед жаркой.

Все рецепты очень просты в приготовлении, куриные блюда получаются вкусными и полезными!

Печёночные оладьи с манкой

Печёночные оладьи, приготовленные с добавлением манки, получаются очень мягкими, нежными, с однородной структурой. На гарнир к таким оладушкам можно подать рис, отварной картофель, макаронные изделия или свежие овощи. Приготовьте печеночные оладьи с манкой и они понравятся всем без исключения.

Печень вымыть под холодной проточной водой, снять плёнку и нарезать небольшими кусочками. Печенку и очищенный лук пропустить через мясорубку.

В получившуюся печеночную массу добавить яйцо, манную крупу, перец, соль и хорошо перемешать.

Приготовленное тесто для печеночных оладий оставить минут на 10-15, чтобы манка набухла.

По истечении времени в сковороду налить растительное масло (дно сковороды должно быть полностью покрыто) и разогреть его. Столовой ложкой выложить печёночное тесто, формируя оладьи.

Жарить оладушки на среднем огне до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Чтобы убрать лишнее масло, выложить готовые печеночные оладьи на бумажное полотенце.

Мягкие, нежные печёночные оладьи, приготовленные с манкой, подать к столу в горячем виде. Очень вкусно со сметаной.

Печеночники с манкой

Если вы задумали побаловать своих близких новым домашним блюдом, то попробуйте этот рецепт. Вы узнаете, как приготовить печеночники с манкой – они понравятся всем и станут любимым семейным блюдом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Крупа манная 4 Ст. ложки
• Масло подсолнечное 100 Миллилитров
• Свиная печень 500 Грамм
• Яйцо куриное 1 Штука
• Лук репчатый 1 Штука
• Перец черный молотый 1 Щепотка
• Соль 1 Щепотка

1. Перед тем, как приготовить печеночники с манкой, помойте печень. Срежьте все пленки. Нарежьте средними кусочками.

2. Репчатый лук очистите от кожуры. Нарежьте лук небольшими дольками. Через мясорубку перекрутите печень и лук. Можно использовать блендер. Тогда лучше перебивать поочередно. Сначала печенку, потом – лук. Перемешайте в одной миске.

4. Получившаяся заготовка должна напоминать тесто как на густые оладьи. Разогрейте сковородку. Ложкой выкладывайте фарш в разогретое постное масло. Обжаривайте с двух сторон до готовности.

5. После приготовления выложите печеночники на бумажное полотенце, чтоб избавить от лишнего жира. Затем переложите на блюдо. Подавайте к столу теплыми.

Оладьи из куриной печени

Не знаете, чем накормить своих любимых домочадцев? Предложите им печеночные оладьи из куриной печени. Нежные, сочные, вкусные – хороши будут с любым гарниром. Готовятся оладьи очень просто, справится каждый. За считанные минуты вы будете иметь сытное и полезное блюдо. И неважно, являются ли они разновидностью печеночных котлет с манкой или нет. Главное – что это действительно очень вкусно.

• печень куриная – 700 г;
• лук репчатый – 150 г;
• морковь (свежая) – 150 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 3 ст. ложки;
• крупа манная – 3 ст. ложки;
• растительное масло – около 100 мл;
• соль – 1 ч. ложка;
• черный молотый перец – ¼ ч. ложки.

Рецепт приготовления оладий из куриной печени с манкой

Для приготовления печеночных оладий лучше всего подойдет куриная печень, именно из нее они получаются невероятно нежными, буквально тающими во рту, но можно использовать и говяжью.

Печень тщательно промыть и срезать все пленки. Пропустить через мясорубку.

Лук и морковь почистить и также измельчить в мясорубке.

За неимением этого кухонного прибора овощи натереть на мелкой терке, а печень измельчить в блендере.

Смешать мясную и овощную составляющую.

Добавить к смеси сырые яйца, муку, манку, соль и перец.

Тщательно перемешать все ингредиенты, не оставляя комочков.

Я в начале немного не рассчитала с объемом посуды, поэтому пришлось все переложить в кастрюлю.

В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла (2 ст. л. достаточно), огонь средней интенсивности.

С помощью половника подчерпнуть порцию полученного фарша и выложить на сковородку, формируя котлету нужной формы. Учитывайте тот факт, что фарш будет немного растекаться по поверхности, поэтому выкладывайте понемногу.

Жарить оладьи в течение 3 минут под закрытой крышкой.

Затем перевернуть на другую сторону и жарить еще 3 минуты.

Обжаренные печеночные оладьи выложить на большое плоское блюдо и горячими подавать к столу. Очень вкусно подать с соусом на основе сметаны. И не забудьте про овощи, с мясными блюдами они сочетаются идеально.

Из указанного количества ингредиентов получается приличная горка печеночных оладий, и поужинают все сытно, и на следующий день останется!

Печёночные оладьи из куриной печени с манкой рецепт

Не знаете, чем накормить своих любимых домочадцев? Предложите им печеночные оладьи из куриной печени. Нежные, сочные, вкусные — хороши будут с любым гарниром. Готовятся оладьи очень просто, справится каждый. За считанные минуты вы будете иметь сытное и полезное блюдо. И неважно, являются ли они разновидностью печеночных котлет с манкой или нет. Главное – что это действительно очень вкусно.

• печень куриная – 700 г;
• лук репчатый – 150 г;
• морковь (свежая) – 150 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 3 ст. ложки;
• крупа манная – 3 ст. ложки;
• растительное масло – около 100 мл;
• соль – 1 ч. ложка;
• черный молотый перец – ¼ ч. ложки.

Рецепт приготовления оладий из куриной печени с манкой

Для приготовления печеночных оладий лучше всего подойдет куриная печень, именно из нее они получаются невероятно нежными, буквально тающими во рту, но можно использовать и говяжью.

Печень тщательно промыть и срезать все пленки. Пропустить через мясорубку.

Лук и морковь почистить и также измельчить в мясорубке.

За неимением этого кухонного прибора овощи натереть на мелкой терке, а печень измельчить в блендере.

Смешать мясную и овощную составляющую.

Добавить к смеси сырые яйца, муку, манку, соль и перец.

Тщательно перемешать все ингредиенты, не оставляя комочков.

Я в начале немного не рассчитала с объемом посуды, поэтому пришлось все переложить в кастрюлю.

В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла (2 ст. л. достаточно), огонь средней интенсивности.

С помощью половника подчерпнуть порцию полученного фарша и выложить на сковородку, формируя котлету нужной формы. Учитывайте тот факт, что фарш будет немного растекаться по поверхности, поэтому выкладывайте понемногу.

Жарить оладьи в течение 3 минут под закрытой крышкой.

Затем перевернуть на другую сторону и жарить еще 3 минуты.

Обжаренные печеночные оладьи выложить на большое плоское блюдо и горячими подавать к столу. Очень вкусно подать с соусом на основе сметаны. И не забудьте про овощи, с мясными блюдами они сочетаются идеально.

Из указанного количества ингредиентов получается приличная горка печеночных оладий, и поужинают все сытно, и на следующий день останется!

Вкусные печеночные оладьи из куриной печени: рецепт и секреты

Куриная печень – это питательный и полезный продукт, в составе которого находится много витаминов и нужных организму веществ. Для тех, кому важна калорийность потребляемой пищи – это прекрасный вариант, помогающий накормить всю семью и при этом избежать судорожного подсчета энергетической ценности блюда. Оладушки из печени курицы сделать довольно просто, при этом существует несколько вариантов их приготовления.

Оладушки из куриной печени: полезные советы по приготовлению

Для того, чтобы планируемое блюдо получилось действительно вкусным, необходимо соблюдать некоторые рекомендации и правила по их приготовлению. А особое внимание нужно уделить главному продукту – куриной печени.

Покупая главную составляющую оладушков нужно обратить на внешний вид печенки. Она должна быть свежей, блестеть, иметь бордовый окрас. Если на ее поверхности есть какие-либо пятна или серый налет, а сам продукт еще и неприятно пахнет – от покупки лучше отказаться.

Некоторые хитрости приготовления оладьев из печени:

• Чтобы убрать горчинку продукта, перед употреблением его можно обдать кипяченой водой (или просто промыть), а затем замочить в молоке на пару часов;
• Использование лука при готовке блюда, делает его сочным и придаст вкусный аромат;
• Чтобы оладьи держали форму и не разваливались по всей сковороде, в фарш добавляют муку, рис, яйца;
• Если положить в фарш разрыхлитель – оладушки будут более пышными и нежными;
• После обжаривания, оладики можно разложить на бумажных салфетках, чтобы они впитали в себя лишний жир.

Помня о таких мелочах, можно сделать свою пищу более полезной и вкусной.

Самый простой рецепт: как приготовить оладьи из куриной печени

Если не хочется долго думать и возиться на кухне, можно выбрать классический рецепт приготовления оладушек из печенки. От этого они не станут хуже.

Состав продуктов, необходимых для этого блюда:

• Печень – пол килограмма;
• Мука из пшеницы – четыре полные столовые ложки;
• Яйцо – одна штучка;
• Сметана с низким процентом жирности – три-четыре ложки;
• Лук – две среднего размера головки;
• Приправы и соль – по вкусу.

Процесс приготовления оладушек пошагово:

1. Вначале печень нужно промыть, избавиться от пленки и возможных прожилок. Затем «пропустить» ее через мясорубку, совмещая с луком. Можно сделать это в блендере.
2. Добавить в полученную массу заранее взбитые сырые яйца, сметану, муку и приправы. Посолить. Тесто должно иметь нормальную среднюю консистенцию.
3. Сковородка с маслом разогревается и затем на нее выкладываются оладушки. Для этого можно использовать ложку.

Готовые оладьи имеют хорошо прожаренную коричневую корочку. Главное, их не пересушить.

Диетические оладьи из куриной печени с морковью

Чтобы приготовить печеночные оладьи с морковью, много продуктов не нужно. Все готовится быстро и легко.

Необходимые ингредиенты:

• Куриная печенка – пол килограмма;
• Морковка в сыром виде – одна средняя штучка;
• Лук – одна средняя головка;
• Куриное яйцо – одно;
• Перец, соль, любимые приправы – в соответствии с вкусом.

Хорошо помытая и очищенная от прожилок и пленки печенка «крутится» на мясорубке или размельчается в блендере вместе с морковкой и луком.

В смесь добавляются яйца и приправы. Масса солится и перчится, а затем размешивается до получения смеси без комочков. Собственно, все. Остается пожарить оладики.

Если в процессе приготовления фарша появляется много жидкости, от нее нужно избавиться.

Нежные оладьи из куриной печени с манкой

Оладьи из печени курицы с добавлением манки получаются очень нежными и сочными.

Для приготовления такого блюда понадобится:

• Куриная печень – пол килограмма;
• Манная крупа – 100 граммов;
• Куриное яйцо – одна штука;
• Мука – 50 граммов;
• Лук – одна головка;
• Соль с перцем по вкусу.

Рецепт приготовления заключается в следующем:

• Печенка и лук прокручиваются на мясорубке;
• Вилкой или венчиком взбивается сырое яйцо и добавляется в массу;
• Смесь полученного куриного фарша солится и перчится;
• Добавляется манка и просеянная мука;
• Все ингредиенты тщательно размешиваются, чтобы получилась не густая масса, без комочков;
• Можно приступать к жарке оладушек.

Помните о том, чтобы манка имеет свойство разбухая, увеличивать размер блюда. Поэтому оладьи получатся пышными и сочными.

Вкуснейшие оладьи из куриной печени с рисом

Рис – это тот ингредиент, который можно добавлять в очень многие блюда. Не исключением стали и оладушки, приготовленные из куриной печени.

Состав блюда:

• Печенка из курицы – 650 грамм;
• Сырое яйцо – одно;
• Мука – 100 грамм;
• Лук – 1 средняя головка;
• Отварной рис – 1 стакан;
• Приправы и соль – в соответствии с вкусовыми пожеланиями.

Порядок приготовления:

• Лук и печень прокручиваются через мясорубку;
• Рис отваривается, остывает и затем смешивается с фаршем;
• Добавляется мука, взбитое сырое яйцо, приправы, а затем соль;
• Полученная смесь выкладывается на хорошо прогретую сковородку и обжаривается с обеих сторон примерно по три-четыре минуты.

Рис лучше использовать пропаренный. В этом случае он не слипнется, а будет рассыпчатым. При желании его можно заменить овсяными хлопьями или перловкой.

Оладьи из куриной печени для детей: простой рецепт

Занимаясь приготовлением пищи для детей, упор следует делать именно на полезные свойства употребляемой пищи, а также следить за тем, чтобы блюдо было легким для желудка и не причинило малышу вред. Но это не значит, что для ребенка не получится приготовить вкусную еду. Оладики из куриной печенки вполне можно дать маленькому человечку, если правильно их приготовить.

Для того, чтобы сделать печеночные оладики понадобится:

• Печенка – 200 грамм;
• Одна средняя луковица;
• Пшеничная мука – 60 грамм;
• Одно куриное яйцо;
• Перец и соль.

Начинается все, как и в предыдущих вариантах с перекручивания печени вместе с луком в мясорубке или измельчении в блендере.

Далее добавляется соль, яйцо и постепенно вмешивается мука. Тесто должно иметь негустую, среднюю плотность.

Далее каждый оладик ложкой или половником выливается на раскаленную сковородку с растительным маслом и прожаривается с каждой стороны.

Приготовленные таким образом оладушки получается пышными, сочными и очень вкусными для детишек.

Подводя итоги, можно сказать, что оладушки из куриной печенки – это вкусное и питательное блюдо, которое можно употреблять как на завтрак, так и на ужин. Они хороши не только в горячем, но и в холодном виде. Подавать оладьи можно с самыми разными овощами, зеленью и гарнирами: макаронами, картошкой, тушеной капустой. А можно просто выложить на тарелку и добавить немного сметаны. Даже в таком просто обрамлении они не потеряют своего вкуса.

“

Печеночные оладьи из куриной печени, рецепт с манкой

Субпродукты богаты витаминами, стоят недорого и являются частью национальных кухонь, но иногда по-прежнему вызывают скептицизм. Если вы опасаетесь готовить что-то подобное, тогда попробуйте для начала оладьи из куриной печени с манкой, простые в приготовлении и невероятно воздушные.

Они идеально подойдут к любому гарниру или соусу, будут хороши даже в холодном виде и отлично впишутся в диетическое или детское меню.

к содержанию ↑

Преимущества и кулинарное применение куриной печени

О достоинствах куриной печени знают практически все. Прежде всего это низкокалорийный продукт, богатый белком. Он идеально подходит для тех, кто придерживается правил ПП и стремится сохранить оптимальный уровень белков и углеводов в пище.

Еще один несомненный плюс в том, что из печенки можно приготовить огромное количество самых разнообразных блюд, причем довольно легко и быстро. К тому же, благодаря текстуре, и оладьи, и поджарка получатся исключительно нежными. Идеальный вариант для ужина на скорую руку.

Но мало кто догадывается, что куриная печень – не только вкусный и удобный продукт, но и весьма полезный. Так, она помогает поднять иммунитет, полезна для кожи и зрения, приводит в порядок щитовидную железу и нормализует работу сердца и кровеносной системы. Различные витамины и макроэлементы дополняют картину.

к содержанию ↑

Домашние оладьи из куриной печени с манкой

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Пошаговый рецепт вкусных оладий с манкой из куриной печенки

Пошаговый рецепт печеночных оладий с манкой очень простой, но обратите внимание: фаршу необходимо дать время немного постоять перед жаркой. Зато время активной подготовки занимает всего около 5 минут.

• Прежде всего подготовим печенку. Очень хорошо ее промываем и удаляем грубые прожилки. Если есть поврежденные или желтоватые места — их также необходимо срезать, а вот вымачивать ее необязательно. Разделяем куриную печень на крупные куски.
• Лук очищаем от шелухи, произвольно нарезаем. Не старайтесь быть особо аккуратными, ведь все равно мы позже воспользуемся блендером или мясорубкой.
• Чеснок очищаем от шкурки.
• В чашу блендера складываем куриную печень, лук и чеснок. Добавляем немного соли и черного молотого перца. Хорошо перемалываем до получения однородной массы.

Обратите внимание: печеночный фарш не похож на традиционный мясной: он гораздо более жидкий. Мы частично компенсируем это добавлением манки, но в любом случае не стоит ожидать пышной выпечки.

• Добавляем в фарш яйцо, перемешиваем. На всякий случай еще раз пробуем на соль и перец и при необходимости корректируем.
• Туда же кладем манку и тщательно перемешиваем. Сделать это можно в блендере, но обычной ложкой тоже будет удобно. Комочков остаться не должно.
• Отставляем фарш в сторону на 30-40 минут, чтобы манка набухла, после чего еще раз перемешиваем. Если сделать фарш с утра перед работой или, наоборот, с вечера, то он отлично полдня подождет в холодильнике.

Единственное — миску нужно будет затянуть пищевой пленкой или спрятать в пакет, чтобы фарш не подсыхал.

• На сковороду наливаем немного растительного масла и хорошо разогреваем на среднем огне.
• Столовой ложкой выкладываем фарш на сковороду так, чтобы оладьи не соприкасались между собой. Одна ложка фарша – это один блинчик. Жарим порцию около минуты.
• Переворачиваем все оладьи и еще раз обжариваем с другой стороны.
• Выкладываем на тарелку и повторяем, пока не закончится фарш. Подаем к столу.

Печеночные оладьи с манкой лучше подавать горячими, но и на следующее утро «котлетки» из куриной печени останутся вкусными. К ним прекрасно подойдет зеленый салат, жареный картофель, а также белые соусы: дзадзики, чесночно-сливочный и другие.

Как понятно из пошагового рецепта, оладьи из куриной печени с манкой приготовить легко и просто. Если вы действительно любите субпродукты, то у вас всегда будет вариант быстрого и экономного ужина. Пробуйте, добавляйте соусы и гарниры и угощайте гостей.

Приятного аппетита!

Котлеты из куриной печени − 7 рецептов

Печеночные котлеты с манкой – блюдо для всей семьи

Женский клуб

• МЮСЛИ
• Рецепты
• Горячие блюда
• С фаршем

Сложность

Средне

Автор публикации

Марина Пацуло

МП

К сожалению, некоторые хозяйки очень скептически относятся к субпродуктам, считая, что из печени, легкого, сердца и прочего нельзя сделать вкусное блюдо. Это очень большое заблуждение, так как при правильном приготовлении каждый продукт может стать поистине кулинарным шедевром. Не верите?

Попробуйте сделать печеночные котлеты с манкой. У вас получится не только очень вкусное, но еще и полезное блюдо. Именно о рецептах печеночных котлет с манкой и пойдет речь сегодня.

Рецепт вкусных и сочных котлет из куриной печени с луком и морковью – пошаговый фото рецепт

Это блюдо готовится быстро и является относительно бюджетным. Поэтому понравится многим хозяйкам, которые желают накормить своих домочадцев вкусно, полезно и не дорого!

Ваша оценка: (
3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 40 минут

Количество: 4 порции

Классический рецепт приготовления на сковороде с добавлением риса

Вкусно, быстро и полезно! Вот основные качества кулинарных блюд, приготовленных из печени птицы. И этот рецепт не исключение. Он выступает достойной альтернативой классическим ёжикам, в которых измельчённая печень замещает мясной фарш.

Состав:

• 500 г печёнки кур;
• 1 ст. риса отварного;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 1 ст. л . муки;
• по щепотке соли и молотого перца;
• растительный жир для обжаривания.

Приготовление:

1. Печёнку и луковицу измельчите в мясорубке.
2. Присоедините отваренный рис. Размешайте. Соль и перец добавляйте по своему вкусу.
3. Присоедините сырые яйца. Вилкой взбейте полученную смесь.
4. Всыпьте муку. Размешайте до полного растворения комочков.
5. Раскалите сковородку с растительным жиром. Выкладывайте на неё фарш столовой ложкой. Обжаривайте с двух сторон.

Пышные котлеты из печени курицы с манкой

В куриной печени содержится большое количество белка и полезных элементов, поэтому диетологи рекомендуют регулярно включать ее в меню.

Для фарша:

• куриная печень – 650 г;
• соль;
• манка – 180 г;
• подсолнечное масло – 65 мл;
• лук – 75 г;
• яйцо – 1 шт. ;
• морковка – 160 г.

Для соуса:

• кетчуп – 40 мл;
• кефир – 210 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• укроп – 25 г;
• соль;
• карри – 7 г.

Как готовить:

1. Промыть субпродукт и удалить пленки. При необходимости порезать.
2. Очищенную морковку измельчить на терке, лучше всего использовать мелкую.
3. В мясорубку поместить печень, следом отправить крупно порезанный лук.
4. В полученный фарш добавить измельченную морковь и пропущенный через пресс чеснок.
5. Вбить яйцо, подсолить и перемешать вместе с манкой. Оставить на полчаса.
6. В сковородку влить масло. Хорошо прогреть.
7. Фарш удобнее всего набирать столовой ложкой и выкладывать в кипящий жир.
8. Жарить на среднем огне. Крышкой накрывать не надо.

На одну сторону нужно тратить не более 2-х минут. Дольше держать не стоит, иначе изделия получатся слишком сухими.

Рецепт приготовления печеночных котлет из говяжьей печени с манкой

Не только печенка свиньи подойдет для приготовления блюда. Очень вкусными получаются котлеты и говяжьим субпродуктом.

Ингредиенты:

• печенка говяжья – 400 г;
• луковичка – 1 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука гречневая и манка по 2 ст. л.;
• кипяток – 200 мл;
• масло для жарки – 3 ст. л.;
• сода – 1/2 ч. л.;
• специи и соль на ваше усмотрение.

Способ приготовления:

1. 
   Субпродукт тщательно промойте, удалите с него пленку. Если она плохо снимается, то обдайте печенку кипятком. После чего пленочка должна легко отойти;

2. Далее порежьте продукт на крупные кусочки и измельчите с помощью мясорубки.
3. Также пропустите через мясорубку очищенную луковичку и смещайте с мясным фаршем;
4. В полученную массу нужно добавить яйцо, размешать. А затем постепенно введите манную крупу и гречневую муку, насыпьте соль и специи. Все ингредиенты смешайте до однородной консистенции;
5. Приготовленный фарш накройте крышкой и оставьте постоять на столе (в холодильник убирать нельзя) на 15 минут. Это позволит манке набухнуть;
6. Через четверть часа возьмите сковороду и хорошенько ее разогрейте, после чего налейте растительное масло. С помощью ложки выложите на раскаленную посуду мясную массу. Величина котлет должна быть схожа с размером оладий;
7. Быстро обжарьте котлетки с двух сторон, чтобы они не расползались. Переложите обжаренные «оладьи» в кастрюлю с толстым дном. Такие же манипуляции проделайте с оставшимся фаршем;
8. Влейте в кастрюлю с котлетками 100 мл кипящей воды и поместите тару на огонь. После закипания жидкости убавьте газ до минимума, кастрюлю накройте крышкой и потомите блюдо 10 минут;
9. Когда время пройдет, поднимите крышку и добавьте еще 100 мл кипятка, потушите котлетки еще минут 10 и можете снимать с огня. Оставьте блюдо в кастрюле на четверть часа, после чего подавайте на стол.

Котлетки получатся очень вкусными и ароматными, будут превосходно сочетаться с любым гарниром.

Вариация рецепта с рисом

Замечательная легкая закуска, которая подходит для любого повода.

Понадобится:

• мука – 110 г;
• куриная печень – 550 г;
• растительное масло;
• рис отваренный – 120 г;
• перец молотый;
• яйцо – 1 шт.;
• соль;
• белый хлеб – 75 г.

Что делать:

1. Чтобы субпродукт не горчил, поместить его в воду на полчаса. Жидкость слить.
2. Отправить в мясорубку и измельчить.
3. Хлеб залить водой и дождаться размягчения. Руками отжать всю влагу.
4. Отварить рис. Лучше, если он будет слегка не доварен. Отправить в фарш вместе с хлебом.
5. Посыпать солью и перцем. Вбить яйцо. Присыпать мукой и перемешать. Все компоненты должны полностью между собой соединиться.
6. Влить в сковороду масло и поставить на максимальный огонь. Хорошо прогреть.
7. Зачерпнув ложкой готовую массу выложить котлеты в раскаленный жир. Закрыть крышкой. Огонь переключить на средний режим, потомить 4 минуты.
8. Перевернуть и далее готовить без крышки еще 2 минуты. Передерживать нельзя, иначе оладьи станут сухими.

Пышные печеночные котлеты с манкой

Манная крупа, о пользе и вреде которой дебаты не прекращаются по сей день, в умеренном количестве является источником большого количества микроэлементов, так необходимых человеческому организму. Поэтому, чтобы сделать печёночные котлеты ещё более полезными, стоит ввести в рецептуру грамм 200 манки.

Кроме того, потребуются:

• 600 г печени;
• луковица среднего размера;
• крупная морковка;
• яйцо;
• стопка подсолнечного масла;
• соль и перец.

Чтобы приготовить печеночные котлеты:

1. Субпродукты промываются и пропускаются через мясорубку или перемалываются при помощи блендера.
2. С луковицей, которая предварительно очищается и делится на части, проделываются аналогичные манипуляции.
3. Однородные массы смешиваются в просторной миске, куда также отправляются яйцо, манка и морковная стружка.
4. Фарш солится и перчится, после чего настаивается около 20 минут.
5. Котлетная масса выкладывается ложкой в сковороду с раскалённым маслом, где и жарятся изделия с двух сторон до образования красивого румянца.

Для придания котлетам пикантности можно добавить в фарш толчённые зубчики чеснока. Количество их будет полностью зависеть от предпочтений кулинара и домочадцев.

С гречкой

Нежные и весьма полезные котлеты, которые особенно понравятся детям. Кушать их вкусно и горячими, и холодными.

Продукты:

• куриная печень – 430 г;
• растительное масло;
• лук – 140 г;
• гречка отварная – 120 г;
• черный перец;
• яйца – 2 шт.;
• соль;
• мука – 50 г.

Приготовление:

1. Позрезать дольками лук. Отправить в мясорубку. Перекрутить. Сделать то же самое с печенью.
2. Вбить в полученную массу яйца. Добавить слегка недоваренную гречку.
3. Перемешать вместе с мукой. Подсолить и присыпать перцем. Размешать.
4. Раскалить сковородку с маслом. Ложкой выкладывать печеночное тесто, формируя котлеты.
5. Обжарить с одной стороны около 4 минут, затем перевернуть и томить до готовности.
6. Подавать можно со сметаной или майонезом.

Рецепт приготовления печеночных котлет из свиной печени с манкой

Так как способов приготовления этого блюда есть великое множество, да и печень может использоваться от разных животных, начнем с наиболее простого рецепта, будем готовить из свиного субпродукта.

Ингредиенты:

• 0,5 кг свиной печенки;
• 4 ст. л. манки;
• 1 небольшая луковичка;
• 1 куриное яйцо;
• растительное масло для обжаривания;
• соль и специи согласно личным предпочтениям.

Способ приготовления:

2. Печень промойте под проточной водой, удалите пленку и нарежьте некрупными кусками;
3. Головку лука очистите от шелухи и измельчите произвольно;
4. Теперь нужно пропустить через мясорубку субпродукт и подготовленный овощ. Конечно, допустимо измельчить ингредиенты блендером, но по опыту можно сказать, что в таком случае котлеты получатся менее «воздушными»;
5. В подготовленный фарш вбейте куриное яйцо, добавьте манку, соль и любимые приправы, все тщательно перемешайте. Получившейся массе дайте постоять четверть часа;
6. Через 15 минут еще раз помещайте заготовку и можете приступать к жарке. Вооружившись столовой ложкой, выкладывайте печеночный фарш на сковородку с разогретым растительным маслом. Обжарьте котлетки с двух сторон и можете подавать к столу.

У вас получится очень вкусное блюдо, которое рекомендуется есть горячим. В качестве гарнира отлично подойдут макароны, рис, пюре из картошки, свежие овощи и т.д.

С овсяными хлопьями

Не многие положительно относятся к блюдам из печени. Но этот рецепт полностью изменит представление о полезном продукте. Котлеты получаются удивительно нежными, воздушными и просто таят во рту.

Ингредиенты:

• куриная печень – 850 г;
• оливковое масло;
• лук – 160 г;
• укроп;
• овсяные хлопья – 120 г;
• яйца – 1 шт. ;
• перец;
• соль;
• чеснок – 3 зубка.

Пошаговые действия:

1. Лук порезать произвольно. Вместе с промытой печенью и чесноком отправить в мясорубку. Измельчить.
2. Массу подсолить, поперчить. Вбить яйцо и перемешать с овсяными хлопьями. Должна получиться однородная консистенция.
3. Оставить на полчаса. Спешить не надо. Хлопья должны разбухнуть и впитать лишнюю влагу.
4. Влить масло в сковороду. Подождать пока прогреется. Выложить заготовки большой ложкой.
5. Жарить котлеты до румяной корочки. Перевернуть и довести до готовности.

С рисом — а-ля тефтели

Такие котлетки можно лепить разной формы. Или сделать их плоскими стандартными или же скатать шарики, чтобы получились аппетитные тефтельки. Готовое блюдо любой формы наверняка придется по вкусу не только взрослым, но и самым маленьким членам семьи. Они готовятся из следующих продуктов: полкило куриной печени, крупное куриное яйцо, белая репчатая луковица, щепотка ароматных трав, большая ложка картофельного крахмала, 160 г риса, соль.

1. Рис отваривается в подсоленной воде до готовности.
2. Печень хорошенько промывается, избавляется от всех кровяных сосудов и пленочек, после чего перемалывается блендером.
3. Лук чистится и режется мелкими кубиками.
4. В массу из субпродукта добавляется куриное яйцо, картофельный крахмал, овощ, ароматные травы и соль по вкусу.
5. Осталось всыпать в фарш готовый остывший рис. При желании можно половину сваренной крупы в самом начале перемолоть вместе с куриной печенью.
6. Из получившейся массы формируются небольшие котлеты. Их нужно обжарить в небольшом количестве жира с обеих сторон.

Подавать угощение слегка остывшим, украшенным мелкорубленой зеленью.

Рецепт рубленых котлет

Если вы любите ощущать кусочки печени и хотите получить более пышные котлеты, то стоит воспользоваться следующим вариантом.

Понадобится:

• куриная печень – 750 г;
• соль;
• мука – 40 г;
• чеснок;
• оливковое масло;
• яйца – 2 шт. ;
• крахмал – 40 г;
• перец;
• сметана – 35 мл.

Способ приготовления:

1. Легче всего нарезается слегка подмороженная печенка. Для этого поместить субпродукт на полчаса в морозильное отделение, а затем нарезать кусочками примерно 1х1 сантиметр.
2. Всыпать перец. Добавить порубленный чеснок и подсолить. Влить сметану, затем вбить яйца.
3. Насыпать крахмал и муку. Перемешать. Оставить на пару часов в холодильнике.
4. Зачерпнуть печеночное тесто большой ложкой и выложить в сотейник с хорошо прогретым маслом.
5. Жарить до золотистой корочки с одной стороны.
6. Перевернуть и пожарить до полной готовности с другой.

С грибами

Отлично сочетаются с куриной печенью грибы. Для котлет лучше всего использовать шампиньоны (420 г). Из продуктов берется: 920 г печени, 2 средних луковицы, большая ложка сметаны, соль, сушеный укроп, 80 г твердого сыра, 2 отборных яйца, 3 большие ложки пшеничной муки.

1. Грибы с луком очищаются и нарезаются небольшими кусочками. Эти компоненты обжариваются на хорошо разогретом масле до готовности, после чего остужаются.
2. Твердый сыр трется на терке с крупными ячейками.
3. Печень очищается, режется, обдается крутым кипятком. После сливания воды мясо также остужается.
4. Две массы смешиваются, к ним добавляется укроп, соль, сыр, сметана и пшеничная мука. После вымешивания фарш убирается на полчаса в холодное место.
5. Когда указанное время истечет, можно приступать к жарке котлет. Они выкладываются на сковороду ложкой и слегка приминаются.

Вкусно подавать блюдо с любым острым чесночным соусом, например, приготовленным из несладкого йогурта, измельченной зелени и гранулированного чеснока.

Как приготовить печеночные котлеты в духовке

Котлетки, приготовленные в духовой печке, во много раз полезнее зажаренных, да и времени уходит меньше. Предлагаем удивительно простой и вкусный рецепт.

Компоненты:

• картошка – 160 г;
• морская соль;
• лук – 160 г;
• овсяные хлопья – 130 г;
• черный перец – 4 г;
• куриная печень – 550 г;
• твердый сыр – 120 г.

Что делать:

1. В кухонный комбайн насыпать хлопья и измельчить.
2. Печень очистить и помыть.
3. Картошку и лук произвольно порубить и отправить в мясорубку вместе с печенкой. Перекрутить.
4. Натереть сыр, воспользовавшись средней теркой.
5. Отправить в основную массу и перемешать вместе с овсяной мукой.
6. Наполнить фаршем силиконовые формочки для кексов.
7. Выставить их на противень и отправить запекаться в духовую печку. Температурный режим 180°.

Как приготовить куриные котлеты из печени и сердечек

Хотите по-настоящему удивить своих домашних? Приготовьте куриные потроха по традиционному финно-угорскому рецепту и обеспечите интригу за семейным столом.

Ваши близкие ни за что не разгадают секретный состав незатейливого, но очень вкусного блюда!

Подайте его с гарниром из гречки или риса. Картофель также выступит прекрасным компаньоном для оригинального блюда из ливера птицы.

Состав:

• 1 кг печени и сердечек;
• картофелина;
• яблочко;
• луковица и яйцо;
• немного специй, муки и соли.

Приготовление:

Куриные потрошки измельчите в мясорубке. Очищенный картофель, яблоко и луковицу перетрите через крупную тёрку.

Смешайте все ингредиенты. Посолите, добавьте специи и несколько граммов подсолнечного масла.

Пережарьте в растительном жире на сильно разогретой сковородке.

Рубленые котлеты из филе грудки и печени – готовим без мясорубки

Хотите получить в готовом блюде менее однородную структуру? Ливер дополните мясом птицы. А сыр добавит котлетам нежности и утончённости.

Состав:

• 500 г филе бройлера;
• 300 г печени кур;
• 70 г кусок сыра;
• 2 яйца;
• 2 ст. л . муки;
• 1/2 ч. л. перца;
• пучок зелёного лука;
• пучок зелени;
• 1 ч. л . соли.

Процесс готовки:

1. Мясное филе и печень порежьте на мелкие кубики.
2. Присоедините яйца, мелко порубленную зелень.
3. Добавьте муку и сыр, перетёртый через крупную тёрку. Всыпьте соль и перец. Тщательно перемешайте фарш.
4. Оставьте на один час в холодильнике.
5. Обжарьте котлеты на сковородке с разогретым растительным жиром до румяной корочки.

Пошаговое приготовление

1. Очистите морковь и натрите на мелкой терке. Лук разрежьте на 4 части.
2. Печенку промойте и удалите имеющиеся прожилки.
3. Лучок и субпродукт пропустите через мясорубку. Можно также использовать блендер.
4. Соедините подготовленную печеночную массу с тертой морковкой.
5. Введите яйца и добавьте манку.
6. Посолите и поперчите. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут для разбухания крупы. Приготовленная масса по консистенции должна напоминать густую сметану.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом. С помощью ложки выложите на нее печеночную массу. Обжарьте котлетки по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
8. Подогрейте духовой шкаф до 180 градусов. На противень для запекания поместите готовые котлеты, полив их сверху майонезом. Отправьте в духовку на 10-12 минут.

Совет: в этом рецепте печеночных котлет с манкой куриный субпродукт можно заменить говяжьим. Для достижения сочности и пышности рекомендуется добавить мелко нарезанное сало — на 700 грамм печени его понадобится 150 г. Вместо крупы можно взять 4 ст.л. панировочных сухарей или муки.

Котлеты из печени с манкой подают со сметаной или соусами. Идеально подходит сливочно-чесночный, томатный, горчичный. Блюдо сочетается с гарнирами из гречки, риса, пшена и перловки. Отварной картофель или пюре также станут отличным дополнением к котлеткам. Чтобы сделать их более диетическими, лучше подать блюдо с салатом или нарезкой. Дополнят вкус маринованные овощи или квашеная капуста.

Оладьи из куриной печени — рецепт с фото пошагово, как приготовить

Все отлично знают, что печенку нужно обязательно кушать хотя бы раз в неделю, особенно детям и людям почтенного возраста. А если учесть, что это источник белка, железа и большого количества витаминов группы B, то есть ее нужно всем, особенно для поднятия иммунитета и при анемии. Что же делать, если дети напрочь отказываются есть куриную печень? А приготовьте им эти печеночные оладушки! Они настолько воздушные и вкусные, что съедаются сразу же со сковородки. Попробуйте обязательно, это, правда, вкусно.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Чтобы приготовить оладьи из куриной печени, подготовьте продукты по списку. Субпродукт помойте под проточной водой, обсушите, зачистите от пленок, сосудов и лишнего жира. Вместо манки можно взять семолину или кускус — как вам больше нравится, их функция в рецепте одинакова.

Шаг 2 из 7

Сложите чистую, сухую и зачищенную печень в блендер ,пробейте ее до однородного состояния. В этом случае небольшие кусочки оставлять не стоит, это будет лишним.

Шаг 3 из 7

Переложите печеночную однородную массу в глубокую миску, всыпьте к ней муку и манку.

Шаг 4 из 7

Дальше добавьте нарезанный мелким кубиком репчатый лук, сырое куриное яйцо среднего размера, соль, перец черный молотый и чайную ложку разрыхлителя.

Шаг 5 из 7

Перемешайте все до однородного состояния, чтобы не было комочков, и оставьте минут на 10-15, нужно дать набухнуть манке. Спустя время, когда крупа увеличится в объеме, а на поверхности начнут появляться пузырьки, можно приступать к приготовлению оладий.

Шаг 6 из 7

Разогрейте большую сковородку, чуть смажьте ее постным рафинированным маслом без запаха, выложите по полной столовой ложке с горкой печеночного теста и готовьте оладушки на среднем огне минуты по две с каждой стороны. Жарятся они очень быстро, так что долго держать их на сковороде и пересушивать не нужно.

Шаг 7 из 7

Нежные, воздушные и вкуснейшие печеночные оладьи из куриной печени готовы. Подавайте их с любимыми соусами, со сметаной, свежими овощами, зеленью или домашними соленьями. Гарнир к ним подойдет абсолютно любой.

Приятного!

Печёночные оладьи с манкой и луком — Вкусный дом

Нежные печёночные оладьи с манкой и луком придутся по вкусу и взрослым и детям!  Пошаговый рецепт печёночных оладий с фото.

Печёночные оладьи с манкой можно готовить из любой печени — куриной, говяжьей, свиной. Но мы рекомендуем вам использовать куриную печень, с ней оладьи получаются лучше всего. 

Многие хозяйки редко готовят блюда из печени, так как не всегда знают как её вкусно приготовить. Одним из самых популярных и простых блюд из печени является печень жаренная на сковороде. Иногда её жарят с луком, иногда без. Но если из раза в раз готовить одно и то же блюдо из печени, оно быстро надоест. Мы предлагаем вам разнообразить ваш рацион и приготовить вкусные и нежные печёночные оладьи с манкой и луком.

Это блюдо имеет ряд преимуществ — оно более экономично, по сравнению с обычной жареной печенью благодаря добавлению лука и манки. Горьковатый привкус печени, который многие не любят, в этих печёночных оладьях практически не ощутим. Особенно если для приготовления печёночных оладий использовать куриную печень, что мы и рекомендуем вам делать.

Если украсить оладьи сеточкой из майонеза и зеленью, то такое блюдо не стыдно будет подать и на праздничный стол в качестве холодной закуски. В целом же эти печёночные оладьи с луком хороши как в горячем так и холодном виде. Подавать оладьи лучше с гарниром из картофеля, риса или макарон. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Печень (куриная, говяжья) — 500 гр.
• Лук репчатый крупный — 1 шт.
• Яйца — 1 шт.
• Крупа манная — 3-4 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить печёночные оладьи с манкой и луком:

Лук мелко порезать, обжарить в небольшом количестве растительного или сливочного масла до золотистого цвета. 

 

Печень очистить от жира и плёнок.

 

Перекрутить печень через мясорубку, или использовать погружной блендер.

 

Добавить яйца, перемешать.

 

Добавить манку, соль и перец.

 

Попробуйте также рецепт «Куриная печень с апельсинами»

Высыпать жареный лук и хорошо всё перемешать. Должна получиться масса консистенции сметаны.

Если печёночное тесто получилось слишком жидким, добавьте ещё немного манки.

Рекомендуем попробовать «Печёночный торт из куриной печени» 

Столовой ложкой выкладывать тесто на разогретую сковороду и обжаривать печёночные оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

 

Печёночные оладьи с манкой и луком готовы. Приятного аппетита! 

Подробности

Просмотров: 2096

Оладьи из куриной печени: 8 полезных рецептов

Очень полезные и вкусные печеночные оладьи — простое, питательное блюдо на повседневный или праздничный стол!

Рецепт 1: оладьи из куриной печени с поджаркой (с фото)

• Куриная печень — 700 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйца — 1-2 шт.
• Молоко (или сметана) —  150 мл. (100 гр.)
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
• Мука — до консистенции густой сметаны
• Растительное масло — для жарки оладий
• Лук и морковь — для приготовления поджарки к печеночным оладьям

Прежде всего куриную печень нужно перебрать от пленочек. При необходимости, порезать пополам. Прокрутить через мясорубку вместе с репчатым луком или с помощью блендера до однородного состояния.

В полученную массу добавляем яйца, сметану (молоко), соль и черный молотый перец.

Всыпаем порциями муку и замешиваем тесто.

Оно должно быть не гуще, чем тесто для оладий. В тесто можно добавить немного соды, буквально на кончике ножа. Это придаст пышность оладьям.

Начинаем выпекать печеночные оладьи на сковороде, добавив достаточное количество растительного масла, выкладывая тесто большой ложкой.

Жарим оладьи по 1-2 минуты с каждой стороны, до характерной румяной корочки. Готовые оладьи перекладываем в сковороду или в контейнер для хранения в холодильнике.

Отдельно можно пассеровать нарезанный репчатый лук и тёртую (резанную) морковь на растительном масле с добавлением по вкусу соли. Печеночные оладьи отлично сочетаются с овощами. Подавайте печеночный оладьи с любым гарниром или просто со сметаной. Вкусный ужин или просто перекус вам обеспечен.

Рецепт 2, пошаговый: печеночные оладьи из куриной печени

• Печень куриная — 1 кг
• Яйца куриные крупные — 2 шт.
• Мука пшеничная — 120 г
• Лук репчатый — 100 г
• Чеснок — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 70 г
• Соль — 2 ч.л.
• Перец черный молотый — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Если печень не подготовлена к кулинарной обработке, вымойте ее и удалите протоки и пленки. Затем измельчите в комбайне вместе с луком и чесноком.

Добавьте в пюре из печени яйца, соль и перец. Хорошенько перемешайте.

Просейте сверху муку с разрыхлителем.

Хорошенько перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.

Выкладывайте ложкой получившуюся массу в разогретое масло и обжаривайте на среднем огне по паре минут с каждой стороны.

Оладьи из куриной печени готовы! Подавайте их столу в горячем виде с овощами, зеленью и гарнирами по вкусу.

Рецепт 3:  овощные оладьи из куриной печени с манкой

• куриная печень 500 г
• морковь 1 шт
• лук 1 шт
• чеснок 1-2 зубчика
• яйцо 1 шт
• мука 2 ст.л.
• манка 1-2 ст.л.
• соль, перец по вкусу

Печень и лук пропустите через мясорубку (или блендер) морковь натрите на мелкой терке. Печень предварительно промойте и уберите пленочки и желчные протоки.

Добавьте к массе яйцо и перемешайте.

Затем добавьте муку, манку, соль и перец. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы манка набухла.

В сковороде разогрейте растительное масло 2-3 ст. л. и столовой ложкой выложите оладьи.

На среднем огне жарьте оладьи по 4-5 минут с каждой стороны.

Готовые оладьи выкладывайте на блюдо. Вот так выглядит оладушек в разломе.

Рецепт 4: оладьи из куриной печени с морковью (пошаговые фото)

• куриная печень — 500 гр
• куриное яйцо — 1 шт
• морковь — 1 шт
• чеснок — 2 зубчика

Перед началом приготовления разморозьте печень, если она была заморожена, при комнатной температуре. Затем нарежьте её на кусочки для удобства, после чего превратите их в пюре с помощью блендера или мясорубки. Затем таким же способом измельчите морковку, лук и чеснок. Всё это сложите в одну миску и тщательно перемешайте.

Теперь в полученную массу вбейте куриное яйцо, посолите, добавьте любые специи по желанию и хорошенько перемешайте. Зелень можете добавить сушеную или использовать свежую, предварительно нарезав её максимально мелко. После всего этого начинаем аккуратно вводить муку. Не переставайте помешивать содержимое миски, следите, чтобы не было комков. Масса должна получиться вязкой. Если вам кажется, что смесь слегка жидковата, можете добавить еще немного муки.

А сейчас возьмите сковородку, налейте в неё большое количество растительного масла и начинайте выкладывать печеночное тесто.

Обжаривайте оладьи с обеих сторон до тех пор, пока они не покроются темно-золотистой корочкой.

Готовым печеночным оладьям дайте немного остыть, выложив их на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Затем перекладывайте их на тарелку и подавайте к столу, украсив зеленью.

Рецепт 5: куриные печеночные оладьи пряными овощами

• Печень куриная 500 граммов
• Сало 60 граммов
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Перец болгарский 1 шт
• Яйцо куриное 1 шт
• Молотая паприка по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль щепотка
• Горчичное масло для жарки
• Мука из твердых сортов пшеницы Semola 30 граммов
• Салат для подачи
• Укроп для украшения

Куриную печень тщательно промыть, удалить жилки и пленки. С кусочка свиного сала срезать шкуру. Лук и чеснок почистить.

В мясорубке смолоть печенку, сало и пряные овощи. Лучше использовать насадку с мелкими отверстиями.

В подготовленную печеночную массу вбить яйцо, добавить тёртый на средней тёрке болгарский перец, посолить и приправить молотой паприкой и черным перцем.

Всыпать в рабочую чашу муку твёрдых сортов дурум или семолину — перемешать и дать оладьевой массе постоять 5-7 минут. Можно использовать и обычную пшеничную муку или же манную крупу.

В сковороде нагреть на умеренной температуре горчичное масло, жарить оладьи с двух сторон до лёгкой румяной корочки. Для жарки можно использовать кулинарное кольцо или специальные формы, если планируете подавать как закуску на праздничный стол.

Готовые оладьи из куриной печени гарнировать овощным салатом, украсить веточкой свежего укропа и подавать горячими.

Рецепт 6: оладьи из печени куриной (с фото пошагово)

• печень куриная — 600 гр
• лук репчатый — 2 шт
• яйцо куриное — 2 шт
• молоко 3,2% — 100 мл
• мука пшеничная — 3 ст. л.
• подсолнечное масло — 100 мл
• соль, перец — по вкусу

Куриную печень нужно вымыть и удалить все ненужное.

Затем хорошенько измельчаем в блендере. Так как в ингредиентах есть мука, то чтоб в массе не получились комочки нужно муку добавлять в блендер и измельчать с печенкой.

Лук тоже измельчаем в блендере (можно на терке для драников). Добавляем к печеночной массе.

Затем вливаем молоко, яйца, соль и перец.

Все тщательно перемешиваем. Получается консистенция в виде сметаны.

В сковородку льем подсолнечное масло (но немножко, так как печень этого не любит) и разогреваем. Столовой ложкой наливать оладья и жарить с обеих сторон по пару минут.

Получаются вкусные оладья, которые можно оформить в виде печеночного тортика или по фантазии.

Рецепт 7: оладьи из куриной печени с морковью и манкой

• куриная печень – 350-400 г
• яйцо – 1 шт.
• репчатый лук – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• манная крупа – 2 ст.л.
• мука – 2-3 ст.л.
• приправы или соль – по вкусу
• подсолнечное масло без запаха – для жарки.

Печень тщательно промываем, вырезаем наружные кровеносные сосуды, если таковые имеются, и на час оставляем в холодной воде. После чего нарезаем на небольшие куски и перемалываем в кухонном комбайне до однородного состояния. Если где-то под рукой стоит мясорубка, пропустите печёнку через неё.

Перекладываем массу в глубокую миску, добавляем натёртую на мелкой тёрке морковь и измельчённый таким же образом лучок. Можно овощи предварительно притушить до мягкого состояния.

Всыпаем муку, манку и вбиваем яйцо. Всё хорошо перемешиваем.

Солим и снова перемешиваем. В итоге должно получиться тягучее печёночное тесто по консистенции как густая сметана.

Чтобы оладьи были насыщенными по вкусу, одной соли мало. Добавьте сушеный чеснок, петрушку, перец, сладкую паприку. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом. Делаем огонь средним и выкладываем на неё столовой ложкой оладьи (1 оладушка=1 ложка печёночной массы).

Обжариваем с двух сторон. Куриная печень готовится быстро, поэтому никуда от плиты не отходим.

Укладываем их на другую сковородку. Вливаем туда немного воды (я обычно добавляю целый стакан) и тушим на тихом огне 20-25 минут. Вы заметите, как крупинки манки разбухнут. Именно благодаря крупе печёночные оладьи увеличатся в размере, станут мягкими и сочными. Подавать это блюдо можно с картофельным пюре, гречкой или овощным салатом. Приятного аппетита!

Рецепт 8: как приготовить оладьи из куриной печени с луком

• Печень куриная 700 г
• Лук 45 г
• Яйца 2 шт.
• Мука 45 г
• Лук зеленыый 35 г
• Соль, перец по вкусу
• Молоко 1 л

Печень промыть, очистить от пленки, удалить прожилки. Замочить в холодной воде на 3 часа.

После вымачивания печень немного обсушить бумажным полотенцем. Нарезать зеленый и репчатый лук, выложить в чашку к печени, перемешать.

С помощью блендера измельчить продукты до образования однородной массы. В получившееся «тесто» разбить яйца и всыпать муку. Тщательно перемешать с помощью венчика. Добавить небольшое количество мелко порубленного зеленого лука.

Сковороду разогреть, добавить растительное масло. Жарить оладьи, выкладывая их ложкой на сковороду или с помощью кулинарного кольца.

Обжаривать с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовое блюдо разложить по тарелкам. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре и грибной соус. Приятного аппетита!

(с) http://kulinarochka2013.ru, http://www.iamcook.ru, http://eda-blog.ru, http://xcook.info, http://tvoirecepty.ru, https://vashvkus.ru, http://na-vilke.ru, https://dinne.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Оладьи с куриной печенью и манкой

Простой рецепт приготовления вкусных печеночных оладий из куриной печени с мангой.

Состав

Куриная печень — 500 г

Манка — 2 столовые ложки

Кукурузный крахмал — 2 ст.

Луковица — 0,5-1 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Разрыхлитель — 11 г

Растительное масло для жарки

• 174 ккал
• 20 минут.
• 10 мин.

Процесс приготовления

Этот рецепт особенно понравится любителям куриной печени. Блины по моему рецепту очень вкусные, сочные и воздушные. Готовится это блюдо достаточно просто и быстро, а если учесть, что в куриной печени содержится большое количество железа, которое отвечает за наш гемоглобин в крови, то такие оладьи тоже очень полезны для организма.

Для приготовления блинов из куриной печени с мангой приготовьте продукты согласно списку. Печень промыть, срезать жир и все лишнее, лук почистить, вымыть.

Переложить куриную печень в блендер, смазать ее до однородной массы.

Перелейте печеночную массу в глубокую миску, добавьте яйцо, манго, крахмал, соль и перец по вкусу. Лук нарезать мелкими кубиками, добавить к остальным ингредиентам.

Перемешать печеночную массу, дать постоять несколько минут, чтобы манча набухла, последней добавляем разрыхлитель.Еще раз тщательно перемешайте и дайте постоять еще несколько минут вместе с разрыхлителем. Печеночную массу нужно получить как тесто для обычных блинов, а если оно получилось жидким (все зависит от качества печени), добавьте еще немного крахмала.

Разогреть на сковороде растительное масло, налить 1,5 столовых ложки печеночного теста и выпекать оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны.

Долго держать оладьи на сковороде не следует, куриная печень готовится очень быстро.Выложите блины на бумажное полотенце, чтобы ушли излишки масла.

Печеночные оладьи из куриной печени можно подавать с мангой как самостоятельное блюдо со сметаной или с любимым гарниром.

Очень вкусно, рекомендую.

Вкусные оладьи из куриной печени: рецепт и секреты |

• Вкусные оладьи из куриной печени можно дополнить практически любым гарниром Время приготовления: 30 минут;
• Порций: 4;
• Ккал: 150.5;
• Белки / жиры / углеводы: 16 г / 4,9 г / 10,5 г.

Куриная печень — это питательный и полезный продукт, содержащий множество витаминов и веществ, необходимых организму. Для тех, кому важна калорийность пищи — это отличный вариант, помогающий накормить всю семью и при этом избежать судорожного подсчета энергетической ценности блюда. Блины из куриной печени приготовить довольно просто, но есть несколько вариантов их приготовления.

Куриная печень и овсяные хлопья: полезные советы по приготовлению

Чтобы задуманное блюдо получилось действительно вкусным, необходимо соблюдать определенные рекомендации и правила их приготовления. И особое внимание стоит уделить основному продукту — куриной печени.

Покупая основной компонент блинов, следует ориентироваться на внешний вид печени. Он должен быть свежим, блестящим, иметь бордовую окраску. Если на его поверхности остались разводы или серый налет, а также сам продукт неприятно пахнет — от покупки лучше отказаться.

Чтобы приготовленные печеночные оладьи не были слишком жирными, их необходимо сушить обычной бумажной салфеткой.

Некоторые хитрости приготовления блинов из печени:

• Чтобы убрать горечь продукта, перед употреблением его можно облить кипяченой водой (или просто ополоснуть), а затем замочить на пару часов в молоке;
• Использование лука при приготовлении блюд делает их сочными и придает восхитительный аромат;
• Чтобы маффины держались в форме и не рассыпались по всей сковороде, в начинку добавляют фарш, рис, яйца;
• Если положить в фарш разрыхлитель — блинчики получатся пышнее и нежнее;
• После жарки блины можно разложить на бумажных салфетках, чтобы они впитали излишки жира.

Помня такие мелочи, можно сделать свою еду полезнее и вкуснее.

Самый простой рецепт: как приготовить оладьи из куриной печени

Если не хотите долго думать и суетиться на кухне, можно выбрать классический рецепт приготовления блинов из печени. От этого им хуже не станет.

Необходимый для этого блюда состав продуктов:

• Печень — полкилограмма;
• Мука пшеничная — четыре полных столовых ложки;
• Яйцо — одно дело;
• Сметана с низким процентом жирности — три-четыре ложки;
• Лук — две головки среднего размера;
• Приправы и соль — по вкусу.

Процесс приготовления блинов пошагово:

1. Вначале нужно промыть печень, избавиться от пленки и возможных вен. Затем «пропустите» его через мясорубку, смешав с луком. Сделать это можно в блендере.
2. Добавить в полученную массу предварительно взбитые сырые яйца, сметану, муку и приправы. Соль. Тесто должно быть нормальной средней консистенции.
3. Сковорода с маслом разогревается и на нее выкладываются блины.Для этого можно использовать ложку.

Готовые оладьи с хорошо подрумяненной корочкой. Главное, не пересушивать.

Диетические оладьи из куриной печени с морковью

Для приготовления печеночных оладий с морковью многие продукты не нужны. Готовится все легко и быстро.

Приготовить диетические оладьи с печенью и морковью несложно. Для этого потребуется небольшое количество товаров и минимум времени

Необходимые ингредиенты:

• Куриная печень — полкилограмма;
• Морковь в сыром виде — одно среднее;
• Лук — одна средняя голова;
• Яйцо куриное — одно;
• Перец, соль, любимая приправа — по вкусу.

Хорошо промытая и очищенная от прожилок и пленок печень «крутится» на мясорубке или измельчается в блендере вместе с морковью и луком.

В смесь добавлены яйца и приправы. Массу солят и поперчивают, а затем перемешивают до получения смеси без комков. Собственно все. Осталось поджарить блины.

Если при приготовлении фарша появилось много жидкости, нужно от нее избавиться.

Нежные блины с куриной печенью и манкой

Оладьи из куриной печени с добавлением манго очень нежные и сочные.

Для приготовления такого блюда вам понадобится:

• Куриная печень — полкилограмма;
• Манная крупа — 100 грамм;
• Яйцо куриное — одна штука;
• Мука — 50 грамм;
• Репчатый лук — одна головка;
• Соль с перцем по вкусу.

Рецепт приготовления такой:

• Печень и лук прокручиваются на мясорубке;
• Вилкой или венчиком взбивают сырое яйцо и добавляют в массу;
• Смесь полученной куриной земли посолить и поперчить;
• Добавлена ​​манная крупа и просеянная мука;
• Все ингредиенты тщательно перемешать, чтобы получилась густая масса без комков;
• Можно начинать жарить блины.

Помните, что манга имеет свойство набухать, увеличивать размер блюда. Поэтому блины получаются сочными и сочными.

Вкусные оладьи из куриной печени с рисом

Рис — это ингредиент, который можно добавлять во многие блюда. Не исключение, стали и оладьи из куриной печени.

Состав:

• Печень куриная — 650 грамм;
• Яйцо сырое — одно;
• Мука — 100 грамм;
• Лук — 1 средняя голова;
• Рис отварной — 1 стакан;
• Приправы и соль — по вкусовым предпочтениям.

Процедура:

• Лук и печень пролистываем через мясорубку;
• Рис кипятится, остывает, а затем смешивается с мясным фаршем;
• Добавить муку, взбитое сырое яйцо, приправы и посолить;
• Полученная смесь выкладывается на хорошо разогретую сковороду и обжаривается с двух сторон примерно три-четыре минуты.

Рис лучше использовать тушеный. В этом случае он не будет слипаться, а будет рассыпчатым.При желании его можно заменить овсяными хлопьями или перловой крупой.

Оладьи из куриной печени для детей: простой рецепт

При приготовлении еды для детей следует делать упор на полезные свойства потребляемой пищи, а также на то, чтобы блюдо было легким для желудка и не причиняло вреда малышу. Но это не значит, что ребенок не сможет готовить вкусную еду. Блины из куриной печени можно дать маленькому человечку, если их правильно приготовить.

Вкусные и нежные блины из куриной печени понравятся и взрослым, и детям

Для приготовления печеночных оладий необходимо:

• Печень 200 грамм;
• Одна лампа среднего размера;
• Мука пшеничная — 60 грамм;
• Одно куриное яйцо;
• Перец и соль.

Все начинается, как и в предыдущих вариантах, с перекручивания печени вместе с луком на мясорубке или измельчения в блендере.

Далее добавляются соль и яйцо и постепенно вмешивается мука. Тесто должно быть тонким, средней густоты.

Затем каждый блин ложкой или половником выливается на горячую сковороду с растительным маслом и обжаривается с каждой стороны.

Приготовленные таким образом блины получаются сочными, сочными и очень вкусными для детей.

Можно специально угостить уже приготовленные блины в духовке. Для этого натертый на средней терке лук с морковкой пассируют на сковороде и затем слоями раскладывают на противне.Каждый слой заливается вареными овощами. Затем форму закрывают фольгой и ставят в духовку при температуре 180С примерно на 10-15 минут. Блины готовы.

Подводя итог, можно сказать, что оладьи из куриной печени — вкусное и питательное блюдо, которое можно употреблять на завтрак и ужин. Они хороши не только в горячем, но и в холодном виде. Подавать блины можно с разнообразными овощами, зеленью и гарнирами: макаронами, картофелем, тушеной капустой. А можно просто положить на тарелку и добавить немного сметаны. Даже в такой простой оправе они не потеряют своего вкуса.

Оладьи из куриной печени: рецепт пошагово с фото

Для приготовления блинов возьмите качественную печень, очистите ее от прожилок, пропустите через мясорубку или измельчите в блендере

В полученную массу добавляем яйца, немного муки, соль и специи по вкусу

Добавить муку, пока вес не станет средней плотности

Затем следует разогреть сковороду с растительным маслом и поочередно выложить на нее блины

Обжарить на сковороде печеночные оладьи до золотистого цвета

Хорошо обжаренные оладьи можно выложить на большое блюдо прямо перед подачей на стол.Приятного аппетита!

Готовим вкусные блины из куриной печени (видео)

Рецепт начинки для блинов из куриной печени. Блины с куриной печенью. Готовим основные компоненты печеночной начинки

Хороший, вкусный рецепт с хорошо знакомым вкусом. Рецепт оладий с куриной печенью отлично подойдет для семейного стола. Блинчики из куриной печени — простое, но вкусное, сытное, экономичное блюдо — все эти качества так ценят хозяйки! Даже если вы не любите печень, эти печеночные оладьи вам обязательно понравятся.Вкусно, нежно, полезно. Прекрасная альтернатива печеночным лепешкам.

Куриная печень — 460 г
Молоко — 250 мл
Куриное яйцо — 2 штуки
Манная крупа — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. Л.
Острый красный перец — 1/2 ч. Л.
Перец белый — 1 ч.
Репчатый лук — 2 штуки
Морковь — 3 штуки

Куриную печень необходимо тщательно промыть и очистить от пленок. Скручиваем на мясорубке.

Добавьте в фарш яйца, муку, манку, соль и перец.Все хорошо перемешать.

Добавить в массу молоко, взбивать блендером 1-2 минуты. и оставьте в покое примерно на 40 минут. чтобы манная крупа набухла.

Приготовление начинки.
Морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Очистить лук и нарезать небольшими кубиками.
Слегка обжарить лук на растительном масле.

Добавить к луку морковь и жарить 10 минут.
Соль, перец по вкусу

Жарим, как самые обычные тонкие оладьи, на разогретой сковороде с растительным маслом.

Обжарить блины с двух сторон до готовности.
Важный момент при приготовлении блинов — не пережарить (тогда будет сложно свернуть
блинов, они ломаются)
При жарке каждого блина добавляйте в сковороду масло.
Держу сковороду в наклонном положении, наливаю массу в верхнюю часть
и переворачиваю сковороду в разные положения, равномерно распределяю массу.
Для того, чтобы перевернуть блин, захватываю лопаткой за край, беру пальцами и осторожно проталкиваю лопатку под блин до конца сковороды, волшебная волна и он перевернулся.

Горячий блин можно смазать майонезом (по желанию)
добавить начинку (примерно 1 десертную ложку) и сложить конвертом.

У меня 14 блинов.
Надеюсь, они вам понравятся!
povarenok.ru
Пищевая моль может расти даже на самых чистых кухнях. Обычно он появляется в крупах и сухих продуктах с длительным сроком хранения. Моль очень активно размножается, поэтому удалить это насекомое непросто. Как убрать пищевую моль в квартире? Если подойти к борьбе комплексно, избавиться от пищевой моли можно.

Печень — полезный продукт, который нравится далеко не всем. Поэтому очень важно подготовить печень так, чтобы отведать блюдо согласились и взрослые, и дети. Приготовим оладий с начинкой из куриной печени … Такие оладьи получаются изумительно вкусными и нежными, они просто тают во рту. Отказаться от того, чтобы отведать несколько штук этого лакомства, очень сложно. А начинка из куриной печени для блинов очень проста. Попытайся!

Ингредиенты

Для приготовления блинов с куриной печенью вам понадобится:

15 блинов;

500 г куриной печени;

1-2 моркови;

2-3 луковицы;

1 вареное яйцо;

масло растительное.

Шаги приготовления

Порежьте куриную печень на кусочки, лук — на достаточно крупные, морковь — на мелкие. Обжарить все ингредиенты на растительном масле, периодически помешивая, до готовности печени (готовность печени можно проверить, проткнув вилкой, выделяющийся сок должен быть светлым).

Жареную куриную печень с овощами пропустить через мясорубку, всыпать одно вареное яйцо, соль, перец и начинка для блинов готова.

Блины можно приготовить заранее, я готовила блины на молоке.На блинчики выкладываем начинку из куриной печени тонким слоем, как на фото.

Формируем из блинов конвертики и обжариваем их на разогретом растительном масле с двух сторон.

Блины с начинкой из куриной печени получаются невероятно вкусными. А как они хороши со сметаной!

Приятного аппетита!

Ингредиенты для блинов: 3 яйца, 7 столовых ложек муки, столовая ложка сахара, соль по вкусу, столовая ложка растительного масла, 0,7 литра молока, растительное масло для жарки.

Ингредиенты для начинки: 1 кг куриной печени, 2 луковицы, 5-6 зубчиков молодого чеснока, масло для жарки, соль по вкусу.

Для начала позаботьтесь о начинке, чтобы к моменту сборки блинов она успела хорошенько остыть. Печень промыть, удалить с нее лишние пленки и прожилки, а затем нарезать небольшими кубиками.

Лук и чеснок мелко нарезать.

Нагреть на сковороде небольшое количество масла, выложить печень с овощами.

Хорошо приправить солью и перемешать содержимое сковороды.

Обжарить печень до готовности — это займет около 15-20 минут.

Если хотите сделать начинку еще нежнее, добавьте в нее во время приготовления несколько столовых ложек сметаны, сливок или воды. Готовую куриную печень остудить и переложить в чашу блендера.

Если хотите, чтобы начинка получилась кремообразной, взбивайте ее дольше, пока она не станет однородной.Причем взбивать печень можно лишь слегка (это займет секунд пять), за это время она успеет превратиться в мелкие кусочки, что тоже очень приятно внутри блина.

Используйте чашу блендера, чтобы быстро приготовить тесто. Смешайте яйца, сахар, соль, немного молока и муку.

У вас получится довольно густая масса, которую нужно развести молоком до нужной вам консистенции — тесто должно свободно течь по сковороде, но при этом не должно быть слишком жидким.

Перед тем, как запекать блины, сильно разогрейте сковороду и слегка смажьте ее растительным маслом. Вылить тесто половником, разложив его тонким слоем по поверхности сковороды. Обжаривайте каждый блин 2-3 минуты с одной стороны и 1 минуту с другой (они должны оставаться бледными).

Выложите блин на большую тарелку и положите сверху столовую ложку начинки.

Заверните блин по бокам внутрь, чтобы получился прямоугольник.

Скатайте этот прямоугольник в рулон.

Уложите получившиеся рулоны швом, чтобы они не проворачивались. Из такого количества ингредиентов получится 16-18 блинов.

Их можно хранить в холодильнике несколько дней. Еще они очень вкусны в разогретом виде. Их достаточно обжарить с двух сторон на сливочном масле до появления аппетитной корочки.

Если не любите печеночные котлеты и печеночные оладьи, то можете приготовить печеночные оладьи — они должны понравиться всем.Такие оладьи ест даже ребенок, несмотря на то, что печень ему не нравится, но блины со сметаной улетают на ура. Блинчики из куриной печени можно подавать со сметаной, а можно заправить сливочным сыром с зеленью или творожным кремом с перцем.

Обязательно попробуйте оладьи из печени, при желании из таких оладий можно сделать закуску.

Подготовьте все ингредиенты согласно списку.

Куриную печень промыть под прохладной водой и обсушить, срезать пленку.Переложите печень в чашу блендера. Сразу же добавьте в миску одно большое куриное яйцо.

Измельчить печень и яйцо до однородной консистенции.

Добавьте пшеничную муку в измельченную печень.

Всыпать все специи — перец, соль, перец, сухой чеснок.

Адыгейский сыр натереть на терке и добавить в чашу блендера. При желании можно использовать любой другой сыр на ваш выбор.

Снова измельчите все ингредиенты до однородной массы.

Нагрейте сковороду с растительным маслом. Залить тестом и обжарить оладьи из куриной печени с двух сторон по 0,5-1 мин.

Рецепт оладий из куриной печени. Блинчики из куриной печени с морковью

Печеночные оладьи из куриной печени очень вкусны и полезны. Их легко приготовить на сковороде за считанные минуты.

Куриная печень — вкусный и недорогой продукт, из которого готовят самые разные блюда.Ранее мы рассказывали о том, как вкусно приготовить куриную печень на сковороде. Сегодня предлагаем рассмотреть несколько рецептов печеночных оладий, которые можно просто и быстро приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

Калорийность

Калорийность
175 ккал

Белки
14,2 г

Жиры
9,1 г

Углеводы
9,4 г

0 Мелкие кусочки 9112

Приготовление нарезки 9112 9002 кубиков . Три моркови на терке, а чеснок измельчить ножом.

Шаг 2

Разогреваем сковороду и обжариваем лук, пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок и морковь. Обжарить все вместе пару минут.

Шаг 3

Промываем куриную печень, очищаем от жилок. Перекрутите через мясорубку или измельчите блендером. Также вместе с печенью измельчаем жареные овощи.

Шаг 4

Добавьте в фарш куриное яйцо, муку и соль по вкусу.Нам потребовалось 2 чайные ложки соли без горки и 6 столовых ложек на 1200 г печени. ложки муки с горкой. Если начинка получилась слишком жидкой, можно увеличить количество муки.

Шаг 5

Тщательно перемешайте печеночный фарш, чтобы овощи и мука были равномерно распределены.

Step 6

Разогреваем сковороду с растительным маслом и с помощью столовой ложки заливаем фарш, образуя аккуратные кружочки. Жарить печеночные оладьи нужно на среднем огне не слишком долго.

Step 7

Переверните блины и обжарьте их на второй стороне до золотистого цвета.

Step 8

Равномерно обжаренные оладьи из куриной печени получаются сочными и вкусными. Подавать их самостоятельно или залить нежирной сметаной. Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи из куриной печени

Чтобы печеночные оладьи были вкусными и полезными, для их приготовления лучше всего выбирать свежую печень светлого цвета.Также куриная печень не должна иметь неприятного запаха или серого налета. Конечно, блины можно приготовить и из замороженной печени. Но все же целесообразнее выбирать свежий продукт, сохранивший полный набор полезных микроэлементов.

Перед тем, как начинать варить печень, ее лучше замочить в молоке или залить кипятком. Это уберет характерную горечь куриной печени.

Чтобы печеночные оладьи не рассыпались, в фарш нужно добавить куриное яйцо.Только не переусердствуйте. Одного яйца хватит, чтобы приготовить до 1500 граммов печени.

Жареные овощи, например, лук и морковь. Также в фарш можно добавлять различные крупы, например, манку, гречку или рис.

Чеснок и зелень сделают печеночные оладьи из куриной печени более ароматными и острыми. Также в фарш можно добавлять различные специи для курицы и мяса.

Фарш из куриной печени для блинов получился жидким. Во время варки его выливают на сковороду столовой ложкой и обжаривают на растительном масле или жире.

Для приготовления диетических нежирных блюд можно жарить блины на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Также можно приготовить их в мультиварке с открытой крышкой в ​​режиме жарки.

Готовые печеночные оладьи из куриной печени можно использовать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Они являются прекрасной альтернативой котлетам из свинины и хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречкой, рисом и макаронами.

Если вы не знали, куриная печень — это настоящий кладезь витаминов и минералов, так необходимых человеческому организму. Блюда из куриной печени рекомендуются детям и взрослым. Этот продукт особенно важен для людей с низким уровнем гемоглобина или предпочитающих диету.

Блины из куриной печени с манкой — простой рецепт

Чтобы печеночные оладьи были более вкусными и нежными, в фарш можно добавить немного манной крупы. Манная крупа отлично сочетается с печенью, делает фарш менее жидким и вместе с мукой позволяет ему не растекаться по сковороде.

Ингредиенты для оладий из куриной печени:

• Куриная печень — 500 г
• Манная крупа — 75 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 30 г
• Луковица средняя — 1 шт.
• Приправы, соль — по вкусу
• Масло жирное или растительное — для жарки

1. Готовим фарш из куриной печени и лука, скручивая все вместе через мясорубку.
2. Яйцо взбить и добавить к фаршу. Соль и перец для вкуса.
3. В полученную смесь добавить манную крупу и муку. Хорошо перемешайте до получения однородной смеси.
4. Разогреваем сковороду и выкладываем на нее оладьи.Обжарить с двух сторон.

Оладьи из куриной печени с добавлением манки получаются более пышными и нежными. Они отличаются отменными вкусовыми качествами и готовятся просто и быстро. Приятного аппетита!

Оладьи из куриной печени с грибами

Печеночные оладьи с грибами вкусны, питательны и полезны. Для их приготовления подойдут обычные грибы или другие свежие грибы. Благодаря отменным вкусовым качествам это оладьи из куриной печени с грибами с удовольствием едят даже дети.Также это блюдо прекрасно подойдет к праздничному или повседневному столу.

Состав печеночных оладий с грибами:

• Куриная печень — 600 г
• Свежие грибы — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сметана — 250 г
• Сыр твердый — 100 г
• Яйца — 1 шт.
• Мука — 100 г
• Сода — 0,25 чайной ложки
• Соль, специи
• Масло — для жарки

Готовим оладьи из куриной печени с грибами:

1. Куриную печень перекручиваем через мясорубку, в фарш добавляем сметану и соду.
2. Нарезать грибы и слегка обжарить на сковороде.
3. Яйцо взбить и влить измельченную печень.
4. Добавить грибы, муку. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Натереть сыр и положить в печеночную смесь.
6. Обжарить оладьи на сковороде до готовности.

Оладьи из куриной печени с грибами и сыром очень вкусные и сырные. Они хорошо сочетаются с гарниром из картофельного пюре или могут выступить в качестве самостоятельного блюда.

Сочные печеночные оладьи с морковью

Морковь хорошо сочетается с куриной печенью.Благодаря ему печеночные оладьи приобретают сладкий, приятный вкус, становятся более нежными и вкусными. Готовить оладьи из куриной печени с морковью очень просто. При этом готовое блюдо хорошо подойдет для повседневного или праздничного стола.

Ингредиенты для оладий из куриной печени:

• куриная печень — 600 г
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Манная крупа — 3 ст. ложек
• Специи, соль
• Масло — для жарки

Готовим печеночные оладьи из куриной печени с морковью:

1. Скручиваем через мясорубку куриную печень с луком.
2. Морковь натереть на терке и добавить к фаршу.
3. Всыпать манку, всыпать яйцо. Соль и перец для вкуса.
4. Обжарить на сковороде оладьи из печени до готовности.

Готовые печеночные оладьи сочные, вкусные и нежные. При желании их можно подавать со сметаной или гарниром из картофельного пюре.

Блины из куриной печени с гречкой

Гречка прекрасно дополняет вкус печеночных оладий, делает их более вкусными и пикантными.Такие блины отлично подходят для повседневного стола и могут выступить в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты для печеночных оладий с гречкой:

• Куриная печень — 900 г
• Гречка — 1,5 стакана
• Яйцо — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Соль перец

Приготовление печеночных оладий с гречкой:

1. Куриную печень перекручиваем через мясорубку.
2. Гречку отварить и охладить. Добавьте его в фарш.
3. Обжарить на сковороде лук, добавить к нему морковь и приготовить жарку. Добавьте к начинке.
4. Вбить яйцо, посолить и поперчить рубленую печень по вкусу.
5. Обжарить блины на сковороде до готовности.

Готовое блюдо вкусно, сытно и недорого. Готовится тоже достаточно быстро. Куриные оладьи из печени полезны и могут использоваться для детского питания. Подавать их можно с гарниром из пюре, риса и той же гречки.

Печеночные оладьи с рисом

Печеночные оладьи можно сделать питательными и вкусными, добавив в фарш немного отварного риса.Рис смягчит вкус куриной печени, а приготовленные оладьи получатся нежными и мягкими.

Ингредиенты для печеночных оладий с рисом:

• Куриная печень — 500 г
• рис — 1/3 стакана
• яйцо — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• лимон — 0,5 шт.
• Соль, приправы по вкусу

Готовим оладьи с рисом:

1. Перекручиваем через мясорубку очищенную печень с луком.
2. Отварите рис, дайте ему остыть, а затем добавьте его в фарш.
3. Отжать сок лимона, добавить яйцо. Посолить, поперчить печень по вкусу.
4. Обжарить блины на сковороде и подавать.

Благодаря лимонному соку оладьи из печени получаются мягче и пикантнее. Рис при желании можно заменить овсяной, гречневой или перловой крупой. Приятного аппетита!

Жареные оладьи из куриной печени с жареным

Блинчики из печени прекрасно сочетаются с жареной из лука и моркови, а также нежирной сметаной. Подавать к ним с гарниром из картофеля, гречки и риса.

• Куриная печень — 700 г
• Репчатый лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 150 мл
• Мука — 2 — 3 ст. ложек
• Соль, перец молотый
• Масло растительное — для жарки

Готовим жареные печеночные оладьи:

1. Куриную печень чистим и промываем, перекручиваем через мясорубку с одной луковицей.
2. Добавить яйцо, молоко (можно заменить нежирной сметаной), соль и перец.
3. Насыпьте муку, чтобы тесто не было слишком жидким.
4. Разогреваем сковороду, выкладываем на нее ложкой тесто и обжариваем оладьи до готовности. Перекладываем в таз.
5. На сковороде обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить к нему натертую морковь и обжарить.
6. Вылейте получившуюся обжарку поверх оладий.

Печеночные оладьи подавать со сметаной. Благодаря обжарке они приобретают приятный сладковатый вкус и чудесный аромат. Приятного аппетита!

Рецепт печеночных оладий с капустой

Оладьи из куриной печени можно приготовить даже с капустой.Овощи делают печеночный фарш более нежным и убирают специфический запах. При этом эти оладьи прекрасно сочетаются с любыми гарнирами или выступают в качестве самостоятельного блюда.

Состав печеночных оладий:

• Куриная печень — 700 г
• Капуста — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Морковь — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука — 3 ст.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление печеночных оладий с капустой:

1. Печень, капусту, лук, чеснок и морковь перекручиваем через мясорубку.
2. Добавить в фарш сметану, яйца, муку. Соль и перец для вкуса.
3. Полученную смесь выкладываем ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжариваем оладьи с двух сторон до готовности.

Рецепт печеночных оладий с картофелем

Печеночные оладьи также хорошо сочетаются с картофелем. В этом рецепте мы используем сырой картофель, который необходимо пропустить через мясорубку с фаршем.

Ингредиенты для печеночных оладий с картофелем:

• Куриная печень — 900 г
• Картофель средний — 3 шт.
• Яйца — 1 шт.
• Луковица большая — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль, специи — по вкусу

Приготовление печеночных оладий:

1. Готовим фарш, перекручивая печень, очищенный картофель, лук и чеснок через мясорубку.
2. Добавить яйцо, соль и специи по вкусу.
3. Если готовая смесь получилась слишком жидкой, можно добавить в нее пару столовых ложек муки.
4. Обжарить печеночные оладьи и горячую сковороду с двух сторон до готовности.

Печеночные оладьи с копченой грудинкой

Вы можете придать печеночным оладьям новые вкусовые нотки, добавив в фарш копченую грудинку. Грудка несколько смягчит вкус печени и сделает блины еще более аппетитными и ароматными.

Состав:

• Печень куриная — 600 г
• Лук средний — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Копченая грудинка — 150 г
• Сметана — 100 г
• Мука — 5-6 ст.ложки
• Соль, специи — по вкусу

Приготовление печеночных оладий с грудинкой:

1. Печень, лук, грудинку перекручиваем через мясорубку.
2. Добавьте в фарш яйцо, сметану и муку.
3. Соль и перец по вкусу.
4. Выложить фарш ложкой на разогретую сковороду и обжарить блины с двух сторон до готовности.

Печеночные оладьи с грудинкой сочные, вкусные и ароматные. При желании грудинку можно заменить копченым салом.Готовые оладьи можно использовать как самостоятельное блюдо или подавать с пюре, гречкой или рисом. Приятного аппетита!

Очень полезные и вкусные оладьи из печени — простое, сытное блюдо на повседневный или праздничный стол!

Рецепт 1: обжарить оладьи из куриной печени (с фото)

• Куриная печень — 700 гр.
• Луковица — 2 шт.
• Яйца — 1-2 шт.
• Молоко (или сметана) — 150 мл. (100 гр.)
• Соль и черный перец молотый по вкусу
• Мука — до густой сметаны
• Масло растительное — для жарки оладий
• Лук и морковь — для жарки на оладьях

Прежде всего, куриную печень нужно перебрать с пленок.При необходимости разрежьте пополам. Прокручиваем мясорубку с луком или блендером до однородной массы.

В полученную массу всыпать яйца, сметану (молоко), соль и черный перец.

Порциями всыпать муку и замесить тесто.

Оно не должно быть толще теста для оладий. Можно добавить в тесто немного соды, буквально на кончике ножа. Это добавит блинам пышности.

Печеночные оладьи начинаем запекать на сковороде, добавляя достаточное количество растительного масла, размазывая тесто большой ложкой.

Обжарить оладьи по 1-2 минуты с каждой стороны до характерной румяной корочки. Готовые оладьи складываем на сковороду или в емкость для хранения в холодильнике.

Отдельно можно пассировать измельченный лук и натертую (нарезанную) морковь на растительном масле с добавлением соли по вкусу. Печеночные оладьи хорошо сочетаются с овощами. Подавать печеночные оладьи можно с любым гарниром или просто со сметаной. Вам обеспечен вкусный ужин или просто перекус.

Рецепт 2, пошаговый: печеночные оладьи из куриной печени

• Куриная печень — 1 кг
• Яйца большие — 2 шт.
• Мука пшеничная — 120 г
• Репчатый лук — 100 г
• Чеснок — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 70 г
• Соль — 2 ч. Л.
• Перец черный молотый — 1 ч. Ложка
• Разрыхлитель — 1 ч. Ложка

Если печень не подготовлена ​​к приготовлению, вымойте ее и удалите протоки и пленки. Затем измельчите вместе с луком и чесноком.

Добавить яйца, соль и перец в пюре из печени. Хорошо перемешать.

Просейте муку с разрыхлителем сверху.

Тщательно перемешать венчиком, чтобы не осталось комков.

Полученную массу намазать ложкой в ​​разогретом масле и обжарить на среднем огне по пару минут с каждой стороны.

Оладьи из куриной печени готовы! Подавать в горячем виде с овощами, зеленью и гарниром по вкусу.

Рецепт 3: куриные оладьи с манкой

• Куриная печень 500 г
• морковь 1 шт
• лук 1 шт.
• чеснок 1-2 зубчика
• яйцо 1 шт
• мука 2 ст. л.
• манная крупа 1-2 ст.л.
• соль, перец по вкусу

Печень и лук пропустить через мясорубку (или блендер) и натереть морковь на мелкой терке.Предварительно промойте печень и удалите оболочки и желчные протоки.

Добавить в массу яйцо и перемешать.

Затем всыпать муку, манную крупу, соль и перец. Перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы манная крупа набухла.

На сковороде разогреть растительное масло 2-3 ст. и положить оладьи столовой ложкой.

На среднем огне обжарить блины по 4-5 минут с каждой стороны.

Готовые оладьи выложить на блюдо.Вот как выглядят блины в вине.

Рецепт 4: оладьи из куриной печени с морковью (пошаговые фото)

• печень куриная — 500 гр
• Яйцо куриное — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика

Перед приготовлением разморозьте печень, если она была замороженной, при комнатной температуре. Затем нарежьте его на кусочки для удобства, затем превратите их в пюре с помощью блендера или мясорубки.Затем таким же образом измельчите морковь, лук и чеснок. Сложите все в одну миску и тщательно перемешайте.

Теперь в получившейся массе взбиваем куриное яйцо, солим, добавляем любые специи по желанию и хорошо перемешиваем. Вы можете добавить сушеную зелень или использовать свежую, предварительно нарезав ее как можно мельче. После всего этого начинаем аккуратно вводить муку. Не прекращайте помешивать содержимое миски, следите за тем, чтобы не было комочков. Масса должна быть вязкой. Если вам кажется, что смесь немного жидкая, можно добавить еще муки.

Теперь возьмите сковороду, налейте в нее большое количество растительного масла и начните намазывать печеночное тесто.

Обжарить оладьи с двух сторон до образования темно-золотистой корочки.

Дайте приготовленным печеночным оладьям немного остыть, положив их на бумажное полотенце, чтобы в стакане осталось лишнее масло. Затем переложите их на тарелку и подавайте к столу, украсив зеленью.

Рецепт 5: Блинчики из куриной печени с острыми овощами

• Куриная печень 500 грамм
• Жир 60 грамм
• Луковица 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Перец болгарский 1 шт
• Яйцо куриное 1 шт
• Молотая паприка по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Щепотка соли
• Горчичное масло
• Мука из твердых сортов пшеницы 30 грамм
• Салат порционный
• Укроп для декора

Куриную печень промыть, удалить прожилки и пленки.Срежьте кожицу с куска сала. Очистите лук и чеснок.

Печень, сало и острые овощи измельчить на мясорубке. Лучше использовать насадку с небольшими отверстиями.

В подготовленную печеночную массу вбить яйцо, добавить натертый на средней терке болгарский перец, посолить, приправить молотым и черным перцем.

В рабочую чашу насыпать муку твердых сортов или манную крупу — перемешать и дать оладьям постоять 5-7 минут.Можно использовать обычную пшеничную муку или манную крупу.

На сковороде разогреть горчичное масло до умеренной температуры, обжарить блины с двух сторон до светло-коричневого цвета. Для жарки можно использовать кулинарное кольцо или специальные формы, если вы планируете подавать закуску на праздничный стол.

Готовые оладьи из куриной печени украсить овощным салатом, украсить веточкой свежего укропа и подавать горячими.

Рецепт 6: оладьи из куриной печени (с фото пошагово)

• печень куриная — 600 гр
• репчатый лук — 2 шт.
• куриное яйцо — 2 шт.
• молоко 3,2% — 100 мл
• мука пшеничная — 3 ст.
• масло подсолнечное — 100 мл
• соль, перец — по вкусу

Куриную печень нужно промыть и удалить все лишнее.

Затем тщательно измельчить в блендере. Поскольку в ингредиентах присутствует мука, чтобы масса не получилась комочками, нужно всыпать муку в блендер и растереть ее вместе с печенью.

Лук тоже измельчаем в блендере (можно на терке для драников).Добавьте к массе печени.

Затем влить молоко, яйца, соль и перец.

Все тщательно перемешать. Получается консистенция в виде сметаны.

Налейте в кастрюлю подсолнечное масло (но немного, потому что печень не любит) и разогрейте. Залить блин столовой ложкой и обжарить с двух сторон пару минут.

Получаются вкуснейшие блины, которые можно оформить в виде печеночного коржа или для фантазии.

Рецепт 7: оладьи из куриной печени с морковью и манкой

• печень куриная — 350-400 г
• яйцо — 1 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• манная крупа — 2 столовые ложки
• мука — 2-3 ст.л.
• приправа или соль по вкусу
• Масло подсолнечное без запаха — для жарки.

Печень тщательно промываем, вырезаем наружные сосуды, если есть, и оставляем на час в холодной воде.Затем нарезаем небольшими кусочками и перетираем в кухонном комбайне до однородности. Если где-то под рукой есть мясорубка, пропустите через нее печень.

Печеночные оладьи из куриной печени очень вкусны и полезны. Их легко приготовить на сковороде за считанные минуты.

Куриная печень — вкусный и недорогой продукт, из которого готовят самые разные блюда. Ранее мы рассказывали о том, как вкусно приготовить куриную печень на сковороде. Сегодня предлагаем рассмотреть несколько рецептов печеночных оладий, которые можно просто и быстро приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

Калорийность

Калорийность
175 ккал

Белки
14,2 г

Жиры
9,1 г

Углеводы
9,4 г

0 Мелкие кусочки 9112

Приготовление нарезки 9112 9002 кубиков . Три моркови на терке, а чеснок измельчить ножом.

Шаг 2

Разогреваем сковороду и обжариваем лук, пока он не станет прозрачным.Добавьте чеснок и морковь. Обжарить все вместе пару минут.

Шаг 3

Промываем куриную печень, очищаем от жилок. Перекрутите через мясорубку или измельчите блендером. Также вместе с печенью измельчаем жареные овощи.

Шаг 4

Добавьте в фарш куриное яйцо, муку и соль по вкусу. Нам потребовалось 2 чайные ложки соли без горки и 6 столовых ложек на 1200 г печени. ложки муки с горкой.Если начинка получилась слишком жидкой, можно увеличить количество муки.

Шаг 5

Тщательно перемешайте печеночный фарш, чтобы овощи и мука были равномерно распределены.

Step 6

Разогреваем сковороду с растительным маслом и с помощью столовой ложки заливаем фарш, образуя аккуратные кружочки. Жарить печеночные оладьи нужно на среднем огне не слишком долго.

Step 7

Переверните блины и обжарьте их на второй стороне до золотистого цвета.

Step 8

Равномерно обжаренные оладьи из куриной печени получаются сочными и вкусными. Подавать их самостоятельно или залить нежирной сметаной. Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи из куриной печени

Чтобы печеночные оладьи были вкусными и полезными, для их приготовления лучше всего выбирать свежую печень светлого цвета. Также куриная печень не должна иметь неприятного запаха или серого налета. Конечно, блины можно приготовить и из замороженной печени.Но все же целесообразнее выбирать свежий продукт, сохранивший полный набор полезных микроэлементов.

Перед тем, как начинать варить печень, ее лучше замочить в молоке или залить кипятком. Это уберет характерную горечь куриной печени.

Чтобы печеночные оладьи не рассыпались, в фарш нужно добавить куриное яйцо. Только не переусердствуйте. Одного яйца хватит, чтобы приготовить до 1500 граммов печени.

Овощи жареные, в т.ч.е. лук и морковь. Также в фарш можно добавлять различные крупы, например, манку, гречку или рис.

Чеснок и зелень сделают печеночные оладьи из куриной печени более ароматными и острыми. Также в фарш можно добавлять различные специи для курицы и мяса.

Фарш из куриной печени для блинов получился жидким. Во время варки его выливают на сковороду столовой ложкой и обжаривают на растительном масле или жире.

Для приготовления диетических нежирных блюд можно жарить блины на сковороде с антипригарным покрытием без масла.Также можно приготовить их в мультиварке с открытой крышкой в ​​режиме жарки.

Готовые печеночные оладьи из куриной печени можно использовать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Они являются прекрасной альтернативой котлетам из свинины и хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречкой, рисом и макаронами.

Если вы не знали, куриная печень — это настоящий кладезь витаминов и минералов, так необходимых человеческому организму. Блюда из куриной печени рекомендуются детям и взрослым.Этот продукт особенно важен для людей с низким уровнем гемоглобина или предпочитающих диету.

Блины из куриной печени с манкой — простой рецепт

Чтобы печеночные оладьи были более вкусными и нежными, в фарш можно добавить немного манной крупы. Манная крупа отлично сочетается с печенью, делает фарш менее жидким и вместе с мукой позволяет ему не растекаться по сковороде.

Ингредиенты для оладий из куриной печени:

• Куриная печень — 500 г
• Манная крупа — 75 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 30 г
• Луковица средняя — 1 шт.
• Приправы, соль — по вкусу
• Масло жирное или растительное — для жарки

1. Готовим фарш из куриной печени и лука, скручивая все вместе через мясорубку.
2. Яйцо взбить и добавить к фаршу. Соль и перец для вкуса.
3. В полученную смесь добавить манную крупу и муку. Хорошо перемешайте до получения однородной смеси.
4. Разогреваем сковороду и выкладываем на нее оладьи.Обжарить с двух сторон.

Оладьи из куриной печени с добавлением манки получаются более пышными и нежными. Они отличаются отменными вкусовыми качествами и готовятся просто и быстро. Приятного аппетита!

Оладьи из куриной печени с грибами

Печеночные оладьи с грибами вкусны, питательны и полезны. Для их приготовления подойдут обычные грибы или другие свежие грибы. Благодаря отменным вкусовым качествам это оладьи из куриной печени с грибами с удовольствием едят даже дети.Также это блюдо прекрасно подойдет к праздничному или повседневному столу.

Состав печеночных оладий с грибами:

• Куриная печень — 600 г
• Свежие грибы — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сметана — 250 г
• Сыр твердый — 100 г
• Яйца — 1 шт.
• Мука — 100 г
• Сода — 0,25 чайной ложки
• Соль, специи
• Масло — для жарки

Готовим оладьи из куриной печени с грибами:

1. Куриную печень перекручиваем через мясорубку, в фарш добавляем сметану и соду.
2. Нарезать грибы и слегка обжарить на сковороде.
3. Яйцо взбить и влить измельченную печень.
4. Добавить грибы, муку. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Натереть сыр и положить в печеночную смесь.
6. Обжарить оладьи на сковороде до готовности.

Оладьи из куриной печени с грибами и сыром очень вкусные и сырные. Они хорошо сочетаются с гарниром из картофельного пюре или могут выступить в качестве самостоятельного блюда.

Сочные печеночные оладьи с морковью

Морковь хорошо сочетается с куриной печенью.Благодаря ему печеночные оладьи приобретают сладкий, приятный вкус, становятся более нежными и вкусными. Готовить оладьи из куриной печени с морковью очень просто. При этом готовое блюдо хорошо подойдет для повседневного или праздничного стола.

Ингредиенты для оладий из куриной печени:

• куриная печень — 600 г
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Манная крупа — 3 ст. ложек
• Специи, соль
• Масло — для жарки

Готовим печеночные оладьи из куриной печени с морковью:

1. Скручиваем через мясорубку куриную печень с луком.
2. Морковь натереть на терке и добавить к фаршу.
3. Всыпать манку, всыпать яйцо. Соль и перец для вкуса.
4. Обжарить на сковороде оладьи из печени до готовности.

Готовые печеночные оладьи сочные, вкусные и нежные. При желании их можно подавать со сметаной или гарниром из картофельного пюре.

Блины из куриной печени с гречкой

Гречка прекрасно дополняет вкус печеночных оладий, делает их более вкусными и пикантными.Такие блины отлично подходят для повседневного стола и могут выступить в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты для печеночных оладий с гречкой:

• Куриная печень — 900 г
• Гречка — 1,5 стакана
• Яйцо — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Соль перец

Приготовление печеночных оладий с гречкой:

1. Куриную печень перекручиваем через мясорубку.
2. Гречку отварить и охладить. Добавьте его в фарш.
3. Обжарить на сковороде лук, добавить к нему морковь и приготовить жарку. Добавьте к начинке.
4. Вбить яйцо, посолить и поперчить рубленую печень по вкусу.
5. Обжарить блины на сковороде до готовности.

Готовое блюдо вкусно, сытно и недорого. Готовится тоже достаточно быстро. Куриные оладьи из печени полезны и могут использоваться для детского питания. Подавать их можно с гарниром из пюре, риса и той же гречки.

Печеночные оладьи с рисом

Печеночные оладьи можно сделать питательными и вкусными, добавив в фарш немного отварного риса.Рис смягчит вкус куриной печени, а приготовленные оладьи получатся нежными и мягкими.

Ингредиенты для печеночных оладий с рисом:

• Куриная печень — 500 г
• рис — 1/3 стакана
• яйцо — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• лимон — 0,5 шт.
• Соль, приправы по вкусу

Готовим оладьи с рисом:

1. Перекручиваем через мясорубку очищенную печень с луком.
2. Отварите рис, дайте ему остыть, а затем добавьте его в фарш.
3. Отжать сок лимона, добавить яйцо. Посолить, поперчить печень по вкусу.
4. Обжарить блины на сковороде и подавать.

Благодаря лимонному соку оладьи из печени получаются мягче и пикантнее. Рис при желании можно заменить овсяной, гречневой или перловой крупой. Приятного аппетита!

Жареные оладьи из куриной печени с жареным

Блинчики из печени прекрасно сочетаются с жареной из лука и моркови, а также нежирной сметаной. Подавать к ним с гарниром из картофеля, гречки и риса.

• Куриная печень — 700 г
• Репчатый лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 150 мл
• Мука — 2 — 3 ст. ложек
• Соль, перец молотый
• Масло растительное — для жарки

Готовим жареные печеночные оладьи:

1. Куриную печень чистим и промываем, перекручиваем через мясорубку с одной луковицей.
2. Добавить яйцо, молоко (можно заменить нежирной сметаной), соль и перец.
3. Насыпьте муку, чтобы тесто не было слишком жидким.
4. Разогреваем сковороду, выкладываем на нее ложкой тесто и обжариваем оладьи до готовности. Перекладываем в таз.
5. На сковороде обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить к нему натертую морковь и обжарить.
6. Вылейте получившуюся обжарку поверх оладий.

Печеночные оладьи подавать со сметаной. Благодаря обжарке они приобретают приятный сладковатый вкус и чудесный аромат. Приятного аппетита!

Рецепт печеночных оладий с капустой

Оладьи из куриной печени можно приготовить даже с капустой.Овощи делают печеночный фарш более нежным и убирают специфический запах. При этом эти оладьи прекрасно сочетаются с любыми гарнирами или выступают в качестве самостоятельного блюда.

Состав печеночных оладий:

• Куриная печень — 700 г
• Капуста — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Морковь — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука — 3 ст.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление печеночных оладий с капустой:

1. Печень, капусту, лук, чеснок и морковь перекручиваем через мясорубку.
2. Добавить в фарш сметану, яйца, муку. Соль и перец для вкуса.
3. Полученную смесь выкладываем ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжариваем оладьи с двух сторон до готовности.

Рецепт печеночных оладий с картофелем

Печеночные оладьи также хорошо сочетаются с картофелем. В этом рецепте мы используем сырой картофель, который необходимо пропустить через мясорубку с фаршем.

Ингредиенты для печеночных оладий с картофелем:

• Куриная печень — 900 г
• Картофель средний — 3 шт.
• Яйца — 1 шт.
• Луковица большая — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль, специи — по вкусу

Приготовление печеночных оладий:

1. Готовим фарш, перекручивая печень, очищенный картофель, лук и чеснок через мясорубку.
2. Добавить яйцо, соль и специи по вкусу.
3. Если готовая смесь получилась слишком жидкой, можно добавить в нее пару столовых ложек муки.
4. Обжарить печеночные оладьи и горячую сковороду с двух сторон до готовности.

Печеночные оладьи с копченой грудинкой

Вы можете придать печеночным оладьям новые вкусовые нотки, добавив в фарш копченую грудинку. Грудка несколько смягчит вкус печени и сделает блины еще более аппетитными и ароматными.

Состав:

• Печень куриная — 600 г
• Лук средний — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Копченая грудинка — 150 г
• Сметана — 100 г
• Мука — 5-6 ст.ложки
• Соль, специи — по вкусу

Приготовление печеночных оладий с грудинкой:

1. Печень, лук, грудинку перекручиваем через мясорубку.
2. Добавьте в фарш яйцо, сметану и муку.
3. Соль и перец по вкусу.
4. Выложить фарш ложкой на разогретую сковороду и обжарить блины с двух сторон до готовности.

Печеночные оладьи с грудинкой сочные, вкусные и ароматные. При желании грудинку можно заменить копченым салом.Готовые оладьи можно использовать как самостоятельное блюдо или подавать с пюре, гречкой или рисом. Приятного аппетита!

Куриная печень — полезный и недорогой продукт. Из него готовят различные блюда, в том числе оладьи из куриной печени. Готовить их можно достаточно быстро, но чтобы блины получились пышными и мягкими, нужно знать несколько хитростей.

Прежде всего, нужно купить качественную печень. Лучше, если продукт будет охлажденным, но вкусные оладьи можно приготовить и из замороженной печени.Печень продается, как правило, уже очищенной. Поэтому необходимо только промыть и удалить лишний жир.

Подготовленную печень пропускают через мясорубку или перфорируют в блендере до получения однородного фарша.

Дополнительные компоненты добавляются согласно рецепту. В зависимости от количества дополнительных ингредиентов структура оладий также изменится. Если добавок мало, то блины получаются тонкими.

В начинку часто добавляют овощи, это не только улучшает вкус, но и делает блины более полезными.Овощи можно добавлять в сыром или предварительно обжаренном виде.

Для пучка добавьте сырое яйцо, а также муку, манную крупу или овсяные хлопья. Чтобы глютен, содержащийся в муке или крупе, успел набухнуть, после приготовления фарша необходимо дать ему постоять около получаса.

Чаще всего обжаривают на сковороде в масле. Для диетического питания такой способ приготовления нежелателен, поэтому блины можно запечь в духовке или приготовить на пароварке (в формах).

Интересные факты: куриная печень содержит большое количество витамина B12, поэтому блюда из этого продукта особенно полезны для профилактики и лечения анемии.Этот продукт очень полезен детям и беременным.

Нежные оладьи из куриной печени

Это очень простой рецепт, по которому можно легко и быстро приготовить печеночные оладьи.

• 300 гр куриной печени;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 0,75 стакана молока;
• 1,5 стакана муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
• соль, черный перец по вкусу;
• Масло для жарки.

Вымойте печень, разрежьте на две-три части и переложите в чашу блендера. Туда отправим большую нарезанную луковицу. Растереть до однородной массы. При отсутствии блендера можно использовать мясорубку.

Отдельно яйца слегка взбить с добавлением соли и черного перца, яйца развести с молоком. Полученный омлет вылить в фарш. Затем понемногу начинаем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Все время хорошо перемешивать, чтобы не образовывались комочки.Количество муки определяется опытным путем, нам нужно получить массу, напоминающую по консистенции сметану.

Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем тесто ложкой, формируя не толстые оладьи круглой или овальной формы. Жарить на среднем огне под крышкой. Когда нижняя сторона поджарится, переверните и продолжайте жарить под крышкой до готовности.

Читайте также: Как приготовить печеночные оладьи — 9 рецептов

Печеночные оладьи с манкой

При приготовлении печеночных оладий муку можно заменить манкой.Более воздушными получаются оладьи с манкой.

• 500 гр. куриная печень;
• 1 яйцо
• 1 луковица;
• 4 столовые ложки манной крупы;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, черный перец по вкусу;
• Масло для жарки.

Печень промываем хорошо, если есть лишний жир, то срезаем. Нарезать на 2-3 части. Лук очищаем и довольно крупно нарезаем. Лук измельчать не нужно, так как все равно измельчим его вместе с печенью.Зубчик чеснока очищаем и пропускаем через пресс или разрезаем на несколько частей.

Добавьте в чашу блендера печень, лук и чеснок. Все измельчить до образования полностью однородной жидкой массы.

Добавить в фарш взбитое яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Всыпать манку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Накрываем миску с фаршем и ставим в холодильник на 40-60 минут. Это нужно для того, чтобы манная крупа хорошо набухла, именно она придает нашим блинам мягкость и воздушность.

Совет! Можно вечером приготовить фарш с манкой, а утром испечь блины. А чтобы фары не просохли за 8-10 часов, тазик с ним следует заклеить пищевой пленкой.

Нагрейте сковороду с маслом. Выкладываем блины ложкой, чтобы они не касались друг друга. Оладьи получились немного размытыми, поэтому нужно разложить их на некотором расстоянии друг от друга.

Жарить на среднем огне, пока нижняя сторона не станет розовой, а верхняя не высохнет.Блины перевернуть, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Довести блины до готовности. Обжариваются быстро, при жарке с двух сторон оставить на 5-6 минут.

Оладьи из куриной печени с луком и морковью

Вы можете приготовить фарш для печеночных оладий с луком и морковью, они получатся ярче и очень вкусны.

• 500 гр. куриная печень;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки муки;
• 1 небольшой пучок свежей зелени;
• соль, черный перец по вкусу;
• растительное масло.

Очистить лук и морковь, нарезать небольшими кубиками. Морковь можно натереть на терке так же быстро. Обжарить овощи на растительном масле до готовности. Немного остыть.

Куриную печень промываем, кладем в чашу блендера, а туда отправляем жареные овощи. Растереть до однородной массы. Затем добавить в фарш очень мелко нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок, перемешать массу.

Добавить сырое яйцо, соль, перец и всыпать муку.Перемешать, чтобы не осталось ни единого комочка муки.

Выкладываем печеночную массу ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Располагаемся на расстоянии друг от друга. Жарить с каждой стороны по 3-4 минуты.

Оладьи с овощами

В этом рецепте оладьи из куриной печени подаются с овощами, преподносится блюдо, напоминающее вкус печеночного пирога.

Читайте также: Блинчики из йогурта — 7 быстрых рецептов

Мясной фарш :

• 400 гр.куриная печень;
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка манной крупы;
• 1 столовая ложка муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка смеси молотого перца.

Намазки :

• 2 столовые ложки майонеза;
• 1 зубчик чеснока.

Начинка :

• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 стручок болгарского перца.

Подготавливаем основу: измельченную вымытую и очищенную куриную печень.Фарш, перец, вбить сырое яйцо. Все перемешиваем. Добавить манку и муку, хорошо вымесить. Оставляем фарш настояться не менее получаса.

Совет! При желании в начинку этого блюда можно добавить отварные грибы.

А пока сделаю начинку. Очищенные от семян лук и перец тонко нашинковать. Морковь натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле до готовности. Приправить солью и перцем. Для приготовления пасты смешайте майонез с измельченным чесноком.

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем оладьи с двух сторон до готовности. Готовые оладьи выложить на плоскую тарелку. Смазываем тонким слоем майонеза и выкладываем сверху ложкой овощной начинки.

Сверху можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Оладьи можно уложить в один слой или несколько раз в стопку, переплетая оладьи с начинкой.

Готовим с рисом

Печеночные оладьи можно приготовить с рисом, они очень нежные.

• 500 гр. куриная печень;
• 1 яйцо
• 100 гр. предварительно приготовленный холодный рис;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки муки с горкой;
• соль и специи по вкусу;
• Масло растительное для жарки.

Промываем и очищаем печень от лишнего жира. Слейте кусочки. Рис необходимо приготовить заранее, можно использовать готовый рис, который остался после обеда.

Лук чистим, наугад измельчаем, лук и печень измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.Начинка должна получиться однородной.

В печеночно-луковую массу добавляем отварной рис, сырое яйцо, специи и муку и добавляем соль по вкусу. Хорошо взбить до получения однородной пышной массы. Обжарить оладьи на сковороде на разогретом растительном масле. Раскладываем оладьи ложкой на расстоянии друг от друга. Жарить с двух сторон по 3-4 минуты.

Оладьи из куриной печени или котлеты из печени — простое, доступное, но при этом полезное и вкусное блюдо. Их можно подавать с гарниром в виде основного блюда, а можно просто надеть.О том, как приготовить оладьи из куриной печени, читайте ниже.

Оладьи из куриной печени — рецепт

Состав:

• печень куриная — 450 г;
• мука пшеничная — 50 г;
• лук репчатый — 1 шт . ;
• сметана 20% жирности — 30 г;
• яйца — 2 шт .;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• масло растительное.

Кулинария

Вымытую куриную печень и нарезанный лук измельчить в блендере, а при отсутствии такового перекрутить на обычной мясорубке.В полученную массу вбиваем яйца, кладем муку, сметану, соль, перец и тщательно перемешиваем. Влейте в сковороду растительное масло, хорошо разогрейте, размажьте порции печеночного теста столовой ложкой и обжарьте до среднего коричневого цвета с одной стороны, затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны.

Оладьи из куриной печени с манкой

Состав:

• печень куриная — 900 г;
• манная крупа — 4 ст. ложки;
• яйца — 1 шт .;
• соль;
• масло растительное.

Кулинария

Промытую куриную печень перекручиваем на мясорубке, всыпаем манку, яйцо и соль, хорошо перемешиваем. Далее нам нужно, чтобы манная крупа набухла. Для этого оставьте печеночное тесто в холодильнике на час-два. Когда масса полностью будет готова, набрать ложкой немного теста, выложить на сковороду и обжарить оладьи из куриной печени по 3 минуты с каждой стороны. А чтобы они не горели, но и жарились, нужно, чтобы огонь был не более среднего.

Оладьи из кабачков с куриной печенью

Состав:

• печень куриная — 700 г;
• сало свежее — 200 г;
• молодых кабачков — 1 кг;
• яйца — 3 шт .;
• репчатый лук — 300 г;
• мука — 10 ст. ложки;
• крахмал картофельный — 5 ст. ложки;
• черствый хлеб — 150 г;
• перец черный молотый;
• соль;
• Масло растительное без запаха.

Кулинария

Куриную печень и жир перекручиваем на мясорубке.В получившуюся массу добавить мелко нарезанный лук. С кабачков срежьте кожицу и три штуки на терке. Солим, и через 10 минут отжимаем лишнюю жидкость. Выложите кабачки в фарш и перемешайте. Отправляем туда муку, яйца, крахмал, хлеб, измельченный до состояния крошки, соль и перец. Тщательно перемешайте и разложите ложкой порции на сковороде, на которой разогревается масло. Жарим с одной стороны, когда блины слегка подрумянятся, переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Оладьи из куриной печени с рисом

Состав:

• печень куриная — 650 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• — 1 стакан;
• соль;
• мука — 80 г;
• яйцо сырое — 1 шт .;
• перец черный молотый;
• масло растительное.

Кулинария

Промытую куриную печень измельчаем кухонным комбайном. Если такого оборудования нет, можно также использовать мясорубку.Очищенный лук покрошить как можно мельче. Добавить в печеночную массу, всыпать муку, отварной рис, соль, перец и вбить туда яйцо. Полученная масса хорошо вымешивается. Выкладываем полученную массу на сковороду с разогретым маслом столовой ложкой и обжариваем блины с двух сторон до готовности.

Как приготовить нежные оладьи из куриной печени?

Состав:

Кулинария

Лук мелко нарезать и разобрать до светло-коричневого цвета.Морковь измельчить, выложить на лук и тушить вместе овощи еще 3 минуты. Промытую печень и обжаренные овощи измельчить вместе с помощью блендера или мясорубки. Вбиваем яйца, перец, соль, всыпаем картофельный крахмал и пшеничную муку. Влить молоко, около 20 мл растительного масла, майонез и тщательно перемешать. У вас должно получиться густое тесто сметанной консистенции. Выкладываем его порциями на сковороду с разогретым маслом и обжариваем до приятно коричневого цвета с двух сторон.

Как приготовить оладьи из печени.Как приготовить оладьи из говяжьей печени, рецепт с фото

В кризис экономные хозяйки ищут недорогие и вкусные кулинарные решения. Поэтому сегодняшний материал посвящен им. Мы расскажем, как приготовить вкусные оладьи из печени, чтобы они понравились всем членам семьи. Блинчики будем готовить из говяжьей печени, с ней меньше проблем, а получается сытнее. Давайте начнем!

Блины из говяжьей печени: «Классика жанра»

• печень — 0.7 кг.
• яйцо — 2 шт.
• лук белый — 1 шт.
• сметана жирная — 50 гр.
• мука (или манная крупа) — 50 гр.
• зубчика чеснока — 2 шт.

1. Решая, как приготовить оладьи, с говяжьей печени надо снимать пленки. Их трудно заметить. Достаточно очистить субпродукты ножом, после чего несколько раз промыть под краном. Желательно замочить печень на час, оставив в тазе с водой.

3. Теперь всыпать просеянную несколько раз муку (или манную крупу), специи по вкусу, сметану.Еще раз перемешать, в конце добавить сырые яйца. Добейтесь однородной текстуры смеси.

4. Подготовьте чугунную сковороду. Разогрейте в нем масло, теперь ложкой зачерпните тесто и выложите на жарку несколько блинов. Обжарить до золотистого цвета с каждой стороны.

Печеночные оладьи с манкой

• печень говяжья — 0,5-0,6 кг.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• манная крупа — 125 гр.
• луковица — 1 шт.

Печеночные оладьи с манкой по этому рецепту очень нежные, печень даже не чувствуется.

1. Перед приготовлением печеночных оладий по аналогии с предыдущим методом удалите с говяжьей печени все прожилки и пленки. Замочите в холодной воде на час, затем промойте и измельчите.

2. Переложить субпродукты в чашу мясорубки, пару раз прокрутить луком. Добавить яйцо, размешать, приправить нарезанным перцем и посолить по своему вкусу. В конце всыпать манку и дать набухнуть (15 минут).

3. Полученное тесто зачерпнуть мини-половником или столовой ложкой, положить в горячее масло и обжарить до золотистой корочки.Когда появится золотистый оттенок, переверните оладьи на другую сторону.

4. Выложите приготовленную закуску на несколько бумажных полотенец, чтобы слить с блинов весь жир. Лучше по вкусу со сметаной и измельченным укропом.

Блины из говяжьей печени с морковью

• морковь — 2 шт.
• яйца — 2 шт.
• луковица — 1 шт.
• печень — 0,4 кг.
• масло сливочное — 40 гр.
• мука (просеивание) — 60 гр.
• специи — по вашему вкусу

1.Подготовленную для дальнейших действий промытую печень прокручиваем через мясорубку вместе с луком. Морковь промыть, натереть на мелкозернистой терке, обжарить на масле.

2. Перемешать фарш с морковным жарким, добавить специи по вкусу, соль, яйца, несколько раз просеянную муку. Оставьте на 10 минут до достижения вязкости.

3. Так как нежные печеночные оладьи можно приготовить только из говяжьей печени на сковороде, разогрейте масло. Зачерпните тесто ложкой, переложите его в миску и обжарьте с двух сторон до готовности.

Печеночные оладьи с овсяными хлопьями

• яйцо — 2 шт.
• овсянка (среднего помола) — 60 гр.
• сметана — 170 гр.
• репчатый лук (мелкий) — 1 шт.
• мука — 230 гр.
• моркови — 2 шт.
• печень говяжья — 0,45-0,5 кг.

1. Овсяные хлопья смешать с кипятком и оставить на треть часа до набухания. За это время промойте печень, освободите ее от пленок и пропустите через мясорубку вместе с луком.

2. Сметану соединить с сырыми яйцами, посолить и приправить по вкусу. Все тщательно взбейте. Овсянку выдавить из воды, перемешать с печенью до яиц.

3. Теперь порциями всыпать муку в фарш, размешать, чтобы масса приобрела однородную структуру.

4. Затем приступайте к жарке. Выложите тесто ложкой и поместите в сковороду с горячим маслом. Эти оладьи подаются с чесночно-майонезным соусом.

Говяжья печень и картофельные оладьи

• картофель крупный — 1 шт.
• субпродукты — 360 гр.
• чеснок — 4 зубчика
• яйцо — 1 шт.
• луковица — 1 шт.

Закуска имеет интересные вкусовые нотки на тот случай, если вы умеете правильно готовить печеночные оладьи. Такое блюдо из говяжьей печени рекомендуется дополнять различными специями.

1. Субпродукты промыть холодной водой, несколько раз поменять. При необходимости удалите все пленки. Чтобы печень не горчила, ее можно предварительно замочить в молоке.

2.Блины из говяжьей печени отлично дополнят картофель, который необходимо натереть на терке. Рецепт этой закуски довольно прост. Отправьте яйцо и печень в чашу блендера.

3. Преобразовать в однородную массу. Мелко нарезать лук и добавить фарш с картофелем. Выдавить чеснок в массу и добавить любимые специи. Тщательно перемешайте ингредиенты.

4. Слепить блины и отправить их жариться на сковороде на раскаленном масле. Довести коржи до золотистого цвета с обеих сторон.

Нежные печеночные оладьи в сливочном соусе

• печень — 0,7 кг.
• мука — 230 гр.
• яйцо — 2 шт.
• мускатный орех — 1 гр.
• луковица — 1 шт.
• чеснок — 3 зубца
• сливки жирные — 0,3 л.
• вода — 0,3 л.
• масло сливочное — 50 гр.

Перед тем, как приготовить оладьи из печени, следует учесть, что они будут поданы в соусе. Продукты из говяжьей печени приобретают изумительный вкус и действительно нежные.

1. Субпродукты приготовить обычным способом. Вмешать яйца, специи и 150 гр. мука. Прокручиваем массу через мясорубку и начинаем жарить оладьи. Далее приготовим соус.

2. Чеснок и лук мелко нарезать и обжарить на масле до золотистой корочки. Параллельно смешиваем воду с оставшейся мукой. Вылейте смесь в сковороду. Готовьте ингредиенты на сильном огне. Через пару минут посолить.

3. Затем налейте сливки в сотейник. Подождите, пока компоненты закипят.Когда появятся первые пузырьки, выложите блины в соус. Выключите плиту и накройте блюдо. Настаивать 10-12 минут. Подавать с гарниром.

Печеночные оладьи с грибами

• лук репчатый — 1 шт.
• печень — 0,5 кг.
• шампиньонов — 260 гр.
• кефир — 250 мл.
• сода — 1 гр.
• мука — 90 гр.
• яйцо — 2 шт.

1. Приготовить вкусную закуску не составит труда. Перед приготовлением печеночных оладий нарежьте и обжарьте грибы в масле.Приготовьте фарш из говяжьей печени.

3. Яйца перемешать и обжарить до печеночной массы. Введите любимые специи и все тщательно взбейте. Настаивать 40 минут, затем приступить к запеканию.

Блинчики из печени приготовить довольно просто. Чтобы немного смягчить послевкусие, рекомендуется смешать любимые специи. В борьбе с горечью поможет замачивание печени в молоке. Экспериментируйте и удивляйте свою семью необычными закусками.

Печеночные оладьи подходят не только как основное блюдо, но и как холодная закуска к праздничному столу.Средние блины — восхитительное горячее блюдо, а из тонких блинов можно приготовить мини-пирожные с чесночной начинкой. Помните — самые вкусные и сочные блины получаются из пропущенной через большую кофемолку печени!

Если вы предпочитаете не фарш, а мелко нарезанную печень, лучше отдать предпочтение простому. Что ж, сегодня мы начнем с классического рецепта — лук в нем усиливает аромат печени, а морковь придает блинам яркий цвет и нежное сладковатое послевкусие.

Ингредиенты

Рецепт печеночных оладий с морковью

Промойте печень под проточной водой. Удалите все сгустки крови и желчные протоки. Сделайте неглубокий надрез, подденьте пальцем и аккуратно снимите пленку с печени. Печень разрезать на несколько крупных кусочков.

Морковь вымыть и очистить от кожуры. Очистите лук и нарежьте его на несколько частей. Один раз прокрутите на мясорубке печень, морковь и лук. Овощи — через мелкую решетку, печень — через большую решетку.Добавить в печеночную массу яйца, муку и специи.

Печеночные оладьи — невероятно полезная альтернатива котлетам. Тщательно перемешайте фарш до однородности. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите печеночное тесто на сковороду и обжарьте оладьи до темно-коричневого цвета.

Рецепт печеночных оладий с манкой

Вкусные оладьи из печени. Манная крупа и сметана делают их воздушными, а чеснок добавляет пикантности и ярко выраженного аромата. При желании в оладьи можно добавить немного зелени.

Ингредиенты Промойте печень под проточной водой. Срежьте видимые куски жира. Очистить лук и нарезать крупными кусочками. Чеснок очистить. Измельчить блендером до кашицы. Пропустить печень и лук через среднюю решетку мясорубки.

Вылить смесь в миску, добавить чеснок, сметану, манку и специи. Тщательно перемешайте до однородной массы. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложить печеночную массу на сковороду и жарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Рецепт печеночных оладий с гречневой кашей

Необычный рецепт печеночных оладий.Это сытное, полноценное блюдо, которое быстро готовится и получается очень вкусным. При желании гречку можно заменить рисом, кус-кусом и даже овсянкой.

Печень говяжья — простой и доступный субпродукт, но не всем он нравится, ведь часто в готовом блюде ощущается специфический вкус и аромат.

Блины из говяжьей печени — вкусное и сытное блюдо, которое придется по душе всем любителям этого субпродукта. Готовятся они довольно просто из самых доступных ингредиентов.

Используя несколько кулинарных секретов, можно создать настоящий кулинарный шедевр, который понравится каждому. Из говяжьей печени рекомендуем приготовить нежнейшие печеночные оладьи в различных вариациях, которые тают во рту и станут отличным дополнением практически к любому гарниру.

Стоит отметить, что существует несколько рецептов печеночных оладий. Особый вкус печеночники приобретут, если добавить в фарш морковь. Очень сочные оладьи можно приготовить с манкой и салом.И даже гурманам придется по вкусу нежнейшее блюдо из субпродуктов, запеченное в духовке. Попробуйте четыре отличных рецепта говяжьей печени для восхитительного обеда.

Базовый рецепт оладий с говяжьей печенью

Так как рецептов приготовления печеночных оладий очень много, предлагаю проверенный рецепт, который поможет вам в любой момент, если вам нужно быстро подкрепить своих родственников.

Часто привередливые дети или подростки не хотят есть этот полезный продукт. В этом случае приготовьте вкусные печеночные оладьи, которые понравятся всем без исключения.Рубленую печень смешивают с мукой, ароматными специями, яйцом и обжаривают на сковороде до золотистого цвета. Подавать с соусом, сметаной, гарнирами.

ВРЕМЯ: 30 мин.

Свет

Порций: 2-3

Состав

• Печень говяжья 400 г;
• Яйцо куриное 1 шт .;
• Мука пшеничная 4 столовые ложки;
• Сметана 30 г;
• Соль — 0,5 ч.
• Перец черный молотый;
• Масло растительное для жарки.

Препарат

Сначала приготовьте говяжью печень.Покупайте только свежие и охлажденные продукты, а не замороженные. Промыть, обсушить салфеткой. Снимите пленку с обеих сторон, поддев ее кончиком ножа и сняв рукой. Обмакните в соль, чтобы не поскользнуться.

Нарезать небольшими кусочками, чтобы было удобно измельчать на мясорубке.

Для измельчения понадобится блендер, кухонный комбайн или мясорубка. Печень измельчить любым удобным для вас способом и переложить в глубокую посуду.

Яйцо разбить в чашку, взболтать вилкой и добавить к измельченной печени.Размешивать.

Добавьте сметану. Можно использовать продукт с любой жирностью. Перемешайте до равномерного распределения.

Посыпать просеянной пшеничной мукой. Добавьте соль и молотый перец. При желании можно добавить сушеную или свежую зелень. Перемешать, чтобы не было комочков.

Поставьте сковороду на огонь. Влейте достаточное количество растительного масла. Хорошо разогрейте. Выложите ложкой печеночное тесто. Жарьте на среднем огне, пока нижняя сторона не подрумянится.

Затем осторожно переверните и продолжайте жарить, пока другая сторона не подрумянится.

Заранее приготовьте плоскую тарелку из бумажного полотенца, сложенного в несколько слоев. Выложите оладьи из говяжьей печени на салфетку, чтобы удалить излишки масла. Переложите на чистую тарелку и сразу подавайте.

Печеночные оладьи можно есть как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Блины из говяжьей печени с морковью

Пышные и очень мягкие оладьи получаются с добавлением сметаны, а морковь с луком придаст блюду особый вкус.

Состав:

• печень говяжья — 450 г;
• репчатый лук — 1 шт .;
• сметана 20% жирности — 90 г;
• морковь — 1 шт .;
• куриные яйца — 1 шт .;
• мука пшеничная — 160 г;
• масло растительное рафинированное — для жарки;
• соль со специями по вкусу.

Как приготовить блины с морковью и печенью

1. Для начала нужно промыть субпродукты и очистить их от пленок.
2. Печень измельчить на мясорубке, можно также блендером. Переложите все в глубокую миску.
3. Морковь нужно будет очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
4. Лук нашинкуйте так же, как морковь.
5. В измельченную печень добавить приготовленные ранее овощи, всыпать яйцо.
6. Перемешайте содержимое миски, пока не получите однородную массу.
7. Теперь добавьте соль и специи (желательно молотый перец) в основу блина.
8. Добавить необходимое количество жирной сметаны, затем всыпать пшеничную муку (порциями), тщательно перемешать.
9. Тесто должно быть достаточно густым.
10. Разогреть сковороду, влить рафинированное масло. Затем выкладывайте тесто на дно формы столовой ложкой.
11. Обжарить до золотистого цвета с каждой стороны. Подавать оладьи из говяжьей печени горячими с картофельным пюре или пастой.

На заметку: Чтобы печень стала мягче и потеряла характерную горечь, сначала замочите ее в молоке (это займет не более получаса).

Блинчики из говяжьей печени с манкой и салом

Благодаря наличию манной крупы оладьи сохранят форму, а сало сделает их сочнее и вкуснее. Рецепт невероятно прост, на приготовление вы потратите минимум времени.

Состав:

• печень — 300 г;
• манная крупа — 50 г;
• луковица — 1 шт .;
• сало свежее — 150 г;
• куриных яйца — 2 шт .;
• соль с молотым черным перцем — по вкусу;
• зелени — по желанию.

Как приготовить печеночные оладьи с манкой и салом

1. Промойте субпродукты под проточной водой, затем приступите к процессу удаления существующих пленок.
2. Очистите лук, нарежьте его крупными кубиками, затем нашинкуйте вместе с печенью.
3. С помощью блендера переложите субпродукты и лук в миску и превратите ингредиенты в однородную пасту.
4. Возьмите нужный кусок сала, нарежьте его небольшими кусочками. После этого всыпать все в печень, перебить блендером.
5. В массу печени добавить куриные яйца с солью и молотым перцем, добиться баланса вкусов.
6. Теперь осталось добавить манку, которая будет выполнять роль загустителя. Дать тесту постоять полчаса.
7. На завершающем этапе приготовления теста можно добавить измельченную зелень (перья лука, петрушку, укроп).
8. Разогрейте сковороду на растительном масле. Затем ложкой выкладываем тесто на разогретую поверхность.
9. Жарить до образования плотной золотистой корочки с обеих сторон.
10. Нежные блинчики можно подавать с острым сметанным соусом.

На заметку: Если у вас нет под рукой свежей зелени, замороженная идеально подходит, это не повлияет на вкус блинов.

Блинчики из говяжьей печени в духовке

Хотите удивить свою семью необычным сытным блюдом? Затем приготовьте такие простые и необычайно вкусные оладьи, которые запекаются в духовке.

Состав:

• печень говяжья — 500 г;
• яйца — 1 шт .;
• молоко — 100 мл;
• лук репчатый — 1 шт .;
• мука просеянная (пшеничная) — 75 г;
• рис отварной — 1 ст . ;
• соль, перец — на свой вкус.

Как приготовить печеночные оладьи в духовке

1. Первый шаг — подготовка печени. Его необходимо тщательно промыть и очистить от пленок и крупных прожилок. Переложить субпродукты в миску, залить молоком.
2. Оставить печень в молоке на два часа. Благодаря продолжительному замачиванию удастся размягчить субпродукт, что обеспечит нежный вкус готовых блинов.
3. Очищенный лук нарезать крупными кубиками, пропустить через мясорубку вместе с печенью.
4. Рис предварительно отварить, охладить, добавить к фаршу и перемешать.
5. Отделить желточную часть белка от белка, добавить в фарш только желток.
6. Теперь нужно посолить и приправить все на свой вкус.
7. Наконец, всыпать муку и снова все перемешать до однородной массы.
8. Взбейте отдельно белки, добавьте порциями к измельченной печени, осторожно перемешивая содержимое миски.
9. Выстелите противень пергаментным или силиконовым ковриком. Осторожно выложите фарш ложкой, соблюдая небольшое расстояние между оладьями.
10. Поместите противень в духовку, предварительно разогретую до 250 C. Через 10 минут. можно будет достать блины. После того, как они немного остынут, переложить на тарелку.

• В качестве загустителя теста можно использовать не только пшеничную муку, но и манку, кукурузную, овсяную муку или отруби — отличный вариант. Благодаря таким компонентам вы сможете сделать блюдо более полезным, а также обогатить его клетчаткой.Обратите внимание — печеночные оладьи с панировочными сухарями очень вкусны.
• Для замачивания субпродуктов можно использовать не только молоко, подойдет и домашний несладкий йогурт или сливки.
• Добавляйте в печень не только свежие овощи, блинчики с обжаренным луком и морковью получаются очень вкусными. По желанию можно добавить капусту или картофель, эти компоненты подчеркнут особый вкус субпродукта, не бойтесь экспериментировать.
• Перед жаркой поставьте печеночное тесто в холодильник. Настаивается, станет намного гуще, а значит, слишком много муки добавлять не нужно.
• Если блины при жарке ломаются и не держат форму, добавить в печеночное тесто еще одно куриное яйцо, всыпать пшеничную муку.
• Для пышности блинов в тесто можно добавить пищевую соду, гашеную уксусом.
• Если вы хотите обогатить вкус блюда легкими пряными нотками, добавьте в измельченную печень 2-3 зубчика чеснока (предварительно пропущенных через пресс).
• Чтобы блины были сочнее, тушите их в сливочном соусе не более 5 минут.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Не знаю как кому, но очень люблю готовить из субпродуктов самые разные блюда. Несмотря на то, что субпродукты, как мне кажется, незаслуженно отодвинуты на второй план в тенденциях кулинарной моды, я все же часто использую их в своих повседневных блюдах.
К тому же готовят очень много очень вкусных блюд, например, такие нежные, просто воздушные оладьи из говяжьей печени. Рецепт их мягкости будет одним из ваших любимых.
А все потому, что из полкилограмма говяжьей (можно свиной или куриной) печени можно испечь целую гору аппетитных румяных блинов, которыми с удовольствием пообедает вся ваша семья. Результат — быстро, вкусно и недорого.
В приготовлении особых сложностей нет, ведь все, что нужно на подготовительном этапе, — это скрутить на мясорубке свежевымытую печень вместе с очищенным луком, а затем, добавив куриные яйца, сметану, пшеничную муку, соль и специи. , замесить печеночное тесто.
Затем осталось только испечь румяные оладьи. Понадобится немного терпения, потому что это механический и однообразный процесс, но очень важно не пережарить блины, а сделать их мягкими и нежными. Их хорошо готовить на сковороде с тефлоновым покрытием, чтобы они не подгорели.
Печеночные оладьи хороши со сметаной или томатным соусом.
А на гарнир им подойдет салат из свежих овощей и зелени.

Мягкие оладьи из говяжьей печени — рецепт с фото
Рецепт рассчитан на 6 порций.

Состав:
— печень свежая (говяжья) — 500 г,
— яйца куриные столовые — 1 шт.,
— репа репчатый — 1 шт.,
— сметана (нежирная) — 1 ст.,
— мука (пшеничная) — 2 столовые ложки,
— подсолнечное масло — 2 столовые ложки,
— морская или поваренная соль,
— специи.

Как приготовить по фото пошагово

Свежую говяжью печень мы тщательно очищаем от тромбов и прочих загрязнений для приготовления блинов. Хорошо промываем в теплой воде, если есть время, вымачиваем на полчаса, а потом сушим и нарезаем небольшими кусочками (размер значения не имеет, так как дальше будем измельчать).
Репу очищаем и разрезаем на несколько частей.
Теперь измельчите на мясорубке кусочки печени вместе с луком до однородной массы.

Добавить рассыпчатое куриное яйцо, сметану, соль и специи, затем всыпать муку.

Разогрейте сковороду, влейте масло и убавьте огонь (нам нужна средняя температура для блинов). Выложите печеночную массу на сковороду

Обжаривайте оладьи с двух сторон примерно 4 минуты.

Делаем так, пока не приготовим все оладьи из говяжьей печени, а затем подаем еще теплыми к столу.

Приятного аппетита!

А на праздник можно подать

Блинчики из куриной печени. Блинчики из куриной печени с манкой рецепт

Воздушные оладьи из печени — единственный способ накормить мою маленькую «неохотную» полезную пищу. Сколько уже было сказано, пересказано, что вкусно. Сколько аргументов приводится, что это полезно.А какая гора сладостей обещана после обеда. Однако принцесса наотрез отказалась есть печень. Пришлось снова «изобретать велосипед». Но старания и кулинарные уловки были вознаграждены стократно. Очень впечатляющая гора выпечки исчезла с блюда в геометрической прогрессии. Поэтому делюсь беспроблемной кулинарной инструкцией, по которой вы будете бесконечно, без зазрения совести, приготовить нежные печеночные оладьи из куриной печени. Рецепт элементарный, а результат всегда вкусный!

Нежные, мягкие оладьи из куриной печени

Состав:

Приготовление оладий из мягкой печени со сметаной из куриной печени (пошаговый рецепт):

Такое тесто удобно замешивать в блендере.Очищенный лук разрезать на 4-6 частей. Поместите в миску. Молоть. Нет блендера? Твердые ингредиенты перекрутите через мясорубку. А затем соединить со взбитым яйцом, сметаной. Добавить муку и специи, перемешать.
Добавить соль, молотый перец, перец. Вбить куриное яйцо.
Взбить до однородной массы.
Приготовьте куриную печень.Вымойте, откиньте на дуршлаг, чтобы залить водой. Убрать жировые отложения, пленки. Присмотритесь к зеленоватым следам желчи. От такой печени лучше отказаться, поскольку она имеет ярко выраженную горечь. Даже небольшой укус может испортить всю порцию блинов. Печень разрезать на 2-4 части (в зависимости от размера). Отправляем в блендер для получения луковой и яичной массы.
Добавьте сметану.
Измельчить до однородной массы.Если вы измельчаете пищу на мясорубке, используйте решетку с как можно меньшими отверстиями, чтобы получить нежную консистенцию блинов. В печеночную массу всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте лопаткой / блендером до получения однородной массы. Тесто будет не таким густым, как для традиционных оладий. Зато выпечка будет лучше, получится невероятно мягкой. Хотите испечь высокие оладьи? Добавьте еще муки.
Запечь блины на горячем растительном масле.Выложите на сковороду печеночное тесто столовой ложкой. Он слегка растечется, но в процессе выпечки кусочки немного приподнимутся. Варить на слабом огне по 2-3 минуты с двух сторон. Не накрывайте кастрюлю крышкой, чтобы в масло не капал конденсат.
Сначала переложите обжаренные блины на бумажные полотенца. Бумага впитает остатки жира с поверхности для выпечки. Подавать посыпать зеленым луком, петрушкой и укропом.

Печеночно-овощные оладьи с кефиром

Необходимые продукты:

печень куриная — 1 кг	картофель средний — 2 клубня
морковь крупная — 1 шт.	лук (желтый / белый) лук (средний) — 2 головки
кефир любой жирности — 200-250 мл	отборных куриных яиц — 3-4 шт.
манная крупа — 100 г.	мука пшеничная высшего сорта — 100-150 г
соль — 1 ч. (вкус)	перец черный молотый — щепотка
масло растительное — для жарки	несколько перьев зеленого лука — для сервировки
сода пищевая — 1 ч.

Способ приготовления:

Картофель вымыть и очистить от кожуры. Нарезать небольшими кубиками. Картофель сделает выпечку более сытной, приглушит характерный вкус печени.
Снимите кожицу и с моркови. Разрезать на несколько частей. Мелко нарезать не имеет смысла, так как морковь измельчается вместе с остальными ингредиентами. При желании натереть на мелкой терке и в конце добавить к печеночной массе.
Сделайте то же самое с луком. Очистить, нарезать кусочками среднего размера. Лук сделает оладьи более сочными.
Позаботьтесь о своей печени. Удалите жир и другие дефекты. Промыть под проточной водой. Откиньте на дуршлаг, чтобы вся жидкость была стеклянной. В чашу блендера выложить нарезанные овощи и печень. Вбить яйца.
Влить кефир. Добавьте соль и перец.
Взбить ингредиенты в однородную массу. Нет блендера или удобнее использовать мясорубку? С помощью этого устройства можно приготовить тесто для печеночных оладий. Куриную печень, лук, морковь, картофель пропустить через мелкую сетку. Взбить кефир с куриными яйцами. Добавьте к массе печени. Не забываем посолить и поперчить. Размешивать.
Порциями всыпать муку, манную крупу, соду.Выложите туда ложку, помешивая венчиком. При этом не образуются комочки. При необходимости добавьте больше муки и / или манной крупы. По плотности масса должна получиться похожа на обычное блинное тесто. Не густой, не жидкий. Достаточно воздушная, не растекается при жарке. Дать смеси постоять 30-40 минут. Манная крупа и глютен в муке разбухнут. Соду гасить не нужно, она вступит в реакцию с кефирной кислотой.
Разогрейте сковороду. Выложите небольшое количество теста в горячее масло в виде круглых лепешек. Отступите между кусками на 3-4 см, так как при выпекании оладьи значительно увеличатся.
Варить с одной стороны 1-2 минуты на среднем огне. Переверни. Жарить из второй бочки. Снимаем выпечку с огня. Переложите на тарелку с бумажными полотенцами. Это поглотит лишний жир.
Подавайте к столу как можно скорее, пока блины еще не остыли. При желании посыпать измельченной зеленью.Очень вкусно со сметаной, свежими овощами. Разогрейте остывшие блины, и никто не отличит их от только что приготовленных!

Печень куриная будет представлена ​​вашему вниманию в материалах этой статьи. С его помощью вы приготовите вкусные и питательные продукты, которые идеально подойдут к любому семейному столу.

Печеночные оладьи: рецепт куриной печени

Наверняка многие хозяйки знают, что печеночные оладьи можно приготовить как из говядины, так и из куриных субпродуктов. Однако следует отметить, что последний компонент больше всего подходит для такой продукции. Это связано с тем, что оладьи из куриной печени намного мягче, мягче и вкуснее. Чтобы убедиться в этом, попробуем изготовить их самостоятельно.

Какие ингредиенты необходимы для приготовления вкусных печеночных оладий? Для рецепта куриной печени необходимы следующие компоненты:

• сладкий лук — 1 большая голова;
• печень куриная замороженная — около 800 г;
• яйцо сырое большое — 1 шт .;
• мука просеянная — около 3 столовых ложек;
• специй по вкусу;
• цельное молоко — около 30 мл для теста и 1 стакан для замачивания продукта;
• подсолнечное масло — использовать для жарки.

Вареная или жареная печень — полезное блюдо. Правда, не все гурманы любят этот субпродукт в указанном виде. А вот оладьи из куриной печени наверняка понравятся всем в домашних условиях. Они всегда получаются очень нежными, сытными и аппетитными.

Состав: 420 г уже размороженной куриной печени с слитым соком, куриное яйцо, соль поваренная по вкусу, 2,5-3,5 ст. ложки белой муки, любимых специй.

1. Первым делом нужно подготовить печень. Она избавляется от пленок и всего лишнего, после чего ее прерывает блендер.
2. В получившуюся массу вбивается яйцо. Его солят и присыпают специями. Постепенно в тесто всыпают муку, чтобы ингредиенты связались. Его количество нужно регулировать, следя за консистенцией массы. Если переборщить с количеством муки, вкус блинов получится слишком «хлебным».
3. Все ингредиенты хорошо перемешать. Затем можно приступать к выпеканию блинов.

Каждая лепешка обжаривается в горячем масле с двух сторон.

Рецепт приготовления манной крупы

Состав: полкило куриной печени, 110 г манной крупы, куриное яйцо, 60 г пшеничной муки, лук репчатый, соль поваренная, смесь цветных сушеных перцев.

1. Печень вместе с репчатым луком измельчается с помощью специальной насадки-блендера. В полученную массу вбивают сырое куриное яйцо вилкой.
2. Полученный однородный фарш добавить по вкусу и посыпать смесью из сухих цветных перцев. Вы можете использовать любую другую приправу по своему вкусу.
3. В последнюю очередь в массу добавляются остальные сыпучие компоненты — манная крупа и просеянная мука.
4. Ингредиенты хорошо перемешать.У вас получится не слишком густая масса.

Блинчики из куриной печени с манкой обжариваются в горячем масле с двух сторон. Этот компонент добавит им пышности и сочности, разбухая при варке.

Печеночные оладьи с грибами

Состав: килограмм куриной печени, 4 луковицы, 2 куриных яйца, 3 ст. ложки муки высшего сорта, полкило свежих шампиньонов, любые специи, соль поваренная.

1. Прежде всего, свежие грибы хорошо промыть, очистить и мелко нарезать.Затем их выливают на сковороду вместе с небольшими кубиками лука (1 шт.) И хорошо обжаривают на масле. Готовить продукты нужно до тех пор, пока со сковороды не испарится вся жидкость, а они приобретут приятный оттенок.
2. Оставшиеся лук и печень измельчаем блендером. Можно просто пропустить эти продукты через мясорубку.
3. К скрученной смеси добавляют слегка остывшее содержимое кастрюли. Туда вбивают яйца, добавляют муку, отборные приправы, соль. Если масса тонкая, можно увеличить количество муки.
4. Полученный фарш собираем ложкой и выкладываем на хорошо разогретую сковороду. Блины обжариваются с двух сторон.

Готовое блюдо можно сложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды с томатной пастой и тушить 10-12 минут.

Как приготовить с рисом?

Состав: 630 г куриной печени, сырое яйцо, 90 г муки высшего сорта, средний кочан лука, стакан предварительно приготовленного риса, поваренная соль, ароматические травы.

1. Первым делом нужно обработать печень и лук.Эти компоненты добавляют в чашу блендера, а затем хорошо измельчают до однородной массы. Это будет основой для блинов из фарша.
2. В массу добавляется готовый и немного остывший рис. Компоненты снова перемешиваются.
3. В полученную смесь вбивается сырое яйцо, добавляются душистые травы и поваренная соль. Последней засыпается просеянная пшеничная мука. Масса получается довольно густой.
4. Для приготовления блинов выложите фарш со столовой ложкой на разогретое масло.Обжаривают лепешки с каждой стороны примерно по 3-4 минуты.

Готовое блюдо подается с чесночным соусом на основе нежирной сметаны или несладкого йогурта. Такие оладьи вкусно пробовать даже с порцией обычного светлого майонеза.

С копченым салом

Состав: 630 г куриной печени, 1-2 луковицы, 2 куриных яйца, 120 г копченого сала, 2 ст. ложки жирной сметаны, полстакана муки высшего сорта, щепотка молотого черного перца, соль поваренная.

1. Для начала нужно обработать куриную печень — удалить пленки и места, в которых субпродукты контактировали с желчным пузырем. Также из печени вырезают другие лишние части, которые могут испортить вкус блюда.
2. В миску с печенью добавляем крупно нарезанный лук. Куриные яйца забиваются сразу.
3. Копченый бекон нарезать небольшими кубиками. Его также добавляют ко всем остальным перечисленным ингредиентам.
4. Только после этого приготовленные компоненты измельчаются с помощью подходящего блендера.Также можно использовать обычную мясорубку.
5. В полученный жидкий фарш добавляют предварительно просеянную муку, соль, перец, сметану. После очередного перемешивания можно приступать к выпеканию изделий.

Обжаренные с двух сторон до золотистой корочки.

Блины с морковью

Состав: полкило куриной печени, сырая морковь среднего размера, лук, сырые куриные яйца, поваренная соль, молотый черный перец, любые любимые приправы.

1. Печень хорошо промывается, избавляется от пленки и прожилок, после чего скручивается вместе с морковью и луком на мясорубке.Также для этого можно использовать специальную насадку-блендер.
2. В полученную смесь добавляют приправы и яйца. Солят по вкусу. Необходимо активно перемешивать все компоненты, пока не исчезнут даже самые мелкие комочки.
3. Сразу после этого можно начинать процесс жарки. Блины готовятся по пару минут с каждой стороны на раскаленном масле.

Готовые печеночные оладьи подаются с любым гарниром. Они также могут стать основным блюдом.Для этого достаточно будет дополнить продукты овощным салатом и подходящим соусом на свой вкус.

Пошаговые рецепты приготовления вкусных и полезных печеночных оладий

11.12.2017 Данчишак Наталья

Оценка
рецепт

9764

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

11 гр.

8 гр.

Углеводы

3 гр.

127 ккал.

Вариант 1. Пышные печеночные оладьи — классический рецепт

Печень — самый полезный и популярный субпродукт, блюда из которого обязательно должны быть в рационе каждого человека. Те, кто не любит жареную или тушеную печень, могут попробовать приготовить пушистые и нежные блины.

Состав :

• полкилограмма любой печени;
• масло растительное — 30 мл;
• две луковые головки;
• перец свежемолотый;
• морковь мелкая;
• соль;
• 150 мл кефира;
• 100 г муки;
• 4 г пищевой соды;
• два яйца.

Пошаговый рецепт пышных печеночных оладий

В глубокую емкость налить кефир. Добавьте в него соду и размешайте, чтобы кисломолочный продукт ее погас. Уезжаем ненадолго.

Печень хорошо промываем под проточной водой и на время вымачиваем в холодной воде. Сушим субпродукт, очищаем его пленки и прожилки. Нарезать кусочками и перекрутить через мясорубку.

Лук очистить и мелко нарезать. Очищенную морковь измельчить на терке с мелкими кусочками.В смесь печени положить овощи и перемешать. Сюда вбиваем яйца, приправляем перцем и солью. Перемешайте ложкой. Мелкими частями всыпать просеянную муку и замесить не слишком густое тесто.

Ставим сковороду на сильный огонь. Налейте немного масла. Выкладываем печеночное тесто ложкой на сковороду с разогретым маслом, обжариваем до золотистой корочки на сильном огне. Затем переворачиваем и доводим до готовности.

Подавать оладьи из печени со сметаной или чесночным соусом. Печень можно перекрутить на мясорубке, а можно измельчить блендером или кухонным комбайном.

Вариант 2. Быстрый рецепт пушистых печеночных оладий

Печеночные оладьи готовятся из любой печени, но особенно нежные и пышные они получаются из куриных или индюшачьих субпродуктов. Великолепность блинов достигается взбиванием белков.

Состав :

• куриная печень — полкилограмма;
• зелени;
• репчатый лук — голова;
• масло растительное;
• чеснок — три зубчика;
• соль;
• куриное яйцо — две штуки;
• мука — 50 г;
• пряность;
• майонез — 60 г.

Как быстро приготовить воздушные печеночные оладьи

Переберите печень, удалите вены и внимательно осмотрите на предмет наличия желчных мешков, если таковые имеются, обязательно их аккуратно удалите. Печень промыть, перелить в глубокую чашку и залить чистой водой, посолить и немного сахара. Оставляем на четверть часа.

Переложите печень в чашу блендера. Лук очищаем, разрезаем на четыре части и отправляем в печень. Добавьте к этому очищенный чеснок. Все перекручиваем до однородности.

Переложить печеночно-луковую смесь в глубокую чашку, посолить, залить майонезом. Разделить яйца на желтки и белки. В смесь печени положить желтки, а белки взбить в густую пену. Небольшими порциями всыпать муку в печеночную смесь и размешать до однородной массы. Добавьте взбитые яичные белки в несколько приемов и аккуратно перемешайте.

Печеночные оладьи обжарить на хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Подавать с мелко нарезанной зеленью и сметаной.

Чтобы избавиться от лишнего жира, выложите готовые оладьи на бумажную салфетку.Овощи можно предварительно обжарить, а затем добавить в тесто. Блюдо можно сделать диетическим, используя вместо муки отруби или овсянку.

Вариант 3. Пышные печеночные оладьи с грибами

Печеночные оладьи с грибами невероятно ароматные, сочные и нежные. К тому же аромат грибов пересилит запах печени, что понравится тем, кто не ест эти субпродукты из-за специфического аромата.

Состав :

• кг куриной печени;
• перец грубого помола;
• четыре луковицы;
• соль кухонная;
• два яйца;
• масло растительное;
• 80 г муки;
• полкилограмма свежих грибов.

Как приготовить

Шампиньоны промыть, снять кожицу с шляпок. Измельчить тонкими ломтиками. Очистить две луковицы и нарезать тонкими четвертинками. Выложите грибы на сковороду и обжаривайте, периодически помешивая, пока жидкость не испарится. Затем добавьте растительное масло, добавьте лук и продолжайте обжаривать, пока он не подрумянится.

Куриную печень промыть, удалить прожилки и желчные мешочки. Оставшийся лук очистить, а печень и лук перекрутить на мясорубке.Добавить в печеночную смесь обжаренные грибы и лук. Вбить яйца, приправить специями и, добавляя небольшими порциями просеянную муку, замесить не слишком густое тесто.

Хорошо разогрейте сковороду, налейте в нее растительное масло. Выложите тесто ложкой и поместите в разогретое тесто. Обжарить до золотистой корочки. Затем осторожно перевернуть и варить до готовности. Переложите блины в кастрюлю. Когда тесто готово, накройте кастрюлю крышкой и поставьте на слабый огонь. Тушить десять минут.

Чтобы избавить печень от неприятного запаха и горечи, замочите субпродукты не менее получаса в воде или молоке.Можно заменить муку манкой.

Вариант 4. Пышные печеночные оладьи с кунжутом

Блинчики из куриной печени — легкое, диетическое и полезное блюдо. Кунжут сделает вкус блюда более интересным.

Состав :

• полкилограмма куриной печени;
• 30 мл подсолнечного масла;
• луковица крупная;
• 5 г специй;
• две картошки;
• 5 г свежемолотого перца;
• 50 г семян кунжута;
• соль кухонная;
• два ломтика буханки.

Пошаговый рецепт

Очистить и вымыть клубни картофеля и лук. Вымойте печень, очистите ее от всего лишнего. Овощи крупно нарезать и измельчить вместе с субпродуктами. Буханку замочить в воде и покрутить, добавить к печеночной массе. Приправить специями и солью. Добавьте семена кунжута и все перемешайте.

Поставьте сковороду на сильный огонь. Влейте масло. Ложкой взять печеночное тесто и положить в горячее масло. Варить пару минут, затем перевернуть и варить столько же времени.Подавать с чесночным или сметанным соусом.

Печеночные оладьи обжарить на сильном огне, буквально по пару минут с каждой стороны, иначе они станут жесткими. Если вы используете для приготовления говяжью или свиную печень, обязательно перережьте протоки и замочите их в молоке.

Вариант 5. Пышные печеночные оладьи с тыквой

Печеночные оладьи с тыквой еще полезнее и вкуснее. Овощ добавит блюду мягкости, сочности и пышности. Блины получаются с легким ароматом лапки.

Состав :

• 400 г говяжьей печени;
• соль кухонная;
• одно яйцо;
• перец черный молотый;
• два зубчика чеснока;
• 100 г муки;
• головка лука;
• масло растительное;
• немного пищевой соды;
• 150 г тыквенного пюре.

Как приготовить

Тщательно готовим печень. Снимаем пленки, вырезаем воздуховоды. Промыть субпродукты и обсушить, обмакнув салфеткой.Нарезать небольшими кусочками и поместить в блендер.

Очистить чеснок и лук. Мой, разрежьте лук на четыре части. Выложите овощи в емкость блендера и перебейте печень овощами. Если у вас нет блендера, перекрутите все через мясорубку.

Очистить тыкву, очистить ложкой семена с волокнами. Мякоть овощей нарезать небольшими кусочками. Выложите в кастрюлю, залейте фильтрованной водой и варите до мягкости на среднем огне. Сливаем воду, перекладываем овощ в тарелку и измельчаем погружным блендером.

Смешайте печеночную смесь с тыквенным пюре. Посолить, вбить яйца и тщательно размешать. Добавьте пищевую соду и снова перемешайте. Муку просеять, всыпать в смесь печенки и тыквы и замесить тесто, по консистенции как для блинов.

Ставим чугунную сковороду на сильный огонь. Вливаем в него масло. Возьмите тесто ложкой и выложите его в разогретое масло, образуя небольшие круглые блинчики. Обжаривайте по пару минут с каждой стороны до румяной корочки.

Печень станет нежной, если сначала замочить ее на полчаса в молоке.Для подачи можно приготовить сметанный соус с чесноком и мелко нарезанным укропом. Тыкву можно запечь в духовке.

Куриный бульон и пельмени с манной крупой (румынский супа де галусти)

Узнайте, как приготовить пельмени из манной крупы для знаменитого румынского куриного супа с пельменями из манной крупы или супа-де-галусти.

Как приготовить пельмени из манной крупы?

Пост 3 в серии бульонов и бульонов — это куриный бульон , вероятно, самый популярный бульон из существующих.Это определенно мой любимый бульон, ничто не может быть настолько вкусным и успокаивающим, как хороший куриный суп, приготовленный из домашнего куриного бульона . И лучшее, что вы можете съесть с куриным бульоном, — это румынские пельмени из манной крупы.

Знаменитый Supa de galusti должен знать каждый, кто имел хоть какое-то отношение к Румынии. Я могу представить, что это блюдо, которое чаще всего готовят в Румынии, каждый ребенок рос, ел это регулярно.Действительно простой и хороший куриный бульон , несколько морковок и пельменей из манной крупы , когда дело доходит до супа, ничего лучше.

Немного дешевых ингредиентов и много-много вкуса и добра. Один из тех куриных супов для души, я бы сказал, определенно для любой румынской души на этой планете.

Как приготовить куриный бульон с нуля

Я готовлю куриный бульон по тому же принципу, что и раньше.На этот раз я использую курицу, и время приготовления больше. Конечно, вы можете приготовить этот бульон из говядины точно так же, как вы готовили бульон из курицы несколько дней назад.

Но есть разница между бульоном и бульоном , если говорить о вкусе.

• Бульон — это очень легкая жидкость, которую нужно немного подготавливать при приготовлении супа, в то время как бульон почти готов после добавления соли и перца. Я делаю бульон в основном для того, чтобы подавать его в качестве легкого супа перед основным блюдом, большую часть времени для гостей.
• Ложа — использую для приготовления по-настоящему сытных супов, которые определенно можно есть как основное блюдо. Глубина вкуса бульона не может быть достигнута с помощью быстро приготовленного бульона, поэтому я предпочитаю делать бульоны, а не бульоны.
• Время приготовления и работа точно такие же, время приготовления намного больше, но вам не нужно стоять рядом с кастрюлей и все время помешивать. Просто убавьте огонь и перестаньте думать об этом в течение следующих шести часов или дольше.

(Насколько я знаю, не самая красивая курица)

Состав

• Вы можете приготовить этот бульон, используя целую курицу или несколько куриных окорочков, или тушки жареной курицы или жареные куриные окорочка. Вы также можете купить пакет с куриными потрохами и добавить их в кастрюлю.
• Я трачу деньги только на целую курицу, если планирую приготовить из мяса что-то особенное после приготовления супа, что-то вроде куриного фрикасе или румынского салата беф (салат из говядины, который я делаю только с курицей).
• В противном случае я использую тушки, которые обычно замораживаю после жареного цыпленка или жареных куриных ножек, и добавляю пакет с куриными потрохами или 2-3 целых куриных ножки.
• Овощи и специи, которые я использую, почти такие же, как и при приготовлении говяжьего бульона или бульона, без зеленого болгарского перца, я считаю, что они не подходят для приготовления куриного бульона.

Как приготовить манные кнедлики (галусти)?

• Это лучшие пельмени в мире, если вы спросите меня, но новичку их приготовить непросто.Проблема заключается в том, чтобы определить правильную консистенцию яичной манной крупы. Если у вас слишком мало манной крупы, пельмени распадутся по краям, и суп перестанет быть очень прозрачным.
• Если вы добавите слишком много манной крупы, ваши клецки получатся каменистыми. Сделав их несколько раз, вы узнаете, когда тесто достигнет нужной консистенции. И если сомневаешься, поверьте, лучше мутный суп и мягкие клецки, чем прозрачный суп с косточками.🙂
• Я готовлю пельмени, не измеряя ингредиенты в течение многих лет. После первых нескольких раз поедания камней все заработало отлично. Сейчас я экспериментирую с количеством, чтобы дать вам более точный рецепт.
• Используйте кухонные весы и взвесьте яйца перед тем, как разбить их, затем добавьте манную крупу по 2 столовые ложки за раз и добавляйте последнюю столовую ложку только в случае крайней необходимости. Попробуйте сначала приготовить клецки и добавляйте больше манной крупы только в том случае, если она слишком сильно распадается в супе.
• Пельмени с манной крупой, приготовленные из одного яйца, дадут вам примерно 12 клецок, которых хватит примерно на 1 ½ литра / 6 ¼ стаканов супа. Я всегда зарабатываю вдвое, нам очень нравятся наши клецки.

Еще пельмени?

Куриные фрикадельки в соусе

Гнуди — Пельмени с рикоттой

Нокедли — Венгерские пельмени для гуляша или паприкаша

Куриный суп из цветной капусты с мучными кнедликами

Суп с картофельными клецками

Состав

• Куриный бульон:
• 1 небольшая курица (около 1 кг / 2.2 фунта) (см. Примечание)
• 3 средних луковицы, разрезанных пополам
• ½ — 1 лук-порей, в зависимости от размера, крупными кусочками
• 1 большой кусок сельдерея или несколько стеблей сельдерея, большие куски
• 1 корень петрушки, большие кусочки
• 3 зубчика чеснока, неочищенные
• 6 зубчиков
• 6 ягод можжевельника
• 15 горошин черного перца
• 2-3 лавровых листа
• 3 литра / 12 ½ стакана воды
• соль
• Суп с манной крупой:
• 1 яйцо, 60 г / 2.1 унция
• щепотка соли
• 6-7 столовых ложек манной крупы из твердых сортов пшеницы, около 70-80 г
• 1 чайная ложка растительного масла
• 1 ½ литра / 6 ¼ стаканов куриного бульона
• 3 средние моркови
• мелкая морская соль и перец
• петрушка

Инструкции

Куриный бульон

1. Поместите все ингредиенты в очень большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.Уменьшите огонь до минимума, снимите пену, если необходимо, и оставьте на медленном огне на медленном огне около 6 часов.
2. Процедите бульон, оставьте мясо, а остальное выбросьте. Можно оставить и морковь, если сразу приготовить суп из манных кнедликов. В противном случае выбросьте.
3. Поместите бульон в чистую кастрюлю и снова доведите до кипения. Дайте быстро закипеть около 10 минут. Отрегулируйте вкус солью и перцем.
4. Если вы хотите выдержать отвар несколько дней, разлейте его в чистые бутылки или банки.Немедленно закройте крышкой и дайте полностью остыть. В холодильнике он хранится несколько дней. Чтобы оно было дольше, поместите его в контейнеры меньшего размера и заморозьте.

Суп с клецками,

1. Налейте примерно 1 ½ литра бульона в суповую кастрюлю. Морковь очистить и нарезать кружочками. Добавьте их в бульон и доведите все до кипения.
2. А пока готовлю пельмени. Отделите яйцо. Взбейте яичный белок с солью, пока он не станет достаточно жестким, но не таким жестким, как вам нужно для запекания.Добавьте яичный желток и растительное масло и тщательно перемешайте.
3. Добавьте манную крупу по две столовые ложки за раз и аккуратно сложите. После добавления 6 столовых ложек манной крупы консистенция больше не должна быть текучей, и вы сможете проследить на ней следы вилкой. Добавьте не более одной столовой ложки манной крупы без горки, если вам кажется, что тесто слишком мягкое. Оставить на 5 минут.
4. Суп должен закипеть. Убавьте огонь до средне-слабого и добавьте в бульон ½ стакана холодной воды.Добавьте пельмени в суп чайной ложкой, залейте примерно ½ -3/4 чайной ложки жидким тестом и дайте ему стечь в суп (вы должны погрузить чайную ложку в суп перед тем, как начать).
5. Накройте кастрюлю, оставив трещину открытой, и готовьте пельмени до мягкости. Это займет около 10-15 минут, но не беспокойтесь, если это займет немного больше времени. Вы также можете выключить огонь, когда они почти готовы, накрыть крышкой и оставить кастрюлю на плите на некоторое время. Они продолжат готовиться в супе и станут действительно мягкими и воздушными.
6. Снова настройте вкус и посыпьте сверху свежей петрушкой.

Банкноты

ИЛИ куриных тушек и потрохов 500 г / 1,1 фунта ИЛИ куриных тушек и 2 целых куриных окорочка.

Информация о питании:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 226 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 50 мг Натрий: 598 мг Углеводы: 40 г Волокна: 10 г Сахар: 12 г Белки: 10 г

Информация о питании не всегда точна.