Печень с луком на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Печень с луком на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин PT25M

1. Шаг 1:

   Как сделать печень с луком на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Готовить по этому рецепту можно не только говяжью печень, но и свиную или куриную. Печень можно готовить сразу или вымочить в молоке.

2. Шаг 2:

   Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде от загрязнений. Очищенный лук нарежьте полукольцами. Сильно мелко резать лук не надо, так как при тушении он разваривается.

3. Шаг 3:

   Печень промойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами. Удалите пленочки. Затем нарежьте печень небольшими кусочками. Размер кусочков особого значения не имеет. Ориентируйтесь на свои предпочтения. В небольшую миску насыпьте муку. Все кусочки печени обваляйте в муке, чтобы она покрывала их равномерно со всех сторон.

4. Шаг 4:

   Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите в сковороду нарезанный лук и обжарьте его в течение минуты до прозрачности.

6. Шаг 5:

   Затем выложите в сковороду печень, обвалянную в муке. Перемешайте.

7. Шаг 6:

   По вкусу добавьте в сковороду немного соли и молотого перца. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне минут 12-15. Можно подлить немного воды.

8. Шаг 7:

   Печень готовится достаточно быстро. Разломите самый крупный кусочек — разлом должен быть равномерно серого цвета, без розового оттенка. Для надежности прогрейте печень еще минутку. Если печень готовить долго, то она становится жесткой и резиновой.

9. Шаг 8:

   Печень с луком готова! К ней отлично подойдет гарнир из риса, гречки или картофельного пюре. Приятного аппетита!

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).  

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Детские рецепты для детей вкусно

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Овощи на сковороде

Тушеные овощи

Мясо с луком пошаговые рецепты

Говяжья печень на сковороде рецепты с фото

Тушеный лук

Печень жареная рецепты с фото вкусно и просто

Второе быстро и вкусно видео рецепты

Печень тушеная

Печень жареная с луком

Рецепты без сливочного масла и маргарина

За 30 минут рецепты блюд пошаговые

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Печень говяжья — 130 ккал/100г

Калорийность продуктов: Печень говяжья, Лук репчатый, Пшеничная мука, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый

Куриная печень в молоке с луком на сковороде

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Куриная печень 300 гр.

Лук репчатый 2 головки Молоко коровье 100 мл. Яйцо 1 шт. Мука пшеничная 50 гр. Соль по вкусу Перец красный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Разделяем куриную печень на кусочки среднего размера. Промываем их в дуршлаге.

Посыпаем влажные кусочки солью и молотым красным перцем. Размешиваем, чтобы специи равномерно распределились.

Дальше опускаем пряную печень в муку. Обваливаем каждый кусок.

Следом погружаем субпродукты во взбитое куриное яйцо.

Прогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем сюда печень в панировке. Жарим до легкого румянца с обеих сторон.

В отдельной сковороде жарим лук. Предварительно нарезаем его тонкими полукольцами.

Выкладываем лук к печени и заливаем содержимое молоком. Накрываем блюдо крышкой и тушим на слабом огне 10-15 минут.

Печень с луком в молоке готова. Подавайте аппетитное блюдо горячим!

Витамины и минералы

Витамин A 578.1%

Витамин В1 19.25%

Витамин В2 55.55%

Витамин В4 21.89%

Витамин В5 56.72%

Витамин В6 26.

23%

Витамин В9 1.75%

Витамин В12 239.27%

Витамин С 15.8%

Витамин D 1.75%

Витамин E 38.52%

Биотин 4%

Витамин К 2.03%

Витамин РР 32.3%

Калий 10.39%

Кальций 3.67%

Кремний 5.74%

Магний 8.99%

Натрий 29.58%

Сера 25.39%

Фосфор 19.55%

Хлор 23.26%

Алюминий 382.83%

Железо 46.99%

Йод 1.71%

Кобальт 89.25%

Литий 0%

Марганец 13.13%

Медь 20.93%

Никель 0. 51%

Рубидий 6829.27%

Селен 48.3%

Фтор 0.37%

Хром 9.85%

Цинк 27.05%

Бор 5003.59%

Ванадий 32.28%

Молибден 38.98%

Витамин A 4029.36%

Витамин В1 134.16%

Витамин В2 387.21%

Витамин В4 152.54%

Витамин В5 395.35%

Витамин В6 182.84%

Витамин В9 12.16%

Витамин В12 1667.68%

Витамин С 110.1%

Витамин D 12.2%

Витамин E 268.48%

Биотин 27.88%

Витамин К 14.15%

Витамин РР 225.12%

Калий 72. 42%

Кальций 25.59%

Кремний 40%

Магний 62.65%

Натрий 206.19%

Сера 176.98%

Фосфор 136.28%

Хлор 162.1%

Алюминий 2668.33%

Железо 327.51%

Йод 11.89%

Кобальт 622.08%

Литий 0%

Марганец 91.5%

Медь 145.87%

Никель 3.55%

Рубидий 47600%

Селен 336.67%

Фтор 2.59%

Хром 68.64%

Цинк 188.54%

Бор 34875%

Ванадий 225%

Молибден 271.71%

Витамин A 1007. 34%

Витамин В1 33.54%

Витамин В2 96.8%

Витамин В4 38.14%

Витамин В5 98.84%

Витамин В6 45.71%

Витамин В9 3.04%

Витамин В12 416.92%

Витамин С 27.53%

Витамин D 3.05%

Витамин E 67.12%

Биотин 6.97%

Витамин К 3.54%

Витамин РР 56.28%

Калий 18.1%

Кальций 6.4%

Кремний 10%

Магний 15.66%

Натрий 51.55%

Сера 44.24%

Фосфор 34.07%

Хлор 40.53%

Алюминий 667.08%

Железо 81. 88%

Йод 2.97%

Кобальт 155.52%

Литий 0%

Марганец 22.87%

Медь 36.47%

Никель 0.89%

Рубидий 11900%

Селен 84.17%

Фтор 0.65%

Хром 17.16%

Цинк 47.13%

Бор 8718.75%

Ванадий 56.25%

Молибден 67.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	36264. 3 мкг	900 мкг	578.1	1007.3
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	19.2	33.5
Витамин В2	7 мг	1.8 мг	55.6	96.8
Витамин В4	762.7 мг	500 мг	21.9	38.1
Витамин В5	19.8 мг	5 мг	56. 7	98.8
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	26.2	45.7
Витамин В9	48.7 мкг	400 мкг	1.7	3
Витамин В12	50 мкг	3 мкг	239.3	416.9
Витамин С	99.1 мкг	90 мкг	15.8	27. 5
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.8	3.1
Витамин E	40.3 мг	15 мг	38.5	67.1
Биотин	13.9 мг	50 мг	4	7
Витамин К	17 мкг	120 мкг	2	3.5
Витамин РР	45 мг	20 мг	32. 3	56.3
Калий	1810.4 мг	2500 мг	10.4	18.1
Кальций	255.9 мг	1000 мг	3.7	6.4
Кремний	12 мг	30 мг	5.7	10
Магний	250.6 мг	400 мг	9	15. 7
Натрий	2680.5 мг	1300 мг	29.6	51.5
Сера	884.9 мг	500 мг	25.4	44.2
Фосфор	1090.3 мг	800 мг	19.6	34.1
Хлор	3728.3 мг	2300 мг	23.3	40.5
Алюминий	800. 5 мкг	30 мкг	382.8	667.1
Железо	59 мг	18 мг	47	81.9
Йод	17.8 мкг	150 мкг	1.7	3
Кобальт	62.2 мкг	10 мкг	89.3	155.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1. 8 мкг	2 мкг	13.1	22.9
Медь	1458.7 мкг	1000 мкг	20.9	36.5
Никель	7.1 мкг	200 мкг	0.5	0.9
Рубидий	952 мкг	2 мкг	6829.3	11900
Селен	185.2 мкг	55 мкг	48. 3	84.2
Фтор	103.6 мкг	4000 мкг	0.4	0.6
Хром	34.3 мкг	50 мкг	9.8	17.2
Цинк	22.6 мг	12 мг	27	47.1
Бор	418.5 мкг	1.2 мкг	5003.6	8718. 8
Ванадий	45 мкг	20 мкг	32.3	56.3
Молибден	190.2 мкг	70 мкг	39	67.9

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Куриная печень в сливках в духовке

Куриная печень с яблоками и луком в банке в духовке

Куриная печень с сыром, луком и морковью

Куриная печень с луком и морковью на сковороде

Куриная печень в сливочном соусе с луком

Куриная печень с овощами в духовке

Куриная печень с сыром в духовке

Куриная печень в сливках с луком и морковью

Куриная печень с майонезом и сметаной

Куриная печень с грибами в сливочном соусе

Куриная печень с луком и грибами на сковороде

Куриная печень с картошкой в горшочке в духовке

Куриная печень

Куриная печень на сковороде

Куриная печень с луком на сковороде

Куриная печень с подливкой на сковороде

Рецепт жареной телячьей печени | Марта Стюарт

Галерея

Печеновая печень теленка

Кредит: Дэвид М. Рассел

Реклама

Ингредиенты

Ингредиент. чашки цельного молока

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 средние луковицы, тонко нарезанные

1/2 чашки универсальной муки

Соль крупного помола и свежемолотый перец

2 столовые ложки подсолнечного или другого масла с нейтральным вкусом, плюс больше по мере необходимости

4 веточки свежего шалфея, тонко нарезанные

Указания

Контрольный список инструкций

• Шаг 1 Поместите в нереактивную печень

  (керамическую или стеклянную) миску и залить молоком. Охладите, накрыв, от 5 до 6 часов.

  Объявление

• Шаг 2

  В большой сковороде на средне-сильном огне нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла. Когда масло закипит, добавить лук. Готовьте, периодически помешивая, до мягкости и прозрачности, от 5 до 10 минут. Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте готовить, чаще помешивая, пока лук не станет очень мягким и коричневым, еще 30-40 минут.

• Шаг 3

  Слить печень и молоко. Обсушите печень бумажными полотенцами.

• Шаг 4

  Насыпать муку на тарелку, приправить солью и перцем. Тщательно обваляйте печень в мучной смеси, стряхнув излишки.

• Шаг 5

  Нагрейте большую (13 дюймов) сковороду на среднем огне, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и масло и нагрейте до мерцания. Готовьте (при необходимости партиями, чтобы не переполнить сковороду) до тех пор, пока печень не станет твердой (но не жесткой) и не подрумянится снаружи, но все еще будет слегка розовой в центре, по 1–2 минуты с каждой стороны. Повторите то же самое с оставшейся печенью, добавляя масло в сковороду по мере необходимости. Добавьте шалфей и готовьте еще 1 минуту.

• Шаг 6

  Разложите печень по тарелкам и посыпьте луком.

Куриная печень с луком Рецепт

Этот пост может содержать партнерские ссылки, подробности см. в нашей политике раскрытия информации.

Пожалуйста, поделитесь этим контентом, если он вам нравится. Спасибо!

98 акции

Перейти к рецепту

Это очень простой рецепт куриной печени с луком, который приходит к вам с кухни моей мамы в Израиле. 35 минут на приготовление, вкусно и полезно!

---

Если вы здесь, читаете этот пост, то мне, наверное, не нужно вас убеждать, что куриная печень вкусная. Я надеюсь, что вы также знаете, насколько они полезны для вас!

Я не знаю, когда в американской истории употребление мяса органов перестало быть модным, но я почти уверен, что когда-то мясо органов было так же популярно, как куриная грудка. Так же, как желудок и сердце, печень идеально подходит для употребления в пищу человеком и очень вкусна.

Этот рецепт куриной печени с луком – это рецепт, который мы ели в Израиле, где и по сей день повсеместно продаются субпродукты. На самом деле я сделал это блюдо после того, как разделал пару своих мясных цыплят. Вы также увидите сердечки на картинках. Я просто добавил их, так как они очень хорошо сочетаются с печенью, но вы можете их не использовать.

Если вы выращиваете мясных птиц и разделываете их (уток, цыплят, цесарок или индеек), я хочу призвать вас сохранить некоторые органы и использовать их. Если вы не выращиваете мясную птицу самостоятельно, вы можете найти куриную печень в большинстве магазинов. 100016

Как хранить печень и лук…

Часто задаваемые вопросы…

Еще вкусные рецепты…

Почему стоит есть куриную печень…

• Они полезны для здоровья – печень богата витаминами, железом и белком B, особенно витамины B-12 и B-9 (также известные как фолаты, которые важны в периоды быстрого роста). Печень также богата витамином А, который связан со здоровьем глаз.
• Они дешевые – контейнер печени в продуктовом магазине стоит чуть больше доллара (где я живу), добавьте пару луковиц и пару чашек риса или несколько картофелин для простого пюре и вы поужинать для всей семьи, может быть, за 10 долларов.
• Их легко приготовить – на приготовление этого блюда уходит около 35 минут! Даже меньше, если вы действительно хорошо нарезаете лук кубиками!

Ингредиенты…

• Сливочное масло -соленое или несоленое, не важно.
• Лук репчатый – лучше всего белый или желтый лук.
• Куриный бульон – Я использую Knorr.
• Паприка
• Черный перец
• Соль
• Water
• Fresh chicken livers

Kitchen Tools…

• Cutting board
• Knife
• Non-stick pan
• Wooden spoon
• Measuring spoons

Как приготовить куриную печень с луком…

Шаг первый – подготовьте печень. Вымойте печень (и сердце) и срежьте жир, если он есть. Отложите.

Шаг второй – приготовить лук. Нарежьте пару крупных луковиц кубиками. Поставьте сковороду на плиту и включите средний огонь. Добавьте масло и дайте ему растаять. Когда масло растает, добавить нарезанный кубиками лук. Часто помешивайте их, чтобы они не подгорели. Когда лук хорошо подрумянится, добавьте приправы и перемешайте. Затем добавьте стакан воды и все перемешайте. Дайте воде закипеть.

Шаг третий – приготовить печень. Уменьшите огонь до среднего и добавьте печень (и сердце, если используете). Просто аккуратно положите их на сковороду. Не перемешивайте их и не перемещайте, потому что они развалятся. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте печень 10-15 минут. Жидкость уменьшится, и все блюдо приобретет красивый коричневый цвет! Выключите огонь и дайте кастрюле постоять пару минут.

Что подавать с куриной печенью и луком…

• Картофельное пюре – мне больше всего нравится подавать к этому блюду. Поместите порцию картофельного пюре на тарелку и добавьте сверху печень и лук с небольшим количеством соуса (попробуйте это пюре из фиолетового сладкого картофеля, если вам доведется купить фиолетовый сладкий картофель).
• На слоеном тесте – нарежьте лист слоеного теста на квадраты. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смажьте растопленным сливочным маслом. Выпекайте их, пока они не будут готовы. Добавьте печень и лук сверху.
• С булгуром – булгур легко приготовить и он полезен для здоровья. Сверху подавайте печень и лук.
• С картофелем фри из сладкого картофеля.
• С печеным картофелем.
• С гарниром из риса или киноа.

Как хранить печень и лук…

• В холодильнике – если у вас остались остатки, поместите их в герметичный контейнер и поместите в холодильник. Печень и лук должны храниться 4–5 дней, и их можно разогреть в микроволновой печи или на плите.
• В морозильной камере – если вы хотите сохранить это блюдо на потом, вы можете поместить его в герметичный контейнер и хранить в морозильной камере до года.

Часто задаваемые вопросы…

Можно ли приготовить это блюдо с другими видами печени?

Точно так же можно приготовить это блюдо из печени индейки или утки. Я никогда не пробовал это с говяжьей печенью, но я предполагаю, что процесс должен быть примерно таким же.

Нужно ли замачивать Печень в молоке?

Не куриная печень. Обычно говяжью печень замачивают в молоке, потому что она имеет металлический привкус, от которого молоко помогает избавиться, однако куриная печень не имеет такого вкуса, поэтому нет необходимости замачивать ее в молоке.

Безопасно ли есть куриную печень?

Люди едят куриную печень уже тысячи лет. Это безопасно и очень полезно для здоровья. Если вы обеспокоены и хотите придерживаться современной науки, рекомендуется готовить печень до тех пор, пока ее внутренняя температура не достигнет 165-170 градусов по Фаренгейту. Но я должен отметить здесь, что я никогда не проверял внутреннюю температуру приготовленной печени. а я до сих пор жив и здоров.

Печень слишком липкая, почему?

Если после приготовления печень имеет липкую, жесткую консистенцию, возможно, это связано с тем, что вы готовили ее слишком долго. Очень важно, чтобы вы не пережарили печень, иначе она просто станет не очень интересным куском мяса. Он должен быть кремовым и мягким, буквально тающим во рту.

Можно ли заменить масло маслом?

Да, вы можете использовать масло канолы или растительное масло. Вы также можете попробовать жир или сало.

---

Я знаю, что куриная печень не самая популярная часть мяса в США, но я очень надеюсь, что вы попробуете этот рецепт с куриной печенью и луком. Это вкусно, очень полезно и доступно по цене для всей семьи.

More Delicious Recipes…

• Рецепт котлет из чечевицы
• Рецепт целой тилапии на гриле
• Рецепт куриных желудков
• Классические средиземноморские фаршированные перцы
• Куриный перец чили по-юго-западному
0031

Ингредиенты

• 6 столовых ложек сливочного масла
• 2 большие луковицы, нарезанные кубиками
• Соль по вкусу (примерно 1 чайная ложка)
• 2 чайные ложки куриного бульона
• 2 чайные ложки паприки (сладкой или острой, на ваше усмотрение…)
• Черный перец по вкусу (примерно 1 чайная ложка)
• 2 стакана воды
• 8-10 печени. Промытые и обезжиренные, если они есть.

Инструкции

1. Поставьте кастрюлю на плиту и включите средний огонь. Добавьте масло и дайте ему растаять. Когда масло растает, добавить нарезанный кубиками лук. Часто помешивайте их, чтобы они не подгорели. Когда лук хорошо подрумянится, добавьте приправы и перемешайте. Затем добавьте стакан воды и все перемешайте. Дайте воде закипеть.
2. Уменьшите огонь до среднего и добавьте печень. Просто положите их на сковороду. Не перемешивайте их и не перемещайте, потому что они развалятся. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте печень 10-15 минут. Жидкость уменьшится, и все блюдо приобретет красивый коричневый цвет! Выключите огонь и дайте кастрюле постоять пару минут.

Примечания

Часто задаваемые вопросы…

1. Можно ли приготовить это блюдо с другими видами печени?
   Точно так же можно приготовить это блюдо из печени индейки или утки. Я никогда не пробовал это с говяжьей печенью, но я предполагаю, что процесс должен быть примерно таким же.
2. Нужно ли замачивать печень в молоке?
   Не куриная печень. Обычно говяжью печень замачивают в молоке, потому что она имеет металлический привкус, от которого молоко помогает избавиться, однако куриная печень не имеет такого вкуса, поэтому нет необходимости замачивать ее в молоке.
3. Безопасно ли есть куриную печень?
   Люди едят куриную печень уже тысячи лет. Это безопасно и очень полезно для здоровья. Если вы обеспокоены и хотите придерживаться современной науки, рекомендуется готовить печень до тех пор, пока ее внутренняя температура не достигнет 165-170 градусов по Фаренгейту. Но я должен отметить здесь, что я никогда не проверял внутреннюю температуру приготовленной печени. а я до сих пор жив и здоров.
4. Печень слишком липкая, почему?
   Если после приготовления печень имеет липкую, жесткую консистенцию, это, вероятно, связано с тем, что вы готовили ее слишком долго. Очень важно, чтобы вы не пережарили печень, иначе она просто станет не очень интересным куском мяса. Он должен быть кремовым и мягким, буквально тающим во рту.
5. Можно ли заменить масло маслом?
   Да, вы можете использовать масло канолы или растительное масло. Вы также можете попробовать жир или сало.

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 372 Всего жиров: 25 г Насыщенных жиров: 13 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 666 мг Натрия: 374 мг Углеводов: 8 г Волокна: 1 г Сахаров: 3 г Белков: 29 г

Ли

Привет! Я леди Ли.