Печенье в советской форме — 81 photo

Рецепт домашнего печенья в форме

Печенье в форме на газу

Рецепт печенья в форме треугольников на газу

Рецепт печенья в форме

День домашнего печенья открытки

Рецепт теста на печенье орешки в форме на газу

Форма для печенья

Печенье треугольной формы

Печенье орешки рецепт СССР

Печенье треугольники

Печенье в электровафельнице сердечки

Печенье в форме на газу

Бабушкины вафли

Домашнее печенье в формочке

Вафельница-орешница ассорти ibr045

Печенье треугольной формы

Формочки для печенья

Печенье вафли

Рецепт орешков на орешнице СССР

Печенье из советских времен

Орешница шишки

Печенье треугольники

Выпечка в виде зверушек

Песочное печенье грибочки

Советские формы для выпечки

Рецепт печенья в форме

Мои печеньки

Форма для выпечки печенья «мишка Олимпийский»

Вафли в вафельнице электрической

Рецепт печенья для объемной формы

Печенье в дырочку в форме

Реклама печенья «Эйнем»

Печенье молочное

Формочки для печенья СССР

Печенье в форме грибов

Советское печенье

Форма для выпечки печенья «мишка Олимпийский»

Старые формы для выпечки

Сковорода для печенья на газу

Домашнее печенье в формочке на газу

Формы икеа БАКГЛАД

Печенье Буби юби затяжное

Печеньки из детства

Красивое украшение выпечки

Советское печенье шахматное

Сухпай РККА 1941

Идеи для форм печенья

Советское печенье

Форма для печенья орешки

Печенье песочное топленое молоко

Формочки для печенья

Форма для выпечки мишки Барни

Печенье Звездочка

Печенье 90х

Печенье в виде зверей

Ассортимент печенья сахарного

Форма для выпечки «грибочки»

Орешница СССР на газу

Печенье вафли

Трубочки в вафельнице классический рецепт

Украшение песочного печенья

Вафельница Kitfort 1619

Орешница Олимпийский мишка

Орешки грибочки СССР

Земляничное Брянконфи

Печенья грибки в форме на газу старинное

Крекеры Leibnitz

Печенье орешки грибочки шишки

Песочное печенье цветочек

Печенье через мясорубку

Красивое печенье

Хворост рецепт простой

Печенье орешки на газу

Советские формы для выпечки

Рецепт печенья в форме на газу

Домашнее печенье из детства

Формочки для выпечки пряников

Орешница грибочки

Советские формы для выпечки

Лакомка, сахарное печенье, 4кг Глаголик

Молочное печенье! Все, наверное, помнят время, когда выпекали печенье в формочках на газу.

Содержание

1. Молочное печенье! Все, наверное, помнят время, когда выпекали печенье в формочках на газу.
2. Бискотти. Бискотто
3. Печенье из молочной Смеси. Печенье из детской молочной смеси
4. Овсяное печенье от Елены Козыревой
5. Молочное песочное печенье. Песочное печенье «Лакомство со вкусом детства»
6. Печенье без молочных продуктов. Вкусное печенье без молока и яиц

• Как приготовить быстрое и простое печенье

Печенье на газу в форме с фото рецепты на молоке. Этапы приготовления:

Видео Домашние Молочное Печенье

Молочное тесто. Тесто на молоке для пирожков

Рецепт печенья в форме на газу старинное. Рецепт печенья «Грибочки» в форме на газу

Молочное печенье! Все, наверное, помнят время, когда выпекали печенье в формочках на газу.

Я их отыскала, и вот результат!

100 г сахара.
250 г муки.
0, 5 стакана теплого молока.
100 г растопленного слив. Масла.
2 яица.
1 ч. л. разрыхлителя.
Взбиваю тесто миксером: сначала яица и сахар, а потом все остальное, муку и разрыхлитель в последнюю очередь. Выпекаю в форме. Такое тесто и для электроформы подойдет.

Печенье получается мягкое и несладкое. Внимание! Только в том случае, если любите послаще, то добавьте сахар. Приятного чаепития! Автор — Юлия Голубева.

Бискотти. Бискотто

Бискотти ( итал.   Biscotti ) — популярное итальянское кондитерское изделие, представляющее собой сухое печенье с характерной длиной и изогнутой формой. С итальянского переводится как «дважды запечённое» . Бискотти — это общее название печенья в Италии .

Особая разновидность бискотти — кантуччи , кантуччини , это вид печенья, распространённого в Тоскане . Готовится из муки, сахара, масла, яиц. В оригинальном рецепте с добавлением миндаля, а сейчас и с другими добавками — шоколадом, сухофруктами. Тесто для бискотти формируют в виде батона, запекают, потом разрезают на ломтики и снова запекают. После выпечки их можно окунуть в растопленный шоколад. Храниться печенье может в течение 3-4 месяцев.

В других странах как и в Италии, этот вид бискотти известен как Бискотти ди Прато , Бискочус или Кантуччини ( «Маленькие уголки» ). Традиционный рецепт не включает масло, жир или молоко. Так как бискотти — очень сухое печенье, его чаще всего подают с каким-нибудь напитком . В Италии печенье подают с Vin Santo (десертное вино ). В Америке бискотти едят с кофе или чёрным чаем . А в Испании их обычно подают с рюмкой сладкого десертного вина , такого как мускат .

Считается, что наиболее популярная сегодня разновидность итальянского бискотто с миндалём впервые была приготовлена в XIII веке в городе под названием Прато ( Тоскана ), и тогда его называли кантуччи . Слово бискотти происходит от средневекового латинского слова biscoctus , означающего « дважды выпеченное печенье », и итальянцы используют это слово для любого печенья, приготовленного таким образом, тогда как именно миндальную его разновидность называют только кантуччи . Дважды печёные батончики ведут свою историю ещё со времён Римской империи. Такие бискотти использовали в долгих путешествиях или во время войны, так как их можно было очень долго хранить. Часто с собой это печенье брали моряки в плаванье. Благодаря тому, что печенье выпекалось без дрожжей и подсушивалось, оно не портилось долгое время. Ещё Плиний Старший , римский писатель и эрудит, хвастался, что такие печенья будут съедобными даже спустя века.

Печенье из молочной Смеси. Печенье из детской молочной смеси

Если ваш малыш уже подрос, а молочной смеси осталось еще предостаточно, не стоит выкидывать дорогой питательный продукт. Из детской молочной смеси можно приготовить отличную выпечку, из нее получаются вкусные блины и оладьи . Но больше всего можно найти рецептов по приготовлению вкусного и полезного печенья.

Покупная выпечка содержит консерванты, стабилизаторы вкуса и прочие синтетические добавки. Печенье же, приготовленное в домашних условиях, да еще и с использованием такого полезного продукта, как детская смесь, не нанесет вред организму.

Готовить печенье можно из порошка, который используется для приготовления смеси, заменяющей ребенку грудное молоко. Также в качестве основы можно использовать сухую субстанцию, из которой готовят кашу малышу. Она, как и смесь, растворяется водой, но в готовом виде имеет более густую консистенцию. Таким образом, даже если ребенку смесь или каша не подходят, не нравятся или он достиг более старшего возраста, их можно применить в дело.

Для выпекания вкусного, сытного и безвредного печенья вам потребуются следующие продукты:

• детская сухая смесь или растворимая каша – 200 г;
• сахар – 100 г;
• чистая вода – 200 мл;
• изюм или цукаты – 50 г;
• масло сливочное – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• маленькая щепотка соли;
• четверть ложки соды, гашеной уксусом.

Алгоритм действий

Приготовление теста не занимает много времени. В подходящую посуду разбейте яйцо, добавьте сахарный песок, возьмите ложку и хорошенько перетрите ингредиенты. Должна получиться однородная смесь, но необязательно добиваться растворения сахара. Сливочное масло растопите в микроволновой печи и дайте ему немного остыть, чтобы оно было не горячим, а приняло комнатную температуру.

Влейте масло в яйцо с сахаром, добавьте воду и хорошенько перемешайте. Всыпьте в будущее тесто сухую смесь, перемешайте и оставьте до набухания.

Если вы будете добавлять изюм, предварительно замочите его в кипятке и дайте размягчиться. Когда масса увеличится в размерах, добавьте изюм или цукаты. Вообще можно придумать и любую другую добавку, например, кокосовую стружку, мармеладную или шоколадную крошку. Из всех ингредиентов замесите тесто, заверните его в пищевую пленку или положите в герметичный пакет и поместите в морозилку примерно на 15-20 минут. После чего нужно достать тесто, раскатать его и вырезать формочками печенье. Положите его на противень и выпекайте до готовности. Подавайте остывшим.

Овсяное печенье от Елены Козыревой

Овсяное печенье . Овсяное печенье – не просто вкусное лакомство. Поскольку оно выпекается из овсяной муки или хлопьев, печенье может служить полноценной альтернативой овсяной каше. Возможно, вам надоело каждое утро есть овсянку. Овсяное печенье – отличное средство, чтобы разнообразить блюда из овсянки, не потеряв при этом многочисленные преимущества продукта. Речь идет, конечно же, о многочисленных полезных веществах, содержащихся в овсе – калии, магнии, фосфоре, железе, клетчатке, а также аминокислотах и витаминах.
Овсяное печенье – довольно питательное. В сочетании с молоком или кефиром оно может быть вариантом полезного завтрака. Кстати, куда более полноценного, чем кукурузные хлопья. Годятся такие «печенюшки» и в качестве здорового перекуса. Если выбирать между булочками, вафлями и овсяным печеньем, то последнее, без сомнения, является самым здоровым вариантом.
Овсяное печенье можно приготовить в домашних условиях. Есть классические рецепты – с яйцами, мукой, сахаром и маслом, а есть диетические – без указанных компонентов, но с добавлением яблок, меда, творога, сухофруктов, орехов. Выбирайте на свой вкус и диету!
Основной компонент овсяного печенья – овсяная мука либо хлопья. При использовании хлопьев их необходимо измельчить в блендере или мясорубке. Замешивают тесто и дают ему постоять чуть более часа. За это время мука впитает влагу и набухнет, станет гуще и не будет растекаться при выпечке. Само же печенье пропечется более равномерно.
Также в тесто можно добавлять орехи или семечки, мед, изюм, корицу, сухофрукты.

Молочное песочное печенье. Песочное печенье «Лакомство со вкусом детства»

Песочное печенье . Песочное печенье станет отличным дополнением к чаю или кофе – такой выпечкой не стыдно угостить и гостей! Крохкая структура делает его рассыпчатым и в то же время потрясающе нежным! Такое печенье буквально тает во рту и очень долго не черствеет (а когда оно подсыхает, то становится даже вкуснее), кроме того, оно достаточно быстро готовится и не требует серьезных финансовых затрат. А еще песочное печенье способно очень быстро избавить от чувства голода, если же употреблять его регулярно, можно даже улучшить работу головного мозга и нервной системы – это обусловлено достаточно высоким содержанием в таком печенье витаминов группы B.
Базовым набором продуктов для приготовления песочного печенья являются сахар, яйца, мука, сода и маргарин либо сливочное масло. А некоторые хозяюшки не прочь разнообразить песочное печенье и сметаной, сгущенкой, какао либо творогом (он делает песочное печенье более рассыпчатым и сочным). Кстати, достаточно часто песочное печенье готовится и с различными начинками, в качестве коей могут выступать орехи, варенье, повидло, джем, цукаты и т. д.
Все ингредиенты для приготовления песочного теста должны быть достаточно теплыми – увы, но разрыхлитель с холодными компонентами не дружит. Чтобы разрыхлитель не утратил своих основных функций, а печенье получилось вкусным и рассыпчатым, тесто следует замешивать быстро, а чтобы будущее печенье не получилось слишком жестким, предназначенные для его приготовления масло или маргарин следует хорошенько размягчить (но не до жидкого состояния). И еще один важный нюанс – разрыхлитель нельзя всыпать в жидкие компоненты, то есть его всегда смешивают только с мукой. Если же тесто будет готовиться на сметане, то она должна быть достаточно жирной (как минимум двадцатипроцентной). Что касается маргарина для приготовления теста, то он в обязательном порядке должен быть высококачественным, если же найти такой маргарин не удалось, его вполне допустимо заменить рафинированным подсолнечным маслом, правда, его нужно брать на четверть меньше.
Чтобы сделать песочное печенье более оригинальным, можно вырезать его в виде самых разнообразных фигурок, а когда оно испечется – украсить глазурью, сахарной пудрой, шоколадом либо мармеладом. А в измельченном виде песочное печенье достаточно часто используется для приготовления всевозможных десертов и вкуснейших чизкейков.

Печенье без молочных продуктов. Вкусное печенье без молока и яиц

Печенье по-итальянски готовится без молока и яиц. Быстро и очень быстро. К тому же очень просто и с минимум ингредиентов!

Но вкусно же – хрупкое и рассыпчатое получится печенье. А используется оливковое масло, как  и положено десерту итальянского происхождения.
И еще дополнительный бонус – выпечка-то постная: без жира, без яиц…

Как приготовить быстрое и простое печенье

Ингрeдиенты:

Приготовление:

Тмин измельчить – истолочь в ступке или смолоть. Все ингредиенты – кроме масла и сахарной пудры – смешать.
*** Что касается семян тмина, то можно не класть, ведь не все любят, но я посоветовала все же, хоть один раз попробовать!

Влить масло и вымешать тесто. Я вымешивала миксером с 2 насадками – получится мокрая крошка.
Эту смесь выложить на рабочую поверхность и просто руками слепить в тесто, а затем сформовать в виде цилиндрика, как бы колбаской…
Тесто будет рассыпчатым и крошится, но ничего проблемного. Нарезать острым ножом на кругляшки толщиной не более 1 см.

Далее приготовить противень – застелить бумагой для выпечки. Рядышком горочка муки и сахарная пудра.
Печь нагреть до 180°, причем только режим “низ-верх”, не включайте на “обдув”!
Каждую печенюшку обмакнуть с 2 сторон в муку и выложить на противень.
*** Я еще делала рисунок на печеньицах, прижимая к ним фигурное донышко стакана, но это необязательно.

Выпекать минут 15-20, но печенья не должны быть слишком темными. Вынуть противень – а печенье ни в коим случае не трогать до остывания! Иначе оно просто рассыпется “в пух и прах”!
Еще горячие печенья густо обсыпать сахарной пудрой.Пока оно остывает, заваривайте чай!

Это быстро! Это вкусно! Это… не устоять!
Вы теперь знаете, как быстро и просто сделать угощение к чаю. Как видите, ничего сложного, можно и дочечку учить!

Печенье на газу в форме с фото рецепты на молоке. Этапы приготовления:

1) Сливочное масло порезать кусочками. Растопить его на небольшом подогреве, не допуская кипения.

2) Добавить к остывшему (не горячему) маслу яйца, сахар и ванилин.

3) Хорошо всё перемешать, слегка взбивая.

4) Частями просеять в смесь муку и добавить крахмал, разрыхлитель теста. Крахмал позволит испечь очень вкусное печенье в форме на газу: оно будет слегка хрустящим.

5) Замесить тесто для печенья в форме на газу. Оно получится вязким, тягучим и достаточно густым.

6) Форму-сковородку перед первой партией печенья смазать растительным маслом, используя кулинарную кисточку. Много масла не нужно, иначе оно будет вытапливаться при выпекании и вытекать наружу. Нагреть подготовленную форму на небольшом огне. Как только она станет горячей, поместить в центр ее 2 столовые ложки теста (набирать полные, с небольшой горкой). Тесто липнет к ложке, поэтому удобно использовать еще одну, чтобы снять его и подтолкнуть на сковородку.

7) На фото видно, что тесто тут же стремиться поползти в стороны. Накрываем и хорошо прижимаем его второй створкой сковородки. Выпекать печенье в форме на газу нужно по 3 минуты с каждой стороны на небольшом огне, раза в полтора больше минимально возможного пламени. Пока пропекается первая сторона, ручки сковородки нужно держать вместе, иначе тесто будет поднимать верхнюю створку, а печенье будет деформироваться.

8) Проверить, подрумянился ли нижний слой теста, можно, приоткрыв формочку спустя 3 минуты. Если тесто стало золотистого или коричневатого цвета, пора переворачивать сковородку на другую сторону. Я открыла ее, чтобы показать, как легко пропеченная сторона печенья отстает от формы. А вообще, запекать нужно в закрытой сковороде. Готовую выпечку выложить на тарелку, просто наклонив над ней сковороду (при необходимости поддеть печеньки ножом). Если в каком-то месте выпечка прилипла, нужно смазать эту часть сковородки еще раз.

9) Печенье в форме на газу готово! Его можно есть с молоком, чаем, какао, кофе… По этому рецепту оно получается слегка хрустящим, а не нежным, как венские вафли. Ингредиенты рассчитаны на 25 печенек. Готовьте с удовольствием!

Видео Домашние Молочное Печенье

Молочное тесто. Тесто на молоке для пирожков

1. В чуть подогретом молоке разбавим сначала дрожжи, а потом добавим 4 ст.л. муки и соль.

2. Тщательно мешаем, и отставим в сторонку на 20 минут. Тесто должно начать пузыриться.

3. Теперь добавляем растительное масло, и понемногу домешиваем муку. Должно выйти мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

4. Тщательно мешаем до однородности еще раз — и оставим в теплом месте на час, накрыв полотенцем. Как тесто поднимется, — можно приступать к готовке пирожков!

Рецепт печенья в форме на газу старинное. Рецепт печенья «Грибочки» в форме на газу

Печенье «Грибочки» очень нравиться детям за его оригинальный внешний вид и вкусные шапочки, покрытые шоколадной глазурью. Сделать его еще интереснее можно с помощью топпинга в виде цветной кондитерской посыпки. Но и без декора печенье получается очень вкусным.

Для «Грибочков» необходимо взять:

• 2 яйца;
• 0,5 стакана сахара;
• 125 грамм сливочного маргарина;
• 1 стакан сметаны;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка водки;
• 350 грамм муки;
• 100 грамм темного шоколада;
• 100 грамм белого шоколада;
• Кондитерская посыпка.

На выпечку и украшение грибочков придется потратить 50-60 минут.

Калорийность этого десерта – 424,8 ккал на 100 граммов.

Рецепт приготовления печенья «Грибочки» в форме на газу пошагово:

1. Замесить тесто, смешав сначала все жидкие ингредиенты с сахаром, а затем добавив сухие составляющие;
2. Испечь грибочки и дать им остыть;
3. Растопить на водяной бане белый шоколад и обмакнуть в нем ножки грибочков, перевернуть их шляпками вниз, чтобы шоколад застыл;
4. Затем растопить темный шоколад и обмакнуть в него шляпки, украсить кондитерской посыпкой и дать застыть шоколаду.

Кеббе — что это такое , как готовить это необычное блюдо и как пользоваться насадками для мясорубки.

200 мл. воды — сколько это ложек? Как отмерить жидкость без мерного стакана?

Как приготовить воздушное безе по нашему видео рецепту.

Hamantaschen, печенье с богатой историей

Воскресное утро

13 марта 2022 г. / 9:23 / Новости Си-Би-Эс

Hamantaschen, сладкая традиция Пурима

Hamantaschen, сладкая традиция Пурима 03:48

На этой неделе в пекарне Breads Bakery в Нью-Йорке одно печенье обязательно продается лучше остальных. «Hamantaschen — самое идеальное маленькое печенье», — сказал владелец Гади Пелег. «Самый востребованный предмет, который мы продолжаем делать в течение всего года, — это hamantaschen».

Hamantaschen, печенье треугольной формы, подается во время еврейского праздника Пурим, который начинается в среду.

В дни, предшествующие Пуриму, Пелег планирует продавать до 10 000 печений в день с разнообразными начинками: шоколадными («что-то вроде пирожных внутри печенья»), маком или джемом.

«Это идеальное печенье, потому что оно содержит то, что я называю золотым сечением печенья», — сказал Пелег. «Соотношение начинки и корочки точно один к одному».

Треугольное печенье hamantaschen, подаваемое во время еврейского праздника Пурим, прославляет дух стойкости и победу над известным злодеем. Новости Си-Би-Эс

Стефани Бутник, заместитель редактора Tablet Magazine и ведущая подкаста Unorthodox, объяснила, как это печенье пересекается с историей Пурима: «История Пурима на самом деле является одной из самых драматичных историй в Библии. единственная история в еврейской Библии, в которой не упоминается Бог. Это чисто человеческая драма. И она чрезвычайно драматична».

История Пурима начинается в древней Персии с царя, царицы и злодея, советника царя Амана. «Аман ненавидит евреев», — сказал Бутник корреспонденту Фейт Сали. «Чего он не знает, так это того, что царица Эстер тайно является еврейкой. И поэтому, когда он в основном готовит этот заговор, чтобы убить всех евреев в древней Персии, Эстер решает, что, если она хочет спасти евреев, она должна выдать себя за быть евреем».

Итак, Эсфирь противостоит царю и в конце концов убеждает его остановить заговор Амана. «Евреи спасены, Аман убит, и это праздник, который мы отмечаем сегодня», — сказал Батник.

Новости Си-Би-Эс

Однако это тесто не пекли к празднику до 16 века, когда оно было вдохновлено немецким печеньем mohntaschen ( mohn означает маковое семя и tash означает карманы).

Бутник сказал: «Аман — злодей в истории о Пуриме. Итак, евреи как бы сказали: «Подождите, а что, если мы назовем это печенье хаманташеном? И мы сможем есть его в Пурим?» И теперь у нас есть эти hamantaschen, которые технически являются карманами Амана. Но люди говорят, что это уши Амана, люди говорят, что это шляпа Амана. Итак, мы как бы превратили это печенье в то, что мы хотим».

И по мере того, как развивалось значение треугольника, развивался и сам hamantaschen. В Breads Bakery шеф-повар Эдан Лешник приготовил новые вкусы — пиццу хаманташен, кто-нибудь? – и классика вроде мака.

Новости Си-Би-Эс

Процесс изготовления hamantaschen относительно прост, а значение треугольника даже немного глупо. Но в контексте Бутник сказал, что это рецепт еврейских праздников:

«Для меня это еврейский дух стойкости и празднования, что мы на самом деле едим печенье, названное в честь одного из главных злодеев в еврейской истории», — сказала она.

«Да, это как откусить кусочек от выживания еврейского народа», — сказала Сали.

«Да, нас пытались убить, мы победили, давайте есть вкусненькое печенье!»  

Новости Си-Би-Эс

    
РЕЦЕПТ: Apple Hamantaschen от Breads Bakery

      

Для получения дополнительной информации:

• Breads Bakery, New York City
• stephaniebutnick. com
• Подкаст «Unorthodox» (Tablet Magazine)

      
Рассказ подготовила Сара Кугель. Монтажер: Ремингтон Корпер.

Еда и вино

Более

Более

Впервые опубликовано 13 марта 2022 г. / 9:23

© 2022 CBS Interactive Inc. Все права защищены.

Спасибо, что читаете CBS NEWS.

Создайте бесплатную учетную запись или войдите в систему
, чтобы получить доступ к дополнительным функциям.

Пожалуйста, введите адрес электронной почты, чтобы продолжить

Пожалуйста, введите действительный адрес электронной почты, чтобы продолжить

В 1991 году советские граждане видели лебедей по телевизору… и знали, что это означает беспорядки: NPR

В 1991 году советские граждане видели лебедей по телевизору. .. и знали, что это означает беспорядки 19 августа 1991 года россияне проснулись от зацикленных видеороликов Чайковского « Лебединое озеро » на советском государственном телевидении — верный признак чего-то сейсмического встал.

История

19 августа 2020 г. 14:17 по восточному времени

Слышал о всех вещах

В 1991 году советские граждане видели лебедей по телевизору… и знали, что это означает беспорядки

19 августа 1991 года русские проснулись от того, что по советскому государственному телевидению зацикливались видеоролики Чайковского «Лебединое озеро

» — верный признак того, что произошло что-то сейсмическое.

АЙЛСА ЧАНГ, ВЕДУЩАЯ:

Сегодня исполняется 30 лет со дня драматических политических событий в России — неудавшегося переворота 1991 года, положившего начало распаду Советского Союза. Но, как сообщает из Москвы Чарльз Мейнс, отношение к тому времени меняется.

ЧАРЛЬЗ МЕЙНС, ДАННЫЕ: 19 августаВ 1991 году, когда танки и войска вошли в Москву, советское государственное телевидение показало другую картину — «Лебединое озеро» Чайковского в цикле.

(ЗВУК ИЗ «ЛЕБЕДИНОГО ОЗЕРА» ПИТОРА ИЛЬИИЧА ЧАЙКОВСКОГО)

МЭЙНС: Советские граждане знали, что это нехорошо.

(ЗВУК КОЛОКОЛЬНОГО ЗВОНКА)

МЭЙНС: Советские лидеры также транслировали этот материал, когда выбирали нового лидера после смерти советского премьера Леонида Брежнева…

(ЗВУК АРХИВНОЙ ЗАПИСИ)

НЕИЗВЕСТНОЕ ЛИЦО №1: (Говорит по-русски).

MAYNES: …Затем его преемнику Константину Черненко, а затем его преемнику Юрию Андропову.

(ЗВУК ИЗ АРХИВНОЙ ЗАПИСИ)

НЕИЗВЕСТНОЕ ЛИЦО №2: (Говорит по-русски).

MAYNES: Андрей Милов, в то время студент московского университета, помнит, что думал, что кто-то, должно быть, умер.

АНДРЕЙ МИЛОВ: Минут через 15-20 начали объяснять, что происходит. Они сказали, что взяли власть. И ни один из них не был избран.

(ЗВУК ИЗ АРХИВНОЙ ЗАПИСИ)

НЕИЗВЕСТНОЕ ЛИЦО №3: (Говорит по-русски).

MAYNES: Сторонники жесткой линии коммунистов устроили переворот против советского лидера Михаила Горбачева, арестовав Горбачева во время отпуска в последней отчаянной попытке повернуть время вспять демократических реформ, только они допустили одну решающую ошибку. Им не удалось победить демократического соперника Горбачева Бориса Ельцина.

(ЗВУК ИЗ АРХИВНОЙ ЗАПИСИ)

НЕИЗВЕСТНОЕ ЛИЦО №4: (Говорит по-русски).

MAYNES: Вскоре Ельцин пробрался к российскому Белому дому в центре Москвы, лихо поднялся на борт танка и издал указ, призывающий Советы сопротивляться и бороться за свою свободу.

(ЗВУК КРИЧАЮЩЕЙ ТОЛПЫ)

МЭЙНС: Тысячи людей бросились к нему, возводя баррикады возле здания в драматическом трехдневном противостоянии с армией. В первую ночь погибли трое протестующих, но приказа армии штурмовать баррикады так и не поступило. К 21 августа заговорщики смягчились, и Горбачев был освобожден. Ельцин и, казалось бы, демократия победили.

(ЗВУК СВИСТ, МУЗЫКА)

МЭЙНС: Когда толпы людей собрались, чтобы отпраздновать это событие у здания КГБ на Лубянской площади, Мосгордума вскоре приняла решение убрать памятник Железному Феликсу Дзержинскому, основателю КГБ. Через четыре месяца Советский Союз ушел вместе с ним. Эти драматические события когда-то ознаменовали рождение новой демократической России, но в последующие десятилетия взгляды изменились. Новый опрос независимого «Левада-центра» показал, что рекордные 43% россиян теперь видят победу Ельцина в 1919 году.91 катастрофа. Лишь 10% видят в событиях победу демократических ценностей.

АНДРЕЙ КОЛЕСНИКОВ: В первую очередь это непонимание собственной истории, смысла одного из важнейших и значимых событий в истории России.

MAYNES: Андрей Колесников работает в Московском Центре Карнеги. Он утверждает, что многие россияне сейчас ностальгируют по Советскому Союзу.

КОЛЕСНИКОВ: Все дело в империализме в первую очередь и империалистическом мышлении.

MAYNES: Преемник Ельцина, президент Владимир Путин, за 20 лет пребывания у власти отвоевал территории в соседней Украине и некоторых частях Грузии. Но его критики говорят, что Путину еще предстоит подготовить преемника или построить демократические институты, чтобы определить, кто может однажды сменить его в Кремле, имея в виду, каким бы ни было мнение россиян о неудавшемся перевороте 19-го века.91, всегда есть риск, что лебеди Чайковского снова затанцуют.

Чарльз Мейнс, NPR News, Москва.

(ЗВУК ИЗ ПЕЧАТИ ПИТОРА ИЛЬИИЧА ЧАЙКОВСКОГО «ЛЕБЕДИНОЕ ОЗЕРО»)

Copyright © 2021 NPR. Все права защищены. Посетите страницы условий использования и разрешений нашего веб-сайта по адресу www.npr.org для получения дополнительной информации.

Стенограммы NPR создаются в спешке подрядчиком NPR. Этот текст может быть не в своей окончательной форме и может быть обновлен или пересмотрен в будущем.