Гуляш из свинины с картошкой в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить гуляш из свинины с картошкой в мультиварке. Гуляш можно приготовить как к обеду, так и к ужину. Это блюдо довольно сытное и вкусное. А так как в нем присутствует картошка, то блюдо можно подавать к столу как самостоятельное.

Свинину для гуляша следует нарезать средними по размеру кусочками. Можно взять мясо с прослойками жира, тогда гуляш будет гораздо сытнее и сочнее. Мясо можно нарезать в виде кубиков или брусочков. А при желании можно добавить еще и куриное филе, тогда получится гуляш из смешанного мяса.
Рекомендуется добавлять небольшое количество овощей, а именно, репчатый лук и морковь. На крупной терке необходимо натирать морковку. Для нарезания лука хорошо подходит нож, этот овощ лучше порезать кубиками.

Сначала рекомендуется обжаривать свинину до золотистого цвета на растительном масле. После этого можно добавлять овощи. В качестве соуса используется томатная паста, сметана и обычная вода. Соус следует солить по вкусу, а для аромата необходимо добавлять небольшое количество специй.

Готовится гуляш из свинины в мультиварке ориентировочно 1 час в опции «Тушение». Картошку следует очищать и нарезать кубиками. Этот овощ можно добавлять сразу, чтобы он получился мягким и нежным. Если используется сорт картофеля, который быстро разваривается, то в таком случаем можно добавлять овощ спустя 30 минут. Кушать гуляш лучше в горячем виде, он хорошо будет сочетаться со свежими овощами.

Ингредиенты:

1. Картофель – 350 г.
2. Лук репчатый – 60 г.
3. Свинина – 500 г.
4. Морковь – 70 г.
5. Сметана – 50 г.
6. Томатная паста – 1 ст.л.
7. Вода – 250 мл.
8. Масло подсолнечное – 3 ст.л.
9. Мука пшеничная – 1 ст.л.
10. Перец черный – 0,25 ч. л.
11. Соль – по вкусу.
12. Лук зеленый – для украшения.

Как приготовить гуляш из свинины с картошкой в мультиварке

Свинину промыть водой, обсушить, порезать небольшими кусочками.

В мультиварочной кастрюле разогреть растительное масло в программе «Жарка». Обжарить свинину в течение 10 минут до золотистого цвета.

Репчатый лук очистить от шкурки, порезать маленькими кубиками.

На крупной терке потереть морковку. Добавить к свинине лук и морковь, жарить еще 5 минут.

Теперь нужно приготовить соус. В миске соединить томатную пасту, сметану и воду. В соус по вкусу добавить соль и специи. Можно все пряности и соль добавить сразу в соус, и тогда само мясо не солить. С помощью венчика перемешать до однородности.

Залить соусом свинину с овощами, перемешать. Выбрать опцию «Тушение» на 60 минут.

Картошку очистить, промыть водой. С помощью ножа порезать овощ крупными кубиками.

Высыпать картошку к гуляшу. Перемешать, готовить до сигнала.

Ароматный гуляш из свинины с картошкой в соусе готов. Можно кушать сразу, когда немного остынет. Приятного аппетита!

Как приготовить гуляш из свинины в мультиварке, рецепты с фото

Свинина — это не всегда сухо и жестко. Мясо может быть сочным, ароматным и невероятно вкусным. Приготовив гуляш из свинины в мультиварке, вы можете его подавать и каждый день, радуя близких, и в праздники. Помощницей в этом станет ваша верная мультиварка, которая умеет классно варить, жарить, печь, запекать и тушить.

Чем хорош способ приготовления гуляша в мультиварке? Во-первых, все готовится в одном месте и вам не придется мыть много посуды. Во-вторых, ничего нигде не будет разбрызгиваться при жарке, как в случае со сковородой. В-третьих, в мультиварочной чаше можно приготовить большую порцию мяса.
 
Время приготовления: 110-115 минут

Сложность: намного ниже среднего

Ингредиенты:

• Мясо — 300 г

• Морковь – 70 г

• Лук — 70 г

• Перец болгарский – 50 г

• Соль, специи, лавровый лист – по вкусу

• Масло – по ситуации

Для заливки:

• Сметана — 50-70 мл

• Томат-паста – по вкусу (у меня ушло 2 ст. л.)

• Мука – 0,5 ст. л.

• Вода – 1 стакан

• Соль, специи, лавровый лист – по вкусу

Приготовление:

Мякоть должна быть свежей, это однозначно. Проработаем ее на предмет промывки и просушки, удаления костей или косточек, всяких прожилок, пленок и тому подобного. Нарубим кусок на кубики примерно равных размеров. Когда они немного обветрятся (или вы промокнете их салфеткой), их можно присыпать специями и припудрить мукой.  
Давайте теперь возьмемся за приготовление других ингредиентов, которые включены в рецептуру приготовления гуляша в мультиварке. Очистим луковицу, промоем, избавим от влаги и нарубим кубиком.

Морковь также надо вымыть тщательно и очистить от кожицы. Ее можно нашинковать соломкой или натереть на крупной терке. Чтобы она не «поплыла» от сока, я разбрасываю ее всегда по доске.
Теперь сделаем заливку, которой будем потом заливать полуготовое мясо. Соединим воду, томат и сметану. Подсолим ее, сдобрим специями. Учтите, что лучше сделать больше заливки, так как за время тушения она быстро вытушивается!
Включив гаджет в сеть, выставим нужный нам режим — «жарка». Вольем сюда масло и положим в него мясо. Обжарим, не забывая переворачивать специальной лопаточкой. Оно должно прожариваться без крышки. Как только мясо обжарится, к нему отправим сначала лук и морковь, а потом и некрупно нарезанный перец. Жарим, продолжая переворачивать лопаточкой, еще немного, чтобы лук стал прозрачным.
А сейчас нам нужно настроиться на «тушение». Отправим в чашу хорошо размешанный и приправленный всеми вкусностями раствор сметаны и томат-пасты, и, добавив лаврушку и все из специй, что вашей душе пожелается. Перемешаем все и ждем 60-90 минут.
Не вынимайте сразу гуляш из мультиварки. Пусть он настоится-напитается в этой вкуснющей подливке. Подавайте превосходное мясное блюдо в тарелке с любым гарниром или без него.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 6359
• 1
• 22
• 0 (005) Как приготовить гуляш из свинины в мультиварке

lora bessolitsina 19 10, 8 января 2019

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Польский гуляш (тушеная свинина) Рецепт

From thePolonist Test Kitchen Опубликовано: 29 мая 2021 г. 5 июня 2023 г.

Gulasz Wieprzowy

«Нежная свиная лопатка с морковью, копченым беконом и земляными грибами создает сытное и сытное рагу. Поданное вместе с клюками, картофельными оладьями или картофельным пюре, это блюдо согревает и тело, и душу».

Как произносится?
гуляш виэпшовых
«Играть», чтобы услышать:

Перейти к рецепту для печати

Этот гуляш из свинины по-польски является кулинарным эквивалентом теплых объятий. И хотя это можно сделать в загруженный будний вечер, лучше всего приберечь его для медленных, ленивых выходных.

Я люблю, когда он просто медленно кипит на заднем плане, наполняя дом удивительными мясными ароматами… он просто пахнет домом. Мягкая и нежная свиная лопатка (ветчина или корейка), обогащенная морковью, копченым беконом и грибами в умами… это рагу просто мечта!

Полный список ингредиентов и подробные инструкции смотрите в карточке рецепта в конце этого поста. Но прежде чем вы прокрутите, есть важные вещи, которые нужно знать ниже.

Гулаш – общий польский термин, обозначающий тушеное мясо и/или овощи. Иногда ингредиенты нарезают на более мелкие кусочки, напоминающие французское рагу.

И хотя «Gulasz» звучит очень похоже на венгерское «Gulyás», мадьярский оригинал — это совсем другой зверь. На самом деле это суп! Польский «гулаш» гораздо ближе к тому, что венгры называют «пёркёльт» или «токани».

Самые первые рецепты польского гуляша были очень близки к венгерскому оригиналу. Со временем они превратились в тушеное мясо, часто загущенное мукой. Где-то в 1950-х годах вариант свинины стал синонимом доступной, простой еды, которую подают в столовых, придорожных барах и других недорогих закусочных.

И хотя это не изысканное блюдо, оно определенно имеет приятный вкус. Выберите хороший кусок свинины, и ваш ужин готов!

Вам нужны специальные ингредиенты или оборудование, чтобы приготовить этот польский гуляш?

В целом – нет. Все ингредиенты должны быть легко доступны в любом крупном продуктовом магазине.

С точки зрения мяса, этот свиной гулаш по-польски чаще всего готовится либо из свиной лопатки, либо из ножки/ветчины. Эти куски свинины довольно постные, а иногда и слишком сухие. Вот почему мы добавляем сюда еще немного бекона. №

Гуляш также можно приготовить из более толстого куска мяса, например, из свиной шеи. Но имейте в виду, что это сделает гуляш более тяжелым и трудным для переваривания — в этом случае вы можете пропустить бекон.

Что касается оборудования, вам понадобится глубокая сковорода/сковорода и сотейник (здесь хорошо подойдет чугун). Гулас можно приготовить как на плите, так и в духовке (лично я предпочитаю второе).

С чем подавать тушеную свинину по-польски?

Гулас лучше всего сочетается с гречкой, ячменем или картофельным пюре. Такое рагу также прекрасно сочетается с классическими картофельными оладьями в польском стиле.

В качестве гарнира я бы предложил несколько хрустящих полукислых или очень кислых солений или жареную тертую свеклу.

Что касается напитков, то нет ничего лучше стакана польского пива.

Можно ли приготовить этот польский гуляш по-другому?

Конечно! Вы можете:

• Заменить пиво несоленым куриным бульоном (примечание: здесь не нужно беспокоиться о содержании алкоголя – он смягчает мясо, но затем полностью испаряется в процессе приготовления).
• Замените свинину другим мясом, таким как говядина, индейка или оленина. Я считаю, что с мясом дичи вам потребуется немного больше времени в духовке, чтобы оно стало красивым и мягким.
• Замените картофель и универсальную муку кукурузным крахмалом.
• Готовьте в мультиварке/мультиварке в режиме НИЗКИЙ в течение 7-8 часов.

Для каких диет подходит это польское рагу из свинины?

Гулас подходит для традиционной диеты.

Чтобы приготовить это блюдо без глютена, в самом конце его можно загустить кукурузным крахмалом или картофельной мукой (вместо универсальной муки).

Чтобы сделать его безмолочным, просто не добавляйте сливочное масло и вместо него добавьте немного оливкового масла.

Как долго можно хранить этот польский гуляш в холодильнике?

После того, как вы его подали, в идеале вы должны съесть его в течение 4 часов.

Если вы дадите остыть остаткам, вы можете поставить их в холодильник в контейнере с крышкой. Вы можете хранить остатки гуляша в холодильнике до 3 дней или около того.

Можно ли заморозить этот гуляш?

Да, можно! По моему опыту, этот рецепт очень хорошо замораживает. Это отлично подходит для насыщенных будних вечеров, когда вы голодны, но слишком устали, чтобы готовить.

Заморозьте это рагу, как только оно достаточно остынет. Используйте контейнер для морозильной камеры или пакет с застежкой-молнией. Пометьте его описанием и датой. Стремитесь употребить в течение 3 месяцев.

Как разогреть тушеную свинину?

Из охлажденного: Разогрейте в глубокой сковороде/сковороде (или кастрюле) на среднем огне, часто помешивая. Если он слишком густой и начинает прилипать к сковороде, добавьте немного воды или бульона. Готовьте 10-12 минут, пока все не станет горячим. №

Можно также поместить его в контейнер для микроволновой печи с неплотно закрывающейся крышкой и нагревать в течение 4–7 минут, пока он полностью не станет горячим.

Из замороженного: Дать полностью оттаять, затем, как описано выше. Перед подачей на стол убедитесь, что оно полностью прогрелось.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 15 минут

Ингредиенты

• 2-2,2 фунта (900 г — 1 кг) свиной лопатки, филейной части, ноги/ветчины
• 1 средняя желтая луковица (примерно 0,35 фунта, 160 г)
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сала, можно заправить каноловым или оливковым маслом
• 2 щепотки соли
• 2 щепотки молотого черного перца
• 7 унций (200 г) копченого бекона
• 3 пряных ягоды
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка молотой копченой паприки
• ½ ч. л. порошка острой паприки или порошка чили
• ½ чайной ложки сушеного майорана
• 2 чашки (470-500 мл) пива (эль, лагер, крепкий сидр)
• 1 чашка (235-250 мл) несоленого куриного или овощного бульона
• 1-2 моркови
• 200 г свежих лесных грибов, банка с каштановыми/белыми грибами
• 3 столовые ложки томатного концентрата
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка картофельной муки, можно заменить универсальной мукой
• 1 ст л муки общего назначения

Инструкции

1. Нарежьте мясо кубиками размером примерно 0,6–0,7 дюйма (1,5–1,8 см).
2. Очистить луковицу и мелко нарезать. Зубчики чеснока очистить, крупно нарезать.
3. Положите две столовые ложки сала в глубокую сковороду/сковороду и растопите на среднем огне.
4. Добавить нарезанный кубиками лук и жарить 5-7 минут, пока он не станет прозрачным, время от времени помешивая.
5. Добавьте чеснок и мясо, щедро приправьте солью и молотым черным перцем. Жарьте на сильном огне, пока каждый кусочек не станет золотистым — не беспокойтесь о том, что мясо останется сырым внутри, позже оно приготовится.
6. Переложите содержимое сковороды в форму для запекания (если решите продолжить приготовление в духовке) или в широкую кастрюлю (если продолжите готовить на плите), но пока не мойте сковороду/сковороду!
7. Нарежьте бекон на мелкие кусочки и бросьте их в сковороду/сковороду. Добавьте пряные ягоды, лавровый лист, копченую паприку, острую паприку и сушеный майоран. Обжаривайте в течение нескольких минут, постоянно помешивая, пока бекон не выделит часть своего жира и не начнет приобретать золотистый цвет.
8. Налейте пиво в сковороду, включите огонь и доведите почти до кипения. Затем переложите содержимое сковороды в форму для запекания.
9. Влейте куриный бульон и накройте блюдо крышкой. Готовьте на плите в течение 1,5 часов при средней температуре или поместите в духовку, предварительно нагретую до 320 ° F (160°C).
10. По истечении времени очистите морковь и нарежьте ее кружочками или полукольцами. Грибы также нарежьте и отложите в сторону.
11. Достаньте форму для запекания из духовки и осторожно снимите крышку. Добавьте морковь, нарезанные грибы, томатный концентрат и сливочное масло. Все перемешать, накрыть посуду крышкой и вернуть в духовку (или снова поставить на плиту).
12. Продолжайте готовить/запекать еще час, пока мясо не станет мягким.
13. Чтобы загустить гуляш, просейте обе муки прямо в форму для запекания, перемешайте и доведите до кипения.
14. Перед подачей попробуйте на вкус — при необходимости посолите.
15. Подавать горячими с гарнирами на ваш выбор (см. рекомендации в посте выше).

Информация о питании:

Выход:

6

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 576 Всего жиров: 27 г Насыщенных жиров: 8 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 17 г Холестерина: 91 мг Натрия: 1078 мг Углеводов: 52 г Волокна: 4 г Сахаров: 8 г Белков: 30 г

Информация о рецепте

Зарегистрировано под:

Альтернативные традиционные/региональные названия:

Также известен / имеет ошибки в написании на международном уровне как:
Рагу из свинины по-польски, Гуляш из свинины по-польски

Проверено:

Впервые опубликовано на:

Автор рецепта / Адаптировано из:

Рассказ:

Библиография / Список литературы: 900 15

Test Kitchen Рецепты взяты из различных польских изданий, авторами которых являются шеф-повара, домашние повара, разработчики рецептов и подписчики бюллетеня.

С удовольствием протестировано в Варшава, Польша , мы предлагаем честный обзор каждого рецепта — вместе с дополнительными рекомендациями, советами по приготовлению и рекомендациями по подаче.

Узнайте о нашем процессе редактирования рецептов и ознакомьтесь с Руководством по успешному использованию рецептов.

→ о Полонисте → подписаться на обновления

Тушеный гуляш из свинины с грузом | RecipeLion.com

Тушеный гуляш из свинины с начинкой

Главная > Закуски в мультиварке > Тушеный гуляш из свинины с начинкой

Это изображение предоставлено recipelion.com

Автор: Виктория из Easy Recipes with a Twist

Если вы ищете удивительные рецепты тушеного мяса в мультиварке, вам следует добавить этот гуляш в свое меню. Упакованный джемом и тушеный гуляш из свинины с начинкой имеет приятный вкус и минимум работы.

Примечания

Посмотрите шаг за шагом, как приготовить этот рецепт от создателя рецепта:

 

Время приготовления5 часов

Способ приготовленияМультиварка

9 0187 Ингредиенты

• 2 фунта свиной лопатки, нарезанной кубиками
• 2 фунта красного картофеля, нарезанного кубиками
• 1/2 чашка молодой моркови
• 1 большая луковица
• 1 чайная ложка сахара
• 1 столовая ложка белого уксуса
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 банка (28 унций) томатного соуса
• 14 унций воды
• 1 чайная ложка сухих листьев тимьяна
• 2 столовые ложки сладкой паприки
• 1 чайная ложка хлопьев чили
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Измельчите лук и чеснок в кухонном комбайне и поместите первым слоем в медленноварку.
    
2. Затем измельчите морковь в кухонном комбайне и выложите сверху.
    
3. Выложите картофель поверх моркови, а последним слоем положите сверху мясо.
    
4. Добавьте томатный соус, томатную пасту, воду, тимьян, паприку, перец чили, уксус, сахар, соль и перец, все перемешайте.
    
5. Установите медленноварку на 5 часов на высокую мощность.
    
6. Выноси и подавай!
    

Читать ДалееБекон Чизбургер Прогулочные тако

Теги / Похожие темы

Недавно просмотренные рецепты

Тушеный гуляш из свинины с начинкой

Сообщить о неуместном комментарии

Вы уверены, что хотите пожаловаться на этот комментарий? Это будет отмечено нашими модераторами для принятия мер.

Спасибо, что нашли время улучшить содержание нашего сайта.

Горячее

Чизбургер с беконом Прогулочные тако

Курица сальса в медленноварке из 2 ингредиентов

Удивительный швейцарский стейк в медленноварке

Сейчас в тренде

Курица по-русски, приготовленная из 4 ингредиентов

Цыпленок по Миссисипи

Лучшая в мире курица со сливочным соусом в мультиварке

Любимые читатели

Dump & Go General Tsaos Chicken

Золотая курица с лапшой в мультиварке

Курица и клецки в мультиварке Bisquick

Присоединяйтесь к нашему сообществу из 5 миллионов поваров!

• Получите бесплатные рецепты, эксклюзивные предложения от партнеров и многое другое.