Шоколадная колбаска из печенья, вареной сгущенки и какао – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Шоколадная колбаска из печенья, вареной сгущенки и какао очень вкусный десерт без выпечки. Готовиться быстро и просто, знакомый вкус из детства.

Автор: Елена,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

10 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Вареное сгущенное молоко	1 банка / 200 г = 200 г
Сливочное масло	180 г
Печенье	по вкусу
Какао-порошок	4 ст. л. = 100 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовим необходимые ингредиенты. Нам понадобиться любое печенье, вареная сгущенка (можно купить готовую вареную сгущенку в магазине, я заранее сварила сама). Масло сливочное (заранее достаньте из холодильника для размягчения), какао порошок или шоколад. По желанию можно добавить орехи.

Шаг 1

Печенье поместим в фасовочный пакет и измельчим при помощи скалки, можно потереть на терке или пропустить через мясорубку.

Шаг 2

Вареную сгущенку переложите в чашу для взбивания, добавьте размягченное сливочное масло.

Шаг 3

Взбейте блендером до однородной массы и всыпьте какао-порошок.

Шаг 4

Хорошо перемешайте массу с какао-порошком.

Шаг 5

Затем в получившуюся массу всыпьте измельченное печенье.

Шаг 6

Перемешайте получившуюся массу. Если получилась жидковатой — добавьте измельченного печенья, густоватой — добавьте сливочного масла или молоко.

Шаг 7

На пищевую пленку или фасовочный пакет выкладываем шоколадную массу, формируем колбаску и убираем в холодильник до застывания на 2-4 часа. Храните десерт в холодильнике.

произвести впечатление

Готовую шоколадную колбаску нарезаем порционно и подаем к чашечке чая или кофе.

Шоколадная колбаска из печенья со сгущенкой, рецепт

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Легкий

Общее время 30 мин.

Подготовка 0 мин. | Приготовление 30 мин.

Кухня Славянская | Автор Лилия Комалетдинова

Дата размещения 28-08-18

Категория Десерты | Десерты без выпечки

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 381 ккал

Белки 8,4 г | Жиры 17,8 г | Углеводы 48 г

Для начала подготовим орехи. В шоколадной колбаске отлично будут смотреться любые орехи, но чаще её все же делают с грецкими. Чтобы орехи отдали лакомству максимум вкуса и аромата, их очень желательно предварительно прогреть. Для этого измельчаем орехи в крошку и прогреваем на сухой сковороде около 10 мин. , постоянно помешивая, дабы не горели. Размер ореховой крошки – на усмотрение кулинара. Можно перемолоть их блендером практически до состояния пасты. Или просто чуть размять толкушкой – чтобы на срезе готовой колбаски ореховые вкрапления были отчетливо видны.

С печеньем ситуация та же – измельчаем их так мелко/крупно, как вам больше по вкусу. С мелкой крошкой структура колбаски получится более однородной, с редкими, мелкими вкраплениями печенья. Если перемолоть крупнее – печенье будет более заметно. Измельчать печенье можно как с помощью блендера, так и с использованием скалки или толкушки. Во втором случае печенье при измельчении лучше сложить в плотный кулек – так крошки не разлетятся по кухне. Усредненный вариант и для орехов, и для печенья – 2/3 от общей массы перемолоть в очень мелкую крошку, остальное размять крупными кусочками.

Готовое измельченное печенье складываем в миску.

Добавляем к нему измельченные и поджаренные орехи.

Теперь можно заняться шоколадной массой. Для этого сливочное масло растапливаем, не допуская закипания.

В глубокую миску выливаем содержимое баночки сгущенки.

Добавляем к сгущенке какао и вымешиваем массу до однородности. Чтобы смесь проще было довести до нужного состояния, порошок какао лучше просеять.

Шоколадная масса должна получиться довольно густой, однородной, без видимых частей какао.

Добавляем в массу растопленное масло и тщательно всё вымешиваем до тех пор, пока субстанция не станет гладкой, блестящей, однородной. Густота шоколадной массы будет зависеть от того, насколько густой или жидкой была сгущенка.

Теперь в шоколадную массу постепенно вводим измельченные орехи и печенье. И пусть вас не обманывает то, что шоколадная масса кажется довольно густой, орехово-печенюшной крошки она вбирает в себя много.

В результате должна получиться масса липкая и густая. Если смочить руки водой, массе легко можно будет придать любую форму.

Застилаем рабочую поверхность пищевой пленкой (желательно сложить её минимум в 2-3 слоя) и влажными руками выложить на неё часть шоколадной массы. Пока форму колбаски ей придать сложно, да и не нужно это. Придаем ей форму прямоугольника. Не страшно, если он получается не совсем ровный и аккуратный.

Как можно плотнее заворачиваем прямоугольник в пленку.

Фиксируем его, путем закручивания свободных краев пленки, как фантик от конфеты. Чем плотнее завяжете, тем аккуратней получится готовая колбаска. Подкатываем её, округляя неровные края.

Сформированные колбаски отправляем в морозилку на 30-60 мин. – схватывается она очень быстро, после можно вынимать. Пленку с колбасок лучше снимать непосредственно перед нарезкой и подачей.

Хранить шоколадную колбаску из печенья до нарезки лучше в морозилке. После снятия пленки – на верхней полке холодильника.

Шоколадная колбаска из печенья со сгущенкой получается очень вкусной, с приятным нежно-сливочным вкусом. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Шоколадное печенье со сгущенным молоком, 4 ингредиента ⋆ The Gardening Foodie

17 мая 2019 г.

Шоколадное печенье со сгущенным молоком из 4 ингредиентов — это быстрая и простая выпечка. Изготовлено всего из 4 основных ингредиентов, чтобы создать удивительно вкусное печенье с богатым вкусом.

Тесто также можно приготовить и хранить в холодильнике до 3 дней перед выпечкой, что удобно и экономит время.

Я люблю быструю и легкую выпечку, особенно в загруженные дни, тогда этот рецепт приходит на помощь. Использование 4 ингредиентов, смешанных в одной миске, делает этот рецепт одним из моих любимых простых рецептов

Готовое тесто

При замесе это тесто получается очень мягким. Если вы печете печенье в тот же день, тесто необходимо поставить в холодильник минимум на 30 минут.

Или поместите в морозильную камеру примерно на 15 минут, прежде чем придавать форму и нарезать.

Однако вы можете просто приготовить тесто и поставить его в холодильник на срок до 3 дней перед формованием и выпечкой.

Украсьте или заморозьте по своему усмотрению

Это базовый рецепт, и он просто великолепен. Он также очень универсален, поэтому вот несколько восхитительных советов, которые вы можете попробовать:

• Бросьте в тесто несколько кусочков шоколада или клюквы
• Добавьте тертую цедру апельсина.
• Окуните испеченное печенье в белый или темный шоколад или используйте оба варианта.
• Прослоите испеченное печенье ванильным мороженым и храните в морозилке. Подавать как бутерброды с шоколадным мороженым
• Сбрызните выпеченное печенье растопленным шоколадом.

Как приготовить шоколадное печенье со сгущенным молоком из 4 ингредиентов

• С помощью электрического или ручного взбивалки взбейте сливочное масло, пока оно не станет мягким и бледным (около 2 минут)
• Добавьте сгущенное молоко и перемешивайте в течение одной минуты или до однородности.
• Просейте муку и какао-порошок в масляную смесь и хорошо перемешайте. Охладите в холодильнике в течение 30 минут или поместите в морозильную камеру примерно на 15 минут, прежде чем формировать и нарезать.
• Раскатайте охлажденное тесто между 2 листами воска или бумаги для выпечки/пергамента. Это гарантирует, что тесто не прилипнет к скалке. Это также устраняет необходимость использования большего количества муки, создавая более мягкую выпечку.
• Раскатанное тесто должно быть толщиной около 1 см.
• Вырежьте тесто, используя форму для печенья любой формы, которую вы предпочитаете.
• Выпекать печенье от 5 до 8 минут.
• Вынуть из духовки и оставить печенье остывать на противне. С помощью шпателя переложите печенье на решетку для охлаждения и полностью остудите, прежде чем украсить по своему усмотрению.

 Наслаждайтесь ♥

Если вам понравился этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с другими моими замечательными рецептами печенья и нарезки

Все еще жаждете большего?

Подпишитесь на Facebook, Pinterest и Instagram или подпишитесь, чтобы быть в курсе последних обновлений рецептов.

Шоколадное печенье со сгущенным молоком, 4 ингредиента

Шоколадное печенье со сгущенным молоком, 4 ингредиента, которое можно быстро и легко испечь. Изготовлено всего из 4 основных ингредиентов, чтобы создать удивительно вкусное печенье с богатым вкусом. Тесто также можно приготовить и хранить в холодильнике до 3 дней перед выпечкой, что значительно экономит время.

5 от 35 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 5 мин.

Время приготовления 8 мин. 87 1 чашка сливочного масла, размягченного до комнатной температуры

⅔ чашки сгущенного молока с сахаром

1 ¼ чашки самоподнимающейся муки, см. примечание 1

1 чашка какао-порошка, см. примечание 2

• сливочное масло до мягкости и бледности (около 2 минут)

• Добавьте сгущенное молоко и перемешивайте в течение одной минуты или до однородности.

• Просейте муку и какао-порошок в масляную смесь и тщательно перемешайте.

  Охладите в холодильнике в течение 30 минут или поместите в морозильную камеру примерно на 15 минут, прежде чем формировать и нарезать.

• Раскатайте охлажденное тесто между 2 листами воска или бумаги для выпечки/пергамента. Это гарантирует, что тесто не прилипнет к скалке. Это также устраняет необходимость использования большего количества муки, создавая более мягкую выпечку.

• Раскатанное тесто должно быть толщиной около 1 см.

• Вырежьте тесто с помощью формы для печенья любой формы, которую вы предпочитаете, и положите на слегка смазанный маслом или застеленный бумагой противень.

• Выпекать печенье в предварительно разогретой до 160°C духовке в течение 5–8 минут

• Достать из духовки и оставить печенье остывать на противне. С помощью шпателя переложите печенье на решетку для охлаждения и полностью остудите, прежде чем украсить по своему усмотрению.

1. Если у вас нет самоподнимающейся муки, приготовьте ее сами, добавив 2 чайные ложки разрыхлителя в универсальную/муку для выпечки.
2. Какао-порошок создает глубокий, насыщенный вкус какао. Некоторым может показаться, что он может иметь слегка горьковатый вкус. Вы можете использовать ½ количества какао-порошка, указанного в рецепте, если хотите.

Порция: 1 печеньеКалории: 130 ккалУглеводы: 24 г Белки: 5 г Жиры: 3 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 8 мг Натрий: 44 мг Калий: 212 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 10 г Кальций: 82 мг Железо: 1 мг

*Отказ от ответственности за питание

Пробовали этот рецепт? Дайте мне знать, как это было в комментариях ниже. Сегодня мы приготовим шоколадное печенье со сгущенкой и сахаром. Это печенье мягкое и пушистое, всего за несколько шагов вы можете приготовить это вкусное печенье. Это идеальный рецепт для детей, потому что это очень просто и весело.

Этот пост спонсирован компанией Eagle Brand® Sweetened Condensed Milk, все мнения являются моими собственными.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я получаю комиссию от квалифицированных покупок. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности здесь.

Для теста для печенья вам понадобятся всего 4 ингредиента: несоленое сливочное масло, сгущенное молоко с сахаром Eagle Brand®, самоподнимающаяся мука и какао-порошок.

Мука должна быть самоподнимающейся, иначе печенье не получится.

Шоколад со сгущенным молоком и сахаром Тесто для печенья легко готовится всего за несколько минут. Для начала взбиваем размягченное масло миксером буквально пару минут.

Затем добавьте сгущенное молоко с сахаром Eagle Brand® и перемешайте.

После того, как сгущенное молоко с сахаром и масло смешаются, добавьте муку и какао-порошок и перемешайте. Вы можете перемешать тесто миксером, но в конце я предпочитаю перемешивать вручную, чтобы не перемесить тесто.

Также важно отметить, что если какао-порошок слишком комковатый, вы можете просеять его перед добавлением в рецепт, иначе вы получите тесто для печенья, полное комочков какао.

Когда тесто соберется в ком, сформируйте из него шарики и охладите в течение 10 минут. Вы также можете охладить тесто на ночь, чтобы его можно было легко приготовить на день вперед, или, если у вас осталось печенье и вы не хотите испечь его все за один день, вы можете оставить его на следующий день.

Неиспеченное тесто для печенья также можно заморозить, поэтому просто зачерпните его и поместите в морозильную камеру примерно на час, а когда тесто затвердеет, поместите печенье в пакет на молнии и храните в морозильной камере не более 1 часа. месяц.

После того, как тесто охладится в течение 10 минут, достаньте его из холодильника и с помощью чайной ложки сделайте углубление в центре шариков печенья.

Наполнить центр начинкой на выбор. Я использовала Дульсе де Лече из сгущенного молока с сахаром, вы также можете использовать джемы, варенье, Нутеллу, Бискоф или любые другие начинки, которые приходят на ум.

Выпекать в предварительно разогретой духовке около 17 минут. Печенье должно быть установлено по краям, но если вы попытаетесь дотронуться до него, оно все равно будет довольно мягким. Он будет продолжать выпекаться и затвердевать, пока вы дадите ему постоять и остыть, так что не перепеките его.

После того, как печенье остыло, я сбрызнула сверху растопленным шоколадом и посыпала морской солью.

Для этого просто разогрейте около 1/4 чашки шоколадной стружки в течение 15 секунд, пока она не растает, помешивая между ними, затем поместите шоколад в кондитерский мешок и отрежьте кончик ножницами. Сбрызните шоколадом испеченное и остывшее печенье, а затем посыпьте сверху солью.

Другие варианты покрытия: посыпка сахарной пудрой или глазурь для быстрой глазури. Чтобы приготовить глазурь, просто смешайте сахарную пудру и немного жидкости (воды или молока) до образования жидкой, но густой пасты, она не должна быть такой жидкой, как вода, она должна иметь густую консистенцию, например консистенция сгущенного молока с сахаром. Затем сбрызните этой глазурью печенье. Сахарная глазурь прекрасно сочетается с печеньем с джемом!

Вы также можете сбрызнуть печенье дополнительным количеством сгущенного молока Eagle Brand®, потому что сгущенное молоко с сахаром прекрасно подходит для запекания в десертах, но оно также очень вкусное само по себе.

Эти шоколадные печенья со сгущенным молоком и сахаром очень мягкие и пушистые, их легко приготовить, и они станут любимым блюдом всей семьи.

Я всегда ищу замечательные десерты, которые можно приготовить из сгущенного молока Eagle Brand®, потому что это один из моих самых любимых ингредиентов в мире! Мне нравится добавлять его в масляный крем (русский масляный крем), в помадку (бригадейрос), в чизкейки и многое другое. Вот еще несколько рецептов, приготовленных из сгущенного молока с сахаром Eagle Brand®, которые могут вам понравиться, у меня слишком много в блоге, чтобы перечислить их все, так что вот только вкус:

• Шоколадные кексы с глазурью из сгущенного молока
• Лимонный пирог
• Шоколадная помадка с арахисовым маслом
• Сэндвич с малиновым мороженым
• Черничная каша
• Бригадейрос
• Чизкейк с белым шоколадом без выпечки
• Кокосовый торт с малиной
• Орехово-шоколадный торт
• Шокофлан с тыквой

И многое, многое другое, потому что любовь к сгущенному молоку с сахаром здесь глубока!

Если вы приготовите этот рецепт, отметьте меня в инстаграме или оставьте комментарий ниже, мне всегда приятно слышать от вас! Спасибо, что зашли!

5 от 1 голосов

Распечатать

Это мягкое и пышное печенье. Всего за несколько шагов вы можете приготовить это вкусное печенье. Это идеальный рецепт для детей, потому что это очень просто и весело.

Блюдо

Десерт

Кухня

Американская

Ключевое слово

куки

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 17 минут

Время отдыха 10 минут

Общее время 37 минут

Порции 40 печений

Калорийность 50 ккал

Автор Камила

• 1 чашка
  
  плюс 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  размягченного (254 грамма)
• 1
  банка сгущенного молока Eagle Brand®
  396 г
• 2 1/4
  чашки
  самоподнимающаяся мука
  287 грамм
• 1/2
  чашка
  какао-порошок
  43 грамма

1. Разогрейте духовку до 350ºF.

2. Замесите тесто, взбивая масло в течение 2 минут, затем добавьте сгущенное молоко с сахаром Eagle Brand® и перемешайте до однородности.

3. Добавьте муку и какао-порошок и перемешайте до однородности. Если какао-порошок слишком комковатый, лучше просеять его перед добавлением, чтобы в тесте не было много комочков.

4. Скатайте печенье в шарики, положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и охладите в течение 10 минут. Вы также можете оставить печенье на ночь в холодильнике.

5. Используйте чайную ложку, чтобы сделать углубление в центре печенья, и наполните его начинкой по вашему выбору, вы можете использовать джем, дульсе де лече, карамель, Нутеллу или что угодно. Я использовала дульсе де лече.

6. №

   Выпекайте печенье в течение 15–17 минут в предварительно разогретой до 350ºF духовке, пока края печенья не будут выглядеть застывшими. Печенье может выглядеть и ощущаться слишком мягким, но оно затвердеет, когда остынет.

7. Я также сбрызнула растопленным шоколадом и посыпала солью печенье. Для этого просто разогрейте около 1/4 стакана шоколадной стружки в течение 15 секунд, пока она не растает, помешивая между ними, затем поместите шоколад в кондитерский мешок и отрежьте кончик ножницами. Сбрызните шоколадом испеченное и остывшее печенье, а затем посыпьте сверху солью.

Хранение

1. Храните печенье при комнатной температуре в герметичном контейнере до 2 дней.

Топпинги : Вы также можете посыпать печенье сахарной пудрой или сахарной глазурью. Чтобы сделать сахарную глазурь, просто смешайте сахарную пудру и немного жидкости (воды или молока) до образования жидкой, но густой пасты, она не должна быть такой жидкой, как вода, она должна иметь густую консистенцию, такую ​​как сгущенка с сахаром. молочная консистенция. Затем сбрызните этой глазурью печенье. Сахарная глазурь прекрасно сочетается с печеньем с джемом!

Начинки : Я использовала восхитительный Dulce de Leche из сгущенного молока с сахаром. Вы можете использовать любой джем, спреды, Nutella, Biscoff или что-то еще, что придет вам в голову.

Для заморозки : Неиспеченное тесто для печенья также можно заморозить, поэтому просто зачерпните его и поместите в морозильную камеру примерно на час, а когда тесто затвердеет, поместите печенье в пакет на молнии и храните в холодильнике.