Поделитесь им с нами в Instagram и отметьте @thecookingfoodie, чтобы мы могли увидеть ваши кулинарные приключения!

Новостная рассылка

Подпишитесь на нашу рассылку бесплатных рецептов, кулинарных советов, видеорецептов и специальных предложений

Торт из сгущенного молока

• Фейсбук
• Электронная почта

Этот легкий торт из сгущенного молока станет идеальным дополнением к вашему кофе , чаю или десерту утром, днем ​​и вечером. Торт очень влажный и мягкий , с нежным мякишем и нежной сладостью. Это сделано с 7 ингредиентов для кладовой и простые шаги!

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас мы получим небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку. Узнать больше

Легкий рецепт торта со сгущенным молоком

Этот рецепт торта со сгущенным молоком () включает в себя все, что вы когда-либо хотели от торта. Несмотря на скромный вид, он имеет мягкую текстуру , тающую во рту крошку и восхитительно сладкий аромат . Кроме того, очень просто сделать .

В отличие от бисквитного пирога со сгущенным молоком, этот рецепт пирога состоит из взбитых яичных белков, чтобы создать мягкую губчатую текстуру, похожую на пирог с ангельской пищей . И я упоминал, что все ингредиенты основная кладовая и скобы для холодильника ?

Можно подавать, слегка присыпав сахарной пудрой или капелькой сгущенного молока . Или сделайте все возможное и украсьте свой сладкий молочный пирог взбитые сливки и свежие ягоды (как на фото). В любом случае, я не могу дождаться, когда вы попробуете это!

Это еще одно дополнение к нашей коллекции рецептов выпечки из сгущенного молока , например, это восхитительное шоколадное печенье, банановый хлеб, лимонные квадратики и несколько пирогов со сгущенным молоком.

Причины любить торт со сгущенным молоком

• Нежная крошка + текстура : Торт имеет невероятную, слегка подслащенную мякиш и вкус сочный и насыщенный. Текстура больше похожа на бисквит, чем на текстуру кексов или тортов на день рождения.
• Простота приготовления : шаги по приготовлению этого легкого рецепта сгущенного молока очень просты и выполняются в мгновение ока. Вы можете легко замесить тесто для торта, используя всего две миски и миксер.
• Всего 7 основных ингредиентов : Верно! Вам понадобится всего несколько легкодоступных ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в кладовой и холодильнике.

Ингредиенты

Давайте углубимся в ингредиенты, из которых состоит этот вкусный торт из сгущенного молока! Прокрутите вниз до печатной карты рецептов , чтобы увидеть конкретные количества .

• Сгущенное молоко с сахаром — изюминка этого торта и настоящая многозадачность, поскольку он заменяет сахар и молоко, которые вы обычно используете в рецептах тортов. Я предпочитаю полножирное подслащенное молоко, но вы также можете использовать обезжиренное молоко, если предпочитаете более легкий торт.
• Яйца : 3 яйца делают этот пирог влажным и воздушным, но не слишком яичным. Яйца нужно разделить, так как мы будем взбивать белки в пушистую безе, которую затем вмешиваем в тесто для торта.
• Масло : Размягченное масло образует шелковистую, нежную крошку и сохраняет идеально сочную текстуру.
• Универсальная мука : Не забудьте взбить муку и использовать ложку и уровень, чтобы заполнить мерный стакан. Еще лучше использовать пищевые весы для обеспечения точности.
• Разрыхлитель поможет вашему молочному пирогу подняться и стать пышным. Очень важно создать мягкую текстуру торта.
• Сахар:
• Экстракт ванили (по желанию) усиливает вкус торта. Обязательно используйте чистый экстракт ванили для достижения наилучших результатов.

Tools

• Digital scale or measuring cups
• 2 large mixing bowls
• Whisk
• Electric mixer or stand mixer
• Rubber spatula
• 8 in / 20 см Форма для выпечки (форма)
• Пергаментная бумага (бумага для выпечки) для выравнивания формы

Как приготовить торт из сгущенного молока

Этот пирог из сгущенного молока с сахаром подходит для начинающих и прост в приготовлении. Вот пошаговые инструкции , чтобы воплотить его в жизнь:

Шаг 1: Подготовка к выпечке

Разогрейте духовку до 300°F / 150°C / газовая отметка 2. Смажьте круглую форму 8 дюймов / 20. см форму для кекса (жестяную) с маслом или антипригарным разбрызгивателем. Застелите основу пергаментной (для выпечки) круглой лепешкой и посыпьте бока мукой. Отложите.

Шаг 2. Смешайте влажные ингредиенты

В большой миске смешайте сгущенное молоко и яичные желтки. Добавьте размягченное сливочное масло и ванильный экстракт до получения однородной массы.

Шаг 3: Добавьте сухие ингредиенты

Просейте универсальную муку и разрыхлитель в миску с влажными ингредиентами. Аккуратно взбивайте тесто, пока все не смешается и вы больше не увидите полоски муки. Тесто будет довольно густым. Так должно быть.

Шаг 4: Взбить яичные белки

Поместите яичные белки и сахар в большую чистую миску. Взбейте электрическим миксером до образования жестких пиков. Миксерная чаша и венчики должны быть обезжиренными; в противном случае белки не будут взбиваться должным образом.

Шаг 5: Добавьте яичные белки в тесто

Аккуратно введите 1/3 жестких яичных белков в тесто для торта, стараясь не выбить воздух из яичных белков. Добавьте еще 1/3 яичных белков и, наконец, добавьте оставшиеся яичные белки.

Шаг 6: Наполните форму для кекса

Вылейте тесто для торта в подготовленную форму (форму). Распределите тесто ровным слоем, используя резиновый шпатель или тыльную сторону ложки.

Шаг 7: Выпечка

Выпекайте пирог в течение 30-40 минут или до тех пор, пока нож/зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить практически чистой, без видимого жидкого теста. Когда пирог будет готов, выключите духовку, но оставьте пирог в теплой духовке на 10 минут. Это предотвратит сдувание торта.

Шаг 8: Охлаждение

Поместите торт на решетку для охлаждения на 10 минут. Затем вытащите его из формы и дайте полностью остыть, прежде чем поливать.

Шаг 9: Украсить

Торт со сгущенкой можно посыпать сахарной пудрой или взбитыми сливками и украсить свежими ягодами. Я рекомендую украсить торт непосредственно перед подачей на стол. Так торт не размокнет под слоями крема и ягод.

Полезные советы

Подготовьтесь к лучшему рецепту торта со сгущенкой, просмотрев мои советы и рекомендации ниже:

• Тщательно отмерьте муку : Не насыпайте мерку прямо в мерный стакан. Вместо этого ложкой добавляйте муку понемногу и разровняйте ее тыльной стороной ножа для масла. Это предотвратит забивание муки и неправильное измерение.
• Добавить ВЕСЬ разрыхлитель : Количество разрыхлителя в этом рецепте может показаться чрезмерным, но важно, чтобы пирог поднялся. Так что не стесняйтесь и бросайте все это туда!
• Используйте ингредиенты комнатной температуры : Сгущенное молоко, яйца и масло должны быть комнатной температуры, потому что теплые ингредиенты смешиваются лучше, чем холодные.
• Смажьте и посыпьте мукой сковороду : Нет ничего более душераздирающего, чем пирог, прилипший к сковороде. Обязательно смажьте дно и стенки формы маслом или антипригарным спреем и застелите дно пергаментной бумагой (для выпечки).
• Накрыть фольгой : Если кекс подрумянится слишком быстро, накройте форму (форму) фольгой в середине выпечки.
• Выньте кекс из формы через 10 минут. : После того, как кекс остынет в форме в течение примерно 10 минут, переверните его на решетку для охлаждения. Если вы оставите его в форме для кекса слишком долго, в нем будет скапливаться влага, и кекс начнет намокать.

Вставки и замены

Ищете способы персонализировать этот пышный торт из сгущенного молока? У меня есть для вас идеи:

• Цедра цитрусовых : оживите вкус, добавив 1/2 столовой ложки свеженатертой цедры лимона или апельсиновой цедры.
• Какао-порошок : Добавьте 2 столовые ложки какао-порошка при просеивании сухих ингредиентов для шоколадной версии.
• Шоколадная стружка : Добавьте в тесто 1/2 стакана шоколадной стружки. Любые работы!
• Орехи : Добавьте 1/2 стакана измельченных орехов для хруста, например, пекан, грецкие орехи или фисташки.

Идеи для начинки

Существует множество вкусных начинок , которыми вы можете украсить торт из сгущенного молока. Я подобрал для вас несколько идей! Конечно, не чувствуйте себя обязанным украшать этот торт начинкой, если вы этого не хотите. Он на вкус абсолютно вкусный, как есть.

• Сахарная пудра : Легкая посыпка сахарной пудрой была бы восхитительной.
• Взбитые сливки : Взбитые сливки с сахаром — еще один беспроигрышный вариант.
• Сгущенное молоко : Полейте торт охлажденным сгущенным молоком и дайте ему стечь по краям.
• Греческий йогурт : Просто полейте греческий йогурт поверх торта. Это так освежает!
• Глазурь из сгущенного молока : У меня также есть этот рецепт сказочной глазури из сгущенного молока.
• Глазурь : Смешайте очень простую глазурь, смешав 1 стакан сахарной пудры с 2–3 столовыми ложками молока или лимонного сока. Вылить на торт.
• Ганаш : Для более декадентского варианта, полейте торт шоколадным ганашем, например, моим рубиновым шоколадным ганашем или классическим шоколадным ганашем.
• Фрукты и ягоды : кладите столько свежих ягод, сколько хотите. Клубника, черника, малина и ежевика вкусны и выглядят красиво.
• Джем и компот : Другой вариант – наполнить торт джемом или полить его фруктовым компотом, например, начинкой для вишневого пирога или черничным соусом.

Инструкции по хранению

Как хранить бисквит со сгущенкой

Хранить бисквит со сгущенкой в ​​герметичном контейнере при комнатной температуре . Если торт покрыт глазурью, оставьте его в .холодильник до 5 дней .

Как заморозить торт из сгущенного молока

Поместите неукрашенный торт в удобный для морозильной камеры контейнер или большой пакет с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 3 месяцев . Разморозить на столе. После оттаивания украсьте йогуртом, взбитыми сливками, сгущенным молоком и фруктами.

Можно ли заморозить торт с начинкой?

Нет, я рекомендую заморозить торт без украшений . В то время как сам торт прекрасно застывает, крем и свежие ягоды не будут красиво оттаивать. Украшать торт лучше свежим.

Можно ли приготовить этот рецепт заранее?

Да, мой рецепт сладкого торта со сгущенкой идеально подходит для выпечки накануне вечером, и его легко украсить непосредственно перед подачей на стол . Полностью охладите кекс и храните его плотно закрытым при комнатной температуре.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

• 3 больших яйца, желтки и белки разделить на
• 1 чашка / 300 г / 10,5 унций сгущенного молока
• 4 столовые ложки / 50 г / 1,8 унции соленого сливочного масла, размягченного (или несоленого сливочного масла + 1/4 чайной ложки соли)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 1/4 стакана / 155 г / 5,5 унций универсальной муки (обычная мука)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/8 стакана / 25 г / 0,8 унции сахарного песка (белого сахара)

Инструкции

1. Подготовка к выпечке . Разогрейте духовку до 300°F / 150°C / газовая отметка 2. Смажьте круглую форму для выпечки диаметром 20 см (8 дюймов) сливочным маслом или антипригарным кулинарным спреем. Застелите основу пергаментной (для выпечки) круглой лепешкой и посыпьте бока мукой. Отложите.
2. Смешать влажные ингредиенты . В большой миске смешайте сгущенное молоко и яичные желтки. Добавьте размягченное сливочное масло и ванильный экстракт до получения однородной массы.
3. Добавить сухие ингредиенты . Просейте универсальную муку и разрыхлитель в миску с влажными ингредиентами. Аккуратно взбивайте тесто, пока все не смешается и вы больше не увидите полоски муки. Тесто будет довольно густым. Так должно быть.
4. Взбить яичные белки . Поместите яичные белки и сахар в большую чистую миску. Взбейте электрическим миксером до образования жестких пиков. Миксерная чаша и венчики должны быть обезжиренными; в противном случае белки не будут взбиваться должным образом.
5. Вмешайте яичные белки в тесто . Аккуратно введите 1/3 жестких яичных белков в тесто для торта, стараясь не выбить воздух из яичных белков. Добавьте еще 1/3 яичных белков и, наконец, добавьте оставшиеся яичные белки.
6. Наполнить форму для кекса . Вылейте тесто для торта в подготовленную форму для кекса (форму). Распределите тесто ровным слоем, используя резиновый шпатель или тыльную сторону ложки.
7. Выпечка . Выпекайте пирог в течение 30-40 минут или до тех пор, пока нож/зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить практически чистой, без видимого жидкого теста. Когда пирог будет готов, выключите духовку, но оставьте пирог в теплой духовке на 10 минут. Это предотвратит сдувание торта.
8. Крутой . Поместите пирог на решетку, чтобы охладиться в течение 10 минут. Затем вытащите его из формы и дайте полностью остыть, прежде чем поливать.
9. Украсить . Торт со сгущенкой можно посыпать сахарной пудрой или полить взбитыми сливками и украсить свежими ягодами. Я рекомендую украсить торт непосредственно перед подачей на стол. Так торт не размокнет под слоями крема и ягод.

Информация о пищевой ценности:

Выход: